Esofagită Dieta

Esofagita se numește inflamația membranei mucoase a esofagului, care este cauzată de insuficiența sfincterului cardiac (supapă). Se închide trecerea dintre stomac și esofag și se deschide numai în timpul mesei sau lichidului. În esofagită, conținutul stomacului împreună cu acidul clorhidric intră în esofag, ceea ce provoacă iritarea și inflamația mucoasei.

Regulile de bază ale dietei

Dieta esofagiană este completă din punct de vedere fiziologic, trebuie să includă cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și să fie echilibrată în ceea ce privește conținutul de vitamine și oligoelemente.

Sarcina principală a nutriției medicale în această boală este economisirea mecanică și chimică a membranei mucoase a stomacului și a esofagului, prin urmare, dieta exclude produsele care măresc producția de suc gastric (acid clorhidric) și irită membranele mucoase ale esofagului și stomacului.

În conformitate cu clasificarea tabelelor medicale conform lui Pevsner, o dietă pentru esofagită este tabelul nr. 1.

Cantitatea zilnică de nutrienți este:

proteine - 85-90g, din care 40-45g sunt de origine animală;
grăsimi - 70-80g, din care 25-30g grăsimi vegetale;
carbohidrați - 300-350g, din care zaharuri simple - până la 50-60g.

Valoarea energetică a mesei de tratament este de 2170-2480 calorii pe zi.

Principiile de bază ale dietei cu esofagită:

Mod de alimentare.
Alimentele trebuie să fie fracționate: aportul de alimente este recomandat la fiecare 3-4 ore, adică 5-6 ori pe zi. Alimentele frecvente în porții mici nu permit stomacului să producă o cantitate mare de acid clorhidric și, de asemenea, împiedică întinderea excesivă a stomacului și aruncarea conținutului acestuia în esofag. Ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de două ore înainte de culcare. În plus, nu puteți lua o poziție orizontală după ce ați mâncat în timpul zilei sau dacă vă angajați în activități care necesită înclinare: astfel, acidul clorhidric cu alimente ușor în esofag.
Modul temperatură.
În plus față de economisirea chimică și mecanică, dieta prevede, de asemenea, furnizarea de repaus termic la nivelul tractului gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor ar trebui să corespundă la 15-60 ° C. Alimentele sub formă de căldură nu irită mucoasa inflamată a esofagului și nu agravează boala, spre deosebire de produsele alimentare excesiv de calde sau reci, care stimulează eliberarea acidului clorhidric.
Reguli pentru consum.
Ar trebui să existe mâncare lentă, cu grijă, la starea de gulă, facilitând astfel activitatea tractului digestiv în general și, în special, a stomacului. Piesele mari digera mai mult timp si se mentin in stomac pentru o perioada mai lunga de timp, ceea ce ii impulsioneaza productia de sucuri gastrice. Înghițiți harnic mâncarea și vorbind în timp ce mâncați contribuie la înghițirea aerului (aerofagie), care provoacă ulterior răniți și arsuri la stomac. Înainte de fiecare masă se recomandă să beți? cupe de suc de cartofi sau mestecați câteva felii de cartofi brute, ceea ce va reduce concentrația de acid din stomac.
Alcoolul.
Atunci când esofagita, cu atât mai acută, ar trebui să fie abandonată sau cel puțin să limiteze aportul de alcool. În orice caz, alcoolul nu trebuie consumat pe stomacul gol, deoarece stimulează producerea de acid clorhidric, iar acest lucru, la rândul său, duce la abandonarea acestuia în esofag. În plus, alcoolul etilic irită mucoasa esofagiană deteriorată.
Sare și lichid.
Tabelul de tratament pentru inflamația esofagului implică o limitare a sarei: aproximativ 8-10g. Sarea excesivă corodează mucoasa esofagiană deteriorată și, de asemenea, îmbunătățește sinteza acidului clorhidric. Absorbția lichidului este limitată la 1,5 litri pe zi și nu se recomandă să bei imediat după masă, pentru a nu umple stomacul.
Procesarea culinară.
Vasele trebuie servite fierte, aburite, coapte sau fierte. Se exclude prăjirea, deoarece crusta, care se formează în timpul prăjirii, irită și lezează mucoasa esofagului, iar produsele însele se află în stomac pentru o lungă perioadă de timp. Alimentele trebuie să fie pure, fierte sau tocate.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise include și cele care provoacă rahitism și arsuri la stomac, precum și creșterea secreției de suc gastric, adică sunt iritante (mâncăruri picante, acre, calde și fierbinți).

Este necesar să se refuze să se ia substanțe extractive și uleiuri esențiale: ele stimulează formarea de acid clorhidric.

De asemenea, nu trebuie să mâncați alimente bogate în grăsimi, deoarece grăsimile se mențin mult timp în stomac, crește secreția de sucuri gastrice și pancreatice.

Se recomandă evitarea alimentării cu gaz.

Lista produselor interzise:

pâine de grâu și secară proaspătă, briose, plăcinte prajite, gogoși, clătite, biscuiți, produse de patiserie din patiserie;
bujori bogați din carne, pește, carne de pasăre, okroshka, borscht, bulion de legume puternice;
carne grasă, carne de coarde (rață, gâscă, carne de porc);
grăsimi, sărate sau pește;
conserve de carne și pește;
untură, mezeluri picante, carne afumată;
fast food, alimente convenționale;
fructe acru și fructe de pădure (citrice, coacăze, mere verzi);
legume care conțin fibre grosiere (varză albă, varză, ridichi, ridiche, boia de ardei, vinete, struguri);
ceapa, usturoiul, castravetele, spanacul, tot felul de leguminoase;
înghețată, ciocolată;
condimente (amar și amidon, coriandru, hamei-suneli, frunze de dafin și patrunjel / mărar cu grijă, muștar, hrean);
produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, chefir acru;
prajit sau tare;
brânză brută și brută;
kvass, ceai și cafea puternice, băuturi carbogazoase, în special dulci;
boabe de cereale, orz, porumb, orz;
paste mari

Ce este posibil cu esofagita

Mesele care sunt permise în dieta cu esofagită nu trebuie să rămână lung în intestine: este important să fie ușor digerabile și să nu irită mucoasa din esofag și stomac.

În plus, este necesar ca produsele să aibă un efect "moale" asupra stomacului, să aibă proprietăți învelitoare și anti-acizi (împotriva arderii). În dieta cu esofagită trebuie să conțină o cantitate mare de vitamine și minerale.

