Dieta pentru colecistită cronică

Boala este o inflamație persistentă a vezicii biliare. Disfuncția acestui organ afectează negativ activitatea corpului uman, în special a ficatului. Dieta pentru inflamatia vezicii biliare - principala directie a terapiei, care este proiectata pentru a facilita munca corpului. Dieta va îmbunătăți debitul de bilă, va normaliza metabolismul.

Principiile de baza ale nutritiei in colecistita

În tratamentul calculoasa (cu pietre) sau nekalkuleznogo (acalculous) medicul cronică colecistita trebuie să prescrie ajustări la dieta, pentru a evita apariția de piatră (în cazul în care nu sunt) și calculi biliari (colelitiaza), complicații ale cancerului pancreatic, starea pacientului agravarea. Dieta pentru colecistită a vezicii biliare se bazează pe următoarele reguli:

1. O persoană ar trebui să mănânce în mod regulat pe tot parcursul zilei, să respecte regimul. Cu aportul alimentar rar, se va forma stază bilă, care va fi un mediu bun pentru dezvoltarea infecției.
2. Pentru buna funcționare a organismului este necesară consumul de proteine ​​vegetale animale. Pentru a face acest lucru, ar trebui să mănânce fructe, leguminoase, produse lactate, brânză de vaci, fructe de mare în cantități suficiente.
3. Pentru a îmbunătăți fluxul de bilă ar trebui să fie consumate în același timp în fiecare zi.
4. Este necesar să se limiteze consumul de zahăr, unt, smântână sau smântână, sare.
5. Consumul unei diete pentru tratarea colecistitei cronice nu trebuie să fie prea cald sau rece. Figura inferioară este de 15 grade, iar cea superioară este de 62 de grade Celsius.
6. Uleiurile vegetale sunt utile doar ca un dressing, nu ar trebui să le prăjiți, deoarece își pierd toate proprietățile benefice.

Dieta poate fi foarte diversă. Diferite rețete care ajută la prepararea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite, puteți utiliza toate produsele permise pentru a crea un meniu. Principalul lucru este de a respecta recomandările generale și de a nu folosi nimic din lista interzisă, care va fi dată mai jos. Tratamentul colecistitei cronice durează o perioadă lungă de timp.

Ce puteți mânca cu colecistită

Lista de produse valabile

Bird (de preferință fără coaja), pește macră. Gătitul ar trebui să fie aburit sau coaptă. Sunt acceptate șuncă slabă de grăsime, cârnați, cârnați.

Sucuri de legume, borș, supe de lapte ("zazharki" nu pot fi folosite).

Dieta pentru colecistită

Colecistita este o inflamatie a vezicii biliare. Acest organ mic al sistemului digestiv secretă un secret special - bilă. Ea este implicată activ în procesul de digerare a alimentelor, ajutând la distrugerea proteinelor și grăsimilor.

Cauzele bolii:

• Penetrarea microflorei patogene (streptococi, enterococci). Răspânditorii infecțiilor sunt purtați cu sânge sau limf, datorită bolilor inflamatorii induse de om.
• Infecția cu paraziți (viermi rotunzi, Giardia).
• Stagnarea bilei datorată sarcinii, exercițiilor fizice, stresului.
• Supraalimentarea, dieta gresita, activitatea motoarelor scazute.
• Pietre care împiedică curgerea bilei.
• Organ de rănire.

În stare acută, există o durere în partea dreaptă sub coaste. Acesta este semnul principal al unei condiții periculoase. De asemenea, o persoană se poate simți rău și poate vomita, tremura. Temperatura crește, pulsul se înrăutățește. Dacă piatra a blocat ductul biliar, atunci bila nu intră în intestin, ceea ce cauzează colici. Culoarea pielii, sclera oculară este galbenă.

Colecistita cronică este o inflamație care se dezvoltă treptat. Pacienții suferă de durere în ficat după ce au mâncat, balonat, regurgitare, senzație de amărăciune în gură.

Când inflamația se produce simultan cu pietrele, începe colecistita calculată. Fără calcul, boala se numește colecistită fără pietre. Ambele specii se găsesc în formă acută și cronică. Principalul semn al colecistitei computerizate este colicul.

O alimentație corectă cu colecistita

Specialistul trebuie să prescrie o dietă pentru a trata și restabili organismul. Dacă din motive de sănătate pacientul trebuie să ia medicamente, este necesar să informați medicul despre acest lucru. Un număr de medicamente previne curgerea bilei.

În timpul exacerbării

La început, este foarte important să nu supraîncărcați tractul digestiv. Thirst quench ceai dulce, decoct de rosehip (diluat cu apa, nu abuza in timpul gastritei sau ulcerului). Apă minerală necarbonată adecvată, sucuri proaspete.

Atunci când atacurile de durere sunt oprite, pacientul poate fi hrănit cu supa șters, terci de mucus, ceai, în care sunt adăugate crutoane.

Dacă disconfortul a dispărut, permiteți consumul de proteine: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o bucată de carne, pește (fierbeți și ștergeți).

Atunci când, după o exacerbare a bolii, simptomele sale dispar, este imposibil să reveniți imediat la dieta obișnuită pentru a preveni un nou atac. Nutriționiștii au elaborat un tabel de tratament special numărul 5a. Se caracterizează prin reducerea grăsimilor din alimente cu conservarea în ea a unei cantități suficiente de grăsimi și carbohidrați. Regula principală - produsele alimentare au fost șterse. Pentru a mânca atunci când boala este necesară adesea în porții mici.

După colecistită în formă acută, se presupune că anumite diete vor fi observate.

În cursul cronologic al bolii

Medicii disting două condiții: agravarea și remisia (simptome dureroase și simptome neplăcute dispar).

Pentru prima situație, recomandările pentru nutriția pacientului sunt aceleași ca și pentru un atac de colecistită acută. În primele zile de exacerbare, este indicată foametea pentru a nu încărca intestinele pacientului. Deja în timpul perioadei de remisiune incompletă, pacientului îi este prescrisă o dietă pentru colecistită la numărul 5. Această alimentație medicală este, de asemenea, prescrisă pentru starea de remisie stabilă, atunci când pacientul se recuperează. Se poate preveni o complicație neplăcută - apariția de pietre.

• Coacerea, coacerea (dar fără crustă), aburul, fierberea sunt permise. Nu poți să prăjești.
• Totul se pregătește sub formă de cartofi piure, aburi, sufle. Piele de pui, tendoane de carne sunt eliminate.
• Carne, alimente care conțin o mulțime de fibre, supe au nevoie de măcinare, se fierbe peste cereale și se taie legume.
• Mânca adesea, dar puțin câte puțin, de preferință în același timp. Deci, debitul biliar revine la normal. Aruncarea prea mult este periculoasă într-o stare de durere.
• Din grăsimile vegetale este preferabil să se folosească floarea-soarelui, catina de mare, semințele de in, uleiul de măsline. Animalele sunt importante, dar nu sunt refractare. Permite adăugarea în terci sau în al doilea unt puțin.
• Produsele care pot spori fermentarea (lapte integral, conserve, produse de patiserie) sunt limitate.
• Meniul trebuie să includă o grămadă de feluri de mâncare de legume și fructe. Proprietățile lor vindecătoare ajută la rezolvarea consecințelor neplăcute ale bolii: rodia are un efect coleretic, perele reduc durerea și arsurile la stomac, merele au un efect antiinflamator.
• Cu colecistita dezosată, nu este contraindicată să mănânci un ou pe zi.
• Condimente și sosuri proaspete - ketchup de tomate, maioneză, oțet, adiță, muștar.
• Sarea este limitată.
• Alimente și băuturi nu mai mici de temperatura camerei.
• Este important să consumați alimente saturate cu lipotropi (sfeclă, pește, brânză de vaci), fibre dietetice, pectine (mere).

