Enzime în stomac

15 noiembrie 2016, 11:59 Expert articol: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 3,838

Un rol important în procesul de digestie îl joacă enzimele stomacului, care apar ca rezultat al lucrării organelor din tractul gastrointestinal. Sistemul digestiv este unul dintre principalele, deoarece funcționarea organismului în ansamblu depinde de funcționarea sa. Digestia este înțeleasă ca o combinație de procese chimice, fizice, ca rezultat al interacțiunii dintre care diferiți compuși necesari care sunt ingerați cu alimente sunt împărțiți în compuși simpli.

Bazele digestiei umane

Cavitatea orală este punctul de plecare al procesului digestiv, iar intestinul gros este ultima. În același timp, digestia în structura sa are două componente principale: prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor care intră în organism. La punctul inițial are loc un tip de tratament mecanic, care include măcinarea și măcinarea alimentelor.

Tractul gastrointestinal procesează alimente prin peristaltism, care promovează amestecarea. Prelucrarea chimică a chimmei include salivare, în care se distrug carbohidrații, iar alimentele care intră în organism încep să fie saturate cu diferite vitamine. În cavitatea gastrică, o cantitate puțin prelucrată este expusă acidului clorhidric, ceea ce accelerează defalcarea microelementelor. După aceasta, substanțele încep să interacționeze cu diferite enzime care au apărut datorită activității pancreasului și a altor organe.

Ce se numeste enzime digestive ale stomacului?

La un pacient, particulele de proteine ​​și grăsimile sunt în principal defalcate în stomac. Componentele principale ale scindării proteinelor și a altor particule sunt considerate diverse enzime în combinație cu acidul clorhidric, produs de membrana mucoasă. Toate aceste componente au numele sucului gastric. În tractul gastro-intestinal, toate oligoelementele necesare organismului sunt digerate și absorbite. În același timp, enzimele necesare digestiei sunt transferate în intestin din ficat, glandele salivare și pancreasul.

Stratul intestinal superior este acoperit cu multe celule secretoare care secretă mucus, care protejează vitaminele, enzimele și straturile profunde. Principalul rol al mucusului este acela de a crea condițiile pentru o mișcare mai ușoară a alimentelor în zona intestinală. În plus, acesta îndeplinește o funcție protectoare, care este respingerea compușilor chimici. Astfel, aproximativ 7 litri de sucuri digestive, care includ enzime digestive și mucus, pot fi produse pe zi.

Există mulți factori care accelerează sau încetinesc procesele secretoare ale enzimelor. Orice întrerupere a organismului duce la faptul că enzimele pot fi eliberate în cantități greșite, ceea ce duce la deteriorarea procesului digestiv.

Tipuri de enzime și descrierea acestora

Enzimele care contribuie la procesul de digestie sunt secretate în toate părțile tractului gastro-intestinal. Ele accelerează în mod semnificativ și îmbunătățesc procesarea chimiei, descompun diverse compuși. Dar dacă numărul lor se schimbă, acest lucru poate indica prezența bolilor în organism. Enzimele pot fi efectuate ca una sau mai multe funcții. În funcție de locația lor, există mai multe tipuri.

Enzime produse în cavitatea bucală

• Una dintre enzimele produse în cavitatea bucală este ptyalinul, care descompune carbohidrații. În același timp, activitatea sa este menținută într-un mediu slab alcalin, la o temperatură de aproximativ 38 de grade.
• Următoarele specii sunt elementele de amilază și maltază, care descompun disacaridele de maltoză în glucoză. Ei rămân activi în aceleași condiții ca și ptyalinul. Enzima poate fi găsită în structura sângelui, ficatului sau saliva. Datorită muncii lor, diverse fructe încep să fie digerate în gură, care apoi intră în stomac într-o formă mai ușoară.

