Omeletul constând din câteva proteine este un fel de mâncare neobișnuit pentru toți, dar în același timp foarte gustos. Dar omeletul proteic este foarte respectat de către nutriționiști. Se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, și proteine, dimpotrivă, dă în exces.
Acest fel de mâncare este potrivit pentru adulți și copii și, în general, tuturor celor care sunt contraindicați în dieta ouălor întregi, atât prăjite cât și fierte, fierte tare. O astfel de omletă poate fi gătită în cuptor, într-o tavă, într-un cazan dublu. Chiar dacă nu aveți ultima acasă, vă vom spune cum să faceți o omletă cu aburi fără ea acasă.
Demn de atenție fapte despre omlet: nu este clar exact unde și când antena a apărut sub acest titlu. Există o legendă care spune că domnul român, după ce și-a pierdut drumul în timpul unei vânătoare, a fost înfometat. Drumul la dus la casa celui de-al doilea sărac, care, fără pierderi, îl trata pe oaspetele principal cu ceea ce avea în casa lui. Mai mult: Rețete de gătit omelete japoneze.
Se amestecă ouăle de pui într-un castron, se adaugă lapte și se coace în cuptor. Împăratul a iubit acest fel de mâncare și a ordonat bucătarului curții să o gătească în palat. De-a lungul timpului, maestrul de gătit a îmbunătățit această rețetă adăugând noi ingrediente. În curând, omeletul a devenit foarte popular în întreaga Europă, în special a devenit popular cu oamenii din Franța și Italia. El este, de asemenea, bine cunoscut în Asia, oamenii din soarele în ascensiune completează orezul.
Omelet de proteine pentru micul dejun
Sunt de acord, din când în când, există o astfel de situație, când, după ce faci un fel de mâncare, mai ai proteine. De exemplu, după coacere. Ce mai este gătit de la ei? Nimic altceva nu vine în creier, cu excepția eggogului sau a meringue-ului. Vă vom oferi o idee proaspătă: de ce nu gătiți o minunată, ușoară, care se topește în omele de proteine din gură?
ingrediente:
- 30 ml de lapte
- unt - 20 de grame
- 5-6 proteine
- sare, condimente pe gust
- verdeață
Metoda de fabricare:
- Bateți albi într-o spumă stabilă. Apoi, în mod egal, în mai multe porții, se toarnă lapte, sare, se presară cu condimente.
- Verdeață, marar mai bun, tăiați bine cu un cuțit și adăugați la aluatul de omletă. Se amestecă totul bine.
- Se topește o bucată de unt într-o tigaie, apoi se toarnă amestecul de proteine aici.
- Se prăjește o astfel de omlet aproximativ 3 minute pe o parte și același cu al doilea.
- Este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât proteinele vor fi mai magnifice. Când omeleta devine roz, pune-o pe o farfurie, împarte-o în porții și servi la masă.
- Smântână, maioneză sau sos de smântână va face.
Omețel de ou dulce în cuptor
Vă sfătuim să acordați atenție acestei rețete - va fi o adevărată descoperire pentru mamele cărora le pasă de alimentația copiilor lor și care vor să-și facă micul dejun gustos, hrănit și diferit. Este greu de crezut, dar omletul poate fi dulce. Reteta va avea nevoie, de asemenea, de oameni care au grija de sanatate sau de cei care isi pierd greutatea pe o dieta cu proteine. Omeletul poate fi gătit în cuptor cu cea mai mică cantitate de unt, atunci nu va mai fi nici o grăsime în el.
ingrediente:
- ? pahare de gem de căpșuni sau de caise
- ou alb - patru bucăți
- zahăr - două linguri
- unt - linguriță
- pulbere dulce - o lingura
Metoda de fabricare:
- La o stare densă, bateți albulele din ouă cu un mixer. Adăugați zahăr și o jumătate de pahar de fructe sau gem de fructe de padure la ei.
- Deoarece omletul va fi mic și destinat pentru doi oameni, să ia un mic vas de coacere. Răspândiți-l cu ulei, transferați în el o cantitate de gem și proteine și trimiteți-l la cuptor. Temperatura standard este de o mie opt sute C, timpul cuptorului este de 20-25 de minute.
- După producție, scoateți foaia de copt, împărțiți omelețul în bucăți, presărați liber cu pulbere dulce.
- Serviți acest fel de mâncare cu smântână dulce, iaurt, sos de vanilie sau lapte cald.
Omelet de proteine cu legume și brânză
Omeletul gătit în cuptor, și doar prăjit într-o tigaie, ca de obicei - aceasta este, după cum se spune, două feluri de mâncare diferite. Iar diferența dintre ele este foarte semnificativă. Dacă nu ați gătit niciodată o omeletă în cuptor, încercați cu toată această rețetă. Vă asigurăm că în viitor veți face adesea felul în mod special prin această metodă.
ingrediente:
- 4 ouă
- unt - linguriță
- 30 ml de lapte
- făină - o lingură
- cireș roșii - 5 bucăți
- piper ardei - o singură bucată
- frunze de salata - cateva bucati
- verdeață
- sare și piper negru
- brânză tare - 50 de grame
Metoda de fabricare:
- Îndepărtați proteina cu o furculiță sau cu un mixer. Când masa crește semnificativ în volum și se îngroațe - adăugați puțin lapte, adăugați cu grijă făina, adăugați sare și adăugați condimente.
- Puneți aluatul de proteine pe o foaie de copt acoperită cu hârtie și coaceți în cuptor timp de cincisprezece minute la o temperatură de 100 ° C.
- Reteta pentru acest omlet contine legume, pentru ca in momentul de fata este timpul sa le preparam. Deci, roșiile de cireșe tăiate în jumătăți, și ardeii dulci - dungi, nu uitați să curățați semințele și coada.
- Se taie verdele cu un cuțit. Când omletul este gata și copt moderat, scoateți-l, puneți legătura cu legume și verdeață pe o parte, acoperiți-o cu cealaltă parte - ca într-un sandwich.
- Se presară cu brânză rasă pe partea de sus și se păstrează în cuptor timp de aproximativ 5 minute, până când brânza începe să se topească.
- Tăiați plicul în mai multe porții și serviți pe o masă căptușită cu frunze de salată, decorată cu verdeață. Acest omlet gătit în cuptor va fi perfect combinat cu suc de legume sau de legume.
Omeletă cu abur dietetic
Dacă vă confruntați cu o situație în care aveți nevoie de o dietă ușoară, atunci una dintre cele mai dorite feluri de mâncare va fi o omeletă de proteine, aburit. Mănâncă cel mai bine cu terci de hrisca pe apă fără ulei - atunci primești o parte din aminoacizii necesari unei persoane pentru a mânca. Reteta pentru acest omlet va fi necesara de acei oameni care sunt obligati sa se limiteze in dieta. Poate fi gătit într-un cazan dublu, sau puteți construi o baie de apă și aburi într-o cratiță.
ingrediente:
- 3 albușuri de ou
- 50 ml de apă
- vârf de sare
- unt - 10 grame
- 1 dovlecel mic
Metoda de fabricare:
- Împingeți albii cu o măturică, adăugați apă, sare. Ungeți un pahar mic sau o formă de lut cu ulei și lăsați să gătească într-un cazan dublu timp de mai puțin de cincisprezece minute.
- Masa de proteine ar trebui să se îngroaie. Dacă aveți cea mai profundă formă, omletul trebuie agitat uneori. După ce ați alocat timpul pe vasul fierbinte, puneți un mic cub de unt, care se va topi instantaneu și va da omela dvs. o delicatețe extraordinară și un miros cremos.
- În paralel, aici, într-un cazan dublu, gătiți un dovlecel pentru un cuplu: tocmai l-ați tăiat și l-ați pus într-un recipient. Serviți cu omeleta.
Omeletă fără gălbenușuri cu porumb
O soluție bună pentru micul dejun sau prânz este o omletă într-un cazan dublu. Oțelul obișnuit este întotdeauna util și foarte gustos. Dar nu mulți oameni pot mânca gălbenușuri, deoarece au un conținut ridicat de calorii și conțin mult colesterol. De asemenea, din când în când există o alergie la gălbenușuri. Dar există întotdeauna o metodă de a respecta o dietă și, în același timp, să nu vă împărțiți cu felul de mâncare preferat. Va oferim sa pregatiti o omeleta cu aburi. Mai precis, vă prezentăm pentru dvs. o rețetă fascinantă pentru o omeletă de proteine cu porumb.
ingrediente:
- lapte - două sute de ml
- făină - o lingură
- conserve de porumb - se poate
- 5 ouă
- sare, condimente
- verdeață
Metoda de fabricare:
- Reteta pentru acest fel de mancare este conceputa special pentru crearea unei capodopere culinare intr-un cazan dublu.
- Prin urmare, găsiți în prealabil o formă potrivită pentru mărimea gătitului în cazanul dvs. dublu, ungeți-l cu unt. Într-un castron separat, bateți ouă puțin, când masa crește în volum și se îngroațe, adăugați lapte, sare și adăugați cu grijă o lingură de făină.
- Se toarnă în formă gătită pentru tratarea cu abur. Deschideți un borcan de porumb, puneți-l într-un șuviță pentru a scurge excesul de lichid. Apoi, puneți-o în aceeași formă în care masa omului deja așteaptă. Trimiteți viitoarea capodoperă și în 20 de minute într-un cazan dublu totul va fi gata. Când veți obține, nu uitați să decoreze cu verdeață tocate.
- O omletă gătită în orice fel - într-o tigaie, în cuptor sau în abur - este una dintre cele mai de succes opțiuni pentru micul dejun sau prânz.
- De asemenea, poate fi folosit ca un fel de mâncare reală pentru orice fel de dietă, mai ales dacă are restricții stricte. Deși această masă are calorii scăzute și nu conține prea multe grăsimi, este destul de densă, transportă energie organismului și dă sare pentru întreaga zi.
Omelet de proteine cu vinete într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
- ou - 3 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- Ardei iute - 1 buc.;
- vinete - 80 g;
- lapte 2,5% - 100 ml;
- unt - 10 g;
- sare - la gust.
Procesul de gătit:
- Pregătiți mai întâi legumele. Clătiți vinetele, uscați și tăiați în cuburi mici. Coaceți ceapa, clătiți și tăiați în pătrate mici. Se curăță ardeiul bulgară, se clătește și se taie paiele mici.
- Acum separați gălbenușurile de proteine și plasați proteinele într-un recipient separat. Bate bine cu un mixer și se toarnă în lapte cald. Praful cu sare și aduceți consistența unei spume groase.
- Ungeți castronul multicooker cu unt și turnați amestecul de proteine. Adăugați legume și capac acoperit. Porniți Coacerea și gătiți o omletă timp de douăzeci de minute.
- De îndată ce programul se închide automat, atingeți omelele din castron, împărțiți-le în porții și serviți pe masă, împodobite cu verdețuri proaspete. Bucurați-vă de masă.
Omelet de proteine cu măsline într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
- lapte 2,5% - 40 ml;
- ouă - 5 buc;
- merișoare netede - 40 g;
- ulei vegetal - 10 ml;
- sare - la gust.
