Ce ar putea fi mai simplu decât carnea de vită gătită într-un aragaz lent? Probabil nimic. Această mâncare simplă, la prima vedere, îi va încânta pe toți cu gustul și aroma extraordinară. Este pregătit într-un aragaz lent destul de repede, și se dovedește extrem de gustos, moale și suculent.
Carnea de vită fiartă gătită într-un aragaz lent este o carne cu conținut scăzut de calorii și nutritivă, care poate fi folosită pentru a decora orice fel de mâncare.
Deoarece este ușor să gătiți carnea de vită într-un aragaz lent, multe gospodine folosesc această rețetă - rapidă, ușoară și foarte ieftină.
Mai ales această carne este potrivită pentru persoanele care nu le plac alimentele grase. Dar cum să gătești carnea de vită fără grăsime? De fapt, totul este foarte simplu: în procesul de stingere a cărnii topeste toată grăsimea și se duce în bulion. Și carcasa în sine este suculentă, deoarece fibrele de carne vor deveni moi și ușor absorbite de corp.
Această metodă de preparare a cărnii de vită fiartă este bună deoarece puteți obține proteine într-o singură masă, cantitatea de proteine solicitată, ca urmare a conservării, ponderea acesteia în carne va crește semnificativ.
De ce gătești mai bine într-un aragaz lent
Multe gospodine încearcă orice, chiar și cea mai simplă fel de mâncare de gătit în acest cuptor minunat. Și acest lucru este corect, deoarece păstrează toate proprietățile utile ale produselor, nu permite uleiului să se scufunde în ingrediente și, de asemenea, pregătește rapid orice delicatețe.
Gătarea carnii de vită într-un aragaz lent este ușor și foarte simplu: veți avea un minim de mișcări corporale și rezultate maxime.
Ce este multicooker bun și de ce este recomandat să gătești carne de vită:
- În acest dispozitiv, carnea este suculentă și foarte delicată, datorită mai multor moduri de funcționare și temperaturii optime.
- În timpul gătirii, nu va trebui să monitorizați carcasa, deoarece bulionul nu va fugi, iar spuma nu va crește.
- Modul "Quenching" este un program excelent pentru gătitul cărnii. Este vorba despre ea că orice carcasă se va dovedi a fi moale, apetisantă și delicată (chiar și o carne solidă ca carnea de vită, pe care unele femei o gătesc ore întregi pentru a găti un fel de mâncare delicioasă).
- În procesul de coacere, carnea de vită păstrează toate proprietățile benefice conținute în carne.
- După gătire, bulionul poate fi folosit pentru supă, sos sau orice alt aliment, deoarece va fi saturat și foarte aromat.
Este, de asemenea, important să rețineți faptul că carnea de vită fierbinte cu ajutorul unui multicooker este necesară doar în modul "Quenching", ca și în alte programe, apa se va fierbe, stropi pe aragazul lent și fugi în mod constant (mai ales dacă decideți să faceți o mare parte din carne).
Carnea de vită într-un aragaz lent este gătit destul de repede, așa că în procesul de gătit puteți începe să faceți orice fel de mâncare caldă.
Ce se poate face pe vasul lateral
Carnea de vită este o carne versatilă care merge cu orice fel de mâncare și orice legume. Puteți servi în condiții de siguranță cu cereale fierte, cartofi, paste făinoase, legume tocate și chiar produse de patiserie savuroase.
Salatele ușoare pe bază de legume proaspete (varză, roșii, ridichi, vinete) sunt, de asemenea, o modalitate foarte bună de a servi un fel de mâncare.
Nu este necesar să excludem din minte și gustări, cum ar fi sandwich-uri fierbinți, ouă amestecate, tocană și așa mai departe. În această combinație, gustul de vițel se va deschide în felul său propriu și va fi capabil să furnizeze cu ușurință vasul cu gust excelent.
Gătitul de carne de vită într-un aragaz lent este destul de simplu, principalul lucru este să stocheze pe ingredientele necesare, inclusiv condimente, și apoi veți fi capabil să gătească un fel de mâncare neobișnuit de gustos și sănătos într-un timp scurt.
Metoda de gătit
Dacă vă place carnea, dar nu știți cum să gătiți-o gustoasă - vă oferim această rețetă. La urma urmelor, carnea de vită friptură, murat și tocată se deranjează cu timpul, iar această metodă de gătit vă va permite să diversificați meniul zilnic și să îl faceți mai puțin gustos.
Carne într-un aragaz lent - cum să gătești carne de vită, carne de porc, carne de vită și iepure?
Practica arată că nu este atât de ușor să gătiți carnea așa cum pare. Din fericire, odată cu apariția multicookerilor, acest proces a fost optimizat în mod vizibil. Acum, nu este necesar să monitorizați în permanență supa și să aduceți modificări procesului culinar. Trebuie doar să selectați o componentă de calitate, să o pregătiți corect, să setați modul corespunzător și să porniți funcționarea dispozitivului. Adevărat, chiar și cu această abordare, va trebui să vă familiarizați cu o serie de nuanțe, respectarea cărora va face posibil să se bazeze pe obținerea perfectă în ceea ce privește gustul, aroma și textura felului de mâncare.
Recomandări generale de proces
Carnea gătită într-un aragaz lent va îndeplini toate cerințele numai dacă se vor observa caracteristicile tehnice ale procesării. Nu este suficient să alegeți un mod adecvat pe dispozitiv, să încărcați produsul în el și să porniți dispozitivul. În primul rând, ingredientul trebuie selectat și pregătit. Indiferent dacă intenționați să gătiți - carne de vită sau carne de porc grasă, trebuie să vă amintiți următoarele aspecte:
- Este mai bine să selectați bucăți de carne pură pentru gătit fără tendoane, filme și bucăți de grăsime. Toate aceste elemente strică bulionul, care este apoi absorbit de fibre.
- Carnea trebuie să fie roz și proaspătă. Ingredient vechi și vechi, chiar și cu digestie neobișnuit de lung într-un aragaz lent, nu ajunge niciodată la textura dorită.
- Contrar opiniei populare, pulpa de carne congelată este foarte posibil să fiarbă. Numai în primul rând, componenta trebuie să fie complet dezghețată în frigider. Nu ar trebui să utilizați apă rece (și mai ales fierbinte) în acest scop, fibrele se umflă prea mult.
- Pentru fiecare varietate de carne are o componentă auxiliară proprie și uneori nu una. O mare greșeală ar fi să folosiți ceapa și morcovii obișnuiți atunci când lucrați cu toate tipurile de produse.
- Înainte de a găti carnea într-un aragaz lent, acesta poate fi ușor prăjit într-o tigaie uscată, folosind un foc puternic. În acest caz, produsul final va fi la fel de suculent și mai delicat posibil.
Respectarea acestor recomandări simple nu numai că pregătește un fel de mâncare foarte gustoasă, ci face și folositoare și nutritivă, în ciuda simplității abordării.
Caracteristici de gătit carne de vită într-un aragaz lent
Este dificil să stricați carnea de vită, mai ales dacă este gătită într-un aragaz lent. Carnea bruna ca urmare a tratamentului termic devine mai moale. Principalul lucru este să-l aducem în starea dorită, numai în acest caz fibrele vor fi ușor prelucrate de organele digestive.
Manipularea în sine arată astfel:
- Spălați carnea sub apă rece și spălați-o cu prosoape de hârtie. Apoi, fie tăiem produsul, fie îl așezăm într-o bucată de bucătărie lentă într-o singură bucată, dar nu ar trebui să ocupe mai mult de jumătate din volumul vasului.
Sfat: carnea de vită și mânzat este mai bine să gătești fără pietre. La animale, sărurile minerale și diferiții compuși chimici se acumulează la animale, care în procesul de tratare termică pătrund în bulion și din acesta în fibrele de carne. Cele mai multe dintre ele sunt slab percepute de corpul uman, nu sunt prelucrate și depozitate în țesuturi neschimbate.
