Pestele cu calorii scăzute este același pește care se numește "slabă" și este recomandat pentru diverse boli și diete. Și se referă, de fapt, la alimente sănătoase. Avantajele sale sunt și în faptul că nu contribuie la acumularea de grăsimi și nu poate duce la obezitate și chiar la plenitudine. Un astfel de pește conține multe lucruri utile, de exemplu proteinele cu aminoacizi, o mulțime de vitamine și microelemente.
Dacă vă decideți să faceți o dietă cu conținut scăzut de calorii, atunci veți avea nevoie de următoarele soiuri de pește:
- cod;
- navaga;
- eglefin;
- Pollock;
- Heck;
- Albastru;
- biban;
- știucă;
- zbați;
- plătică;
- Pollock;
- Mullet.
După cum puteți vedea, lista este mare, nu puteți doar să alegeți, dar alternați și tipurile pe care le doriți. În ziua în care oricare dintre aceste pești pot mânca până la 200 de grame. Apropo, îl puteți găti sau puteți fierbe sau coaceți. Numai atunci va justifica numele și favoarea ei.
Peștele cu cel mai mic conținut de calorii este codul, are cele mai puține calorii (nu mai mult de 70). Pollock, bine cunoscut tuturor, precum și merlan albastru și pollock - mergeți imediat după cod, în fiecare dintre ele nu mai mult de 90 kcal.
Cu calorii sortate, și care pește este cel mai util? Acestea sunt în principal specii de pești marine: somon roz, păstrăv, somon chum, somon, somon (ele sunt cele mai scumpe!). Din calorii cu conținut scăzut se află: cod, pollock, eglefin, biban.
Este de remarcat faptul că somonul este, în general, pe locul al doilea în lista celor mai utile produse pentru corpul uman. Orice pește conține cel puțin 15% proteine, vitamine, aminoacizi și alte substanțe benefice.
Cum să gătesc pește pentru a obține beneficii maxime din utilizarea lui?
Să începem cu cea mai slabă și sănătoasă - cu cod. Rețetă pentru 4 porții! Luați în considerare. Pentru gătit, veți avea nevoie de fileul său - 300 de grame. 1 ceapa (nu este foarte mare), o lingura de suc de lamaie (nu este necesar sa stricati lamaie, sucul de lamaie este vandut in sticle speciale in supermarketuri), ardei gras - alb sau altul, la gust, sare si patrunjel, tocat marunt.
Fileul trebuie împărțit cu un cuțit în 4 părți egale. Puneți 4 dreptunghiuri de folie pe o foaie de copt, acestea trebuie să fie de o asemenea dimensiune, astfel încât să puteți înfășura o parte din folie în sus, ca un capac care acoperă peștele.
Puneți 1 bucată de cod pe fiecare dreptunghi, apoi inelele de ceapă (1-2), sare și piper, presărați cu patrunjel. Se stropeste cu suc de lamaie. Apoi, înfășurați folia și puneți cuptorul până când este gata. Aceasta este aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180-200 grade.
În mod similar, pollock poate fi pregătit, numai el este luat integral, eviscerat, cu sau fără cap - nu contează. În plus față de rețeta de mai sus, se presară cu puțin turmeric și, în loc de suc de lămâie, se taie lungimea întregului pește și se lipesc felii de lămâie subțiri. Și nu trebuie să fie complet învelită în folie.
Există mult mai mult iod în peștii marini decât în pești râuri și lacuri și există și mai mult fluor cu brom în el. Prin urmare, puteți găti, de exemplu, și somonul roz, în cuptor. Va fi mai caloric, bineînțeles.
Două somone roz întregi evacuate sunt înmuiate în marinada de suc de lămâie, ulei de măsline, maioneză (lumină), sare, piper timp de o jumătate de oră. Taiati pestii in bucati, fiecare puneti cercurile de morcovi si ceapa, stropiti cu ierburi (patrunjel). Lemnul poate fi, de asemenea, tăiat subțire deasupra, dacă doriți.
Dacă nu doriți să tăiați bucățile de pește, toată umplutura poate fi îndoită în burta tăiată, udată în vârf cu resturile de marinadă. Da, și bineînțeles, facem deja acest lucru pe folie, nu pe o foaie de coacere (de adâncime medie). 45-50 de minute vor fi suficiente la o temperatura de 185 de grade.
Orice pește va fi util dacă nu mâncați prea mult, limitat la 200-300 de grame într-un timp maxim, gătit corect și nu mănânci noaptea înainte de culcare.
Peste slab de grăsime
Peștele este un produs unic care ne este prezentat prin natura însăși ca o proteină ușor digerabilă, care nu poate duce la creșterea în greutate. Cele mai multe soiuri de pește sunt o sursă excelentă de fosfor, iod, calciu, seleniu și zinc, precum și vitaminele B. Ideal pentru slăbirea celor mai puțini pești calorii - așa-numitele "soiuri slabe".
Soiuri de pește cu conținut scăzut de calorii
Soiurile delicate de pește, al căror conținut de grăsimi nu depășește 4%, include o mulțime de familii și iubite de multe soiuri. Printre acestea se numără cod, râu, mullet, eglefin, navaga, merluciu, șobolan, roach, pollock, biban, bersam, pollock, putasu, fluture. Portul caloric al acestor pești este de numai 70-90 de unități pe 100 g de produs.
Dacă vorbiți despre ceea ce este cel mai scăzut pește, răspunsul se sugerează - este cod. Pozițiile principale sunt de asemenea ocupate de pollock, pollock și merlan.
Cum să gătești pește cu conținut scăzut de calorii?
De regulă, peștele cu conținut scăzut de calorii este potrivit pentru prăjire, prăjire, fierbere, aburire. Dacă vorbim despre metodele de gătit dieta, puteți lăsa toate cele de mai sus, cu excepția prăjirii - utilizarea uleiului este inacceptabilă, iar dacă decideți să prăjiți astfel de pește, alegeți un grătar. Cu toate acestea, această opțiune poate fi uscată. Coacere optimă - coaceți în folie cu legume.
Dacă aveți fileuri de pește cu conținut scăzut de calorii, vă puteți permite cu ușurință o fel de mâncare gustoasă și suculentă: coaceți fileurile într-un bol sub un strat de ceapă și 10% smântână. Această metodă de gătit face ca peștele să fie incredibil de moale și moale.
