Ce puteți mânca cu un ulcer peptic în perioada de exacerbare

Boli ale stomacului în ultimele decenii au devenit comune în toate categoriile populației. Una dintre aceste patologii este o leziune ulcerativă a acestui organ. Se caracterizează prin ulcerarea stratului mucos al stomacului în unul sau mai multe locuri. Nutriția medicală pentru ulcere este considerată unul dintre principalele puncte ale terapiei. Respectarea normelor privind consumul de alimente este necesară în perioadele de exacerbare și remisiune, atunci când boala nu dă niciun simptom. Dieta în diferite faze are propriile caracteristici.

Această etapă se caracterizează prin apariția unei dureri de tăiere sau înjunghiere plictisitoare în regiunea epigastrică și a tulburărilor dispeptice (arsuri la stomac, greață, râs acru). Perioada indicată necesită un tratament obligatoriu și o dietă strictă și delicată.

Ceea ce puteți mânca în stadiul acut de ulcer gastric, descrie dieta numărul 1a în clasificarea tabelelor de tratament de către Pevzner. Se utilizează în primele 8-9 zile de tratament cu ulcer pentru a reduce orice tip de expunere la nivelul stratului mucos deteriorat al stomacului. Această dietă se caracterizează prin excluderea oricăror produse care pot irita mucoasa și pot mări secreția de suc gastric, limitând utilizarea sarei de masă. Se afișează mâncăruri aburite, fierte și pudră, într-o stare lichidă și ciudată. Recomandat dieta în șase faze, în porții mici, în timpul nopții puteți încălzi laptele. Masa totală a consumului zilnic de alimente - 2000 g, calorii - 1900-2000 Kcal.

Această dietă în timpul unei exacerbări a ulcerului recomandă consumarea alimentelor din următoarea listă:

1. supe lichide, bulion de piure și mucoase (dintr-o varietate de cereale în combinație cu smântână, amestec de lapte de ou și unt);

2. Soufflé de abur și budinci din pește cu conținut scăzut de grăsimi;

3. sufleuri de carne, budinci, cartofi piure (din carnea alimentară);

4. ouă fierte sau sub formă de omelet cu aburi, nu mai mult de 3 pe zi;

5. smântână, lapte, sufle din brânză de vaci proaspăt rasă;

6. consistența lichidului de porridge (grâu, fulgi de ovăz pudră, hrișcă, orez), gătit în lapte;

7. jeleu și jeleu din fructe și fructe de padure;

8. miere, zahăr, adăugat la feluri de mâncare;

9. sucuri naturale de fructe și boabe, puternic diluate cu apă;

10. ceai cu puterea slabă a laptelui, șolduri de brotru.

În perioada ulcerațiilor acute este absolut imposibil să mănânci:

• produse de patiserie coapte, produse de panificație;
• legume;
• cacao, cafea, băuturi carbogazoase;
• fructe crude;
• produse de cofetărie;
• produse lactate fermentate, brânzeturi;
• sosuri, gustări, condimente.

Slăbirea fazei acute

În perioada de exacerbare regresivă a ulcerului, se utilizează tabelul de dietă nr. 1b. El este numit pentru 10-14 zile de la terminarea dietei nr. 1a. Lista de alimente care pot fi consumate cu nutriția clinică specificată pentru tratamentul ulcerelor este similară celei din dieta precedentă. Diferențele constau într-o dietă mai puțin strictă. Utilizarea este permisă:

• pește sub formă de aspic;
• carne de brânză din carne, chifteluțe, găluște;
• coapte fără semințe sau măr dulce proaspăt;
• orz și orz de perle.

Masa rației zilnice crește la 2500 g, valoarea totală a energiei - 2600-2700 Kcal.

Perioada de recuperare

Etapa finală a dietei pentru ulcerele de stomac este tabelul de tratament №1. Este necesar să se mănânce în conformitate cu aceasta în 8-12 luni după faza acută a ulcerului. Mărește mucoasa moderat și normalizează funcțiile stomacului. Dietă fracționată, trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi în porții mici. Valoarea totală de energie zilnică este de 2800-3000 Kcal.

Metodele de gătit sunt similare cu dietele anterioare. Este permis să se mănânce pește și tipuri de carne non-grosier în porții. Lista generală a ceea ce se poate consuma în această perioadă de tratament cu ulcer este similară dietelor nr. 1a și nr. 1b. Este permisă obținerea de produse suplimentare:

• pâine de grâu, biscuiți uscați, biscuiți, chifle din aluatul de patiserie, plăcinte coapte cu umpluturi (de 1-2 ori pe săptămână);
• legume fierte, pure și aburite (morcovi, cartofi, sfecla, conopidă, roșii coapte);
• supe supe din legume și cereale acceptabile;
• carnea neagră, brânza de vaci, iaurtul, smântâna, brânzeturile necuiabile;
• consistența vâscoasă a laptelui;
• fierte și fructe neacidificate, fierte, pudră;
• limba limpede, soiurile de carne tocată, șunca nesărată, caviarul de sturioni;
• legume rafinate, unt unsal (adăugat la feluri de mâncare).

Totuși, la începutul exacerbării ulcerului, rămân interzise:

2. produse din patiserie;

3. produse de panificație proaspăt coapte;

4. carne, ciuperci, supă de pește și bulion;

5. carne dură și pește gras;

6. ouă fierte și fierte fierte;

7. legume;

9. ridiche, ceapă, varză, spanac, castraveți;

10. toate felurile de feluri de mâncare, sărate, fermentate;

11. carne afumată, alimente condimentate și sărate;

12. fructe acru;

13. înghețată, ciocolată;

14. cafea puternică, ceai, băuturi carbogazoase.

La sfârșitul perioadei solicitate de dietă terapeutică numărul 1, ei trec la alimente care se apropie de cea obișnuită. Spre deosebire de dieta obișnuită, această masă de dietă nu poate mânca preparate picante, prăjite, foarte răcite și încălzite. Tranziția de la o dietă strictă poate servi drept un fel de tabel numărul 1. Utilizează aceeași listă de produse ca și în cazul unei diete stricte, dar numai într-o formă fără frecare.

Revenind la dieta obișnuită, trebuie să vă amintiți despre posibila reapariție a bolii ulceroase peptice și să efectuați măsuri preventive. Pe lângă restricțiile alimentare, acestea includ:

Prezența unor astfel de simptome ca:
1. amărăciunea în gură, mirosul putred;
2. tulburări frecvente ale tractului gastro-intestinal, alternând constipația cu diaree;
3. oboseală, letargie generală;
indica corpul este intoxicat de paraziti. Tratamentul trebuie început acum, ca viermi care trăiesc în tractul digestiv sau în sistemul respirator.

• Renunțând la fumat și băut orice fel de alcool;
• zilnic sa dormi cel putin 9-10 ore;
• includerea apei minerale;
• tratament spa;
• cursuri de sprijin pentru luarea medicamentelor împotriva ulcerului (în perioadele de primăvară și toamnă);
• reabilitarea în timp util a cavității orale (tratament dentar).

Principalul punct în prevenirea ulcerului peptic rămâne dieta și anumite reguli de nutriție. recomandat:

1. mâncați fracționată (de 4-5 ori pe zi);

2. evitați supraalimentarea;

3. să limiteze utilizarea mâncării prajite, picante, murate și a altor feluri de mâncare care irită mucoasa gastrică;

4. absorbi alimentele de temperatură moderată;

5. abandonați cafea tare și băuturi carbogazoase;

6. evitarea lucrului fizic greu, ridicării grele;

7. limitați sarea în dietă (nu mai mult de 10 g pe zi);

8. beți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi;

9. să adere la o dietă echilibrată și bogată în energie.

