Ce tipuri de cookie-uri poți să mănânci cu inflamații ale pancreasului

Dieta este una dintre principalele metode de a ajuta pacientul cu dezvoltarea de pancreatită. Datorită respectării unei diete speciale, este posibilă menținerea unei stări sănătoase a sănătății și evitarea exacerbărilor bolii. Cu toate acestea, toată lumea care are un astfel de diagnostic vrea să mănânce pe deplin și variată. Deoarece mulți pacienți sunt interesați, este posibil să se mănânce cookie-uri pentru inflamația pancreasului.

Pericole pentru produse

Consumul de cookie-uri cu un astfel de diagnostic poate duce la efecte negative asupra sănătății. Acest lucru se datorează compoziției nesigure a multor tipuri de acest produs:

Cele mai multe tipuri de cookie-uri conțin multe calorii. Acest lucru se datorează conținutului de zahăr, grăsimi, carbohidrați. Când pancreatita, medicii vă sfătuiesc să rămâneți la un meniu cu conținut scăzut de calorii.
În soiurile bogate ale acestui produs o mulțime de grăsimi. Pentru divizarea lor necesită funcționarea activă a pancreasului.
Cookie-urile de cumpărături conțin adesea diverși aditivi care afectează negativ starea pancreasului. Acestea includ coloranți, conservanți, agenți de coacere. Adesea, produsele de patiserie includ aditivi aromatici și acid citric, care este, de asemenea, dăunătoare pentru persoanele cu un astfel de diagnostic.

Utilizarea produsului în procesul acut

Exacerbarea pancreatitei este motivul excluderii din meniu a alimentelor grase, acide, picante. De asemenea, au fost interzise dulciurile și produsele de patiserie.

Pacientul trebuie să moară de foame de ceva timp - acest lucru "oprește" pancreasul din procesul digestiv și ajută la reducerea producției de suc de pancreas.

La 3 săptămâni după ameliorarea simptomelor acute, experții permit utilizarea unui singur tip de coacere, care nu dăunează organismului. În această perioadă, este permisă includerea biscuiților în meniu, care nu trebuie să conțină alte ingrediente.

Acest produs este fabricat pe bază de făină, apă, zahăr și ouă. Este recomandabil să cumpărați astfel de cookie-uri în formă preambalată - aceasta va oferi posibilitatea de a vă familiariza cu compoziția.

Puteți include în dieta astfel de tipuri de cookie-uri galetny, cum ar fi "Aurora", "Mary", "Zoologic". Cu toate acestea, în acest caz, trebuie avut grijă. Gastroenterologii observă că nu puteți mânca mai mult de 1 bucată pe zi. Cookie-urile sunt mai bine înlocuite cu arahidele.

Cookie-urile în timpul remisiunii

După ce substituiți simptomele patologiei, puteți extinde treptat dieta. Pe măsură ce crește numărul de produse admise, cookie-urile de zahăr sunt introduse în dietă - puteți cumpăra Yubileinoye, Neva și Molochnoye. De asemenea, este permisă utilizarea produselor de patiserie coapte de casă. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să fie o cantitate mare de grăsimi.

Medicii recomandă includerea cookie-urilor de ovăz pentru pancreatită în meniu.

Ca parte a fulgi de ovăz există enzime care seamănă cu substanțele produse de pancreas. Acest lucru îmbunătățește în mod semnificativ absorbția de grăsimi și carbohidrați, care este foarte util în cursul cronologic al bolii.

De asemenea, ovăzul contribuie la normalizarea scaunului, deoarece se ocupă efectiv de constipație. Un consum moderat de fulgi de ovăz previne formarea de celule canceroase, deoarece conține antioxidanți și aminoacizi. Majoritatea pacienților tolerează perfect acest produs fără apariția efectelor secundare.

Numărul de cookie-uri, ca și în exacerbare, trebuie să fie limitat. Pe zi nu puteți mânca mai mult de 1-2 bucăți mici. Acest produs este foarte convenabil de folosit pentru gustări, în special în afara casei.

