Tabelul nr. 5 - citiri, lista de produse + meniu

Majoritatea bolilor, pe lângă prescrierea medicamentelor, necesită o abordare individuală a compoziției, a timpului de administrare și chiar a temperaturii alimentelor. Cea mai bună dietă terapeutică pentru problemele cu ficatul și vezica biliară - tabelul numărul 5, în ciuda faptului că a fost dezvoltat cu aproape un secol în urmă. Autorul său este M.Pevzner, profesor de medicină, care și-a dedicat întreaga viață studiului bolilor sistemului digestiv și dezvoltării alimentației terapeutice.

Important de știut! O noutate recomandata de endocrinologi pentru Monitorizarea Permanenta a Diabetului! Numai nevoie în fiecare zi. Citește mai mult >>

Tabelul nr. 5 este o alimentație sănătoasă completă cu conținut caloric normal, dar în același timp oferă un regim sporit pentru sistemul hepatic și biliar. Scopul dietei este de a accelera recuperarea de la intervențiile chirurgicale la aceste organe, de a se simți bine și de a preveni recaderea bolilor cronice.

Cui se arată dieta celei de-a 5-a mese

Masa de masa 5 ofera o temperatura redusa, incarcatura mecanica si chimica a intestinelor si a stomacului, contribuie la normalizarea metabolismului grasimilor si la functionarea sistemului biliar. În același timp, acesta oferă toate nevoile organismului chiar și în timpul perioadei de creștere, astfel încât acesta poate fi aplicat copiilor și femeilor însărcinate.

Dieta prescrisă pentru următoarele boli:

• hepatită - inflamație a ficatului atât a naturii virale cât și a celei toxice, acute - la momentul tratamentului, cronică - în remisie;
• colecistită cu proces inflamator acut sau cu intensitate scăzută;
• pietre în cavitatea vezicii biliare și canale.

Există cea mai bună versiune a dietei - tabelul 5a. Este prescris pentru perioada de exacerbare a bolilor cronice, cu complicații sau dacă inflamația ficatului și a gallului este combinată cu gastrită sau ulcer gastric.

În plus față de tabelul numărul 5 și numărul 5a, dezvoltat de Pevzner, s-au creat ulterior modificări ale dietei:

• 5p - pentru pacienții cu pancreatită pentru perioada de recuperare și între recăderi de boli cronice;
• 5, dieta postoperatorie la 2 săptămâni după intervenția în canalele biliare sau rezecția vezicii biliare;
• 5l / f - în hepatita cronică, care este însoțită de o încălcare a fluxului de bilă;
• Nr. 5p - pentru recuperare după gastrectomie, dacă a dus la accelerarea trecerii alimentelor prin tractul digestiv și deteriorarea digestiei.

Oamenii sănătoși pentru pierderea în greutate dieta numărul 5 nu este recomandată din cauza conținutului ridicat de calorii. Folosind unele din principiile dieta - alimente calde, măcinate, alimente cu efect lipotropic, o mulțime de fluide - pot fi utile în schimbările inițiale ale funcționării tractului digestiv.

Care este dieta

Alimentele stricte care sunt permise la tabelul nr. 5 trebuie să îndeplinească mai multe cerințe: să aibă o compoziție nutritivă completă, să excludă alimente dăunătoare și să evite iritarea tractului gastro-intestinal cu mâncăruri picante, prea calde sau reci, alimente crude.

Cerințe privind meniul:

Produsele brute ar trebui supuse măcinării mecanice. Legume crude și fierte, cu un exces de fibre frecat de un răzuitor, tăiat fin sau măcinat într-un blender. Carnea cu venele se mănâncă într-o mașină de măcinat cu carne. Alimentele rămase pot fi consumate în ansamblu.

Metodele de tratament termic permise pentru această dietă sunt fierbere, coacere fără crustă, aburire. Rareori - călcarea. Prăjirea, fumatul, grătarul sunt interzise.

Cantitatea de proteine ​​din meniu nu trebuie să fie mai mică decât norma fiziologică - 0,8 g / kg greutate pacient, de preferință mai mult de 1 gram. Aproximativ 60% din proteine ​​trebuie să fie obținute din produse de origine animală.

Carbohidrații pe zi ar trebui să fie 300-330 grame, din care rapid - doar 40 g. Atunci când creați numărul de tabel 5 furnizați aproximativ 70 de grame de zaharuri absorbite cu ușurință. Ulterior, cu o creștere a numărului de tulburări ale metabolismului carbohidraților, cantitatea permisă a fost redusă.

Dieta permite aproximativ 80 de grame de grasime pe zi. O treime din acestea trebuie să fie obținută din plante. Dintre animale, se preferă grăsimea din lapte: smântână, unt, smântână. Grasimile refractare (cofetărie, carne de vită și carne de vită) supraîncărcă tractul gastro-intestinal și conțin un exces de acizi grași saturați și colesterol, astfel încât cota lor în meniu este redusă la maxim.

Pentru digestia normală în dietă ar trebui să fie o cantitate mare de apă (aproximativ 2 litri), meniul pentru fiecare zi trebuie să fie alimente lichide.

Lista de produse dorite în această dietă include alimente bogate în substanțe lipotrope - carne de vită macră, pește, fructe de mare, brânză de vaci, albușuri de ou. Ei normalizează metabolismul lipidic, reduc colesterolul din sânge, protejează ficatul de hepatoză grasă.

Printre fibrele dietetice, nu fibrele grosiere, ci substanțele pectice sunt preferate. Sunt bogate în sfeclă, dovleci, ardei grași, mere, gutui, prune.

Cât de des ar trebui să mănânc?

Tabelul 5 oferă mese separate, 5-6 mese pe zi, cu aceleași intervale între ele. Toate mesele trebuie să fie echivalente în ceea ce privește volumul și valoarea nutritivă.

Program de alimentație aproximativă: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Sau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. La ora 23:00 - somn. Regimul de dietă zilnic ar trebui să fie constant.

Frecventarea meselor în porții mici descarcă sistemul digestiv, îmbunătățește absorbția alimentelor, reduce colesterolul rău, crește eficiența. În același timp, este imposibil să se supraestimeze regimul alimentar recomandat, în special datorită grăsimii. Conform studiilor, mesele frecvente ale alimentelor grase cresc depunerea de grăsimi în ficat.

Cât timp să mănânci într-un meniu special

În caz de boli acute, tabelul nr. 5 este desemnat pentru întreaga perioadă de recuperare, dar nu mai puțin de 5 săptămâni. În perioadele de remisiune a bolilor cronice, dieta poate fi utilizată pentru o perioadă lungă de timp, de până la 2 ani. Cu cât nu a existat nici o recidivă, cu atât mai puțin strictă este dieta și cu atât mai mult seamănă cu o dietă sănătoasă normală.

În colecistită acută și pancreatită, în primele câteva zile, pacientul este recomandat pentru înfometare completă, în cazuri grave - nutriție parenterală, apoi se introduc treptat produsele din tabelul 5. La început, numai meniurile tratate și tratate termic, meniul se extinde treptat.

Suferiți de tensiune arterială crescută? Știați că hipertensiunea provoacă infarcte și atacuri de cord? Normalizați-vă presiunea. Citiți opinia și feedbackul despre metodă aici >>

Prima săptămână după numirea unei diete trebuie să fie sub supravegherea unui medic. În cazul în care corpul absoarbe în mod normal mâncarea, tabelul numărul 5 este prelungit. Prin îmbunătățirea condiției, medicul poate reduce numărul de restricții, cu date de testare slabe, prescrie un tabel mai strict 5a.

