PESCUIT PĂRAT

PESCUIT PĂRAT

Produse: pește 145 g, lapte 30 g, unt 5 g, 1/3 ouă, sare.

Se fierb fileurile de pește în bulionul de legume, se îndepărtează pielea de peștele finit și se trece de două ori pe mașina de măcinat cu carne. Se adaugă sosul de beșamel tocat, untul, gălbenușurile de ou la masa zdrobită și se adaugă cu grijă alb biscuiți de ou. Lubrifiați mucegaiul cu ulei, puneți masa pregătită în el și aduceți la pregătire prin închiderea capacului.

Capitole similare din alte cărți

SALAD DE SALVATĂ

SALAD DE FETRIE CU BĂNĂRIE Produse: sfeclă 120 g, ulei vegetal 7 g. Se mănâncă sfecla în piele, se răcește, coaja, se spală și se umple cu boabe de legume

SALAD DE SALVATĂ

SALAD DE FETRIE CU BĂNĂRIE Produse: sfeclă 120 g, ulei vegetal 7 g. Se mănâncă sfecla în piele, se răcește, coaja, se spală și se umple cu boabe de legume

PIESE DE VARA CU PIERDERE CU ULEI

PIESE DE VARA CU PIERDERE CU ULEI

PĂSTA DE SOUFLE DIN PEȘTE CU BĂRBAȚI

SOUFFLE VARIANTELE DE PESCUIT PRODUSE: pește 145 g, lapte 30 g, unt 5 g, 1/3 ouă, sare. Se filtrează fier în bulionul de legume, se îndepărtează pielea de peștele finit și se trece de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne. În masa zdrobită adăugați sos de beșamel gros, unt, ou

Salată de pește și verde fiert

Salata de pește și verde fiert Ingrediente: file de pollock - 100 g, salată verde - 1 ciupercă, ulei de măsline - 2 lingurițe, sare pe gust Cai de gatit Spălați fileul de pollock, fierbeți în apă sărată până se toacă și se toacă fin. spălat, zdrobit, amestecat cu

Pateu de pește fiert

• pastă de pește fiartă • 125 g unt, 250-300 g de pește proaspăt, 1 ceapă, 2 cartofi fierți, o bucată de două bucăți de pâine învechită, 1 lingurita de stafide, 1 lingura. o lingură de oțet, o coajă de coajă, piper negru și sare pe gust. Se curăță peștele tăiat în bucăți mari și împreună

Sare de sfecla fiarta

Salata de sfecla fiarta Sa se taie sfecla fiarta, decojita, in cuburi mici si se amesteca cu merele cubulete. Se umple gustul cu sare, smantana. Varza sarata este tocata, stoarsa si amestecata cu sfecla fiarta tocata. Umplem gustul cu sare,

Souffle de pește

Souffle pește File de pește - 100 g Sos de lapte - 1 lingura. L. Ou - 0,3 buc. Unt - 1,5 lingurita Spalati pestele, fierbeti-l, treceti peste o masina de tocat carnea (puteti sa o stergeti suplimentar printr-o sita) Frish amestecat cu sos de lapte gros, 1 lingurita. untul și gălbenușul înmuiat,

Souffle de pește

Suflet de pește 1 kg de pește (de preferință puțin rigid), 100 g de pâine albă veche, 1 ceapă, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 2 oua, 2/3 cana de lapte, 50 g unt, 1 lingura. Lingură de pătrunjel tocată, sare în gust, pește proaspăt curat, intestinal, spălat,

Salata salată de pește fiert cu prune, ciuperci prajite, porumb, brânză, castraveți murate și maioneză brigadă

Salata salată de pește fiert cu prune, ciuperci prajite, porumb, brânzeturi, castraveți și maioneză brigadă 200-300 g fiert fiert de pește 150 grame de prune 150 grame de ciuperci 150 grame de brânză tărâțată 1/2 cutii de porumb conservat 1-2

Souffle pește aburit cu orez

Soufflé de pește cu orez Curățați peștii din piele și oase, fierbeți într-o cratiță puțin sub cap, umpleți cu apă pentru a acoperi peștele cu două treimi. Răciți peștele și treceți prin grătarul frecvent pentru carne. Feriți simultan orezul până la jumătate de gătit. din

Sare de varză fiartă

Sare de varza fiarta Necesar: 500 g varza, 100 g nuca de nuca, 4 catei de usturoi, 2 linguri. l. maioneza, sare, piper. Mod de preparare: Se taie varza in bucati mari si se fierbe pana devine moale in apa sarata. Interpretați piulițele cu usturoi până când acestea sunt netede

Souffle de pește

Suflet de peste 150 g file de pește de mare (orice), 50 g boabe, 20 g unt, 150 ml lapte, 2 ouă,? o bucățică de mărar sau patrunjel, 1 linguriță de ulei vegetal, sare, 600 ml de apă. Puneți bucățile de pește, ouă, lapte, pâine și legume spălate într-un mixer și mănâncați până când este netedă

Souffle de pește

Sufletul de pește 1 kg de pește (de preferință slab), 100 g de pâine albă veche, 1 ceapă, 2 linguri de ulei vegetal, 2 ouă,? cesti de lapte, 50 g unt, 1 lingura de patrunjel tocat, sare dupa gust, peste proaspat, coaja, intestinul,

Peste de suflet (ca în grădiniță)

Data publicării: 23 august 2012
Autor: Elena Kokareva

ingrediente:
File de pește - 500 gr.
Morcovi - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Făină - 2 h l.
Lapte - 100 ml.
Apă - 50 ml.
Unt - 1 lingurita.
Sare.

reteta:
1. Tăiați fileurile de pește în bucăți mici și puneți-le în tigaie.
2. Adăugați morcovi rași.
3. Simmer până la evaporarea apei - 10-15 minute.
4. Pește terminat cu morcovi de morcovi.
5. Pregătiți sosul.
6. Puneți sosul în pește, sare și amestecați.
7. Adăugați proteine ​​biciate
8. Puneți amestecul în formă
9. Așezați-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Peste de suflet (ca în grădiniță)

De la fiica mea aud adesea cuvintele: "Mamă, cât de delicioasă am fost hrăniți în grădiniță!". Prin urmare, încerc să gătesc mai des feluri de mâncare din dieta grădiniței. Astăzi voi găti un suflet de pește, care uneori este dat copiilor la grădiniță. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru copii, cât și pentru copiii mai mari, dar și adulții nu o vor refuza!