- Am setat modul "Soup" sau "Gătit" pe dispozitiv. Carnea se toarna apa pana la marcajul maxim (puteti folosi imediat apa fiarta). Așteptăm ca lichidul să fiarbă, să scoată spuma din el, să introducă sare, câteva frunze de laur și numai apoi să închidă capacul.
- Timpul de procesare depinde de dimensiunea pieselor și de prospețimea produsului. Fructe de vită tăiate și tinere sunt suficiente pentru a găti timp de aproximativ 2 ore. Se recomandă păstrarea pieselor mari sau dure într-un aragaz lent timp de cel puțin 3 ore.
Produsul fiert este recomandat să iasă din bulion imediat după semnalul de pregătire a vasului. Nu are nici un rost să insistăm la carnea de vită, nu va deveni mai moale, dar poate dobândi o textura apoasă.
Cum se fierbe carnea de porc?
Carnea de porc, spre deosebire de carnea de vită, este mai bine să gătești pe os, dar poți să te alături și cu carnea pură. În procesul de tratament în apă se recomandă adăugarea de morcovi și ceapă. Aceste componente trebuie curățate și introduse în vasul dispozitivului împreună cu carnea spălată. Umpleți componentele cu apă, adăugați sare, frunze de dafin și condimente. Carnea de porc nu este recomandată să taie prea puțin, din acest motiv carnea poate fi prea uscată. Aduceți lichidul la fierbere, îndepărtați spuma și acoperiți-o cu un capac.
Durata de procesare a porcului în aragazul lent poate fi după cum urmează:
- Piesele mici vor fi gata într-o oră după fierbere. Nu trebuie păstrate mai mult timp, vor pierde gustul dorit.
- Celuloză cântărind aproximativ 1-1,5 kg va fi gătită în 2 ore. Tăiați nu este necesar, va fi moale și dulce fără ea.
- Dar pentru carnea de porc care se fierbe pe os, va trebui să petreacă cel puțin 3 ore.
Unii experți recomandă fierberea cărnii de porc cu bucăți mici de grăsime. În acest caz, imediat după procesare, va trebui să fie tăiate și aruncate. O carne suculentă este mai bine să se taie imediat în felii și apoi să se folosească în scopul dorit.
Norme de prelucrare a cărnii de vită
Lucrul cu carnea de vițel diferă în specificitatea specială cauzată de textura cărnii. În primul rând, trebuie să învățați următoarele aspecte:
- Dezghețarea unei astfel de carne nu trebuie să se găsească în frigider, ci la temperatura camerei.
- Este umplut numai cu apă rece, utilizarea apei fierbinți va afecta negativ starea fibrelor.
- Sarea este adăugată 10-15 minute înainte de oprirea dispozitivului.
- Nu abuzați de condimente. Verva gătită într-un aragaz lent și, fără ele, se dovedește delicioasă și parfumată.
- Pulpa blândă este cea mai bună pentru a tăia imediat în porții, având în vedere durata de expunere, ei nu au timp să se usuce.
- Când se fierbe produsul este permis să folosească nu numai legume (morcovi, ceapă, rădăcină de țelină), dar și fructe uscate. Rezultatul pare la început neobișnuit, dar foarte gustos.
Spălați carnea sub apă răcoroasă, curățați-o de filme dacă este necesar și puneți-o în vasul dispozitivului. În multicooker setați modul "Quenching". Umpleți produsul cu apă și adăugați tot ce aveți nevoie în funcție de rețetă (sare, piper, frunze de dafin, legume sau fructe uscate). Având în vedere tinerii din carne, nu ar trebui să dea spumă, de aceea pur și simplu închidem recipientul cu capacul și stabilim timpul. Viteza suficientă de gătit timp de 1,5-2 ore, indiferent de dimensiunea pieselor.
Este posibil să gătești un iepure într-un aragaz lent?
Boila iepure în aragaz lent este foarte simplu, dar numai dacă știți pentru cât timp pentru a seta cronometrul. Iar această cifră depinde de calitatea cărnii.
- Cel mai bun pentru fierbere este carnea unui animal la vârsta de 4-5 luni. Este de culoare alb-roz, carcasa cântărește aproximativ 1 kg, fibrele sunt delicate și elastice. În acest caz, timpul de procesare trebuie să fie de 1,5-2 ore.
- Dacă carcasa cântărește mai mult, aceasta indică vârsta individului. Astfel de carne este un pic mai dur, va trebui să fie gătit timp de cel puțin 2,5-3 ore.
- Piept de carne de iepure va fi gata în 35-55 de minute, în funcție de vârsta de carne.
Ar trebui să se țină seama de faptul că orice iepure este gătit exclusiv pe foc mic, astfel că "Quenching" va fi modul optim când se utilizează multicookerul. Pentru a face produsul final moale, delicat și parfumat, carcasa trebuie mai întâi să fie înmuiată timp de 6-8 ore, schimbând periodic apa. Gustul special al mâncărurilor este garantat dacă iepurele este marinat în vin înainte de fierbere. Pentru a vă asigura că carnea este gata, trebuie să o străpungă cu o scobitoare. Dacă aparatul intră cu ușurință și un suc limpede curge de la locul de puncție într-un flux subțire, iepurele este gata.
Carnea fiartă este un produs alimentar, dar numai dacă este bine pregătit. În acest caz, piesele vor fi ușor împărțite în fibre, dar nu uscate. Dacă un miros neplăcut emană din bulion după procesare, este mai bine să nu folosiți antena.
Cum să gătești carne de vită într-un aragaz lent
Carnea de vită este una dintre cele mai populare și mai folositoare tipuri de carne. Acest produs este recomandat pentru a fi consumat în mod regulat: ajută la prevenirea multor boli (de exemplu, infarct miocardic și urolitiază) și are un efect benefic asupra organismului în ansamblu.
Verva gătită într-un aragaz lent este un fel de mâncare delicioasă. Echipamentul modern de bucătărie vă va permite să economisiți toate substanțele utile și să faceți alimente ușoare și calorii scăzute.
Goulash este o farfurie incredibil de gustoasa, care, din nefericire, este evitata de multe gospodine, considerand ca este dificila. Într-adevăr, destul de recent nu a fost atât de ușor să gătești goulash. Cu toate acestea, astăzi totul sa schimbat: în multicooker, este pregătit foarte repede, iar procesul de gătit nu cauzează dificultăți.
Brațul de vițel fiert într-un aragaz lent este preparat după cum urmează:
- Îndepărtați-l cu grijă, sculați-l și tăiați în benzi mici;
- Desfaceți legumele. Răstește ceapa în jumătăți de inele, morcovi - în cercuri mici sau paie;
- Peel și tăiați usturoiul. Se recomandă tăierea cu plăci subțiri, dar dacă doriți, puteți folosi presa;
- Uleiul este turnat într-un castron și se răspândește baza de legume și legumele. În aragazul lent, trebuie să selectați modul "Coacere" și să prăjiți gulașul timp de aproximativ o jumătate de oră, fără a uita să vă amestecați;
- În timp ce ingredientele sunt friptura, preparați sosul. Se diluează pasta de tomate cu apă, se condimentează cu condimente, se amestecă și se amestecă;
- Când totul este gata, turnați sosul peste ingrediente și, setând modul "Quenching", fierbeți timp de aproximativ două ore.
Gulașul gata poate fi condimentat cu verdeață: cilantru, patrunjel, mărar sau busuioc. Acest fel de mâncare funcționează bine cu paste, mâncăruri din cereale și salate ușoare.
Prăjită cu carne de vită și ciuperci
În mod tradițional, fripturile sunt gătite în ghivece, dar odată cu apariția multicookerilor, multe gospodine au făcut alegerea lor în favoarea echipamentelor moderne. Și au avut absolut dreptate: acum acest fel de mâncare este gătit mai rapid și mai ușor și se dovedește a fi mai rafinat și mai sofisticat.
