Alimente pentru pancreatită și colecistită

Dieta pentru pancreatită și colecistită este una dintre principalele etape ale tratamentului patologiilor. Meniul corect alcătuit, ținând cont de necesitățile organelor inflamate, vă permite să transferați boala într-o etapă de remisiune stabilă.

Ce este colecistita și pancreatita

Colecistita este o inflamație a vezicii biliare cauzată de dezvoltarea colestazei. Cauza acestuia din urmă devine o blocare completă / parțială a conductelor biliare. Dezvoltarea colecistitei poate fi cauzată de următorii factori: overenarea regulată, dependența de carnea grasă, alimentele condimentate.

Semnele potențiale ale unei forme acute de patologie sunt:

• greață, vărsături;
• îngălbenirea pielii;
• amar gust de saliva;
• creșterea temperaturii corporale;
• durerea în hipocondrul drept.

Exacerbarea poate provoca aportul de alcool și alimentele prea grase / picante. Cauza apariției pancreatitei acute este inflamația glandei cauzată de o încălcare a scurgerii sucului pancreatic. Ca urmare, celulele pancreasului încep să se digere, ceea ce determină dezvoltarea procesului patologic.

Semnele tipice de pancreatită sunt:

• durere severă în hipocondrul stâng, uneori sindrila;
• greață, vărsături;
• diaree;
• creșterea gazului;
• creșterea semnificativă a temperaturii corporale.

Bolile sunt strâns legate între ele. Colecistita poate provoca o încălcare a scurgerii sucului pancreatic, determinând apariția pancreatitei. Dimpotrivă, aruncarea enzimelor digestive pancreatice în lumenul conductei biliare provoacă colecistită.

Noțiuni de bază privind dieta

Nutriția dietetică pentru colecistită și pancreatită este deosebit de importantă în perioada de exacerbare a bolilor. Restricția în hrană îndepărtează sarcina de la organele inflamate și ajută organismul să se recupereze într-un timp mai scurt. În primele trei zile de la începutul atacului, pacientul trebuie să refuze complet să mănânce. Numai apă fiartă și puțin Borjomi (nu mai mult de 200 ml) vor fi permise.

După ce durerea dispare, meniul pacientului se extinde. El îi va permite ceaiul cald neîndulcit, crotonii de casă, omeletul de proteine ​​din aburi, orezul de terci, gătit în lapte diluat, piure de legume-piure. După 7 zile, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și legumele aburite pot fi adăugate la regimul alimentar. Numai varza este interzisă, deoarece provoacă formarea de gaze.

Dacă reacția tractului gastrointestinal (GIT) rămâne normală - o persoană nu are greață, vărsături, diaree și durere - atunci puteți include asemenea feluri de mâncare, cum ar fi:

• sufleu;
• pește abur;
• carne de pui sau chiftelu de curcan;
• hrișcă și grâu.

Inflamația combinată a ambelor organe se numește colecistopancreatită. În acest caz, pacientului i se prescrie dieta nr. 5. Principiile sale principale sunt:

• o dietă fracționată - de până la 6 ori pe zi;
• porțiuni mici;
• alimentele ar trebui să fie calde;
• baza dieta - proteine;
• sunt permise doar gătirea în aburi, prăjirea foliei și gătitul clasic;
• pentru supă de gătit, este permisă utilizarea de bulion de legume sau de lapte;
• refuzul complet al produselor alimentare prăjite, muraturi, băuturi cu cofeină.

Lista produselor permise

Produsele care pot fi incluse în siguranță în meniul pentru colecistită și pancreatită ar trebui să conțină un procent mare de proteine ​​și un minim de grăsimi.

Dezvoltatorii alimentari dietetici recomanda:

• Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea este sursa principală de proteine. Se permite să se mănânce carne de vită, carne de vită, pui (îndepărtează mai întâi pielea de pe ea), curcan și iepure. Este fiert sau aburit. Sunt permise sărate feluri de mâncare, dar moderat.
• Peste slab de grăsime. Este permis să servească ca un sufle, aspic, fiert sau aburit.
• Pâine ușor mărită. Permise să servească biscuiți, pâine prăjită, pâine de ieri. Este permis să gătești plăcinte cu pește sau brânză de vaci, dar în procesul de frământare a aluatului, nu se folosește coacerea.
• Lapte acru, produse lactate. Meniul poate include brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, smântână (limitată).
• Ouă. Servit ca un omlet cu aburi sau fiert fiert fiert.
• Produse din cereale. Sunt permise hrișcă, fulgi de ovăz, orez și grâu. Servit ca un vas separat sau ca o farfurie.
• Supe. Preparat pe legume, al doilea bulion de carne.
• Legume. Puteți mânca sub formă de feluri de mâncare, aburit sau pur și simplu fiert.
• Legume, fructe cu gust dulce. Este bine să coaceți merele și perele în cuptor. Puteți servi fructe uscate.
• Souffle, marshmallows, caramel. Mierea este permisă în cantități mici.
• Uleiul. Cremă și legume, dar în cantități limitate sunt permise.

Lista de produse pentru a exclude

Ceea ce puteți mânca cu aceste boli este acum cunoscut. Dar ce este interzis să mănânci? Lista produselor interzise este reprezentată de următoarele elemente: ceai negru puternic, cafea, băuturi cu gaze, alcool (poate fi un factor provocator pentru exacerbările oricărei patologii).

Grăsimile și grăsimile sunt de asemenea interzise. Acesta din urmă include carnea de porc. Grăsimile animale conținute în produs forțează organele digestive să funcționeze în mod intensiv, stimulând producerea de suc de biliară și pancreatic. Limitată la:

• Proasat coacerea produselor de patiserie.
• Dulciuri de carne îmbogățite.
• Ciuperci. Vărsarea lor este complet interzisă, la fel ca și ciupercile.
• Legume care irită mucoasa gastrică. Aceasta este ceapa, usturoiul, castravetele, ridichea.
• Ciocolată și cremă.
• Sosuri, condimente cu gust picant.
• Afumat și sărat. Ei irită mucoasele stomacului, sunt greu pentru corpul să digere și provoacă indigestie.

Dieta pentru pancreatita acuta

În perioada de exacerbare a patologiei, pacientul formează un sindrom de durere puternică, nu există dorința de a mânca. Sănătatea pacientului este mult mai gravă. În primele 3-5 zile, sa recomandat postul terapeutic. În această perioadă, pacientul poate bea numai. Ar trebui să fie apă fără gaz.

După ce durerea dispare, puteți intra în meniu - legume, supe, grâu, cereale, tocate, într-o stare de piure - trebuie doar să le gătiți cu apă, cu bulion de legume fără săruri și condimente. Când se prepară supă, este permisă utilizarea fulgi de ovăz sau hrișcă. Atunci când exacerbarea nu poate mânca mei, yachku și porumb grits. În cursul cronologic al bolii, aceste tipuri de crupi ar trebui să fie limitate cât mai mult posibil.

Pe măsură ce starea meniului se stabilizează, este permisă extinderea prin vărsarea de carne de vită și pui. Pacientul începe să servească fulgi de ovaz gătit în apă și piure de cartofi. Înainte de a servi, se diluează cu bulion la starea de piure de supă. Sare și adăugați lapte la aceste feluri de mâncare este strict interzisă.

După 14 zile de la debutul unui atac, dieta poate include produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Cea mai bună alegere ar fi lapte sau chefir. Brânza brută este permisă, dar într-o măsură limitată. Terciul este acum lăsat să gătească pe lapte diluat cu apă. Poți consuma legume cu aburi. Din băuturi servit bulion din fructe de trandafir sălbatic.

În cazul simptomelor neplăcute - greață, vărsături, durere - este necesar să se excludă imediat produsele care au provocat exacerbarea bolii. La 2 luni de la exacerbare, pacientului îi este alocată o alimentație specială - numărul mesei 5P. În mod obișnuit, are conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Mesele trebuie să fie fractionale de până la 6 ori pe zi.

Dieta pentru colecistită acută

Forma acută de colecistită este însoțită de simptome severe. În primele zile, pacientului i se permite:

• apă necarbonată pură;
• sucuri de legume diluate anterior cu apă;
• produse alimentare;
• decoction de mentă, trandafir sălbatic sau musetel.

Cafeaua și ceaiul puternic sunt interzise. Perioada acută în care pacientul refuză să mănânce nu durează mai mult de 4 zile. După aceasta, dieta poate fi extinsă treptat. În același timp, este necesar să se asigure că canalul alimentar nu este supraîncărcat.

Meniul trebuie să includă:

• semolina, ovăzul laminat, orez fiert preparat în lapte, diluat cu apă;
• cartofi fierti;
• legume cu pâine cu abur - dovlecei, conopidă, pulpă de dovleac;
• miez de supe de cereale;
• legume supe;
• biscuiți îmbibați.

Toate felurile de mâncare servite trebuie să fie fie pure, fie să aibă o consistență semi-lichidă. Inclusele incolore care pot provoca iritarea membranelor mucoase nu ar trebui să fie. Extindeți dieta la fiecare două zile, inclusiv următoarele produse în meniu: pește macră - pollock, salvie, merluciu, cod, carne macră - piept de pui, carne de vită cu vene sculptate, curcan, albușuri, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Utilizarea sarei și zahărului este limitată. Consumul de legume și fructe proaspete este nedorită, deoarece acestea pot provoca spasme, fermentație și creșterea formării gazelor. În timpul perioadei de recuperare, a cărei durată atinge o medie de trei luni, pacientul se dovedește, de asemenea, că respectă principiile nutriției alimentare.

În meniul persoanei ar trebui să fie prezent:

• hrana pentru hrișcă;
• ceaiuri slab preparate, boabe de cafea;
• gem, marshmallow sau marshmallow;
• gălbenușuri de ou (nu mai mult de 2 bucăți pe săptămână);
• legumele și fructele tăiate cu grijă.

Dieta pentru colecistopancreatita complicata de gastrita

Nutriționistul ia în considerare în mod necesar toate patologiile asociate bolii subiacente la compilarea meniului. În cazul gastritei, este necesar să se facă ajustări care să țină cont de nivelul de aciditate al sucului gastric.

Caracteristicile nutriționale rămân neschimbate: pacientul trebuie să mănânce fracționat alimente în proporție de 6 ori pe zi în porții mici, nu ar trebui să existe pauze lungi între mese, excesul de alimente și mâncarea pe fugă, precum și rațiile uscate, alcoolul și fumatul sunt interzise. Meniul este dezvoltat individual pentru fiecare pacient. Medicul trebuie să țină seama de aciditatea sucului gastric.

La aciditate scăzută, se recomandă includerea în dietă a produselor lactate fermentate. În plus, este necesar să se utilizeze o cantitate suficientă de fibre, care va împiedica apariția constipației. Kashi trebuie să gătească numai pe apă. Nu folosiți lapte. Cu aciditatea crescută a sucului gastric din laptele fermentat trebuie abandonate, dar pentru gătit puteți folosi lapte.

rețete

Oferim mai multe rețete de feluri de mâncare care pot fi servite la masă în timpul remisiunii.

Supă de legume cu brânzeturi

• supă de legume - 500 ml;
• morcovi, ceapa, piper rosu;
• cartofi - 4 buc;
• brânză cu gust neutru - 110 grame;
• ou;
• făină - 90 de grame;
• verdeață;
• unt;
• sare.

Se prepară brânza de grătar, se adaugă făină, untul se înmoaie, sarea. Se amestecă și se pune în frigider. Piper tăiat în fâșii, morcovi de grătar, ceapa tăiată și cartofii în cuburi. Rulați în bulion și gătiți timp de 15 minute. Din bilele de cireș și roșiți-le în supă. Se fierbe încă 15 minute. Când serviți, presărați cu verde tăiată.

Cartușe de cartofi cu cârnați

• cartofi - 7 tuberculi de dimensiuni medii;
• ceapa;
• verdeață;
• brânză tare - 200 grame;
• balon de 250 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• făină - 3 linguri;
• smântână.

Gatiti: fierbeti cartofi, racoriti. Grind printr-o răzătoare. Puneți brânză rasă și cârnați cubați în ea. Puneți făină, ouă, ceapă și făină. Forma de masă bine amestecată de cotlet și gătiți într-un cazan dublu. Serviti cu smantana.

Omeleta stratificata cu cartofi intr-un cazan dublu

• cartofi fierti - 210 grame;
• oua - 4 bucati;
• lapte - 100 ml;
• condimente pentru gust și verde;
• niște brânză.

Pregătiți: grătarul cartofii, bateți ouăle cu lapte, sare. Vasele de vase închise aproape de agățat filmul. Puneți un strat de cartofi, apoi turnați masa de omletă și acoperiți cu brânză rasă pe partea de sus. Gatiti aproximativ 25 de minute.

Desert desert

Pulpă de dovleac decojită tăiată în bucăți. Puneți-l într-un vas de aburi, presărați cu zahăr și scorțișoară. Gatiti timp de 20 de minute. Medicii pentru pacienții lor care au suferit inflamații ale vezicii biliare și / sau pancreasului, recomandă cu fermitate respectarea principiilor nutriției alimentare pentru o perioadă mai lungă de timp.

Chiar și după recuperarea sau trecerea la o etapă de remitere, merită limitată consumul de produse din lista interzisă. Acest lucru este valabil mai ales pentru carne afumată, murături, alcool și alimente prea grase. Altfel, puteți supraîncărca pancreasul sau vezica biliară și puteți re-exacerba boala. Dacă boala sa transformat într-o formă cronică, atunci este de dorit să mențineți dieta în mod constant.

Tratamentul diabetului zaharat și al colecistitei

O dieta pentru pancreatita si colecistita nu este doar principii nutritionale abstracte; este o parte a tratamentului, fără de care medicamentele acceptate vor fi pierdute bani. Motivul este simplu: atât pancreasul, cât și vezica biliară joacă un rol major în digestia alimentelor (aceste organe distrug alimentele în principalele lor elemente structurale, care sunt "de înțeles" intestinului).

În funcție de natura procesului inflamator (poate fi acută sau cronică), trebuie să le acordați organelor o perioadă de odihnă sau să le stimuleze ușor munca. În primul caz, ei vor putea să se recupereze, în al doilea - nu atrofie.

Dieta în procesul acut

Nutriția pentru pancreatită și colecistită în stadiul acut sau în timpul exacerbării procesului cronic trebuie să ofere organelor o odihnă completă, permițându-le să se recupereze. Pentru aceasta:

1. în primele trei zile pe care nu le puteți mânca, puteți bea numai apă fiartă necarbonată și uneori - 100-200 ml pe zi "Borjomi" sau "Poarta Kvass", din care toate gazele au fost eliminate anterior;
2. la 3 zile, dacă durerea abdominală a dispărut, puteți extinde dieta. Un ceai cald nealcoolizat, supa de legume proaspata fara prajit, fulgi de ovăz sau orez fierte în lapte și apă (1: 1), biscuiți, omelete de pui sunt introduse în ea;
3. o săptămână mai târziu, pot permite brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, legume aburite (cu excepția varză);
4. dacă produsele de mai sus nu măresc durerea abdomenului, nu provocați diaree și vărsături, se adaugă pește macinat, sufle sau bucăți de aburi din carne de pui sau de curcan alb, semolina și terci de hrișcă;
5. numai după 1-2 luni se duc la masă 5p recomandat pentru respectarea cu o lungă perioadă de timp - aproximativ un an - timp.

Dieta pentru pancreatita cronica

Se numește "tabelul 5p" și este caracterizat ca "blând, cu o cantitate redusă de carbohidrați (în principal zahăr) și un conținut extrem de scăzut de grăsimi":

• conținut caloric zilnic cu acesta - 2.600 - 2.800 kcal;
• proteine ​​de aproximativ 120 g / zi (nu mai mult de 60% din proteinele animale);
• grăsimi vegetale - aproximativ 15 g / zi, animale - 65 g / zi;
• carbohidrați - nu mai mult de 400 g;
• zahăr - numai 1 lingură / zi;
• în loc de sucroză - 20-30 g de sorbitol sau xilitol pe zi;
• săruri - nu mai mult de 10 g;
• lichide - 2,5 litri, fără gaz;
• Pâine albă (ieri) - nu mai mult de 250 g / zi.

Principiile tabelului 5p

Pentru a îmbunătăți digestia în organele bolnave, trebuie respectate următoarele principii nutriționale:

1. mâncare - de 5-6 ori pe zi, în porții mici;
2. temperatura de admisie a alimentelor este de aproximativ 40 de grade;
3. greutatea totală a alimentelor pe zi nu trebuie să depășească 3 kg;
4. Bazele alimentației - alimentelor cu proteine;
5. alimentele prajite, sărate și murate trebuie excluse;
6. legumele trebuie fierte sau aburite;
7. supe - sau legume, sau 3 bulion de carne;
8. bea bauturi pe baza de flori de cicoare;
9. Ouale de pui (și, de preferință, numai proteine) trebuie consumate de 2-3 ori pe săptămână sub formă de omlete și ouă fierte.

Sfat! În dieta ar trebui să fie o cantitate suficientă de produse cu fibre. În plus, trebuie să mănânci în fiecare zi cel puțin o ceașcă de iaurt și câteva pere.

Dieta pentru pancreatită și colecistită

Pancreatita și colecistita sunt boli care se dezvoltă destul de lent. Cu un tratament precoce și inadecvat, ei pot intra în stadiul cronic. Aceste boli sunt interconectate, deoarece pancreasul, deteriorat în pancreatită și în tractul biliar, deteriorat în colecistită, se află destul de aproape unul de celălalt. Aceste organisme sunt interconectate. Faptul este că enzimele pancreatice după formare se mișcă în conducta biliară și apoi numai în duoden. De aceea, de multe ori după ce o persoană dezvoltă pancreatită, colecistita are loc în timp. În cazul pancreatitei și colecistitei, este necesară o dietă specială.

Care este dieta pentru pancreatită, colecistită?

Pentru pancreatită și colecistită, experții prescriu dieta numărul 5. Este prescris pentru a restabili funcțiile intestinului și ficatului, pentru a stimula activitatea tractului biliar și a acumula glicogen în organism.

Această dietă este atribuită unei alimentații bune, în care grăsimile, carbohidrații și proteinele sunt pe deplin echilibrate. În dieta pentru aceste boli, includ multe alimente bogate în fibre și exclude consumul de alimente care conțin o mulțime de purine, uleiuri esențiale, acid oxalic, colesterol și produse de oxidare a grăsimilor.

Alimentele pentru pancreatită și colecistită sunt administrate în porții mici (de până la 6 ori pe zi). În același timp, alimentele nu ar trebui să fie prea reci și prea calde. Alimentele prajite nu pot fi consumate.

Cu această dietă, pacientul ar trebui să consume aproximativ 2500 kcal de energie. În același timp, aproximativ 400 de grame de carbohidrați trebuie să intre în organism, 80-100 grame de grăsime și până la 100 de grame de proteine. Trebuie remarcat faptul că 60% din proteinele consumate de om ar trebui să fie de origine animală.

Produse care pot fi utilizate pentru pancreatită și colecistită

Pâinea este aproape produsul principal de pe masa noastră. Cu aceste boli, pacienții sunt recomandați să folosească mai bine pâinea de secară, dar poate fi folosită și pâinea de grâu. Pâinea nu trebuie să fie coaptă în stare proaspătă (mai bună decât ieri), deoarece pâinea proaspătă are un efect negativ asupra organelor digestive.

Din carne, nutriționiștii recomandă utilizarea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi. Mai ales pentru organism este util carne de iepure, carne de vită și pui. Puteți să mâncați soiuri de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi. În plus, în cantități mici, puteți mânca cârnați fierți, de preferință de grade mai mari. Carnea ar trebui să fie consumată în formă fiartă, coaptă, fiartă. Este bine să scoateți bucățele de aburi din ea. În plus, se recomandă carnea să se mestece bine.

Același lucru se aplică soiurilor de pește. Pacienții cu pancreatită și colecistită sunt recomandați de nutriționiști să mănânce pești cu conținut scăzut de grăsimi (merluciu, pollock, știucă, cod etc.). Pește, cum ar fi carnea, se recomandă fierberea sau coacerea.

Se permite consumul zilnic de unt (15 grame) pentru aceste boli. Ouăle sunt, de asemenea, permise, dar cu moderatie. Nu puteți mânca multe gălbenușuri. Dacă faceți o omletă, utilizați numai albușuri de ou.

Sunt permise produse lactate pentru pancreatită și colecistită: lapte, kefir, ryazhenka, smântână și lapte nețesut.

Este util să se utilizeze în dieta supei de legume și cereale (fără varză), precum și diverse cereale, în special fulgi de ovăz și hrișcă (sub formă de terci de porridge), vermicelli fierți și fidea. Legume utile, cum ar fi dovlecei, conopida, sfecla, morcovi, cartofi, dovleac. Legumele bine se topește și se coace.

Dieta include fructe și fructe de pădure dulci. Este deosebit de bine să facem jeleu, gem, kissels, mousses, compoturi de la ei.

Fluidele ar trebui să fie beți atunci când dieta 2-2,5 litri. E bine să bei un ceai slab cu șolduri de lămâie sau bulion. Aceste băuturi au un efect calmant asupra pancreasului, în condițiile tractului biliar.

Produse interzise pentru pancreatită și colecistită

Cu această dietă, următoarele produse sunt excluse. Acestea sunt aluat de patiserie, pâine proaspătă, pasăre de grăsime (carne de gâscă și de rață), pește și carne, ficat. Acestea sunt cârnații, soiuri ascuțite de brânză, coaja acră, cremă brută și smântână. Este interzis să mănânci pește sărat, produse afumate de orice fel, ciorbe bogate (carne, pește, ciuperci), supă de varză și borsch. De asemenea, leguminoase, ridichi, ridichi, varza, muraturi, legume acru si fructe, fructe de padure, muraturi, muraturi, conserve, piper, aditivi picante. Pacienții trebuie să refuze dulciuri, ciocolată, cafea, băuturi carbogazoase, alcool.

Alimente pentru colecistită și pancreatită

Colecistita și pancreatita sunt boli care se caracterizează prin dezvoltare imperceptibilă și pot deveni rapid cronice în absența tratamentului în timp util. În aceste boli nu este necesară numai terapia medicamentoasă, ci și aderarea la o dietă specială. Odată cu normalizarea dieta și revizuirea dietei poate reduce la minimum riscul de exacerbări.

Alimente pentru colecistită și pancreatită

Elemente din meniul principal

Vezica biliară, ca și pancreasul, secretă enzime care reglează distrugerea alimentelor consumate în nutrienți ușor de digerat. Prin urmare, corecția dietă este unul dintre factorii cheie în tratamentul și prevenirea proceselor inflamatorii ale organelor gastro-intestinale.

Consiliere dietetică pentru pancreatită și colecistită

Pacienții cu colecistită și pancreatită sunt sfătuiți să urmeze o dietă pe tabelul numărul 5. Esența acestei diete este după cum urmează:

1. Mananca 4-5 ori pe zi in portii moderate.
2. Eliminarea completă a supraalimentării și a perioadelor de repaus prelungit.
3. Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să fie mai mare de 45 ° C.
4. Produsele alimentare nu trebuie să conțină fibre grosiere care creează stres asupra organelor din tractul gastro-intestinal. Mesele trebuie tăiate sau măcinate, astfel încât absorbția lor să fie mai ușoară.
5. Consumul de fibre trebuie să fie limitat.
6. Mesele trebuie să fie aburite, coapte sau fierte. Nu este permis să mănânce alimente prăjite și marinate.
7. Numărul de ouă consumate ar trebui redus la minimum - nu mai mult de 3 bucăți pe săptămână. Din gălbenușuri ar trebui să fie abandonate, deoarece conțin o cantitate mare de colesterol.
8. Pentru perioada de exacerbare se recomandă abandonarea completă a cafelei și ceaiului puternic.
9. Băuturile alcoolice sunt complet interzise.
10. Nu puteți găti vase cu o cantitate mare de condimente în procesul de gătire.
11. Mesele trebuie să conțină mai multe proteine ​​și mai puțin grăsimi.

Fiți atenți! În timpul perioadelor de exacerbare, dieta trebuie să fie strictă. Restul timpului a permis dieta relaxantă, dar un număr de feluri de mâncare trebuie eliminate complet din dietă pentru a evita recidivele.

Ce trebuie să fie prezent în meniu?

Dieta pentru pancreatita acuta si cronica

Sunt permise următoarele feluri de mâncare:

• supe - fără gătit zazharki, pe al doilea bulion din carne slabă;
• produse de panificație - pâinea de ieri, pâinea cu tărâțe este permisă;
• coacerea - nu cookie-urile de unt, fără conținutul de cremă;
• produse lactate - neacide și fără grăsimi (nu mai mult de 3,5% grăsimi);
• carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsime - carne de pui, iepure, curcan, fără piele și grăsime;
• pește - soiuri de grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi din fierte sau coapte;
• cârnați - cârnați preparați natural, cârnați de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
• ulei vegetal - în compoziția de feluri de mâncare nu mai mult de 1-2 st.l. pe zi;
• cereale - orez, grâu, hrișcă, ovăz;
• legume sezoniere - numai după tratament termic;
• fructe și boabe - după tratament termic sau fructe uscate;
• ouă - fierte nu mai mult de 1 bucată pe zi (fără gălbenuș);
• marshmallow și marshmallow naturale, jeleu de casă din soiuri non-acide de fructe și fructe de pădure;
• băuturi - ceaiuri din plante, compoturi de fructe uscate, bulion de broască, sărutări, ceai slab și cafea cu lapte;
• miere în cantități mici.

Dieta cu remisie de pancreatită

În afara perioadelor de exacerbări, medicii permit ingerarea oricăror alimente, dar în cantități limitate. Cu supraalimentarea și abuzul de alimente care merită limitate, probabilitatea de recădere devine mai mare.

Produse utile pentru pancreatită și colecistită

Ce trebuie să te limitezi?

Pentru încălcări ale tractului gastro-intestinal, astfel de produse sunt interzise:

• sfeclă saturată;
• supa de ciuperci;
• supa acrisoare;
• pâine proaspătă și produse de patiserie;
• carne și pește gras, untură;
• conserve de pește și preparate din carne și industriale;
• icre de pește;
• carne afumată;
• paste și marinate;
• muștar și hrean în orice variație;
• mâncăruri picante;
• condimente;
• legume cu un continut ridicat de fibre: varza, ridiche, rutabaga, verdeata, varza;
• legume cu un conținut ridicat de producție volatilă și substanțe care irită mucoasa gastrică - ceapă, usturoi, sorrel;
• fructe și boabe sezoniere acru;
• produse de cofetărie care conțin smântână grasă, ciocolată, înghețată, cacao, zahăr, produse de patiserie;
• ceai puternic și cafea fără zahăr;
• băuturi carbogazoase;
• alcool.

Produse dăunătoare pentru pancreatită și colecistită

Fiți atenți! Pentru a normaliza tractul gastrointestinal, se recomandă administrarea apei minerale speciale - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Acestea sunt, de obicei, vândute ca băuturi foarte carbogazoase. Puteți bea această apă numai după ce eliberați dioxidul de carbon din acesta, adică trebuie să agitați sticla de mai multe ori înainte de al bea.

Caracteristicile dietei în perioadele de exacerbare

Dieta pentru bolile de ficat și vezica biliară

Stadiul acut este caracterizat prin tulburări severe ale tractului gastro-intestinal:

• disconfort și durere în hipocondrul drept;
• greață;
• vărsături;
• slăbiciune.

În această perioadă, alimentele trebuie să fie cât mai blânde, pentru a nu irita stomacul și intestinele. Prin urmare, în primele 2 zile se recomandă să nu se mănânce alimente și să bea numai apă curată necarbonată. Este permisă înlocuirea apei cu bulion de șolduri.

Produse recomandate și interzise

Începând cu ziua 3, se permite un ceai slab cu pâine veche. Este permis să se utilizeze supe de sol sau lapte praf. Omlete de proteine ​​permise gătite într-un cazan dublu.

În ziua 7, sunt permise brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, supe de legume și mâncăruri laterale. Dar pentru ei trebuie să alegeți legume care nu conțin fibre grosiere. La 9-10 zile în dieta permis să intre carne slabă și pește, aburit. Poate că se folosesc chifteluțe și chifteluțe de aburi. O astfel de dietă durează până la 3-4 săptămâni după exacerbarea bolii. După perioada specificată, puteți accesa meniul obișnuit, cu excepția vesela interzisă.

Cereale interzise cu pancreatită

Dieta pentru boli cronice

În cazurile cronice, dieta este utilizată pentru a preveni recidiva. Dieta contribuie la restabilirea funcționării normale a tractului digestiv. În această perioadă, pacienții nu sunt recomandați pentru produsele care irită mucoasa din tractul digestiv - cu un conținut ridicat de acizi volatili și un număr mare de fibre.

În cursul cronologic al bolii, organele tractului gastro-intestinal sunt sub presiune și, prin urmare, dieta ar trebui să fie blândă, dar echilibrată. Se recomandă eliminarea alimentelor din dietă, ceea ce duce la formarea crescută a gazelor, stimulează creșterea activității secretoare a stomacului.

În pregătirea dietei se iau în considerare următorii factori:

• vârstă;
• prezența bolilor concomitente;
• starea generală a corpului;
• prezența complicațiilor;
• încălcări similare în istoria familială;
• sensibilitate individuală la alimente.

Pe baza factorilor de mai sus, meniul pentru fiecare caz este ales strict individual. În formele inițiale de patologie, este permisă o ușoară relaxare a dietei. În etape mai avansate, pacienților le poate fi recomandată aderarea la o dietă strictă de peste 8 săptămâni.

Exemplu de meniu pe dieta numărul 5

Fiți atenți! Dieta este doar o parte a tratamentului. Terapia include în mod necesar medicamente suplimentare, care sunt folosite pentru ameliorarea simptomelor acute, pentru a atenua starea tractului digestiv.

Opțiunile de meniu pentru colecistită și pancreatită

Dieta pentru patologiile tractului gastro-intestinal, în ciuda limitărilor, nu este insuficientă. Este posibil să utilizați un număr mare de produse și să combinați diferite opțiuni de gătit. Un exemplu de meniu pentru săptămână este prezentat în tabelul de mai jos.

Dieta pentru pancreatită și colecistită

Colecistita sau inflamația vezicii biliare este o boală complexă. Are un efect negativ asupra funcționării ficatului. Persoanele de diferite vârste sunt expuse riscului de îmbolnăvire. În tratamentul formei diagnosticate a bolii, medicul prescrie o dietă și versiunea corespunzătoare a intervenției medicale. Nu este permis un refuz independent de a lua medicamente sau de a schimba doza. Dieta este o componentă fundamentală a tratamentului. Este important ca pacientul să respecte principiul alimentației alimentare, să facă un meniu exemplar pentru săptămână. Aceste măsuri împiedică formarea unui nou proces inflamator.

Alimente în diferite forme ale bolii

Forma acută a bolii este o dietă stătătoare pentru organele digestive. Trebuie consumată suficientă apă, de preferință în primele zile de boală. Masa numerică 5 devine baza nutriției pentru perioada bolii. Pacientul urmează recomandările până la etapa de recuperare completă. Aceasta este o perioadă lungă.

La exacerbarea colecistitei computerizate, aportul fracțional de alimente este un principiu fundamental al tratamentului. O persoană trebuie să respecte cu strictețe regimul de recepție și să reprezinte viața fără produse interzise. Apetitul normal. Absorbția nutrienților atinge vârful. Agravarea dispare. Funcția de vezică biliară se îmbunătățește treptat.

Colecistita acută afectează negativ activitatea tractului gastro-intestinal. Pacientul trebuie să normalizeze balanța de apă. Apa este o componentă necesară a unei alimentații sănătoase. Respectarea regimului de băut - o condiție necesară. Ajută la eliminarea toxinelor din organism și la menținerea echilibrului ionic în celule.

Cholecystopancreatita este o boală complexă. Pancreasul este afectat. Când tratamentul cu cholecystopancreatitis este specific. Nutriția dietetică este o componentă împreună cu medicamentele. Medicul prescrie dieta numărul 5.

Principiile de bază ale alimentației pacientului sunt concepute special pentru a pregăti vezica biliară pentru funcționare normală, fără sarcini abrupte. Boala afectează funcționarea organelor vecine. Mai întâi pe pancreas și pe ficat. Sarcina pe ficat trebuie redusă. Canalele biliare vor funcționa ca de obicei. Prevenirea formării de pietre. Bilă nu ar trebui să se acumuleze. Necesită o scurgere constantă. Dacă toate recomandările sunt urmate, boala nu va progresa.

Atunci când pancreatitei este interzis să bea alimente. Se recomandă să așteptați 15 minute după masă. Trebuie să mâncați într-o atmosferă relaxată, să nu vă grăbiți, să mestecați cu grijă alimente. În absența dorinței de a mânca, de a nu forța. Dezamăgirea în dietă afectează în mod negativ eliminarea bilei din organism. Contribuie la agravarea. Tratamentul nu funcționează. Restricția în alimente nu ar trebui să se reflecte în numărul de calorii. Pentru prevenirea colecistitei și a pancreatitei, medicul poate cere un meniu exemplar pentru corecție.

Alimente pentru colecistită

Colecistita cronică și tratamentul acesteia implică o nutriție fracționată. În perioada de exacerbare a formei cronice, boala este tratată cu dieta numărul 5. Remisia bolii sugerează că dieta numărul 5a nu este utilizată. În stadiul de remisiune, masa dietetică poate fi recomandată pentru viață ca principală măsură profilactică pentru complicația bolii. Alimentele sunt regulate. Numărul optim de metode este de aproximativ 5-6 ori pe zi.

Este de dorit să respectați o singură dată. În acest moment, se produce o anumită cantitate de bilă. Porțiunile sunt mici. La un moment dat nu se recomandă utilizarea a mai mult de 250 de grame de produs. Aceasta va permite ca bilele să fie produse la momentul potrivit, în cantitatea necesară pentru aceasta. Nu poți să mânci prea mult. Luarea rece sau fierbinte este plină de spasme ale tractului biliar. Băutura ar trebui să fie caldă. Cantitatea minimă de sare din alimente. Conținutul caloric nu este mai mic de 2500 kcal. Când auto-compilați meniul, luați în considerare valoarea energetică a produselor. Nutriția este supusă ajustării în funcție de starea și obiceiurile alimentare.

Dieta nu include:

• Băuturi alcoolice;
• Cafea sau ceai puternic;
• Băuturi care au un grad de aerare, inclusiv apă minerală cu gaze;
• ciocolată;
• Mâncăruri picante, sărate și prăjite;
• Orice fel de mâncare conservată sau mâncată;
• Suri supt;
• Mâncăruri care conțin ciuperci;
• Alimente bogate în grăsimi animale;
• Deserturile se pot bloca, fructe uscate, muse, jeleu.

Fii atent cu dulciuri și brioșe. Este posibil să existe o complicație care poate provoca stagnare, îngroșarea bilei. Aceasta duce la formarea de pietre. Bilele îngreunate reprezintă un teren de creștere pentru infecții. Fermentarea nedorită a produselor în tractul gastro-intestinal. Are un efect negativ asupra mucoasei hepatice. Dieta va avea un efect pozitiv asupra stării întregului sistem digestiv. Greutatea va începe să scadă. Se produce echilibrul microflorei intestinale. Creșteți imunitatea.

În dietele cronice de colecistită se reduce numărul de atacuri. În colecistita acută, împreună cu o dietă, este necesar să se urmeze tratamentul prescris. Vasele ar trebui să fie cât mai simple posibil. Produsul corect trebuie frecat sau zdrobit. Colecistita compușilor nu reapare dacă produsele cu un nivel crescut de magneziu sunt incluse în tabelul de tratament. Mineralele sunt absorbite în cantitatea potrivită, fără a supraîncărca organele bolnave. Evitați feluri de mâncare cu mult condimente.

Pacientul trebuie să fie prezent în meniu:

• Diferite tipuri de supe;
• Carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• Unele ulei vegetal;
• Produse care conțin bacterii din lapte fermentat cu un procent minim de grăsime;
• Legume sezoniere, fructe cu gust acru;
• Sucuri sau compoturi proaspete stoarse;
• Diverse tipuri de cereale și paste făinoase;
• Ou alb;
• Brânză. Excepțiile sunt varietăți ascuțite și grase;
• Sosuri pe bază de lapte sau bulion de legume;
• Rye sau tărâțe de pâine.

Din cereale vor fi folositoare hrișcă, orez sau fulgi de ovăz. Ele au un efect pozitiv asupra mucoasei intestinale, nu irită ficatul. Carnea preferată va fi carne de vită, carne de iepure. Poți să mănânci carne de pui. Înainte de utilizare, este necesar să se îndepărteze grăsimile și filmele vizibile. Primele preparate sunt întotdeauna incluse în mâncare. De preferat pe bulionii de legume folosind verdele. Este interzisă folosirea soricelului. Conține acid, care va crea o iritare inutilă a organului.

Pentru a păstra toate substanțele nutritive și beneficiile pentru vezica biliară, preparatele sunt pregătite în conformitate cu regulile. Prepararea prin aburi este preferabilă. Produsele de fierbere sunt permise. Nu este interzis să coaceți alimentele sau roșii. Trebuie să mănânci pe deplin. În același timp, limitați consumul de alimente care conțin acizi. Pacientul se ocupă de sănătatea sa, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității vieții.

Meniul de eșantioane

Câteva feluri de mâncare pentru pregătirea dietei.

• caserolă de produs din brânză de vaci, cu adaos de stafide, cafea slabă cu lapte;
• carne de vită fiartă cu fulgi de ovăz, decoct de trandafir;
• grâu cu adaos de gem de mere, ceai de lapte;
• lecuși, lapte de fructe;
• supa de taitei lapte, ceai de o cetate mică cu o roată;
• mei și chifteluțe de pui, ceai de lapte;
• carne de pui, băutură de cafea.

prânz:

• salată de fructe, îmbrăcată cu miere;
• brânzeturi cu brânză redusă, banane;
• omelet cu pâine de tărâm;
• roșii sau măr, ceai de mică putere;
• caserola de legume, compot de fructe;
• copt dovleac și suc;
• ceai, o porție de fructe uscate asortate.

• carne de pui aburita cu hrisca, salata de alge, compot de caise;
• supă de legume cu orz de perle, ardei umpluți cu carne de vită, compot;
• friptura de peste cu cartofi prajiti, salata cu verdeturi tocate si rosii, condimentata cu ulei vegetal;
• supa de pui; compot;
• sfecla de sfeclă roșie cu o bucată de carne de vită, compot;
• varză tocată, sufle de carne slabă, pâine;
• carne de vita, salata de legume.

• măr marcat în cuptor, jeleu de fructe de padure;
• salată de legume cu ulei de măsline;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi, grâu de grâu;
• salata de morcovi, mere și stafide;
• roșii cu brânză Adygei;
• biscuiți, ceai, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză brută, pâine, ceai.

• salată de legume, ouă amestecate cu marar;
• biscuiți cu supă de orez de lapte;
• pilaf cu fructe uscate, decoct de trandafir;
• paste cu brânză, lapte cald;
• dovlecei tocate cu pește, ryazhenka;
• legume de legume, chefir;
• dovleac de dovleac cu orez, lapte cald.

Colecistita este o inflamatie a vezicii biliare. Acest organ mic al sistemului digestiv secretă un secret special - bilă. Ea este implicată activ în procesul de digerare a alimentelor, ajutând la distrugerea proteinelor și grăsimilor.

Cauzele bolii:

• Penetrarea microflorei patogene (streptococi, enterococci). Răspânditorii infecțiilor sunt purtați cu sânge sau limf, datorită bolilor inflamatorii induse de om.
• Infecția cu paraziți (viermi rotunzi, Giardia).
• Stagnarea bilei datorată sarcinii, exercițiilor fizice, stresului.
• Supraalimentarea, dieta gresita, activitatea motoarelor scazute.
• Pietre care împiedică curgerea bilei.
• Organ de rănire.

În stare acută, există o durere în partea dreaptă sub coaste. Acesta este semnul principal al unei condiții periculoase. De asemenea, o persoană se poate simți rău și poate vomita, tremura. Temperatura crește, pulsul se înrăutățește. Dacă piatra a blocat ductul biliar, atunci bila nu intră în intestin, ceea ce cauzează colici. Culoarea pielii, sclera oculară este galbenă.

Colecistita cronică este o inflamație care se dezvoltă treptat. Pacienții suferă de durere în ficat după ce au mâncat, balonat, regurgitare, senzație de amărăciune în gură.

Când inflamația se produce simultan cu pietrele, începe colecistita calculată. Fără calcul, boala se numește colecistită fără pietre. Ambele specii se găsesc în formă acută și cronică. Principalul semn al colecistitei computerizate este colicul.

O alimentație corectă cu colecistita

Specialistul trebuie să prescrie o dietă pentru a trata și restabili organismul. Dacă din motive de sănătate pacientul trebuie să ia medicamente, este necesar să informați medicul despre acest lucru. Un număr de medicamente previne curgerea bilei.

În timpul exacerbării

La început, este foarte important să nu supraîncărcați tractul digestiv. Thirst quench ceai dulce, decoct de rosehip (diluat cu apa, nu abuza in timpul gastritei sau ulcerului). Apă minerală necarbonată adecvată, sucuri proaspete.

Atunci când atacurile de durere sunt oprite, pacientul poate fi hrănit cu supa șters, terci de mucus, ceai, în care sunt adăugate crutoane.

Dacă disconfortul a dispărut, permiteți consumul de proteine: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată de carne, pește (fierbeți și ștergeți).

Atunci când, după o exacerbare a bolii, simptomele sale dispar, este imposibil să reveniți imediat la dieta obișnuită pentru a preveni un nou atac. Nutriționiștii au elaborat un tabel de tratament special numărul 5a. Se caracterizează prin reducerea grăsimilor din alimente cu conservarea în ea a unei cantități suficiente de grăsimi și carbohidrați. Regula principală - produsele alimentare au fost șterse. Pentru a mânca atunci când boala este necesară adesea în porții mici.

După colecistită în formă acută, se presupune că anumite diete vor fi observate.

În cursul cronologic al bolii

Medicii disting două condiții: agravarea și remisia (simptome dureroase și simptome neplăcute dispar).

Pentru prima situație, recomandările pentru nutriția pacientului sunt aceleași ca și pentru un atac de colecistită acută. În primele zile de exacerbare, este indicată foametea pentru a nu încărca intestinele pacientului. Deja în timpul perioadei de remisiune incompletă, pacientului îi este prescrisă o dietă pentru colecistită la numărul 5. Această alimentație medicală este, de asemenea, prescrisă pentru starea de remisie stabilă, atunci când pacientul se recuperează. Se poate preveni o complicație neplăcută - apariția de pietre.

• Coacerea, coacerea (dar fără crustă), aburul, fierberea sunt permise. Nu poți să prăjești.
• Totul se pregătește sub formă de cartofi piure, aburi, sufle. Piele de pui, tendoane de carne sunt eliminate.
• Carne, alimente care conțin o mulțime de fibre, supe au nevoie de măcinare, se fierbe peste cereale și se taie legume.
• Mânca adesea, dar puțin câte puțin, de preferință în același timp. Deci, debitul biliar revine la normal. Aruncarea prea mult este periculoasă într-o stare de durere.
• Din grăsimile vegetale este preferabil să se folosească floarea-soarelui, catina de mare, semințele de in, uleiul de măsline. Animalele sunt importante, dar nu sunt refractare. Permite adăugarea în terci sau în al doilea unt puțin.
• Produsele care pot spori fermentarea (lapte integral, conserve, produse de patiserie) sunt limitate.
• Meniul trebuie să includă o grămadă de feluri de mâncare de legume și fructe. Proprietățile lor vindecătoare ajută la rezolvarea consecințelor neplăcute ale bolii: rodia are un efect coleretic, perele reduc durerea și arsurile la stomac, merele au un efect antiinflamator.
• Cu colecistita dezosată, nu este contraindicată să mănânci un ou pe zi.
• Condimente și sosuri proaspete - ketchup de tomate, maioneză, oțet, adiță, muștar.
• Sarea este limitată.
• Alimente și băuturi nu mai mici de temperatura camerei.
• Este important să consumați alimente saturate cu lipotropi (sfeclă, pește, brânză de vaci), fibre dietetice, pectine (mere).

Dieta numărul 5 nu este atât de strictă, permite pacienților să aibă o dietă mai variată: cârnați, cârnați de înaltă calitate, fructe de mare (creveți, alge marine) și roșii - puțin din tot. Poți să mănânci pâine de secară de ieri.

Nucile sunt folosite cu prudență: atunci când se exacerbează colecistită și prima boală diagnosticată, se recomandă să nu se mănânce. În cazul pancreatitei în stadiul acut, nucile sunt interzise pentru un an întreg. Cantitatea admisă nu depășește o lingură de boabe zdrobite de un blender de câteva ori pe săptămână. Nucile ar trebui achiziționate numai necurățate: grăsimile din kernelurile curățate și prelucrate pot deveni rancid și pot pierde proprietăți utile. Este mai bine să alegeți nucile de nuci (amestecându-le cu miere, puteți face un desert delicios), cedru. Un arahide popular poate fi un alergen puternic, este un aliment greu pentru stomac. Într-o mică doză de dovleac sunt admise semințe.

Ce poți mânca după un atac

• Carne de vită, curcan, pui, iepure, carne de cal.
• Soiuri scăzute de grăsimi de pește (navaga, cod, știucă).
• Produse din lapte acru. Brânză nesărată, chefir, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi. Iaurt util (fără aditivi, umpluturi de fructe și fructe de pădure, natural, cu bifidobacterii). Laptele nu este recomandat să bea, este folosit ca bază pentru terci de cereale.
• Supe uscate, prajite de legume si cereale, condimentate cu unt, smantana.
• Pâine veche Crackers, pâine. Biscuiții nu s-au ciocnit.
• Omelet copt cu albus de ou. Galbenele numai ca ingrediente de feluri de mâncare, nu mai mult de unul pe zi.
• Multe legume (castraveți proaspeți, morcovi, cartofi, dovlecei, dovleac). Varza albă verde este brută și greu pentru digestie, ar trebui să fie cu siguranță scoasă. O bună alternativă este conopida, praful de oaie bine spălat.
• Muse, sufle, jeleuri, creme din fructe maturate și neacide (avocado, banane, pere, mere, struguri) și bace pentru dulciuri. Este util să consumați fructe și fructe proaspete, dar acestea ar trebui să fie cu siguranță curățate, cum ar fi fructele uscate (caise uscate, prune, stafide).
• Jam, dragă, dulceață permisă, marshmallows, marmeladă, marshmallow - puțin, mâncați pentru desert.
• Cereale acceptate - gris, hrisca, ovăz, orez (vasul finit se freacă). Mei este nedorit. Laptele pentru cereale trebuie diluat cu apă. Sunt permise vermicelle fierte.
• Untul este limitat la 30 de grame. pentru o zi. Dacă meniul are salate, puteți alege ulei vegetal pentru realimentare.
• Băut: ceai slab (poate fi cu lamaie), trandafir sălbatic, cenușă de munte, morcov gătit la domiciliu, suc de roșii, cicoare.
• Condimente: mărar, scorțișoară, patrunjel, vanilie.

