Soufflé este un fel de mâncare originală în bucătăria franceză, la fel de luxuriantă și aerisită ca un nor. Și pe masă se poate lua diferite locuri, poate fi un fel de mâncare fierbinte, precum și un desert teribil. Îmi propun să pregătesc un suflet de morcovi, o rețetă în cuptor este foarte rapidă și convenabilă pentru mame.
Mamele își pot oferi copiilor lor o rețetă care începe de la un an și jumătate, ca o gustare, precum și în gustare dimineața, ca o farfurie independentă. Morcovii nu produc aproape niciodată alergii, antena conține fibre și vitamine A, B, C, ceea ce permite îmbunătățirea digestiei la copii și a proceselor metabolice. La copii, vitamina A este responsabilă de procesele de creștere, conservă și îmbunătățește vederea, deoarece mâncărurile de morcov trebuie să fie prezente în dieta copiilor în fiecare zi.
Prepararea sucului de morcovi rapid și simplu, rezultatul fiind un fel de mâncare gustoasă și naturală, este cu adevărat gustul copilăriei. Eu însumi am pregătit de multe ori un suflet de morcovi și acum am decis să mă răsfăț pe rudele mele și, în același timp, să vă ofer o delicatețe magică.
Toate produsele sunt în proporții arbitrare.
- Morcovi tăiați tăiați în inele, fierți în apă sărată.
- Se toarnă apă, și chiar morcovul mnu tolkushkoy.
- Pulverizați cartofii la cald pentru a se îngroșa.
- Am adăugat 2 gălbenușuri și 2 proteine biciate în masa de morcov, amestecați ușor.
- Am schimbat masa în matriță, este pre-acoperită cu ulei (crem sau vegetal).
- Procesul de coacere trebuie efectuat într-un cuptor la o temperatură de 160 grade, timp de 15-20 de minute.
Nu am putut găti felul? Nu fi timid, întreabă-mă personal
Încercați să diversificați meniul pentru copii, deoarece este ușor să preparați un sufle de morcov. Rețeta cuptorului este utilă atât pentru adulți cât și pentru copii. Nu este dificil să obțineți un tratament luxos, pentru că aveți nevoie de foarte puține ingrediente, principalul fiind morcovii. Și, în plus, sunt necesare doar ouă.
Este bine să se servească smântână la fel de mâncare, se combină armonios cu sufle, accentuează gustul delicat și delicat al desertului în sine. Cu pregătirea acestui fel de farfurie fermecătoare nu va trebui să vă încurcați și să arătați diligență, gustul uimitor rezultat și rezultatul unui suflet delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent. În plus, morcovii sunt un astfel de produs pe care copiii nu trebuie să-l refuze, legumicul este util și important pentru un organism în creștere, nu-l nega copilul în el!
Morcovul suflé
Condimentele de morcovi cu abur sunt un desert delicat și aerisit, realizat pe bază de piure de morcovi și proteine biciuite. Morcovii în combinație cu alte componente dau un gust bogat și o aromă bogată, iar proteinele biciuite plasează desertul cu o structură aerisită. Există mai multe opțiuni de gătit. Puteți folosi un cazan dublu sau un cuptor. Un suflet de morcov este potrivit nu numai pentru alimentele pentru copii, ci și pentru adulți, în special pentru persoanele care urmează o dietă.
- morcovi - 300 de grame.
- Lapte - 300 ml.
- sare - 1-2 ciuperci.
- zahăr - 2-3 linguri. lingură.
- vanilie zahăr - 1 linguriță.
- ou de pui - 2 buc.
- semolina - 1 lingura. o lingură.
- unt pentru lubrifiere.
Cum sa gatesti o reteta de morcovi cu o poza:
Luați un morcov de bună calitate, fără pete negre și dense la atingere. Este de dorit ca legumele să fie dulci la gust, atunci desertul se va dovedi delicios. Spălați cu o pensulă sub apă curgătoare, îndepărtați coaja. Tăiați în cuburi mici de mărime arbitrară. Lipiți într-o tavă rezistentă la căldură. Se toarnă laptele de orice conținut de grăsime. Îndreptați-vă asupra focului greu. Se fierbe masa lăptoasă. Reduceți flacăra arzătorului și gătiți timp de 15-20 de minute, până la moaleța morcovului. În acest timp, cantitatea de lapte va scădea de aproximativ două ori.