- 1 kg de umăr de vițel;
- 1 kg de cartofi;
- 800 g șampiri (sau alte ciuperci);
- 250 g ceapă;
- 200 g boia de ardei;
- 4 linguri. ulei de măsline;
- sare, piper negru, coriandru, frunze de dafin - la gust.
Timp de gătit - 50 de minute.
Calorii pe 100 grame - 452 kcal.
Cum să gătești carne de vită cu cartofi și ciuperci într-un aragaz lent:
- Clătiți cartofii, coajați, tăiați în felii mici subțiri. Lăsați feliile de cartofi în apă pentru o vreme, pentru a le salva din excesul de amidon;
- Spălați ciupercile, tăiate în plăci subțiri. Ciupercile uscate, trebuie să vă îmbibați mai întâi și să fierbeți pădurea proaspătă;
- Spălați spatulul, îndepărtați filmele. Tăiați în cuburi mici;
- Se curăță și se toacă ceapa și boia;
- Când toate procesele pregătitoare sunt terminate, puneți vasul în ulei și puneți carnea în el. Ar trebui să fie prăjită în modul "Coacere" timp de un sfert de oră, amestecând ocazional;
- După ce ați alocat timpul, adăugați legume cu ciuperci. De asemenea, în această etapă, adăugați sare și sezonați vasul cu condimente;
- După 10 minute adăugați cartofii. Simmer încă 15 minute.
Această prăjire armonizează perfect cu ierburi proaspete și smântână. Merită să reamintim că această rețetă nu este potrivită pentru copiii sub șapte ani din cauza prezenței ciupercilor în ea.
Un kefir gătit într-un aragaz lent nu se deosebește de coacerea obișnuită. Dar pentru a găti, trebuie să știți câteva caracteristici.
Reteta pentru croissante din patiserie cu o varietate de umpluturi aici.
Cum sa gatesti cutiulete cu cartofi, cititi articolul nostru.
Pilaf gourmet cu carne de vită
Pilaf este parțial un fel de mâncare versatilă. Conținând produse destul de simple, acesta poate deveni atât un prânz obișnuit de zi cu zi, cât și o decorare de masă festivă. Există multe prejudecăți despre pilaf, dintre care unul citește: este dificilă și lungă pregătirea. Cu toate acestea, aceasta este doar o concepție greșită. Pilaf pentru această rețetă nu ia mult timp de la hostess și va fi plăcut de toată casa.
- 800 g coaste (puteți utiliza coapsa);
- 800 de grame de orez;
- 1,5 litri de apă fierbinte;
- 600 g ceapă;
- 600 de morcovi;
- 4 linguri. ulei de floarea-soarelui;
- 2-3 capete de usturoi;
- sare, piper, turmeric, afine - la gust.
Timp de gătit - 1 h 15 min.
Calorii pe 100 grame - 151 kcal.
- Se spală coaste, tăiate în bucăți mici;
- Coaceți morcovii, tăiați paie. Dacă doriți, puteți utiliza o răzătoare mare;
- Se curăță și se clătește arcul. Tăiat în inele sau jumătăți de inele;
- Cești de inele și paie de morcov se rumenesc în unt timp de 6-7 minute, până când sunt moi;
- La expirarea timpului, adăugați coaste. Se prăjește timp de aproximativ 10 minute;
- Când componentele sunt moi, împrășați orezul în mod egal pe ele, lipind în usturoi necurățat, mirodenii, sare, turnați apă fiartă peste ingrediente și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră. Nu este nevoie să deranjeze pilaful;
- După sfârșitul timpului, aragazul lent nu trebuie deschis. Orezul trebuie să fie înmuiat timp de cel puțin 15 minute.
Pilau-ul pregătit trebuie să fie bine amestecat pentru a distribui uniform toată carnea și legumele. Se duce bine cu verdele și roșiile proaspete.
Carne de carne cu carne
Pieptul cu abur poate fi găsit adesea în dieta persoanelor care respectă regulile de alimentație sănătoasă și mamele care alăptează. Alimentele ușoare și ușoare sunt adesea clasificate ca fiind sănătoase, dar nu foarte gustoase. Și este chiar în zadar: acest fel de mâncare va deveni una dintre mâncărurile preferate ale familiei, dacă o gătiți corect și arătați puțină imaginație.
- 500 g piept;
- o jumătate de lămâie;
- sare, piper.
Timp de gătit - 20 de minute.
Calorii pe 100 grame - 105 kcal.
Cum să gătești carne de vită aburit într-un aragaz lent:
- Spălați bine fillele, îndepărtați filmele. Apoi tăiați în cubulețe mici, sare și piper;
- Celuloză de umplut cu suc de jumătate de lămâie;
- Sternul preparat se pune într-o rețea pentru gătit pentru un cuplu și gătește timp de 15 minute.
Această rețetă va surprinde pe toată lumea, cu gustul sofisticat de carne de vită, ușurința sa. Se poate servi cu o salată de roșii sau cu ornament de legume. Această opțiune va fi o cină minunată, consistentă și, în același timp, cu consum redus de calorii pentru toți cei care se ocupă de sănătatea lor.
Brânză tocată cu sos
Fileul de vițel fiert va fi un plus excelent la masa festivă și casuală. Această gustare delicată durează foarte puțin timp și, în ciuda simplității sale, se bucură atât de adulți, cât și de copii.
- 1 kg file de vițel;
- 1 linguriță sare;
- 70 g unt;
- 1 lingura. condimente pentru carne;
- 200 g de apă;
- 2 lingurițe. făină de grâu.
Timp de gătit - 1 h 30 min.
Calorii pe 100 grame - 110 kcal.
Rețetă pas cu pas pentru carne de vită copt într-un aragaz lent:
- Spălați fileurile și îndepărtați filmele. Răciți cu sare, ulei, amestec special de condimente și lăsați să stea cel puțin un sfert de oră;
- Puneți fileul preparat într-un vas uns. Coaceți o oră în modul "Coacere";
- După timpul alocat, îndepărtați pulpa de pe castron, lăsați-o să se răcească. Tăiați în felii subțiri;
- După coacere, o cantitate suficient de mare de suc va rămâne în castron. Acesta va servi drept bază pentru sos. Pentru aceasta, diluați 2 lingurițe într-un pahar de apă. făină de grâu și se toarnă ușor acest amestec la sos. Este necesar să fierbeți sosul timp de aproximativ 10 minute, amestecând cu atenție și fără a lăsa făina să se strângă împreună.
Fileul fiert va fi o gustare excelentă care este în armonie cu o varietate de feluri de mâncare: atât delicate, cât și dietetice, și calorii înalte.
Un pic de subtilități culinare
Preparatele din carne de gătit au multe nuanțe. Pentru ca pulpa de carne de vită perfect pregătită într-un aragaz lent, ar trebui să ascultați sfatul bucătarilor experimentați.
- Într-un aragaz lent, cel mai bine este să gătiți mai multă carne. Ar trebui să se acorde prioritate fildeșului sau filetului - aceste bucăți conțin un minim de grăsime și sunt moi și suculente;
- Alegeți numai carne proaspătă răcită: vechea va fi prea dură, iar cea înghețată va fi fără gust;
- Adesea vânzătorii lipsiți de scrupule procesează carnea cu diferite amestecuri care neutralizează mirosul neplăcut al produsului vechi și îi dau culoarea dorită. Pentru a nu face o greșeală atunci când alegi, ar trebui să apăsați puțin pe pulpă. Un produs proaspăt are o consistență elastică - nu va fi o amprentă pe el. În cazul în care marca rămâne, atunci produsul a fost mult timp pe tejghea;
- Pentru ca pulpa să se topească în gură, se recomandă să bateți puțin. Carnea va fi mai moale, iar timpul de gătit va fi ușor redus;
- Nu uitați de mirodenii. Simțiți-vă liber să folosiți boia de ardei, ardeiul alb, muștarul, coriandrul, rozmarinul, tarragonul - oferă o varietate de nuanțe și fac din gust mai multe fațete;
- Puținele stafide și prunele vor face mai delicată felul de mâncare;
- Experiment! Condimente și produse care nu sunt în rețetă, pot îmbunătăți uneori gustul și pot da noi note.
Carnea de vită într-un aragaz lent
Carnea de vită într-un aragaz lent
Vă sugerez să gătiți carnea aburită într-un aragaz lent. Carnea se dovedește foarte gustoasă, delicată și suculentă, pe lângă aceasta, de asemenea utilă. Vasele cu aburi, dacă sunt bine gătite, sunt grozave! Încercați, astfel de carne de vită poate fi servit cu legume proaspete sau proaspete - foarte gustoase!
ingrediente
Stadiile de gătit
Curățați carnea de vită și filmul din vene, spălați, uscați.
Este de dorit împărțirea cărnii în 2 părți. Se toarnă uleiul vegetal într-un castron, se adaugă sare, se condimentează la carne și boia de ardei, se amestecă amestecul rezultat.
Bucățile de carne de mânzat bine scufundate pe toate părțile în amestecul pregătit și se lasă să marinate timp de 3-4 ore într-un loc răcoros.
Apoi puneți fiecare bucată de carne pe folia pliată în jumătate.
Îndepărtați cu atenție fiecare bucată de carne de vită în folie și puneți-o în castronul multicookerului pentru aburire.
Într-un castron mare, se toarnă în apă (jumătate de castron), se pune un castron de carne deasupra. Setați modul "aburit" timp de 1,5 ore, închideți capacul multicooker. După semnal, deschideți capacul multicookerului și lăsați carnea de vită în el timp de încă 15 minute. După aceea, desfaceți ușor folia și serviți carnea fierbinte la masă. Carnea de vită, aburită într-un aragaz lent, se dovedește a fi neobișnuit de suculentă, delicată și gustoasă.
Carne de vită într-o rețete adaptate multicariate și originale. Suffle, roșii și chifle - prăjiți și fierbeți carnea de vită într-un aragaz lent
Carne de vită tinere, cu o textura și un gust remarcabil.
Conținutul de microelemente în el este de așa natură încât este grozav pentru alimente cu efort sporit fizic.
Conținutul total de grăsime este ușor mai mică decât în carnea de porc, și, prin urmare, pentru a limita caloriile pe care le puteți utiliza de vițel.
Rețetele de mâncare într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• Carnea de vită este considerat a fi greu, dar în cazul în care vasul este preparat conform rețetei din cauza asta, puteți merge la mici trucuri. În primul rând, vom alege carnea de vită tinerească și o vom pregăti într-un aragaz lent.
• Carnea de vită într-un aragaz lent poate fi gătită mese complete, adăugând carne la legume. Poate fi îndulcită cu sos sau servită cu un sos preparat separat. Carne de vită gătite minunate, care sunt umplute cu fructe uscate. Nu mai puțin suflé gustoase de astfel de carne, fel de mâncare este licitație și păstrează valoarea dietetică a produselor.
• Când alegeți carnea de vită, acordați o atenție deosebită aspectului său. Carnea proaspătă trebuie să fie densă, roșu aprins. Șorțurile de grăsime au o culoare cremă moale. Dacă există grăsime externă care este separată de bucata de celuloză de film, nu luați astfel de carne. Acest lucru sugerează că animalul sacrificat nu era tânăr.
• dobândite vitel inainte de preparare se spală bine, alegând din pulpa, accidental a căzut în ea atunci când tăierea oase mici si chips-uri. Apoi, ștergeți cu un prosop, tăiați și acționați conform rețetei.
Carnea de vită într-un multicooker: o rețetă pentru vitelul fraged și parfumat
ingrediente:
• două linguri de "Rkatsiteli" sau vinuri similare;
• linguriță de cimbru uscat.
Metoda de preparare:
1. Se taie morcovul în bucăți subțiri, se toacă ceapa în sferturi de inele.
2. Tăiați bucățile de carne tocată în benzi mici.
3. Pentru a menține umezeala în carne, prăjiți piesele în ulei fierbinte la căldură medie. Nu prăjiți tare ca carnea este acoperit cu crusta rumenita, să-l transfere în vas de gătit și se toarnă uleiul rămas la tigaie.
4. Adăugați legume, turnați vinul. Sare ușor, piper după gustul tău. Adăugați cimbru și amestecați bine.
5. Lămâieți lamaie cu apă clocotită, tăiați în jumătate și stoarceți sucul de la jumătate. Răsturnați cea de-a doua coajă din cea de-a doua. Adăugați o lingură de suc proaspăt stors și puțin mai puțin de 1/2 linguriță. mâncăruri.
6. Turnați puțin mai mult de jumătate de pahar de apă și gătiți pe opțiunile "Coacere" timp de cel mult 40 de minute, amestecând ocazional.
7. După aceea, transferați panoul multicast în modul "Quenching" și continuați să gătiți aproximativ o oră.
Carne de vită într-un multivariat: rețetă de tocană de legume cu ciuperci
ingrediente:
• carne de vită - 300 gr;
• Champignons proaspete - 250 gr;
• 200 gr. amestec de legume înghețate;
• o jumătate de lămâie mică;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 1,5 linguri. l.;
• roșii nesărate;
• 1 frunză de laur.
Metoda de preparare:
1. bucăți de vițel tăiate nu mai mari de trei centimetri și plasează paharul de preparare a cafelei din ulei turnat în ea. Prăjiți ușor bucățile de carne în modul de prăjire. Puțin piper și sare.
2. Se dizolvă roșiile în 50 ml apă potabilă și se acoperă carnea cu amestec de roșii.
3. răzătoarea mică adâncime racla cu coaja de lamaie, se adauga la carnea de vițel și se aduce la modul de preparare până aproape fierte.
4. Apoi puneți ciupercile tăiate în carne și amestecul de legume congelate. Lay Laurel și se amestecă bine, aduce la pregătire.
Carne de vită într-un aragaz lent: o rețetă pentru tăițe cu ciuperci de porcini
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pastă de mânzat;
• 200 gr. ciuperci proaspete;
• două linguri "Riesling" sau "Rkatsiteli";
• patrunjel proaspăt - 3 cârlige;
• 1/2 lămâie mare.
Metoda de preparare:
1. Curățați ciupercile de resturile și murdăria. Clătiți bine și fierbeți timp de un sfert de oră într-un aragaz lent. Apoi se răcește și se taie cât mai puțin posibil.
2. Spălați pulpa, tăiați în bucăți mari și măturați cu o mașină de măcinat cu carne.
3. Se amestecă ciupercile tocate cu carne tocată de vițel, se adaugă vin, se sparge oul în carne. Adăugați sare la gust și frământați bine.
4. Formați burgeri alungiți, nu prea groși, din coacerea gătită și plasați-le într-un recipient de abur.
5. Se toarnă aproximativ jumătate de litru de apă caldă în vas și se pune un recipient de abur pe acesta.
6. Închideți capacul și gătiți chiflele timp de o jumătate de oră în modul corespunzător.
7. Ca un fel de mâncare pentru găluște, serviți cartofi fierți. Când serviți pe fiecare, puneți o felie subțire de lămâie și presărați cu verde mărunțit.
Carne de vită într-un multivariat: o rețetă pentru rulouri cu caise uscate și prune
ingrediente:
• 500 gr. carne de vită (paste);
• prune uscate - 250 gr.
Metoda de preparare:
1. Spălați o bucată de celuloză, uscați cu un prosop și tăiați în straturi mari de grosime de centimetru. Încercați să tăiați fibrele.
