Spălați carcasa de pui cu apă și puneți-o într-o oală mare de gătit, turnați peste ea apă rece. Puneți la foc mare și fierbeți până când apa din vas se fierbe. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați o secundă. l. sare, piper negru și frunze de dafin, reduceți căldura și gătiți la foc mediu timp de 40 de minute.
Tigaie de preîncălzire, se toarnă în ulei vegetal. Răciți morcovii răzuți și prăjiți. Se prăjește timp de 3-4 minute.
Ceapa tăiată în jumătate, apoi fiecare jumătate tăiată în jumătăți de inel de grosime medie și se prăjește într-o tavă până la maro auriu. Faceți același lucru cu cățelele de usturoi tocate.
Orezul fiert pentru pilaf de pui fiert trebuie spălat bine cu apă pentru a spăla amidonul.
Cu carcasa de pui fiartă, scoateți pielea, tăiați, îndepărtați oasele.
Carnea se taie în porții mici și se pune într-o tigaie, în care vei găti pilaf. Apoi adăugați piper negru măcinat, condimentat pentru pilaf. De asemenea, puneți usturoi prăjit, morcovi și ceapă.
Apoi se toarnă orezul spălat. Se amestecă bine pentru distribuirea uniformă a ingredientelor.
Se toarnă apa astfel încât să acopere ușor orezul cu pui, literalmente de 0,5 cm. Puneți pe foc mediu, închideți capacul și gătiți timp de 20-25 minute.
După aceea, scoateți capacul și adăugați untul în formă de cubulețe. Se amestecă bine și se lasă timp de 3 minute. Aranjați pilaf crud cu pui în plăci și puteți servi la masă. Bon apetit!
Pilaf cu pui în tigaie este cea mai delicioasă - o rețetă pas cu pas.
Plățile rețete sunt o cantitate imensă. În diferite zone este gătit în felul său, astfel încât să nu puteți spune: acesta este pilaf, iar acest lucru nu este pilaf. Pilaf este vegetarian și poate fi gătit și cu pește, nu cu carne. În această rețetă, vă voi spune cum să preparați pilaf de pui. Acest lucru este ușor de făcut, principalul lucru este să respectați regulile de bază care vă vor permite să gătiți orez crud și carne gustoasă.
Baza pilafului este carnea, orezul și morcovii. Ca și condimente specifice care dau o aromă deosebită felurilor de mâncare.
Citiți, de asemenea, rețetele pentru varză umplute. Aceasta este o altă modalitate foarte bună de a folosi carnea și orezul.
Secrete mici de pilaf delicioase:
- morcovii trebuie să ia 1: 1 cu orez. Adică 1 kg de morcovi este luat pentru 1 kg de orez;
- morcovi pentru pilaf niciodată rase. Morcovii trebuie să fie tăiați în blocuri suficient de mari încât să fie simțit în vasul finit și nu este prea moale;
- orezul este mereu gătit cu carne și legume, și nu separat, ca terciul;
- În acest pilaf puneți în mod necesar Zira, afine, turmeric. Sau puteți lua un amestec bun de condimente pentru pilaf cu aceste ingrediente;
- pilaf de pui este gătit pe căldură mare, numai în stadiul final încălzirea este minimă, iar pilaful este acoperit cu un capac;
- orezul nu este amestecat cu carnea în timpul gătitului. Orezul este pe partea de sus a puiului.
Pilaf de pui: o reteta pas-cu-pas.
ingrediente:
- pui - 1 buc.
- orez - 1 kg
- ceapa - 2 buc.
- morcov - 1 kg
- usturoi - 2-3 capete
- zira - 1 linguriță
- turmeric - 2 lingurițe.
- piper negru, boia de ardei, sare - la gust
- condiment pentru pilaf - 1 lingura.
- ulei de gătit pentru prăjire - 150 ml
Pilaf de gătit pas cu pas cu pui.
- Mai întâi trebuie să sculpte puiul. Spălați-o bine mai întâi, apoi tăiați-o în porții mici. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un cleaver mare care poate taia oasele. Înainte de a tăia în bucăți, tăiați puiul în jumătatea de pe piept, tăiați creasta (puteți lăsa-o pentru supa de supă). De asemenea, dacă doriți, puteți scoate oasele din picioare și puteți tăia numai o singură carne.
- Se coajă și se taie morcovii în benzi mari de aproximativ 4 cm lungime.
- Spălați capul de usturoi și tăiați partea superioară a capului, așa cum se arată în fotografie. Se toarnă ulei vegetal (aproximativ 150 ml) într-un cazan sau într-o tigaie adâncă, puneți usturoiul în el, tăiați-l și lăsați untul să se încălzească bine. Untul este pregătit atunci când usturoiul este bine prăjit. Scoateți usturoiul prăjit din tigaie. Uleiul a fost deja saturat cu mirosul său și a devenit parfumat.
- După îndepărtarea usturoiului, puneți carnea tocată în cazan. Puneți puiul la foc mare timp de aproximativ 10 minute. Carnea ar trebui să se coacă. Adesea nu trebuie să intervină, în caz contrar puiul va porni mai mult suc, se va toaca. Dar, de asemenea, asigurați-vă că carnea nu arde.
- Puneți separat apă fiartă, care va turna pilaf. Nu-l umpleți cu apă rece.
- Spălați orezul de mai multe ori pentru a curăța apa. Mai bine, clătiți și lăsați orezul în apă pentru a obține amidon suplimentar. Când vine timpul să pui orezul, spală-l din nou.
- La puiul prăjit, puneți ceapa tocată. Ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele sau cuburi mari. Se prăjește 2-3 minute și se pune morcovii.
- Morcovi în prăjit ulei de ulei vegetal vopsea în culoare portocalie. Și ulterior, întregul pilaf va fi frumos. Desigur, turmericul, la rândul său, va adăuga o culoare galbenă la orez.
- Când morcovii și ceapa sunt prăjiți, uleiul se va transforma în portocaliu, se pune mirodenii și sare în pilaf (turmeric, chimen, afine sau amestec de condimente la pilaf). Se amestecă.
- Puneți orezul spălat pe partea superioară a puiului, nivelul acestuia. Nu puteți amesteca orezul cu carne, puneți cerealele pe partea de sus.
- Spălați două capete de usturoi, lăsați ușor baza astfel încât să nu rămână murdăria. Tăiați niște capete la capete, astfel încât usturoiul să-și dea mai bine untdelemnul. Puneți capetele de usturoi în orez, tăiați-le. Sare orez, dar amintiți-vă că carnea este deja sărată.