Sufla de peste pentru copii este foarte delicată și dietetică. Poate fi gătit din pește crud sau fiert. În suflet puteți adăuga legume sănătoase pentru alimentele pentru copii: morcovi, broccoli, conopidă, dovlecei, dovleac. În plus, copiii nu le pot observa chiar morcovii, ceapa, ceapa, etc. Din moment ce copilul meu nu face excepție, practic în mod constant adăugarea de legume la diverse umpluturi. De exemplu, când am făcut șuncă umplute, am adăugat o mulțime de morcovi, ceapă și chiar verdeață tăiată în umplutură. Se dovedește bine nu numai pentru copii, dar și pentru adulți, deoarece conținutul de calorii al vasului este redus. În plus, fibrele conținute în legume ajută la digerarea mai ușoară a cărnii.

Pentru pregătirea suflei de pește (ca în grădiniță), veți avea nevoie de:

File de pește - 500 gr;

Unt - 1 h l;

Reteta pentru prepararea suflei de pește (ca la grădiniță):

1. Tăiați fileurile de pește în bucăți mici și puneți-le în tigaie. Adăugați puțină apă.

Dacă aveți pește fiert, atunci vom trece imediat la punctul 4. Puteți lua orice pește, am o fileu de biban. Singurul lucru este să încercați să nu folosiți pești osoși. Dacă aveți păstrăv sau somon, puteți face somon cu broccoli sau spaghete cu fructe de mare. Copiii iubesc acest pește sub orice formă.

2. Adăugați morcovi rași. Puteți adăuga orice fel de legume fin rase sau tocate.

3. Simmer până la evaporarea apei - 10-15 minute. Nu este nevoie să se amestece.

4. Pește terminat cu morcovi de morcovi. Puteți să amestecați mixerul. Se adaugă gălbenușul și se amestecă.

5. Pregătiți sosul. Se toarnă 100 ml lapte sau smântână în tigaie, se adaugă 1-2 lingurițe. făină, se amestecă bine pentru a evita bulgări și a aduce la fierbere, gatiti pana la grosime. Dacă se utilizează lapte, adăugați 1 linguriță la sfârșit. unt.

6. Puneți sosul în pește, sare și amestecați.

Dacă ați adăugat legume la pește, adăugați 1-2 linguri de carne. pesmet.

7. Adăugați proteina bătută în spumă, amestecați.

8. Puneți amestecul sub forma unui strat de 2-4 cm.

Pregătirea suflei într-o baie de apă sau într-un cazan dublu. Am făcut o astfel de structură: am turnat mai multă apă fierbinte în formă și am pus forma în ea cu un suflé.

9. Așezați-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Gatiti pana la coacerea de top, aproximativ 25-30 minute.

Se răcește ușor, se taie în porții.

Serviți cu orice fel de mâncare sau doar cu legume proaspete.

Bon apetit!

Pentru copii, pot recomanda, de asemenea, o tocană cu carne de vită în grădiniță. Au izbucnit în spatele ambelor obraji. Deși adulții nu vor refuza un astfel de delicios! Și asigurați-vă că vă răsfățați cu copiii cu bufeuri delicioase de mere.

Souffle de pește (meniul D / c)

Acest sufleu este potrivit atât pentru copiii mici cât și pentru copiii mai mari. Adulții, cred, de asemenea, nu vor refuza să mănânce cu copiii lor. Soufflé este foarte licitată. Puteți face atât pește fiert, cât și pește crud. Densitatea unui astfel de sufle poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs. prin adăugarea de paine sau de paine. Soufflé poate fi, de asemenea, combinat cu orice legume: morcovi, brocoli, col. varza, dovleac, dovlecel, etc.

Opțiunea One
Sufle de pește fiert

S-au dovedit aproximativ 6 porții. Timp de gătit mai mult de o oră.

Orice file de pește - 350-400 gr
1 ou mare
1-2 linguri de faina pentru sos
100 ml. lapte sau smântână pentru sos
50 ml. apă pentru a stinge pește sau lapte
Sare la gust
1 cană de scurgere. untul dacă faceți laptele
Se taie legume bine tocate sau rase la vointa - un pic - cateva st.lozhek (in reteta originala nu exista)
Brewing (auto-gătit) - 2 linguri sau o felie de pâine, după cum doriți, pentru o densitate mai mare a soufflé, mai ales dacă sunt adăugate legume. În rețeta principală și fără pâine. Aceasta este adăugarea mea la legume.
Cum se face breeding prin http://forum.say7.info/topic43621.html

Se taie filele de pește în mod arbitrar și se pune într-o tigaie. Se toarnă 50 ml. apă (în rețeta originală, peștele este pur și simplu fiert). Simmer, ușor acoperit cu un capac, înainte de evaporarea apei timp de 5-10 minute. Dacă adăugați legume, apoi le tăiați sau le frecați și le puneți imediat pe pește. Nu este nevoie să intervină.

Peștele terminat trece printr-un măcinător fin sau se amestecă mixerul. Adăugați gălbenușul. Se amestecă.