În timp ce morcovii stau pe sobă, separați albi de gălbenușuri. Bateți albi cu un mixer până când se formează o spumă densă și densă.
Zdrobiți morcovii fierți cu lapte folosind un mixer de imersie. Masa de morcov nu este necesară pentru a se răci.
La morcovii tăiați se adaugă câteva vârfuri de sare, zahăr vanilizat, zahăr granulat, grâu. Se amestecă o consistență lină.
Adăugați galbenus de pui. Dacă piureul de morcov este fierbinte, bateți imediat cu un mixer timp de 1-2 minute, astfel încât gălbenușurile să nu fiarbă și masa devine mai aerisită.
Adaugă biți biciați. Arma cu o spatulă și se amestecă în piure de morcov.
Pentru fabricare, luați porții din porțelan sau silicon pentru brioșe. Porțelanul trebuie să ungă cu unt. În fiecare formă, adăugați masa de morcov, fără a ajunge în partea de sus, de aproximativ 1 cm.
Așezați matrițele pe grătarul de aburi. În acest caz, este utilizat de către vasul Moulinex CE500E32 cu funcția de aragaz sub presiune. Se toarnă 300-400 ml de apă fierbinte în partea inferioară a bolului. Acoperiți capacul și rulați programul "Steamer / Legume" timp de 7 minute. Dacă aveți altă tehnică, pregătiți-vă conform instrucțiunilor.
În cazul în care gătiți un suflet de morcov în cuptor, luați o formă profundă. Așezați matrițele umplute. Se toarnă apă fierbinte până la aproximativ jumătate din matrițe și se trimite într-un cuptor fierbinte timp de 20-30 minute la 180 de grade.
Sufletul de morcovi gata. Serviți cald cu smântână sau gem. Bon apetit.
Rețetă pas cu pas cu o fotografie specială pentru site-ul Familie saturată. Sincer, Svetlana.
Se întâmplă că este util, este frumos și gustos - morcovul suflé. Rețete de morcovi cu brânză de vaci, pui și biscuiți
Legumele, morcovul și sufleaua sunt o surpriză culinară ușoară. Poate fi dieta și destul de mare în calorii și chiar dulce. Nu fi leneș să-i iubești pe copiii tăi, în această formă chiar și cei mai capricioși gurmanzi vor iubi morcovul. Și dacă șeful familiei este prescris brusc o dietă cu abur, îl convinge să nu mănânce "ouăle prajite" pe viclean. Adăugând rețeta clasică cu brânză și alte ingrediente, puteți face un fel de mâncare de lux, cu caracteristici destul de dietetice.
Morfele Soufflé - Principii generale de gătit
• Baza suflei este piureul de morcovi și ouăle. Cartofii din cartofi sunt făcuți din morcovi fierți, întrerupând o legumă ușor răcită cu un blender sau măcinând-o printr-o sită. Frunzele mici de morcovi proaspeți sunt fierte într-o cantitate mică de apă pentru a păstra toate substanțele vegetale valoroase. Uneori, apa este înlocuită cu lapte, ceea ce conferă gustului un gust mai delicat, cu o nuanță cremoasă.
• Ouăle nu sunt introduse niciodată în masa sufleană imediat. În primul rând, amestecați cu galbenus galbenul cu ea, și biți albi separat. Ele sunt separate într-un castron curat și neapărat uscat, apoi bate cu un mixer până când primesc o spumă densă. Pentru a accelera procesul, adăugați o sare puțin fină, dar nu mai mult decât o ciupire. Amestecul spumant este combinat cu cartofi piure foarte atent, treptat interferandu-l de jos in sus. Dacă bateți sau se amestecă puternic, spuma se va lăsa în urmă, iar structura delicată a suflei se va rupe.
• Soufflé de morcov nu este doar un fel de mâncare ușoară. În funcție de produsele adăugate și de metoda de preparare, poate funcționa ca un desert. Morcovul suflé poate fi completat cu brânză de vaci, brânză, biscuiți și gătit în cuptor sau aburit. Pentru un vas de desert, sufla de morcov se prepară cu portocale și se acoperă cu un strat de jeleu de vaci, apoi se răcește în frigider.
O reteta simpla de morcovi pentru cuptor
ingrediente:
• morcov proaspăt - 100 gr;
• lingurita;
• o lingură de pulbere de vanilie;
• 30 gr. unt dulce de smântână;
• lapte degresat pasteurizat - 100 ml;
Metoda de preparare:
1. Tăiați morcovii decojiți în bucăți mai mici și puneți-le într-o cratiță mică.
2. Adăugați jumătate din laptele preparat, puneți untul și puneți-l la foc la foc mediu. De îndată ce se fierbe, reduceți căldura la minimum și continuați să gătiți aproximativ un sfert de oră. Asigurați-vă că închideți tava cu un capac.
3. Când morcovul este moale, se răcește ușor și se macină conținutul tăvii printr-o sită, se răcește. Poți să spargeți cu un blender sau să o mănânci bine.
4. Bateți oul într-un castron separat până când spumă. În piureul de morcovi se toarnă semolina, se adaugă zahăr și vanilie. Se amestecă totul și se lasă deoparte timp de 20 de minute.
5. Se toarnă apoi laptele rămas, se adaugă ouăle bătute și se amestecă din nou.
6. Transferați masa de morcov la forme mici din silicon. Dacă utilizați metale, asigurați-vă că aplicați unt pe pereții lor și presărați ușor cu grâu.
7. Mutați clătite cu sufla de morcov într-o coală și puneți-le în cuptor timp de un sfert de oră. Temperatura - 180 de grade.
8. Serviti cu iaurt, frisca sau smantana.
Sufle de morcovi blând afumat cu brânză de vaci
ingrediente:
• brânză de cotă de casă mică sau de fabricație - 150 g;
• două linguri de zahăr;
• untul "Țărănesc" - 50 g;
• smântână fabrica de grăsime - 2 linguri. l.
Metoda de preparare:
1. Sită morcovul, folosind o răzătoare medie și se presară untul cu căldură moderată timp de 10 minute. Dacă rădăcina nu este suculentă, adăugați câteva linguri de apă pentru a preveni arderea.
2. Învârtiți cheagul într-o mașină de tocat carne, setând cea mai mică grătar. Adăugați ouă, bătută în spumă cu zahăr. Puneți smântână în masă caș, sare ușor, adăugați un vârf de sare și bateți cu atenție cu un mixer la viteză mică.
3. Împroșcați morcovii moi pe o sită metalică fină. Răciți cartofii piure, combinați-le cu baza de cheag.
4. La vârfurile stabile, bateți proteinele răcite și, amestecând cu mișcări blânde de jos în sus, se combină cu amestecul de brânză și morcov.
5. Așezați tifonul pliat pe grila cazanului dublu și umpleți recipientul cu masa pregătită de sufle.
6. Gatiti soufflé de morcovi cu brinza aburita timp de cel putin o jumatate de ora.
Suflet de morcovi aeros cu biscuiți sărate și brânză în cuptor
ingrediente:
• Morcovul suculent - 1 kg;
• 200 gr. "Rusă" sau "Poshekhonsky";
• ceapă albă;
• lapte - un pahar plin;
• 200 gr. biscuiți sărate fărâmițate;
• o treime dintr-o lingură de ardei gras;
• pentru forme de lubrifiere - 20 gr. Ulei "țărănesc".
Metoda de preparare:
1. Se taie bine ceapa, se pun biscuitii intr-un castron si se toarna in bucati mici. Puteți să spargeți cu un blender sau să răsuciți un bolț, după ce puneți cookie-urile într-o pungă etanșă. Pe o răzătoare de dimensiuni mari sau medii, tăiați brânza.
2. Tăiați morcovul curățat în cercuri mici, puneți-l într-o cratiță și acoperiți-l cu apă. La căldură maximă, fierbeți, micșorați temperatura, acoperiți și gătiți până când morcovul este moale. Pentru a rădăcina felii sunt bine înmuiate, este suficient pentru a fierbe doar 10 minute.
3. De la morcovul finit, în orice mod convenabil, gătiți cartofi piure. Intensiv miscarea, se toarna un curent subtire de lapte. Puneți biscuiți zdrobiți, brânză rasă, ceapă mărunțită și unt moale. Adăugați sare, sezon cu piper și repetați bine.
4. Spălați ouăle, se recomandă utilizarea unei soluții de săpun și ruperea cu atenție. Scurgeți proteinele într-un vas curat, perfect uscat și, la viteze mari, le bateți cu un mixer până când se obține o spumă foarte mare. Adăugați o cantitate de sare și continuați procesul până când apar vârfuri stabile.
5. Așezați spuma proteică pe masa de morcov și amestecați ușor. Nu mișcați! Apoi treceți amestecul de sufle în matriță și coaceți timp de 40 de minute, menținând temperatura la 180 de grade.
Reteta simpla pentru suc de morcov cu ghimbir pentru cuptor
ingrediente:
• doi morcovi mari;
• două linguri de făină de grâu;
• scorțișoară și ghimbir măcinat - la gust;
• patru linguri de zahăr întunecat;
• aluat 1/2 lingură;
• 60 gr. crem 82% unt.
Metoda de preparare:
1. Tăiați morcovul în cuburi și fierbeți, turnând o cantitate mică de apă până când este gata. Slăbiți supa, răciți rădăcina și așdeați-le în cartofi pătrunși, trecând printr-o sită sau omorând cu un blender.
2. Se amestecă făina cu zahăr, se adaugă ghimbir cu scorțișoară, se rupe un ou și se bate.
3. Fără să mai înfrângeți, adăugați piure de morcov în amestecul de ouă și bateți încă trei minute.
4. Umpleți matrițele cu ulei vegetal. Se spală ușor stratul de ulei cu făină și se întinde amestecul de morcov în recipientele pregătite.
5. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de 30 de minute. Serviți sucul de morcovi fierbinte fierbinte, ușor stropit cu suprafața de zahăr pudră.
Desert din suc de morcovi cu portocale sub jeleu de vaci
ingrediente:
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr;
• 300 gr. mediu morcov;
• 12 gr. gelatină din tablă;
• portocale - 200 gr;
• șase răchită de menta proaspătă:
• 100 ml de apă potabilă;
• lapte de vacă - 150 ml.
Metoda de preparare:
1. Puneți gelatina într-un castron, acoperiți cu apă rece timp de 20 de minute.
2. Desprindeți portocalele, sortați fructele în felii. Îndepărtați filmele din ele și selectați toate oasele.
3. În castronul blenderului, puneți morcovii tăiați, pulpa și coaja portocalie, tăiați. Utilizați modul turbo, întrerupeți timp de cel puțin 20 de secunde.
4. Transferați masa de portocaliu-morcov într-o tavă cu pereți groși, puneți tocul într-un incendiu mic. Nu uitați să amestecați periodic, altfel se va arde.
5. Dupa aproximativ 10 minute, imprastiati amestecul fierbinte pe vas, tampiti-l usor si uscati usor suprafata. Asigurați-vă că ați lăsat niște sufle pentru decorare.
6. Brânzeturile de lapte cu lapte, amestecați pe foc mediu. De îndată ce începe să fiarbă, se lasă deoparte din sobă și se adaugă gelatina, amestecată.
7. Turnați vasul pe vas cu cel de-al doilea strat, pe vârful vaselui de portocaliu-morcov. Se răcește și se așează timp de două ore în frigider.
8. Decoreaza desertul congelat deasupra cu o sufla pusa anterior si cu catifea de menta.
Cum sa gatesti suflet de morcov cu pui tocat
ingrediente:
• pui tocat - 350 gr;
• o ceapă mare;
• 50 gr. Brânză "olandeză" sau "Edam".
Metoda de preparare:
1. Se taie o ceapă mică și se rotesc de două ori cu o mașină de tocat cu grătar fin.
2. Încălziți tigaia, turnați puțin ulei în ea și coborâți ceapa. În timpul amestecării, se prăjește felii de ceapă până când este transparent, apoi se adaugă carnea tocată și se continuă gătitul la foc mic până când toată umiditatea sa evaporat. Câteva minute până se pregătește, adăugați sare, usturoi tocat.
3. Se fierbe morcovii într-o cantitate mică de apă. Se răcește, se scurge supa, blenderul perebite în cartofi piure.
4. Separați veverițele, turnați-le într-un castron separat și amestecați până când se obține o spumă puternică.
5. Fără a întrerupe biciul, adăugați piureul de morcov răcit la veverițe și continuați procesul pentru încă jumătate de minut.
6. Într-o coacere caldă frecați fin brânza, adăugați gălbenușele, amestecați.
7. Combinați cu grijă masa de carne cu proteinele, amestecând amestecul de proteine-morcov de jos în sus.
8. Masa de zahăr se pune într-o matriță de silicon și se pune copt la 180 de grade în cuptor. Sosul de morcovi pregătit atunci când este presat nu trebuie să se îndepărteze.
Morcovul Soufflé - trucuri și sfaturi de gătit
• Se fierbe morcovul, se adaugă zahăr în apă. Acest lucru va îmbunătăți gustul legumelor fierte și va face o culoare mai saturată, ceea ce va afecta pozitiv vasul de gătit.
• Puneți ouăle foarte atent, pentru a nu perturba integritatea gălbenușului. Chiar și cea mai mică picătură, prinsă în proteine, nu va permite să-l bată.
• Proteinele biciuite mai bine refrigerate, deci aveți grijă de acestea în avans. Se separă proteinele în avans și se pune în frigider. Pentru a preveni uscarea galbenelor în acest timp, puneți-le într-un borcan și închideți bine capacul.
• Împrăștiați amestecul de sufle pentru coacere și abur în matrițe de silicon. Nu este necesar ca astfel de recipiente să fie lubrifiate, iar vasul poate fi scos din acestea.
• Aplicați un strat subțire de unt pe fundul și pereții matrițelor ceramice sau metalice, în caz contrar sufletele se vor "suda".
Morcovul suflé
Morcovii dulci și dulci adesea devin baza pentru deserturi. Astfel de opțiuni atrag imediat atenția, deși gustul lor este neobișnuit pentru mulți. Dar dacă ați încercat timp, veți dori mai mult. Aflați această rețetă!
INGREDIENTE
- Morcovi 5 bucăți
- Ricotta 2 Art. linguri
sau smântână - Stazul 2 Art. linguri
Pasul 1
Clătiți morcovii temeinic. Umpleți-l cu apă într-o cratiță și fierbeți până când se înmoaie.
Pasul 2
În acest moment spălați stafidele și lăsați-o în apă timp de 15-20 de minute.
Pasul 3
Se curata morcovii si coaja. Apoi mănânci într-un blender cu ricotta.
Pasul 4
Puneți masa rezultată într-un vas de copt.
Pasul 5
Adăugați stafidele, stoarceți-o din apă. Se amestecă masa.
Pasul 6
Coaceți sufleaua timp de 20 de minute la 150 de grade în cuptor. Au o degustare plăcută!
Morcovul și brânzeturile Soufflé
Morcovul-cake soufflé este un beneficiu complet! Un fel de mâncare ușoară, aerisită, sănătoasă și dietetică îi va încânta cu siguranță pe micuții gurmanzi și pe cei care își monitorizează sănătatea și încearcă să-și păstreze figura.
Durata totală de gătit - 0 ore 45 minute
Timp activ de gătit - 0 ore și 15 minute
Cost - foarte economic
Calorii pe 100 grame - 82 kcal
Numărul de porții - 3 porții
Cum să gătești sufletul de morcovi
ingrediente:
Morcovi - 200 g
Brânză brută - 100 g
Ou de pui - 2 buc.
Lapte - 100 ml
Sare - 1 pinch (uri)
Mod de preparare:
Pentru sufla de morcovi-coagul, coaja de morcovi și tăiați-le în felii. Puteți folosi felii de morcov înghețate, nu trebuie să le dezghetați în prealabil.
Se toarna morcovii tăiați într-o cratiță și se toarnă laptele. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, până când morcovii sunt moi. În timp ce gătești, morcovii vor mai face suc, iar lichidul va fi de ajuns, dar dacă observați că laptele sa evaporat rapid, puteți turna lapte sau apă caldă.
În timp ce morcovul se toacă într-o tigaie, frământați cheagul cu o furculiță. Branza de brânză poate fi utilizată cu orice conținut de grăsime, dar dacă intenționați să obțineți o masă cu conținut scăzut de calorii, luați un produs cu conținut scăzut de grăsimi.
Când se evaporă tot lichidul din tigaie, este necesar să scoateți morcovii de la căldură și să amestecați mixerul într-un piure. Dacă în vas există lichid, acesta trebuie golit.
Se separă gălbenușurile de proteine (plasați proteinele într-un vas separat curat și uscat).
Combinați brânza de vaci, piureul de morcov, două gălbenușuri și sare. Pură cu un blender până când este neted.
Curățați biciul biciuiți două proteine într-o stare magnifică.
Adăugați cu grijă berii biciuiți la amestecul de morcovi-brânză. Se amestecă de jos în sus pentru a menține consistența aerisită a masei rezultate.
Puneți masa în recipientele de coacere. Dacă utilizați matrițe ceramice, atunci ele trebuie lubrifiate cu un strat subțire de ulei vegetal (formele de silicon nu trebuie lubrifiate).
Puneți mucegaiurile într-o tavă adâncă (dacă nu există nici unul, apoi un vas mare de copt va face), turnați apă fierbinte astfel încât să nu ajungă la mijlocul înălțimii matriței.
Puneți în preîncălzit la 170 de grade cuptor timp de 20-25 de minute.
După acest timp, opriți cuptorul. Dar nu vă grăbiți să scoateți imediat suflul, lăsați-l în încă 10 minute, deschizând ușa cuptorului.
Morcovul-cake soufflé este delicios atât la cald, cât și la rece.
Sufletele gata preparate pot fi servite ca o farfurie laterală cu carne de pui sau carne de pui fiartă. Dacă doriți să pregătiți un vas pentru desert, adăugați un mic îndulcitor în timpul gătitului: zahăr, miere, mere sau pireu de banane, stevia sau alt îndulcitor.
Morcovul suflé
Spune prietenilor despre reteta.
Rapoarte foto
ingrediente
Oua de pui - 2 buc.
Unt - 35 g
Brânză moale (mozzarella sau suluguni) - 40 g
Brânză tare - 35 g
Nutmeg - pe vârful unui cuțit
Ardei gras - la gust
- 113 kcal
- 25 min
- 50 min
Procesul de gătit
Este uimitor cât de delicios și chiar delicios poate fi făcut un fel de mâncare dintr-un morcov regulat. Da, da, nu-mi va fi frica de o asemenea formulare ca o farfurie rafinata. La urma urmei, acest suflet delicat de morcov, cu o aromă subțire de nucșoară, ienupăr și o crustă de brânză roșie deasupra, vă poate cuceri într-adevăr cu gustul său cremos.
Gustul cremos și rafinamentul unui suflet de morcovi sunt câștigate datorită sosului de beșamel și, bineînțeles, brânzei bune. În mod ideal, mozzarella și parmezanul sunt cele mai potrivite pentru sufleuri, așa că încercați să le folosiți, bine sau, în cazuri extreme, ceva aproape de gust.
Luați pentru prepararea produselor de suflet de morcov din lista de mai sus.
Din moment ce morcovii vor fi utilizați înainte fierți, spălați-l cu grijă și puneți-l în tigaie, turnați-l cu apă și puneți pe sobă să fiarbă până devine moale. După fierbere, vom face apă puțin.
Între timp, morcovi fierte, fierbe sos de bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță mică.
Adăugați făină la unt și amestecați.
Se toarnă laptele preîncălzit în același loc și se amestecă cu o măturică, astfel încât bucățele să nu se formeze.
Gatiti sosul la foc mic pana cand este gros si continuati sa amestecati cu un butuc, astfel incat sosul sa nu se arde si nu sunt bulgari.
De îndată ce sosul s-a îngroșit, scoateți-l din căldură, sare la gust și frecați un pic de nucșoară pentru aromă. După ce amestecăm și acoperim filmul în contact, lăsați-l să se răcească.
Morcovii fierti răcori.
După aceasta, coajați și tăiați în cercuri groase. Grângeți morcovii într-un blender până când este neted.
Puneți piure de morcov într-un castron, rupeți ouăle de pui în același loc. Rake branza moale rase.
Adăugați brânză în piure de morcov și adăugați niște germeni de pământ. Toate acestea se amestecă apoi.
Acum, la piureul de morcovi cu brânză, se adaugă sosul de beșamel răcit și se amestecă întreaga masă până se combină complet.
Masa rezultată este prezentată prin ramecin sau alte forme de porțiuni. Am pus aceste matrite în formă de dimensiuni mari.
Într-o formă largă turnați apă fierbinte astfel încât apa să ajungă la mijlocul matrițelor. Se presară masa în canistre cu brânză tare strânsă și se pune totul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Coaceți sufla de morcov într-o crustă de aur maro, frumoasă, timp de aproximativ 25 de minute, apoi scoateți ușor din cuptor.
Sufletele terminate se răcesc ușor și servesc. Este într-adevăr foarte delicată și gustoasă.
Puteți servi un astfel de sufle atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Ușor, satisfăcător și gustos, bucurați-vă de masă!
Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!
Împărtășește rețeta cu prietenii
Dacă vă place rețeta, trimiteți-o cu prietenii în rețelele sociale.
Morcovul suflé
Vă recomandăm să gătești sufletul de morcov pentru copii, deoarece este nu numai foarte gustos, ci și destul de sănătos.
Pregătiți ingredientele necesare.
Cum să gătești suflé de morcovi:
Coaceți morcovii, tăiați în felii, puneți-i într-o găleată și umpleți-l cu lapte.
Se fierbe morcovii timp de 20 de minute. Apoi, se scufundă morcovii și laptele până se înmoaie cu un amestecător de imersie.
În piureul de morcov, bateți în gălbenușurile de pui și puneți albi într-un bol separat.
Apoi adăugați făină, zahăr, unt și grâu.
Se amestecă totul bine cu un mixer.
Puneți-le în aluatul principal, amestecați-le.
Cutii de silicon puse într-o formă dreptunghiulară în care să se toarnă apă. Răspândiți aluatul de morcov în matrițe.
Trimiteți-le în cuptor. Coaceți sufletul de morcov timp de 30 de minute. Temperatura de coacere - 190 de grade.
Gustul de morcovi gata îndepărtați ușor din matrițe și serviți-l la masă. Bon apetit!
Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com sunt protejate în conformitate cu legislația în vigoare. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.
Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com
Acest site utilizează cookie-uri pentru a vă oferi cel mai bun serviciu posibil. Prin șederea pe site, sunteți de acord cu politica site-ului pentru prelucrarea datelor cu caracter personal. Eu sunt de acord
Souplé Carrot Steam Rețetă
Din această legumă puteți găti o mulțime de feluri de mâncare dietetice, de exemplu, soufflé de morcovi de abur, rețeta cărora este dată mai jos. Souffle conține unt, astfel încât poate fi utilizat numai de pacienți cu pancreatită cronică fără exacerbare.
Souplé Carrot Steam Rețetă
ingrediente:
- Morcovi - 500 g
- Lapte 3.2% - 125 ml
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 25 g
- Zahăr - 25 g
- sare
Cu o tendință la reacții alergice, ouăle de pui sunt mai bine înlocuite cu prepelitele, iar laptele de vacă - capra.
Gătitul de morcovi soufflé:
1. Tăiați morcovul în cuburi.
2. Adăugați 5 g unt, 1/3 lapte și tocană la căldură scăzută.
3. Se macină masa rezultată într-un blender sau se freacă profund printr-o sită, se amestecă cu gălbenușurile de ou, laptele rămas, zahărul, sarea.
4. Se amestecă albusul de ou în amestec, se amestecă ușor, apoi se pune într-o matriță unsă.
5. Într-un cazan dublu sau baie de apă, aduceți la pregătire completă.
Morcovul suflé poate fi, de asemenea, gătit într-un aragaz lent. Timp de gătit în modul de gătit "abur" - 35 de minute. Sau puneți forma într-o tavă adâncă cu apă și trimiteți-o la cuptor. La o temperatură de 180 °, vasul va fi gătit timp de 40 de minute.
Pentru ca suflele să dobândească un nou gust și să devină un desert gustos, un măr sau caisă poate fi gătit cu morcovi.
Conform coerenței soufflé, se dovedește a fi foarte delicată și suculentă și, conform conținutului său, corespunde pe deplin dietei nr. 5p. Se poate servi la masă cu gem, lapte, sos dulce sau smântână, preparat în conformitate cu recomandările dietetice pentru pancreatită.
Conținutul de nutrienți și caloriile
100 g de suflet fin de morcov conține:
- Proteina - 14,2 g
- Grăsime - 27,6 g
- Carbohidrați - 58,19 g
- B1 - 0,20 mg
- B2 - 0,27 mg
- C - 12,42 mg
- Ca - 91,29 mg
- Fe - 2,41 mg
Volumul dietei recomandat pentru o masă este de 150 de grame.
Calorii - 531,44 Kcal pentru 100 de grame de alimente
La un moment dat, este permis să mănânce nu mai mult de 150 g de suflé aburit. Deși unele dintre vitaminele conținute în morcovi vor fi distruse în timpul procesului de tratare termică, există încă o mulțime de substanțe utile în legumele rădăcinoase. Acest fel de mâncare este recomandat nu numai pentru dietele cu pancreatită, ci și pentru copiii cu vârsta peste un an.
Suflet de morcov la domiciliu
Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:
- Morcovi - 100 de grame;
- Lapte - 100 mililitri;
- Ou - 1 bucată;
- Zahăr (opțional) - 1,5 linguri;
- Unt - 1,5 linguri;
- Semolina - 1 linguriță;
- Pinch de scorțișoară (opțional)
Metoda de gătit sufle de morcovi:
Curățăm morcovii, le spălăm, le uscăm, le tăiem în bucăți mici și le dăm într-o cratiță mică. Se toarnă jumătate din lapte, se adaugă untul și se fixează pe foc mediu. De îndată ce amestecul de lapte se fierbe, răsturnați căldura și acoperiți tava cu un capac. Continuați să fierbeți morcovii, până când sunt moi, sub capac, aproximativ 15 minute. Îndepărtați tigaia de la căldură și mășiți conținutul cu o mașină de măcinat cartof sau amestecator până când se freacă, treceți printr-o sită și lăsați piureul de morcov să se răcească ușor.
Împingeți oul într-un recipient separat până când se spumează. Adăugați la cremă de porumb morcov, zahăr, scorțișoară și amestecați. Zahărul de zahăr poate fi adăugat dacă se dorește. Apoi, după câteva minute, turnați oul bătut și laptele rămas și amestecați din nou totul. Deplasăm masa rezultată în forme de silicon pentru torturi. Când folosiți matrițele grele, pre-lubrifiați-le cu ulei și presărați cu gris.
Puteți găti sufla în cuptor la 180 de grade timp de 15 minute sau într-un cazan dublu timp de 15 minute sub capac. Răciți sufla de morcovi finit, scoateți din matrițe și serviți la masă. Se poate servi cu smântână, frisca sau iaurt. Bon apetit!
Morcovul suflé
O suflare frumoasă de morcov, o farfurie luminată însorită, cu o rețetă pas cu pas de pregătire și o fotografie detaliată, o delicată delicată și suflée aerisită, ce altceva ai nevoie într-o zi ploioasă încruntată. Formele utilizează orice, ceramică, fier sau silicon. Din aceste produse sufla de morcov se obține pentru 4-6 porții.
Lapte de 500 ml.
Morcovi 500 de grame
Unt 100 g
Zahăr 100 grame
Ouă 2 bucăți
Faina 50 gr.
Manka 50 gr
