Cum de a procesa carnea de vită, astfel încât nu numai apetisant, dar, de asemenea, un fel de mâncare dietetice apar pe masă? În ceea ce privește pierderea în greutate, puteți folosi rețeta dietetică pentru carnea de vită, care a fost în permanență solicitată, datorită ușurinței pregătirii.
Rețetele pas cu pas ale mâncărurilor dietetice sănătoase din carnea de vită tendință vor deveni asistenții dvs. buni în pregătirea diferitelor feluri de mâncare.
Care este utilizarea cărnii de vită?
Carnea de vită nu este în zadar considerată un produs alimentar, utilizarea sa este potrivită pentru oamenii de muncă mintală, care suferă de o serie de boli și cei care sunt pe o dieta.
Ce nu ar trebui să fie dieta de vită?
Pe piață oferă carne de vită mai bună, dar trebuie să acorde o atenție la particularitățile de carne:
- renunțarea la cumpărare va provoca un miros puternic de respingere;
- carnea balansată înseamnă că lichidul a fost injectat în fibrele tesatura pentru a restabili prezentarea sau pentru a-și crește greutatea;
- dacă carnea se lipeste de palmier, atunci este deja învechită;
- în vechiul grăsime animală este galben, iar carnea de la roz a devenit mai saturată.
Cum de a găti carnea de vită dieta, astfel încât a fost moale?
Pentru a pregăti, utilizați o tehnică simplă:
- Într-un castron, faceți un amestec de chefir și mirodenii. Carnea este transferată într-un recipient și umplută cu lichid peste noapte.
- O bucată de carne acoperită cu mustar, se lasă câteva ore.
- La 0,5 kg de carne aveți nevoie de două fructe de kiwi. Într-un castron separat, se amestecă carnea de vită și kiwi, se lasă timp de 15 minute.
Aceste metode vor ajuta la înmuierea și a carnii dure.
rețete
Pentru a asigura ușurarea meselor, reduceți cantitatea de sare și condimente pentru a obține produsul principal pentru dietă.
Carne de vită în cuptor
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Pentru gătit alegeți o bucată mare de carne de vită cântărind 600 g și o bucată mică de slănină.
- Spălați piesa.
- Îndepărtați venele.
- Tăiați folia.
- Ungeți cu untură.
- Carne frecat cu condimente.
- Înfășurați în folie în unul sau două straturi.
- Am trimis vasul în cuptor timp de 3 ore.
Carne de vită într-un aragaz lent
ingrediente:
- o bucată de carne de vită;
- ulei de măsline;
- apă;
- ceapa mică.
Metoda de preparare:
- Taiați carnea în porții, lubrifiați cu orice marinadă sau ulei de măsline.
- Se toarnă 400 ml de apă în castronul multicookerului și se pune ceapa tăiată.
- Imersați carnea de vită în apă, activați modul de stingere timp de 1 sau 2 ore.
- După fierbere, îndepărtați spuma și turnați primul bulion.
- Umpleți al doilea cu apă, gătiți până când carnea este moale, sare chiar înainte de sfârșitul gătitului.
- Se dovedește carne suculentă și bulion delicios.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Se fierbe într-o cratiță până când se pune 400 g de carne de vită.
- Într-o oală separată preparați orezul în raport cu apa 1: 3 (15 minute).
- Tăiați carnea răcită în bucăți, amestecați cu orez. Treceți de trei ori amestecul printr-o mașină de tocat carne.
- 3 ouă sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. În umplutură se adaugă gălbenușele și 1 linguriță. unt, după întreruperea amestecului. Am amestecat în proteine în umplutură.
- Coacem matrițele de copt cu puțin ulei, umple-le cu jumătate de amestec.
- Coacem sufleaua pentru un cuplu de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.
Burgeri de carne de vită
ingrediente:
- carne - 600 g;
- câteva bucăți de pâine;
- lapte - 150 ml;
- cartofi - 2 buc;
- ceapa, muștar, sare și unele mirodenii.
Progresul de gătit:
- În carne, tăiați venele și tăiați în bucăți. Trecem printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu cartofi curățați și ceapă.
- Bucăți de pâine îmbibată într-o cantitate mică de lapte. Se amestecă bomboanele cu pâine, sare, mustar și piper.
- Mutați masa în pachetul de alimente, bateți-o de mai multe ori pe masă.
- Se prăjește chiflele în unt.
- Se toarnă într-o tigaie într-o cratiță, se umple cu apă până la jumătate, se fierbe aproximativ o jumătate de oră.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- În timp ce uleiul se încălzește în cazan, tăiem 1 kg de carne în bucăți mari.
- Se prăjește carnea timp de 5 minute pe ambele părți.
- Adăugați condimente și sare, frunze de dafin.
- Se rotește sub capac pentru aproximativ 20 de minute.
- Pe partea de sus a carnii se afla morcovi, rosii si ceapa.
- Lăsați încă 20 de minute, apoi adăugați mărar, tocană de carne de vită cu sosul este gata.
Gulă de vită
ingrediente:
- 500 de grame de carne;
- 3 linguri. l. pasta de tomate;
- ceapă;
- usturoi și condimente.
Progresul de gătit:
- Se prăjește usturoiul, morcovul și ceapa până se auriază în tigaie.
- În legume, adăugați carne de vită, tăiați în fâșii, prăjiți câteva minute.
- În vasul se toarnă 3 linguri de pastă de roșii, mirodenii și 250 ml apă fiartă.
- Gustați gustul până la gătit timp de o oră și jumătate.
Supa de carne de vită
ingrediente:
- 400 g de vițel;
- hrișcă - 2 linguri. l.;
- cartofi - 3 buc;
- sare la gust
Progresul de gătit:
- La 1,5 litri de apă fierbinte luăm 400 g de carne de vită, tăiate în fâșii.
- Primul bulion este turnat după fierbere.
- Umpleți bucățile cu apă proaspătă și lăsați să se stingă timp de o jumătate de oră.
- În bulionul finit adăugați 2 linguri de hrișcă și 3 cartofi, tăiate în cuburi chiar.
- După 10 minute, sare supa.
Carne de vită
ingrediente:
- carne de vită;
- frunzele de salata;
- ouă de prepeliță;
- cireș roșii
Progresul de gătit:
- Bucată de carne tocată tăiată în benzi.
- Frunzele de salata verde.
- Se taie ouăle de prepeliță și roșiile de cireșe.
- Am pus frunzele de salată și fâșii de carne pe o farfurie, iar ouăle și roșiile de cireșe deasupra.
Carne de vită Steak Cutlets
ingrediente:
- carne de vită;
- usturoi;
- ceapă;
- oua de pui - 2 buc;
- sare, piper la gust.
Progresul de gătit:
- Se amestecă 1 kg de carne de vită măcinată, usturoi tocat, ceapă și 2 ouă de pui.
- Beat, sare și piper, formați patch-uri.
- Se toarnă apa până la fundul tăvii (în așteptare pentru fierbere), se lipește colierul deasupra.
- Așezați coletele într-un ciocan.
- Acoperiți întreaga structură cu un capac, preparați bucățele de aburi timp de 30 de minute.
Carne de vită cu legume
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Puneți 300 g de carne de vită într-o tigaie, adăugați apă pentru a stinge.
- Realizăm tăierea legumelor (ceapă, morcovi, dovlecei, piper bulgar).
- Într-o cratiță, aruncați morcovi și ceapă, apoi dovlecei și boia de ardei.
- Se topește ingredientele într-o tigaie până când este moale.
- La sfârșitul aruncării aruncați 3 tulpini de telina tocată și 2 roșii.
- Piper și adăugați usturoi zdrobit.
Carne de vită
ingrediente:
- 700 g carne de vită tocată;
- pasta de tomate;
- ceapa;
- o mana de faina:
Progresul de gătit:
- Gatit carne de vită tocată, ceapă, sare și piper.
- Formați bilele.
- Rolați în făină.
- Se prăjește în unt.
- Îndoiți bilele în cratiță.
- Umpleți cu sos (se amestecă 300 de linguri de pastă de tomate în 300 ml de apă).