În tigaia, care pregătea peștele, se toarnă 100 ml. lapte sau smântână, și adăugați 1-2 linguri de făină (am 1 foarte plin), se amestecă bine. Cu agitare constantă, aduceți sosul la fiert și îngroșați-l. Puneți în sos 1h. l Unt, dacă faci un sos pe lapte, și nu pe cremă.

Puneți sosul în pește. Se amestecă. Sare la gust. Dacă faceți un suflet cu legume, adăugați 2 linguri. linguri de biscuiți. Dacă decideți să adăugați pâine, este derulată împreună cu peștele. Adăugați proteine ​​biciate. Se amestecă.

Puneți amestecul într-un vas de coacere (am D = 20, pentru o înălțime mai mare a suflei, luați o formă mai mică) cu un strat de 3-4 cm (am doar 2 cm), anterior lubrifiat. Pregătiți sufletele în cuptor într-o baie de apă sau aburată într-un cazan dublu. Am făcut-o în cuptor.
Puneți recipientul cu sufla într-o formă mare. Se toarnă până la o treime din apa fierbinte.

Puneți în preîncălzit la 160-180 de grade. cuptorul timp de aproximativ 30 de minute până se rumeneste usor.

Souffle gata. Se răcește puțin, apoi se taie în porții.
Serviți cu mazăre verde sau cu orice fel de mâncare:

Opțiunea a doua
Acest sufleu este mai dens.

Raw Souffle de pește

Orice file de pește - 400 gr
Ouă - 1-2 buc
Breadcrumbs - 5 linguri. linguri (de preferință preparatul real sau apoi este mai bine să îl înlocuiți cu pâine albă - câteva piese)
Sare la gust
Unt topit la cerere - 1 h - 1 lingura. lingură în umplutură.
Puteți adăuga o pereche de artă. l smântână.

Fileul de pește se spală și trece printr-un măcinător de pâine cu pâine, dacă nu faceți fără biscuiți. (Dacă faceți cu pesmetul, adăugați-le după ce navigați prin pește).
Se adaugă gălbenușul și spuma biciuită. Coaceți ca în rețeta de mai sus - într-o baie de apă în cuptor sau într-un cazan dublu până când fierbeți.

Sufle de pește - rețete delicioase pentru toată familia

Sufle de pește este un regulat al meniului pentru copii, alimentație alimentară și rația celor care încearcă să mănânce alimente sănătoase. Antena este caracterizată de gustul cel mai delicat al aerului, a cărui calitate depinde în întregime de tipul produsului de bază și acompaniamentul său ales sub formă de componente suplimentare, condimente, condimente și alți aditivi.

Cum să gătești sufla de pește?

Un suflet de pește este pregătit elementar și fiecare gospodină, chiar și fără experiență culinară, va face față sarcinii dacă sunt disponibile rețetele potrivite și recomandările disponibile.

1. Pentru un suflet de pește, ar trebui să luați produsul sub forma unui filet sau să curățați bine peștii din oase.
2. Pulpa de pulpă este măcinată într-un blender brut sau după o scurgere în aburi, concentrându-se asupra vârfurilor rețetei selectate.
3. Pestele de pește este completat cu gălbenușuri, aditivi sub formă de ceapă crudă, morcovi și alte legume, condimentate cu unt.
4. Veveritele biciuite până la vârfuri interferează cu baza aromatizată și coace vasul timp de 30-40 minute la 180-200 grade, fără a deschide ușa cuptorului.
5. Foarte util și delicat este sufla aburită, care poate fi gătită într-un cazan dublu, într-un aragaz lent sau într-un castron de apă clocotită, prin plasarea unei forme profunde în el.

Sufle de pește în cuptor - rețetă

Mulți refuză să gătească sufleuri de pește în cuptor, având în vedere gustul acestor feluri de mâncare neinteresant și plictisitor. Următoarea rețetă va convinge pe sceptici și pe cei care se gândesc la contrariul și vă va permite să vă bucurați pe deplin de originalitatea și caracteristicile uimitoare ale delicateselor apetisante.

• file de pește - 0,5 kg;
• ouă - 5 buc;
• pâine albă - 2-3 felii;
• lapte - 0,5 cani;
• Ceapa, morcovi si ardei grasi - 1 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• ceapa verde, marar si patrunjel - fiecare cate unul;
• sare, piper, condimente.

1. Pâinea este înmuiată în lapte.
2. Zdrobiți morcovii, ceapa, ardeii, peștele și mixerul de măcinat.
3. Adăugați pâine îmbibată, 2 gălbenușuri, condimente și condimente, bateți din nou, amestecați în 2 proteine ​​biciate.
4. În forma lubrifiată se răspândește jumătate din masa de pește.
5. Se fierbe, se coajă și se taie 3 ouă, se amestecă cu verde tăiată, răspândită pe partea superioară.
6. Răspândiți restul bazei de pește, nivelul.
7. Coaceți suflé de pește în cuptor la 180 de grade și 40 de minute.

Sufla de pește ca și în grădină - o rețetă

Sufletul de pește, ca și în grădiniță, este o rețetă care necesită utilizarea fileurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi: pollock, merluciu, biban, cod ca bază pentru gătit. Înainte de a măcinat produsul trebuie să vă asigurați încă o dată absența completă a oaselor. Gustul vasului finit este foarte delicat și delicat.

• file de pește - 0,5 kg;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 100 ml;
• apă - 50 ml;
• morcovi - 1 buc.;
• unt - 1 linguriță;
• făină - 2 lingurițe;
• sare.

