Dieta medicală numărul 5P, cu pancreatită

Dieta terapeutică 5P este prescrisă în timpul exacerbării pancreatitei - boală inflamatorie a pancreasului.

Dieta terapeutică numărul 5P prezentată

• în timpul recuperării de la exacerbarea acută a pancreatitei cronice;
• din cauza unei exacerbări a pancreatitei cronice.

Obiectivele dietei numărul 5P:

• normalizarea activității pancreatice;
• chimice și mecanice schazheniya organelor digestive;
• slăbirea excitabilității vezicii biliare;
• prevenirea infiltrației grase a ficatului, a pancreasului.

Dieta terapeutică nr. 5P cu pancreatită se caracterizează printr-o cantitate crescută de proteine ​​în dietă și o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați (zahăr, de exemplu), substanțe extractive, grăsimi refractare, purine, colesterol, fibre grosiere și uleiuri esențiale. Dimpotrivă, conținutul de vitamine și substanțe lipotrope este crescut. Alimentele sunt folosite, de regulă, pure și zdrobite, produsele sunt fierte în apă și aburite sau coapte. Este contraindicată folosirea preparatelor prăjite, excesiv de reci și excesiv de calde. Recomandat 5-6 dieta unică.

Compoziția chimică a dietei terapeutice numărul 5P

• 100-120 g de proteine, din care 60-65% sunt de origine animală;
• 70-80 g de grăsime, 15-20% din care este legumicolă;
• 300-350 g de carbohidrați, din care 30-40 g sunt zaharuri;
• 10 g de sare;
• 1,5 litri de fluid.

Dieta terapeutică numărul 5P, prescris pentru afecțiunile pancreasului, are o valoare energetică de 2500-2600 calorii.

Recomandări pentru produse

Pâine, produse din făină

Se recomandă să mănânci pâine de grâu învechită sau uscată, confecționată din făină de clasa întâi sau a doua, biscuiți, biscuiți savuroși și uscați.

Este interzis să consumăm secară și pâine proaspătă, produse din puf și aluat dulce.

Supele sunt recomandate ca vegetarieni într-o formă zdrobită, cu cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac, grâu, hrișcă, ovaz, orez, vermicelli. În supe, adăugați 10 g de smântână sau 5 g de unt.

Sucuri pe carne sau pește de pește, ciorbe de ciuperci și legume, cu adaos de mei, supe de lapte, borș, supă de varză, supe reci sunt contraindicate.

Carne și păsări de curte

Carnea de vită, carnea de vită, iepurele, carnea de pui, curcanul, carnea din care trebuie mai întâi să fie eliberată de grăsime, tendoane, fascia sunt permise să fie consumate. Cu păsările trebuie să îndepărteze pielea. Carnea este fiartă într-o formă mărunțită sau tocată, ca parte a chiftelor, mărar, cartofi piure, sufle. Carnea de pui cu conținut scăzut de grăsimi și de carne de iepure poate fi gătită cu o bucată.

Grăsime, rață, carne de gâscă nu are voie să mănânce; prăjituri și carne tocată, produse afumate, cârnați, conserve, entrene.

Dieta medicală numărul 5P recomandată bucată de pește macră sau în formă de bucăți. După fierbere, puteți găti pește jellied.

Este interzis să consumăm specii grase, prajite și tocate, afumate, pește sărat, conserve, caviar.

Produse lactate

Este de dorit consumarea de produse lactate cu aciditate scăzută. Se permite ca brânza de vaci proaspătă și non-acră cu 9% grăsime și grăsime mică. Poate fi consumată în forma sa naturală sau utilizată la prepararea unor feluri de mâncare individuale (paste, budinci). La o toleranță normală, este permisă consumul de lapte. Sunt recomandate băuturi pe bază de lapte fermentat, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și cele neacuse. În feluri de mâncare puteți adăuga smântână și smântână.

Produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi și cu zahăr adăugat sunt contraindicate.

Omelete de proteine ​​recomandate dintr-o pereche de ouă. Galbenele pot fi consumate în cantități limitate (până la 1/2 pe zi) ca parte a altor feluri de mâncare.

Ouăle obținute din ouă întregi sunt interzise, ​​în special ouăle fierte sau fierte.

cereale

Porții folosiți în dieta medicală nr. 5P trebuie să fie purificați, semi-vâscoși. Le puteți găti din fulgi de ovăz, mană, hrișcă, orez, cereale în apă sau cu adăugarea a jumătate din lapte. Se recomandă supe din cereale, budinci de brânză, castraveți, paste fierte.

Este interzisă consumul de leguminoase, porii fărâmițați, cantitatea de orz, orz, grâu de porumb și mei sunt limitate.

legume

Cartofii, morcovi, sfecla, conopida, dovlecei, dovleac, mazăre verde pot fi fierte și coapte, după ștergere.

Varza albă, vinete, ridichi, napi, ridichi, ardei grași, ceapă, usturoi, spanac, castravete, ciuperci sunt interzise.

Gustările sunt contraindicate

Fructe, dulci

Fructe și fructe de padure ar trebui să fie coapte, moale, dulce. Acestea pot fi consumate crude, piure. Merele de mere, compoturile de fructe proaspete sau uscate compotate, jeleurile semi-dulci, spumele sunt recomandate. Se recomandă folosirea înlocuitorilor de zahăr.

Într-o dietă cu pancreatită, este contraindicată consumul de fructe și fructe brute neprelucrate, struguri, date, smochine, banane, produse de cofetărie, ciocolată, gem, înghețată.

Sosuri, mirodenii

Sosurile de lapte, sosul semi-dulce din fructe și boabe, sosurile pe bulion de legume slabe sunt permise. Permisul pentru paie este interzis.

Sosuri interzise pe carne, pește sau ciuperci de ciuperci, sos de roșii, mirodenii.

băuturi

Puteți bea un ceai slab cu lămâie, cu adaos de lapte și o cantitate mică de zahăr, bulion șolduri, suc fără zahăr și diluat cu apă.

Este interzis consumul de cafea, cacao, băuturi carbogazoase și reci, suc de struguri.

Cantitatea de unt nu trebuie să depășească 30 g. 10-15 g de uleiuri vegetale rafinate pot fi adăugate la feluri de mâncare.

Este interzisă adăugarea tuturor celorlalte grăsimi.

Exemplul meniului de dietă medicală numărul 5P

Primul mic dejun este format din carne fiartă, fulgi de ovăz cu lapte, ceai.

Pentru un al doilea mic dejun, puteți mânca o ouletă de proteine ​​cu abur și puteți bea șolduri de bulion.

Pentru pranz vă recomandăm o supă vegetariană de legume tocate, carne de vită gătită, cartofi fierți, compot cu fructe uscate rase.

Timpul de ceai include brânza calcinată calcinată și ceaiul cu lapte.

La cină, vă puteți permite pește fiert, piure de morcovi, ceai cu lapte.

Înainte de culcare, este recomandabil să beți kefir.

Dieta 5p pentru pancreatita a pancreasului

Pentru pacienții cu un diagnostic de pancreatită, nutriționiștii au dezvoltat o carte specială de meniu dietă, luând în considerare caracteristicile patologiei.

Dieta pentru pancreatită, și anume, masa medicală 5p, datorită produselor bine alese, vă poate ajuta să obțineți greutatea corporală pentru acei pacienți care au o pierdere rapidă în greutate din cauza unei boli foarte progresive.

Dieta 5p in pancreatita implica reglarea proceselor pancreasului si a intregului sistem gastrointestinal. Previne formarea de grăsimi și fenomene distrofice, reduce activitatea excesivă a vezicii biliare.

Ce este o dieta 5p?

Dietele alimentare incepe nu mai devreme de a patra zi dupa reaparitia bolii. Primele trei zile de agravare ar trebui să urmeze o grevă de foame.

Dieta 5p pentru pancreatita a pancreasului este prescrisa simultan cu interventia medicala. Semnificația acestei diete implică o respingere absolută a multor produse care pot agrava starea pacientului.

Produsele utilizate pentru gătit sunt zdrobite sau frecați, preparate prin metoda de abur sau fierte. În acest fel, se obține o creștere a proteinei, indicatorul de carbohidrați, grăsimi și substanțe cu o caracteristică extractivă, cu o rată ridicată de celuloză tare, activează activitatea secrețiilor glandelor digestive

Dieta 5p este formată din două părți. Nu există diferențe deosebite între ele. Doar prima parte - mai blândă și moale, care nu permite utilizarea unor produse care sunt deja în a doua parte a dietei 5p permisă.

Dieta 5p (prima parte)

Se recomandă la 3-4 zile de la încetarea activității crescute a bolii și starea de sănătate a pacientului a început să se îmbunătățească considerabil.

Dieta 5p în pancreatita acută, mai exact, prima sa opțiune, are un indice de energie scăzut. Cantitatea de proteine ​​necesare, carbohidrati si grasimi - putin.

Toate alimentele din această dietă ar trebui să aibă o consistență apoasă sau semi-acvatică. Aceasta implică mese frecvente (cel puțin 5-6 ori pe zi), adică trebuie să mâncați alimente la fiecare 3-4 ore.

Dieta 5p (a doua parte)

Diferă restricția care nu este atât de rigidă, în comparație cu prima parte. Atribuit pacienților în perioada de recuperare dintr-o stare gravă și în cursul cronologic al bolii. Sarcina sa principală este de a menține tractul gastrointestinal într-o stare stabilă, prevenind orice exacerbare a pancreatitei.

Indicatorul de energie - scăzut. Numărul de proteine, vitamine și substanțe lipotrope este mult mai mare decât în ​​prima parte a dietei. Prezența carbohidraților, a grăsimilor, a celulozei grele, a uleiurilor esențiale, a sării și a constituenților inutili este limitată. Nu permite prajit, și acele produse care pot provoca formarea excesivă de gaz, fermentarea în tractul digestiv.

Produse care se folosesc pentru gătit în dietă 5p

1. Pâine albă.
2. Carne fără carne, carne de pasăre și pește.
3. Ouă numai pentru omlete de aburi (proteine). Doza de gălbenuș - depinde de ce parte din dietă este desemnată.
4. Laptele este folosit pentru gătitul de alimente, făcând cașul și budinca din cheag. A doua parte permite utilizarea laptelui pur, dacă nu există restricții, precum și brânza, care este complet absentă în prima parte a dietei.
5. Grăsimile sunt doar de origine vegetală, este permis numai untul de vacă.
6. Ovăz, hrișcă, grâu.
7. Zucchini, morcovi, conopidă, cartofi.
8. Supele sunt preparate exclusiv pe bază de apă sau cu conținut scăzut de grăsime din carne și ar trebui să aibă o consistență subțire.
9. Compot, marshmallows, jeleu, jeleu, marshall fara aditivi chimici.
10. Semințe de fructe și sos de boabe sunt permise.
11. Băutură de trandafiri, ceai ușor saturat.

Alimente care sunt nedorite atunci când dieta 5p

1. Făină de coacere, brioșe și prăjituri.
2. Carne slabă, carne afumată, cârnați și carne conservată.
3. Conserve de pește, sărate, afumate și prajite.
4. Ouăle nu sunt folosite ca ingredient constitutiv în feluri de mâncare.
5. Acru brânză de grăsime, boabe picante, afumate, bogate în grăsimi.
6. Grăsimile nu sunt de origine vegetală.
7. Orz, cori de mei, fasole, ciuperci.
8. Varza (varza alba), legume cu aciditate ridicata si cu o claritate puternic pronuntata.
9. Zahăr și fructe puternic / acide / fructe de padure.
10. Sosuri și sosuri specifice.
11. Alcool, cafea.

Versiune aproximativă a meselor săptămânale

Tabelul de dieta 5p pentru pancreatita, pentru cresterea in greutate, ofera o varietate de optiuni de gatit, a caror utilizare va ajuta o persoana sa compenseze pierderea catastrofala a corpului.

Ca o variantă, mai jos este sugerată dieta 5p pentru pancreatită, meniul pentru săptămână.

Prima zi (luni)

Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte și prune. unt, brânză, pâine, ceai.
Prânz: iaurt sau caserola de brânză de vaci de azimi.
Prânz: supă de legume, macaroane fierte și chiftețe din carne de vită, salată de sfeclă roșie cu unt sau smântână, pâine, ceai.
Sigur: ou fiert, kissel de boabe.
Cina: cascavă de pește și legume, marmeladă de boabe, băutură de trandafir.
La culcare: ryazhenka sau chefir cu conținut scăzut de grăsime.

A doua zi (marți)

Mic dejun: grâu de lapte cu prune. unt, paine, ceai.
Pranz: omelet de proteine, compot de fructe uscate.
Prânz: supă de pui și supă de piure de dovleac, salată de morcov și salată de merișoară, carne de vită cu aburi, cartofi fierți cu verdețuri, crotoni moi, ceai.
Pranz: caserola, cascaval, apa "Borjomi".
Cină: terci de hrisca fiartă, brânză de curcan cu aburi, pâine, băutură din fructe uscate.
Timp de nopți: iaurt.

A 3-a zi (miercuri)

Mic dejun: vermicelli de lapte cu prune. unt, paine, ceai.
Pranz: budinca de manna-berry, ryazhenka.
Prânz: supă cu fulgi de ovăz și legume, file de pui fiert cu legume compotate (de exemplu, cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei).
Gustare: măr de copt, iaurt.
Cina: carne tocata si caserola de cartofi cu smantana slaba, paine, ceai.
Timp de nopți: chefir.

A 4-a zi (joi)

Mic dejun: lapte de orez cu prune. unt, brânză, pâine, ceai.
Prânz: ou fiert, ceai.
Prânz: borscht ușor, carne de vită fiartă, cartofi piure, salată de măr și morcov, pâine, băutură de trandafiri.
Timp de ceai: banane, iaurt.
Cina: salata de calmar cu morcovi si marar proaspat.
La culcare: ryazhenka, biscuiți uscați, zahăr.

A 5-a zi (vineri)

Mic dejun: omeletă de proteine, brânză, pâine, compot.
Prânz: un desert de brânză de vaci cu căpșuni și banane, ceai.
Prânz: supă de cremă cu fulgi de ovăz, macaroane fierte, chifteluțe din carne de vită cu sos, salată de sfeclă roșie cu creștere. unt, pâine, compot.
Prânz: salată ușoară de mere, banană, dovleacul tocit.
Cina: pește copt în folie, piure de cartofi cu lapte și prune. ulei.
Timp de nopți: chefir.

A 6-a zi (sâmbătă)

Mic dejun: terci de hrișcă cu lapte, pâine, marshmallow, băutură de trandafir.
Pranz: Hercules jeleu, măr de copt cu miere.
Prânz: supă de legume, smântână, orez fiert, carne de vită, pâine și băutură de trandafir.
Prânz: brânză, jeleu din fructe de pădure, pâine, ceai.
Cină: caserola de conopidă cu omeletă de proteine, piept de pui fiert, fructe roșii, pâine.
Timp de cazare: ryazhenka.

A 7-a zi (duminică)

Mic dejun: cremă de porumb cu lapte și prune. unt, brânză, pâine, ceai.
Prânz: banană, iaurt.
Prânz: supă de orz de perle, smântână, carne de vită cu cartofi, morcovi și mărar, fructe proaspete, pâine, băutură de trandafir.
Prânz: macaroane fierte, tăiței de vită, pâine, decoct de trandafir.
Timp de nopți: chefir, zahăr.

Rețete pentru dietă 5p

Dieta are un stoc imens de tot felul de rețete. Varietatea lor vă permite să serviți zilnic toate felurile noi și noi.

Când se prescrie dieta 5p, fiecare pacient trebuie să cunoască rețetele pentru fiecare zi cu pancreatită.

Hrana din porumb "Limit"

Hrișca și apa sunt folosite într-un raport 1: 2. Volumul de lichid poate fi variat, în funcție de tipul de terci care trebuie să fie (mucus sau fărâmițat).

Spălați crupul de mai multe ori, acoperiți cu apă fiartă, acoperiți recipientul cu un capac, aduceți la fierbere și reduceți căldura. Timp de gătit - 7 minute.
În grătarul gătit se adaugă puțină sare și unt de gust.

Supă de cartofi (lumină)

• 2 bucăți de cartofi mici;
• 3 linguri. l. (cu vârf);
• 0,5 ceapă medie;
• 1 bucată morcovi;
• broccoli florets (unele);
• sare (la gust).

Coaceți cartofii, le tăiați în bucăți, puneți-le într-un recipient și adăugați apă rece. Puneți orezul, ceapa întregă decojită și puneți-o pe sobă.

Morcovii treci printr-o cremă fină și adăugați la tigaie. Broccoli împărțite în inflorescențe și atașate la legume. Atunci când legumele se fierb, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți până când este licitată.

La sfârșitul gătirii o mică sare. Scoateți ceapa din supa finită și, înainte de servire, puteți adăuga ierburi proaspete și să crească. ulei.

Chiftele din carne de pui

• 1 file de pui;
• proteine ​​dintr-un ou.

Spălați carnea, răsuciți-o de mai multe ori într-o mașină de măcinat cu carne sau măturați într-un blender. Adăugați proteina la carnea tocată. Formați mici chifteluțe și puneți-le în apă fiartă sărată. De îndată ce apar, înșurubați focul, acoperiți vasele cu un capac și gătiți timp de 10 minute. (timpul total de gătit - 20 de minute).

În mod similar, acest fel de mâncare poate fi gătit într-un cazan dublu.

Morcovi de morcovi

• 200 de morcovi brute;
• 5 g prune. ulei;
• 0,5 linguriță. zahăr;
• 1-2 linguri. l. lapte;
• 0,5 linguriță. smântână;
• 2 lingurițe. momeli;
• 1 proteină;
• 1 linguriță. biscuiți de culoare albă.

Tăiați morcovii în bucăți, fierbeți până când sunt moi împreună cu laptele, acoperit cu un capac, la căldură scăzută. Puneți morcovii fierbinți într-un blender, puneți 1/2 din normele de unt, grâu și zahăr. Injectați încet proteinele.
Puree a pus într-o formă unsă, presărată cu pâine. Umpleți partea superioară a masei și împrăștiați-o cu smântână. Coaceți la 180 de grade.

După cum puteți vedea, deși pancreatita este considerată o patologie gravă, dieta 5p vă permite să planificați săptămâna o varietate de mese nutritive care să îi ajute pe pacient să mănânce pe deplin, cu beneficii pentru sănătatea lor.

Veți fi surprins cât de repede se declanșează boala. Aveți grijă de pancreas! Mai mult de 10.000 de persoane au observat o îmbunătățire semnificativă a sănătății doar prin consumul de alcool în dimineața...

Mai întâi, revizuiți radical dieta dvs., respectați recomandările medicului curant și urmați cu strictețe regimul prestabilit.

Dieta după exacerbarea bolii permite prezența preparatelor fierte, fierte, coapte sau cu aburi, care sunt apoi șterse. O alimentație corectă va ajuta la prevenirea reapariției bolii.

Dieta de vindecare promovează normalizarea treptată a tuturor proceselor vitale responsabile de eliminarea în timp util a bilei și de schimbul de substanțe în organism.

Alcoolul și fumatul sunt două obiceiuri proaste care contribuie la dezvoltarea formei cronice a bolii. De asemenea, organismul este epuizat de vitamine cum ar fi A și C, care dăunează țesutului glandei

Când dieta de pancreatită 5p

Boala de pancreatită este o boală comună a organelor interne. Patologia este tratată nu numai cu medicamente, ci și cu suplimente alimentare, inclusiv dieta 5p. Meniul pentru săptămâna cu pancreatită necesită eliminarea majorității produselor din dietă și constă, de asemenea, în metode speciale de gătit. Sarcina alimentației alimentare este de a aduce pancreasul la o funcționare normală.

Ce este o dietă 5p

Dieta terapeutică 5p în pancreatită este importantă în fiecare etapă a bolii și poate duce la o scădere a stagnării bilei în canale, suprimă hiperfermentemia, reduce sensibilitatea gallului.

În timpul semnelor de patologie, tabelul 5p afectează favorabil nu numai în timpul manifestării acute. În cursul cronicilor, o astfel de alimentație va contribui la îmbunătățirea proceselor metabolice din glandă, la reluarea activității sale și la alimentația tulburată, va preveni apariția recurențelor și progresia bolii.

Dieta începe în a patra zi după recadere. Înainte de terapie, 3 zile vor trebui să moară de foame. Tabelul 5p din patologia pancreatitei este prescris împreună cu tratamentul cu medicamente. O rație alimentară similară presupune refuzarea majorității felurilor de mâncare care pot complica poziția pacientului.

Produsele utilizate în pregătirea vaselor pentru pancreatită, trebuie să se macină sau să se macină. Sunt ambele aburite și fierte. Datorită acestor metode de preparare, apare o creștere a proteinei, nivelul de carbohidrați, grăsimi și substanțe cu caracter extractiv, care au un nivel ridicat de celuloză, stimulează activitatea glandelor digestive.

Dieta este împărțită în două etape. Nu există diferențe caracteristice între tabele, dar dieta sub nr. 1 este mai moale și mai ușoară, nu permite utilizarea anumitor alimente permise să mănânce în dieta nr. 2.

Dieta 5p prima parte

Pentru pancreatită, tabelul 1 este indicat dacă există o formă acută a bolii și o exacerbare severă a pancreatitei cronice. Datorită tabelului 5, Pevzner accelerează fierul cât mai mult posibil și elimină durerea.

Dieta 5 pentru pancreatită este benignă și este prescrisă după o grevă a foamei timp de 3 zile. Dar, deoarece o astfel de masă nu îndeplinește standardele fiziologice ale consumului de alimente și nevoia pacientului, el este numit în a 5-a zi.

În pancreatita cronică, masa a 5-a include aportul scăzut de calorii cu prezența proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Cu această boală, dieta unui adult implică consumul alimentar multiplu - de până la 8 ori și proporții de 100-300 de grame necesare pentru sănătate.

Toate produsele sunt fierte și au o consistență lichidă, iar în ziua a 6-a cu pancreatită meniul este completat cu produse semivocoase.

Ca urmare a faptului că mâncărurile lichide și carbohidrați au un mic stimulator al secreției pancreatice și gastrice, apoi prin trecerea grevei foamei, masa este completă cu produse carbohidrați.

Dieta 5p în pancreatita cronică constă din astfel de feluri de mâncare:

1. Suflete mucoase, care se pot baza pe diferite cereale, decoctări de legume.
2. Zmeură lichidă curată în apă.
3. Ceai ușor cu zahăr.
4. Mousse, jeleu, jeleuri, făcute pe bază de suc de fructe pe xilitol.
5. Pulpă de legume fără folosirea uleiului.
6. Butași de legume cu aburi.
7. Compote cu fructe uscate.
8. Pâine, pâine albă învechită.
9. Biscuiți uscați.

După 2 zile după expirarea dietei cu carbohidrați 5 în pancreatita cronică, este permisă injectarea de alimente pentru proteine.

1. Gatiti supele de cremă, care se pot baza pe carne fiartă.
2. Ou ca o omuletă de aburi, omeletă de proteine ​​fiartă, fiartă.
3. Carne de vită, carne de vită, găină, găluște de pește.
4. Băuturi de brânză.
5. Unt, folosit în mese gata.

Când durerea a scăzut, simptomele acute de pancreatită sunt ușurate, tratamentul tabelului 5 a dat rezultate pozitive, dieta este extinsă treptat, prescriindu-se terapia nutrițională nr. 2, care este indicată după exacerbarea și ușoară manifestare a bolilor cronice.

Pentru a înțelege ce este inclus în cea de-a cincea masă, ce poate și nu poate fi spus de către medic în mod individual, după examinare.

Dietă 5p partea a doua

Tratamentul ulterior al tabelului 5 cu pancreatită este recomandat pentru o perioadă lungă de timp - până la un an. Dieta va preveni atacurile de patologie în viitor.

Tabelul nr. 5 implică, de asemenea, principii termice, mecanice și chimice de preparare, care contribuie la reducerea stimulării digestive a organelor afectate.

Nivelul de energie este scăzut. Cantitatea de proteine, vitaminele cu substanțe lipotrope este ceva mai ridicată, comparativ cu cantitatea terapeutică alimentară nr. 1. În caz de pancreatită, alimentele într-o cantitate limitată trebuie să aibă:

Nu puteți consuma alimente prăjite, și cele care pot duce la o formare puternică de gaze, fermentarea stomacului, intestinelor.

Mesele sunt gătite în abur sau fierte. Consuma inițial produsele tărâmate și apoi zdrobite.

Produse pentru gătit

Dieta pentru patologia patologică constă dintr-un număr de produse admisibile din tabelul nr. 5:

1. Pâinea de ieri, făcută din făină de 1-2 grade, pentru a evita distale abdominale, precum și biscuiți uscați fără zahăr.
2. Leguminoase supa de crupi. Crupa din primul fel de mâncare trebuie să fie ruptă. Este permis să consume hrișcă, orez, grâu, paste făinoase. Din ingredientele vegetale emit - cartofi, morcovi. Smântână sau unt se utilizează ca pansament.
3. Categorii slabe de carne - iepure, pui, carne de vită, carne de vită și păsări de curte. Este important ca produsul să nu conțină grăsime, tendoane, piele. Mâncărurile se prepară folosind metoda aburului, măcinată, tocată, fiartă și coaptă. Poți să mănânci carne de vită, iepure, dovlecei, pui umplute, să faci carne de vită.
4. Pești macră, aburit sau fiert. Nu puteți lăsa peștele, deoarece conține o mulțime de extracte, în comparație cu produsul fiert.
5. Omelete de proteine, un ou moale fiert.
6. Produse lactate cu un procent minim de grăsimi. Deoarece laptele este slab tolerat de către stomac, utilizați-l numai pentru prepararea porțiunilor de lapte, a sosurilor și a supei. Este permisă folosirea brânzei de vaci, prepararea de budinci și a caserolelor din acesta. Mancati brânză rasă ne-ascuțită. Dacă pacientul are o deficiență de calciu, este necesar să mănânci brânză calcinată calcinată.
7. Merele dulci coapte în cuptor. Folosind fructe și fructe de pădure, este permis să gătească jeleu, jeleuri, gem. Fructele uscate sunt mancate rase. Recomandați să utilizați fructe de pădure în formă de sol.
8. Din consumul de alcool în timpul tratamentului alimentar, este permisă ceaiul ușor, utilizarea zahărului poate fi înjumătățită, sucurile dizolvate în apă și decoctul de trandafir.
9. După un atac pancreatic în dietă, includeți treptat grăsime. Inițial, până la 20 de grame de unt pentru dressing, și apoi ulei vegetal, în cantitate de 15 grame.

Atunci când o dietă este recomandată pentru pancreatită a pancreasului, meniul dimensional pentru săptămână este dezvoltat de un specialist individual, pe baza caracteristicilor pacientului.

Versiune aproximativă a meselor săptămânale

După cum se știe deja, rația terapeutică pentru patologie, pancreatita implică o extindere lentă a mesei. În stadiul inițial, terapia prin dietă include produse din sol și legume fierte. Este permis să mănânce 200 de grame de pâine și 20 de grame de zahăr pe zi.

În ceea ce privește cea de-a doua versiune a mesei de dietă, felurile principale rămân neschimbate, dar este totuși permis să mănânce salate din legume proaspete. Volumul de produse este, de asemenea, în creștere.

1. Pâine - secară 100 gr., Grâu - 200 gr.
2. Zahăr - 40 gr.
3. Unt până la 30 gr. pe zi.

Meniul este semnat în fiecare zi în caz de boală. Numele de produse și feluri de mâncare pentru pancreatită timp de o săptămână sunt diferite.

1. Mic dejun - terci de orez, brânză de vaci, ceai.
2. Pranz - un măr fiert în cuptor cu brânză de vaci.
3. Prânz - supa de ovăz, chifteluțe, legume, piure, compot.
4. Timp de ceai - biscuiți cu mors.
5. Cina - omeleta, ceai cu lamaie.
6. Cina a doua este lapte pentru noapte.

1. Mic dejun - brânzeturi cu caise uscate, brânză, ceai.
2. Pranz - terci de ovăz cu suc de mere.
3. Pranz - carne de pui, dovleac, ceai verde.
4. Gustare după-amiază - budinca de orez.
5. Cina - caserola de legume si piept de pui fiert, ceai.
6. Cina secundă - cookie-uri, mors.

1. Mic dejun - grâu cu unt și zahăr, pâine, ceai.
2. Masa de prânz cu ryazhenka.
3. Pranz - supa de vermicelli, carne de pui coapta cu legume.
4. Gustați - iaurtul și merele coapte în cuptor.
5. Cină - caserola cu carne tocată, cartofi, smântână cu conținut scăzut de grăsime, pâine și fructe roșii.
6. A doua cină - kefir.

1. Mic dejun - omelet de proteine ​​de aburi cu roșii, ceai.
2. Pranz - o vinaigrette fara castraveti sarati, varza, pâine.
3. Pranz - cod, aburit, supă de orez, suc de roșii.
4. Sigur, - brânză de vaci și compot, preparate din fructe uscate.
5. Cina - sfecla fiarta cu prune, carne de vita tocata, ceai.
6. Cina secunde - ryazhenka.

1. Mic dejun - terci cu făină de orez, gem cu brânză de vaci, compot.
2. Pranz - omletă cu suc.
3. Prânz - supă de carne, chifteluțe, orez fiert cu o bucată de unt, compot.
4. Timp de ceai - găluște din piept de pui.
5. Cuișoare de merluciu cu legume cu pâine, suc de caise.
6. Al doilea chefir de cină.

1. Mic dejun - găluște de orez, găluște de carne, ceai.
2. Pranz - brânză de vaci, jeleu.
3. Pranz - supă de legume pe o masă dietetică cu legume măcinate, crustă de curcan, cartofi piure și băuturi din fructe.
4. Sigur, - ceaiuri, ceai.
5. Cina - grâu, ouă amestecate, ceai ușor.
6. Cea de-a doua cină este o jumătate de pahar de apă minerală.

1. Mic dejun - manna cu stafide, budinca de brânză, ceai de lapte.
2. Pranz - varza fiarta, orez.
3. Prânz - supă de fulgi de ovăz, rulouri de varză cu carne fiartă, smântână, jeleu.
4. Sigur, - brânză de vaci, suc.
5. Cina - orez, apă minerală.
6. Cea de-a doua cină este sucul de morcovi.

Dieta în patologia pancreatitei trebuie să aibă o cantitate mare de alimente pe zi. Rețetele pentru feluri de mâncare de zi cu zi vor transforma masa și vă vor permite să faceți o diversitate.

Rețete pentru dietă 5p

Dieta 5p cu pancreatită este cea mai comună variație a mesei, cu prezența unor feluri de mâncare foarte diverse, astfel încât este ușor pentru pacient să facă o dietă săptămânală.

Supă de cremă vegetariană

Rețeta conține următoarele produse:

• morcovi - 2 buc;
• cartofi - 250 de grame;
• ciorbă de legume - 0,7 litri;
• telina - 2 tulpini;
• ulei de măsline - o lingură;
• ceapă - jumătate.

Se taie ceapa și se toarnă peste apă fiartă. Puteți usca ușor legumele în tigaie. Puneți bulionul pe sobă, puneți ceapa, legumele pregătite și adăugați puțină sare. Gatiti timp de 40 de minute.

Blenderul de batere al blatului. Puteți mânca cu biscuiți.

Legume de legume

Se vor lua cinci cartofi tăiați în cuburi și se pune într-un cazan. Pentru a trimite morcovul de masă și ceapa tocată, dovleac și roșii.

Se toarnă legumele cu apă, sare. Simmer, făcând o căldură medie de aproximativ 20 de minute. Dish atunci când servesc presărați cu marar.

Pește în pește în cuptor

La dieta veți avea nevoie de un tip de pești slabi. Produsul este tăiat în porții și așezat pe o foaie de copt. Apoi, tocați ceapa, frecați morcovul. Așezați legumele deasupra peștelui, presărați cu suc de lămâie, sare.

Împachetați vasul în folie și trimiteți-l în cuptor timp de o jumătate de oră.

Astfel de rețete pentru dieta 5 pentru pancreatită fac ca meniul să fie variat, iar pacientul să fie mulțumit și să se bucure de mâncare.

Principiile dietei 5 pentru pancreatită

Dieta 5 pentru pancreatită este necesară pentru a reduce producția de pancreas de secreții care pot digera țesutul organ și provoca efecte ireversibile. Tabelul nr. 5 este desemnat prin indexul "P" și este atribuit în două variante pentru a permite corpului în timpul pancreatitei acute să depășească procesul inflamator și să restabilească funcția organului afectat.

Nutriția în perioada acută este diferită de regimul alimentar prescris pentru restabilirea funcțiilor glandei. În primele zile de pancreatită, trebuie să suferiți de foame și apoi să începeți să mâncați cu alimente ușoare. Utilizarea produselor recomandate pentru pancreatita cronică reduce numărul de enzime sintetizate și reduce inflamația organelor.

În primele zile de pancreatită, trebuie să suferiți de foame și apoi să începeți să mâncați cu alimente ușoare.

Dieta 5 pentru pancreatită

Dieta este potrivită pentru bolile sistemului digestiv. Tabelul nr. 5 îmbogățește corpul cu vitamine și substanțe lipotrope. Medicul, în funcție de metoda de tratament, recomandă tabelul:

Pentru tratamentul pancreatitei, este nevoie de o dietă cu numărul 5P. Cu respectarea ei este necesar să se reducă în dieta produsele care conțin grăsimi care necesită o mulțime de sucuri digestive, care, cu o glandă inflamată, conduc la necroză tisulară. Rănirea este aplicată de grăsimile refractare.

Consumul de produse începe cu o cantitate minimă și crește treptat porțiunile.

Interdicția se aplică carbohidraților complexi, a căror digestie durează mult. Produsele care conțin zahăr, compuși eterici, extracte și fibre grosiere sunt eliminate din dietă.

Consumul de produse începe cu o cantitate minimă și crește treptat porțiunile. Acest lucru face posibilă simțirea confortului după ce a mâncat cu pancreatită.

Produsele pentru persoanele care suferă de inflamații ale pancreasului sunt aburite, fierte, coapte în cuptor, zdrobite înainte de utilizare cu un blender sau frecate printr-o sită. Mananca mancare gatita sub forma de caldura.

Mâncarea mărunțită poate reduce încărcătura sistemului digestiv.

Ideea compoziției chimice și a valorii energetice

Nutriționiștii cred că dieta zilnică a unui pacient care suferă de pancreatită trebuie să respecte următoarea compoziție chimică:

• valoarea energetică a alimentelor consumate - 2600 kcal;
• carbohidrați - 350 g;
• zahăr - nu mai mult de 40 g;
• proteine ​​- nu mai mult de 120 g, dintre care 60% sunt de origine animală;
• grăsime - aproximativ 80 g, 20% uleiuri vegetale;
• sare - nu mai mult de 10 g;
• volumul lichidului liber este de 1,5 litri.

În dieta zilnică a pacientului nu trebuie să fie mai mult de 10 g de sare.

Valoarea energetică și compoziția chimică a alimentelor în timpul unei dieta cu pancreatită sunt concepute pentru un adult care nu are mare efort fizic.

mărturie

Varietățile din dieta nr. 5 sunt concepute pentru a trata simptomele observate în dischinezia biliară, unele boli hepatice, hepatita cronică, ciroza hepatică fără insuficiență renală și pancreatită, care este o complicație a acestor patologii.

Tabelul de tratament nr. 5P este conceput pentru a elimina factorii care provoacă exacerbarea pancreatitei și accelerează procesul de recuperare.

Dieta pentru tratarea pancreasului este potrivită pentru persoanele care suferă de durere epigastrică după masă. Acest simptom însoțește toate afecțiunile tractului gastro-intestinal. Nutriția alimentară are un efect benefic asupra organismului în cazul pancreatitei cronice, colitei și tendinței la constipație.

Ce dietă ar trebui urmată pentru durerea din pancreas? Citiți mai multe despre acest lucru aici.

În ziua în care puteți bea 1,5 litri de apă.

Pro și contra

Tratamentul simptomelor de pancreatită cu dieta are un efect pozitiv asupra sănătății generale. Această hrană nu are contraindicații, este echilibrată, te face să folosiți numai alimente sănătoase, ceea ce vă permite să păstrați greutatea la același nivel. Potrivit atât bărbaților, cât și femeilor cu simptome de pancreatită.

Medicii sugerează că problemele digestive dispar atunci când este posibilă eliminarea stazei biliare. Aceasta din urmă se formează datorită intervalelor mari dintre mese, ceea ce cauzează dischinezia. Acest tip de dietă vă permite să mâncați fracționată, în porții mici de 5-6 ori pe zi, oferind un flux regulat de bilă.

Dieta vă permite să mâncați fracționată, în porții mici de 5-6 ori pe zi, oferind un flux regulat de bilă.

Lista produselor și mâncărurilor excluse

Tabelul cu alimente interzise pentru pancreatită recomandă aruncarea alimentelor grase, cerealelor care au păstrat cochilii de cereale grosiere, care necesită digerarea multor enzime. În caz de exacerbare a bolii, lista alimentelor interzise include:

• pâine proaspătă și produse de patiserie;
• prajituri și tortilla;
• carne de porc;
• miel;
• rață;
• gâscă;
• cârnați;
• ficat;
• rinichi;
• creierul;
• grăsimi sub orice formă;
• sfeclă saturată;
• supe complexe.

Alcoolul, cafeaua, cacao, ceaiul puternic, quassul, apele spumoase dulci, sucul de struguri, care provoacă fermentația din cauza cantității mari de glucoză, ar trebui să fie excluse din băuturi în timpul exacerbării pancreatitei.

Legumele crude, care conțin fibre grosiere (varză) sau substanțe toxice (vinete), ar trebui eliminate din dietă înainte de remitere.

Legumele care conțin substanțe care stimulează secreția de suc gastric nu sunt recomandate pentru boli ale tractului gastro-intestinal. Acestea includ:

Băuturile alcoolice pentru pancreatită trebuie eliminate complet.

Legumele și ciupercile, o caracteristică a căreia este digestia pe termen lung, nu pot fi utilizate până când pancreatita nu este în remisie stabilă.

Condimentele care stimulează producția de enzime pot agrava dramatic starea unei persoane care a suferit recent o exacerbare a pancreatitei. Sub interdicție, piper negru și roșu, sos de roșii picant, coriandru, hrean, oțet.

Din dulciuri în momentul exacerbării pancreatitei până la recuperarea completă ar trebui să renunțe la ciocolată, înghețată și gem. Beneficiile de sănătate în tratamentul pancreatitei nu vor fi din fructe și boabe crude.

Condimentele care stimulează producția de enzime pot agrava dramatic starea unei persoane care a suferit recent o exacerbare a pancreatitei.

rețete

Pentru dieta numărul 5, se recomandă supe pura. Pentru pregătirea lor, luați 1 litru de apă, 2 cartofi, 1 morcov mare, 1 ceapă, rădăcină de țelină, 1/2 dovlecel sau dovleac, conopidă, broccoli. Toate tăiate în felii și se fierbe până se fierbe complet. Apoi se toarnă masa într-un amestecător, se adaugă 100 g de lapte degresat și se transformă amestecul de legume în cartofi piure. O frunză de țelină sau de pătrunjel se pune pe partea superioară a porții.

Ajutați bine pentru a vă recupera de la un atac acut de supe transparente de pancreatită în bulionul secundar. Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, o bucată de carne fiartă fără grăsime este pusă într-o tavă cu apă curată. Aduceți la fiert, adăugați cartofi, morcovi, ceapă. După gătire, adăugați o cantitate mică de orez sau vermicelli la supă, gătiți încă 5 minute și opriți căldura, lăsând cratița pe sobă.

Cuțit supă de legume ușor, puteți folosi un blender obișnuit.

Pentru prepararea caserolelor utilizați numai produse autorizate, dacă durerea după masă este încă prezentă. După remisie, pot fi folosite toate legumele. Legumele de legume se pot destrăma, deci este necesar să se adauge 1/5 din masa totală de biscuiți de pământ, să se introducă albul de ou. Toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate, puse în formă și coapte în cuptor.

Ce este o dietă 5A și caracteristicile ei

O astfel de dietă restricționează consumul de grăsimi, produse care conțin fibre grosiere, colesterol, acid oxalic. Conform cerințelor privind compoziția chimică și conținutul caloric al alimentelor, acest tabel este similar cu cel al 5P, dar mai mult zahăr poate fi adăugat la regimul alimentar. Pentru cină recomandăm doar un pahar de 1% chefir.

Atunci când dieta 5A pentru cină, se recomandă numai un pahar de 1% kefir.

Acest tabel este prescris atunci când pancreatita primară a fost cauzată de hepatită acută sau colecistită. Boli ale ficatului și ale tractului biliar cauzează adesea un proces inflamator în pancreas. Aveți nevoie de o putere specială pentru a opri dezvoltarea patologiei.

Cu această dietă, funcțiile ficatului și ale tractului biliar sunt restaurate.

Contribuie la secreția de bilă, care afectează în mod favorabil întregul sistem digestiv și elimină simptomele de pancreatită.

Dieta 5P cu pancreatită

Acest tip de dietă include alimente care vă permit să echilibrați dieta și să obțineți suficiente elemente nutritive necesare pentru sistemul endocrin.

La începutul tratamentului de pancreatită acută, atunci când există un sindrom dureros și vărsături puternice, nu este necesar un aliment.

La începutul tratamentului de pancreatită acută, atunci când există un sindrom dureros și vărsături puternice, nu este necesar un aliment. O persoană în acest moment refuză ușor să mănânce și să bea apă. Atunci când starea este normalizată, în primele zile, suplimentele de lumină, porii de lapte fără grăsime sunt incluse în regimul alimentar.

Alimentele injectate treptat cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți consuma brânză până la 30% grăsime, smântână 10% grăsime, beți 1% kefir și 2,5% lapte. Odată cu debutul remisiunii, untul este injectat în dietă până la 30 g.

Pentru a rezolva problema aportului de grasimi, care sunt vitale in cantitati mici, se recomanda folosirea uleiurilor presate la rece, adaugand 1 lingura. l. în supe sau în pilule 1 dată pe zi.

Pentru a rezolva problema aportului de grasimi, care sunt vitale in cantitati mici, se recomanda folosirea uleiurilor presate la rece, adaugand 1 lingura. l. în supe sau în pilule 1 dată pe zi.

Cerința privind aburul sau apa vă permite să preveniți ingestia de exces de grăsime, exacerbând pancreatita.

Prima opțiune

Acest tip de dietă este necesară pentru a îmbunătăți starea pacienților cu pancreatită acută. Se începe de la 2-4 zile de la începutul perioadei acute, pentru a face tranziția după o grevă a foamei până la o dietă normală.

Dieta oferă o odihnă maximă organului inflamat.

A doua opțiune

Această dietă începe în perioada în care exacerbarea a fost oprită și a continuat în timpul remisiunii. Produsele sunt introduse treptat, urmărind reacția corpului. Este important ca pacientul să readucă funcția organelor digestive la normal, astfel încât enzimele produse de pancreas pentru digerarea alimentelor să fie suficiente și este posibilă refuzarea comprimatelor care conțin pancreatină.

Pentru prepararea meselor dietetice, puteți folosi carne de vită.

Dieta meniului 5P pentru o săptămână

Efectuând un meniu dieta pentru săptămâna, alegeți fructele tratate termic. Ei fac omelete de aburi din albus de ou, se fierbe cereale în lapte, se folosesc carne de iepure sau carne de vită pentru a face chifteluțe, rulouri de varză, ravioli, chifteluțe.

Pentru mâncăruri laterale în tratamentul pancreatitei acute, alegeți legume care sunt fierte și tresate într-un blender. Pentru acest cartof adecvat, care poate fi coaptă în cuptor cu coaja sau piure în apă. Pentru o varietate de feluri de mâncare preparate morcovi. Poate fi gătit și apoi ars în cuptor cu pesmet sub formă de chifle.

Pentru o varietate de feluri de mâncare preparate morcovi. Poate fi gătit și apoi ars în cuptor cu pesmet sub formă de chifle.

Din băuturi alegeți morcovul sau sucul de mere foarte diluat, fierbeți fructe roșii din fructe de padure și frunze de coacăz, echinacea, menta, beți ceai slab. Acest mod vă permite să reduceți producția de enzime și facilitează procesul de digestie.

Dacă medicul recomandă șoldurile, această băutură durează 1 lingură. l. De 3 ori pe zi, cu mese. Persoanele care o iau cu pancreatită în doze mari pot avea o colelităză agravantă, deoarece extractul de burtă are un efect coleretic puternic.

Un meniu exemplar vă permite să obțineți o idee despre ceea ce mănâncă în timpul perioadei de pancreatită acută atunci când utilizați două opțiuni de dietă.

Un pacient aflat în diferite stadii de pancreatită este îngăduit să bea șolduri de broască.

luni

• Pentru micul dejun, puteți mânca terci din lapte de orez, 120 de grame de brânză de cotă de casă și puteți bea ceai neîndulcit.
• La cel de-al doilea mic dejun folosiți compot cu bucate gătite la domiciliu.
• Pentru cină, supă de legume pudră fierte, carne de vită, paste fierte.
• La gustare este potrivit ca jeleu de căpșuni sau piure de fructe.
• Cina ar trebui să fie ușoară. Cartofi piureți potriviți, pește fiert, ceai.

La gustare este potrivit ca jeleu de căpșuni.

marți

• Morcovi prăjiți și mere cu miere, terci de hrișcă.
• Biscuiți uscați și kefir 1% (250 ml).
• Supă de legume pură, varză tocată cu piept de pui fiert, fără piele, compot.
• Mere la cuptor - 120 g
• Caserola de cascavă cu conținut scăzut de grăsimi. De la băuturi - ceai.

Merele pentru pancreatită pot fi gătite în formă coaptă și se adaugă scorțișoară.

miercuri

• Lingura de cereale lichida, ceai, o bucata de paine uscata, marmelada.
• Masina de morcovi si iaurt.
• Supă de lumină pe supa de pui secundar cu paste făinoase. De la băuturi - compot.
• Brânză de vaci cu brânză redusă și smântână.
• Dovleacul dulce, apa minerală fără gaz, mershmallows.

În meniu, puteți adăuga brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu smântână.

joi

• Lapte de orez terci, ceai cu 1 linguriță. miere de albine. Pentru mărul de pește desert.
• Salată de legume, îmbrăcată cu smantana.
• Orez supa de ovaz, abure de carne de vita, pâine de patiserie de ieri.
• Mingi de pește sau carne.
• Pește, aburit cu legume.

Pestele cu legume în dietă poate fi aburit.

vineri

• Hrană de hrișcă cu lapte, biscuiți.
• Berry jeleu, rusk.
• Supă transparentă cu orez, vermicelli fiert cu carne de vită. De la băuturi - compot.
• Omelet cu salata de legume.
• Caserola de legume cu cotlet.

Pâinea în tratamentul pancreatitei poate fi înlocuită cu pesmet.

sâmbătă

• O hrănită fiartă cu 5 grame de unt, o felie de pâine.
• Omela cu aburi
• Supă de cartofi, piala.
• Casă cu brânză de tip cascadă.
• Piept de pui fiert. Bea ceai.

Sânii fierți pot fi, de asemenea, incluse în meniul de dieta numărul 5.

Blogul de pancreatită

Simptomele și tratamentul pancreatitei

• Despre pancreatită
• Pancreatită Nutriție
• Tratamentul cu pancreatită
• Rețete de pancreatită

Aflați mai multe despre dieta 5p cu pancreatită! Detalii despre al 5-lea regim alimentar.

Dieta pentru pancreatita numarul 5p a fost conceputa special pentru persoanele care sufera de pancreatita cronica. Aici voi încerca să spun totul despre dieta 5p în caz de pancreatită, pentru că chiar avem nevoie de ea.

Deci, în special pentru persoanele care suferă de pancreatită sa dezvoltat dieta numărul 5p. În general, nr. 5p face parte din a cincea dietă, care constă din mai multe tipuri:

- 5a - prescris pentru hepatita acuta si colecistita, precum si pentru exacerbari ale hepatitei cronice, colecistitei si colelitiazei.

- 5p - prescris pentru pancreatită cronică, la 3-4 zile după exacerbare și la 5-6 zile după prima dietă.

- 5sc - prescris pentru sindromul postcholecistectomiei în stadiul acut.

- 5 l / f (lipotropic gras) - prescris pentru boli hepatice cronice cu sindrom biliar.

- 5p - prescris pentru sindromul de dumping după gastrectomie pentru ulcerul peptic.

După cum puteți vedea, există o mulțime de specii, dar suntem interesați doar de una, aceasta este dieta 5p.

Acesta a fost conceput pentru a proteja și restabili funcția exocrină a pancreasului și a tuturor canalelor alimentare, precum și pentru a preveni infiltrarea grasimii și distrofia pancreasului și a ficatului și pentru a reduce excitabilitatea vezicii biliare.

Ie pentru mecanice și chimice schazheniya, feluri de mâncare sunt pregătite într-o formă zdrobită și zdrobită pe apă sau aburit. Cu un conținut ridicat de proteine, cantități reduse de grăsimi și carbohidrați, cu o restricție severă a substanțelor extractive care stimulează secreția glandelor digestive și conțin fibre grosiere.

Numărul de dietă 5 p este împărțit în 2 părți. Primul este prescris pentru pancreatita acută și exacerbarea pancreatitei cronice.

Al doilea este pentru pancreatita cronica, dar in faza de subventionare si in timpul remisiunii dupa exacerbare.

Dieta cu pancreatită numărul 1 (5p)

Alocați cu pancreatită acută (din ziua a 3-4) și cu exacerbări ale pancreatitei cronice (la începutul tratamentului).

Aceasta este o dietă cu o valoare a energiei mai mică de 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, conținutul de proteine ​​normale, o restricție semnificativă a grăsimilor și a carbohidraților), care economisesc din punct de vedere mecanic și chimic, datorită gătitului în sol și a aburitului sau a apei. stimulând secreția de glande digestive și conținând fibre grosiere.

Compoziția chimică, g:

proteine ​​- 80 (30-35% de origine animală), grăsimi - 40-60 (25% legume), carbohidrați - 200 (25 g zahăr), clorură de sodiu - 8-10; lichid liber - 1,5 l.

Alimentele sunt gătite în formă fiartă și în formă de abur de consistență lichidă și semi-lichidă, într-o formă zdrobită sau zdrobită.

Nutriție fracționată, consumul de alimente de 5-6 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore.

Produse recomandate și excluse

1. Paine si produse din faina. Biscuiți recomandați din pâine de grâu (50 g pe zi). Alte produse din făină sunt excluse.

1. Carne și păsări de curte. Recomandat: carne de vită, iepure, carne de pui, curcan în formă fiartă sau abur, cu conținut scăzut de grăsime, fără lapte, pudră (sufle etc.). Excluse: soiuri grase, miel, carne de porc, gâscă, rață, ficat, creier, rinichi prăjiți și fierte, carne afumată, cârnați, conserve.

1. Pește. Recomandat non-gras, sub formă de sufle, în genunchi. Excluse: specii grase, prajite, tocate, afumate, sărate, conservate, caviar.

1. Ouă. Recomandat: Omeletă cu proteine ​​din ouă de la 1-2 ouă pe zi, gălbenuș la 1/2 pe zi în feluri de mâncare. Excluse sub formă de alte feluri de mâncare.

1. Produse lactate. Recomandat: lapte în feluri de mâncare, brânză neacră proaspătă preparată sub formă de paste făinoase, budinci de aburi. Excluse: lapte în formă naturală, cremă, băuturi pe bază de acid lactic, smântână, brânză grasă cu aciditate ridicată, brânză grasă și sărată.

1. Grăsimi. Recomandat: unt nesărat și ulei vegetal rafinat în mese gata preparate. Excluse: alte grăsimi, prăjire pe ele.

1. Cereale, paste și leguminoase. Recomandat: piure de pudră, semi-vâscoasă (hrișcă, fulgi de ovăz etc.), sufle, budinci. Excluse: mei, orz, terci de fructe, paste, leguminoase.

1. Legume. Recomandat: cartofi, morcovi, dovlecei, conopidă sub formă de cartofi piure și budinci de aburi. Excluse: varză albă, ridiche, turnip, ridiche, rutabaga, spanac, castravete, usturoi, ceapă.

1. Supe. Recomandat: mucoasă din cereale (fulgi de ovăz, orz, orez, grâu), supă de cremă din carne fiartă. Excluse: pe carne și pește de pește, ciorbă de ciuperci și legume, lapte, supa, borsch, okroshka, supa de sfeclă.

1. Fructe, dulciuri și dulciuri. Recomandat: băuturi răsucite din fructe, kissels, mousse, jeleuri (pe xilitol sau sorbitol). Toate celelalte sunt excluse.

1. Sosuri și condimente. Sosuri de fructe și bomboane de fructe recomandate. Excluse: alte sosuri, condimente.

1. Băuturi. Recomandat: ceai slab, șolduri de brodiri. Excluse: alte băuturi, inclusiv sucuri de legume și fructe.

Dieta cu pancreatită numărul 2 (5p)

Este prescris pentru pancreatita cronica in faza de exacerbare a subventionarii (de la 5-7 zi dupa prima varianta a dietei nr. 5p) si remisie (in 2-4 luni).

O dietă moderată de energie de 10.258-11.304 kJ (2.450-2.700 kcal), de asemenea cu un conținut crescut de proteine, substanțe lipotrope și vitamine, restricționarea cantității de carbohidrați (în primul rând digerabilă) și a grăsimilor (în cea mai mare parte refractară), colesterol, uleiuri esențiale, fibre grosiere, clorură de sodiu (sare), extractive, purine. Excluse sunt alimentele prajite și alimentele care promovează procesele de fermentare în intestine și flatulență (legume proaspete, fructe, produse din făină proaspătă, lapte natural etc.).

Compoziția chimică, g:

proteine ​​- 130-140 (60-70% de origine animală), grăsimi - 80 (15-20% vegetale), carbohidrați - 300-350 (30-40 g zahăr), clorură de sodiu - 10; lichid liber - 1,5 l.

Este permisă fierberea, mâncarea este consumată atât într-o formă lichidă, cât și în stare săracă.

Nutriție fracționată de 5-6 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore.

Produse și vase recomandate și excluse

1. Pâine și produse din făină. Recomandat: patiseria de ieri sau pâinea uscată de grâu. Snacky biscuiți. Excluse: secară și pâine proaspătă, produse de patiserie și patiserie.

2. Carne și păsări de curte. Recomandat: carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, iepure, iepure, curcan, pui (îndepărtat de piele) sub formă de produse de bucătărie, fierte și abur (cartofi piersici, sufle, găluște etc.). Pui fiert, decojit din piele, este permis ocazional într-o cantitate mică. Excluse: soiuri grase, gâscă, rață, vânat, ficat, creier, rinichi, carne prăjită și tocată, carne afumată, cârnați, conserve.

3. Pești. Recomandat: tipuri slabe, fierte și aburi, produse din masă de crustă, cartofi piure, sufle de produs fiert, aspic pe bulion de legume. Excluse: tipuri de grăsimi, afumate, sărate, tocate, prăjite, conserve, caviar.

4. Ouă. Recomandat: ouă de proteine ​​cu ouă de gătit 0,5-1 galben pe zi în feluri de mâncare. Excluse sub formă de alte feluri de mâncare.

5. Produse lactate. Se recomandă: lapte (cu toleranță), băuturi pe bază de acid lactic, smântână în cantități limitate, în principal în feluri de mâncare, brânză de vaci fără grăsimi nealcoolice și mâncăruri din aceasta, brânză aburită, necăzută, rasă. Excluse: lapte în formă naturală cu enterocolită concomitentă, brânză și aciditate, cremă, brânză picantă.

6. Grăsimi. Recomandat: unt și ulei vegetal rafinat în cantități mici în formă naturală și în feluri de mâncare. Alte grasimi sunt excluse.

7. Cereale, paste și leguminoase. Recomandat: terci de lapte la jumătate cu apă (grâu, orez bine fiert, hercule rase și hrișcă, din orez și făină de hrișcă). Soufflé semolina, orez, hrisca. Cafea verde fiartă. Excluse: mei, orz și orz de perle, cereale crud, paste, legume.

8. Legume. Recomandat: fiert, abur și brut într-o formă dezordonată (cartofi piure, sufle etc.). Dovleac și dovlecei fierte sau fierte în bucăți. Excluse: ridichi, napi, ridichi, varza, castraveti, spanac, usturoi, ceapa, muraturi, legume murate si murate, ciuperci.

9. Supe. Recomandat: lapte în jumătate cu apă, vegetariană cu legume și cereale purtate, supă de frișcă și supe de frișcă. Rochie cu unt sau smântână. Excluse: carne, pește, ciupercă de ciuperci, din legume neprotejate și cereale.

10. Fructe, dulciuri și dulciuri. Recomandat: fructe dulci și boabe dulci - brute, nu spălate, coapte, fierte, jeleu, jeleu, marshmallow, marshmallow, în loc de zahăr, xilitolul este parțial utilizat (30-40 g). Excluse: acru, fructe tari, fructe de padure cu boabe tari (afine etc.), ciocolata, halva, produse creme, inghetata, miere, zahar, gem.

11. Sosuri și condimente. Recomandat: bulion de legume sau mucus din cereale, lactate, fructe și fructe de pădure. Făina nu este prăjită. Toate condimentele sunt excluse.

12. Bauturi. Recomandat: ceai cu lămâie, lapte, înlocuitor de cafea cu lapte, șolduri de bulion, suc de roșii, fructe dulci și sucuri de fructe de bacă. Excluse: cafea naturală, cacao, rece și carbonatată.

Aceasta este o dietă cu o valoare a energiei mai mică de 6280-7118 kJ (1500-1700 kcal, conținutul de proteine ​​normale, o restricție semnificativă a grăsimilor și a carbohidraților), care economisesc din punct de vedere mecanic și chimic, datorită gătitului în sol și a aburitului sau a apei. stimulând secreția de glande digestive și conținând fibre grosiere.

Numărul de meniuri pentru dieta probă 5p (pancreatic) - cu curățare mecanică, adică versiune pura

Mic dejun 1: carne de vită, carne de ovăz (hrișcă) terci pe apă, rasă, ceai cu lapte.

Micul dejun 2: brânză de vaci, jeleu.

Prânz: supă de legume pudră (fără varză), suflet de carne cu cartofi piure, compot din mere proaspete rase.

Prânz: decoct de șolduri, biscuiți.

Cina: omeleta cu abur proteic, terci de cereale, ceai slab.

Pentru noapte: apă minerală Borjomi (1/2 cană).

Dieta de meniu pentru dieta de probă 5p - versiune fără frecare

Micul dejun 1: vinaigrette, carne fiartă, terci de hrișcă friabilă.

Micul dejun 2: fructe uscate (prune uscate, caise uscate), ceai slab cu biscuiti slabi.

Prânz: salată, supă de legume, pui fiert cu cartofi fierți, măr.

Securitate, brânză de vaci, compot din fructe uscate.

Cina: pește fiert cu taitei fierți, ceai slab.

Pentru noapte: ceai cu lapte, biscuiți.

Cu exacerbări ale pancreatitei cronice, dieta 5p are drept scop maximizarea economiei chimice și mecanice a nu numai pancreasului, ci și a întregului sistem digestiv în același timp.

În primele două zile de exacerbare, sunt prescrise odihnă și suport pentru pat. Puteți folosi numai apă minerală fără gaz, la temperatura camerei sau încălzită, cum ar fi Borjomi, Essentuki, Slavic 1-1,.5 l. pe zi. De asemenea, a permis solduri de bros slab, ceai slab și neîndulcit, sau cu o cantitate minimă de zahăr.

Imediat ce starea se îmbunătățește (de obicei, se întâmplă în ziua a 3-a), medicii prescriu o dietă strictă, adică: supe mucoase, piure de lichid pudră, piure de legume, lapte și jeleu de fructe.

Examinați meniul de dietă pentru ziua a 3-4 a bolii (cu exacerbare subțierea)

Micul dejun 1: orez lichid ras cu zahăr (sau grâu, hrișcă) fără ulei, ceai slab sau neîndulcit sau jeleu de lapte.

Micul dejun 2: apă minerală Borjomi sau Slavyanovskaya (1 cană), jeleu de fructe.

Prânz: supa de mucus de ovaz, carne de abur cu carne de puf cu morcov, ceai slab si savuros (sau jeleu de suc de cires).

Pranz: omelet de proteine ​​cu abur, șolduri de bujori (sau apă minerală) 1 ceașcă.

Cina: suflé de brânză de vaci, hrișcă de pâine de hrisca, fără ulei, ceai.

Pentru noapte: apă minerală (ceai sau sărut de suc de fructe), un pâine prăjită.

Pentru întreaga zi: zahăr 15-20 g, biscuiți.

Toate preparatele sunt preparate fără sare. Un alt meniu foarte bun pentru această zi este descris în articolul "Dieta 5p în timpul pancreatitei".

Dacă comparați această dietă cu dieta utilizată pentru ulcerele de stomac, atunci cu pancreatită folosiți mai puțin lapte și, în plus, limitați utilizarea ouălor. Laptele cu pancreatită poate fi dacă există tolerabilitate, dar în general pancreasul nu-i place laptele, în special grăsimile de casă.

După 1-2 săptămâni, pe măsură ce exacerbarea bolii scade și durerea scade, putem recomanda versiunea șters a dietei nr. 5p. Odată cu dispariția completă a durerii în abdomen și a altor simptome ale bolii, în acord cu medicul curant și în intervalul de timp specificat, este prescrisă o versiune non-frecată a dietei nr. 5p.

Este important să ne amintim: atunci când boala se află în stadiul de remisiune persistentă, nu mai este utilă efectuarea unei îndepărtări mecanice a stomacului într-o manieră atât de strictă ca o exacerbare a bolii.

Ei bine, asta-i tot. Desigur, Internetul este plin de informații despre dieta 5p pentru pancreatită, dar am vrut să o descriu exact așa cum a fost inițial dezvoltată și nu a fost refăcută și nu a fost regândită de oameni. Ca întotdeauna, sper că articolul va fi util.

Ați păstrat această dietă? Cum sunt rezultatele?

Ne vedem pe blog despre pancreatită.

Mai multe despre acest subiect:

Dacă credeți că articolul este foarte interesant și util, atunci aș fi foarte recunoscător dacă împărțiți aceste informații cu prietenii dvs. în rețelele sociale. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe butoanele de rețele sociale.