- Sub capac, închideți chiftelele timp de 30 de minute.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- O felie de carne de vită 500 g tăiat în bastoane subțiri.
- Pe o tigaie caldă se prăjește ceapa.
- Pe prova se pun bastoanele, se prăjește timp de 5 minute.
- Se toarnă puțină făină în carne.
- Se toarnă un pahar incomplet de apă sau bulion, se fierbe timp de 10 minute.
- Adăugați 2 linguri de smântână, aduceți stroganoff de carne de vită la pregătire.
Pilaf de carne de vită
ingrediente:
- carne de vită;
- ceapa, morcovi;
- orez;
- sare și piper la gust.
Progresul de gătit:
- Se prăjește ceapa cu morcov.
- Puneți 400 g de carne de vită, tăiați în felii de mărime medie în legume, tocați timp de 20 de minute.
- Adăugați apă în tigaie la o rată de 2 pahare de apă pe o ceașcă de orez.
- Sare și piper.
- Utilizați numai orez brun. Destul de bine, 1,5 cesti de orez.
- După ce fierbe apă, adăugați orez, aduceți pilaf la pregătire.
Carne de vită
ingrediente:
Progresul de gătit:
- Se prăjește aproximativ 500 de g de carne tocată cu ceapă.
- Se macină 1 kg de varză, iar dacă se folosesc dovlecei, mănâncă-o cu o răzătoare.
- Pe o tigaie separată, se prăjește morcovul cu dovlecel sau varză, apoi se amestecă cu carnea tocată.
- Se amestecă amestecul de carne tocată și legume într-o matriță, se presară cu brânză rasă.
- Gatiti la 180 de grade timp de 20 de minute.
Carne de vită în sos de smântână
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- morcovi;
- ceapă;
- lingura de pasta de tomate;
- smântână;
- tomate;
- usturoi.
Progresul de gătit:
- 400 g de carne de vită cu dietă tăiată în bucăți.
- Puneți carnea într-o tavă cu pereți groși.
- Adăugați o jumătate de cești de apă clocotită, fierbeți o oră și jumătate, introduceți morcovul răzuit.
- Se taie ceapa într-o tavă separată.
- Se amestecă o lingură de făină cu jumătate de pahar de apă, se toarnă în ceapă, se adaugă o lingură de pastă de roșii și roșii tocate.
- În sos se toarnă un pahar de smântână, gătiți timp de 5 minute.
- Sare, se toarnă sos de smântână, se adaugă usturoi.
Piept de carne de vită cu garnitură de cartofi
ingrediente:
- 0,7 kg de carne de vită;
- 0,8 kg cartofi;
- făină;
- ceapa;
- condimente pentru gust.
Progresul de gătit:
- Carnea tăiată în bucăți mici, pâine în făină, se prăjește într-un aragaz lent.
- La carne adăugați ceapă și morcovi tăiați.
- Se toarnă în 80 ml apă, se pornește modul de stingere timp de 1 oră.
- Peel și zarurile cartofii, adăugați la carne.
- Rochie cu o lingură de roșii și condimente.
Paturi dietetice de carne de vită Ducane
ingrediente:
- carne de vită - 600g;
- fulgi de ovăz;
- dovlecel;
- ceapă;
- low-grăsime de grăsime - 4 linguri. l.;
- ou - 1 buc.;
- sare și piper la gust.
Progresul de gătit:
- Umpleți cu apă fierbinte 3 linguri. fulgi de ovăz, scurge excesul de lichid.
- Carne de vită (600g) amestecată cu dovlecei, ceapă, 4 lingurițe. l. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi și ouă, sare și piper.
- Facem coji, coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
Aza Beef
ingrediente:
- Carne de vită - 400 g;
- roșii;
- morcovi;
- ceapă;
- castraveți murate;
- usturoi;
- frunze de dafin;
- condimente pentru gust.
Progresul de gătit:
- Bucățile de carne de vită sunt tăiate în 400 de grame.
- Se prăjește într-o tigaie.
- Adăugați roșii felii și morcovi, precum și ceapă și castraveți murate.
- Simmer timp de 20 de minute.
- Se condimentează cu condimente, usturoi, frunze de dafin.
Carne de vită sărată în sos de soia
ingrediente:
- Carne de vită - 400 g;
- fasole - 300 g;
- usturoi;
- ghimbir;
- fasole;
- ardei iute;
- sos de soia - 3 linguri. l.
Progresul de gătit:
- Tăiați în fâșii 400 g de carne de vită.
- Se fierbe 300 de grame de fasole.
- Puneți niște usturoi și ghimbir într-o tigaie.
- Se prăjește carnea tăiată până când este licitată.
- La carnea de vită adăugați fasole, chili și 3 linguri. sos de soia.
Broccoli Carne de vită
ingrediente:
- orez - 100 g;
- amidon de porumb;
- Sos de soia 1/4 cana;
- carne de vită - 300 g;
- broccoli;
- ceapa si morcovii;
- ulei de susan.
Progresul de gătit:
- Se fierbe până se pregătesc 100 de grame de orez pentru garnitură.
- Pentru marinadă, amestecați o lingură de amidon de porumb, o sos de soia de 1/4 cuvă și o lingură de hrean.
- Puneți 300 g de carne tocată în marinadă, amestecați.
- Se prăjește carnea până se întunecă, apoi se așează pe o farfurie.
- Fry broccoli (2 cesti), ceapa, morcovi.
- În amestecul de legume se toarnă puțin ulei de susan și se toarnă apă.
- Broccoli este gătit timp de aproximativ 4 minute, apoi se toarnă în sos, se adaugă carnea.
- Mâncarea finită este servită cu orez fiert.
Carne de vită cu ciuperci
ingrediente:
- 0,5 kg de carne de vită;
- ceapă;
- morcovi;
- ciuperci;
- sare și piper la gust.
Progresul de gătit:
- Se prăjește 0,5 kg de carne de vită, tăiată în cuburi. Aduceți carnea într-o crustă de aur, trimiteți-o pe farfurie.
- Se prăjește morcovii cu paie și ceapă în jumătăți de inele și nu uitați să adăugați 250 g de șampițe, tăiate în plăci.
- Ardei și sare de masă vegetală.
- Combinați carnea de vită cu legume, adăugați apă, aduceți-vă la pregătire.
Rețetele din carnea de vită diversifică meniul și vor fi apreciate de către gospodărie și gloria acestui tunete hostess în întregul district. Și secțiunea de carne de vită dietetică va apărea în banca de origine - o rețetă care va ajuta în zilele lucrătoare și în zilele de sărbătoare!
OllyClub
Rețete feluri de mâncare dietetice de carne de vită, variate și gustoase, și cel mai important, în beneficiul figura!
Nu știu ce să fac din carne de vită? Vă oferim mai multe opțiuni pentru mâncăruri delicioase din această carne suculentă.
1. Carne de vită macră în sos de soia
pentru 100 grame - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86
ingrediente:
- Carnea de vită 400 grame,
- Usturoi 3 cuișoare,
- Sos de soia 3 linguri,
- Chili 1 bucată,
- Ghimbir 1 cap,
- Fasole verde de coarde (pot fi congelate) 300 gr.,
- Sare, piper la gust,
- Uleiul de măsline.
Mod de preparare:
1. Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Pentru a ușura sarcina, puteți pune carnea în congelator o perioadă. Când devine puțin greu, va fi mult mai ușor de tăiat.
2. Umpleți cratița până la jumătate cu apă, adăugați sare. Așteptați până se fierbe. Puneți boabele fierte în apă clocotită. Se fierbe timp de 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.
3. Puneți o tigaie adâncă pe foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când miroși usturoiul, întinde carnea. Roșiți câteva minute, până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute, fasole. Stingeți puțin. Adăugați sos de soia. Simmer pentru mai multe minute. Scoateți din căldură și serviți.
2. Carne de vită parfumată în sos curry de tomate
per 100 grame - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1
ingrediente:
- Carne de vită 500 gr.,
- 1 ceapă bulb,
- Usturoi 3 cuișoare,
- Uleiul de măsline 2 linguri,
- Sare la gust
- Pasta de tomate 3 linguri,
- Ardeiul negru arde la gust
- Usturoi uscat la sol 1 lingurita,
- Curry pulpă 1 lingură.