1. Tăiați pește, adăugați morcovi rași, apă și fierbeți timp de 10-15 minute.
2. Grind ingredientele într-un blender prin adăugarea de gălbenuș.
3. Se amestecă laptele cu făină, se încălzește la fierbere și se îngroașă, se adaugă unt, se întinde pește.
4. Se amestecă proteinele, se transformă în formă și se prepară sufla de pește pentru un cuplu într-un cazan dublu, un aragaz lent sau într-o cratiță cu apă.

Suflet de pește dietetic - rețetă

În plus față de opțiunea de grădiniță, puteți pregăti un suflet de pește alimentar folosind următoarea rețetă simplă în cuptor. Pentru feluri de mâncare veți avea nevoie de o formă cu un capac sau o foaie de folie. La voia sau ori de câte ori este posibil, compoziția vasului poate fi suplimentată cu verdețuri, diverse legume, condimente aromatice.

• file de pește - 0,5 kg;
• ouă - 4 buc;
• lapte - 250 ml;
• sare, piper, ierburi italiene, ulei.

1. Fileurile de pește sunt fierte timp de 7 minute.
2. Zdrobiți produsul într-un blender, adăugând lapte, gălbenușuri și condimente.
3. Se amestecă proteinele biciuite până la vârfuri.
4. Deplasați masa rezultată în formă oleaginoasă, acoperiți cu un capac sau strângeți cu folie, coaceți cu dieta suflé de pește la 220 de grade timp de 30 de minute.

Friptură de pește măcinat în cuptor

Sufle de pește este o rețetă care poate fi făcută din carne tocată preparată. Nu este interzisă completarea compoziției propuse cu legume, preamestecate într-o tigaie cu ulei și zdrobite într-o stare de cartofi piure cu masă de pește. La servire, vasul finit este completat cu smantana sau garnisit cu mazare.

• tocata - 0,5 kg;
• ouă - 2 buc;
• lapte - 250 ml;
• unt - 50 g;
• sare, condimente pentru pește.

1. Peștele preparat se pune într-o cratiță sau în tigaie, se adaugă puțină apă și se lasă în 15 minute sau până se evaporă umezeala.
2. Lapte amestecat cu gălbenușuri cu sare și condimente se adaugă, se amestecă untul moale și proteinele biciuite.
3. Sufletul de pește măcinat se coace într-o formă lubrifiată timp de 30 minute la 200 de grade.

Sucul de pește roșu

Un sufle delicios de pește făcut din somon roz, păstrăv sau somon se dovedește a fi delicios și delicios. Ca supliment la produsul de bază, în acest caz se utilizează flori de broccoli, care pot fi înlocuite cu conopidă sau cu un amestec de legume adecvat, care, ca și varza, trebuie fierbe ușor sau stropite pe o tavă cu unt.

• pește roșu - 0,5 kg;
• broccoli - 1 cap;
• ouă - 3 buc;
• cremă 150-200 ml;
• sare, piper, nucsoara, verdeata proaspata.

1. Se fierbe broccoli florets 2 minute, lasate sa se scurga.
2. Strângeți legumele cu peștele într-un blender, adăugând gălbenușurile.
3. Se amestecă în cremă, sare, piper, nucșoară.
4. Finalizați pregătirea bazei prin adăugarea proteinelor biciate la vârfuri.
5. Transferați masa în forma lubrifiată și expediați 30 de minute la cuptorul încălzit la 180 de grade.

Somon de lapte de somon

Sufletele de pește, a căror rețetă va fi prezentată în continuare, sunt făcute din laptele de somon, care pentru mulți este un produs mai accesibil decât fițele de pește roșu înșiși. Rezultatul final vă va surprinde plăcut prin delicatețea uimitoare și ușurința gustului felului de mâncare, a armoniei sale și a savorii moderate.

• milt - 0,5 kg;
• Ceapa ceapa - 1 buc.;
• ouă - 2 buc;
• grăsime - 50 ml;
• suc de lamaie - 20 ml;
• sare, piper, verdeață.

1. Mierele sunt măcinate de un blender și apoi amestecate cu o furculiță timp de câteva minute, îndepărtând periodic filmele ranite pe ea.
2. Adaugati ceapa tocata, crema, galbenus, suc de lamaie, sare si piper.
3. Se amestecă ușor până la vârfurile de proteine, se schimbă masa în formă oleaginoasă.
4. Pregătiți un suflet de pește în cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

Sufle de pește cu orez în cuptor - rețetă

Extrem de delicat și plăcut la gust este un suflet de pește cu orez, dacă îl faceți luând în considerare recomandările prezentate mai jos și utilizând proporțiile sugerate de ingrediente. Când se înmoaie, puteți adăuga morcovi rași sau ardei fin tăiat.

• file de pește - 800 g;
• ouă - 4 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• orez fiert - 1 cană;
• unt - 50 g;
• sare, condimente pentru pește.

1. Ceapa este tăiată și prăjită cu puțin ulei pentru transparență.
2. Fileurile de pește sunt măcinate într-un blender, adăugând ceapă, gălbenușuri și condimente cu sare.
3. Se amestecă orezul, proteinele, se schimbă masa într-o formă, împrăștiată pe bucăți de unt top.
4. Coaceți sufla 40 de minute la 200 de grade.

Sufle de pește fiert

Un suflet de pește fiert poate fi nu numai slab și dietetic, ci și mai aromat, multicomponent și rafinat în gust și compoziție. Următoarea versiune este demnă de a servi nu numai pentru masa de zi cu zi, dar la masa festivă nu va lua ultimul loc. Parmezanul poate fi înlocuit cu orice brânză elvețiană.

• pește fiert (somon) - 400 g;
• ouă - 8 buc.;
• ceapa verde tocat - 4 linguri. linguri;
• făină - 6 linguri. linguri;
• unt - 200 g;
• lapte - 400 ml;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• oregano - 1 linguriță;
• Parmezan - 50 g;
• sare, piper.

