Bine ai venit! Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru gătit picioare de iepure în smântână într-un aragaz lent. Carnea de iepure dietetică trebuie consumată de copii și de părinții lor. Și dacă gătiți doar picioarele, atunci acest fel de mâncare este potrivit pentru o sărbătoare festivă.
Ambele picioare din față și din spate pot fi folosite. Trebuie remarcat faptul că picioarele din spate conțin mai multă lămâie. Și pentru ca carnea să fie bine îndulcită, picioarele se recomandă să fie împărțite în părți. Puteți tăia cu un topor sau tăiați cu un cuțit în anumite locuri.
Puteți, de asemenea, să înmuiați carnea în prealabil cu apă și oțet. Este necesar să luați un litru de apă și o lingură de oțet. Această procedură vă permite să scăpați de mirosul specific al cărnii de iepure. Gătitul de carne de iepure nu este fără smântână, acest produs lactat, de asemenea, elimină mirosul. Se recomandă să gătiți timp de cel puțin o oră pentru a face carne moale.
Picioarele de iepure pot fi servite pe o placă separată. Pentru aromă, presărați cu mărar tocat sau ceapă verde.
Ingrediente pentru prepararea iepurelui
- Picioare de iepure - 0,5 kg.
- Ulei vegetal - 20 ml.
- Apă - 400 ml.
- Smântână - 60 ml.
- Mustar - 1 lingura.
- Laurel Leaf - 1 buc.
- Ceapa - 120 g
- Supă de pui - 3 g.
- Sare - la gust.
Cum să gătești picioare de iepure în smântână într-un aragaz lent
Scoateți picioarele de iepure din congelator și lăsați-l peste noapte, apoi clătiți bine cu apă.
Tăiați picioarele în bucăți cu un cuțit ascuțit.
Includeți programul "Coacere", încălziți uleiul vegetal. Aranjați piesele. Gatiti carnea la optiunea specificata timp de 30 de minute.
Întoarceți bucățile, acestea sunt rumenite pe o parte. Îndepărtați bulbii, nu le tăiați prea mult, adăugați la carne.
Puneți mustarul și smântâna în greutatea totală. Dacă se dorește, produsul din lapte fermentat poate fi înlocuit cu smântână sau lapte.
Acum turnați apa astfel încât să acopere 2/3 din produse. Se toarnă sare și se condimentează la gust, se pune frunze de dafin, trebuie să fie sparte în mai multe bucăți.
Închideți capacul, selectați programul "Quenching" timp de 2 ore. Carnea se pierde pentru o lungă perioadă de timp, se dovedește incredibil de gustoasă și delicată.
Picioarele de iepure pot fi consumate cu mei, cartofi și paste făinoase. Carnea cu un os este convenabil pentru a servi. Pentru sărbătoare, picioarele de iepure pot fi servite pe o placă de servire separată. Puteți decora acest fel de mâncare cu verdeață sau legume tăiate, de exemplu, castraveți murate sau roșii proaspete. Bon apetit!
Brațul iepure (multicooker)
Vă oferim o rețetă pentru prepararea iepurelui într-un aragaz lent. Iepurele va fi îndulcit în legume, care vor da cu siguranță sucurilor lor unice la carne. Și vom adăuga smântână, datorită ei, carnea va deveni gustoasă, delicată și se va topi doar în gură.
Pregătiți ingredientele pentru gătitul de tocană de iepure într-un aragaz lent. Curățăm carnea din cramă din vene și grăsime. Tăiați bucățile foarte mari în cele mai mici, astfel încât toată carnea să se potrivească în ghiveci.
Cum să gătești tocană de iepure într-un aragaz lent:
Se spală morcovii tăiați în felii, ceapa - jumătăți de inele. Usturoi decojit zdrobit cu un cuțit.
Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o cratiță, în modul "Prăjire", se prăjește usturoiul și carnea de iepure pe ambele părți timp de 20 de minute. Carnea ar trebui să obțină o crustă aurie, delicată.
Usturoiul este scos din tigaie, sucul său, el a predat deja carnea în timpul prăjirii. Sare carnea la gust, se adaugă morcovi și ceapă. Umpleți toate produsele cu apă sau bulion. Gătiți un iepure într-un aragaz lent în modul "Quenching" timp de 1 oră.
Adăugați două tipuri de piper la smântână.
Când se termină programul "Stewing", toarnăm smântâna în tigaie cu carne și legume. Gătiți un iepure într-un aragaz lent în modul "Quenching" încă 30 de minute.
Rabbit fiert într-un aragaz lent, gata.
Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.
Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com
Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord
Rabbit într-un multivariat: 10 rețete simple
În selecția noastră veți găsi cele mai bune rețete pentru a găti o cină minunată. Rabbit în aragazul lent - simplu și rapid.
Reteta 1: un iepure într-un aragaz lent (fotografii pas cu pas)
Iepure în vas este un fel de mâncare plăcută, cu aromă și gust divin. Poate fi gătit în moduri diferite, de exemplu, fiert în cremă, vin, sos de roșii sau cu legume, în orice caz, mâncarea va fi bogată, luminată, delicată, satisfăcătoare, aproape dietetică și, foarte important, perfect asimilată!
- Iepure (carcasă proaspătă fără piele și entrails) 1 pasăre (greutate 1 kg 500 grame)
- Smântână 200-250 mililitri
- Uleiul de legume 1 lingura
- Ceapa 2 bucati (mediu)
- Usturoi 3 cuișoare
- Ierburi italiene (amestec: rozmarin, cimbru, boia de ardei, piper roz, cimbru, busuioc, tarhon, oregano,
- rozmarin, usturoi, lemongrass) la gust
- Sare la gust
- Ardeiul negru arde la gust
- Apă purificată după cum este necesar
- Oțet de masă 9% după cum este necesar
Luăm un iepure proaspăt fără piele și viscere, spălați-l bine și puneți-l într-un vas profund. Într-un recipient curat separat, se prepară o soluție slabă acidă din apă purificată și 9% oțet de masă pe 1 litru de lichid - 1 cești cu o capacitate de 200 mililitri. Umpleți carcasa cu amestecul rezultat astfel încât umiditatea să o acopere complet și lăsați-o timp de 2-3 ore la temperatura camerei, întorcând periodic iepurele dintr-o parte în alta. Acest proces nu este necesar pentru a înmuia țesutul din carne, va ajuta la îndepărtarea aromei specifice inerente acestui tip de animal.
După 2-3 ore, clătește din nou carcasa sub picături de apă rece, se usucă cu prosoape de bucătărie, se întinde pe o placă de tăiat și se continuă pregătirea. Folosind un cuțit ascuțit de bucătărie, am tăiat iepurele în porții, de exemplu, două picioare din față, același număr de picioare posterioare, apoi mai multe părți laterale și patru vertebrate. După aceea, transferăm bucățile de animale într-un castron curat, adânc, le condimentăm cu sare, piper negru, amestecăm, astfel încât mirodenii să învelească carnea din toate părțile și să o lase în această formă timp de 7-10 minute.
