Pancreatită Dieta

Inflamația pancreasului sau pancreatita reprezintă o catastrofă completă pentru întregul tract digestiv. În pancreas se produc hormoni (insulină, glucacagon, lipocaină), enzime necesare pentru digestia normală și digestia proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților și a ionilor bicarbonatului pentru a neutraliza secreția acidă a stomacului. Pancreatita este împărțită în stare acută și cronică, dar, în orice caz, dieta pentru această boală este necesară.

Principiile generale ale dietei

Sarcina dieta pentru pancreatită este relaxarea mecanică, chimică și termică a tractului gastro-intestinal. Adică, prin observarea tabelului de tratament pentru inflamația pancreasului, funcționarea normală a acestuia este realizată, protecția stomacului și a intestinului din alimente agresive, reducerea activării vezicii biliare și prevenirea bolilor hepatice.

Tabelul de tratament pentru pancreatită conform clasificării lui Pevzner este tabelul nr. 5p. Tabelul nr. 5p este oarecum diferit față de tabelul nr. 5, care este prescris pentru bolile hepatice, dar are și o serie de restricții alimentare similare.

O dietă pentru pancreatită ar trebui să fie nutritivă, să conțină o cantitate mai mare de proteine, dar o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați (în special zahăr) pentru a preveni degenerarea hepatică în hepatoză grasă și dezvoltarea diabetului.

Cantitatea zilnică de substanțe nutritive esențiale din tabelul dietetic pentru pancreatită:

veverițe: 100 - 120 gr. (din care 65% sunt animale);
Grăsimi: 80 - 100 gr. (15 dintre acestea fiind de 20% legume);
carbohidrați: 300 - 350 gr. (zahăr nu mai mare de 30 - 40 gr.)
sare 6 - 10 gr. (produsele alimentare trebuie să fie sărate);
lichid liber de 1,5 - 2 litri.

Valoarea energetică a dietei este de 2500 - 2600 kcal.

Principii generale de dietă pentru pancreatită

Prelucrarea mecanică a produselor alimentare

În pancreatita acută sau în exacerbarea formei cronice, toate alimentele trebuie frecate, fierte sau aburite, ceea ce asigură o economie gastrică maximă.

Condiții de temperatură

Mâncarea nu trebuie servită nici fierbinte, nici rece. Temperatura optimă a alimentelor este de 20 - 50 ° C.

Sensul proporției

Când pancreatita este foarte importantă pentru a se conforma măsurii în timpul mesei. Supraalimentarea nu este permisă, deoarece Acest lucru creează nu numai o creștere a încărcăturii pancreasului, dar și a întregului tract digestiv ca întreg.

Număr de mese

Mesele în timpul zilei trebuie să fie fractionale, de până la 5 - 6 ori pe zi. Nu trebuie să încercați să satisfaceți foamea deodată cu o mare parte a alimentelor, este necesar să urmați principiul: "este mai bine să mâncați puțin, dar adesea" Acest lucru va facilita activitatea pancreasului, alimentația este mai bine absorbită, iar durerea după consum ar dispărea aproape.

Refuzarea obiceiurilor proaste

Consumul de alcool este periculos nu numai prin dezvoltarea alcoolismului, dar în timpul pancreatitei, băuturile alcoolice provoacă formarea de "creșteri" de proteine în plăcile pancreasului, înfundându-le, perturbând secreția de glandă în duoden, agravând astfel procesul inflamator din organism și provocând duodenul..

Nicotina, la rândul său, previne producerea de enzime care neutralizează acetaldehida (această substanță se formează în timpul defalcării alcoolului în organism, provoacă inflamarea pancreasului).

Produse interzise

Atunci când pancreatita ar trebui să fie abandonate produse care stimulează producția de suc gastric, și, în consecință, secretul pancreasului. Adică, producția de enzime pancreatice depășește în mod semnificativ necesitatea lor în tractul digestiv ca un întreg și, prin urmare, cu pancreatită, un exces de enzime este cheltuit pe digestia propriului pancreas. Pentru a reduce numărul de enzime sintetizate și pentru a reduce inflamația organismului, este necesar să renunțăm la o serie de produse:

Supe. Sucurile gătite în ciorbă de carne, ciuperci și pește, complex (supă, borsch, murături), lapte, frig (okroshka, supa de sfeclă) sunt interzise.
Pâine. Grâu sau secară proaspătă, produse din puff și aluat dulce, tortilla, plăcinte prăjite.
Carne. Carne grasă (carne de porc, miel) și păsări de curte (rață, gâscă), cârnați, ficat, rinichi și creier, carne afumată și conserve.
Pește. Pește de grăsime, sărat și afumat, prăjit, conservat.
Lapte și produse lactate. Produsele cu acid lactic trebuie abandonate de către aceia care au un procent ridicat de conținut de grăsime - smântână, grăsimi, sărate și brânzeturi.
Cereale. Interzicerea cerealelor de orz, mei, porumb și grâu, așa cum sunt pentru o lungă perioadă de timp în stomac și intestine, stimulând producția de suc de pancreas.
Ouă. Fried și tare fiert.
Legume. Varza, vinete, ridiche, grapefruit, ridiche, usturoi si spanac, ardei gras.
Dulciuri. Ciocolata, fructe si fructe de padure crude (date, struguri, smochine, banane), inghetata, gem.
Condimente. Ardei negri și roșii, coriandru, hrean, sos de roșii picant, oțet și multe altele.
Băuturi. Cafea, cacao, ceai puternic, băuturi răcoritoare, suc de struguri.
Grăsimi. Toate grăsimile refractare (carne de porc, carne de vită, grăsime de miel), coada de grăsime, urs și altele.

Produsele autorizate

Produsele recomandate pentru a fi consumate cu pancreatită ar trebui să faciliteze maxim munca la nivelul pancreasului, să reducă numărul de enzime sintetizate de acesta, să evacueze rapid din stomac și intestinul subțire, să nu provoace flatulență, ceea ce provoacă durerea deja existentă în abdomen.

În plus, pentru a facilita sinteza enzimelor din pancreas, care conțin proteine, alimentele ar trebui să fie ușor digerabile și bogate în proteine.

Lista produselor permise:

Pâine. Pâine albă de ieri sau uscată, biscuiți fără zahăr, biscuiți.
Supe. Supele trebuie să fie vegetariene, cu legume rase (morcovi, dovleac, dovlecei, cartofi), cu fidea, grâu sau ovaz.
Carne. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită fără filme și tendoane, carne de vită), carne de pasăre albă, curcan, iepure. Carnea ar trebui să fie fiartă și, de preferință, rasă (suflé, găluște, găluște), stroganoff de carne de vită.
Pește. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (cod, pollock, crap) fierte sau zdrobite, aspice.
Cereale. Hrisca (rasă), fulgi de ovăz, grâu, orez de terci pe apă cu lapte 50/50, budinci și caserole cu cereale, brânză de vaci.
Lapte și produse lactate. Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi neacurate și cu conținut scăzut de grăsime, iaurt, kefir, iaurt cu cel mult 2% grăsimi, brânzeturi nesărate și cu conținut scăzut de grăsimi.
Ouă. Omeletele aburit de la proteine ,? gălbenuș o dată pe săptămână.
Legume. Cartofi, morcovi, dovlecei, sfecla, conopida, dovleac, mazare verde.
Dulciuri. Zaharul este mai bine sa inlocuiasca cu xilitol, din fructe si fructe de padure, foloseste numai soiuri coapte si non-acizi, prepararea acestora, spalaturi, jeleuri, budinci, compoturi (toate intr-o forma sparta), mere copti.
Condimente și sosuri. Lapte sau sosuri pe bulion de legume diluate, în timp ce adăugați făină, nu-l treceți.
Grăsimi. Unt (nu mai mult de 30 g pe zi), ulei vegetal rafinat (10 - 15 g), Adăugați uleiuri la mâncărurile deja pregătite.
Băuturi. Ceai ușor preparat cu lămâie, apă minerală fără gaz, supă de cățel, sucuri, jumătate diluate cu apă.

Dieta pentru pancreatita acuta

În primele zile ale bolii, când se exprimă durerea, este necesar să se respecte principiul: "foamea, frigul și pacea". Adică, toate produsele alimentare sunt excluse, o sticlă cu apă caldă cu gheață pe burtă, pacientul trebuie să respecte pacea fizică și emoțională.

Permite să bea apă alcalină necarbonată la 1,5 - 2 litri pe zi. De la 3 - 4 zile, mâncăruri de mucoase, ceai neschimbat și decoct de trandafir, terci de fier sunt introduse în meniu. În ziua a 5-a și a 6-a, sunt permise omelete de proteine, hrișcă rasă sau fulgi de ovăz, câteva biscuiți, legume fierte, mese de până la 6 ori pe zi în porții mici. În mod treptat, în meniu se introduc budinci, mousse, caserole și sucuri diluate. Odată cu reducerea perioadei acute, du-te la numărul mesei medicale 5p.

Nevoia de dieting

Observarea dietei pentru pancreatită are drept scop economisirea maximă a pancreasului, reducerea procesului inflamator în glandă, ameliorarea unui atac dureros și prevenirea dezvoltării unor posibile complicații.

În plus, dieta normalizează producerea de enzime digestive, blochează "mâncarea" pancreasului în sine, menține integritatea mucoasei intestinale, limitează fluxul de substanțe toxice în organism, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal ca întreg.

Consecințele de a nu urma dieta

În cazul nerespectării regimului alimentar în caz de pancreatită acută sau exacerbarea cronică, apar următoarele complicații:

icter (datorită scăderii debitului de bilă);
sângerări în tractul digestiv (ulcere gastrice, vene varicoase esofagiene, sindromul Mallory-Weiss);
portal hipertensiune arterială hepatică;
tromboza portalului sau a venei splenice;
pleurezie;
leziunea duodenului (obstrucție);
malignă a pancreasului;
diabet zaharat;
leziuni ale creierului (encefalopatie).

Pancreatita - Dieta

Pancreasul, când este inflamat, încetează să arunce sucul digestiv în duoden. Fără acest secret, alimentele nu sunt împărțite în substanțe simple și nu sunt digerate. Cea mai frecventa cauza a pancreatitei - dependenta de alimentele grase, aromatizate cu alcool. De aceea, o dietă pentru tratamentul ei este principalul remediu.

Reguli de dietă pentru pancreatită

La mulți oameni, boala devine repede cronică. Dacă este diagnosticată pancreatita acută, dieta 5p reduce riscul unei astfel de situații și protejează împotriva dezvoltării diabetului zaharat. Tabelul 5a este prescris atunci când pancreatita este complicată de inflamația tractului biliar, iar tabelul 1 este indicat pentru afecțiunile stomacului. Dieta pentru bolile cronice ale pancreasului în timpul exacerbarilor este mai severă.

Regulile de baza ale unei diete pentru pancreatita sunt prescrise pacientului:

se conformează ratei de grăsime - 80 g, carbohidrați - 350 g;
refuza produsele afumate și alimentele prăjite;
pregătiți alimente conform rețetelor dietetice;
mănâncă după fiecare 3 ore;
folosiți alimente calde în formă dezordonată;
mănâncă mâncăruri pe porții mici;
mananca lent, mesteca mancare pentru o lunga perioada de timp;
nu beți alimente.

Ce puteți mânca cu pancreatită

Cu toate restricțiile și limitările meniului pot fi foarte diverse. Ce puteți mânca cu pancreatită? În dieta include:

salate, vinaigrette, cartofi piure (morcovi fierti, sfecla, cartofi, dovlecei, conopida, fasole);
țelină (în remisie);
legume supe, borscht;
preparate din carne din pui macinat, carne de vită, pește;
uleiuri vegetale;
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurturi), brânză de vaci, brânzeturi;
fulgi de ovăz, hrișcă, dovleac de dovleac cu lapte;
pui de ou alb;
compoturi (fructe proaspete, boabe, fructe uscate);
non-acizi bogați în fier;
ușor pâine învechită.

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Organul inflamat este în nevoie urgentă de un răgaz, într-un mod de funcționare strictă. Ce nu puteți mânca cu pancreatită a pancreasului? Complet interzis:

alcool;
grăsimi, cursuri bogate;
carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe comestibile;
carnati afumati;
pești de grăsime;
toate marinatele conservate;
mâncăruri principale prajite (inclusiv ouă amestecate);
ouă fierte fierte;
fast food;
sosuri picante, condimente;
ceapa cruda, usturoiul, ridichea, ridichea, piperul bulgar;
fasole;
ciuperci;
sorrel, spanac;
banane, struguri, rodii, smochine, date, afine;
deserturi dulci;
cacao, cafea, sifon;
pâine proaspătă, produse de patiserie, brioșe.

Dieta pentru pancreatita cronica

Este foarte important ca un organism bolnav să primească zilnic aproximativ 130 g de proteine, care sunt necesare pentru metabolismul optim. În plus, aproximativ 90 g ar trebui să fie produse de origine animală (fierte sau fierte în conformitate cu rețetele de aburire), iar legumele - numai 40 g. Consumul de produse slabe protejează pacientul de riscul obezității hepatice.