1. Formele de porție sunt uleiate și presate cu parmezan ras.
2. Se curăță ceapa și făina în unt timp de 2-3 minute.
3. Se toarnă laptele, se adaugă ierburi, sare, piper, paste, se încălzește un minut.
4. Așezați pește, gălbenușuri, brânză rasă și alb biciuit până la vârfurile de proteine, se amestecă.
5. Sprângeți cu brânză și coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.

Sufle de pește de pește

Dacă doriți, și dacă este necesar, puteți găti sufla de pește fără ouă. Textura și tandrețea dorite vor da legumelor legume, iar densitatea va oferi gris și pre-orez fiert. În acest caz, se utilizează fileul de pollock, dar puteți lua orice alt pește prin îndepărtarea oaselor.

• filet pollock - 800 g;
• orez - 100 g;
• semolina - 2 linguri. linguri;
• ceapa, morcovi si cartofi - 1 buc.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sare, piper.

1. Împroșiți peștele cu legumele decojite și tăiate folosind un blender.
2. Se adaugă orez, grâu, sare, piper, se amestecă și se schimbă în ulei de ulei vegetal.
3. Pregătiți un sufle de pui de pollock la 180 de grade și 40 de minute.

Sufla de pește cu abur - Rețetă

Este deosebit de utilă sufla de pește de abur gătită în conformitate cu următoarea rețetă. În plus față de ceapă, puteți adăuga o mică bucată de dovleac tăiată în carnea de vită, stoarcerea excesului de umiditate, morcovi, ardei dulci sau alte legume. Pentru a preveni curgerea condensului în recipientul în care este pregătit antena, acesta trebuie acoperit cu folie.

• file de pește - 0,5 kg;
• ouă - 2 buc;
• pâine albă - 100 g;
• ceapa - 0,5 buc;
• lapte - 75 ml;
• sare, condimente.

1. Pâine îmbibată în lapte, pusă împreună cu felii de pește, ceapă și gălbenușuri într-un blender și zdrobite într-o textura păstoasă.
2. Bateți cu un vârf de sare până când vârfurile de proteine ​​intervin ușor în masa de pește.
3. Se condimentează baza rezultată după gust, se pune într-un rezervor de abur pentru prepararea cerealelor și se fierbe timp de 30 de minute.

Sufletul de pește într-un aragaz lent - o rețetă

Un suflet de pește elementar este pregătit într-un aragaz lent. Carnea tocată și fileurile de pește, din carne și brânzeturi de pește, care, opțional, se completează nu numai cu brânză de vaci, ci și cu verdeață, morcovi și mazăre verde, vor fi adecvate ca bază pentru feluri de mâncare. Cea mai folositoare fel de mâncare va fi atunci când se fierbe în cutii porționate sau la o capacitate mare.

• file de pește - 0,5 kg;
• ouă - 2 buc;
• brânză de vaci - 150 g;
• sare, piper, condimente, ulei.

1. Fileurile de pește sunt măcinate într-un blender până când sunt netezite.
2. Adăugați gălbenușurile, brânza de vaci, sarea, piperul, procesați din nou cu atenție dispozitivul.
3. Bateți cu un mixer până când varfurile dense de proteine, adăugând un vârf de sare, interferează cu baza de pește.
4. Răspândiți masa în recipiente cu ulei, puneți-le pe grila de aburire și gătiți în modul "Steam" timp de 20 de minute.

Souffle de pește în cuptorul cu microunde

Sufle de pește în cuptorul cu microunde - una din vasele grabite, ale căror caracteristici ale gustului nu sunt inferioare versiunilor mai complexe sau mai rapide. În acest caz, nu este necesar să vă deranjez separarea proteinelor de gălbenușuri. Măcinarea totală a componentelor de către un malaxor este suficientă pentru a face textura moale și aerisită.

• file de pește - 350 g;
• ouă - 2 buc;
• cremă - 200 ml;
• patrunjel sau marar - 2 fanioane;
• sare, piper, unt.

1. Tăiați peștele în felii, tăiați verdele și, împreună cu ouăle și smântână, zdrobiți blenderul.
2. Se pune masa de pește, se transformă într-o formă lubrifiată adecvată și se fierbe într-un cuptor cu microunde cu o putere de 400 W timp de 10 minute.

Sufle de pește fiert

Sufle de pește fiert

Vizualizări
4009

ingrediente

• 250 g gălbenuș, stiuca, burbot, cod
• 15 g unt + unt pentru mulaje + unt pentru udarea suflei finite
• sosul lapte mediu
• apă
• 1/2 ou
• sare

Metoda de gătit

Peștele tăiat în fileuri fără piele și oase (vezi "Tăierea peștelui"), tăiați în porții și presărați până se fierbe în apă ușor sărată (cantitatea de sare depinde de prescripțiile medicale).

După aceea, săriți peștele de două ori printr-o mașină de tocat cu grătar frecvent, adăugați untul moale, gălbenușul de ou, sosul de lapte de mărime medie la peștele tocit și amestecați totul (vezi "Sos de lapte (densitate medie)"). Apoi adăugați ou alb, bătut în spumă, în masa rezultată și amestecați ușor.

Puneți masa pregătită în forme, lubrifiate cu unt înainte și fierbeți într-o baie de apă. Înainte de a servi, o sufla de pește poate fi presărată suplimentar cu unt topit.

recomandări

Recomandat pentru principalele ingrediente pentru boli

• Ulcer duodenal
• Peptic ulcer
• Gastrita cronică cu aciditate ridicată (gastrită hiperacidă)
• Boala cronică de rinichi (fără edem)
• Boli ale vezicii biliare
• Afecțiuni hepatice
• Boli ale tractului biliar
• Colită cronică
• Gastrita cronică
• Boala renală (cu edem)
• Procesele inflamatorii (cu edem)
• Tuberculoza cutanată
• tuberculoză
• anemie
• Perioada de reabilitare după ce a suferit boli grave

Sucuri de pește fiert

Sufletele delicate și gustoase vor fi iubite atât de copii, cât și de adulți. Și este pregătit foarte simplu și rapid.

INGREDIENTE

• Fillet de orice pește 300-400 de grame
• Ouă 1 bucată
• Lapte de 100 mililitri
• Făină de grâu 1 Art. o lingură
  nici un slide
• Salt 2 Pinch
• Unt 30 de grame

Descrierea preparării:

Sufle de pește fiert este o mâncare minunată care se va potrivi atât copiilor cât și adulților. Poate fi gătit pe o masă festivă și servită cu un sos delicios - se va lăsa cu un bang. Acest fel de mâncare delicată este perfect pentru dieta și nutriția medicală. Rețeta pentru soufflé pește fiert în abur este foarte simplă și voi fi fericită să o împărtășim cu dvs. 1. Dacă ați pregătit deja fițele de pește - fine, procesul de pregătire va fi simplificat. Dacă aveți pește întreg - trebuie tăiat în fileuri. Îndepărtați oasele. 2. Gatiti pestele in apa. Se fierbe pentru scurt timp - 8-10 minute după fierbere. 3. Lăsați să se răcească peștele fiert, acum va fi convenabil să verificăm din nou prezența pietrelor. Din peștele fiert, ele sunt foarte bine îndepărtate. 4. Fileul decojit este sarit printr-o mașină de măcinat cu carne sau se amestecă mixerul. 5. Turnați laptele în tigaie, adăugați făină și amestecați bine. Aduceți la fierbere. Adăugați untul. Ia sosul alb. 6. Se amestecă peștele fiert tocat, sosul și gălbenușul rezultat. Sare și se amestecă bine. 7. Bateți proteina într-o spumă groasă și introduceți-o ușor în masa de pește. 8. Matrițele pentru sufleți sunt ușor unsă cu ulei și se pune masa de pește în ele. 9. Puneți un boiler dublu și gătiți timp de 15-20 de minute. Dacă nu aveți un cazan dublu - gătiți sufla într-un ciocănitur înmuiat într-o cratiță cu apă și acoperiți-l cu un capac. Pentru a face ca souffle să nu pară palid pe masa festivă - poate fi rumenit în cuptorul preîncălzit.

Soufflé de pește

Pentru a pregăti un suflet de pește din aliment la cuptor (de exemplu, într-un aragaz lent, puteți utiliza atât pește alb și roșu - în orice caz, sufla va fi aerisită și gustoasă. La urma urmelor, principalul ingredient din soufflé este ou alb, iar ingredientele rămase sunt doar un supliment, chiar dacă ponderea lor în farfurie este mult mai mare decât ponderea ouălor. Un suflet de pește va atrage atât fanii de feluri de mâncare din pește, cât și cei care, din anumite motive, nu-i plac peștele. Într-un sufleu, un pește devine atât de delicat și magic încât este pur și simplu imposibil să-l refuzi.

Această colecție conține cele mai reușite rețete pentru soufflé de pește cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vom spune și vă vom arăta cum să gătiți un suflet de pește într-un cuptor, un aragaz lent, un cuptor cu microunde etc.

Sufle de pește în cuptor - 6 rețete pentru o suflare delicioasă de pește ca într-o grădină

Din "soufflé" francez, un vas greu și lux, numit o respirație și se referă la deserturi. Rețeta pentru fileurile de pește din cuptor, un gust plăcut delicat, va câștiga inimile copiilor chiar capricioși în mâncarea lor. Dietele care se topește în gură fără pietre, fiecare mamă se va pregăti fără probleme.

Sfeclă de pește clasică în cuptor, ca în grădină

Mulți copii nu vor să mănânce pește. Această rețetă clasică pentru suflé de pește în cuptor este ușoară și moale.

Produse necesare pentru 4 persoane:

• 550 g file de pește;
• 2 bucăți ouă;
• pâine;
• 3 linguri de lapte;
• 1 lingură de grâu.

Mod de preparare:

1. Grind pâinea îmbibată în lapte cu un mixer de pâine.
2. Separați gălbenușurile și proteinele.
3. Combinați bile cu gălbenușuri. Beat proteine ​​răcite.
4. Se adaugă grâu, sare, așteptați 10 minute.
5. Este important! Pentru pomparea alimentelor cu acuratețe introducem spumă de aer, adăugăm o lingură, amestecăm de jos în sus.
6. Pentru coacere, folosim matrițe de silicon. Coaceți până la rumenire.
7. Scoatem matrițele de sufle calde.
8. Servit cu mazăre verde, piure de cartofi sau paste făinoase.

Sufletul de pește, ca și în grădină, gata!

Rețetă dietetică cu orez

componente:

• orez fiert - 6 linguri;
• 3 ouă;
• 60 de grame de brânză tare;
• file de pește - 200 g;
• smantana - 2 linguri;
• Ceapa - 1 buc.;
• Plante italiene - 2 shchipi.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se amestecă smântână cu gălbenușuri.
2. Tăiem brânză pe o răzătoare.
3. Ceapa cu pește scroll într-o mașină de tocat carne.
4. Masa de pește este amestecată cu orez sărat și căpșuni, brânză și ierburi aromatice.
5. Combinați cu atenție bile cu proteine ​​sărate.
6. Ne-am răspândit într-un vas pentru copt și se toarnă, smântână - umplutură de gălbenuș.
7. Trimis la cuptor.