În plus, un astfel de pește poate fi fiert și servit ca o gustare rece, punându-l pe o farfurie sub un strat de morcovi și ceapă, tocată cu pastă de roșii.
Oricare ar fi metoda de gătit pe care o alegeți, asigurați-vă că preparatul nu utilizează ulei sau alți aditivi cu conținut ridicat de calorii, pentru a nu crește prea mult valoarea energetică a vasului finit.
Care pește are cele mai puține calorii?
Printre produsele marine și fluviale, peștele se situează mai întâi ca hrană. Este valorificată pentru echilibrul excepțional al tuturor mineralelor și vitaminelor, potrivit pentru metabolismul uman, precum și pentru o valoare nutrițională excelentă. Dacă sunteți supraponderali sau aveți probleme cu organele digestive, peștele cu conținut scăzut de grăsimi va fi un substitut excelent pentru preparatele din carne și grăsimi.
Soiuri cu calorii reduse
În funcție de conținutul de grăsime, există mai multe tipuri de pești: cu conținut scăzut de grăsimi (până la 4%), moderat de grăsimi (de la 4 până la 8%) și grăsimi (mai mult de 8%). Pestele de calorii scăzute includ cancerele și moluștele de orice fel. Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt recomandate în mod special copiilor, persoanelor obeze și vârstnice, femeilor însărcinate și pacienților cu ulcer gastric.
Iată o listă de pești cu conținut scăzut de calorii:
- râu: gălbenuș, bușteni, bușteni, bușteni;
- mare: cod, merluciu, merlan, pollock, navaga, pollock, roach, broccoli, eglefin.
Ce pește este considerat cel mai mic caloric? Această problemă este adesea interesată de femeile care doresc să-și facă forma mai subțire. Codul conține cel puțin grăsime (aproximativ 0,3%), deci este foarte popular printre produsele dietetice și este considerat cel mai scăzut pește caloric.
În al doilea rând după cod, puteți pune în siguranță pollock și eglefin, acestea au de la 0,5 la 0,9% grăsimi.
Nutriționiștii spun că un pește cu conținut scăzut de grăsimi este foarte util ca aliment alimentar. Felul corect gătit al acestui produs nu va fi niciodată cauza completării. Soiurile cu calorii scăzute de pește alb sunt de cel puțin 15% compuse din proteine proteice care saturează organismul cu toți aminoacizii necesari. Desigur, peștele gras este, de asemenea, util, dar nu toată lumea îl poate mânca în cantități mari.
Beneficiile peștelui alb pentru oameni sunt enorme. Aceste soiuri de carne conțin micro- și macronutrienți (iod, fier, fluor, magneziu, fosfor, cupru, sodiu), vitamine PP, C, A, E, D, K aminoacizi. Care dintre rasele slabe este cea mai folositoare este greu de spus, deoarece fiecare dintre ele are proprietăți unice care sunt benefice pentru sistemele corpului.
Iată câteva soiuri și proprietățile lor:
- codul - întărește sistemul musculo-scheletic și dinții, restabilește rezistența și imunitatea, hrănește
creierul oxigenat, îmbunătățește starea părului, a pielii și a unghiilor; - stiuca de pike - normalizeaza metabolismul, scade colesterolul, elimina toxinele, normalizeaza digestia, imbunatateste functia creierului, imbunatateste acuitatea vizuala;
- stiuca - distruge virușii și bacteriile, este bine absorbită de corpul uman;
- pollock, merluciu, salvie - normalizează colesterolul și zahărul din sânge, ameliorează umflarea, întărește sistemul nervos, ajută la combaterea bolilor tiroidiene.
Soiurile roșii
Pestele roșu are un conținut ridicat de grăsimi, spre deosebire de peștele alb, deci nu îl poți numi scăzut de calorii. De exemplu, dacă în 100 g de carne slabă există 70-100 kcal, atunci în 100 g de somon - 240 kcal, iar în păstrăv - 227 kcal. Cel mai scăzut pește roșu cu calorii poate fi numit în condiții de siguranță somon roz - în 100 de grame de pește, există aproximativ 160 kcal. În ciuda tuturor, carnea similară ar trebui să fie prezentă în dietă, deoarece există atât de multe substanțe nutritive și beneficii.
Dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de calorii, amintiți-vă 3 reguli:
- Utilizați varietăți roșii de 1-2 ori pe săptămână, nu mai mult;
- în timpul preparării produsului nu se poate adăuga ulei;
- există un vas necesar dimineața.
Pestele roșu conține cea mai mare cantitate de acizi grași omega-3.
Utilizând regulat produsul, riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și boala Alzheimer se reduce de mai multe ori.
Pentru femei, soiurile roșii sunt deosebit de utile: ele ajută la întărirea unghiilor și a părului, conferă tânărului și netezimea pielii.
preparare
Conținutul de grăsime al unui vas depinde nu numai de calitățile sale naturale, ci și de modul de gătire a acestui pește cu conținut scăzut de calorii. În timpul prăjirii, produsul va fi caloric decât era brut. Este mai bine să gătiți produsul în apă sau aburit - această opțiune va fi cea mai utilă. Asigurați-vă că ați completat peștele cu alte produse. Foarte combinate cu carne de pește: cartofi, morcovi și ceapă în formă fiartă sau roșie, roșii proaspete, orez fiert, ciuperci tocate sau prăjite, prune, măsline, sorrel, spanac.
Condimentele pot fi, de asemenea, adăugate la feluri de mâncare, dar cu moderatie. Usturoi potrivit, ardei negri și fier, frunze de dafin, marar, patrunjel, busuioc, balsam de lamaie, fenicul.
O mare plus la fel de mâncare va fi sosul. Una dintre cele mai simple este lamaie. Pentru a face, blender, la viteza mare, bate 2 linguri de ulei de măsline cu marar. Apoi adăugați sucul stoarse dintr-o lămâie, amestecați.
Acest sos poate fi umplute cu pește sau salată fierte cu calorii scăzute.
Sosurile de vin-mere și iaurt-muștar sunt, de asemenea, populare.