Mod de preparare:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă. Răspândiți bucățile mari de carne și puneți-le pe ambele părți.
2. În carne adăugați ceapă fin tocată, usturoi și sare, piper după gust.
3. Simmerati timp de 30 de minute cu ulei de masline si pasta de tomate.
4. Timp de 5 minute până când se pregătește să se adauge usturoi și pudră de curry.
3. Carne de vită cu broccoli
pentru 100 grame - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91
ingrediente:
- 150 gr. carne de vită,
- 200 gr. broccoli,
- 1 linguriță. ulei de măsline,
- sos de soia sau sare, piper.
Mod de preparare:
Tăiați carnea cu sare și condimente, împachetați în folie și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Broccoli să fiarbă în apă sărată, apoi se prăjește ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. ulei. Așezați carnea, puneți-o pe o farfurie și așezați broccoli lângă ea.
4. Azu din carne de vită
per 100 grame - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21
ingrediente:
- Carne de vită 400 gr.,
- Marinat castravete 150 gr.,
- Morcovi 100 gr.,
- Tomato 150 gr.,
- Ceapa de 100 g,
- Usturoi 10 gr.,
- Sare, piper, condimente - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați carnea în bucăți longitudinale, aruncați o tavă preîncălzită și prăjiți. Desfaceți legumele. Se amestecă ceapa și castravetele. În carnea prăjită, adăugați amestecul rezultat, apoi morcovii tăiați și roșiile. Reduceți căldura și încă mai stingeți ușor. Când azu este aproape gata, sezon cu usturoi, piper, frunze de dafin, condimente pentru gust.
5. Carne de vită cu sos și ciuperci
pentru 100 grame - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53
ingrediente:
- Carne de vită 600 gr.,
- Ciuperci 300 gr. (avem campioni),
- Ceapa 2 buc.,
- Pasta de tomate 1 lingura. l.,
- Iaurt natural 2 linguri. l.,
- Lapte degresat 200 ml.,
- Cimpoi 2 sprigs,
- Mustar 1 lingura. l.
Mod de preparare:
1. Într-o tigaie cu părțile înalte se prăjește ceapa și ciupercile, aproximativ 7 minute.
2. Adăugați carne tocată.
3. Puneți totul împreună pentru încă 10 minute. Adăugați mustarul, pasta de tomate și frunzele de cimbru. Se amestecă, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).
4. Adăugați iaurt, lapte, aduceți la fiert, gustați și fierbeți încă 5 minute.
5. Serviți cu orice fel de farfurie.
6. Stroganoff de carne de vită
pentru 100 grame - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42
ingrediente:
- Carne de vită - 600 gr.,
- Ceapa bulb (100g) - 2 buc.,
- Ardei piper negru - 1/2 linguriță,
- Pătrunjel - 20 gr.,
- Smantana - 250 gr.,
- Uleiul de masline - 40 ml.,
- Sare - 1/2 linguriță,
- Făină de grâu - 30 gr.,
- Marar - 20 gr.
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită (marginea filetului, cochilii, castravetele), tendoanele, tăiați fibrele în felii cu o grosime de 1,5-2 cm. Puneți bucățile de carne la o grosime de 0,5-1 cm și tăiați în fâșii.
Cele două semne de ceapă se toacă ușor în unt până când sunt semi-transparente.
Adăugați carnea la ceapă, presărată cu sare și piper, se prăjește peste foc mare timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.
Când carnea este prăjită, trebuie să adăugați făină, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.
Acum, trebuie să puneți smântâna în carne, amestecați și fierbeți câteva minute.. Se recomandă să se presară carnea cu verdeață și să se servească cu cartofi, dar mi se pare că salata va fi de ajuns, deoarece stroganoff de carne de vită se dovedește foarte hrănit în sine.
7. Reteta cea mai usoara pentru carnea de vita dietetica
pentru 100 grame - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
ingrediente:
- carne de vită caldă 700 gr.,
- suc de suc natural de 0,5 l.
- usturoi 2 cuișoare.
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită și tăiați în cuburi.
Peel și tăiați usturoiul.
Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, se toarnă sucul de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 1,5 ore.
8. Cea mai ușoară rețetă pentru carnea de vită
pentru 100 grame - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09
ingrediente:
- 800 gr. carne de vită acră
- 3 ardei grași (mai bine în diferite culori),
- 1 morcov mic,
- 2 becuri,
- 3 cuișoare de usturoi,
- 400 gr. roșii în suc propriu,
- 1 ardei gras,
- frunze de dafin
- 1/4 de linguriță scorțișoară,
- sare la gust
Mod de preparare:
- Carnea este tăiată în două bucăți peste fibre, puse într-o cratiță.
- Acolo trimitem morcovi tăiați și o ceapă mică, 1 lingură. sare și frunze de dafin.
- Umpleți-le cu 1 litru de apă, aduceți-le la fierbere peste foc, reduceți flacăra și gătiți sub capac timp de 1,5-2 ore până când carnea este moale.
- Când carnea este gătită, opriți aragazul și lăsați-l să stea timp de 30 minute în bulion.
- Luăm afară, ușor răciți și mâinile, rupem carnea pe fibre.
- Tăiați o ceapă mare în jumătăți de inele, piperul în dungi. Se topește într-o cantitate mică de apă, aproximativ 10 minute până când este moale.
- Adăugați usturoi mărunțit, ardei iute, sare și scorțișoară, roșii, împreună cu sucul, frământați-le cu o lingură. Se toarna timp de 5 minute.
- Adăugați 450 ml de bulion, în care a fost preparată carne și carne de vită. Simmer, amestecând ocazional, timp de încă 10 minute.
- Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele.
9. Carne de vită macră cu caise uscate - gust superb și beneficii indiscutabile!
pentru 100 grame - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84
ingrediente:
- 500 gr. morcovi tocata,
- 1 kg de carne de vită macră tocată mărunt,
- 3 cuișoare de usturoi,
- 2 cepe fin tocate,
- 100 g caise uscate mărunțite,
- 500 ml de bulion de vită sau apă,
- 2 lingurițe. sare, 2 linguri. l. ghimbir ras.
Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele, se aduce flaconul la fiert.
Gatiti la foc mic pentru aproximativ 60 de minute.
10. Carne de vită macră în cuptor
la 100 grame - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51
ingrediente:
- Carne de vită macră 1 kg.,
- Sare, piper negru macinat la gust,
- Usturoi 4 cuișoare
Mod de preparare:
Se spală carnea de vită, se șterge cu un șervețel. Răciți cu sare, condimente, usturoi, înfășurați în folie și puneți-le în cuptor. Coaceți timp de aproximativ o oră și jumătate până la două ore (în funcție de rigiditatea cărnii) la o temperatură de 180-200 grade.
Salvează-ți aceste rețete minunate și trimite-le prietenilor tăi!
Noi crestem subțiri cu ajutorul cărnii: cinci mâncăruri gustoase dietetice
Preparate din carne: Rețete de dietă
Pentru a obține forma dorită și pentru a scăpa de tot excesul, trebuie mai întâi să stabiliți o dietă echilibrată. Și fără elemente bogate valoroase de carne nu se poate face. Astăzi vom discuta despre rețete delicioase pentru feluri de mâncare din carne.
Totul util este simplu
Primul și cel mai loial prieten al tuturor pierde în greutate - pui. Conține o mulțime de proteine sănătoase, puține calorii și este bine absorbită de organism. Nutriționiștii recomandă să mănânci piept de pui fiert. Deși coapsa sau piciorul este, de asemenea, destul de acceptabilă - trebuie doar să îndepărtați pielea de pe ei și să eliminați excesul de grăsime. Aceste produse sunt perfecte pentru rețete simple pentru feluri de mâncare din carne. Pentru a începe fierberea 200 g file de pui. Luați un morcov mic și 400 g de broccoli, tăiați și fierbeți timp de 10 minute. Apoi tăiați fileul fiert în bucăți și adăugați legumele, continuând să fierbeți. Salată caldă pregătită presărată cu lămâie și ulei de măsline. Conține vitamina D, datorită căreia calciul din broccoli este absorbit mult mai bine. Acest vas ușor va satura rapid corpul și lăsa-l pentru o lungă perioadă de timp pentru a nu-și aminti senzația de foame. Puteți adăuga și alte legume: dovlecei, fasole verde, sparanghel. Alte rețete de salate de pui sunt disponibile aici.
Ciorbe delicioase
Metoda de preparare a felurilor de mâncare din carne nu se limitează la gătit sau la coacere. Acestea pot fi coapte în cuptor, aburit sau într-un aragaz lent. Oricare dintre aceste metode poate fi preparată din carne de curcan. Acesta conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. În plus, este absolut inofensivă, astfel încât poate fi acordată copiilor mici și chiar folosită pentru hrănirea copiilor. Cum sa preparati o dieta de carne de curcan? Nu face prea mult efort, mai ales dacă faci ciuperci sănătoase. Saltăm 500 g file de curcan într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu ceapă, cuișoare de usturoi, dovlecei și tulpini de telina. Frământați miere, adăugați la el 4 lingurițe. fulgi de ovăz, sare, condimente pentru a gusta și pentru a forma chiftele. Realizăm o ceapă și morcov într-o cratiță, punem chiftelele acolo, umplem cu apă și frigem timp de 30 de minute pe căldură moderată. Serviți acest vas cu ierburi proaspete și smântână. Această rețetă este potrivită pentru multicooker sau pentru vapori.
Supă de gourmet
Carnea de carne are proprietăți dietetice excelente și ajută la stabilirea muncii organelor digestive. Și are un gust plăcut delicat și un gust subtil. Retetele de dieta din carne pot fi listate pentru o perioada lunga de timp. Supa de carne gourmet printre ei se mândrește cu locul. Puneți o bucată de carne (450 g) în apă clocotită și gătiți timp de 45 de minute. Apoi puneti ceapa tocata, usturoiul, tulpina de telina, morcovul, piperul rosu bulgar in tigaie. Apă fiartă cu apă fiartă 4 roșii, îndepărtați pielea de la acestea, tăiați fin și treceți la tigaia cu carne. Continuăm să gătim supa timp de încă 20 de minute, apoi adăugăm 200 g de sparanghel și păstrăm supa la foc timp de încă câteva minute. La sfârșit, se toarnă 150 g spanac, patrunjel sau cilantru, dați supa să fiarbă și scoateți-o din sobă. Se poate servi un fel de mâncare delicioasă din carne.
Carne clasică
Carnea de vită este un pic mai dură decât carnea de vită, dar conține mai puțină grăsime și poate fi folosită pentru a găti mai multe feluri de mâncare. Cele mai bune feluri de mâncare din carne din această varietate sunt cel mai bine combinate cu legume. Mai întâi de toate, curățați 400 g de carne de vită din plenokochek și straturi grase. Apoi tăiați carnea în felii mari, bătând fiecare câte puțin, pentru a face carnea mai moale. Se taie cu sare și se pune într-o tavă încălzită, unsă cu ulei. După câteva minute, se toarnă carnea cu puțină apă și se lasă să moară. Între timp, freăm pe o răzătoare mică o morcovă fiartă mare, o tomată, amestecați totul cu 150 ml de apă sau lapte și suc de jumătate de lămâie. Se toarnă acest sos de vită și se fierbe câteva minute. De asemenea, carnea de vită poate fi gătită pe o grătar sau în tigaie, în acest caz morcovii roșii și roșiile vor servi ca o farfurie ușoară.
Combinație perfectă
Preparatele din carne dietetică la domiciliu sunt deosebit de bune la iepure. Și, deși pregătirea va necesita un efort, rezultatul le va justifica pe deplin. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este tocană. Pentru a începe, tăiați 800 g file de iepure în felii și murăți într-un amestec de oțet de cidru de mere și rozmarin timp de 2-3 ore. Când carnea este suficient de îmbibată, începem să săpăm 4 cepe și 800 de ciuperci albe în unt. În altă tigaie, prăjiți ușor carnea de iepure marinată. Apoi, luați un vas cu pereți groși și puneți în el straturi de ciuperci cu ceapă, 3 vinete cubulete și morcovi, carne de iepure. În acest caz, presați fiecare strat de sare cu piper și usturoi tocat. Umpleți tava cu apă astfel încât să acopere toate produsele și se fierbe timp de 40 de minute la cea mai mică căldură. Apoi puneți 500 de grame de smântână într-o cratiță și păstrați tocanul pentru încă câteva minute. La servire, tocanul poate fi decorat cu o rădăcină de arugula picantă.
Aceasta nu este o listă completă de mâncăruri de carne gustoase și sănătoase. Dacă aveți feluri de mâncare din carne cu propria dvs. fotografie, spuneți altor cititori despre ele.
Preparate dietetice de vită
Este util pentru orice persoană să mănânce carne dietetică fără grăsime, deoarece hrănește corpul nostru cu vitamine și microelemente. Carnea de vită este foarte populară în multe țări. Produsele au proprietăți nutriționale excelente. De asemenea, această carne poate fi foarte gustoasă și utilă pentru scăderea în greutate.
Care parte din carcasă este considerată slabă?
Carnea slabă conține cantitatea minimă de grăsimi animale, colesterol și calorii, astfel încât acest produs este considerat alimentar. Vă ajută dacă aveți obezitate sau anemie. Structura carnei slabe include aminoacizi și proteine. De asemenea, acest produs conține fosfor, magneziu, fier, calciu și multe vitamine. Dar dacă mănânci carne frecvent, există un risc de boli de inimă.
Dintre diferitele bucăți de carne de vită, puteți face un număr mare de feluri de mâncare delicioase, deoarece este lejer și apetisant. Este preferabil să folosiți carne mai tânără, deoarece este mai moale și mai delicată. Puteți folosi lăptucier sau marginea subțire a părții dorsale, dar este mai bine să nu luați aripioarele pentru dietă, deoarece va fi greu de digerat.
Selectarea ingredientelor
Înainte de a găti bucate, trebuie să știți ce carne slabă este mai bine să alegeți pentru anumite feluri de mâncare.
- Flancul de carne de vită este în partea abdominală a carcasei sub coaste și se referă la primul tip de carne. Acesta include o cantitate mare de țesut conjunctiv și venele. Dar înainte de a cumpăra plug de carne de vită, trebuie să-i determinați calitatea. Structura trebuie să fie densă, umbra să fie roșu strălucitor, iar mirosul de carne cu gustul sângelui să fie puternic pronunțat. Carnea proaspătă își recapătă repede forma atunci când este presată și nu are pete de sânge. Pashina ajunge să gătească supe sau caserole.
- Crap - carne macră, care este situată în apropierea bazinului. Umbra sa poate fi roz sau roșie. Mirosul ar trebui să fie clar, fără adaosuri chimice, structura ar trebui compactată, iar fibrele nu trebuie să rămână în mâini. În cazul în care carnea nu este strânsă, atunci ea a căzut pe tejghea pentru o perioadă foarte lungă de timp.
- Brânza este o carne roșie dietetică, preparate din ea feluri de mâncare, cum ar fi friptura, stroganoff de carne de vită, tocană și altele. Aceasta este partea cea mai delicată din carnea de vită, situată în zona renală, lângă vertebrele taliei. Acesta conține aproape nici o grăsime, deci este ușor să se pregătească. Pentru a înțelege dacă aveți carne de înaltă calitate, uita-te la structura ei, ar trebui să fie un pic mai puțin, moale și cu fibre mari. Pentru a face feluri de mâncare suculente, trebuie să cumpărați o linguriță cu film și tendoane. Dar, în același timp, trebuie să procesați singuri carnea și să eliminați tot excesul.
10 rețete de feluri de mâncare din carne de vită.
Diverse și gustoase, și cel mai important, cu beneficii pentru figura și sănătate!
Nu știu ce să fac din carne de vită?
Salvați peretele!