Gătitul din pește măcinat

Rețetele de pește pentru copii nu sunt doar suflete, chifteluțe și chifteluțe. Mousse, plăcinte, găluște, caserole și multe alte alimente sunt făcute din pește măcinat.

Băuturile de pește gătite și congelate pot fi hrănite rapid copilului prin prăjire într-o tigaie.

Ingrediente reteta:

• cod - fileuri de 600 g;
• 3-4 oua;
• făină - 130 g;
• pesmet - 200 g;
• ulei de măsline pentru prăjire.

Pregătirea pentru:

1. Se taie filele în benzi de grosime de 2-3 cm.
2. Se toarnă în 3 plăci: într-o singură - făină cu sare și piper, umpleți al doilea cu pesmet, în a treia - ouă sărate bateți.
3. Acoperiți folia de pe partea inferioară a tăvii.
4. Rolați peștele mai întâi în făină, apoi în ouă și pesmet.
5. Nu vă apropiați unul de celălalt.
6. Puneți folia deasupra și lăsați-o în frigider timp de o jumătate de oră.
7. Se prăjește pe ambele părți ale tăvii în ulei de măsline.
8. Puneți bastoanele terminate pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Se poate coace în cuptor.

Sufla de pește în cuptor cu lapte de vacă

Necesitatea de a lua:

• unt - jumătate brichetă;
• 1 lingură de făină;
• lapte - 500 g;
• nucă de nucșoară;
• ouă - 3 buc;
• pește fiert - 500 g;
• orez fiert - 0,5 cani.

Instructiuni de gatit:

1. Puneți vasele cu ulei în apă fierbinte.
2. Adăugați făină și lapte (dă sensibilitatea antenei), se amestecă.
3. Sare și piper.
4. Se adaugă pește cu gălbenuș, orez fiert și se amestecă cu albi (biciuit).
5. Trecem în brazier pe folie și se coace.

Cum să gătești un fel de mâncare într-un aragaz lent

Prepararea suflei de pește pentru copii cu aburi și rapid. Luați pește crud sau fiert. În cel de-al doilea caz, se obține o suflă ușoară și poroasă. Pâinea adăugată oferă o sațietate a hranei.

Luăm:

• 200 g fillet brut;
• 200 de grame de pâine albă fără cruste;
• grăsime multivariată de măsurare a laptelui gras sau cremă;
• ouă 2 buc;
• unt 8-10 g

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Blender bate fileurile de pește cu sare, gălbenușuri, adăugând pâine, lapte sau smântână.
2. Se amestecă separat proteinele biciuite.
3. Turnați 2 cupe de apă în aragazul lent.
4. În recipientele siliconate unsă, umplută la 2/3 volum, puneți amestecul de pește pe fundul recipientului timp de 15 minute. atunci când "aburi".

Opțiune pentru copiii cu broccoli

Luați în considerare un sufle francez de broccoli cu spanac și brânză, ca într-o grădiniță. Ruddy și gust, neobișnuit, gust cremoasă - cine va refuza un astfel de fel de mâncare?

Vom avea nevoie de:

• 400 g broccoli;
• 1 cană de 20% cremă;
• brânză de capră - 100 g;
• spanac - 150 g;
• ouă - 4 buc;
• unt - 10 g

Ordinea de execuție:

1. Am sortarea varza pe inflorescențe, se toarnă apă fierbinte, fierbe timp de 2 minute.
2. Grind cu spanac.
3. Se toarnă în cremă.
4. Răspândiți, se sare și se amestecă cu ouă și gălbenușuri.
5. Adăugați miros de brânză (tăiați brânza).
6. Introduceți cu grijă proteinele biciuite, menținând aerul în amestec.
7. Întoarceți cutiile de pete.
8. Coaceți timp de 30-35 de minute. în cuptor la 200 de grade.

Vasele de pește sunt sănătoase și nutritive, iar digestia cu proteine ​​este mai rapidă și mai ușoară. După ce ați învățat să preparați un suflet din acest produs, nu va trebui să vă gândiți cum să vă hrăniți familia. Va fi interesant să vă creați propriile rețete originale bazate pe mâncarea clasică. Și adulții și copiii vor aprecia gustul delicat al desertului de pește.

Fish soufflé - cele mai bune retete. Cum să rapid și gustoase bucătar suflet de pește.

Soufflé de pește - principii generale de gătit

Chiar și oamenii care nu au experiență în gătit știu că o sufla este o farfurie cu cea mai mică consistență. Din limba franceză (și anume, acest vas a venit la noi din Franța), cuvântul "soufflé" poate fi tradus ca "atingere blândă". Soufflé poate fi fabricat din orice fel de produs, pe bază de pește, carne sau fructe. Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este bătut cu ou alb. Transformat în spumă și introdus în alte componente, va da o textura delicată sufléților și un gust ușor și fără greutate.

Soufflé de pește - prepararea de produse și vase

Un suflet de pește poate fi făcut din orice varietate de pești - alb și roșu. Cu toate acestea, următorii factori au o importanță considerabilă:

1. Lipsa completă a oaselor în carnea de pește. Îndepărtați cu grijă toate oasele înainte de pregătirea vasului. Chiar și un os mic subțire poate strica gustul unui vas.
2. Peștele trebuie să fie proaspăt. Pentru soufflé de pește, puteți lua pește sărat, afumat, dar nu trebuie lăsat în niciun caz. Dacă cumpărați pește proaspăt, ar trebui să aibă un miros neutru fără note de putregai.

În plus față de pește în sufle, puteți adăuga morcovi, telina, ceapa, cartofi.