Primul este preparat după cum urmează: 2 mere, decojite și semințe, coapte cu semințe de mărar, se răcește, se toarnă un amestec de 2 lingurițe. linguri de vin alb sec si 1 lingura. linguri de ulei de măsline, bate cu un blender. Pentru prepararea celui de-al doilea sos, vor fi necesare: 3 gălbenușuri de ou, pe un vârf mic de turmeric, chimen, ghimbir măcinat și 200 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Toate ingredientele trebuie combinate și amestecate bine cu un blender.
Supă de file de pește
Acest fel de mâncare este ușor de pregătit. Conține doar 169 kcal, deoarece folosește numai fileuri de pește, fără oase și piei, care dau grăsimi grase. Dar amintiți-vă: peștele pentru supă de pește ar trebui să fie cel mai proaspăt, nu înghețat.
Lista ingredientelor: 3 fileuri medii (se foloseste un pește de mare cu continut redus de grasime), 2 litri de apa, 2 cepe, 15 g de marar, 40 g de radacina de patrunjel tocat, 2 frunze de dafin, piper negru, sare.
Preparare: Se spală fileurile și se taie în felii, se pune într-o cratiță, se adaugă apă și se aduce la fierbere. După ce apa începe să fiarbă, îndepărtați spuma, adăugați ceapă și mirodenii (cu excepția mărariei). Se fierbe o jumătate de oră, apoi se îndepărtează din căldură și se lasă 10-20 minute. Răspândiți supa pe plăci, adăugați mararul tocat.
Cod cu legume în cuptor
Acest fel de mâncare este gătit în folie, fără a adăuga ulei, deci este ideal pentru persoanele care urmăresc.
pentru greutatea ta. Peștele nu va fi uscat deoarece este înmuiat cu suc de legume.
Lista de ingrediente: file de cod 700 g, 2 roșii mici, 1 ardei gras (de preferință galben), 2 cepe de miere medie, piper negru măcinat, puțină sare.
Pregătirea. Clătiți fileurile de pește, uscați, tăiați în bucăți mari, frotiu cu piper și sare. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, îndepărtați cu grijă piperul.
Tomatele tăiate în cercuri. Pregătiți de 2 ori mai puține fragmente de folie decât aveți bucăți de pește. La mijlocul fiecărei bucăți de folie se pune o bucată de pește, deasupra unui strat de ceapă, ardei dulce, apoi roșii. Legumele pot fi sărate la alegere. Așezați oa doua bucată de pește pe perna de legume, închideți folia. Ar trebui să facă aproximativ 4 porții. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor timp de 30-40 minute la 180 0 C.
Hamei și chiftele de creveți
Aceasta este o mâncare completă și satisfăcătoare, pentru care nu este nevoie să gătiți nimic în plus.
Lista ingredientelor: file de 0,5 kg de merluciu, creveți, decojite - 0,25 g, 2 ardei dulci și roșii, 2 lingurițe. linguri de orez, bulion de pește - 150 ml, 1 ou, 1 ceapă, jumătate de ceapă verde, 50 ml de ulei de măsline, piper roșu și negru, o patrunjel verde puțin.
Pregătirea. Mai întâi trebuie să fierbeți jumătatea orezului, astfel încât să nu fie prea greu în chifteluțele, lăsați-l să se răcească. Grind peștele într-un măcinător de carne, amestecați-l cu creveți, adăugați ou, condimente (sare, piper), orez semi-fiert. Se amestecă bine toate componentele, pentru a forma bile din masă.
Tomatele, ceapa și piperul tăiate în jumătăți de inele, se prăjește într-o tigaie în ulei de măsline timp de 5 minute. Puneți bilele de pește deasupra, turnați în bulion, acoperiți cu un capac. Se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. Gătitul de carne se răspândește pe o farfurie, apoi se presară cu ierburi tocate (ceapă și patrunjel).
Salata de reteta cu Orange Jam
Uneori doriți să vă răsfățați cu ceva delicios și neobișnuit. Acest fel de mâncare este perfect pentru un astfel de caz. Pentru a pregăti două porții, veți avea nevoie de: 0,5 kg de somon, 1 portocală, 2 lingurițe. linguri de sos de soia, aceeași cantitate de gem de portocale, 50 g de muștar Dijon, 0,5 lingurițe. coriandru (pământ) și un vârf de semințe de susan.
Strângeți sucul din portocaliu și grătarul cu o coajă de coajă, amestecați aceste ingrediente cu mustar, gem, sos de soia și coriandru măcinat.
Tăiați somonul în felii, turnați marinada pregătită, lăsați-o timp de o jumătate de oră. Se presară cu susan și se pune în cuptor, se încălzește la 180 ° C timp de 15 minute. Serviți cu o crenguță de mărar. Aroma va fi magică.
Până în prezent, încă credeți că un pește cu conținut scăzut de calorii nu aduce aproape nimic în organism și nu este gustos? Dimpotrivă: gustul său este excelent, iar dacă adăugați condimente naturale și sosuri - nu are prețul.
Este foarte util pentru toată lumea, și pentru cei care nu pot mânca alimente grase - este doar un zeu!
Peste slab de grăsime
24 octombrie 2013
Peste slab de grăsime
Acest cod, desigur, conține o sută de grame de produs de douăzeci și șase de kilocalorii. Dar un astfel de pește ca tonul și aproape tot somonul poate argumenta cu ușurință cu codul.
Tonul este un pește cu conținut scăzut de calorii, are o roz-portocalie densă, uneori ajungând la carne roșie închisă, dar aparține familiei de pește macrou. Aproape trei sferturi din tonul roșu capturat cumpără japonez pentru sushi.
În Japonia, se numește "kuro maguro", ceea ce înseamnă ton negru. Prețul sushiului în restaurantele japoneze de la Moscova nu este mai mic decât în Japonia, deși trebuie luat în considerare faptul că nivelul de trai din Japonia este mult mai mare. Corpul unui ton are o formă torpilă, cu o aripă în formă de seceră pe spate, care îi permite să dezvolte o viteză foarte mare (la o oră de optzeci de kilometri).
Din această viteză, sângele tonului se încălzește și temperatura corpului este întotdeauna cu câteva grade mai ridicată decât în ocean. Persoanele adulte sunt solitare la o adâncime mai mare de două sute de metri, iar tinerii înot în piscuri mari, mult mai înalți, mai aproape de soare.
Mananca pește de ton, squid, caracatiță, creveți. Habitatul său este imens, tonul trăiește în aproape toate oceanele, dar este crescut doar în regiunile tropicale. Pentru o sută de grame de produs, tonul are nouăzeci și șase kilocalorii, dar datorită acizilor Omega-3 unic, acesta poate fi consumat în condiții de siguranță chiar și în timpul celei mai stricte diete.
Omega-3 acizii grași sunt bogați în toți pestii de somon. Acești acizi nu vindecă numai sistemul cardiovascular și celulele creierului, dar, de asemenea, nu permit acumularea de grăsimi în corpul uman. Se datorează proprietăților unice ale acizilor grași, tonului și peștilor de somon sunt considerate cele mai scăzute calorii.
Este important să știți că Omega-3 reglează zahărul din sânge. Tonul are toate vitaminele din grupa B, precum și vitaminele E, A și multe altele. Este bogat în minerale precum calciu, magneziu, sodiu, fosfor, potasiu, crom, sulf, clor, fier, iod, mangan, fluor, zinc.
Tonul vechi, cu o greutate mare, este vândut la licitații pentru sume fabulos de mari, dar este extrem de periculos să le mănânci. Adevărul este că acest pește acumulând mercur în organismul său. Cu cât individul este mai în vârstă, cu atât mai mult mercurul conține carnea, sunt cunoscute cazuri de otrăvire cu ton vechi, cu un rezultat letal. De asemenea, tonul tânăr, cântărind până la o sută de kilograme, se află în vânzare.
Codul - regina mărilor nordice, carnea ei delicioasă și foarte delicată, a fost mult timp faimoasă nu numai printre medici, nutriționiști, ci și printre cei mai sofisticați gurmanzi. Există multe feluri de feluri de mâncare delicioase din cod, iar ficatul, o delicatesă cunoscută în întreaga lume, este un furnizor al unui produs valoros de vindecare, ulei de pește.
Codul trăiește în jur de treizeci de ani, dar ajunge la maturitatea sexuală doar cu zece ani, uneori la vârsta de paisprezece ani. În timpul iernii, codul conduce un stil de viață adânc, iar odată cu apariția căldurii, acesta migrează spre coloana de apă mijlocie. Acest pește se hrănește cu tot felul de larve, mici moluște. Codul conține, de asemenea, în compoziția sa acizii grași omega-3 și vitaminele B, precum și A și D.
Carnea are un efect benefic asupra sistemului nervos și este un excelent antidepresiv. Împreună cu codul, peștii cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pollock, gheața și putasu, sunt apreciate pentru gustul lor și conținutul redus de calorii. Pestele alimentar cu conținut scăzut de grăsimi include pollock, merluciu și eglefin, dar ele sunt oarecum inferioare în ceea ce privește gustul la cod și la poluare.
Cel mai bine este să cumpărați pești slabi, pe gheață sau dintr-un acvariu de supermarket. Codul în formă de sare, în general, pierde optzeci la sută din gustul său delicat, carnea devine tare și fibroasă. Din pește de mare, renumit pentru gusturile și calitățile sale dietetice, precum și conținutul său redus de calorii - pește de adâncime.
Șuncă de pescăruș aparține peștilor spinoși în formă de biban. Locuiește numai în ape curgătoare, se găsește în afluenții râului Moscova, în Nipru. Peschiul de stiuca, din cele mai vechi timpuri, este considerat o delicatesa, balsul sau a fost deosebit de apreciat, care a fost exportat in afara Rusiei in forma sarata si uscata. Acest pește macră nu are aproape nici o oase, conținutul său de calorii este de numai optzeci și patru kcal. la o sută de grame de produs.
În concluzie, se poate observa că aproape orice pește are calorii scăzute și foarte sănătos. Prin urmare, cu o dietă, este dificil să găsiți un produs alimentar mai potrivit.
Peste cu calorii scăzute, potrivit pentru dietă
Nutriționiștii se referă la peștii slabi la alimente sănătoase, care nu vor fi niciodată cauza grasimii. Acest produs este inclus în diverse opțiuni pentru dietele cu conținut scăzut de calorii. Compoziția peștelui este o proteină de înaltă calitate, care conține aminoacizi necesari organismului uman. Pestele conține în compoziția sa aproximativ 15% proteine, vitamine din grupa B, iod, fosfor, seleniu, calciu.
Tata · 21 martie 2014
Ce tipuri de pește sunt potrivite pentru dieta cu conținut scăzut de calorii
Atunci când o dietă cu conținut scăzut de calorii pe zi, puteți mânca 150-200 g de pește de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte din vas fiert sau copt. Nu puteți mânca pește gras, pește afumat și sărat, caviar, conserve. Grăsimea pește este un indicator important care caracterizează produsul. Pentru a nu fi confundat cu alegerea, trebuie să știți ce fel de ei este cu conținut scăzut de grăsime.
În funcție de conținutul de grăsime, peștele este împărțit în trei categorii: - soiuri grase (conținând mai mult de 8% grăsimi); - soiuri moderat grase (între 4 și 8% grăsimi); - soiuri slabe (conținut de grăsimi de până la 4%).
Soiurile de grăsimi includ: - anghilă, - stellate sturion, - somn, - hering, - macrou, - șprot caspian, - saury. Conținutul lor caloric este de 180-250 kilocalorii pe 100 de grame.
Soiuri moderat grase de pește cu un conținut mediu de calorii cuprins între 120-140 kilocalorii pe 100 de grame: - somon de chum, - trestie de mare, - somon roz, - șprot, - mare de mare, - păstrăv, - crap crucian.
- soiuri de pește: - cod, - eglefin, - navaga, - polac, - merluciu polar, - pollock, - vulpe polar, - putasu albastru, - gălbenuș de râu, - șobolan, - rame, - fluturaș, - mullet, - raci de familie; crustacee.
Conținutul de calorii al acestor soiuri de pește este de numai 70-90 kilocalorii la 100 de grame. Acestea pot fi consumate zilnic, în timp ce pe o dietă.
Ce fel de pește sunt cele mai utile
Codul este considerat cel mai dietetic produs pescăresc. Conține 18-19% proteine, 0,3-0,4% grăsimi, aproape că nu are colesterol. În nici un caz inferior valorii nutritive a pollock. În gust, este chiar mai moale decât codul. În ceea ce privește valoarea nutrițională și gustul, pollock și merlan sunt aproape de cod.
Carnea mai groasă și mai puțin gustoasă este navaga, compoziția acesteia conține până la 1,4% grăsime. Foarte gustos carne de carne, nu există oase mici în ea, proteine în flounder este de aproximativ 14% -18%. În carne de halibut de la 5 la 22% grăsimi, 15-20% proteine, este utilizat pentru a prepara produse ușor sărate și balsam.
Pestele de pește conține mult mai mult iod decât peștele râu. Este potrivit pentru o dietă, este un produs excelent, care este o sursă bogată nu numai de iod, ci și de brom, de fluor. Acestea sunt conținute de zece ori mai mult decât în carne. Cu toate acestea, în comparație cu carnea, în pește există mai puțin fier.
Apă dulce, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi din familia crapului este foarte utilă pentru organism: - crap, - tench, - cimbru, - crap crucian, - asp, - crap, - ide, - crap de argint.
De asemenea, nu uitați că peștii cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi sunt potriviți pentru cei care au un ulcer gastric, dar doresc să piardă în greutate atât de mult.
Diverse: lista
Oamenii de știință au demonstrat de mult că peștele joacă un rol-cheie în dietă. Ce fel de pește poți să mănânci cu prezența bolilor concomitente, medicul va explica gastroenterologul, dar prezența sa în dietă este necesară. Prin urmare, ar trebui să fie conținute în meniul de a pierde în greutate. Uleiul util și vitaminele oferă sănătate, iar acizii grași omega-3 dau frumusețe părului și unghiilor. În consecință, utilizarea peștelui va ajuta nu numai să scape de kilogramele în plus, ci și să mențină frumusețea exterioară.
Care este utilizarea peștilor pentru oameni
Înainte de a utiliza produsul în dieta este de a afla care este utilizarea de pește pentru pierderea în greutate. Pulpa sa este folositoare datorită conținutului de proteine cu conținut scăzut de calorii, care conține 25%. Aminoacizii ușor digerabili sunt digerați în stomac în 1,5-2 ore. Este de asemenea util datorită prezenței acizilor grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6. Ele întăresc inima, împiedică atacurile de inimă, accidentele vasculare cerebrale, ateroscleroza. Acizii grași curăță vasele de sânge ale colesterolului, stimulează creierul, sistemul nervos, restaurează metabolismul. Pestele conține multe vitamine A și D, minerale - fosfor, iod, fluor, calciu. Ele ajută la întărirea oaselor și a dinților. Ideal pentru a include în meniu mâncăruri de pește proteic de trei ori sau de patru ori pe săptămână. Pentru pierderea în greutate este de a crește această cantitate la doza zilnică. În plus față de beneficii există rău:
Doriți să pierdeți în greutate? Apoi, aceste articole sunt pentru tine.
- helminții și paraziți pot fi prezenți într-o carcasă proaspătă;
- carcasa mare conține o mulțime de mercur și metale dăunătoare;
- soiurile grase sunt foarte bogate în calorii, nu vor ajuta la slăbire, precum și alimentele sărate și prăjite;
- produsul afumat conține substanțe cancerigene, provocând tumori;
- consumul constant de pește fără includerea cărnii în alimentație amenință cu deficit de fier.
Conținutul de grăsimi în 100 de grame de pește și fructe de mare
Conținut ridicat de grăsimi (10 g sau mai mult) hering Atlantic, anghilă, sturion, sturion, macrou, sardine.
Conținut mediu de grăsime (de la 5 la 10 grame) Somon (somon de somon, coho somon, somon Chinook, somon Chinook, somn, păstrăv curcubeu, pește spadă, somn, capelin, crap, somon,
Tilapia cu minimum de grăsimi (2 până la 5 grame), halibut, midii, bas de mare, stridii, bas de mare Pacific, somon chum, ton, merluciu.
Conținut foarte scăzut de grăsimi (mai puțin de 2 grame) pollack, stiuca, bibanul, crapul crucian, codul, cambulul, eglefinul, homar, scoici, creveți.
Lista de pește dietetică și non-dietetică
În ciuda faptului că peștele este foarte util, nu toate soiurile sale se vor potrivi pentru a reduce greutatea. Pentru a determina ce pește are cel mai mic conținut de calorii, trebuie să știți despre conținutul său de grăsimi. La unele soiuri de pește gras, conținutul caloric poate ajunge la 300 kcal la 100 g, ceea ce este mult mai mare decât conținutul caloric al cărnii slabe. Prin urmare, mergând la magazin alimentar, este mai bine să apucați o listă de pești potriviți pentru dietă.
Din această listă trebuie să eliminați toți peștii grași. Acestea includ:
Conținutul de grăsimi din peștele gras este de peste 8%.
Există, de asemenea, reprezentanți moderni grași ai lumii apei. Procentul de grăsimi din ele variază de la 4 la 8. Un astfel de produs este mai plăcut și delicat în gust decât peștele cu conținut scăzut de grăsimi. Animalele marine mediate de grăsimi includ:
- sazanketa;
- crap comun;
- Heringul baltic;
- silverfish;
- anșoa;
- roz somon;
- hrănire cu conținut scăzut de grăsimi;
- somn;
- pescărușul de pește;
- păstrăv;
- crap;
- stavridul negru;
- ton;
- mare bas;
- brânză;
- limba marină;
- râu fluviu;
- mare;
- ide;
- mirosit;
- ochii roșii;
- pește uleios;
- capelin (primăvară).
Calorii variate moderate de grăsime - 100-140 kcal, astfel încât aceștia pot consuma ocazional pe o dietă de pește pentru o schimbare.
Dar încă pește cu conținut scăzut de grăsimi pentru dietă - aceasta este cea mai bună opțiune.
Conținutul caloric al acestui produs variază de la 70 la 100 kcal la 100 g. Cele mai dietetice, cu un conținut de grăsime de până la 1%, sunt:
Doriți să pierdeți în greutate? Apoi, aceste articole sunt pentru tine.
Animalele cu un conținut redus de grăsimi (de la 1 la 2% grăsimi) sunt:
Soiurile dietetice ale reprezentanților acvatici, cu un conținut de grăsime cuprins între 2 și 4%, includ:
- hekzhereh;
- lin;
- Rudd;
- macrou;
- halibutul;
- merluciu;
- pește de gheață;
- saber pește.
Consumul regulat de pește cu conținut de grăsimi de până la 4% va ajuta nu numai să scadă rapid excesul de greutate, ci și să îmbunătățească organismul.
Fripturi de cod cu cartofi
4 porții, 234 kcal, timp de gătire 45 min.
- 600 g fileuri de cod,
- 8 tuberculi de cartof,
- 1 ceapă,
- 1 lămâie,
- 2 linguri de ulei de măsline,
- 2 linguri de suc de lamaie,
- 2 linguri de iaurt,
- 2 linguri de făină de secară,
- 1 lingura de hrean ras
- 1 ciorbă de patrunjel, piper, sare,
- Curățați cartofii, spălați, tăiați grosolan și fierbeți în apă sărată.
- Ceapa curata, se spala, se taie in inele.
- Spălați lamaie, tăiați în cercuri.
- Spălați patrunjelul, tăiați bine.
- Clătiți fileurile de cod, tăiați în porții, sare, piper, rulați în făină și prăjiți în ulei de măsline.
- Pentru a face sosul, amestecați iaurtul cu suc de lamaie, hrean și o bucată de pătrunjel.
- Aranjați fripturile și cartofii în sos, se presară cu patrunjelul rămas și se încleiază cu felii de lămâie și inele de ceapă.
Pollata cu lămâie
3 porții, timp de gătire 40 min, 176 kcal.
- 600 g polac,
- 200 ml de bulion de legume,
- 2 morcovi,
- 2 roșii,
- 1 ceapă,
- 1 rădăcină de țelină,
- 1 lămâie,
- 2 linguri de ulei de măsline,
- 2 frunze de dafin
- 0,5 buchete de mărar, piper, sare.
Pește curat, intestin, clătiți, tăiați în porții, frecați cu sare și piper.
Se răsucește morcovii și rădăcina de țelină, se spală, se taie în felii.
Ceapa curata, se spala, se taie in inele.
Spălați lamaie, tăiați în cercuri.
Spălați roșiile, tăiate în cercuri.
Picăturile de copac s-au spălat.
Răspândiți morcovul, țelina și ceapa în uleiul de măsline.
Într-o oală cu fundul gros, puneți pollock-ul.
Puneți legumele rumenite și felii de lămâie deasupra.
Se toarnă bulionul, se adaugă frunza de dafin, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Pește terminat întins în plăci, decorat cu felii de roșii și mărar de mărar.
Delicate sufletul papillon
Un suflet de pește este o opțiune excelentă pentru cei care, în timpul unei diete, doresc să diversifice meniul cu un fel de mâncare delicată și delicată. Pentru această rețetă veți avea nevoie de o pereche de căței de usturoi copt, este mai bine să o pregătiți în avans.
- Făină proaspătă proaspătă - 350 gr.
- Proteine două ouă.
- Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.
- Usturoi fiert.
- Piper pe pământ.
- Sare.
Pentru a tăia și clăti peștele de carcasă, separați oasele și pielea. Fileul rezultat se taie în bucăți mici, se pune într-un blender.
Doriți să pierdeți în greutate? Apoi, aceste articole sunt pentru tine.
Dieta pe bază de pește
Acolo, în vasul blenderului, turnați smântână, puneți usturoiul și condimentele, tăiați totul bine. Separat, bătăi albe cu un vârf de sare.
Combinați peștii și proteinele biciate în părți pentru a obține o masă omogenă. Consistența de masă ar trebui să semene cu o cremă.
În timp ce cuptorul se încălzește până la 150 0C, formați o sufla. Pentru a face acest lucru, transferați masa spre filmul alimentar, răsuciți-o pentru a face un fel de cârnați și legați filmul de capete. Împachetați sufla cu folie și puneți-o în cuptor timp de 20-30 de minute.
În același timp, puteți coace legumele pentru garnitură. Luând o rolă din cuptor, lăsați-o să se răcească, tăiați în porții, serviți cu legume. Acest suflet este neobișnuit de aerisit, gustos și fierbinte și răcit.
Este posibil să înlocuiți peștele
Fructe de mare este un depozit de vitamine și minerale unice, care sunt dificil de găsit o alternativă. Adesea, un pește se numește un înlocuitor de carne, mai ales cu hrană alimentară. Există cazuri când apar alergii la delicatese, atunci trebuie să te gândești la alternativă.
Cu privire la dietă, peștele poate fi înlocuit cu produse de origine vegetală. Acestea includ soia, tofu și niște leguminoase. De exemplu, conținutul de aminoacizi o porție de linte nu este inferior aceleiași cantități de delicatețe de pește. Dintre aspectele negative - aminoacizii de origine vegetală sunt absorbiți mult mai rău.
Înlocuiți peștele pe o dietă poate fi ciuperci și nuci. Dacă alegeți nuci de cajou, atunci în plus față de proteine și aminoacizi, organismul va fi îmbogățit cu fosfor. Alegerea nuci sau ciuperci pentru o dieta, tineti minte ca portiunea zilnica nu trebuie sa depaseasca 50 g.
Semintele de flax sunt o mare alternativa la delicatesele de pește. În plus față de acizii grași, conțin zinc, fier și calciu. Inul de semințe poate fi zdrobit într-o stare de făină, folosindu-se cu kefir pentru micul dejun sau ca o farfurie separată în loc de cereale. Peștele poate fi înlocuit cu șuncă de mare, din care se obțin salate dietetice nutritive.
Care este cel mai mic pește de calorii?
Într-un efort de a obține armonie și har, nu numai fetele, ci și bărbații folosesc astăzi dietă în dietele lor. Cineva vrea să-și aducă formele la ideal. Cineva trebuie să urmeze o dietă din motive medicale. Indiferent ce a fost, de multe ori peștele cu cea mai mică cantitate de calorii este inclus în mod necesar în dietă. Articolul este doar despre discursul ei. Ne vom uita, de asemenea, la câteva rețete pentru prepararea mâncărurilor din acesta. Acestea ne vor ajuta să ne alimentați hrana nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă.
Care este utilizarea?
Care este cel mai mic pește de calorii și de ce este atât de apreciat de nutriționiști? Astăzi toată lumea știe despre beneficiile consumului de fructe de mare. La urma urmei, aproape 30% din pește constă în proteine esențiale de înaltă calitate. Acizii grași polinesaturați furnizează de asemenea organismului nostru produsul în cauză. Și fără aceste substanțe, celulele noastre încetează să mai existe.
Chiar și peștele cu cea mai mică cantitate de calorii conține o cantitate suficientă de vitamina D, în care există întotdeauna o nevoie pentru fiecare persoană. Ei bine, avantajul indiscutabil al produsului este faptul că acesta este absorbit de mai multe ori mai rapid și mai bun decât orice tip de carne.
Ce să caute atunci când aleg fructele de mare?
Desigur, primul lucru în alegerea oricărui fel de mâncare este să acordăm atenție perioadei de valabilitate. Această regulă nu necesită comentarii suplimentare. Dar dacă ar trebui să știm ce pește este cel mai puțin caloric? Produsele dietetice nu sunt întotdeauna etichetate cu conținutul de grăsimi, proteine și carbohidrați.
De exemplu, multe specii de pești sunt capabili să satureze organismul cu substanțe nutritive chiar mai mult decât păsările de curte și animalele. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă asigurați că aportul de calorii este scăzut. Aceasta este ceea ce vom face.
Cel mai mic pește de mare calorii este pollock, cambulă, cod, mullet. De asemenea, putem achiziționa fără frica de macro și ton. Dietă și ia în considerare navaga, scad, gheață și rasp. Toate aceste specii enumerate nu conțin mai mult de 90 kcal la 100 g. Un pic mai mult grăsime în halibut (104 kcal). Dar este, de asemenea, menționată ca un produs alimentar.
Pește de apă dulce
Printre locuitorii apelor dulci sunt, de asemenea, multe animale interesante pentru noi. Cel mai mic pește de calorii este tench (nu mai mult de 40 kcal). Locuiește în lacuri și râuri pe teritoriul Federației Ruse.
Nutriționiștii recomandă, de asemenea, carnea de merluciu, peled, stiuca, bibanul, sterletul, puiul, crapul crucian și somnul. Produsele "ușoare" includ mâncăruri de crap și mosc. Bucătăria modernă este bogată în rețete care vă vor permite să pregătiți un fel de mâncare gustoasă și în același timp dietă din orice fel de pește. Din fericire, după cum vedem, nu avem lipsă de alegeri.
Este demn de remarcat faptul că există și specii migratoare. Printre acestea se numără mielul, bâta, sturionul, chum și alți reprezentanți ai expunerilor pe mare și fluviu. Încă mai puteți vorbi despre meritele tuturor acestor tipuri de pești, pentru a le descrie, dar este timpul să luați în considerare mai multe rețete pentru pregătirea lor.
Grătar de gătit
Unii oameni consideră acest produs uscat. Așa este: carcasa pollock este oarecum postnovată. Există acele amante care nu consideră căci de pește, în general, pești vrednici de atenție. Dar puțini oameni știu că această specie are o valoare nutritivă foarte mare a cărnii. Și pentru ca mâncarea să devină delicioasă, trebuie doar să o gătiți corect, luând în considerare toate nuanțele.
- Fillet - 750 g.
- 3-4 linguri de ulei vegetal.
- Unele făină.
- Condimente (sare, piper).
- Lemon.
În primul rând, am tăiat fileurile în bucăți mari. Folosim condimentele noastre, turnati foarte mult sucul de lamaie si trimiteti in frigider timp de 30-45 de minute. Între timp, să pregătim sosul. Pentru el avem nevoie de urmatoarele produse:
- Ciuperci (șampițe) - 400 g.
- Câteva lămpi de becuri.
- Morcovi.
- Pasta de tomate - 2 linguri.
- Sare.
Mai intai le toaca legumele si le prajim usor in ulei de masline. După ce intrăm în ciupercile zdrobite. Adăugați roșiile, tocați timp de 10-15 minute.
Este timpul să prăjiți pollock-ul de pe ambele părți. Asigurați-vă că crusta a fost aurie. Peștele se gătește rapid. Servește felii cu adăugarea de sos.
Icefish Rețete de gătit
Vă oferim să coaceți fileul cu varză. De asemenea, folosim sos de ciuperci. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Varza - 1 kg.
- Ceapa.
- Ciuperci - 200 g
- Unt - 2 linguri.
- Smantana - 150 g.
- Fillet - 500 g
- Condimente.
Pentru a pregăti vasul, prăjiți legumele cu ulei și mirodenii. Lăsăm varza fină în formă. Deasupra este necesar să se pună bucăți de pește. Apoi vine un strat de ciuperci. Toate acestea se toarnă smântână și se trimite la cuptor. Felul se dovedește foarte gustos! La urma urmei, grăsimile și cel mai mic calorifer ar trebui să fie gătite cu sufletul.
Idei de gatit reteta
Peștele trăiește în corpuri de apă dulce din Rusia, deci nu va fi greu să îl găsiți. În acest pește o mulțime de oase mici. Din acest motiv, este cel mai des folosit pentru a face carne tocata pentru chiftele sau chiftele. Dar astăzi vom învăța cum să o coacem în întregime.
Pregătiți carcasele înainte de a le trimite în cuptor. Îndepărtați cu atenție sare și piper. Cavitatea gălbenușită se umple cu ceapă. De sus, carcasa face tăieturi profunde cu un cuțit pentru a introduce inele de lamaie în ele. Din toate părțile, peștele este acoperit cu smântână și, acoperit cu ceapă, învelit în folie.
Felina este trimisă în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. La temperaturi scăzute, acesta poate fi gătit acolo mai mult timp. În procesul de gătit suc de lamaie se va dizolva oasele mici de pește. Și acest fel de mâncare poate fi fericit să încerce. Serviți pește se recomandă cu cartofi fierți. O astfel de mâncare este ușor de pregătit, dar poate decora chiar și o masă festivă!
