Rețete delicioase și meniuri sănătoase pentru bolile pancreatice

Funcția principală a pancreasului este dezvoltarea enzimelor necesare pentru digestia grăsimilor, a carbohidraților, a proteinelor. Celulele acestui organ sunt sintetizate de insulină, somatostatină, glucagon, polipeptidă pancreatică. În bolile pancreasului, organul este distrus. Tratamentul cu pancreatită trebuie să fie însoțit de o dietă. În meniul pentru boala pancreatică, pot fi utilizate diferite rețete.

Rolul dietă în tratamentul bolii pancreatice

O alimentație corectă este considerată cea mai bună metodă de prevenire a pancreatitei. Meniul pentru afecțiunile pancreasului este făcut special de medici pentru a reduce secreția gastrică. De asemenea, ajută la stabilizarea stării pacientului, prevenind complicațiile care pot apărea în timpul pancreatitei cronice.

Nutriția pentru diferite afecțiuni ale pancreasului ar trebui să excludă produsele care conțin fibre grosiere. Pentru corp este foarte important să obțineți suficient lichid.

Nuante de dieta numărul 5

Tabelul 5 este conceput special pentru pacienții la care pancreasul este bolnav. Alimentele sunt alese cu atenție, deoarece produsele nu trebuie să provoace atacuri de durere. Luați în considerare principiile de bază ale dietei:

1. Preferabil aburire. Această metodă de procesare face posibilă economisirea mai multor substanțe nutritive.
2. Ar trebui menținut alimentele fracționare.
3. Mâncarea trebuie să fie caldă. Temperatura recomandată în intervalul 64 - 16 grade.
4. Este necesar să se excludă produsele care activează eliberarea de enzime, eliberarea acidului clorhidric.
5. Este necesar să se utilizeze produsele în starea de bază.

Când dieta numărul 5 nu este necesară pentru a exclude complet legumele, untul. Dar ar trebui adăugate la feluri de mâncare deja pregătite. Uleiul răcit nu este permis să se folosească.

Funcționarea slabă a glandei, o schimbare bruscă a dietei poate declanșa tulburări digestive. Pentru ca intestinele să funcționeze, alimentele trebuie normalizate în anumite momente. Intervalele dintre mese sunt recomandate să reziste la 3 până la 4 ore.

Produse care / nu pot fi incluse în meniu

Rețeta de dietă pentru boala pancreatică se face luând în considerare produsele permise / interzise pentru afecțiunile pancreasului. Ceea ce este util / dăunător pentru pancreas, învățăm din tabel.

Rețete delicioase

Alimentele pentru pacient pot fi destul de variate cu această dietă. Dieta pentru boala pancreatică implică utilizarea unei varietăți de supe, supele de piure sunt binevenite. Luați în considerare câteva rețete culinare delicioase.

Primele cursuri

Supă de pește

Pentru prepararea ei veți avea nevoie de câteva cartofi, file de pește (1 kg), ceapă (1 cap), lapte cu conținut scăzut de grăsimi (100 g). Începeți gătitul. Am aruncat peștele în apă clocotită, așteptând să fiarbă supa. Apoi aruncăm legumele spălate, mestecăm totul pentru aproximativ o jumătate de oră. Turnăm laptele în supă, lăsăm să fiarbă. Bateți tot blenderul, supa este gata.

Supă de legume

Se iau cartofi (2 buc.), Ceapa, mazare verde (usor admisa in forma non-acuta a bolii), morcovi (2 buc.), Porumb si sare. Tăiați toate lucrurile mici, puneți-le într-o cratiță, turnați-le în apă (4 l). Aduceți supa la fiert, gătiți încă 20 de minute.

Supă de legume

Luăm varză (culoare), dovlecei, piper dulce, broccoli. Legumele mele, cubulete, puneti intr-o cratita, adaugati apa (1,5 l), gatiti pana cand sunteti pregatiti. Apa este drenată, iar legumele se transformă într-un piure prin intermediul unui mixer.

Cursuri secunde

Conopidă de cafea + terci de hrișcă

Conopida aburita. Separați cerealele de hrișcă separat. Se amestecă totul la o rată de 1: 1. Ideal pentru pacienții cu disfuncție a pancreasului.

Dovleac de dovleac

Curățăm crusta de la dovleac, spălăm-o și tăiem în cuburi. Umpleți dovleacul tăiat cu apă, gătiți timp de 15-20 de minute pe foc ușor. Scurgeți apa, frământați dovleacul cu o furculiță, mixerul. Adăugați zahăr la terciul finit, unt (puțin), miere.

Paste Casserole

Se taie tăiței (30 g) în apă ușor sărată până se pregătește. Apa este drenată, răcită. Într-o vermicelli reci se pune brânza de vaci (pudră), ouă (1 buc.) Bătută în lapte (30 g), zahăr (7 g). Am amestecat totul frumos, pune-l într-o matriță cu ulei. Coaceți în cuptor și asigurați-vă că crusta nu pare maro.

Ciorba de legume

Tăiați cartofii (5 buc.) În cuburi, tăiați și dovleacul. Dovlecii au aproximativ volumul de cartofi. Masini de morcovi (1 buc.), Ceapa (1 buc.). Puneți legumele în interiorul tăvii în straturi:

Sare ușor, adăugați apă (până la jumătate din legume), gătiți la căldură scăzută. Când legumele sunt aproape gata adăugați ulei vegetal, verdețuri. Ragu da fiert, opreste, dati vara de ceva timp.

Turtă de ovăz

Umpleți fulgi de ovăz (6 linguri) cu apă fierbinte (400 ml). Aducem turta la fierbere la căldură scăzută, scoatem din căldură, lăsăm să infuzăm sub capac.

Terci de orez cu dovleac, lapte

Pentru pregătirea sa, luăm dovleac (1 kg), orez (15 linguri), lapte degresat (400 ml), un vârf de sare, zahăr. Tăiați dovleacul fin, fierbeți, turnând apă în vârf, adăugați sare, zahăr. Când dovleacul este gătit, puneți orezul acolo. Laptele se adaugă cu evaporarea apei. Mâncarea trebuie gătită până când orezul este complet înmuiat. Când serviți, adăugați puțin unt la masă.

Preparate din carne

Carne de vită

Pentru prepararea lor este nevoie de carne de vită (150 g), pâine, sare, apă. Pâine înmuiată în apă, carnea scroll într-un măcinător de carne. Formați burgeri, gătiți-le într-un cazan dublu timp de aproximativ 30 de minute.

Pui fiert cu legume

Luăm carne de pui, spălăm-o, umple-o cu apă, dăm la fierbere. Această apă se scurge. Adăugați legume, apă în cratiță cu carne de pui, gătiți până la gata. Potrivit pentru cereale, cartofi piure.

Carne de vită

Carne (120 g carne de vită) curățată de grăsime, tendoane. Gatiți, mănâncați într-o mașină de măcinat cu carne, amestecați cu cremă de gălbenuș (10 g). Adăugați gălbenușul brut, proteina (biciuită). Frământați aluatul, puneți-l în formă, unsau, topiți această masă, gătiți pentru un cuplu.

Vase de pește

quenelle

Luăm fileuri de pește macră (300 g), mănâncă. Îndepărtați, de asemenea, pâinea veche (1/4 parte). Adăugați lapte, frământați masa. În masa rezultată, adăugați proteine ​​bifurcate, se amestecă. Gătiți găluștele în apă sărată.

Pișă de pui în folie

Luăm fileul de șuncă (600 g), îl tăiem în porții, adăugăm niște sare și îl punem pe o bucată de folie. Morcovi (1 buc.) Trei pe un rastel fin, tocati marunt ceapa (1 buc.), Puneti legumele pe peste, stropiti cu suc de lamaie. Puneți o bucată de unt pe fileul de pește (o jumătate de linguriță). Împachetați ușor marginile foliei, puneți pungile rezultate pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Temperatura trebuie să fie 180 - 200 0 С).

Pește aburit

Fileul meu de pește macră, puneți-l într-un cazan dublu, gătiți timp de 15 minute. Când peștele este gata, puteți să-l sare ușor, turnați-l cu unt.