Rețete de suflet de pește:

Rețetă 1: Soufflé de pește clasic

Pregătiți o sufletă de pește proaspăt de orice fel, care poate fi servit atât adulților, cât și copiilor curajoși. Pentru a face coaja de pește să aibă o consistență mai groasă, adăugați pâine înmuiată în lapte sau cremă în vas.

Ingredientele necesare:

• File de pește 340 grame mai proaspătă
• Ou alb 3 bucăți
• Lapte 120 ml
• 100 de grame de pâine
• epice

1. Separați cu grijă gălbenușurile de albi. După aceea, puneți albi să se răcească în frigider și puteți folosi gălbenușurile pentru orice alt fel de mâncare.
2. Rolele de crustă sunt separate de crustă și se acoperă cu lapte timp de 10 minute.
3. Carne de pește (din care ați îndepărtat anterior toate oasele) folosind un blender, mănânci cu pâine și mirodenii înmuiate în lapte.
4. Bateți proteina răcită la viteză mare cu un mixer sau mixer timp de cel puțin șase minute, adăugând puțină sare. Masa de proteină rezultată folosind o lingură de lemn intră treptat în peștele tocit.
5. Luați forma în care pregătiți sufla, lubrifiați-o cu unt sau ulei vegetal și transferați masa de pește cu o lingură.
6. Gatiti sufla de peste pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade in cuptor.

Rețetă 2: Puful de suflet de pește

Souffle poate fi preparat ca o masă omogenă și făcută sub formă de straturi. Desigur, o farfurie stratificată câștigă din punct de vedere al percepției estetice și nu este deloc dificilă.

• File de pește 300 de grame de orice calitate
• 3 albușuri de ou
• Gălbenuș de ou 1 bucată
• Morcov 2 bucăți
• Ceapa 1 bucată
• Brânză tare rusă 170 de grame
• Mărflă proaspătă
• condimente

1. Se separă albii de gălbenușuri. Proteina se lasă să se răcească timp de 10 minute.
2. Blender combină file de pește, gălbenuș de ou, condimente.
3. Morcovi și brânză ar trebui să fie rase pe o răzătoare fin.
4. Peel și tăiați ceapa cât mai mică posibil.
5. Se taie mărarul.
6. Se amestecă ceapa și morcovul într-un singur recipient, brânză și mărar în altul.
7. Proteinele care s-au răcit deja, se transformă în spumă proteică, bătând-o timp de cinci până la șapte minute la viteză mare, cu o cantitate mică de sare. Introduceți-le treptat cu o lingură în peștele tocit.
8. Forma în care veți găti sufla, ungeți cu ulei.
9. Puneți jumătate din peștele tocit pe fund. Răspândiți un strat de morcovi și ceapă deasupra, apoi brânză cu mărar și acoperiți totul de sus cu restul de pește măcinat. Trimiteți sufla în cuptor pentru a găti. Timp de gătit - 30-35 de minute, temperatura - 200 de grade.

Rețeta 3: Souffle de pește cu broccoli

Este foarte plăcut să pregătiți feluri de mâncare care nu sunt numai frumoase și gustoase, ci și sănătoase. Această rețetă nu este deloc complicată, dar delicatețea rezultată nu numai că va satisface nevoile gurmanzilor, ci va încânta, de asemenea, corpul dumneavoastră cu un set de nutrienți și minerale esențiale.

• File de pește 400 de grame de soiuri de pește roșu
• Ou alb 4 bucăți
• Gălbenuș de ou 1 bucată
• Broccoli varză proaspătă 220 grame
• epice

1. Veveritele pe care le-ați separat de gălbenușuri, trebuie să puneți în frigider timp de 6-10 minute.
2. Combinați carnea de pește cu un malaxor în carne tocată cu broccoli și gălbenuș de ou. Adăugați mirodenii la gust.
3. Aduceți proteinele într-o stare de spumă stabilă folosind un mixer sau mixer și adăugați treptat umplutura folosind o lingură de lemn.
4. Ungeți vasul de coacere cu unt sau ulei vegetal, puneți pește în el și coaceți timp de aproximativ treizeci și cinci de minute la o temperatură de 180 de grade.

Sufle de pește fiert

ingrediente:
-Fillet de orice pește - 300-400 de grame
-Ouă - 1 bucată
-Lapte - 100 mililitri
-Făină de grâu - 1 Art. lingura (fara diapozitive)
-Salt - 2 Pinch
-Unt - 30 de grame

1. Dacă ați pregătit deja fițele de pește - fine, procesul de pregătire va fi simplificat. Dacă aveți pește întreg - trebuie tăiat în fileuri. Îndepărtați oasele.
2. Gatiti pestele in apa. Se fierbe pentru scurt timp - 8-10 minute după fierbere.
3. Lăsați să se răcească peștele fiert, acum va fi convenabil să verificăm din nou prezența pietrelor. Din peștele fiert, ele sunt foarte bine îndepărtate.
4. Fileul decojit este sarit printr-o mașină de măcinat cu carne sau se amestecă mixerul.
5. Turnați laptele în tigaie, adăugați făină și amestecați bine. Aduceți la fierbere. Adăugați untul. Ia sosul alb.
6. Se amestecă peștele fiert tocat, sosul și gălbenușul rezultat. Sare și se amestecă bine.
7. Bateți proteina într-o spumă groasă și introduceți-o ușor în masa de pește.
8. Matrițele pentru sufleți sunt ușor unsă cu ulei și se pune masa de pește în ele.
9. Puneți un boiler dublu și gătiți timp de 15-20 de minute. Dacă nu aveți un cazan dublu - gătiți sufla într-un ciocănitur înmuiat într-o cratiță cu apă și acoperiți-l cu un capac.
Pentru a face ca souffle să nu pară palid pe masa festivă - poate fi rumenit în cuptorul preîncălzit.