Dieta pentru esofagita de reflux

Funcționarea necorespunzătoare a sfincterului alimentar inferior, localizat între esofag și stomac, cauzează apariția unor boli cum ar fi esofagita de reflux. Rezultatul este eliberarea acidului clorhidric din stomac, care cauzează deteriorarea mucoasei esofagiene.

Simptomele caracteristice ale refluxului sunt:

vărsături;
râgâială;
durere toracică dureroasă;
balonare;
arsuri la stomac;
arderea în stomac.

Când se diagnostichează această boală, sunt prescrise terapia medicamentoasă și o dietă strictă. Dieta este o măsură preventivă care ajută la ameliorarea simptomelor dureroase.

În pregătirea dietei ia în considerare intoleranța individuală la produse. Unii medici recomandă pacienților să țină o evidență zilnică, în care sunt consemnate alimentele consumate și reacția organismului la acestea. În termen de 14 zile, se vor determina produse "stop", a căror utilizare ar trebui eliminată.

Pe baza gradului de deteriorare a esofagului, în medicină există:

Esofagită cu reflux ectargic. Aceasta este o boală ușoară. Cu esofagită catarală, apare edem și esofagul crește în dimensiune. Durerea din spate a sternului, în timpul trecerii mâncării, arsurilor la stomac, la copii - bătăi regulate cu aer sau lapte - semnele principale ale acestei boli.
În esofagita erozivă sau ulcerativă, inflamația esofagului este mai extinsă, iar eroziunea și ulcerul apar pe membrana mucoasă. Pacienții sunt adesea greați, sângele este prezent în vărsături, durerea apare la înghițire. Erosivul reflux nu este atât de comun ca catarla, iar simptomele sale sunt mult mai dureroase decât cele din urmă.

Reguli de nutriție cu esofagită

Fracționarea nutrițională în esofagită în porții mici ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie și la promovarea alimentelor în intestine. Înainte de culcare nu puteți mânca timp de 2-3 ore.

Nu se recomandă să se culce imediat după ce au mâncat. Aceasta facilitează eliberarea acidului clorhidric din stomac în esofag. Ei bine, dacă umbli sau doar stai. Exercițiu interzis și greu.

Dacă între mese se agravează senzația de foame, apa îi va ajuta să se înece. Dacă este minerală, atunci este mai bine să fie fără gaz. În timpul exacerbării, este imposibil să excesați talia cu centurile, deoarece provoacă aruncarea de acid în esofag.

La reflux, este preferabil să se pregătească mâncarea de consistență de piure: supe piure, cereale, legume rase și fructe, brânză de vaci. O astfel de compoziție de feluri de mâncare va reduce producția de suc de stomac și va împiedica pătrunderea acestuia prin sfincter.

Perioada de dieta terapeutică este mult mai lungă decât termenii tratamentului medicamentos și este de 3-5 luni. Pentru a evita recidiva cu recuperare ulterioară, eliminați din dietă alimentele la care organismul reacționează cel mai acut.

Ce puteți și nu puteți mânca cu esofagită

Pentru mai multă comoditate a percepției și pentru a continua munca la rețete, să împărțim condițional produsele într-o listă "neagră" și "albă". În funcție de reacția organismului la acest sau la alimente, se va schimba. Acest lucru este determinat pe baza observațiilor personale.

Produse din lista "negru"

Când refluxul nu poate fi utilizat:

Mâncărurile sunt servite cald pe masă, astfel încât să nu se rănească tractul gastro-intestinal. Toate sunt excluse, a căror utilizare catalizează formarea sucului gastric.

"Lista neagră" ar trebui să fie:

condimente, condimente;
sosuri;
mărunțite și murate;
alimente afumate și prăjite;
carne bogată în carne;
cârnați, șuncă, cârnați;
conserve;
coacere;
băuturi carbogazoase;
ceai și cafea puternice;
ouă prajite;
citrice;
alcool;
produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
legume (roșii, ceapă proaspătă și usturoi, legume, cu excepția mazărelor verzi);
cereale crude;
carnea și peștele sunt bogate în grăsimi.

Produse din lista "albă"

În procesul de tratament al esofagitei, puteți mânca alimente fierte, fierte sau aburite.

Utilizați acele rețete în care felurile de mâncare sunt coapte, va face o varietate bună în masa dvs.:

Primele feluri de mâncare. Acestea pot fi supe, supe de lapte, fidea, supe de legume, fierte în bulion diluat sau vegetarian. Sosurile de borsch, supă acră, supa de legume sunt excluse din dietă. Componentele de prăjire sunt interzise.
A doua feluri de mâncare. Pentru cele două cursuri, dietiții recomandă utilizarea puiului (fără piele), carnea de iepure, carnea de porc, carnea de porc slabă în mod moderat. Pestele este de preferat să gătească astfel de soiuri, cum ar fi rama, stiuca, bibanul, tench, pollock, cod, merluciu.
Decorati. Prăjiturile sau legumele fierte (cu excepția leguminoaselor) - sfeclă roșie, dovlecei, morcovi, cartofi de dovleac și conuri de grâu tare - sunt perfecte pentru fiecare zi. În ovăzul gătit în apă (orez, grâu, olivă de hrișcă), puteți adăuga puțin unt.
Sosuri. Sosurile făcute pe bază de iaurturi, lapte degresat sau smântână, apă cu adaos de făină și uleiuri rafinate vegetale vor ajuta la diversificarea meniului.
Desert. Reduceți la minimum rata zilnică de zahăr, în schimb, încercați să adăugați miere la regimul alimentar. Vă puteți răsfăța cu budinci savuroase, jeleuri, spumă și produse de patiserie. Fructele sunt permise numai cu citrice. Banana, prunele, perele, consumate pentru micul dejun, vor ajuta la prevenirea arsurilor la stomac.
Ouă. O dietă de reflux permite includerea ouălor fierte moale sau a omeletelor aburite, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
Produse lactate. Numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsime merg la hrană: lapte, smântână (nu mai mult de 10% grăsime), brânză de găină rasă. Ryazhenka, iaurt, chefir, lapte acru normalizează activitatea intestinelor, ceea ce afectează starea generală a corpului.
Băuturi. Este recomandabil să abandonați imediat băuturile carbogazoase, deoarece ele măresc presiunea din stomac, care încarcă suplimentar sfincterul. Cresterea sau musetelul inainte de culcare va avea un efect calmant asupra tractului gastro-intestinal. În alte momente, puteți bea apă minerală fără gaz, ceai verde, compoturi de fructe uscate.