Alimentele permise și interzise în dieta numărul 5

Utilizarea produselor pentru tabelul nr. 5:

Meniul pentru tabelul numărul 5 este de dorit să fie imediat pentru câteva zile. Când cumpărați mâncare, asigurați-vă că în frigider puteți consuma mereu mâncare. Planificarea, căutarea unei rețete și a mâncărurilor de gătit în ajun vă va permite să mâncați în mod corespunzător și la momentul potrivit, ceea ce înseamnă că veți putea face față mai rapid bolii și veți reveni la viața normală.

Reguli de gătit:

1. Supele nu sunt gătite în bulionul de carne, deoarece substanțele extractive care stimulează activitatea sistemului digestiv ies din acesta în timpul gătitului. De asemenea, cu această dietă, băuturile pe ciuperci și pești sunt nedorite. Făină pentru supe nu sunt pasate, ei nu fac o prăjitură. Cea mai bună opțiune este o supă pe legume, cartofi și cereale sau paste admise.
2. Carnea este de preferat tocata, sub forma de pate. Nu este necesar să tăiați carnea moale.
3. Picioarele se pregătesc atât de fărâmițate, cât și de semi-vâscoase. Pentru această dietă, rețete bine preparate din diferite caserole din fidea, cereale, brânză de vaci și albușuri de ou.
4. Varza este permisă numai în cazul fermentării compacte sau neacidate.
5. Fructe, este de dorit să le ștergeți, să le preparați compoturile și jeleul.
6. Ouăle sunt limitate la 2 proteine ​​și 1 gălbenuș pe zi, iar proteinele pot fi consumate ca o farfurie separată și este de dorit să se adauge gălbenușul în alte alimente.
7. Ediția picantă de ierburi permite o cantitate minimă pentru a decora vasul.
8. Toate condimentele picante, grași și stimulatoare sunt interzise, ​​inclusiv maioneză, ketchup, pastă de tomate, oțet, ardei. Puteți mânca sosuri de fructe din lapte, din legume, din fructe neacide. Sos de soia - luând în considerare norma zilnică de sare.
9. Legume marinate, carne, peste, legume conservate în această dietă sunt alimente interzise.

Meniul de probă pentru ziua și săptămâna

Mesele sunt alese astfel încât dieta oferă o varietate de alimente, o cantitate suficientă de proteine, conținutul dorit de calorii. Zilnic pe masă ar trebui să fie produse cu proprietăți lipotropice. Pentru digestia normală trebuie să furnizați o cantitate suficientă de fibre dietetice. Principalele surse sunt legumele, fructele, cerealele.

Un exemplu de dietă zilnică:

1. 8:00 Gălbeninzi leneși. Un pachet de brânză de vaci amestecat cu o mână de făină, un ou este adăugat, un pic de zahăr. Aluatul este frământat, turnat într-un cârnați și tăiat în șaibe. Cercurile de aluat de brânză se toarcă timp de 5 minute. Se poate servi cu gem, fructe.
2. 11:00 Meatloaf. O jumătate de kilogram de carne tocată, cartofi și morcovi tăiați, adăugați albușuri de ou bătut, formați sub formă de role și învelite în folie. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.
3. 14:00 Dieta pentru urechi. Cartofi sunt tăiate în cuburi, morcovi - cercuri subțiri. Răspândită în apă clocotită, se înmoaie întregul bec. După 15 minute, adăugați pește de râu slab, fierbeți până la fiert.
4. 17:00 Carne de vită cu hrișcă. Tăiați 500 g de carne de vită în cuburi, trei morcovi, tăiați ¼ ceapă. Se pune într-o cratiță, se toarnă apă și se fierbe. Cu 15 minute înainte de pregătire adăugați un pahar de hrișcă.
5. 20:00 Casă de brânză cu bulgur. Într-un pachet de brânză de vaci adăugați un pahar de bulgur gata făcute (se toarnă apă fiartă în prealabil), proteine, zahăr la gust. Se amestecă bine. Coaceți sub formă timp de 30 de minute.

Meniul săptămânii se formează pe același principiu. Dieta de exemplu:

Tratam ficatul

Tratament, simptome, medicamente

Lista de alimente 5 aprobate

Problemele sistemului digestiv astăzi sunt foarte frecvente. Boli de această natură necesită un tratament complex, menit să reducă sarcina totală. În acest scop, se dezvoltă o alimentație specială pe bază de alimente, bazată pe feluri de mâncare care păstrează un mod de gătit. Aceasta poate fi o dieta de 5 mese pe care o poti manca, pe care o vom intelege acum. Aceasta implică o cantitate minimă de lipide, excluderea din dieta a alimentelor grele, ascuțite, slab digerabile. Acest lucru vă permite să minimalizați sarcina pe ficat și pancreas, motiv pentru care sistemul hepatobiliar și alte organe ale tractului gastro-intestinal se pot readuce la normal.

Diferența tabelul dieta numărul 5

Pacienții tind de obicei să perceapă dieta ca o pedeapsă pentru atitudinea lor neatentă față de sănătate și ca restricții continue. Totuși, acesta este doar un stereotip. Mâncarea bine organizată vă permite să reconstruiți corpul și să treceți ușor la alimente sănătoase. Dieta a cincea masă a fost dezvoltată pentru tratarea bolilor organelor interne. Adesea întreaga familie se duce la ea, dorește să-i susțină pe bolnavi.

Dacă înlocuiți produsele și țineți cont de principiul sezonalității, puteți trece la alimente cu conținut scăzut de grăsimi și sare în doar câteva săptămâni, iar în viitor va fi ușor să respectați acest regim de ani de zile.

Dieta 5 este un tabel care este posibil, ceea ce nu este permis - acestea nu sunt numai recomandări sau restricții. Aceasta este o tranziție de la dieta obișnuită la o dietă strictă. Din moment ce acest sistem este nelimitat. Pacienții se obișnuiesc cu ușurință și se pot lipi de el timp de până la doi ani. Acesta este principalul avantaj al dietei și diferența și alte restricții.

Dieta la adăpost poate oferi o scădere a inflamației și poate reduce sarcina asupra organelor slăbite din medicație. Experții confirmă faptul că pacienții care au observat acest regim timp de până la doi ani au înregistrat progrese clare în ceea ce privește recuperarea.

Rețetele "cincea masă" sunt adesea folosite în afara practicilor medicale. Acestea sunt utilizate în alimentația pentru copii, în instituțiile de învățământ și sanatoriu. De asemenea, gospodinele își pregătesc adesea propriile case și nu cunosc valoarea vindecătoare a felurilor de mâncare. Meniul este potrivit pentru cei care suferă de anomalii congenitale ale sistemului digestiv, de exemplu, au probleme cu vezica biliară. Autorul dietei dietetice este M.I. Pevzner.

Cine este "Cea de-a cincea masă"?