Între timp, folosind un nou cuțit de bucătărie, îndepărtați toate legumele indicate în rețetă. Le spălăm, le uscăm cu prosoape de bucătărie de hârtie, la rândul lor, le punem pe o cutie curată de tocat și mănâncă. Cești de ceapă, sferturi, paiete sau jumătăți de inele, și cuișoare de usturoi toc. Apoi puneți pe blat alte produse care vor fi necesare pentru a pregăti felul de mâncare și treceți la pasul următor.
Introduceți dopul multicookerului în priză, puneți un castron teflon în locașul aparatului de bucătărie și toarnă o lingură de ulei vegetal în el. Apoi am setat modul "Prăjire" pe tabloul de bord și timpul este de 20 de minute. Micșorăm iepurele prezent pe fundul vasului și prăjim carnea pe ambele părți timp de 5 minute fiecare. După aceasta, se adaugă ceapa și se prepară împreună pentru încă 10 minute, amestecând ocazional cu o spatulă de bucătărie din silicon.
Apoi se toarnă toată smântână, se condimentează cu usturoi, ierburi italiene, o porție suplimentară de sare, precum și piper negru și se închide aparatul de bucătărie cu un capac etanș. Ne întoarcem la tabloul de bord și setăm modul "Quenching" timp de 1,5 ore, timp în care toate componentele vasului vor ajunge la pregătire completă. Atunci când aragazul lent vă anunță despre sfârșitul lucrului, nu ne grăbim să-l deschidem, lăsați aburul să iasă. Apoi, așezați tijă de iepure în porții pe plăci și serviți la masă.
Iepure într-un aragaz lent este o mâncare gustoasă și simplă care este servită la cald ca un curs principal. Gentle, practic lăsându-se în spatele oaselor, carnea este așezată în porții pe plăci și servită împreună cu orice fel de mâncare, nu foarte picantă, precum și cu mâncare slabă, de exemplu cartofi piure, cartofi jachete, salată proaspătă de legume, orez, paste făinoase,. Gustos și fără hassle! Bucurați-vă! Bon apetit!
Rețetă 2: iepure cu ciuperci în smântână într-un aragaz lent
Delicios și delicat iepure cu ciuperci și legume, fiartă în smântână, ideal pentru o cină de familie. Vă sugerăm să gătiți acest vas de iepure într-un aragaz lent.
- Iepure - 1 buc. (aproximativ 1,5 kg)
- Champignon ciuperci - 200 g
- Ciuperci de pădure, uscate (opțional) - 20 g
- Morcovi (mare) - 1 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Smantana smantana - 200 g
- Unt - 50 g
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Ierburi uscate - 1 lingura. l. (sau la gust)
- Usturoi - 3 cuișoare
- Făină - 1 linguriță. cu diapozitiv
- Sare - la gust
- Ardeiul negru arde la gust
Pentru a găti iepurele în smântână, cu ciuperci și legume, pregătiți toate ingredientele necesare.
Tăiați carcasa unui iepure în porții, clătiți fiecare bucată pentru a îndepărta bucățile de os și uscați pe prosoape de hârtie.
Ciupercile uscate, dacă le folosiți, înmuiați în apă timp de cel puțin câteva ore sau peste noapte, apoi clătiți ciupercile și fierbeți în apă proaspătă timp de 30 de minute. Culoarea ciupercilor rezultată salvează.
Cum să gătești un iepure într-un aragaz lent: pregătește legume. Ceapa se taie in sferturi, iar morcovii in inele sau jumatati.
Șampiunile curățate cu noroi se taie în bucăți mari.
Îndepărtați ciupercile de pădure fierte din bulion și, dacă este necesar, tăiați-le suplimentar.
Pe un amestec de legume și unt, prăjiți bucățile de iepure până la maro auriu.
În castronul aragazului lent, amestecați ceapa, morcovii, ciupercile și ciupercile sălbatice.
Puneți bucățile de iepuri prăjite deasupra, încercând să le împingeți în amestecul de legume.
Se condimentează iepurele cu ciuperci și legume cu sare, piper și ierburi uscate. Se toarnă bulion de ciuperci sau apă (se va cere aproximativ 600-800 ml de lichid). Butașul sau apa ar trebui să fie aproape la egalitate cu carnea.
În modul "Quenching", gătiți un iepure într-un aragaz lent timp de aproximativ 1 oră sau mai mult (în funcție de vârsta iepurelui), până când carnea este moale.
După o oră, amestecați smântână cu făină și catei de usturoi tocate. Adăugați sos de smântână în castron multicooker, amestecați ușor conținutul. În modul de stingere, continuați să gătiți iepurele în smântână timp de aproximativ 20 de minute sau până când ajunge la miezul dorit.
Rabbit cu ciuperci și legume, fiartă în smântână, într-un aragaz lent, este gata! Puteți servi un astfel de iepure cu orice fel de mâncare, în mod ideal cu cartofi piure, dar și delicios cu hrișcă, paste sau orez. Bon apetit!
Rețeta 3, pas cu pas: iepure fript într-un aragaz lent
O farfurie de carne gustoasă și hrănitoare, care va atrage nu numai adulții, ci și copiii - acesta este un iepure îndulcit într-un aragaz lent. Când gătiți în această tehnică, carnea se dovedește a fi parfumată, delicată în gust, deși conform rețetei se recomandă să gătească iepurele timp de cel puțin două ore, iar multicookerul va face față acestei sarcini în doar 1,5 ore. Pentru a menține carnea uscată la gust, asigurați-vă că adăugați o mică cremă, smântână sau sos, cum ar fi sosul Beshamel.
Acesta nu numai că va da un pic de grăsime și sucuri de carne de iepure, dar, de asemenea, culoarea de supa in alb. Morcovii si ceapa sunt potrivite pentru conservarea legumelor, puteti adauga cateva tulpini de telina sau rosii.
- 0,5 buc. iepure
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 - 1,2 l apă fierbinte
- 1 linguriță. sare fără vârf
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- proaspete verzi
- 2-3 frunze de dafin
- 100 ml de sos Bechamel
Spalam carnea de iepure in apa. Dacă aveți o jumătate de carcasă proaspătă, împărțiți-o cu un cuțit în părți. Dacă folosiți carne din supermarket, clătiți-o. Desfaceți legumele. De asemenea, se spală și se toacă ceapa în jumătăți de inele, iar morcovul - într-un cub mediu.
Pe placa de afișare multivar, selectați programul "Pâine" timp de 10 minute. Se toarna uleiul vegetal intr-o farfurie din multicooker si se incalzeste, se toarna morcovul si ceapa intr-un castron.
Adăugați carne de iepure, umpleți apă fierbinte. Turnăm sare, frunze de dafin. Modificați modul de funcționare a echipamentului la "Quenching", activând-l timp de 1,5 ore.
Când placa rămâne cu 10 minute înainte de sfârșitul stingerii, deschideți ușor capacul multicookerului pentru a nu vă arde cu aburi. Îndepărtați spumă de zgârietură de pe suprafața bulionului.