- Se toarnă plov cu apă clocotită. Apa trebuie să aibă două degete deasupra orezului. În tot acest timp, pilaf gătit la căldură mare. După ce se pune orezul și se toarnă cu apă, focul ar trebui să fie, de asemenea, puternic. Nu închideți capacul. Gatiti pilaful in acest mod cu fierbere si apa clocotita pana cand apare orezul (aproximativ 5-7 minute).
- Când orezul este deja vizibil, reduceți căldura la minimum, acoperă-l cu un capac și furați astfel până când orezul este gata, până când toată apa se evaporă. Nu este recomandabil să deschideți frecvent capacul și să verificați. Lăsați pilaf-ul timp de 20 de minute fără să-l atingeți. Timpul de gătire pentru orez va depinde de varietatea de orez pe care o luați. Orezul nedepolit va găti mai mult timp - aproximativ 30 de minute. Și aburit va fi gata în 15.
- Când toată apa sa evaporat, nu deschideți capacul !, dar opriți căldura și lăsați pilaful să meargă și să bea încă 10-15 minute.
- După acest timp, deschideți capacul, inhalează aroma minunată și amestecați bine pilaful rezultat.
- Orezul în înot ar trebui să fie fărâmițat. Dacă gătiți pentru această rețetă, atunci totul trebuie să funcționeze.
Iată o rețetă simplă. Dar pilaful este doar magic! Gatiti dupa toate recomandarile si pilaful dvs. de pui va fi crud, parfumat, apetisant si frumos.
Pune din orez cu pui fiert
Pune din orez cu pui fiert
Se fierbe puiul, se taie în bucăți și se îndoaie în tigaie. Gatiti orezul crud, adaugati putin unt topit si stafide fara gropi. Puneți orezul pe partea superioară a bucăților de pui, adăugați o cantitate mică de bulion, aduceți la fierbere și tocați la căldură scăzută sub un capac ușor deschis până când lichidul este complet evaporat. Serviti gata pilaf fierbinte cu legume proaspete sau ierburi.
Capitole similare din alte cărți
Cutii de pui fierte
Canapa cu pui fiert • 2 picioare de pui fiert, 2 felii de pâine albă, grăsime pentru prăjire, 1 ou fiert, 4 ciuperci murate, 1 castravete murate, muștar, sare, piper negru, 1/2 ceasca de bulion fără grăsimi, 2 linguri. linguri de maioneza, carne curata din piele si
Carne de vită fiartă fiartă
Pilaf de vită fiartă Carne de vită fiartă - 100 gRis - 1,5 linguri. l. Ceapa manuală - 20-30 g. Unt - 2 lingurițe Apă - 1,25 cești Pastă de tomate - 1 lingurită Soluție de sare - 0,5 linguriță Tăiați carnea în bucăți mici, turnați 0,5 cani fierbinți apă și aduceți la fierbere. atunci
Pescăruș mare cu pui fiert
Varză de mare, coaptă cu pui fiert 100 g de șuncă de mare uscată, 800 g de carne de pui fiartă, 1-2 cepe de ceapă, 100 g de carne de porc; cupe de bulion, 1 lingura de sos de soia, 30 g de ceapa verde, sare. Se prepara ca mai sus
Pilaf de orez îmbibat
200 de grame de orez, 75 de grame de carne, 40 de grame de grăsime, 150 de grame de morcovi, 40 de grame de ceapă, sare, condimente. După ce a fost turnat și spălat în trei sau patru ape, înmuiați orezul în apă caldă sărată 2 ore înainte de a găti pilaful. Taiați grăsimea în felii de 5-6 g și carnea în felii de 10-15 g,
Canape cu banane și pui fiert
Canapé cu banane și pui fiert necesar: 400 g de picioare de pui 200 g de banane 100 g de pâine albă 50 g de unt 1 ouă 100 g de ciuperci marinate 20 g de sare de muștar de rum, piper negru la gust Gătire Cusca carnea gătită. Adăugați fin
Pilaf fără orez
Pilaf de orez cu dovlecei
Pilaf de orez cu dovlecei Nevoie: 2 dovlecei medii, 6 linguri. l. ulei vegetal, 1 ceasca de orez, 750 ml de apa, 2 cepe, 4 rosii, nuci, o grămadă de verde mărar, sare de gustCapsule curat, tăiat în fâșii și se prăjește în ulei vegetal. Se taie bine ceapa și
Orez de orez cu morcovi
Pilaf de orez cu morcovi Se va lua: 1 ceasca de orez, 2 cepe, 2 morcovi, 700 ml de apa, sare dupa gust. Curati si spalati morcovii si ceapa. Se taie bine ceapa, se prăjește morcovii și se prăjește legumele în ulei vegetal. Puneți în oală, adăugați orez spălat bine,
Salată de orez salată de salate
Salata de orez salata cu pui File de pui fiert - 200 g, orez fiert - 1 ceasca, oua fierte - 3 buc., Ceapa - 1 buc., Mere - 1-2 buc., Seminte de rodie - 1 lingura. l., brânză rasă - 4 linguri. L., maioneza - 4 linguri. l., suc de lamaie - 1 lingura. l. Tăiat file de pui tăiat
PILA DIN MONASTERIA RICE
PLA DIN PRODUSE DE MONTARE RICE • 1-1.5 cesti de orez • 1 morcov • 2 cepe • 1 lingura. o lingură de piure de roșii • 25 g de ulei vegetal • sare și condimente pe gust. Spălați orezul în șapte ape. Se toarnă apă clocotită în proporție de 1: 2, se fierbe timp de 10 minute pentru a face orezul să se prăbușească și
PLAU DE OREZ CU FARURI
PILA DIN OREZ ȘI FONTE Fasole colorate pre-îmbibate pentru a găti până la jumătate gătite, adăugați orez, astfel încât apa fierbinte în care se prepară fasolea acoperă puțin fasolea și orezul. Se fierbe până se pregătește, apoi se scoate din căldură, se învelește, se lasă timp de 1-1,5 ore pentru a se coace
PILA DIN OREZ CU VERDE
PILA DIN OREZ CU PRODUSE VERDE • 50 g carne de porc • 250 g orez • 1 ceapa mica • 1 lingura. o lingură de pătrunjel • sare pe gust. Adăugați toată ceapa și patrunjelul tocat. Se toarnă apă fiartă, astfel încât orezul să fie
PLAU DE OREZ CU APA
PLABĂ CU OREZ CU PRODUSE APALE • 300 g orez fiert • 2-3 mere • 2 lingurițe. linguri de unt • 1 lingura. Smantana • 1 lingura. lingura de zahăr • sare în gust Se fierbe orezul în apă sărată, se scurge într-o sârmă, se clătește cu apă fiartă și se scurg reziduurile lichide.