2. Apoi bateți toate straturile intens și puneți-le într-un castron. Se toarnă carnea de vițel și se macină cel puțin 20 de minute.
3. Clătiți bine fructele uscate. Dacă este necesar, dacă boabele sunt prea uscate, înmuiați-le puțin folosind apă caldă.
4. Uscați ușor carnea din marinadă și sare. Poți să te arunci puțin.
5. Puneți fiecare bucată în cantități egale cu prune uscate cu caise uscate și role de înfășurare. Pentru ca produsele să nu se desfășoare, trageți-le în mai multe locuri cu un fir gros.
6. Se toarnă în vas cel puțin 150 ml de apă și se fierbe.
7. Așezați cilindrii pregătiți în vas, programați Curățarea, setați cronometrul la 2,5 ore și închideți capacul.
8. Nu ajungeți imediat la rolele gata preparate din castron, lăsați-le să se înmoaie timp de un sfert de oră cu suc.
9. Serviți la masă, tăiați fiecare diagonală și turnați sucul din castron.
Carne de vită într-un multivariat: o rețetă de sos gros, cu prune și nuci
ingrediente:
• 500 gr. carne de vită;
• 150 gr. prune;
• trei căței de usturoi;
• 50 gr. miezuri de pin;
• 100 ml de vin "Tamyanka Belaya";
• ulei de floarea-soarelui rafinat;
• un mic vârf de cimbru de cimbru.
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați prunele cu apă clocotită și clătiți bine și uscați.
2. Se taie usturoiul cu un cuțit.
3. Tăiați bucățile mici în formă arbitrară. Pentru a păstra sucul de carne și nu a fost uscat, se prăjește până când obțineți o crustă de aur la căldură mare în ulei vegetal.
4. Pe "Coacere" încălziți două linguri de unt și puneți ceapa tăiată în jumătăți de inele. Se amestecă continuu timp de trei minute.
5. Apoi puneți carnea de vită prăjită, usturoiul mărunțit la ceapă. Se adaugă prunele cu nuci, se adaugă cimbru și, după ce se amestecă bine, se fierbe în copt timp de încă 10 minute.
6. Turnați vinul în carne și așteptați ca lichidul să fiarbă.
7. Apoi adăugați făina diluată cu un pahar de apă, sare și porniți "Quenching" timp de o oră.
Carne de vită într-un aragaz lent: o rețetă pentru o suflare delicată de dietă cu porumb și mazăre
ingrediente:
• carne slabă - 300 gr;
• o lingură de fulgi de ovăz;
• 20 gr. congelate și mazăre congelate;
• 100 ml de lapte de vacă.
Metoda de preparare:
1. Tăiați carnea în bucăți mici și răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu cel mai mic grătar. Soufflé va fi mai dulce dacă carnea este sacrificată în carne de vită cu un blender.
2. Se agită în fulgi de ovăz tocate, mazăre și porumb pre-dezghețate, gălbenușul de ou și lapte, ușor prisolit.
3. Într-o proteină puternică din spumă de bici. Puneți-l în umplutură și amestecați ușor.
4. Umpleți mucegaiurile mici de silicon cu o cantitate mică de ulei vegetal și umpleți-le cu carne gătită.
5. Turnați patru pahare de apă în recipientul de gătit, așezați un recipient pentru abur.
6. Așezați matrițele umplute în rezervor și porniți programul "Gătit pe o pereche", cu un timp de funcționare de 40 de minute.
7. Puneți sufletul gata pe o farfurie și plasați legumele proaspete ca o farfurie.
Carne de vită într-un multivariat: o rețetă pentru vițelul picant cu sos de coacăz
ingrediente:
• un kilogram de carne slabă;
• o lingură de nucșoară de pudră (proaspăt măcinată);
• 4 linguri. l. - miere ușoară;
• ghimbir măcinat - 2 lingurițe;
• linguriță oregano;
• pudră de scorțișoară, proaspăt măcinată - 2 lingurițe;
• trei linguri de zahăr;
• 300 gr. coacăz negru;
• o jumătate de cană de "Cabernet" sau alt vin roșu;
• 8 porumbei de piper;
• o lămâie mare;
Metoda de preparare:
1. Îndepărtați carnea în apă rece și înmuiați-o timp de cel puțin o oră. Apoi clătiți, tăiați filmul și uscați bine. Așezați carnea în bucăți mari.
2. Stoarceți sucul de lămâie și amestecați-l cu miere și ulei de măsline (3 linguri).
3. Într-un castron separat, amestecați nucșoara cu ghimbir, oregano, sare și piper.
4. Peria de silicon bine promazhte bucăți de carne cu miere marinată. Fiecare piesă dintr-un singur loc străpungă cu marginea cuțitului și pune umbrela garoafei acolo.
5. Se condimentează apoi carnea cu condimente și se pune în ulei fierbinte de pe Fry. Se prăjește din ambele părți până când se deschide o lumină roșie.
6. Apoi porniți opțiunea "Coacere", turnați puțină apă și continuați să fierbeți sub capac timp de 1,5 ore.
7. Puneți coacăzii spălați într-o cratiță sau într-o oală mică cu pereți groși. Puneți zestul de lamaie zdrobit acolo și puneți puțină căldură.
8. De îndată ce boabele alocă liber sucul, se toarnă vinul, se presară cu scorțișoară și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Nu uitați să amestecați sosul.
9. Turnați zahărul, mazărea și piperul și gătiți încă cinci minute. Se răcește și se topește sosul până se freacă cu un blender.
10. Aranjați bucățile de carne gata preparate în porții, toarnă o mulțime de sos de coacăz. Orezul sau cartofii fierti sunt potriviti pentru garnituri.
Carne de vită într-un aragaz lent - trucuri de gătit și sfaturi utile
• Carne proaspătă de vițel înaintea tratamentului termic, este de dorit să reziste ceva timp în apă, va ieși din excesul de sânge.
• Pentru a găti carnea fiartă nu a fost greu, piesele sale sunt bate off cu un ciocan de gătit.
• Pentru a păstra proprietățile nutritive și gustul cărnii de vită, nu trebuie să se prăjească, de preferință, într-un castron cu aragaz lent, dar la căldură mare până când bucățile sunt acoperite cu o crustă de aur. Și numai după această schimbare în vas pentru pregătire ulterioară.
Bucate din carne de vită într-un aragaz lent - rețete
Sos de chifle cu broccoli
Pentru mine, intotdeauna incerc sa caut retete simple si rapide. Iată unul dintre ei. Doar puțin timp și o cină completă pe masă. Delicios burgeri, cu o cantitate minimă de grăsime, sunt gătite foarte repede și ușor. Mă grăbesc să împărtășesc rețeta, poate că cineva îi va place.
Leoaică de ceapă din Letonia
Bucătărie gastronomică și bogată în bucătăria tradițională letonă. Clasic și adaptat, pe baza preferințelor familiei mele, opțiuni.
Carne de primăvară suflé
Aceasta este o rețetă simplă, dar foarte delicată pentru sufle de carne cu legume, care ne va ajuta să fim subțiri și frumoși până la începutul sezonului de vară. Gătit într-un multicooker Vitek VT-4205
Carne de vită în vin roșu
De fapt, aceasta este versiunea mea de carne în Burgundia în aragaz lent. Foarte recomandat pentru iubitorii de carne de vită. Foarte gustos, satisfăcător, parfumat. Acest vas brutal.
Carne de vită în cafea
Am citit mult că carnea de vită (mânzat) și cafeaua - una dintre cele mai bune combinații de arome. Și chiar dacă nu îmi place cafeaua, dar acest experiment de gust mi-a încântat imaginația. Așa că am decis, am găsit o rețetă, am lucrat puțin pentru mine și ți-am prezentat rezultatul. Impresiile mele au fost cel mai bine exprimate de sotul meu atunci când a spus că, în ciuda gustului neobișnuit, în timp ce tu termini să mănânci o bucată, mâna însăși ajunge pentru următoarea.
Veal în Stroganov într-un aragaz lent
Varianta mea de stroganoff de carne de vită. Gătitul într-un aragaz cu presiune multiplă. Simplu, rapid, gustos și incredibil de blând. Site-ul nu a gasit o reteta identica, care este surprinzatoare (poate arata bine? :) Ajuta-te)))
În paste făinoase de vițel cu chutney de ceapă
Inițial, pastramele erau făcute din carne de vită: au semănat carne și apoi au fumat. Ofer o versiune ușoară de carne de vită și o tocană într-un aragaz lent. Și pentru rețeta de marinadă, mulțumită lui Dashula skyfuntik, care mi-a dat un borcan de paste albe de trufe cu parmezan.
Carne de vită în rolă "Cel mai simplu"
Din congelator am fost timid rugat sa incalzesc o bucata de carne - sa dovedit a fi un bastard de vițel.. Îmi place într-o rolă - mâncare simplă și sănătoasă. Dieta! Dyukan ar fi aprobat)) A pregăti este elementar, merge suculent și delicat! Îi invit pe toată lumea care iubește gustos, sănătos, fără să dăuneze figurii de mâncare!
Porcurile de carne cu fasole și morcovi
Reteta adaptată pentru gătit într-un multi-aragaz VITEK VT-4213 GY. Mi se pare 100% lovit. Sa dovedit rapid, gustos, din produsele disponibile. Printre altele, morcovul sa dovedit a fi foarte gustos, a fost înmuiat cu suc de carne și a devenit parfumat și delicat.
Souffle veal într-un aragaz lent
Când am început să introduc prima hrănire a fiicei mele - am preparat mult timp carnea, apoi am încercat să o mănânc cu un blender, dar totuși erau niște corzi și carnea nu mesteca. După ceva timp pe Internet am găsit o rețetă pentru acest sufle. Acum acest suflet este prezent în dieta noastră de multe ori.
Jumătăți de cartofi cu carne tocată
Cartofi delicate, gustoase, cu o umplutură delicată de carne tocată - o casă confortabilă pentru o cină de familie. Gătitul în multicookerul Vitek VT-4213 GY.
Frișcă de vită franceză cu șampițe
Gust cu farmec romantic! Alăturați-vă acum!
Se amestecă prăjiturile de carne de vită
Ca întotdeauna în aragazul lent - rapid, gustos, ușor! Am încercat să adaptez un vas din China pentru gătit într-un aragaz lent. Sa dovedit foarte bine! Pentru multicookerul VT-4213 GY.
Bomboană de carne de legume cu legume într-un aragaz lent
Carne foarte delicată, morcovi crocabili și sos delicios. Ajută-te!
Mingi de orez din orez
Minunate bile de carne de vită cu orez sălbatic și cârnați de carne de porc - licitație, gustos, delicios! Gătitul în multicookerul Vitek VT-4213 GY.
Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.
Conectați-vă fără înregistrare
Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.
Tăiați carnea într-un aragaz lent
Aceasta este o rețetă foarte simplă și gustoasă pentru gătitul de carne de vită într-un aragaz lent. Carnea este delicată și ușor de mestecat. Ideal cu hrișcă sau piure de cartofi. Lămâie și ierburi fac carnea de parfum parfumată și potrivită pentru carnea de vită.
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- morcovi - 1 buc. ;
- Ceapa - 1 buc. ;
- suc de lamaie și puțină zest - 1 linguriță (opțional) sau 2 linguri de vin alb
- uscate sau o grămadă de cimbru proaspăt - 1 linguriță;
- apă - 1 geam;
- sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
În mod ideal, înainte de a găti carnea de vită într-un aragaz lent, merită să-l prăjiți timp de 4-5 minute într-o tigaie pentru a menține umezeala în carne.
Dacă nu doriți sau nu puteți prăji carnea, puneți-o într-un aragaz încălzit cu legume - morcovi pe o răzătoare sau tăiați în cuburi subțiri, ceapă - sferturi de inele.
La legume și carne adăugați apă, vin sau suc de lamaie cu coajă, sare, piper.
Acvila de lamaie (vin, în ambele cazuri se dovedește delicioasă) va face sosul din carne foarte interesant :) dar dacă nu doriți să experimentați, puteți găti fără lămâie.
Se gătește în modul "Coacere" timp de 40 de minute, amestecând carnea de mai multe ori. După "Coacere", păstrăm o altă oră în modul "Quenching".
Rețete delicioase
Gătit cu eda offline
Gătit cu eda offline
Categorii
- Sandwich-uri (32)
- A doua feluri de mâncare (318)
- Coacere (413)
- Garnitură (77)
- Ciuperci de ciuperci (58)
- Deserturi (150)
- Gustări (339)
- Aperitive calde (125)
- Aperitive rece (81)
- Preparate din carne (330)
- Notă (58)
- Bauturi (25)
- Bucătăria națională (12)
- Mâncăruri din legume (164)
- Primele cursuri (126)
- Sărbători (137)
- Anul Nou (97)
- Paște (14)
- Crăciun (5)
- Halloween (20)
- Mâncăruri pește (92)
- Salate (167)
- Sosuri (26)
- Aluat pentru (53)
Tag-uri
Friptura de carne într-un aragaz lent în propriul suc
Astăzi vreau să le spun bucătarilor cum să gătească carne de vită în propriul lor suc într-un aragaz cu presiune multi-aragaz. Pentru mine, acest fel de mâncare este o "baghetă magică". Carnea finită poate fi păstrată în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Carnea delicată poate fi adăugată oricărui terci sau supă la momentul potrivit și produce, de asemenea, sandwich-uri excelente, paturi sau salate calde. Prin urmare, friptura de carne de vită într-un aragaz lent în suc propriu, un oaspete foarte frecvent în frigiderul meu. Cum să pregătiți această preparare de preparate, puteți afla din rețeta mea detaliată cu fotografii pas cu pas.
- pulpă de carne de vită - 1 kg;
- sare - 1,5 linguri;
- frunze de dafin - 4-5 buc.;
- bitumă amară - 10 - 15 mazăre.
Pentru a coace carnea de vită era delicată și suculentă, este mai bine să folosiți carnea de vită înapoi. În această parte a carcasei, de obicei, numărul minim de arpagic, nu există nici o vânătoare deloc, iar carnea însăși nu este grasă și suculentă.
Cum sa mancati carne de vitel intr-un aragaz lent in sucul propriu
Deci, începem să gătim tocană de carne de vită și primul lucru pe care trebuie să-l spălăm bucățile de carne sub apă rece și să se usuce cu un prosop de hârtie.
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a elibera carnea de pleava.
Tăiați carnea de vită în bucăți de dimensiuni medii (ca în fotografie).
Puneți carnea tocată într-un castron adânc, presărați cu sare, adăugați frunza de dafin și boabele de piper.
Apoi, trebuie să amestecăm carnea cu mâinile noastre câteva minute. Această manipulare permite sării să penetreze mai bine fibrele de carne. Vitelul nostru va face sucuri, în care vom mânca carne.
Puneți piesele pregătite în frigider timp de o oră. În timp, în fotografie putem observa această etapă, un lichid roz a apărut în castron. Acesta este sucul de carne.
Conținutul vasului se deplasează în cuptoarele cu presiune multicooker.
Gatitul de vaci de gătit va fi sub presiune timp de 1,5 ore.
Masa noastră delicată și suculentă de carne de vită într-un aragaz lent în suc propriu este gata.
Se îndepărtează frunza de ardei și ardeiul din vasul finit. Condimentele le-au dat deja aroma la carne și nu le vom mai avea nevoie.
Turnul de vițel în aragazul lent a gustat ca o tocană de magazin de bună calitate.
O astfel de carne, imediat după gătit, ofer de obicei oamenilor care mănâncă orez fiert, cartofi piure, hrișcă sau paste făinoase.
Restul de vițel într-un aragaz lent, plasat în borcane de sticlă și acoperit cu caprine capron, este depozitat într-un frigider. Pentru a salva astfel de carne, nu se poate afla pe raftul de sus mai mult de două săptămâni.
Lasă un comentariu Anulați răspunsul
Trebuie să fiți conectat (ă) pentru a posta un comentariu.
Cum să gătești carne într-un aragaz lent
Corpul uman are nevoie de carne. Carnea conține substanțe benefice care ajută la menținerea sănătății corpului nostru. Mii de feluri de mâncare din carne. Cu toate acestea, cea mai utilă este carnea fiartă (fără grăsimi). Acest fel de mancare este recomandat pentru dieta. Este util atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Gatiti carnea in moduri diferite. Vom găti carne într-un aragaz lent.
Luați în considerare rețeta pentru carnea fiartă.
ingrediente
- 500 de grame de carne
- 1 morcov
- Sare la gust.
Cum sa gatesti carnea fiarta intr-un aragaz lent?
Retetele pentru prepararea cărnii fierte într-un aragaz lent sunt aproape la fel. Singura diferență este timpul de gătit.
De exemplu, bucătarii de pui mai repede decât carnea de vită. În medie, timpul de gătire pentru carne variază de la 1,5 la 2,5 ore.
De asemenea, trebuie să fiți atenți la faptul că carnea tânără este gătită mai repede decât cea veche.
Cum se fierbe carnea într-un aragaz lent?
Luați orice carne. Vom găti carnea de vită. Spălați-o bine cu apă curentă. Coborâm în castron multicookerul.
Morcovul curata, se spala si se macina. Cel mai bine este să grăbiți morcovii pe o răzătoare mare. În acest caz, gustul său se va deschide în cel mai bun mod.
Am pus morcovii într-un aragaz lent pentru carne.
Umpleți-le cu apă până la marcajul specificat. Sare la gust. Închideți capacul multicooker.
Carnea din aragazul lent este gătită în moduri diferite. Totul depinde de tipul de multicooker. Cea mai bună modalitate este modul "Supa". Cu toate acestea, dacă multicooker-ul dvs. nu este echipat cu acest mod, puteți selecta modul "Quenching".
Setați modul selectat. Ca regulă, carnea de vită într-un aragaz lent este gătită 2 - 2,5 ore.
În procesul de gătire, nu este necesară îndepărtarea spumei formate. Se va așeza pe pereții bolului multicooker.
După terminarea perioadei de gătire, deschideți capacul pentru multicooker, scoateți carnea și puneți-o pe o farfurie. Lăsați carnea să se răcească ușor, apoi o serviți la masă, întreaga bucată sau pre-tăiată în felii. Pentru alimentele pentru copii se recomandă săriți carnea fiartă într-un aragaz lent, printr-o mașină de măcinat cu carne. Carnea fiartă poate fi folosită ca o farfurie separată și combinată cu diferite feluri de mâncare.
Amestec rămas după gătit carne, turnarea nu merită. Transformați-l printr-o sită. În viitor, puteți folosi bulionul de carne ca bază pentru prepararea diferitelor supe.
Carne de vită fiartă într-un aragaz lent
Carne fiartă
Carnea fiartă și felurile de carne fiartă trebuie să fie incluse în dieta 5p.
Dieta numită 5p, o dietă pentru pancreatită este o dietă proteică, în care procentajul de proteine este crescut, conținutul de carbohidrați este redus și cantitatea minimă de grăsime.
Carne fiartă
Cea mai mare cantitate de proteine se găsește în produsele animale: carne, păsări și pești. În dieta dietetică pentru pancreatită, carnea trebuie fiartă sau aburită, frecat sau tocat (sub formă de chifteluțe, cartofi piure, stroganoff de carne de vită, găluște, suflé). În perioada de remitere stabilă, puteți mânca carne "tânără" într-o bucată.
Sunt recomandate carne cu conținut scăzut de grăsime - carne de vită, carne de vită, pui, curcan, iepure. Carne fără grăsime, filme și tendoane. Pui liber de piele, îndepărtați grăsimea. Aceasta exclude carnea grasă, cum ar fi mielul, carnea de porc, gâsca, rața, vânatul, ficatul, creierul, rinichii, carnea prăjită și calcată, carnea afumată, cârnații, conservele.
Cum să gătești carne într-un aragaz lent?
Am un multicooker Panasonic SR-TMh28. Nu are modul "Soup", așa că folosesc modul "Quenching".
Timpul de gătire este setat cu ajutorul unui temporizator și depinde de tipul de carne. De exemplu, bucătarii de pui mai repede decât carnea de vită, găinile de pui gătesc mai repede decât supa de pui (strat), carnea de vită mai mult decât carnea de vită, etc. Timp aproximativ de gătire de la 1,5 la 2,5 ore.
Alimentele pentru copii, alimentele pentru pancreatită nu permit supă și supe bogate, în plus, nu vom putea elimina spuma formată la gătitul de carne, așa că vom pregăti carnea fiartă din două etape:
- Etapa 1. Puneți carnea în aragazul lent, umpleți-o cu apă rece. Folosind butonul "Meniu", activați modul "Curățare". Folosind butonul "Timer", setați ora - orice, deoarece în acest mod nu există timp = 30 de minute. În 30-40 minute vom adăuga puțină apă, spălăm carnea și tigaia aragazului lent.
- 2 etapă. Omiteți carnea și ingredientele necesare (sare, condimente, rădăcini radiculare) în aragazul lent. Reumpleți-l cu apă rece. Modul "Quenching", setați timpul ca secretar, de exemplu - 1,5 ore.
Rețete de carne fiartă
Mai jos, pe această pagină veți găsi următoarele rețete:
- Carne de vită fiartă
- Carne de vită fiartă
- Pui fiert (pui)
- Carnea de vită din carne fiartă
Carne de vită fiartă
- Carne de vită -220
- Morcov - 20 g.
- Rădăcini de patrunjel și telina - 10 g.
- Carnea întreaga bucată este coborâtă în tigaie și se toarnă apă rece până la nivelul superior al cărnii. Închideți tava cu un capac.
- Aduceți la fierbere și îndepărtați scara.
- Gatiti sub capac închis timp de 1-1,5 ore.
- Adăugați morcovi decojiți și tocați, rădăcină de pătrunjel și rădăcină de țelină, sare la gust.
- Gatiți încă 30 de minute
- Carnea fiartă servită cu un sos care se potrivește cu dieta, cu piure de porumb sau cu piure de legume, cum ar fi cartofii.
Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>
Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:
- Proteinele - 29,36 g
- Grăsime -10,61 g
- Carbohidrați - 1,06 g
- Conținut caloric - 221,65 Kcal
- B1 - 0,0714 mg
- B2 -0,2176 mg
- C - 89,2068 mg
- Ca-66,7267 mg
- Fe - 1,6467 mg
Carne de vită fiartă
- Carne de vită - 180 g
- Morcovi - 20 g
- Rădăcină de patrunjel - 10 g
- Pulpa de carne se spală bine, îndepărtează tendoanele și grăsimile.
- Puneți carnea în tigaie, umpleți-o cu apă rece, închideți tava cu un capac.
- Fără a lăsa momentul de fierbere, vom îndepărta spuma formată.
- Adăugați morcovi decojiți și tocați, rădăcină de pătrunjel.
- Gatiti la foc mic pana cand fierbeti.
- Adăugați sare timp de 15-20 minute până când fierbeți.
- Vitelul fiert se scoate din bulion, se taie în bucăți și se coboară din nou în bulion.
Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>
Carne de pui fiartă (pui fiert)
- Pui sau pui - 200 g.
- Morcovi - 20 g
- Pătrunjel, rădăcină și verde - câte 10 g fiecare
- Spălați puiul, îndepărtați grăsimea și pielea. Morcovii tăiați pe o răzuire grosieră. Se taie rădăcina de pătrunjel.
- În oală, puneți puiul sau carnea de pui, morcovii și rădăcina de pătrunjel și umpleți-o cu apă rece, astfel încât apa să acopere numai carnea. Închideți tava cu un capac.
- Nu permiteți fierberea, îndepărtați scala de spumă rezultată.
- Gatiti sub capacul carnea de pui închis -1 oră, pui 30-40 de minute.
- La sfârșitul fierbei, vom scoate puiul fiert din bulion, îl vom tăia în bucăți și îl vom pune din nou în supă
- Serviți pui fiert în bulion, presărați cu patrunjel.
Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>
Carnea de vită din carne fiartă
- carne de vită - 90 g
- morcov - 5 g
- lapte - 50 g
- făină - 5g
- smântână 15% - 5g
- Carnea fiartă (vezi rețeta de mai sus) tăiată în bucăți de 3-4 cm lungime. Puneți carnea într-o cratiță.
- Umpleți carnea cu sos de smântână, adăugați lapte. Sos de smântână: uscați făina într-o tigaie și intrați ușor în smântână în ea.
- Să bem morcovi și sare într-o cratiță.
- Se amestecă și se fierbe pentru un fierbere scăzută timp de 15 minute.
- Carnea de carne de vită din carne fiartă servită la masă cu o farfurie laterală - legume fierte, cartofi fierți, cartofi piure sau morcovi.
Notă. Dacă folosiți un aragaz lent, citiți - Cum să preparați carnea într-un aragaz lent >>
Toate retetele corespund dietei cu pancreatită în remisie, dar numai medicul dumneavoastră poate răspunde la ceea ce puteți mânca cu pancreatită. Doar medicul curant vă cunoaște caracteristicile individuale ale evoluției bolii.
Citiți mai multe despre ceea ce puteți mânca cu pancreatită și ce produse nu sunt recomandate, pe care nu le puteți mânca cu pancreatită, puteți citi aici.
Carne de vită fiartă
Puneți bucățile mari de carne, legume tăiate și condimente în castronul multicooker. Turnați toată apa, închideți capacul și executați programul de gătit timp de 1 oră și 20 de minute. Pentru carne mai gustoasă, este mai bine să folosiți programul "languor" timp de 4 ore.
MT-1986, MT-1987
Puneți bucățile mari de carne, legume tăiate și condimente în castronul multicooker. Turnați toată apa, închideți capacul și executați programul "Steamer" timp de 1 oră și 20 de minute.
Pentru carne mai gustoasă, este mai bine să folosiți programul "Studen" timp de 4 ore.
MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983
Puneți bucățile mari de carne, legume tăiate și condimente în castronul multicooker. Turnați toată apa, închideți capacul și rulați programul "Steam / Gătit" timp de 1 oră și 20 de minute. Pentru mai multă carne delicioasă, este mai bine să folosiți programul "languor" timp de 4 ore.
MT 1979, MT 1980, MT 1981
Puneți bucățile mari de carne, legume tăiate și condimente în castronul multicooker. Se toarnă toată apa, se închide capacul, se execută programul "Quenching" și se selectează modul "Carne".
MT-1988, MT-1989
Puneți bucățile mari de carne, legume tocate, frunze de dafin, sare și mirodenii în castronul multicookerului. Turnați toată apa, închideți capacul și setați programul de gătit la 1 oră și 20 de minute. Gatiti pana la sfarsitul programului.
MT-4309, MT-4310
Spălați carnea și tăiați-o împreună cu legumele. Puneți toate ingredientele în vasul aragazului cu presiune multiplă, adăugați sare, condimente și adăugați apă. Închideți capacul și supapa de evacuare a aburului, setați programul "Steam / Cooking", tipul de produs "Meat" timp de 1 oră, apăsați butonul START. Gatiti pana la sfarsitul programului. După gătire, deschideți supapa și eliberați aburul.
MT-4311, MT-4312
Spălați carnea și tăiați-o împreună cu legumele. Puneți toate ingredientele în vasul aragazului cu presiune multiplă, adăugați sare, condimente și adăugați apă. Închideți capacul și supapa de evacuare a aburului, setați programul "Steam / Cooking" timp de 1 oră, apăsați butonul START. Gatiti pana la sfarsitul programului. După gătire, deschideți supapa și eliberați aburul.
Reteta din cartea de reteta a companiei Marta - multimarta.com
Apetit reteta pentru carnea de vită într-un aragaz lent
Atât nutriționiștii, cât și bucătarii experimentați subliniază avantajele cărnii de vită față de alte cărnuri. Nutriționiștii atrag atenția asupra valorii nutriționale indiscutabile a produsului: carnea este bogată în aminoacizi care întăresc corpul nostru și își sporesc funcția protectoare.
Conținutul ridicat de fier face ca acest produs să fie numărul unu de alimente pentru persoanele care suferă de anemie; și proteine animale - pentru cei care au prima sarcină în construirea musculaturii.
Dar bucătarii spun că carnea de vită, care a fost gătită conform tuturor regulilor, este foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Părăsiți-vă pentru rețetele de carne de porc și pui, astăzi vă vom spune cum să gătiți carnea de vită într-un aragaz lent. Și nu doar spune, dar, de asemenea, arată: folosind fotografii pas cu pas.
Bucate din carnea de vită în aragazul lent - această tocană de vită cu legume; și celebrul stroganoff de carne de vită cu o umplutură delicată cremoasă; și bucată de carne de vită copt într-un aragaz lent; și părți de carcase gătite pe os și servite în compania diferitelor sosuri.
Dar toate aceste delicii culinare unesc regulile generale ale gătitului de carne de vită. Mai precis, carnea de vită într-un aragaz lent poate fi gătită în două moduri:
- În primul rând, carnea este rapid prăjită, după care bucătarul este luat la tocană, adăugând ingrediente suplimentare (legume, cremă, vin etc.) sau "solo".
- Carnea este inițial îndulcită în suc propriu, cu adăugarea unei cantități mici de apă.
- Rețetele anterioare vă permit să obțineți tocană. Dar puteți fierbe și carnea de vită. În același timp, gustul apei depinde de temperatura apei în care este așezată carnea.
De exemplu, dacă puneți o bucată în apă rece, veți avea un bulion foarte bogat și nutritiv, dar o carne complet inexpresivă. Dar dacă puneți carnea de vită în apă clocotită, va fi fiartă foarte delicată și gustoasă.
Dar este extrem de recomandat să nu mai prăjiți carnea de vită, deoarece în procesul unui astfel de tratament termic agresiv în fibre sunt formate cancerigene dăunătoare sănătății.
Am ales prima rețetă pentru gătit, care implică prăjirea și apoi coacerea cu legume.
Totuși, o farfurie de tocană obișnuită nu pare atât de interesantă ca și cum ar fi fost niște bucăți de morcov în ea. Da, iar gustul legumelor va afecta doar pozitiv.
Ca ingredient principal - castravete de vită. Pentru prepararea acestui fel de mâncare este mai bine să alegeți carne fără oase, mai degrabă grase.
În acest caz, rețeta sfătuiește să acorde atenție culorii grăsimii: albul se întâmplă la animalele tinere, galben - la vacile obosite cu viață.
Este clar că antena de la piesa de carcasă veche nu va fi foarte apetisantă, indiferent că hostessul respectă nuanțele de gătit sau nu. Dar să trecem la rețeta noastră cu o fotografie.
- 1 Ingrediente:
- 2 Pasul 1
- 3 Pasul 2
- 4 Pasul 3
- 5 Pasul 4
- 6 Pasul 5