Puneți sosul Béchamel în castronul multicooker. Cel mai bine este să adăugați un sos la temperatura camerei pentru a elimina formarea de bulgări în bulion fierbinte.
Spălați patrunjelul sau mararul, tăiați și turnați în vasul multicookerului.
Încercați supa de gust și adăugați condimente, dacă este necesar. Închideți multicookerul cu un capac și gătiți vasul până când sunetul indică faptul că focul a fost stins.
Puneți bucățile de iepure îndulcit cu legume în boluri sau plăci adânci, turnați sosul alb și serviți împreună cu pâinea sau cu vasul.
Rețeta 4: un iepure cu cartofi într-un aragaz lent (cu fotografie)
Un iepure cu cartofi într-un aragaz lent este o opțiune minunată pentru o cină consistentă, când practic nu există timp pentru gătit activ. Pentru a face ca carnea de iepure să devină moale și delicată, trebuie să o gătiți mult timp. Deși aragazul lent accelerează gătitul, în mai puțin de o oră nu veți putea gusta vasul. Un alt lucru este că participarea dvs. activă la procesul de stingere a iepurelui nu este aproape necesară. Pregătiți ingredientele, rulați programul și mergeți la afacerea dvs.
- carne de iepure - 1 kg;
- cartofi - 800 g;
- morcovi - 1 buc. dimensiune medie sau mare;
- ceapă - 1 cap mediu;
- uscat sau usturoi proaspat - la gust;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
- piper negru - pinch;
- smântână - 200 g;
- apă - 100 ml.
Pregătiți mai întâi legumele. Coaceți morcovii și le tăiați în benzi subțiri. Sau grătar pe un răzuit grosier.
De asemenea, din ceapă, scoateți coaja. Tăiați bine. În castronul multicookerului, încălziți 1-1,5 linguri. l. ulei vegetal și se prăjește ceapa cu morcovi în modul "Prăjire" timp de 5 minute, sub agitare.
Pregătiți carnea de iepure. Dacă carcasa este întreagă, apoi tăiați-o în bucăți mici. Spălați și uscați cu prosoape de hârtie.
Îndepărtați legumele prăjite din multicooker și puneți-le într-un castron. Se toarnă restul de ulei și se pune iepurele. Se prăjește pe o parte timp de 5 minute. Este mai bine să acoperiți capacul, astfel încât să nu străpungă grăsimea. Apoi întoarceți iepurele și prăjiți aceeași cantitate. Când dispozitivul semnalează sfârșitul și munca sa, comutați modulul la "Quenching" și gătiți iepurele în aragazul lent timp de 30-35 de minute.
Între timp, coaceți cartofii. Tăiați-l într-un mic cub. Și în timp ce îl umpleți cu apă rece, pentru a nu deveni negru.
După o jumătate de oră, scurgeți apa din cartofi. Într-un aragaz lent la iepure, se adaugă ceapa prăjită cu morcovi și se adaugă cartofii.
Puneți smântâna în același loc, adăugați condimente și sare. Dacă usturoiul este proaspăt, treceți-l prin presă. Se toarnă apă clară și se amestecă. Închideți capacul aparatului, selectați din nou modul "Stingerea". Pe acest program, pregătirea unui iepure îndulcit cu cartofi într-un aragaz lent, încă o jumătate de oră.
Carnea este delicată, cartofii se topesc în gură, iar sosul cremos este gros și parfumat.
Mâncăruri perfecte "două în una".
Rețetă 5: cum să gătești un iepure într-un aragaz lent
Pentru a pregăti un iepure delicios, aveți nevoie doar de două componente de succes. În primul rând, faceți un sos bun și, în al doilea rând, asigurați modul corect de gătit. Vorbind mai simplu, atârnați deasupra oalelor, unde iepurele este îndulcită, astfel încât Dumnezeu să interzică că nu arde. Dacă pregătiți un iepure într-o înfășurare multiplă, atunci al doilea element dispare de la sine. Nu va găti nimic și nu se va usca prea mult. Deci, eliberând timpul și energia de la nevoia de a urmări procesul de stingere, putem să baltăm peste sos. Nu este nimic greu în pregătirea sa, dar acest lucru nu este chiar sosul de usturoi tradițional. În primul rând, coacem usturoiul, adăugăm var, menta de porc, miere și rozmarin. Această combinație de mândrie cu un iepure este pur și simplu o aromă divină. Încercați - nu veți regreta!
- Iepure 1-1,5 kg
- Cap de usturoi,
- Smantana 3 linguri,
- Miere 1 lingura,
- Suc de jumatate de tei,
- Gorchitsa 1 lingura,
- ceapa,
- Mopkov,
- Condimente pe gust
- Vârtej de rozmarin,
- Ulei vegetal 1 lingura.
Pentru sosul în care va fi servit iepurele, va trebui să luăm un cap de usturoi copt. De ce să coaceți sosul de usturoi? Este destul de simplu. Usturoiul friptat are un gust dulce și păstrează o aromă ușoară. Pentru un sos în care un iepure va fi servit, acesta este exact ceea ce aveți nevoie. Usturoiul se coace foarte simplu si rapid. Înșurubați capul de usturoi în folie și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 10 minute. Asigurați-vă că matricele casei vor fi încântătoare. Când usturoiul este gata, îl scoatem din folie și răcim. Apoi am tăiat două jumătăți.
Usturoiul fiert stors într-un castron, se adaugă gorchica, suc de lămâie și miere. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Sos de dresing gata.
Carcasa tânărului iepure este bine spălată cu apă rece și tăiată în bucăți de oră. Ungeți bucățile de carne cu sos, puneți-le pe o farfurie, umpleți-le cu film agățat și lăsați să se lase timp de două ore la temperatura camerei.
În castronul multivapărului se toarnă ulei vegetal. Am așezat ceapa și felii de morcovi. În modul "fierbinte", se răcesc legumele sub o bară închisă multi-role timp de două minute.
Apoi am pus bucățile de iepure mărunțit în bolul multivapar și friptura toate ingredientele împreună într-o crustă închisă de cinci la șapte minute. Din când în când, capacul multi-aragaz se deschide și se întoarce cu bucăți de carne cu legume, astfel încât să nu ardă. La sfârșit, adăugați o crenguță de rozmarin.
Se toarnă apă rece, fiartă suficient de precis pentru a acoperi jumătate carnea de iepure. Adăugați trei linguri de smântână, sare și piper la gust. Închideți capacul multifuncțional și setați modul "răcire" timp de o oră. Dacă aveți un iepure deja în vârstă, atunci timpul de stingere se prelungește la 2 ore.
Un iepure în sosul de usturoi înăbușit în smântână într-un multi-aragaz se topește pur și simplu în gură. Bucățile de carne devin maro și aromate. Carnea de iepure poate fi consumată fie cu o salată de legume, fie cu cereale sau cartofi.
Rețetă 6: un iepure într-un aragaz lent cu smântână
Eliminarea unui iepure într-un aragaz lent în smântână nu este deloc dificilă. Legumele pentru acest fel de mancare iau cele mai simple si accesibile - ceapa si morcovii. Smântână - cu un procent scăzut de grăsime. Fotografii de etape de gătit - în plus pentru a ajuta.