Pune din orez cu piper și roșii
Pune din orez cu piper și roșii Ardeii dulci tăiați în fâșii subțiri, se fierbe împreună cu ceapa fin tăiată. Clătiți roșiile cu apă clocotită, coajați-le, tăiați-le în bucăți mici, adăugați-le în ceapă și piper, sare și sezon cu mirodenii.
PILA DIN OREZ CU BANANE
PILA DIN OREZ CU PRODUSE DIN BANANA • 1 cana de orez • 2-3 banane • 2 linguri. linguri de unt • pinch de piper negru • sare si patrunjel la gust Gatiti orezul in multa apa sarata, nu-l lasati sa fiarba, apoi scurgeti apa si uscati orezul.
PILA DIN OREZ CU AMESTEC DE CARNE
PORCHUL DIN OREZ CU PERSOANELE DE CARNE Luați o tigaie sau o tigaie groasă cu pereți groși, ungeți fundul și pereții cu ulei, sau omițați ușor o omletă de la 1 ouă și 1/4 cană de lapte. Clătiți bine orezul, scurgeți și jumătate orezul brut în tava pregătită. pe
Cum sa faci pilaf cu pui fiert?
200 g de orez - 100 g de pui, 60 g de ulei vegetal, 100 g de morcovi, 50 g de ceapa, sare si condimente pe gust.
Pârlită și bine spălate în carcasă de pui proționat (100-150 g), cârpă uscată, se presară cu sare fină și se lasă timp de 2 ore (va fi chiar mai gustoase daca pui trata o zi înainte de pilaf gătit). Într-o oală din fontă, cu fundul sferic, încălziți puternic uleiul vegetal, presărați ceapa în el, apoi puneți bucățile de pui și se prăjește până la maro auriu. După aceea, puneți morcovul, turnați apa, adăugați condimente și, după fierbere, adăugați sare. Simmer timp de 45 de minute. Așezați orezul spălat și gătiți ca de obicei. Timpul de odihnă este de 30 de minute. Atunci când serviți, scoateți bucățile de pui, amestecați pilaful, puneți o glisantă pe farfurie, puneți puiul deasupra. Trimiteți separat o salată.
Pilaf de pui
Pilaf este un vas antic care a venit la noi din țările estice. Există mii de rețete pentru acest fel de mâncare și toată lumea pretinde a fi unică. Puteți argumenta mult timp pe pilaful de gătit clasic, din Asia centrală sau versiuni iraniene, cu toate acestea, amintiți-vă că suntem în bucătărie de origine, care nu sunt întotdeauna produsele potrivite, și de multe ori trebuie să gătească de la ceea ce este disponibil. De aceea, folosim cunoștințele pe care caracteristicile comune ale întreaga lume sunt prezența pilaf de orez, carne și legume, vom iesi din dulapul condimentele fără stăpân și bucătar delicios pui acasă pilaf cumpărat de la piață.
Veți avea nevoie de:
- carne de pui 1-1,5 kg (aceasta este o jumătate de pui de casă bună)
- orez 3 cupe
- 2-3 cepe
- morcovi 2 buc
- usturoi 1 cap
- ulei vegetal rafinat 100-150 ml
- sare
- piper negru
- frunze de dafin
- ienibahar-mazăre
- salvie, coriandru, chimen, afine
Condimente pentru pilaf
În prezent, alegerea condimentelor pentru pilaf este foarte largă. Atât piețele cât și supermarketurile abundă într-o varietate de plante și condimente. Puteți cumpăra în magazin un amestec gata preparat de condimente pentru pilaf, puteți cere vânzătorului pe piață și el va colecta un set minunat de arome cu tine. Vom proceda de la un minim, astfel încât felul nostru de mâncare să seamănă încă cu pilaf, și nu cu terciul cu carne. Un minim de acest lucru: frunza de dafin, mazăre, piper negru și chimen sau altfel. Doar superbă, dacă aveți un fruct uscat de calitate, salvie, paprika sau șofran. Ultimele două condimente conferă pilafului o culoare strălucitoare. Provence sau ierburi italiene va da pilaf-ului dvs. o atingere europeană, astfel încât acestea să poată fi utilizate în condiții de siguranță. Dar, vă spun în secret, dacă în bucătărie există sare și piper - este deja bine, trebuie să începeți undeva! Principalul lucru este să gătești cu dragoste și să nu te îndoiești de succes!
Orez pentru pilaf
Nu vă săturați Internetul, în căutarea informațiilor despre orezul drept pentru pilaf. Citește, desigur, nu este interzis, dar nu este necesar să ciocan nume de cap cum ar fi devzira, Chungara, dastar-Saryk... Du-te la supermarket și să cumpere ordinare de calitate basmati orez. Din nou, voi spune în secret că mama și bunica mi-au preparat pilaful din orezul Krasnodar obișnuit - a fost foarte gustos!
Despre pui de casă
Puiul ar trebui să fie mare și gras. Când o vedeți, ar trebui să apară un gând în creier: "Acesta nu este un pui, acesta este un mistreț!" Un pui de acasă este un pui de casă. Nu înlocuiește nimic. Mai bine poate fi pilaful numai din mielul cu coadă de grăsime. Pilaf iubește carnea grasă. Prin urmare, dacă folosiți carnea de pui, adăugați mai mult ulei vegetal. Și amintiți-vă principala regulă de gătit acasă - ingredientele lipsă sunt compensate de iubire și de dorința de a aduce bucurie celor dragi! Această regulă funcționează la 100%, și întotdeauna și fără excepție, testată prin experiență.
Rețetă gătită pas cu pas:
Când un kilogram de pui bun se întâmplă în casă timp de doi - doi și jumătate, îl împart în două părți. De la unul am pregătit bulion pentru tăiței de casă, și de la alta un al doilea fel de mâncare, de exemplu, pilaf. Dacă aveți un pui mic, gătiți întregul pilaf de pui, din care acesta va gusta mai bine. În termeni ideali, raportul dintre ingredientele de bază (carne, orez, legume) ar trebui să fie aproximativ același.
Puiul trebuie să fie spălat, uscat cu un prosop de hârtie și, dacă este necesar, îndepărtați penele rămase.
Împărțiți puiul în bucăți, sare și piper.
Gatiti legumele: se toaca ceapa si morcovii. Pentru acest pilaf, am tăiat morcovi mari cu un cuțit de figurat, pe care l-am primit de la mama mea și care mi-a fost frică de mulți ani. Dar puteți, desigur, taiați-l cu un cuțit obișnuit, îl puteți freca cu un răzuitor.
De asemenea, aveți nevoie de usturoi - un cap întreg, de care trebuie să îndepărtați stratul superior de coji și să vă spălați bine.
Puneți bucățile de pui în ulei vegetal fierbinte.
Scoateți puiul din tigaie și prăjiți morcovii în același ulei timp de 2 minute.
Adăugați ceapa la morcovi, sare și prăjiți până când ceapa este gata pentru aproximativ 10 minute.
Într-un cazan din fontă sau într-o tavă cu fundul gros, transferați conținutul tăvii: ceapă prăjită, morcovi și ulei vegetal.
În sus, cu bucăți de pui prăjiți, un cap de usturoi, frunze de dafin și mazare.
Se toarnă totul cu apă clocotită (7 cupe), se aduce la fierbere și se fierbe la căldură scăzută timp de 1-1,5 ore, până când carnea se înmoaie.
Pentru pilaf, eu folosesc de obicei chimion pământ, coriandru măcinat, salvie sau un amestec de ierburi italiene, precum și ciuperci.
Acestea pot fi adăugate fie împreună cu orezul, fie în timpul coacerii puiului.
Deoarece puii sunt diferite de maturitate, apoi 40 de minute după începerea călire, scoateți o piesă și să încerce, în cazul în care carnea este deja fraged, este posibil să se arunce orez, în cazul în care carnea de pui mai rigide, apoi sote pana cand se inmoaie.
În timp ce puiul se toacă, reasamblați orezul, separați impuritățile nedorite și clătiți-l de mai multe ori. Este convenabil să faci acest lucru prin punerea orezului într-un șuviu și plasarea acestuia într-un castron de apă. Clătiți orezul sub apă curgătoare, amestecând cu mâinile, ridicați șuvieta și scurgeți apa din castron. Repetați totul de mai multe ori, astfel încât nici un risc nu va fugi de dvs. După treierare și măcinare, pudră de orez rămâne pe boabele de orez, deci spălați-l bine.
Orez spălat (3 cupe), adăugați în oală peste pui cu legume. Dar înainte de aceasta, asigurați-vă că încercați supa (zirvak) pe sare. Acest lucru este foarte important, ar trebui să fie bine sărat, chiar supraalcanizat, cu așteptarea că o sare va absorbi orezul.
Se îngroașă orezul cu o lingură și se îneacă ușor. Nu este nevoie să se amestece. Lichidul deasupra orezului ar trebui să fie de aproximativ 2-3 cm.
Gatiti pilaful la foc mic sub capac, lăsând o gaură de abur să scape. Când apa este absorbită în orez și bulele apar pe suprafață, străpungeți orezul cu o lingură și uitați-vă la nivelul lichidului, nu ar trebui să fie mai mult de un sfert din tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați-o să gătească o perioadă de timp (3-5 minute), opriți căldura. Imediat nu mâncăm pilaf, ar trebui să fie preparat timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât tot lichidul să fie în cele din urmă absorbit în fig.
Plov ar trebui să fie suculent. Depinde de cantitatea de grăsime și de cantitatea de apă care formează împreună un bulion suculent și de soiul de orez. Sentimentul de armonie vine cu experiență, deci nu vă disperați dacă la început va fi pilaf uscat - acest lucru se întâmplă adesea chiar și cu bucătari experimentați. După cum spune prietenul meu după următoarele plăcuțe nereușite: "Trebuie să ne mai coacem mai des!"
Gatiti pilaf mai des si veti primi cu siguranta o astfel de frumusete si gust!
Orezul este suculent și fărâmit, orezul este separat de orez, carnea este delicată, se topește în gură, dulceața de ceapă și morcovi... Și această aromă de miresme de neuitat!
Mănâncă usturoi și piper pentru decorare! Bon apetit!
Pilaf de pui. Rețetă scurtă.
Veți avea nevoie de:
- carne de pui 1-1,5 kg (aceasta este o jumătate de pui de casă bună)
- orez 3 cupe
- 2-3 cepe
- morcovi 2 buc
- usturoi 1 cap
- ulei vegetal rafinat 100-150 ml
- sare
- piper negru
- frunze de dafin
- ienibahar-mazăre
- salvie, coriandru, chimen, afine
Spălați puiul, uscați-l cu un prosop de hârtie și îndepărtați pene rămas. Împărțiți-le în bucăți, sare și piper.
Taieti ceapa si morcovii. Cu usturoi, scoateți cojile și spălați bine.
Puneți bucățile de pui în ulei vegetal fierbinte.
Scoateți puiul din tigaie și prăjiți morcovii în același ulei timp de 2 minute.
Adăugați ceapa la morcovi, sare și prăjiți până când ceapa este gata pentru aproximativ 10 minute.
Într-un cazan din fontă sau într-o tavă cu fundul gros, transferați conținutul tăvii: ceapă prăjită, morcovi și ulei vegetal.
Topul cu bucăți de pui prajit, cap de usturoi, frunze de dafin și mazăre, adăugați mirodenii rămase.
Se toarnă totul cu apă clocotită (7 cupe), se aduce la fierbere și se fierbe la căldură scăzută timp de 1-1,5 ore, până când carnea se înmoaie.
Luați și spălați orezul.
Când puiul este gătit, adăugați orez în tigaie, dar înainte de aceasta, asigurați-vă că încercați sămânța (zirvak) pe sare. Acest lucru este foarte important, ar trebui să fie bine sărat, chiar supraalcanizat, cu așteptarea că o sare va absorbi orezul.
Orez orez cu o lingură. Nu este nevoie să se amestece.
Gatiti pilaful la foc mic sub capac, lăsând o gaură de abur să scape. Când apa este absorbită în orez și bulele apar pe suprafață, străpungeți orezul cu o lingură și uitați-vă la nivelul lichidului, nu ar trebui să fie mai mult de un sfert din tigaie. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați-o să gătească o perioadă de timp (3-5 minute), opriți căldura. Pilaful trebuie trasat cel puțin 30 de minute.
Retetele bunicii mele
27 de persoane au fost salvate
Pilaf cu pui fiert
2 piept de pui
o treime din becul Yalta
un pahar și o jumătate de orez (prefer camolino)
1 morcov mare
sare la gust
Pilaf cu pui fiert
Evaluare: 4.46, votat 13, recenzii 21
"Diet" pilaf cu pui fiert - un minim de grăsimi și extractiv.
Dacă nu transportați ceapă, nu o puneți deloc.
Pentru a face chiar și "dieta", piept de pui poate fi pre-fiert până la complet fierte.
Aduceți pieptul de pui la fiert, drenați apa.
Spălați carnea de pui și tăiați în bucăți mici.
Taieti ceapa in cuburi mici.
Într-o oală cu pereți groși (sub capac), se încălzește la căldură mare, se amestecă lent, se taie carne de pui cu ceapă, pentru a face un suc mic.
În timp ce puiul și ceapa se încălzesc, curățați-l și spălați morcovii și frecați-l cu un răzuitor fin.
Adăugați morcovi la pui cu ceapă, încălzindu-i pe toți împreună (sub capac), amestecând timp de aproximativ un minut:
trebuie să fii foarte atent - în nici un caz nu ar trebui ca carnea și legumele să fie arse sau chiar prăjite, doar sucul de legume ar trebui să iasă în evidență și ar trebui să apară un miros plăcut.
Apoi se toarnă orezul spălat în oală, se amestecă totul bine, se înalță suprafața.
Viitorul pilaf este turnat cu apă clocotită (orezul trebuie acoperit cu apă pentru 1,5-2 degete), sub oală facem cel mai mic foc și ne chinui pilaful până când orezul și carnea sunt complet fierte (apa trebuie absorbită complet).
Pilaf fierbinte cu pui fiert este turnat chiar pe o farfurie cu uleiul vegetal preferat si stropit cu verdele dvs. preferat.
Cea mai caldă.
Atenție: Materialele prezentate pe site sunt doar pentru scopuri informative și nu sunt recomandări medicale.
Pilaf de pui
Pilaf de pui delicios - o rețetă pentru un fel de mâncare aromatică a produselor disponibile. Pilau de pui crud, reteta pentru care este atat de populara cu gospodinele, este usor de facut. Pilau-ul corect de pui este o pernă simplă de pui pentru meniul zilnic. Și pentru o masă festivă, vă sugerăm să gătiți, de exemplu, pilaf cu prune și pui, pilaf cu pui și stafide, pilaf cu pui și ciuperci sau pilaf cu pui în vase. Familia ta va dori cu siguranță fillet de pui. Mai multe despre pilaf de pui.
Puteți găti pilaf din orice carne. Astăzi gătesc de la pui, dar puteți alege carne de porc, miel sau carne de vită. Acesta nu este chiar pilaf uzbec, dar, de asemenea, foarte frământat și gustos. Cum de a face pilaf, dar nu terci? Există mai multe principii. Îți spun cum îl pregătesc pentru familia mea.
Îmi place plov foarte mult. Această cunoștință și o rețetă simplă a fost împărtășită de prietenul meu din Tadjikistan și acum gătesc pilaf doar așa cum mi-a spus.
Pilaf este mâncarea principală a bucătăriei uzbece. Există o mulțime de rețete pentru a face pilaf - este pregătit cu diferite tipuri de carne și păsări de curte, cu pește și alte fructe de mare, cu legume și ciuperci (pilaf vegetarian), cu fructe și fructe de pădure (pilaf dulce). Orezul aproape întotdeauna rămâne același ingredient. Vă prezint adevăratul pilaf cu pui.
Dintre toate tipurile de pilaf va oferi cea mai rapidă opțiune. Pilaf de pui este ceva :)
Pilaf simplu de pui din produsele disponibile.
Pilaf de pui este delicios și vă va plăcea! Această rețetă, desigur, numai cu o întindere poate fi numită o rețetă pilaf, sau mai degrabă, am preparat orez cu pui. Deoarece pilaf-ul real are mii de nuanțe, începând cu ingrediente și terminând cu mâncărurile în care se prepară pilaf.
Gatirea acestui fel de mancare nu dureaza mult timp si veti fi multumit de rezultat. Acest pilaf de pui este foarte delicat și gustos. Reteta lui Plov va fi apreciata de iubitorii de diete si de suporterii unei nutritii adecvate.
Un popular și iubit de multe feluri de mâncare - pilaf de pui. Reteta pentru pilaf cu pui, de fapt, este destul de simpla. În același timp, este necesar să se respecte mai multe condiții. Cum să gătești pilaf de pui, astfel încât sa dovedit cu adevărat apetisant și gustos?
Doar fă pilaf de pui într-un cazan. Puteți găti pilaf de la aripi de pui, sâni sau coapse.
Reteta pilaf este destul de simplă, mai degrabă o variație a temei pilaf. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare gustoasă de la ingrediente simple, adăugați doar condimente aromatice.
Sunt personal salvat de multicooker. Și îmi place plov. Această rețetă pentru pilaf într-un aragaz lent pentru mamele care lucrează.
Pilaf de pui este o versiune foarte veche clasică a gătitului pilau. Pilaf de pui este gătit în toate regiunile din Uzbekistan pe tot parcursul anului. Vă oferim o rețetă pentru pilaf cu pui.
Pilaf pui aromat!
Una dintre cele mai renumite și mai vechi feluri de mâncare este plov. Să pregătim pilaf împreună cu aripioare de pui.
Gatiti pilaf pentru cina cu pui si curry. Este simplu.
Această rețetă, ca să spunem așa, pe baza acestui pilaf uzbec. Pentru cei care nu mănâncă carne de porc, vă recomand să faceți o rețetă cu pui. Rapid și gustos.
O reteta interesanta pentru pilaf cu pui pentru tine. În loc de orez, adaugă bulgur.
Pisan biriani indian cu aripi de pui.
Tah-bărbie este un fel de pilaf caserole. Este recomandabil să preparați orezul basmati, și ca carne - în mod tradițional pui sau miel.
Pui marinat în smântână cu miere, tarhon (tarhon) și condimente, și coapte cu orez.
Astăzi pregătim pilaf din Orientul Mijlociu cu pui și roșii! Sa dovedit foarte gustos, usor de gatit! Gătitul este diferit de cel obișnuit, dar tehnologia este chiar mai simplă și mai interesantă! Carnea este orez suculent, fript, legume sunt strălucitoare, iar combinația de mirodenii o face perfectă! Gatiti-va cu placere!
Este fierbinte afară și vreau să petrec mai puțin și mai puțin timp la aragaz. Vă ofer o versiune ușoară de pilau cu pui și orez basmati.
Acesta este cel mai economic pilaf pe care îl știu. Dar încă gustos și satisfăcător.
Gustatorii de ficat de pui ar trebui să se bucure de acest fel de mâncare. Pregătirea pilafului cu picioarele de pui și ficatul este destul de simplă, este un prânz sau cină de familie excelent.
Odată am ignorat carnea de pui într-un pilaf. Și în zadar. Fierte și nu regretat. Foarte gustos pilaf sau pilaf s-au dovedit.
Dacă vă plictisiți de pilaf de orez, vă sugerez o variantă de pilaf de hrișcă. Gatit acest fel de mancare nu este dificil, și dacă gătiți într-un aragaz lent va economisi o mulțime de timp.
Pilaf este, fără îndoială, regele bucătăriei orientale. Mai ales plov iranian a servit pe o masă festivă.
Dacă vă place feluri de mâncare ca pilaf, gătiți această orez cu pui și legume acasă la prânz, este foarte gustos, parfumat și satisfăcător.
Printre diferitele rețete de pilaf cu fructe uscate, toată lumea este sigură să găsească una potrivită pentru sine. De exemplu, aici este un astfel de pilaf de pui cu fructe uscate sau Baku pilaf.
Mâncăruri delicioase și cu conținut scăzut de calorii. Orez Basmati - foarte parfumat și sănătos, gătit rapid! În loc de curcan afumat, puteți folosi carnea de pui.
Opțiunea bugetară pilaf spate pui pentru hostess economice.
O reteta simpla pentru pilaf de pui, o reteta pentru pilaf de pui fript este meritata popular in multe familii. Cum sa faci pilaf de pui? Fotografiile sugerează că înainte de gătit pilaf cu carne de pui ar trebui să fie prăjite. Pilaf de pui de casă va deveni aur, dacă prăjiți morcovi cu ceapă. Unele rețete oferă prăjit și orez. Apropo, puteți găti nu numai cu orez și pui, ci și cu orez cu hrișcă și pui. Acum vom discuta cum să gătești pilaf de pui. Cel mai adesea pilaf gătit cu pui într-un cazan sau pilaf cu pui într-o cratiță cu un fund gros. Puteți găti pilaf de pui într-o tigaie. Ei bine, dacă aveți un aragaz lent, pilaf reteta de pui este sigur că va veni la îndemână. Gata de pilaf de pui va dura destul de mult timp dacă știi cum să gătești pilaf de pui într-un aragaz lent. Pilaf de la puii într-o crock-oală se dovedește deosebit de suculentă și delicată. Sunteți sigur că veți găsi o rețetă potrivită pentru gătit pilaf cu pui pe site-ul nostru. Bucătari de început, care doresc să învețe să gătească pilaf de pui, o rețetă dintr-o fotografie vă va spune cum să preparați pilaf de pui, iar secțiunile pilaf cu pui sunt o rețetă pas cu pas și un video de reteta de pui de pui va răspunde întrebărilor dvs.
Pilaf cu pui în tigaie este cea mai delicioasă - o rețetă pas cu pas.
Plățile rețete sunt o cantitate imensă. În diferite zone este gătit în felul său, astfel încât să nu puteți spune: acesta este pilaf, iar acest lucru nu este pilaf. Pilaf este vegetarian și poate fi gătit și cu pește, nu cu carne. În această rețetă, vă voi spune cum să preparați pilaf de pui. Acest lucru este ușor de făcut, principalul lucru este să respectați regulile de bază care vă vor permite să gătiți orez crud și carne gustoasă.
Baza pilafului este carnea, orezul și morcovii. Ca și condimente specifice care dau o aromă deosebită felurilor de mâncare.
Citiți, de asemenea, rețetele pentru varză umplute. Aceasta este o altă modalitate foarte bună de a folosi carnea și orezul.
Secrete mici de pilaf delicioase:
- morcovii trebuie să ia 1: 1 cu orez. Adică 1 kg de morcovi este luat pentru 1 kg de orez;
- morcovi pentru pilaf niciodată rase. Morcovii trebuie să fie tăiați în blocuri suficient de mari încât să fie simțit în vasul finit și nu este prea moale;
- orezul este mereu gătit cu carne și legume, și nu separat, ca terciul;
- În acest pilaf puneți în mod necesar Zira, afine, turmeric. Sau puteți lua un amestec bun de condimente pentru pilaf cu aceste ingrediente;
- pilaf de pui este gătit pe căldură mare, numai în stadiul final încălzirea este minimă, iar pilaful este acoperit cu un capac;
- orezul nu este amestecat cu carnea în timpul gătitului. Orezul este pe partea de sus a puiului.
Pilaf de pui: o reteta pas-cu-pas.
ingrediente:
- pui - 1 buc.
- orez - 1 kg
- ceapa - 2 buc.
- morcov - 1 kg
- usturoi - 2-3 capete
- zira - 1 linguriță
- turmeric - 2 lingurițe.
- piper negru, boia de ardei, sare - la gust
- condiment pentru pilaf - 1 lingura.
- ulei de gătit pentru prăjire - 150 ml
Pilaf de gătit pas cu pas cu pui.
- Mai întâi trebuie să sculpte puiul. Spălați-o bine mai întâi, apoi tăiați-o în porții mici. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un cleaver mare care poate taia oasele. Înainte de a tăia în bucăți, tăiați puiul în jumătatea de pe piept, tăiați creasta (puteți lăsa-o pentru supa de supă). De asemenea, dacă doriți, puteți scoate oasele din picioare și puteți tăia numai o singură carne.
- Se coajă și se taie morcovii în benzi mari de aproximativ 4 cm lungime.
- Spălați capul de usturoi și tăiați partea superioară a capului, așa cum se arată în fotografie. Se toarnă ulei vegetal (aproximativ 150 ml) într-un cazan sau într-o tigaie adâncă, puneți usturoiul în el, tăiați-l și lăsați untul să se încălzească bine. Untul este pregătit atunci când usturoiul este bine prăjit. Scoateți usturoiul prăjit din tigaie. Uleiul a fost deja saturat cu mirosul său și a devenit parfumat.
- După îndepărtarea usturoiului, puneți carnea tocată în cazan. Puneți puiul la foc mare timp de aproximativ 10 minute. Carnea ar trebui să se coacă. Adesea nu trebuie să intervină, în caz contrar puiul va porni mai mult suc, se va toaca. Dar, de asemenea, asigurați-vă că carnea nu arde.
- Puneți separat apă fiartă, care va turna pilaf. Nu-l umpleți cu apă rece.
- Spălați orezul de mai multe ori pentru a curăța apa. Mai bine, clătiți și lăsați orezul în apă pentru a obține amidon suplimentar. Când vine timpul să pui orezul, spală-l din nou.
- La puiul prăjit, puneți ceapa tocată. Ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele sau cuburi mari. Se prăjește 2-3 minute și se pune morcovii.
- Morcovi în prăjit ulei de ulei vegetal vopsea în culoare portocalie. Și ulterior, întregul pilaf va fi frumos. Desigur, turmericul, la rândul său, va adăuga o culoare galbenă la orez.
- Când morcovii și ceapa sunt prăjiți, uleiul se va transforma în portocaliu, se pune mirodenii și sare în pilaf (turmeric, chimen, afine sau amestec de condimente la pilaf). Se amestecă.
- Puneți orezul spălat pe partea superioară a puiului, nivelul acestuia. Nu puteți amesteca orezul cu carne, puneți cerealele pe partea de sus.
- Spălați două capete de usturoi, lăsați ușor baza astfel încât să nu rămână murdăria. Tăiați niște capete la capete, astfel încât usturoiul să-și dea mai bine untdelemnul. Puneți capetele de usturoi în orez, tăiați-le. Sare orez, dar amintiți-vă că carnea este deja sărată.
- Se toarnă plov cu apă clocotită. Apa trebuie să aibă două degete deasupra orezului. În tot acest timp, pilaf gătit la căldură mare. După ce se pune orezul și se toarnă cu apă, focul ar trebui să fie, de asemenea, puternic. Nu închideți capacul. Gatiti pilaful in acest mod cu fierbere si apa clocotita pana cand apare orezul (aproximativ 5-7 minute).
- Când orezul este deja vizibil, reduceți căldura la minimum, acoperă-l cu un capac și furați astfel până când orezul este gata, până când toată apa se evaporă. Nu este recomandabil să deschideți frecvent capacul și să verificați. Lăsați pilaf-ul timp de 20 de minute fără să-l atingeți. Timpul de gătire pentru orez va depinde de varietatea de orez pe care o luați. Orezul nedepolit va găti mai mult timp - aproximativ 30 de minute. Și aburit va fi gata în 15.
- Când toată apa sa evaporat, nu deschideți capacul !, dar opriți căldura și lăsați pilaful să meargă și să bea încă 10-15 minute.
- După acest timp, deschideți capacul, inhalează aroma minunată și amestecați bine pilaful rezultat.
- Orezul în înot ar trebui să fie fărâmițat. Dacă gătiți pentru această rețetă, atunci totul trebuie să funcționeze.
Iată o rețetă simplă. Dar pilaful este doar magic! Gatiti dupa toate recomandarile si pilaful dvs. de pui va fi crud, parfumat, apetisant si frumos.
Rețetă pilaf de pui fiartă
2013-04-30 Adăugată pe site de: konservatorka
Creat: 30.04.2013 (2013-04-30)
Timp de gătire: 30
Porții: 4
Tip: Rețete cu calorii reduse
Aduceți pieptul de pui la fiert, drenați apa. Spălați carnea de pui și tăiați în bucăți mici. Taieti ceapa in cuburi mici. Într-o oală cu pereți groși (sub capac), se încălzește la căldură mare, se amestecă lent, se taie carne de pui cu ceapă, pentru a face un suc mic. În timp ce puiul și ceapa se încălzesc, curățați-l și spălați morcovii și frecați-l cu un răzuitor fin. Adaugam morcovi la pui cu ceapa, incalzandu-i impreuna (sub capac), amestecand timp de un minut: trebuie sa fii foarte atent - carnea si legumele nu ar trebui niciodata arse sau chiar prajite, trebuie doar sa iesi din sucul de legume si un miros placut. Apoi se toarnă orezul spălat în oală, se amestecă totul bine, se înalță suprafața. Viitorul pilaf este turnat cu apă clocotită (orezul trebuie acoperit cu apă pentru 1,5-2 degete), sub oală facem cel mai mic foc și ne chinui pilaful până când orezul și carnea sunt complet fierte (apa trebuie absorbită complet). Pilaf fierbinte cu pui fiert este turnat chiar pe o farfurie cu uleiul vegetal preferat si stropit cu verdele dvs. preferat. Cea mai caldă.
Pilaf de pui - 4 cele mai bune pas cu pas retete cu fotografii
Pilaf de pui este o farfurie delicioasa, care este solicitata in toate tarile lumii si este o carte de vizita pentru majoritatea tarilor din Asia Centrala. Ingredientul principal și invariabil al pilafului este orezul, în timp ce ingredientele rămase în acest fel de mâncare minunată pot varia în funcție de rețeta pilaf și de locul de origine al vasului.
Între timp, indiferent de locul în care este pregătit felul de mâncare, bucătarii profesioniști o iau întotdeauna foarte serios. Alegerea cu grijă a produselor pentru gătit și pregătirea lentă a vasului în sine. Se pare că pentru a face pilaf într-adevăr gustos acasă nu este o chestiune simplă, dar vom încerca.
Acum vă vom spune cum să gătiți pilaf de pui la domiciliu și să vă arătați mai multe opțiuni de gătit. Și, de asemenea, împărtășesc unele trucuri de feluri de mâncare în feluri diferite.
Pilaf de pui în tigaie - rapid și ușor
Un prânz gustos va fi un moment plăcut în viața fiecărei familii. Pentru un astfel de caz, se va face pilaf rapid de pui într-o tigaie. Este o carne de pui care este necesară pentru o rețetă simplă de pilaf. Gustul și aroma tratării ofertei vor lovi întreaga familie.
Pentru bucătar, va fi un mare plus că felul de mâncare poate fi gătit într-o tigaie, și cel mai important, într-o perioadă scurtă de timp. Mirosul bogat și delicios al pilafului delicios de pui și orez sa răspândit în bucătărie instantaneu și nu va permite nimănui să rămână indiferent! Chiar și copiii vor dori pilaf de pui!
- 250 g file de pui;
- 120 g ceapă;
- 100 g morcovi;
- 300 grame de orez;
- 600 g de apă;
- usturoi - cap;
- pentru a gusta condimentele pentru pilaf;
- să guste sare.
Coaceți morcovul, apoi frecati-l mare. Se curata ceapa, se taie cu un cutit. Puneți legumele în ulei vegetal.
Nu este necesar să se prăjească puternic, doar puțin brun.
Carnea de pui nu trebuie tăiată. Bucățile ar trebui să fie netede. Puneți carnea în tigaie pe legume.
Va dura 5-7 minute pentru a se prăji. Focul nu ar trebui să fie puternic.
Se toarnă cereale de orez în tigaie. Imediat se toarnă în apă.
Urmând aceste produse, trebuie să adăugați sare și condimente. Treceți ușor totul.
Împărțiți capul de usturoi în cuișoare, dar nu le coajați. Trimiteți dinți de usturoi la tigaie.
Închideți capacul. Se topește totul la căldură scăzută timp de 15-20 de minute. Nimic de amestecat.
Pilaf de pui aromat rapid gătit într-o tigaie poate fi mâncat. Bon apetit!
Real Uzov - plop - rețetă cu pui, orez, ceapă și morcovi
- 750-850 g file de pui (carnea trebuie să fie proaspătă, cu miros plăcut);
- de la 800 g la un kilogram de orez (orezul pentru pilaf trebuie luat numai alb, lung);
- 2-3 cepe mari (aproximativ 300 g ceapă mare sunt mai dulci, o recomandăm);
- 600-700 g morcovi;
- 0,4 l. ulei de floarea soarelui (luați strict inodor, nu înlocuiți cu ulei de măsline);
- pentru a gusta condimentele pentru pilaf și sare (condimentele pot fi achiziționate la orice magazin, ele trebuie marcate "pentru pilaf").
Pilaf clasic uzbec, gătit cu miel. Dar acest tip de carne nu este potrivit pentru toate mesele. Carnea de pui este mai puțin grasă, deci se potrivește perfect cu toate produsele din orice fel de mâncare. În plus, se pregătește mai repede.
Cumparam orez lung pentru pilaf, alb, spalati-l si udati-l in apa sarata timp de o ora si jumatate.
În timp ce orezul se pregătește, hai să facem restul produselor. Supa de pui a fost bine spalata, taiata in bucati mari. Aproximativ, masa unei bucăți este de 40-50 de grame.
Se încălzește cu adăugarea a 400 de grame de ulei de floarea-soarelui, tigaia sau cazanul, unde vom fi gătite, la o temperatură de 170-180 de grade. Se prăjește bucățile de carne în uleiul de fierbere, astfel încât acestea să fie ușor rumenite pe toate laturile.
Ceapa, peeling, tăiat în jumătăți de inele (poate fi un sfert, dacă ați luat ceapa foarte mare). Adăugați la carne și continuați să prăjiți. Se curata morcovii, taiate in benzi mici.
Puneți morcovi cu ceapă prăjită cu carne. Continuăm să prăjim totul împreună, fără să uităm să amestecăm mâncarea în timpul gătitului.
Se pune orezul într-o cratiță, se adaugă apă.
Se amestecă ingredientele de prăjire pentru pilaf, le sare la gust. Perch, toarnă condimente (achiziționate în magazin, puteți cumpăra în mod special pentru pilaf uzbec, dar orice marcat adecvat "pentru pilaf"). Adăugați o jumătate de pahar de apă.
Acoperiți alimentele cu un capac și, fără a le deschide, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
Fierbe până la orez semi-fiert cu apă, în care cerealele au fost fierte, așeza un strat uniform pe partea superioară a cărnii cu legume. Nu acoperim capacul, lăsați-l să se pregătească la același foc până când lichidul din cazan sau tigaia este complet evaporat. Toate acestea durează aproximativ o jumătate de oră - 40 de minute.
Gata pilaf Uzbek curate, astfel încât să nu deterioreze integritatea boabelor de orez, se amestecă cu o spatulă. Felul este gata. Serviți pilaf Uzbek cu pui trebuie să fie așezat pe o farfurie cu un deal mic și presărat cu felii de verde tăiată pe partea de sus.
Pilaf cu pui și fructe uscate în Azerbaijani
Fragrant Baku pilaf cu fructe uscate și carne de pui. Fiecare hostess, cum crede ea, știe cum să gătească pilaf de pui, dar rețeta noastră, suntem siguri, mulți dintre ei încă nu știu.
Vă vom spune cum să gătiți pilaf cu pui și fructe uscate. Acesta este modul în care este pregătit și servit un vas în Azerbaijan, iar cei care, cel puțin odată au fost acolo și au încercat acest fel de mâncare, au dorit cu siguranță să aibă o rețetă pentru o fel de mâncare gustoasă în casa lor, le vom da.
Deci, cum să facem pilaf de pui cu adaos de fructe uscate, adevărat Baku (Azerbaijani) pilaf.
- orez (se potriveste perfect "basmati") - 3 pahare complete;
- 1200-1400 g de pui (1 bucată);
- ceapa - 2 capete mari;
- oua de pui - 2 buc;
- fructe uscate (prune uscate, caise uscate, smochine si stafide in proportie egala) - 120-130 g fiecare;
- unt - 250 g (1 ambalaj);
- ciuperca - 1 lozh.stol;
- Semințe de băuturi spirtoase - 1 cutie. tabelul.
Spălați orezul și asigurați-vă că îl uscați. Adăugați aproximativ două litri de apă în cratiță, sare la gust, fierbeți orez timp de aproximativ șapte până la opt minute. Ar trebui să fie aproape gata (cereale semi-moi). Scurgeți apa din orez (puteți folosi un sondă).
Puneți puțin ulei în cazan (aproximativ 70 g), lăsați-l ușor și împrăștiați bine cu pereții vasului.
Se agită ouăle de pui într-o farfurie cu o lingură de apă fiartă până când se formează o spumă mică, se toarnă această masă în cazanul. Se adaugă orezul gata preparat cu ouă, se toarnă 100-150 g de unt topit pe el.
Se acoperă toate cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Stratul de ou trebuie să se formeze la fundul vasului sau cazanului. După formarea crustei, scoateți vasul din sobă. Îl înfășurăm într-o pătură și ne lăsăm deoparte.
Toate fructele uscate sunt bine spălate. Puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca, apoi se prăjește timp de 5-7 minute într-o tigaie, umezită cu unt (aproximativ 70 g unt).
La fructele uscate prăjite se toarnă o jumătate de cești de apă fiartă, închideți capacul. Simmer pe căldură scăzută până la alimente moi.
Taiati puiul, indepartati pielea. Scoateți oasele, tăiate în bucăți mari. Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau în bucăți mai mici.
Se toarnă bucățile de pui cu ceapă pe fructele uscate, se amestecă. Se toarnă aproximativ 70-80 de grame de unt topit. Adăugați burberry și chimen, continuați să fierbeți în tigaie timp de aproximativ patruzeci de minute.
Pilaf cu fructe uscate și carne de pui este gata. Acesta trebuie servit după cum urmează: în primul rând, orezul este așezat pe o farfurie de pe farfurie. Apoi stropiți partea de sus cu bucăți de pui cu fructe uscate și ceapă prăjită de aur. Toate aceste mirosuri parfumate sunt stropite cu crusta de ou sparta, care a servit ca un fel de pat pentru orez pregatit intr-un cazan.