Dieta numărul 5 nu este atât de strictă, permite pacienților să aibă o dietă mai variată: cârnați, cârnați de înaltă calitate, fructe de mare (creveți, alge marine) și roșii - puțin din tot. Poți să mănânci pâine de secară de ieri.

Nucile sunt folosite cu prudență: atunci când se exacerbează colecistită și prima boală diagnosticată, se recomandă să nu se mănânce. În cazul pancreatitei în stadiul acut, nucile sunt interzise pentru un an întreg. Cantitatea admisă nu depășește o lingură de boabe zdrobite de un blender de câteva ori pe săptămână. Nucile ar trebui achiziționate numai necurățate: grăsimile din kernelurile curățate și prelucrate pot deveni rancid și pot pierde proprietăți utile. Este mai bine să alegeți nucile de nuci (amestecându-le cu miere, puteți face un desert delicios), cedru. Un arahide popular poate fi un alergen puternic, este un aliment greu pentru stomac. Într-o mică doză de dovleac sunt admise semințe.

Ce poți mânca după un atac

• Carne de vită, curcan, pui, iepure, carne de cal.
• Soiuri scăzute de grăsimi de pește (navaga, cod, știucă).
• Produse din lapte acru. Brânză nesărată, chefir, brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi. Iaurt util (fără aditivi, umpluturi de fructe și fructe de pădure, natural, cu bifidobacterii). Laptele nu este recomandat să bea, este folosit ca bază pentru terci de cereale.
• Supe uscate, prajite de legume si cereale, condimentate cu unt, smantana.
• Pâine veche Crackers, pâine. Biscuiții nu s-au ciocnit.
• Omelet copt cu albus de ou. Galbenele numai ca ingrediente de feluri de mâncare, nu mai mult de unul pe zi.
• Multe legume (castraveți proaspeți, morcovi, cartofi, dovlecei, dovleac). Varza albă verde este brută și greu pentru digestie, ar trebui să fie cu siguranță scoasă. O bună alternativă este conopida, praful de oaie bine spălat.
• Muse, sufle, jeleuri, creme din fructe maturate și neacide (avocado, banane, pere, mere, struguri) și bace pentru dulciuri. Este util să consumați fructe și fructe proaspete, dar acestea ar trebui să fie cu siguranță curățate, cum ar fi fructele uscate (caise uscate, prune, stafide).
• Jam, dragă, dulceață permisă, marshmallows, marmeladă, marshmallow - puțin, mâncați pentru desert.
• Cereale acceptate - gris, hrisca, ovăz, orez (vasul finit se freacă). Mei este nedorit. Laptele pentru cereale trebuie diluat cu apă. Sunt permise vermicelle fierte.
• Untul este limitat la 30 de grame. pentru o zi. Dacă meniul are salate, puteți alege ulei vegetal pentru realimentare.
• Băut: ceai slab (poate fi cu lamaie), trandafir sălbatic, cenușă de munte, morcov gătit la domiciliu, suc de roșii, cicoare.
• Condimente: mărar, scorțișoară, patrunjel, vanilie.

Ceea ce este interzis

• Grăsime și carne afumată (carne de porc, gâscă, rață), untură.
• Peste sarat, caviar.
• Cacao.
• Negru cafea tare.
• Soda.
• Ciuperci.
• Legume (linte, mazăre, fasole).
• Pâine proaspătă, plăcinte prăjite.
• Dulciuri: prăjituri, prăjituri, deserturi, înghețată, ciocolată, lapte condensat, produse de patiserie.
• Ryazhenka, smântână, brânză de vaci, smântână cu conținut ridicat de grăsimi.
• Butaș, fiert din carne, pește, ciuperci.
• Condimente, condimente, muștar, hrean, maioneză.
• Terci tergiversate.
• Maruntaie.
• Conserve, muraturi, muraturi de casa.
• Margarină.
• Ouă.
• Legume (varză, usturoi, ceapă, ridichi, napi, sorrel).
• Fructe acru (portocale, lămâi, grapefruit).
• Alcoolul (băutura alcoolică crește riscul de formare a pietrelor, provoacă colică cu colecistită calculată).
• Produse semifinite, fast-food (pizza, hamburgeri).
• Sucuri ambalate de producție industrială.

Meniul de probă pentru săptămână

• omletă;
• toast cu gem de caise;
• terci de orez;
• lapte de ovaz;
• salata de legume rase;
• fulgi de ovăz din fructe într-o baie de apă;
• caserola de cascaval;
• cremă de gem;
• vinaigrette;
• lemne gălăgioase;
• lapshevnik;
• carne de vită cu abur;
• carne de vită;
• ragaturi de petrol;
• hering cu orez;
• ceai verde (puteți adăuga lamaie - nu mai mult de un lobule, miere);
• cicatrice;
• cafea cu lapte.

• supe: vegetariene, vermicelli de lapte, supa de sfeclă, supa de varză neacidă, borș pe apă, cu smântână;
• dovleac pilaf gătit într-o oală;
• morcovi coapte;
• soufflé de carne;
• aspic de merluciu;
• carne de pui;
• garnitura de orez;
• piure de cartofi;
• Cod aburit;
• varfuri de varza;
• iepure de iepure;
• burgeri de curcan într-un cazan dublu;
• coarne cu sos de smântână;
• fidea;
• cartofi de cartofi;
• umplut dovlecel;
• sfeclă brută cu brânză;
• căpșună cu brânză de vaci;
• coaja de coacăze negre cu zahăr;
• decoction de fructe uscate.

• brânză;
• un cookie;
• marmeladă de mere;
• suc;
• fructe coapte, nu mai mult de două;
• coapte de pere;
• paine de vafe;
• biscuiti;
• ceai cu lapte;
• iaurt;
• bezele;
• acidophilus;
• bomboane.

• macaroane cu brânză;
• hrișcă Krupenik;
• cartofi, sfeclă de sfeclă și morcov;
• pollock fiert;
• conopidă coaptă;
• salata de morcovi;
• mană;
• omletă;
• squash;
• cake;
• tocană de legume;
• cârnați coapte cu legume;
• caserola de brânză și tăiței;
• cușcuș;
• bulgur nefolosit;
• apă minerală;
• compot de fructe;
• zmeură de zmeură;
• băutură din caise și prune uscate;
• nesăritate;
• lapte acru.

Dacă doriți să mâncați târziu seara, nu trebuie să muriți de foame, kefirul vă va ajuta să obțineți suficient fără prea multă mâncare.

Alimente pentru colecistopancreatită

Atunci când apare o inflamație simultană a pancreasului și a vezicii biliare, este alocată dieta numărul 5, ceea ce este indicat la trecerea perioadei acute a bolii. Ovăzul de lapte este o rețetă populară populară pentru pancreatită. Pentru pacienții cu colecistită, un astfel de tratament nu este întotdeauna adecvat, trebuie să consultați un medic: colelitiaza este o contraindicație pentru a primi acest medicament.

Dieta după colecistectomie

Pentru colecistita calculată și dezosată, colecistectomia se efectuează așa cum este indicat.

După operație, nu puteți mânca 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, sunt permise cartofi cu piure de porridge, supa de legume, jeleu. După 4-5 zile, adăugați piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri dietetice de carne și pește, fierte și tocate. Tărâțele de grâu sunt bune pentru îmbunătățirea fluxului de bilă.

În primele trei luni, medicul va recomanda tabelul pacientului numărul cinci. Aplicarea strictă a principiilor de bază privind dieta și nutriția fracționară este importantă pentru restabilirea activității organelor din tractul gastro-intestinal. Dupa aceasta perioada, specialistul va determina daca relaxarea este posibila, dar intr-o forma sau alta, pacientul va trebui sa urmeze aceasta dieta pana la sfarsitul vietii sale. Alcoolul este strict interzis în primii doi ani. În viitor, în funcție de starea de sănătate, această restricție poate fi ușor relaxată: în cazuri excepționale, este permis vinul roșu (nu mai mult de un pahar), berea fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit această operație este băuturile alcoolice puțin tolerate.

Uneori, un pacient poate prezenta sindrom postcholecistectomiei. Simptomele sale sunt greață, vărsături, dureri plictisitoare sub coastele drepte, transpirații excesive, icter. Ele pot apărea imediat după o intervenție chirurgicală sau după câțiva ani. Într-o astfel de situație, este imperativ să contactați un specialist care va prescrie un tratament care include o dietă cu un conținut minim de alimente grase.

Dieta pentru colecistită

Descrierea datei de 30 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
• Termeni: de la 3 luni și mai mult
• Produsele costă: 1200 - 1350 ruble pe săptămână

Reguli generale

Colecistita este o inflamație a vezicii biliare de natură infecțioasă (parazitară bacteriană, virală).

Un motiv important pentru dezvoltarea acestei boli este, de asemenea, stagnarea biliarei și schimbări în compoziția sa. Există două forme ale bolii: colecistită calculată și calculată, iar inflamația poate fi catarală și purulentă.

Următoarele simptome sunt caracteristice:

• Durerea - localizarea durerii în hipocondrul drept și în punctul vezicii biliare. De cele mai multe ori apare după alimente grase, prăjite, băutură de sifon și bere și este adesea asociată cu stres psiho-emoțional. Poate fi durere plictisitoare (în remisie), ascuțită și insuportabilă (în stadiul acut). Durerea poate fi dată scapulei, umărului, gâtului.
• Dispeptic, care rezultă din aruncarea bilei în stomac - există amărăciune în gură, greață și vărsături, de asemenea, se alăture.
• Dispepsie intestinală - flatulență, diaree frecventă, intoleranță la dieta laptelui, constipație. Cu cholecystopancreatitis - scaune libere.

Cu simptome de inflamație a vezicii biliare, tratamentul dieta este o componentă importantă a tratamentului global. Este indicat pentru formele acute, exacerbarea colecistite cronice (calculouse și nekalkuleznogo), colangita, dischinezia biliară.

Să vedem ce tip de dietă este recomandată pentru toate aceste boli. Dieta de bază este tabelul nr. 5 și varietățile sale. Dieta cu inflamatie a vezicii biliare, in functie de stadiul bolii, la un anumit grad exclude stimulii mecanici si chimici. Prin urmare, feluri de mâncare sunt gătite și nu prăjite, frecat sau tocat fin. dur, alimente acute și grase și colecistită excluși cu pietre în plus - gălbenușuri de ou și limitate la uleiuri vegetale care are capacitati de acțiune coleretică, care poate provoca un atac de colica biliara.

Dieta pentru colecistită în timpul exacerbării

În primele zile de exacerbare, pentru a maximiza tractul gastro-intestinal, ei suferă de foame. Permis să bea: ceai slab, suc diluat, ceai de trandafir. În ziua 3 este prescrisă o variantă antiinflamatoare - Dieta nr. 5B, excluzând orice stimuli mecanici și chimici. Se recomandă pentru o perioadă scurtă de timp (4-5 zile) - pe durata șederii pacienților la odihnă strictă.

Carbohidrații se limitează la 200 g (datorită zahărului simplu, gemurilor, mierii, gemului), conținutul de proteine ​​este redus (la 80 g), precum și cantitatea de grăsimi. Alimentele sunt gatite fara sare si numai pure: sub forma de sufle, cartofi piure si supe sosuri. Este important să se respecte nutriția fracționată (de cel puțin 5 ori) și să se ia alimente în porții mici. Cantitatea zilnică de calorii la 1600 kcal asigură aportul de lichide (până la 2,5 l / zi).

În dieta sunt introduse numai:

• mâncăruri ușoare pe apă și fără unt;
• mucoase (pe bază de fulgi de ovăz, orez și grâu);
• vase de ovăz (ovaz și orez) cu adaos de lapte;
• compoturi pure, jeleuri, sucuri de legume;
• carne tocată fiartă (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime, pește fiert introdus treptat;
• pâine de grâu sau biscuiți.

O astfel de dietă este prescrisă dacă pacientul are colecistită non-calculată. Alimentația medicală în colecistită acută calculată se bazează pe aceleași principii. Toți pacienții cu orice formă de colecistită timp de 8-10 zile au fost transferați în Dieta 5A, care trebuie observată timp de 1-2 săptămâni.

Aceasta exclude:

• Produse care îmbunătățesc procesele de fermentare și putrezire (leguminoase, mei, varză sub orice formă).
• stimulatori puternici și secreție biliară (condimente, ciuperci, hrean, muraturi, muștar, murate, alimente fermentate).
• Extractive (supă din legume, carne, pește și ciuperci).
• Produse cu uleiuri esențiale (struguri, ridiche, ridichi, usturoi, ceapă).
• Fibre bogate în fibre și fructe acri (citrice, prune acru, cranberries).
• Carne grasă, carne afumată, afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, tocană, cârnați.
• Crema, brânză de grăsime și brânză.
• Cafea, cacao, băuturi cu gaz.

Lista de produse care sunt permise:

• Pâine de grâu veche sau biscuiți.
• Sucuri cremoase vegetale cu legume dulci (cartofi, morcovi, dovleac). Sucuri admise cu cereale fierte (grâu, orez, fulgi de ovăz).
• Carne de vită cu conținut scăzut de grăsime, pui, iepure, curcan sub formă de suflé, knelei, cartofi piure. Utilizarea păsărilor de curte este permisă într-o bucată. Peste cu aburi fierte, cu conținut scăzut de grăsimi (într-o bucată și sub formă de carne tocată).
• Lapte, băuturi lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și îndrăznețe.
• Omeletele cu aburi de proteine, câte un galben pe zi, pot fi adăugate numai la feluri de mâncare.
• Cereale pure din cereale: orez, hrisca, fulgi de ovăz, ovăz laminat, fiert în apă și amestecat cu lapte.
• Fulgi fierti subțiri.
• Cartofi, conopidă, morcovi, sfecla fiartă și pudră. Cuiele și dovleacul fiert pot fi consumate, tăiate în bucăți.
• Ripe fructe (coapte și crude, rase), jeleu, fructe uscate rase.
• Miere, zahăr, budincă de lapte, gem, marshmallow, marmeladă.
• Unt în vas (20-30 g pe zi).
• Ceai cu lamaie și zahăr, cafea slabă, sucuri dulci, perfuzie de trandafir.