Enzime produse în cavitatea gastrică

• Prima enzimă proteolitică este pepsina, prin care se produce defalcarea proteinelor. Forma sa inițială este prezentată sub formă de pepsinogen, care este inactivă, datorită faptului că are o parte suplimentară. Atunci când este afectată de acidul clorhidric, această parte începe să se despartă, ceea ce duce în cele din urmă la formarea de pepsină, care are mai multe tipuri (de exemplu pepsină A, gastriksin, pepsină B). Pepsinii se dezintegrează în așa fel încât proteinele formate în timpul procesului pot fi ușor dizolvate în apă. După aceea, masa prelucrată trece în zona intestinală, în care procesul digestiv este finalizat. Absolut toate enzimele proteolitice dezvoltate mai devreme sunt în cele din urmă absorbite.
• Lipaza este o enzimă care descompune grăsimea (lipidele). Dar la adulți acest element nu este la fel de important ca în copilărie. Datorită temperaturii ridicate și a peristalismului, compușii sunt descompuși în elemente mai mici, sub acțiunea cărora crește eficiența efectului enzimatic. Acest lucru ajută la simplificarea digestiei compușilor grași din intestin.
• În stomacul uman crește activitatea enzimelor datorită producției de acid clorhidric, care este considerat un element anorganic și care îndeplinește unul dintre principalele roluri în procesul digestiv. Contribuie la distrugerea proteinelor, activează activitatea acestor substanțe. În acest caz, acidul dezinfectă perfect zona gastrică, împiedicând creșterea bacteriilor, ceea ce poate duce în continuare la supurarea masei alimentare.

Ce amenință lipsa enzimelor?

Elementele care ajută la procesul de digestie pot fi conținute în organism într-o cantitate care se abate de la normă. Cel mai adesea acest lucru se observă atunci când pacientul abuzează de băuturi alcoolice, alimente grase, afumate și sărate, fumează. Ca urmare, apar diverse boli ale tractului digestiv, care necesită tratament imediat.

În primul rând, pacientul are arsuri la stomac, flatulență, erupție neplăcută. În acest caz, ultimul semn nu poate fi luat în considerare dacă ar avea o singură manifestare. În plus, poate exista o producție excesivă de diferite enzime, care rezultă din acțiunea ciupercilor. Activitatea sa contribuie la eșecuri în digestie, în urma căruia apare erupția patologică. Dar de multe ori incepe in cazurile de a lua antibiotice, din cauza carora microflora moare si disbacterioza se dezvolta. Pentru a elimina simptomele neplăcute, este necesar să vă readuceți la normal dieta, scoțând produse din ea, ceea ce crește nivelul de producere a gazului.

Cum se trateaza conditia?

Care sunt modalitățile de tratare a unei afecțiuni? Această întrebare este solicitată de mulți pacienți care au disfuncții în tractul digestiv. Dar fiecare persoană ar trebui să-și amintească: numai un medic va putea să sugereze care medicament va funcționa cel mai bine, ținând cont de proprietățile individuale ale organismului.

Acestea pot fi diferite medicamente care normalizează producția de enzime (de exemplu, Mezim), precum și restabilirea mediului gastrointestinal (Lactiale, care îmbogățește tractul gastro-intestinal cu flora benefică). Orice boală este întotdeauna mai ușor de prevenit. Pentru a face acest lucru, trebuie să conduceți un stil de viață activ, să începeți să monitorizați produsele consumate, să nu abuzați de alcool și să nu fumați.

Despre enzimele digestive, tipurile și funcțiile lor

Enzimele digestive sunt substanțe proteice care sunt produse în tractul gastro-intestinal. Acestea asigură procesul de digerare a alimentelor și stimularea absorbției acestora.

Funcțiile enzimei

Funcția principală a enzimelor digestive este descompunerea substanțelor complexe în cele mai simple, care sunt ușor absorbite în intestinul uman.

Acțiunea moleculelor de proteine ​​este direcționată către următoarele grupuri de substanțe:

• proteine ​​și peptide;
• oligo- și polizaharide;
• grăsimi, lipide;
• nucleotide.

Tipuri de enzime

1. Pepsinei. O enzimă este o substanță care este produsă în stomac. Ea afectează moleculele de proteine ​​în compoziția alimentelor, descompunându-le în componente elementare - aminoacizi.
2. Trypsin și chymotrypsin. Aceste substanțe aparțin grupului de enzime pancreatice, care sunt produse de pancreas și sunt livrate la nivelul duodenului. Aici acționează și pe moleculele de proteine.
3. Amilaza. Enzima se referă la substanțele care descompun zaharurile (carbohidrații). Amilaza este produsă în cavitatea bucală și în intestinul subțire. Se descompune una dintre principalele polizaharide - amidon. Rezultatul este un mic carbohidrat - maltoză.
4. Maltase. Enzima afectează și carbohidrații. Substratul său specific este maltoza. Se descompune în 2 molecule de glucoză absorbite de peretele intestinal.
5. Zaharazei. Proteina acționează asupra unei alte dizaharide comune, zaharoză, care se găsește în orice alimente bogate în carbohidrați. Carbohidratul se descompune în fructoză și glucoză, ușor absorbită de organism.
6. Lactază. O enzimă specifică care acționează asupra carbohidraților din lapte este lactoza. Când se descompune, se obțin alte produse - glucoză și galactoză.
7. Nucleaza. Enzimele din acest grup afectează acizi nucleici - ADN și ARN, care sunt conținute în alimente. După impact, substanțele se descompun în componente separate - nucleotide.
8. Nucleotidazei. Al doilea grup de enzime care acționează asupra acizilor nucleici se numește nucleotidază. Ei descompun nucleotidele pentru a produce componente mai mici - nucleozide.
9. Carboxipeptidază. Enzima acționează asupra moleculelor mici de proteine ​​- peptide. Ca rezultat al acestui proces, se obțin aminoacizi individuali.
10. Lipaza. Substanța descompune grăsimi și lipide care intră în sistemul digestiv. În același timp, se formează componentele lor - alcool, glicerină și acizi grași.