Procesul de gătit:
- Deschideți un borcan de măsline, drenați lichidul și tăiați măslinele în inele mici. Luați ouăle și separați gălbenușurile de albi. Așezați veveritele într-un recipient mic și amestecați cu un mixer.
- Se încălzește puțin laptele și se adaugă proteinele. Agitați bine din nou. Acum ungeți castronul multicooker cu ulei vegetal și turnați amestecul de proteine preparat.
- Acoperiți și setați modul de coacere la douăzeci de minute. Gatiți vasul timp de 15 minute, apoi deschideți capacul și adăugați măsline. Sare la gustul tau. Se amestecă cu o spatulă din lemn și se continuă gătitul până când programul se oprește automat.
- Când timpul este în sus, scoateți omeletul de proteină gata, împărțiți-l în porții și serviți pe masă. La voia este posibil să se decoreze cu frunze de verde proaspete. Citește mai mult: Rețete gustoase de mantu.
Omelet de proteine într-un multicooker cu tocană
Ingredientele necesare:
- ou - 2 buc;
- unt - 10 g;
- lapte - ½ ceasca;
- proaspete la gust;
- sare - la gust.
Procesul de gătit:
- Separați gălbenușurile de albi și biciuiți albi într-un recipient separat utilizând un mixer sau un mixer. Acum turnați laptele cald și amestecați din nou într-o consistență pufoasă.
- Puteți adăuga la cerere ierburi proaspete, pre-it. Se presară cu sare și se amestecă bine.
- Se toarnă masa de proteine terminată într-un container special pentru un cazan dublu și se pune într-un aragaz lent. Acoperiți și instalați programul Steamer timp de cincisprezece minute.
- Când este timpul, aranjați omeletul în porții și serviți pe masă.
Reteta pentru o omelet proteic pe o dieta 5
Tabelul medical nr. 5 - este un sistem special conceput pentru a normaliza activitatea ficatului, tractului gastro-intestinal (GIT), accelerarea secreției biliare. Principalele indicatii pentru dieta: colecistita cronica, ciroza hepatica, hepatita, colita cronica si gastrita, perioada de reabilitare dupa interventie chirurgicala. Dieta este considerată echilibrată și blândă.
Caracteristici de preparare feluri de mâncare 5
Dieta numărul 5 poate fi observată de mai mulți ani (fotografie: fitslife.ru)
Modul de gătit corect:
- Se recomandă să gătiți, să coaceți sau să preparați alimente într-un cazan dublu sau într-un aragaz lent.
- Excludeți produsele care sporesc secreția de suc gastric.
- Este necesar să se mănânce legumele cu fibre grosiere și carne de coarde. Carnea trebuie să fie slabă, pre-curățată de tendoane și piele.
- Temperatura alimentelor consumate ar trebui să fie de 20-60 grade Celsius. Mâncărurile fierbinți sau calde sunt excluse din dietă - ele irită mucoasa gastrică.
- Porțiunile ar trebui să fie mici, trebuie să mănânci la fiecare 2,5-3 ore.
- Alimentele bogate în purine, grăsimi oxidate și uleiuri esențiale, colesterol și acid oxalic sunt excluse din dietă.
- Aproximativ 100 g de proteine, 70 g de grăsimi și 50 g de carbohidrați trebuie incluse în rația zilnică.
- În feluri de mâncare dietetice, conținutul de fibre dietetice, pectine, substanțe lipotrope și lichide trebuie crescut.
S-ar putea să te intereseze
Istoria și caracteristicile omeletului
O omeletă dietetică este o opțiune excelentă pentru micul dejun (foto: sorokulya.ru)
Nu se știe exact când a fost inventat omletul. Acest vas a fost cunoscut în Imperiul Roman. Denumirea finală a ouălor bătute în Franța "omeletă", ceea ce înseamnă "ouă amestecate". În Italia, un omlet era cunoscut ca fritatta. Mai multe soiuri de brânză și legume au fost adesea adăugate la ouă și tortilla în Spania. Omeletul de numărul de componente este mai mult ca o caserolă, foarte hrănitoare și calorică înaltă. Omuraisu - o omletă în Japonia cu cea mai populară umplutură de orez.
Pentru versiunea dietetică a unui omlet, doar proteinele sunt mai des folosite. Acestea sunt mai bine tolerate în bolile tractului gastro-intestinal. Oul alb reprezintă aproximativ 67% din masa totală a ouălor. Este bogat în biotină, vitaminele B, E, K, H. În ceea ce privește conținutul de vitamina D, proteina este inferioară uleiului de pește. Proteina este, de asemenea, o sursă de aminoacizi valoroși, proteine, carbohidrați, minerale (fier, potasiu, calciu, fosfor). 100 g de proteine, 11 g de proteine și 45 de calorii.
Nutritionist al Consiliului. Oamenii de știință au demonstrat de mult că colesterolul din ou nu este atât de rău. Compoziția ouălor de pui (proteine și gălbenuș) include lecitină și colină. Acestea sunt substanțe care împiedică depunerea colesterolului. De asemenea, conține până la 14% din valoarea zilnică a proteinelor, un stoc mare de aminoacizi esențiali, vitamine și minerale esențiale și antioxidanți.
Beneficiile ouălor nu se pierd atunci când se prăjește. Principalul farmec al unei omele este încălzirea pe termen scurt. Deci doar 10-15 vitamine sunt distruse.
Este important! Oul alb este absorbit de corpul uman cu 93,7%. Dacă se compară cu alte produse, atunci acest coeficient este de numai 76 pentru pești și 73% pentru carne
Omeletul caloric depinde de metoda de preparare a acestuia, precum și de ingrediente.
Omeleta de ou alb este o farfurie ideala de proteine
OMELET DIN PROTEINELE DE OUĂ - PROTEINUL IDEAL DISH
Proteine alimentare universale pentru pierderea în greutate și creșterea musculară
De ce omletul de albus de ou este util pentru toată lumea:
Dacă pierdeți în greutate, puteți mânca mese gustoase și nutritive fără exces de grăsimi și carbohidrați.
Veți obține numai proteine care sunt utile pentru mușchi, piele, păr, unghii și pentru întregul corp.
Dacă sunteți angajat în sporturi de rezistență, obțineți apoi o porție de proteine valoroase care sunt ușor digerate.
O porție de ouă combinate este o excelentă porție de proteine pentru creșterea musculară și forța.
OPȚIUNEA OMELETULUI PIERDEREA
Ouăle albe sunt foarte hrănitoare, în timp ce în ele nu mai există grăsimi și carbohidrați.
Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru a scăpa de rezervele excesive de grăsimi. Puteți mânca proteine omleta separat,
sau cu salata de legume si va fi o masa plina, sanatoasa si sanatoasa. Galbenele nu sunt folosite,
deoarece toate grăsimile sunt conținute în gălbenuș, aproximativ o treime din fiecare gălbenuș este de grăsimi pure.
ingrediente:
Porție standard - 3-4 albușuri de ou plus o lingură de apă sau lapte degresat.
O porție mare - 5-6 albușuri de ou plus două linguri de apă sau lapte fără grăsimi
Mod de preparare:
Strângeți toate proteinele într-un vas separat, adăugați cantitatea potrivită de lichid, puțină sare și bine
Se amestecă cu o furculiță sau cu lingură. Ungeți tigaia cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și încălziți bine.
Se toarna amestecul bătut pe tigaia încălzită și se începe imediat amestecarea activă cu o lingură de lemn.
Omeletul este gătit timp de aproximativ un minut, continuați să agitați, când veveritele se îngroașă, scoateți imediat pe o farfurie.
Nu adăugați prea mult lichid la proteine, în caz contrar omletul va fi lichid și va trebui să vă prăjiți mult timp.
OPȚIUNEA OMELETULUI PENTRU SETAREA MASEI MUSCULEI
Ouăle de ou sunt un tip foarte valoros de proteine, care este bine absorbit și hrănește foarte bine mușchii.
De fapt, proteinele din ou și lapte sunt cele mai bune proteine pentru recuperarea și creșterea musculară.
Utilizați proteina omletă ca o completare a alimentelor pentru a vă oferi mușchilor proteine valoroase.
Practic, albușurile de ou sunt folosite pentru omletă, deoarece gălbenușul conține exces de grăsime.
Dar, pe lângă grăsime, există și proteine și multe vitamine în gălbenuș, astfel încât câteva gălbenușuri vor beneficia.
ingrediente:
Porțiunea standard (obțineți aproximativ 16 grame de proteine)
1 ou întreg cu gălbenuș plus 3 albusuri de ou, adăugați două linguri de apă sau lapte degresat.
Porțiunea medie (obțineți aproximativ 22 de grame. Proteină)
1 ou întreg cu gălbenuș plus 5 albușuri de ou, adăugați trei linguri de apă sau lapte degresat.
O mare parte (pentru sportivi grea - aproximativ 32 de grame Proteine)
2 ouă întregi cu gălbenușuri plus 6 albușuri de ou, adăugați patru linguri de apă sau lapte degresat.
Mod de preparare:
Colectați cantitatea potrivită de ouă și proteine într-un castron profund, adăugați o anumită cantitate de lichid,
sare puțin și se amestecă bine cu o lingură sau furculiță.
Ungeți tigaia cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și încălziți bine.
Se toarna amestecul bătut pe tigaia încălzită și se începe imediat amestecarea activă cu o lingură de lemn.
Omețul este gătit timp de doar 1-2 minute, se amestecă constant, atunci când proteinele se îngroașă, se îndepărtează imediat pe o farfurie.
Nu adăugați prea mult lichid, altfel omeletul va fi lichid și va trebui să fie prăjit pentru o perioadă lungă de timp.
OPȚIUNI SUPLIMENTARE PENTRU TOȚI - OMELET CU ADITIVI
Omelet de proteine cu creveți
Încălziți tigaia și grăsimea cu ulei vegetal, aruncați 10-20 de creveți decojiți pe ea și le prăjiți câteva minute.
Se toarnă crevetele cu omela de proteine și se amestecă prăjiturile pentru încă câteva minute.
Se dovedește o mâncare foarte gustoasă și consistentă, cu o cantitate crescută de proteine.
Omeletă de proteine din piept de pui
Luați piept de pui fără oase și fără grăsime și tăiați în bucăți mici. Căldură, unsoare cu legume
Mătase și pune pieptul tăiat. Se prăjește bucățile de pui până când se pregătește timp de aproximativ 10 minute
Se toarnă în partea superioară a porțiunii de omelet proteic și se amestecă timp de 1-2 minute mai mult.
Sânii de pui vor furniza, de asemenea, o mulțime de proteine în plus, fără grăsimi, plus gust și sațietate excelente.
În loc de piept de pui, puteți folosi o curcan.
Omelet de proteine cu roșii și ierburi
Încălziți tigaia și ungeți cu ulei, tăiați roșiile în bucăți mici și aruncați în tigaie.
Roșiți roșiile timp de câteva minute, apoi adăugați ierburile tocate (marar, patrunjel, ceapă dacă doriți)
Se amestecă roșiile și se acoperă cu partea superioară a porțiunii de omelet proteic. Gatiti cateva minute
până se pregătește. Nu uitați să sare puțin pentru gust.
Roșiile și verdele oferă un gust minunat acestui fel de mâncare, veți fi bucuroși să mâncați!
Omelet cu măsline
Luați miezuri în stare proaspătă și le tăiați în jumătăți sau felii.
Pregătiți-vă porțiunea de omletă, puneți măslinii în ea și amestecați.
Turnați acest amestec în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute.
Omelet de proteine cu verdețuri
Deseori mănânc creme și spumă pe gălbenușuri, deci există întotdeauna o mulțime de proteine libere în arsenalul meu. Adesea, pentru micul dejun, pentru gospodăriile mele iubite, fac o omela de proteine gustoasă și nutritivă. Aceasta este o modalitate foarte bună de a utiliza proteine acumulate, beneficii și gust într-o sticlă. Spre deosebire de gălbenușurile de ou, proteinele nu conțin nici grăsimi, nici colesterol. Sunt bogate în vitaminele A și D, riboflavina și fosforul.
Un bici pliabil, confortabil și ergonomic, 2-în-1 Twist, al mărcii Joseph Joseph este foarte util pentru realizarea unei omele.
Omelet proteine abur
Vase de ouă
Ce fel de feluri de ou pot manca cu pancreatita?
Toate celelalte feluri de mâncare sunt excluse, în ciuda faptului că se consideră ouă un produs alimentar.
Și anume, nu puteți mânca:
- fierte fierte sau ouă fierte moale
- omelet cu brânză, cu roșii sau alte legume,
- ouă prajite și ouă amestecate.
Dieta de proteine numarul 5p include in dieta sa un fel de mancare gustoasa si sanatoasa - omeleta de proteine cu aburi.
Reteta pentru omela de proteine cu aburi are un continut scazut de grasimi si carbohidrati. Proteina, prin contrast, este conținută într-un raport crescut. Dieta numită 5p aprobată de Ministerul Sănătății și de Institutul de Nutriție RAMS.
Cum să gătești aburi de omeletă din proteine
Proteina dieta numărul 5p limitează consumul de ouă întregi, în special ouăle fierte fierte și prajite sunt contraindicate. Gălbenușurile de ou pot fi consumate în cantitate de 1/2 pe zi în compoziția vaselor. Originea proteinei din omeletă se gătește mai bine fără gălbenușuri.
ingrediente:
- Ou - 2 buc
- Lapte - 120 g (puțin mai mult de 1/2 St)
- Unt - 10 g (1 lingurita)
Rețetă de gătit:
- Luați un castron și separați albușurile de ou (proteinele și gălbenușurile nu pot fi separate, dar aceasta este dieta numărul 5, fără ca "p" să fie permis în dieta cu pancreatită în remisie)
- Adăugați lapte la proteine, adăugați niște sare
- Dacă doriți să adăugați verdele la omletă, apoi se taie verdele și se adaugă la amestec.
- Bateți cu o furculiță, amestecați sau amestecați (deci cine are!)
- Se toarnă amestecul într-un recipient porțiune, care este plasat într-un cazan dublu.
(Dacă nu aveți un cazan dublu, amestecul poate fi turnat într-o tigaie cu un înveliș neaderent, în cazul în care acesta nu este cazul, atunci îl puteți pune într-o tigaie cu un fund gros, de exemplu, fonta, puteți găti omela într-o baie de apă)
Va dura 10-15 minute și omletul este gata!
Consiliul. Dacă faceți o omletă într-o tigaie, asigurați-vă că nu arde. Pentru aceasta, urmați cerințele:
- gatiti la foc mic;
- Nu faceți o omletă dintr-un număr mare de ouă. Aduceți-o la pregătire va dura mult timp și se poate arde.
Bon apetit!
Conținutul caloric de 100 de grame de abur de proteine din omele de bucate - 128,42 kcal
Valoarea nutriției și compoziția chimică a unui vas pe 100 g de produs:
- proteine - 6,95 g
- grăsime - 10,16 g
- carbohidrați - 3,18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Cum să gătești o licitație omleta și foarte luxuriantă
Este păcat că această rețetă nu este inclusă în lista de feluri de mâncare pentru pancreatită.
Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare nu este standard. Dar este o metodă neobișnuită de gătit care vă permite să gătiți o omletă mai pufoasă, mai aerisită și mai delicată.
ingrediente:
- ouă - 5 bucăți
- Lapte - 200 ml (1 cană)
- sare -1 / 2 tsp
- unt -50 gr (2 linguri)
Cum se prepară o omletă:
- Cuptorul se preîncălzește până la 200 de grade;
- Adăugați sare în ouă și amestecați cu lapte, biciuirea nu este necesară;
- Se toarnă amestecul de ouă-lapte într-o matriță de sticlă;
- Am pus mucegaiul de sticlă pe o tavă de copt cu laturi înalte sau într-o matriță metalică care este mai mare decât matrița de sticlă;
- Într-o formă metalică se toarnă apă, nivelul apei ar trebui să ajungă la mijlocul formei de sticlă;
- Puneți amestecul de ouă în cuptor, timp de 30 de minute;
- Luăm formularul de sticlă cu amestecul din baia de apă și lăsăm-l pe grila în cuptor pentru încă 5 minute. Pentru ca o crustă de culoare roșie apetită să se formeze pe suprafața omletului, punem bucăți de unt peste omeleta aproape finalizată.
Omelet cu carne
Știm că omeleta clasică este făcută din ouă și lapte. Puteți să vă diversificați meniul adăugând la rețetă orice ingredient, de exemplu brânză sau verdeață (mărar, patrunjel, busuioc).
Omeletul aburit cu carne corespunde numărului de dietă 5p cu pancreatită - gătește repede, se dovedește delicios, citește reteta aici >>
Interesant: În cazul în care exact omletul a fost inventat a fost necunoscut. Există o legendă în care se spune că Împăratul Sfântului Imperiu Roman din dinastia habsburgică Iosif I (1678-1711), pierdut în vânătoare, era foame. Sa dus la casa săracului. Fermierul care la întâlnit nu și-a pierdut capul și ia oferit oaspetelui distins o cină de ceea ce avea. Spălați ouăle de pui într-un castron, adăugați lapte, coaceți-l și serviți-l la masă. Iosif a plăcut cina și a instruit-o pe bucătarul-șef al curții să ia această rețetă în dieta sa. Un bucătar această rețetă a fost îmbunătățit. Mâncarea a devenit rapid populară în întreaga Europă. Dar numele său în Franța - "omletă" - ouă amestecate.
În Asia, omleta a venit cu japonezii. Omeletul japonez conține orez. Se dovedește, de asemenea, un fel de mâncare interesantă.
În Italia, o omletă numită fritatta. Ingrediente suplimentare pentru omeleta noastră clasică sunt carnea, legumele și brânza. Mai des, câteva tipuri de brânză sunt amestecate (de exemplu, mozzarella, cheddar și ricotă)
Omeletă de proteine
Omeletul din unele proteine este subțire și mai ales suculent, dacă nu îl excesați și bateți cu atenție masa de ouă. Într-o tavă bine încălzită, puteți să o prăjiți rapid pe ambele părți, ușor de înțepat cu o spatulă.
În locul laptelui este permisă utilizarea zerului. Clapeta de omletă cu dantela de omletă poate fi rulată într-un tub sau într-un plic, umplând cu orice umplutură. Omela albă de proteine, cu incluziuni strălucitoare de verde și condimente, este foarte hrănitoare și arată impresionantă în orice formă.
Se serveste imediat dupa gatit cu sos picant, farfurie calda si legume murate.
ingrediente
- proteine de pui - 270 g (de la 9-10 ouă)
- lapte - 100 ml
- sare - la gust
- ardei gras negru - la gust
- verdeață
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
preparare
1. Clătiți ouăle, spargeți, separați albi de gălbenușuri. Lăsați gălbenușele pentru gătit alte feluri de mâncare. Veverițele au pus într-un vas profund. Bateți până când apar bule mici pe suprafața masei proteice (pentru aceasta folosiți o mână sau o furculiță, este mai bine să nu folosiți un mixer).
Aveți posibilitatea să stocați pe proteine și în prealabil, păstrați-le în congelator și dezghețați-le înainte de a găti omeleta.
2. La proteinele biciate se toarnă laptele. Se amestecă folosind aceeași măturică sau furculiță.
3. Acum, amestecul de proteine trebuie să fie condimentat cu condimente, pe care le puteți suplimenta la discreția dumneavoastră. Se condimentează cu sare și piper negru. Se amestecă.
4. Clătiți ierburile (marar, patrunjel, cilantru, telina). Se scutură excesul de umiditate sau se usucă cu un prosop de hârtie. Îndepărtați tulpinile groase, tăiați restul în mod fin și adăugați la masa ouălor. Se amestecă.
5. Se adaugă ulei în tigaie, se încălzește bine la căldură. În uleiul fierbinte, turnați bilele biciate. Reduceți căldura la cel mai mic, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 10 minute, astfel încât stratul superior să se prindă bine.
Retete de oulette de proteine cu fotografii
Omeletul constând din câteva proteine este un fel de mâncare neobișnuit pentru toți, dar în același timp foarte gustos. Dar omeletul proteic este foarte respectat de către nutriționiști. Se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, și proteine, dimpotrivă, dă în exces.
Acest fel de mâncare este potrivit pentru adulți și copii și, în general, tuturor celor care sunt contraindicați în dieta ouălor întregi, atât prăjite cât și fierte, fierte tare. O astfel de omletă poate fi gătită în cuptor, într-o tavă, într-un cazan dublu. Chiar dacă nu aveți ultima acasă, vă vom spune cum să faceți o omletă cu aburi fără ea acasă.
Demn de atenție fapte despre omlet: nu este clar exact unde și când antena a apărut sub acest titlu. Există o legendă care spune că domnul român, după ce și-a pierdut drumul în timpul unei vânătoare, a fost înfometat. Drumul la dus la casa celui de-al doilea sărac, care, fără pierderi, îl trata pe oaspetele principal cu ceea ce avea în casa lui. Mai mult: Rețete de gătit omelete japoneze.
Se amestecă ouăle de pui într-un castron, se adaugă lapte și se coace în cuptor. Împăratul a iubit acest fel de mâncare și a ordonat bucătarului curții să o gătească în palat. De-a lungul timpului, maestrul de gătit a îmbunătățit această rețetă adăugând noi ingrediente. În curând, omeletul a devenit foarte popular în întreaga Europă, în special a devenit popular cu oamenii din Franța și Italia. El este, de asemenea, bine cunoscut în Asia, oamenii din soarele în ascensiune completează orezul.
Omelet de proteine pentru micul dejun
Sunt de acord, din când în când, există o astfel de situație, când, după ce faci un fel de mâncare, mai ai proteine. De exemplu, după coacere. Ce mai este gătit de la ei? Nimic altceva nu vine în creier, cu excepția eggogului sau a meringue-ului. Vă vom oferi o idee proaspătă: de ce nu gătiți o minunată, ușoară, care se topește în omele de proteine din gură?
ingrediente:
- 30 ml de lapte
- unt - 20 de grame
- 5-6 proteine
- sare, condimente pe gust
- verdeață
Metoda de fabricare:
- Bateți albi într-o spumă stabilă. Apoi, în mod egal, în mai multe porții, se toarnă lapte, sare, se presară cu condimente.
- Verdeață, marar mai bun, tăiați bine cu un cuțit și adăugați la aluatul de omletă. Se amestecă totul bine.
- Se topește o bucată de unt într-o tigaie, apoi se toarnă amestecul de proteine aici.
- Se prăjește o astfel de omlet aproximativ 3 minute pe o parte și același cu al doilea.
- Este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât proteinele vor fi mai magnifice. Când omeleta devine roz, pune-o pe o farfurie, împarte-o în porții și servi la masă.
- Smântână, maioneză sau sos de smântână va face.
Omețel de ou dulce în cuptor
Vă sfătuim să acordați atenție acestei rețete - va fi o adevărată descoperire pentru mamele cărora le pasă de alimentația copiilor lor și care vor să-și facă micul dejun gustos, hrănit și diferit. Este greu de crezut, dar omletul poate fi dulce. Reteta va avea nevoie, de asemenea, de oameni care au grija de sanatate sau de cei care isi pierd greutatea pe o dieta cu proteine. Omeletul poate fi gătit în cuptor cu cea mai mică cantitate de unt, atunci nu va mai fi nici o grăsime în el.
ingrediente:
- ? pahare de gem de căpșuni sau de caise
- ou alb - patru bucăți
- zahăr - două linguri
- unt - linguriță
- pulbere dulce - o lingura
Metoda de fabricare:
- La o stare densă, bateți albulele din ouă cu un mixer. Adăugați zahăr și o jumătate de pahar de fructe sau gem de fructe de padure la ei.
- Deoarece omletul va fi mic și destinat pentru doi oameni, să ia un mic vas de coacere. Răspândiți-l cu ulei, transferați în el o cantitate de gem și proteine și trimiteți-l la cuptor. Temperatura standard este de o mie opt sute C, timpul cuptorului este de 20-25 de minute.
- După producție, scoateți foaia de copt, împărțiți omelețul în bucăți, presărați liber cu pulbere dulce.
- Serviți acest fel de mâncare cu smântână dulce, iaurt, sos de vanilie sau lapte cald.
Omelet de proteine cu legume și brânză
Omeletul gătit în cuptor, și doar prăjit într-o tigaie, ca de obicei - aceasta este, după cum se spune, două feluri de mâncare diferite. Iar diferența dintre ele este foarte semnificativă. Dacă nu ați gătit niciodată o omeletă în cuptor, încercați cu toată această rețetă. Vă asigurăm că în viitor veți face adesea felul în mod special prin această metodă.
ingrediente:
- 4 ouă
- unt - linguriță
- 30 ml de lapte
- făină - o lingură
- cireș roșii - 5 bucăți
- piper ardei - o singură bucată
- frunze de salata - cateva bucati
- verdeață
- sare și piper negru
- brânză tare - 50 de grame
Metoda de fabricare:
- Îndepărtați proteina cu o furculiță sau cu un mixer. Când masa crește semnificativ în volum și se îngroațe - adăugați puțin lapte, adăugați cu grijă făina, adăugați sare și adăugați condimente.
- Puneți aluatul de proteine pe o foaie de copt acoperită cu hârtie și coaceți în cuptor timp de cincisprezece minute la o temperatură de 100 ° C.
- Reteta pentru acest omlet contine legume, pentru ca in momentul de fata este timpul sa le preparam. Deci, roșiile de cireșe tăiate în jumătăți, și ardeii dulci - dungi, nu uitați să curățați semințele și coada.
- Se taie verdele cu un cuțit. Când omletul este gata și copt moderat, scoateți-l, puneți legătura cu legume și verdeață pe o parte, acoperiți-o cu cealaltă parte - ca într-un sandwich.
- Se presară cu brânză rasă pe partea de sus și se păstrează în cuptor timp de aproximativ 5 minute, până când brânza începe să se topească.
- Tăiați plicul în mai multe porții și serviți pe o masă căptușită cu frunze de salată, decorată cu verdeață. Acest omlet gătit în cuptor va fi perfect combinat cu suc de legume sau de legume.
Omeletă cu abur dietetic
Dacă vă confruntați cu o situație în care aveți nevoie de o dietă ușoară, atunci una dintre cele mai dorite feluri de mâncare va fi o omeletă de proteine, aburit. Mănâncă cel mai bine cu terci de hrisca pe apă fără ulei - atunci primești o parte din aminoacizii necesari unei persoane pentru a mânca. Reteta pentru acest omlet va fi necesara de acei oameni care sunt obligati sa se limiteze in dieta. Poate fi gătit într-un cazan dublu, sau puteți construi o baie de apă și aburi într-o cratiță.
ingrediente:
- 3 albușuri de ou
- 50 ml de apă
- vârf de sare
- unt - 10 grame
- 1 dovlecel mic
Metoda de fabricare:
- Împingeți albii cu o măturică, adăugați apă, sare. Ungeți un pahar mic sau o formă de lut cu ulei și lăsați să gătească într-un cazan dublu timp de mai puțin de cincisprezece minute.
- Masa de proteine ar trebui să se îngroaie. Dacă aveți cea mai profundă formă, omletul trebuie agitat uneori. După ce ați alocat timpul pe vasul fierbinte, puneți un mic cub de unt, care se va topi instantaneu și va da omela dvs. o delicatețe extraordinară și un miros cremos.
- În paralel, aici, într-un cazan dublu, gătiți un dovlecel pentru un cuplu: tocmai l-ați tăiat și l-ați pus într-un recipient. Serviți cu omeleta.
Omeletă fără gălbenușuri cu porumb
O soluție bună pentru micul dejun sau prânz este o omletă într-un cazan dublu. Oțelul obișnuit este întotdeauna util și foarte gustos. Dar nu mulți oameni pot mânca gălbenușuri, deoarece au un conținut ridicat de calorii și conțin mult colesterol. De asemenea, din când în când există o alergie la gălbenușuri. Dar există întotdeauna o metodă de a respecta o dietă și, în același timp, să nu vă împărțiți cu felul de mâncare preferat. Va oferim sa pregatiti o omeleta cu aburi. Mai precis, vă prezentăm pentru dvs. o rețetă fascinantă pentru o omeletă de proteine cu porumb.
ingrediente:
- lapte - două sute de ml
- făină - o lingură
- conserve de porumb - se poate
- 5 ouă
- sare, condimente
- verdeață
Metoda de fabricare:
- Reteta pentru acest fel de mancare este conceputa special pentru crearea unei capodopere culinare intr-un cazan dublu.
- Prin urmare, găsiți în prealabil o formă potrivită pentru mărimea gătitului în cazanul dvs. dublu, ungeți-l cu unt. Într-un castron separat, bateți ouă puțin, când masa crește în volum și se îngroațe, adăugați lapte, sare și adăugați cu grijă o lingură de făină.
- Se toarnă în formă gătită pentru tratarea cu abur. Deschideți un borcan de porumb, puneți-l într-un șuviță pentru a scurge excesul de lichid. Apoi, puneți-o în aceeași formă în care masa omului deja așteaptă. Trimiteți viitoarea capodoperă și în 20 de minute într-un cazan dublu totul va fi gata. Când veți obține, nu uitați să decoreze cu verdeață tocate.
- O omletă gătită în orice fel - într-o tigaie, în cuptor sau în abur - este una dintre cele mai de succes opțiuni pentru micul dejun sau prânz.
- De asemenea, poate fi folosit ca un fel de mâncare reală pentru orice fel de dietă, mai ales dacă are restricții stricte. Deși această masă are calorii scăzute și nu conține prea multe grăsimi, este destul de densă, transportă energie organismului și dă sare pentru întreaga zi.
Omelet de proteine cu vinete într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
- ou - 3 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- Ardei iute - 1 buc.;
- vinete - 80 g;
- lapte 2,5% - 100 ml;
- unt - 10 g;
- sare - la gust.
Procesul de gătit:
- Pregătiți mai întâi legumele. Clătiți vinetele, uscați și tăiați în cuburi mici. Coaceți ceapa, clătiți și tăiați în pătrate mici. Se curăță ardeiul bulgară, se clătește și se taie paiele mici.
- Acum separați gălbenușurile de proteine și plasați proteinele într-un recipient separat. Bate bine cu un mixer și se toarnă în lapte cald. Praful cu sare și aduceți consistența unei spume groase.
- Ungeți castronul multicooker cu unt și turnați amestecul de proteine. Adăugați legume și capac acoperit. Porniți Coacerea și gătiți o omletă timp de douăzeci de minute.
- De îndată ce programul se închide automat, atingeți omelele din castron, împărțiți-le în porții și serviți pe masă, împodobite cu verdețuri proaspete. Bucurați-vă de masă.
Omelet de proteine cu măsline într-un aragaz lent
Ingredientele necesare:
- lapte 2,5% - 40 ml;
- ouă - 5 buc;
- merișoare netede - 40 g;
- ulei vegetal - 10 ml;
- sare - la gust.
Procesul de gătit:
- Deschideți un borcan de măsline, drenați lichidul și tăiați măslinele în inele mici. Luați ouăle și separați gălbenușurile de albi. Așezați veveritele într-un recipient mic și amestecați cu un mixer.
- Se încălzește puțin laptele și se adaugă proteinele. Agitați bine din nou. Acum ungeți castronul multicooker cu ulei vegetal și turnați amestecul de proteine preparat.
- Acoperiți și setați modul de coacere la douăzeci de minute. Gatiți vasul timp de 15 minute, apoi deschideți capacul și adăugați măsline. Sare la gustul tau. Se amestecă cu o spatulă din lemn și se continuă gătitul până când programul se oprește automat.
- Când timpul este în sus, scoateți omeletul de proteină gata, împărțiți-l în porții și serviți pe masă. La voia este posibil să se decoreze cu frunze de verde proaspete. Citește mai mult: Rețete gustoase de mantu.
Omelet de proteine într-un multicooker cu tocană
Ingredientele necesare:
- ou - 2 buc;
- unt - 10 g;
- lapte - ½ ceasca;
- proaspete la gust;
- sare - la gust.
Procesul de gătit:
- Separați gălbenușurile de albi și biciuiți albi într-un recipient separat utilizând un mixer sau un mixer. Acum turnați laptele cald și amestecați din nou într-o consistență pufoasă.
- Puteți adăuga la cerere ierburi proaspete, pre-it. Se presară cu sare și se amestecă bine.
- Se toarnă masa de proteine terminată într-un container special pentru un cazan dublu și se pune într-un aragaz lent. Acoperiți și instalați programul Steamer timp de cincisprezece minute.
- Când este timpul, aranjați omeletul în porții și serviți pe masă.