- carne de iepure - jumătate de carcasă - 750 g
- mediu morcov - 1 buc.
- - 1 buc.
- smântână - 200 ml
- apă - ¼ ceașcă
- sare, frunza de dafin - la gust.
Pregătiți carnea presărată (spălați-o, îndepărtați grăsimea) și tăiați-o în porții.
Spălați legumele, coaja, ceapa și morcovii (morcovii de grătar). Dacă aveți timp, atunci puteți fi confundați și creați o frumusețe asemănătoare cu cea de pe fotografie.
Apropo, ceapa trebuie nu numai să fie zdrobită în cuburi, ci și tăiată în bucăți mari - aceasta va adăuga aromă la carne.
Turnăm apa în castronul multicookerului și numai după aceea pornim modul "Quenching" timp de 60 de minute (în Redmond multicooker de data aceasta este programat, în alte modele poate fi setat manual).
În aragazul lent, puneți imediat carnea și legumele.
Adăugați smântână, sare, mirodenii. După terminarea programului, păstrați încălzirea cu capacul închis timp de încă o oră. Iepurașul nostru este pregătit. Bon apetit!
Rețetă 7: picioare de iepure într-un multicooker Redmond
Vă sugerăm să scoateți un iepure astăzi într-o mașină REDMOND RMC-M4524 multicooker. Programul folosește doar unul - "Stewing / Soup", deci orice model de multicooker se descurcă cu vasul. Principalul lucru - setați corect timpul de gătire în raport cu puterea panoului miracol. Puteți fierbe rapid orezul într-un aragaz lent ca o farfurie. Timpul de gătire a orezului nu este luat în considerare în descrierea rețetei, dar de obicei durează 25 de minute pentru a găti cerealele conform programului - "Cereale de lapte".
- iepure (membre) - 1 kg
- morcovi - 1 buc.
- ceapă albă - 1 buc.
- usturoi - 3 buc.
- smântână - 3 linguri. l.
- orez - 150 g
- apă pentru gătit orez - 300 ml
- sare - 1,5 linguriță.
- apă de stingere - 150 ml
Iepurașul fript merge bine cu aproape toate mâncărurile laterale, dar orezul mă adresează cel mai mult. Clătiți cerealele pentru a curăța apa, fierbeți într-un aragaz lent într-un raport de 2: 1. Nu uitați să sare apa la gust, în care orezul este gătit.
Trageți carcasa iepurelui, clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie.
Într-un aragaz lent, puteți frige carne fără ulei vegetal. Așezați picioarele de iepure în castron. Sprângeți deasupra, activați modul "Frânare" timp de 10 minute.
După 5 minute, întoarceți carnea cu o spatulă pe cealaltă parte, sare și prăjiți până la sfârșitul programului.
Se curăță ceapa și morcovii și se taie cubulețe (ceapă - jumătăți de inele). Adăugați legume la carnea de iepure. Resetați modul la "Quenching / Soup", timpul de gătire este de 35 de minute.
Se dizolvă smântână în apă filtrată, se adaugă la carne după 20 de minute de la începutul stingerii.
Gatiti iepurele sub capacul inchis. Cu 2 minute înainte de terminarea gătitului, trebuie să adăugați usturoi tocat. Permiteți preparatului preparat să bea puțin în castronul multicooker.
Serviți tocană de iepure caldă cu sos de orez și legume. Bon apetit!
Rețetă 8: iepure blând braised într-un Multivac
Carne de somon slănină, delicată, cu legume în sos de smântână. Linge-ți degetele!
- Iepure (carcasă) - 1,5 - 2 kg
- Ceapa (mare) - 2 buc
- Morcovi - 3 - 4 bucăți
- Usturoi - 3 dinți.
- Smântână - 200 g
- Ulei vegetal (pentru prăjire)
- Piper negru (proaspăt măcinat)
- oregano
- sare
Pregătiți toate produsele necesare. Tăiați carcasele de iepure prelucrate în bucăți (2 pe fiecare porție). Se curata morcovii, ceapa, usturoiul.
Porniți aragazul lent în modul de coacere timp de 40 de minute. Eu folosesc multicookerul Panasonic SR-TMH18LTW.
Am pus "iepurașul" nostru într-un castron multicooker și se prăjește până la maro auriu.
Pentru a nu pierde timpul, se prăjește ceapa mărunțită în ulei de măsline.
Și morcovi rași.
De îndată ce iepurele este înroșit, sare și piper. Top pune ceapa, morcovi. Se presara cu ierburi.
Adăugați smântână și puțină apă.
Setați aragazul lent în modul "Quenching" timp de o oră și jumătate. Apoi, la modul "Coacere" timp de 40 de minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata să adăugați usturoi tocat.
Rețetă 9: cum să gătești un iepure cu legume
Vasele din carne de iepure sunt foarte gustoase și sănătoase. Gătit un iepure acasă, multe hostess sunt confruntate cu problema de a nu carne slabă și dur. Cum să gătești nu numai iepure delicios, dar suculent și licitație.
Iepure de iepure în smântână! Aici este primul ingredient, datorită căruia carnea devine mai delicată. Poate că există alte trucuri de gătit de iepuras suculent. Prieteni, dacă le cunoști, nu fi lacomi, ci împărtășiți!
Smântână este sensibilitate, dar iată cum să faceți carne suculentă, voi spune puțin mai puțin în rețetă. Nu ratați!
- carne de iepure (pardoseală de carcasă) - greutate aproximativă de 0,7 kg.,
- o ceapa mare,
- un morcov,
- sol. ulei - 2 linguri. linguri,
- apă sau bulion - 150 ml.,
- smântână și, de preferință, de casă - 1 cești (250 ml)
- amestec de condimente: boia de ardei, ardeiul negru, un mic curry și puteți amesteca ardeii,
- sare - 1 linguriță,
- frunze de dafin - 1-2 buc.,
- usturoi - cateva cuișoare.
Păi, luăm toate picioarele iepurelui împreună cu șunca, spălăm cu grijă și frecați-l uscat. Tăiați câte două bucăți pe fiecare piesă.
Carnea de iepure șterge și nu sare! Acest lucru este important!
În timp ce suntem implicați în carne, porniți aragazul lent în modul "toasting".
Într-un aragaz lent se toarnă Rast. unt și atunci când se încălzește pentru câteva minute, puteți trimite carne de iepure la un castron fierbinte.
Carnea nu este prea mult pentru a fi preparată. Dați-i o crustă ușoară pe ambele părți.
De data aceasta, se toaca ceapa decojita si se taie morcovii.
În modul curent, continuând să gătiți, săriți carnea. Acest pas va face iepurii noastre suculente! Apoi adăugați ceapa tocată în castron.
Ceapa trece numai, apoi adaugati morcovii tocati.
Se amestecă ușor și literalmente câteva minute și puteți opri modul.
Acum a sosit timpul pentru lichid. Se toarnă bulion fierbinte sau apă în castron, se adaugă câteva bucăți de piper negru de căpșună. Este posibil să atașați și o frunză de dafin.
Setați modul "quenching" pentru multi-bucătărie timp de o oră. Și dacă aragazul dvs. lent poate fi setat imediat în acest mod timp de 1 oră și 20 de minute. Expuneți, iepurele va deveni chiar mai sănătos. Dar cu 20 de minute înainte de sfârșitul regimului, trebuie să adăugați smântână cu condimente.
Anume, combinăm mirodenii cum ar fi paprika, piper negru, curry și un amestec de ardei în smântână. Și destul de puțină sare. Reglați sarea după gust.
Ce este carnea fără usturoi? Desigur, într-un sos de smântână, adăugați câteva cuișoare de usturoi tocate.
Se toarnă amestecul amestecat în castronul iepurelui cu legume și se continuă capul. Nu trebuie să faceți nimic în plus, doar să amestecați, să închideți capacul și să puteți seta masa.
În 20 de minute iepurele dvs. va fi complet gata!
Dar pentru o astfel de cină aveți nevoie de o farfurie. Timp de 20 de minute, puteți prepara paste, cartofi și chiar hrisca va avea timp să gătească. Dar am vrut să gătesc terci de porumb cu prune pentru un iepure delicat. ulei.
Se toarnă grătarul de porumb în apă sărată și se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați o felie de prune la cazan. ulei și închideți capacul.
Aici cina de gătit se apropie de sfârșit. Un iepure blând confortabil cu legume într-un aragaz lent vă așteaptă!
Iepure gata arată în această fotografie.
Rețetă 10: un iepure și cartofi într-un aragaz lent
- Carcasă de Bunny - 1 buc.;
- Ceapa - ceapa mare 1 buc;
- Morcovi - 1 buc.;
- Condimente pe gust.
Carcasa iepurelui este tăiată în porții, așezată într-un castron multicooker.
Ceapă tocată, morcovi tăiați în fâșii, trimiteți totul la carne.
Umpleți conținutul cu apă aproape complet. Sare, adaugati condimente.
Mai mult, pentru a nu mai deranja cu o farfurie de mult timp, am pus cartofii necurățați spălați într-un castron de aburire și l-am introdus în aragazul lent. Puteți sări peste acest element.
Selectăm modul "Gătitul pentru un cuplu" timp de 15 minute, după care setăm modul "Quenching" timp de 2 ore.
Cum să gătești un iepure într-un aragaz lent - 7 rețete delicioase
Carne de iepure - neobișnuit de licitație, gustoasă și suculentă. În conținut de grăsime, este la fel ca puiul, dar în hrană și moale, el depășește carnea de pasăre.
Vă vom spune cum să preparați un iepure într-un aragaz lent.
Iepure, coaptă într-o oală
În aragazul lent este puțin probabil ca felul de mâncare să nu se coace sau va fi ars. La ieșire veți găsi o carne uimitor de moale și delicată, cu o crustă ușoară crocantă.
Ingredientele necesare:
- o pasăre de iepure;
- condimente pentru gust;
- maioneză - 50 g;
- sare - 12 gr.
Metoda de preparare:
- Găină de iepure împărțită în două părți.
- Într-un castron separat combinați maioneza, sare și condimente. Toate amestecate.
- Această masă pentru a acoperi carnea de pe toate laturile.
- Jumătățile pregătite ale iepurelui sunt așezate într-un aragaz lent.
- În meniu, faceți clic pe elementul "Coacere".
- Gatiti timp de 20 de minute pe fiecare parte, astfel incat carnea sa devina coaja de aur uniforma.
- Acum, schimbăm aparatele de bucătărie în modul "Foc", setăm cronometrul timp de 2 ore.
- Ca rezultat, se scoate un fel de mâncare blondă.
Iepuraș cu iepuraș cu cartofi
Cea mai bună din carnea de iepure arată cu cartofi. Încercați să repetați acest vas.
Rabbit într-un aragaz lent - cele mai bune retete.
13 Feb 2016, Postat de admin, Categorie: Carne |
Carnea de iepure este mai mult o delicatesă decât o farfurie familiară. Preferăm să mâncăm carne de pui sau curcan, crezând sincer că carnea de pasăre este cea mai dietetică. Dar, în realitate, carnea de iepure nu este doar cea mai scăzută carne calorică și sănătoasă, ci și liderul real în conținutul de vitamine, minerale și aminoacizi importanți pentru corpul uman.
Nici carnea de vită, nici carnea de porc, nici carnea de oaie nu posedă o asemenea cantitate de substanțe utile. Caracteristica principală a cărnii de iepure este absența aproape totală a colesterolului și a grăsimilor, dar proteina folositoare pentru organismul din acesta este de aproape trei ori mai mare decât în orice alt tip de carne. În plus, acest produs este hipoalergenic, care este deosebit de important pentru dieta copiilor mici, motiv pentru care medicii din întreaga lume recomandă introducerea cărnii de iepure în meniul pentru copii.
Chiar și bucătarii eminenți nu-i plac foarte mult să gătească un iepure. În principal pentru că iepurele trebuie să fie pre-îmbibat și apoi îndulcit pentru o lungă perioadă de timp. La urma urmei, din cauza conținutului scăzut de grăsimi, carnea de iepure, de regulă, se dovedește a fi uscată ca gust. Dar acest lucru poate fi ușor corectat dacă gătiți un iepure în cuptor sau un aragaz lent.
Unele gospodine preferă să nu gătească carne de iepure dintr-un singur motiv simplu - acest animal are oase destul de dense și ascuțite, care se pot rupe ușor în timpul procesului de măcelărire. Aceste probleme pot fi evitate dacă încercați să tăiați carnea în bucăți pentru prima dată, nepermițând osoșii să stratificați. Este cel mai convenabil pentru a face acest lucru cu o bucată de bucătărie mică, dar un cuțit ascuțit, cu un mâner mare este, de asemenea, destul de potrivit. Astăzi ne uităm la modul de a găti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă - un iepure într-un aragaz lent.
Iepure în smântână într-un aragaz lent
ingrediente:
1. Carne de iepure este de dorit să se înmoaie câteva ore înainte de gătire. Îndepărtați carnea în apă cu oțet sau suc de lămâie. Când carnea este înmuiată, puteți începe gătitul iepurelui în smântână.
2. În primul rând, carnea trebuie să fie tăiată și să se prăjească într-o cantitate mică de ulei vegetal. Acest lucru se poate face în tigaie sau imediat în castronul multicookerului.
3. Desprindeți și spălați ceapa și morcovii. Ceapa tăiat în jumătăți de inele, și morcovi sau se taie pe un răzuit grosier, sau tăiat în benzi. Acum trebuie să adăugați legume la carne.
4. Când morcovii și ceapa sunt ușor rumenite, le puteți adăuga ciuperci. Pentru a face acest lucru, ciupercile mele și tăiate în felii subțiri.