Lipsa enzimelor digestive

Producția insuficientă de enzime digestive reprezintă o problemă serioasă care necesită intervenții medicale. Cu o cantitate mică de enzime endogene, alimentele nu pot fi în mod normal digerate în intestinul uman.

Dacă substanțele nu sunt digerate, ele nu pot fi absorbite în intestin. Sistemul digestiv este capabil să asimileze numai fragmente mici de molecule organice. Componentele mari care alcătuiesc produsele alimentare nu pot beneficia de persoana respectivă. Ca rezultat, organismul poate dezvolta deficiențe ale anumitor substanțe.

Lipsa de carbohidrați sau de grăsime va duce la faptul că organismul va pierde "combustibilul" pentru o activitate viguroasă. Lipsa de proteine ​​privează corpul uman de materialele de construcție, care sunt aminoacizi. În plus, o încălcare a digestiei duce la o schimbare a naturii fecalelor, care poate afecta negativ natura peristalticii intestinale.

motive

• procese inflamatorii în intestin și stomac;
• tulburări de alimentație (supraalimentare, tratament termic insuficient);
• boli metabolice;
• pancreatită și alte afecțiuni ale pancreasului;
• afectarea ficatului și a tractului biliar;
• anomalii congenitale ale sistemului enzimatic;
• efecte postoperatorii (lipsa enzimelor datorate îndepărtării unei părți a sistemului digestiv);
• efecte medicamentoase asupra stomacului și intestinelor;
• sarcinii;
• dysbiosis.

simptome

• greutate sau durere in abdomen;
• flatulență, balonare;
• greață și vărsături;
• senzația de barbotare în stomac;
• diaree, schimbarea caracterului scaunului;
• arsuri la stomac;
• râgâie.

Prelungirea conservării insuficienței digestive este însoțită de apariția simptomelor comune asociate cu aportul redus de nutrienți în organism. Acest grup include următoarele manifestări clinice:

• slăbiciune generală;
• performanță scăzută;
• dureri de cap;
• tulburări de somn;
• iritabilitate;
• în cazuri severe, simptomele anemiei datorate absorbției insuficiente a fierului.

Excesul de enzime digestive

Un exces de enzime digestive este cel mai adesea observat într-o boală, cum ar fi pancreatita. Condiția este asociată cu hiperproducția acestor substanțe de către celulele pancreatice și cu o încălcare a excreției lor în intestin. În legătură cu aceasta, inflamația activă se dezvoltă în țesutul organului cauzată de acțiunea enzimelor.

Semnele de pancreatită pot fi:

• durere abdominală severă;
• greață;
• umflare;
• încălcarea naturii scaunului.

Deseori se dezvoltă o deteriorare generală a pacientului. Slăbiciune generală, iritabilitate, scăderea greutății corporale, somn normal este perturbat.

Cum să identificați încălcările în sinteza enzimelor digestive?

1. Studiul fecalelor. Detectarea resturilor alimentare nedigerate în fecale indică o încălcare a activității sistemului enzimatic al intestinului. În funcție de natura schimbărilor, se poate presupune că există o deficiență a enzimei.
2. Analiza biochimică a sângelui. Studiul permite evaluarea stării metabolismului pacientului, care depinde direct de activitatea digestiei.
3. Studiul sucului gastric. Metoda permite evaluarea conținutului de enzime din cavitatea stomacului, care indică activitatea digestiei.
4. Investigarea enzimelor pancreatice. Analiza face posibilă studierea în detaliu a numărului de organe secrete, astfel încât să puteți determina cauza încălcărilor.
5. Cercetarea genetică. Unele fermentopatii pot fi ereditare. Acestea sunt diagnosticate prin analizarea ADN-ului uman, în care se găsesc gene corespunzătoare unei anumite boli.

Principiile de bază ale tratamentului tulburărilor enzimatice

Modificările producției de enzime digestive reprezintă un motiv pentru a căuta asistență medicală. După o examinare completă, medicul va determina cauza apariției tulburării și va prescrie tratamentul adecvat. Nu este recomandat să luptați împotriva patologiei pe cont propriu.

O componentă importantă a tratamentului este o nutriție adecvată. Pacientului îi este alocată o dietă adecvată, care urmărește să faciliteze digestia alimentelor. Este necesar să se evite supraalimentarea, deoarece provoacă tulburări intestinale. Pacientii sunt prescris de terapie de droguri, inclusiv tratamentul de substitutie cu preparate de enzime.

Mijloacele specifice și dozele lor sunt selectate de către un medic.

Care este rolul enzimelor din stomac?

Procesul de digestie este o combinație de reacții chimice și mecanice care vizează împărțirea alimentelor, absorbția lor și absorbția acestora de către celulele corpului. Un rol deosebit în digestia alimentelor îl joacă enzimele stomacului, care produc membrana mucoasă. Enzimele accelerează de multe ori absorbția.

Principiile digestiei

În stomac, apar două procese digestive majore:

• Amestecarea alimentelor la starea de eroziune este o masă omogenă semi-lichidă;
• Procesul enzimatic: defalcarea proteinelor și a grăsimilor în compuși simpli.

Căptușeala stomacului acoperă grosimea membranei mucoase de aproximativ 2 mm. Conține glande secretoare care reacționează la procesul de secreție a saliva în cavitatea orală cu eliberarea de substanțe biologic active. Enzimele sunt produse la intervale de 20 de secunde. Activitatea lor depinde de diverși factori: cantitatea de alimente consumate, conținutul său de grăsimi, aciditatea și multe altele. Cel mai potrivit pentru activitatea enzimelor este temperatura de 38-42 ° C.

Absorbția apei, a alcoolului, a glucozei și a aminoacizilor are loc în stomac. Enzimele din sucul gastric asigură hidroliza proteinelor și lipidelor, adică procesul de divizare a proteinelor în albuminos și peptide și unele grăsimi în gliceroli și acizi. Apoi, aceste substanțe în compoziția chimmei, datorită contracției mușchilor netezi ai stomacului, sunt avansate în intestinul subțire.

Enzimele gastrice

Întregul tract gastrointestinal are glande care secretă enzime pentru digestia alimentelor. Sarcina lor principală este prelucrarea intensivă a chimmei. Lipsa de substanțe biologic active poate conduce la scăderea absorbției, procesele putrefactive și dispepsia: diaree, constipație, formare excesivă de gaz etc. Compoziția sucului gastric include principalele cinci enzime responsabile pentru digestia normală.

Corpul și partea de jos a stomacului conțin glande care secretă pepsinogen. Această acțiune este un predecesor inactiv al pepsinei, începe să funcționeze numai atunci când este eliberat în acid clorhidric. De aceea, pepsina acționează numai în stomac, când intră în intestin cu alimente, își pierde proprietățile.

Pepsinele sunt proteaze, adică enzimele care descompun proteinele complexe în cele mai simple. Acestea afectează majoritatea proteinelor de origine vegetală și animală. Sub acțiunea acidului clorhidric, 44 de aminoacizi sunt detașați de pepsinogen. Ca urmare a acestei reacții chimice, se formează pepsină, gata de utilizare. În viitor, enzima acționează pe principiul autocatalizei, adică activează independent alte molecule de pepsină.

Deoarece pepsina este activă numai într-un mediu acid, principalele procese cauzate de aceasta apar în regiunea stomacului. Aici este eliberat acidul clorhidric. Pentru a expune toate proteinele la substanțele biologic active, undele peristaltice ale stomacului asigură mișcarea constantă a masei alimentare. Într-o cîteva ore, chimia este procesată, după care proteinele devin hidrolitice, adică dobândesc capacitatea de a se dizolva în apă. Procesul digestiv se desfășoară în intestinul subțire.

Gastriksin este, de asemenea, o substanță proteolitică care stimulează distrugerea proteinelor. În funcțiile sale este foarte asemănător cu pepsina, deci apare adesea în diferite clasificări ca pepsină II sau pepsină C. În plus, gastrixina stimulează producerea de acid clorhidric. De aceea, în procesul de digestie, cantitatea de suc gastric secretat crește treptat.