Lista produselor permise:

pâine albă și gri uscată sau de ieri, biscuiți uscați, biscuiți uscați;
supe vegetariene din legume prajite, varietăți mici de paste făinoase, cereale fierte;
fidea;
porii fierți și piure (hrișcă, orez, grâu, fulgi de ovăz) pe apă sau pe lapte cu apă 50/50;
cartofi, dovlecei, castraveți, conopidă, sfeclă și morcovi răzuite, mazăre verde rar și în cantități mici;
ouă fierte, ouă de proteine aburite;
lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate, brânză topită rasă, smântână;
brânzeturi care nu sunt ascuțite și nesărate;
soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne și păsări de curte în formă fiartă, carne tocată și mâncăruri din acesta pentru un cuplu (chifteluțe, chifteluțe, suflete, chifteluțe);
unele subproduse în formă fiartă (limba, ficat);
caviar ușor sărat, cârnați preparați fără grăsimi (dietetice, lactate, medic);
produse lactate, cremoase, sosuri de fructe, bechamel fără făină de prăjit;
vanilie, scorțișoară, verde vegetal într-o cantitate mică;
marmeladă, marshmallow, marshmallow, miere, meringue;
unt, ghee, ulei vegetal rafinat;
ceai slab, cafea cu lapte, decoct de hrănire, sucuri și compoturi de fructe dulci și fructe de pădure;
banane, pere, pepeni, caise și alte fructe dulci, precum și jeleuri, jeleuri și muse din acestea;
soiuri cu conținut redus de grăsimi de pește râu sub formă brută sau fiartă.

Nevoia de dieting

Alimentația medicală în timpul esofagitei va ajuta la stoparea disconfortului și la scăderea disconfortului (rahitism, arsuri la stomac, durere), dieta normalizează activitatea întregului tract gastro-intestinal, previne apariția complicațiilor și consecințelor.

Consecințele de a nu urma dieta

Neglijarea principiilor nutriției terapeutice în esofagită poate duce la ulcere esofagiene, pericolul perforației sale, precum și îngustarea esofagului și agravarea problemelor.

În plus, procesul inflamator va progresa în membrana mucoasă a esofagului, ceea ce este imposibil de scăpat fără observarea dietei. Este periculos pentru dezvoltarea complicațiilor purulente (abces, flegmon), care implică tratament chirurgical.

Ce ar trebui să fie dieta pentru esofagianul esofagian și gastrită

Esofagita este o afecțiune în care pereții interiori ai pacientului din esofag devin inflamați. Apare în formă acută și cronică.

Cauze și simptome

Cauzele esofagitei pot fi:

leziuni infecțioase ale stomacului;
obiceiuri proaste;
caracteristici în dezvoltarea sistemului digestiv.

Simptomele sunt exprimate prin greață și arsuri la stomac, precum și durere în timpul mesei. Esofagita sub formă severă poate provoca vărsături cu sânge, precum și răgușeală. Boala de vindecare poate fi combinată cu medicația și dieta.

Tratamentul dietetic

Această metodă este de prevenire și un fel de tratament al bolii. Reguli de bază:

frecvente mese în porții limitate;
fără supraalimentare, deoarece aceasta va crea o sarcină suplimentară asupra stomacului și va provoca dureri;
refuzul băuturilor spirtoase.

După descoperirea simptomelor primare ale bolii, trebuie să consultați imediat un medic pentru a face un diagnostic specific. Pe baza studiilor clinice și de laborator, sunt prescrise tratamentul și nutriția.

Dacă dintr-un motiv oarecare o persoană nu se grăbește să ajute, atunci aceasta poate provoca dezvoltarea unei gastrite cronice.

Ce dietă

Dieta Pevzner No. 1 sa dovedit a fi în lupta împotriva gastritei. Tabelul dietetic recomandat pacienților cu afecțiuni gastro-intestinale, care includ gastrită, leziuni ulcerative, esofagită. Dieta este economisita in natura, adica alimentele nu ranesc membrana mucoasa.

Durata alimentelor este de la 3 la 5 luni. În acest timp, ulcerații și alte leziuni ale mucoaselor cicatrizează. După ce ați ieșit din dietă, ar trebui să includeți alimentele dietetice în dieta dvs. ori de câte ori este posibil, astfel încât boala să nu se întoarcă. În plus față de efectele terapeutice asupra membranei mucoase, pacientul va observa o îmbunătățire a aspectului: păr matasos, piele sănătoasă.

Principiile dietei pentru alte forme de boli gastro-intestinale

Nutriția pentru esofagită de reflux constă în aceleași principii de bază ca și în cazul esofagitei. Se adaugă doar o interdicție privind alimentele care pot crește aciditatea. După masă, nu este nevoie să vă culcați imediat pentru a vă odihni, pentru a nu provoca intrarea sucului gastric în esofag.

Când gastrita trebuie să renunțe la mâncarea prajită, grasă și prea sărată. Este interzis să beți băuturi carbogazoase cu coloranți. Este mai bine să le înlocuiți cu ceai din plante sau decoct. Meniul trebuie să includă fructe și legume proaspete, verdeață. Consum acceptabil de cereale integrale și produse lactate. Alimentele trebuie luate în porții mici, cu o pauză de 4 ore. Postul și supraalimentarea nu sunt permise, deoarece acest lucru nu va avea un efect pozitiv asupra corpului.

Ezofagita erozivă este o boală foarte periculoasă dacă nu este luată în serios. Nutriția se bazează pe aceleași principii ca și în alte forme de patologii gastrointestinale. Este interzis să muriți de foame, să mâncați noaptea și să beți alcool. Nu este permisă prepararea unor alimente prea calde, pentru a nu afecta membrana mucoasă.

Nutriția pentru GERD cu esofagită include respectarea regulilor din tabelul 1 al dietei. Aceasta implică respingerea mâncărurilor prăjite și afumate, a maionezei și a ketchupului, precum și a porțiunilor fierbinți. Înainte de a mânca, beți apă necarbonată.

Dieta pentru esofagita catarala are ca scop eliminarea durerii. Principiul nutriției ar trebui să se bazeze pe includerea unei cantități mari de alimente din producția de plante și proteine. Meniul este, de asemenea, realizat conform recomandărilor lui Pevzner.

Dieta pentru esofagită candidoasă trebuie să vizeze eliminarea infecției fungice. Boala este tratată prin postament timp de 2 zile, iar apoi se administrează treptat, în cazuri grave, printr-un tub. Pacientului i se atribuie o masă de dietă numărul 1.

Ce este posibil și ce nu este

Care este cel mai bun mod de a mânca? În fiert, aburit, coapte, cel mai important, după tratament termic. Condiția principală este conținutul de micronutrienți și vitamine benefice în cantități suficiente. Lista produselor permise:

legume și fructe proaspete;
boabe și verdeață;
cereale integrale;
produse lactate;
râu și carne slabă;
tava de paine sau pâine.

În plus, trebuie să beți apă non-carbonată de 2 litri pe zi și să respectați principiul nutriției fracționare. În timpul dietei, este interzisă postul și excesul de hrană. Nu puteți mânca noaptea.