File de pește cu morcovi

Se taie filele (500 g) în porții, se pune într-o tigaie. Acolo punem și legume fin tăiate (ceapă, morcov). Se toarnă apa astfel încât să acopere peștele cu legume, se toarna la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute.

Am revizuit diferite rețete. Dieta pentru boala pancreatică poate fi foarte diversă. Dacă vă arătați imaginația, căutați rețete noi, atunci mesele dietetice pot fi, de asemenea, destul de gustoase.

Rețete simple pentru pancreatită a pancreasului

Persoanele care sunt diagnosticate cu pancreatită trebuie să urmeze o dietă sănătoasă pentru tot restul vieții. Dar aceasta nu înseamnă că o persoană va trebui să se limiteze în orice și să mănânce nu este gustoasă. Există rețete pentru mese dietetice cu pancreatită, care sunt destul de simple de pregătit, în timp ce incredibil de gustoase.

Rețetele pentru pancreatită sunt ușoare. Acestea conțin maximum de substanțe nutritive, vitamine, fac dieta variată și bogată, nu supraîncărcați organele digestive.

Ce rețete pentru pancreatită sunt permise de a utiliza, este mai bine să întrebați medicul dumneavoastră, deoarece unele feluri de mâncare sunt interzise în perioada de exacerbare a bolii.

Primele cursuri

Printre primele cursuri sunt următoarele opțiuni pentru supe și borscht.

Supa de pui

Se va lua un piept de pui sau pui (nu pui). Potrivit pentru carnea pancreatică Indoout, iepure, carne de vită, carne de vită, prepeliță, fazani. Cu pielea îndepărtată, grăsime. Aceste componente conțin multe ingrediente active, hormoni, substanțe chimice, antibiotice. Spălați carnea în apă, aduceți-o la fierbere. Apa este drenată și turnată o nouă porție. În pancreatita pancreasului, principala regulă pentru prepararea supei de carne este al doilea bulion. La supă a fost mai gustoasă adăugați ceapă, frunze de dafin, puțină sare. 40 de minute după fierbere adăugați cartofi cubați, morcovi, ceapă. După alte 10 minute - orez sau paste făinoase (este mai bine să acordați preferință fidea peste clase grosiere). Supa de supă se va întoarce dacă o luați în hrană cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Poate supă de gătit în bulion de legume.

Dacă supa este gătită cu orez, atunci puteți adăuga brânză dur (de exemplu, tofu poros). Supa de brânză este interzisă în perioada de exacerbare.

Supa de creveți

Două cartofi mici și grătar de dovlecei (fără semințe și coajă) pe o răzătoare grosieră. Pre-300 g de creveți toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute. Apoi curățați și tăiați cu un blender. Se fierbe un pahar de lapte, se adaugă legume și carne de creveți, patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Foarte gustos să mănânci această supă cu paiete din pâine albă.

Faptul că puteți mânca cu pancreatită fructe de mare, este mai bine să întrebați medicul.

Puteți găti supă de pește de merluciu, stiuca, bibanul, codul, navaga sau bassul. Peștele este separat de oase și aripioare, cap și coadă. Piesele sunt spălate în apă. Se fierbe urechea trebuie să fie și pe al doilea bulion. După fierbere adăugați cartofi tăiați, morcovi, ceapă, frunze de dafin, sare, rădăcină de pătrunjel. Unii oameni sfătuiesc să amestece supa gata într-un blender după gătit pentru a face o supă cremă. Urechea este permisă numai pentru pancreatita cronică în remisie.

Când supa bogată în standard de pancreatită este interzisă. Prin urmare, pentru a pregăti cu un astfel de diagnostic, ar trebui să fie, respectând unele cerințe: trebuie să renunțe la supa bogat, zazharki, condimente. Pentru gătit veți avea nevoie de carne slabă - carne de vită sau de vițel. Pregătirea supă pe al doilea bulion. Timpul de gătire al bulionului este de o oră și jumătate. Se spală roșiile cu apă clocotită și coajă, tăiate în cupe. Roșiile sunt sărate și se toacă într-o tigaie mică timp de 15 minute. Sfecla și morcovii sunt curățați, frecați de un răzuitor.

Adăugați legume tăiate la roșii și tocați timp de încă 10 minute. Zahar cartofi și ceapă, fierbe-le în bulion. Adăugați legume compotate și varză tocată, patrunjel tocat. Se fierbe borsch-ul timp de încă 10 minute după fierbere. În faza acută de varză este contraindicată, adică supa cu pancreatită poate fi luată în alimente, atunci când vine o perioadă de remisie.

Cursuri secunde

Nutriția pentru pancreatită trebuie în mod necesar să fie coordonată cu un specialist. Medicul va ajuta la stabilirea unei liste precise a meselor dietetice pentru pancreatită, care pot fi consumate, ceea ce nu va dăuna sănătății.

Nu trebuie să uităm că boala provine în fiecare caz individual în moduri diferite. Dieta pentru pancreatită depinde de starea generală a corpului, stadiul pancreasului.

Ciuperci de pește

• file de merluciu (300 g);
• pastă de pâine albă (120 g);
• Ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.

Carnea fripturii este înmuiată în lapte. Fileurile de pește, ceapa și carnea sunt tocate. Se adaugă ou, sare. Masele ar trebui aduse la o consistență omogenă. Se formează bile mici. 1,5 litri de apă pentru a aduce la fierbere, mai mici la rândul său, chiftele. Condiție preliminară - în apă fiartă. Timp de gătire - 15 minute. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez, cartofi copți.

Sufle de pui la cuptor

• piept de pui - 500 g;
• lapte degresat - 250 ml;
• ou - 1 buc.

Tăiați carnea de pui albă într-un măcinător de carne, adăugați lapte, sare, ouă. Se amestecă bine. Lubrifiați formularul cu ulei vegetal, turnați compoziția rezultată. În preîncălzită la 1800 ° C, se pune într-o matriță și se coace timp de 25 de minute.

Brânză de vaci

Spălați carnea, sare și faceți bucăți pe ea pentru a umple morcovii. Pătrunjelul este zdrobit, morcovii sunt tăiați în plăci și așezați în tăieturi în carne. Carnea trebuie gătită într-un "manșon" la o temperatură de 1500 ° C timp de 30-40 de minute.

Masti de morcovi si dovlecei

Se fierbe morcovii și dovlecelul timp de 25 de minute la căldură scăzută. Grind pe un amestecător, adăugați sare și 1 linguriță. ulei vegetal. Foarte gustos se dovedește cartofi piure cu smântână sau smântână fără grăsime.

Dovleac de dovleac

Dovleac curățat, în cuburi. Se pune în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați la dovleac fiert în raport de 2: 1 orez. Aceasta este, două părți de dovleac, o parte de orez. Se toarnă două degete de apă deasupra masei rezultate. Gatiti pana cand orezul este gatit. Poți să mănânci cu o lingură de miere, dacă, desigur, nu este permisă de medic și nu există alergii la produsele de albine. O astfel de antena este permisă pentru pacienții cu pancreatită atât în ​​perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisiune.

Carne Paste Pasta

• paste paste - 350 g;
• 400 ml de lapte;
• 400 ml de apă;
• 350 g piept de vită / pui / carne de vită;
• ouă - 2 buc;
• sare.

Carnea se fierbe, trece printr-o mașină de tocat carne. Pastele se prepară până la jumătate gătite în lapte și apă. Pastele, carnea și ouăle sunt amestecate într-o consistență uniformă. Felul de copt este șters cu ulei vegetal. Pastele, amestecate cu carne tocată, au pus forma. Timp de coacere - 25 de minute. Când boala este în remisie, puteți adăuga brânză rasă cu 5 minute înainte de a fi gata. Să mănânci cu smântână și patrunjel.

Salată de pește

200 g file de pește, 2 ouă, 1 morcov, se fierbe 1 cartof. Layer pe o farfurie - pește, morcovi, brânză tare, cartofi, ouă. Fiecare strat este șters cu smântână fără grăsimi. Salată de top, presărată cu mărar. Salatele cu pancreatită pot fi făcute din legume și fructe.