Pepsina este activă la pH 1,5-2, gastricxinul necesită un nivel mai scăzut de aciditate pentru a funcționa - pH-ul 3-3,5. Acționează în principal în părțile parietale ale corpului stomacului. Gastroxina este a doua enzimă gastrică cea mai abundentă, în mod normal este de 23-26% din volumul de pepsină. Împreună, aceste substanțe biologic active asigură aproximativ 98% din defalcarea proteinelor în stomac.

Celulele parietale ale stomacului, adică cele responsabile pentru producerea de acid clorhidric, produc, de asemenea, enzima parapepsină. El, ca și gastriksina sau pepsina, oferă o defalcare a compușilor proteici. Specificul parapepsinei este acela că acționează exclusiv pe proteinele țesutului conjunctiv. O condiție prealabilă pentru acțiunea acestei enzime este aciditatea scăzută - nu mai mult de 5,5 pH.

Chimozina este o enzimă pentru descompunerea proteinelor, care este produsă de celulele mucoasei gastrice. De asemenea, numit cheag, acest tip de chimosin se obține prin extragerea secreției stomacului de rumegătoare și se folosește pentru a produce lapte. Nivelul optim de aciditate pentru funcționarea substanței biologic active este pH mai mic de 5.

În procesul de digestie, chimosinul este necesar pentru defalcarea proteinelor din lapte. Lipsa acestei enzime duce la intoleranța proteinelor de cazeină și la tulburările severe ale tractului gastrointestinal în utilizarea produselor lactate. Cea mai mare cantitate de renină se produce în corpul copiilor de până la 11-13 ani.

În industrie, chimosinul sintetic este utilizat pentru fabricarea brânzeturilor și a produselor din brânză de vaci. Până în prezent, există modalități de obținere a enzimei de origine animală și vegetală.

De asemenea, în sucul gastric conține o cantitate mică de lizozimă cu substanțe antibacteriene. Adesea, prin peristaltism invers, atunci când se digeră alimente grase, enzima intestinal lipaza este aruncată în stomac. În plus, acidul clorhidric este capabil să descompună parțial unele lipide, însă principiul acțiunii în acest caz nu a fost încă stabilit.

Patologie cu lipsa de enzime gastrice

Lipsa enzimelor din sucul gastric duce la indigestie, la dezvoltarea proceselor de fermentare și de putrezire. Dacă proteina nu începe să fie digerată în stomac, atunci mai târziu în intestin nu se poate descompune în aminoacizi. Acest proces patologic provoacă un exces de proteine ​​libere. În plus față de patologiile tractului digestiv, există o altă problemă: proteinele se leagă de antigenele conținute în intestine de substanțe străine. Ca rezultat, se formează așa-numitul antigen complet. Reacționează cu limfocite și provoacă producerea de anticorpi de către sistemul imunitar uman. Aceste tulburări duc la apariția diferitelor boli ale pielii: eczemă, dermatită, urticarie, neurodermatită.

Deficiența prelungită a enzimelor gastrice provoacă disfuncționalități în întregul tract gastrointestinal, ficat și pancreas. Dacă substanțele biologic active sunt insuficiente nu numai în stomac, ci și în intestin, atunci sindromul este dezvoltat. Aceasta este o tulburare digestivă în care orice substanțe nutritive care intră în organism nu sunt absorbite. Această condiție necesită un tratament urgent.

Simptome ale deficienței enzimei

Lipsa enzimelor gastrice se poate manifesta prin următoarele simptome:

1. Flatulența. Se dezvoltă ca urmare a proceselor de fermentare, datorită cărora se acumulează gaze în tractul gastrointestinal;
2. Regurgitarea abundentă a aerului după masă. În cazurile severe, erupția poate provoca vărsături;
3. Schimbarea culorii, a consistenței și a volumului fecalelor. Adesea, insuficiența secretorie a stomacului este însoțită de scaunul afectat: fecalele pot dobândi un miros putred, o consistență brună sau spumoasă;
4. Pirozis - senzație de arsură și durere în abdomenul superior;
5. Deteriorarea părului, a pielii și a unghiilor;
6. Scăderea poftei de mâncare, care poate fi cauzată de distensie abdominală și de dureri de stomac.

Cauze de lipsă de enzime

Numărul de enzime produse de stomac este afectat negativ de utilizarea pe termen lung a medicamentelor antibacteriene, a bolilor fungice sau infecțioase. Factorii de risc includ, de asemenea, abuzul de alimente grase și condimentate, carne afumată și alcool.

Lipsa enzimelor gastrice poate indica boli mai grave, cum ar fi ulcerul peptic sau procesele tumorale. Într-un astfel de caz, dureri abdominale severe, greață sau vărsături și un sentiment de indispoziție generală se alătură indigestiei.

Enzimele din stomac sunt necesare pentru digestia și asimilarea normală a alimentelor. În cazul disconfortului după mâncare sau a simptomelor dispeptice, se recomandă să mergeți la spital și să treceți un test de scaun pentru a determina activitatea secretorie a stomacului.

Digestive enzimelor stomacului, tipurile acestora

Funcția digestivă joacă un rol important în corpul uman. Atunci când se digeră alimente, substanțe nutritive importante, vitamine și minerale sunt eliberate. Enzimele stomacului sunt responsabile pentru acest fenomen, producția cărora apare în partea mucoasă a organului.

Principiul digestiei si rolul enzimatic

În cavitatea gastrică există două tipuri de produse de digestie sub forma:

• amestecând alimentele în stare necunoscută. Bucățile de alimente au o consistență omogenă lichefiată;
• proces enzimatic. În acest moment, există o descompunere a proteinelor și a substanțelor grase la compuși simpli.

Țesuturile cavității gastrice sunt acoperite cu membrană mucoasă. Grosimea sa este de aproximativ 2 mm. Conține glande secretoare. Aceștia sunt responsabili de reglarea procesului de separare a saliva în gură. Producerea și abandonarea enzimelor are loc la fiecare 20 de secunde. Diverse factori sunt responsabili pentru activitatea lor sub forma cantității de alimente primite, conținutul de grăsimi al vesela, aciditatea sucului gastric. Cel mai bun lucru, acest proces are loc atunci când produsul alimentar are o temperatură cuprinsă între 38 și 42 de grade.

În cavitatea gastrică se observă absorbția apei, a alcoolului, a glucozei și a aminoacizilor. Enzimele din stomac duc la hidroliza proteinelor și a lipidelor. Datorită acestui fenomen, proteinele sunt descompuse la albumoză, peptină, glicerol și alți acizi. După aceea, aceste componente sunt incluse în compoziția chimiei și, pe fundalul contracției structurilor musculare netede din stomac, se mișcă în intestinul subțire.

Prin pereții organelor digestive, substanțele nutritive intră în sânge și se răspândesc în organism. Enzimele stomacului uman joacă un rol important. În cazul încălcării acestui proces, digestia alimentelor se deteriorează.

Soiuri de enzime digestive

De-a lungul tractului gastrointestinal sunt glandele. Funcționarea lor începe atunci când o persoană miroase alimente și începe să o folosească. Enzimele au un scop principal - intensificarea procesului. Cu lipsa lor de absorbție apare, dezvoltarea proceselor putrede și a tulburărilor dispeptice.

Ca parte a sucului gastric are 5 enzime de bază care sunt responsabile pentru digestia normală a alimentelor.

Pepsinei.
Pe pereții corpului și pe fundul stomacului există glande. Ei secretă pepsinogen. Conform acestui concept este în mod obișnuit înțeleasă preferința. Este predecesorul inactiv al pepsinei. Începe să funcționeze după ce a lovit acidul clorhidric. Când penetrează alte organe, își pierde abilitățile.

Pepsina este o enzimă a stomacului care descompune proteinele în compuși simpli. Acestea afectează multe proteine ​​de natură vegetală și animală. Sub influența acidului clorhidric din pepsinogen sunt detașați 44 de aminoacizi. Datorită acestui fenomen se formează pepsină. În plus, enzima funcționează pe principiul autocatalismului. Există o activare independentă a altor molecule de pepsină.

Această componentă are activitate numai în mediu acidificat. Prin urmare, principalele procese sunt observate în fundul cavității gastrice. Gastriksin.
Această substanță este, de asemenea, considerată o componentă proteolitică. Efectul său este îndreptat spre divizarea compușilor proteici complexe. În ceea ce privește funcționalitatea, este similară cu cea a pepsinei. Prin urmare, în unele surse puteți găsi numele de pepsină 2 sau pepsină C. De asemenea, efectul acestei substanțe are scopul de a stimula producerea de acid clorhidric. De aceea, cantitatea de suc gastric crește.

Gastriksinul este activ cu aciditate în intervalul 3-3,5 pH. Afectează forfecarea alimentelor în corpul cavității gastrice. Acesta este responsabil pentru defalcarea a 98% din proteine.