Mâncarea interzisă constă în alimente bogate în sare și ulei. Când gătiți nu este nevoie să sare alimente, este mai bine să nu adăugați sare deloc. Lista produselor interzise include:

băutură puternică de cafea și ceai;
roșii roșii, vinete;
tot felul de condimente;
supe groase cu cartofi;
băuturi alcoolice;
fast food și chips-uri;
produse de cofetărie;
pâine neagră;
produse de patiserie dulci și produse din făină.

De asemenea, elimină complet hrana care provoacă gaze, crește aciditatea și irită membrana mucoasă.

Alimentele permit respingerea multor alimente familiare. La început, obișnuirea cu o nouă dietă poate fi foarte dificilă, dar conformitatea va aduce ajutor statului. Meniul pentru ziua este construit astfel:

mic dejun: ceai verde / kefir / iaurt + hrișcă sau fulgi de ovăz cu bucăți de fructe;
prânz: supă de legume + pește râu coapte / pui cu legume + salată de legume;
Pranz: fructe coapte + masă caș cu un mic adaos de smântână;
cină: supă de cremă cu conopidă + carne de vită aburită + legume proaspete sau coapte;
a doua cină: brânză de vaci cu felii de banane + paine + kefir.

Această dietă simplă dă un rezultat excelent în tratamentul esofagitei și al altor forme de boală gastro-intestinală.

Recomandări pentru gătit

Primele cursuri ar trebui să fie ușoare și lichide. Sosul de borsch și supă de varză, supa de fasole și supa de ciuperci sunt complet excluse din dietă. Acest aliment este considerat greu pentru organism. Dar supa de tăiței, supa de smântână, lapte și fructe pot fi adăugate în meniu. Permite utilizarea de pește sau supe de carne, dar fără ingrediente de prăjire.

Vesela din carne nu trebuie să cauzeze gravitate. Puteți include în siguranță în dieta de vițel, iepure și pui, sub formă de chifte sau suflé. Ca un bonus, sunt permise cârnații și cârnații fierți, dar în cantități mici. Consumul de ouă trebuie redus la două ori pe săptămână. În timpul perioadei de boală acută, brânza de vaci, smântâna și alte produse pe bază de acid lactic pot fi adăugate la regimul alimentar.

Pe recipientul lateral este de dorit să gătești terci din apă. Făină de ovaz recomandată, orez, grâu. Uneori puteți să diluați meniul cu cartofi de cartofi și găluște fără frigere. Porii de lapte sunt, de asemenea, acceptabili, dar în cantități mici și fără zahăr. Ca dressing, puteți utiliza piure de boabe. Permite utilizarea de paste durum.

Fructele pot fi consumate, dar în faza acută este necesar să se acorde prioritate alimentelor tratate termic. Nu puteți mânca fructe cu coajă lemnoasă, roșii, fasole, usturoi brut și ceapă, deoarece acest aliment va fi greu pentru organism. Verzile pot fi folosite în cantități nelimitate.

Dintre deserturi li se permite să vă răsfățați doar cu jeleu, sufle și muse. Nu-i rău desertul cu brânză cu fructe coapte. Sunt permise cookie-urile, marshmallow-ul și marmelada, dar nu mai mult de 20 g pe zi. Strict interzis ciocolata, tort, gem, prăjituri.

Esofagită de reflux: dietă cu exacerbare și în remisie

Alimentația terapeutică pentru gastrită și esofagită de reflux reprezintă baza terapiei complexe a bolii. Tratarea bolii fără respectarea regimului alimentar este puțin probabilă. Fără o nutriție adecvată, medicamentele și fizioterapia nu funcționează.

Să aflăm ce înseamnă o dietă cu esofagită de reflux în timpul perioadei de exacerbare. Ce dietă este recomandată pentru a se conforma gastroenterologilor în remisie. Mai jos sunt răspunsurile la aceste întrebări.

Boala de reflux gastroesofagian

De ce se dezvoltă esofagita de reflux

Inflamația esofagului (esofagită) și a refluxului (GERD) se dezvoltă ca urmare a faptului că alimentele sunt aruncate din stomac în esofag. Refuzul esofagită adesea însoțește ulcer gastric, gastrită cu aciditate ridicată și gastroduodenită. El a însoțit și hernia hiatus. Cauza principală a bolii este o nutriție necorespunzătoare. La o persoană sănătoasă, sfincterul inferior al esofagului este închis. Următorii factori contribuie la evacuarea alimentelor din stomac în esofag:

abuzul de ceai puternic, cafea, alcool;
mancatul in exces;
presiunea intra-abdominală mare care se dezvoltă cu obezitate, care poartă un copil sau acumularea de gaze în stomac;
afectarea tonusului sfincterului esofagian din cauza medicației sau herniei orificiului esofagian;
nutriție necorespunzătoare;
înghițind aerul.

Grupul de risc include persoanele care mănâncă în mișcare, consumă prea multă hrană, consumă alimente fierbinți, băuturi carbogazoase. Refluxul se dezvoltă după o cină târzie.

Ce este un tabel de tratament pentru esofagita de reflux?

Principiul nutriției în esofagita de reflux este o dietă strictă din punct de vedere mecanic și chimic.

În această boală, pacientul este prescris de numărul 1 de tratament de către Pevzner. Respectați sau să aderați la această tabelă trebuie să aibă în mod constant o esofagită de reflux cronică. Pentru acuta sau exacerbarea bolii, medicul prescrie tabelul numarul 1 b.

Tabelul 1 este atribuit pacienților cu boli ale sistemului digestiv.

Cantitatea de nutrienți pe zi:

grăsime 100 g;
proteine 90-100 g;
carbohidrați până la 400 g;
clorură de sodiu 10-12 g

Alimentele nu trebuie să irită mucoasele stomacului și esofagului sau să stimuleze producerea de acid clorhidric, precum și să provoace balonare. Valoarea energetică pe zi este de 2500-2800 kcal. Lichid liber pe zi - 1,5 litri.

Reguli de bază ale hrănirii

Tratamentul bolii constă în urmărirea unei diete, refuzarea alimentelor interzise, a țigărilor și a alcoolului. Respectați regulat regulile generale de nutriție pentru reflux:

Mod de alimentare. Alimentarea fracționară alimentară de 5-6 ori pe zi, în porții mici, împiedică dezvoltarea excesului de acid și a alimentelor în esofag. Cina trebuie să fie cu 2 ore înainte de culcare. Poziția orizontală imediat după ingestia alimentelor contribuie la mișcarea ușoară a conținutului gastric în esofag. După ce mâncați, nu vă puteți apleca.
Reguli pentru consumul de alimente. Este necesar să luați alimente încet, în același timp cu grijă să mestecați, facilitând astfel digestia în stomac. Piesele mari rămân în stomac pentru o lungă perioadă de timp, producând producerea de acid. În timpul mesei rapide, aerul intră în stomac, creând o presiune crescută și facilitând intrarea în esofag. Înainte de a mânca, 2-3 felii de cartofi brute trebuie mestecate. Acestea vor reduce aciditatea sucului gastric.

Temperatura alimentelor În esofagita esofagului, alimentele trebuie luate cald, nu rece sau cald. Temperatura optimă a alimentelor este de la 15 la 60 ° C. Alimentele calde și reci stimulează secreția de acid prin glandele stomacului.
Lichid și sare. Dieta pentru gastrită și esofagită limitează consumul de lichid la 1,5 litri pe zi. În plus, nu trebuie să beți lichidul imediat după masă, pentru a nu provoca o creștere a presiunii în stomac și eliberarea alimentelor în esofag. Limita de sare la 10 grame. Consumul excesiv de sare irită mucoasa gastrointestinală.
Procesarea culinară. Dietele alimentare trebuie să fie fierte, aburite, fierte sau coapte. Alimentele sunt fierte ușor tăiate sau purtate printr-un blender. Alimentele spirtoase sunt excluse deoarece crusta irită mucoasa. În plus, alimentele prajite, rămânând mai mult timp în stomac, provoacă eliberarea de acid prin glande.
Interzice alcoolul. În timpul tratamentului, alcoolul este exclus din cauză că irită peretele esofagului și stimulează producerea acidului în stomac. În plus, nu puteți bea alcool pe stomacul gol.

În plus față de respectarea acestor reguli, nu puteți lua antiacide (neutralizarea acidității) și prokinetice (care acționează asupra activității motorii esofagului și a stomacului). Pentru a reduce aciditatea sucului gastric, sunt prescrise blocantele unei pompe de hidrogen (Pantoprazol, Omeprazol).

Dieta cu esofagită de reflux este observată în mod constant. În caz contrar, este posibilă o recidivă.

Produsele permise cu exacerbare a esofagitei de reflux

În perioada acută sau în timpul exacerbării bolilor însoțite de reflux, se prescrie dieta nr. 1 a lui Pevzner. Cel mai adesea, pacienții cu exacerbare sunt supuși unui tratament de spitalizare, prin urmare, nu este necesar să alegeți sau să preparați alimente. Dacă agravarea nu este foarte pronunțată, puteți mânca acasă după numirea unei diete ca gastroenterolog.

Dieta pentru gastrită și esofagită de reflux în stadiul acut este similară celei din tabelul 1 de către Pevzner. Aportul de calorii este același cu cel din tabelul nr. 1. Meniul constă din produse care nu irită tractul gastro-intestinal, nu provoacă secreția de suc gastric, nu provoacă flatulență. Rația tabelului numărul 1:

Proteinele sunt obținute din ouă, carne de vită macră și pește, pasăre, iepure. Carnea este aburita sau fiarta. De preferință chiftele gătite. Nu puteți să prăjiți sau să gătiți pe grătar.
Ca și carbohidrați, puteți folosi grisul și orezul. Ovazul de ovăz fiert și terciul de hrișcă purtat suplimentar printr-un blender. Se adaugă pâine albă sau se usucă și apoi se înmoaie tortul de burete, 70-100 grame pe zi.
Produse lactate. Depozitele de coacere, coaja de brânză și "produsele din lapte" nu trebuie consumate. Brânza de brânză poate fi făcută acasă, dar o ștergeți printr-o sită.
Supele sunt pregătite frecate printr-o sită sau purtate printr-un mixer. Cu toate acestea, nu ar trebui să conțină condimente fierbinți, inclusiv frunze de dafin. Orez mucos util sau supe de ovaz.
Pe măsură ce băuturile iau jeleu, compot, șolduri de bujor sau ceai cu zahăr. De asemenea, se prepară lapte sau jeleu de fructe.

Kissel are proprietăți învelitoare

În timpul perioadei de exacerbare, se recomandă să urmați cu strictețe dieta și să nu înlocuiți produsul pe cont propriu. Este necesar să se mănânce un produs interzis, iar agravarea va începe din nou.

Ce nu se poate mânca în timpul exacerbării?

În timpul perioadei de exacerbare, produsele alimentare și mâncărurile care provoacă iritarea mucoaselor esofagiene și a stomacului sunt excluse. Nu puteți mânca produse acide, picante, murate. Mâncărurile interzise includ:

Cârnați, inclusiv lapte, cârnați, carne afumată;
usturoi, ceapă, condimente și condimente;
carne grasă, pește, păsări de curte;
ciupercile, inclusiv cele fierte, și feluri de mâncare din acestea;
ceai puternic, cafea, ciocolată;
prăjituri și orice produse de patiserie gata preparate;
marinate și sărate.
Mierea în perioada de exacerbare nu este recomandată pentru utilizare, deoarece poate provoca iritarea mucoasei gastrice.

Trecerea de la tabelul nr. 1 la tabelul nr. 1 este în general determinată doar de un gastroenterolog. Aceasta ține cont de imaginea clinică globală a datelor privind bolile și examinările instrumentale.

Dieta recomandata in remisie

Tabelul 1 al lui Pevzner este prescris atunci când a trecut suficient timp după exacerbare, astfel încât dieta poate fi extinsă.

Legume cu abur

Lista produselor și preparatelor permise:

varza fiarta, sfecla, morcovi;
conserve de legume sfărâmate, cu excepția boabelor de grâu și supă acră;
cartofi fierți și cartofi piure;
un pește sălbatic;
mierea în timpul remisiei poate fi consumată într-o cantitate de cel mult 50 grame;
mere, pere, banane sub formă șters sau compot și, de asemenea, coapte;
semolina, ovazul de orez și terci de hrișcă;
Pâinea de grâu de ieri, biscuiții uscați.
chifteluțe, chifteluțe cu abur sau fierte;
oua fierte;
Produse lactate non-acizi de 2 zile - brânză de vaci, ryazhenka, kefir, varenets.

Ryazhenka - o băutură utilă în afecțiunile tractului gastro-intestinal

Permise să folosească 20 de grame de unt pe pâine, 20 de grame de zahăr sau miere în ceai, compot sau jeleu. Rata zilnică a pâinii este de 200-400 de grame.

Meniu pentru reflux pentru o zi:

Primul mic dejun Orice terci rasă, două ouă fierte, cacao sau ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun Banana, măr sau pere.
Masa de prânz. Supă de legume, carne macră fiartă cu garnitură de cereale.
Timp de ceai Compot, lapte sau jeleu.
Cina. Pătrunjel de cartofi cu pește fiert.

Un exemplu de pacient la cină cu esofagită de reflux

În mod similar, puteți crea un meniu pentru săptămână pe baza listei de produse permise.

Ce nu trebuie utilizat în timpul remisiunii?

Alimentele interzise sunt cele care provoacă producerea de acid clorhidric în stomac, cresc volumul sau formează gaze.

Următoarele produse alimentare sunt excluse din meniul pentru esofagită de reflux:

băuturi carbogazoase;
alimente grase, în timp ce stau în stomac pentru o lungă perioadă de timp, stimulează producerea de secreție gastrică;
produsele din fasole, provocând formarea de gaze, facilitează eliberarea alimentelor în esofag;
mâncăruri cu mâncărime acide, prăjite ajută la creșterea producției de acid în stomac;
cafeaua și ceaiul puternic pot crește aciditatea sucului gastric;
conservele, alimentele convenționale și sandvișurile sunt excluse.

Ce feluri de mâncare sunt interzise în remisie?

Într-o dietă cu esofagită de reflux, există o listă cu alimente interzise:

crevete bogate din carne de pasăre, carne și pește, precum și borscht și okroshka;
pâine proaspătă, clătite și plăcinte, produse de patiserie;

Pacienții cu GERD sunt interzisi la coacere

picant de pește sărat sau sărat;
condimente puternice - piper amar, hrean și mustar;
grăsimi și picante;
produse lactate grase;
oua fierte tari;
vase din legume care conțin fibre grosiere - vinete, varză;
paste;
perie de orz, orz, porumb.

Dieta corectă reduce simptomele bolii - arsuri la stomac, râs, dureri epigastrice. Pe fondul nutriției dietetice, medicamentele acționează mai eficient. După atingerea unei remiteri stabile, nu trebuie să treceți singuri la alimentația obișnuită. Gastroenterologul va sfătui pacientul în această problemă după 3-5 luni de alimentație clinică.

În rezumat, subliniem ideile principale. Baza tratamentului complex al esofagitei de reflux este alimentația alimentară. Pe fondul dietei corecte, tratamentele pentru medicamente și fizioterapie sunt efectiv efectuate. În stadiul acut și în timpul exacerbării esofagitei de reflux, se recomandă tratamentul nr. 1 din B, conform lui Pevzner. În perioada de remisie, gastroenterologii recomandă aderarea constantă la dieta nr. 1. În caz contrar, nu este exclusă o recădere a recăderii.

Elaborarea unei diete pentru diagnosticarea esofagitei de reflux și a gastritei

Multe secțiuni ale tractului gastrointestinal sunt organe musculare goale, în care au loc procese importante de divizare și asimilare a alimentelor. Un sistem sănătos funcționează bine și corect, iar țesuturile slăbite perturbe activitatea normală, apar probleme. Întoarcerea alimentelor din stomac înapoi în esofag apare atunci când disfuncția sfincterului inferior, inflamația sau eroziunea zidurilor sale.

Dacă un simptom este perturbat pentru o lungă perioadă de timp, atunci boala poate deveni permanentă, devine cronică. Principalul instrument de tratament în acest caz este tratamentul dietetic și adecvat. În stadiul avansat, patologia este eliminată cu ajutorul medicamentelor și, uneori, numai cu intervenție chirurgicală de urgență.

Tabelul de tratament pentru esofagita de reflux

În mod normal, masele alimentare ar trebui să se miște în mod constant în toate părțile din tractul gastro-intestinal. Dacă o persoană are o anomalie, sfincterul esofagian este inflamat, deformat și slăbit, atunci nu este bine închis și sucul gastric se întoarce în esofag, rănind și consumând suprafața mucoasă a organului. Severitatea simptomelor depinde de mai mulți factori - cantitatea de saliva, nivelul de aciditate, calitatea și compoziția alimentelor, durata și forma bolii.

Pirozisul este un precursor frecvent al esofagitei de reflux, care uneori arde și durere acoperă întregul piept - de la baza gâtului până la diafragmă. Senzațiile neplăcute pot dura câteva ore pe zi, reducând performanțele, interferând cu viața normală.

Gastrită de reflux, în care sfincterul duodenal se deschide periodic, datorită căruia conținutul său este aruncat înapoi în stomac, este adesea considerat o complicație gravă a duodenitei. Dieta și stilul de viață cu gastrită de reflux și esofagită de reflux prezintă caracteristici similare.

Printre principalele recomandări utile se numără interzicerea alimentelor care reduc tonul valvei musculare. Restricția se aplică în ceai și cafea, ciocolată, alcool, dulciuri, alimente grase, picante, prăjite. Sare, condimente, citrice, roșii, semințe, băuturi răcoritoare, nicotină pot irita mucoasa și pot provoca încălcări.

Reguli de bază privind dieta și comportamentul

Refluxul este o patologie complexă, care obligă pacientul să organizeze un regim strict al zilei, să mănânce în mod înțelept și în mod regulat, să renunțe la obiceiurile proaste, să epuizeze exercițiile fizice și să supraalimenteze. Pentru a obține o remitere durabilă și pe termen lung, este necesar să restricționăm alimentele și să planificăm un stil de viață timp de câteva săptămâni consecutiv. În unele cazuri, durata tratamentului se întinde pe o lună sau mai mult.

Cum sa faci o dieta:

Alegeți produse dietetice și slabe, băuturi sănătoase și blânde, nu puteți tolera erorile.
Cele mai bune metode de procesare sunt coacerea, fierberea, coacerea, aburirea.
Există moderat și corect - adesea (de 5-6 ori pe zi) și în porții mici în volum.
Mancarea ar trebui să aibă loc într-un anumit program, în fiecare zi în același timp.
Dacă suferiți de foame, o banană, o piersică, o brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, iaurt și ryazhenka poate fi o gustare bună.
După mâncare, pacientul are nevoie de odihnă, activitatea este permisă numai după o oră sau două.
Cina târzie nu este binevenită, ultima masă ar trebui să fie cu 2-3 ore înainte de culcare.
Fumatul, ceaiul și cafeaua puternică, băuturile alcoolice, carbogazoase și energizante, condimentele, condimentele, dulciurile, produsele de patiserie sunt inacceptabile.

Ce produse sunt posibile în timpul exacerbării

Alegerea componentelor dietetice depinde de semnele prezente, de gradul de deteriorare a organelor interne, de comorbidități și tulburări. În combinație cu gastroduodenita, dieta trebuie să se bazeze numai pe alimente lichide și moi - supe, cartofi piure, cereale, jeleu. În formă hipertrofică, pentru a evita durerea severă, este important să păstrați întotdeauna o cantitate mică de porții. Condiția principală pentru gastrita erozivă este utilizarea de produse mucoase vâscoase care au un efect de învelire, reducând inflamația.

O rezervare specială de la un gastroenterolog pentru duodenoză-gastrică: să-i facem obiceiul de a bea un pahar de apă caldă cu o jumătate de oră înainte de mese. Lichidul va ajuta la reducerea concentrației de acid clorhidric în sucul gastric, în special atunci când crește, va ajuta la stingerea rapidă a setei și a foametei.

Ce produse sunt permise în perioada acută:

Brânzeturile sunt carne de pui, curcan, iepure, carne de vită. Se utilizează în mod obișnuit pentru bulion, făcând ciorbe de aburi, chifteluțe, rulouri de varză, saute.
Dieta albă - crap, cod, pollock, crap, biban, biban. Se folosește pentru conservare, fierbere sau coacere, ca bază pentru schnitzel sau soufflé.

Cereale, formând mucus, fulgi de ovăz, hrișcă, orez, mei. Dintre acestea se prepară terci lichid vâscos, care poate fi folosit ca o farfurie separată sau o farfurie laterală.
Paste și fidea în cantități mici pentru rețetele primului și al doilea curs.
Legume și legume - cartofi, morcovi, dovleac, dovlecel, varză, ardei gras. Acestea pot fi aburit, coapte întregi, gatiți supe slabe sau piure.
Fructe proaspete și fructe de pădure nu sunt permise, dar după un tratament termic scurt, aproape toate soiurile sunt disponibile.
Produsele din lapte acru - ryazhenka, iaurt, brânză de vaci, kefir, brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea sunt indispensabile în dieta pacientului, deoarece sunt o sursă de proteine, prebiotice, calciu.

Ce nu poate fi atunci când exacerbarea esofagitei de reflux

Dieta cu esofagită de reflux și gastrită în stadiul acut vizează reducerea simptomelor negative și ameliorarea pacientului. Toate alimentele care pot irita și răni membranele mucoase, provoacă durere, crampe, arsuri la stomac, rahitism și disconfort sunt supuse excluderii. Componentele alese corect regenerează țesutul de suprafață și contribuie la debutul remisiunii.

Ce ar trebui să fie exclus din dietă:

Carne grasă - carne de porc, carne de vită, miel, pui de carne. Mâncăruri nedorite de la ei, precum și bulion bogat bogat.
Pesti rosii - somon, somon roz, macrou, hering. Preferința este mai bună pentru a oferi locuitorilor râurilor, fructe de mare.
Sucuri - stoarse și concentrate proaspăt, cu o cantitate mare de pastă, zahăr, conservanți, conținut ridicat de componente acide nu este de dorit.

Tomatele - sunt interzise sub orice formă, cresc apetitul, cresc secreția.
Ouă - pui și prepeliță. Produsul este greu de digerat, prin urmare, are o încărcătură serioasă asupra organelor interne slăbite. Rata permisă - 1 ou în 2-3 zile, utilizat în compoziția unei omele, caserolă, sufle.
Condimente și sare. Condimentele aromate condimentate irită mucoasa, activând activitatea secretorie. Acest lucru este plin de deteriorare a afecțiunii, agravarea simptomelor neplăcute.
Semințe și nuci. Structura lor solidă lezează ușor țesuturile afectate, provocând deteriorări, dureri și complicații.
Pâine proaspătă și brioșe. Ca o excepție, vă puteți permite pâine de ieri, biscuiți sau crotoni fără drojdie.
Dulciuri și deserturi - prăjituri, dulciuri, prăjituri, înghețată, ciocolată, biscuiți, miere, gem și așa mai departe. Ocazional, cu o sănătate bună, este permis să se mănânce marshmallows, jeleuri, marmeladă, suflé, marshmallow, biscuiți dulci.

Ceai și cafea. Aceste băuturi sunt considerate agresive față de organele interne și, prin urmare, sunt supuse unor restricții semnificative. O bună alternativă sunt infuzările pe bază de plante, decocturile din fructe și fructe de pădure, băuturile din fructe sau saratele.
Alcool puternic și slab, inclusiv vin și bere. Orice alcool arde mucus, crește producția de suc gastric, ceea ce este inacceptabil în orice patologie a sistemului digestiv.

Meniul de probă pentru această zi

Gastrita de reflux este un fenomen comun, periculos și extrem de neplăcut. Cu un curs lung, este adesea agravat de refluxul biliar și biliar. În acest caz, contracția mușchilor dintre stomac și duoden este perturbată. Fara tratament si dieta, boala progreseaza, ceea ce duce la schimbari ireversibile in cadrul organului. Cel mai grav rezultat al procesului patologic este apariția celulelor canceroase.

Terapia medicamentoasă vizează restabilirea și întărirea sfincterilor, neutralizarea mediului acid, eliminarea durerii și arderea. Nutriția corectă este o parte importantă a reabilitării cu succes. Fără respectarea principiilor sale, tratamentul nu poate fi eficient.

Mesele pentru gastrita de reflux, meniuri și rețete pentru fiecare zi:

Micul dejun. Fulgi de ovăz cu stafide pe lapte cu conținut scăzut de grăsimi, biscuiți sau crutoane, infuzie pe bază de plante, marshmallow sau marshmallow.
Dimineata gustare. O porție de brânză de vaci dieta, condimentată cu iaurt și fructe uscate, compot sau suc.
Masa de prânz. Ciorba de a alege - fidea de pui, borsch de legume sau supa de varza, bucata de abur cu o farfurie laterala de hrisca sau orez, bulion de solduri si biscuiti.
Timp de ceai Măr marcat sau pere, un pahar de ryazhenka sau iaurt.
Cina. Legumele fierte și o bucată de pește alb, preparate prin metoda aburului sau copiate în folie, beau la alegere.
Inainte de a merge la culcare. Lapte cald și o bucată de pâine uscată.

Reguli simple, diferite rețete, recomandări și sfaturi de specialitate - toate acestea vor ajuta o persoană să reprime rapid și eficient simptomele negative, să facă față unei stări dureroase și să obțină o recuperare rapidă.

Cum să faci o dietă cu gastrită de reflux, vezi mai jos:

Dieta pentru esofagita esofagului

Ca și în cazul altor afecțiuni ale tractului digestiv, esofagita esofagului este obligată să urmeze o dietă strictă. Este necesară din mai multe motive simultan: reducerea încărcăturii sistemului digestiv, reducerea impactului negativ asupra pereților esofagului și a stomacului alimentelor care intră, reducerea acidității (este importantă în special în timpul gastritei). O dieta pentru esofagita este semnata de gastroenterologul cu un nutritionist. Trebuie observat nu numai în perioada de exacerbare, ci și în perioada de substiatare a simptomelor (remisie).

Dieta pentru esofagita esofagiană și gastrită trebuie să fie echilibrată și să includă toate substanțele nutritive necesare, oligoelementele și vitaminele. Primul lucru pe care dieta este destinat să fie chimic, mecanic și termic schazhenie pereți de esofag și stomac. Din acest motiv, pacienților le este strict interzis să ia alimente cu esofagită și gastrită, care contribuie la creșterea secreției de suc gastric.