Meniul de probă pentru săptămână

mic dejun: grâu pe apă cu unt adăugat, ceai verde;
Micul dejun 2: măr de copt;
cina: piept de pui fiert, macaroane, compot uscat de caise;
masa de prânz: brânză de vaci rasă, cu o linguriță de miere;
cină: supă de legume.

mic dejun: omeleta aburita, ceai slab preparat cu lapte;
Micul dejun 2: chefir cu conținut scăzut de grăsime, pere;
cină: găluște de pui cu aburi, tocană de legume, jeleu de fructe proaspete;
gustare: mere ras;
Cină: merluciu copt, salată verde cu ulei de măsline.

mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, ceai din plante (cu excepția menta);
Micul dejun 2: budinca de orez;
prânz: cartofi fierți, copt prune;
după-amiaza gustare: ryazhenka;
Cina: supa de dovleac, salata de sfeclă roșie.

mic dejun: terci de orez cu unt, ceai slab cu miere;
Micul dejun 2: piure de fructe;
masa de prânz: tocană de iepure, squash;
Prânz: lapte degresat, biscuiți pentru gustări;
Cină: cratiță de morcov cu sos de smântână.

mic dejun: prăjituri de brânză, smântână, ceai verde;
Micul dejun 2: banană, iaurt;
masa de prânz: tocană de hrișcă de cereale, compot de pere;
prânz: iaurt, biscuiți;
cină: dovlecei umpluți, salată de piept de pui.

mic dejun: terci de ovăz pe apă cu măr ras;
Mic dejun 2: orice fruct (prune, kiwi);
prânz: supă de cartofi piure, carne de pui;
Prânz: jeleu, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
cina: fidea de pui, salata de sfeclă.

micul dejun: caserola de brânză de vaci cu smântână;
Micul dejun 2: fructe;
cina: chifte fierte de pui tocat, orez, compot de mere;
Prânz: cookie-uri slabe, suc de pere sau de mere;
cină: tort de pește aburit, salată de morcovi.

Pentru a vindeca esofagita de reflux și pentru a evita exacerbările, puteți controla doar alimentația și stilul de viață. Eliminați fumatul și alcoolul. Urmați regulile simple, ascultați corpul - aceasta va aduce nu numai ameliorarea simptomelor durerii, ci și ajuta la depășirea complet a bolii.

O dieta echilibrata a alimentelor normalizeaza greutatea, imbunatateste digestia si starea generala a organismului si veti castiga vigoarea si usurinta.

Principiile de bază ale dietei cu esofagită

O mare importanță în succesul tratamentului esofagitei are dieta pacienților. Dieta pentru esofagită, precum și dieta pentru gastrită, ajută la ameliorarea tractului gastro-intestinal și normalizează funcțiile sale împreună cu medicamentele. Meniul corect compus este bogat în substanțe nutritive și componente minerale care accelerează procesul de vindecare.

Tratamentul esofagitei implică dieta.

Principiile principale ale dietei pentru esofagită

Nutriția pentru esofagită trebuie să fie completă din punct de vedere fiziologic, cu suficiente proteine, grăsimi și carbohidrați. Principiul principal al alimentației terapeutice în această patologie este de a proteja membrana mucoasă a stomacului și a esofagului de efectele chimice, mecanice și termice, astfel încât alimentele să nu stimuleze sinteza acidului clorhidric, iritând tractul digestiv superior.

În timpul esofagitei, pacienților le este prescrisă tabelul nr. 1 de către Pevzner, la care rata zilnică de kilocalorii este destul de ridicată - în intervalul de 2480 kcal pe zi.

În procesul de tratament este important să se respecte principiile de bază:

Nutriție fracționară: se recomandă să mâncați aproximativ 5-6 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore. Mâncăturile frecvente în porții mici ajută la menținerea concentrației de suc gastric la același nivel și împiedică suprasolicitarea stomacului. În plus, nu este permisă aruncarea sucurilor alimentare în esofag. Ultima masă ar trebui să fie de 2-3 ore înainte de culcare.
Temperatura optimă a alimentelor: cu esofagită, este important să se mențină temperatura restului tractului gastro-intestinal. Produsul alimentar nu trebuie să fie mai fierbinte decât 60 ° C și mai rece decât 15 ° C.
Tehnica corectă de alimentație: este important să mâncați încet, alimentele trebuie mestecate temeinic, facilitând munca stomacului. Bucățile de produse alimentare sunt digerate de mai multe ori mai mult, stimulând eliberarea excesivă de acid clorhidric, ceea ce poate duce la arsuri la stomac debilitante.
Excepție de dieta alcoolică: în esofagită, în special în stadiul acut, nu se recomandă să beți băuturi alcoolice. Consumul de alcool pe stomacul gol stimulează sinteza sucului gastric și injecția acestuia în esofag, provocând astfel iritarea mucoasei inflamate.

Alcoolul cu esofagită trebuie abandonat

Consumul moderat de sare și lichid: conform dietei nr. 1, cantitatea zilnică de sare este în intervalul de 8-10 g. Un exces de sare contribuie la eroziunea membranei mucoase și la eliberarea sporită a acidului clorhidric. Volumul de lichid pe zi nu trebuie să depășească 1,5 litri, nu este recomandat să bei după mese pentru a preveni întinderea pereților stomacului.
Procesul de gătit corect: toate mesele consumate în timpul esofagitei trebuie fierte, fierte sau coapte sau aburite. Este imposibil să se prăjească alimentele, deoarece în procesul de gătit se formează o crustă tare, traumatică pentru mucoasa esofagului și a stomacului.

Durata dieta este determinată de medicul curant, dar, de regulă, este de 3-5 luni. Această durată se datorează procesului lung de cicatrizare a ulcerelor existente și a eroziunilor pe mucoasa esofagiană.

Dieta pentru esofagita acuta si cronica

Forma cronică a esofagitei impune ca pacientul să urmeze o dietă pe toată durata vieții pentru a preveni exacerbarea bolii. Dieta zilnică, în acest caz, poate fi ajustată de către medicul curant și poate să nu fie la fel de limitată cum o cere forma acută. În unele cazuri, pacientul poate primi produse din lista interzisă, dar tehnologia de gătit rămâne aceeași - nu este de dorit să folosiți vase prajite.

Etapa de agravare necesită întotdeauna pacientul să aibă o restricție strictă a alimentelor. Orice eroare în dieta poate provoca arsuri stomac dureroase, balonare și greață. Adesea, exacerbarea esofagitei necesită spitalizarea pacientului - în spital este mai ușor să urmați regimul prescris.

Cu esofagită, dieta permite utilizarea următoarelor produse:

Pâinea de ieri, biscuitul galetny și "Maria".
Câini sărate - fierte, coapte sau aburite. Poate fi curcan, pui, iepure, carne de vită și carne de vită macră.
Un pește cu conținut scăzut de grăsime - merluciu, pollock, cod, aburit sau fiert.
Sunt permise supă pe bulion de legume cu cereale, supe de pâine pe un bulion sărac slab.
Produse lactate - lapte și chefir cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, brânză de vaci.
Ouă fiartă fierbinte moale (nu mai mult de 3 pe zi).
Terci din apă și lapte - orice, cu excepția orzului, porumbului și mei-ului, bine gătite.
Legume fierte și fierte - cartofi, sfeclă, dovlecei, morcovi.
Fructe neacide, compot de fructe uscate.
Dulciuri - zahăr, miere și marshmallows în cantități mici.
Băuturi - ceai slab, cacao, sucuri de fructe diluate.
Unturi - cremoase și legume.