Dieta pentru colecistită cronică

În afara exacerbării, principiul principal al alimentației este scăderea moderată a vezicii biliare și a ficatului, normalizarea excreției biliare și a nivelului de colesterol la un pacient. Dietă de bază nr. 5 este prescris, care este o dietă fiziologic completă și prevede aportul fracționar de alimente, care contribuie, de asemenea, la fluxul regulat de bilă.

Intrarea calorică este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 80 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - 400 g). Intrarea în sare (10 g), lichid în intervalul de 1,5-2 litri este limitată. În dieta sunt limitate la grăsimi (în special refractare). Mâncărurile sunt fierte, fierte, aburite și coace fără coajă.

Legumele pentru feluri de mâncare nu sunt pasteurizate și se rup numai legume bogate în fibre, precum și carne de coarde. Necesită un regim clar și un aport alimentar de 5-6 ori pe zi. Alimentele pentru colecistită cronică fără exacerbare vizează stimularea moderată a excreției biliare, prin urmare, conține:

• Salate și vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal nerafinat (trebuie schimbate).
• Diverse legume, fructe de padure si fructe.
• Conținut ridicat de fibre (datorită utilizării cerealelor, legumelor și fructelor), care este necesară în prezența constipației.
• Oua de pui (nu mai mult de unul), deoarece galbenusul are un efect coleretic. Atunci când durerea și amărăciunea din gură, care pot apărea atunci când se consumă ouă, sunt permise numai feluri de mâncare din albușuri de ou.

Excluse din dietă:

• Produse cu uleiuri esențiale (usturoi, citrice).
• Mâncăruri extrem de extractive (toate bujiile, bulionul de varză).
• Legume care conțin acid oxalic (sorrel, spanac).
• Pușcă și aluat de patiserie.
• Carne și organe comestibile care conțin colesterol (ficat, rinichi, creier).
• Alcoolul.
• Carbohidrații ușor digerabili (gem, zahăr, bomboane, miere) și laptele gras, smântână, ryazhenka, smântână sunt limitate.

Dieta numărul 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani. In timpul exacerbarea colecistitei cronice efectuate si un tratament adecvat atribuit dieta, atat pentru colecistita acuta, adică pacientul este transferat de la masa №5A.

Dieta cu colecistita calculata in timpul remisiei nu difera de cele de mai sus. În acest caz, se afișează și tabelul de bază. Restricțiile se aplică numai pentru utilizarea gălbenușuri de ou - numai 0,5 gălbenuș în alimente sunt interzise grăsimi nedigestibilă, uleiuri vegetale, într-o cantitate care nu provoacă convulsii.

Datorită apropierii topografic, alimentarea cu sânge comunitate și inervarea, cu colelitiaza și colecistită în procesul patologic implicat sistem gastroduodenale, pancreas si intestine.

Pentru patologia combinată (colecistită și pancreatită), se utilizează o varietate de tabelul nr. 5 - tabelul nr. 5P. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine ​​(până la 120 g) și o restricție și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. Se limitează, de asemenea, substanțele extrase (decoctul de varză, carnea și peștele de pește) și fibrele grosiere ale legumelor. Toate felurile de mâncare sunt servite în formă fiartă sau aburită, tocate. Dieta prescris pentru 2-3 luni, apoi extinde cantitatea de alimente și o listă de produse.

Dacă boala principală este însoțită de gastroduodenită, atunci alimentația este oarecum modificată în tabelul nr. 1. Dietele au multe în comun: exclud un fel de feluri de mâncare - agenți patogeni de secreție gastrică, precum și mâncăruri foarte fierbinți și foarte reci. Alimentele sunt recomandate lichide sau muschi în formă fiartă și dezordonată. recepție se opun unei alimente bogate in fibre (napi, mazăre, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructe cu o piele aspră (agrișe, struguri, curmale, coacaze), pâine integrală de grâu, precum și carnea stringy aspră, păsări de curte și piele de pește.

Trebuie remarcat faptul că nu întotdeauna tratamentul medical și dieta pot fi obținute remisie. În cazurile de exacerbări frecvente ale colecistitei, cu complicațiile sale (purulent, flegmonos), precum și cu JCB, se recomandă tratamentul chirurgical.

Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore după operație, se permite să bea apă fără gaze în gură mică (până la 500 ml pe zi). În cea de-a doua zi, chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, ceaiul fără zahăr și jeleu în porții de cel mult 0,5 cești cu o frecvență de 3 ore sunt introduse în regimul alimentar.

Timp de 3-4 zile, alimentele sunt deja permise și mesele sunt organizate de până la 8 ori pe zi, în porții de 150 g: cartofi piure (semi-lichizi), supe piure pe apă, albușuri de ou alb, pește fiert, lapte de fructe. Din lichide puteți bea sucuri (măr, dovleac) și ceai cu zahăr.

Pâine uscată de grâu

În a cincea zi, sunt introduse cookie-urile de gătit și pâinea de grâu uscată. O săptămână mai târziu, se adaugă terci de struguri (hrișcă, fulgi de ovăz), carne tocată, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate și piure de legume. După aceea, pacientul poate fi transferat la numărul de masă 5A, puțin mai târziu - Tabelul nr. 5.

Dieta pentru colecistită cronică și în timpul exacerbării acesteia

Unul dintre rolurile principale ale procesului digestiv este vezica biliară. Este în ea că acumularea și eliberarea de bilă are loc pentru digestia alimentelor. Dacă vezica biliară funcționează normal, atunci bila se excretă în duoden în cantitatea necesară și la momentul potrivit. Colecistita cronică creează obstacole în calea funcționării vezicii biliare, care afectează activitatea întregului tract gastro-intestinal, iar semnele de inflamație cronică sunt agravate în vezica biliară însăși.

Pentru a normaliza digestia pacientului și pentru a elimina simptomele neplăcute, singura soluție corectă ar fi să urmați o dietă. Meniul dietetic în combinație cu tratamentul medicamentos nu poate numai să înceteze dezvoltarea bolii, ci și să îmbunătățească în mod semnificativ starea de sănătate a pacientului. Este important să ne amintim că următoarea etapă în tratamentul colecistitei cronice este intervenția chirurgicală de îndepărtare a vezicii biliare. Pentru a preveni acest lucru și pentru a păstra organul, pacienții trebuie să ia o abordare responsabilă cu respectarea regulilor de nutriție alimentară în colecistită cronică.

Principiile nutriției adecvate

Dacă un pacient prezintă simptome de colecistită prelungită, este necesar un tratament adecvat, pas cu pas a bolii. Aceasta înseamnă că, în plus față de tratamentul medicamentos efectuat de către pacient, dieta trebuie respectată cu strictețe. Reamintește principiile de bază ale dietei în colecistita cronică:

1. Mâncăruri regulate. Este foarte important ca pacientul să nu moară de foame. În nici un caz, o persoană cu colecistită cronică nu trebuie să aibă un stomac "inactiv". După cum știți, bilă este eliberată ca răspuns la alimentele care intră în stomac. În acest caz, vezica biliară produce exact acea parte a bilei, care este necesară pentru digestia alimentelor. Dacă o persoană nu mănâncă mult timp, bilele stagnează și procesul inflamator progresează. Inflamația, la rândul său, declanșează formarea de pietre, contribuie la dezvoltarea infecției și apariția simptomelor dureroase. În astfel de circumstanțe agravante, tratamentul bolii va fi lung. În mod normal, o persoană ar trebui să mănânce în porții mici de cinci sau șase ori pe zi, și în același timp. Acest lucru contribuie la normalizarea producției de bilă și evacuarea agenților patogeni.
2. Baza alimentelor cu proteine ​​nutritive de origine vegetală și animală. Sunt proteine ​​care sunt un material de construcție necesar în procesul de regenerare a celulelor. Proteina animală poate fi obținută din alimente cum ar fi carne, ouă, brânză de vaci și proteine ​​vegetale găsite în legume, fructe și pâine. Aceste produse ar trebui să fie zilnic în meniul pacientului.
3. Suficientul consum de grăsimi este una dintre condițiile pentru un meniu eficient de colecistită. Grăsimi vegetale recomandate, în special - porumb, floarea-soarelui sau ulei de măsline. Pentru ca uleiul să nu devină prea greu o încărcătură pe tractul digestiv, ar trebui să fie folosit cu produse vegetale - morcovi, roșii, conopidă. Dieta ideală - dacă meniul are o salată de legume ușoară, condimentată cu ulei vegetal. Uleiul are un ușor efect coleretic, care afectează în mod pozitiv starea vezicii biliare în colecistita cronică.
4. Refuzul grăsimilor grase este o condiție necesară a meniului, deoarece aceste grăsimi sunt slab digerate și provoacă o eliberare ascuțită a bilei. Aceste grăsimi includ păsări de curte grase, carne de porc cu grăsime, untură, miel. De asemenea, merită limitată și untul - o dietă nu permite untul mai mult de douăzeci de grame pe zi.
5. Limitați zahărul. Pentru pacienții cu colecistită cronică, se recomandă reducerea semnificativă a cantității de zahăr consumat pe zi. Tratamentul cu colecistită va fi inadecvat dacă pacientul nu respectă recomandările privind glucoza. Astfel, aproximativ șapte lingurițe de zahăr pe zi sunt considerate optime - aceasta nu va împiedica secreția de bilă și nu va schimba compoziția bilă.
6. Utilizarea felurilor de mâncare aburite. Această recomandare este, de asemenea, importantă pentru pacienții cu colecistită cronică, deoarece mâncărurile prăjite provoacă, cel mai adesea, separări ale bilei, ducând la apariția unui spasm al vezicii biliare. Cea mai bună opțiune - alimente, aburit sau fiert. Temperatura alimentelor trebuie să fie apropiată de temperatura camerei.

Produse interzise pentru colecistită

În colecistită cronică, este interzisă consumul de alimente care pot provoca simptomele secreției biliari crescute. Aceasta, la rândul său, contribuie la mișcarea pietrelor și la obstrucția pietrelor cu canale. În unele cazuri, numai intervenția chirurgicală ajută la obturare, deoarece tratamentul cu metode terapeutice nu produce întotdeauna un rezultat. Luați în considerare grupele de produse pe care dieta le interzice pacienților cu colecistită:

• produse de panificație - nu puteți mânca pâine proaspătă, brioșe, produse de patiserie, prăjituri, prăjituri cu cremă, plăcinte prăjite;
• primele cursuri - okroshka, supa verde, ciorbe bogate în carne, ciuperci sau pește sunt interzise;
• produse din carne - carne grasă, cum ar fi gâscă, rață, carne de porc, miel. Nu recomandați pacienților cu organe comestibile, carne afumată, cârnați. De asemenea, este necesar să vă fie frică și de grăsimi de pește - sturion, somon de chum, caviar, pește afumat și pește conservat;
• legume și verde - pentru pacienții cu colecistită cronică, sunt permise aproape toate tipurile de legume, cu excepția ciupercilor și legumelor în marinadă. Dar interdicția verde este mult mai largă - medicii salvează pacienții de ridiche, ceapa verde, ridichi, mustar, piper negru, hrean, sorrel;
• deserturi - prăjituri cu cremă, ciocolată și înghețată sunt interzise în timpul acestei perioade;
• băuturile - pentru pacienții cu colecistită cronică, băuturile care conțin alcool, precum și cacao, cafea, băuturi carbogazoase sunt strict interzise.

Produsele autorizate

Dintre toate grupurile de produse există unele care nu produc simptome negative. Luați în considerare acele produse care pot fi utilizate la pacienții cu colecistită cronică:

1. Produse de brutarie. Pacienții ar trebui să cumpere pâine din făină de secară. Este mai bine dacă pâinea este puțin învechită. De asemenea, în cantități mici, dieta permite plăcilor umplute cu aluat de patiserie. Ca o umplutură, pacienții pot alege mere, pește sau carne, brânzeturi de brânză de vaci. Pentru ceai se poate usca biscuiti, aceleasi biscuiti, biscuiti. Pastele nu sunt interzise, ​​dar pacienților li se recomandă o mică plăcuță de macaroane fierte cu un fel de mâncare, găluște sau fidea.
2. Primele feluri de mâncare. Printre primele cursuri sunt supe de supă de legume, supe de lapte cu paste făcute. Puteți găti supă de sfeclă, supă sau supă fără carne.
3. Produse din carne. Pentru pacienții cu colecistită cronică, carnea slabă este ideală pentru această perioadă. Este mai bine să alegeți părți de înaltă calitate ale carcasei, astfel încât carnea era fără tendoane, filme. Fileul de pui, iepure, curcan, carne slabă sau carne de vită este potrivit ca bază de proteine. Este foarte ușor să gătiți o astfel de carne - se fierbe și se adaugă la vasul lateral. Ocazional, pacientul se poate trata la cârnați, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi sau cârnați.
4. Pește. Această categorie poate, de asemenea, diversifica componenta proteică din dieta unui pacient cu colecistită. Ca pești cu conținut scăzut de grăsimi, medicii recomandă gălbenușul, bibanul, bibanul, codul. Peștele poate fi preparat atât independent, cât și adăugat în garnitură.
5. Produse lactate. Aproape toate produsele lactate cu un procent redus de grăsimi sunt permise. Laptele poate fi consumat ca o formă separată și în tandem cu alte produse. Din produsele lactate fermentate, medicii notează efectul pozitiv al kefirului, iaurtului, acidofilului asupra vezicii biliare. Dieta vă permite să mâncați brânză naturală scăzută de grăsime, precum și să o aplicați la coacere. Smântâna practic nu este recomandată pe cont propriu, totuși, puteți adăuga câteva linguri la salată, la prima fel de mâncare, astfel încât mâncarea să fie mai gustoasă.
6. Ouă. Un produs unic indispensabil care conține proteine ​​ușor de digerat. Dacă nu există probleme cu toleranța la ouă, atunci un pacient cu colecistită cronică poate mânca un ou în fiecare zi, uneori două ouă, de exemplu, într-o omletă aburită.
7. Aproape toate cerealele sunt permise, dar pentru o varietate de mese, pacienții sunt recomandați să mănânce cereale în combinație cu salate de legume. Cea mai folositoare este terciul de hrișcă, urmat de fulgi de ovăz datorită conținutului semnificativ de vitamine și fibre.
8. Verzii. Un element, cum ar fi verdele, decorează foarte mult vasele, dar numai mararul și patrunjelul sunt permise pentru un pacient cu colecistită.
9. Dulce. Una dintre cele mai dureroase categorii, pentru că este foarte dificil să refuzi dulceața din meniu. Cu toate acestea, pacienții cu colecistită cronică pot găsi ușor printre produsele permise acelea care satisface pofta de dulciuri - acestea sunt marmeladă, gem, gem de fructe naturale, miere și marshmallow. Zaharul poate fi înlocuit cu îndulcitori naturali - fructoză sau zaharoză, dacă pacientul este supraponderal.
10. Băuturi. În această categorie sunt recomandate ceaiuri slabe, cafea cu lapte, sucuri, compoturi, băuturi din fructe. Zilnic și în perioada de exacerbări a recomandat infuzia de trandafir.

Nutriție pentru colecistită acută

Dacă pacientul are simptome de exacerbare a colecistitei, atunci are nevoie de dieta cea mai strictă. În prima zi a perioadei acute, mâncarea nu merită. Acest tratament este numit postul medical. Ca o băutură cu colecistită acută, se recomandă apă minerală necarbonată, ceai slab și sucuri. În cea de-a doua zi de exacerbare, pacienții își pot permite mai multe biscuiți și oală lichidă aburită. În cea de-a treia zi, puteți include proteine ​​în meniu și este mai bine să începeți cu o mică bucată de pește macră. Pentru descărcarea corpului cu colecistită acută, peștii pot fi înlocuiți cu kefir proaspăt cu un procent redus de grăsimi. De asemenea, tratamentul bolii implică complexitate, adică pacientul nu trebuie să refuze să ia pilule.

După ce inflamația începe să scadă, puteți adăuga alte alimente din lista produselor permise, dar într-o măsură mai mică și mai des. Astfel, dieta cu exacerbarea bolii ajută în mod eficient să facă față deteriorării sănătății pacientului.

Alimente pentru colecistită

Colecistita este o inflamație a pereților vezicii biliare care apare la persoanele de toate vârstele. Unul dintre principalele aspecte ale tratamentului bolii este alimentația medicală. Dieta pentru colecistită implică utilizarea de feluri de mâncare care contribuie la diluarea și scurgerea secrețiilor digestive secretate de ficat. Dieta elimină simptomele inflamației, reduce riscul de complicații și exacerbări.

Caracteristicile terapiei prin dietă

În colecistita simptomatică, terapia dietă este o componentă importantă a terapiei. Este prescris pentru forma acută a bolii, exacerbările acute ale colecistitei cronice, colangitele.

Dieta principală pentru persoanele cu colecistită este tabelul nr. 5 și tipurile acesteia. Dietul pentru inflamație este selectat individual, în funcție de stadiul progresiei patologiei și de caracteristicile cursului acesteia.

Terapia cu dietă elimină orice iritant, din cauza hranei pe care ar trebui să o abrită, iar înainte de a mânca alimentele trebuie să fie frecate sau tocate fin. Alimentele picante și grase sunt excluse, iar pentru colelitiază, gălbenușurile de ouă și uleiurile vegetale, care au un efect coleretic puternic, trebuie în plus abandonate, altfel pot apărea crampe hepatice.

Dieta în timpul exacerbării

Colecistita acută se poate dezvolta ca o boală independentă sau poate fi un atac cronic. Un simptom caracteristic este durerea în hipocondrul drept. Adesea, durerea în zona umerilor, a umerilor și a gâtului. În acest caz, în gură poate apărea un gust metalic sau amărăciune. Pacienții prezintă, de asemenea, greață, vărsături, erupții cutanate, diaree și temperatură ridicată a corpului, îngălbenirea pielii și a mucoasei ochiului.

În prezența primelor semne de colecistită acută, trebuie să vă adresați unui medic, deoarece tratamentul de sine în acest caz este inacceptabil. În general, pacienții cu această patologie, în special cei care sunt severi, sunt spitalizați. Acestea sunt prescrise o întreagă gamă de măsuri, un număr de medicamente care ameliorează durerea și elimină procesul inflamator, o dietă specială.

Dieta în timpul exacerbării bolii implică o respingere completă a alimentelor. Postul trebuie să dureze 2-3 zile. În acest moment, este permisă numai băutura caldă - ciorbă proaspătă, diluată cu apă, sucuri non-acizi, ceai slab și perfuzii pe bază de plante. Cantitatea de lichid consumat zilnic ar trebui să fie de cel puțin 2 litri.

La 3-4 zile de tratament, pacientului i se permite să intre în porii semi-lichizi dieta fiert în apă, supe vegetale ușoare și jeleu. În unele cazuri, se poate adăuga lapte la cereale. Toate produsele trebuie să fie bine fierte și apoi rumenite. Consumul cu colecistită este de dorit în porții mici de cel puțin 5 ori pe zi. În mod treptat, se adaugă alimente cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și pești.

Alimente pentru colecistită cronică

Pentru pacienții cu colecistită cronică, este important să se prevină exacerbarea patologiei. Terapia prin dietă vă permite să restabiliți funcția vezicii biliare, să normalizați secreția de bilă, să creșteți metabolismul, să reduceți sarcina pe ficat, stomac și intestine. Pentru a vă asigura acest lucru, trebuie să respectați mai multe reguli:

1. Pe zi ar trebui să fie cel puțin 5 mese, dar porțiunile ar trebui făcute mici pentru a reduce încărcătura vezicii biliare și a intestinelor.
2. Într-o zi, o persoană cu colecistită nu trebuie să consume mai mult de 3,5 kg de alimente (această sumă include deja lichid).
3. Pacientul trebuie să aibă 3 mese principale și 2 mese intermediare pe zi (acestea sunt gustări, în timpul cărora puteți mânca fructe dulci, prăjituri, beți kefir).
4. Este necesar nu numai să vă amintiți întreaga listă de produse permise, ci și să le puteți pregăti corect. Alimentele pot fi consumate exclusiv fierte și aburite. Unii oameni (pentru care perioada de remisiune durează mai mult de 1 an) pot mânca legume coapte și carne cu pește, dar în timpul gătitului în acest fel este interzis să se adauge alimente și grăsimi suplimentare.
5. Uleiul vegetal are un efect coleretic, astfel încât să poată fi folosit în salate, dar este strict interzisă utilizarea după tratament termic.
6. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie prea caldă sau rece.
7. Legumele trebuie să fie în dietă la fiecare gustare - ele pot fi crude, fierte sau fierte. Experții recomandă să mănânci zilnic avocado.
8. În carne și pește conține extracte care irită vezica biliară. Datorită acestei caracteristici, ele trebuie să fie gătite prin fierbere sau în abur. Nu este recomandat să aveți supă în primele săptămâni de remisiune susținută, iar puiul trebuie curățat de piele.

Nutriție după intervenție chirurgicală

Pentru colecistita calculată și dezosată, este indicată colecistectomia. După operație, nu puteți mânca alimente timp de 12 ore. Apoi, pentru a satisface foamea, este permis să mănânci terci, supă de legume sau beți jeleu. După 5 zile, puteți adăuga mâncăruri de piure de legume, brânză de vaci, mâncăruri din carne și pește.

În primele 3 luni, medicul vă va prescrie tabelul nr. 5. Respectarea strictă a regulilor privind dieta și nutriția fracționată este importantă pentru restaurarea GIT. După această perioadă, medicul va determina dacă este posibilă o relaxare, dar pacientul va trebui să urmeze o dietă pentru tot restul vieții.

Băuturile alcoolice sunt strict interzise în primii 2 ani după operație. În viitor, restricția poate fi relaxată: în unele cazuri este permisă utilizarea vinului roșu și a berii fără alcool. Corpul multor pacienți care au suferit o intervenție chirurgicală nu tolerează alcoolul.

Lista de produse permise

Forma cronică a bolii poate fi însoțită de o exacerbare a ulcerului gastric, dacă mâncați mari cantități de fructe crude, legume și pâine de secară. Mâncarea este în principal aburită, o puteți mânca fiartă. O alimentație adecvată pentru colecistită include următoarele preparate și alimente:

1. Pâine de grâu, în unele cazuri este permisă utilizarea de secară. Este permis să mănânce numai pâine învechită pentru a preveni umflarea intestinală. Ratiunea se extinde cu produse macră cu carne sau brânză, biscuiți.
2. Kashi. Orezul, grisul, meiul și ovăzul sunt lăsate să mănânce. Puddings pot fi făcute din ele sau fructe dulci pot fi adăugate în terci de cereale.
3. Paste. Ele pot fi fie fierte, fie fierte, dar nu prăjite. Mulți oameni le fierb mai întâi și apoi, dacă este necesar, îi încălzesc într-o tavă, iar pentru pacienții cu colecistită această încălzire este contraindicată.
4. Supe. Ele sunt preparate exclusiv pe bulion de legume, ele pot conține paste, cereale sau legume. Pentru prevenirea bolii se folosesc soiuri de lapte cu cereale. De asemenea, a permis supă și sfeclă roșie.
5. Ouă și ouă amestecate.
6. Smântână, sosuri de fructe și lapte. În cazul în care prescripția au făină, atunci în procesul de gătit nu pot fi prăjite.
7. Carne și pește. Utilizarea cărnii slabe (de exemplu, iepure sau carne de vită) are un efect pozitiv, în special carnea de pasăre. În plus, este de dorit să intrați în meniu pește, cea mai bună mare. Carnea și peștele ar trebui să fie coapte sau fierte. Se recomandă să gătiți alimente în bucăți întregi, dar sunt permise chifteluțe sau chifteluțe.
8. Produse lactate. Este permisă utilizarea unor tipuri non-acute de brânză, kefir, iaurt, lapte uscat și condensat cu colecistită. Pentru varietate, puteți găti găluște, suflete sau budinci.
9. Carne si mezeluri. Poți să mănânci cârnați doctor și șuncă. Înainte de a cumpăra, trebuie să te uiți la compoziția produsului și să eviți cârnații, care conține un număr mare de aditivi chimici.
10. Băuturi. Verde, nu tipuri puternice de ceai negru (puteți adăuga lamaie), șold broși, băuturi din fructe și sucuri fără zahăr, jeleu.
11. Seminte. Dovleac, seminte de in, seminte de floarea soarelui.
12. Legume. Castraveți, cartofi, varză și conopidă, roșii, dovlecei, sfecla, morcovi. Ceapa poate fi adăugată la alimente, numai înainte ca aceasta să fie fiartă. Salatele de legume sunt îmbrăcate cu smântână sau ulei vegetal.
13. Marar și patrunjel.
14. Dulciuri. Acestea includ miere, gem, marshmallow, jeleu și marshmallows.
15. Fructe și fructe de pădure. Coacăze, prune, mere, rodii, căpșuni, banane (nu mai mult de 1 bucată pe zi).

Produse interzise

Tabelul 5 în colecistită implică excluderea din meniul zilnic de feluri de mâncare care provoacă iritarea mucoasei, creșterea nivelului de colesterol din sânge. Pacienții cu inflamație a pereților gastrici trebuie să abandoneze următoarele produse:

1. Bauturi alcoolice. Alcoolul conduce la formarea de pietre și contribuie la mișcarea acestora în vezica biliară. Din acest motiv, alcoolul poate fi consumat numai o dată la 2-3 luni și în doza minimă. Unii medici recomandă să beți un pahar de vin alb uscat în fiecare zi.
2. Unele tipuri de legume. Dacă un pacient are colecistită a vezicii biliare, este interzis să mănânce legume conservate și murate, ceapă verde, ridichi, sorrel, ridichi și usturoi. Această listă poate fi completată cu mirodenii cum ar fi mustar, piper negru. În plus, o persoană nu poate mânca ciuperci și ciuperci.
3. Carne slabă, organe, untură.
4. Legume (năut, soia, sparanghel).
5. Fructe acră și fructe de pădure (de exemplu, afine).
6. Băuturi carbogazoase și sucuri industriale.
7. Buri de pește și carne.
8. Coacerea, cofetăria, produse care au compoziția de cacao. Utilizarea frecventă a zahărului a încălcat proprietățile reologice ale bilei. Doza zilnică permisă de zahăr este de 70 g.

Meniu pentru săptămână

Temperatura alimentelor trebuie să fie moderată (nu mai mică de 15 ° C și nu mai mare de 62 ° С), alimentele excesiv de calde sau reci pot provoca un atac.

Exemplu de meniu săptămânal pentru colecistită:

1 mic dejun - grâu cu cârnați, bulion de trandafir sau ceai negru dulce.
Snack - un măr cu 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Pranz - file de pui fiert cu crupe de grau, castraveti si salata de rosii, compot.
Gustări dulci, dulciuri din fructe uscate
Cina - supa de lapte, 3 cookie-uri.

1 mic dejun - 200 g de găluște leneș, bulion de trandafir.
Snack - o banana pentru a se macina pe un rasfer fin si se toarna 1 lingurita. miere de albine.
Pranz - terci de orez cu mere, aburit, compot sau ceai verde.
Gust de mere și jeleu.
Cină - salată de varză, ouă amestecate din 1 ou.

1 mic dejun - caserola de brânză de vaci cu adăugarea de 100 g de fructe de padure, ceai negru cu lapte.
Snack - o mână de fructe uscate.
Pranz - pui coapta cu legume si compot.
Safe, - salata de la varza de Bruxelles si castraveti.
Cina - macaroane cu brânză, bulion de trandafir.

1 mic dejun - terci de lapte cu o lingurita de miere, ceai verde.
Gustare - o felie de paine de secara, ceai negru cu 1 lingurita. zahăr.
Pranz - cartofi piure, carne de porc fiarta, 3 rosii, umplute cu ulei de masline si stropite cu patrunjel.
Timp de ceai - ceai și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Ardei grași de cină, șolduri de broască.

1 mic dejun - lapte de ovăz, 80 g cârnați doctori fierți, ceai slab.
Snack - 200 g de dovleac copt, decoct de trandafir.
Pranz - 250 g de carne de pui, stroganoff de carne de vită (100 g), pâine de secară.
Timp de ceai - 3 felii de brânză, ceai negru cu lapte.
Cina - pilaf de legume și o bucată de pâine.

1 mic dejun - 300 g branza de vaci, 4 uscatoare, ceai verde.

Snack - morcovi tocați (200 g), decoct de trandafir.

Pranz - supă cu pește macră, legume fierte (150 g), compot.

Snack - cateva felii de branza (80 g), rosii cu marar si patrunjel.

Cina - dovlecei cu coajă (250 g), șolduri de bujori.

1 mic dejun - dovleac (200 g), ceai negru cu cremă.

Snack - 100 g de fructe uscate, ceai dulce.

Pranz - patuturi aburi (200 g), castravete, varza si salata de patrunjel (30 g).

Snack - o felie de paine de secara, ceai verde.

Cina - terci de orez, chefir.

Rețete de feluri de mâncare

Pudră de supă de legume. Pentru a pregăti supa trebuie să luați dovlecei, vinete, morcovi, ceapă, ardei dulci (câte 2 bucăți), cartofi (5 buc.), 2 lingurițe. l. ulei de măsline, verdeață. Mai întâi trebuie să pregătiți piperul: trebuie să fie scufundat în apă clocotită, apoi rece și coajă. Legume tăiate în cuburi. Se fierbe 3 litri de lichid, se pune cartofii într-o cratiță și se adaugă puțină sare.

După 10-15 minute, trebuie să adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția dovleceilor (se adaugă cu 5 minute înainte de terminarea gătitului). Masa rezultată trebuie să fie răcită, măcinată într-un amestecător și adăugați ierburi și ulei de măsline.

Ardei umpluți. Pentru a face acest fel de mâncare, trebuie să luați 6 ardei grași, 0,5 kg de file de pui, 3 lingurițe. l. orez fiert, morcovi si ceapa (2 buc fiecare), un pahar de suc de rosii, 2 catei de usturoi, boia de ardei si frunze de dafin. Piperul trebuie curățat și străpuns cu o furculiță. Apoi, trebuie să amestecați orez fiert, file de pui tocată, usturoi tocat, boia de ardei. Tăiați ceapa și morcovii, fierbeți într-o tigaie într-o stare moale și adăugați suc de roșii. Gata de umplutură trebuie să umpleți piperul, puneți-l pe o foaie de coacere și coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.

Merele toclate. Pentru preparare vor fi necesare 4 mere mari, 1 ou, 100 g branza de vaci, 2 linguri. l. zahăr și scorțișoară. Merele trebuie să taie mijlocul. Bateți gălbenușul cu scorțișoară și zahăr, amestecați această masă cu brânză de vaci într-un blender. Apoi, trebuie să turnați puțină apă pe o foaie de copt, să puneți mere umplute și să coaceți la 180 ° C timp de 15 minute.

Supă de supă. Ingrediente: 100 g varza, castraveti (250 g), calmar, verdeata, 800 ml de bulion de legume si sare. Squid ar trebui să fie decojite și tăiate în fâșii mici. Se fierbe și se adaugă varză, apoi se fierbe timp de 6 minute. Se adaugă căpșuni și castraveți la supă, se adaugă sare și se fierbe timp de 4 minute. Gătiți supa pentru a stropi cu verde tăiată.

Sufletul de pește. Trebuie să luați 30 ml lapte, 90 g de pește, ouă, sare și o bucată de unt. Mai întâi trebuie să fierbeți fileurile de pește, să mănânci într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer, să adăugați gălbenușul, laptele, sarea și untul în umplutură, toate componentele ar trebui amestecate bine. Proteina trebuie să fie biciuită și adăugată la restul produselor. Se pune coada într-o tigaie și se coacă la 180 ° C. Este permis să coaceți suflé în recipiente speciale și aburi.

Avantaje și dezavantaje

Beneficiile terapiei prin dietă pentru colecistită includ următoarele:

1. Meniul este echilibrat fiziologic.
2. Tolera ușor de către pacienți.
3. Vă permite să îmbunătățiți starea generală a unei persoane și să preveniți exacerbarea bolii.
4. Normalizează nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește funcția vezicii biliare.

1. Trebuie să aveți abilitățile și timpul liber pentru gătit.
2. Dietă pe termen lung.

opinii

Olga, 25 de ani, Novosibirsk: După operația de înlăturare a vezicii biliare, am luat la revedere la dieta obișnuită pe care am avut-o înainte. Medicul a prescris dieta numărul 5. Pentru mine, nu a spus nimic, deoarece această dietă este prescrisă pentru multe boli ale tractului gastro-intestinal. Din cauza dietei au avut multe lucruri de renunțat.

Din ce puteți - este o pâine de secară sau o pâine cu tărâțe, lapte și produse lactate, carne slabă și alte câteva produse. Dacă doriți, meniul poate fi destul de variat, deoarece setul de produse permise este mare, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare. În plus, de ceva timp, au interzis consumarea legumelor crude - aceleași castraveți, ridichi și roșii. Nu puteți mânca roșiile fierte - orice fel de pastă de tomate, cartofi piure, ketchup.

Evgenia, 34, Moscova: Am fost diagnosticat cu colecistită, când am fost examinat în clinică, am fost testat. Apoi tratamentul prescris și terapia dieta. Medicul a prescris o astfel de dietă: La început, toate produsele au fost fierte sau fierte folosind un cazan dublu, și apoi șterse. Stews nu poate fi atunci când agravarea, și coace, de asemenea, nu pot. Totul se fierbe.

Excluse din dieta toate alimentele grase, afumate, conservate, chiar și ouă și lapte nu pot, etc. Poți fierbe doar puiul și apoi șterse sau sub formă de bucăți de abur fără ulei, etc. Sosuri mucoase fierte, terci de castravete, legume, pește, cereale, de asemenea, frecat sau defilate.

Puteți să faceți un unt puțin, deoarece există vitamina A, uleiuri vegetale. Totul ar trebui să fie cald, nu fierbinte și nu rece. Medicul ma avertizat că acest lucru este important deoarece frigul poate declanșa un atac. După ameliorare, ne-au permis să mâncăm treptat alimentele coapte și coapte și, după aproximativ o lună, am încetat să curăț totul și am început să adaug fructe, legume și fructe proaspete. Fibrele alimentare sunt utile pentru imbunatatirea compozitiei biliare si reducerea capacitatii de formare a pietrei. Se găsește în cereale, alge, tărâțe.

Evgeny Terentyev, nutriționist, Vladivostok: Îi prescriu dieta numărul 5 pentru aproape toți pacienții cu boli ale tractului gastrointestinal, deoarece dieta acestei dietă implică reducerea cantității de grăsimi, reducerea consumului de sare, limitarea sau eliminarea gălbenușurilor de ou și a produselor cu purine. Dieta este echilibrată, iar varietatea alimentelor permise permite oamenilor să nu se simtă copleșiți. O restricție minoră a alimentelor nu afectează starea pacienților mei, iar interzicerea alimentelor grase, prajite și afumate va fi benefică.

Unul dintre produsele cheie din dieta pentru colecistita este carnea slaba (alegerea sa este mare: carne de vita, carne de vita, carne de pui si chiar carne slaba de porc). Vă recomand să mâncați pești prea slabi, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Lista legumelor admise este largă (include aproape toate legumele). Ar trebui să fie clarificat faptul că fructele și boabele pot fi consumate sub orice formă.

Pentru pacienții cu colecistită cronică, recomand recomandarea introducerii unor produse în dieta care îmbunătățesc fluxul de bilă. Acestea includ tărâțe, unele soiuri de legume și fructe. Pentru a reduce nivelurile de colesterol din sânge, uleiurile vegetale conținând acizi grași polinesaturați, vitamina E și fosfolipide sunt utile.

Pacienții mei pun adesea întrebări legate de postul pentru colecistită. Întotdeauna le răspund că postul pe termen scurt este prescris numai în caz de exacerbare acută și severă a tipului cronologic al bolii, după intervenție chirurgicală. Dar, în același timp, postul este contraindicat pentru pacienții cu boală de biliară, deoarece duce la stagnarea bilei și contribuie la formarea de piatră.