Souffle brânză de vaci de gătit №346

Un fel de mâncare dietetică: suflé brânză roșie

Carte tehnologică (rețetă) №346

Tip de tratament: Gatit

Diete: 1a, 1b, 1, 2, 3 (opțiunea 1), 3 (opțiunea 2), 4, 4b, 4c, 5a, 5p, 6, 7, 8, 10s, 11, 13, 15, 0v, 1x, 1p.

Rețetă (aspect alimentar) pe 100 grame mese nete:

Valoarea nutrițională, conținutul caloric și compoziția chimică a antenei (vitamine, oligoelemente):

Mese recomandate pentru 1 mese (grame):

Harta tehnologică de gătit într-o instituție medicală (spital, sanatoriu):

Întoarceți-vă la lista de alimente: DISHES

Această rețetă se poate descărca în orice program din seria Power:
Mai întâi, salvați rețeta într-un fișier, apoi încărcați-o în program. instrucție

Vrei o reducere la programul de alimentație alimentară?
Aflați mai multe aici.

* Notă: aici, de exemplu, este prezentată greutatea numai a unor produse, toate datele fiind date integral în programul propus "Nutriția dietetică".

Cottage Cheese Soufflé: 3 Retete dietetice dovedite

Sufletul de dieta din brânza de vaci este o rețetă pentru desertul pp, care este o adaptare a caserolei de delicatețe, care nu este atât de nouă și binecunoscută. O suflare clasică de brânză de vaci a fost făcută dintr-o brânză de vaci, dulceată cu zahăr din smântână, sub formă de pudră, pulverizată cu ouă de spumă albă. Masa pufoasă a fost coaptă în cuptor și a fost un desert de lumină excelent.

Treptat, reteta sa schimbat. A început să adauge grâu, făină, care urma să scoată lichidul și să facă mâncarea mai puțin umedă. În același timp, caserolele au devenit foarte mari în calorii. Există, de asemenea, opțiuni indirecte, de exemplu, sufele din brânză de vaci și ficat.

Cottage Rețete de brânză Soufflé

Cum de a face un suflet de dieta din brânză de vaci, am aflat personal pe un site culinar. De atunci, această masă fără făină și zahăr a devenit una dintre opțiunile mele de mic dejun preferate. Și în momente când vrei o dulce, este, în general, indispensabilă! Apropo, se aseamănă mult cu compoziția de brânză desert gelifiată și KBZHU, dar gustul și tehnologia este complet diferite, ap-gustări.

În ultimii ani, mai multe au fost adăugate la versiunea obișnuită. Cel mai de succes și vreau să împărtășesc acum.

Sufla de brânză de vaci în cuptor

Produse pentru el luăm tot sezon, ceea ce permite orice cumpărător.

Sufletul de dieta din brânza de vaci din cuptor se coace foarte repede.

produse:

• brânză de vaci - 200 g
• ou - 1 buc.
• fulgi de ovaz - 2 linguri. l.
• cartofi uscați (sau stafide, caise uscate, mere uscate) - 40 g.
• miere - o lingurita.

Mod de preparare:

1. Grind fulgi de ovăz într-un blender.
2. Ou cu brânză de vaci și miere, bătut într-un blender.
3. Se amestecă în cereale masa de masă, fructe uscate și se amestecă cu o lingură, direcționându-l într-o singură direcție.
4. Coaceți sub formă de silicon timp de aproximativ o jumătate de oră (puneți-l într-un cuptor cald).

Reteta cu castron cu abur

Delicios până la nebunie, blând, carbohidrați minime, vitamine maxime, tehnologie de gătit - totul este perfect aici!

produse:

• brânză de vaci - 200 g
• ou alb - 2 buc.
• banane - 1 buc.
• cireșe proaspete - 5 buc.
• proaspete caise - 5 buc.
• extract de vanilie - câteva picături
• miere - la alegere.

Mod de preparare:

1. Pre-setați modul "Steam" în aparatul de bucătărie - un boiler dublu sau un aragaz lent.
2. Se coji cireșe și caise și se toacă fin.
3. Veveritele bate până la spumă stabilă.
4. Branza de vanilie, banana, extract de vanilie si miere se amesteca intr-un blender.
5. Combinați proteinele și masa brută, frământați ușor cu o lingură de jos în sus.
6. Puneți fructul tăiat într-o matriță de silicon, sau mai bine - în forme mici, distribuiți masa de ieșire pe partea superioară, umplând nu mai mult de 2/3 din formular.
7. Puneți într-un bol de abur și gătiți timp de 15 minute, dacă este necesar, prelungiți timpul de gătire la 20 de minute.

Cottage Cheese Souffle în cuptorul cu microunde

Este mai bine să o distribuiți în mai multe forme mici decât într-o singură bucată mare, pentru coacerea uniformă.

Această opțiune mă salvează, dacă vreau o scumpă chiar acum - este pregătită în doar câteva minute.

produse:

• brânză de vaci - 200 g
• Apple - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• scorțișoară - la gust
• stevia la gust
• ovaz, grau sau orice alte tarate - 1-2 linguri.

Mod de preparare:

• Beat ou cu stevia și scorțișoară.
• Coaja și grătarul de mere.
• Combinați toate produsele într-un blender sau pur și simplu de mână, dacă doriți ca cheagul să se simtă mai viu.
• Puneți matrițele rezultate (am ceștile ceramice obișnuite) și coaceți în cuptorul cu microunde timp de 5-7 minute.

Secretele și sfaturi de suflé delicioase

• Brânza de brânză pentru acest fel de mâncare are nevoie de cea mai proaspătă, nu destul de grasă. Fat-free este mai puțin calorică, dar mai degrabă uscat și poate afecta gustul vasului finit.
• Masa trebuie să fie bătută în procesul de amestecare pentru a obține o consistență delicată poroasă.
• Orice rețetă pentru caseta de cascaval soufflé este bună, deoarece puteți adăuga o varietate de produse la ea.
• Morcovi prăjiți, dovleac, fructe răsucite, fructe, nuci, fructe uscate, cacao, roșii se vor îndulci cu miere sau fructoză. Ele sunt amestecate în masa finită.
• Dacă fructele și boabele însele sunt dulci, atunci nu puteți adăuga miere sau fructoză.
• Pentru a reduce conținutul de umiditate al brânzeturilor de brânză, este presărat cu făină de orez sau cartof (poate fi amidon de porumb) atunci când este plantat în cuptor.

Această pagină a fost modificată ultima dată pe 11/21/2018 17:17.

Cottage Cheese Soufflé

Acest vas delicat și aerisit este meritat popular. Cum să gătești suflé brânză de dietă, ce produse pot fi adăugate la masa de lapte?

aburit

Această rețetă pentru souffle dieta din brânză de vaci este potrivită pentru persoanele care au o dietă. Măsurați 200 g de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi și frecați-o până când este lină. O mână de afine, se spală și se toarnă suc de lămâie. 2 bate bine veverițele (ar trebui să facă o spumă pufoasă). Se amestecă praful de copt (10 g), puțină vanilie și grâu (1 lingura). Combinați brânza de vaci cu îndulcitor lichid (măsurați-l la gust) și ingrediente uscate, adăugați cu grijă proteine, fructe de padure, amestecați, puneți-le într-o matriță. Puneți-l într-un coș de aburi și gătiți timp de 30 de minute.

Cu banane

Această rețetă este deosebit de populară pentru copii. Combinați gălbenușul cu smântână și zahăr (1 bucată / 1 lingură / 1 lingură). Se transferă masa rezultată în cheag (200 g). Seminte de ghimbir (1 lingura). Bateți proteinele și adăugați-le în același loc. Ungeți mucegaiul de silicon, puneți banana tăiată în partea inferioară, împrăștiați masa în vârf, gătiți în cuptor timp de 30 de minute cu căldură medie.

Cu gelatină

Acest suflet nu are nevoie de coacere. Luați o brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (250 g), 250 ml de lapte, gelatină (1-2 linguri - în funcție de consistența dorită). Îndulcitor adăugați la gust. Aromarea este vanilină. De asemenea, luați sucul de jumătate de lămâie și 1 linguriță. cacao. Lapte rece lapte gelatina, se amestecă și se amestecă și se pune la cald la căldură scăzută (nu aduce la fierbere). Se amestecă brânza de vaci cu îndulcitor, vanilie și se reciclează cu un blender. Se toarnă sucul și se amestecă din nou. Adăugați lapte cu gelatină topită. Se amestecă. Se toarnă jumătate în matriță, se pune în frigider. În cealaltă jumătate, se adaugă cacao, se amestecă, se toarnă într-o altă formă și se trimite la frigider.

În aragazul lent

300 g mixer reciclabil cu branza de grasime redusa. Adăugați zahăr sau înlocuitor de zahăr. Puneți 4 lingurițe. smântână, gălbenuș, 20 g de grâu. Se toarnă în 100 ml lapte, se amestecă. Adăugați proteine ​​biciate. Transferați în mucegai. Puneți-l în coșul de aburi. Se toarnă 500 ml de apă în castron. Gatiti in modul de fierbere cu aburi timp de 40 de minute.

În cuptorul cu microunde

Coaceți mărul, grăbiți-l. Se înmoaie stafidele în apă și apoi se usucă pe un șervețel. 200 g de ștergă de brânză de vaci, adăugați zahăr, ouă, stafide și măr. Mix totul. Gatiti timp de maximum 5 minute, trecand la o matriță de silicon.

Cu morcovi

Se fierbe 1 morcov. De asemenea, aveți nevoie de 100 g de brânză de vaci, zahăr, ou și lapte (50 ml). Puneți morcovi într-o stare de cartofi piure, combinați cu coace, grasime, zahăr, ouă și alte componente. Se presara cu unt de grâu ras. Puneți masa cașului. Coaceți la 170 de grade timp de 45 de minute, apoi lăsați sufla în cuptor timp de încă 20 de minute.

Cașul de cofetărie curat este ușor de pregătit, iar gustul vasului rezultat nu vă va dezamăgi. Puteți improviza destul, adăugând noi ingrediente și modificând astfel gustul.

Steff cu brânză de vaci.

Potrivit pentru alimente pentru copii și pentru cei care sunt forțați să urmeze o dietă blândă.
În plus, este neobișnuit de delicat în gust, de aceea este destinat iubitorilor de caserole și sufle.
Avem nevoie de:
- 2 pachete de brânză de vaci
- 2.5 Art. l. zahăr nisip
- 1 ou
- 2 linguri. l. griș
- 1 linguriță. zahăr de vanilie
- 1 linguriță. ghee
- vârf de sare
- lapte după cum este necesar

Deci, separați gălbenușul de proteină. Bateți proteina cu un vârf de sare pe vârfuri stabile.

• acțiune

În branza de vaci se adaugă gălbenușul, zahărul granulat, zahărul de vanilie, grâul. Toți se amestecă.

• acțiune

Mă amestec cu o furculiță, poți folosi un mixer, dar îmi place așa. Adăugați lapte, dacă este necesar, astfel încât masa a fost o consistență de smântână, care este, nu foarte gros.
Introducem ușor proteine ​​în masă, amestecăm în sensul acelor de ceasornic, nu până când este omogen, și anume, păstrează structura proteinelor biciuite.
Ungeți forma cu unt topit și întindeți masa într-un strat uniform.

Cottage Cheese Soufflé

Alimente pentru gastrita stomacului: meniul pentru săptămână

Principiile de bază ale modului de a mânca cu gastrită și ulcer gastric

1. În cazul gastritei acute sau în timpul exacerbării acute a gastritei cronice cu aciditate ridicată, precum și a ulcerului peptic, se recomandă o dietă strictă, care se extinde treptat la tabelele 1 și 1a, conform lui Pevzner.
2. În cazul gastritei cronice cu aciditate scăzută, este prezentată tabelul 2.
3. Tabelul 5 este recomandat dacă inflamarea stomacului este însoțită de boli ale ficatului, pancreasului sau vezicii biliare.

Caracteristicile generale ale dietei pentru gastrită:

• Varietatea. Dieta zilnică trebuie să includă în mod necesar toate grupurile de alimente și să acopere nevoile zilnice ale organismului pentru proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale și, de asemenea, să corespundă pierderilor energetice ale unui anumit pacient.
• Este preferată coacerea sau aburirea. În acest caz, alimentele rețin mai multe substanțe nutritive și minimizează iritarea mucoasei gastrice inflamate, ceea ce facilitează în mare măsură digestia.
• Orice produs alimentar trebuie luat cald. În această situație, corpul nu are nevoie să-și petreacă o energie suplimentară, încălzind-o sau răcind-o la temperatura optimă.
• Alimentele interzise nu trebuie incluse în regimul alimentar. Acestea sunt tot felul de muraturi, marinate, arde și mirodenii fierbinți, alimente afumate, feluri de mâncare grase și picante și alcool. Cu aciditate crescută, sunt interzise și alimentele prea acide, sodă, fibre brute și amărăciune.
• Puterea fracționară fără gustări. Aceasta înseamnă că alimentele trebuie administrate de 5-6 ori pe zi, aproximativ în același timp. Între aceste mese se recomandă să nu mâncați nimic și să nu beți nimic altceva decât ceai savuros sau apă obișnuită. Faptul este că sistemul digestiv uman se adaptează la o dietă specifică, iar gustările îl pot face să nu funcționeze și să diminueze în mod semnificativ digestia.
• Cu aciditate crescută, sunt incluse mâncăruri care reduc producția de acid clorhidric, și cu aciditate redusă sau zero, se includ alimente care stimulează formarea acestuia.
• Mestecați bine mâncarea. Amintiți-vă: cu cât este mai bine să fie zdrobită în gură, cu atât este mai ușor pentru corp să o digere mai târziu.
• Luați întotdeauna o masă într-o stare bună, nu mâncați în grabă. Emoțiile negative și graba atunci când mănâncă în mod semnificativ agravarea digestiei și necesită organismul de a pierde resurse suplimentare, care încetinește recuperarea.
• La copii, dieta trebuie aleasă cu mare grijă. Printre altele, este necesar să se acorde atenție unor factori precum designul colorat al vasului și gustul plăcut. Copiii trebuie să-i placă în aspect și să guste ce mănâncă.

Nutriție adecvată pentru pacienții cu gastrită cu aciditate ridicată

Alimentele sunt luate sub formă de căldură, în timpul agravării se recomandă ca toate produsele să fie curățate printr-o sită și să se macină. Puteți mânca următoarele alimente:

• aburit de omlete;
• ouă fierte sau fierte;
• caserole din cascaval, lapte degresat;
• produse lactate fermentate;
• jeleu, ceai, compot fără acid;
• piure de cartofi.

Pe măsură ce exacerbarea se reduce, legumele și fructele coapte sunt introduse în meniu.

Meniul de probă pentru o săptămână de la exacerbare.

1. Puteți să luați un mic dejun de cartofi piure cu ciocolată de aburi și să beți ceai, diluat cu lapte.
2. Lapte degresat (sticlă).
3. Supa de vermicelli din lapte este potrivită pentru prânz, iar cea de-a doua este caserola de cartofi din carne. Pentru desert - crutoane și compot de mere.
4. În timpul gustării după-amiaza puteți mânca gustări, stoarse cu jeleu.
5. Pentru cină - o porție mică de terci de hrișcă răzuită și brânză de vaci. Din fructe - banane.
6. Noaptea: 1 ceasca de lapte.

1. Grâul din ceramică este bine adaptat la micul dejun, precum și brânză dulce (sau brânză de vaci cu zahăr). Puteți bea totul cu același ceai cu lapte.
2. Pentru cel de-al doilea mic dejun, vor fi destule măr de copt și un pahar de lapte.
3. Un prânz consistent, care nu va determina formarea acidă crescută: supa celebrului orz (perlat-orz), carne de abur cu corn de sfeclă și jeleu de fructe de padure.
4. În timpul gustării după-amiaza - jeleu cu biscuiți.
5. Orezul din cuptor, omeletele cu aburi și iaurtul non-acru în cantități mici sunt cina.
6. Noaptea: 1 ceasca de lapte.

1. Puteți începe această zi cu fulgi de ovăz pe lapte, ouă fierte, precum și ceai dulce cu lapte.
2. În timpul celui de-al doilea mic dejun, mâncați 1-2 banane, beți un pahar de iaurt neagră sau lapte degresat.
3. Pentru o schimbare la masa de prânz, preparați orice supă de legume, frecați printr-o sită, terci de orez cu fripturi de pui, aburit, precum și un compot de pere și mere.
4. Ceai tradițional după-amiază - jeleu cu biscuiți mici.
5. Cascaval cu iaurt cu iaurt - pentru o cină ușoară.
6. Noaptea: 1 ceasca de lapte.

1. Banana cu orez de lapte și ceai de musetel dulce - mic dejun 1.
2. Un pahar de lapte degresat cu un măr coapte - mic dejun 2.
3. Fulgi de ovaz, piure de morcovi cu pui de aburi si compot - pranz.
4. Deja ceai tradițional de după-amiază - jeleu cu biscuiți.
5. Pentru cină - tăiței coapte cu brânză de vaci și iaurt non-acru.
6. Noaptea: 1 ceasca de lapte.

1. Cartofi fierți cu unt și ierburi, serviți cu piept de pui fiert cu smântână, precum și compot - aceasta poate fi prima masă a zilei.
2. A doua metodă este o banană cu un pahar de lapte degresat.
3. Supă de supă, fulgi de ovăz cu brânzeturi cu aburi și compot - pentru prânz.
4. Kissel cu biscuiți - pentru ceaiul de după-amiază.
5. Puteți lua masa cu omietă cu aburi, cu terci de orz și cu iaurt non-acru.
6. Noaptea: 1 ceasca de lapte.

1. Pentru primul mic dejun - cartofi clasici cu piure de aburi, precum și ceai slab (cu lapte).
2. A doua masă este un măr coapte cu un pahar de lapte degresat.
3. Pentru prânz, supă cu legume prajite, tăiței cu coapse de pui coapte fără piele, precum și costum de jeleu din fructe.
4. Compote cu biscuiți - gustare după-amiaza.
5. Brânză de vaci dulce cu banană și salată de fructe neacrată, iaurt dulce - pentru cină.
6. Noaptea: 1 ceasca de lapte.

1. Prăjini de carne cu sos Bechamel, o cantitate mică de budincă de orez și ceai cu lapte este un prim bun mic dejun.
2. Mai târziu, este suficient să beți un pahar de lapte degresat și să mâncați o banană sau un măr coapte.
3. Dineți de preferință supă de cartofi, fripturi de carne de vită cu morcov și sfeclă și jeleu.
4. Kissel cu mâncăruri gătite - ceai de după-amiază.
5. Pentru cină - o rola mică de pui cu orez și o ouletă, precum și iaurt neacid.
6. Noaptea: 1 ceasca de lapte.

Recomandări dietetice pentru cei care au gastrită cu aciditate scăzută sau lipsită

Lista produselor recomandate pentru pregătirea meniului săptămânal, este necesar să se facă cele care stimulează producția de acid clorhidric și sucuri gastrice în general. În acest caz, rețete de dietă sănătoasă vor include supa bogată, pește sărat, ierburi amare, legume acide și fructe, sifon și quass în mod moderat. În acest caz, baza poate lua meniul de alimente cu gastrită cu aciditate ridicată, dar schimba tipul de gătit:

• chiflele și chiftele aburite pot fi înlocuite cu metoda obișnuită de gătit, dar fără a fi introduse în pesmet;
• legume, este de dorit să coaceți sau să coaceți;
• în loc de lapte, puteți utiliza în cea mai mare parte produse lactate (kefir, ryazhenka, sourdough, etc.).

Pâinea de cacao și de secară este de asemenea permisă pentru ceaiul de după-amiază. În cazul gastritei hipoacide, pentru o mai bună stimulare a eliberării sucurilor, experții recomandă 20-30 minute înainte de masă să bea 1 ceașcă de apă minerală foarte carbonizată, 100 ml de suc de varză sau un decoct de ierburi amare. Și în cazul gastritei cu aciditate zero, dacă este prescrisă de un medic, este necesar să se ia sucul gastric sau medicamentele care îl înlocuiesc. Pe măsură ce starea generală a dietei se normalizează, se extinde treptat: sunt incluse și legumele, lista cerealelor, fructelor și legumelor este extinsă. În cazul inflamației stomacului, trebuie avut în vedere că absorbția anumitor vitamine și minerale va fi aproape întotdeauna perturbată. Din acest motiv, este important să verificați nivelurile de fier, vitamina B12 și anumite substanțe esențiale. O atenție deosebită trebuie acordată hrănirii femeilor însărcinate care suferă de gastrită cu aciditate ridicată, deoarece în această perioadă poate apărea o recidivă a bolii. Meniul viitorului mama ar trebui să conțină toate substanțele nutritive necesare, dar nu ar trebui să provoace o acidificare excesivă. În acest caz, va fi util să reamintim ovaz, semințe de in, precum și suc proaspăt preparat din cartofi și morcovi. Aceste alimente trebuie luate pe stomacul gol.

Rețete suflé pentru pancreatită

Souffle este un fel de mâncare ușoară și aerisită, care se va potrivi oricăror gurmanzi. Textura delicată îl face potrivită pentru toată lumea, inclusiv pentru pacienții cu pancreatită, copii mici etc. Bazele pentru fabricarea de sufle sunt carne slabă, legume și fructe și chiar cereale etc., iar moaleța și porozitatea sunt furnizate de proteinele biciate. Cele mai frecvente rețete folosite pentru inflamația pancreasului, citiți articolul.

• 1 Soufflé din carne
• 2 sufle de carne de abur
• 3 suflé de carne de vită
• 4 sufle de carne de vită cu orez
• 5 Cottage Cheese Soufflé
• 6 Sufle de brânză cu abur
• 7 sufle cu morcovi
• 8 sufle cu prajituri
• 9 Ce alte tipuri de sufle pot fi utilizate pentru pancreatită?

Carnea Soufflé

Sufle de carne - simplu de pregătit. Are gust excelent, deci este potrivit nu numai ca un fel de mâncare pentru pacienții cu pancreatită, ci va fi cu siguranță apreciat de cei care respectă principiile nutriției adecvate. În gătit este necesar să se folosească tipuri slabe de carne, de exemplu, carne de pui, iepure etc. Acest fel de mâncare dietetică nu dăunează oamenilor care sunt obligați să mănânce alimente speciale.

Soufflé, în ciuda faptului că să-l pregătească, este foarte ușor de stricat, prin urmare, este necesar să respectați rețeta, acest lucru este valabil mai ales pentru timpul de gătit. ingrediente:

• iepure (orice carne dietetică) - 0,5 kg;
• varza - 0,5 kg;
• brânză - 0,1 kg;
• smântână (mai puțin grăsime) -100 ml;
• ceapa medie;
• ouă;
• piper și sare la gust.

Dacă folosiți fileuri, nu trebuie să curățați nimic. În alte părți ale carcasei, trebuie să tăiați tendoanele, locurile grase etc. Tăiați fileurile în bucăți și răsuciți-vă printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați cu un blender. Se taie ceapa în bucăți și se adaugă umplutura. Aceleași acțiuni se efectuează cu varză. Este mai convenabil să-l mănânci ca și carnea, va dura mai puțin timp și va asigura coerența corectă a sufleților. Smântână trebuie încălzită la temperatura camerei și adăugată la amestec.

Împărțim ouăle în veverițe și gălbenușuri, asigurându-ne că nimic nu intră în alb. Trebuie să luați un produs rece. Beati albi intr-un vas uscat rece folosind un mixer pana la formarea de varfuri solide. Galbenele trebuie să bată cu sare într-o spumă albă și se toarnă în umplutură. După aceea, adăugați cu grijă proteine ​​la carne și amestecați cu o spatulă. Apoi, sare și piper.

În acest moment, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Am întins amestecul în formă și am pregătit 40 de minute. Când sufla este aproape gata, se presara cu brânză și se pregătește să continue să se pregătească. Sufle de carne este potrivit nu numai pentru persoanele cu boli ale organelor digestive, dar și pentru copiii cărora li s-au administrat recent alimente complementare. Laptele poate fi înlocuit cu bulion de carne.

Înapoi la cuprins

Sufle de carne de abur

Aceeași rețetă poate fi utilizată pentru soufflés care sunt aburit, sau puteți folosi o altă rețetă. ingrediente:

• carne macră fiartă ¼ kg;
• ou - 50 g (1 buc.);
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - un pachet de sferturi (50 g);
• ulei - 10 g;
• carnea de pâine albă este o bucată mică;
• brânză - o bucată;
• lapte - 3 linguri. l.;
• verde, sare, piper.

Pâinea trebuie să fie înmuiată în lapte. Oul se împarte în alb și gălbenușuri și se înmoaie separat. Faceți carne cu carne și brânză de casă folosind un măcinător de carne sau mixer, care este amestecat cu pâine și gălbenuș. Apoi adaugati lent proteine, sare, piper, ierburi si amestecati. Într-o formă unsă puneți amestecul și presărați cu brânză. Gatiti-va intr-o baie de apa timp de o treime de ora.

Înapoi la cuprins

Carne de vită

• carne de vită macră fiartă - un al treilea kilogram;
• lapte - 130 g;
• ou - 1 buc.;
• ulei - linguriță;
• făină - o linguriță;
• sare.

Se mănâncă carnea de vită cu un malaxor sau cu mașina de măcinat și se adaugă un amestec de lapte, gălbenuș și unt. Se amestecă sau se toarnă din nou într-un blender. Proteine ​​pentru a aduce în jos la vârfuri tare și adăugați încet la umplutură. Este necesar să se utilizeze un formular în care umplutura este așezată într-un strat de 3 degete. Lubrifiați recipientul cu ulei și puneți-l într-un cuptor încălzit la 230 grade pentru o treime de oră.

Înapoi la cuprins

Supa de vita cu orez

Carne de vită cu orez.

• carne fiartă cu conținut scăzut de grăsime - o treime kilogram;
• orez uscat - 10 g;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• ou - 1 buc.;
• ulei de prune. - o lingura;
• sare.

Tăiați carnea, adăugați sare, o parte din ulei, gălbenușul și o trimiteți din nou la blender sau răsuciți-o cu o mașină de tocat carnea. Se fierbe orezul și se adaugă la carnea de vită. Bateti albi rece intr-un recipient uscat pana se formeaza varfuri si se amesteca in carne tocata. Puneți un vas unsat cu un strat de 3 cm și puneți-l într-o baie de apă pentru o treime de oră.

Înapoi la cuprins

Branza de brânză sufflé

• brânză de vaci - un kilogram al treilea;
• lamaie;
• zahăr - 80 g;
• grâu uscat;
• ou - 4 buc;
• mere - o treime kilogram;
• ulei - 40 g

Merele și brânza de brânză de casă cu un măcinător de carne. Se toarnă untul rece, bătut cu gălbenuș și zahăr. Se amestecă totul bine. Se toarnă grâul uscat, se rumenesc citricele. Beat albul rece până când vârfurile ferme și se amestecă ușor în masa de cheag.

Prepararea suflei este necesară o jumătate de oră în cuptor la o temperatură scăzută.

Înapoi la cuprins

Steam Cheese Soufflé

Brânză de brânză cu abur.

• brânză de vaci - un kilogram al treilea;
• semolina uscata - lingura;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• ou mic - 1 buc.;
• ulei;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 2 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri. l.

Bateți produsul principal cu un blender sau răsuciți mașina de măcinat cu carne. Adăugați lapte, grâu uscat, zahăr granulat, gălbenuș și răsuciți-l din nou. Beati albi la vârfuri tari și amestecați în amestec. Combinați ușor totul și puneți-l într-o formă care înainte de a lubrifia. Gătiți-vă într-o baie de apă, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu timp de aproximativ 40 de minute.

Înapoi la cuprins

Souffle cu morcovi

Morcovii - o leguma care este un depozit de vitamine și minerale care sunt utile pentru pancreatită. Se folosește pentru a pregăti o varietate de produse alimentare, dintre care una este sufle. ingrediente:

• morcovi - 0,5 kg;
• ou - 1 buc.;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei - 25 g;
• sare.

Legume tăiate în cuburi, în cazul în care pentru a adăuga puțin unt, o treime din lapte și se fierbe. După gătire, amestecați într-un piure și amestecați cu gălbenuș, resturi de lapte, zahăr și sare. Se amestecă albe cu un mixer până la vârfuri abrupte și se amestecă în amestec de morcovi. Lubrifiați forma cu ulei, turnați totul acolo și puneți-o într-o baie de apă timp de 2/3 ore. Adesea, în acest suflet se adaugă mere. Felul trebuie să fie suculent.

Datorită conținutului ridicat de nutrienți din morcovi după pregătire, o parte din pacientul cu pancreatită trebuie limitată la 150 de grame.

Înapoi la cuprins

Souffle cu cookie-uri

Zahăr cookie-uri cu soufflé.

• brânză de cotă mică - ambalaj;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• ou mic - 1 buc.;
• ulei - 1 linguriță;
• Marionete de tip Maria - 27 g;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• Smântână mică de grăsime pentru depunere.

Puneți biscuiții la frișcă, amestecați cu zahăr și adăugați lapte în amestecul uscat. Este necesar să stați un sfert de oră. Proteina și gălbenușul sunt separabile. Proteina trebuie zdrobită cu un malaxor până la vârfurile grele.

Homemade brânzeturi trebuie să fie biciuite cu un blender sau twist cu un polizor de carne. La el se adaugă un amestec de lapte și biscuiți, unt topit răcit, gălbenușuri. Tot ce trebuie să faceți până la o consistență uniformă și introduceți lent proteinele. Puneți amestecul într-o formă unsă. Cel mai bine este să gătești un cuplu.

Înapoi la cuprins

Ce alte tipuri de sufle pot fi utilizate pentru pancreatită?

În ciuda alimentației limitate cu pancreatită, rețetele sunt destul de variate. Delicios și sănătos sunt sufleuri de pește, grâu, cu mere, cu dovlecei, cartofi și alte legume. Metodele de preparare a acestora sunt aproape identice, doar ingredientele folosite diferă.

Souffle din pește și brânză de vaci.

Peste și brânză de vaci:

• brânză de casă - un pachet;
• un pește sălbatic - jumătate de kilogram;
• ou - 1 buc.;
• ulei vegetal și smântână.

Morcovi și mere:

• măr - 300 g;
• morcovi - 200 g;
• ou mic;
• unt - lingura;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• grâu uscat - aproximativ 50 g;
• sare.

• squash - 0,5 kg;
• unt - lingura;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• ou - 1 buc.;
• grâul uscat - o lingură;
• zahăr granulat - o linguriță.

Dieta pentru ulcerele esofagului este unul dintre principalii factori pentru tratamentul său reușit. Fără corecția nutrițională, este imposibil să se realizeze recuperarea pacientului, chiar dacă cele mai moderne medicamente sunt folosite în măsuri terapeutice. Acest lucru se datorează faptului că ulcerele formate pe pereții esofagului sunt foarte sensibile și încep să sângereze cu cele mai mici efecte chimice, mecanice sau termice cauzate de alimente care trec prin el.

Principiile dietei utilizate în tratamentul ulcerelor esofagiene

Nutriția pentru a scăpa de patologia care se dezvoltă în esofag, joacă un rol crucial. Tratamentul medicamentos nu va aduce nici un rezultat dacă nu se efectuează pe fundalul unei alimentații bine organizate. Mai întâi, toate produsele care duc la o creștere a nivelului de acid clorhidric în sucul gastric ar trebui să fie complet excluse din dieta pacientului:

• Alimentele grase și prăjite.
• Alimente afumate și sărate.
• Condimente condimentate și mirodenii.
• Bauturi care contin alcool.

Meniul de dietă pentru ulcerul peptic al esofagului ar trebui să includă doar alimente sigure. În mod temporar, este necesar să se excludă din acesta legume și fructe crude, deoarece acestea sunt bogate în fibre puțin solubile și vor pune presiune suplimentară pe pereții esofagului deteriorat. Preferați ar trebui să se acorde preparate fierte sau fierte. Acestea au o textură moale și nu vor provoca leziuni mecanice membranei mucoase afectate.

În această boală, ca și în cazul înfrângerii ulcerelor membranei mucoase a altor organe ale tractului gastro-intestinal, este indicată dieta numărul 1. Are caracteristici comune, totuși, pentru fiecare pacient individual, medicul curant face ajustări individuale în funcție de stadiul bolii și de gradul leziunii mucoasei.

• tratamentul ulcerului esofagului cu medicamente

Principalele caracteristici ale dietei №1

Această dietă este concepută pentru a asigura o economie moderată a membranei mucoase a esofagului de la temperatură, agresiune chimică sau mecanică. În dieta zilnică, acele mese care conțin alimente greu de digerat sau care au un efect pronunțat iritant sunt limitate sau complet excluse. Datorită acestui fapt, efectul negativ asupra aparatului receptor al esofagului și al membranei mucoase a pereților săi se oprește, contribuind la progresia ulcerului peptic. Excepțiile fac obiectul:

• Mâncăruri care sunt agenți patogeni puternici ai secreției digestive.
• Produse mucoase iritante chimic.
• Mâncăruri foarte reci sau fierbinți care sunt iritante termice.

Alimentele pentru ulcerul esofagului se efectuează în mod fracționat. Aceasta înseamnă că pacientul trebuie să mănânce des (de 5-6 ori pe zi), dar cu cele mai mici porții. Pauza dintre mese nu trebuie sa fie mai mare de 4 ore. Este permis să mănânci o cină ușoară cu o oră înainte de culcare și să bei un pahar de cremă sau lapte pe timp de noapte. Toate alimentele luate de un pacient cu ulcer esofagian trebuie mestecate bine, în ciuda faptului că are o textură moale.

Reguli generale pentru dieta №1

O varietate de alimente ar trebui să fie incluse în dieta persoanelor care suferă de ulcere esofagiene. Acesta diversifică meniul. Următoarele grupuri de produse au permisiunea de a utiliza:

• Proteine. Dieta unei persoane bolnave trebuie să conțină în mod necesar carne slabă (carne de vită, iepure, pui) și pește (știucă, pollock, cod). De asemenea, este necesară utilizarea ouălor (omletă fiartă sau aburi), fasole și local, recolta din acest an, nuci.
• Laptele și produsele lactate sunt necesare, dar ele trebuie să conțină fie un procent scăzut de grăsimi, fie să fie lipsite de grăsimi. Brânza de casă este cea mai bună casă, ușor acidă.
• Conținutul în carbohidrații complexi va umple cerealele. Pentru a face acest lucru, orezul (cel mai bun din toate maro), fulgi de ovăz, biscuiți și produse de patiserie de ieri sunt incluse în dietă.
• Fructe de padure si fructe de soiuri, in orice forma.
• Legume de toate culorile și sucurile din ele.

După cum puteți vedea, lista permisă pentru utilizare cu produse ulceroase esofagiene este destul de largă. Pacientul nu va fi dificil să-și diversifice dieta și să nu se simtă lipsit de ceva.

Singurul lucru de reținut este că toate felurile de mâncare din aceste produse ar trebui să fie aburite, fierte sau coapte fără o crustă de aur.

Dieta săptămânală aproximativă cu dieta numărul 1

Înainte de începerea terapiei cu medicamente, medicul curant trebuie să-și dea recomandările pacientului pentru corectarea hranei și o listă a produselor aprobate. Mai jos puteți vedea meniul aproximativ compilat din lista de produse de mai sus pentru săptămână:

• Luni: micul dejun. Fulgi de ovaz aburit cu apa clocotita si ceai usor preparat. Snack (prânz). Lapte. Masa de prânz. Supă de legume purtată cu crutoane, lapte de jeleu. Timp de ceai Slăbiți șoldurile cu o lingură de miere. Cina. Carne de vită fără coajă, servită cu cartofi fierți sau orez. Permise să bea fructe sau bere kissel. Noaptea un pahar de lapte.
• Marți: Micul dejun. Manka pe lapte și compot din fructe uscate. Pranzul de jeleu. Masa de prânz. Supă de lapte cu orez, cartof și compot caserola. Timp de ceai Lapte. Cina. Sufle de brânză de vaci și hrișcă fiartă, jeleu. Pentru noapte. Lapte.
• Miercuri: Micul dejun. Brânză de cotă cu smântână cu conținut scăzut de grăsime și miere, ceai cu lapte. Masa de prânz. Pâine prăjită, lapte. Masa de prânz. Supă de lapte cu orz, prăjituri de pâine prăjită cu piure de sfeclă și jeleu de boabe. Timp de ceai Șolduri șold, pâine prăjită. Cina. Pudding de orez și ou moale fiert, lapte de lapte.
• Joi: Micul dejun. Jelled de la limbă cu piure de morcov, ceai slab. Gustați compotul de fructe proaspete. Masa de prânz. Supă de lapte cu fulgi de ovăz, cotlete de carne și cartofi piure. Timp de ceai Kissel cu 2 toasturi. Cina. Carne de pui afumat, piure de morcovi si compot.
• Vineri: Micul dejun. Omelet cu ceai aburit si neindulcit. Masa de prânz. Măr marcat, lapte. Masa de prânz. Supă de legume cu bulion slab de carne și budincă de orez cu carne pentru supă de gătit, jeleu de mere. Timp de ceai Supă de dogrose cu biscuiți nesărați. Cina. Hrișcă - lapte cașcaval, lapte.
• Sâmbătă: Micul dejun. Suflet de brânză de ceai, ceai. Pranzul de jeleu. Masa de prânz. Orez de lapte de orez, carne de abur cu carne de pui, compot. Timp de ceai Dog broasca si biscuiti. Cina. Orez cu caserolă cu stafide, chefir.
• Duminica: Mic dejun de orez, ceai cu lapte. Gustați sucul de fructe cu pâine prăjită. Pranz supă de vermicelli în supă de pui, cartofi cu pui de carne de pui în sos de smântână, compot de fructe uscate. Snack ceai nealcoolizat și rusk. Cina. Ciorba de legume. Noaptea un pahar de lapte.

Dieta unei persoane cu ulcer al esofagului poate fi destul de variată și gustoasă, în ciuda faptului că există anumite limitări în ceea ce privește utilizarea produselor care se pot folosi.

Dacă nu există erori în nutriție, toate măsurile terapeutice medicale vor avea succes, iar remiterea va fi realizată în timp optim.

Dieta numărul 1, opțiuni speciale

Corectarea hrănirii pentru ulcerul esofagian este necesară nu numai pentru a restabili și pentru a menține puterea pacientului. În cea mai mare parte, este folosit ca remediu. Acesta este motivul pentru care este numit de către un specialist la fiecare pacient individual, după trecerea testelor de diagnostic necesare și determinarea stadiului bolii și a amplorii leziunilor mucoasei. Dieta numărul 1 are soiuri speciale - a, b, care sunt utilizate în anumite faze ale bolii.

Numarul de dieta 1a este recomandat in stadiul cel mai acut al bolii. Este conceput pentru a limita agresiunea termică, mecanică și chimică maximă asupra esofagului. Scopul dietei, care implică o dietă în exacerbarea bolii, este reducerea maximă a membranei mucoase a organului afectat, restaurarea mucoasei afectate de ulcere și reducerea iritațiilor interoceptive. Acest lucru se realizează prin excluderea de la alimente a stimulilor termici, chimici și mecanici, precum și a produselor care sunt agenți patogeni puternici ai funcției secretorii esofagiene. Mâncărurile recomandate pentru ea sunt supe de mucus de cereale cu adăugarea unui amestec de lapte și ouă și unt.

După ce faza cea mai acută a bolii a trecut, se trece la tabelul numărul 1b, care este mai stresant. Scopul și indicațiile sale sunt identice cu cele ale dietei nr. 1a. Dar acest tabel este conceput pentru a reduce impactul asupra organului afectat de ulcere de iritante alimentare. Caracteristica sa distinctivă este o creștere treptată a aportului caloric și a conținutului de substanțe nutritive esențiale.

În dietele terapeutice pentru bolile ulceroase ale organelor digestive superioare este importantă nu numai selectarea corectă a produselor, ci și respectarea tehnologiei de preparare a acestora, precum și respectarea temperaturii alimentelor atunci când este consumată (ar trebui să fie la temperatura camerei). Doar respectarea tuturor regulilor poate ajuta la combaterea bolii. Nu uitați de dietă și în cazul în care ulcerul esofag este în remisie. Acest lucru va ajuta la evitarea apariției reapariției patologiei cât mai mult posibil.

Souffle brânză de vaci

Branza de brânză sufflé

• Beați albi într-un vas de sticlă, porțelan și email. Nu sunt recomandate feluri de mâncare din aluminiu, care conferă protecției culoarea gri. Vasele din plastic au pori care nu sunt curățați în mod corespunzător de grăsime și acest lucru previne acumularea proteinelor.
• Vasele trebuie să fie curate, fără grăsime și perfect uscate. O picătură de apă sau o grăsime slabă drenată din vase va stinge spuma, proteina va fi bătută mai dificilă, iar spuma rezultată va fi fragilă, instabilă.
• Veverițele sunt mai bine biciuite dacă le adaugi un vârf de sare.
• Ouăle proaspete de ou sunt biciuite mai rău, folosiți veverițe vechi de o săptămână.

În acest post sunt oferite rețete pentru sufle de brânză de vaci care îndeplinesc cerințele dietei nr. 5p pentru pancreatită. Vasele preparate conform acestor rețete sunt cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut ridicat de componentă proteică, prin urmare, sunt incluse în meniul de diete proteice pentru scăderea în greutate.

Sufle de brânză coaptă

ingrediente:

• brânză de vaci 9% - 300 g (1,5 pachete)
• lapte 3,2 - 100 g (0,5 cani)
• grâu - 20 g (1 lingura)
• ouă - 40 g sau (1 bucată)
• smântână 20% - 40 g (4 lingurițe)
• unt - 10 g (1 lingurita)
• zahăr granulat - 30 g (3 linguri)

Metoda de preparare:

Brânza de brânză trebuie să fie elastică, sub formă de pastă. Pentru a face acest lucru, alegeți un mod convenabil: ștergeți printr-o sită, treceți printr-o mașină de tocat carne sau mănâncați cu un blender. Și fac asta:

1. Se separă albul ouălor de gălbenușuri și albul alb într-o spumă puternică.
2. Am combinat produse: brânza de vaci, smântână, lapte, zahăr, gris și gălbenușuri de ou. Se amestecă, se toacă și se amestecă cu un blender.
3. Introducem proteine ​​biciate în masa obținută. Se amestecă ușor.
4. Gresesc formularul cu unt, răspândesc masa de coace în el.
5. Gătesc sufla brânză cu aburi într-un aragaz lent. În panou multicooker se toarnă două pahare de apă fierbinte. Am setat modul:

• „Aburire“
• Timpul este de 40 de minute.

Notă: Souffle cu brânză de abur poate fi gătită într-o baie de apă din cuptor. Timp de gătire 30-40 de minute

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:

• Proteina - 10,06 g
• Grăsime -9,72 g
• Carbohidrați - 8,24 g
• Conținut caloric - 209,88 Kcal
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca - 156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Cascaval de brânză cu sufle cu morcovi

ingrediente:

• brânză de vaci 9% - 200 g (1 ambalaj)
• lapte 3,2 - 100 g (0,5 cani)
• grâu - 20 g (1 lingura)
• ouă - 40 g sau (1 bucată)
• smântână 20% - 40 g (4 lingurițe)
• unt - 10 g (1 lingurita)
• zahăr granulat - 30 g (3 linguri)
• morcov - 80 g,

Această rețetă este similară celei precedente. Dar, înainte de introducerea proteinelor în masa brânzei, se adaugă morcovii îndulcitori pentru lapte (punctul 3). Și acum mai mult:

Metoda de preparare:

1. Se separă albii de ouă de gălbenușuri și le bat în spumă puternică.
2. Am combinat produse: brânza de vaci, smântână, lapte, zahăr, gris și gălbenușuri de ou. Se amestecă, se toacă și se amestecă cu un blender.
3. Îndepărtați morcovii pe un răzuitor (Alegeți-vă - mic sau mare. Depinde de starea dvs. Dacă sunteți în remisiune, atunci puteți să faceți pe o răzătoare mare). Lăsați morcovul pe lapte până se pregătește și puneți-l în masă.
4. Introducem proteine ​​biciate în masa obținută. Se amestecă ușor.
5. Gresesc formularul cu unt, răspândesc masa de coace în el.
6. Gatesc un suflet de brânză de vaci cu un morcov într-un aragaz lent. În panou multicooker se toarnă două pahare de apă fierbinte. Am setat modul:

• „Aburire“
• Timpul este de 30 de minute.

Notă: Sufletul cu brânză cu aburi poate fi aburit, într-o baie de apă în cuptor, sufla de brânză de vaci cu morcovi poate fi așezată pe o foaie de copt și cuprinsă în cuptor. Timp - 30-40 de minute

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:

• Proteinele - 9,22 g
• Grăsime -9,7 g
• Carbohidrații - 8,37 g
• Conținut caloric - 202,34 Kcal
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca-177,63 mg
• Fe - 0,242 mg,

Sufla de abur din Semolina

ingrediente:

• griș
• lapte pasteurizat
• unt
• zahăr
• oul de pui

Metoda de preparare:

1. Se separă albii de ouă de gălbenușuri și le bat în spumă puternică.
2. Laptele se combină cu apă și se aduce la fierbere.
3. Introducem grisul în lapte fierbinte și, după ce am redus căldura, și fierbem timp de încă 10 minute.
4. Vom scoate terciul din căldură, vom introduce gălbenușul, zahărul și untul în el. Toate amestecate bine.
5. Intrăm în proteina cu bici.
6. Souffle se află într-o formă unsă și gătește pentru un cuplu.

Brânză de cascaval cu cookie-uri

ingrediente:

• proaspătă brânză de vaci fără carne proaspătă 9% - 200 g (1 ambalaj)
• zahăr - 30 g (3 linguri)
• fără bomboane fără coji - 25 g
• ou de pui - 40 g (1 bucată)
• lapte pasteurizat - 100 g (0,5 cani)
• unt - 10 g. (1 lingurita)
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - pentru servire

Metoda de preparare:

1. Tăiați biscuiții în bucăți mici, adăugați zahăr, umpleți laptele și lăsați timp de 15 minute să se înmoaie.
2. Se separă albușurile de ou de gălbenușuri. Veveritele biciuiți într-o spumă puternică.
3. Branza de brânză ștergeți printr-o sită, se coace sau se macină cu un blender.
4. Combinați ingredientele: prăjituri, gălbenuș, brânză de vaci, unt topit. Se amestecă bine.
5. Introducem proteine ​​biciate în masa obținută.
6. Ungeți forma cu ulei și împingeți sufletele în el. Ridicați partea de sus.
7. Abur, într-o baie de apă sau într-un aragaz lent. Înainte de servire, se toarnă smântână pe masă.

Rețete de abur suflé din carne, păsări de curte, pește, puteți citi aici.

Souffle poate fi, de asemenea, legume și fructe. Voi scrie și despre asta, dar mai târziu.

10 cele mai bune retete dietetice brânză de brânză sufle

În timpul oricărei diete este necesar să se limiteze cantitatea de dulciuri consumate. Este permisă o delicatesă, cum ar fi sufle de brânză dietetică. Timpul de pregătire a produsului durează puțin (în medie - până la 40 de minute), iar rezultatul îi va mulțumi tuturor. Puteți adăuga întotdeauna ingrediente suplimentare la fel de mult pentru a face gustul mai original, de exemplu, cookie-urile sau fructele.

Există, de asemenea, rețete pentru prepararea de suflée din carne, care este echivalentă cu înlocuirea celor două și a celei laterale.

Avantajul fără îndoială al acestui fel de mâncare este ușurința de pregătire. Diferitele variante de rețete vă permit să gătiți în cuptor cu microunde, cuptor sau multi-aragaz, ceea ce îl face accesibil tuturor.

• ouă - 3 buc;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g;
• amidon - 2 linguri. l.;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• zahăr pudră - la gust.

1. 1. Cârnatul se curăță printr-o sită astfel încât să se obțină o masă de aer.
2. 2. Într-un recipient separat, amestecați ouăle cu zahăr până când apare spumă.
3. 3. Adăugați amidonul și stoarceți sucul de lamaie, amestecați bine.
4. 4. Adăugați brânza la masa rezultată și bateți-o la o consistență netedă folosind un mixer sau o măturică. Acoperiți vasul de copt cu hârtie de pergament și împrăștiați cu ulei vegetal.
5. 5. Umpleți amestecul cu forma și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la +180 grade.
6. 6. Gatiti timp de 10-15 minute, inainte de utilizare, puteti sa decorati sufletul cu branza cu fructe sau sirop.

• zahăr - 4 linguri. l.;
• zahăr de vanilie - un sac de 10 g;
• gelatină - 25 g;
• lapte - 100 ml;
• apă - 1 ceașcă;
• caș - 300 g;
• sirop - pentru gust.

1. 1. Puneți brânza prin intermediul unei sită pentru a obține masa de aer.
2. 2. Gelatina toarnă un pahar de apă caldă și se lasă să se umfle.
3. 3. Se amestecă brânza de vaci cu zahăr și vanilie.
4. 4. Se toarnă treptat laptele și gelatina umflată în el, se amestecă constant.
5. 5. Bateți amestecul cu un mixer sau amestecați și împrăștiați pe matrițe.
6. 6. Trimiteți la frigider timp de 2 ore.
7. 7. După întărire, puteți decora cu fructe sau sirop și servi.

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
• smântână - 300g;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• agar-agar - 2 lingurițe. fără diapozitive;
• acid citric - 0,5 tsp;
• zahăr de vanilie - 0,5 linguri;
• lapte - 100 ml.

1. 1. Sapa brânza de vaci printr-o sită fină.
2. 2. Agar-agar se toarnă laptele și se lasă timp de 10 minute.
3. 3. Adăugați zahăr, vanilie, acid citric la brânza de vaci, adăugați smântână. Dulceața de masă de lapte poate fi adaptată la gust.
4. 4. Laptele cu agar-agar trimite la flacara medie, fierbe pana la o consistenta omogena.
5. 5. Se răcește ușor și se toarnă un amestec de amestec de brânză, amestecând în mod constant cu un malaxor sau cu o măturică.
6. 6. Apoi, se toarnă rapid masa în forme, deoarece se întărește mult mai repede decât gelatina și se trimite la frigider timp de 30 de minute.
7. 7. În această rețetă, puteți adăuga fructe, siropuri, gem de gust.

• morcovi - 170 g;
• coji - 60 g;
• lapte - 50 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• unt - 1 lingura. l.;
• semolina - 2 linguri. l.;
• sare - pe vârful unui cuțit.

1. 1. Tăiați morcovii în cuburi medii și fierbeți până când sunt moi în lapte.
2. 2. Ștergeți apoi o sită.
3. 3. Amestec brânză cu zahăr, unt, gris, sare și gălbenuș de ou.
4. 4. Îndepărtați cu grijă proteina într-un recipient separat, apoi adăugați ușor la masa de coagul.
5. 5. Puneți piureul de morcov și amestecați ușor.
6. 6. Turnați masa într-un vas de coacere și gătiți timp de 30 de minute.
7. 7. Pregătirea de a determina cu un meci: dacă perforează suflé și nu se întinde, există o crustă - poate fi îndepărtată, vasul este gata.

• brânză de vaci - 500 g;
• carne de vită fiartă (poate fi înlocuită cu pui sau carne de porc) - 350 g;
• ouă - 2 buc;
• pâine - 30 g;
• lapte - 30 g;
• branza rasa - 30 g;
• unt - 30 g;
• sare, piper, condimente - pentru gust.

1. 1. Pâine fără cruste se toarnă lapte.
2. 2. Înghețați carnea de vită cu un malaxor sau cu mașina de măcinat până când ajungeți la consistența cartofilor piure. Pentru gătit puteți folosi carne tocată.
3. 3. Adăugați pâine înmuiată, mirodenii, 2 gălbenușuri și unt la carne.
4. 4. Amestecați bine compoziția cu un mixer sau mixer.
5. 5. Într-un recipient separat, bateți albii într-o spumă și amestecați ușor amestecul astfel încât să nu se așeze.
6. 6. Puneți masa într-un vas de copt, pre-uleiat.
7. 7. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la +170 de grade timp de 35 de minute.

• brânză de vaci - 500 g;
• Cookie-uri (la gust) - 100 g;
• zahăr - 60 g;
• ouă - 2 buc;
• lapte (temperatura camerei) - 80 ml;
• unt - 40 g;
• smântână - 4 linguri. l.

1. 1. Grind cookie-uri până la crumb fin.
2. 2. Turnați laptele în biscuiții de pământ și adăugați zahăr, amestecați.
3. 3. Se taie brânza de vaci printr-o sită fină, se pune zahăr, gălbenuș și unt.
4. 4. Se amestecă cu un amestecător sau amestec cu un amestecător până la netezire.
5. 5. Proteina biciuiți într-un recipient separat pentru a spuma și adăugați cu atenție la compoziția totală.
6. 6. Puneți amestecul într-un vas de coacere și gătiți timp de 30 de minute.

• cascaval - 250 g;
• smantana - 2 linguri. l.;
• semolina - 2 linguri. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• ouă - 3 buc;
• fructe uscate (la gust: caise uscate, prune, stafide) - 60 g.

1. 1. Fructe uscate se toarnă apă fiartă, astfel încât acestea să se înmoaie.
2. 2. Treceți brânza de vaci printr-o sită fină, adăugați zahăr și grâu, adăugați gălbenușuri și amestecați bine.
3. 3. Într-un recipient separat, bateți proteinele într-o spumă utilizând un mixer și turnați ușor amestecul de coacere.
4. 4. Scurgeți apa rămasă din fructele uscate și adăugați-le la compoziția totală.
5. 5. Coaceti o foaie de copt cu unt, transferati masa de cheag pe el.
6. 6. Coaceți suflarea de abur timp de 30 de minute.

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• unt - 50 g;
• zahăr - 30 g;
• ouă - 3 buc;
• vanilie - 1 sac.

1. 1. Puneți brânza în formă curată printr-o sită fină pentru a obține o consistență aerisită.
2. 2. Adăugați zahăr, vanilie, adăugați gălbenușuri și unt, bateți cu un mixer.
3. 3. Bateți albi într-un recipient separat până când spumă.
4. 4. amestecați-le ușor în masa de cheag și transferați-o într-un vas de copt.
5. 5. Preîncălziți cuptorul la +180 grade și coaceți timp de 20 de minute.

• brânză de vaci - 500 g;
• ouă - 3 buc;
• smântână - 5 linguri. l.;
• amidon - 2 linguri. l;
• zahăr - 70 g;
• vanilină - 1 vârf;
• stafide - 60 g;
• unt - 1 lingurita.

1. 1. Curățați cursa printr-o sită.
2. 2. Stafide se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 15 minute.
3. 3. Se toarna zaharul, amidonul, vanilina in branza de vaci, se adauga untul si galbenusul, se amesteca bine cu un blender.
4. 4. Bateți albi cu o spumă într-un recipient separat.
5. 5. Adăugați-le ușor la amestec.
6. 6. Scurgeți excesul de apă din stafide și puneți-l la masa brânzei.
7. 7. Răspândiți uleiul pe forma de multicooker și turnați amestecul de brânză în el.
8. 8. Activați funcția "Cuptor" timp de 20-25 de minute.

• brânză de vaci - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• semolina - 1 lingura. l.;
• fructe - la gust.

1. 1. Setați brânza de vaci printr-o sită pentru a obține masa de aer.
2. 2. Într-un recipient separat, bateți oul și zahărul.
3. 3. Puneți brânza de vaci, grâul și amestecați până se freacă.
4. 4. Lăsați să stea timp de 5 minute, apoi se toarnă în cutii de coacere.
5. 5. Puneți cuptorul cu microunde la puterea maximă și trimiteți suflețul timp de 1 minut.
6. 6. După aceea, trebuie să vedeți cum se comportă felul de mâncare, ar trebui să crească în dimensiune și să acopere cu o crustă.
7. 7. Dacă nu se întâmplă acest lucru, trimiteți-l la cuptorul cu microunde înainte de încă 1 minut, verificând disponibilitatea la fiecare 10 secunde.

Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă, ca rezultat, trebuie să știți câteva secrete ale pregătirii sale.

În etapa de pregătire a produsului este important:

• alegeți brânza potrivită;
• Setați-l printr-o sită foarte fină până când se obține un amestec de aer.

Unele trucuri în gătit:

• dacă sufla este gătită în cuptor, trebuie încălzită până la +180 grade înainte de a trimite vasul acolo;
• gătitul cu microunde necesită o monitorizare constantă a stării antenei, în medie, acest proces durează de la 1 la 3 minute;
• într-un aragaz lent, timpul de gătire variază de la 20 la 35 de minute.

Puteți verifica disponibilitatea unui vas cu un meci - dacă acesta găsește ușor amestecul și nu se lipsește nimic, sufla este gata. De asemenea, un semn de pregătire este apariția unei cruste de aur.

Brânza de vaci de cea mai bună calitate - gătită independent la domiciliu din lapte autentic, dar se dovedește a fi foarte grasă. Prin urmare, pentru sufletele dietetice, este mai bine să utilizați un produs cu conținut scăzut de grăsimi sau îndrăzneț. În magazin, este deja vândut în cutii sigilate.

Când alegeți, acordați atenție aspectului:

• produsul trebuie să fie alb lăptos, nu galben;
• coada de înaltă calitate, întotdeauna coerență omogenă;
• Asigurați-vă că respectați perioada de depozitare.

Când deschideți ambalajul, verificați mirosul. Brânza de vaci de înaltă calitate nu are miros de muștar, iar gustul nu este acru.