Grăsimea animală din dieta cu pancreatită trebuie să fie de 80%. Unt este mai bine pentru a adăuga la mese gata. Nu uitați de rețetele cu produse laxative (prune, caise uscate). Laptele este mai bine de utilizat în supe, cereale, sosuri, kissels. Cufir mult mai sănătos. Mesele cu formă cronică ușoară de pancreatită pot fi variate, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, omelete aburite. Carbohidrații zilnic organismul nu trebuie să primească mai mult de 350 g

O dieta cu exacerbarea pancreatitei cronice ar trebui sa ofere un spatiu de respiratie unui pancreas torturat. Primele 2 zile de atac sever al bolii pot fi beți doar cu șolduri calde, ceai, Borjomi. În cea de-a treia zi, este permis unui pacient cu pancreatită să furnizeze supe lichide, piureuri pe apă, lapte de lapte. După dispariția durerii, dieta este extinsă cu grijă, adăugând feluri de mâncare mai dense și mai puțin frecate.

Dieta pentru pancreatita acuta

Primele 2 zile de boală arată, de asemenea, abstinența completă din alimentație - puteți bea doar apă, ceai, perfuzie (4 - 5 pahare fiecare). Următoarele 2 zile, alimentele sunt administrate cu picături. Apoi, dieta în timpul inflamației pancreasului în faza acută se formează pe baza unor alimente cu conținut scăzut de calorii. Dați-le în cantități foarte mici, pentru a nu face rău.

Dieta în pancreatita acută în a doua și în următoarele săptămâni devine mai diversă. Meniul include:

supe, porii lichizi si jeleuri, sucuri, ceai verde;
carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi (în special abur) în loc de carne roșie, alte produse proteice;
Legume și fructe bogate în antioxidanți.

Cat dureaza dieta pentru pancreatita pancreasului?

Condițiile de respectare a regulilor de dietă atât pentru adulți cât și pentru copii depind de tipul de boală. Tratamentul bolii în forma acută trebuie efectuat numai staționar, iar exacerbarea fazei cronice este o procedură în ambulatoriu. Cat dureaza dieta pentru pancreatita a pancreasului in stadiul acut? Cursul de tratament durează aproximativ 2-3 săptămâni. Dieta după externare trebuie observată timp de cel puțin șase luni.

Tratamentul corect și delicat al pancreasului previne exacerbarea ulterioară a bolii și protejează pacientul de debutul diabetului zaharat. În cazul în care inflamația a devenit cronică, atunci persoana trebuie să urmeze meniul dietetic pentru pancreatită toată viața. Chiar și după trecerea bolii în stadiul de remisiune persistentă nu ar trebui să ne înșelăm în speranța unei recuperări complete.

Examinați meniul de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână

O varietate de opțiuni sunt acceptabile. Principalul lucru este că, dacă se prescrie dieta 5p, meniul săptămânii pentru pancreatită ar trebui să fie variat. De exemplu:

sfecla salata, compot;
brânză de vaci;
Omelet cu abur, ceai cu biscuiți;
fulgi de ovăz, jeleu;
dovleac de dovleac, uzwar;
brânză cu biscuiți;
hrana din hrișcă, ceai.

orez cu stafide;
salata de morcovi;
măr marcat cu caise uscate;
morcov și piure de dovleac;
sfeclă brută;
whiti alb;
copt.

conserve de supe, borscht;
pește cu orez;
carne de vită fiartă;
caserola de cascaval;
carne de pui;
paste marine;
celulă.

jeleu de fructe;
rola de legume;
boabe de jeleu;
fructe de pădure;
cartofi copți;
sandwich cu brânză și unt;
fasole de piure.

applesauce, iaurt;
orez cu stafide, varenets;
vinaigrette, matsoni;
fierte conopida, lapte acru;
caviar de squash, chefir;
omeletă, ryazhenka;
orez, iaurt, iaurt.

Care este dieta potrivita pentru pancreas?

În timpul problemelor legate de dieta pancreatică, pancreatita devine un complement important al terapiei generale. Observați că nu este ocazional - meniul potrivit devine un mod de viață.

Reguli generale

Un eșec în sistemul digestiv este declanșat de diferiți factori. Dar, mai des, este o încălcare a regimului alimentar. Producția insuficientă de suc gastric complică defalcarea alimentelor, ceea ce duce la o stare acută a bolii. Cu o altă neliniște față de regimul alimentar, boala este deja cronică.

Pentru a facilita duodenul să-și îndeplinească funcția imediată, baza va trebui să ia alimentația terapeutică pentru pancreatită, interpretată prin următoarele reguli:

mâncăruri grase, prăjite, afumate;
numai rețete dietetice sunt folosite în gătit;
se introduce principiul hrănirii fracționare - în porții mici la fiecare 3 ore;
se utilizează numai alimentele la sol în stare caldă;
mâncați în mișcare, mestecați încet mâncare;
ia mâncarea nu se spală.

Este important să se respecte standardele energetice în produse - o medie de 350 g de carbohidrați și 80 g de grăsimi. În paralel cu pancreatita datorită problemelor alimentare necorespunzătoare cu stomacul, există inflamația tractului biliar, se dezvoltă diabetul. Acest lucru este luat în considerare la selectarea meniului terapeutic - dietele sunt prescrise pe baza problemelor însoțitoare.

Dieta în stadiul acut

În inflamația acută a glandei pancreatice, pacientul este transferat la un post de 2 zile. Pacientului îi sunt permise numai băuturi - de la decorația sau infuzia de trandafir, ceaiurile și apa filtrată (până la 5 recepții pe zi). Următorul cuplu intră în cădere de putere prin picătură. După aceasta, dieta este suplimentată treptat cu alimente cu conținut scăzut de calorii în doze mici.

Dietele cu pancreatită în faza acută se diversifică din a doua săptămână. Bateriile principale sunt:

supă ușoară;
vase lichide;
produsele proteice (în special carne de vită din fileuri de pește sau de pui);
fructe cu un conținut ridicat de antioxidanți;
de la băut - ceaiuri verde, sucuri proaspete, săruri lichide.

Dacă nu vă limitați la aceste recomandări sau ignorați complet dieta, forma acută se transformă foarte repede într-o cronică. Apoi, cerințele dietetice vor fi și mai dure.

Dieta cronică

După ce au început boala, trăiesc cu ea de mai mulți ani. Aici, involuntar, trebuie să țineți seama de diete, selectând cu atenție produsele din meniu:

zilnic organismul este saturat cu proteine în cantitate de 130 g (dintre care 2/3 sunt de origine animală);
untul este permis în cantități mici - se adaugă la porii;
laptele nu este recomandat în forma sa pură - este mai bine să gătești mâncărurile recomandate pe el, să faci sosuri;
kefir util proaspete cu conținut scăzut de grăsime;
Sunt recomandate produsele lăpatice - fructe uscate din prune și caise.

Alimentele pentru pancreatită cronică într-o formă ușoară sunt diverse și conțin brânzeturi, omelete aburite etc. Când boala se înrăutățește, se impun restricții alimentare. Timp de două zile pacientul este ținut doar pe băuturi. Din cea de-a treia zi, mesele mici se administrează în porții mici gătite în lapte diluat cu apă. Atunci când durerea dispare, dietele de pancreatită la adulți se diversifică, dar felurile de mâncare sunt permise frământate, deși dense în consistență.

Produsele autorizate

Selectând meniul pentru pancreatită, mai întâi faceți o listă de produse permise pentru utilizare. Se arată aproximativ așa cum se arată în tabelul 1.

Ce este recomandat

Produsele descrise pentru pancreatită vă vor permite să creați un meniu variat. Dacă luăm în considerare recomandările pentru pregătirea lor, atunci puteți evita exacerbarea bolii pentru o lungă perioadă de timp.

Produse complet sau parțial restricționate

Tabelul de mai sus sugerează o bază pentru o dietă de pancreatită. Există, de asemenea, o listă de produse parțial permise sau complet interzise:

bulion pe bază de pește, ciuperci, carne și mâncăruri preparate pe ele, precum și okroshka;
totul prajit, coaptă și conținând grăsimi;
carne afumată, murături, condimente;
cârnați, icre de pește, conservare;
excluderea pleavă, pshenka, orz, porumb; alte boabe sunt permise sub formă de bucăți;
datorită conținutului ridicat de colesterol, subprodusele derivă din regimul alimentar;
sortimentul fructelor și fructelor brute este introdus cu prudență și nu în mod constant;
alimente și mâncăruri care conțin fibre grosiere, pacientul trebuie exclus (ciuperci, leguminoase, majoritatea legumelor rădăcinoase, cele albastre, varza albă);
carbohidrați simpli conținute în date, toate soiurile de struguri, banane, provocând balonare;
nu este recomandat lapte cu un procent mare de grăsimi, brânză, soiuri picant-sărate, lapte sălbatic;
fierte și în special ouă prajite sunt complet excluse;
Nu este recomandabil să se utilizeze grăsimi culinare și grăsimi, iar uleiul vegetal este mai bine să se utilizeze în cantități mici pentru prepararea vesela;
exclude complet produsele din ciocolată și unt, făina (vânt și prăjit), tot felul de înghețată;
produse de patiserie proaspete nu sunt recomandate, iar produsele fabricate din făină de secară ar trebui abandonate complet;
tabu impus pe soiuri de ceai negru, suc de struguri, băuturi de cafea, sifon și alcool.

Deși această listă este numită parțial limitată, cu această boală este mai bine să eliminați complet ingredientele din listă. Acest lucru va ajuta la evitarea multor probleme cu tractul digestiv.

Meniu pentru inflamația pancreasului (dietă) Unii pacienți se plâng că meniul pentru pancreatită este prea scăzut. Dar este de asemenea ușor să-l diversificăm, alternând tipuri de cereale, introducând feluri de carne sau pește. Dacă distribuiți produsele în mod corespunzător în ziua săptămânii, dieta nu pare atât de proaspătă.

Toate produsele admise sunt incluse în "piramida alimentară", astfel încât meniul este destul de echilibrat, este necesar pentru funcționarea normală a corpului. Restricțiile (sau interdicțiile) introduse nu diminuează deloc dieta. Odată cu retragerea alimentelor și a băuturilor dăunătoare din consum doar elimină factorii nocivi care afectează negativ activitatea glandei bolnave.

Pancreatin Dieta pentru boala

Regulile de baza ale unei diete pentru pancreatita sunt prescrise pacientului:

Cu toate restricțiile și limitările meniului pot fi foarte diverse. Ce puteți mânca cu pancreatită? În dieta include:

salate, vinaigrette, cartofi piure (morcovi fierti, sfecla, cartofi, dovlecei, conopida, fasole);
țelină (în remisie);
legume supe, borscht;
preparate din carne din pui macinat, carne de vită, pește;
uleiuri vegetale;
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (inclusiv smântână, iaurturi), brânză de vaci, brânzeturi;
fulgi de ovăz, hrișcă, dovleac de dovleac cu lapte;
pui de ou alb;
compoturi (fructe proaspete, boabe, fructe uscate);
non-acizi bogați în fier;
ușor pâine învechită.

Organul inflamat este în nevoie urgentă de un răgaz, într-un mod de funcționare strictă. Ce nu puteți mânca cu pancreatită a pancreasului? Complet interzis:

alcool;
grăsimi, cursuri bogate;
carne de porc, untură, miel, gâscă, rață, organe comestibile;
carnati afumati;
pești de grăsime;
toate marinatele conservate;
mâncăruri principale prajite (inclusiv ouă amestecate);
ouă fierte fierte;
fast food;
sosuri picante, condimente;
ceapa cruda, usturoiul, ridichea, ridichea, piperul bulgar;
fasole;
ciuperci;
sorrel, spanac;
banane, struguri, rodii, smochine, date, afine;
deserturi dulci;
cacao, cafea, sifon;
pâine proaspătă, produse de patiserie, brioșe.

Dieta în pancreatita acută în a doua și în următoarele săptămâni devine mai diversă. Meniul include:

O varietate de opțiuni sunt acceptabile. Principalul lucru este că, dacă se prescrie dieta 5p, meniul săptămânii pentru pancreatită ar trebui să fie variat. De exemplu:

sfecla salata, compot;
brânză de vaci;
Omelet cu abur, ceai cu biscuiți;
fulgi de ovăz, jeleu;
dovleac de dovleac, uzwar;
brânză cu biscuiți;
hrana din hrișcă, ceai.

orez cu stafide;
salata de morcovi;
măr marcat cu caise uscate;
morcov și piure de dovleac;
sfeclă brută;
whiti alb;
copt.

conserve de supe, borscht;
pește cu orez;
carne de vită fiartă;
caserola de cascaval;
carne de pui;
paste marine;
celulă.

jeleu de fructe;
rola de legume;
boabe de jeleu;
fructe de pădure;
cartofi copți;
sandwich cu brânză și unt;
fasole de piure.

applesauce, iaurt;
orez cu stafide, varenets;
vinaigrette, matsoni;
fierte conopida, lapte acru;
caviar de squash, chefir;
omeletă, ryazhenka;
orez, iaurt, iaurt.

O boală inflamatorie a pancreasului se numește pancreatită. Glanda exercită funcții secretoare: produce insulină, lipocaină și glucagon, în timp ce participarea la digestie constă în secreția de suc de pancreas. Cauzele daunelor sale sunt diverse: intoxicații toxice, leziuni, obstrucții ale ductului pancreatic, tulburări vasculare, boli ale vezicii biliare și canale, efectele medicamentelor, boli infecțioase și parazitare.

Există pancreatită acută și cronică. Pancreatita acută este asociată cu auto-digestia enzimatică (autoliza) a pancreasului și, în cazuri severe, există necroza țesuturilor glandei și a organelor înconjurătoare. Deseori se dezvoltă atunci când se iau medicamente (metildopa, azatioprină, 5-aminosalicilați, tetracicline, furosemid, cimetidină, metronidazol). În jumătate din cazuri, cauza dezvoltării sale este JCB, iar unele - asociate cu abuzul de alcool.

Pancreatita cronică este o boală pe termen lung și progresivă, predispusă la exacerbări. Există mai multe forme clinice:

asimptomatice;
durere - durere persistentă nu pronunțată, agravată de exacerbare;
recurente, când durerile apar numai în timpul exacerbării;
pseudotumor - forma extrem de rara, cand capul glandei creste tesutul fibros si creste.

Schimbările în țesutul pancreatic cronic sunt persistente, progresive și duc la insuficiență exocrină. În stadiul inițial, procesul patologic este limitat și, pe măsură ce progresează boala, este afectată întreaga glandă.

Principalele simptome ale pancreatitei acute sunt durerea abdominală severă cu localizare diferită (în hipocondrul drept sau stâng, regiunea epigastrică, înconjurătoare), râgâitul, uscăciunea gurii, vărsăturile severe, greața, febra. Simptomele depind de gradul de deteriorare a glandei. Deci, un grad ușor este însoțit de vărsături singulare, durere moderată și o stare relativ satisfăcătoare a pacientului. Cu leziuni severe (necroza obișnuită a glandei) se exprimă un simptom al intoxicației, pacientul este îngrijorat de durere severă și vărsături agonizante, apar adesea icter și peritonită. Starea generală a pacienților este severă.

Tratamentul are ca scop:

lupta împotriva șocului și a toxemiei;
supresia activității enzimei (inhibitori de foame și pompă de protoni);
eliminarea durerii.

Tratamentul de dietă pentru simptomele de pancreatită joacă un rol important în toate perioadele bolii. Pacienții cu forme severe de perfuzie și hrănirea prin amestecurile de tuburi pentru nutriție enterală. În nutriția clinică a pacienților cu severitate ușoară și moderată, faza este importantă - trecerea treptată de la foame la o dietă fiziologică completă (numărul dietei terapeutice 5P).

În perioada acută, nutriția adecvată suprimă hiperfermentația glandei și ajută la reducerea stazei în canale și secreția gastrică. O dietă cu inflamație a pancreasului în cursul cronicilor ajută la îmbunătățirea funcției glandei, restabilirea tulburărilor de alimentație și prevenirea recidivelor.

În forma acută a bolii, există un sindrom de durere intensă, fermentemia (niveluri ridicate de enzime ale glandei în sânge) și amilazurie (în urină).

Scopul principal este de a opri producția de suc de pancreas, ceea ce se obține prin refuzul de a lua orice hrană și odihna strictă a patului. Nu este de dorit nici impactul mirosului și al mirosului alimentelor asupra pacientului.
Principiile de bază ale nutriției în această perioadă sunt:

foamea și nutriția parenterală;
în cel mai scurt timp după atacul și durerea, se efectuează o tranziție la nutriție, deoarece pacientul are nevoie de o proteină completă;
extinderea treptată a regimului alimentar și includerea de noi produse;
o creștere treptată a volumului de alimente și a conținutului său caloric;
respectarea eliminării mecanice și chimice a organului pentru o perioadă lungă de timp.

În primele zile, se permite băutura: apă minerală alcalină (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki nr. 17), supă de supă, apă fiartă, ceai slab. Acestea trebuie luate la temperatura camerei și în porții mici. Durata postului este de obicei 1-3 zile, care depinde de starea pacientului. Există mai multe opinii cu privire la natura înfometării. Unii cred că este necesar să elimine utilizarea de lichide. Altele sunt predispuse la faptul că pacientul ar trebui să consume 1,5-2 litri de lichid.

Alimentația suplimentară depinde de starea pacientului, iar două versiuni ale regimului alimentar sunt atribuite succesiv.

Prima opțiune este indicată după pancreatita acută și în exacerbarea marcată a cronicii. Această variantă a dietei este recomandată după zilele foame (de obicei de la a treia zi), deoarece creează o odihnă maximă pentru glandă și elimină durerea.

După un atac, sunt necesare mese frecvente (de până la 8 ori) și în porții foarte mici, începând de la 50-100 g. Prima dată este prescrisă o dietă cu conținut scăzut de calorii (grăsimi 50 g, proteine 60 g). Nu respectă normele fiziologice, așa că este recomandată până la 4-7 zile.

Dieta constă din alimente fierte care au o consistență semi-fluidă și numai a 6-a zi este permisă utilizarea alimentelor semi-vâscoase. Alimentele cu carbohidrați stimulează cel puțin secreția pancreatică, deci este recomandată imediat după înfometare. Dacă pictați pe zi, în prima și a doua zi puteți:

piure de lichid pudră;
miezuri supe nesărat - decoctări de cereale (mei exclusiv, grâu de porumb);
decocții de legume;
ceai slab cu zahăr;
compoturi comprimate;
pâine albă veche, biscuiți;
jeleu și suc de fructe cu adaos de xilitol.

După 2 zile, produsele proteice sunt introduse treptat în alimentele pe bază de carbohidrați:

din a treia zi - pastă de cake, suflé, budincae din cheaguri acide acide (se utilizează adesea brânză de sifon);
1-2 oua pe zi (omelet cu aburi);
din a patra zi - terci de cereale cu lapte și supă de smântână din carne fiartă;
în a șasea zi, untul se adaugă la feluri de mâncare, sunt permise supe vegetale deja prajite (se exclud varza) și piure de legume (morcov, cartof, sfeclă roșie);
din ziua 7, rafturile de carne și pește sunt introduse în rație, iar din ziua 10 - bucățele de abur, găluște din carne de vită, curcan, pui, pește (tendoanele, pielea și grăsimea sunt îndepărtate).

Când durerea scade și digestia alimentelor este îmbunătățită, dieta se extinde și se prestează a doua varianta (se utilizează și pentru exacerbarea acută a pancreatitei cronice). După pancreatită acută, pacientul ar trebui să aibă o alimentație alimentară timp de 6-12 luni. Toate felurile de mâncare sunt gătite în formă fiartă sau aburită, mai întâi șterse și puțin mai târziu - doar zdrobite. Pe măsură ce principiile de păstrare rămân, mâncarea nu provoacă stimularea excesivă a organului.

La adulți, boala devine cronică, ceea ce înseamnă că trebuie acordată o atenție corespunzătoare nutriției, deoarece poate preveni exacerbările. Fiecare exacerbare implică înlocuirea țesutului normal al glandei fibroase. Prin urmare, de-a lungul anilor, pacientul dezvoltă o insuficiență a glandelor excretor și intrasecretor.

Existența insuficienței exocrine sau a pancreatopatiei se manifestă prin producerea insuficientă a enzimelor digestive (amilază, lipază, tripsină), care descompun și digeră carbohidrații, grăsimile și proteinele. Pacienții dezvoltă steatoree (grăsime nedigerată) și semne de malnutriție (scădere în greutate, deficit de greutate, metabolismul calciului). Atunci când se obține o remisiune completă, este important să se prevină recidivele și să se corecteze tulburările de alimentație, prin urmare se recomandă o alimentație bună și tratamentul cu utilizarea preparatelor enzimatice.

Dieta cu exacerbare a pancreatitei cronice se observă în cadrul opțiunilor de mai sus: cu exacerbare severă - prima opțiune, cu neexprimare - a doua. Aceasta este o dieta completa cu un continut de 110-120 g de proteine, continut de grasime - la limita inferioara a normei (grasimile vegetale sunt incluse) si carbohidratii simpli sunt limitate.

Principalele caracteristici ale celei de-a doua versiuni a dietei 5P:

Mâncăruri fierte în formă mărunțită și mărunțită. Tranziția la această dietă se realizează treptat.
Creșterea proteinei, a grăsimilor și a carbohidraților. Cu toate acestea, cantitatea de grăsimi nu este mai mare de 70 g și acestea sunt introduse treptat.
Cu o digestie precară a alimentelor proteice, cantitatea de proteine este redusă în timp și conținutul de carbohidrați este crescut.
Extractive și fibre sunt excluse. Pentru a extrage substanțele extractive, carnea se fierbe în bucăți de 100 g, se toarnă prima apă. Apoi este folosit ca produs semi-finit pentru diferite feluri de mâncare (tocate, sufle și budinci).
Cantitatea de sare de până la 6 g
Mese fracționare recomandate (de până la 6 ori pe zi).
O masă blandă interzisă.

Dieta este utilizat pe scară largă pentru produse care sunt inhibitori ai enzimelor proteolitice: cartofi, boabe de soia, albușuri de ou, fulgi de ovăz. Ce dietă ar trebui să fie urmată în viitor? Cu tolerabilitatea satisfăcătoare a celei de-a doua versiuni a tabelului injectat în dietă o cantitate suplimentară de grăsime. De obicei, pacienții au steatoree (pierderea de grăsime în fecale), deci este recomandabil să umpleți pierderea de îmbogățire a alimentației cu uleiurile vegetale. Grasimile animale refractare sunt adesea slab tolerate, susțin inflamația, cresc durerea abdominală și provoacă diaree.

Pacienții sunt contraindicate feluri de mâncare cu acțiune sokogonnym: carne, oase, ciuperci și supă de pește, feluri de mâncare prajite. Respingerea băuturilor alcoolice este crucială, deoarece acestea sunt stimulatori puternici ai secreției pancreatice.

În timpul remisiei, lista produselor este extinsă, iar includerea legumelor și a fructelor este deja prezentată în formă brută. Legumele sunt folosite în salate, mâncăruri laterale, vinaigrette și ca mâncăruri separate. În plus față de cereale, puteți face pilaf cu fructe uscate și carne fiartă, paste, krupeniki. Sucurile sunt gătite fără supă de sfeclă roșie, borscht și supă de varză. Pentru a îmbunătăți gustul folosind sosuri și condimente de casă.

Cacao, cafea, băuturi cu gaz și alcool rămân contraindicate. În stadiul de remisiune, este prezentată recepția apelor minerale mici și medii mineralizate. Acestea sunt luate la cald în decurs de 3-4 săptămâni. Dieta pentru pancreatita cronica este respectata pe viata.

Adulții au adesea asociate boli gastro-intestinale (colecistită, gastrită) și tehnologia de gătit (pudră sau șterse) depinde de aceasta, precum și includerea sau, dimpotrivă, excluderea din dietă a oricărui produs.

Datorită funcției afectate a glandei, vezica biliară este implicată în proces. Cel mai adesea, pe fondul pancreatitei, colecistita se dezvoltă și nu invers. Patologia combinată - colecistopancreatita manifestată prin durere în epigastru, scaun lichid fetid. Adesea combinată cu refluxul de la duoden până la stomac, care provoacă amărăciune în gură. Bolile au cauze comune, prin urmare, nutriția are multe în comun. În primul rând, dieta principală pentru aceste boli este dietetică.

În primele zile, cu exacerbarea colecistitei, ele sunt complet lipsite de hrană pentru a economisi maximum Poți să bei un ceai slab, șoldurile. În cea de-a treia zi, este prezentată Dieta nr. 5B, excluzând orice iritant. Pacientul este pe el timp de 4-5 zile. În pancreatita acută și colecistită, alimentele sunt preparate fără sare și frecate - acestea sunt supe mucoase și frecate, sufle, cartofi piure. Mâncărurile mici sunt importante.

În dieta sunt introduse:

miez de supe (decoct de fulgi de ovăz, grâu și orez);
piure de pudră pe apă cu lapte adăugat și fără ulei;
sucuri de legume, compoturi rase;
crapaturi albe;
unele carne fiartă (frecat), pește fiert și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețetele de gătit, prezentate în secțiunea corespunzătoare, pot fi utilizate împreună cu această patologie combinată.

Dacă pancreatita este însoțită de gastrită sau gastroduodenită, alimentele sunt oarecum modificate, în special în perioada de exacerbare, când pacientul este îngrijorat de durere severă și sunt observate tulburări dispeptice. Prezența gastritei sau a gastroduodenitei necesită o abordare mai atentă a hrănirii și un timp mai îndelungat pentru a utiliza opțiunea de dietă șters și în perioada de exacerbare pentru a trece la dieta №1A, care se caracterizează prin limitarea maximă a tuturor efectelor membranei mucoase. Aceasta este o scădere a cantității de proteine și grăsimi, restricția de sare, alimentele pudră și consistența lor lichidă. Tabelul 1B este atribuit secvențial, cu mai puține restricții.

Când dieta gastroduodenită și pancreatită este de asemenea similară: excludeți mâncărurile - agenții cauzali ai secreției gastrice, alimentele consumate lichide sau pastă, fierte și pudrate. Interzicerea utilizării fructelor cu piele grosieră și alimente bogate în fibre.

Meniul de alimente constă din supe prajite (grâu, ovaz, cereale de orez) cu adăugarea de amestec de ouă și unt. În supe sunt introduse legume curate. Puteți consuma cartofi, sfeclă roșie și piure de morcov cu smântână sau lapte. Carnea, peștele și păsările de curte sunt aburite sub formă de suflete, găluște și găluște. Se permite lapte, brânză proaspătă, dar în prezența pancreatitei, pacientul nu poate tolera lapte integral, prin urmare, dieta este ajustată.