Dieta Olivier

Morcovi (1 bucată), cartofi (2 bucăți), fierbeți 2 ouă. Se fierbe simultan fileul de pui - 300 g. Se taie produse fierte după gătire, 1 castravete, proaspăt, curățat. Rochie cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.

Brânză de banană cu căpșuni

150 g de brânză de vaci, 1 banană, smântână cu conținut scăzut de grăsimi se topește într-un blender. Așezați-le într-un bol de salată. Separat, se taie căpșunile (100 g) cu zahăr (50 g). Se toarnă peste desertul compoziției de căpșuni.

Charlotte cu mere

Beati ou cu zahar (1 lingura L.). Se adaugă 300 ml de chefir, făină cu sifon, 5 g de sare și 50 g de grâu. Aduceți o masă omogenă. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență a clătite. Merele dulci decojite, tăiate în felii. Forma de coacere se acoperă cu hârtie pergament. Puneți merele, turnați aluatul. Coaceți timp de 30-40 de minute.

Preparate delicioase și simple pot fi pregătite pentru pancreatită. Alimente deosebit de utile gătite într-un aragaz lent. Poate fi burgeri, rulouri de varză leneș, găluște, stroganoff din carne de vită, chifteluțe, cereale și multe alte feluri de mâncare. În același timp, toate vitaminele sunt salvate.

Pancreasuri

Pancreatita poate fi acută și cronică. Timpul de remisiune este destul de loial și nu necesită restricții speciale în domeniul dietetic. Singurul lucru - este necesar să renunțăm la alimentele prăjite, grase. Ciorbe, murături, untură, legume pot fi consumate, dar în cantități mici. După cum știți - totul este util în moderare.

În stadiul acut, este mai bine să renunțe la toate produsele dăunătoare, alcoolul, să mănânce mesele dietetice cu pancreatită. În această perioadă, ar trebui să se acorde prioritate supei de legume; legume fierte, fierte; carne și pește. Pentru desert, este mai bine să mănânci jeleu, prăjituri dietetice, marmeladă. De la băuturi - ceai, șolduri de bulion.

Principalul lucru este alimentele fractionate în porții mici și rețete de dietă. Ultima masă se efectuează cu 2 ore înainte de culcare.

Dieta pentru inflamatia pancreasului - este una dintre principalele metode de tratament. Numai prin aderarea la o nutriție adecvată poate prelungi remisia și poate evita exacerbarea.

Rețete utile pentru boala pancreatică

Retetele pentru afectiuni ale pancreasului afecteaza in mod eficient nu numai procesul de vindecare, ci si imbunatatesc bunastarea corpului in ansamblu.

Simptomele afecțiunilor pancreasului, care vor permite începerea tratamentului în timp:

1. Scaune fluide cu semne de mâncare neprelucrate.
2. Tăierea durerilor peste buric; luând medicamente antispasmodice nu ameliorează disconfortul.
3. Vărsături și greață.
4. Severitatea în hipocondrul drept.
5. Durerea din regiunea epigastrică.
6. Apetit scăzut sau pierdut.

Dieta pentru bolile pancreatice de natură cronică și acută

Luați în considerare alimentele care ar trebui să fie excluse din dieta dumneavoastră pentru a evita exacerbările cu inflamație progresivă și pentru a preveni complicațiile bolii. Produse care conțin carbohidrați ușor digerabili. Dieta pentru o boala exclude:

1. Apă strălucitoare.
2. Tot ce conține o cantitate mare de grăsimi (unt, carne de porc).
3. Dulciuri, dulciuri, zahăr, miere.
4. Orice cârnați.
5. Cafea puternică, ceaiul.
6. Ciocolata si produse pe baza acesteia.
7. Ciuperci și muraturi.
8. Conserve, caviar.
9. Mâncăruri prăjite și bulionuri grase.
10. Radish, ciuperci și leguminoase.
11. Bauturi alcoolice.
12. Mâncăruri picante și gustări.

Motivul pentru abandonarea celor de mai sus este că absorbția grăsimilor în boala pancreasului este înrăutățită.

Permise să mănânce:

1. Supele sunt vegetariene. Puteți adăuga puțin ulei vegetal.
2. Toate cerealele cu conținut scăzut de grăsimi (terci de mei nu sunt permise).
3. Se fierbe pe fidea de apă.
4. Ca o băutură, puteți lua jeleu savuros, fructe roșii, ceai cu lămâie, șolduri de bujori, sucuri slabe.
5. Legume, cu excepția varză. Fierte, crude, rase.
6. Brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, kefir, smântână, ryazhenka.
7. Produse fainoase fanteziste.
8. Bird, pește (navaga, cod, știucă, crap) cu conținut scăzut de grăsimi.

Intrarea corectă a alimentelor, o schemă clară chiar și în timpul zilei (se recomandă întinderea consumului de alimente de până la 5-6 ori pe zi în porții mici) va ajuta la prevenirea exacerbarilor de pancreatită cronică.

Dieta în faza acută de pancreatită

Primele 3-4 zile după manifestarea fazei acute nu pot fi consumate. Puteți bea 150 ml de apă minerală fără gaz de 7-8 ori. A doua zi, dieta este extinsă, meniul include mâncăruri fierte și cu aburi, în care conținutul de grăsimi este mai mare decât carbohidrații, dar mai puțin decât proteinele.

În cea de-a doua săptămână, sunt incluse treptat supă de puf, pateuri aburite din carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți și morcovi. De la băut, un decoct de frunze de coacăze negre, trandafir sălbatic, ceai translucid. Sub interdicție, toate prăjite și tocate pentru a evita trecerea unei exacerbări într-o boală cronică.

Rețete de mâncăruri dietetice pentru pacienții cu pancreatită

Retetele de baza pentru mese dietetice sunt:

• Prajitura pe bază de lapte, dovleac și orez.

Luați 1 kg de dovleac, 15 linguri de orez, 400 ml de lapte degresat, un vârf de sare și zahăr. Se toarnă dovleacul mărunt, acoperit cu apă, se pune zahăr și sare. În dovleac deja moale, fiert pune orez. Pe măsură ce apa se evaporă complet, se adaugă lapte. Pregătiți vasul până când orezul se înmoaie. Nu este permisă adăugarea de ulei.

Pentru 6 linguri de fulgi veți avea nevoie de 400 ml de apă, de sare. Fulgi acoperite cu apă fiartă sunt aduse la fierbere peste focul ușor. Cazanul fiert este îndepărtat din căldură și este infuzat timp de 5-10 minute cu capacul închis.

• Supă de legume.

Pentru 2 cartofi de dimensiuni medii, aveți nevoie de 2 morcovi, ceapă, sare, puțin mazăre verde (nu în forma acută a bolii) și porumb. Toate legumele sunt tăiate în mod fin și se toarnă într-o cratiță cu 4 litri de apă, se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 20 minute la căldură scăzută.

• Peste de supă de pește.

Mai ales util în pancreatita cronică. Pentru 1 kg de file de pește aveți nevoie de două cartofi, cap de ceapă, 100 g lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Mai întâi, fileurile de pește se pun în apă clocotită. Când apa începe să fiarbă, puneți legumele spălate și tocați timp de o jumătate de oră. Apoi turnați laptele și așteptați până când se fierbe. Cu ajutorul unui mixer, legumele și fileurile sunt prajite.

• Din sosurile care pot fi făcute în meniul principal pentru aromă, pot fi considerate ca fiind potrivite: roșii, boabe (din fructe acide și mature).
• În formă cronică, cotletul de vită gătit într-un cazan dublu va fi util ca o dietă.

150 g de carne de vită, pâine învechită, apă și sare. Pâinea este înmuiată în apă și se rotește cu carne într-un măcinător de carne. Putty chituri sunt plasate într-un cazan dublu timp de 30 de minute. Contraindicație: prima săptămână a formei acute a bolii.

• Conopidă în terci de hrișcă.

La 1: 1, terciul este gătit separat de varza aburită. Pot fi incluse în meniul pacienților care au pus pe o dietă 5P.

Rețete populare

• Pentru a înlătura inflamația care duce la flori imortelle.

Pentru un pahar de apă fierbinte, luați o lingură de flori, aduceți la fierbere. Timp de gătit cu agitare constantă - o jumătate de oră. Luați de trei ori pe zi pentru o jumătate de pahar cu 30 de minute înainte de mese.

• Infuzie de pelin și iris.

Partea superioară a irisului și a pelinului într-un raport 1: 1 este mărunțită și amestecată. O lingură de amestec este turnată cu un pahar de apă clocotită. Beți o treime dintr-un pahar cu 20 de minute înainte de mese de trei ori pe zi.

• O lingură de rădăcină de elecampane, brusture, flori de mușețel, calendula, salvie, trenuleță, coardă de câmp, sunătoare și pelin este zdrobit, umplut cu 2 căni de apă fierbinte, infuzat timp de 4 ore. O jumătate de pahar cu o jumătate de oră înainte de mese, de trei ori pe zi.
• La rata de 50 g de afine pentru 2 cani de apa clocotita fiarta timp de 5 minute. Consumați de 2 ori într-o singură zi.

Ce se întâmplă dacă începeți o boală?

Toxinele și enzimele secretate de pancreasul inflamat intră în sânge și dăunează organelor interne, în primul rând ficatul, inima, plămânii și rinichii. Hemoragia progresivă în glandă face chiar un rezultat fatal foarte probabil. În plus, boala poate provoca:

1. Un ulcer gastric și intestine.
2. Cancerul și sigiliile infecțioase din pancreas.
3. Chisturi false.
4. Eroziunea esofagului.
5. Sepsis (otrăvirea sângelui).
6. Tulburări nervoase și mintale.
7. Fistula care intră în cavitatea abdominală.

Cauzele bolii și măsurile preventive împotriva pancreatitei

Principalele cauze ale inflamației pancreasului:

1. Supraalimentarea, dieta neechilibrată, obiceiul de a mânca rar, dar foarte mult. Mai rău, dacă beți alcool înainte de masă pe stomacul gol.
2. În jumătate din cazuri, apariția inflamației apare din cauza abuzului de alcool.

Concentrația de enzime în sucul pancreatic crește dramatic, sfincterul situat la intrarea în duoden nu se deschide, spasme. Deci, enzimele care trebuiau să intre în intestine, rămân în canale.

1. Leziuni la nivelul abdomenului.
2. Infecții, viruși, cum ar fi hepatita, gripa.
3. Boli ale pielii biliari.

Dacă pietrele se formează în veziculul biliar, este necesar să le îndepărtați cât mai repede posibil, deoarece depinde de starea vezicii biliare și a tractului biliar cât de bine funcționează pancreasul.

1. Dependența de fumat.
2. Tulburări metabolice.
3. Medicamente, cum ar fi estrogeni, sulfonamide, antibiotice.

Medicii sfătuiesc să efectueze exerciții de tip respirator, să aibă un efect de masaj asupra organelor interne.

Ar trebui să se facă de la 2 la 4 ori pe zi în orice poziție. Numărul de repetări ar trebui crescut treptat de la 2 la 5 la 9. În nici un caz nu poate fi efectuat în timpul unui atac de durere, dar numai după ce a scăzut.

Rețete pentru pancreatită pancreatită

Adesea nu credem că dieta noastră zilnică poate provoca inflamații ale pancreasului sau poate duce la pancreatită. Vara este adesea asociată cu kebaburi în natură, pe care le folosim pentru băuturile alcoolice. În timpul iernii, adesea organizăm întâlniri cu prietenii la domiciliu, care, de asemenea, nu pot fi concepute fără alcool. Ca urmare, o treime din populația Rusiei știe de la bun început ce este pancreatita.

Această patologie este tratată dacă pacientul este pe o dietă. Nutriția și rețetele pentru boala pancreatică diferă într-o serie de caracteristici.

Nutriție și dietă pentru pancreatită

O mare importanță în tratamentul complex al pancreatitei joacă un regim alimentar echilibrat. Doctorii numesc principalele cauze ale inflamației pancreasului - malnutriția și abuzul de alcool. Toate acestea pot contribui la dezvoltarea de pancreatită în tulburări acute sau cronice, diabet și cancer.

Simptomele de pancreatită acută sunt destul de vii:

1. Durere severă în abdomen care apare după ce a mâncat și este zoster.
2. Greață.
3. Vărsături.
4. Slăbiciune.

Dacă aceste simptome sunt prezente, trebuie să apelați o ambulanță pentru a face un diagnostic, a trece testele necesare și a efectua studii clinice. Pentru pancreatită și boală hepatică, este indicată dieta nr. 5p. Aceasta exclude alimentele care stimulează producerea secreției pancreatice. Organizarea hrănirii pacientului nu este inferioară în ceea ce privește semnificația sa pentru cei mai buni hepatoprotectori.

Dieta pentru bolile pancreatice are o serie de caracteristici:

1. Pentru prima dată, pacientul este interzis să mănânce, este permis să bea o mică cantitate de apă minerală necarbonată sau infuzia de câine, ar trebui să fie luată de 4 până la 6 ori pe zi. Pacientul trebuie să aibă o odihnă de pat. În cazul în care pacientul este mai bine, atunci dieta 5p este prescrisă. Se recomandă utilizarea mâncării lichide mucoase. Alimentele ar trebui să fie bogate în carbohidrați, trebuie să fie fierte sau fierte. Când nu se utilizează sare de gătit.
2. Mâncarea trebuie să fie la temperatura camerei.
3. Nu puteți mânca legume și fructe crude, puteți să le coaceți sau să le fierbeți.
4. Extinderea dietei este efectuată de către medicul curant.
5. Urmați dieta ar trebui să fie de la 6 la 12 luni. Pentru această perioadă, ar trebui să uitați de alcool, alimente prajite, picante și grase.

Dacă starea dumneavoastră sa îmbunătățit, atunci înainte de culcare este recomandabil să mâncați alimente care vor avea un efect laxativ ușor:

Alimente interzise în tratamentul pancreatitei

Dacă cineva dintr-un membru al familiei este bolnav de pancreatită, atunci este de dorit ca întreaga familie să refuze următoarele produse:

• cremă;
• alimente grase;
• grăsime;
• grăsimi animale, gălbenușuri de ou, poate promova formarea de calculi biliari;
• fasole;
• usturoi, raze, piper, condimente calde;
• pește bogat, supă de carne;
• carne de porc;
• pâine proaspătă;
• carne de gâscă;
• miel;
• marinați.

Dacă spargeți dieta, atunci nu veți scăpa de un nou atac.

În pancreatita cronică laptele este slab absorbit, poate contribui la încălcarea scaunului. Laptele trebuie folosit exclusiv pentru prepararea meselor lichide.

La exacerbarea bolii, brânzeturile și ouăle fierte fierte sunt interzise. Dar cu colelitiază, carnea și peștele trebuie să fie coapte după pre-fierbere.

Rețetele și un meniu exemplar pentru pancreatită nu se află în perioada de exacerbare.

O persoană bolnavă care a suferit un atac de pancreatită pentru prima dată a interzis hrana. O persoană pur și simplu nu înțelege ce rețete familiare pentru boala pancreatică pe care le poate pregăti. Vă vom arăta rețetele disponibile pentru boala pancreatică.

Nu se recomandă în timpul exacerbării

Produsele lor enumerate mai sus pot forma un meniu grozav care nu va irita mucoasa gastrică și va fi blândă pentru pancreas. Mâncați de multe ori, de până la 8 ori pe zi, consumând alimente în porții mici.

Puteți bea ceai, apă minerală medicinală fără gaz, bulgăre de șolduri, sucuri (banane, căpșuni, morcov).

Pancreas și rețete sănătoase

Rețete pentru feluri de mâncare ușor de pregătit pentru pancreatită, chiar și pentru bărbați. Ele sunt destul de simple, gustoase și nu necesită mult timp pentru pregătirea lor:

1. Omela cu aburi Trei ouă, bate cu două linguri de lapte. Puțină sare. Gatiti-va intr-o baie de apa sau coaceti in cuptor timp de cel putin 15 minute.
2. Găluște de pește. Luați fileul de pește pregătit și tăiați-l bine. Îmbogățită în pâine de lapte de paste de lapte, amestecată cu masa de pește rezultată. Adăugați ceapa și defilați printr-un blender. Se taie carnea tocată printr-o sită, se adaugă un ou bătut, se adaugă puțină sare. Puneți bucățile de carne tocată în apă clocotită și așteptați 20 de minute pentru a încărca următorul lot.
3. Cookie-urile de morcovi Luați 2 linguri de unt și zahăr, mănâncați-le. Adăugați un ou batut, 100 de grame de mere rase, 200 de grame de morcovi rasiți, stafide, făină și puțină praf de copt. Se amestecă totul bine și se coace în cuptor.
4. Pește și brânză de vaci. Luăm 200 de grame de fileu fiert dintr-un merluciu rulat printr-o mașină de măcinat cu carne și se toargă câteva minute. Apoi adăugați morcovi rași și brânză de vaci. Adăugați puțină sare și amestecați. Se lasă să se răcească și se scoate mostra din pastă.
5. Pudding din dovlecei și mere. Trebuie să luați un dovlecel și trei mere. Îndepărtați-le și grămați-le cu un răzuitor fin. Squash și mere pune pe o tavă, se toarnă 1 lingură de lapte și se fierbe câteva minute. Imediat ce masa devine moale, adaugati 1 lingura. lingura de gris si amestecand constant, lasati la foc mic pentru cateva minute. Se răcește la temperatura camerei. Introduceți în amestec gălbenușurile a 2 ouă. Bateți proteinele rămase cu un mixer și adăugați încet la masa rezultată. Se amestecă totul bine. Așezați-l într-un cazan dublu și coaceți până când vă faceți griji.

În cazul patologiilor pancreatice, rețetele trebuie să fie gustoase, altfel va fi dificil pentru dumneavoastră să rezistați dieta recomandată îndelungată. Tratamentul pancreatitei este diferit în durata acesteia, astfel încât ar trebui să aveți răbdare, astfel încât glanda să fie complet restaurată.

Retete pentru pancreatita delicioasa pentru viata de zi cu zi, sarbatoarea si postul

Pentru pacienți, diagnosticul de pancreatită este o adevărată tragedie, deoarece această boală este pentru tot restul vieții. Dacă o persoană este obișnuită să mănânce ceea ce este necesar, să nu se gândească la principiile unui stil de viață sănătos, atunci durerile acute îi vor forța să organizeze terapie pe toată durata vieții. Pancreasul inflamat necesită o atenție deosebită principiilor nutriției. Medicina a dezvoltat o dieta speciala numarul 5, care include retete spumante pentru pancreatita. Dieta limitează obișnuita hrană pentru persoanele sănătoase, dar este gândită astfel încât corpul pacientului să primească o dietă echilibrată.

Inflamația pancreasului este însoțită de boli asociate ale tractului gastro-intestinal:

• boala biliară;
• gastrită;
• ulcer gastric, ulcer duodenal;
• diabet zaharat;
• colecistita.

Prin urmare, este necesar să se ia în considerare dieta pentru diferitele stadii ale bolii cu ajutorul medicului curant. Dacă un pacient are grijă să evite exacerbarea bolilor, atunci nu va fi suficient pentru el să studieze și să urmeze regulile de nutriție pentru el.

Principiile generale ale dietei cu boală

Cea mai importantă condiție a terapiei prin dietă este rețetele de feluri de mâncare care nu irită mucoasele și nu întăresc activitatea organelor digestive. Apoi digestia alimentelor nu va provoca reacții dureroase ale tractului gastrointestinal, perioadele de remisiune vor fi mult mai lungi.

Luați în considerare cerințele pentru prepararea alimentelor de zi cu zi și cele festive:

1. Alimentele se prepară prin fierbere, în abur, prin coacere sau prin coacere. Perfect pentru acest lucru se potriveste multicooker moderne.
2. Produsele sunt folosite slabe, bogate în minerale, proteine, vitamine.
3. Alimentele sunt preparate pure - cu exacerbări sau tocate fin - cu remisie.
4. Mâncărurile sunt servite la cald. Mâncarea rece și caldă irită membranele mucoase.
5. Ei mănâncă pancreatită de 5-6 ori pe zi, dar puțin câte puțin, pentru a proteja tractul digestiv de supraîncărcare. Aplicați un truc - serviți masa cu plăci mici, astfel încât pacientul la nivel psihologic să nu simtă încălcarea stării sale.
6. Nu este necesar ca o masă să amestece proteinele și carbohidrații.
7. Ultima masă este de 2-3 ore înainte de culcare.
8. Decorați frumos mâncarea, deoarece un tip atractiv de mâncare îmbunătățește starea de spirit. Oamenii de stiinta au descoperit ca o stare de satisfactie in timp ce mananca contribuie la o digestie mai buna.
9. Chiar și în timpul remisiei, este util să se aplice zilele de repaus cu o masă simplă ștersă pentru a se odihni pancreasul și alte organe.
10. Imprimați lista de produse interzise, ​​atârnați la vedere.

Următoarele produse alimentare sunt interzise pentru pancreatită:

• alcool;
• conservare, muraturi, legume murate;
• feluri de mâncare din legume proaspete: ardei gras, varză albă, ridiche, ridiche, usturoi;
• afumat, carne, unt;
• ficat, rinichi, limbă;
• produse lactate grase;
• utilizarea de grâu, orz de perle, grâu de porumb, leguminoase;
• ciuperci;
• pâine proaspătă, produse de patiserie, plăcinte prăjite, prăjituri, ciocolată;
• condimente calde, condimente care induc eliberarea de enzime din pancreas;
• peste alimentele sărate și dulci;
• fructe acru, fructe de padure, lamaie, alte citrice;
• boabe cu semințe, piele grosieră, fructe cu fibre grosiere;
• maioneza, muștar, oțet, hrean, grăsime animală;
• ceai puternic, cafea, băuturi răcoritoare, sucuri de magazin.

Dacă un copil este bolnav cu pancreatită, dulciurile permit 1-2 ori pe lună, dar numai în timpul unei perioade de remisiune stabilă. Copiii sunt mai greu de îndura limitările dulciurilor, iar părinții trebuie să-l susțină psihologic pe copil.

Următoarele produse sunt permise pentru prepararea meselor dietetice pentru pancreatită:

• produse lactate, lapte fermentat, produse non-grase: lapte, brânză de vaci, kefir, iaurt natural, brânză;
• terci de ovăz: fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, orez;
• carne macră;
• un pește sălbatic;
• pește secundar, bulion de carne, supe vegetale;
• fructe de mare;
• cartofi, dovleci, dovlecei, morcovi, sfecla (dupa tratament termic);
• ou alb;
• fructe dulci, fructe de padure;
• decoct de berbec;
• 10 g unt pe zi;
• Salatele pot fi condimentate cu măsline, semințe de in, ulei de floarea soarelui, iaurt natural, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

În pancreatita cronică reactivă, tratamentul formei acute a bolii, pacientul este obligat să limiteze lista alimentelor permise. În formă acută, se practică tratament de repaus timp de 3 zile. Alimentele iau o uniformă ciudată. Este imperativ să disciplina dependențele alimentare pentru a evita o dietă rigidă. Rețetele sunt potrivite atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Pentru masă nu a fost bland, monoton, trebuie să includă abilități creative. Produsele pot fi combinate cu succes, folosind ierburi uscate, alte arome permise: vanilie, scorțișoară. Amintiți-vă că este mai bine să mâncați alimente sănătoase decât să faceți o "sărbătoare de burtă" și apoi să suferiți de un atac de durere.

Pancreatită rețete de primul curs

Supe - este o componentă importantă a dietei cu boala. Pentru a nu răni pancreasul, gătiți supe pe cereale, carne secundară, bulion de legume. Vă prezentăm opțiuni pentru rețete delicioase.

Supa de pui

• carcase de carne de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 100 de grame de orez (sau vermicelli);
• sare.

1. Scoateți din piele carcasă, grăsime, baie în apă, fierbe până la fierbere.
2. Dupa scurgerea burlanului, turnati din nou apa, fierbeti carnea la foc mic pana cand fierbeti.
3. Scoateți carnea din tava.
4. Se toarnă orezul în bulion, de preferință sarea zdrobită, se fierbe timp de 15 minute.
5. În timp ce orezul fierbe, se coacă morcovul, ceapa, se freacă morcovul, se taie ceapa în cuburi.
6. După 15 minute de gătit orez, se adaugă morcovi, ceapa, gătiți încă 10 minute.
7. Coaceți cartofi, tăiați în cuburi, adăugați la tigaie, fierbeți până când sunteți gata.
8. Zdrobiți puiul fiert (200 g) cu un blender sau într-un măcinător de carne, adăugați la supa finită.

Puteți mânca supă cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cremă.

Pureul de piure

Peștele de pește cu legume este util pentru pancreatită, renumită pentru gustul și aroma incomparabilă. Gatiti supa de peste cu pancreatita cel putin o data pe saptamana.

• stiuca proaspata - 0,5 kg;
• cartofi - 3 buc;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mediu;
• 2 frunze de dafin;
• sare la gust;
• lapte - un sfert de ceasca;
• busuioc uscat;
• apă - 2 l.

1. Pike pune în apă, se adaugă sare, laur, aduce la fierbere.
2. Tăiați cartofi, ceapă, morcovi de grătar pe o cremă medie, adăugați la ureche.
3. Se fierbe până la legume moi timp de 15 minute.
4. Scoateți peștele, scoateți-l din oase, puneți-l în tigaie.
5. Se răcește ușor, se amestecă cu un blender.
6. Turnați laptele, adăugați busuioc, lăsați supa să fiarbă din nou.
7. Se toarnă supa în plăci, se pune pe o bucată de unt, mărar tocat, biscuiți de grâu.

Supă de turtă cu chifteluțe și conopidă

Rețeta este sănătoasă și gustoasă, astfel încât nu este păcat să serviți o supă într-un restaurant.

• file de curcan - 300-400 g;
• apă - 2,5 l;
• veverițe 2 ouă crude;
• conopidă - 300 g;
• cartofi - 3 bucati;
• morcovi - 1 legumă rădăcină;
• ceapă - 1 bucată.

Pregătiți supa după cum urmează:

1. Se taie carnea până se toacă cu ceapă.
2. Adăugați sare, proteine ​​de pui, amestecați, decorați cu chifle mici.
3. Aduceți apa la fiert, sare și puneți varză, morcov răzuit, împărțit în inflorescențe.
4. De îndată ce apa se fierbe din nou, coborâți ușor chiftele și apoi fierbeți timp de 10 minute.
5. Tăiați cartofii în cuburi, înmuiți în supă, fierbeți până când legumele sunt moi.

Supa este plăcută pentru gust, dietă.

Principalele feluri de mâncare și fierbinți

Experții pregătesc o mulțime de feluri de mâncare sănătoase, simple, din produsele permise pentru pancreatită. Kashi, piure de cartofi, sufle, caserole, fidea - bucătar la rândul său, și nu va fi nici o monotonie în dieta. Atunci când utilizați o dietă aburită, în abur, în legume cuptor, care sunt combinate cu carne slabă sau pește. Oferim rețete detaliate nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru vacanță.

Dovleac de dovleac cu orez

• dovleac - 300 g;
• orez zdrobit - o jumătate de pahar;
• un vârf de sare;
• o lingurita de zahar;
• Lapte - 1 ceașcă.

Terciul este preparat conform următoarei rețete:

1. Spălați dovleacul, coaja și pulpa cu semințe, tăiați în cuburi (sau grătar pe o răzătoare grosieră).
2. Puneți dovleacul în tigaie, acoperiți cu apă 1-2 cm deasupra nivelului dovleacului, gătiți timp de 20 de minute.
3. Se spală orezul, se adaugă în oală.
4. Aduceți la fierbere, faceți un foc slab.
5. După ce orezul a gătit, turnați laptele. Adăugați sare, zahăr, fierbeți din nou.
6. În terciul finit, puneți o bucată de unt, amestecați.

Paste și carne de vită

• vermicelli - 300 g;
• lapte - 2 cupe;
• apă - 2 cești;
• 300 de grame de carne (opțional: carne de pui, carne de vită);
• ouă - 2 bucăți;
• un vârf de sare.

Caserola este pregătită după cum urmează:

1. Se fierbe carnea în apă sărată, treceți de două ori printr-o mică mașină de tocat carnea.
2. Se toarnă în apă pan, lapte, se adaugă sare, se aduce la fierbere, se coboară tăiței.
3. Se fierbe fidea până se pregătește jumătate, se scurge lichidul.
4. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
5. Se amestecă pastele cu ouă.
6. Ungeți forma cu ulei, puneți jumătate din taitei.
7. Următorul strat este carnea fiartă.
8. Așezați resturile de vermicelli cu un ou deasupra.
9. Se pune forma în cuptor timp de 25 de minute.
10. După 20 de minute de la începerea gătirii, presarați caserola cu brânză rasă 30% grăsime și puneți-o într-un cuptor încălzit timp de 5 minute.

Broccoli Omelet

Mâncarea este pregătită rapid, este nutritivă și benefică pentru sănătatea pacienților cu pancreatită. Structura include:

• Broccoli - 300 g;
• ouă - 2 bucăți sau 4 proteine;
• lapte 1,5% grăsime - jumătate de cești;
• apă de gătit pentru broccoli;
• sare;
• ulei vegetal.

1. Spălați broccoli, tăiați în florete.
2. Aduceți apa la fiert, sare și puneți varza.
3. Se fierbe sub un capac la foc mic timp de 10 minute, se scurge apa.
4. Porniți cuptorul la 200 de grade, încălziți-l.
5. Se amestecă ouăle cu lapte, sare, bate până se spumă.
6. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, întindeți broccoli, turnați amestecul de lapte de ou (sau laptele de proteine, dacă se dorește).
7. Se pune mucegaiul în cuptor timp de 15 minute.
8. În perioada de pancreatită cronică, broccoli este fiert după fierbere, și apoi amestecat cu restul de ingrediente.

Sufle de pui

• lapte - 1 cană;
• ou alb - 2 bucăți;
• piept de piept de pui - 0,5 kg;
• sare;
• ulei vegetal pentru lubrifiere.

1. Fillet trece printr-un polizor fin, se toarnă în lapte, albușuri de ou, sare.
2. Se amestecă cu un mixer.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în avans.
4. Lubrifiați forma de unt, se toarnă carne tocată lichidă, se coace timp de o jumătate de oră.
5. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii suflei, astfel încât alimentele să nu se depună.

Puteți mânca sufle cu legume aburite.

Pilaf de fructe

• orez sfărâmat - 300 g;
• apă - 750 ml;
• sare;
• prunele - jumătate de ceașcă;
• stafide - 3-4 linguri. l.;
• unt - 3 linguri. l.

1. Orezul se înmoaie timp de 3 ore, clătiți.
2. Stafide, prune, clătiți, adăugați la orez, adăugați apă.
3. Se fierbe în apă sărată până când apa este absorbită.
4. Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți capacul pe vas cu un pilaf timp de un sfert de oră.
5. Gata de pilau gata cu unt topit.

Rețete de deserturi pentru inflamația pancreasului

Mâncărurile dulci cu boală pancreatică pot fi consumate, dar diferă de dulciurile pe care oamenii sănătoși le mănâncă. Când boala scade, consumul moderat de deserturi nu este interzis, ci după permisiunea medicului curant. Din cookie-uri, jeleu, vândute în magazine, va trebui să se abțină. Dar acasă puteți găti mâncăruri dulci care nu dăunează pancreasului.

Desert Kefir

Minunat desert de dieta, care nu este rușine să servească la masa de sărbători. ingrediente:

• chefir cu conținut scăzut de grăsime - 0,5 l;
• ouă - 3 buc;
• zahăr - mai mult de o jumătate de ceașcă;
• un sac de vanilie;
• gelatină - 20 g;
• coaja de lămâie uscată pentru aromă;
• apă - 1,5 cesti.

Pregătiți un desert ca acesta:

1. Se înmoaie gelatina în apă timp de o jumătate de oră.
2. Grundă gălbenușurile cu zahăr.
3. Se agită separat albe.
4. Răciți coaja de lamaie.
5. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă, nu o aduceți prea fierbinte.
6. Combinați ingredientele, bateți cu un mixer, turnați într-un flux subțire de gelatină.
7. Imediat se toarnă în mucegaiuri, se pune în frigider pentru a seta.
8. Înainte de a servi, lăsați desertul să se încălzească până la temperatura camerei.
9. La voință, este posibil să se decoreze cu fructele sau fructele uscate.

Placinta de mere cu kefir

• chefir cu conținut scăzut de grăsime - 0,3 l;
• mere - 3 bucăți;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 1 cești;
• grâu - 1 ceașcă;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• zahăr - 50 g;
• uscat de lamaie - putin pentru aroma.

1. Bateți ouăle într-o spumă luxuriantă.
2. Adăugați zahăr, kefir, bici din nou.
3. Cojița de lămâie uscată, frecată într-o cremă fină, se toarnă în amestec.
4. Se adaugă grâu, făină, sifon, aluatul este amestecat cu o spatulă din lemn, folosind mișcările "de jos în sus", astfel încât aluatul este umplut cu aer.
5. Merele sunt spalate, curățate, semințe de floarea-soarelui tăiate în plăci subțiri.
6. Smear forma de ulei vegetal, răspândirea unui strat de mere.
7. Se toarnă sub formă de aluat.
8. Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
9. Dorința de a verifica carlottelele cu o scobitoare: desertul pierce - scobitoarele trebuie să fie uscate.

Măr măruntit cu miere

1. Spălați merele. Folosind un dispozitiv de curățare, rotiți merele într-o mișcare circulară.
2. Umpleți fântâna cu miere, presărați cu scorțișoară.
3. Cuptor cu microunde timp de 2 minute.
4. Răcoros mere copt.

Puddingul de pudră cu Berry Kissel

1. Gatiți semolina de gris în apă, se toarnă în plăci, se răcește.
2. Se fierb căpșunile în apă cu o cantitate mică de zahăr, se scoate din bulion, se freacă printr-o sită, se pune înapoi piureul de căpșuni.
3. Adăugați zahăr la gust, aduceți la fierbere.
4. Într-o placă, se dizolvă amidonul din cartofi cu o cantitate mică de apă - până la starea de lichid lichid, se toarnă într-o tocătoare de căpșuni, cu un curent subțire, în timp ce se amestecă, până ce jeleul se îngroațește.
5. Nu lasati vasul să fiarbă puternic, opriți când apar bule de aer, răciți-l.
6. Taiați budinca cu un cuțit în pătrate mici, turnați cu jeleu.

Laptele de propolis

Băutul este un desert plăcut, precum și un remediu popular pentru pancreatită. Propolisul tratează inflamația, regenerează membranele mucoase ale pancreasului și alte organe ale tractului gastro-intestinal. Băutura îmbunătățește apetitul, metabolismul.

• lapte - 200 ml;
• albine propolis - 1 linguriță;
• miere - un sfert de lingurita.

Efectuarea băuturii vindecătoare:

1. Propolisul este zdrobit într-o miez.
2. Laptele este adus la fierbere, îndepărtat de la căldură, se toarnă propolisul, se mișcă ușor.
3. Lăsați băutura timp de 10 minute, astfel încât ceara din propolis se ridică.
4. Se îndepărtează stratul de ceară, se adaugă miere, se amestecă.
5. Dacă se dorește, împreună cu propolisul din lapte dizolvă scorțișoara (la vârful unei linguri). Scorțișoară este utilă pentru inflamația pancreasului.

Laptele de propolis, pe langa efectul terapeutic asupra tractului digestiv, calmeaza nervii, ajuta la somn mai bun.

Salate de pancreatită

Retetele pentru salate cu pancreatita sunt diferite de cele obisnuite, produsele si pansamentele sunt diferite. Dar acest lucru nu afectează gustul și originalitatea. Cârnații sunt interzise în caz de boală, în schimb folosesc piept de pui fiert, curcan, fructe de mare. În loc de maioneză, este corect să umpleți vasele:

• măsline, ulei de in;
• iaurt natural;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• chefir.

Ingrediente picante, acru - sub tabu. Vă reamintim că salatele sunt consumate numai în timpul remisiei.

Salată de iarnă

• file de sân - 300 g;
• 3 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 castravete proaspete;
• 3 ouă;
• smântână 15% - pentru realimentare;
• sare.

1. Fileurile sunt fierte în apă sărată, tăiate.
2. Cartofii, morcovii sunt gătite până când sunt moi, răciți, decojiți, tăiați în cuburi mici.
3. Ouăle fierte fierte tare, se sfărâmă, este posibil pe o răzătoare mare.
4. Castravete, tăiate.
5. Ingredientele se combină, sare, se condimentează cu smântână.
6. Salată de top, presărată cu mărar tocat.

Salata de mere cu calme

• carcasele de calmar - 2 bucăți;
• ouă (puteți veverițe) - 3 bucăți;
• brânză 30% grăsime - 100 g;
• măr neacid - 1 bucată;
• smântână 15% - 5 linguri. l.;
• sare - la gust;
• Pătrunjel - pentru decorare.

1. Îndepărtați calamitățile în apă fiartă sărată, fierbeți la căldură scăzută timp de cel mult 3 minute, îndepărtați. Amintiți-vă: cu cât coaceți mai mult calmarul, cu atât crește mai mult carnea.
2. Curățăm carcasa din filme, tăiem, așa cum vă place (inele, cuburi).
3. Răspândim calmarul pe fundul bolului de salată.
4. Curățăm merele de pe crustă și miez, le tăiem în cuburi mici, le punem pe fructe de mare.
5. Tăiem brânza pe o răzătoare medie, stropim merele.
6. Se toarnă smântâna deasupra, ușor sare.
7. Puneți o frunză de patrunjel, mărar.
8. Salata frumoasă va arăta în înghețată din sticlă parțială.

Dacă se face o astfel de salată pentru primirea oaspeților, puteți să vă toarnați porția de smântână și oaspeții - cu maioneză obișnuită.

Salată de pui cu brânză

• carne de pui - 300 g;
• Brânza de tip Adygei - 150 g;
• mărar - câteva ramuri;
• sfecla - 1 mediu;
• chefir cu conținut scăzut de grăsime (smântână) - 3 linguri. l.;
• sare.

1. Puneți carnea de pui în apă clocotită, aduceți la fiert, drenați apa.
2. Din nou, fierbeți apă sărată, coborâți carnea, fierbeți până când este moale.
3. Sfecla gătește, coaja, grătar sau cotlet.
4. Se spală copacul, tăiați.
5. Branza de brânză se așeză pe fundul unui bol de salată.
6. Se presara partea de sus cu marar.
7. Răspândiți carne tocată, sare.
8. Pune sfecla pe carne, se toarna peste dressing.
9. Se presara cu mararul rămas, sare.

Cum de a stabili o masă festivă pentru pancreatită?

Persoanele bolnave se simt jenate la sărbători, pentru că masa este plină de alimente dăunătoare calorice, alcool. Dar o cină festivă cu pancreatită poate să arate solemnă și frumoasă și va fi benefică pentru sănătate. Prezentăm mâncăruri neobișnuite care vor decora sărbătoarea, vor aduce bucurie trupului și sufletului.

Okroshka pentru pancreas

• kefir - 1 l;
• apă - 1 l;
• cartofi - 4 buc;
• castravete proaspete - 200 g (1 mare);
• ouă de prepeliță (puteți pui, dar de 4 ori mai puțin) - 8 bucăți;
• file de piept de pui fiert - 200 g;
• ceapa verde - cateva pene;
• mărar - câteva ramuri.