Cu respectarea cu atenție a măsurilor preventive, alimentației în conformitate cu dieta necesară, puteți intra în ulcer într-o stare de remisiune stabilă și nu vă temeți de progresia patologiei.

Nutriție pentru ulcer gastric în perioada de exacerbare: dietă terapeutică

Dieta în timpul exacerbării ulcerelor gastrice - parte integrantă a tratamentului global al acestei boli. La urma urmei, viteza de recuperare a pacientului, precum și durata de remitere, depinde de dieta potrivită.

Principiile de bază ale nutriției

Efectuând meniul de dietă în perioada ulcerului gastric acut, este necesar să vă bazați pe următoarele principii:

1. Toate felurile de mâncare trebuie preparate cu o temperatură de maximum 50 de grade și nu mai puțin de 20 de grade. Acești parametri sunt considerați mai favorabili pentru buna digestie a produselor.
2. Pacientul trebuie să abandoneze alcoolul, băuturile carbogazoase, cafeaua puternică.
3. Alimentele din dietă ar trebui să conțină cantitatea maximă de nutrienți, vitaminele A, B și C. Nutriția pentru ulcerele de stomac în perioada de exacerbare trebuie făcută astfel încât organismul să nu primească mai mult de 100 de grame de grăsime.
4. Pacientul trebuie să respecte tipul fracționat de alimente. Este necesară mâncarea frecventă (de 5-8 ori pentru batere), dar în porții mici. Mesele - la fiecare 3 ore.
5. Sarea de gătit trebuie să fie limitată (nu mai mult de 10 g pe zi), dar este mai bine să o abandonați complet.
6. Meniu în perioada de exacerbare a bolii ar trebui să conțină produse care să promoveze vindecarea ulcerelor. De exemplu, supă de legume, curățiți primele cursuri fără iritare, ingrediente dure, produse lactate, cereale lichide, pâine uscată.
7. Pacientul trebuie să mestece bine alimentele, facilitând procesul de digestie. În plus, ar trebui să evitați supraalimentarea.
8. În timpul zilei, trebuie să beți cel puțin 1,5 litri de apă (dacă nu există probleme cu sistemul urinar și tiroida). În plus, puteți folosi un ceai verde slab, ceai din plante, băuturi nealcoolice din fructe, jeleu.
9. Alimentele în timpul unei exacerbări a ulcerului ar trebui să excludă produse grele cum ar fi strugurii, merele cu coajă, coacăze, leguminoase, varză albă și varză.
10. Pacientul trebuie să controleze compoziția chimică a produselor. Acest lucru înseamnă că va trebui să reduceți utilizarea de sare, piper, usturoi, ceapă, oțet. Astfel de ingrediente în vase pot provoca o creștere a secreției (secreției) sucului gastric.
11. Este necesar să se limiteze utilizarea preparatelor picante, prăjite, murate, care irită mucoasa gastrică.

Nutriție pentru ulcer gastric în perioada de exacerbare

Tratamentul ulcerului gastric, în majoritatea cazurilor, complex. Acest lucru sugerează că, pe lângă terapia cu medicamente, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă. Elaborarea unui meniu zilnic nu este dificilă dacă sunteți bine familiarizat în lista de produse permise.

Principiile nutriției în exacerbarea ulcerelor

Elaborarea meniului pentru exacerbarea ulcerului gastric ar trebui să se bazeze pe următoarele principii:

• vasele ar trebui să fie cantitatea maximă de nutrienți;
• temperatura moderată a alimentelor;
• respectarea tipului fracționat de alimente cu mese frecvente.

Este important ca exacerbarea ulcerului la stomac să fie tratată cu o dietă adecvată. Pacientul trebuie să ia masa, temperatura nu este mai mare de 50 de grade și nu mai mică de 20. Această temperatură este cea mai favorabilă pentru o digestie bună a produselor.

Pentru perioada de exacerbare, corpul pacientului trebuie să primească toate componentele și elementele necesare pentru o recuperare rapidă. În primul rând, alimentele consumate trebuie să conțină o cantitate suficientă de vitamine A, B și C, apoi grăsimi, carbohidrați, proteine ​​și săruri minerale. Nutriția pentru ulcerul gastric în timpul perioadei de exacerbare trebuie făcută astfel încât organismul să nu primească mai mult de 100 de grame de grăsime.

În timpul exacerbării bolii, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă, care include produse care ajută la vindecarea rănilor. În această perioadă, pacientul trebuie să mănânce primele cursuri și supe șterse, fără iritante sau ingrediente dure. După ce agravarea a dispărut, pacientul poate extinde treptat lista de feluri de mâncare și poate merge pe nutriția medicală.

produsele autorizate

În timpul exacerbării unui ulcer peptic, pacientul este preocupat de întrebarea despre ceea ce este în acest stadiu. Pacientului i se permite să folosească:

• produse de pâine de ieri;
• oua fierte sau fierte;
• vegetariene, pui sau lactate;
• vase din carne macră;
• pește fiert;
• legume;
• cereale și produse din paste;
• legume și unt;
• fructe de padure;
• dulciurile pot fi - jeleu, jeleu, smântână și compot;
• decoct de trandafir sălbatic;
• sucuri neacide;
• apă minerală fără gaz.

Este deosebit de util pentru pacient, în momentul ulcerului gastric acut, a produselor lactate în doze moderate. Îmbunătățește digestia, înveli pereții afectați ai stomacului și contribuie la recuperarea accelerată. Dietul pentru ulcerul gastric obligă pacientul să bea aproximativ 2 litri de apă, dacă nu există probleme cu sistemul tiroidian sau cu sistemul urinar.

Produse interzise

Nutriția în timpul unei exacerbări a ulcerului gastric la recomandările medicilor ar trebui să excludă utilizarea unor astfel de produse:

• grăsimi, prăjite, sărate, preparate picante;
• condimente;
• brânză;
• smântână;
• ciocolată și alte produse de cofetărie;
• legume și fructe crude;
• conservare, muraturi, conserve și cârnați;
• produse din aluat de drojdie;
• varză albă;
• alcool.

Când procesați toate produsele din carne, trebuie să alegeți cartilajul, oasele și venele, astfel încât nimic să nu irită mucoasa și să nu inflame ulcere. Un alt produs interzis în exacerbarea bolii - sare. În ziua în care pacientul ar trebui să mănânce nu mai mult de 10 grame de sare.

Meniu pentru ulcere acute

O persoană cu ulcer gastric cronic trebuie să urmeze întotdeauna dieta. În măsurile preventive, pacientul poate adera la acest meniu pentru ziua:

• pentru micul dejun, mănâncă ou gătit, gătit, grâu și bea un ceai slab;
• în timpul celui de-al doilea mic dejun puteți mânca un măr coapte și puteți bea un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• cina ar trebui să fie consistentă, astfel încât să puteți găsi rețete pentru primul curs de pui cu orez sau orice alt fel de cereale, cartofi piure și chifteluțe din carne de vită, iar pentru desert puteți avea jeleu de fructe;
• după-amiaza gustare ar trebui să fie o gustare ușoară, astfel încât pacientul poate bea un pahar de lapte cu mai multe biscuiti;
• pentru cină este recomandat să gătiți pește pe baia de aburi cu varză și să-l spălați cu ceai slab;
• înainte de culcare un pahar de lapte cald este perfect.