Procesul progresiv în pancreas implică, de asemenea, celulele Langerhans, ceea ce duce la deficiența de insulină și la dezvoltarea diabetului. În diabet și pancreatită, dieta de bază este tabelul 5P, dar exclude produsele care conțin carbohidrați ușor digerabili: gris, cartofi, orez, făină de ovăz, cofetărie, pâine albă, zahăr și dulciuri.

Pâine diabetică sau făină integrală este permisă, dar limitată (250 g). Când gătiți chifteluțele, nu se recomandă adăugarea de pâine la coacere, este mai bine să folosiți brânză proaspătă. În dietă sunt folosiți îndulcitori diferiți, astfel încât jeleu, spumă, compot și sărută se prepară cu zaharină sau xilitol. Alimentele pe bază de carbohidrați trebuie distribuite în mod uniform pe parcursul zilei sau utilizarea lor combinată cu administrarea medicamentelor antidiabetice.

Dieta de nutriție adecvată pentru pancreatită a pancreasului include:

Crupe: grâu, fulgi de ovăz, hrișcă, orez. Picioarele sunt gătite în apă, se curăță, se adaugă apă sau lapte și se aduce o consistență semi-vâscoasă. Dacă gatiți terci din făină (hrișcă și orez), simplifică foarte mult procesul de gătit. Puteți face sufleuri din orez și grâu și puteți servi cu jeleu, gem sau gem. Orzul de orz, mei, porumb și orz sunt limitate în dietă.
Cartofi fierți și piure, dovleac, dovlecei, morcovi, mazare verde, sfeclă roșie, conopidă. După un timp, este permis să mănânce morcovi brute și dovleac într-o formă mărunțită, roșii decojite și castraveți rași.
Supele se prepară în bulion de legume și se pun în legume rase. Puteți găti piure de supe. În supe adăugați cerealele admise, sunt bine fierte moi sau frecat. Se pot adăuga legume fin tăiate în supe, dar nu pot fi prăjite. Supele sunt condimentate cu smântână, smântână, unt.
Pescuitul cu conținut scăzut de grăsimi este făcut în abur, fiert într-o bucată sau folosit sub formă de chifle. Prefera bibanul, merluciu, cod, crap, stiuca, pollock, biban, merlan. Peștele nu este admis, care este gătit într-o cratiță cu apă și toate substanțele extractive din acesta sunt salvate.
Pentru gătit alege carne de vită, iepure, carne de vită, pui. Carnea este folosită sub formă de produse tocate (numai burgeri, suflete, chifteluțe, chifteluțe, găluște), aburit. Cu pui fiert și iepure se poate folosi o bucată.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Laptele este lăsat să se adauge la feluri de mâncare, deoarece întregul este slab tolerat de către pacienți. Poți să mănânci brânză de vaci care nu e foarte brută, gătești caserole și budinci din ea. Cu o deficiență de calciu, este mai bine să utilizați brânză calcinată calcinată. Smântână - condimente pentru feluri de mâncare. Puteți introduce brânză non-ascuțită într-o formă rasă.
Pâine de grâu, doar învechită, pentru a evita balonarea. Ratia prevede consumul de cookie-uri fără biscuiți (galetny).
Omeletele sunt în majoritate proteine (1 ou pe zi).
Puteți să preparați sosuri pe bulion de legume cu adaos de smântână și lapte (nu prăjiți făina).
În formă coaptă - mere dulci. Fructe uscate sunt folosite curate. Din fructe dulci face gem, jeleu, mousses, marshmallow. Fructe și boabe crude sunt limitate, dar trebuie curățate.
După exacerbare, grăsimile sunt foarte atent introduse în dietă, mai întâi untul și apoi uleiul de floarea-soarelui rafinat.

Legume și verdeață

dovlecei 0,60, 34,624 varză de broccoli 3,00,45,228 varză colorată 2,50,35,430 cartofi 2,00,418,180 morcovi 1,30,16,932 castraveți 0,80,12,815 roșii 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

fruct

Nuci și fructe uscate

Cereale și cereale

hrișcă (hrișcă neagră) 12,63,362,1313 semolina 10,31,073,3328 crupe de ovăz 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Produse de panificatie

cofetărie

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 verde 0,80,078,5304 fructe de marmeladă și boabe de fructe0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 produse de patiserie mariya8,78,870,9400

Materii prime și condimente

Produse lactate

kefir 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilină 1% 3,01,0,0,040

Brânză și caș

brânză de ieșire 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (fără grăsimi) 18,01,83,3101

Produse din carne

Pasărea

carne de pui fiartă 29,81,80,5137 prăjituri fierte fierte 25,01,01,0-130

Pește și fructe de mare

Uleiuri și grăsimi

ulei de floarea soarelui 0,582,50,8748 ulei de floarea-soarelui0,099,90,0899

Bauturi non-alcoolice

Sucuri și compoturi

suc de caise0,90,19,038morkovok suc1,10,16,428peresikovy suc0,90,19,540tkkvavenny suc0,00,09,038pipovikovy suc0,10,01,017,670

* datele sunt per 100 g de produs

Produse complet sau parțial restricționate

Nutriția pentru inflamația pancreasului nu trebuie să conțină:

Legume cu fibre grosiere (castraveți, varză albă, ridichi, napi, vinete, ridiche), leguminoase, ciuperci.
Supe pe supă (carne / ciuperci / pește), borsch, supă de sfeclă, supă de varză, okroshka.
Grăsime, carne, gâscă și carne de rață, toate alimentele prăjite, carne și pește gătită, carne afumată, icre de pește, pește sărat, cârnați, conserve.
Produsele secundare din punct de vedere al excesului de colesterol.
Rye și pâine proaspătă de grâu, produse de patiserie cu cremă, prăjituri, produse de patiserie, brioșe, produse de patiserie de drojdie, plăcinte prăjite, clătite, prăjituri de brânză și biscuiți.
Pulverile dărâmate (exclude orz, porumb, mei, orz).
Legumele crude și fructele ar trebui să fie introduse în dietă cu prudență. În stadiul inițial, ele sunt folosite fierte sau coapte.
Excluse: cafea neagră puternică, ciocolată, miere, suc de struguri, înghețată, gem, cacao, băuturi carbogazoase și alcoolice.
Ouă friabile și fierte, cremă, brânză de vaci cu conținut ridicat de acid, lapte cu conținut ridicat de grăsimi și brânză picantă sărată.
Gustări culinare, untură, condimente și condimente (hrean, ierburi, ketchup, mustar, piper, maioneză).
Fructe care conțin carbohidrați simple (banane, struguri, date) - pot provoca flatulență.

Legume și verdeață

conserve de legume1,50,25,530bakplants1,20,14,524bryukvka1,20,17,737apples6,00,09,060capusta1,80,14,727blackwave 1,40,010,441nut19,06,061,0364 salata de piper1,30,05,327grushka3,70,47,647erd 74 ridiche alb 1,40,04,121 coroane 2,50,56,338 fasole 7,80,521,5123 hren 3,20410,556 spanac 2,90,32,022 galon1,50,32,919

fruct

fructe de padure

ciuperci

Nuci și fructe uscate

Cereale și cereale

porumb grits8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Făină și paste făinoase

Produse de panificatie

carne bogată7,99,455,5339 secară de carne6,61,234,2165

cofetărie

Creme de cofetărie 0,226,016,5300 pastă de cofetărie 6,521,649,9403

Inghetata

ciocolată

Materii prime și condimente

Produse lactate

lapte 4.5% 3.14.54.772 lapte 35% (grăsime) 2.535,03,0337 lapte bătut 3,222,212,5257 smântână 30% 2,430,03,1294

Brânză și caș

Produse din carne

Carne

Pasărea

pui afumat27,58,20,0184 bucăți 16,561,20,0346 produse afumate19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Pește și fructe de mare

pește afumat26,89,90,0196ikr negru28,09,70,0203ikr somon granular32,015,00,0263loss19,86,30,0142fish conservat 17,52,00,088 seega21,66,0-140forrel19,22,1-97

Uleiuri și grăsimi

grăsime animală0,099,70,0897fat culinar0,099,70,0897

Bauturi alcoolice

vin roșu uscat0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Bauturi non-alcoolice

apă de sodiu0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 cafea instantă uscată 15,03,50,094 sprite 0,10,0,0,029

Sucuri și compoturi

* datele sunt per 100 g de produs

Meniu pentru inflamația pancreasului (dietă)

Meniul de nutriție pentru pancreatita acută este destul de slab. În stadiul inițial al terapiei dietetice, mâncărurile din dietă sunt prezente numai în formă fiartă și dezordonată. Permise să se utilizeze 50 g de biscuiți albi. Meniul săptămânii poate fi variat dacă includeți porșiuni lichide și semi-vâscoase din diferite cereale (cu excepția meiului), sufle și cartofi piure de legume permise.

În fiecare zi trebuie să gătiți brânză proaspătă proaspătă. Se prepară din lapte și se adaugă clorură de calciu la fiert, astfel obținându-se o brânză de cotă calcinată neacrată. Pe baza ei, puteți face paste, sufle și butași de aburi. Laptele este permis doar ca aditiv în feluri de mâncare (terci de ovăz cu lapte, supe de cremă). Permise 1-2 oua pe zi - omelet fierbinte, fierte sau aburi proteine.

Pentru prăjit, prânz sau gustare după-amiaza, puteți oferi merele sau tocanele de pâine sub formă de cartofi piure, jeleu, jeleu, compoturi rase (puteți folosi fructe uscate și proaspete). Untul în cantități mici se adaugă la mesele gata. Dacă o prezentăm până în ziua de după, vom arăta astfel:

lichid rafinat de hrișcă;
brânză de vaci;
ceai slab

mâncăruri mărunțite;
Suc de trandafir.

supa manna cu morcovi;
carne de vită;
compot.

piure de legume.

semifabricat din orez semi-lichid;
pește suflé;
ceai.

hrăni infuzia.

orezul auriu cu grijă rasă;
calcar brânză calcinată;
ceai.

sos de mere.

hrișcă de supă de hrisca cu legume;
pui de găină;
jeleu.

omeleta cu abur;
sucul este diluat.

pește de abur de pește;
piure de cartofi;
ceai.

lapte acru.

terci de orez cu lapte;
omeleta de proteine;
ceai slab

brânză de vaci de toaletă cu jeleu.

cremă de conopidă;
Sufle de pui;
hrăni infuzia.

merișor și prune mărunțite.

halate de pește;
piure de legume;
suc.

chefir.

Mai mult, dieta presupune extinderea dietei. La trecerea la versiunea avansată, felurile principale sunt aceleași, dar produsele (legume și fructe) pot fi deja consumate, nu sunt șterse, iar puțin mai târziu - în formă brută. Cantitatea de pâine de grâu este mărită la 300 g, untul până la 20-30 g pe zi, biscuiții uscați nealcoolici sunt permise.

Deoarece nutriția în remisie este foarte importantă, este logic să se ia în considerare mai detaliat meniul de nutriție pentru pancreatita cronică. Supele sunt gătite la fel - cu cereale și legume și pot fi cu fidea. Utilizarea okroshka, supa de varza si borsch nu este permisa. Carnea trebuie să fie fără tendoane și grăsime. Se prepară în formă fiartă și tocate (burgeri, cartofi piure, sufle, găluște, stroganoff de carne de vită tocată). Pui, iepure și carne de vită pot fi folosite o bucată. Pesele cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise în formă fiartă sau tocate.

Caserola, sufle de cereale și paste fierte se adaugă la regimul alimentar. Ca și înainte, porii fărâmiți, orz, porumb, orz și boabe de mei sunt limitate. Conopida, sfeclă, dovleac, mazare verde sunt adăugate din legume. struguri coapte crud coapte și fructe de padure. Produsele lactate iau un chefir cu conținut scăzut de grăsimi, neagră, smântână în feluri de mâncare. Un meniu de dietă pentru pancreatită a pancreasului poate arăta astfel:

omletă;
lapte de hrișcă terci bine fiert;
ceai.

brânză de ieșire cu jeleu.

supa de cremă de morcov;
burgeri de carne de vită;
terci de orez;
hrăni infuzia.

chifle de pește;
piure de legume;
cookie-uri galetny;
compot.

chefir.

hrana de hrisca cu unt;
omletă;
brânză nesărată;
ceai.

coctaine cu morcovi;
suc.

supă cu chifteluțe;
soufflé de carne;
dovleac de dovleac cu ulei vegetal;
jeleu.

căpșună cu brânză de vaci.

carne de pescuit;
pudră de conopidă;
ceai.

chefir.

Fulgi de ovăz;
brânză de vaci;
ceai.

ou fiert;
suc.

supa de dovleac cu smantana;
carne de vită stroganoff (carnea este pre-fiartă);
piure de morcovi;
compot.

suc;
galetny cookie-uri.

halate de pește;
terci de orez;
ceai.

lapte acru.

vase de hrișcă fierte;
caserola de cascaval cu măr;
ceai.

ou;
suc.

conopidă;
carne de bucate;
Fulgi de ovăz;
compot.

compot de fructe uscate;
un cookie.

carne de pescuit;
piure de morcov și dovleac;
suc.

chefir.

cremă de gem cu jeleu;
brânză de vaci;
ceai.

omeleta de proteine;
suc.

hrana pentru supa de hrisca;
Sufle de pui;
suc.

jeleu;
un cookie.

pește fiert;
terci de orez;
ceai.

lapte acru.

Acest meniu poate fi utilizat pentru pancreatită și gastrită.

În pancreatita acută, nutriția are limitări semnificative. În pancreatita cronică, lista produselor este extinsă, deci nu este dificil să se facă o dietă variată.

Carne de carne tocată acceptată din soiuri de licitație și carne de vită din carne tocată fiartă. Toate preparatele din carne și pește pot fi gătite cu lapte sau sos de smântână. Textura lor poate fi diferită: groasă pentru a adăuga la umplutură, și semi-lichid - la legume, carne sau cereale feluri de mâncare.

Pregătiți-le în lapte cu apă. Legumele fierte sunt folosite ca o farfurie sau ca o farfurie independenta. În scopul de schazheniya mecanice, legumele sunt folosite în formă dezordonată. Orice salate din legume crude este exclusă pentru prima dată după o exacerbare, apoi, cu o bună toleranță, morcovii rași, dovleacul și castraveții sunt introduși treptat.

Sufletele dietetice pe o dieta sunt piureul fiert. Toate produsele sunt fierte, până când sunt complet fierte și șterse. În cartofi piureți adăugați bulion, aduceți la fierbere, dar pentru a șterge produsele nu sunt decontate, introduceți sosul alb și fierbere. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți introduce lizierul (un amestec de lapte / cremă și ouă), dar după aceea supa nu se fierbe. Puree supe au consistenta crema groasa, ar trebui să fie liber de bucăți de făină și fulgi de proteine coagulate.

Retetele pot varia ușor datorită adăugării diferitelor legume, cereale sau aditivi de carne în supe. Cu toate acestea, felul de mâncare va avea un gust diferit și va arăta diferit. Mai jos sunt exemple de preparare de feluri de mâncare dietetice pentru pancreatită, rețete cu fotografii.

Supă subțire (fulgi de ovăz)

Fulgul de ovaz se toarna in apa, fierbe, amestecand pana cand este complet fiarta (aproximativ 40 de minute). Se filtrează printr-o sită, dar nu ștergeți. După aceea, sarea se adaugă la mucus în bulion, se aduce la fierbere și se răcește la 80 ° C. Se condimentează cu un amestec de ouă și lapte, se amestecă bine, fără fierbere. Pune o bucată de unt.

Puiul fiert este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi șters. Orezul de bulion este amestecat cu piure de carne și sărat pe gust. Se fierbe și se răcește la 80 ° C, se umple cu un amestec de lapte și ouă. Adăugați unt. Puteți găti supa cu piure de carne.

Spălați și dezasamblați (sau tăiați)

Toate legumele pliate într-o cratiță sau o cratiță cu un fund gros, se toarnă apă și se fierbe.

Cald frecat cu bulion sau brichete în blender.

Se adaugă sosul alb, se adaugă sare, se diluează cu bulion de legume sau lapte și se aduce la fierbere. În supa finită, adăugați o bucată de unt sau smântână.

Pudding de pește

File de pește împărțit în jumătate. O jumătate este fiartă și frecat. Din cea de-a doua parte brută a fileului se pregătește masa de crustă. Ambele bucăți de carne tocată sunt combinate, se adaugă unt, gălbenușuri de ou, sărate, frământate. Bătut în proteinele spumate în mai multe moduri injectate în masa de pește, răspândit în matrițe și aburit.

Carne de pui fiartă sau pastă de curcan de mai multe ori printr-un măcinător de carne. Sosul lăptos, gălbenușurile de ou, untul sunt introduse în umplutură. Se amestecă bine masa rezultată și, la sfârșit, se adaugă proteine bifurcate într-o spumă. Răspândiți-vă în formă mare sau câteva mici și gătiți pentru un cuplu.

Bușteni de morcov cu mere

Tăiați morcovii timp de 15 minute, lăsați-le, adăugați merele tăiate (fără piele) și fierbeți-le timp de încă 5-10 minute până când mâncarea este gata. Se freacă, se adaugă lapte și se fierbe, se adaugă grisul, se fierbe puțin și se răcește la 80 ° C. Gălbenușurile de ou și bilele de whip sunt adăugate. Răspândiți-vă în formă și aburit. Servit cu smantana.

Toate aceste rețete pot fi folosite în gătit pentru copii.

Pancreatita acută la copii este relativ rară. Dezvoltarea sa este posibilă în cazul copiilor dependenți, cu infecții virale, afecțiuni septice, otrăviri, pe fundalul medicamentelor și după leziuni abdominale. Pancreatita cea mai acută apare între vârsta de 11 și 15 ani. Imaginea clinică este dominată de sindromul durerii (de la moderată la durere până la crampe și puternic), localizat în epigastru, în hipocondrul stâng și în apropierea buricului.

Pancreatita cronică primară la copii este, de asemenea, mai puțin frecventă decât la adulți, dar este cea mai gravă, ceea ce duce la pancreatopatie. Factorul alimentar nu joacă un rol atât de mare ca și la adulți, iar forma cronică este rezultatul unei afecțiuni acute, cauzele sale sunt de asemenea fibroză chistică, anomalii ale sfincterului Oddi, colelitiază. Un factor important de risc este leziunile medicamente (hormoni, tetracicline) și invazia helmintic.

Cel mai adesea, forma cronică se dezvoltă pe fondul bolilor duodenale și ale tractului biliar, adică boala este secundară și apare pancreatita reactivă. Pe de o parte, deoarece nu există nici o distrugere a glandei, este o condiție reversibilă supusă unui tratament în timp util și adecvat al bolii de bază. Pe de altă parte, la unii copii, o pancreatită "adevărată" se poate dezvolta pe fondul tulburărilor de microcirculare de lungă durată și al ischemiei țesutului glandular.

Corectarea funcției glandei afectate trebuie să includă tratamentul bolii care a dus la dezvoltarea acesteia. Un aspect important este terapia prin dietă, a cărei natură este, de asemenea, determinată de boala de bază. Se recomandă utilizarea vârstei de grăsime. Alimentele pentru copii nu trebuie să conțină o cantitate redusă de grăsimi, deoarece medicamentele de substituție foarte eficiente pot compensa lipsa de lipază. Această abordare a nutriției poate îmbunătăți starea nutrițională, ceea ce este foarte important pentru corpul copilului în creștere.

Pentru corectarea tulburărilor digestive, Creon se administrează într-o doză individuală împreună cu o masă. Medicamentul este sub formă de mini-scopuri, acoperite cu o cochilie specială, astfel încât capsula poate fi deschisă, turnată și distribuită pentru copii de diferite vârste. În plus, facilitează înghițirea copiilor mici - cantitatea necesară de medicament este turnată într-o lingură și administrată cu alimente. Acest medicament cu utilizare prelungită nu determină o scădere a funcției pancreatice.

Pancreatita cronică implică o dietă strictă în timpul unei exacerbări, apoi se efectuează o tranziție treptată la o dietă mai puțin susținută (doar economisirea mecanică este exclusă), dar nutriția trebuie să fie selectivă și trebuie menținută pe toată durata vieții.

În remisie se introduc în dietă fructe proaspete (mere dulci, cantalupă, caise, prune, cireșe, căpșuni, struguri, coacăze, zmeură, citrice, ananas), legume (morcovi, castraveți, roșii). Numărul lor este limitat și nu puteți da copilului în fiecare zi. Ocazional puteți mânca varză, porumb și vinete. Baza meniului constă din porșiuni de lapte, feluri de mâncare din carne tocată, pui și curcan, supe vegetariene, pește coapte, legume fierte și produse lactate. Dulciuri permise: gem, marshmallows, gemuri, miere, marmeladă, zahăr, dar cu moderatie.

În forma acută a bolii, aceleași principii de nutriție sunt urmate ca și la adulți - extinderea treptată a dietei și încărcătura pe tractul gastrointestinal. În termen de o lună, nu este necesară măcinarea alimentelor, dar preparatele se prepară prin fierbere, coacere sau în abur. Nu sunt permise brânzeturi ascuțite (de exemplu, Adygei). În dieta se găsesc carne de pui, pește și carne, brânză de vaci și casseroles caș, paste făinoase. Legumele pot fi date cartofilor, dovlecelilor, conopidelor, morcovilor, broccoli, sfeclei, dovleacului, dar numai după gătit. Produsele lactate fermentate sunt incluse în mod activ în dietă. Alimentele trebuie încă să fie supraîncărcate. 5 g unt sunt permise pentru terci, supa și piureurile de legume sunt umplute cu smântână sau ulei vegetal în cantitate de 1 linguriță.

În cazul pancreatitei acute, este necesară o dietă strictă timp de o lună, iar odată cu îmbunătățirea dietei, aceasta este extinsă. Principiile de bază ale Tabelului medical nr. 5 trebuie să fie respectate timp de 5 ani (chiar și în absența simptomelor) până când acest diagnostic este eliminat. Chiar și atunci, încălcările dietetice crude sunt nedorite.

După excluderea pancreatitei acute și a infecției cronice:

Băuturi carbogazoase.
Lapte condensat.
Inghetata
Mâncăruri sarate și sărate.
Butași, carne grasă.
Alimente crude și grase.
Cârnați, cârnați, conserve, pateuri.
Fructe acru și fructe de pădure (mere proaspete, cireșe, afine).
Condimente.
Mei și orz de perle.
Preparate culinare (prăjituri, produse de patiserie) și brioșe, ciocolată, nuci.
Legume cu fibre grosiere (mazăre suprapusă, ardei gras, ridiche, ridichi, hrean, ceapă, usturoi).

În cazul pancreatitei reactive, dieta recomandată este menținută timp de 2 săptămâni, după care nu sunt necesare restricții stricte, dar trebuie să oferiți copilului alimente adecvate vârstei.

Zilele de repaus sunt indicate pentru multe boli, inclusiv pentru pancreatită. Acest tip de dieta mono permite ca tractul gastro-intestinal sa functioneze cu putinta. Cu toate acestea, făcându-le necesare pentru a ne aminti că acestea sunt deficitare în compoziția chimică și valoarea energetică, pot fi numiți pentru o zi și nu mai mult de 1-2 ori pe săptămână. Se referă în special la pacienții cu statut nutrițional redus (greutate redusă, încălcarea raportului dintre mușchiul și țesutul adipos).

Este util să se efectueze descărcarea la pancreatită o dată pe săptămână, în același timp este necesar să se aleagă acele produse pentru descărcare care nu sunt contraindicate în această boală și să se ia în considerare și bolile asociate. De exemplu, în ziua de descărcare a legumelor se presupune că se consumă 1,5 kg de legume brute (printre care varză, roșii, salată, dovlecei, orice verdeață) sub formă de salate în câteva recepții. O astfel de cantitate de legume prime este slab tolerată de pacienții cu această boală și de colită - acestea pot provoca agravarea. Cele mai acceptabile pentru această boală sunt:

Ovăz. Fulgi de ovăz, fierte în apă din 200 g de cereale, completează două cești de șolduri. Alimentele sunt împărțite în 6 recepții.
Brânză brută. Brânză de vaci fără grăsimi 600 g și smântână 60 g împărțită în patru metode. Puteți adăuga o ceașcă de cafea slabă cu lapte, dar fără zahăr și două pahare de bulion de trandafir.
Cheag și fructe. 400 g de prune (nu este contraindicată în această boală) și 400 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, împărțită în 6 recepții.
Compot de orez. Se fierbe 1,5 litri de compot din 250 g de mere uscate sau 1,5 kg de fructe proaspete. Porridge din 50 de grame de orez și 100 de grame de zahăr pentru întreaga zi (compot și porridge). Beți compot la fiecare două ore, iar pentru prânz și cină adăugați terci de orez dulce.
Pepene verde. Luați 1,5 kg de pastă de pepene verde (fără coajă) și împărțiți-o în 5-6 recepții.
Ziua sucului. Se separă 600 ml de suc și 800 ml de infuzie de bere, se bea pentru 4-5 recepții.
Dovleac. În timpul zilei, puteți mânca 1,5-2 kg de dovleac copt, împărțit în 5 recepții.
Apple. Se recomandă 1,5 kg de mere proaspete, dar cu această boală este recomandabil să le înlocuiți cu cele coapte și să le consumați în 5-6 doze.

Trebuie reținut faptul că în timpul desfășurării zilelor de repaus nu se recomandă exerciții serioase.

Pot suferi foamete pentru pancreatită? Medicamentul oficial utilizează această metodă de tratament, în special în cazul pancreatitei acute. Periodic postul este de asemenea util în forma cronică a bolii. Acest lucru vă permite să eliberați organele digestive. Lipsa alimentelor nu determină excreția enzimelor digestive, a sucului gastric și a bilei. Toate organele digestive sunt într-un mod "dormit" și toată energia este cheltuită pentru restaurarea organului bolnav și pentru stimularea procesului de regenerare.

În funcție de evoluția bolii, foamea este prescrisă pentru 1-3 zile și până la 10-20 de zile. 10-15 zile sunt de obicei suficiente pentru a obține un efect terapeutic, dar această metodă de repaus este agresivă și este cauzată de motive serioase. Pacientul trebuie să fie observat în spital.

Atunci când se stabilește timpul necesar, trebuie să vă amintiți că, în timpul postului prelungit, hipercatabolismul se dezvoltă, ceea ce provoacă epuizarea pacientului, încetinește procesul de recuperare în glandă și agravează evoluția generală a bolii. Problemele legate de postul terapeutic și retragerea din acesta în formă acută sunt descrise în detaliu mai sus. În acest moment, pacientul se află în spital sub supravegherea medicilor, li se administrează terapie prin perfuzie, prin urmare, tratamentul cu foamea în aceste condiții nu este periculos.

Se pune întrebarea de a muri de foame în forma cronică a bolii, mai ales că mulți oameni o practică acasă. Pentru a nu agrava procesul, se recomandă să se aplice postul medical pentru o zi cu refuz total de la alimente și băuturi (uscate). Trebuie remarcat faptul că este foame uscată care oferă glandei maximă pace, deoarece excreția sucurilor digestive nu este stimulată chiar de apă. În acest caz, trebuie să respectați repausul de pat. Acest tip de post se efectuează 1 dată pe săptămână. Regularitatea este importantă, ceea ce va permite recuperării glandei, în plus, în timp ce realizează un efect preventiv.

Cum sa iesi din post? Până la sfârșitul zilei după post (16.00-17.00) trebuie să beți un pahar de apă caldă. După o oră, puteți - un pahar de bulion de legume, și după 2 ore să mănânce supa de legume (puteți cu cereale). Dimineața puteți reveni la mâncarea permisă. Aceste posturi zilnice și retragerea treptată de la acestea sunt ușor tolerate și nu afectează negativ glanda și, în combinație cu o alimentație adecvată, ajută la evitarea exacerbărilor bolii. În unele cazuri, numărul maxim de zile de înfometare uscată poate fi de trei zile. Ca și în cazul zilelor de post, postul (mai ales lung) este contraindicat cu o nutriție redusă a pacientului.

Este posibil să se conecteze tratamentul cu medicamentele folclorice cu tratamentul general, dar nu uitați că efectul poate fi observat numai după 3-4 săptămâni de tratament. Pentru a nu reduce eficacitatea plantelor, trebuie să faceți pauze între cursuri de cel puțin o lună sau două, precum și taxele de schimbare. Când începeți un tratament, ascultați starea dumneavoastră, dacă apare durere, balonare sau diaree - această plante nu vă convine. Pe baza acestui fapt, este mai bine să luați decocții de o plante medicinale, decât să colectați plante medicinale.

Un decoction de brusture. Se taie bine rădăcinile, luați 2 linguri. l. Se toarnă 200 ml apă clocotită, se fierbe și se infuzează timp de 4 ore. Tulpina tulpina sa ia 100 ml de doua ori pe zi.

Cicoare de băutură. Tăiați rădăcina de cicoare, luați 3 lingurițe. 500 ml de apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Beți toată ziua.

Bea din ovăz. Un pahar de ovăz se toarnă apă fiartă într-un termos de litri. Insistați-vă noaptea, tulpina, beți 100 ml dimineața și noaptea timp de o lună.

"Porridge" din hrișcă brut cu kefir va fi util. Luați 3-4 linguri. l. grîuți, măturați într-un măcinător de cafea, turnați două pahare de chefir și lăsați-l peste noapte. Mănâncă jumătate pe stomacul gol dimineața și al doilea pe noapte. Ambele produse nu sunt contraindicate în această boală.

Nutriția în timpul tratamentului trebuie efectuată cu strictețe, altfel sensul întregii terapii este pierdut. Această masă de dietă este completă, poate fi pe termen lung și chiar permanent. Acest lucru este important în special pentru pacienții care prezintă o patologie combinată (colecistită, calculi biliari, ulcer peptic). Acești pacienți, având în vedere starea lor de sănătate, trebuie să adere în mod constant la o dietă alimentară.

Mulți oameni observă că expansiunea alimentară cauzează deseori deteriorarea. Dimpotrivă, se observă o ușurare rapidă dacă se observă o dietă. Comentariile menționează adesea dificultățile asociate cu pregătirea individuală a alimentelor, în special dacă aveți nevoie să faceți acest lucru tot timpul.

"... m-am dus la spital cu pancreatită. Au fost identificate mai multe colecistite și calculi biliari. Starea ei a fost severă, a stat în spital timp de 3 săptămâni. Anterior, nu știam ce fel de dietă pentru pancreatită a pancreasului ar trebui să fie respectat și niciodată să nu fi aderat la acesta. Și ea a mers la spital și a studiat toate opțiunile ei, pentru că ea a intrat prima dată în departamentul chirurgical și apoi în gastroenterologie. În cazul unui pancreas inflamat, trebuie să fiți pe o dietă pentru un an întreg și, probabil, în mod constant, luând în considerare alte boli. Nu vreau să scot pietrele de biliară, deși doctorul a spus că atacurile de pancreatită se datorează acestui fapt. Fac totul cu privire la nutriție strict, pentru că mi-e frică de exacerbare. Acum mă simt bine: nu există nici o durere, umflarea, de asemenea, scaunul este normal. este dificil să o împlinesc, deoarece alimentele cu aburi și fără gust m-au deranjat, dar nu am unde să mă duc ";
"... eu urmez strict dieta, avand pancreatita cronica. De mult timp a fost studiat faptul că puteți mânca și menține o dietă constantă. Adevărat, nu mănânc mâncare, ci doar o mănânci ușor într-un blender. De-a lungul anilor, mi-am studiat bine corpul - nu pot rezista varza (chiar fiarta), noroiul de orz si portiunea mei - provoaca imediat greutate, balonare si durere. Adaptat să gătească feluri de mâncare într-un cazan dublu, și acum a cumpărat o aragaz lent. Este bine ca toți lucrătorii la domiciliu să mă susțină în hrana corectă și să se obișnuiască ";
"... Având colecistită și pancreatită, am studiat mult timp ce fel de dietă este necesară. Ei bine, că ea este una pentru două boli. După doi ani, sunt tratat în spital și apoi mănânc și beau câteva preparate enzimatice. Vă permite să vă simțiți și să lucrați bine. Am învățat repede cum să fac vase de aburi, dar nu fac sufleuri de foarte mult timp. Și carnea de pui, carne sau pește sunt obținute repede, le fac timp de 2 zile. Cu produsele fierte nu există deloc probleme. Pe supă gătesc pentru casa mea și pentru mine în apă. Legumele pot fi consumate numai fierte sau coapte și destul de crude (altfel umflături puternice și crampe în stomac). "

Nutriția constă în alimente accesibile, dar conținutul crescut de alimente proteice afectează costurile sale. Acesta poate fi de până la 1500-1600 ruble pe săptămână.

Dieta pentru pancreatită este un subiect important, deoarece alimentele au funcția de a nu oferi corpului doar energie, ci și funcții de vindecare.

Chiar și Hippocrates a subliniat că alimentele ar trebui să aibă un efect de vindecare, iar dimpotrivă, tratamentul ar trebui să aibă loc prin intermediul alimentelor.

Baza punerii în aplicare a funcțiilor terapeutice ale nutriției pentru pancreatită este un MEMO, care precizează ce se poate mânca în timpul pancreatitei și ce fel de alimente și mâncăruri ar trebui să fie excluse din dieta dumneavoastră.

"Substanțele noastre alimentare trebuie să fie un remediu" - Hippocrates
REALIZAREA COLECȚIEI CU COMPLETE
Furnizarea de medicamente la pancreatita - afla acum >>

1. Dieta pentru pancreatită - Citește complet
Articolul descrie caracteristicile dietei cu pancreatită - Numărul de dietă 5p, dieta numărul 5p prima opțiune, dieta numărul 5p a doua opțiune. Obiective și indicații pentru utilizarea dietei. Sunt descrise principiile dietei pentru pancreatită.

2. Dieta pentru pancreatita № 5p satisface cerințele unei alimentații echilibrate? - Citește complet

Componentele necesare unei alimentații terapeutice raționale pentru pancreatită sunt proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele și mineralele. Lipsa oricăror componente duce la eșecuri în sănătate. Dieta № 5p satisface cerințele unei alimentații echilibrate?

3. Ce puteți mânca cu pancreatită - Citește complet

Recomandări dietetice. Memo: Lista produselor permise și interzise.

4. Un meniu exemplar pentru pancreatita cronica - citeste tot Compilat un meniu dur pentru o zi. Dieta N5p, a doua opțiune - fără exacerbare. Comandați un meniu individual pentru pancreatită pentru una sau mai multe zile.

1. Ce produse lactate pot fi consumate cu pancreatită. - Citește complet

O listă completă a produselor lactate care pot fi consumate cu pancreatită acută și cronică. Răspunsul la întrebarea - Este posibil să mănânci lapte, chefir, brânză de vaci în caz de pancreatită acută și exacerbarea cronică. Având în vedere schema de introducere a produselor lactate cu exacerbarea bolii până la o stare de remisiune.

2. Este posibil să mănânci morcovi pentru pancreatită? Și, de asemenea, rețete:

Morcov, morcov și miez de mere Citește complet
Preparați morcovul de morcov într-un aragaz lent - Citiți complet

3. Ouăle din dieta cu pancreatită.

Excluse - toate felurile de mâncare din ouă, cu excepția celor permise.
Permis: abur de proteine de omeletă (nu se utilizează gălbenușurile de ou).
Permis: omelet cu carne.

1. Rețete. Meniu pentru o zi - Citiți complet

Vă ofer un meniu pentru o zi, rețetele sunt atașate. Scopul acestui articol este de a formula obiceiuri alimentare pentru pancreatită.

2. Supe, dietetice - Citiți pe deplin

O listă de supe dietetice care corespund dietei pentru pancreatita nr. 5n este prezentată mai jos.

3. Supă de pește de pește - Citiți complet

Pancreatita în afara stării acute poate fi tratată cu o dietă. Supa de pudră de pește îndeplinește cerințele dietei nr. 5p - și chiar foarte gustoasă! Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru supă de pește prăjită.

4. Suflete de lapte - citiți pe deplin

În dieta pentru pancreatită se recomandă utilizarea supei de lapte. Laptele se recomandă să fie diluat cu apă (1: 1). Sunt oferite rețete pentru supele de lapte incluse în dieta nr. 5p.

5. Bucate din fulgi de ovăz - citiți pe deplin

Datorită proprietăților benefice și terapeutice ale fulgi de ovăz Hercules este utilizat în dietă. Terciul este considerat regina cerealelor. Rețete pentru feluri de mâncare de ovăz Hercules - supă subțire, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz cu prune...

6. Isotov Oat Jelly - citiți pe deplin

Despre proprietățile vindecătoare ale jeleului de ovaz Izotov se scrie și se vorbește foarte mult. Iată rețeta gătitului, proprietățile utile, opiniile medicilor specialiști.

7. Sosul Bechamel - Citiți complet

O rețetă pentru sosul Beshamel clasic cu instrucțiuni pas cu pas. Reteta pentru sosul Bechamel pentru dieta cu pancreatita si boli ale tractului gastro-intestinal.

8. Toate articolele despre dieta pentru pancreatita sunt aici >>

9. Ce pot mânca cu pancreatită? - invata >>

Condiția cea mai necesară, precum și o metodă eficientă în tratamentul pancreatitei este dieta. În timpul unei exacerbări a bolii, foamea este necesară pentru câteva zile pentru a asigura restul pancreasului. Atunci când alimentele intră în esofag, glandele pancreatice produc enzime care sunt atât de necesare pentru digerarea alimentelor, dar datorită inflamației glandei, enzimele nu pot intra în duoden, cum ar trebui, ci rămân în interiorul glandei și o digeră. De aceea, foamea este necesară în acest stadiu al bolii. Nu există hrană - enzimele nu ajung și pancreasul nu este "digerat".

Un pacient cu pancreatită ar trebui să mănânce mese gătite în conformitate cu principiul "mecanic schazheniya" al sistemului digestiv: este preferabil să gătești alimente într-un cuplu sau, în ultimă instanță, fierbeți, utilizați sub formă de piure sau strivit. Prăjirea, gătitul, fumatul, tăierea nu este permisă. Grăsimile care au fost tratate termic vor deteriora, de asemenea, pancreasul, astfel încât orice fel de unt, atât untul cât și legumele, să fie adăugate la mesele preparate la rece.

MĂSAȚI DREPT ȘI FII SĂNĂTOS!

Vă doresc sănătate și longevitate!

Voi fi recunoscător dacă împărțiți acest articol:

Dieta dieta cu pancreatita

În primele zile după exacerbarea pancreatitei, lăsați pancreasul să se odihnească. În ziua 3, sunt permise ceaiuri nealterate și supă de mucus. De la a 5-a zi se adaugă piure de morcov și cartofi piure. Râul de pește este tocat, făcut din nu suflé, pate, burgeri. Lapte, budinca de brânză de vaci este permisă.

Pentru pancreatită, primele cursuri sunt importante, puteți găti supă de tăiță. Puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt permise carne de vită și carne de vită. Peștele este mai bine să aleagă râul. Brânza brută ar trebui să fie consumată acru, non-gras. Olandeză și rusă brânză tare este permisă. Paste, fidea de casă sunt adăugate la supe.

Dietul pentru pancreatită, dacă este acut, este numit pentru o perioadă de 6-9 luni. Cu pancreatita cronica - de cativa ani.

Carne de vită, varză, ridiche, spanac, rutabaga, alcool, pâine neagră.

Dieta pentru pancreatită - cel mai important factor terapeutic, mult mai important decât toate medicamentele. Ei joacă un rol de sprijin. Nu este de mirare că pancreatita provoacă supraalimentarea și otrăvirea.

Eliminați alcoolul, condimentele, carnea afumată. Cumpărați un cazan dublu. Eliminarea grăsimilor va contribui la scăderea în greutate. Vițel, curcan este mai bine să tăiem pentru carne tocată și face caserole.

Dieta 5 cu pancreatită are astfel de principii de bază: nu ar trebui să luați alimente fierbinți și reci, ar trebui să fie lovit. Este util să beți șolduri de trandafir.

O dieta pentru pancreatita este o parte esentiala a tratamentului. Dieta 5 este o dieta sanatoasa, folositoare chiar si pentru persoanele sanatoase.

Consumuri conservate și grăsimi interzise. Toate felurile de mâncare sunt frecate într-un blender.

Produse utile: file de pui fiert, supă de legume, pâine de ieri, supe de lapte, hrișcă.

Bucătărie cu aburi

200 g de carne de vită, 30 g de pâine de grâu, 3. lapte 3ch.l. ulei de măsline, un vârf de sare.

Se amestecă ingredientele. Umplutura împărțită în bile. Puneți un boiler dublu, turnați apă, închideți capacul și gătiți până când se pregătește la căldură moderată.

Lapte supa de lapte

150g de făină, 2 ouă, 10g de unt, 10g de zahăr, 350 ml de lapte.

Adăugați aluatul din făină, apă și ouă. Se rostogolește și se taie tăiței. În lapte, turnați fidea și gătiți timp de 8-12 minute.

Dieta 5p cu pancreatită

Dieta 5p cu pancreatită este utilizată pentru a stimula digestia, limitează carbohidrații și grăsimile. Conținut caloric - 2700-2800 Kcal.

Ce fel de feluri de mâncare sunt permise cu dieta 5p?

Pâinea de grâu de ieri, cookie-urile pentru biscuiți.
Supe pe bulion de legume, supe de fructe.
Preparate din carne: varietăți de carne de pui și de vițel cu conținut scăzut de grăsimi.
Ciuperci, fasole, spanac - sub interdicție. Zucchini și dovleac sunt permise.
Legumele sunt excluse.
Nu se permite mai mult de 1 ou pe zi.
Fructe neacide, de preferință rase, fructe de padure.
Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este permisă.
Sucurile de boabe, sosurile de smantana sunt permise.
Grăsimi: floarea-soarelui și uleiul de măsline. Limita de unt.

Brioșă, ciuperci, carne afumată, carne grasă, leguminoase.

Dieta 5a pentru pancreatita este prescrisă atunci când pacientul are, de asemenea, leziuni ale tractului biliar. Aceasta este o dieta cu un aport limitat de grasime si colesterol cu calorii suficiente.

Carne de vită și pui fierte, carne de vită fiartă, oțet proteic, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal, o cantitate mică de unt, hrișcă, orez, grâu și sufla de hrișcă. Bucățile de dovlecei gătite sunt utile. Sucuri de legume cu smantana. Fructe crude și arse, fructe de padure. Marshmallow a permis.

Dieta 1 pentru pancreatita este prescrisă atunci când pancreatita acută sau cronică este combinată cu afecțiuni ale stomacului.

Laptele de lapte din lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Legume: piure de morcov, sfecla piure, piure de cartofi.
Boabe: brute, ne-astringente, dulci, dulce. Infuzie de inflorit, compot, jeleu.

Nu uitați că după un atac de pancreatită acută, trebuie să urmați o dietă de 8-9 luni.

Deci, aici sunt retete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru pancreatită. Ele sunt ușor de pregătit.

240 g carne de vită
40 g unt
20 g de grâu
½ ceasca de apa
1 ou

Se fierbe carnea.
Treceți carnea de vită fiartă prin mașina de tocat carnea.
Se amestecă cu gulia de grâu și ouă.
Frăgeți aluatul, puneți-l în formă, lubrifiați și aduceți la pregătire pentru un cuplu.

ou alb
30 g zahăr
100 g căpșuni
20 g făină
120 g de apă
Vanillin (pinch)

Proteina este bătută și se injectează vanilie și zahăr. Răspândiți cu o lingură sub formă de apă clocotită. Blocul de zăpadă se răstoarnă, închideți capacul și lăsați-l să stea timp de 4 minute. Trageți afară și lăsați apa să se scurgă. Snowballs turnat sos de căpșuni, făină și 10 grame de zahăr.

Trebuie să luați 1 banană și 1 piersic, 250 ml iaurt, biscuiți, un pahar de apă și un pachet de gelatină. Gelatină diluată în apă fierbinte. Adaugati iaurt, amestecati. Așezați-o pe partea inferioară a foliei de formă. Răspândit în straturi: un strat de biscuiți, un strat de iaurt și gelatină, un strat de banane, un strat de smântână, un strat de piersici, un strat de smântână. Puneți tortul în frigider - lăsați-l să înghețe.

O dieta pentru o saptamana cu pancreatita poate fi nu numai sanatoasa, ci si foarte gustoasa. Pâinea albă de ieri și cookie-urile Maria și Zoologice sunt permise. Omeletă cu aburi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, smântână - aceste produse pot fi consumate. Puteți mânca fructe dulci, fructe uscate și stafide.

Ce ar trebui să fie exclus din nutriție pentru a evita repetarea atacurilor de pancreatită? Sturturi puternice, prăjite, afumate, coacere și ciocolată.

Deci, meniul săptămânal pentru pancreatită este despre asta.

Mic dejun: biscuiți cu brânză.
Micul dejun secundar: pâine de omelet cu abur și ceai.
Pranz: terci de hrișcă, dovlecei fierți, brânză de vaci.
Măr sigur, măcinat.
Cina: fulgi de ovăz, salată de sfeclă, măr de copt.

Mic dejun: brânză de vaci.
Al doilea mic dejun: o salata de morcovi si mazare verde.
Prânz: carne de vită cu pâine.
Cină: supă de legume, piure de morcov, piure de mere, iaurt.

Micul dejun: iaurt, mere.
Al doilea dejun: mâncăruri de mere, stafide.
Prânz: pește, hrișcă, pâine.
Cina: supă de legume, pâine, caise uscate.

Mic dejun: brânză de vaci.
Al doilea mic dejun: carne fiartă, piure de legume, chefir.
Masa de prânz: omeleta cu aburi, supă de cățel, pâine.
Cină: orez și budinca de brânză, iaurt.

Mic dejun: apă minerală fără gaz, biscuiți.
Al doilea mic dejun: găluște aburit, salată de sfeclă.
Prânz: tocană, piure de dovleac de morcovi.
Cina: orez fiert, iaurt.

Mic dejun: omeleta cu aburi.
Al doilea mic dejun: carne fiartă, ceai slab.
Prânz: orez aburit, mere copți, bulion de trandafir.
Cina: budinca de orez, iaurt.

Mic dejun: brânză de vaci.
Al doilea dejun: supă de linte (în perioada de remitere stabilă).
Pranz: pui aburit, piure de mere.
Cina: sfecla fiarta, cartofi fierti, carne aburita, ceai.

Trebuie să mănânci de 4 ori pe zi. Sfeclă roșie, carne de porc și gâscă, rinichi, cârnați, somon, sturion, unt, maioneză, cremă, mei și orz, varză, ridiche, rutabaga, ceapă, sosuri, oțet, fructe citrice din dietă.

Mic dejun: omeleta de proteine, terci de orez, ceai.
Al doilea mic dejun: brânză de vaci, kefir.
Prânz: supă de legume, paturi aburite, piure de morcov, compot de mere.
Cina: găluște de pește, cartofi piure și ceai.

Mic dejun: omeleta de proteine, terci de hrișcă pentru lapte, ceai.
Al doilea mic dejun: brânză de vaci, kefir.
Prânz: supă de legume, pui fiert, jeleu.
Cina: pește fiert, cartofi fierți, ceai slab.

Mic dejun: biscuiți, apă minerală necarbonată.
Al doilea mic dejun: o olimetă cu aburi, o felie de pâine albă, un pahar de lapte.
Prânz: 200g de pește fiert, o felie de pâine albă.
Cina: 200g de fulgi de ovăz, 200 g piure de morcov, o felie de pâine albă, ceai cu lapte.

Mic dejun: 200 g de fulgi de ovăz, o felie de pâine albă, apă minerală fără gaz.
Al doilea dejun: 100 g budinca de brânză de vaci, 100 g sos de mere, ceai.
Pranz: 400 ml de piure de legume, 200 g de boabe de dovleac, 200 g de brânză de vaci.
Cina: 100g de carne de porc, 100g caserola de branza de vaci, 200 ml de sarut.

Mic dejun: 200 g de terci de orez prăjit, o felie de pâine albă.
Al doilea dejun: 200 g de budincă de orez, 200 g de piure de morcovi, 200 ml de ceai cu lapte.
Pranz: 400 ml supa de legume, 100 g caserola de cascaval.
Cina: 200 g de carne de pui, 200 g de fulgi de ovăz, un pahar de ceai.

Dieta pentru pancreatita - principalul medicament. Fără aderarea la o dietă de pancreatită, nu puteți scăpa de ea. Vom spune care dintre produsele pe care ar trebui să le renunți și ce puteți mânca și cum puteți face dieta să nu se transforme în tortură pentru dvs., mai degrabă decât să înlocuiți dulciurile interzise.

În primele 4 zile pacientul observă postul terapeutic, bea numai apă. Începând cu ziua 5, puteți bea ceai cu biscuiți, mâncați omeletă cu abur. La o săptămână după atac, puteți mânca supe de legume. Nu puteți mânca pâine neagră, produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie, înghețată, rinichi, cârnați afumați și conserve.

Puteți mânca pește macră fiert. Ouăle sunt cel mai bine consumate sub formă de omlete de proteine cu aburi.

Laptele este folosit în feluri de mâncare. Sunt permise pastele fierte. Terciul de mei nu poate fi utilizat pentru pancreatită.

Legumele sunt permise morcovi, cartofi, conopida.

Din supe, este mai bine să dați prioritate fulgi de ovăz și orez. Excluse okroshka, bulion de pește, bulion de carne.

Băuturi dulci sunt permise compoturi și mousses, mere copt, fructe de pudră, fructe și sos de boabe.

Excludeți toate condimentele și condimentele din dietă.

Foarte utile șold-uri. Puteți bea ceai slab și beți din cicoare. Se exclud cacao și cafea.

Nu vă este absolut permis să beți alcool, mirodenii fierbinți, chipsuri și cartofi prăjiți, câini calzi, paste, shawarma.

Dieta pentru pancreatita cronica

O dieta pentru pancreatita elimina alimentele care au o actiune sokogonnym si reduc la minimum carbohidratii. Alimentele sunt fierte și mâncate pure.

Singura pâine albă de ieri este permisă, coacerea este interzisă. Sunt permise carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de iepure, sub formă de abur, cu conținut scăzut de grăsimi. Ouă - numai sub formă de omela de proteine cu aburi. Carnea de vaci permisă. Cream, ulei de floarea-soarelui trebuie adăugat la feluri de mâncare. Porumb din grâu și orez gătit în lapte cu apă. Mănâncă mai mulți morcovi, dovlecei, cartofi, mazare verde, fasole tânără. Din fructe, numai merele copt sunt utile. Bea uzvara din fructe uscate. Luați un termos cu bulionul dogrose pentru a lucra. Pregătiți sosurile de lapte - sunt foarte gustoase. Sosurile nesărate, condimentele, condimentele sunt interzise.

Nu puteți mânca miel, rață, carne afumată, cârnați, sturioni, crap, murături, ciuperci, cafea, ciocolată, sorrel, salată verde, struguri, leguminoase (cu excepția fasolei și lintei tinere), merișoare, rodii și apă spumante.

Inflamația gravă și prelungită a pancreasului poate duce uneori la diabet. Aveți grijă de dvs., nu permiteți erori în dietă. Când vă aflați în spital în primele zile după atac, nu vi se va da deloc mâncare. Acest lucru este necesar pentru a elibera glanda cât mai mult posibil.

De ce oamenii suferă de pancreatită acută? Adevărul este că, în tradiția noastră națională, să se organizeze pentru sarbatori sărbători bogate cu alcool, un număr mare de mâncăruri prăjite, picnic cu kebab de miel. Deseori mâncăm în mers, în McDonalds. Toate acestea suprasolicite pancreasul și într-o zi are loc un atac cu durere severă. Boala contribuie la ulcer.

În ziua a 6-a, rația este extinsă prin adăugarea de jeleu, terci lichid și găluște de pui cu aburi.

Carne afumate, marinate, untură, coacere sunt excluse până la un an.

Dieta cu pancreatită, cu exacerbarea pancreatitei cât mai mult posibil, păstrează pancreasul. În prima zi, apa minerală Borjomi încălzită, supă de cățel și ceai sunt permise.

În a treia zi este permisă extinderea dietei: adăugați supe mucoase, jeleu de lapte, terci lichid fără ulei.

Atunci când durerea dispare, urmați versiunea nebăvată, dezbrăcată a dietei. Dar încă foarte mult timp, până la un an, nu puteți mânca nimic prăjit, gras, fără coacere și coacere.

O dieta pentru copiii cu pancreatita nu trebuie sa interfereze cu cresterea si dezvoltarea acestora. Alimentați bebelușul dvs. adesea în porții mici.

Acordați atenție carnii slabe: carne de vită, pui, curcan.

Când exacerbarea pancreatitei, gătiți proteina copilului omeletă aburită, și în timpul remiterii - omuletă cu aburi din ouă întregi.

Un copil care suferă de pancreatită are nevoie de brânză naturală cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta conține atât de necesare pentru creșterea calciului în stare proaspătă. Copiii iubesc caserola de brânză de casă cu morcovi, caise și mere. Merele pot fi de asemenea coapte - în acest caz, ele ajută și la anemie.

Cumpăra untul în cutii de 100 g și se utilizează numai în feluri de mâncare. Copiii cu pancreatită nu tolerează răspândirea untului pe pâine.

Supa ideală pentru un copil cu un pancreas bolnav - un ansamblu de legume, pulverizat într-un blender. În timpul iernii puteți folosi seturi de legume congelate.

Excludeți din meniul copilului carne de porc și rață. Nu dați cârnați, marinade și ciuperci, pește prăjit, cacao, ciocolată, napi, ridichi, fasole și pâine ucraineană.

Legume utile: morcovi, dovlecei, cartofi, sfecla. Serviți-le într-o formă brută și fiartă. Conopidă, nu varză, adăugați la supe.

Puteți da uneori copilului marshmallows și dulciuri de lapte, dar destul de puțin.

Alcoolul, medicamentele hormonale, stresul, paraziții, bolile gastrointestinale concomitente - toate acestea sunt factori pentru dezvoltarea pancreatitei la adulți. În contextul bolilor stomacului și ficatului, apare pancreatita reactivă.

Este mai bine să gătiți produse pentru pacient într-un cazan dublu.

Ce poate fi folosit:

Sucuri de legume.
Idee mică, carne de vită, pui.
Acru, brânză de vaci, brânză olandeză.
Unt în mese gata.
Hrișcă, porridge, orez.

Produse făinoase.
Legume fierte: dovleac, dovlecei, cartofi, morcovi, sfecla.
Mere de mere dulce.
Compoturi, jeleuri, sucuri, fructe uscate.

Alcoolul, alimentele prajite, ridichii, spanacul și muraturile exclud.

Permise 1 banană pe zi și 1 ou pe zi, fierte "în sac".

O dietă cu pancreatită reactivă ar trebui să țină seama de bolile gastrointestinale asociate, care au provocat inflamarea pancreasului. Cea mai frecventă cauză a pancreatitei reactive este boala ficatului și a vezicii biliare, pietre în ea, gastrită și hepatită. Alcoolul și alimentele grase provoacă, de asemenea, atacuri, trebuie să fie permanent excluse. Intoxicarea cu metale grele este adesea în industria periculoasă, după care se găsește pancreatita reactivă la lucrători. La femei, utilizarea contraceptivă poate fi cauza inflamației pancreatice. Un anumit rol este jucat de predispoziția genetică.

O dietă cu pancreatită creează odihnă fiziologică completă pentru pancreas. Mâncarea trebuie să fie fracționată și frecventă (de 4-5 ori pe zi). Reduceți carbohidrații la minimum, dați prioritate alimentelor pe bază de proteine. Carnea de vită, carnea de vită, puiul și peștele sunt fierte. Excludeți ciorbe de carne și ciuperci, legume acru și fructe. Carne tocată și fiartă, pește, legume și cereale - baza dieta pacienților cu pancreatită.

Dieta pentru colecistita si pancreatita

Colecistită - inflamația vezicii biliare. Colecistita produce uneori inflamatii pancreatice - pancreatita. Cauza pancreatitei - alcoolismul, stresul. Când apare pancreatită greață, vărsături, diaree.

Proteinele ar trebui să prevaleze în dieta pacienților. Excludeți alimentele picante, afumate, prăjite, sărate. Produse alimentare fierte.

Băuturi cu colecistită și pancreatită: sucuri neacide, șolduri de brodiri.

Pâinea albă de ieri este permisă. Din produse lactate - brânză de cotă de casă. Supe de legume permise, omelete de proteine, gem și miere.

Ce să exclud? Dieta pentru pancreatită exclude produse de patiserie proaspete, soiuri de pește gras, somon roz, carne grasă, murături, carne afumată, fructe de pădure, alcool, cacao, ciocolată, smântână, sifon, mei, porumb smochine.

Citiți în detaliu: Dieta pentru pancreatită și colecistită

Pancreatita și gastrită sunt foarte insidioase, acum se găsesc chiar și la copii. Obișnuiam să le răsfățăm, să cumpărăm dulciuri - și acesta este rezultatul.

Cea mai bună carne este carnea de pui și iepure. Dintre acestea se prepară rulouri și piure de cartofi.

Pentru cei care nu își pot imagina masa fără pești, crapul potrivit, bâta și stiuca, chifteluțele și pateul lor.

Preparate vegetale foarte utile, morcovi, cartofi piure, linte. Legume proaspete cu coajă, fierte (fără sos, cu unt rafinat), cartofi piure, budinci.

Mâncărurile cu coajă, în special caserolele cu cascavă cu conținut scăzut de grăsimi, pot include, de asemenea, o dietă pentru pancreatită și pentru gastrită.

Pâine neagră, ciocolată și prăjituri sunt interzise.

Alegerea unei alimentații corecte, puteți minimiza tratamentul farmacologic al diabetului și al pancreatitei.

Durata postului în pancreatita acută este de 1-4 zile. Timp de 3-4 zile, mâncarea terapeutică este prescrisă în porții mici fracționate. De exemplu, terci de orez pe lapte în jumătate cu apă și o omelet proteic. Dacă portabilitatea este bună, atunci terciul poate fi preparat cu lapte integral, include brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi fără zahăr. În cea de-a 8-a zi, carnea este adăugată sub formă de sufle de aburi, în a 10-a zi - sub formă de găluște. Carnea, ciupercile de ciuperci, carnea de oaie și untură, felii, leguminoase, ridiche, usturoi și ciocolată sunt excluse din dietă. Zahăr, gem, dulciuri, fructe dulci, miere, suc de struguri, pacienți diabetici sunt interzise!

S-au recomandat supe de pâine albă, de legume și de cereale (în special hrișcă) cu smântână.

Cozi de abur, sufleuri, găluște sunt gătite din carne de vită și de pui.

Codul, stiuca și alte pești slabi sunt gătite într-un cazan dublu.

Brânzeturile din carne de vită și brânzeturile fără brânză, brânzeturile și fulgi de ovăz, piureul de morcovi și de dovleac, merele răzuite crude, ceaiul cu lapte fără zahăr sunt permise. Utilizați untul în vase gata preparate, nu pe sandwich.

Dacă aveți diabet, diversificați alimentele cu supe de legume, 200 g pe zi de carne slabă sau pește fiert, paste făinoase (până la 150 g pe zi).

O dieta pentru pancreatita si diabet este permisa sa consume pana la 250 de grame de cartofi si morcovi pe zi. Ouale sunt permise nu mai mult de 1 buc. în vase. Este util să beți 1 ceașcă de chefir pe zi. Brânza și smântâna rar mănâncă. Utilă brânză naturală cu conținut scăzut de grăsimi, precum și feluri de mâncare din aceasta (caserole, cheesecakes).

Ușor de șolduri umede și ceai verde fără zahăr.

Dieta pentru pancreatită și ulcer gastric trebuie să fie fracționată, ar trebui să evitați sokogonnyh alimente: cafea, ciocolată, ciuperci, alcool, bulion de pește, conserve, muraturi. Sunt permise carnea cu conținut scăzut de grăsimi, peștele și brânza de vaci. Nu puteți fuma carne și pește, se prăjește, se fierbe, se fierbe și se coacă în cuptor. Suflete mucoase utile și legume pura, toate alimentele trebuie să fie subdimensionate.

În tratamentul ulcerelor și pancreatitei, dieta joacă rolul principal. În primele zile după un atac de ulcer și pancreatită, înfometați. În a 3-a zi puteți mânca cartofi piure, beți jeleu. Permise de apă minerală fără gaz și carne aburit feluri de mâncare din brânză de vaci. După ce durerea dispare, pacientul mănâncă feluri de mâncare din ovaz sau orez ras. Orezul de orez poate fi gătit în lapte, diluat cu apă. O omelet proteic este, de asemenea, potrivit. În ziua 7, se pot adăuga supa de legume, morcovi piure, carne slabă. Din fructe puteți mânca mere, prune, pere. Pește consumat până la 200 g pe zi, doar macră.

Gastrita, gastroduodenita și pancreatita depășesc mult mai mult în anii studenților săi. Cum să mâncați pentru a nu provoca o altă exacerbare?

Ce fel de pâine pot mânca? Numai alb, ieri, ușor uscat.

Sucurile de legume și supele de cereale sunt permise, inclusiv. lactate.

Carnea este carne de vită și carne de pui bună. Gatiti carne de paste si sufle, bucate de aburi, chifteluri, chifteluri.

Bibanul, codul și stiuca sunt perfecte pentru a face sufele delicioase de pește și pate.

Mâncăruri proaspete adecvate: cartofi piure, sfecla, hrisca.

Gatiti legume fierte si caserole delicioase de legume.

Ouăle în perioada acută, pacientul este mai bine să nu ofere, puteți doar proteine, fără gălbenușuri, sub forma unei omela cu abur.

Excludeți din meniu pâine neagră și legume și fructe crude, sturioni, somon roz, carne de porc, rață.

Hepatita este o inflamație a ficatului. Acesta este adesea combinat cu pancreatita. În hepatită, numai o parte din celulele hepatice își îndeplinește funcțiile și o parte nu funcționează și este înlocuită cu țesut conjunctiv. Acest fenomen se numește fibroză. Fiecare celulă a ficatului îndeplinește o varietate de funcții pentru neutralizarea, sinteza și producerea de bilă, este implicată în metabolismul proteinelor și al carbohidraților.

Hepatita cronică duce deseori nu numai la afectarea virală a ficatului, ci și la paraziți, medicamente agresive și tuberculoză, hipotiroidism, obezitate, otrăvire cu plumb și cloroform.

Schema de curățare a organismului și a dietei pentru pancreatită și hepatită arată astfel:

Nu mâncați alimente grase, prajite, condimentate. Turnipul este grav tolerat, ridichi. Guided by ceea ce boala este acum duce la indicatori de laborator.
Înlocuiți enzimele în funcție de indicații.
Tratați dysbacterioza dacă aveți aceasta.
Verificați viermi.
Realizați terapia cu vitamine.
Urmăriți nivelurile de fier din sânge.

Din carbohidrați, marmelade și marshmallows sunt foarte utile. Utilizați alimentele cu magneziu, fosfor, cobalt. Puteți folosi sucuri non-acizi.

Ce este interzis? În primul rând, carne grasă, pește gras, bulion de pește, ciuperci de ciuperci, ulei de pește, inimă, cacao, conserve, ceapă, muștar, oțet puternic, alcool și înghețată.

Branza folositoare, hrisca, pește macră (știucă, cod).

Dieta pentru pancreatită - principala metodă de tratament, care nu poate fi înlocuită de agenți farmacologici, deoarece numai o dietă contribuie la ameliorarea pancreasului.

Pancreatită Dieta

Principiile generale ale dietei

Principii generale de dietă pentru pancreatită

Produse interzise

Produsele autorizate

Dieta pentru pancreatita acuta

Nevoia de dieting

Consecințele de a nu urma dieta

Pancreatita - Dieta

Reguli de dietă pentru pancreatită

Ce puteți mânca cu pancreatită

Ce să nu mănânci cu pancreatită

Dieta pentru pancreatita cronica

Dieta pentru pancreatita acuta

Cat dureaza dieta pentru pancreatita pancreasului?

Examinați meniul de dietă pentru pancreatită timp de o săptămână

Care este dieta potrivita pentru pancreas?

Reguli generale

Dieta în stadiul acut

Dieta cronică

Produsele autorizate

Ce este recomandat

Produse complet sau parțial restricționate

Pancreatin Dieta pentru boala

Legume și verdeață

fruct

Nuci și fructe uscate

Cereale și cereale

Produse de panificatie

cofetărie

Materii prime și condimente

Produse lactate

Brânză și caș

Produse din carne

Pasărea

Pește și fructe de mare

Uleiuri și grăsimi

Bauturi non-alcoolice

Sucuri și compoturi

Legume și verdeață

fruct

fructe de padure

ciuperci

Nuci și fructe uscate

Cereale și cereale

Făină și paste făinoase

Produse de panificatie

cofetărie

Inghetata

ciocolată

Materii prime și condimente

Produse lactate

Brânză și caș

Produse din carne

Carne

Pasărea

Pește și fructe de mare

Uleiuri și grăsimi

Bauturi alcoolice

Bauturi non-alcoolice

Sucuri și compoturi

Supă subțire (fulgi de ovăz)

Pudding de pește

Bușteni de morcov cu mere

Dieta dieta cu pancreatita

Bucătărie cu aburi

Lapte supa de lapte

Dieta 5p cu pancreatită

Dieta pentru pancreatita cronica

Dieta pentru colecistita si pancreatita

Articole Despre Simptomele De Pancreatită

Pancreatită Cronică

Condiții De Viață Cu Pancreatita

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi

Știri Pe Săptămână