Care este diferența dintre pollock și merluciu, cod și navaga?

În mări și oceane se găsesc multe specii de pești. Valoarea comercială a acestora este foarte mare, însă cunoștințele majorității oamenilor cu privire la anumite tipuri de materii prime de pește sunt insuficiente. Este timpul să umpleți această diferență prin compararea mai multor tipuri principale.

Potrivirea produselor: care este mai bine?

Imediat trebuie spus că un comerciant cu experiență este puțin probabil să fie capabil să distingă pollock-ul de cod în stare congelată. Este ușor de recunoscut pollock în forma sa pură printr-o linie colorată luminată pe partea sa. Dar spargerea, numarul de aripi, "whiskers" sunt complet aceleasi. Pollock poate crește doar până la 0,8 m. Dimensiunile limită ale codului adulților ajung la doi metri și este puțin rotundă.

Pollock este foarte apreciat de bucătari asiatici. Câștigurile acestei rase au crescut în ultimele decenii, la proporții în care populația lor a început să scadă. Carnea ei este la fel de gustoasă, indiferent de sezon. Dar codul este cel mai plăcut în toamnă. Apoi, școli de pește merg la spawn, după ce au acumulat o mulțime de substanțe utile. Caviarul este la fel de benefic în ambele pești.

Vorbind despre beneficiile pollock și cod, trebuie să ținem cont de faptul că ambele specii conțin cantități semnificative:

Pentru a pollock a adus un efect pozitiv, trebuie să fie mâncat cel puțin de două ori pe săptămână. Caviarul acestui pește, spre deosebire de multe alte specii, se distinge prin conținutul său minim de calorii. Și are calciu, molibden, chiar și fluorură, care este utilă pentru dinți. Folosirea sistematică a caviarului pollock vă permite:

accelerarea recuperării organismului, subminată de boală gravă sau de tratamentul pe termen lung cu medicamente puternice;
stabilizarea sistemului respirator;
pentru a face față deficitului unui număr de substanțe valoroase.

Conversația separată merită și ficatul polilizat. Se recomandă utilizarea acestuia în perioada postoperatorie și combaterea orbirii de noapte. Marcat utilizarea acestui produs pentru sistemul sanguin și pentru păr, piele. Atenția trebuie utilizată în cazul unor afecțiuni inflamatorii de natură diferită. Nu este recomandată și există un număr mare de ficat pollock.

Ficatul de cod conține puțin mai mult grăsimi decât ficatul polifolian, dar este inferior în concentrația de proteine. Prezența crescută a carbohidraților mărește conținutul caloric total al produsului. Vitaminele, acizii grași și substanțele anorganice utile din ficat de două tipuri sunt prezente în același volum. Ficatul de cod ajută la întărirea sistemului imunitar. Este recomandat pentru cei care se confruntă în mod constant cu o activitate fizică mai mare.

Ce este mai util?

Întrebarea despre care pești este mai util - într-un merluciu sau pollock, tulbură, de asemenea, vizitatorii piețelor de pește și magazine. Spre deosebire de cele două tipuri anterioare de pește, sunt comparate aici reprezentanți ai diferitelor familii (cod și plimbare). Exploatarea mercurului se desfășoară atât în Oceanul Pacific, cât și în apele Atlanticului.

Trappers știu că trebuie să fie aduse la țărm cât mai curând posibil, de preferință sub formă înghețată. Acest lucru vă va permite să păstrați mai bine mirosul neobișnuit și gustul plăcut.

Merluciu este relativ inconspicuos. Pântecele este în mod natural natural de culoare gri, iar laturile sunt aceleași. Spatele este vizibil mai închis, înțepenit cu gri, uneori cu o nuanță neagră. Merluciu este mai lung decât pollock, coada și capul sunt mai largi. Dar nu există nici o mustață caracteristică sub maxilarul inferior. Una dintre nișele de merluciu este relativ scurtă, iar cea mai apropiată de coadă este mai lungă și are un gol.

Pollock este inferior valorii sale nutriționale "alungite". Are câteva substanțe mai puțin utile, iar acestea sunt absorbite puțin mai rău. De aceea, merluciu este apreciat atât de nutriționiști, cât și de specialiști în alimentația pentru copii. Calitățile culinare ale acestui pește sunt, de asemenea, mai mari. Pentru a le păstra pe deplin, nu ar trebui să se prăjească, ci coaceți produsul sau fierbeți-l pentru un cuplu.

Costul de 1 kg de merluciu este puțin mai mare decât costul de 1 kg de pollock. Acesta din urmă este mai puțin caloric. Ea are o mulțime de acizi grași care nu sunt produse de organismul pe cont propriu.

Datorită utilizării merluciului, puteți compensa lipsa antioxidanților. Ajută la prevenirea stărilor depresive și a altor patologii ale sistemului nervos.

Atunci când alegeți între aceste două pește, trebuie să vă concentrați mai întâi pe propria dvs. prioritate de gust. Unii consumatori se plâng de detenția excesivă a merluciului. Dar pentru cei care tind să obțină excesul de greutate, este mai util. Pentru a economisi bani, puteți renunța la consumul de pește zilnic. Extrem de important un astfel de regim numai pentru cei din dieta mediteraneană.

Care sunt diferențele?

Pollock și navaga - aceste rude apropiate de cod sunt găsite în mod constant în vitrine și piețe de pește. Alegerea între ele este crucială. Referindu-se la navaga, este important să se considere că atât peștii din Orientul Îndepărtat, cât și peștii nordici apar sub acest nume. Dimensiunea ambelor specii este foarte mică. Acesta atinge maximum 0,5 m, ceea ce este relativ rar.

Cele mai multe cazuri de navaga vândute în lanțurile rusești de comerț cu amănuntul sunt mult mai mici decât valorile limită. Gustul soiurilor din Pacific și al soiurilor polare este foarte apropiat. Cunoscătorii cred că este delicat și delicat.

În carnea navaga, există o mulțime de seleniu, care este important pentru sistemul nervos. Și, de asemenea, are o cantitate semnificativă de iod.

Navaga vă permite să acoperiți parțial nevoia de:

retinol;
Vitamine B;
vitamina D.

Pentru aceste componente, pollock-ul nu este inferior "rivalului" său. Ambele specii conțin o cantitate semnificativă de acizi polinesaturați din categoria Omega-3. Valoarea energetică a navaga este mai mică decât cea a pollock. Pentru că este mult mai potrivit pentru dietă. Restul calității lor este aceeași.

Cum să gătiți pollock în cuptor, puteți vedea în următoarea video.

Merluciu sau cod în smântână. Linge-ți degetele!

Ingrediente: 0,5 kg de pește (merluciu, cod, gheață), 300 g smântână, 80 g brânză tare, 30 g ulei, 40 g unt, 25 g biscuiți măcinate, 30 g făină de grâu, sare în gust.

Gătare de merluciu (cod) în smântână

Carne de pui tăiat în bucăți, sărate. După 2-3 ore, se spală cu apă, se usucă și se toarnă în făină. Se prăjește într-o tavă pe ambele părți la foc mare.

Puneți într-o tigaie unsă, turnați smântână, amestecată cu brânză rasă și rasă în unt.

Când serviți, turnați untul topit.

Rețetă video: Cod picant în sos de smântână

Ce este mai util cod sau merluciu

Persoanele în vârstă își amintesc magazinele de magazine de pește și, ca și contoarele altor departamente, erau pe jumătate goale. Între timp, a fost întotdeauna posibil să cumpărați un merluciu sau merluciu - un pește cu adevărat popular, popularitatea căreia a fost astăzi eclipsată de alte soiuri de pește. De asemenea, deși cu dificultate, a fost posibilă obținerea de ficat de cod conservat - o delicatesă reală. Astăzi vrem să vorbim despre ceea ce este mai util decât codul sau merluciu, iar acest interes nu este întâmplător, având în vedere popularitatea mare a codului, în ciuda dominării soiurilor familiei de somon și a altor ihtiofaune.

Zona de distribuție și diferențele externe

Genul de cod cuprinde un număr uriaș de specii și subspecii de pește, însă familia deserturilor molute, care este de fapt condusă de merluciu sau haul, merită o atenție deosebită. Se găsește în apele Atlanticului și Oceanului Pacific, unde coboară la o adâncime de un kilometru. În natură, există mai mult de zece specii de merluciu, ceea ce determină dimensiunea și gustul său - lungimea standard a peștelui cumpărat în magazin este de 30-50 de centimetri, deși în natură se găsesc indivizi de o lungime de un metru și jumătate. Cu concurentul său, codul se intersectează în apele temperate ale Atlanticului.

În ceea ce privește diferențele de aspect, ele sunt și este deosebit de dificil să confundăm acești reprezentanți ai codului într-o formă intactă. Principala diferență de cod este prezența a trei aripioare pe spate și două aripioare analoase, care nu se pot spune despre merluciu, care are un număr mai mare de aripi dorsale ascuțite. Culoarea sa este gri-argintiu, în contrast cu rivalul, care are o culoare gri-măslin și chiar maro, dar diferența principală este banda de lumină, care se desfășoară sub spate. Încă nu știm ce este codul sau merluciu mai bun, dar există diferențe externe, deși este dificil să discernem peștele în formă tăiată.

Compoziție, beneficii și gust

O mulțime de discuții se referă la ceea ce este mai gustos, dar nu mai puțin vorbim despre ceea ce este mai sănătos și pentru asta trebuie să îi cunoașteți mai bine. În primul rând, merită menționat faptul că merluciu este unul dintre cele mai grase din familia codului (ceea ce nu este cazul unei întâlniri cu normă întreagă), conține, de asemenea, o cantitate mare de proteine ușor digerabile, deși cel de-al doilea subiect de testare este suficient.

În cantități diferite, ele conțin, de asemenea, vitamine din grupa B, vitaminele A, E, PP și acidul ascorbic, care sunt atât de necesare pentru organizarea activității umane normale. Achiziționarea peștilor din aceste soiuri ar trebui să se datoreze și conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați Omega 3 și Omega 6. Datorită prezenței lor în ambele specii, este chiar mai dificil să spunem ceea ce este mai util. Și acest lucru nu numără un număr mare de elemente utile micro și macro - iod, fosfor, potasiu, calciu și multe alte elemente de neînlocuit.

Pentru a înțelege că merluciu sau cod este mai bine, să venim din cealaltă parte și să încercăm să aflăm ce este mai gustos. Această întrebare nu este, de asemenea, ușoară, având în vedere diferența în preferințele gustului fiecărei persoane. Între timp, sondajele efectuate în momente diferite sugerează că merluciu își pierde gustul în gustul său, dar acest lucru poate fi argumentat, deoarece totul depinde de profesionalismul bucătarului, de vârsta peștelui și de alți factori. În orice caz, nu are contraindicații, cu excepția intoleranței individuale, și este perfect pentru organizarea dietelor, deoarece este considerat ca fiind scăzut în calorii.

Merluciu de merluciu decât cel diferit de fileul de cod

Nu sunteți autorizat. Pentru a trimite un mesaj, trebuie să vă conectați.

Nu ați găsit ce căutați? Vedeți alte discuții:

Și spune-mi, pliz, despre merluciul lui Zabavinogo

Alimente pentru copii: masa de pește

fileu de merluciu (Argentina) a luat? Cum este comparat cu codul? (Cumpărare Zabavishnaya)

7ya.ru - proiect de informare privind problemele de familie: sarcină și naștere, educație și carieră, educație și carieră, economie de origine, recreere, frumusețe și sănătate, relații de familie. Site-ul are tematica conferinte, bloguri, gradinite si evaluari scolare, articole sunt publicate zilnic, iar concursurile sunt organizate.

Dacă găsiți erori, defecțiuni sau inexactități pe pagină, vă rugăm să ne anunțați. Mulțumesc!

Merluciu sau cod gătit cu sos polonez

Adăugată pe site de lylia Postat pe 09/28/2015 Actualizat în 16/07/2018

produse:
Fără merluciu sau cod - 800 g
Bulb, 1 frunza de dafin, ardei dulci - 3-4 buc., Sare, ierburi și alte condimente - la gust.
Pentru sos:
Unt - 100 g
3 ouă
½ lămâie
Pătrunjelul 3 sprigs.
Ce trebuie să faceți:
1. În apa de ceapă (aproximativ un litru este necesar) puneți ceapa, mirodenii, sare pe gust. Pentru a fierbe.
2. Pregătiți peștele: spălați, tăiați aripioare, tăiați în porții.
3. Puneți peștele în bulionul fiert. Se fierbe 10 minute. Se fierbe ouă în paralel.
4. Se topește untul. Oua racoroase in apa de gheata, se coaja si se toaca marunt. Strângeți sucul din lămâie. Se toarna patrunjelul.
5. Se amestecă untul, ouăle tocate, sucul de lamaie, patrunjelul. Sare, adăugați orice condimente, dacă doriți. Se încălzește sosul.
6. Scoateți peștele preparat cu o lingură cu crestătură, puneți-o pe o farfurie, turnați sosul. Pentru garnitura cu pește în limba poloneză, se servesc cartofi fierți (puteți găti în piele în prealabil și acum se coajă și aburi peste tigaie cu pește).

Mâncăruri de cod, mâncăruri de merluciu

Peștele alb, copt în cuptor într-un plic de pergament și folie, se dovedește foarte suculent și gustos. Legumele care sunt coapte cu peste sunt ideale ca o farfurie.

O reteta simpla si gustoasa pentru tine. Coaceți peștele în sos de smântână.

Delicios, parfumat și cel mai important - o felie de mâncare foarte simplă.

Felii suculente de pește alb prăjit, sub o marinadă de legume parfumate, reprezintă o excelentă variantă de pește.

Cel mai delicios pește - gătit cu legume în sos de roșii și smântână.

Carne de vită pește albă gătită într-un sos picant de ardei dulci și roșii - un fel de mâncare delicioasă pentru prânz sau cină.

O reteta delicioasa pentru o supa de peste simpla si rapida cu legume. Datorită faptului că fileul de pește gătește pentru un timp minim, păstrează gustul și textura. Este mai degrabă nici supa de pește, ci supă cu pește :) Și aceasta este o supă de pește dieta și nu puteți adăuga fulgi de ardei iute dacă există contraindicații.

O modalitate foarte simplă și utilă de a vă diversifica meniul zilnic. Sea goulash pește este o opțiune excelentă pentru un prânz prânz sau cină, o bună alternativă la feluri de mâncare de carne. Goulash este pregătit într-un aragaz lent, care vă va permite să economisiți în mod semnificativ timpul.

Pește în aluat - o rețetă pentru o farfurie completă care nu necesită o farfurie laterală. În plus, aluatul păstrează toate sucurile și aromele de pește și legume, deci este foarte gustos!

Doar coaceți pește pentru prânz. Orice file de pește de ocean va face. Scrie reteta :)

Pesnul macinat în sos de roșii, preparat în conformitate cu această rețetă, se dovedește întotdeauna delicios și suculent. Sosul de legume dulce, parfumat, cu roșii, morcovi, ardei și mirodenii este combinat cu aproape orice pește. Pregătiți acest vas de pește rapid și ușor.

Reteta pentru o farfurie delicioasa de peste cu legume. Peștele este învelit în felii de dovlecei și coapte pe o pernă de roșii. Picioarele roșii de dovleac picante adaugă brânză tare.

Una dintre mâncărurile simple și rapide - peștele prăjit în aluat. Retetele klyara pot fi diferite. De exemplu, se amestecă cu kefir sau cu lapte. Pestele în aluat - o rețetă pentru gătitul de pește prăjit și delicat, într-o crustă crocantă.

Reteta foarte interesanta pentru caserola de peste cu ciuperci. Peștele și ciupercile de ciuperci așezate pe un strat de cartofi și umplute cu smântână cu mirodenii, totul se coace în cuptor și se dovedește un fel de fel de mâncare!

Delicios pește de mare în sos de miere de vin cu o garnitură nu mai puțin delicată - piure de cartof și sfeclă frumoasă și gustoasă.

Pește, vin, roșii, verdeață - ce altceva aveți nevoie pentru o cină delicioasă? Iar ușurința de pregătire face ca această rețetă să fie un fel de salvare după o zi dificilă de lucru.

Gustări foarte delicate și gustoase care pot fi făcute din pești diferiți. Datorită faptului că în fabricarea de chiftele utilizate multicooker, vă puteți economisi în mod semnificativ timpul.

Puteți găti peștii de pește din mai multe tipuri de pești și puteți folosi o specie.

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord

Pești de merluciu: daune sau beneficii pentru sănătatea umană?

Merluciu - bogat în vitamine, minerale, proteine și grăsimi, vital pentru oameni, din familia Treskova. Este utilizat pe scară largă în gătit, deoarece are o aromă delicată și este ușor de pregătit. Oasele fără efort suplimentar sunt îndepărtate din fileul de pește de pește.

Foto: Depositphotos.com. Postat de: lunamarina.

Carnea acestei vieți marine este ușor digerată de sistemul digestiv uman. Nu este de mirare că merluciul este folosit pentru a pregăti mesele dietetice. Să aruncăm o privire mai atentă asupra caracteristicilor peștilor și, de asemenea, să aflăm cât de utilă este mercurul pentru oameni și nu poate face rău?

Valoare nutrițională

Heke este cel mai adesea găsită în vânzare sub formă înghețată. Astfel, calitățile sale utile sunt păstrate la maxim, care sunt destul de puține. Conține un număr mare de elemente micro și macro:

În fileul și caviarul de merluciu există și vitaminele: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP.

În plus, conține acizi grași omega-3 și alți acizi grași nesaturați importanți pentru sănătatea umană.

Calorii scăzute - aproximativ 86 kcal la 100 g.

Sunt de acord, lista componentelor utile sa dovedit impresionantă.

Proprietăți utile

Având un bogat set de substanțe utile, merluciu poate servi ca un adevărat remediu pentru unele boli. Iată o listă a celor mai frecvente boli în care utilizarea acestei familii de cod de pește are un impact pozitiv semnificativ.

Boala tiroidiană

Hipocrate a declarat: "Suntem ceea ce mâncăm. Alimentele nu ar trebui să fie doar alimente, ci medicamente. "

Și afirmația este absolut potrivită pentru persoanele care suferă de boli ale glandei tiroide.

O dietă sănătoasă și bine concepută are un efect benefic asupra tiroidei, normalizând activitatea acesteia. Și merluciu de pește este unul dintre produsele de vindecare pe care o persoană cu un sistem endocrin dezordonat poate include în meniul său.

Faptul este că, pentru a restabili sănătatea funcțională a glandei tiroide, este necesar să folosim în mod regulat diverse fructe de mare bogate în iod, vitamine și aminoacizi. Un merluciu gătit într-un cazan dublu (dar nu prăjit) este un fel de mâncare ideal în această privință.

Tulburări nervoase

Celulele nervoase nu se regenera. Această vorbă este cunoscută tuturor, însă în societatea modernă este extrem de dificil să le salvăm.

diabet

Diabetul este un dezastru real pentru omenire. Când boala este necesară pentru a urma o dietă strictă, monitorizați nivelurile de zahăr din sânge.

Heck, ca nici un alt pește, este potrivit pentru a efectua două sarcini deodată. Din fiert puteți găti un număr mare de feluri de mâncare dietetice. În plus, fileul de pește și caviarul de zahăr mai scăzut din sânge.

Harm și contraindicații

În ciuda tuturor proprietăților pozitive, merluciu are o serie de contraindicații. Dacă le ignorați, puteți provoca probleme grave de sănătate. Prin urmare, considerăm cât mai mult posibil calitățile nocive ale merluciu.

Reacție alergică. Ca orice fructe de mare, fileul și caviarul de merluciu pot provoca alergii grave cu intoleranță individuală la componente. Prin urmare, este mai bine pentru persoanele care suferă de alergii să se abțină de la consumarea acestui pește în scopuri terapeutice și profilactice.
Constipație. Fileurile de pește conțin o mulțime de fier și au un efect obligatoriu și sunt contraindicate în cantități mari pentru constipație.
Creșterea acidității organismului. Acest fenomen este strict interzis utilizarea de merluciu în produsele alimentare. Carnea de pește și caviarul pot spori și mai mult nivelul de aciditate și pot cauza agravarea.

Metale grele

Apa de mare conține metale grele, cum ar fi mercurul și diverse contaminanți grași. Ele sunt absorbite de alge, care, la rândul lor, merg la hrana pentru pești. Ca urmare, componentele dăunătoare intră în corpul peștilor comerciali și, ulterior, pe masa omului.

Există o listă de specii capabile să absoarbă cele mai multe metale grele. Acestea includ, în principal, codul, inclusiv merluciu.

Metalele grele afectează negativ corpul uman, mai ales dacă este slăbit din orice motiv. Zona de risc include copiii, femeile însărcinate și care alăptează, precum și persoanele în vârstă. Pentru aceste grupuri de persoane, prezența merlucii în dietă nu ar trebui să fie regularizată.

Efectul polifosfatilor

În cazul înghețării și ambalării peștelui, producătorii folosesc aditivi / stabilizatori - polifosfați (denumiți E452). Acestea sunt necesare pentru a reține umezeala, pentru a păstra forma fără deformare în timpul dezghețării și a prelungi durata de valabilitate a produsului.

În ciuda faptului că unii aditivi alimentari sunt autorizați oficial de către Ministerul Sănătății, ele afectează negativ corpul uman, înfundându-l cu substanțe chimice.

Infestarea cu infestări

Paraziți se găsesc în orice pește (adulți și larve). Înainte de a mânca, este necesar să se efectueze un tratament termic complet.

În caz contrar, există un pericol de infecție - anisacidoză. Simptome: greață, vărsături, rușine în stomac, flatulență, tuse sufocantă, urticarie extinsă. Dacă apar unul sau mai multe dintre aceste simptome, solicitați imediat asistență medicală.

Hamei sau Pollock

Pollock este adesea comparat cu o heck, considerând produsele interschimbabile. Mai mult, unii cumpărători nu înțeleg în mod deosebit diferența dintre aceste pești. Dar există diferențe și destul de semnificative.

Nutrienți. Dacă comparați beneficiile pollock și merluciu, al doilea candidat câștigă (în ceea ce privește cantitatea totală de vitamine, proteine și microelemente).
Politica de prețuri. Pollock este cel mai bugetar produs pescăresc, decât merluciu.
Gust. Mulți gurmanzi cred că fileul de merluciu este mai delicat și mai sănătos. Cu toate acestea, ficatul pollock este apreciat ca o delicatesă rafinată, care conține o cantitate mare de vitamina A. Și aici favoritul este evident.

Atunci când alegeți între polac și merluciu, se bazează pe preferințele gustului, utilitatea peștelui și oportunitățile financiare.

Egipt sau cod - ceea ce este mai gustos, ceea ce este cel mai bine pentru a găti

Pentru a determina dacă eglefinul sau codul care are un gust mai bun, trebuie mai întâi să înveți să distingi între ele.

Codul și eglefinul sunt pești care aparțin familiei Treskov. Au carne moale albă și aproximativ aceeași dimensiune. Dar trebuie să înveți să distingi aceste două tipuri de pești.

Mai multe moduri de a face distincția între cod și eglefin

Fiți atenți la linia laterală a peștilor. Dacă este de argint, atunci este cod, iar dacă este întunecată, atunci este eglefin.
O caracteristică distinctivă a eglefinului este prezența unui punct întunecat sub aripă.
În aceste pești, chiar coada este diferită. În eglefin este mai concavă spre interior, iar în cod este mai uniformă.
Balanța codului are o ieșire verde, iar eglefinul are un aspect argintiu.

Atât albusul cât și codul locuiesc în apele Atlanticului de Nord. Elicopterul trăiește pe apă mai adâncă decât codul, astfel încât codul mai mult prins.

Atât codul și eglefinul se hrănesc cu plancton marin, crustacee, hering mic și capelin.

Egipt sau cod, care este mai bine? Conform texturii cărnii, codul este mai moale și mai sănătos, iar eglefinul este mai uscat și mai dur, dar proprietățile utile sunt mai mult în eglefin.

Codul este considerat un pește dietetic în același mod ca și eglefinul, dar micro- și macronutrienții acestuia au proprietăți mai benefice în cel de-al doilea pește. Codul are o mulțime de ulei de pește.

Ce gust mai bun: eglefin sau cod?

În acest moment, toată lumea trebuie să aleagă în funcție de preferințele gustului său. Există încă mai multe rețete cu eglefin. Carnea este mai bine combinată cu diferite sosuri, diferite feluri de mâncare, are un gust bogat în orice formă gătită.

În prepararea eglefinului există multe variații diferite ale aceleiași rețete, deoarece este aproape imposibil să strică gustul acestui pește. În același timp, carnea de cod nu este atât de "conformă" și ne obligă să respectăm anumite reguli specifice.

Dacă gătim într-un cazan dublu

Cod sau eglefin - care este mai potrivit pentru abur? Pentru persoanele care aderă la o dietă sau un stil de viață corect, calitatea bacanului este mai potrivită pentru că este incredibil de gustoasă, aburită.

Codul nu este atât de simplu. Din cauza cărnii foarte moi, se dovedește "cauciuc", și nu foarte bogat în gust.

Dacă gătim într-o tigaie

Pentru prăjire într-o tigaie, care este mai bine: cod sau eglefin? Aici aveți posibilitatea de a alege.

Ce un eglefin, ce cod, foarte gustos când se prăjește într-o tigaie.

Dacă aveți aceste două pești în rația dvs., gătiți eglefin pentru un cuplu și cod pentru prăjire.

Alegeți care este mai bine: eglefin sau cod. Pregătiți mâncăruri sănătoase și, cel mai important, delicioase.

Cod - unul dintre cele mai utile pești

Descrierea și compoziția peștilor de cod:
Peștii din familia Treskov includ mai mult de o sută de specii care locuiesc atât în corpurile sărate cât și în cele de apă dulce din emisfera nordică. Codfish include pești celebri precum:
• cod (pește de mare)
• Pollock (pește de mare)
• navaga (pește de mare)
• burbot (pește de apă dulce)
• eglefin (pește de mare)
• merluciu (pește de mare)
• și alți pești

Carnea de pește de cod este considerată una dintre cele mai dietetice. Conținutul de grăsime al aproape tuturor peștilor din familia Treskova nu depășește 1%, și chiar și în cazul mai multor specii grase nu este mai mare de 4%. Pestele de pește conține vitaminele A, D, C, E, K, PP, grupa B și astfel de elemente micro și macro utile precum potasiul, fosforul, calciul, magneziul, fluorul, sodiul, manganul, cuprul, fierul, iodul, manganul, molibdenul și multe altele.
Bucate din familia Treskovye din cauza compozitiei lor excelente sunt considerate extrem de benefice pentru sanatatea umana.

Proprietăți utile de pește de cod:

Cod. Beneficiile codului.
Codul este un pește foarte gustos și sănătos. Se prepară un număr mare de feluri de mâncare diferite, fierte, fierte, coapte, prăjite, aburite. Medicii recomanda ca acest pește să fie inclus în dieta persoanelor de toate vârstele, începând cu copilărie. Nu uitați de ficatul de cod și de caviarul foarte folositor. Calorii codifică aproximativ 82 kcal. Codul are următoarele proprietăți benefice:

Codul ajută la întărirea dinților și a oaselor.

Promovează imunitatea.

Codul ajută organismul să se recupereze de la boală, dă putere.

Datorită acizilor grași polinesaturați Omega-3, codul este util pentru scăderea colesterolului și combaterea bolilor cardiovasculare.

Codul este foarte util pentru sistemul nervos, care se ocupă cu stresul și îmbunătățirea dispoziției.

Este favorabil activității sistemului respirator.

Medicii recomanda persoanelor care sufera de artrita si artroza sa foloseasca codul, deoarece afecteaza in mod favorabil articulatiile.

Codul ajută la întărirea părului și a unghiilor, precum și la îmbunătățirea stării pielii.

Pentru persoanele supraponderale, medicii recomandă includerea acestui pește în dieta dumneavoastră.

Codul ajută la îmbunătățirea furnizării de oxigen în creier și contribuie la activitatea mentală.

Pollack. Utilizarea pollock
Pollock are un gust inferior față de cod, dar este pește surprinzător de util pentru sănătatea umană. În Rusia, pollock nu merită deloc. De exemplu, în Coreea, pollock este considerat cel mai valoros și iubit pește, multe preparate gustoase și sănătoase sunt preparate din acesta. Adăugând o varietate de condimente și sos de soia de la pollock aproape fără gust, puteți obține mâncăruri foarte gustoase, care va aduce beneficii mari pentru sănătate. Pollock este util mai ales pentru persoanele în vârstă. Medicii recomandă să includă pollock în dieta unui copil deja de la 8 luni. Calorice pollock aproximativ 72 kcal.
Pollock are următoarele proprietăți benefice:

Pentru persoanele supraponderale, medicii recomandă includerea acestui pește în dieta dumneavoastră.

Pollock ajută la întărirea gingiilor, dinților și oaselor.

Pollock are proprietăți antioxidante.

Contribuie la normalizarea zahărului din sânge și este recomandat persoanelor care suferă de diabet.

Intareste sistemul cardiovascular, reduce nivelul de colesterol.

Pollock este util pentru funcționarea normală a tractului digestiv, este un agent profilactic al bolilor din tractul gastro-intestinal.

Afectează în mod favorabil glanda tiroidă.

Pollock contribuie la eliminarea excesului de lichid din corp.

Util pentru sistemul nervos uman.

Pollock afectează favorabil starea pielii și a membranelor mucoase.

Are un efect bun asupra sistemului respirator.

Navaga. Avantajul navaga
Navaga este unul dintre cele mai delicioase pești din familia Treskov. Navaga de pește proaspăt este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale locuitorilor din Orientul Îndepărtat. Pe lângă gustul excelent, acest pește are un număr mare de proprietăți utile.

Navaga ajută la întărirea sistemului imunitar.

Normalizează sistemul nervos.

Are un efect benefic asupra glandei tiroide.

Acizii grași polinesaturați conținute în navaga au efecte antiinflamatorii.

Navaga este utilă persoanelor care suferă de boli cardiovasculare. Navaga scade colesterolul.

Navaga ajută la întărirea țesutului osos.

Favorizează în mod favorabil starea pielii.

Promovează întinerirea corpului.

Navaga - un asistent bun în lupta împotriva obezității.

Experții recomandă includerea navaga în dieta copiilor.

Rețete pentru feluri de mâncare sănătoase de pește de cod:
- Navagh copt în cuptor.

Cu privire la proprietățile utile ale produselor și la eventualele contraindicații ale utilizării acestora, puteți citi în pagina "Produse utile"

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

Copii noștri (341)
Acasă, De familie (171)
sănătate (167)
Mobila pentru saloane (18)
Totul (26492)
Al doilea fel de mâncare (3685)
Gustări (6515)
Deserturi (3556)
Salate (2300)
Coacerea (2060)
Alimentație sănătoasă (195)
Primele cursuri (1459)
Bauturi (296)
Canning (531)
Sfaturi și trucuri (1438)
Diverse (3800)

-Căutați după jurnal

-statistică

Codul (merluciu sau mare de mare) fiert cu ceapă

Delicios și simplu tocană de pește. Foarte gustos la cartofi - piure de cartofi și roșii.

Ingrediente: 4 porții

File de cod (merluciu sau mare de mare) - 4 plăci (de la 2 pești);
Lemon - 0,5 buc;
Ceapa - 2 capete mari;
Morcovi - 1 mic;
Făină - 2 linguri L;
Ulei vegetal - 1/3 ceasca;
Sare aromată sau simplă + busuioc și oregano pinch

dezghețați fileurile, scurgeți excesul de apă. Tăiați plăcile de pește în câte 4 bucăți. Presarati cu lămâie, sare (dacă condimentele se separă - presărați cu ele). Lăsați peștele să se marineze timp de 20-30 minute;
se toaca fin ceapa.
turnați untul în tigaie și prăjiți ceapa în el într-o stare de transparență;
rotiți fileurile de pește în făină și puneți-le într-o tigaie (ceapă). Presați morcovi. Se prăjește timp de 5 minute cu capacul închis;
deschideți capacul, se toarnă 0,5 cesti de apă rece și rămășițele de pește marinată. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute;
pentru a încerca. Completați dacă este necesar. Deplasați cu grijă straturile de pește, încercând să păstrați forma bucăților (nu rupeți). Focul se reduce și se stinge încă 5-10 minute. Concentrați-vă pe o înmuiere completă a arcului, de îndată ce se înmoaie - opriți-l.

Când peștele este fiert, este ușor să se lipească de pereții vesela, să se încălzească. Prin urmare, urmăriți nivelul apei și agitați ușor, dacă este necesar.

Rulam codul în făină, astfel încât sosul în care se toarnă se îngroațează frumos și înconjoară fiecare felie de pește gustoasă. Dacă treceți peste acest pas, puteți dilua 1 lingură. făină sau amidon în apă rece și chiar la sfârșitul gătitului se toarnă un curent subțire de cod de tocană. De îndată ce făina se fierbe, puteți opri.

Morcovii nu trebuie să pună. Îndulcește sosul și este necesar numai pentru frumusețe))

Acest vas simplu de pește este delicios și fierbinte (cu cartofi piureți sau orez) și răcit, când sosul se îngroațează și mai mult și seamănă cu jeleu. Pentru un cod tocit, merluciu sau mare, se va face o salată de tomate la fel de simplă cu usturoi și ceapă verde.

Bucurați-vă de masă!

Fiind pregătit pentru orice călătorie este cheia pentru un moment bun. Pentru a face acest lucru, întrebați cum este vremea din Maroc în decembrie și succesul în afacerea dvs., odihnă bună.