Ceea ce este interzis

• Grăsime și carne afumată (carne de porc, gâscă, rață), untură.
• Peste sarat, caviar.
• Cacao.
• Negru cafea tare.
• Soda.
• Ciuperci.
• Legume (linte, mazăre, fasole).
• Pâine proaspătă, plăcinte prăjite.
• Dulciuri: prăjituri, prăjituri, deserturi, înghețată, ciocolată, lapte condensat, produse de patiserie.
• Ryazhenka, smântână, brânză de vaci, smântână cu conținut ridicat de grăsimi.
• Butaș, fiert din carne, pește, ciuperci.
• Condimente, condimente, muștar, hrean, maioneză.
• Terci tergiversate.
• Maruntaie.
• Conserve, muraturi, muraturi de casa.
• Margarină.
• Ouă.
• Legume (varză, usturoi, ceapă, ridichi, napi, sorrel).
• Fructe acru (portocale, lămâi, grapefruit).
• Alcoolul (băutura alcoolică crește riscul de formare a pietrelor, provoacă colică cu colecistită calculată).
• Produse semifinite, fast-food (pizza, hamburgeri).
• Sucuri ambalate de producție industrială.

Meniul de probă pentru săptămână

• omletă;
• toast cu gem de caise;
• terci de orez;
• lapte de ovaz;
• salata de legume rase;
• fulgi de ovăz din fructe într-o baie de apă;
• caserola de cascaval;
• cremă de gem;
• vinaigrette;
• lemne gălăgioase;
• lapshevnik;
• carne de vită cu abur;
• carne de vită;
• ragaturi de petrol;
• hering cu orez;
• ceai verde (puteți adăuga lamaie - nu mai mult de un lobule, miere);
• cicatrice;
• cafea cu lapte.

• supe: vegetariene, vermicelli de lapte, supa de sfeclă, supa de varză neacidă, borș pe apă, cu smântână;
• dovleac pilaf gătit într-o oală;
• morcovi coapte;
• soufflé de carne;
• aspic de merluciu;
• carne de pui;
• garnitura de orez;
• piure de cartofi;
• Cod aburit;
• varfuri de varza;
• iepure de iepure;
• burgeri de curcan într-un cazan dublu;
• coarne cu sos de smântână;
• fidea;
• cartofi de cartofi;
• umplut dovlecel;
• sfeclă brută cu brânză;
• căpșună cu brânză de vaci;
• coaja de coacăze negre cu zahăr;
• decoction de fructe uscate.

• brânză;
• un cookie;
• marmeladă de mere;
• suc;
• fructe coapte, nu mai mult de două;
• coapte de pere;
• paine de vafe;
• biscuiti;
• ceai cu lapte;
• iaurt;
• bezele;
• acidophilus;
• bomboane.

• macaroane cu brânză;
• hrișcă Krupenik;
• cartofi, sfeclă de sfeclă și morcov;
• pollock fiert;
• conopidă coaptă;
• salata de morcovi;
• mană;
• omletă;
• squash;
• cake;
• tocană de legume;
• cârnați coapte cu legume;
• caserola de brânză și tăiței;
• cușcuș;
• bulgur nefolosit;
• apă minerală;
• compot de fructe;
• zmeură de zmeură;
• băutură din caise și prune uscate;
• nesăritate;
• lapte acru.

Dacă doriți să mâncați târziu seara, nu trebuie să muriți de foame, kefirul vă va ajuta să obțineți suficient fără prea multă mâncare.

Alimente pentru colecistopancreatită

Atunci când apare o inflamație simultană a pancreasului și a vezicii biliare, este alocată dieta numărul 5, ceea ce este indicat la trecerea perioadei acute a bolii. Ovăzul de lapte este o rețetă populară populară pentru pancreatită. Pentru pacienții cu colecistită, un astfel de tratament nu este întotdeauna adecvat, trebuie să consultați un medic: colelitiaza este o contraindicație pentru a primi acest medicament.

Dieta după colecistectomie

Pentru colecistita calculată și dezosată, colecistectomia se efectuează așa cum este indicat.

După operație, nu puteți mânca 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, sunt permise cartofi cu piure de porridge, supa de legume, jeleu. După 4-5 zile, adăugați piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri dietetice de carne și pește, fierte și tocate. Tărâțele de grâu sunt bune pentru îmbunătățirea fluxului de bilă.

În primele trei luni, medicul va recomanda tabelul pacientului numărul cinci. Aplicarea strictă a principiilor de bază privind dieta și nutriția fracționară este importantă pentru restabilirea activității organelor din tractul gastro-intestinal. Dupa aceasta perioada, specialistul va determina daca relaxarea este posibila, dar intr-o forma sau alta, pacientul va trebui sa urmeze aceasta dieta pana la sfarsitul vietii sale. Alcoolul este strict interzis în primii doi ani. În viitor, în funcție de starea de sănătate, această restricție poate fi ușor relaxată: în cazuri excepționale, este permis vinul roșu (nu mai mult de un pahar), berea fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit această operație este băuturile alcoolice puțin tolerate.

Uneori, un pacient poate prezenta sindrom postcholecistectomiei. Simptomele sale sunt greață, vărsături, dureri plictisitoare sub coastele drepte, transpirații excesive, icter. Ele pot apărea imediat după o intervenție chirurgicală sau după câțiva ani. Într-o astfel de situație, este imperativ să contactați un specialist care va prescrie un tratament care include o dietă cu un conținut minim de alimente grase.

Pancreatita și colecistita sunt afecțiuni inflamatorii ale tractului gastro-intestinal. În cazul pancreatitei, pancreasul suferă și cu colecistită - vezica biliară. Cauzele bolii pot fi diferiți factori (un efect secundar al consumului de droguri, un stil de viață sedentar, intoxicație alimentară, tulburări hormonale etc.), dar cea mai importantă este o alimentație necorespunzătoare. Dieta pentru pancreatită și colecistită este baza tratamentului.

Dieta pentru pancreatită și colecistită reprezintă baza tratamentului acestor afecțiuni.

Produsele permise și interzise

Lista produselor permise:

• (1%) kefir proaspăt și brânză de vaci nu mai mult de 5%;
• produse lactate cu un conținut de grăsimi mai mic sau egal cu 2,5%;
• brânzeturi ușoare;
• pâine albă uscată;
• cereale (grâu, ovaz, orez, hrisca);
• carne slabă (păsări de curte, carne de vită, iepure);
• legume după tratament termic;
• fructe și boabe (nu acru), aburit, fiert, coapte;
• partea proteică a oului;
• un pește sălbatic;
• slab ceai negru, ceaiuri din plante;
• biscuiți uscați, gogoși.