Toate tipurile de coacere cu esofagită sunt interzise

Supa bogata din carne grasa, pește, precum și ciorbe de ciuperci, okroshka și borscht.
Carnea este bogata in grasimi (carne de porc, rață).
Produse conservate și murate.
Uleiul uleios și sărat.
Orice vase prajite.
Produse lactate grase.
Varză proaspătă și ridiche.
Ouă fierte, ouă prajite.
Orice carne afumată și mirodenii fierbinți - hrean, muștar și altele.
Fast food.
Băuturi carbogazoase, quass, cafea, alcool.

Alimente pentru diferite forme de esofagită

În funcție de forma bolii, dieta pacienților poate varia ușor pentru a corecta orice simptome nedorite.

Ezofagită erozivă

Cu forma erozivă de esofagită, dieta are scopul de a scăpa de senzațiile neplăcute după mâncare, precum și de rahatul frecvent și de sughiț, însoțit de durere. Neglijarea dietei poate declanșa dezvoltarea complicațiilor grave - scurtarea esofagului, sângerarea, peritonita. Dieta pentru gastrită erozivă nu este diferită de cea a mesei standard dieta numărul 1, o condiție importantă este conformitatea cu regimul de temperatură - alimentele calde și reci pot provoca dureri severe.

Este interzis să mâncați alimente fierbinți.

Esofagită catarală

Ezofagita catarala este cea mai usoara forma a bolii, astfel incat nutritia adecvata poate ajuta la prevenirea trecerii patologiei la stadii mai severe. Cel mai adesea, forma catarala se gaseste la persoanele care abuzeaza de alimente sarate, picante, prajite si murate. În plus față de tratamentul medicamentos, pacienții sunt sfătuiți să ia mai multe proteine și alimente vegetale care nu irită mucoasa din tractul gastro-intestinal.

Meniul de eșantioane

Conform tabelului de dieta №1 de către Pevzner, se recomandă un meniu exemplar pentru această zi:

Mic dejun - 2 ouă fierte, fulgi de fulgi din fulgi mici pe apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ceai slab sau cacao.
Mic dejun târziu: mere necurat, banane sau pere.
Prânz: supă cu bulion de legume, carne fiartă sau pește, o farfurie laterală de cartofi sau cereale fierte.
Prânz: un pahar de șolduri sau un pahar de lapte cald.
Cină: cartofi fierți, pește fiert (merluciu sau pollock).

Cartofii sunt permise fierte sau piure

În timpul zilei, este permisă consumarea a 30 de grame de zahăr și unt de cel mult 25 g. Pâinea este permisă numai pentru uscate, până ieri, nu mai mult de 400 g.

Rețete pentru pacienții cu esofagită

Când priviți pentru prima oară lista de produse autorizate, puteți simți un sentiment de tristețe, deoarece va trebui să renunțați la mâncarea obișnuită în favoarea unor feluri de mâncare neobișnuite. Cu abordarea corectă, puteți crea mâncăruri vechi care nu sunt inferioare gustului.

Pentru prepararea sa va fi nevoie de 0,5 kg de dovleac proaspăt, 1 litru de lapte degresat, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de unt. Pregătirea terciului este ușoară - dovleacul este tăiat în bucăți mici și fiert în lapte până când este complet moale. Terciul complet gătit este trecut printr-un amestecător cu zahăr și unt adăugat.

Pui de aburi de pui

Ar trebui să luați 0,5 kg de file de pui, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, 100 ml de lapte, o cantitate mică de biscuiți și 1 ouă. La carne, adăugați pesmetul înmuiat în lapte și rupeți oul, sareți-l, formați bucățele și trimiteți-i la abur până când vă faceți griji.

Cutletele de pui trebuie să fie aburite

Este important să înțelegeți principiile de gătit, după care puteți crea orice fel de rețete după gustul dvs., inclusiv rețete de deserturi și salate. Respectarea tuturor principiilor de dietă pentru perioada de tratament a esofagitei va ajuta la scăderea rapidă a bolii și la menținerea în totalitate a funcțiilor tractului gastro-intestinal.

Dieta cu meniu de esofagită de reflux pentru săptămână

Reflux esofagită - inflamația esofagului, care este rezultatul eliberării conținutului gastric, care este impregnat cu acid.

Dieta cu esofagită de reflux este o utilizare limitată a produselor, a modului și a măsurii. Pacientul trebuie să refuze alimentele, care cauzează gaze și pot irita mucoasa.

Pentru a maximiza rezultatele terapiei, este important să folosiți o alimentație și un tratament adecvat pe care le prescrie medicul.

Nutriția pentru boală: regulile și principiile de bază

Dacă se dezvoltă esofagită, refluxul poate fi oprit prin dietă. O alimentație corectă va contribui la reducerea frecvenței exacerbărilor, există toate condițiile pentru regenerarea rapidă și protecția țesuturilor esofagului.

Întrucât problema se dezvoltă adesea ca urmare a unei alimentații anormale, a cantității de alimente consumate la un moment dat și a calității acestora, este important să corectăm astfel de momente. Pacientul trebuie să renunțe la grăsime, să prăjească, să nu mănânce, mai ales înainte de culcare.

Este întotdeauna recomandat să mănânci porțiuni fracționare, ceea ce înseamnă adesea, dar nu suficient. Masa dietetică implică tratamentul termic adecvat al produselor care vor cruța mucoasa și tractul gastro-intestinal.

Este interzis să consumați alimente care provoacă gaze și balonare, nu puteți bea alcool. Nerespectarea regulilor determină aruncarea repetată a conținutului stomacului în tubul esofagian.

Pacientul trebuie să respecte regimul de băut, dar să reducă aportul de lichid la un litru pe zi. Pentru a elimina întârzierea scaunului și pentru ao normaliza, trebuie să adăugați mai multe alimente cu fibre.

În acest caz, este mai bine să folosiți salate de sfeclă fiartă sau să o consumați atât de mult încât prunele sunt utile pentru înmuierea în apă în prealabil.

În timpul exacerbarilor de patologie, există adesea o senzație de arsură a esofagului și a durerii toracice. Dieta pentru esofagita esofagului si refluxului implica utilizarea tabelului № 1A de catre Pevzner.

Dieta deosebit de folositoare, cu forma eroziva a bolii. Meniul este utilizat timp de 10 zile, deoarece dieta nu este echilibrată, are un conținut minim de calorii.

După o masă, este interzisă o poziție orizontală sau stai jos. Timp de o jumătate de oră se recomandă să te plimbi sau să stai, să faci sarcini de zi cu zi.

Dacă vă duceți imediat la culcare, atunci ar putea exista o eliberare de alimente înapoi, deoarece încă nu are timp să treacă în intestin. Ultima masă ar trebui să fie de 3 ore înainte de culcare.