Un ulcer gastric obligă pacientul la o dietă restrânsă. Dacă știți toate produsele care pot fi folosite în diferite stadii ale bolii, atunci rețetele pentru ele sunt ușor de găsit.

În cazul în care patologia a început să se înrăutățească, atunci trebuie să reduceți alimentația dumneavoastră la un nivel minim. Pacientului i se permite să mănânce câteva ouă fierte moale, un prim curs de ovăz, suflé de pui gătit într-o baie de aburi, orez din lapte. Puteți bea jeleu pacient de fructe, bulion de șolduri și lapte.

Dacă pacientul este internat în spital, atunci medicul poate prescrie dieta numărul 1a. Este necesar pentru:

• vindeca ulcere;
• reduce inflamația;
• reduce iritarea;
• reglementează funcțiile secretorii și motorii organului.

Ca parte a acestei diete, pacientul ar trebui să excludă din meniu alimente care cresc secreția stomacului. Toate alimentele ar trebui să fie aburit, fiert și tăiat în formă fină sau bătut cu un blender. Pacientului i se permite să folosească:

• produse de panificație - ar trebui să fie învechite, făcute din făină de grâu de calitate superioară, puteți usca biscuiți, de câteva ori pe săptămână este permis să mănânce chifle fără drojdie, prăjituri dulci sau sărate;
• primele cursuri - supe de cereale lapte cu adaos de paste, legume;
• carne slabă și pește;
• lapte lapte în formă de sol;
• abur sau legume fierte;
• fructe și legume fără piele;
• fructe sau sosuri din lapte;
• verdeață.

Puteți bea un decoct de trandafir sălbatic, sucul de legume și fructe. Dieta este completată de o listă de ingrediente interzise care pot dăuna corpului și provoacă apariția complicațiilor. Astfel de produse includ carnea grasă și produsele pescărești, mâncăruri prajite, sărate, picante, afumate și conservate. De asemenea, nu se recomandă utilizarea de quass, cafea, sifon, ciocolată, produse de drojdie.

Primele câteva zile după agravarea pacientului ar trebui să urmeze o dietă strictă, care se bazează pe meniurile și dietele de mai sus. La început, pacientul trebuie să-și limiteze dieta în pâine, legume și fructe neacide, carne aburată și pește, cartofi piure. După câteva zile, toate aceste ingrediente și produsele pot fi incluse în meniul zilnic și vin cu mâncăruri noi.

La câteva săptămâni după exacerbarea dietei pot fi extinse cu produse care vor ajuta ulcerul să se vindece mai repede. Medicii recomanda consumul de legume si fructe cu continut ridicat de fibre pentru a evita scaunele cu probleme. Dar merită să ne amintim că toate produsele trebuie să fie zdrobite.

În cazul în care pacientul pentru întreaga perioadă a formei acute a bolii a aderat la o nutriție adecvată, nu a încălcat dieta și regulile dietei, atunci este posibilă recuperarea completă. După boală, este de dorit ca pacientul să mănânce aproximativ o lună pentru dietele indicate în măsurile preventive.

Ce poate și nu poate mânca cu un ulcer gastric? Lista de produse

Principiile nutriției în ulcerul gastric

Pentru a face o rație individuală pentru ulcerele de stomac, trebuie să știți recomandările generale privind alimentația persoanelor care suferă de această boală. Meniul bine conceput vă va permite să vă plimbați, să vă bucurați de mâncare, să aveți o sănătate bună și să evitați exacerbările.

Noțiuni de bază privind dieta

1. Valoare energetică suficientă. Cantitatea totală de calorii consumate în timpul zilei ar trebui să fie de 2700-3000 kilocalorii.
2. Sold. Ar trebui să fie inclus în dieta cantității necesare de nutrienți.
3. Fracționalitate, împreună cu un volum mic de porții. Ar trebui să mănânci de 6 - 8 ori pe zi, dar cu cantități mici de alimente.
4. Temperatura alimentelor consumate trebuie să fie indiferentă: alimentele și băuturile nu trebuie luate la rece sau la cald.
5. Sarea de masă este fie exclusă, fie cantitatea acesteia este redusă la minimum.
6. Tratament termic recomandat pentru produse: fierbere, înălbire, abur, coacere fără formarea unei cruste. Excluse sunt prajite, conservate, afumate, picante și toate produsele care irită mucoasa gastrică.
7. Mesele trebuie să fie proaspăt preparate, iar consistența - moale, suculentă sau piure (care mărește mucoasa gastrică).
8. Produsele care cresc formarea de gaze sunt excluse.
9. Excluse din dietă: alcool, băuturi cu gaz.
10. Cantitatea de apă consumată crește până la 1,5 - 2 litri, dacă nu există contraindicații asociate cu prezența bolilor de rinichi și glandă tiroidă.

Ce nu se poate mânca cu un ulcer gastric?

Multe alimente și băuturi sunt complet excluse din dietă. Tot ceea ce provoacă o creștere a producției de suc gastric și un efect iritant asupra mucoasei gastrice este inclus în lista alimentelor interzise:

• Pâine: secară, produse proaspete, bogate în produse de panificație.
• Boabe: toate carnea puternică, primară și peștele.
• Toate ciupercile sub orice formă.
• Carne: coajă, dur, grăsime; carnea de pasăre brută (gâscă, rață); sărată și afumată.
• Pești: soiuri grase, orice soi în formă sărată sau afumată; caviar.
• Produse lactate, brânzeturi condimentate și sărate.
• Produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (smântână, smântână, lapte integral și altele).
• Ouă: Ouă sparte, prăjite după bătăi, fierte fierte tare.
• Toate boabele; din cereale: mei, porumb, orz, orz, orez sălbatic; muesli.
• Legume cu fibre greu de digerat: struguri, ridiche, rutabaga, ridiche, varza, sorrel, spanac, ceapa, castraveti, usturoi, rebarb.
• Toate produsele conservate, afumate, uscate, murate.
• Gustări picante, sosuri, muștar, ketchup, hrean.
• Fructe și fructe de pădure cu un conținut ridicat de acizi și coajă tare: citrice, pepene verde, ananas, coacăz, afine, kiwi, smochine, coacăze, caise, struguri, date.
• Toate nucile și fructele uscate.
• Dulciuri: ciocolată și ciocolată, înghețată.
• Băuturi: cacao, cafea și ceai puternic, quass.