1. Carne de vită macră în sos de soia
pentru 100 grame - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86
ingrediente:
Carne de vită macră 400 g
Usturoi 3 cuișoare
Sos de soia 3 linguri
Chili 1 bucată
Ghimbir 1 cap
Fasole verde (pot fi congelate) 300 g
Sare, piper pentru gust
Uleiul de măsline
Mod de preparare:
1. Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Pentru a ușura sarcina, puteți pune carnea în congelator o perioadă. Când devine puțin greu, va fi mult mai ușor de tăiat.
2. Umpleți cratița până la jumătate cu apă, adăugați sare. Așteptați până se fierbe. Puneți boabele fierte în apă clocotită. Se fierbe timp de 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.
3. Puneți o tigaie adâncă pe foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când miroși usturoiul, întinde carnea. Roșiți câteva minute, până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute, fasole. Stingeți puțin. Adăugați sos de soia. Simmer pentru mai multe minute. Scoateți din căldură și serviți.
2. Carne de vită parfumată în sos curry de tomate
per 100 grame - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1
ingrediente:
Carne de vită 500g
Ceapa 1 cap
Usturoi 3 cuișoare
Uleiul de măsline 2 linguri
Sare la gust
Pasta de tomate 3 linguri
Ardeiul negru arde la gust
Usturoi uscat la sol 1 lingurita
Curry pulpă 1 lingură
Mod de preparare:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă. Răspândiți bucățile mari de carne și puneți-le pe ambele părți.
2. În carne adăugați ceapă fin tocată, usturoi și sare, piper după gust.
3. Simmerati timp de 30 de minute cu ulei de masline si pasta de tomate.
4. Timp de 5 minute până când se pregătește să se adauge usturoi și pudră de curry.
3. Carne de vită cu broccoli
pentru 100 grame - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91
ingrediente:
150 g de carne de vită
200 g broccoli
1 linguriță. ulei de măsline
soia souste sau sare, piper
Mod de preparare:
Tăiați carnea cu sare și condimente, împachetați în folie și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Broccoli să fiarbă în apă sărată, apoi se prăjește ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. ulei. Așezați carnea, puneți-o pe o farfurie și așezați broccoli lângă ea.
4. Azu din carne de vită
per 100 grame - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21
ingrediente:
Carne de vită 400 gr.
Marinat castravete 150 gr.,
Morcovi 100 gr.,
Tomato 150 gr.,
Ceapa de 100 g,
Usturoi 10 gr.,
Sare, piper, condimente - la gust
Mod de preparare:
Tăiați carnea în bucăți longitudinale, aruncați o tavă preîncălzită și prăjiți. Desfaceți legumele. Se amestecă ceapa și castravetele. În carnea prăjită, adăugați amestecul rezultat, apoi morcovii tăiați și roșiile. Reduceți căldura și încă mai stingeți ușor. Când azu este aproape gata, sezon cu usturoi, piper, frunze de dafin, condimente pentru gust.
5. Carne de vită cu sos și ciuperci
pentru 100 grame - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53
ingrediente:
Carne de vită 600 g
Ciuperci 300 g (avem ciuperci)
Ceapa 2 buc.
Pasta de tomate 1 lingura. l.
Iaurt natural 2 linguri. l.
Lapte degresat 200 ml
Cimpoi 2 sprigs
Mustar 1 lingura. l.
Mod de preparare:
1. Într-o tigaie cu părțile înalte se prăjește ceapa și ciupercile, aproximativ 7 minute.
2. Adăugați carne tocată.
3. Puneți totul împreună pentru încă 10 minute. Adăugați mustarul, pasta de tomate și frunzele de cimbru. Se amestecă, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).
4. Adăugați iaurt, lapte, aduceți la fiert, gustați și fierbeți încă 5 minute.
5. Serviți cu orice fel de farfurie.
6. Stroganoff de carne de vită
pentru 100 grame - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42
ingrediente:
Carne de vită - 600 g
Ceapa (100g) - 2 buc.
Ardei piper negru - 1/2 linguriță.
Pătrunjel - 20 g
Smântână - 250 g
Ulei de măsline - 40 ml
Sare - 1/2 linguriță.
Făină de grâu - 30 g
Mărar - 20 g
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită (marginea filetului, cochilii, castravetele), tendoanele, tăiați fibrele în felii cu o grosime de 1,5-2 cm. Puneți bucățile de carne la o grosime de 0,5-1 cm și tăiați în fâșii.
Cele două semne de ceapă se toacă ușor în unt până când sunt semi-transparente.
Adăugați carnea la ceapă, presărată cu sare și piper, se prăjește peste foc mare timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.
Când carnea este prăjită, trebuie să adăugați făină, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.
Acum, trebuie să puneți smântâna în carne, amestecați și fierbeți câteva minute.. Se recomandă să se presară carnea cu verdeață și să se servească cu cartofi, dar mi se pare că salata va fi de ajuns, deoarece stroganoff de carne de vită se dovedește foarte hrănit în sine.
7. Reteta cea mai usoara pentru carnea de vita dietetica
pentru 100 grame - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
ingrediente:
carne de vită 700 g
suc de suc natural de 0,5 l
usturoi 2 cuișoare
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită și tăiați în cuburi.
Peel și tăiați usturoiul.
Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, se toarnă sucul de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 1,5 ore.
8. Cea mai ușoară rețetă pentru carnea de vită
pentru 100 grame - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
ingrediente:
carne de vită 700 g
suc de suc natural de 0,5 l
usturoi 2 cuișoare
Mod de preparare:
Spălați carnea de vită și tăiați în cuburi.
Peel și tăiați usturoiul.
Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, se toarnă sucul de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 1,5 ore.
9. Carne de vită macră cu caise uscate - gust superb și beneficii indiscutabile!
pentru 100 grame - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84
ingrediente:
500 de morcovi tocmai tăiați
1 kg de carne de vită macră tocată mărunțită
3 cuișoare de usturoi
2 cepe fin tăiate
100 g caise uscate mărunțite
500 ml de bulion de vită sau apă
2 lingurițe. sare, 2 linguri. l. ghimbir ras
Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele, se aduce flaconul la fiert.
Gatiti la foc mic pentru aproximativ 60 de minute.
10. Carne de vită macră în cuptor
la 100 grame - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51
ingrediente:
Carne de vită macră 1 kg
Sare, piper negru, la gust
Usturoi 4 cuișoare
Mod de preparare:
Se spală carnea de vită, se șterge cu un șervețel. Răciți cu sare, condimente, usturoi, înfășurați în folie și puneți-le în cuptor. Coaceți timp de aproximativ o oră și jumătate până la două ore (în funcție de rigiditatea cărnii) la o temperatură de 180-200 grade.
Vase de bucate din carne de vită: caracteristici de gătit
Conținut (recenzii la sfârșitul articolului)
Multe diete care durează câteva zile nu includ consumul de carne și produse din carne. Imaginea este diferită de dieta lunară - cel puțin o dată pe săptămână este permis să mănânce un fel de mâncare de carne de vită. Astăzi vom vorbi despre posibilitatea consumului de carne în timpul unei diete, vom spune despre o rație alimentară bazată pe carne de vită și legume.
Caracteristicile dietei de carne de vită
Există un număr foarte mare de diete care se bazează pe carnea de pui, în timp ce alimentația pe carnea de vită este aproape imposibilă. Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi este aproape la fel de bună ca și carnea de pui în ceea ce privește caracteristicile sale și proprietățile benefice.
Nu cu mult timp în urmă, experții în domeniul nutriției au efectuat un experiment: 30 de femei au urmat o dietă bazată pe carne de pui pe parcursul săptămânii, alte 30 de femei consumând carne de vită pe parcursul săptămânii. Ca rezultat, toți participanții la experiment au putut pierde același număr de kilograme. Pe baza cercetărilor sa concluzionat că consumul de carne de vită în timpul alimentației este posibil, dar în cantități limitate.
Carnea de vită conține în compoziția sa necesară funcționarea normală a proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Carnea este, de asemenea, bogată în vitamine și oligoelemente benefice, care sunt insuficiente în organism din cauza consumului alimentar.