Meniul conceput corespunzător ajută nu numai la reducerea manifestării simptomelor de patologie, ci și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv în ansamblu. Cel mai bine este să-l încredințăți să picteze un dietetician calificat, care să ia în considerare toate cele mai importante puncte. În viitor, persoana va putea să se facă meniul optim, care va exclude alimentele interzise.

Principiile de bază ale nutriției

Atunci când esofagita cu gastrită trebuie să fie doar fracționată. Supraalimentarea și absorbția bucăților mari de alimente sunt strict interzise. Toate produsele alimentare trebuie mestecate până la starea de măceșă - într-o astfel de consistență se poate trece ușor prin esofag, fără a provoca simptome neplăcute (durere, arsură și altele), iar stomacul va fi mai ușor de digerat. Mananca de 5-6 ori pe zi. Un astfel de regim este necesar, deoarece, dacă o persoană mănâncă în porții mici, atunci acidul clorhidric va fi produs mult mai puțin. În consecință, nu va fi aruncată atât de puternic în esofag.

În timpul exacerbării și în perioada de remisiune, este important să nu se umple peste noapte. Ultimul consum de alimente ar trebui să aibă loc cel mai târziu cu câteva ore înainte de a merge la culcare. Este, de asemenea, de remarcat faptul că este strict interzis să se culce imediat după ce o persoană cu esofagită și gastrită a mâncat. În poziția orizontală a corpului, acidul clorhidric va fi ușor aruncat în esofag, provocând astfel o creștere a intensității simptomelor.

Controlul temperaturii este, de asemenea, foarte important. Toate felurile de mâncare care sunt incluse în meniul pentru esofagita esofagului nu trebuie să fie prea fierbinți sau prea reci. Limitele optime de temperatură - de la 15 la 60 de grade. Mâncarea caldă nu irită pereții inflamați ai esofagului și a stomacului. Hrănirea prea caldă poate crește inflamația și chiar poate provoca arsuri. Prea rece conduce la un spasm al structurilor musculare ale esofagului, care este însoțit de simptome destul de neplăcute.

Vasele din meniu trebuie preparate folosind metode delicate - fierte, coapte, uscate sau aburite. Alimentele prajite sunt complet excluse din dietă, deoarece lezesc grav mucoasa deja inflamată a tubului esofagian.

produsele autorizate

Toate alimentele incluse în meniu, în primul rând, ar trebui să fie ușor digerate și să rămână pe scurt în buclele intestinale. În plus, este mai bine dacă au proprietăți antiinflamatorii, antacide și învelitoare (de exemplu, unt, lapte, dovleac, etc.). Acest lucru va ajuta la reducerea intensității simptomelor și, de asemenea, la reducerea efectelor agresive ale acidului clorhidric.

Meniul pentru esofagită poate include următoarele produse alimentare:

biscuiți uscați sau pâine albă uscată de ieri;
fidea;
omelete de proteine cu abur sau ouă moi fierte;
supe vegetale fabricate din legume pre-tocate;
brânzeturi, dar nu sărate și picante;
lapte, brânză de vaci și smântână, dar numai cu conținut redus de grăsimi;
sfecla si morcovi;
cartofi și dovlecei;
carnea dietetică fiartă;
cârnați fierți, dar fără grăsimi;
cremă și sosuri de lapte;
unt;
banane, caise, pepeni. Din aceste fructe puteți face compoturi și jeleu, care sunt, de asemenea, permise pentru consum;
ghee;
decoct de trandafir sălbatic;
marmeladă;
ulei vegetal rafinat;
un pește sălbatic;
terci de grâu (puteți umple cu ulei).

Interzis să primească alimente

Atunci când ezofagită este interzisă să mănânce alimente care provoacă manifestarea de simptome neplăcute, cum ar fi rahat și arsuri la stomac, precum și creșterea secreției de acid clorhidric. Înlăturați complet consumul de uleiuri esențiale, precum și extractele.

Pentru a nu agrava cursul bolii și a nu intensifica manifestarea simptomelor, astfel de produse sunt complet excluse din dietă:

fast food;
pâine proaspătă;
marinate și pești grași;
carne bogată în carne;
carne grasă;
bacon și carne afumată;
mâncăruri picante;
ouă prajite;
fructe acru;
înghețată și ciocolată;
legume care sunt bogate în fibre;
usturoiul, ceapa, spanacul și toate legumele;
cafea și ceai puternic;
produse lactate grase;
Grâu de grâu, porumb, orz.

Dieta pentru gastrită și esofagită

Descrierea din 04/27/2018

Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
Termeni: în mod constant
Costul produselor: 1500-1600 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Esofagită - inflamația membranei mucoase a esofagului. Bolile cronice ale esofagului sunt cel mai des asociate cu refluxul conținutului gastric și duodenal în esofag (refluxul esofagian). Acidul clorhidric, pepsina și, de asemenea, acizii biliari sunt considerați factori de agresivitate care au un efect dăunător. În același timp, acizii biliari pot provoca malignități (malignitate). Apariția refluxului este influențată de mulți factori: o încălcare a motilității gastrice, un esofag scurt, o scădere a tonusului sfincterului esofagian, o hernie diafragmatică sau o creștere a presiunii abdominale.

Astfel, esofagita este cea mai frecventă complicație a bolii gastroesofagiene și apare la o treime din pacienții care suferă de această boală. Există forme catarrale (non-erozive) și erozive ale bolii. De mult timp se credea că acestea erau etape succesive de dezvoltare, dar rezultatele observațiilor sugerează că aceste forme nu au tendința de a se transforma într-un altul și de a exista independent. De asemenea, s-a constatat că esofagita nu este cauzată de deteriorarea directă a acidului mucosal, ci de mecanismele complexe induse de citokine.

Esofagita cauzată de administrarea de medicamente (acestea includ medicamente antiinflamatoare nesteroidiene și biofosfonați), radioterapia și ciupercile din genul Candida ar trebui separate.

Un rol important în dezvoltarea gastritei (adică forma cronică) este jucat de bacteria Pyloric Helicobacter. Prin urmare, toți pacienții cu gastrită cronică sunt prezentați nu doar pentru a efectua EGD, ci și pentru a diagnostica infecția cu H. pylori.

În gastrită și esofagită, pacientul este îngrijorat de durere epigastrică, arsuri la stomac, eructație acută și disconfort în spatele sternului (comă). Arsurile la stomac pot creste atunci cand stau jos, dupa ce mananca si mananca alimente care slabesc tonul sfincterului esofagian (alcool, cafea, grasimi animale, ciocolata, citrice).