Pentru ca produsele alimentare cu esofagită de reflux să producă rezultate, va trebui să utilizați produsele 1A corecte:

Vesela din carne ar trebui să fie gătită în formă fiartă, ca o sufla. După gătit, produsele din carne ar trebui tăiate într-un blender sau 2-3 ori sărituri într-o mașină de măcinat cu carne. În timpul tratamentului, preferați carnea de vită și de pui.
În rândul peștilor este mai bine să se utilizeze speciile de râu, pollock și merluciu. Gatiti-l trebuie sa fie fiert sau ca un suflet.
Pentru membrana mucoasă a tractului digestiv și a esofagului este util să gătești, să mănânci supe mucoase. Pentru gătit este necesar să se utilizeze cereale: fulgi de ovăz, grâu și orez. În timpul gătitului, puteți adăuga făină din alimente pentru copii.
Este necesar să se mănânce diferite porii gătite în apă sau lapte în starea lichidului mucus.
Produs de lapte degresat permise, kissels pe bază de lapte.
Ouăle sunt crude, fierte sau sub formă de omelet.
Berry Kissel.
Miere sau zahăr.
Ceai slab cu lapte adăugat, șolduri de brodi sau tărâțe de grâu.

După utilizarea dietei nr. 1A, pacienții sunt transferați în tabelul nr. 1B. Dieta este utilizată timp de 2 săptămâni, rata de proteine pe zi crește până la 100 de grame.

Pentru a obține cantitatea potrivită de substanță trebuie consumată:

Produse lactate și produse lactate.
Brânză brută.
Kashi.

Vasele descrise sunt ușor și rapid absorbite de corp. Mesele pe bază de produse de origine animală pot fi consumate o dată pe zi.

Principiile din tabelul 1B sunt:

Nu mâncați la rece sau la cald, pentru a nu provoca iritații suplimentare. Astfel de alimente și băuturi pot complica reparația țesuturilor.
Dieta poate fi extinsă cu ajutorul piurei de supă, la care se adaugă legume, sub formă de cartofi, sfeclă sau morcovi.
Carnea și produsele din pește pot fi folosite pentru a prepara ciorbe sau piure de cartofi.
Conservarea pe bază de legume și fructe se adaugă la dietă. Ele nu sunt folosite în producția internă, ci din seria de hrană pentru copii.
Se introduc grâu de orz, care trebuie să fie bine gătit și pătată. După aceasta, puteți face lapte sau unt, dar dacă alimentele cauzează simptome neplăcute, vasele sunt eliminate din meniu.
Sunt permise anumite legume, inclusiv dovlecei, sfecla, morcovi si cartofi. Toate sunt gătite, sunt dărâmate. Fructele sunt încă interzise proaspete.
Rata de ouă pe zi se ridică la 3 bucăți.
Beți laptele degresat de 3-4 ori pe zi. De 2 ori pe zi, puteți mânca brânză de vaci, care este lovită cu grijă.

Treptat, starea pacientului va începe să se îmbunătățească și, prin urmare, dieta cu esofagită de reflux se extinde. Atunci când starea generală este stabilizată, se introduce tabelul nr. 1 conform lui Pevzner.

Dieta va fi deja echilibrată și plină, dar încă va economisi pentru tractul digestiv și esofag.

În regimul alimentar, rata de grăsime animală este redusă, deoarece acestea duc la slăbiciunea sfincterului și a turnărilor repetate ale conținutului gastric. Principiile și regulile de bază sunt următoarele:

Sunt eliminați toți agenții patogeni ai secreției de suc gastric, precum și produsele din carne brute care au cartilaje și vene.
Nutriție fracționată.
Alimentele vegetale cu fibre grosiere, uleiuri esențiale sunt interzise. Scoateți coaja tare din fructe.
Toate felurile de mâncare fac abur, se gatesc și se mănâncă după gătire, dar această regulă trebuie urmată în scurt timp. Apoi, în mod normal, puteți mânca și coace produsele fără a avea o crustă.
Înainte de prânz, dieta ar trebui să fie bogată și să constituie cea mai mare parte a caloriilor pe zi. După prânz, trebuie să utilizați produse și vase ușor absorbite de organism. Pentru aceasta se potrivesc retete din legume, produse lactate, cereale si oua.

Pentru a exclude aruncarea de mâncare a produselor alimentare, este necesar să se utilizeze mai multe reguli:

Nu te odihni după masă.
Pentru obezitate, utilizați măsuri pentru a normaliza greutatea.
Nu faceți mișcări oblice și nu este în stare îndoită pentru o perioadă lungă de timp.
Pentru a elimina munca fizică greu, factori care duc la stoarcerea abdomenului.
Angajați în prevenirea gazelor și a constipației.
În timpul somnului, puneți sub pernă 2-3 perne.

În plus, puteți utiliza apă minerală, care reduce aciditatea în stomac, precum și ameliorarea inflamației membranei mucoase.

Acestea sunt principiile de bază care trebuie urmate. Pentru a începe să beneficiați de dietă, trebuie să cunoașteți alimentele permise și interzise.

Pe baza acestor informații, se va dovedi a face un meniu cu esofagită de reflux pentru fiecare zi, deși este mai bine să încredințezi cazul unui nutriționist.

Produsele permise și interzise

Dieta cu meniuri de esofagită de reflux poate fi variată, pentru a face dieta potrivită trebuie să cunoașteți lista alimentelor permise și interzise.

Pentru a permite includ:

Băuturile au permis apă minerală fără gaz, lapte degresat, perfuzie caine, compoturi, jeleu, ceaiuri ușoare.
Din cereale, se preferă hrișcă, orez și ovaz.
Puteți orice produse lactate fără grăsimi fără aditivi.
Ouăle se folosesc cel mai bine fără gălbenuș.
Soiuri de fructe dulci, de preferință nu exotice.
Cookie-uri, pâine uscată și biscuiți.
Supe pe legume ușoare sau pe bază de cereale.
Carnea și peștele fierbe numai, aburit și coapte. Pui, curcan, carne de vită, carne de vită, iepure, pește râu. Poți să faci chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe.
Fidea.
Marar și patrunjel.
Sfecla, broccoli sau conopida, dovlecei, dovleac, morcovi, cartofi.
Dragă, jeleu, sufle.

Este interzisă utilizarea esofagitei de reflux:

Pâine neagră, coacere.
Alcoolul.
Ciuperci și fasole.
Primele cursuri primite.
Produse semi-fabricate, cârnați, carne afumată.
Condimente și sosuri, sosuri, maioneza.
Sucuri, sifon, cafea, cacao.
Dulce.
Citrice, fructe și legume acru, produse cu uleiuri esențiale.
Nuci.

Toate produsele nu trebuie să provoace o producție puternică de secreție gastrică, precum și gaze.

Fiecare organism este individual, deci chiar și ingredientele permise nu pot fi potrivite, atunci când apar simptome neplăcute, ele trebuie eliminate.