1. Se fierb cartofii, ouăle, coaja, se toacă.
2. Sânii fierți tăiați în bucăți.
3. Coaceți castravetele, tăiați-le.
4. Spălați verdele, scoateți piesele grele, tăiați, puneți într-un vas, sare.
5. Grind greens astfel încât nu există nici o deteriorare mecanică a tractului digestiv, precum și pentru o aromă mai mare de okroshka
6. Se amestecă ingredientele tocate, se adaugă kefirul, apa răcită fiartă.

Această rețetă este neobișnuită, dar gustoasă și sănătoasă.

Veverițe zrazy umplute cu ouă amestecate cu piure de legume și sos de lapte

În compoziția antenei, următorii ingredienți:

• carne de vită - 300 g;
• pâine - 40 g;
• lapte - 2 linguri. l.;
• ou - 1 buc.

• ouă - 2 buc;
• lapte - jumătate de pahar;
• sare - pe vârful unui cuțit.

• morcovi - 1 mediu;
• dovlecei - 200 g;
• cartofi - 4 bucăți medii;
• unt - 20 g.

• unt - 1 lingura. l.;
• făină de înaltă calitate - 1 lingura. l.;
• lapte 1,5% - 1 ceașcă;
• un vârf de sare.

Rețeta festivă se prepară după cum urmează:

1. Combinați ouăle cu lapte și sare de omletă.
2. Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți, turnați ouăle cu lapte, acoperiți cu un capac.
3. Gatiti o omletă la foc mic, răcit, tăiat în bucăți.
4. Pâinea se toarnă laptele să se înmoaie.
5. Parcurgeți carnea, pâinea prin mașina de măcinat cu carne, adăugați un ou, sare și amestecați carnea tocată.
6. Faceți prăjituri plate de 1 cm grosime din carne de vită, puneți o omletă în centrul fiecăruia, adunați marginile cărnii tocate în sus pentru a face bile Puneți zâmbi pe grila multicooker, turnați 2 cesti de apă pe fundul vasului, închideți capacul.
7. Formați programul "Steamer" timp de 20 de minute.
8. Pentru a decora legumele tăiate în bucăți, gătiți-le în apă sărată până când sunt moi.
9. Blender, bate legumele într-un piure, adaugă unt, bate din nou.
10. Pentru sos, se prăjește făina în unt (sau într-o tigaie uscată) până când culoarea cremoasă.
11. Se toarnă un mic curent de lapte cu agitare continuă, se adaugă sare.
12. Pe un sos de gătit cu căldură scăzută, nu opriți amestecarea, până când se îngroațește.

Pe o placă frumoasă răspândiți piure de legume, zrazu, turnat peste sos, decorat cu marar, patrunjel.

Puncte importante pentru o seară festivă

Vacanța nu va fi un chin pentru o persoană care suferă de pancreatită, dacă respectați anumite reguli:

1. Setați tabelul cu plăci mici, pentru a nu manca prea mult. O persoană sănătoasă își plasează un vas, dacă nu mâncați o porție.
2. Între diferite feluri de mâncare faceți pauze pentru a digera antena anterioară.
3. Încercați să nu amestecați mai multe feluri de mâncare în stomac, pentru a nu supraîncărca tractul digestiv.
4. Distrați-vă pentru divertisment, comunicați mai mult, dansați, mutați. Buna dispoziție este bună pentru digestie.
5. Frumusețea mesei îmbunătățește apetitul, dă plăcere.
6. Amintiți-vă: alcoolul nu reprezintă o garanție a succesului. Oamenii care conduc un stil de viață sănătos își petrec minunat timpul liber fără băuturi puternice.

Este posibil să se mențină rapid în timpul bolii?

Se apropie Marele Paști. Postul în practica bisericii nu este de a muri de foame, de a curăța corpul, deși, fără îndoială, corpul este curățat în timpul perioadei de post. Creștinii postului sunt obișnuiți să se apropie de Dumnezeu cu inimile și sufletele lor. Este un simbol al faptului că Sfântul Dumnezeu este mai prețios pe pământ pentru credincioși.

Postul se practică atât pe deplin, fără hrană și băutură, cât și parțial. Oamenii care sunt slabi în sănătate decid să sacrifice pentru Dumnezeu în post. Domnul se îngrijește de atitudinea noastră față de El, nu de tradiție. Nu este nimic despre care Sfânta Scriptură spune în 1 Corinteni, capitolul 13, versetul 3:

"... și dacă îmi dau proprietatea și îmi dau trupul ca să fiu ars, dar nu am dragoste, atunci nu mă mai poate folosi în asta".

În rugăciunea de post, o persoană își va cunoaște mai mult pe Creatorul său, voința Lui. Dumnezeu nu are nevoie de postul nostru. Dacă o persoană se simte rău în timpul postului rapid, sănătatea sa se deteriorează, ar fi mai bine să-i dăm lui Dumnezeu jertfe duhovnicești:

1. lăsați certuri;
2. iertați infractorii;
3. ajutați cei care au nevoie;
4. citiți scripturi;
5. să se roage;
6. abandonați programe de divertisment, rețele sociale, vizionarea filmelor.

Dacă o persoană bolnavă dorește să se grăbească, ar trebui să consulte medicul, să negociezi cu el dieta. Dumnezeu nu are nevoie de o persoană să se îmbolnăvească, să meargă la spital, vrea ca oamenii să fie sănătoși. De aceea, nu ar trebui să fii fanatic, nu ar trebui să-l ispitești pe Domnul cu o atitudine neatentă față de trupul său. Lucrul important nu este să umpleți stomacul, ci să umpleți sufletul cu harul lui Dumnezeu.

Iată câteva feluri de mâncare, posibile cu inflamația pancreasului.

Sfecla de sfeclă roșie cu ulei de măsline

• mere dulci - 2 bucăți;
• sfeclă brută - 1 bucată;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• nuci - 1 lingura. l.

1. Răzuiți sfecla.
2. Peel mere, miez, tăiat.
3. Nuci de grădină.
4. Combinați ingredientele, presărați cu ulei de măsline, dacă doriți, sare.

Pulpă de conopidă cu somon de aburi

• roz file de somon - 200 g;
• conopidă - 400 g;
• apă;
• ulei de floarea-soarelui nerafinat (poți să faci altă legume).

1. Puneți fileul de somon roz într-un dispozitiv de gătit cu aburi pe un castron multicooker. La partea de jos a bolului ar trebui să fie turnat apă - 1 litru.
2. Sareti pestele, stropiti usor cu busuioc uscat.
3. Închideți capacul, formați programul "Stewing" timp de 15 minute.
4. Conopida conopida în apă, puțină sare, gătiți până când se lasă la cald la căldură scăzută.
5. Scurgeți supa, varza se transformă într-o pastilă cu un blender, adăugând puțin ulei vegetal.

Un fel de mâncare dietetică, potrivită pentru Postul Mare.

Hrisca de hrișcă cu legume

• hrișcă de hrișcă (vândută în supermarket) - 200 g;
• Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingura. l.;
• apă - 0,5 l;
• morcov - 1 buc;
• ceapă - 1 bucată;
• sare.

1. Legume spălați, coajați, tăiați.
2. Într-o tigaie mică, se fierbe la foc mic cu unt, fără prăjire, 2 minute.
3. Se fierbe apa, sare. Puneți morcovii coapte, ceapa, adăugați fulgi, puțină sare. Se amestecă, acoperi, opri căldura. Acoperiți vasele cu o cârpă astfel încât terciul să fie aburit, timp de 20 de minute.
4. În loc de fulgi, puteți folosi hrișcă, dar apoi terciul va trebui să fiarbă înainte de umflare.

Oamenii sănătoși în timpul postului compensează lipsa de proteine ​​în bucate din leguminoase, dar cu pancreatită, mazăre, fasole și alte leguminoase nu sunt recomandate. Prin urmare, este necesar să se limiteze la legume, cereale, fructe, pește. Reamintim: consultați înainte de a începe o practică slabă cu medicul dumneavoastră.