5. Nu în ultimul rând, adăugați unt, smântână, sare și piper la vas. Am setat aragazul lent la modul "Quenching" timp de 40-50 de minute, în funcție de mărimea bucăților de carne.
După semnalul de pregătire, vasul poate fi servit la masă, după ce a fost presărat cu verdeață.
Sfat: pentru ca iepurașul congelat din smântână să se dovedească a fi mai aromatizat și mai gustos, puteți înlocui ciupercile pentru ciupercile sălbatice în rețetă. Bineînțeles, va trebui să le faceți mai puțin, dar rezultatul final vă va surprinde plăcut.
Iepure de iepure într-un aragaz lent.
O altă rețetă populară este iepurele fiert. Ca să nu se scurgă prea mult, este recomandabil să marinați carnea înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, puteți folosi cea mai simplă marinadă - ulei de măsline, usturoi tocat și suc de lămâie. Nu este de dorit piperul și sarea adăugată la marinadă, este mai bine să sareți și să preparați felul în timpul gătitului.
ingrediente:
Buncăr de carne - 1pc
Ceapa - 1 buc
Morcovi - 400g
Zucchini sau dovlecei - 1 buc
Tomat - 2pcs
Sparanghel fasole - 100g
Ulei vegetal - 2a. linguri
Sare, condimente - pentru gust
1. Se toarna uleiul vegetal în castronul multicooker, se adaugă carnea și se prăjește ușor.
2. Se curata si se taie ceapa si morcovii. Coajați dovleceii sau coaja de dovlecel și semințele și apoi tăiați în cuburi mici.
3. Roșiile sunt, de asemenea, ale mele și tăiate în felii. Este mai bine să nu îndepărtați pielea de roșii, altfel bucățile își vor pierde forma. Tăiați boabele de sparanghel fierte în bucăți mici. Dacă utilizați sparanghel înghețat, atunci nu este nevoie să fierbeți, ci doar adăugați-l la restul ingredientelor.
4. Adăugați legume la carne, apoi turnați-le într-un pahar de apă, puneți câteva frunze de dafin și activați modul "Quenching" timp de aproximativ o jumătate de oră.
5. Iepurele nostru este gata. Acum trebuie doar să tăiați verdele, să adăugați mirodenii, săruri și să serviți mâncarea la masă.
Sfat: verde pentru acest fel de mâncare, puteți lua orice. Pătrunjelul sau mărarul clasic vor funcționa bine, dar dacă adăugați un pic de busuioc și oregano la carnea de iepure, iepurele va fi mult mai parfumat și apetisant.
Rabbit cu cartofi într-un aragaz lent.
Spre deosebire de alte opțiuni pentru prepararea cărnii de iepure, această rețetă prepară și carne și o farfurie. Dacă aparatul de gătit lent este mic, este bine să gătiți numai iepurele în el și fierbeți sau fierbeți cartofii într-o cratiță separată.
ingrediente:
1. Puneți untul în castronul multicooker. Trebuie să fie ușor topită, apoi adăugați carnea și o prăjiți până când se îngroșă, adăugând o lingură de făină.
2. Desprindeți ceapa și morcovii, le tăiați în fâșii și le trimiteți la carne.
3. Cartofii spălați și curățați sunt tăiați în felii mari și adăugați la restul ingredientelor. Umpleți totul cu apă, puneți mirodenii, sare și lăsați să gătească timp de 40 de minute în modul de "stingere".
4. Înainte de a servi, tăiați bine usturoiul și ierburile și presărați farfuria deasupra. Iepure într-o oală cu cartofi gata!
Sfat: dacă doriți ca sosul să iasă mai saturat și mai parfumat, înainte de a coace carnea cu legume, adăugați ingredientele principale 100-150g de cremă bogată și amestecați totul bine. Legumele și carnea sunt hrănite cu gust cremos, iar iepurele din aragazul mm se va transforma într-adevăr parfumat.
Rabbit într-un sos într-un aragaz lent.
Aproape toate retetele pentru prepararea cărnii de iepure se bazează pe faptul că carnea este îndulcită pentru mult timp. La urma urmei, carnea de iepure uscată devine delicată și gustoasă numai după ce este saturată cu umiditate din sos. Există un număr mare de opțiuni pentru gătit diferite sosuri pentru carne de iepure.
Unele rețete conțin smântână sau smântână, altele conțin o cantitate mare de legume și bulion și în al treilea rând pasta de tomate amestecată cu diverse plante aromatice. Uneori se adaugă vin alb sau brandy uscat la carnea de iepure. Alcoolul dă un anumit gust iepurelui, subliniind sensibilitatea naturală a acestei carne.
ingrediente:
Jumătate din carcasă de iepure
Ceapa - 1 buc
Morcovi - 1 buc
Tomat - 3buc
Ardei dulci - 1 buc
Iaurt gros sau kefir - 1 ceașcă
Apă sau bulion - 1 ceașcă
Ulei de măsline - 2-3st. linguri
Oregano, busuioc, sare, piper
Pentru prepararea acestui fel de mâncare este mai bine să nu folosiți carne de iepure congelate. Datorită temperaturilor scăzute, devine mai dificilă și mai lipsită de gust. O astfel de carne trebuie să fie îndulcită mai mult și, deoarece laptele de iaurt fermentat sau kefirul este inclus în sos, procesul de gătit lung va strica gustul vasului finit. Alegeți astfel o carcasă de iepure proaspătă sau refrigerată.
1. Turnați uleiul de măsline în castronul multicookerului, lăsați-l să se încălzească ușor, apoi adăugați carnea. Fry, transformând piesele cu o spatulă.
2. Se curata si se taie morcovii si ardeii dulci. Ceapa este mai bine să taie în jumătate inele, și roșii - felii mari.
3. Turnați legumele în castron și prăjiți cu carnea.
4. Adăugați apă sau bulion, iaurt, ierburi, sare, piper și lăsați iepurele să se topească. În jumătate de oră vasul nostru este gata.
Sfat: Un iepure într-un aragaz lent într-un sos este suculent și parfumat, deci este mai bine să servi ceva neutru pe vasul lateral. De exemplu, orez fiert sau cartofi.
Rabbit cu legume în cremă într-un aragaz lent.
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să nu cumpărați un carcase întreg de iepure, ci picioarele din spate. Carnea în diferite părți diferă în structură și grosime, și, prin urmare, timpul de pregătire va fi diferit.
ingrediente:
picioare de iepure 4 buc;
4 capete de arc;
morcovi 1 buc.;
cremă 30% 1 lingură;
300 g broccoli;
ciorbă de pui.
făină din făină;
vin alb semi-uscat 100 ml;
usturoi 4 cuișoare.
1. Selectați modul "prăjire" în aragazul lent, turnați uleiul și plasați picioarele iepurelor în partea inferioară. Prăjește-le la o crustă frumoasă pe fiecare parte. Acest lucru va da picioarelor un aspect frumos și un gust plăcut.
2. Apoi scoateți picioarele și zdrobiți usturoiul direct în același ulei și turnați făina. Se amestecă în mod constant, astfel încât făina să nu se ardă și să se amestece bine cu untul. De îndată ce începe să se întunece, se toarnă vinul și se stinge până când mirosul de alcool dispare. Ar trebui să rămână numai o aromă plăcută de vin.
3.Fiertați ceapa în cubulețe mici și tăiați morcovii în felii și turnați-le în aragazul lent. Lasă legumele să se înroșească puțin, apoi se toarnă în cremă și bulion. Se amestecă și așteptați până când sosul începe să fiarbă.
4. Adăugați alușină și sare bine pentru a face sosul un pic sărat. Puneți picioarele de iepure înapoi în aragazul lent, selectați modul "coacere" și fierbeți carnea timp de 45 de minute.
5. În timp ce iepurele se toarna, se fierbe apa într-o cratiță. Împărțiți broccoli în umbrele mici și turnați-le în apă clocotită. După 1,5 minute Scurgeți și puneți umbrele pe o farfurie. Sare imediat, în timp ce varza este umedă, și piper ușor cu un amestec de ardei pentru un gust bogat.
6. Puneți piciorul de iepure finit pe vas și turnați sosul cremos. Încercați să obțineți morcovi strălucitori împreună cu sosul. Totul, iepurele din aragazul lent este gata. Răspândiți umbrele verzi în jurul picioarelor de iepure și serviți la masă.
Știm cu toții că trebuie să mâncați variat. Nu ar trebui să gătiți constant aceleasi cotlete de porc, pilaf sau ouă amestecate. Încercați să adăugați în dieta dvs. mai multe legume și fructe, brânzeturi naturale și produse lactate. Dar nu uitati de beneficiile carnii, in special speciile dietetice, cum ar fi carnea de iepure.
Gătit un iepure nu este atât de dificil, mai ales dacă există o mașină de minune în bucătărie - un aragaz lent. Și dacă luați de regulă în fiecare săptămână cel puțin o dată pentru a vă răsfăța familia cu carne de iepure - în curând această angajament va deveni un obicei. Și obiceiul, după cum știm, este a doua natură.
Vase de la iepure în aragazul lent
Carnea de iepure este dietetică, este considerată una dintre cele mai benefice datorită faptului că conține cantități mari de proteine și foarte puțină grăsime. Și, printre altele, carnea de iepure are un gust delicat, rafinat. Mâncărurile de iepure gătite într-un aragaz lent nu vă vor da prea multe probleme, dar se vor dovedi surprinzător de suculent și de delicate.
Dacă doriți să vă mulțumiți pentru simbolul anului următor - șarpe, atunci asigurați-vă că ați pregătit un vas de iepure pentru masă. Și vă vom ajuta și vă vom spune cele mai delicioase și delicioase rețete!
Rabbit cu cartofi într-un aragaz lent
- iepure - 1 kg;
- smântână 20% - 300 g;
- cartofi - 6 buc;
- mărar proaspăt - la cerere;
- apă;
- sare, condimente (oregano, rozmarin, cimbru, busuioc) - pentru gust.
Deci, ia carcasa iepurelui, procesați-o, spălați-o și tăiați-o în bucăți. Apoi se pune într-o cratiță, se umple cu apă rece și se lasă să se înmoaie timp de 2 ore. Dacă iepurele este înghețat, adăugați un pic de oțet în apă, astfel încât să nu existe miros neplăcut. După 2 ore, scoatem bucățile, ștergeți-le bine cu un prosop și puneți-le bine în bolul multicooker cu un singur strat.
Acum pregătim sosul pentru carne. Într-un castron separat, amestecați smântână cu mirodenii, adăugați o cantitate mică de apă și amestecați totul bine. Umpleți bucățile de iepure cu sos de smântână și stropiți cu mărar mărunțit. Am pus un aragaz lent și am setat modul "Coacere" timp de 30 de minute.
Între timp, curățăm cartofii, tăiem în fâșii și turnăm cu apă rece, astfel încât tot amidonul să iasă. Când bucățile de iepure sunt ușor marinate în smântână, luăm un castron și umplem carnea cu cartofi. Din nou, trimiteți antena la aragazul lent și setați modul "Pilaf". Aducem vasul la pregătire totală, va dura aproximativ 50 de minute. Puiul iepure într-un aragaz lent sub o sos de smântână cu cartofi se dovedește a fi foarte delicat și roz.
Prăjirea iepurelui în aragazul lent
- carcasă de iepure - 1 kg;
- unt - 100 g;
- sare - la gust;
- smântână - 0,5 linguri;
- pesmet - 50 g;
- apă - 3 lingurițe. lingură.
Imediat înainte de preparare, spălați bine carcasa iepurelui, curățați-o și frecați-o cu sare. Am întins carnea în castronul multicookerului, lăsăm puțină apă, ungeți untul topit și fixăm modul "Coacere" timp de 20 de minute pentru a face ca iepurele să fie puțin rumenit. Apoi scoatem carnea, adăugăm smântână, presarăm cu pesmet, vărsăm sucul din carne și îl trimitem înapoi la aragazul lent timp de 50 de minute.
În conformitate cu această rețetă, puteți găti într-un aragaz lent și picioare de iepure, care se va dovedi uimitor de suculent și gustos.
Pilaf de la un iepure într-un aragaz lent
- carne de iepure - 500 g;
- șampițe - 100 g;
- orez - 1,5 linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- usturoi - la gust;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- condiment pentru pilaf - la gust;
- sare, piper, turmeric - pentru gust.
Carnea mea de iepure și tăiat în cuburi mici. Ciupercile sunt curățate și tăiate în plăci, ceapă - jumătăți de inele. Morcovi curat și trei pe un răzuit grosier. Spălați orezul bine și turnați-l cu apă rece.
Apoi luăm un castron al aragazului lent, se toarnă un ulei vegetal, se răspândește carne de iepure, ceapă, morcovi, ciuperci și usturoi. Expuneți modul "Prăjire" și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Apoi turnați orezul în castron și umpleți-l cu apă. Sare, piper după gust, adăugați curcumă și condimente pentru pilaf. Vom trimite bolul înapoi la aragazul lent și setați modul "Rice". Legume și verdețuri proaspete pot fi servite la acest fel de mâncare. Pilaf de iepure este foarte parfumat, consistent și frumos! Bucurați-vă de masă!
Rabbit într-un aragaz lent - cele mai bune retete. Cum să gătești corect și gustos iepure într-un aragaz lent.
Rabbit într-un aragaz lent - principii generale și metode de preparare
Fără aparatele de uz casnic astăzi este imposibil să-ți imaginezi bucătăria unei gazda moderne. Mixerele, aparatele de cafea, microundele, aerogrilele și, desigur, multicookerii economisesc în mod semnificativ timpul și efortul tuturor femeilor, fie ele gospodine, fie femeilor de afaceri. Ei nu trebuie să stea la aragaz printre numeroasele vase și tigăi și să se asigure că ceva nu arde sau fierbe. Pentru a găti mâncăruri gustoase și sănătoase, trebuie doar să așezați mâncarea, să setați programul și aragazul să pregătească una sau două feluri de mâncare în același timp. De exemplu, un iepure. La urma urmei, e atât de util. Puteți fierbe, se fierbe și se prăjește, se pregătesc supă.
Rabbit în aragazul lent - prepararea alimentelor
Când gătești un iepure într-un aragaz lent, sunt de obicei setate două moduri. Inițial - "Coacere" ("Soup", "Steamed", "Express"), când carnea și legumele (ceapa, morcovii) sunt prăjite într-o cantitate minimă de grăsime. Aceste denumiri "interesante" de moduri de prăjire sunt alese în acele unități în care nu există o funcție separată "Frying". După ce crusta sa format pe bucăți, modul "Quenching" este pornit, se toarnă lichid, se adaugă condimente și se aduce carnea de iepure la pregătire finală.
Rabbit în aragazul lent - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Iepure cu prune într-un aragaz lent
Sosul gros, parfumat, cu muștar de usturoi-usturoi, care combină armonios cu gustul cărnii delicioase și a prunelor dulci-acri, conferă acestui fel de gust un gust uimitor.
Ingrediente: file de iepure (carcasă) - 2 kg, 2 morcovi și ceapă medie, 200g de prune fără pietre, 3 mese. cabane. gustoase ketchup și smântână (sau maioneza), ulei vegetal - 2 stol.lozh., 3 cuișoare de usturoi, 1,5 ceai. cabane. muștar finit, condimente și condimente.
Metoda de gătit
Îndepărtați prunele timp de o jumătate de oră, dacă este prea uscat, apoi pentru o oră și jumătate.
Tăiați carcasa în porții (tăiați fileul în cuburi medii). În modul de coacere, frigeți carnea timp de treizeci de minute. În timpul prăjirii, tăiați morcovii în benzi și cepe în jumătăți de inele. Adăugați legume la castron de carne și continuați prăjirea pentru încă zece minute (în total 40 de minute).
Iepure turnați puțin două treimi din apă, adăugați ketchup, smântână (maioneză), muștar, condimente - sare și piper, mirodenii preferate și ierburi (opțional). Se amestecă masa cu ingredientele distribuite uniform. Setați modul de stingere timp de o oră și jumătate. Cu jumătate de oră înainte de expirarea acestei perioade, adăugați prunele înmuiate în castron. Asigurați-vă că gustați-o astfel încât sarea, condimentele și piperul să fie în cantitate suficientă și să continue să se răcească. Cu zece minute înainte de a opri, adăugați usturoi tocat.
Puneți iepurele finit pe o farfurie mare, presărați cu ierburi, puneți un fel de mâncare (piure de cartofi, legume aburite sau fierte, orez) și serviți.
Rețetă 2: iepure cu smântână într-un aragaz lent
Gătitul nu vă face mult timp să gătiți carne delicioasă delicioasă cu legume pentru cină sau prânz. Garnitura de a alege - orez, cartofi, taitei de casa.
Ingrediente: carcasă de iepure - 2 kg, 3 morcovi, 2 cepe mari, 250 ml smântână, 3 căței de usturoi, piper negru, ulei vegetal, sare, orice verde.
Metoda de gătit
Carcasă preparată împărțită în porții. Se curata legumele, se toaca fin ceapa si se toaca morcovii.
Ungeți castronul, puneți bucățile de carne în el, activați modul "Coacere" timp de patruzeci de minute. În acest timp, de mai multe ori trebuie să fie răsturnați astfel încât iepurele să se coacă bine. În timp ce se pregătește, pregătește legumele - se prăjește în ulei (pe o tavă pe sobă). Ceapa prima până la aur, apoi morcovi.
Puneți un strat de legume pe bucăți de iepure prăjit, adăugați condimente, ierburi, dacă doriți, sare, piper. Smântână smântână diluat cu un volum mic de apă și se toarnă sosul de carne rezultat.
Setați modul "foc" pentru o oră și jumătate, apoi încă patruzeci de minute - "Coacere". Cinci până la zece minute înainte de a opri, adăugați usturoi tocat. Serviți iepurele mai bine cu verdele tăiați fin.
Rețetă 3: iepure fiert cu legume într-un aragaz lent
Această tehnică minunată vă permite să preparați mai multe feluri de mâncare în același timp. De ce să nu profitați de această oportunitate și să preparați un fel de mâncare delicioasă, dar foarte gustoasă. Legumele pot fi utilizate congelate.
Ingrediente: File de iepure de 800g tineri, 2 tulpini de praz, 300g de conopidă, Bruxelles și fasole verde, sare, condimente. Pentru a decora 4 roșii de cireșe.
Metoda de gătit
Într-un praz, tăiați partea albă și tăiați-o bine - mai întâi tăiați-o în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în jumătăți mici de inele.
Puneți ceapa și bucățele de castraveți în castron. Dacă se utilizează un întreg iepure, puneți-l în bucăți medii. Se toarnă apa astfel încât să acopere complet bucățile de carne. Sare, presărați cu piper.
Din partea de sus a bolului, așezați aparatul la abur și puneți legumele în el. Sare și se presară cu piper. Acoperiți aproape. Porniți modul Multi-gătit, selectați tipul de produs (carne) și setați ora - douăzeci și cinci de minute.
Puneți legumele, carnea pe o farfurie, decorați cu jumătăți de roșii de cireș. Dacă doriți, legumele fierte pot fi presate cu suc de lămâie.
Rețeta 4: Roastarea iepurelui în aragazul lent
Cartofi crud, miasko moale, suculent, roșii ușor acri - foarte gustoase și foarte familial. Se dovedește nu mai rău decât friptura clasică în ghivece.
Ingrediente: iepure - 1,5 kg, 1 kg de cartofi, 2 cepe, 3 roșii, un pahar de apă, verdeață, condimente și condimente: sare, marjoram, piper negru.
Metoda de gătit
Krol împărțit în bucăți, se toacă mărunt ceapa. Activați modul de coacere timp de treizeci și cinci de minute și prăjiți carnea și ceapa. Pentru a face friptul de iepure în mod egal, întoarceți piesele de mai multe ori în această perioadă de timp.
Adăugați puțină apă în vas și porniți modul de stingere timp de o oră. În acest timp, pregătiți un alt lot de ingrediente. Tomatele tăiate în felii, cartofi curățați - cuburi medii.
Deschideți capacul, adăugați cartofi tăiați și roșii, sare, mazăre, piper la carne. Adăugați apa rămasă și activați modul "Quenching" încă o oră. După oprirea aragazului lent, presărați tocana cu verdețuri.
Rabbit într-o multivariate - sfaturi utile de la bucătari experimentați
- Cele mai valoroase părți ale iepurelui sunt picioarele și spatele.
- Când alegeți o carcasă, trebuie să știți că iepurele de grăsime va avea cea mai gustoasă și mai delicată carne de culoare roz deschis. Este potrivit pentru prăjire, coacere, fierbere. Carnea crawlului slab este dură, alb-roșu. Este mai bine să o utilizați pentru produsele ascuțite - tăițe, chifteluțe, cotleturi.