Dieta cu 5 mese, ceea ce puteți mânca și ceea ce nu, vom înțelege, este de obicei prezentat cu boli comune ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului hepatobilar. În absența anomaliilor intestinale, această dietă poate fi o bază de prescripție medicală. Există, de asemenea, o "tabelă 5A", care este destinată pacienților cu exacerbarea hepatitei și a pancreatitei cronice. Indicațiile pentru respectarea regimului alimentar sunt adesea după cum urmează:

• Colecistita sau inflamația vezicii biliare.
• Hepatita, care este o inflamație cronică a ficatului.
• Dischinezia biliară este o problemă de secreție a bilei.
• Ciroza hepatică, în care celulele sănătoase decurg treptat și sunt înlocuite cu țesut conjunctiv.
• Boala pielii biliară sau colecistita calculată.

Nu puteți prescrie această dietă pe cont propriu. Ce vă va potrivi - a cincea masă sau alt mod, doar un specialist ar trebui să decidă.

Reguli de bază

Tabelul nr. 5, care este posibil, care este imposibil, conform căruia este prezentat în tabelele respective, se bazează pe principiile de bază, care sunt următoarele:

• În ziua în care trebuie să utilizați 1,5-2 litri de apă.
• Rata de utilizare a sarii pe zi - 6-10 grame. Dacă vorbim de exacerbarea pancreatitei, atunci sarea din dietă nu ar trebui să fie deloc, atunci este introdusă treptat în dietă.
• Cantitatea de carbohidrați - 300-350 grame. Dintre acestea, simplu, rapid-absorbant ar trebui să fie nu mai mult de 40 de grame.
• Cantitatea de grasime - 70-75 grame. Dintre acestea, 25 de grame de origine vegetală.
• Proteină - 90 de grame pe zi, jumătate - animal, jumătate, legume.

Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2100-2500 kcal. Este important să se mănânce frecvent și în porții mici - de 5-6 ori pe zi.

Tabelul 5 dieta, care nu poate fi enumerată mai jos, absolut prajit, alimente cu grăsimi refractare în compoziție, alimente cu o concentrație mare de colesterol dens și purine. Acest lucru reduce sarcina pe tractul digestiv.

Produsele nu pot fi prăjite. Sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special vena, precum și legumele care conțin fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.

Temperatura alimentelor este, de asemenea, importantă. Nu puteți mânca preparate prea reci sau prea calde, deoarece ele irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor este între 20-60 de grade. Trebuie să mănânci la fiecare 2,5-3 ore în porții mici. Deci, tractul gastrointestinal poate digera mai ușor alimentele primite.

Produsele permise cu dietă 5 mese

Mai jos este o listă de produse pentru meniul de alimentație al celei de-a cincea mese, pe baza căreia puteți să construiți o dietă și să o utilizați în mod regulat. Dar, de asemenea, rețineți că ceea ce este posibil cu o dietă de 5 mese poate fi ajustată de către un medic.

Dieta numărul 5: o descriere detaliată, o listă de alimente permise și interzise

Tabelul 5 al dietei este parte integrantă a întregului sistem de nutriție medicală dezvoltat în anii 30 ai secolului XX de către medicul rus Manuel Pevzner. În total, Pevzner a dezvoltat un sistem de 15 diete pentru grupuri de boli.

Eficacitatea sistemului dezvoltat de nutriție pentru sănătate a fost dovedită de numeroase studii și aplicații practice de mai bine de 80 de ani. În același timp, este important să înțelegem că dieta însăși nu va restabili organele afectate de boală, ci va crea doar condiții favorabile pentru recuperare, eliminând cauzele care provoacă exacerbări.

De obicei este prescris în plus față de procedurile de medicație și terapie fizică.

Indicații pentru utilizarea dietei

Pentru care boli este prescrisă această dietă?

• colecistită acută și hepatită în stadiul de recuperare;
• hepatita cronica fara exacerbare;
• boala biliară în remisie;
• în cazul cirozei hepatice (în absența insuficienței hepatice);
• colecistită cronică (fără exacerbare).

1. Dieta este echilibrată, restricțiile sunt ușor de purtat.
2. Vă permite să ajustați activitatea ficatului și a vezicii biliare.
3. Este o excelentă prevenire a recurenței bolii.

1. Unele feluri de mâncare necesită un proces complex și lung de gătit.
2. Dietele vor trebui să urmeze o perioadă lungă de timp.

1. Dieta 5 este concepută pentru a nu restabili organele bolnave, ci pentru a elimina cauzele care provoacă exacerbarea bolii. Cu ajutorul său, va fi posibil să se accelereze procesul de vindecare.
2. Să prescrie independent o dietă nu poate fi. Ar trebui să recomande medicul. În timpul dietei, pacientul are nevoie de medicamente paralele.
3. Pâinea trebuie mâncată doar uscată. Proaspetele produse de patiserie din meniu trebuie eliminate.
4. Este imposibil să pierdeți în greutate cu ajutorul acestei diete, este prescris pentru boli ale ficatului și vezicii biliare, și nu pentru obezitate.
5. Cu ajutorul unei diete, puteți obține rapid mai bine, eliminați excesul de lichid din organism, eliminați durerea articulară.
   Nutriția medicală este o componentă importantă a tratamentului bolilor organelor sistemului digestiv, deci ar trebui să suferiți restricțiile din meniu pentru sănătatea dumneavoastră.

Ce puteți mânca pe dieta numărul 5?

Ratia zilnică implică consumul de alimente care satisfac compoziția calorică și chimică specificată:

1. Nu mai mult de 80 g de proteine. Dintre acestea, jumătate dintre proteine ​​trebuie să fie de origine vegetală, iar cealaltă jumătate - de origine animală.
2. Nu mai mult de 90 g de grăsimi. Și ponderea grăsimilor vegetale ar trebui să fie de aproximativ 30%.
3. Nu mai mult de 400 g de carbohidrați.
4. Cel puțin 1,5 litri de apă, mai multe pot fi.
5. Nu mai mult de 2800 kcal. Pentru a clarifica numărul de kilocalorii va fi nevoie de un calcul individual.
6. Nu mai mult de 10 g de sare.

Ar trebui să fie mâncat în porții mici, supele sunt bine gătite. Dacă este folosită pentru gătit o carne tare, trebuie mai întâi să fie tăiată în bucăți mici. Mesele nu trebuie să fie prea fierbinți sau prea reci, trebuie servite sub formă de căldură. Seara, înainte de o odihnă de noapte, puteți bea un pahar de iaurt de 1% grăsime sau șolduri de broască.

Ceaiurile din plante și apa minerală medicinală sunt, de asemenea, permise.

Manuel Isaakovici Pevzner

Dieta numărul 5 - o masă de alimente permise și interzise

În tabelul de mai jos puteți vizualiza vizual ceea ce puteți mânca și ceea ce nu se poate afla în ceea ce privește alimentația sănătoasă a dietei nr. 5. Utilizați aceste informații când compuneți un meniu pentru săptămână.

În stânga în masă sunt produsele pe care le puteți mânca, iar cele din partea dreaptă nu sunt recomandate.

• Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă, dar nu pe supă;
• Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
• Fructe supe;
• Sucuri de lapte cu paste;
• Borsch (fără bulion);
• Supa vegetariană;
• Sfecla de sfeclă;
• Supă de mazare (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
• Supă de orz.

• Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
• Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

• Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
• Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
• Cârnați din lapte (foarte limitați);
• Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
• Proaspete stridii;
• Creveți, calmaruri, midii - limitate;
• Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
• Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
• Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
• Piept de pui gătit sau aburit.

• Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
• Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
• Conserve de peste
• Peste sarat si afumat
• Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
• Caviar granular (roșu, negru)
• sushi;
• Carne de vită;
• Craburi de crab.

• Pastă non-grasă cu produse aprobate,
• Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
• Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
• Pilaf cu fructe uscate;
• Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
• Făină de ovăz (fără aditivi);
• Cuscus, Bulgur;
• Melasă;
• Seminte de in.

• Paste grase;
• Paste cu ingrediente interzise în dietă;
• Paste cu sosuri fierbinți, cremoase sau de roșii,
• Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
• Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
• Linte.

• Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
• Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
• Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
• Iaurturi (fără conservanți).

• Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
• Produse lactate grase;
• Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
• Zer.

• Pâine de pâine;
• Pâine de secară;
• biscuiti;
• Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
• Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
• Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
• Biscuiți uscați;
• Felii (biscuiți) din grâu;
• Pâine (fără conservanți);
• Scoateți

• Toate produsele din aluat și aluat dulce;
• Gogoși prăjiți;
• Pâine proaspătă;
• clatite;
• Fried pies;
• Crackers din patiserie.

• Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
• Nu mai mult de o banană pe zi;
• Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;
• Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;
• prune;
• Pepene verde, nu mai mult de 2 bucăți pe zi;
• Papaya uscat, pepene uscat, caise uscate;
• Pepene, papaya, ananas (în salate în cantități foarte mici, în forma sa pură - este imposibil);
• Pulpă de fructe (numai din fructul de masă a cincea).
• Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
• Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
• Ardei iute (în cantități limitate);
• avocado;
• Capră de mare;
• castraveți;
• Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
• Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
• Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

• Practic, toate fructele și boabele brute, inclusiv cele dulci (de exemplu, smochine și zmeură), precum și afine, lingonberries, struguri, date, kiwi, portocale, tangerine, pere, persimmons, pepeni, semințe de dovleac etc.;
• Nuci de orice fel (semințe de floarea soarelui și miez de migdale, precum și nuci și alune);
• Ghimbir și lămâie.
• Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
• Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
• Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
• Pasta de tomate;
• Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

• Unt (până la 30 g);
• Uleiuri vegetale rafinate (până la 10-15 g) adăugate la feluri de mâncare;
• Uleiul de măsline (în cantități limitate).
• Ouă sub formă de omlete de proteine, ouă fierte tare și ouă de prepeliță - până la două
• proteine ​​pe zi, gălbenușuri nu mai mult de 1/2 în feluri de mâncare.

• Ulei vegetal nerafinat;
• Carne de porc, carne de vită, grăsime de miel, uleiuri de gătit.
• Feluri de ouă întregi de ouă.

• Sosuri ușoare din legume, sosuri de lapte și smântână;
• Suc de fructe. Făina nu poate fi prăjită;
• Sarea pe dieta numărul 5 este limitată - nu mai mult de 10 grame pe zi (!);
• Pătrunjel, mărar, scorțișoară, vanilină (o cantitate mică ca aromă de condimente)
• Sos de soia (în cantități foarte mici)
• Salate de legume proaspete cu ulei vegetal și salate de fructe (în cantități foarte limitate, ca gustări, dar nu și felul principal);
• Caviar de squash;
• Peștele se topește numai după fierbere;
• Gheața înmuiată este slabă;
• Peste umplute,
• Salate din fructe de mare și carne fiartă;
• Vinaigrette cu produse admise, caviar de squash, brânză moale și cu conținut scăzut de grăsime;
• Sauerkraut (fără adăugarea de oțet), de preferință spălat.

• maioneza;
• ketchup;
• muștar;
• hrean;
• piper;
• oțet;
• Adzhika;
• Orice condimente;
• Gustări grase;
• Produse afumate;
• Acută și grasă
• Ghimbir tocit (pentru sushi și rulouri);
• Conserve in orice forma;
• Măsline, măsline;
• Roșii uscate;
• Conserve de anghinare.

• Fructe de padure si fructe neaccuite, fierte si coapte;
• Este permis să mănânce fructe uscate (dar mai bine este compotul din fructe uscate), jeleu, jeleu, mousse;
• Puteți mânca prăjituri de meringue și marshmallows (în cantități foarte limitate);
• Puteți avea marmelade și dulciuri fără cacao și ciocolată;
• Jam (non-acru și nu foarte dulce și mai bine să se dizolve în ceai ușor sau apă fierbinte), marshmallow, miere;
• Zahăr numai în cantități mici;
• Bomboane cu fructe de padure, cartofi, varza (aluat: faina, apa, sare);
• Turtă dulce (dar nu ciocolată, fără aditivi și nu mai mult de 1 zi pe zi);
• bomboane;
• Distracția turcă fără nuci;
• Nougat - fără piulițe;
• Dulciuri din caramel moale fără sezam și fără piulițe și semințe;
• Tort regulat de burete (1 bucată pe zi).

• Produse din ciocolată și smântână, înghețată;
• halva;
• Toate deserturile grase și produse de patiserie cu cremă;
• Guma de mestecat (mai ales cu GERD).
• Muesli Baruri;
• Bomboane de susan;
• popcorn;
• hematogen;
• Waffele cu cacao;
• Chuck Chuck și Sherbet;
• Lapte condensat (lapte condensat);
• Semințe de floarea soarelui;
• Cozinachi.

• Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
• Dogrose decoction;
• Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
• Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
• jeleu;
• Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
• Morse și jeleu (nu acru);
• Musetelul mâncat.

• cafea;
• cacao;
• Băuturi carbogazoase și reci;
• Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv
• alcool scăzut);
• Ciocolată și cafea;
• Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
• zer;
• cicoare;
• Hibiscus;
• Sucuri proaspete și stoarse;
• Roșcovă.

Având o listă de feluri de mâncare și produse acceptabile, puteți face alimente sănătoase. Este recomandat să faceți un meniu în avans, cu cel puțin 2 zile în avans. Deci, puteți să faceți inventarul produselor necesare și să ridicați rețete, iar gătitul va dura mai puțin. Implementarea exactă a tuturor regulilor dietei va proteja împotriva exacerbării bolii și a redresării rapide.

Dieta 5 mese: rețete delicioase pentru fiecare zi

Deoarece alimentația alimentară este concepută pentru o perioadă lungă de timp și trebuie diversificată, hostessul are de multe ori o întrebare: ce să gătească? Oferim câteva rețete simple și gustoase.

Primele feluri de mâncare. Suflete mucoase și pure:

1. Supă de varză de savoy. Morcovi, cartofi, rădăcină de pătrunjel, ceapă sunt tăiate. Ceapa, patrunjelul și morcovii fierți separat în apă cu adaos de ulei vegetal. Cartofii și legumele pregătite se scufundă în apă fiartă, fierte timp de 15-20 minute. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați varză Savoy mărunțită și roșii proaspete fără piele. Sare la gust și aduce la fierbere. Serviți cu felii de carne fiartă.
2. Supă subțire de ovaz. Ovăzul se mănâncă bine, tulpina fără grăsimi. Aduceți bulion la fiert și sare puțin. Mâncarea finită are o consistență uniformă de cremă și nu conține particule de produse.
3. Supă de orz. Ingrediente: cartofi, cereale, morcovi, ceapa, unt, smantana. Păstorul de orz pe bază de orz. Taie morcovii și ceapa într-un castron. Combinați grăsimile cu legume, se toarnă în bulion de legume, se adaugă cartofi, sare. Serviți cu patrunjel și smântână.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următorul set de produse:

• Varză proaspătă - 70 g
• Sfecla - 2 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Pasta de tomate - tsp.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Smantana - 10 g.
• Zahăr - linguriță
• Legumă de legume - 0,25 l.

Sfecla este rasă, toate celelalte legume sunt tăiate în benzi. Sfecla este amestecată cu morcovi și adăugată în bulionul care conține deja cartofi și varză. La sfârșitul preparatului, pasta de tomate și zahărul sunt introduse în borsch. După câteva minute, bulionul este oprit și este lăsat să se infuzeze. Înainte de servire, adăugați smântână pe placă.

Rețete pentru mâncăruri principale

1. Sufletul de pește. Fileul de pește fiert este trecut printr-un măcinător de carne, sos de lapte, unt (ulei vegetal) și gălbenușuri de ouă. Foarte frământat, sare și apoi injectat cu proteine ​​biciate. Masa este răspândită pe o foaie de copt (opțional în matrițe) și fiartă pentru un cuplu sau coaptă.
2. Carne de pui și dovlecel. Carne de pui, unt, lapte, făină, dovlecei, ouă, sare. Se taie carnea de pui fiarta, se adauga o portie de sos de lapte (facut din lapte si faina) si proteina biciuita. Se amestecă umplutura cu dovlecei crud crud, sare, pune în formă, și se toarnă sos de lapte de sus. Coaceți în cuptor.
3. Omletă. Omeletele sunt naturale și proteine, amestecate (cu umpluturi de morcovi fierte, carne tocată tăiată) și umplute. Amestecul bătut de ouă cu lapte este ușor sărat, turnat în mucegaiuri, uleiat și aburit în recipiente cu inserții de ochiuri. Omul trebuie să aibă o consistență delicată, omogenă, ușor elastic, iar forma trebuie păstrată bine. Omeletele cu aburi sunt de culoare galben deschis. În dieta n5 limitează gălbenușurile, deci trebuie să gătești o omeletă de proteine, luând doar ouă pentru feluri de mâncare.

Cacao curd

Pentru a face acest desert delicios, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Brânză brută - 120 g
• Lapte - 60 g.
• Unt - 5 g.
• Semolina - 10 g.
• Ouă unice de proteine.
• Zahăr - 2 lingurițe.

Brânză de brânză pentru a măcinat, apoi bate cu un blender. Introduceți proteina și zahărul în masa de cheag, apoi puneți-o într-un vas de coacere. Felul este fie copt în cuptor, fie gătit într-o baie de apă.

Varza de varza cu carne si orez

Varza umpluta este un fel de mancare care este permis sa fie mancat in timpul respectarii celei de-a 5-a masuri de dieta, dar trebuie sa le preparati in mod corect.

Se va solicita următorul set de produse:

• Carne slabă - 100 g
• Varza de varza - 130 g
• Orez - 15 g.
• Smantana - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Greens - 30 g

Carnea este răsucite într-un măcinător de carne, frunzele de varză sunt fierte. Orezul se toarna apa clocotita si insista timp de 20 de minute, dupa care apa este drenata. Carnea este combinată cu orez, ulei vegetal și verdețuri. Umplutura rezultată se întinde pe frunze de varză și le înfășoară, oferind forma de plicuri. Răspândiți frunzele în cazan, turnați apă și tocați până când ați terminat.

salate

Aceasta dieta prevede salate din legume crude, dar atunci cand le gatesti, sunt excluse porumbei, ridiche, ridiche, sorrel, rebarbora, spanac, ceapa, legumele murate si usturoiul. Pot fi salate tradiționale din roșii și castraveți, condimentate cu ulei vegetal (smântână). Puteți să-l gătiți din salata frunze verzi, să adăugați orice semințe și să utilizați un dressing din ulei vegetal și suc de lămâie.

Varza de varza din varza tocata este condimentata cu suc de lamaie, zahar si unt. Puteți adăuga roșii și castraveți, morcovi rași sau mere. Pentru a pregăti salate de morcov, legumele rădăcinii sunt frecate, condimentate cu zahăr (miere) și smântână. Introduceți merele feliate și fructele uscate fierte.

Sunt permise vinaigrette constând din cartofi aburit, morcovi și sfecla. Sunt amestecate cu varză tocată, necurată, muraturi decojite.

1. Salată din carne. Castraveți proaspeți, ardei, carne fiartă tăiată în benzi. Sare la gust și umpleți cu ulei vegetal. Așezați un diapozitiv într-un bol de salată, dacă doriți, decorați cu felii fierte de ou, frunze de salată. Puteți introduce cartofi fierți și morcovi.

Meniu pentru săptămână

Vesela din meniul unei diete 5 mese destul de hrănitoare și diverse. Dăm un exemplu de meniu săptămânal pentru pacienții cărora li se atribuie acest sistem de alimentare.

• Pentru micul dejun - fulgi de ovăz semi-vâscos, brânză de vaci, o bucată de tort de burete.
• Al doilea mic dejun este o pară mare.
• La prânz - supă de orez, pâine, carne de vită cu aburi, legume cu aburi, compot de fructe și fructe de pădure, biscuiți.
• Timp de ceai - biscuiți și un pahar de iaurt.
• Pentru cină - o salată de legume fierte, cum ar fi o vinaigretă cu dressing de smantana, omeletă de proteine, șolduri de bulion.
• Înainte de a merge la culcare - un pahar de iaurt fără grăsimi fără aditivi.

• Pentru micul dejun - terci de orez semi-vâscos cu fructe, un pahar de lapte.
• Pranz - tort de burete cu ceai slab.
• Pentru prânz - supă de legume, pâine, găluște de la carnea de pasăre, salată de sfeclă, ceai cu biscuiți.
• Gustări de mere cu brânză de vaci.
• Pentru cină - caserola de orez, un pahar de iaurt, tort de burete.
• Timp de dormit - banane sau pudră de banane.

• Pentru micul dejun - budinca de abur de orez, cafea cu lapte, biscuiti.
• Al doilea mic dejun este o salată de fructe sau legume cu dressing de smântână.
• Pentru prânz - supă de cereale, pâine, carne fiartă, salată de legume fiartă sau proaspătă, compot și biscuiți.
• Snack - tort de burete cu un ceai slab.
• Pentru cină - pește cu aburi, legume coapte, ceai slab cu marshmallows.
• Înainte de culcare - un pahar de acidofil.

• Pentru micul dejun - terci de hrișcă, broască cu biscuiți.
• Al doilea mic dejun - brânză de vaci cu fructe.
• Pentru prânz - borsch, pâine, tocană de pește cu legume, ceai slab cu biscuiți.
• Snack - caserola de legume.
• Pentru cină - limbă fiartă, castor de cereale, decoct de pe bază de plante.
• Înainte de culcare - un pahar de iaurt.

• Pentru micul dejun - sufle de grâu, un pahar de lapte, fructe proaspete.
• Al doilea mic dejun - biscuiți și cafea cu lapte.
• Pentru masa de prânz - supă de legume, pâine, terci de hrișcă, cotlet de carne aburit, salată de morcov, jeleu și biscuiți.
• Snack - brânză de vaci cu prajituri de fructe și smântâni.
• Cină - caserola de orez, supă de cățel, biscuit.
• Înainte de culcare - un pahar de iaurt fără umpluturi.

• Pentru micul dejun - budinca de orez, ceai slab, biscuiti.
• Al doilea mic dejun este o salată de legume.
• Pentru masa de prânz - supă de cereale, pâine, cârnați de lapte, legume piure, ceai slab, biscuiți.
• Timp de ceai - un pahar de iaurt și tort de burete.
• Pentru cină - rulouri de varză aburit, decoct de pe bază de plante și biscuiți.
• La culcare - 1 banană sau un pahar de suc de roșii.

• Pentru micul dejun - budinca de orez cu fructe, cafea cu lapte.
• Al doilea mic dejun - omelet de proteine ​​copt sau fiert, suc de legume.
• Pentru prânz - supă cu paste, hotpot, biscuiți și ceai slab.
• Timp de ceai - găluște leneș, compot.
• Cina - sufla de peste, salata din legume fierte, ceai slab si biscuiti.
• Înainte de culcare - un pahar de acidofil.

Regimul dietetic pentru copii și pacienți adulți permite nu numai să normalizeze funcționarea biologică a pancreasului, ficatului, vezicii biliare, tractului biliar și să restabilească funcționarea optimă a organelor digestive, dar și să piardă în greutate. Potrivit recenziilor pacienților din dieta nr. 5 - scăderea în greutate are loc în mod armonios, fără probleme și permanent.

O restricție semnificativă a lipidelor este utilă tuturor persoanelor care au nevoie să păstreze organele din tractul gastrointestinal. Prin lipirea pe acest meniu pe o perioadă lungă de timp, puteți scăpa de durere și disconfort în hipocondrul drept, precum și de a îmbunătăți și curăța întregul corp.

Dieta Tabelul nr. 5: o listă de alimente care pot și nu pot fi consumate

Problemele sistemului digestiv astăzi sunt foarte frecvente. Boli de această natură necesită un tratament complex, menit să reducă sarcina totală. În acest scop, se dezvoltă o alimentație specială pe bază de alimente, bazată pe feluri de mâncare care păstrează un mod de gătit. Aceasta poate fi o dieta de 5 mese pe care o poti manca, pe care o vom intelege acum. Aceasta implică o cantitate minimă de lipide, excluderea din dieta a alimentelor grele, ascuțite, slab digerabile. Acest lucru vă permite să minimalizați sarcina pe ficat și pancreas, motiv pentru care sistemul hepatobiliar și alte organe ale tractului gastro-intestinal se pot readuce la normal.

Diferența tabelul dieta numărul 5

Pacienții tind de obicei să perceapă dieta ca o pedeapsă pentru atitudinea lor neatentă față de sănătate și ca restricții continue. Totuși, acesta este doar un stereotip. Mâncarea bine organizată vă permite să reconstruiți corpul și să treceți ușor la alimente sănătoase. Dieta a cincea masă a fost dezvoltată pentru tratarea bolilor organelor interne. Adesea întreaga familie se duce la ea, dorește să-i susțină pe bolnavi.

Dieta 5 este un tabel care este posibil, ceea ce nu este permis - acestea nu sunt numai recomandări sau restricții. Aceasta este o tranziție de la dieta obișnuită la o dietă strictă. Din moment ce acest sistem este nelimitat. Pacienții se obișnuiesc cu ușurință și se pot lipi de el timp de până la doi ani. Acesta este principalul avantaj al dietei și diferența și alte restricții.

Dieta la adăpost poate oferi o scădere a inflamației și poate reduce sarcina asupra organelor slăbite din medicație. Experții confirmă faptul că pacienții care au observat acest regim timp de până la doi ani au înregistrat progrese clare în ceea ce privește recuperarea.

Rețetele "cincea masă" sunt adesea folosite în afara practicilor medicale. Acestea sunt utilizate în alimentația pentru copii, în instituțiile de învățământ și sanatoriu. De asemenea, gospodinele își pregătesc adesea propriile case și nu cunosc valoarea vindecătoare a felurilor de mâncare. Meniul este potrivit pentru cei care suferă de anomalii congenitale ale sistemului digestiv, de exemplu, au probleme cu vezica biliară. Autorul dietei dietetice este M.I. Pevzner.

Cine este "Cea de-a cincea masă"?

Dieta cu 5 mese, ceea ce puteți mânca și ceea ce nu, vom înțelege, este de obicei prezentat cu boli comune ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului hepatobilar. În absența anomaliilor intestinale, această dietă poate fi o bază de prescripție medicală. Există, de asemenea, o "tabelă 5A", care este destinată pacienților cu exacerbarea hepatitei și a pancreatitei cronice. Indicațiile pentru respectarea regimului alimentar sunt adesea după cum urmează:

• Colecistita sau inflamația vezicii biliare.
• Hepatita, care este o inflamație cronică a ficatului.
• Dischinezia biliară este o problemă de secreție a bilei.
• Ciroza hepatică, în care celulele sănătoase decurg treptat și sunt înlocuite cu țesut conjunctiv.
• Boala pielii biliară sau colecistita calculată.

Reguli de bază

Tabelul nr. 5, care este posibil, care este imposibil, conform căruia este prezentat în tabelele respective, se bazează pe principiile de bază, care sunt următoarele:

• În ziua în care trebuie să utilizați 1,5-2 litri de apă.
• Rata de utilizare a sarii pe zi - 6-10 grame. Dacă vorbim de exacerbarea pancreatitei, atunci sarea din dietă nu ar trebui să fie deloc, atunci este introdusă treptat în dietă.
• Cantitatea de carbohidrați - 300-350 grame. Dintre acestea, simplu, rapid-absorbant ar trebui să fie nu mai mult de 40 de grame.
• Cantitatea de grasime - 70-75 grame. Dintre acestea, 25 de grame de origine vegetală.
• Proteină - 90 de grame pe zi, jumătate - animal, jumătate, legume.

Valoarea energetică a dietei zilnice ar trebui să fie de 2100-2500 kcal. Este important să se mănânce frecvent și în porții mici - de 5-6 ori pe zi.

Tabelul 5 dieta, care nu poate fi enumerată mai jos, absolut prajit, alimente cu grăsimi refractare în compoziție, alimente cu o concentrație mare de colesterol dens și purine. Acest lucru reduce sarcina pe tractul digestiv.

Produsele nu pot fi prăjite. Sunt gătite într-un cazan multiplu sau dublu, fiert sau coapte. Carnea, în special vena, precum și legumele care conțin fibre dietetice grosiere, trebuie frecate.

Temperatura alimentelor este, de asemenea, importantă. Nu puteți mânca preparate prea reci sau prea calde, deoarece ele irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor este între 20-60 de grade. Trebuie să mănânci la fiecare 2,5-3 ore în porții mici. Deci, tractul gastrointestinal poate digera mai ușor alimentele primite.

Produsele permise cu dietă 5 mese

Mai jos este o listă de produse pentru meniul de alimentație al celei de-a cincea mese, pe baza căreia puteți să construiți o dietă și să o utilizați în mod regulat. Dar, de asemenea, rețineți că ceea ce este posibil cu o dietă de 5 mese poate fi ajustată de către un medic.

Dieta medicală numărul 5

Formare avansată:

1. Gastroenterologie cu endoscopie.
2. Erichson de auto-hipnoză.

În secolul al XX-lea, în Rusia, profesorul Gastroenterologist Manuel Pevzner a studiat efectele dietei umane pentru a ușura cursul și tratamentul diferitelor boli. Rezultatul multor ani de muncă grea a fost crearea unui ciclu de diete terapeutice constând din 15 mese special concepute. Fiecare rație este destinată nutriției terapeutice a pacientului, în funcție de boală și ajută la refacerea rapidă a organismului.

Cea de-a cincea dietă este prescrisă pentru afecțiunile hepatice, secreția afectată a glandelor digestive, probleme cu tractul biliar. În diferite stadii de boală și complicații, compoziția dietei poate varia. Citiți mai multe despre opțiunile de dietă numărul 5, cum să le respectați, lista cu alimentele permise și interzise va vorbi mai jos.

Tabelul nr. 5

Cea de-a cincea masă este un sistem alimentar, care constă dintr-o listă de feluri de mâncare, mod și reguli de procesare a produselor alimentare. Poate fi utilizat atât la adulți, cât și la copii. Scopul său principal este de a îmbunătăți și restabilirea tractului hepatic și biliar. În acest sens, indicațiile pentru numirea dieta nr. 5 sunt: ​​colecistită cronică, ciroză hepatică (fără decompensare), hepatită cronică, steatoză hepatică. În plus, este prescris pentru 14-17 zile după îndepărtarea vezicii biliare. De asemenea, tabelul nr. 5 poate fi utilizat pentru efectele non-severe ale toxicității în timpul sarcinii.

Dieta 5 este aplicabilă numai în cazurile de boli cronice fără exacerbare și în perioadele de recuperare. Este contraindicat în numirea acestei mese medicale în perioada de exacerbare a bolilor și a complicațiilor existente, precum și a gastritei sau ulcerului concomitent.

Dieta este prescrisă pentru o lungă perioadă de timp. În primul rând, este prescris pentru aproximativ o săptămână cu monitorizarea constantă a pacientului. Dacă sistemul de alimentare este transferat în mod normal, cursul este extins. Durata programului de tratament nutrițional este cel mai adesea un an și jumătate și depinde de dinamica cursului bolii. De asemenea, dieta numită 5 în această perioadă poate fi înlocuită sau ajustată.

Dieta, care oferă 5 mese cel mai des prescrise pacienților cu insuficiență hepatică și a vezicii biliare. Această nutriție îmbunătățește funcțiile acestor organe și, de asemenea, normalizează metabolismul și procesul de digestie. Programul are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor interne și poate servi drept prevenire a altor boli.

Principalele efecte terapeutice asupra ficatului, vezicii biliare și tractului biliar asigură trei factori de schazheniya. Adică alimentele consumate ar trebui să economisească în compoziția chimică și prelucrarea mecanică. De asemenea, este importantă temperatura alimentelor luate.

Compoziție chimică Principalul obiectiv al dietei nr. 5 este de a oferi pacientului o nutriție bună, excluzând acele alimente care afectează funcționarea ficatului și vezicii biliare. Cu hepatita, ciroza și colecistita, este interzisă consumul de alimente bogate în colesterol, grăsimi, uleiuri esențiale. Este important să se asigure că în fiecare zi pacientul consumă toate componentele necesare: proteine, carbohidrați, grăsimi într-o cantitate mică. Limită de sare de până la 10 g pe zi. Tabelul nr. 5 este pe deplin echilibrat, implică utilizarea a 2500 kcal pe zi. Pentru femeile însărcinate, conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 2800 kcal.

Dieta numărul 5 necesită respectarea regimului de temperatură consumat în domeniul de la 20 la 60 de grade. Mâncile rece și prea fierbinți sunt nedorite pentru bolile tractului biliar.

Prelucrarea mecanică este măcinarea produselor alimentare, care este necesară pentru a facilita procesul de digestie. Pentru cea de-a cincea masă, nu este necesar să mănânci sau să mănânci totul, multe pot fi mâncate în bucăți întregi. Legumele cu conținut ridicat de fibre trebuie să fie tocate: tocate fin, rase, rase, fierte - mănâncă prin tifon. Același lucru este valabil și pentru carnea de coarde.

Felurile de mâncare pot fi coapte, fierte în lapte sau apă, gătiți pentru un cuplu. De două ori pe săptămînă puteți mânca tocană: tocană de legume, friptură de carne tocată, cocotă dieta. Este interzis să mănânci prăjit, deoarece astfel de alimente conține produse de oxidare a grăsimilor, care împiedică producerea de bilă, afectând astfel ficatul. Trebuie să mănânci frecvent - de cel puțin 5 ori pe zi, în porții medii.

Să analizăm în detaliu ce poate constitui dieta pentru un pacient din cea de-a cincea dietă.

Dieta terapeutică

Lista produselor permise este destul de largă. Restricțiile se aplică numai alimentelor grase, picante, sărate și fermentate, deoarece astfel de alimente sporesc secreția de sucuri digestive pancreatice și irită mucoasa gastrică. Mai jos este o listă de feluri de mâncare care trebuie să fie limitate sau complet excluse.

Masa dietetică numărul 5: meniuri și produse

Tabelul nr. 5 este un regim alimentar special conceput de Dr. M.I. Pevzner. Este considerat unul dintre cele mai bune pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului biliar și vezicii biliare.

Dieta Pevzner Tabelul nr. 5 oferă nutriție cu conținut caloric complet, dar cu o restricție în grăsimi și alimente care conțin colesterol. De asemenea, sunt excluse alimentele prajite, dar sunt prezente multe fructe și legume.

Indicații pentru utilizare

• hepatită cronică, fără exacerbare;
• colecistită cronică;
• colecistită cu recuperare;
• ciroza hepatică, dacă există o lipsă de funcție;
• boala biliară;
• hepatită acută și colecistită în timpul perioadei de recuperare;
• În plus, dieta 5 este prescrisă, dacă nu există o patologie pronunțată a intestinului.

Scopul dietei

Scopul celui de-al cincilea regim alimentar este de a se radiaza din punct de vedere chimic ficatul in conditii de buna alimentatie sanatoasa si de functiile normale ale sistemului biliar al corpului (nutritie blanda).

Caracteristicile generale ale dietei

• conținutul normal de proteine ​​și carbohidrați (cu o ușoară scădere);
• conținut limitat de grăsimi din meniu;
• Toate felurile de mâncare pot fi gătite în următoarele moduri - gătit, coaceți, ocazional - stewing. Este necesar să ștergeți în același timp numai legumele bogate în celuloză. Se recomandă carnea cu carne proaspătă. Legumele și făinale nu pot fi făcute;
• nu sunt recomandate mâncăruri reci cu dietă 5;
• produsele cu un conținut ridicat de substanțe cum ar fi purinele, acidul oxalic sunt contraindicate;
• exclude alimentele care provoacă umflături intestinale, care conțin fibre grosiere, bogate în substanțe extractive, stimulând secreția de sucuri digestive;
• moderată restricție de sare furnizate.

Mod de alimentare

Deci, tabelul de dieta numarul 5: 4-5 ori pe zi in portiuni aproximativ egale.

Se recomandă băut lichid pe stomacul gol.

Rata zilnică (valoarea energetică și compoziția chimică):

• veverițe - până la 80 gr. (Dintre care 50% sunt de origine animală);
• grăsimi - până la 80-90 gr. (Dintre care 30% sunt de origine vegetală);
• carbohidrați - până la 400 de grame;
• lichid 1,5 - 2 litri minimum;
• valoarea totală a energiei - aproximativ 2400 - 2800 kcal (calculați antena pe un calculator cu calorii);
• Utilizarea sării nu depășește 10 g.

Pentru a menține funcționarea ficatului, dacă este prescris tabelul 5, se recomandă hepatoprotectorii (de exemplu, Ursosan).

Alimente care pot fi consumate în dietă

Alimente care NU mănâncă în timpul dietei

băuturi

• Ceai negru slab cu lămâie, semi-dulce sau cu înlocuitor de zahăr (xilitol), lapte;
• Dogrose decoction;
• Sucuri diluate cu apă (pentru tolerabilitate);
• Compotul purit din fructe proaspete și uscate;
• jeleu;
• Muse pe un înlocuitor de zahăr (xilitol) sau semi-dulce pe zahăr;
• Morse și jeleu (nu acru);
• Musetelul mâncat.

• cafea;
• cacao;
• Băuturi carbogazoase și reci;
• Băuturi alcoolice (totul este strict interzis, inclusiv alcool redus);
• Ciocolată și cafea;
• Ceai verde, frunze de stevia, plante trestie rosie, extract de stevia;
• zer;
• cicoare;
• Hibiscus;
• Sucuri proaspete și stoarse;
• Roșcovă.

supe

• Supă - aceasta este principala fel de mâncare în dietă (nu pe supa)!
• Sucuri vegetariene - piure cu cartofi, dovlecei, dovleac, morcovi, grâu, ovaz sau hrișcă, orez, fidea. Este permisă adăugarea a 5 g de unt sau 10 g de smântână;
• Fructe supe;
• Sucuri de lapte cu paste;
• Borsch (fără bulion);
• Supa vegetariană;
• Sfecla de sfeclă;
• Supă de mazare (lichidă, cu adaos minim de mazăre);
• Supă de orz.

• Butași preparați pe carne, pește și ciuperci, precum și bulion pe bază de legume, castraveți sau spanac;
• Okroshka (pe kefir, pe kvass, pe oricare).

Kashi / Crupe

• Piei turnate și hrișcă semi-vâscoasă, fulgi de ovăz, grâu și orez, fierte în apă sau în jumătate cu lapte;
• Diverse produse din cereale: suflé, caserole, budinci amestecate în jumătate cu brânză de vaci, caserole de fidea, brânză de vaci;
• Pilaf cu fructe uscate;
• Muesli (fără aditivi interzis în dieta)
• Făină de ovăz (fără aditivi);
• Cuscus, Bulgur;
• Melasă;
• Seminte de in;

• Legumele sunt excluse din cereale (ca un fel de mâncare independentă);
• Pestele de orz, orz, grâu de porumb sunt limitate;
• Linte.

paste

• Pulbere cu conținut scăzut de grăsime

• Paste grase;
• Paste cu ingrediente interzise în dietă;
• Paste cu sosuri calde, cremoase sau rosii.

Carne / Pește / Produse din carne

• Carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (toate păsările fără piele). Carnea este gătită în formă fiartă sau aburită, măcinată sau tocată (tăițe, sufle, cartofi piure, găluște, stroganoff de carne de vită, carne moale într-o bucată);
• Varza de varza, pilaf cu capete fierte (sos nu acru);
• Cârnați din lapte (foarte limitați);
• Pregătiți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (zander, cod, merluciu, pollock, ton) după cum urmează: fierbeți sau coaceți după fierbere. Poți să faci fulgi sau chifteluțe, suflete de pește sau o bucată completă de file. Consumul este limitat la trei ori pe săptămână;
• Proaspete stridii;
• Creveți, calmaruri, midii - limitate;
• Somonul este limitat în conținutul de grăsimi și ca o gustare, nu ca un curs principal;
• Bomboane cu carne de vită sau pui (aluat, carne slabă, apă, sare) - foarte limitat în conținutul de grăsime și nu neapărat prăjit;
• Carne de coaptă (fiartă și coaptă);
• Piept de pui gătit sau aburit.

• Rinichi, ficat, limbă, toate cârnații, produse afumate, precum și conserve de carne;
• Utilizarea grăsimilor din carne de porc este limitată, iar uleiurile de gătit, împreună cu carnea de vită și de oaie, sunt complet excluse;
• Conserve de peste
• Peste sarat si afumat
• Soiuri de grăsime de pește (somon, păstrăv, crap, anghilă, sturion, sturion, beluga, somn etc.);
• Caviar granular (roșu, negru)
• sushi;
• Carne de vită;
• Craburi de crab.

pâine

• Pâine de pâine;
• Pâine de secară;
• biscuiti;
• Pâine de grâu din făină din clasele I și II de uscate sau de patiserie, biscuiți;
• Biscuiți uscați fără bomboane, biscuiți;
• Produse fainoase friabile cu carne și pește fiert, brânză de vaci, mere;
• Biscuiți uscați;
• Felii (biscuiți) din grâu;
• Pâine (fără conservanți);
• Scoateți

• Toate produsele din aluat și aluat dulce;
• Gogoși prăjiți;
• Pâine proaspătă;
• clatite;
• Fried pies;
• Crackers din patiserie.

Lapte / Produse lactate fermentate

• Smântână (conținut minim de grăsimi) și brânză (nu este ascuțită și în cantitate foarte limitată);
• Nu mai mult de 2% chefir de grăsime, iaurt și brânză îndrăzneață sau cu conținut scăzut de grăsimi, lapte - 200 de grame. Puteți, de asemenea, bucate de brânză de vaci, sufle și caserole, găluște leneș și cheesecakes, lapte acru, budinci;
• Feta brânză - limitată în conținut de grăsimi;
• Iaurturi (fără conservanți).

• Brânzeturile de soiuri sărate sunt excluse;
• Produse lactate grase;
• Crema, lapte 6%, ryazhenka, brânză de grăsime;
• Zer.

legume

• Legume arahide, fierte și coapte într-un aspect ciudat: cartofi, conopidă, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, varza chineza;
• Salate (Romain, Corn, Iceberg și alte salate neutre la gust) în cantități limitate;
• Ardei iute (în cantități limitate);
• avocado;
• Capră de mare;
• castraveți;
• Tomate (în cantități foarte limitate, în caz de agravare - excludeți);
• Fasole verde - păstăile înșiși pot fi aburite sau coapte;
• Țelină, broccoli (mai bine după tratamentul termic).

• Legumele sunt excluse din: ciuperci, porumb, sorrel, spanac și rebar, ridichi, ridiche, struguri, vinete, usturoi, ceapă, sparanghel;
• Ceapa verde, legume murate, produse din conserve, inclusiv mazăre conservată;
• Ierburile și salatele sunt amare, acre, picante (patrunjel, mărar, spanac, cicoare, arugula, friză etc.) - nu ca o componentă principală sau un fel de mâncare principală, ci doar ca decor sau pentru aromă într-o cantitate minimă;
• Pasta de tomate;
• Varză albă sub formă brută (permite gătit un vas cu tratament termic în cantitatea minimă).

Fructe / fructe de padure

• Mere - numai coaptă, moale și neacidă, pudră brută, coapte;
• Nu mai mult de o banană pe zi;
• Compotul purificat din fructe proaspete și uscate, jeleuri și muse pe înlocuitori de zahăr;

Rodie (nu abuzați), cu excepția hemocromatozelor;