Dieta pe carne cu legume
Dieta de carne de vită, printre alte metode de a pierde în greutate se remarcă deoarece senzația de foame este aproape absentă. Chiar și o mică bucată de carne are o valoare nutritivă suficientă pentru a înlocui o masă sau o cină completă. În plus față de carnea de vită în timpul dietei este permisă includerea următoarelor alimente în dieta zilnică:
- Carne de vită cu brânză redusă;
- Ceaiuri din plante;
- Sucuri proaspete;
- Ouă fierte (nu mai mult de 2 galbenusuri pe zi, proteine nelimitate);
- Prajuri pe bază de fulgi de ovăz sau de tărâțe;
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- Legume proaspete, fructe și fructe de pădure.
Pierderea in greutate pe dieta de carne apare datorita faptului ca carnea de vita este foarte rapid absorbita de organism.
Caracteristici:
- Menținerea unei diete timp de 14 zile ajută la pierderea a până la 8 kilograme. Greutatea este pierdută în mod activ în primele zile ale dietei, atunci rezultatul este fix și fix.
- În plus față de ceai și suc, în fiecare zi trebuie să beți cel puțin 2 litri de apă pură.
- După vârsta de 40 de ani, carnea de vită este mai bine să înlocuiască carnea de vită, astfel încât rezultatul pierderii în greutate va fi mai vizibil.
- Înainte de a începe dieta de carne de vită, este recomandabil să se consulte cu medicul dumneavoastră. Dieta este contraindicată persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, diabetului etc.
Meniul de probă pentru o zi
Meniul de mai jos poate fi ajustat în funcție de gust și preferințe folosind produsele permise care au fost descrise mai sus.
- Micul dejun: o caserolă este preparată din 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, linguri de miere, ouă, vanilie și amidon de porumb. Amestecul poate fi ars sau gătit într-un cazan dublu.
- Prânz: carne de vită, orice fruct (cu excepția bananelor și strugurilor), o ceașcă de ceai verde sau apă curată.
- Snack: un pahar de iaurt natural;
- Cina: o bucată de carne de vită fiartă, salată de legume, ceai din plante.
În timpul zilei, trebuie să beți cel puțin două litri de apă curată, primul pahar - cu 20 de minute înainte de micul dejun. Ultima masă este nu mai târziu de ora 18:00.
Dieta numărul 5
Carnea de vită este inclusă în dieta numărul 5. În același timp, puteți mânca carne pur și simplu în formă fiartă sau coaptă, sau puteți găti chifteluțe, cotlete, pilaf și alte feluri de mâncare din ea.
Rețete de carne de vită
- Carne de vită;
- Cartofi (dacă doriți, puteți înlocui morcovul, nu va afecta caracteristicile gustului);
- Pâine albă veche;
- lapte;
- Sare și piper.
- Carnea de vită este spălată sub apă curgătoare, curățată de vene și filme, este trecută printr-un măcinător de carne (poate fi zdrobită într-un mixer);
- Cartofii (morcovi) sunt rase și se adaugă la carnea tocată gătită;
- Pâinea este presoaked în lapte timp de o jumătate de oră;
- Amestecul rezultat (cu lapte) se adaugă la carnea tocată. Toate ingredientele sunt bine amestecate;
- Adăugați sare și piper la gust;
- Cutletele sunt formate din carne tocată, sunt așezate pe o foaie de copt și umplută cu apă curată;
- Tava de copt este introdusă în cuptor până când burgerii sunt complet gătite.
Carne de vită pot fi gătite într-un cazan dublu.
Carne de vită în dieta Dukan
Dieta Dukan, care este destul de populară în întreaga lume, permite, de asemenea, utilizarea cărnii de vită. În special pentru acest sistem alimentar a fost dezvoltat un număr imens de rețete.
Dukan Rețete de vită
- Carnea este spălată sub apă, curățată și tăiată în bucăți mici;
- Felii de carne de vită sunt stivuite pe o foaie de copt, turnate cu sos pentru decapare și lăsate timp de trei ore;
- Ceapa si usturoiul sunt zdrobite bine, apoi se prajesc intr-o tavita pana se marioneaza auriu.
- Carnea marinată este prăjită în aceeași tigaie (aproximativ 20 de minute, piesele sunt amestecate constant pentru tratament termic uniform).
- Ceapa si usturoiul se adauga la carnea finita.
Carne de retete pentru dieta
Pentru ca carnea de vită să fie potrivită pentru a mânca în timpul unei alimentații, aceasta trebuie să fie coaptă, fiartă sau fiartă cu o cantitate minimă de ulei adăugată. Mai jos sunt cele mai comune retete pentru prepararea de carne de vită.
Carne de vită fiartă
O bucată de carne de vită fiartă are un conținut redus de calorii, în timp ce în același timp poate înlocui o masă completă în ceea ce privește nivelul nutritiv. Următoarele produse sunt necesare pentru gătit:
- Un kilogram de carne proaspătă de vită;
- Două becuri de dimensiuni medii;
- Morcovul mic;
- țelină;
- cimbru;
- Frunze de frunze;
- Sare și piper la gust.
- Carnea se spală și se taie în bucăți medii, după care se pune într-o tavă cu apă rece;
- În același container, s-au așezat legume tocate;
- Carnea se pune pe foc și se aduce la fierbere, după care focul devine mai mic;
- Condimentele se adaugă la apă, este necesar să fierbeți carnea timp de două ore, asigurați-vă că există întotdeauna suficient lichid în tigaie.
Carne de carne
Carnea de vită este tăiată în bucăți mari și fiartă în apă până la jumătate gătită. Carnea rezultată este umplute cu legume, așezată pe o foaie de copt și introdusă în cuptor până când este complet fiartă.
Înainte de a servi, carnea este tăiată în porții și turnată cu unt topit.
Gulă de carne
Ceapa si morcovii sunt fierti, tocati marunt si prajiti putin intr-o tigaie. La amestec se adaugă pre-fiert și tăiat în cuburi mici de carne de vită. Se adaugă suc de roșii și o cantitate mică de apă clocotită la carne și legume. Amestecul este lăsat pe foc timp de 10-20 de minute. Gulașul poate fi servit cu orice garnitură de legume.
Carne de vită
Carnea de vită este spălată sub apă rece, curățată de filme și fiartă. Carnea pregătită este tăiată în fâșii, se adaugă morcovi fierți rase pe carnea rasă. Amestecul rezultat se toarnă cu sos de smântână și se fierbe timp de 10 minute sub un capac închis. Carnea de vită Stroganoff servită cu sos și farfurie.
Bucătărie cu abur
Carnea de vită este folosită pentru a face carne tocată cu pâine îmbibată în lapte. Untul topit și ouăle se adaugă la carnea, amestecul este amestecat bine, turnat în bile. Bilele sunt fierte până la jumătate gătite sau aburite sau în apă, după care sunt așezate într-o matriță, umplute cu sos de smântână și fierte sub un capac închis până când sunt gata.
Carne de vită
Gătit carne tocată cu adaos de pâine. Din amestecul rezultat se formează biți, care se potrivesc într-un cazan dublu și se fierbe până se termină.
Ce poate înlocui carnea de vită
Pe o dietă este de dorit să renunți complet la sare. Cu toate acestea, multe femei care urmează dieta de carne de vită se plâng că carnea de vită nesănătoasă este pur și simplu imposibil de mâncat. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, nu fi dezamăgit.
Carnea de vită poate fi înlocuită cu pui sau pești slabi. Le puteți găti pe un principiu similar.
Dacă nu puteți renunța complet la sare, puteți încerca să adăugați o cantitate mică de suc de lamaie proaspăt stors la feluri de mâncare.
Sucul de lămâie va adăuga condimente la fel de mâncare, lipsa de sare nu va fi atât de vizibilă.
Retete dietetice de carne pentru diete proteice
Rețetele alimentare din carne se disting prin faptul că reduc cantitatea de grăsime și proteinele sunt preparate în cea mai convenabilă formă de asimilare. Ceea ce oferă mese de dietă proteică, puteți găsi pe această pagină, unde acestea sunt oferite într-o mare varietate. Toate rețetele propuse pentru diete cu proteine sunt însoțite de instrucțiuni detaliate pentru gătit la domiciliu.
Carnea este principala sursă de proteine în alimentele noastre. Este încă neclar dacă o astfel de nevoie largă de carne este cauzată de trăsăturile fiziologice ale corpului nostru, de tradițiile bucătăriei naționale sau de obiceiurile simple. Pentru carne, este obișnuit să serviți o farfurie laterală. În bucătăria de mese separate, cea mai bună garnitură pentru carne este, desigur, legumele - proaspete, fierte, coapte, prăjite, murate. Ca o garnitură, se servesc adesea salate din legume proaspete, inclusiv cele cu frunze - cap de varză și salată de frunze, cicoare și arugula.
Retete pentru feluri de mâncare ușoare din carne (cu poze)
Preparatele din carne de vită sunt o sursă de aminoacizi esențiali și multe vitamine. Această pagină oferă rețete de carne cu fotografii și instrucțiuni detaliate de gătit. Chiar și o gospodină de început și nu foarte experimentată poate ajuta la prepararea preparatelor din carne. În scopul de a pregăti rețete de carne dietetice nu pot fi modificate și completate cu alte ingrediente. Înainte de prepararea mâncărurilor dietetice din rețetele de carne, trebuie verificate porțiuni mici de produse.
Foarte des, rețetele de carne ușoară sunt recomandate să gătească cu un conținut redus de sare și condimente. Prin urmare, retetele pentru prepararea cărnii folosind această tehnologie nu se potrivesc întotdeauna tuturor membrilor familiei.
Carne din smântână.
ingrediente:
900 g de carne de vită sau de vițel cu conținut scăzut de grăsime, 2 morcovi roșii, 1 ceapă mare, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 rădăcini de țelină, 1 frunză de dafin, 1 mărar de mărar proaspăt, 15-20 boabe de piper negru, smântână.
Metoda de preparare:
1. Spălați carnea, îndepărtați filmele, vene și straturile de grăsime. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o tavă cu apă fiartă. După 10 minute, scoateți carnea cu ajutorul unui scraper și turnați apă proaspătă în tigaie și aduceți-o la fierbere din nou.
2. Curățați și spălați ceapa, spălați rădăcinile și tăiați cu un cuțit ascuțit în 4-6 părți.
3. Împingeți din nou carnea în apă clocotită, puneți ceapă, rădăcini, frunze de dafin și piper. După 10 minute, coborâți ușor într-un bulion fierbinte, o beci bine legată și strâns legată de mărar.
4. Aduceți carnea la pregătire la căldură foarte scăzută. Apoi, scoateți-l cu o lingură cu crestătură și uscați-o ușor cu șervețele.
5. Puneți carnea pe o farfurie ceramică, toarnă ușor fiecare felie de smântână sau bulion de legume, decora cu verde proaspăt, dacă se dorește.
6. Serviti cald sau rece.
Friptura de carne
ingrediente:
550 g de carne de vită sau de vițel cu conținut scăzut de grăsimi, 3 cepe de mărime medie, 3 castraveți ușor sărate, 1 ceasca de bulion de legume, 1 ciorchine de pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Deschideți castraveții și ceapa, tăiați ceapa în 4 părți fiecare. Verzii bine spalate sub apa curenta si cu castraveti si ceapa trec printr-un polizor de carne.
2. Se amestecă amestecul rezultat.
3. Spălați bine carnea, tăiați în bucăți mici. Răspândiți jumătate din masa zdrobită de legume și verdeațe de pe fundul tăvii, cu un strat neaderent, puneți ușor carnea peste ea și puneți masa vegetală rămasă în cel de-al treilea strat.
4. Se încălzește bulionul de legume într-o stare caldă și se toarnă o "plăcintă" pe trei straturi.
5. Apoi puneți tigaia în cuptor (nu prea fierbinte) și aduceți vasul la pregătire.
6. Puneți friptura pe plăci a la carte și serviți fierbinți. (Carnea poate înlocui opțional fileurile de pui sau de pește.)
Carne în franceză.
ingrediente:
550 g de carne preparată conform rețetei de mai sus, 2 cepe mici, 900 g dovleac coapte, 2 cești de bulion de legume, 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal nerafinat, 1 lingura. Lingură suc de lămâie proaspăt stors.
Metoda de preparare:
1. Deschideți ceapa, tăiați și prăjiți într-o tavă în ulei până când este ușor de aur. Coaceți dovleacul și semințele și tăiați carnea în cuburi înguste.
2. În partea inferioară a unei tigaie adânci sau a altui recipient cu o acoperire neaderentă, puneți jumătate din dovleac pe ea, jumătate din ceapă și carne pe ea și a doua jumătate a cepei tăiate și stratul superior al dovleacului rămas pe ea. Se toarnă bulionul de legume. Puneți tava în cuptor.
3. Coaceți la foc mediu. Pulverizați vasul finit cu suc de lamaie și serviți-l chiar în tigaie.
Carne de vită în spaniolă.
ingrediente:
550 g carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, 550 g varză albă, 230 g ceapă, 150 g roșii, 200 g ardei gras, 3/4 căni de apă fiartă, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal nerafinat.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine carnea, tăiați în bucăți mici și coaceți de două ori. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine.
2. Deschideți ceapa, tăiați în inele subțiri. Varza tăiată în benzi mici.
3. Spălați piperul, scoateți semințele și tăiați carnea în bucăți mici. Se toarnă roșiile cu apă fiartă, se coajă și se freacă printr-o sită mare.
4. Se amestecă legumele preparate cu carne tocată, se toarnă în apă caldă fiartă, se amestecă totul bine. Se transferă într-o tigaie sau pană și se pune într-un cuptor cald timp de 30 de minute.
5. Scoateți, înfășurați o plapumă și lăsați aburul timp de 40 de minute. Puneți toiagul pregătit într-un vas din ceramică sau vas de salată, serviți fierbinte.
Carne de porc și carne de vită
ingrediente:
170 g de carne de porc macră și carne de vită, 120 g de ceapă, 1 ouă, 3 căței de usturoi, 1 lingură. lingură de ceapă verde tăiată, piper negru.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine carnea, îndepărtați filmele, vene și straturile grase. Pulpă de două ori mănâncă. Ceapa se curata si se curata.
2. Se amestecă carnea cu verde și ceapa, se adaugă oul, se adaugă piperul de masă și usturoiul tocat. Frământați umplutura netedă.
3. Formați tăieturi rotunde de formă rotundă, pliați-le cu atenție într-un cazan dublu și aduceți la pregătire. Temperatura nu ar trebui să fie foarte ridicată. Puteți folosi grila de convecție.
4. Puneți carnea de porc și carne de vită pe o farfurie sau pe o farfurie și serviți cu sosul dvs. de legume preferat.
Carne de vită fiartă fiartă
ingrediente:
1 kg de carne de vită fiartă, 2 cepe, 10 g unt, 200 g smântână, 2-3 ouă, patrunjel, verdeață, crusta de nuci, ulei vegetal, sare.
Metoda de preparare:
1. Grind carne de vită fiartă, se adaugă 2 cepe fin tăiate, se prăjește în ulei vegetal cu carne de vită, sare.
2. Turnați smântână, bateți ouăle, adăugați miezul de nuci și puneți-l în tigaie, cu ulei. Carnea de vită fiartă coapte în cuptor.
Carne de vită
ingrediente:
1 kg de carne de vită, 500 g de carne de vită, 4-5 ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii, ciuperci, trufe), 350 g de șuncă, 3 ouă, apă, rădăcini, mirodenii, 1/2 linguri. linguri de unt, jumătate de ceasca de legume, sare.
Metoda de preparare:
1. Ia carnea de vită, scutură până se formează torturi plate. Pregătiți carnea de vită tocată cu ciuperci, răspândiți carnea cu carne tocată, sare. Taiati sunca in felii, raspanditi pe carnea tocata, puneti omleta din oua deasupra.
2. Rolați carnea într-o rolă, legați-o cu un șnur și puneți-o într-o tigaie cu rădăcini și mirodenii, acoperiți cu apă, fierbeți. În bulionul de legume, puneți untul, fierbeți, scurgeți. Puneți rola de vită pe o farfurie și turnați peste sosul gătit.
Rețete delicioase feluri de carne dieta din carne: metode de gătit
O varietate de feluri de mâncare din carne poate face dieta zilnică completă și nutritivă. Coada de carne dieta corect gătită va da un impuls de energie și vigoarea. Puteți prepara mâncăruri delicioase din carnea dietetică în bucătăria de acasă cu ajutorul tehnologiei de procesare. Următoarele sunt cele mai populare rețete pentru feluri de mâncare din carne.
Aterizarea carnii
ingrediente:
200 g de carne de vită, 120 g de ceapă, 40 g de ouă, 20 g de grăsime, 10 g de unt, 10 g de smântână, 20 ml de vin uscat, 20 g de brânză tare, sare, piper.
Metoda de preparare:
1. Carne tăiată în fibre în bucăți cântărind 20-25 g, sare și piper. Se toarnă vinul și se pune în 2 ore în frig pentru decapare. Gatiti oua fierte tari si tocati marunt. Ceapa tocata si spasserovat.
2. Puneti untul, jumatate din carne, ceapa, oua, apoi restul de carne in vasul de lut. Puneți vasul în cuptor timp de 5-7 minute, astfel încât carnea să devină roșie, apoi se toarnă smântână, se presară cu brânză rasă și se coace pentru a doua oară în cuptor timp de 1520 de minute. Serviți în vase.
Roșie carne de vită cu coacăze de carne de vită.
ingrediente:
1,5-2 kg de carne de vită, 100 g unt, 1 pahar de apă, sare, conopidă fiartă, ceapă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați excesul de grăsime din carne, carnea uscată cu os, cravată cu fire, frecați cu sare și puneți foaia de copt. Se toarnă uleiul, se toarnă un pahar cu apă rece și se pune un cuptor fierbinte.
2. Întoarceți periodic și turnați cu ulei și bulion. Tăiați carnea fină pe fibre, le puneți pe os, serviți ca carne de vită întregi. Roșie carne de vită decora cu conopidă, ceapă ceapă.
Roșie carne de vită cu salată de telina.
ingrediente:
1 kg de lămâie, suc de 1 lămâie, 2 morcovi, 2 cepe, 1 țelină, 1 măr, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, sare.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați carnea cu un șervețel. Puneți carnea pe foaia de copt grăsimă, sare. Coaceți într-un cuptor fierbinte la 250 ° C (căldură foarte mare) timp de 10 minute. Apoi, adăugați morcovii în formă de cubulețe și cercurile de ceapă la carne și continuați să coaceți timp de 25 de minute.
2. Scoateți carnea de vită roșie prăjită, turnați câteva linguri de apă pe o foaie de copt, încălziți din nou și serviți sosul împreună cu carnea.
3. Pentru a prăji salata servi cu mere rase și țelină. Se condimentează salata cu suc de lămâie și se servesc imediat.
Piept de briza fiert cu raci si conopida
ingrediente:
1 kg de carne de vită (piept), 1,5 kg de pui, 10 g de rădăcină de pătrunjel, morcovi, marar, telina, 1 lingura. lingura de unt topit, zest (sau suc) 1/4 de lămâie, 5 g de pătrunjel verde, 40 g de ulei de raci, 30 de gâturi cu rachi, 100 g de conopidă, 12 rădăcini de sparanghel, apă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați pieptul și puiul mare în bucăți, fierbeți o dată în apă fiartă sărată, turnați cu apă rece, sare și turnați bulion și gătiți cu rădăcini și condimente.
2. Adăugați ghee, suc de lămâie sau suc de lămâie, patrunjel. Când carnea este gata, scoateți-o, luați 3-4 pahare de bulion, umpleți-o cu ulei, fierbeți.
3. Adăugați cervixul sau picioarele canceroase, conopida (gătită separat în bulion), sparanghel, vin, fierbe din nou. Înainte de servire, turnați carnea cu bulion.
Carne de vită cu brânză
ingrediente:
1 cap de salata de frunze, 3 rosii, 1 buchet de marar, 200 g de champignons, 1 ceapa, 150 g de branza, 250 g de carne de vita, 2 linguri. linguri de suc de lămâie, 1 buchet de criz.
Metoda de preparare:
1. Spălați salata, roșiile și mărarul. Șef de salată împărțit în frunze. Tăiați roșiile în 4 părți, tăiați mărarul, tăiați șampiunile și tăiați ceapa în inele. Pune totul pe frunzele de salată. Brânză tăiată în cuburi.
2. Tăiați fileul în benzi subțiri, prăjiți în 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Se presara cu suc de lamaie. Carne de vită, brânză și castravete puse pe partea de sus.
Carne de gătit dietetice și rețete pentru proteine și dietă
Înainte de a vă alimenta carnea, trebuie să alegeți produsele proaspete potrivite. Carnea gătită nu trebuie să fie supusă unei prăjiri prelungite pe orice grăsime. Proteinele din alimentație sunt, de obicei, aburite sau înfundate în cuptor. Următoarele sunt rețete pentru alimentele proteice care sunt ușor digerabile și conțin cantități minime de grăsimi. Toate rețetele alimentare cu proteine sunt însoțite de fotografiile finale, care arată rezultatele finale.
Medalioane de la Bruxelles.
ingrediente:
1 rădăcină de țelină, 500 g ficat de vită, 1 ouă, suc de lămâie, ulei vegetal, rățuire, sare.
Metoda de preparare:
1. Felii de sare de țelină și se prăjește în ulei până la maro auriu. Puneți ficatul într-un ou bătut, pâine și prăjiți rapid pe ambele părți.
2. Se presara cu sare, se toarna peste sucul de lamaie si se pune felii de telina.
Miel fiert cu vinete și roșii
ingrediente:
550 g miel, 50 g unt, 3 vinete, 5 roșii, 2 cepe, 3 căței de usturoi, verdețuri, sare, apă.
Metoda de preparare:
1. Măcelul se prăjește cu grăsime. Vinete tăiate în cuburi, roșii și ceapă - felii.
2. Puneți toate legumele împreună cu mielul prăjit în vase ceramice. Adăugați usturoi mărunțit, patrunjel, cilantru sau busuioc, sare, adăugați apă, astfel încât toate produsele să fie acoperite cu lichid nu mai mult de 1 cm.
3. Închideți vasele cu capacele, puneți-le în cuptor și fierbeți până când se înmoaie.
Miel, coaptă cu o farfurie
ingrediente:
600 g de carne de oaie, 2 cepe, 1/6 de lamaie, verdeață, condimente, apă, sare.
Metoda de preparare a mielului, coapta cu o farfurie laterala:
Pulpa de mușchi tăiată în bucăți, se presară cu condimente, se toarnă cu suc de lamaie, se adaugă ceapa tocată în felii. Puneți într-un castron sare, adăugați puțină apă, închideți capacul și fierbeți la foc mic sau în cuptor.
Mielul prăjit cu ceapă
ingrediente:
500 g de miel, 5 cepe, 250 ml de bulion, ulei vegetal, ierburi, sare.
Metoda de preparare:
1. lama de oaie sau omulele fără osoasă, rulate, sare și se prăjește în unt. Se taie inelele de ceapă în jurul cărnii și se pun în cuptor pentru prăjire. În procesul de prăjire, întoarceți carnea, amestecați ceapa și sucul. Puneți mielul fript în alt fel.
2. În restul sucului de carne cu ceapă și grăsime, adăugați bulion, fierbeți. Mutonul tăie fibre și toarnă sosul cu ceapă.
File de miel
ingrediente:
650 g de oaie, 100 g de unt, verde, sare.
Metoda de preparare:
1. Taiați pulpa de miel în bucăți. Îndoiți bucățile în formă de spirală în partea groasă a cărnii și capsate, străpungeți cu un bivol.
2. Înainte de fiertul fierbinte, adăugați sare, ulei și prăjiți pe grătar sau pe grătarul electric până când este gata. Filetele de mușchi pot fi de asemenea prajite într-o tavă cu grăsime. Presați carnea finită cu verdețuri.