În loc de încheiere
Din articol am aflat că și cele mai scăzute pește și fructe de mare sunt furnizori de substanțe foarte valoroase pentru corpul nostru. Trebuie introdus în dieta fiecărei persoane. Este demn de remarcat faptul că, în majoritatea cazurilor, persoanele care încearcă să urmeze o dietă și să joace sport adesea nu au proteine și vitamine. Prin urmare, dieta trebuie monitorizată. Cel mai bine, dacă este un specialist competent. Doar el poate lua în considerare toate nevoile fiecărei persoane. La urma urmei, această problemă trebuie abordată cu competență pentru a nu afecta sănătatea. Iar abordarea corectă a preparatelor de gătit de la produsele dietetice le va face să fie de neuitat!
Peste slab de grăsime
Am decis că trebuie să arunc câteva kilograme în plus. Cu toate acestea, nu pot să stau pe o dietă mult timp. Am putere slabă, așa cum sa dovedit. Am ales alimente cu conținut scăzut de calorii (legume, fructe, unele cereale etc.) ca o alternativă la diete. Opriți complet dulceața și făina. Dar problema este că eu chiar iubesc peștele și nu pot să o fac fără ea.
După ce am deschis Internetul, am început să caut ce fel de pește are calorii scăzute. Desigur, acest lucru ar trebui să fie. Și ce crezi? A găsit. Sa dovedit a fi codul cunoscut. În o sută de grame de carne de cod este de numai 26 kilocalorii. Tonul și alte somonuri sunt ușor inferioare codului.
În plus, am aflat despre valoarea adăugată a acestui pește. Acesta conține acizi grași beneficii (Omega-3), care au un efect pozitiv asupra inimii, vaselor de sânge și a creierului. De asemenea, ele nu permit să se acumuleze grăsimi în corpul uman. Mai mulți acizi omega-3 reglează zahărul din sânge.
Atât în cod cât și în ton există o mulțime de vitamina B, A și E, precum și alte oligoelemente utile. Carnea acestui pește are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central și acționează ca un excelent antidepresiv.
Iubitorii de pește care doresc să piardă în greutate pot adăuga cod sau ton la dieta lor și să fie mulțumiți. De exemplu, am făcut doar asta.
Peste slab de grăsime
Peștele este un produs unic care ne este prezentat prin natura însăși ca o proteină ușor digerabilă, care nu poate duce la creșterea în greutate. Cele mai multe soiuri de pește sunt o sursă excelentă de fosfor, iod, calciu, seleniu și zinc, precum și vitaminele B. Ideal pentru slăbirea celor mai puțini pești calorii - așa-numitele "soiuri slabe".
Soiuri de pește cu conținut scăzut de calorii
Soiurile delicate de pește, al căror conținut de grăsimi nu depășește 4%, include o mulțime de familii și iubite de multe soiuri. Printre acestea se numără cod, râu, mullet, eglefin, navaga, merluciu, șobolan, roach, pollock, biban, bersam, pollock, putasu, fluture. Portul caloric al acestor pești este de numai 70-90 de unități pe 100 g de produs.
Dacă vorbiți despre ceea ce este cel mai scăzut pește, răspunsul se sugerează - este cod. Pozițiile principale sunt de asemenea ocupate de pollock, pollock și merlan.
Cum să gătești pește cu conținut scăzut de calorii?
De regulă, peștele cu conținut scăzut de calorii este potrivit pentru prăjire, prăjire, fierbere, aburire. Dacă vorbim despre metodele de gătit dieta, puteți lăsa toate cele de mai sus, cu excepția prăjirii - utilizarea uleiului este inacceptabilă, iar dacă decideți să prăjiți astfel de pește, alegeți un grătar. Cu toate acestea, această opțiune poate fi uscată. Coacere optimă - coaceți în folie cu legume.
Dacă aveți fileuri de pește cu conținut scăzut de calorii, vă puteți permite cu ușurință o fel de mâncare gustoasă și suculentă: coaceți fileurile într-un bol sub un strat de ceapă și 10% smântână. Această metodă de gătit face ca peștele să fie incredibil de moale și moale.
În plus, un astfel de pește poate fi fiert și servit ca o gustare rece, punându-l pe o farfurie sub un strat de morcovi și ceapă, tocată cu pastă de roșii.
Oricare ar fi metoda de gătit pe care o alegeți, asigurați-vă că preparatul nu utilizează ulei sau alți aditivi cu conținut ridicat de calorii, pentru a nu crește prea mult valoarea energetică a vasului finit.
Peste slab de grăsime
Carnea de pește cu conținut scăzut de grăsimi conține proteine. Este necesar pentru organismul uman pentru o sănătate bună. În peștele fluvial și pe mare există soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, acesta din urmă are avantajul, deoarece conține mai mult iod. Prin urmare, un răspuns clar la întrebare.
Care este cel mai mic pește de calorii? Imposibil. Conținutul de grăsimi, și anume, și conținutul de calorii al peștilor este instabil. De exemplu, în timpul perioadei de reproducere, conținutul de grăsime din pește crește semnificativ.
Peștele este împărțit în trei categorii:
- soiuri grase (conțin peste 9% grăsimi);
- soiurile moderat grase (conținutul în grăsimi din carne variază între 4 și 8%);
- soiuri slabe (prezența grăsimilor nu depășește 3%).
Cel mai mic pește de calorii, este în categoria, soiuri slabe. Acestea includ: putasu, râu, merluciu, pollock, pollock, eglefin, navaga, cod, fluturaș, roach, stiuca, rahatul, mulletul și vulpea polare.
Codul din varietatea enumerată este cel mai dietetic pește. Carnea ei este de culoare albă, densă, ușor crăpată decât cea de pollock, dar fără oase musculare. Conține o cantitate mare de proteine (17 - 18%). Conținutul de grăsime din carne este de 0,3%. Dar ficatul este literalmente plin de grăsimi, rezervele lor în ficat ajung la 70%.
Contrar stereotipului societății, peștii slabi cu calorii scăzute pot fi chiar gustați.
Luați cel puțin fripturi de cod cu cartofi, pudră prăjită sau fiert cu lămâie. Rețetele pentru peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt multe. După cum se spune, ar fi o dorință de a mânca alimente sănătoase și vor exista informații într-un motor de căutare.