Ce puteți mânca cu un ulcer gastric

La prima vedere, de la faptul că puteți mânca cu un ulcer gastric, felurile de mâncare par proaspete și nu foarte gustoase. Cu toate acestea, lista de produse recomandate pentru utilizarea cu această boală este destul de mare. Dacă doriți, și în abilitățile culinare, puteți face o mulțime de mâncăruri nu numai sănătoase, dar și delicioase. Deci, cu un ulcer gastric, puteți mânca:

• Pâine: ieri sau uscată, din făină de grâu de clasa cea mai înaltă sau prima.
• Produse de panificație și produse de patiserie: tort de burete, biscuiți, biscuiți, pâine, paste albe cu carne fiartă sau pește fiert, carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, mere neacide, gem.
• Primele cursuri: supă gătită pe bulion de legume, grâu și legume răzuite, supe de lapte cu tăiței sau grâu, supe, supe pe carne secundară și supă de pește, supe din cereale cu legume rase fără carne. Umpleți supele cu făină fără friptură sau amestec de lapte și ou.
• Bucate din carne, păsări de curte și pești: soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fierte ca o piesă întreagă, precum și soufflé de abur, cotleturi, zăbrele tocate. Curcan recomandat pentru curcan, pui, iepure, carne de vită, pește râu.
• Produse lactate: smântână și lapte cu conținut scăzut de grăsimi; iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, iaurt, acidofil, ryazhenka; proaspătă brânză de cotă; ușoară brânză slabă sau fără alcool.
• Ouă: sub formă de omlete de aburi, precum și ouă fierte fierte.
• Vase de cereale: porii pudră sau semi-vâscoasă gătite pe un amestec de lapte-apă sau pe apă din vase, hrișcă, fulgi de fulgi de ovăz, fulgi de abur.
• Pe partea laterală - paste fierte, de preferință mici și fierte.
• Legume și mâncăruri din acestea: cartofi, morcovi, conopidă, sfeclă - fiartă sau sub formă de suflet, bucăți de abur. Tomate și pastă de tomate - în cantități limitate.
• Sosuri: bechamelă de lapte (fără făină de prăjire), fructe și lapte pentru deserturi.
• Grăsimi: ghee de calitate superioară, unt proaspăt nealcoolizat, ulei vegetal rafinat.
• Deserturi: zahăr permis, miere, marshmallow și marshmallows; Bucate din fructe și fructe de pădure: caserole, jeleu, cartofi piure, sambuca, suflé, compoturi, jeleuri.

Ce fel de fructe poti avea?

• Mere.
• Perele.
• Banane.
• Avocado.
• Persimmon.
• Sucuri dulci.

Ce puteți bea cu un ulcer?

• Sucuri proaspete din boabe dulci și fructe admise.
• Tăiați tărâțe de grâu, șolduri.
• Loose tea, poate fi cu lapte.
• Slabă cafea cu lapte sau smântână.
• Compotarea fructelor și fructelor admise.

Uneori, chiar și după studierea listelor de produse permise și interzise, ​​oamenii au întrebări suplimentare. De exemplu, este posibil ca un ulcer de stomac să aibă semințe - un produs iubit de mulți? Răspuns: nu, semințele de floarea soarelui pentru ulcerul gastric sunt interzise. Semințe, care intră în stomac, acționează pe mucoasă iritant, contribuie la creșterea acidității și provoacă flatulență. La fel ca fructele cu coajă lemnoasă, semințele de floarea soarelui conțin grăsimi care sunt greu de digerat și digerate.

Adesea, pacienții se întreabă dacă vodca, considerată de mulți ca o băutură alcoolică "pură", este dăunătoare. Și în cazuri excepționale, este permisă berea - o băutură considerată non-alcoolică în anumite surse? În cazul oricărui tip de alcool, opiniile medicilor sunt unanime: nici o băutură alcoolică nu se poate bea în timpul unui ulcer gastric! Orice alcool crește aciditatea, provoacă inflamarea mucoasei gastrice, ceea ce duce la o exacerbare a bolii. În plus, aportul de alcool contribuie la apariția unor complicații teribile:

• perforarea ulcerului (perforație, formarea unei găuri în peretele stomacal);
• sângerare internă.

Alimente în timpul ulcerului acut

În caz de exacerbare a unei boli cronice, o dietă și mai delicată este prescrisă pentru stomac. Toate felurile de mâncare trebuie să fie gătite într-o consistență lichidă sau musculară. Pâinea, toate fructele și legumele sub orice formă sunt complet excluse. Masa 7 - 8 ori pe zi. Durata unei astfel de diete stricte ar trebui să fie de 2 până la 4 săptămâni, în funcție de gravitatea procesului.

Dieta în timpul exacerbării ulcerelor gastrice: cum să evitați problemele

Ulcerul peptic este o boală extrem de neplăcută, care a devenit larg răspândită în ultimii ani. Aproape jumătate din locuitorii planetei noastre suferă de gastrită, dar nu toți intră într-un ulcer. Dieta în timpul exacerbării ulcerelor gastrice - o componentă importantă care afectează dinamica bolii. Prin urmare, acest moment are nevoie de o abordare specială.

Exacerbarea ulcerului gastric, prezentare generală

Datorită încălcărilor activității secretoare a stomacului se poate dezvolta o boală numită ulcerativă. Se caracterizează prin apariția rănilor de diferite mărimi pe membrana mucoasă, vindecarea cărora durează mult timp.

Potrivit mai multor oameni de știință, bacteriile Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) cauzează ulcere gastrice, care sunt activate în momentul în care corpul uman este slăbit.

Dintre motivele care contribuie la dezvoltarea patologiei sunt următoarele:

• Datorită condițiilor stresante, experiențelor, emotiilor negative, se activează producția de suc gastric, care se bazează pe acid clorhidric agresiv. Și este capabil să corodeze pereții gastrici, dacă nu există hrană în ea.
• Malnutriția, constând într-o masă neregulată, gustă produse substandard;
• Ereditar;
• Modele rele (fumatul, abuzul de alcool).

În cazul în care dieta nu este respectată, bazându-se numai pe ajutorul preparatelor medicale prescrise de un medic, atunci nu puteți spera pentru un rezultat favorabil al bolii. În momentele de exacerbare, hrănirea alimentelor va ajuta ulcerul să se vindece.

Reguli generale de nutriție în perioada ulcerului acut

Pentru persoanele care cunosc prima dată ulcerul, primul și cel mai important pas în lupta împotriva bolii este alimentele bine alese. Terapia cu dietă ajută la recuperarea membranei mucoase, care este căptușită cu suprafața stomacului.

1. Principala regulă este păstrarea puterii fracționare Porțiunile ar trebui să fie mici, este recomandat să mănânci 5-6 mese pe zi;
2. Este de dorit ca următoarea porție de alimente să intre în organism la fiecare 3 ore. Astfel, va fi posibilă asigurarea plenitudinii neîntrerupte a stomacului cu alimente care să poată neutraliza acidul;
3. Mesele necesită o mestecare atentă, pentru a nu pierde o bucată mare, grosieră care poate provoca deteriorarea suprafeței și crește mărimea ulcerului;
4. Produsele care conțin fibre grosiere sunt complet excluse. Ar trebui să-și ia rămas bun de la mazăre, fasole, ridichi, napi, ridichi, mere și alte fructe cu piele aspră;
5. Sarea va trebui consumată mai puțin, numai 8-10 grame pe zi, nu mai mult, rana ulceră reacționează foarte puternic la acest produs.
6. Alimentele consumate trebuie să fie ușor călduțe. Nici cald, nici frig cu un ulcer gastric nu este posibil;
7. Nu sunt permise mâncăruri rapide și gustări în mișcare. Nu sifon, ciocolată, alimente convenționale, chipsuri, biscuiți, substanțe de ameliorare a aromei etc.
8. Despre țigări și alcool va trebui să uite.

Este important! În perioada de luptă cu boala, gestionarea emoțiilor este, fără îndoială, importantă. Dacă este posibil, nu faceți probleme, nu vă expuneți la situații stresante și la emoții negative.

Citiți mai multe despre principiile dietei pentru ulcerul peptic aici.

Ce să mănânci în timpul unei exacerbări

La exacerbarea bolii, primele 12-14 zile trebuie să respecte restricțiile stricte în alimentație. Consistența felurilor de mâncare trebuie să fie lichidă sau gelatinoasă - cereale, jeleu, supe frecate. În două săptămâni, dacă starea generală se îmbunătățește, dieta poate fi extinsă.

Consumul de carbohidrați este redus la minim, astfel încât conținutul de calorii al vaselor nu este ridicat. După un timp, dieta poate fi extinsă prin adăugarea de lapte, produse lactate, carne.

Experții au remarcat că pentru a suprima activitatea secretoare a glandelor gastrice, puteți utiliza grăsimi, atât legume cât și animale. Prin urmare, se recomandă în fiecare zi să se utilizeze 2 sau mai multe linguri de ulei vegetal și animale de cel puțin 45 de grame.

Gătitul va fi doar aburit sau gătit. Păsările de curte și peștele se utilizează fără coaja.

Este foarte important să urmați instrucțiunile atunci când luați medicamente pentru ulcere gastrice, în special medicamente și adsorbente care înconjoară medicamentele prescrise. Trebuie să bea 20 de minute înainte de mese.

În cazul în care după 2-4 luni de proceduri medicale, starea pacientului devine mai bună, puteți adăuga hrană non-frecată, legume și fructe crude în dieta.

Lapte pentru "yazvennikov" - un produs indispensabil. Conține substanțe care contribuie la restaurarea mucoasei.

Persoanele care suferă de un ulcer, trebuie să ascultați cu atenție toate schimbările care apar în organism. Dacă apare greață, disconfort și durere în zona stomacului, apare o flatulență crescută, acesta este un semnal că dieta trebuie corectată.

Odată cu dezvoltarea ulcerelor sa permis utilizarea următoarelor produse:

• legume (nu poți doar varza albă);
• biscuiti;
• cereale;
• supe fierte pe bază de bulion de legume sau de pui;
• lapte și smântână.

Dovleac - un produs foarte util din toate legumele. Datorită compoziției sale, precum și a conținutului de substanțe speciale, vindecarea rănilor are loc mai repede.

Este permis să se utilizeze orice cereale, numai pentru a pune untul în ele este imposibil. O legumă, dimpotrivă, va trebui să fie apropiată, pentru că acest produs, care intră în tractul gastro-intestinal, contribuie la învelirea pereților gastrici și nu irită astfel mâncarea.

Sucurile de gătit trebuie să fie făcute fie pe bulion de legume, fie să folosiți pui secundar în acest scop.

Dulciuri au permis utilizarea de jeleu, compot și jeleu.

Produse interzise

Pentru perioada de tratament cu gastrită și ulcer peptic, va trebui uitat un număr de produse.

• coacerea și coacerea făinii de secară este strict interzisă;
• nu puteți mânca carne afumată, ciuperci, conserve, mâncăruri gătite prin prăjire;
• produse de patiserie proaspete, clatite, clatite;
• carne cu conținut ridicat de grăsimi;
• ouă fierte sau fierte;
• din varză de legume, ceapă, castraveți, napi, sorrel, ridiche, spanac;
• înghețată, ciocolată;
• fructe de padure uscate si necoapte;
• băuturi cu gaz;
• grăsimi.

Este clar că respingerea multor produse preferate nu este întotdeauna fericită, dar cu alternativa - durerea constantă și alte simptome neplăcute - dezvoltarea unor boli mai grave, alegerea este evidentă.

Meniul de probă pentru yazvennikov

În timpul exacerbării bolii, meniul zilnic ar trebui să conțină 400 g de carbohidrați, 100 g de proteine, 100 g de grăsimi. Valoarea calorică zilnică nu trebuie să depășească 3000 kcal.

Dieta numărul 1

Recomandat pentru acele situații în care simptomele la momentul exacerbării sunt ușoare. Meniul aproximativ:

• Mic dejun: 2 ouă de pui, lapte gătit, fiert, nu mai mult de 200 de grame;
• 2 mic dejun: un alt pahar de lapte;
• Prânz: supă de ovăz, sufla de pui cu abur, jeleu;
• Prânz: cremă de lapte, decoct de trandafir;
• Cina: lapte de orez terci, lapte:
• Un pahar de lapte înainte de culcare va veni la îndemână.

Dieta 2

Meniul de două zile poate include următoarele feluri de mâncare:

• Mic dejun: sandwich de pâine și unt, iaurt, un pahar de apă minerală;
• 2 mic dejun: ouă fierte, orez, piure de fructe, un pahar de lapte;
• Prânz: supă pe bază de supă de pui, 100 gr. macaroane fierte, suc de fructe, mere, caise uscate 3 bucăți, mai întâi trebuie să se înmoaie în apă, lapte - 200 g;
• aburit patty, piure de cartofi, 40 gr. stafide;
• carne de vită fiartă, salată de legume, jeleu, lapte.

• Mic dejun: un sandwich, un pahar de apă minerală fără gaz;
• 2 mic dejun: o omletă pe o pereche de 2 ouă, 150 gr. grâu, ceai;
• Prânz: supă pe bază de legume, carne de vită, mazare verde, cartofi de jachetă, jeleu de fructe;
• Prânz: ovaz, lapte;
• Cina: pește fiert, piure de legume, ou moale fiert, lapte.

Este important! Orice dietă trebuie să fie de acord cu medicul.

În cazul ulcerului acut, trebuie să faceți o examinare specială. Emoțiile pozitive, conformitatea cu dieta și toate prescripțiile medicului vor face față rapid unei boli neplăcute.

Pentru o recuperare rapidă, puteți discuta cu un medic despre medicina tradițională, care ar trebui selectată pentru fiecare caz.

Experiență profesională de peste 7 ani.

Abilități profesionale: diagnosticarea și tratamentul bolilor sistemului tractului gastro-intestinal și ale sistemului biliar.

Dieta pentru ulcerul gastric

Descrierea datei de 22 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 2 săptămâni
• Termeni: 3 luni sau mai mult
• Costul produselor: 1400 - 1500 ruble. pe săptămână

Reguli generale

Deteriorarea mucoasei gastrice sau duodenale cu formarea ulcerelor este asociată cu predominanța factorilor agresivi (pepsină, acid clorhidric, acizii biliari) față de factorii de protecție ai mucoasei în sine. Helicobacter pylori are un rol important în acest proces, determinând inflamația membranei mucoase și distrugând factorii de protecție locali.

Cele mai caracteristice simptome ale unui ulcer peptic sunt durerea in abdomenul superior pe stomacul gol (dimineata, intre mese si noaptea). Simptomele unui ulcer foame provoacă pacientului să mănânce mai des, inclusiv pe timp de noapte, durerea dispare la 30 de minute după masă. Mai puțin specific pentru ulcerul peptic sunt pierderea apetitului, greață, vărsături, senzație de plinătăți în stomac, arsuri la stomac și scădere în greutate.

Un pacient cu ulcer peptic trebuie să fie conștient de complicațiile care amenință viața.

• Perforarea ulcerului - formarea unui defect prin perete al stomacului sau al duodenului. Ulcerul perforat este una dintre cele mai periculoase complicații, deoarece în același timp conținutul stomacului intră în cavitatea abdominală și provoacă peritonită difuză.
• Sângerare - se manifestă colorarea fecalelor în negru.
• Malignitate.

Întreruperea alimentelor și a mâncării, iritarea mucoasei gastrice, este cauza ulcerului peptic și a exacerbărilor acestuia, precum și alcoolul, fumatul și tensiunea nervoasă. Prin urmare, nutriția medicală și dieta sunt parte integrantă a tratamentului acestei boli.

Scopul unei diete terapeutice este de a crea condiții pentru eliminarea durerii, a simptomelor dispeptice și a vindecării ulcerului. Dieta poate reduce activitatea factorului acid gastric, reduce excitabilitatea acestuia și stimulează procesele de regenerare. Recepția scrie în același timp și în porțiuni mici afectează ușor mucoasa și ajută la eliminarea inflamației.

Este dificil să răspundă fără echivoc la întrebarea ce fel de dietă este necesară pentru ulcerul de stomac, deoarece este diferită la diferite perioade ale bolii. În tratamentul ulcerului peptic cu aciditate ridicată, se atribuie succesiv diferite tabele de tratament:

• Nr. 1A - cu restricția maximă a diferitelor tipuri de efecte (mecanice, chimice și termice) pe stomac, pentru o perioadă de 6-10 zile;
• Nr. 1B - cu o limitare nelimitată a tuturor tipurilor de agresiune asupra stomacului, durata medie a tratamentului este de până la două săptămâni;
• Nr. 1 - cu curățare gastrică moderată, până la șase luni.

Ovazul de orez este digerat rapid și digerat de stomac.

Cu toate acestea, se poate spune sigur că o dietă terapeutică pentru ulcerul gastric în orice stadiu al bolii asigură excluderea (într-o oarecare măsură sau alta) a stimulanților puternici ai secreției gastrice și a iritantilor mucoasei. Se preferă produsele care părăsesc repede stomacul (alimente paste și lichide).

Alimentația regulată și fracționată contribuie la regimul de economisire - facilitează digestia și asimilarea alimentelor. Prevederea succesivă a dietelor terapeutice cu extinderea treptată a listei produselor permise și a metodelor de prelucrare a acestora, consolidează rezultatul terapeutic obținut, pregătește treptat organele din tractul gastro-intestinal și previne agravarea în viitor.

Nutriția adecvată pentru ulcerele de stomac creează condiții pentru eliminarea inflamației și repararea membranei mucoase. Ar trebui să excludă iritantii mucoasei.

Iritarea mecanică a mucoasei gastrice este cauzată de:

• cantitate mare de alimente la un moment dat;
• recepția unei cantități mari de fibre grosiere conținute în ridichi, napi, fasole, coacăze, struguri, coacăze, stafide, date, tărâțe;
• utilizarea carnei, a cartilajului și a pielii de pasăre.

Iritarea chimică a mucoasei este cauzată de produse:

• având un mediu acid (alimente acide, fructe acide nealcoolice);
• stimularea secreției gastrice: supă, legume puternice din Navara, mirodenii, alimente prajite, conserve, carne afumată și produse din pește, sos de roșii, legume murate și fermentate, carne și pește, fierte în suc propriu, ouă tari fierte, produse lactate; pâine de secară, aluat de patiserie, zer, grăsimi comestibile supraîncălzite; lapte degresat, ceai puternic, cafea, alcool, băuturi carbogazoase, legume brute, fructe acri și fructe de pădure.

Mâncarea excesivă la rece sau la cald are un efect termic.

În acest sens, dieta ar trebui să includă mâncăruri calde, nu dure, curate, care au un efect slab sokogonnym: lapte, ouă, porridge lapte, carne fiartă (în variante). Proteina din lapte contribuie la cicatrizarea ulcerului, iar mesele frecvente, cu excepția alimentelor grosiere, cauzează mucoasa schazhenie mecanică.

Dieta pentru ulcerul gastric în perioada de exacerbare

În această perioadă, toți factorii de efecte adverse asupra mucoasei ar trebui să fie cât mai limitați. Această opțiune nutrițională este prescrisă timp de 6-8 zile, deoarece nu este echilibrată (limita inferioară a normei, proteinele și grăsimile, carbohidrații sunt semnificativ limitați). Cu toate acestea, în condiții de pat, dieta oferă nevoile fiziologice ale corpului.

Nutriția în timpul exacerbării are următoarele principii:

• Se organizează o masă cu șase mese, iar cantitatea de hrană luată la un moment dat este limitată. Primirea mâncării în același timp ajută la reducerea inflamației.
• Având în vedere faptul că pacienții sunt la odihnă în pat, mâncarea este preparată numai în formă lichidă (este posibilă în muschi) și în formă de gel. Astfel de alimentație ajută procesul de reparare a ulcerului, reduce activitatea procesului inflamator. Terciul este gătit mai întâi și apoi șters și diluat în stare dorită cu apă sau lapte.
• Excludeți toți agenții patogeni de secreție (toate bujiile, băuturile acru, produsele lactate) și iritanții membranelor mucoase (alimente crude, toate legumele, cereale grosiere).
• Sunt excluse alimentele greu digerabile (ciuperci, carne dură cu fascia, tendoane și piele la păsări și pești).
• Orice pâine nu este permisă.
• Supe sunt permise numai mucoasa pe apa sau lapte din fulgi de ovaz, gris, orez croup. Sufletele mucoase înlocuiesc mecanic stomacul. De fapt, este decocturile obținute în timpul gătitului pe termen lung al cerealelor. Acestea sunt filtrate, dar nu rumenite, ușor sărate și umplute cu ulei. Pentru a grăbi gătitul, supele sunt făcute din făină pentru alimente pentru copii sau din cereale măcinate.
• Vasele de cereale (făcute din hrișcă, fulgi de ovăz, făină de orez) sunt gătite sub formă de turtă lichidă cu lapte, frecat și unt adăugat la cel pregătit.
• Sunt permise produse lactate, lapte, brânză de ciocolată, gelatină și smântână (în supe). Lapte integral - 4 cesti pe zi.
• Sunt permise ouă fierte sau omete cu aburi (până la 2 bucăți).
• Sunt excluse preparatele excesiv de reci și calde. Mâncărurile calde ar trebui să aibă o temperatură de 50-55 ° C, iar frigul - 15-20 ° C. Alimentele reci încetinesc procesele de regenerare ale membranelor mucoase, iar prea fierbinte afectează în mod negativ și mucoasele.

Astfel, acest aliment creează toate condițiile pentru reducerea inflamației, deoarece nu conține alimente grosiere și alimente care irită mucoasa. Reducerea volumului de hrană pentru o singură dată și alimentația fracționată provoacă schazhenie mecanică. O cantitate suficientă de proteine ​​este necesară pentru ca ulcerul să se vindece mai repede.

Alimente pentru ulcerații hemoragice

Pentru sângerarea ulcerativă se utilizează o dietă specializată. Dacă există dovezi care să împiedice sângerarea, pacientul poate primi o alimentație parenterală. După anulare, este permisă administrarea a 200 ml de alimente reci lichide pe zi. Poate fi lapte, jeleu, jeleu, smântână, smântână și ouă crude, supe subțire sunt adăugate în timp. Ca urmare, pacientul este transferat la numărul de tabel 1A cu extensia la versiunea din tabelul numărul 1.

Pentru a combate anemia, nutriția este prescrisă cu un conținut mai mare de proteine ​​(140-150 g), în timp ce în același timp limitele de grăsimi (60-70 g). Este necesar să se îmbogățească dieta cu fier, cobalt, cupru, mangan, cianocobalamină, deci este recomandabil să se introducă feluri de mâncare cu ficat și drojdie. Cu o stare de sănătate satisfăcătoare, după 1,5 luni, este permisă hrănirea fără crustă cu adăugarea de legume și fructe proaspete. Prunele, merele, piersicile pot fi, de asemenea, consumate într-o formă nesăbuită.

Ce fel de hrană este prezentată în timpul remisiunii și recuperării procesului?

Aceasta este o alimentație moderată benignă, completă din punct de vedere fiziologic, în cadrul tabelului nr. 1. Este necesar să se adere la acesta pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni), deoarece boala ulcerului peptic necesită o dietă bogată în alimentație. De asemenea, este necesar, în paralel, să se efectueze un tratament anti-recidivă.

Lipsa alimentelor în orice stadiu al bolii puternice iritante (carne, ciupercă de ciuperci, ureche, ceai puternic, alimente prăjite, cafea, sifon, murături, muștar, alcool) creează condițiile pentru un tratament de succes și o perioadă lungă de recidivă. Extinderea treptată a dietei pregătește organele tractului digestiv pentru trecerea la masa comună, la care trebuie încă să limitați prea multe mâncăruri picante, picante, foarte fierbinți și alcool și să păstrați o masă regulată.

Dacă un pacient are ulcer peptic și pancreatită concomitentă, atunci nutriția este aproape aceeași, dar cantitatea de proteină consumată crește la 140-160 g, deoarece aminoacizii esențiali ai proteinelor sunt necesari pentru a preveni efectul negativ al enzimei tripsină. Cantitatea de grăsime trebuie redusă la limita inferioară (80 g), inclusiv excluderea produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi.

De obicei, cu bunăstarea pacienților, devine dificil să urmezi Dieta nr. 1 pentru o perioadă atât de lungă, iar durata șederii pe ea este redusă la 2-3 luni. Dieta este extinsă, alimentele nu sunt rase, se adaugă legume și fructe crude. Acestea includ prune dulci, piersici, nectarine, mere și legume din roșii. În viitor, atunci când se efectuează tratament anti-recidivă în perioada de primăvară-primăvară, trebuie să treceți din nou la o dietă strictă timp de 2-4 săptămâni (primul tabel nr. 1B și apoi nr. 1).

Nu este nevoie să faceți nimic pentru a pierde în greutate cu un ulcer. În primul rând, deoarece pacientul cu agravare își înrăutățește pofta de mâncare, uneori varsă după mâncare și îi este frică să mănânce în mod normal. În plus, produsele alimentare de sănătate prescrise contribuie la pierderea în greutate, deoarece lista produselor autorizate este foarte limitată (în special tabelele 1A și 1B, au un conținut redus de calorii), iar prajirea în ulei este exclusă pentru o perioadă lungă de timp.

Dulciurile și alți carbohidrați simpli sunt limitate deoarece cresc excitabilitatea sistemului nervos. Dacă excludem din dieta afumată, făină, grăsime, alcool, atunci problema pierderii în greutate va dispărea. Suficient să adere la recomandările privind nutriția și va scădea.

A face foame în prezența bolilor gastro-intestinale este absolut imposibilă. Adaosul de condimente (ghimbir si cardamom) la bauturi, care accelereaza metabolismul, este de asemenea contraindicat. Orice condimente sunt interzise deoarece provoacă eliberarea de enzime digestive. De asemenea, pacientul nu poate refuza pâinea albă în favoarea negru, care este întotdeauna recomandată pentru diete. După cum puteți vedea, dorința de a pierde în greutate poate provoca agravarea.

Dieta pentru ulcerul gastric în perioada de remisiune instabilă:

• Produsele maxime care exclud secreția (ciorbe bogate, mâncăruri picante, murate, afumate și prajite, băuturi alcoolice, cafea, ceai, băuturi carbogazoase).
• Evitați alimentele iritante (sucuri de fructe citrice și acru, afine, roșii, ceapă, ardei, usturoi, napi, ridichi, cafea, ceai, ghimbir, ciocolată, alcool) și produse de gazare.
• Reduceți cantitatea de alimente consumate - o porțiune de dimensiunea unui pumn la un moment dat.
• Frecvente mese (de 5-6 ori pe zi). Ultima recepție este nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare.
• Utilizați alimente sub formă de căldură, deoarece alimentele reci sunt digerate îndelung și vasele fierbinți irită mucusul.
• Creșteți aportul de proteine ​​și reduceți cantitatea de grăsimi (carne de porc, gâscă, rață, miel, smântână, unt, prăjituri cu cremă).
• Principalele metode de gătit sunt fierberea, coacerea, prăjirea în cuptor, începând cu a treia săptămână de exacerbare.
• Nu amestecați alimentele care nu sunt combinate (proteine ​​și carbohidrați) pentru a evita putregaiul și fermentația.
• Includeți în dieta de banane, căpșuni sălbatice, cireșe, afine, suc de cartofi, decoct de ovăz, mere dulce.
• În timpul remisiunii stabile, nutriția este aproape de cea a unui pacient sănătos, dar cu restricții asupra alimentelor condimentate.

Urmând aceste recomandări dietetice, eliminând fumatul, ceea ce sporește riscul de recidivă și consumul de alcool, puteți obține o lungă perioadă de timp (mai mulți ani) fără boală a bolii. Pacienții care suferă de boala ulcerului peptic ar trebui să evite administrarea de medicamente antiinflamatoare nesteroidiene.

Produsele autorizate

Primele preparate sunt preparate în bulion de cartofi sau bulion de legume cu legume și cereale prajite (grâu, hrișcă, ovaz, orez). Puteți folosi supe de lapte vermicelli, precum și supe piure cu adăugarea de carne de pui (pui). În supe, introduceți amestecul de ouă și umpleți cu ulei.

Pui aburit

Vasele cu aburi și preparate fierbinți sunt preparate din carne slabă. Carnea admisă în cuptor. Carnea de vită, de miel și de carne de porc slabă, de pui și de curcan sunt folosite. Puteți găti bucăți de abur, găluște, cartofi piure, aspic, suflé, cotlet, zrazy, stroganoff de carne de vită (numai din carne pre-fiartă).

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi poate fi aburit și ars. Pregătiți o bucată (pre-îndepărtați pielea) sau sub formă brută (chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe, zâmbete).

Orezul, grâul, hrișca sau fulgi de ovăz, vermicelli sau fidea subțire sunt adăugate în vasul și supele. Terciul poate fi gătit în lapte sau apă, se gătește bine până la o stare semi-vâscoasă, iar hrisca trebuie curățată. Este permis să se facă budinci cu brânză de vaci din cereale, care pot fi aburit și coapte fără crustă.

Legumele (cartofi, sfeclă, mazare, morcovi, conopidă) sunt aburite și servite pe o farfurie laterală într-o formă slabă (cartofi piure, sufle). Doar dovleci și dovlecei pot fi șterse. O cantitate mică de mărar se adaugă la supe. În mesele gata, adăugați unt și ulei vegetal.

Pâinea de grâu este permisă învechită sau uscată. Puteți mânca biscuiți uscați sau biscuiți fără grăsimi. O dată pe săptămână, sunt permise roșii copt pline de mere, gem, brânză de vaci, precum și carne sau pește.

Din produsele lactate s-au permis lapte și smântână, iaurt neacid și kefir, brânză proaspătă neacidă și smântână. Din brânză se pot găti găluște leneș, cheesecakes, budinci. În mod obișnuit, puteți introduce o brânză non-ascuțită în dieta (de preferință rasă), 2 ouă de două ori pe săptămână, care sunt fierte fierte sau sub formă de omelet.

De la aperitive (pe o masă nemâncată), puteți include o salată de legume fierte tocate, carne și pește fiert, pateu de ficat, cârnați de lapte, șuncă slabă, pește gemat (pe bulion de legume), hering macră și caviar de sturioni.

Deserturile dulci sunt aburite din fructe de padure rasnite, adaugand semolina. În formă coaptă sau sudată, puteți mânca fructe și fructe de pădure dulci. Sunt preparate și piure, jeleu, jeleu, sambuka, compoturi. Ca deserturi sunt permise budinca de lapte, meringue, gemul non-acid, marshmallow, marshmallow, miere. Din băuturi - sucuri de fructe, șolduri de brodiri, ceai cu lapte sau smântână, cafea slabă cu lapte.

Importanța unei alimentații adecvate în timpul unei exacerbări a ulcerului

O atenție deosebită a fost acordată unei alimentații sănătoase în ultimii ani. Acest lucru se datorează faptului că bolile grave ale tractului gastro-intestinal sunt din ce în ce mai diagnosticate, nu în ultimul rând fiind boala ulcerului peptic. Această patologie este o distrugere locală a stratului mucus în stomac, ca urmare a apariției unui simptom special. În boala ulcerului gastric, nutriția joacă un rol major în terapie. Fără aderarea la o dietă specială, chiar utilizarea de medicamente și chirurgie ultra-moderne nu va duce la o îmbunătățire semnificativă.

Persoanele cu ulcer peptic trebuie să urmeze o dietă specială.

Malnutriția ca fiind cauza ulcerului peptic

Baza formării unui ulcer pe mucoasa gastrică este o încălcare a funcției secretorii a organului. Principalii factori provocatori care pot schimba starea mucoaselor gastroenterologi includ:

1. Alimente neregulate, atunci când o persoană poate mânca o cantitate mare de alimente după o pauză lungă. Această situație duce la faptul că stomacul începe să producă o cantitate enormă de acid clorhidric și enzime. Deoarece astfel de situații apar fără intervale egale între mese, chiar și aroma alimentelor poate provoca o creștere a activității glandelor digestive. Ca rezultat, alimentele nu sunt expuse sucului gastric, ci pereților organului.
2. Șocuri nervoase și situații psiho-traumatice de lungă durată. Acest factor este în mod special "activ" pentru femei. Și acțiunea lui poate fi dublă. În primul caz, apetitul poate fi pierdut din cauza stresului, în timp ce funcțiile normale ale glandelor digestive vor fi conservate. În cel de-al doilea caz, mai multe enzime și sucuri gastrice sunt eliberate în stomac, iar pofta de mâncare rămâne la un nivel normal. A treia opțiune arată ca o poftă pentru "stingerea" stresului alimentului puțin util pentru stomac.

Unul dintre motivele dezvoltării ulcerelor este lipsa hrănirii obișnuite.

Printre altele, cauza ulcerului gastric poate fi un eșec hormonal sau un factor ereditar. În astfel de situații, există o creștere sistematică a concentrației de acid clorhidric în sucul gastric. Acest lucru se poate întâmpla chiar și cu respectarea normelor unei diete sănătoase.

Agravarea ulcerului - ce se întâmplă?

O agravare a ulcerului se poate întâmpla în orice moment, dar unul dintre factorii traumatici care joacă rolul unui declanșator este sigur că va fi prezent:

• stres;
• gustare rapidă sau masă uscată;
• exercitarea excesivă;
• medicamente, în special cu aspirină, ibuprofen și paracetamol;
• încălcarea modului de repaus de somn.

Situațiile obișnuite de stres provoacă un ulcer acut

Gastroenterologii observă că boala se poate agrava chiar și datorită schimbării puternice a temperaturii aerului, a presiunii atmosferice și a umidității. În special, deteriorarea sănătății ulcerelor apare în primăvara și toamna, când imunitatea este slăbită.

Nu recunoaștem exacerbarea bolii este aproape imposibilă, deoarece este însoțită de un complex de simptome:

Apariția oricărui simptom din tabel ar trebui să fie un motiv pentru un apel urgent către un medic, care, pe lângă tratamentul principal, va prescrie o dietă specială pentru ulcere gastrice acute.

De ce aveți nevoie de o dietă atunci când agravarea ulcerelor

Starea de sănătate a unei persoane în ansamblu depinde de starea stomacului - acest postulat este imuabil, deoarece funcțiile tuturor organelor interne depind de modul în care și ce va fi absorbit de organism. Rolul nutriției în exacerbarea ulcerelor gastrice este foarte important în sensul că, pe lângă faptul că furnizează elementele necesare, reduce la minimum trauma țesuturilor rănite și contribuie, de asemenea, la vindecarea rapidă a acestora.

În cazul ulcerului peptic, se recomandă să mâncați alimente sub formă de piure.

Pe baza faptului că pacientul are nevoie de o cantitate suficientă de substanțe nutritive, de energie și de substanțe din plastic, dar în același timp stomacul său nu este în stare să funcționeze normal, se recomandă efectuarea următoarelor modificări ale alimentelor cu ulcer gastric:

1. Asigurați-vă că mâncarea este moale și ușor de digerat. Acest lucru poate fi obținut prin măcinarea oricărui aliment într-o stare de piure lichid. Astfel de alimente vor înconjura pereții stomacului, îi vor proteja de acțiunea acidului și vor trece repede în intestin. Chiar și bucățile mici de alimente pot afecta zonele afectate de ulcer ale mucoasei.
2. Normalizați temperatura vesei pregătite, adică să o aduceți la indicatorii de 40-50 de grade. Astfel de mâncare nu va irita ulterior pereții stomacului, dar în același timp va servi la un flux delicat de sânge și limf în organ (aceasta va servi la vindecarea mai rapidă a membranei mucoase). În plus, mâncarea caldă vă va ajuta să reduceți spasmele, ceea ce va reduce intensitatea durerii și a greaței.
3. Creșterea numărului de mese la 6 sau mai mult pe zi. Este recomandabil să mănânci la fiecare trei ore, astfel încât să fie întotdeauna alimente în stomac. Acest lucru va face ca sucul gastric să fie neutralizat pe tot parcursul zilei.

Pentru ameliorarea simptomelor ulcerului peptic este necesar să se mănânce în porții mici.

După cum se poate observa din cele de mai sus, funcțiile terapeutice sunt parțial atribuite unei diete cu un ulcer gastric în timpul perioadei de exacerbare.

Sfaturi pentru nutriție

Numărul de produse și feluri de mâncare permise pentru utilizarea în exacerbarea bolii ulcerului peptic include în principal alimente ecologice, de casă, preparate fără adăugarea de arome și alți "amelioratori" chimici. Este deosebit de importantă absența acestora în primele 10-15 zile de la apariția semnelor de exacerbare a bolii. În această perioadă, chiar cantitatea de sare este redusă.

Lista a ceea ce puteți mânca cu această boală include următoarele feluri de mâncare: