Spre deosebire de brânza de vaci de grăsime, confecționată din lapte și chefir, brânza de azimă nu provoacă fermentație în intestin. Efect foarte bun asupra oaselor, inimii, articulațiilor, îmbunătățește memoria. Iată rețeta lui: este făcută din lapte și lămâie. Strângeți sucul dintr-o lămâie.
O rețetă rapidă și ușoară pentru fabricarea brânzei de vaci acasă
Puneți o cratiță pe sobă cu 1 l. lapte pasteurizat. Nu-l aduceți puțin la fiert, toarnă suc de lămâie. Se amestecă rapid și se îndepărtează imediat de căldură. Brânza de branza este gata. Rămâne să-l separați de coaja de zer nu sare, și nu îndulci.
Despre beneficiile brânzei de vaci cunoscută de mulți. Branza de brânză conține multă proteină și calciu, precum și vitamina A. Atleții au nevoie de o sursă de proteine pentru a construi mușchi. Oamenii angajați în muncă fizică vor găsi, de asemenea, o mulțime de lucruri utile în acest produs. De exemplu, mutatorii oferă servicii de transport zilnic pentru mobilier, aparate de uz casnic, materiale de construcție și de finisare, aruncând o mulțime de energie. Branza de brânză împreună cu carbohidrații este capabilă să compenseze energia, astfel încât fiecare încărcător să își poată continua activitatea fără a afecta sănătatea.
Cum să gătești azimi
Branza de brânză este un produs dietetic foarte gustos care conține o cantitate mare de proteine, vitamine, calciu și fosfor. Merge bine cu fructele, așa că copiii și adulții îl iubesc atât de mult. Cașcavalul brânză obișnuită se obține prin fierberea laptelui fermentat. Dar copiii mici sunt mult mai potriviti pentru branza de azimi azimi, produsa folosind o tehnologie speciala.
Timp de gătire 31 minute Veți avea nevoie de 3 litri. lapte proaspat 30 ml. Soluție de clorură de calciu email panou sită sau tifon Sponsor de Plasament PG Articole despre cum să facă azalea caș Cum de a da naștere unui copil sănătos Cum să faci roll de șprot Cum să faci salată de calmar și măsline
Este foarte important în fabricarea brânzei de vaci să mențină o igienă atentă, deoarece numai în acest caz produsul va fi depozitat mult timp și chiar și celui mai mic copil îi poate fi dat fără frică. În acest caz, este mai bine să utilizați vesela smalțată sau, în cazuri extreme, oțel inoxidabil. Vasele din aluminiu sunt cele mai puțin potrivite pentru aceste scopuri, deci este mai bine să le lăsați în alte scopuri.
Se toarnă laptele în tigaie, se pune într-un foc lent, se aduce la fierbere cu agitare constantă. Se adaugă 30 ml de clorură de calciu în lapte. Acest medicament poate fi achiziționat la o farmacie, 20% din soluția sa este cea mai potrivită pentru scopurile dvs.
Amestecați rapid conținutul tăvii, îndepărtați-o imediat de căldură. Înainte de ochii tăi, laptele va fi împărțit în cheaguri de brânză și zer translucid. Lăsați masa să se răcească, pliați-o într-o sită. Dacă doriți să obțineți o brânză de vaci mai uscată, puneți-o într-un strat dublu de tifon și atârnați peste chiuvetă timp de 6-12 ore. Cu cât este cântărit mai mult timp, cu atât mai uscată va fi în cele din urmă.
La ieșire ar trebui să obțineți 500 de grame de caș de porc proaspăt. Păstrați-l în frigider într-un vas curat. Cu toate acestea, aveți grijă, copiii mici nu pot mânca brânză de vaci în cantități nelimitate, așa că consultați un medic pediatru cu privire la doza admisibilă de mâncăruri de brânză de vaci în dieta zilnică a bebelușului.
Brânză brută. Gătit acasă.
Poveștile nu știu cine și când prima brânză gătită. Este posibil ca acest lucru să se întâmple accidental: lapte acru, sticlă de zer, o masă densă a rămas. Încercat - delicios! Și au început să facă brânza de vaci în scop.
Conform mărturiei scriitorului roman și savantului roman Mark Terentius Varro, acest produs a fost cunoscut în Roma antică. Laptele a fost apoi fermentat cu un cheag, care a fost îndepărtat din stomacul vițeilor, caprelor sau mieilor care mâncau doar laptele matern.
Branza de brânză a fost mâncată sărată și nesălată, uneori amestecată cu lapte, vin sau miere.
Acest produs delicat, ușor acid, a fost de mult timp foarte popular în țara noastră. Și nu e de mirare - brânza de vaci este hrănitoare, gustoasă, indispensabilă în fabricarea multor feluri de mâncare, cum ar fi primul, al doilea și al treilea. Cheesecakes, cheesecakes, găluște sunt destul de comune, dar departe de cele mai delicioase care pot fi făcute din brânză de vaci. Preparatul de brânză se bazează pe extracția componentelor sale valoroase, cum ar fi proteinele și grăsimile din lapte.
Coaceți brânza de vaci la domiciliu
Toată lumea știe despre calitățile minunate de brânză de vaci și beneficiile sale pentru corpul nostru. Dar nu toată lumea poate să facă brânză de vaci acasă.
Pentru fabricarea brânzei de vaci, avem nevoie de 2 litri de lapte, un șervețel de tifon curat, două vase intră unul în celălalt și o mică răbdare. Acest proces durează o zi pentru mine, dar cheagul se dovedește a fi excelent.
Se toarnă laptele în tigaie, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald - lângă sobă sau radiator - pentru timpul în care laptele ar trebui să fie acru. Dacă spui laptele de dimineață, atunci poți fi sigur că dimineața următoare va fi gata, deși totul depinde și de calitatea laptelui.
Uneori pentru gust am adăugat câteva linguri de kefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsime în tigaie. Apoi am pus oala de lapte acru intr-o oala mare, dar aproximativ la aceeasi inaltime, si umpleti spatiul dintre peretii vaselor cu apa.
Apoi, totul este simplu. Plasați șervețelul de tifon pe partea inferioară a sitei și întindeți cu grijă produsul original pe el cu o lingură. Am lega marginile de tifon împreună și atârnă nodul astfel încât serul să curgă treptat din el. Ceea ce rămâne pe dressingul de tifon este brânza de vaci.
Este important să rețineți că în laptele fermentat există încă multă apă. Sarcina este de a scăpa de excesul său. Pentru a gati mai bine cheagul de la cheag, acesta este taiat in bucati dreptunghiulare intr-o cratita, si apoi transferat in tifon.
Este importantă separarea corectă a serului.
Încălzirea - este dificil să se separe zerul, iar brânza va deveni acră.
Dacă doriți să obțineți o brânză de găină mai densă, apoi pe o tifonată cu brânză de vaci este necesar să puneți o placă de bucătărie arsă cu apă clocotită și puneți o încărcătură în partea superioară.
Iată cum, de exemplu, puteți face un jeleu din zer. La 1 kg de ser, luăm 120 g de zahăr. 30 g de gelatină și 80-100 g de gem de fructe de pădure. Zaharul se adauga la tifon strain si zer incalzit. Mai bine sub formă de sirop, gătit pe zer. Apoi, după o jumătate de oră, se toarnă gelatina. Amestecul este încălzit aproape până la fierbere. După aceasta, adăugați fructe de padure din gem și jeleu fierbinte se toarnă în forme.
Mai multe retete:
Se fierbe un pahar de lapte și se toarnă în 1 pahar de lapte acru, se amestecă și se infuzează timp de 30 de minute - se dovedește un coji foarte blând.
Se toarnă un pahar de kefir într-un recipient cu o dimensiune de peste 2 ori mai mare decât kefirul turnat și se pune într-un cuptor cu microunde timp de 1-2 minute. Brânza de brânză este separată și plutește în partea superioară, respectiv zerul sub ea. Separați brânza de vaci și lăsați-o la rece.
Acidul este pus pe foc și încălzit la 70-80 de grade. Nu aduceți la fiert, altfel brânza va avea un gust de cauciuc. Imediat ce brânza de vaci este separată de căldură și se îndoaie pe o sită (sau tifon). Lăsați laptele să se scufunde.
Curățenie proaspătă - ficat lung
Brânza de brânză iubită de toți aparține produselor lactate. Odată cu vârsta, mulți oameni se confruntă cu intoleranță la alimentele acide, de la un exces de acid în stomac sau de o tulburare metabolică.
Dar, pentru a nu exclude acest produs folositor din dieta ta, experții recomandă să se pregătească ficatul de cireș fără coji, ceea ce ei pretind că este mai ușor absorbit de organism, fără a provoca procese de fermentare în el.
Curd, potrivit filozofilor antice, ar trebui să fie pe masa oamenilor săraci și bogați. Abia în acele vremuri lungi, oamenii se gândeau la ce beneficii aduce organismului. Dar omul modern cunoaște beneficiile brânzei de vaci.
Ce este brânză de vaci utilă
Brânza de vaci proaspătă, produsul de ficat lung, este în compoziția sa, având aceleași proprietăți plăcute ca cele obișnuite, fierte cu lapte acru sau kefir.
Avantajul său prin faptul că nu provoacă fermentarea în tractul gastro-intestinal, este mai bine și mai rapid absorbit, comparativ cu brânza obișnuită.
Brânza de vaci proaspătă, spre deosebire de laptele fermentat, are un efect ușor asupra pereților tractului digestiv, acest lucru fiind important în special pentru copiii mici, femeile însărcinate și persoanele în vârstă. Și este, de asemenea, o excelentă sursă de energie vitală necesară pentru persoanele de toate categoriile de vârstă, are un efect benefic asupra memoriei și consolidează sistemul nervos.
Toată lumea știe că brânza de vaci conține 20% proteine și este mult mai mult decât pește sau carne. Prin urmare, este atât de necesar pentru copii și adulți și pentru oameni în perioada de reabilitare după boli grave.
În plus față de proteine, brânza de vaci conține minerale foarte importante, enzime, hormoni, grăsimi, lactoză, dioxid de carbon. Branza de brânză are un conținut ridicat de vitamine, mai mult de 12 elemente, în special grupa B, care sunt necesare nu numai pentru a întări sistemul nervos, ci și pentru a umple corpul cu energie de viață, pentru a crește imunitatea, pentru a îmbunătăți viziunea.
Și calciferolul reglează procesele metabolice ale organismului. Toate vitaminele și mineralele sunt perfect echilibrate și bine absorbite în corpul uman.
Făina de întinerire are o făină care a trecut prin procesul de fermentație, a citit fața mască din fulgi de ovăz.
În brânza de vaci o mulțime de calciu și fosfor sunt necesare pentru creșterea oaselor pentru copii și întărirea sistemului osos pentru adulți. Se recomandă includerea mai frecventă în alimente pentru bolile sistemului hematopoietic, bolile renale, pancreasul, ficatul, intestinele.
Pentru a satisface nevoile zilnice ale organismului cu calciu, trebuie să consumați 100 - 200 g de brânză de vaci pe zi. Acest lucru este important pentru femeile însărcinate și pentru mamele care alăptează.
Apropo, brânza de vaci nedospită conține mai puțin grăsime în comparație cu brânza obișnuită și este absorbită mai bine și mai repede. O brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi împiedică apariția aterosclerozei, deoarece nu este întâmplă să se numească - brânză de vaci de lungă ficat.
Substanțele conținute în acesta sunt implicate în procesul de reparare a țesutului cartilaginos. Este pur și simplu necesar să se asigure funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor: sistemul hematopoietic (crește nivelul hemoglobinei), respirația și sistemul nervos.
Este un produs dietetic excelent, datorită conținutului său scăzut de grăsimi. Prin urmare, este un produs indispensabil pentru sportivi care câștigă mase musculare. În același timp, numai 150 g de brânză de vaci, care conține 35 g de proteine și asigură organismului norma unică necesară pentru construirea mușchiului. De asemenea, util pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.
Brânzeturile proaspete, precum și laptele acru sunt bogate în carbohidrați complexi sau lenți, atât de necesari pentru persoanele angajate în muncă grea și muncă fizică. Când se oxidează, carbohidrații eliberează energie (1 g carbohidrat = 4,1 kcal). Toată lumea care se confruntă cu stare de rău și letargie în organism, trebuie doar să se consolideze cu forța de viață conținută în acest produs gustos.
De asemenea, brânza de vaci nedorită este utilă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate. Este un ajutor ideal în zilele de post, deoarece carbohidrații lenți dau un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, și nu veți fi lipsiți nici de energia mișcării.
Cum să gătești azimi
Pentru pregătirea acestui uimitor ficat lung, nu este nevoie de un aluat special. Este mai bine să o preparați din lapte degresat prin adăugarea de clorură de calciu sau acid citric.
Curățenie proaspătă cu lămâie
Această brânză de vaci este preparată o dată sau de două ori. Katryulka cu lapte degresat (1 litru), pus pe foc și căldură bine, aproape fierbere, dar nu fierbere. În timp ce laptele se încălzește, stoarceți o lingură de suc dintr-o lămâie. Se toarnă sucul în lapte, se amestecă rapid și se scoate vasul din foc.
Răciți laptele în apă rece și împingeți-l printr-un filtru mic sau îngheț (în mai multe straturi). Dacă vă place mai multă brânză de vaci uscată, lăsați-o într-un filtru timp de o oră la sticlă serică. Dintr-un litru de lapte, primiți 100 de grame de ficat fără coajă curat.
Nu vă fie teamă să folosiți suc de lamaie, deoarece vă amintiți că sucul de lamaie are o compoziție alcalină, adică nu conține acizi, ci alcalii, care nu irită mucoasa stomacului. Și alcaline, după cum știți, are și gust acru.
Brânză proaspătă cu calciu
Clorura de calciu, după cum se știe, este o sare de calciu a acidului clorhidric, înregistrată ca aditiv alimentar E509 în întreaga lume, la fel ca în Rusia, este considerată absolut inofensivă.
Metoda de preparare a brânzei de vaci cu clorură de calciu este complet identică cu cea descrisă mai sus, dar în loc de suc de lămâie, adăugați 1 lingură de soluție de sare de calciu de acid clorhidric 20%, pe care o cumpărați într-o farmacie, în lapte.
Experții recomandă un astfel de cheag copiilor mici, cu un fontanel neînchipuit, care suferă de dentare lentă...
Lactatul de calciu caș
Lactatul de calciu sau sarea de calciu a acidului lactic (acidul lactic de calciu) se comercializează în farmacii. Este considerat un aditiv alimentar E327, utilizat ca regulator de aciditate, emulgator.
Ușor absorbit de organism, nu provoacă iritarea mucoasei, prin urmare, este folosit pentru a îmbogăți sucurile de fructe cu calciu. Conform conținutului, calciu în această sare este mai mult decât în gluconat de calciu.
Pregătirea brânzei de vaci în același mod. Pentru un litru de lapte aveți nevoie de 4 g de sare de acid lactic. Pill pre-zdrobit.
Rata recomandată de consum a produsului, de 100-200 g pe zi, cu o frecvență de 2-3 ori pe săptămână. Brânza de vaci proaspăt nu este recomandată pentru a fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp, nu mai mult de 10 ore și numai în frigider, se deteriorează rapid.
Expertii spun ca calciu si proteine sunt mai bine absorbit de organism in a doua jumatate a zilei, pe baza acestei afirmatii, incercati sa serviti caserole si cheesecakes, sau branza de vaci in forma naturala pentru ceaiul de dupa-amiaza sau cina.
Brânză de casă la domiciliu. Cum să gătesc Rețetă. fotografie
Dragi cititori, astăzi vom vorbi despre cum să gătești brânză de vaci acasă. Probabil că în fiecare familie aproape nici o zi nu se duce fără acest produs. Și mâncăm brânză de vaci și pregătim diferite feluri de mâncare din ea. Inclusiv, preferatele tuturor, probabil brandy. Dar să ne punem întrebarea: "Brânza de cotă, pe care o cumpărăm în magazin, este utilă pentru noi?". Cred ca toata lumea va fi de acord, brânza de casa si branza de vanilie nu pot fi comparate in calitate, nu? Și dacă cineva are copii mici, atunci întrebarea nu este discutată deloc. Cred ca fiecare mama va gasi cu siguranta timpul si sa-si faca coada pentru copii. Nu există chimie în ea, dragostea noastră este investită în procesul de coacere a brânzei de vaci, așa că sugerez astăzi să vorbim în detaliu despre modul în care puteți găti brânză de vaci acasă.
Din popoarele slave, brânza de vaci a ocupat mult timp unul din principalele locuri din dietă, consumând-o aproape în fiecare zi, cunoscând beneficiile sale pentru organism. Da, și a fost o mulțime de lapte, și din moment ce nu a avut loc pentru a stoca, a fost fermentat rapid, dar de la lapte coapte și brânză de vaci fierte. Odată ajuns în Rusia, brânza de vaci a fost numită brânză, iar toate felurile de mâncare făcute din ea erau numite brânză, așa că numele tuturor branzeturilor noastre preferate ne-a venit din cele mai vechi timpuri.
În acel moment, brânza tare de casă a fost făcută în ferme țărănești, a fost făcută din brânză de vaci presată, care a fost pusă într-un cuptor fierbinte, trimisă din nou sub presă și din nou în cuptor, iar acest lucru a fost făcut de mai multe ori. Ca rezultat, brânza de vaci sa transformat într-o masă densă uscată, care a fost păstrată pentru o perioadă foarte lungă de timp, ajutând literalmente multe familii în iernile reci mult timp.
Branza de brânză poate fi numită un produs alimentar perfect, în care sunt concentrate toate proprietățile benefice ale laptelui și mai ales dacă brânza de vaci este gătită la domiciliu.
Cum să gătești brânză de vaci acasă
Când ne pregătim singuri brânza de vaci, suntem siguri de calitatea ei, iar gustul brânzei de vaci de casă este extraordinar de plăcut și nu este greu să gătești. Există mai multe moduri, puteți găti brânză de vaci din lapte sau puteți face din kefir, dar există anumite reguli generale, fără a fi îndeplinite care brânză de calitate superioară de calitate nu va funcționa.
Este foarte important să separați zerul la timp când iaurtul este încălzit, dacă acesta este supraîncălzit, apoi va fi greu, va fi destrămat și dacă nu este suficient să încălziți laptele fermentat, zerul va fi slab separat și cheagul va fi acru.
Nu vă faceți griji dacă prima dată când aveți ceva greșit, abilitățile, ca întotdeauna, vin cu experiență, în timp acest proces va părea foarte simplu pentru dvs.
Pentru orice rețetă, luați 1 l de lapte și încercați să gătiți. Așa cum am spus deja, este important să scoatem brânza de vaci de la cuptor la timp, pentru ca aceasta să fie deosebit de licitativă, iar acest lucru poate fi realizat numai în practică. Cantitatea de brânză de vaci este dificil de prezis, depinde de conținutul de grăsimi și de calitatea laptelui.
Brânză brută la domiciliu din lapte. Rețetă. fotografie
Un litru de lapte proaspăt proaspăt este turnat într-o cratiță, închis cu un capac și pus într-un loc întunecat, la temperatura normală a încăperii, laptele devine acru în aproximativ o zi.
Se toarnă laptele în tigaie și se pune sub un capac într-un loc întunecat până când este zdrobit.
Mai mult, este bine să utilizați o baie de apă, punând tigaia cu lapte acru într-un alt vas mare, astfel încât este mai ușor să controlați procesul de separare a zerului. Dar, uneori, așeză cratița cu iaurt direct pe sobă, înlocuind un suport special de metal sub ea, diminuează focul la minim și nu se îndepărtează de sobă pentru a nu se supraîncălzi.
Am pus oala cu iaurt într-o baie de apă.
Uitați-vă, când iaurtul se îndepărtează de pe marginea tăvii, apare un zălnit gălbenuit, se formează chifle caracteristice de crâng, durează aproximativ 25-30 de minute, apoi se scoate tigaia din sobă și se lasă să se răcească.
Păstrați focul până când coacăzurile apar și zerul este complet separat (mi-a luat 35 de minute)
Se răcește brânza de vaci pe o sârmă, dar mai bine pe un șervețel de tifon curat, a cărui colțuri cravată și atârnă astfel încât serul să se scurgă. Brânza de branza devine foarte gustoasa!
Se toarnă conținutul într-o gaură, se apasă ușor.
A apărut o astfel de brânză de vaci.
Și a rămas un ser.
Cea mai delicioasă și mai sănătoasă brânză de vaci este obținută din lapte crud, dar când nu am ocazia să cumpăr lapte de fermă, mănânc brânză pasteurizată, ceea ce face un produs excelent, mult mai gustos decât cel achiziționat.
Coaceți brânza de vaci la domiciliu din kefir
Pentru a pregăti brânza de vaci, luați un litru de kefir, este de dorit ca kefirul să fie proaspăt, pentru o mai bună separare a zerului, puteți adăuga o lingură de sirop de zahăr, dar acest lucru nu este necesar.
Puneți chefirul într-un vas de email în baia de apă și încălziți-l la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi lăsați-l sub capac pentru al răci. În acest timp, brânza de vaci se separă în final de zer și, din nou, fuzionăm din nou într-o sită sau frișcă și obținem un produs nutritiv delicat.
Brânză de casă la domiciliu. video
Cine nu înțelege destul de bine același proces de preparare a brânzei din kefir, vă invit să vizionați videoclipul.
Gătit brânză de găină cu conținut scăzut de grăsime
De regulă, laptele de la fermă este destul de gras, iar brânza obținută din acesta este de asemenea obținută cu un conținut ridicat de grăsimi, acest lucru ar trebui luat în considerare, dacă din anumite motive vă recomandăm o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.
Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate fi preparată și acasă, dar pentru prepararea acesteia aveți nevoie de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Pasteurizat lapte de unu la sută este în vânzare, astfel încât ar trebui să gătească brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime din ea.
Acest lapte este maturat mult mai mult și pentru a accelera procesul pe care trebuie doar să adăugați două linguri de kefir la un litru de lapte. În caz contrar, facem totul în același mod ca și în cazul laptelui obișnuit, brânza de vaci se va dovedi nu atât de slăbită, dar gustoasă și care conține toate substanțele benefice.
Grăsimea fără grăsimi este folositoare pentru toți cei care au probleme cu excesul de greutate, care au probleme cu ficatul, pancreasul, pentru a nu-i supraîncărca.
Cât timp puteți păstra brânza de vaci gătită acasă?
Puteți păstra brânza de vaci timp de 3 zile în frigider. Acum imaginați cât de mult mai există în întreaga brânză de vaci, dacă are o perioadă de depozitare de 2-3 săptămâni sau chiar mai mult. Toate acestea sunt chimie. Toată lumea decide dacă să cumpere o asemenea brânză de vaci sau să gătească încă brânză de vaci acasă.
Iar pentru suflet vom asculta astăzi lui A. Petrov. Muzica din filmul "Maraton de toamnă" Toate melodiile familiare. Cât de bine. Vreau să ascult și să ascult...
Vă doresc tuturor o dispoziție minunată, rețete sănătoase, gătiți totul cu dragoste și înțelepciune.
Cum de a reduce presiunea la domiciliu? În prezent, fiecare al cincilea rus suferă de hipertensiune. Și în întreaga lume aceasta este una dintre cele mai frecvente boli. Am mulți prieteni.
Topeste apa la domiciliu Cum sa prelungeasca tineretul cu apa topita? Acum mulți ani știau că apa topită ajută la menținerea frumuseții și a tinereții. Era întotdeauna considerată.
Năut. Proprietăți utile. Rețete. Cum să gătești năuturile. Fotografii Dragi cititori, astăzi propun să vorbim despre proprietățile benefice ale năutului, rețete și cum să gătesc năuturile. Nute - numele în sine este în mod direct misterios.
Cum de a mări presiunea la domiciliu Astăzi vreau să vorbesc despre cum puteți crește presiunea acasă. Poate că acest subiect este relevant pentru mulți. Am fost deja pe blogul meu.
Tonic pentru fata acasa. Rețete Dragi cititori, astăzi vom vorbi despre modul în care puteți acasă pregătiți mijloacele pentru curățarea pielii. Probabil, fiecare dintre noi nu reprezintă.
Brânză proaspătă proaspătă - mănâncă ficat lung
Nutritiv și sănătos brânză de vaci este util pentru toată lumea - atât copii cât și adulți. Cei care au un produs tradițional fabricat pe bază de lapte și chefir provoacă fermentarea în intestine, trebuie să alegeți cașul fără alopeț, să citiți despre proprietățile sale în materialul nostru
Pentru prepararea de brânză proaspătă de vaci nu este nevoie de fermentație specială. Spre deosebire de omologul său, acesta acționează mai ușor asupra digestiei. De exemplu, la copii mici sau la persoane care suferă de gastrită sau ulcer gastric, brânza obișnuită, care are o aciditate ridicată, poate provoca tulburări digestive. Prin urmare, este mai bine pentru ei să aleagă un produs bland. Este fabricat din lapte degresat cu adaos de acid citric sau clorură de calciu. Datorită unei mici cantități de grăsime, o astfel de brânză de vaci este potrivită pentru o alimentație dietetică, trebuie să fie inclusă cât mai des posibil în dieta celor care se ocupă de figură și să încerce să scape de aceste kilograme în plus.
Proprietăți utile ale brânzei proaspete
Produsul proaspăt are aceleași proprietăți benefice ca și cel tradițional.
Sursa de vitamine
Brânza de brânză este o cămară de substanțe nutritive, conține 12 vitamine, dintre care cel mai mult sunt A, C, D, E și Grupa B. Sunt într-o stare perfect echilibrată. Prin urmare, înainte de a cumpăra complexe vitamin-minerale farmaceutice, încercați să includeți mai frecvent brânză de vaci în dietă.
Ajută la construirea musculaturii
Datorită faptului că brânza de vaci este un campion în conținutul de proteine printre produsele lactate și, în mod special, că proteinele care sunt absorbite cu ușurință în corpul nostru, este necesar pentru oricine dorește să construiască mușchi. Mai mult decât atât, este suficient să consumăm doar 150 de grame de brânză de vaci pentru o recepție: această porție conține 35 de grame de proteine - la fel de mult ca corpul nostru este capabil să asimileze la un moment dat.
Sursă de alimentare
Acest produs, bogat în carbohidrați lenți, este necesar pentru persoanele angajate în muncă fizică tare, deoarece este capabil să compenseze deficiențele de energie. Prin urmare, toți cei care se confruntă cu încărcături mari trebuie să se sprijine neapărat asupra cașului.
Campionul de calciu
Mananca branza de vaci - si veti avea oase puternice si dinti sanatosi. Pentru a satisface nevoia zilnică a acestui mineral, este suficient să consumați numai 200 de grame de brânză de vaci pe zi. Este necesar în special pentru femeile însărcinate și pentru mamele care alăptează.
Apropo, calciul din brânza proaspătă, care conține mai puțin grăsime, este absorbit mai bine.
Dulls foame pentru mult timp
Vă mulțumim din nou, brânza de carbohidrați lent permite o lungă perioadă de timp să nu experimenteze foamea după ce ați mâncat. Este indispensabil în dieta tuturor celor care doresc să piardă în greutate.
Apropo, brânza de vaci este unul dintre cele mai populare produse pentru zilele postului: veți obține un minim de calorii și veți evita pofta de lup.
Cum să gătești azimi
1. Brânză de curcan proaspătă cu lămâie
Se toarnă 800 ml lapte într-o cratiță, se aduce la fiert, se stoarce o lingura de lămâie, se amestecă rapid și se oprește imediat căldura. Laptele ar trebui să înceapă să se îndoaie, exfolierea zerului. Apoi, vasul de lapte trebuie răcit în apă rece. După 10 minute, turnați amestecul pe un filtru, amestecați cu o lingură și lăsați serul să se scurgă. Pentru a șterge cheagul printr-o sită, ar trebui să obțineți aproximativ 100 de grame de produs.
Dacă doriți să obțineți un produs mai uscat, îl puteți deplasa la un strat dublu de tifon și puteți atârna chiuveta timp de 6-12 ore. Cu cât greutatea rezultată va atârna, cu atât va fi mai uscat produsul final.
2. Brânză calcaroasă proaspătă
Acest tip de produs este recomandat în mod special pentru copiii care au un fontanel închis prea lent, dinții sunt tăiați sau există o anomalie în zona articulațiilor șoldului.
Metoda de preparare este aceeași ca în cazul precedent, dar în loc de suc de lămâie, veți avea nevoie de o lingură de soluție de clorură de calciu de 20% (puteți să o cumpărați la o farmacie pe bază de rețetă).
Este foarte important atunci când gătiți astfel de brânză de vaci să respecte igiena. Este mai bine să luați vasul emailat, ca o ultimă soluție o tava de oțel inoxidabil va face.
Amintiți-vă că, spre deosebire de omologul său tradițional, brânza de azimă nedorită nu este depozitată de mult timp, deoarece microflora putrefactivă se dezvoltă rapid în ea din cauza acidității sale scăzute. Prin urmare, este mai bine să o utilizați în decurs de 10 ore după gătire sau să o faceți în cantități mici pentru a mânca totul odată.
Includeți mai mult brânză proaspătă în dieta dvs. - și vă veți simți bine. Doar nu uitați: acest produs este de preferat să fie utilizat în cea de-a doua jumătate a zilei, deoarece în acest moment calciul și proteinele sunt mai bine absorbite. Prin urmare, serviți cheesecakes, caserole și brânză de vaci în formă brută este mai bine pentru o gustare după-amiază sau pentru cină.
Cum să gătești brânză de vaci acasă
Cuprins:
- Gatit brânză de vaci
- Reteta clasica
- Cum sa faci rapid
- Gatit subtilitățile
- Reteta clasica
- Tipuri de brânză de vaci
- Ce se întâmplă
- Din lapte
- Din kefir
- Brânză de vaci cu brânză redusă
- Granula de brânză
- Brânză de brânză
- Ce se întâmplă
Brânza brută este un produs alimentar perfect, care combină toate proprietățile benefice ale produselor lactate. Brânza de calitate de înaltă calitate asigură organismului proteine, grăsimi, vitamine, aminoacizi și minerale ușor de digerat (calciu, potasiu, fosfor). Este util pentru femeile însărcinate și care alăptează, pentru organismele tinere în creștere, pentru persoanele cu activitate fizică crescută și pentru persoanele în vârstă.
Caracteristică de gătit brânză de vaci
Modul modern de fabricare a brânzei de vaci la domiciliu, care nu poate fi spus despre industrie, nu a suferit modificări și nu este diferit de cel utilizat de strămoșii noștri. Totuși, acest produs lactat fermentat nutritiv este obținut din iaurt bine încălzit (lapte acru), plasat într-o pungă de in, pentru a separa partea densă (brânza de vaci) de lichidul (zerul).
Reteta clasica pentru branza de vaci
Există o rețetă ideală "de lungă durată", când extragerea unui produs valoros merge pe cont propriu, fără intervenția dvs. directă. Întregul proces este simplu și puteți obține brânza de vaci din lapte în cea de-a doua sau a treia zi după maturarea naturală, când sub influența factorilor de temperatură se produce separarea zerului de iaurt datorită acțiunii bacteriilor vii de acid lactic.
Pentru a obține 1 kg de brânză de vaci, gătiți:
- 3 litri de lapte proaspăt, de preferință de casă;
2 tancuri spațioase: una este mai mare, cealaltă este mai mică;
Instrucțiuni pentru gătitul de brânză la domiciliu:
- Turnați laptele în vasul de închidere, nu-l deranjați, lăsați-l să curgă pentru câteva zile (viteza de fermentare va depinde de factorii de temperatură).
După ce un recipient cu fermentat, deja dens, pune amestecul într-un foc lent într-o baie de apă. Gatiti, amestecand usor, timp de 15-20 minute pana se formeaza chiflele.
De îndată ce masa ușor încălzită se exfoliază în cheag și zer, puneți-o la o parte până când se răcește.
Apoi, pregătiți un vas spațios, puneți-l pe el, care acoperă cu o cârpă groasă de bumbac curată (o sită pentru această manipulare nu este potrivită).
Cum să faci brânză rapidă
Dacă nu aveți timp de 2-3 zile, încercați să preparați gătit "instant", în timp ce puteți "juca" cu rezultatul final al gustului produsului și al caracteristicilor sale. Veți obține o consistență fermă de brânză de vaci, atunci când laptele acru se va scurge într-o zi, brânza de mâncare moale și delicată este pregătită aproape imediat - prin presarea mecanică obișnuită a zerului cu mâna. Conținutul de grăsime și cantitatea de produs de la ieșire vor depinde de procentul de conținut de grăsimi din componentele originale.
Pentru a obține 200 g de brânză de vaci aveți nevoie de ingrediente:
Procesul de gătit arată astfel:
- Se toarnă laptele într-un vas de capacitate suficientă (cel puțin 1,5 litri) și se aduce la fierbere.
De îndată ce începe momentul laptelui fierbinte, reduceți puterea focului și începeți imediat să turnați kefirul în lichid fierbinte într-un curent subțire.
După ce adăugați puțin focul și începeți să amestecați ușor masa.
Când începe procesul de coagulare (separarea zerului de proteine), opriți căldura, acoperiți vasele cu un capac și lăsați amestecul un timp în repaus (în țagle de răcire va exista în continuare un proces de pliere).
Subtilități de gătit cascaval la domiciliu
Puteți găti brânză de vaci la domiciliu atât din lapte integral de casă, cât și din lapte pasteurizat. Produsul din laptele de vacă din țară va fi mai gras, delicat în gust și mai ieftin la cost. Brânza de brânză din lapte de pe tejghea va fi mai puțină grăsime, ușoară, cu granulație fină, mai puțină tendință și mai scumpă de două ori.
Indiferent de laptele pe care îl alegeți inițial pentru prepararea brânzei de vaci, există anumite nuanțe, fără cunoașterea căreia puteți obține un produs de calitate scăzută:
- Lăcrimarea laptelui trebuie să fie naturală, fără intervenția dvs. și în nici un caz în frigider.
În timpul încălzirii laptelui deja acru, principala cauză nu este supraîncălzirea acestuia, deoarece expunerea excesivă la temperatură la iaurt, cașul va deveni granulat și gustul va fi tare și uscat.
Dacă, dimpotrivă, un produs semifinisat în timp ce îl încălzi într-o baie de apă, nu-l aduceți la temperatura dorită, veți obține o masă de cauciuc la ieșire care are un gust complet diferit de brânza de vaci.
Tipuri de brânză de vaci
La fel ca restul produselor lactate, în funcție de tehnologia de producție, curdul poate fi clasificat. Cu acest produs se face prin metoda de preparare (separată și tradițională) și conținutul de grăsime.
Ce se întâmplă brânza de vaci
Prin coaja de grăsime se împarte în:
- grăsimi scăzute (% grăsimi până la 1,8);
fără grăsimi (conținut de grăsimi mai mic de 3%);
clasic (de la 4-18%);
Metoda tradițională de preparare a brânzei este acidă (preparată pe bază de lapte degresat cu aluat) și acid cheag (se utilizează lapte pasteurizat, în acest caz drojdia este suplimentată cu enzima pepsină).
În cazul unei metode separate, este produsă brânză de cotă granulată fără grăsimi, preparată din lapte degresat degresat. În acest fel puteți obține brânză de vaci de orice conținut de grăsimi prin adăugarea de cremă.
Coacerea brânzei de vaci din lapte
La domiciliu, toate specificul și tehnologia de preparare a cărnii din lapte sunt de același tip și simple. Laptele este pasteurizat, răcit și îmbrăcat cu sourdough (kefir, smântână, iaurt, ryazhenka). Dimensiuni standard: 3-4 linguri de aluat sunt folosite pentru 1 litru de lapte.
Amestecul preparat este amestecat și plasat timp de 8-10 ore într-un loc cald. După separarea cheagului din zer este făcută. Brânza de vaci gata poate fi aromatizată cu smântână, dacă doriți să obțineți produsul mai scump, smântână sau fructe.
Kefir la domiciliu
Curdul obținut din kefir va avea o textura delicată, moale, dar va avea un gust acru. Va fi bine să utilizați o astfel de brânză de vaci pentru gătit diferite produse caș sau ca o farfurie separată cu adaos de fructe sau dulce dulce. Brânza de vaci de gătit din kefir este asemănătoare cu procesul de obținere a laptelui: kefirul este tratat termic, după care cheagul este separat de zer.
O rețetă interesantă este obținerea brânzei de vaci din înghețată înghețată: congelată într-un congelator, o sită de lapte acru la temperatura camerei, pusă într-o pungă de țesături. Câteva ore mai târziu, după procesul de separare a lichidului de partea solidă, veți primi un produs gustos mult așteptat.
Cum să gătești brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi acasă
Brânza brută, obținută din lapte degresat, este o energie alimentară și în același timp de înaltă calitate, care conține toate substanțele utile, produsul. Brânza de vaci fără grăsimi este ideală pentru a mânca oameni pe o dietă cu conținut redus de grăsimi, 100 g din acest produs conține mai puțin de 1,8% grăsimi.
Pentru acest proces se utilizează lapte degresat pasteurizat sau un procent de lapte. Întreaga procedură de preparare este similară cu obținerea brânzei de vaci de lapte obișnuit, singura diferență fiind aceea că fermentarea unui astfel de produs va dura în mod natural mult mai mult, prin urmare, pentru a accelera procesul, fermentațiile sunt utilizate sub formă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir. Pentru a arde un litru de lapte, veți avea nevoie de 2-3 lingurițe. l. maia.
Cum sa faceti coji grase
O varietate de brânză obișnuită - brânză granulată - dietă cu conținut scăzut de calorii, fără contraindicații alimentare. Se prepară din lapte pasteurizat în lapte folosind un starter special - clorură de calciu. Aroma deosebită a acestui produs este obținută datorită saturației boabelor de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, cu cremă de lapte și sare.
Pentru a găti astfel de brânză de vaci acasă, veți avea nevoie de produse:
- 1 litru de lapte degresat;
1.5 Art. l. clorură de calciu;
6 linguri. l. cremă (conținutul de grăsime din coaja gătită va depinde de conținutul inițial de grăsime din cremă);
Procesul de gătit este rapid și necomplicat:
- Într-un recipient non-email, încălziți bine laptele, aproape că îl aduceți la fierbere.
După oprirea căldurii, se adaugă clorură de calciu și se amestecă bine.
Compoziția ar trebui să stea un pic pentru a separa cheagul de lichid.
Se separă cheagul din zer.
Realizarea brânzei din brânză
Pe cont propriu, puteți încerca să faceți un alt produs lactat util și nutritiv - brânză din brânză de vaci.
Pentru a face acest lucru aveți nevoie de următoarele produse:
- 200 g branza de casa;
un amestec de un ou și 50 de unt;
Homemade brânză este pregătită după cum urmează:
- Puneți brânza de vaci (este mai bine dacă este granuloasă, cu conținut scăzut de ser) într-un castron, turnați-o cu lapte și aduceți întregul amestec la fierbere.
După fierbere, reduceți căldura, agitați ușor, asigurați-vă că întregul conținut al cratiței este încălzit uniform.
De îndată ce zerul se separă în feluri de mâncare, se îndoaie cașul rezultat într-un șuviu sau un strat gros de tifon.
Puneți masa de cheag uscat în cazanul în care veți continua să preparați brânza.
Adăugați un amestec de unt, ou, sifon și sare la produsul semifinit. Se amestecă.
Apoi timp de 5-8 minute, se fierbe toată masa la căldură scăzută, amestecând constant.
Pregătirea brânzei este ușor de determinat: se va trage, va deveni lipicios, vâscos și va începe să rămână în urma pereților cazanului.
Cum să gătești brânză de vaci acasă - vezi videoclipul:
Brânză brută - rețete
Brânză "Mascarpone"
Pe site-ul nostru am găsit câteva rețete pentru această brânză magnifică, dar a mea este diferită, așa că am decis să o pun. Am primit o Mascarpone neobișnuit de delicioasă, delicată, cremoasă, care este perfectă pentru a face diferite deserturi, deci este imposibil să mă distrug de el. Și nu are un gust atât de bun cum a cumpărat, în opinia mea este chiar mai gustos!
Mascarpone acasă
Așa cum am promis, am verificat rețeta de mascarpone găsită pe Internet. Pot spune că este foarte aproape de original. Un înlocuitor excelent! Adevărat, numai mâine o voi aplica cauzei, atunci voi spune în sfârșit. Și așa, în aspect, gust și textura - ceea ce avem nevoie! Poate cineva va salva această rețetă. Trebuie să spun că nu există analogii pentru Mascarpone de brânză în lume. Dar totuși, această rețetă este ceva foarte apropiat.
Brânză cu cremă slabă
Există multe rețete interesante care folosesc brânză topită sau, așa cum se numește altfel, brânză de cremă. Dar nu toată lumea are ocazia să o cumpere. Dar puteți găti cu ușurință acasă. Și are un avantaj fără îndoială că este caloric scăzut. Da, și va costa uneori mai ieftin decât magazinul. În familia noastră, el este mereu în frigider. Se obțin 300 g de brânză din cantitatea specificată de produse.
Brânză "Mascarpone"
Am căutat această rețetă mult timp, m-am uitat în notebook-ul meu, pe Internet. Până am găsit pe forum, cum pot să o fac într-o versiune de acasă? Sa spus că puteți găti din brânză de vaci și cremă, dar cum, nu un cuvânt despre asta. Am fost foarte entuziasmat de a găti această brânză. După toate încercările și erorile, m-am oprit la acest raport de ingrediente. Norocul ma multumit! Brânză "Mascarpone" - sa dovedit! Încercați-l! Gătitul este ușor! Rapidă, ieftină, care este importantă pentru zilele noastre!
Homemade brânză de vaci "Special"
Particularitatea gătitului acestui cheag este că produsul original, deși suferă tratament termic, NU VARITEAZĂ! Știm cu toții că, dacă digerați, cheagul va fi granulat. Nu adăugați cheagul de sare slab separat de ser. În acest caz, totul va funcționa ÎNTOTDEAUNA. Nu am găsit o astfel de rețetă pe motorul de căutare.
Homemade brânză de vaci "Mai ușor nu se întâmplă"
Există o mulțime de rețete pentru brânză de vaci de casă pe site, dar eu o gătesc puțin diferit. Branza de brânză se dovedește foarte blândă și deloc acru. Ajută-te.
Brânză de casă de casă
. și secretele de gătit. Această rețetă pentru brânză de vaci - cu unele reguli care nu știu totul. Pentru o lungă perioadă de timp m-am dus la cheagul "drept" - moale, granular, nu acru. Mi-am amintit de modul în care bunicul meu făcea în sat, ea însăși a venit la ceva prin experiență. Din fericire, efortul a fost acela de a face - iar fiii mai în vârstă și mai tineri mănâncă numai brânză de vaci de uz casnic, naturală și fără conservanți. Deci, "algoritmul meu de brânză"!
Homemade brânză de cremă
Se pare că este foarte ușor să faci crema de brânză din smântână, kefir și ryazhenka. Se dovedește ușor și gustos.
Crema de brânză din ryazhenka "Treat"
Am făcut brânză de mâncare pentru mult timp. Poate că ar cumpăra, dar este greu să cumpere brânza potrivită din partea noastră. Să nu fie depozitate de secole și lapte. În magazinele ruse surogat de vânzare. Pe scurt, mă fac și eu fericit. Dar vreau să vă ofer un brânză din ryazhenka. Să spun că delicioase și cremoase - să nu spun nimic! Se topește în gură! Această plăcere cu aer cremos! Cu note de miere picant.
Crema de brânză din lapte și smântână
Nu credeam că versiunea mea de brânză cremă în rețeta cookie-urilor Oreo este atât de interesantă pentru mulți oameni, de vreme ce o folosesc mult timp și chiar pregătesc totul prin vedere)) Prin urmare, o publică cu o rețetă separată! Este recomandabil să luați lapte mai multă grăsime, dacă doriți ca produsul final să aibă o consistență mai mare, mai groasă și mai umedă! Îmi place brânza mai groasă, astfel că brânza costă 1-2 ore fără încărcătură și apoi pun o mica încărcătură și o las pe noapte. Voi spune, deoarece brânza nu a fost depozitată mai mult de trei zile! Dar, în opinia mea, până la Yati zile poate sta în condiții de siguranță într-un frigider.
Brânză brută
Revizuirea tuturor rețetelor, dar acest lucru nu a fost găsit. Aceleași ingrediente, precum și brânza de vaci, fierte în diferite moduri, gustă complet, iar structura este diferită! Vă ofer această rețetă. Brânză brută licitație și fărâmit.
Brânză brută
Vreau să vă ofer o brânză de vaci de casă minunată! Se pregătește rapid, se dovedește a fi licitație, galben și foarte gustos! Gustul îi amintește lui Ricotta! Mâncăm această brânză de vaci fără smântână, udând sirop de arțar sau miere! Vă sfătuiesc cu tărie să gătiți! Rețeta găsită pe site-ul Juliei Vysotsky, pentru care mulțumește foarte mult.
Brânză de origine "Sissy"
Conform acestei rețete, mănânc brânză de vaci de mult timp. Înainte de asta am încercat mai multe opțiuni. Dar când mi-au povestit despre această metodă, mi-am dat seama că era al meu. În plus față de brânză de vaci, o mulțime de zer este obținut, este foarte ușor pentru ea să găsească o cerere. Producție aproape non-deșeuri.
Brânză brută
Cred că fiecare dintre dvs. a întâmpinat o problemă atunci când cumpărați brânză de vaci într-un magazin sau chiar pe piață, dar se dovedește a fi deloc de calitatea de care aveți nevoie. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă pentru gătitul brânzei de vaci acasă. Mai mult, când vă obișnuiți cu asta, puteți face brânza de vaci de orice aciditate, ceea ce doriți și orice blândețe.
ricotta
Ricotta Cheese (Ricotta Cheese) este similar cu brânza de vaci, dar mai netedă și deloc acră, destul de proaspătă; aparține brânzeturilor proaspete. Ricotta este brânză de vaci în italiană și înseamnă "re-gătit". La domiciliu este foarte ușor să-l gătiți. Să începem
Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.
Conectați-vă fără înregistrare
Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.
LiveInternetLiveInternet
-Cotațiile
Venit suplimentar pe Internet fără investiții - prietenul meu afiliat, sunt.
Cursul "Prietenii abundentei de bani", vă prezint noul curs - La.
Studiem setările generale ale jurnalului Am decis să studiez setările generale ale jurnalului pentru mine și pentru puțin.
Concurs. Plante visuri - visele devin realitate! Concurența nu este dificilă, vă va lua ceva timp.
Crearea unui buton online este acum usor! Bună ziua, dragi cititori! Vis mare
-știri
-Album foto
-Abonați-vă prin e-mail
-Categorii
- Videoclipuri (1277)
- Altele (718)
- Mod de viață sănătos / Dieta sănătoasă (681)
- Rețete de gătit / gătit. (332)
- Gânduri cu voce tare (178)
- Acuzativ (157)
- Fotografie (155)
- Pentru grădină (125)
- Utile (119)
- Animale de companie (117)
- Călătorii, Atracții (111)
- IF scump (109)
- Interesant (109)
- Confort în casă (102)
- Sănătate (100)
- Frumusețe (93)
- arta (87)
- Umor (80)
- Medicină tradițională (68)
- Psihologie și om (56)
- animale (54)
- Familie, Copii (50)
- Evenimente din lume (49)
- Pro cinema și actori (49)
- Arhitectură și interior (21)
- Totul pentru blog. (21)
- Bărbați și femei. (20)
- Auto și Moto (18)
- Televiziuni de familie (16)
- Internet, venituri pe Internet (16)
- Medicamente (13)
- Despre Biblie, Proverbe. (11)
- Mărfuri pentru casa si gradina (5)
-aplicaţii
- Întotdeauna nu există niciun dialog la îndemână ^ _ ^ Vă permite să introduceți în profilul dvs. un panou cu cod html arbitrar. Puteți plasa bannere, contoare etc.
- Cărți poștalePublicitate catalog de cărți poștale pentru toate ocaziile
- Butoanele de evaluare "Yandex Blogs" Adaugă butoanele de rating Yandex în profilul tău. În plus, în curând vor apărea diagrame ale modificărilor de rating pentru lună
- StenStena: mini-cărți de vizită, permite vizitatorilor la jurnalul dvs. să vă lase un mesaj. Pentru ca mesajele să apară în profilul dvs., trebuie să mergeți la perete și să faceți clic pe butonul "Actualizare".
- Blog Directory Directorul de blog vă permite să organizați bloguri de persoane și comunități în categorii, permițându-vă să găsiți rapid blogurile necesare și interesante printre un număr imens de bloguri pe site-ul li.ru
-Tag-uri
-Căutați după jurnal
-prieteni
-Cititori periodici
-comunitate
-statistică
Câine proaspătă cu proprietăți de vindecare
Laptele și lămâia fac parte din cașul azimelor. Acest cheag este de asemenea denumit caș lung, deoarece are multe proprietăți vindecătoare: nu produce fermentație în intestine, consolidează inima, articulațiile și oasele. Brânza proaspătă este bine absorbită de organism, este plăcută pentru a mânca și este foarte utilă pentru tulburările neurotice și stările de depresie.
Pregătiți brânza azimeri poate lua ingredientele:
Lapte - 1 litru
Lemon - 1 bucată
Mod de preparare:
Mai întâi trebuie să strângeți sucul de la lamaie și să puneți în sobă un vas de lapte. Când laptele se încălzește bine, dar nu fierbe, trebuie să toarnați sucul de lamaie, amestecați rapid și scoateți imediat tigaia din căldură. Asta e tot ce este brânza de vaci gata, rămâne să o despartă de zer folosind tifon sau un filtru mic.
Branza de brânză înainte de mese nu sare sau adăugați zahăr, pentru a îmbunătăți proprietățile benefice puteți adăuga smântână sau miere.
Nu aruncați serul, are și proprietăți de vindecare! Insanely gustos okroshka.
Coaceți brânza de vaci la domiciliu
Bună Natalia! Suntem aproape vechi de 10 luni, greutatea a fost de 9 luni vechi 10.100, ne place foarte mult să mănâncă brânză de vaci de lapte, dar din motive de producție, am încetat recent să dea afară. Îmi puteți spune cum să gătesc aceeași brânză de vaci acasă? Care este cel mai bun lapte și ce conținut de grăsime ar trebui să fie lapte și, în consecință, coacere gata? Vă mulțumim în avans!
Bună Natalia! Suntem aproape vechi de 10 luni, greutatea a fost de 9 luni vechi 10.100, ne place foarte mult să mănâncă brânză de vaci de lapte, dar din motive de producție, am încetat recent să dea afară. Îmi puteți spune cum să gătesc aceeași brânză de vaci acasă? Care este cel mai bun lapte și ce conținut de grăsime ar trebui să fie lapte și, în consecință, coacere gata? Vă mulțumim în avans!
Abonează-te la canalul Lisa în Yandex.Den
La domiciliu, puteți gati azimi nedorite. În acest scop, unul sau alt ingredient se adaugă la 1 litru de lapte fierbinte fierbinte. Aceasta poate fi 1 lingura de otet 6%, suc de lamaie (inainte de curdarea fulgilor mari), solutie 10% de clorura de calciu si chiar mai bine - o lingurita de lactat de calciu (lactat de calciu) din farmacie. Dacă lactatul de calciu este sub formă de tablete, acestea trebuie să fie mai întâi zdrobite și frecate fin.
Puteți aplica, de asemenea, o modalitate chiar mai simplă și mai utilă: adăugați 0,5 litri de kefir la un litru de lapte fierbinte, aliniați la o sită fină. Iată un brânză și gata.
Serul după prepararea brânzei de vaci poate fi utilizat de către adulți ca o băutură utilă bogată în calciu. Pentru gust, puteți adăuga suc de boabe sau sirop de dulce.
Pentru un copil, brânza de azimă poate fi amestecată cu brânza de ieșire pentru copii din magazin, în proporții atât de mari ca gustul. Treptat, percepțiile gustului copiilor se schimbă, iar un iubit al cașului azimut poate mai târziu să dea un omagiu cărnii mai acră, precum și fructe de pădure fără zahăr, dar acest lucru nu este atât de curând.