Nutriție pentru GERD

Regulile de bază, cu excepția recurențelor, sunt:

Înainte de a începe să mâncați, trebuie să consumați 250 ml de apă obișnuită pentru a dilua conținutul în stomac, pentru a reduce aciditatea și concentrația sucului gastric. Acest lucru ajută la eliminarea eliberării inverse a alimentelor după o masă.
Pentru a reduce aciditatea, este permis să mănânci 2 felii de cartofi brute, o pâine albă uscată sau câteva nuci înaintea mesei principale.
Dacă patologia este completată de dureri în piept și esofag, atunci este mai bine să mănânci în timp ce stați în picioare și după ce ați mâncat să nu luați o poziție orizontală timp de 3 ore. În acest fel, alimentele își trec repede stomacul în intestin, reducând șansa de eliberare.
Util înainte de culcare pentru a folosi ceai pe bază de flori de calendula sau musetel. Aceste băuturi au un efect pozitiv asupra procesului inflamator, elimină edemul și conduc la regenerarea rapidă a țesuturilor.

Atunci când se recomandă exacerbarea consultării unui medic care va prescrie măsurile terapeutice necesare.

Alimente cu reflux și gastrită

Combinația a două patologii este o problemă frecventă și o alimentație adecvată ajută la reducerea efectului negativ asupra mucoaselor stomacului și esofagului.

În plus, dieta face posibilă normalizarea secreției de suc gastric și stabilizarea motilității.

În cursul tratamentului, trebuie să mâncați mai multe supe de frișcă, legume piure, să beți jeleu și să faceți cereale vâscoase.

Orice produs alimentar este interzis, ceea ce mărește secreția stomacului:

Produsele vegetale crude, precum și ingredientele care includ uleiuri esențiale.
Orice condimente, marinate, sosuri.
Produse afumate.
Brânza nu este recomandată să mănânce.
Grăsime, picant și prăjit.

În plus, componentele excluse cauzează gaze. Nu se recomandă lapte de vacă cu o combinație de boli, deși arsurile la stomac sunt oprite, dar datorită compoziției, excreția sucului gastric este sporită.

Dacă se dezvoltă gastrită și dieta de reflux trebuie să includă lapte de capră, utilizați-l zilnic dimineața într-un volum de 200-250 ml.

Această băutură elimină simptomele esofagitei de reflux, nu are un efect negativ asupra stomacului.

Ingredientul poate fi folosit pentru a face terci, dar va trebui diluat cu apă în părți egale.

Pacienții vor trebui să renunțe la dulciuri și brioșe, deoarece în astfel de alimente există o mulțime de carbohidrați, care sunt rapid absorbiți și provoacă fermentarea, umflarea.

Meniu pentru săptămână

Fiecare persoană poate crea un meniu pentru săptămână, cunoscând particularitățile dietei, liste cu alimente permise și interzise. Pentru a face mai ușoară, puteți utiliza exemplul:

Luni, ziua începe cu fulgi de ovăz și ceai. Între prânz și mic dejun trebuie să mănânci budinca din brânză de vaci și banană. Pentru prânz, mâncați supă din legume, piure cartofi cu o bucată de iepure fiert, beți o băutură. La prânz poate fi piersic homemade de jeleu. Seara, se amestecă legumele de legume, se coace semănatul, se bea jeleu și se utilizează ceai de musetel noaptea.
A doua zi începe cu un omlet și un ceai aburit. La al doilea mic dejun puteți servi suc de la caise, cookie-uri galetnye. La masa de prânz, mănâncă supă de legume, orice fel de cereale permisă cu curcan coapta, beți jeleu. Înainte de cină, mâncați jeleu de căpșuni, luați masa cu ou fiert și caserola de brânză de vaci. Înainte de a merge la culcare beți kefir.
În cea de-a treia zi a dietei, trebuie să luați micul dejun cu orez și ceai de lapte, o gustare înainte de cină cu mere coapte. Pentru prânz, cartofi de tocană și chifteluțe din carne de pui, tocană de legume, beți jeleu. Gustați-vă înainte de cină cu sărut de lapte, pentru cină, coaceți pește, tăiați vinaigretul, beți un borcan. Noaptea, beți ceai din plante.
Joi începe cu cereale cu jeleu în câteva ore, puteți banane cu cookie-uri. La masa de prânz, mâncați vermicelli cu un iepure copt, fierbeți conopida și beți infuzia de hrănire. La prăjitura de fructe de gustări după-amiaza, luați legume cu peste și ceai. În timpul nopții puteți ia iaurt.
Micul hrișcă, bea suc de piersici, în 2-3 ore o salată cu morcovi rași, condimentată cu ulei vegetal. Pentru masa de prânz poți să prăjești supa, aburit și o tocană, beți jeleu. Sigur, ușor la discreția pacientului, cină cu omeletă cu aburi, pui fiert și fructe roșii. Înainte de a merge la culcare un pahar de chefir.
A doua zi începe de la orez cu chifteluțe cu aburi și ceai. Înainte de prânz, mâncați un dovleac coapte și un măr. În timpul zilei puteți supă de legume, cartofi coapte cu carne și uzvar. La prânz brânză de vaci cu ceai, pentru cină piure de dovlecei, iar pe timp de noapte un pahar de ryazhenka.
Ultima zi a săptămânii pentru a porni de la terci de porumb cu ceapă tocată, beți ceai. La al doilea mic dejun pentru a pregăti un desert dintr-o banană cu un măr. La prânz hrișcă cu carne de vită, salată de sfeclă și uzvar. Snack-ul include clătite de legume. Dați pește copt, beți ceai și înainte de culcare iaurt.

Acesta este un meniu exemplar care poate fi modificat la discreția sa.

Retete utile

Când ardeți esofagul și refluxul, rețetele pot fi nu numai sănătoase, ci și gustoase. Printre cele mai bune metode de gătit sunt:

Merele toclate. Spălați fructele, scoateți semințele de la mijloc, puneți o coală de copt și coaceți în cuptor timp de 20 de minute la 180 de grade.
Carne de pui. Gătitul a permis carnea într-un sortiment, se fierbe morcovii și ceapa separat. După răcire, se taie ingredientele într-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă sare și unt.
Supa de piure. Primul pas este de a pregăti bulion de pui, dar puteți folosi doar 2-3 grăsimi. Carnea este îndepărtată din lichid, cartofii pregătiți în prealabil sunt pregătiți, morcovii, ceapa și verdele pentru gust. După 10 minute, supa a sărat, fierte încă 10-15 minute. După gătire, totul este pus într-un blender pentru măcinare.
Casă cu brânză de tip cascadă. Bateți o pereche de ouă, adăugați 250 de grame de brânză de vaci și 30 ml de kefir. Opțional, puteți pune miere, zahăr, stafide. După amestecarea componentelor, uleiul se formează și se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Meatballs de pui. Carnea tocată este făcută din piept, un ou este condus, o pâine care este înmuiată în apă în prealabil. Frățiți cu atenție, sculptați bilele, fierbeți-vă într-o mică apă sărată. După ce carnea plutește, chiftelele se pun într-o cratiță și se toacă timp de 10 minute la foc mic.
Conopidă. Legumele sunt gătite până când sunt fierte, dezasamblate. Felul de copt este topit cu unt, varza este pusă, două ouă sunt bătute cu 30 ml lapte, amestecul este turnat într-o formă, se face pe o pereche.

Rețetele descrise sunt utile și gustoase, ajută la scăderea simptomelor bolii și îmbogățirea corpului cu substanțe utile.

Pentru pregătirea adecvată a alimentelor ar trebui să respecte recomandările medicului, dar este mai bine să obțineți ajutor de la un nutriționist.

Ajută dieta la esofagită de reflux?

Dieta cu esofagită de reflux nu este atât de mult un mijloc auxiliar de a trata această boală, așa cum este și baza recuperării. Adesea, medicii moderni nu acordă suficientă atenție sau oferă doar recomandări de bază privind nutriția. Principalul lucru - trebuie să faci o dietă competentă. De aceea este important să știm care principii trebuie respectate și ce produse să poată fi consumate și din care să se abțină, pentru a se recupera mai repede.

O dietă specială de reflux trebuie să fie pregătită de către medicul curant sau nutriționist, deoarece nici un program de tratament legat de tractul digestiv nu va da rezultate 100% fără dietă. Protejează pereții stomacului de o varietate de iritații și previne complicațiile care însoțesc această patologie. Belching, arsuri la stomac, greață după următoarea masă sunt simptome ale bolii stomacului, care includ esofagită de reflux. Dieta cu esofagită de reflux și gastrită are o listă largă de alimente interzise care nu pot fi consumate.

Ce ar trebui să fie exclus din dieta dumneavoastră?

Trebuie să se înțeleagă în primul rând că orice dietă are scopul de a se asigura că o persoană primește o cantitate echilibrată de proteine, carbohidrați și grăsimi în cantitatea necesară. Și, bineînțeles, nu uitați de microelemente, macronutrienți și vitamine. Refluxul de gastrită dieta are drept scop reducerea nivelului de excreție a sucului gastric, care este acidul clorhidric în structură. Este aceasta care provoacă inflamație și duce la formarea eroziunilor pe pereții esofagului. Pe scurt, deteriorarea chimică a membranei mucoase a pereților stomacului și esofagului are loc prin mijloace mecanice. Când refluxul este eliminat din dietă, provocând producerea de acid.

Excluse din produsele alimentare care provoacă erupții cutanate și arsuri la stomac, sporesc secreția și producția de suc gastric, într-un cuvânt - alimente iritante: este acru și picant, și prea rece și mâncăruri fierbinți.
De asemenea, se recomandă să se abțină de la uleiurile esențiale și substanța extractivă. Acestea duc la stimularea formării acidului clorhidric în stomac. Este necesar să se reducă doza de aport alimentar, care constă în grăsimi - acestea sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, acestea supraaglomerarea de lucru de stomac. Desigur, produsele de gaze și băuturile carbogazoase ar trebui de asemenea să fie ținute departe.

Iată o mică listă de substanțe și produse, care ar trebui uitate, după o dietă cu esofagită a esofagului:

secară și pâine proaspătă de grâu, brioșe, diverse produse de patiserie, clătite, clătite, orice fel de patiserie din patiserie;
bujori puternici cu legume, borș, supe bogate cu pește, carne, păsări de curte; hash;
carne de coajă sau grasă sub orice formă;
pește marinat sau prea gras;
conserve de carne și pește;
carnati spanioli, slănină afumată;
alimente fast-food și comoditate;
fructe de padure si fructe (citrice, mere verzi, coacaze negre);
legume care conțin fibre grosiere (vinete, struguri, ridiche, varză etc.);
orice legume; ceapa, usturoiul, spanacul;
ciocolată, înghețată;
tot felul de condimente;
produse lactate grase, chefir acru;
ouă fierte sau fierte;
brânzeturi ascuțite sau grase;
sifon, cafea tare sau ceai puternic, kvass; băuturi alcoolice;
paste mari și drumeții de la ei;
cereale: grâu, porumb, orz, orz.

Aici, astfel de produse nu pot fi consumate dacă vi se prescrie o dietă pentru GERD cu esofagită.

Ce puteți mânca?

Pevzner a clasificat lista substanțelor care trebuie să fie primite de organismul uman pe zi, chiar dacă are insuficiență cardiacă. Aici este:

proteinele au nevoie de o zi pentru a consuma aproape 100g (recomandat 85-90), din care jumătate (40-45g) trebuie să fie de origine animală;
carbohidrații au nevoie de 300-350g (zaharurile simple ar trebui să se încadreze în intervalul 50-60g);
Este nevoie de grăsimi mult mai puțin - 70-80g (din care 25-30g ar trebui să fie de origine vegetală).

Refluxul alimentar implică utilizarea unor astfel de produse:

tot felul de iaurturi (dar nu și grăsimi);
chefir cu conținut scăzut de grăsime și ryazhenka ușoară;
brânză de vaci;
ouă (fierte fierte);
carne macră;
un pește sălbatic;
fructe și legume proaspete;
compoturi;
cereale, dar numai dacă sunt gătite în apă;
supă de pui (cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi).

Desigur, lista poate fi continuată, însă trebuie reținut faptul că fiecare persoană este diferită în ceea ce privește reacția la unul sau altul. Prin urmare, dintre produsele enumerate mai sus, atât cele interzise, cât și cele permise, trebuie să se concentreze asupra prezenței sau absenței arsurilor la stomac, ca unul dintre principalele simptome ale bolii.

Este important să știți ce principii să urmați dacă aveți boală de reflux gastroesofagian. Medicii se concentrează rareori pe elaborarea unei alimentații detaliate pentru pacient, iar noi nu vorbim de meniul pentru săptămână. Cel mai adesea, medicul se limitează la recomandări generale privind nutriția, dar nu se oprește deloc pe principiile fundamentale ale nutriției, a căror respectare este cheia pentru recuperarea pacientului.

Este mai bine să folosiți plăci mici (o porție mică pe o placă mare vă va forța să vă puneți un aditiv). Înainte de a începe o masă, se recomandă să beți un pahar de apă fiartă rece. Acest lucru evită supraalimentarea, ceea ce este periculos pentru dvs. Excluse după consumul de alimente sportive, în special sărituri, alergând.

De asemenea, nu puteți să vă culcați într-o poziție orizontală, deoarece sucul gastric poate cădea în esofag și poate provoca arsuri la stomac și alte senzații neplăcute, astfel încât va trebui să uitați de somnul în timpul zilei după prânz. Cu toate acestea, se recomandă o scurtă plimbare cu aer proaspăt. Ultima masă înainte de culcare ar trebui să fie de cel puțin 2,5 ore înainte de culcare.

Dieta săptămânală pentru eșecul cardiac

Refluxul de esofagită dieta, conceput pentru o săptămână, poate arăta astfel:

luni

Mic dejun: terci de ovăz din fulgi de ovăz cu o linguriță de lapte sau fructe de pădure în funcție de sezon; un sandwich cu o felie de brânză (pâinea trebuie să fie uscată); o ceașcă de ceai slab.
Al doilea dejun: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (kefir sau ryazhenka); fructe dulci (banane sau pere).
Prânz: cartofi cu morcovi; carne de pui fiarta; sfecla salata; un pahar de lapte cald.
Prânz: caserola ușoară de brânză de vaci cu stafide.
Cina: carne tocată sub formă de paturi gătite într-un cazan dublu; fierte fierte; legume proaspete.
Cina secunde: chefir cu un mic plus de miere.

marți

Mic dejun: terci de hrișcă fiert cu unt; ou fiert; O ceașcă de ceai de musetel și tei.
Al doilea mic dejun: un măr coapte cu brânză de vaci și zahăr.
Prânz: supă de legume nespălate (cartofi, morcovi, telina); carne de vită fiartă și dovlecei cu morcovi.
În siguranță, gustări; fulgi de ovăz
Cina: terci de orez cu tocană de pește în sos; porție de salată de squash.
Cina secunde: un pahar de lapte cald cu miere.

miercuri

Mic dejun: budinca de orez și caise uscate; cacao slab.
Al doilea mic dejun: un sandwich cu o frunză de salată și o felie de piept de pui. Carnea trebuie fiartă și uscată.
Pranz: chiftele de carne tocată în sos de lapte; piure de conopidă.
Prânz: fulgi de ovăz cu budincă de lapte.
Cina: terci din hrișcă; tocană; salata de morcovi.
Cină secundară: fulgi de ovăz, acoperite cu iaurt.

Mic dejun: fulgi de ovăz cu nuci și miere; un sandwich cu o felie de brânză nesărată din biscuiți; Ceai din plante preparat din menta sau melisa.
Al doilea mic dejun: un cocktail de lapte, miere și banană.
Pranz: bulion de pui slab cu fidea; salata de morcovi.
Prânz: budinca din brânză de vaci.
Cina: piure de dovleac; pește alb sălbatic gătit într-un cazan dublu.
Cina secunde: chefir cu conținut scăzut de grăsime și fructe de pădure.

vineri

Mic dejun: ouă și lapte; sandwich cu felie de șuncă nesălată; mazăre verde; o ceașcă de ceai verde.
Al doilea dejun: un biscuit; telina de telina cu morcov.
Prânz: cartofi copți; carne de pui cu abur; salată ușoară din sfecla și prune uscate.
Timp de ceai: biscuiți Maria; boabe de jeleu.
Cina: ficat fiert în smântână; broccoli gătite într-un cazan dublu.
A doua cină: un cocktail de brânză de vaci, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și căpșuni.

sâmbătă

Mic dejun: terci de orez cu stafide și dovleac; Loose ceai negru cu lapte.
Al doilea mic dejun: sandwich cu pateu de pui din pâine uscată.
Prânz: supă de cartofi cu patrunjel și chifteluțe; legume proaspete cu carne de vită fiartă.
Safe, piure cu fructe uscate.
Cina: terci de orez cu carne de pui fiarta; conopida conopida într-o oală de lapte și ouă.
A doua cină: o ceașcă de lapte cald

duminică

Mic dejun: paste în sos de omeletă; ceaiul slab din ierburi a crescut șoldurile și mușețelul.
Al doilea mic dejun: salată de fructe de mere dulce, pere și banană.
Prânz: cartofi fierți cu sos de mărar și smântână; pește de pește (coapte în cuptor); salata cu legume verzi.
Prânz: suc de fructe cu pesmet.
Cina: terci de grâu; gulaș din carne de pui în sos de lapte.
Cina secundara: dieta kefir cu verdeata.

Firește, meniul săptămânal este doar una dintre numeroasele opțiuni pe care le puteți face atât cu un nutriționist cât și cu tine. Aflați cum să ascultați corpul și să respectați regulile de bază care garantează corectitudinea pregătirii unei diete cu esofagită de reflux. Și rețineți că dieta corectă și aderența ei strictă reprezintă o mare parte din tratamentul cu succes al acestei maladii neplăcute a sistemului digestiv.

Sperăm că acest articol a fost util pentru dvs. Dacă ați primit informații interesante și necesare, împărtășiți-le cu prietenii și rudele. Nu vă îmbolnăviți și rămâneți sănătoși!

Dieta pentru esofagită și boala de reflux gastroesofagian (GERD)

Terapia cu dietă este una dintre principalele metode de tratament în gastroenterologie. Ca orice altă metodă de tratament, aceasta trebuie aplicată în mod rezonabil, evaluând periodic rezultatele. Eficacitatea oricărei diete trebuie confirmată științific.

Pentru a îndeplini funcțiile terapeutice, dieta trebuie să țină seama de etiologia bolii, de evoluția ei, de faza (exacerbare sau remisie). În gastroenterologie, au fost elaborate și introduse diete pentru aproape toate bolile sistemului digestiv, incluzând dietele pentru esofagită și esofagită de reflux.

Cuprins

Simptomele și tratamentul inflamației esofagiene

Având în vedere severitatea și evoluția procesului inflamator, esofagita este împărțită în:

catarală;
eroziv;
ulcerat;
flegmonoasă;
necrotice.

Cauzele esofagitei pot fi:

Ezofagita de reflux sau GERD este o boală cronică, bazată pe o încălcare a aparatului muscular neted al esofagului și a cardiei stomacului, care duce la conținutul frecvent al stomacului în esofag. Consecința acestui fapt este inflamația erozivă și ulceroasă a esofagului distal.

Eroarea cardiei poate să apară ca urmare a tulburărilor funcționale (stres, dietă nesănătută, sarcină). Cu toate acestea, cauza poate fi patologia organică (ulcere gastrice, gastrită subatrofică cronică, gastroduodenită, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pancreatită, ciroză biliară a ficatului).

În funcție de nivelul de disfuncție al cardiei, există trei grade ale bolii. Primul grad - (sfincterul nu este complet comprimat) apar frecventă erupție. Gradul II - (sfincter se reduce la jumătate) arsuri la stomac, apare durerea. Gradul III - sfincterul nu este comprimat deloc.

Infecții (fungi, bacterii, viruși).

Ciupercile sunt obligatorii pentru microorganisme. Candida esofagita apare numai atunci când toate mecanismele de protecție sunt reduse. Ezofagită cu miocoză poate apărea cu tuberculoză, infecție cu HIV, cancer.

Bacterii. Inflamația esofagului poate apărea cu tuberculoză, sifilis, difterie.

Viruși. Esofagita poate apărea atunci când este infectată cu virusul herpetic, citomegalovirusul.

Otrăviri (alcool, acizi, alcalii).
Dăunătorile alergice.
Daune mecanice.

Prin natura cursului, esofagita este împărțită în stare acută (care apare cu o clinică vibrantă) și cronică (curent mai puțin clar, caracterizat printr-un curs de fază).

Simptomele la pacienții cu esofagită:

durerea care apare imediat după înghițirea alimentelor, declanșată de pantele torsului; localizarea durerii este diferită, cel mai adesea acestea sunt localizate în spatele procesului xiphoid și în epigastru, dar sunt posibil și dureri în piept;
arsuri la stomac, uneori greu de tolerabil, cresc cu erori în dietă, după fumat, după mișcări active;
rahitism (aer, mâncare mâncat, acru);
creșterea salivării.

Tratamentul mai frecvent conservator include:

dieta cu esofagită dezvoltată în detaliu (frecvența hrănirii, posibilele rețete);
antiacide (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetice (Domperidone, Motilium);
antibiotice;
fizioterapie (terapie cu laser, electroforeză, stimulare electrică intra-esofagiană a cardiei stomacului).

Tratamentul chirurgical indicat:

dacă terapia conservatoare nereușită;
cu pneumonie repetată de aspirație;
în condiții precanceroase (esofagul lui Barrett);
cu rezultate negative ale inflamării esofagului (stricturi, sângerări repetate).

Principiile dezvoltării meniului pentru esofagită de reflux

Bazele tratamentului dietetic pentru GERD sunt următoarele principii:

alimentele nu trebuie să lezeze mucoasa esofagiană inflamată;
alimentele nu trebuie să scadă pH-ul conținutului stomacului;
alimentele nu trebuie să crească formarea de gaze în intestine.

Pentru ca dieta să îndeplinească o funcție de vindecare, trebuie să vă revizuiți obiceiurile și, de asemenea, să utilizați numai produse care promovează vindecarea.

Pacienții cu GERD ar trebui să respecte următoarele reguli atunci când mănâncă:

ar trebui să fie mâncat des, în porții mici; acest mod de a manca previne deversarea stomacului, reduce timpul de mancare in stomac si productia de sucuri digestive;
mâncați alimente la o temperatură neutră (alimente foarte fierbinți sau foarte reci pot provoca o creștere a secreției gastrice);
alimentele trebuie mestecate bine (bucățile mari de alimente necesită o producție mai mare de sucuri digestive și mai rămân în stomac);
puteți lua numai alimente fierte sau aburit;
pentru a mări pH-ul sucului gastric, înainte de a mânca, trebuie să beți un pahar de apă minerală necarbonată;
nu poți mânca după 19 00.

Ce alimente poți să mănânci cu GERD:

pâine uscată, biscuiți;
carne slabă, sub formă de tocat (pui, iepure, curcan);
oală bine gătită pe lapte diluat (cereale: orez de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă);
lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, brânză tare, iaurt),
aburul de ouă, ouăle fierte;
legume, preparate sub formă de cartofi piure (broccoli, cartofi, conopidă);
fructele ar trebui să fie dulci (banane, pere, un pepene verde coapte, caise, pepene galben, piersici, căpșuni, zmeură);
cremă și ulei vegetal rafinat;
marmalade, sufle sunt permise.

Ce puteți mânca cu esofagită de reflux:

Puteți mânca diverse deserturi special pregătite (coapte cu mere sau pere) cu esofagită de reflux.

Alimente interzise pentru inflamarea esofagului:

orice băuturi alcoolice (vodcă, șampanie, brandy);
moale pâine bogată;
smântână smântână și smântână;
varză, fasole, ciuperci;
fructe acru, citrice;
ciocolată și dulciuri grase.

Ce nu poate fi cu esofagita de reflux:

alimente prajite;
carne afumată;
orice alimente grase;
maioneza si alte sosuri de magazin;
sucuri ambalate și băuturi carbogazoase;
sărate și picante condimente.

Dacă cerințele dietetice sunt încălcate, o esofagită catarală simplă se poate transforma într-o formă erozivă și poate avea ca rezultat modificări ale cicatricilor în esofag sau sângerare.

Meniu pentru esofagită de reflux în fiecare zi

Terapia cu dietă pentru GERD este cântărită cu atenție, această boală prescrie tabelul numărul 1, dar în același timp stipulează câteva detalii.

Ca orice alt tratament, dieta este selectată pentru fiecare pacient individual. Depinde de comorbiditate, stadiul și severitatea bolii, etiologia bolii. Pentru pacienții cu pancreatită severă sau hepatită, complicată de reflux gastroesofagian, pentru o femeie tânără emoțională, pentru un copil - pot exista recomandări dietetice complet diferite. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare sub forma unei mese, care să stabilească în el nu numai o listă de produse și o dietă completă, ci și modul în care unu sau altul este tolerat de către pacienți pentru a ști ce să gătească și ce ar trebui să fie aruncat.

Din păcate, GERD are un curs cronic, deci recomandările dietetice vor trebui urmate de foarte mult timp. Pentru a vindeca GERD pentru totdeauna este foarte problematică, cu toate acestea, este posibil să trăiți fără arsuri la stomac.

Primele preparate trebuie în mod necesar să fie prezente în meniul zilnic al pacienților cu esofagită, iar în timpul exacerbării acestea să devină baza dietă zilnică. Cu toate acestea, bujiile bogate ar trebui abandonate. Extractele stimulează secreția de suc gastric.

Pentru supă de gătit, este mai bine să utilizați bulion de legume, în procesul de gătire, puteți adăuga puțină carne, fiartă anterior separat, în supă. Cel mai bun dintre toate, cu esofagită, supele de piure sunt potrivite atunci când toate ingredientele sunt zdrobite la o consistență uniformă.

Pentru prepararea de supe nu folosiți bucăți de carne și carne tocată, aici este o carne de iepure potrivită, carne de pui, carne de vită.

Rețetă Broth Broșă

Butașii sunt făcuți din carne slabă. Carnea este pusă în apă clocotită. Întreaga scară este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu crestătură, când scula se oprește, apa este drenată, este turnată cu apă curată. Carnea terminată este îndepărtată, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la bulionul de pregătire. Este permisă prepararea unor materiale de umplutură pentru bulion: fulgi de ou, biscuiți.

Preparate din carne și pește

În plus față de felurile de proteine pentru GERD și inflamația erozivă a esofagului, vor face diferite cereale (orez, grâu, ovaz). Porridge gătit pe apă. Fructe uscate se adaugă la vasul finit. De asemenea, sunt permise cartofii fierți zdrobiți într-un blender sau vermicelli.

Ar trebui să mănânci numai carne de iepure, pui, curcan, carne de vită. Peștele (bibanul, pola, heringul) ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Dintre aceștia se gătesc burgeri, găluște, brânzeturi cu aburi.

Rețetă zraz de cartofi

Se prepară carne tocată din carne fiartă și se amestecă cu verde mărunțit. Cartofii fierți sunt piure și amestecați cu ou crud. Apoi fac clatite din cartofi, pune carnea în mijloc, formează zâmbete și se coace.

Ce puteți bea cu esofagită de reflux

Nutriționiștii recomandă să bea apă minerală:

De asemenea, se recomandă utilizarea:

chefir cu conținut scăzut de grăsime;
compoturi;
jeleu;
ceai slab;
hrăni infuzia.

Dieta cu esofagită de reflux în timpul exacerbării

Dacă există o agravare a GERD, atunci toate produsele trebuie tratate termic. În prima zi puteți bea numai vărs, jeleu, compot. Alimentele suplimentare în perioada acută ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schema: