Mulți oameni știu și iubesc supa de carne de vită, pentru că nu este greu să gătești acasă, în timp ce supa însăși este ușoară și foarte gustoasă, dar pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți bine carnea, astfel încât acest articol să se uite la modul potrivit și cât de mult timp Gatiti chiftelele intr-o cratita pentru supa.

Cum să gătești chifteluțele

Timpul de gătire a chiftelor de prăjituri depinde de mărimea lor și de ceea ce sunt făcute, în timp ce la momentul gătitului ele pot fi influențate de faptul că acestea sunt turnate înainte de gătire sau se utilizează produse semi-finite congelate. Luați în considerare în detaliu cât de mult timp să preparați chifteluțe din diferite tipuri de carne tocată:

• Cât de mult să gătești carne de vită? Carnea de vită trebuie să gătească timp de 15-20 de minute până când este gătită, după ce fierbe apă într-o cratiță.
• Cât de mult să gătești carne de porc? Chiftele de carne de porc se fierb în medie 15-20 minute după fierberea apei.
• Cât de mult să gătești carne de curcan de curcan? Turletele de chifte din carne de vită trebuie să fie gătite în medie 10-15 minute după fierberea apei într-o cratiță.
• Cât de mult să gătești chiftele din carnea de pui? Chiftele de pui se prepară în medie 10 minute după fierberea apei într-o cratiță.

La notă: chiftele congelate se mai gătesc mai mult timp (timp de 5-10 minute), astfel încât umplutura are timp să fie dezghețată și fiartă până se pregătește. Înțelegeți că chiftelurile sunt gata nu este dificilă: dacă tăiați unul dintre ele, atunci nu va mai fi nici un coș roșu înăuntru.

După ce au învățat cât de mult să gătească chiftele din supă, vom examina mai detaliat procesul de gătit supa de chifteluță, pentru a învăța cum să le gătești corect.

Cum să gătești chiftele din carne tocată în supă

Pentru a prepara o supă delicioasă de carne aveți nevoie de minimum de ingrediente, și anume carne tocată - 400 grame (fie dorită sau amestec de mai multe tipuri de carne), ouă - 1 bucată, ceapă - 2 buc., Morcovi - 1 mediu, cartofi - 2 buc.., ulei vegetal, sare și condimente (frunze de dafin și piper negru măcinat).

Luați în considerare pas cu pas cum să preparați supă cu chifteluțe din carne tocată:

• Primul pas este să faci chifteluțe pentru supă. Carne tocată dezbrăcată pune într-un castron adânc, conduceți în 1 ou, adăugați ceapa rasă, sare și piper negru, apoi amestecați cu atenție totul cu mâinile și bate umplutura. Apoi, faceți chifteluțe, umeziți mâinile în apă rece (mărimea chiftelor se face în medie, ca un nuc).
• Se toarnă apă rece într-o cratiță și se aduce la fierbere, apoi se adaugă 2 frunze de dafin, 3-5 ardei negru și sare la gust, apoi se pun cuburi crăpate în apă.
• După recircularea apei într-o cratiță, reduceți căldura (apa nu trebuie să fiarbă prea mult) și îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului cu o lingură.
• Gatiti chiftelele timp de 10-15 minute, apoi adaugati cartofii tocati in bulion si, daca se doreste, orez sau paste.
• Gatiti supa cu chiftete pentru alte 10-15 minute, paralel cu a face o friptură de ceapă și morcovi într-o tigaie, pe care le adăugăm la supa la sfârșitul de gătit.
• La sfârșitul gătitului încercați cartofii pentru pregătire și, dacă este necesar, adăugați sare la gust.
• Puneți verdele tăiați în supă de carne de vită fină, acoperiți tigaia cu capacul și lăsați-o deoparte de pe aragaz pentru a fi infuzată (10-15 minute). Asta este! Supă de carne delicioasă este gata!

La notă: cu cât sunt mai bine preparate chiftele de carne, cu atât mai mult va fi supa, dar nu le gătiți mai mult de 25-30 de minute.

În concluzie la articol se poate observa că știind cât de mult și cum să gătești chifteluțe din carnea tocată în supă, poți găti cu ușurință supă delicioasă la domiciliu, pe care familia ta o va dori cu siguranță. Comentariile dvs. și sfaturi utile cu privire la modul cel mai bun și cât de mult să gătesc supă de carne de vită, lăsați în comentariile la articol și partajați-l pe rețelele sociale, dacă ar fi util pentru tine.

Cum să gătești chifteluțe?

Bug-uri norvegiene și germane, kyufta turcă și iraniană, crochete franceze, fritule italiene. Și în limba rusă acest fel de mâncare sună ca niște chifteluțe. Bile mici de carne tocată pentru mulți ruși sunt un fel de mâncare preferată, dar nu toți știu cum să gătească chifteluțele, cum ar fi câțiva, cunosc rețeta clasică pentru a le face. Să încercăm să o publicăm și să vorbim despre zonele în care se pot folosi chifteluțele de gătit și cât de mult pot fi gătite și dacă este posibil să se prăjească.

Rețetă de mâncare

Principalul ingredient pentru chifteluțele, desigur, este carnea tocată. Poate fi din aproape orice fel de carne, poate conține diferite variante de carne de diferite soiuri, chiar și pești. Deci, reteta de carne.

• Tocat 500 gr.
• Ceapa medie ceapa-1.
• Oul este un lucru.
• Sare, piper și plante pentru gust.

Așezați carnea într-o mașină de măcinat cu carne sau măturați pe un procesor de bucătărie, mixer. Dacă doriți să obțineți o masă "aer", activați-o de două ori. Se taie bine ceapa și se adaugă la coace împreună cu oul, ierburile și condimentele. După o frământare bună, formați-vă cu mâinile mici bile de dimensiunea unui prun mediu cântărind 15-20 de grame.

Blocurile de carne semifabricate rezultate pot fi gătite în moduri diferite. Puteți găti chifteluțe, în timp ce primiți un bulion gustos și nutritiv de carne. Pentru al obține, puneți chiftele în apă clocotită. Cât de mult să gătești chifteluțe în astfel de apă? În mod literal 20 de minute și prima dvs. fel de mâncare va fi gata.

Dacă doriți să serviți acest preparat ca o parte integrantă a pastelor italiene (paste), atunci nu uitați să grăbiți parmezanul și biscuiții în ele și nu fierbeți chiftele și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline cu sos de roșii sau pastă de roșii. Apoi serviți-le împreună cu pastele fierte. Și, desigur, astfel de produse din carne tocată pot fi folosite pentru gătit supa clasică cu chifteluțe, al căror gust ne amintim fiecare din copilărie.

În concluzie, câteva sfaturi pentru ca chiftele să fie gustoase: nu le adăugați făină și ouă dacă doriți ca acestea să fie oferite. Pentru un gust savoros, adăugați usturoi tocit la chiftele.

Cum să gătești chifteluțe?

Cum să gătești supă de masă

produse
Carne tocată - jumătate de kilogram
Orez - 1 ceașcă
Marar, patrunjel - pentru gust
Bow - 2 capete
Morcovi - 1 bucată
Ou de pui - 1 bucată
Cartofi - 4 cartofi medii
Smântână - la gust
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare și piper la gust

Cum să gătești supă de masă
Gatiti orezul. Se amestecă carnea de vită cu orez, ou, 1 ceapă mărunțită. Se amestecă bine și se fac mici chifteluțe.

Băuturi crude cu orez

Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul, se pun carnea și se prăjește la foc mare timp de 7 minute până se înroșește, se pune într-un castron.
Orez cu foc de orez

În aceeași tigaie, fără a schimba uleiul, se prăjește ceapa fin tăiată timp de 5 minute, apoi se adaugă morcovii tăiați (sau se toacă pe o cremă mare) morcovii și se prăjește încă 5 minute.
Prăjire în supă de carne

Se toarnă 2 litri de apă în tigaie și se pune focul. Coaceți cartofii și le tăiați cu o lățime de 1 centimetru.
Cartofi în supă cu chifteluțe

Când apa se fierbe, puneți cartofii în apă, gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați chiftele, gătiți timp de încă 10 minute. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați patrunjel.
Pătrunjel pentru supă de carne

După ce supa de carne de vită este gătită, infuzați-o timp de 10 minute. Serviți supa de carne cu smântână și plăcere!
Supă cu chifteluțe, te iubim!

Meetballs Opțiuni

Turcia Meatballs

produse
Carne tocată de curcan - 700 de grame
Ceapa - 1 bucată
Lapte - 1/4 cană
Pâine integrală de cereale - 3 felii
Ou - 1 bucată
Usturoi - 2 cuișoare
Ardei - 3 pene
Pătrunjel proaspăt - 1 grămadă
Sare - 1/2 linguriță
Piper - 1/2 linguriță
Uleiul de masline - 2 linguri

preparare
Coaceți ceapa, spălați și tăiați fin. Se taie 3 felii de pâine în cuburi și se toarnă o jumătate de cești de lapte. Lăsați pâinea să se înmoaie în lapte timp de 10 minute. După ce frământați pâinea cu mâinile pentru a face o masă ciudată.
Mince pune într-un castron profund. Îndepărtați usturoiul și stoarceți usturoiul tocit prin presa de usturoi. Adăugați 1/2 linguriță de sare și piper, pâine îmbibată în lapte și conduceți un ou. Spălați ceapa verde și tăiați bine. Spălați, uscați și tăiați patrunjelul. Adăugați ceapa tocată tocată și ierburile tocate, toarnă ulei de măsline. Se amestecă totul bine. Din cantitatea obținută de carne tocată, puteți face aproximativ 30 de chifteluțe.
Conținutul de calorii al chiftelor de curcan este de 126 kcal / 100 grame.
Chiftele de turtă din Turcia sunt gătite în supă (fierbere) - 10 minute.

Meatballs din carne de vită

produse
Carne de vită - 700 de grame
Morcovi - 150 de grame
Ceapa - 1 bucată
Ou - 1 bucată
Usturoi - 2 cuișoare
Marar proaspăt - 1 buchet
Sare - 1/2 linguriță
Piper - 1/2 linguriță
Uleiul de masline - 2 linguri

preparare
Ceapa se curata de pe o coaja, se spala, se taie in 4 parti. Se spală mărarul, se usucă și se toacă fin. Se spală morcovii, coaja. Spălați carnea de vită, uscați cu un prosop, tăiați în bucăți și defilați printr-un măcinător de carne împreună cu felii de ceapă și 150 de grame de morcovi. Umplutura rezultată se pune într-un vas profund.
Adăugați 1/2 linguriță de sare și piper și conduceți un ou. Se spală mărarul, se usucă și se toacă fin. Se adaugă mărarul tocat, se toarnă ulei de măsline. Se amestecă totul bine. Din cantitatea obținută de carne tocată, puteți face aproximativ 30 de chifteluțe.
Gustări calorii din carne de vită - 180 kcal / 100 grame.
Carne de vită gătită în supă (fierbere) - 15 minute.

Ciuperci de porc

produse
Carne de porc - 700 grame
Ceapa - 1 bucată
Ou - 1 bucată
Pâine albă - 1 felie
Lapte - 1/4 cană
Sare - 1/2 linguriță
Piper - 1/2 linguriță

preparare
Ceapa se curata de pe o coaja, se spala, se taie in 4 parti. Spălați carnea de porc, ștergeți cu un prosop, tăiați în bucăți și defilați printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu felii de ceapă. Pâinea albă se toarnă 1/4 ceașcă de lapte și se înmoaie timp de 10 minute. După ce frămân mâinile. Umplutura rezultată se pune într-un vas profund. Adăugați 1/2 linguriță de sare și piper, pâine îmbibată și conduceți un ou. Se amestecă totul bine. Din cantitatea obținută de carne tocată, puteți face aproximativ 30 de chifteluțe.
Calorii de carne de porc - 280 kcal / 100 grame.
Chiftele de carne de porc sunt gătite în supă (fierbere) - 20 de minute.

Carne de vită și orez

produse
Carne de vită - 500 grame
Orez fiert - 200 de grame
Ceapa - 1 bucată
Ou - 1 bucată
Pâine albă - 1 felie
Lapte - 1/4 cană
Sare - 1/2 linguriță
Piper - 1/2 linguriță

preparare
Ceapa se curata de pe o coaja, se spala, se taie in 4 parti. Spălați carnea de carne de vită, o uscați cu un prosop, tăiați în bucăți și defilați printr-o mașină de tocat carne, împreună cu felii de ceapă. Pâinea albă se toarnă 1/4 ceașcă de lapte și se înmoaie timp de 10 minute. După ce frămân mâinile. Umplutura rezultată se pune într-un vas profund. Adăugați 1/2 linguriță de sare și piper, pâine îmbibată, conduceți un ou și adăugați 200 de grame de orez fiert. Se amestecă totul bine. Din cantitatea obținută de carne tocată, puteți face aproximativ 30 de chifteluțe.
Gustări calorii din carne de vită - 200 kcal / 100 grame.
Carnea de vită este gătită într-o supă (fierbere) - 20 de minute.

chiftelutele

Meatballs sunt, de obicei, se referă la bucătăria italiană, cel puțin numele lor vine de la frittatella italiană. Acest fel de mâncare este un mic bile de carne sau biscuiți de pește, prăjiți într-o tigaie sau copți în cuptor. Există chifteluțe și alte bucătării, iar germanii numesc chifteluri un fel de fel de feluri de mâncare rusești rusești. Cearsafurile sunt servite nu numai cu mâncăruri laterale, dar sunt de asemenea folosite în supă de gătit. În acest subiect, am încercat să colecem cele mai interesante, relevante și delicioase rețete de carne cu fotografii și gătit pas cu pas la domiciliu.

Spune-i unui prieten despre rețete

Fiecare selecție conține de la 3 rețete cu fotografii și clipuri video pas cu pas

chiftelutele

Supă grecească cu chifteluțe

"Yuvarlakya" - așa numita supă grecească cu chifteluțe. Se pare că e totul obișnuit, dar nu destul. Supa utilizează adăugarea de sos de făină de lămâie-ouă, din această supă devine o culoare plăcută, este mai groasă și catifelată, cu o aromă plăcută. Această tehnologie de adăugare a "sosului" este foarte frecventă în bucătăria grecească.

Ceară de bomboane cu pâine de frișcă pe frigarui

O gustare gustoasă pe care o puteți face acasă și să luați cu dvs. un picnic.

Supă letonă cu chifteluțe "Vienns, divis, tris!"

Rețeta acestei supă simplă a fost găsită printre vechile mele înregistrări culinare. Mi-am amintit imediat rădăcinile mele baltice și am decis să gătesc! A fost un înlocuitor foarte meritoriu pentru borș.

Zucchini Pie cu ciocolată

Pentru iubitorii de dovlecei - o rețetă simplă și foarte gustoasă. Pe partea de sus a crusta brânză crocantă, în interior - o structură moale asemănătoare clătite de dovlecei. Plus chiftele cu ierburi italiene.

Ghiveci de legume indiene "Jacket"

Faptul că în India este o mâncare aproape de zi cu zi, pentru noi - o adevărată delicatețe. Aș dori să vă prezint încă un exemplu - magnificul vas Kofta "Kofta" sau chiftele de legume în sos de roșii. Jacheta este la fel de gustoasă, deși este frumoasă, parfumată și neobișnuită în ceea ce privește gătitul. Te invit la lumea magică a bucătăriei indiene! Pentru concursul "Fast with Moulinex"

Vita de supă de hrișcă cu varză și crânguri

O supa foarte interesanta, o combinatie neobisnuita de hrisca si varza sa dovedit a fi foarte gustoasa.

Meatballs cu umplutură de brânză

Excelente patuturi de cartofi și carne cu umplutură de brânză. Sunt făcute foarte repede, dar se dovedește foarte delicat și gustos. Rețeta pentru acest fel de mâncare a fost postată pe site în 2008 de către utilizatorul soarelui 9 numit "Meatballs" Cheesecards "cu garnitură" și ilustrat de mine în cadrul acțiunii "Coloring".

Meatball Pie

Ideea principală a rețetei găsită pe site-ul "Bucătărie bună", ca întotdeauna, sa schimbat ceva, sa adăugat ceva. Și asta sa întâmplat! Ajutați-vă la sănătate! Masă foarte satisfăcătoare și neobișnuită pentru o cină de familie. Rapid și gustos!

Supă de brânză cu miere de pui

Dragi fete, astăzi vom lua o scurtă pauză, vom lua o pauză de la supele naționale cu poveștile lor interesante. Astăzi va exista o supă, care a fost compusă cumva prin ea însăși și sa îndrăgostit foarte mult cu noi pentru un gust delicat, catifelat.

Suc de carne

Supă delicioasă, iubită de băieții mei.

Perisoare. Meatballs - fel de mâncare de carne, care este o minge mică (mărimea unui nuc) de carne tocată. Mince poate fi luat orice: carne de vită, carne de porc, pui, pește, puteți chiar amesteca unele soiuri de carne. Bucătarii susțin că cele mai delicioase chifteluri sunt făcute din carne tocată, în care se amestecă carne de vită, carne de porc, pui și miel.

În coacăz, ca și în tăiță, puteți adăuga ouă, făină, precum și diferite condimente: ceapă, usturoi, piper, etc., care îi place ce. Pentru a face bomboanele delicioase, puteți să coaceți, în care au fost deja adăugate toate ingredientele, să parcurgeți din nou mașina de măcinat cu carne.

În plus, puteți adăuga un pic de unt în carnea tocată (aceasta va îmbunătăți gustul), ciupercile fin tăiate (puteți lua ciuperci fierte sau fierte proaspete, a doua opțiune va face ca chiftele să fie foarte aromate).

Umplutura va fi elastica, daca o gatiti bine inainte de a gati carne de fasole.

Puteți să muceți chiftele cu mâinile sau cu o linguriță. Astfel încât umplutura nu se lipeste, puteți umezi lingurile cu apă sau ulei vegetal.
Există o mulțime de rețete pentru prepararea chiftelor. Se pot fierbe, se prăjește, se fierbe, se adaugă supe.

Poate că cea mai comună fel de mâncare cu chifteluțe este supa. Meatballs arunca in apa clocotita pentru cateva minute. Apoi sunt scoși cu un scimmer, iar supa este turnată. Acest lucru se face pentru a face supa transparenta. Dupa ce chiftele fierte se toarna cu apa fiarta, se adauga cartofi, iar la sfarsitul mancarii - ceapa si morcovul pre-prajit.

chiftelutele

Mingi de vită - mâncăruri de carne de bile de carne tocată prăjită sau gătită. Carnea tocată poate fi carne, pește sau chiar vegetariană. Chiftele de gătit provine din Franța sau Italia. Mai mult despre chifteluțele.

Ce pot să spun Este foarte delicios. Tender, chiftele suculente și se topesc în gură. Yummy.

Gravy cu chifteluțe în conformitate cu rețeta armeniană. Carnea de vită este gătită și servită într-un sos delicios de roșii.

Supa cu chifteluțe de pui și fidea astăzi pentru prânzul meu. Este pregătit foarte repede și ușor, ia notă, vă recomand. :)

Pregătiți delicioase chifteluțe pentru prânz. Cred că acest fel de mâncare va dori familia ta și va rămâne în meniul tău pentru o lungă perioadă de timp.

Ciupercile suedeze (chiftele suedeze) sunt făcute din carne de vită și prajite într-o tavă. Bilele delicioase de carne servite într-un sos cremos.

Reteta pentru spaghete cu chifteluțe, în sos de roșii, este o altă idee pentru cină, pentru a nu se lupta cu ce să gătești pentru familia ta.

Reteta foarte simpla si usoara pentru bile delicioase de carne))

Iubit de multe supă cu chifteluțe gătite foarte repede și ușor. Pentru pregătirea ei aveți nevoie doar de o jumătate de oră, iar o supă delicioasă și delicioasă cu chifteluțe va fi pe masă.

Cartofi tocate cu carne - delicioase, cu chifteluțe - chiar mai gustoase!

Dacă te-ai dus vreodată la Ikea, atunci ai mers la cafeneaua lor. Îți voi spune cum să gătești una din felurile de mâncare din acea cafenea, și anume chifteluțele într-un sos cremos.

O fel de mâncare gustoasă pentru prânz și o farfurie - cea mai variată. De obicei, chiftele sunt fierte în bulion sau supă. Se prepară chiftele în sos. Îmi plac chiftele cu sos delicios.

Nimeni nu poate rezista la astfel de minunate carne de brânză "kebab"! Rețeta este testată pe familie, toată lumea este foarte fericită! Gustări delicioase în doar o jumătate de oră - grozav! Sucuri de carne, ceapă, roșii, sare și pulbere de chili - nu mai adăugați nimic la sos! Reglați spiculitatea sosului de roșii la gustul dumneavoastră. Bucurați-vă de masă!

Pentru ceea ce îmi place să gătesc pui, deci pentru simplitatea și viteza de gătit. Un curs principal șic - chifteluțe de pui într-un stil Stroganov. Vă recomandăm foarte mult pentru masa de prânz. Foarte gustos.

Meatballs completează perfect felurile de mâncare din cartofi și paste făinoase.

Ciocolata delicioasa de ciocolata in crocante crocante.

Delicioase și delicate chifteluțe cu aroma și gustul de slănină afumată, într-un sos de roșii cremoase, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Pregătirea este foarte rapidă și simplă, iar rezultatul este mai presus de orice așteptări.

Chiftelele de carne de porc din carne de porc sunt foarte îndrăgite de copii, iar adulții nu vor renunța la bilele de carne apetisante.

Cearsafurile din sos de roșii sunt strâns legate de chiftele de carne. Cu toate acestea, ele sunt mai elegante, armonioase și autosuficiente. Dacă în chiftele de carne se adaugă tot felul de legume și cereale, din care devin mai solide, atunci chiftelurile constau numai din prepararea cărnii sau peștilor.

Gustări delicioase de carne tocată în sos de legume cu măsline.

Unicitatea și varietatea bucătăriei europene este originală și diversă. Crupelurile peste tot fac diferit, atât cu sos, cât și fără ea. Opțiunea mea de a servi bile de carne va fi cu siguranță vă rugăm! Bon apetit!

Ciocolata de turta cu rosii si branza.

Pentru masa de prânz - chifte delicioase cu vasul tău preferat. Ce altceva ai nevoie?

Meatballs sunt fabricate din trei tipuri de carne. Chiftelele sunt prăjite într-o tigaie până se înmoaie auriu și se servesc cu sos de smântână. Spaghete - un fel de mâncare mare pentru chiftele de carne.

Nu fi leneș să gătești carne de casă cu sos de smântână - gustul lor merită timpul petrecut. În mod tradițional, chiftele suedeze sunt servite cu cartofi piure și gem de lingonberry.

Pentru supă, ciuperci sculptate și a devenit atât de fascinat de modelarea pe care am decis să nu o opresc - am făcut și chifteluri. Meatballs - aceleași chifteluțe, dar mai solide, mai mari. Mi-a plăcut cu adevărat busuiocul albastru în carne tocată și tovarășul său albastru - vinete. Împărtășesc cu dvs. - o faceți o dată și îi veți iubi și voi.

Ciupercile delicioase cu dovleac, cartofi și praz, coapte în cremă, sunt o farfurioară colorată de toamnă, cu un gust strălucitor.

Aceste chifteluri sunt un fel de mâncare slabă. Deși are gust ca și carnea)))

Tazhin nu este doar numele vasului, ci și numele de grămadă de feluri de mâncare. Tajin hout - Bucătăria algeriană (regiunea Batna), chiftele de pește algeriene. Nu am Tazhin pentru gătit, astfel preparat în tigaie de obicei, păstrând cele mai importante și singurele tagines regula GATIT - acest preparat la fiert abia vizibile.

Carne de vită pește albă gătită într-un sos picant de ardei dulci și roșii - un fel de mâncare delicioasă pentru prânz sau cină.

Delicate chiftele din somon roz vor fi plăcute chiar și copiilor. Și puteți servi chiftele de pește ca o gustare sau cu orice fel de mâncare sau salată de legume.

Îți place cuscusul? Îmi place foarte mult. Am descoperit acest produs acum mai bine de 10 ani și mă bucur foarte mult că, recent, îl pot cumpăra într-un magazin din apropiere fără o căutare lungă. Adesea, couscous este gătit cu legume, carne sau de la sine ca o farfurie. Vreau să arăt o rețetă simplă pentru somonul aburit și chiftele de couscous. Și ca un sos ofer o opțiune picantă de iaurt și muștar.

Îmi place peștele. Atât de util și de gustos. Vă voi oferi pentru cină delicate pește de pește, chifteluțe.

Servire neobișnuită de chiftele obișnuite de carne de pui. Meatballs cu brânză este foarte ușor de pregătit, și se dovedește extrem de gustos!

Familia noastră iubește curcanul. Astăzi am decis să gătesc chifteluțe (chifteluțe) din curcan măcinat. Acesta este un vas foarte rapid.

Dacă aveți nevoie de o opțiune de prânz simplă și consistentă, atunci vă veți bucura de această rețetă crocpot în aragazul lent.

În ciuda prezenței usturoiului în chifteluțele. nu exclude saruturile :))

Kufta este un fel de mâncare de carne (de fapt, chiftele uriașe) este foarte comună în Caucaz. Rețeta pentru kyufta este destul de veche și fiecare națiune din Orientul Mijlociu se poate lauda cu propria sa opțiune de gătit. Astăzi vă oferim să gătiți cu noi o yufta în limba armeană.

Cascavile roșii de culoare roșie, neobișnuit de apreciate, în crocante crocante. Foarte gustos!

Meatballs a venit primul cu italienii. Carnea și brânza au devenit baza chiftelor, iar ierburile și condimentele le dau un gust savuros. Pregătiți spaghete cu chifteluțe conform rețetei noastre, turnați un pahar de vin roșu și pregătiți-vă o cină adevărată italiană.

Cuburi de carne de pasăre, cu usturoi și ghimbir, într-un sos delicios de smântână, coapte în cuptor.

Carnea delicioasă de pește într-un sos cremoasă cu brânză este perfect combinată cu broccoli. Broccoli este pre-fiert, apoi coapte împreună cu chiftele de pește.

Chiftele de mazare la casa mea cu plăcere au fost consumate chiar de cei care nu le plac mâncărurile de mazare.

Fettuccine cu chifteluțe în sos de roșii.

Carnea delicioasă și consistentă poate fi făcută din pollock și din orice alt pește.

Bile de carne - una dintre mâncărurile tradiționale thailandeze. Ciupercile de carne sunt făcute din pui tocat, mai întâi în apă, apoi prăjite într-un sos, la gratar, pe frigarui de lemn.

Pentru aceste chifteluțe de porc este selectată o excelentă compoziție de mirodenii și mirodenii, ceea ce face ca bilele de carne să fie nerealist aromate și gustoase.

Ciorchine de carne de vită. Ouă, lapte, verdeață tăiată și mirodenii se adaugă la felii de carne de vită.

Carnea de carne de pui și de carne de porc are un mic secret în interior, bilele la grătar sunt la grătar.

Astăzi ofer trei rețete pentru chifteluțe. Pentru aceasta, voi folosi trei tipuri de carne tocată - carne de porc, carne de vită și pui.

Meatballs sunt fabricate din orice carne. Există chifteluțe de pui, chifteluțe de curcan, chifteluțe de pește. Ghivecele pentru copii până la un an sunt fabricate din carne de pasăre slabă (preferabil de casă), iepure, cu o cantitate minimă de sare și fără ceapă și mirodenii. Orice rețetă pentru chifteluțe implică procesul de tratament termic: chiftele sunt prăjite, fierte în apă sau bulion, fierte, iar chiftele sunt făcute în cuptor. Dacă doriți să fierbeți chiftele, de exemplu, pentru supă, atunci vă va fi util să știți cât de multe chifteluțe sunt gătite. Trebuie să înțelegem că nu există un răspuns universal la întrebarea cât de mult să gătești chifteluțele. De regulă, maximul va dura 10-15 minute, depinde mult de tipul de carne. Chiftele de carne de pui, de exemplu, sunt gătite timp de 8-10 minute.

Meatballs nu sunt doar foarte gustoase, ci și un fel de mâncare foarte convenabilă. Le puteți pregăti pentru utilizare ulterioară și apoi puteți găti chiftele în 10 minute. Prin urmare, întrebarea cum să gătească chiftelutele cum să facă chiftelutele cum să gătească chiftelutele cum să facă chiftele, modul de a face chiftele din carne tocată, cum să gătească chiftele din carne tocată, cum să gătesc chiftele cu orez, cum să gătească chiftele în sos, sunt departe de a fi inactiv. Reteta pentru prepararea chiftelurilor este simpla: au facut carne, amestecat cu pâine, oua, sare si piper si fierte. Desigur, unele rețete de carne va necesita mult efort din partea ta. Minciunile pot fi gătite într-un sos cu vin. Dacă vă place orezul sau doriți să reduceți cantitatea de carne consumată, puteți adăuga orez la coacere, folosind reteta de chifteluțe cu orez. Și una dintre cele mai populare astăzi sunt chiftetele suedeze. Reteta lor a devenit deosebit de populară datorită faptului că aceste chifteluri originale oferă vizitatori în cafenelele supermarketului de mobilier renumit în întreaga lume.

Meatballs sunt rareori consumate independent, de obicei, chiftelutele sunt servite cu o farfurie și sos. Pentru a distruge carnea de chifte pregătește cartofi, orez. În afară de a face paste făcute cu chifteluțe, spaghete cu chifteluțe și dacă gătiți în mod corect pastele, toate acestea se vor numi paste făcute cu chifteluțe. Un detaliu foarte important este sosul pentru chiftele. Gustări de carne gătită în sos de roșii, chifteluțe din sos de smantana, chifteluțe cu sos, chifteluțe în sos cremos. Mezelurile din sos sunt mai suculente, iar sosul ajută la crearea gustului variat al acestui fel de mâncare. De aceea este important să înveți cum să gătești un sos delicios sau un sos delicios. Acest lucru vă va ajuta să rețetăți pentru chifteluri cu sos, o rețetă pentru chifteluțe de pui în sos sau multe alte rețete similare de carne de vită. Și dacă aveți o întrebare despre cum să sculptați chiftetele corect, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să rezolvați această problemă.

Homemade Meatballs Recipe - Apetisante de bile de carne pentru supa

Primul vas cu chifteluțe este o alternativă excelentă la supele preparate cu file de carne. Carnea de apetizare din carne, ca și chiftele mici, face ca felul de mâncare să fie gustos și apetisant, dar principalul avantaj al supei de carne este că gătește foarte repede. Umplutura se face în câteva minute. Dacă aveți nevoie să gătiți rapid primul fel de mâncare, atunci supa cu chifteluțe va fi o alegere bună. Astăzi vom vorbi despre prăjiturile de carne de vită din carne de vită, cum să le facem în mod corespunzător, bucătăria și ce trebuie să fie adăugate la ele, astfel încât să se dovedească a fi suculent și parfumat.

Secretele de preparare a chiftelor delicioase

Ghivecele de carne sunt, de obicei, făcute din carne de vită, amestecată sau carne de vită (50/50 din ambele tipuri de carne tocată). Bilele de carne fierte și carnea de pui sunt bune în supă - acestea dobândesc repede miezul necesar în bulion și sunt foarte populare la copii.

Pentru a da chiftelurilor o atingere neobișnuită sau interesantă, ele adaugă diferite ingrediente. Rețineți cele mai obișnuite și obișnuite în multe bucătării, astfel încât să puteți alege o rețetă dovedită pentru chifteluțele la gustul dumneavoastră.

Gătitul "aeros", chiftele poroase și moi este foarte simplu - adăugați miezul de pâine îmbibat și zdrobit cu carnea tocată preparată. Pâinea este mai bine să se utilizeze ieri, dar în nici un caz nu produse de patiserie proaspete. Câteva bucăți de pâine uscată trebuie să se umple cu lapte fierbinte sau doar cu apă. Pâinea se va umfla. Îndepărtați excesul de lichid și măturați pâinea cu un mixer sau rotiți-l împreună cu ceapa tocată și carnea tocată.

Dacă sunteți obișnuiți să apelați feluri de mâncare cu ierburi proaspete, condimentele, apoi chiftele cu patrunjel, mărar sau chiar nuci se vor potrivi gustului tău. Astfel de bile de carne vor fi punctul culminant al vasului și vor transforma supa de zi cu zi obișnuită într-un fel de mâncare nouă și interesantă. Bile de carne cu verdeturi tocate după gătit arată foarte, foarte apetisant, încercați!

Pentru ca chiftele să se formeze în timpul gătirii, să crească volumul și să devină mai luxuriante, trebuie să adăugați pesmetul la coace. Ei, după ce au absorbit lichidul din bulion, se vor umfla, bilele de carne vor deveni mai mari. Veți obține un efect similar adăugând semolina în loc de pesmet.

Este important! Atunci când adăugăm biscuiți sau grâu la coacere, rețeta noastră recomandă să așteptați 7-10 minute înainte de a sculpta bilele astfel încât aceste ingrediente să fie bine combinate cu carnea tocată.

• Pentru gust și aromă bogate

Primului fel de mâncare se poate da un gust și o aromă foarte strălucitoare într-un mod simplu - pre-prăjiți bilele de carne înainte de gătire. Prăjite în unt, dau vasului o atingere nouă, plăcută. Untul pentru prăjire poate fi folosit oricare, dar rețeta sfătuiește să facă pe cremă - nu va cântări gustul vasului și nu va face bulion mai gras.

Când gătiți chifteluțele, acordați atenție următoarelor aspecte:

• Alegeți grăsimea medie tocată. Dacă este cu o cantitate mare de grăsimi și grăsimi, va da conținutului de grăsime în brodient, iar vasul se va dovedi caloric și puțin apetisant.
• Dimensiunea optimă a bilelor de carne - cu un nuc mediu. Nu faceți copii prea mari, în caz contrar există o șansă ca acestea să crească atunci când se gătesc și se vor strădui să "sară" din tigaie.
• Mingițele sunt modelate manual. Dacă nu doriți să mâncați cu carne tocată, puteți folosi o linguriță. Trebuie să porți porții unei linguri de carne tocată, să faceți o minge rotundă și să o înmoiți în apă clocotită. Amintiți-vă, în acest caz, forma de chifteluțe va fi improvizată și neglijentă.
• Ouăle de pui nu trebuie să fie adăugate - acestea vor face ca bilele care rezultă să fie greu, "cauciuc". Pentru ca umplutura să nu se prăbușească, trebuie mai întâi să fie aruncată pe masa de bucătărie sau pe placa de tăiere. Când puneți chiftele în supă, carnea tăiată și tocată va păstra forma bine și fără ouă.

Formăm chipsuri pentru primele cursuri

Multe hostess se întreabă cum să facă bine carnea tocată din carne tocată, astfel încât să nu se prăpădească atunci când se gătește în bulion și se întoarce la prima încercare. Trebuie remarcat imediat că antena nu este pregătită în conformitate cu principiul de preparare a cuțitelor, iar umplutura pentru chifteluțe nu este potrivită - aceasta este o rețetă complet diferită. Aceste mini-bile pentru supă ar trebui să aibă o textura mai "aerisită", ceea ce va face posibilă umplerea cu lichid în timpul gătitului, făcându-le moi și delicate în gust. Cum să obținem acest rezultat, vom spune în următoarele sfaturi.

Îndepărtăm mâinile înainte de modelare

Pentru a face chipsuri de aceeași mărime și formă, trebuie să le sculptați cu mâinile. Adesea, umplutura este prea "lipicioasa", agatand degetele in jurul formarii de pastile rotunde si te impiedica complet sa faci bile inginese. Acest lucru poate fi evitat prin pregătirea unui container separat cu apă înainte de modelare. Înainte de a lua o bucată de carne tocată, înmoaieți degetele în apă - și nu veți mai avea probleme cu formarea bilelor de carne, chiar dacă utilizați reteta pentru prima dată.

"Am inmuiat" umplutura

Uneori, umplutura se comportă în pregătire imprevizibil și în momentul în care turnarea devine prea densă și dură. Dacă faceți bile de umplutură atât de tare, atunci după gătire, nu va deveni mai moale, dar va păstra consistența, iar chiftele finite vor fi gust neapreciat. Prin urmare, dacă ați observat în procesul culinar că componenta de carne este uscată și necondiționată, adăugați 3-4 lingurițe. linguri de unt topit. Uleiul va da umezelii textura mai catifelata si mai placuta.

Sfat! Reteta noastra recomanda adaugarea de unt topit la coacere pentru a imbunatati gustul, astfel incat mancarea finisata este mai suculenta si cu un indiciu cremos moale.

Răcirea piesei de prelucrat

Bilele de carne tocată trebuie să fie răcite înainte de a se scufunda în bulion. După formare, puneți-le timp de 20-30 minute pe raftul inferior al frigiderului. Chiftele cu coajă păstrează forma mai bună și nu se lipesc împreună în timpul gătitului.

Cum să gătesc

Reteta pentru prepararea chiftelor este foarte simpla. Chiar dacă nu știți cum să gestionați carnea tocată, urmați instrucțiunile pas cu pas și cu siguranță veți reuși. Este foarte amuzant să sculptați manual bilele de carne tocată, acest proces se poate face cu copiii. Vă oferim o rețetă clasică de bile de carne pentru supă, astfel încât să puteți aminti cu ușurință și să pregătiți primele feluri de mâncare fără probleme.

Timp de gătit:

Porții pe container: 6.

Pentru gătitul chiftelor la domiciliu pentru primul curs avem nevoie de următoarele ingrediente (cu un calcul al unui vas de 3,5 litri):

• 400 g carne de vită proaspătă (carne de porc, vită sau amestec);
• 1 ceapă mică;
• 2 linguri. l. pesmet;
• 3 linguri. l. unt;
• sare, piper negru macinat.

Ca supliment (opțional):

• proaspete verzi (patrunjel, mărar);
• smântână.

Să începem să ne pregătim

1. Se taie bine ceapa. Într-o tavă se dizolvă 1 lingură. l. unt și se prăjește ușor ceapa la foc mediu timp de 2-3 minute.

2. Carne tocată, trecută de mai multe ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se amestecă cu ceapă prăjită fin, ceapă, sare, piper, untul rămas.

Fiți atenți! Dacă umplutura sa dovedit a fi densă, atunci rețeta permite adăugarea a 1-2 linguri. l. lichide - lapte, smântână sau apă fiartă.

3. Din carnea preparată pentru a forma mâinile unei forme precise de chifteluțe - 8-10 g de minge. Puneți împreună bilele puse pe o placă de tocare și frigiderul timp de o jumătate de oră.

4. Într-o supă sau într-o supă de fierbere sărată se răspândește o carne de pasăre și se fierbe timp de 5-6 minute la fierbere moderată.

5. Serviti chifteluri fierte, supa sau bulion. Pentru a îmbunătăți aspectul vasului și pentru a adăuga aroma, vă recomandăm să stropiți fiecare porție cu pătrunjel sau mărar tocat și adăugați, de asemenea, 1-2 lingurițe. smântână.

Ciupercile delicioase, gustoase sunt gata! Bon apetit!

Acum știi cum să gătești un fel de mâncare delicioasă pentru întreaga familie de carne tocată și supă în doar jumătate de oră. Această rețetă va fi o mântuire reală și o "baghetă" pentru toți cei care prețuiesc fiecare minut. Gospodăriile de lucru și mamele tinere, care trebuie să se pregătească nu numai gustoase, dar și repede, vor aprecia în mod deosebit această supă rapidă. Meatballs poate fi pre-orb în volum dublu, iar jumătate dintre ele pot fi înghețate pentru utilizare ulterioară. Înainte de gătit, bilele de carne congelate nu trebuie dezghețate, acestea ajung rapid la temperatura dorită în bulionul fierbinte.

Carne de vită - 8 dintre cele mai bune rețete de carne pentru supă sau fierbinte

Bucatele de carne tocată, ale căror rețete pot fi alese din selecția de mai jos, vor schimba caracteristicile gustului primului curs sau vor deveni una dintre cele mai bune adăugiri pentru mâncărurile din cartofi, cereale, paste, dacă le aranjezi cu sos.

Cum să faci chifteluțe din carne tocată?

Crupelurile sunt preparate din carne elementară, mai ales dacă cunoașteți secretele de bază și subtilitățile de a crea chifteluri delicioase:

1. Forțele de carne pot fi folosite din același tip de carne sau, în mod ideal, dintr-o combinație de mai multe soiuri.
2. Adesea, baza de carne este suplimentată pentru tandrețe cu pâine înmuiată și pentru piquancy cu ceapă, usturoi și condimente.
3. Pentru ca chiftele să-și păstreze forma bine, coada preparată este bătută cu atenție, ridicându-o și aruncându-o înapoi în castron.

Cum sa faci carne tocata pentru supa?

Cele mai bune opțiuni pentru gătitul supa bogată în parfum vor fi chiftele din carne tocată de casă, care pot fi făcute din carne de porc și din carne de vită în proporții egale sau cu un singur component. Din numărul specificat de produse va fi o porție de chifteluri, suficiente pentru a umple fierbinte, fierte din două litri de bulion.

• carne tocată - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 30 g;
• sare, piper negru.

1. Pregătiți umplutura, răsuciți carnea printr-un măcinător de carne.
2. În același mod, mănânceți ceapa decojită.
3. Adăugați untul moale la masă, sare, piper, frământați-l și bateți-l.
4. O lingurita de portii de casti de carne tocata, rolati-le sub forma de bile, care se adauga la supa si se gateste timp de 7-10 minute.

Carne de vită cu rețetă Gravy

Felul delicios și apetisant pentru cel de-al doilea va fi chiftele din carnea de pui tocată cu sos. Puteți folosi orice altă carne, dar puiul facilitează compoziția culinară și face mai puțină calorie. Mâncarea completează perfect vasul de cartofi, orezul, hrișcă și, de asemenea, se potrivește perfect cu pastele fierte.

• tocat pui - 400 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc;
• morcovi și piper dulce - 1 buc.;
• Adjika georgiană și pastă de tomate - 1,5 linguri fiecare;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• apă - 1,5 cești;
• ulei - 50 ml;
• făină - 1,5 linguri;
• piper, sare.

1. Umplutura este amestecată cu ouă, ceapă și condimente, formate din masa rezultată a piesei de prelucrat.
2. Treceți ceapa cu morcovi, adăugați ardeiul tocat, ingredientele rămase din listă, sezonați sosul și lăsați-l să fiarbă.
3. Se pune într-o chifteluță de carne de pui din carne de pui și se toargă timp de 20 de minute.

Câini de vită din carne de vită - Rețetă

Brânzeturile din carnea tocată, rețeta pe care o veți învăța mai jos, sunt făcute din carne de vită. Gustul neobișnuit și originalitatea vasului vor fi date de nuci de pin și de brânză tare. În mod ideal, este mai bine să folosiți pecorino romano, dar în absența acestora puteți să luați orice alt produs cu gust picant și o structură solidă. După ce ai petrecut o oră de timp, poți să-i hrănești pe cei patru delicioși.

• carne de vită - 800 g;
• piersici - 3 pahare;
• lapte - 1 cană;
• pin nuci - ¼ ceașcă;
• sos de rosii - 4 cani;
• oua - 1-2 bucati;
• usturoi - 3 buc;
• branza rasa, patrunjelul tocat si faina - ½ ceasca fiecare;
• sare, piper, ulei pentru prăjit.

1. Înmuiați fripturile în lapte și amestecați cu carne tocată, nuci, patrunjel, brânză, usturoi și ouă.
2. Se condimentează masa, se fac produse rotunde, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei.
3. Carnea de vită din carne de vită este umplută cu sos fierbinte și gătită timp de 30 de minute sub un capac.

Carne de vită cu orez - rețetă

În continuare, cum să faci chifteluțe din carne tocată cu orez. De fapt - acestea sunt aceleași chifteluțe, dar mai mici. Ca un sos folosit pentru a stinge produsele, puteți folosi doar smântână, cremă, roșii sau un amestec de mai multe tipuri. Din numărul de produse specificat primiți 4 porțiuni complete.

• carne tocată - 800 g;
• orez - 1 cești;
• Apple - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 1-2 catei;
• ceapa - 3-4 buc.;
• ou - 1 buc.;
• făină - 1 lingură. lingură;
• bulion - 1 l;
• cremă - 200 ml;
• pasta de tomate - 100 g;
• sare, piper, unt.

1. Umplutura este amestecata cu ceapa, marul ras, oul si orezul fiert.
2. Masa este condimentată, se formează o bucată rotundă, se pune într-o cratiță.
3. Pasul peste legumele rămase, adăugați făină, paste, cremă, se toarnă în bulion, se aruncă condimente și se lasă să fiarbă.
4. Sos de carne de masă cu orez și tocană timp de 25-30 minute.

Turle de carne de vaci din Turcia

Chiftele din carne de curcan, a căror rețetă este descrisă mai jos, se obține nu numai gustoase, ci în detrimentul proprietăților cărnii, este încă sănătoasă și nutritivă. Ele pot fi puse în supă sau tocată într-un sos pe o bază selectată, opțional pre-prăjită în ulei. Doar 50 de minute - și o masă gustoasă pentru 4 persoane pe masă.

• tocat curcan - 800 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc;
• tocata verde - 1,5 linguri. linguri;
• sos - 1 l;
• sare, piper, unt.

1. Se amestecă umplutura cu ceapă, ouă, ierburi, condimentată.
2. Asigurați-vă goluri rotunde, turnați-le cu sos.
3. Mince curcan turkey timp de 25-30 de minute.

Carne de porc măcinat

Preparând chifteluțele din carnea tocată, a cărei rețetă este descrisă în recomandările de mai jos, puteți face o garnitură uscată mai suculentă și gustoasă, adăugând nu numai produse din carne curajoase și hrănitoare, ci și aromate generos cu sos. După ce ați petrecut aproximativ o oră de timp, puteți aranja o masă pentru patru.

• carne de porc tocat - 800 g;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - 1 dinte;
• piersici - 1 ceasca;
• morcovi - 1 buc.;
• făină - 3 linguri. linguri;
• smântână și sos de roșii - câte un pahar;
• bulion - 1 l;
• sare, piper, condimente, ulei, ierburi.

1. Umplutura este amestecată cu miezuri îmbibate, ceapă, usturoi.
2. Se condimentează masa, se fac din blancuri, se pâine în făină și se rumenă.
3. Pastreaza ceapa, morcovi, adauga crema, rosii, bulion, condimente.
4. Așezați în capacitate preparatele prăjite.
5. Gustări de carne de porc din carne de porc tocată cu sos pentru 30 de minute.

Carne de pasăre

Ciupercile de carne de peste, reteta pentru care este usor de pus in aplicare, va incanta fanii preparatelor din peste. Produsele se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată, împreună cu un conținut scăzut de calorii. Adesea, acestea sunt drenate într-un sos de roșii sau de tomate cu adaos de legume tocate sau tăiate. Gatirea a 4 portii va dura 50 de minute.

• - peste - 700 g;
• pâine albă - 150 g;
• lapte - 100 ml;
• ceapa - 2 buc;
• morcovi - 1 buc.;
• ou - 1-2 buc;
• roșii - 700 g;
• Zucchini (opțional) - 200 g;
• usturoi - 1 cățel;
• sare, piper, oregano, busuioc, ulei.

1. Umplutura este amestecată cu pâine, ouă și ceapă îmbibată în lapte.
2. Treceți cea de-a doua ceapă cu morcovi în ulei, adăugați roșii solide, dovlecei, usturoi, mirodenii, tocană timp de 10 minute.
3. Pregătiți blănuri, îmbibate în sosuri și chifte delicioase din carne tocată timp de 20 de minute.

Carne de vită în cuptor

Prepararea chiftelor din carne tocată în acest caz diferă de tratamentul termic anterior al produselor. După înscriere, bomboanele sunt coapte în cuptor până când sunt complet fierte cu adaos de sos, care poate fi făcut conform recomandărilor rețetelor sau aranjat în felul tău. Întregul proces va dura mai puțin de o oră.

• carne tocată - 1 kg;
• ou - 1 buc.;
• pâine - 1/3;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi - 3 cuișoare;
• pasta de tomate - 100 g;
• bulion - 1 l;
• sare, piper, ulei, condimente.

1. Din carnea tocată, ouăle, pâinea îmbibată, dați țagla, puneți-o în formă și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.
2. Treceți ceapa cu usturoi, adăugați paste, supă, condimente, fierbeți și turnați produsele sub formă.
3. Coaceți vasul pentru încă 15 minute.
   

chiftelutele

Meatballs - bile comestibile din carne tocată, care pot fi consumate separat și ca parte a supă, în care Meatballs joacă de obicei un rol central.

chiftelutele

Wikipedia, enciclopedia gratuită

Ciorba de castravete (italiană Frittatella - prăjită) - o farfurie care este bile de carne sau pește de carne. În dicționarul explicativ al limbii ruse, Ozhegov dă următoarea definiție: "Meatball - o minge de carne tocată (carne, pește), gătită în bulion".

În bucătăria daneză, germană și olandeză, Frikadelle (r) este un fel de mâncare care seamănă cu chiftele rusești, și anume Frikadelle este un tort de carne tocată, prăjit în ulei. În același timp, un fel de fel de mâncare se numește Fleischklößchen (găluște de carne) în Germania.

Conținutul

• 1 Descriere
• 2 Diferențe de chiftele din alte feluri de mâncare
  • 2.1 Mingi și măzăriche
• 3 feluri de mâncare

descriere

Culenele de carne sunt făcute din carne, pui sau pește umplute cu adăugarea de ceapă fin tăiată, ierburi și condimente. Uneori, pentru a îmbunătăți coerența chiftelor, se adaugă pâine sau pâine îmbibată cu carnea de carne. De obicei, chiftele sunt nuc de dimensiuni.

Diferă chiftele din alte feluri de mâncare

Mingi și momeală

• În chiftele de chifteluțe, spre deosebire de chifteluțele, se adaugă doar verdeață și mirodenii, mai puțin adesea nuci. În carnea de vită pentru cașule se adaugă cereale, legume.
• Mezelurile sunt prăjite sau tocate, iar chiftele sunt fierte în bulion, apă fiartă sau supă.
• Meatballs, spre deosebire de chifteluțe și chifteluțe, sunt gătite sau servite într-un sos. O asemenea tradiție pentru chifteluțe a venit din bucătăria turcă.

mese

• Suc de carne
• Chiftetele suedeze

Dau informații despre chiftele de gătit:

Ghiveci de carne cu sos de carne - într - un sos aromat. Cum să gătești chiftele cu sos: în cuptor, în tigaie

04/20/2016, Adăugată pe site de Natalya Danchishak

Cearsafuri cu sos - o farfurie populară și simplă, care va atrage întreaga familie.

Acest fel de mâncare nu necesită o mulțime de produse, iar procesul de gătit este destul de simplu.

Cearsafurile cu sos de zahăr au servit ca o completare a vasului, transformându-l într-o farfurie parfumată și suculentă.

Să vorbim despre cum să gătești chiftele cu sos și să dezvălui toate secretele acestui fel de mâncare.

Meatballs with sour - principiile de bază ale gătitului

Cum să gătești carne de ceapă cu sos pentru a face vasul parfumat, delicat și gustos? Culenele de carne sunt făcute din orice carne sau pește. Ghivecele de carne sunt cel mai bine realizate de tine. În primul rând, veți avea încredere în calitatea produsului și, în al doilea rând, puteți adăuga la carnea carnea care vă place.

Orezul, o pâine îmbibată, ceapa, legumele, făina și ouăle se adaugă la carnea tocată. Apoi, umplutura este bine frământată de mână până când este netedă. Mâinile umede iau puțin umplutură și formează bile mici din ea. Apropo, chifteluțele pot fi gătite pentru utilizare ulterioară. Formate bile răspândite pe bord și îngheț.

Mezelurile sunt gătite într-o tigaie sau se întind într-o formă refractară, se toarnă cu sos și se trimit la cuptor. Baza pentru sos poate fi pasta de tomate, smantana, ketchup, lapte sau maioneza. Pentru ca sosul sa dovedit parfumat, adaugati condimente si ierburi proaspete tocate.

Meatballs este cel mai bine servit cu o farfurie. Mâncarea finită este de dorit să insiste puțin timp înainte de servire. Vă oferim o selecție de cele mai bune rețete pentru prepararea căței cu sos.

Reteta 1. Mingi cu sos in cuptor

carne tocată - 300 g;
sare;
orez - un pahar;
piper negru;
ou;
bulion - litru;
un măr;
cremă - 200 ml;
morcovi - 4 buc;
pasta de tomate - 80 ml;
ceapa - 4 capete;
făină - 30 g

1. Curățați carnea proaspătă printr-un măcinător de carne sau pregătiți carnea de vită de porc. Piper, sare și se amestecă bine.

2. Măsurați cantitatea necesară de cereale de orez. Spălați-l bine sub apă curentă și fierbeți până când se pregătește jumătate.

3. Combinati carnea de vita cu orez fiert si amestecati.

4. Desprindeți ceapa, mărul și morcovul. Se taie bine ceapa. Morcovul și mărul se freacă grosier. Adăugați jumătate de legume și un măr la coacere. Bateți oul, turnați bomboanele și amestecați bine cu mâinile. Luați puțin și formați din ea bile mici.

5. Turnați făina pe o placă plană. Fiecare castă se rostogolește în făină și se pune într-un vas de coacere.

6. Puneți legumele rămas într-un ulei fierbinte până la maro auriu. Se adaugă făină și se amestecă bine. Se toarnă toată crema, se pune pasta de tomate, se amestecă și se pun împreună pentru câteva minute. Se toarnă bulionul. Aduceți sosul la fiert, piper și sare.

7. Turnați sfeclă cu sos și trimiteți formularul în cuptor timp de 25 de minute. Gatiti la 180 ° C.

Rețetă 2. Cupe cu sos de roșii în cuptor

300 de grame de carne tocată;
2 căței de usturoi;
cap de ceapa;
un vârf de piper negru;
morcov;
două ciupituri de sare;
un pahar de suc de roșii;
un vârf de zahăr.

1. Adăugați oul bătut la carnea de vită, sezonați-l cu sare și piper și frământați bine. Pentru acest fel de mâncare se va potrivi orice fel de carne tocată. Cu mâinile ude, luați puțin umplutură și formați o mică minge din ea. Continuați să faceți chifteluri până când se termină toată umplutura.

2. Curățați capul de ceapă și tăiați în inele. Tăiați morcovii tăiați nu prea groși.

3. Luați o formă rezistentă la căldură. Așezați jumătate de inele de ceapă de jos. În partea de sus a acesteia, răspândiți jumătate din morcov. Puneți chiftele pe stratul de morcov. Răspândiți legumele rămase peste chifteluțele. Sare și piper.

4. Desprindeți și tăiați cuișoarele de usturoi cât mai mici posibil. Se adaugă usturoiul în suc de roșii, sare, se adaugă zahăr și se amestecă.

5. Sosul preparat se toarnă chiftele. Trimiteți formularul cuptorului timp de o jumătate de oră. Gatiti chiftele la 180 ° C. Serviti la o farfurie laterala, presarati cu ierburi.

Reteta 3. Mingi cu sos de legume

800 g carne de porc și carne de vită;
ulei vegetal;
patru vinete;
făină;
patru felii de pâine veșnică;
ardei roșu;
două ardei verde;
zahăr;
700 de grame de roșii proaspete și dense;
piper negru;
cap de usturoi;
sare;
buchet mare de busuioc;
ou;
coriandru;
200 g roșii conservate în suc propriu.

1. Spălați vinetele, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în bare și o jumătate de centimetru lățime. Se prăjește în ulei fierbinte până când este moale și pus pe un șervețel.

2. Spălați ardeii, coajați semințele și le tăiați în benzi. Se prajesc ardeii în aceeași cratiță în care au fost prăjite vinetele. Puneți ardeii prăjiți pe o farfurie.

3. Îndepărtați roșiile cu apă clocotită și îndepărtați pielea subțire. Cubul de cuburi de celuloză.

4. Pulverizați pâinea în lapte sau apă, stoarceți și adăugați la carnea de vită. Clătiți verzi, uscați și tăiați. Trimiteți la umplutură, aici bateți oul, piperul și sarea. Se amestecă bine. Cu mâinile ude, luați puțin umplutură și formați chifteluțe, dimensiunea unei mici piulițe.

5. Mingițele se rostogolesc în făină și se prăjește pe toate laturile până se marchează auriu.

6. Piper și roșii, puneți într-o cratiță și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ șapte minute. Adăugați roșii conservate, piure cu o furculiță, sare, zahăr și mirodenii. Se amestecă și continuă să se fierbe încă cinci minute. Puneți usturoiul și verdele tăiați în sos. Într-un minut scoateți vasul de foc din foc.

7. Puneți un strat de vinete prăjite pe fundul unei tăvi adânci. Așezați chiftele pe partea superioară și puneți un alt strat de vinete pe ele. Umpleți-le cu sos și puneți-le în foc. De îndată ce începe să fiarbă, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de un sfert de oră. Serviți cu un vas din orez, paste sau legume.

Rețetă 4. Cârnați cu sos într-o tigaie în franceză

700 g de carne tocată;
piper negru;
două ouă;
sare;
cinci căței de usturoi;
făină;
câteva cârje de patrunjel

70 de grame de șuncă afumată;
patrunjel și mărar;
100 g de șuncă afumată fiartă;
80 ml de ulei vegetal;
două roșii;
piper negru;
cap de ceapa;
sare;
200 g;
jumătate de litru de bulion;
făină - 30 g

1. Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați pătrunjelul tocat, usturoiul zdrobit și oul bătut. Sare, piper și așa cum ar trebui, amestecați umplutura, bate ușor.

2. Scoateți carnea tocată cu mâinile ude și scoateți din ea mici chifteluțe. Rotiți fiecare făină și puneți-o în frigider.

3. Tăiați slănina în felii subțiri. Taiati sunca in bucati mici. Coji și coaja fin ceapa decojită. Tăiați roșiile proaspete în felii.

4. Puneți tigaia într-un incendiu intens, turnați uleiul și încălziți bine. Se prăjește chiftetele până devine ușor roșu. Scoateți chiftele finite pe o farfurie.

5. Puneți felii de slănină în tigaie și prăjiți pe ambele părți. Acum adăugați șuncă și se prăjește timp de aproximativ două minute. Adăugați ceapa și roșiile în tigaie. Se condimentează cu piper și făină. Se amestecă și se prăjește totul timp de patru minute.

6. Turnați toate broaștele și așteptați până când sosul începe să fiarbă. Puneți chiftele în sosul fierbinte, atunci când fierbeți din nou, rotiți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră.

7. Clătiți măslinele, tăiați verde verde. Puneți măslinele într-un sos și fierbeți încă cinci minute. Presărați cu verdele și opriți căldura. Serviți cafelele ca o completare a oricăror feluri de mâncare.

Rețetă 5. Cupe cu sos într-o tigaie în suedeză

carne de vită - o jumătate de kilogram;
50 g de făină;
două felii de pâine veșnică;
100 ml de cremă;
lapte;
400 ml de bulion;
ceapa;
un vârf de nucșoară;
sare;
piper negru.

1. Desfaceți becul și tăiați bine. Se prăjește ceapa în uleiul vegetal fierbinte.

2. Îndepărtați o rolă în lapte și stoarceți. Se amestecă carnea de vită cu pâine, nucșoară, sare și piper. Adăugați ceapa prăjită aici. Frământați bine coarnele, bătând ușor.

3. Luati cateva carate tocata cu mainile ude si faceti chiftele de marimea unei mici piulite. Se prăjește într-o tigaie, în care se prăjește ceapa, amestecând astfel încât să se prăjească uniform pe toate laturile.

4. Combinați supa cu cremă, adăugați făină și amestecați tot blenderul. Se toarnă sosul de carne de cremă, se fierbe câteva minute de la fierbere. Serviți batoanele de carne cu sos de pe orice fel de mâncare.

Rețetă 6. Chifteluțe de pui cu sos în strictura Gresie

O jumătate de kilogram de pui tocit;
100 ml smântână;
80 g pesmet;
o jumătate de pahar de bulion;
ceapa;
50 ml de ulei vegetal;
ou;
două ciupituri de sare;
un vârf de piper negru măcinat.

1. Deschideți capul de ceapă, spălați-l și tăiați-l în patru bucăți.

2. Clătiți fileul de pui, lăsați-l uscat și tăiați în bucăți.

3. Se macină ceapa cu carne într-o mașină de tocat carne.

4. Se toarnă pesmetul în carnea de vită, se adaugă oul, piperul, sarea și se amestecă bine, bătându-se ușor. Formează chiftele din carne tocată.

5. Puneți chiftelele în ulei vegetal fierbinte și prăjiți-le rumenite pe toate părțile.

6. Se toarnă bulionul în chifteluțe și se fierbe timp de un sfert de oră. Adăugați smântână, încălziți câteva minute și scoateți tigaia din căldură. Serviți ca o completare la orice fel de mâncare.

Rețetă 7. Peștele de pește cu sos în cuptor

50 de grame de pâine albă;
morcov;
500 g de pește tocat;
grămadă de ceapă verde;
7 porumbei negri;
30 de grame de făină;
o grămadă de verde mărar;
30 ml de lapte;
30 g de ketchup și maioneză;
cap de ceapa;
o jumătate de litru de apă purificată.

1. Puneți peștele tocat în vase adânci și amestecați cu o furculiță.

2. Pâinea albă se prăbușește și se acoperă cu lapte. Continuați timp de cinci minute, apoi stoarceți și adăugați la peștele tocit. Sare și se amestecă.

3. Desprindeți și tăiați becul cât mai mic posibil. Adăugați ceapa la coace și amestecați bine cu mâinile.

4. Ungeți o foaie de copt cu ulei. Utilizați mâinile mici pentru a forma mici chifteluțe și a le pune pe o foaie de copt.

5. Se curata si se toaca marunt. Adaugati ceapa verde tocata si marar la morcovi. Se toarna toata maioneza si ketchup, sare, se adauga faina si se amesteca. Se toarnă apa într-un curent subțire și se amestecă din nou.

6. Turnați cu chiftele amestecul. Adăugați gălbenușuri negre și puneți-le în cuptor timp de patruzeci de minute. Gatiti chiftele la 150 C. Serviti cu o farfurie din legume sau orez.

Rețetă 7. Mingi în sos de roșii de usturoi

O jumătate de kilogram de carne de vită;
piper negru;
trei ouă;
sare;
100 de grame de pâine albă învechită;
patrunjel;
100 g de lapte;
100 g brânză

3 căței de usturoi;
sare;
două cepe;
litru de apă filtrată;
50 ml pastă de roșii;
80 ml de ulei vegetal.

1. Se amestecă pâinea îmbibată în lapte, se stoarce și se adaugă bobul. Puneți brânză rasă fină, pătrunjel tocat, sare, ouă și piper. Frământați carnea cu mâinile. Faceți bomboane de carne tocată, nu mai mult decât o piuliță.

2. Despuiți și tăiați ceapa și arpagicul cât mai mici posibil. Se prăjește legumele tocate în uleiul vegetal încălzit, amestecând până la aur.

3. Se fierbe un litru de apă potabilă în fierbător. Se toarna intr-o cratita profunda, se sare si se amesteca cu pasta de tomate.

4. Turnați sosul rezultat la ceapa prăjită cu usturoi. De îndată ce amestecul se fierbe, puneți chiftele în el. Acoperiți și fierbeți pe cel mai lent foc timp de patruzeci de minute.

Mingi cu sosuri - sfaturi și trucuri de la bucătari experimentați

• Dacă utilizați carnea tocată achiziționată, treceți-o din nou prin mașina de măcinat cu carne, pentru a nu strica consistența chiftelor.
• Adăugați prea multă făină la sosul prea lichid și fierbeți din nou.
• Pentru a împiedica umplerea de umpluturi în mâini, înmuiați-le în apă.
• Adăugați ierburile uscate imediat la sos și puneți-le proaspete la sfârșitul gătitului.
• Pentru a face suculentele de carne suculentă, adăugați mai mult ceapă de grâu la coace.

Îi invit pe toți să vorbească în comentarii. Aprob și felicit critica și schimbul de experiență. În comentariile deosebit de bune salvez link-ul către site-ul autorului!

Și nu uitați, vă rugăm, faceți clic pe butoanele rețelelor sociale, care sunt situate sub textul fiecărei pagini a site-ului.
Continuă aici...