Semnele "mici" ale leziunilor gastrointestinale (gastrita și esofagita catarală) sunt mai ușor de tratat decât cele "mari" (esofagită ulcerativă) și tulburările funcționale.

Nutriția pacienților cu siguranță este de mare importanță. Consumul de alimente picante, alimentele calde și grosiere este iritant și agravează cursul de gastrită și esofagită. Și alimentele grase și prăjite, carnea afumată și alcoolul cauzează o creștere a refluxului, care susține inflamarea esofagului. Mâncarea abundentă pe timp de noapte determină creșterea producției de acid clorhidric și contribuie la aruncarea în esofag în timpul nopții.

Dieta pentru gastrita si esofagita are ca scop spararea membranei mucoase a stomacului si a esofagului si asigura o scadere a frecventei refluxului. În acest sens, se recomandă:

mese separate și mese moderate seara;
utilizarea produselor cu reacție alcalină (smântână, brânză de vaci, carne fiartă, lapte, omelete aburite);
să limiteze consumul de alimente iritante (picant, picant, alcool, cafea, ceapă, usturoi, citrice, alimente acide);
excluderea produselor care reduc tonul sfincterului esofagian (grăsimi animale, băuturi carbogazoase, ciocolată, cafea tare, pâine de secară).

Pentru reflux și simptomele arsurilor la stomac:

oprirea fumatului deoarece nicotina contribuie la slăbirea tonului sfincterului esofagian;
să evite îndoirea, să facă exerciții asociate tensiunii abdominalelor;
prevenirea apariției constipației, deoarece tensiunea crește presiunea intra-abdominală;
excluderea produselor care provoacă flatulență (leguminoase, struguri, băuturi cu gaz, quass, produse de patiserie de drojdie, paine, stafide);
evitați medicamentele care pot provoca reflux (beta-blocante, tranchilizante, sedative, teofilină, nitrați, prostaglandine, inhibitori ai canalelor de calciu).

Cu aceste boli, alimentele ar trebui să fie fierte sau aburite. Gradul de schazheniya (adică alimentația hranei) depinde de schimbările din membrana mucoasă și de severitatea simptomelor. Pentru leziunile erozive ale membranei mucoase a stomacului și esofagului, precum și un simptom de durere pronunțat, este recomandată cea mai delicată alimentație, corespunzătoare tabelului dietetic nr. 1A:

Preparate din carne / păsări / pește, gătite într-o piure sau suflă (carnea este derulată de mai multe ori sau bătută într-un blender).
Butași de cereale, supe prajite, supe, piure de cartofi cu adaos de ou bătut crud sau smântână.
Lapte, cremă, brânză de vaci cu grijă rasă sau brânză de vaci.
Omelete omogenizate sau ouă fierte moale.
Hrană de hrișcă sau făină de ovăz, fiartă în apă și, dacă se dorește, în lapte. Puteți găti cereale semi-lichide purtate cu unt.
Bere și jeleu de fructe, jeleu de fructe cu zahăr și miere.
Ceai cu lapte, extract de burta, sucuri diluate.

În cazul esofagitei catarale și al gastritei, nu este necesară curățarea maximă a membranei mucoase, iar pacienților li se recomandă să mănânce tabelul nr. 1B sau nr. 1, în care nu este prevăzută frecarea alimentară. Tabelul 1 este potrivit pentru nutriție pe termen lung sau constant, deoarece compoziția sa este completă și, în același timp, economisește stomacul. Nr. 1 se recomandă în perioada de recuperare și consolidare a rezultatelor tratamentului. Acest produs alimentar terapeutic este la modă să se aplice în perioada de exacerbare ușoară sau în perioada de primăvară-primăvară, când pacientul primește tratament anti-recidivă.

Toate produsele iritante sunt excluse - ciorbe, citrice, paine de secara, ciocolata, rosii, produse lactate fermentate, ketchup, napi, ridiche, sucuri de citrice, ceapa, usturoi, cereale crude, pasta de tomate, cu tendoane, ghimbir, alcool, cafea, ceai puternic.

Cantitatea de proteine din dietă crește la 100 g pe zi, în special în prezența eroziunilor și refluxului esofagian. Acest lucru se explică prin faptul că proteina este necesară pentru procesele de reparație și crește tonul sfincterilor esofagieni. În același timp, se recomandă reducerea grăsimilor animale în dietă - nu trebuie să folosiți cremă, carne de porc gras, unt în cantități mari, carne grasă de gâscă și rață, produse cu cremă de unt. Acest lucru se datorează faptului că alimentele grase și prăjite reduc tonul sfincterului, ceea ce duce la refluxul conținutului gastric în esofag și menține o iritare constantă și o inflamație a membranei mucoase.

Produsele autorizate

Dieta pentru gastrită și esofagită include:

Sucuri de legume și cereale, gătite pe bulion de legume. În funcție de starea pacientului, supele sunt șterse sau nu sunt șterse. În orice caz, este exclusă prăjirea legumelor pentru îmbrăcare și nu este permisă adăugarea de tomate sau pastă de tomate. Pentru umplere, puteți folosi amestecul de lapte de ou și unt.
Pâine albă uscată ușor.
Bucate cu carne tocată. Pentru gătit folosiți carne de vită macră, carne de pui, curcan, puteți ocazional carne macră carne de porc. Mâncăruri tăiate și chifteluțe, care pot fi preparate nu numai în abur, ci și coapte în cuptor, adăugând sos de smântână-ou sau lapte-ou sunt preferate de feluri de mâncare tocate.
Bucate din pește macră, sub formă de chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe și zâmbete. Poți să mănânci pește gălbenuit, deoarece are o textura delicată.
Non-dur și non-irritating legume mucoase care conțin puțin fibre - conopidă, cartofi, dovlecei, sfecla, squash, dovleac, morcovi. Folosiți-le numai într-un fel fiert sau în formă de cartofi piure.
Terci pe apă sau lapte (hrișcă, grâu, orez, fulgi de ovăz). Atunci când gastrita și esofagita în stadiul acut de porridge frecate, și acestea trebuie să fie semi-vâscoase. În viitor, gradul de schazheniya scade, iar pacientul nu poate folosi frezat frezat.
Lapte, cremă foarte slabă pentru gătit, jeleu de lapte, brânză de vaci, nu foarte brută, diluată cu lapte, feluri de mâncare cu brânză (castraveți, smântână, sufle). Toate băuturile din lapte fermentat măresc aciditatea, astfel încât utilizarea lor depinde de toleranța pacienților - când apare arsuri la stomac, acestea sunt excluse.
Unt în vase și uleiuri vegetale.
Loose tea (verde și negru) cu adaos de lapte, sucuri diluate din fructe dulci, ceaiuri din plante (cu excepția menta) cu miere.
Kissels, jeleu, compot și piure de fructe dulci.