Când cumpărați produse de patiserie gata preparate, ar trebui să studiezi cu siguranță compoziția sa în detaliu. Este recomandabil să alegeți un produs care să nu conțină componente dăunătoare. Când faceți singuri cookie-urile, este permisă adăugarea unor nuci tăiate în aluat. De asemenea, este permis să se suplimenteze sub formă de stafide și fructe de pădure.

Dacă există diabet zaharat sau o amenințare mare de apariție a acestuia, se recomandă să se acorde prioritate la coacerea diabetică specială. Astfel de produse nu conțin zahăr. În acest caz, cookie-urile sunt făcute neîndulcite sau zahărul este transformat în fructoză.

Ce tipuri de cookie-uri sunt interzise

În cazul leziunilor inflamatorii ale pancreasului este strict interzis să se mănânce următoarele tipuri de coacere:

Unt biscuiți producția industrială, care include o mulțime de grăsimi și zahăr. Acest grup include produse de patiserie cu nucă sau nisip.
Produse care sunt udate cu glazură sau conțin agenți aromatizanți, culori artificiale, conservanți.

Dacă doriți să mâncați produse de patiserie cu aditivi, medicii recomandă mizerie de gem de casă pe cookie-uri galetny. Este important să ne amintim că pancreatita este considerată o boală foarte gravă. Chiar și o cantitate mică de alimente interzise poate dăuna organismului foarte mult.

Este permisă folosirea cookie-urilor pentru inflamația pancreasului. Cu toate acestea, înainte de aceasta trebuie să vă adresați unui medic. În perioada de exacerbare a bolii, toate tipurile de coacere sunt strict interzise. După trecerea simptomelor, puteți introduce treptat cookie-urile în meniu. Cu toate acestea, este important să vă amintiți sensul de proporție.

Despre modul de a face cookie-uri de ovaz, inofensive pentru pancreas, dietetician va spune in film:

Se agită până la 1 an

Chiar și după naștere, medicul pediatru a spus că sunt posibile numai cookie-urile de lapte de soia. Înțeleg că este în ambalaj portocaliu, cum ar fi fără aditivi. Am mâncat prima lună în pachete, ceea ce regret)) Apoi m-am gândit. Suntem deja în vârstă de 6 luni, stropiți cu unul mic, așezat pe o dietă strictă, pediatrul spune că, dacă vreți cu adevărat un dulce, atunci puteți face un biscuit.

Cumpărat ieri. Am citit compoziția și am fost nedumerit. Există o mulțime de tot acolo și nu este clar ce este util de la el, de asemenea E223 rozpushuvach. A descoperit pe Internet că acest supliment este considerat periculos și poate provoca tulburarea stomacului. Iar laptele este uscat. Și eu susțin și laptele.
Sau poate că am luat cookie-ul rău? Dar există o altă "Maria" cu tot felul de umpluturi. chiar mai bine.

Poate cineva știe cum să coace cookie-uri simple, unde nu există ouă și lapte și, probabil, produse lactate. De ce se coace apoi? Dar câteodată vreau dulce, cu greu o poți cumpăra.

Și ce zici de cookie-urile din ovaz? Există multe suplimente?

Vă mulțumesc tuturor pentru răspunsurile!

Absolut, copilul nu a avut nimic

Aceștia sunt copiii noștri - pe două picioare nu au învățat încă să meargă, ci deja strigau: "Dă-o! Dă-o, dă-o." Aceasta este poziția în viață.

copilul cumpăra paie, bagele (am citit compoziția)
Zoologică ca opțiune, dar nu văd compoziția ei.
Un alt bun Ladushki (vezi departamentul pentru copii)

Dragostea nu se termină, în timp ce două sunt în același timp îndrăgite de altceva.

adevărul până acum doar la văzut în lumea copiilor :)

Copiii sunt o evaluare strictă acordată părinților de către Viața însăși.

Bărbații sunt slăbiciunea noastră, iar copiii sunt bucuria noastră.
Relaxați-vă odată - apoi bucurați-vă toată viața

2CT fulgi de ovăz (am Hercule)
1/3 semințe de artă (poate fi fără ele)
100 g sl.masla
aproximativ 4st.l. făină
aproximativ 6s.l. zahăr (puteți înlocui o parte din miere sau zahăr brun)
3 ouă bate cu o furculiță
1cc nuci tocate și tocate și fructe uscate (pe acest și pe celălalt)

Se topește untul într-o tigaie, se adaugă fulgi de ovăz și semințe, se prăjește puțin.
Se toarnă amestecul fierbinte în castron + zahăr, făină, fructe uscate, ouă. (Alternativ, puteți să mănânci toată această masă
într-o combinație,
apoi gustul și textura cookie-urilor în forma finită vor fi altele, mai moi - eu și așa și așa mai departe).
Se amestecă și se lasă timp de 10 min.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute sau puțin mai mult, până la maro auriu.
Mă coacem pe pergament, sau mat de silicon. Am răspândit o lingură umedă pentru bile de înghețată,
lăsați puțin (dacă nu există lingură, apoi formați cookie-urile cu mâinile ude).
Rețeta a dat fetei aici pe forum. Am mers foarte mult. Fructe uscate pot adăuga-curat, după cum doriți.

O femeie este o creatură slabă, fără apărare, din care este imposibil să fugi!

Cookie-uri în dieta unui copil de până la un an - indulgență pură. Nu are valoare biologică, dar producătorii adaugă la compoziție nu sunt aditivi hipoalergenici. De exemplu, zahăr. Se știe că zahărul previne digestia multor vitamine și minerale - de exemplu, bate vitaminele din grupa B. De ce adăugați zahăr la cookie-urile vitaminizate? Există un mare mister. Aparent, copilul trebuie să fi mâncat. Din anumite motive. De asemenea, rețineți că orice cookie-uri conțin gluten, poate să apară intoleranță. Nu există cookie-uri hipoalergenice.

Alergistii recomanda adesea mamele care alapteaza si copiii cu alergii sa foloseasca cookie-uri precum "Zoological" sau "Mary". Aceste două nume se aprind pe toate listele de produse hipoalergenice. În recenziile cookie-urilor pentru copii în forum există o frază: "dăm" Zoologic ", în ea există numai făină și apă!" Citiți compoziția.

Cofetări zoologice: făină de grâu premium, zahăr granulat, sirop invertit, margarină, pudră de ou, sare, praf de copt - bicarbonat de sodiu, pulbere de vanilie.

Miezul de struguri Maria: făină premium, zahăr granulat, margarină, lapte condensat cu zahăr, melanj, sirop de invertit, praf de vanilie, sare, praf de copt (sifon, carbonat de amoniu).

După cum puteți vedea, făină și apă există sub formă de fantome, sacrificate de restul, nu deloc aditivi hipoalergenici. Poate că aceste tipuri de cookie-uri există, de asemenea, cu o compoziție mai simplă: citiți ce etichete vă rog.

Biscuitele speciale pentru copii nu strălucesc cu o compoziție simplă. Alegeți dintre toate relele:

* Hipp. Ingrediente: făină de grâu, amidon din grâu, zahăr din trestie, uleiuri și grăsimi vegetale, lapte praf degresat, sare, praf de copt, vitamina B1.

Aceasta este cea mai blândă compoziție fără ouă și dulciuri. Cookies Hipp are un gust bogat și oferă ușor nucă de cocos. Ca parte a gustului nu este specificat, dar aroma este simțită.

* Heinz. Ingrediente: făină de grâu, zahăr, lapte praf degresat, ulei de palmier, proteine din lapte, bicarbonat de amoniu, bicarbonat de sodiu, malț, săruri minerale (carbonat de calciu, fumarat feros), ulei de măsline, unt, sare, vitamine, vanilină.

Vanilina poate fi un alergen.

* "Baby". Ingrediente: Ingrediente: făină de grâu premium, zahăr granulat, unt, extract de malț, lapte praf integral, lapte condensat, praf de ou, miere naturală, amidon de porumb, praf de copt, sare iodată, vitamine.

Campion printre produsele alergice. Comentariile sunt inutile.

* "Creșteți mare!". Ingrediente: făină, unt, grăsime vegetală, amidon de porumb, miere, lapte praf, praf de copt, sare, vanilină, lactoză (zahăr din lapte), vitamine, minerale.

* "Hippo Bondi". Ingrediente: făină de grâu premium, zahăr, unt, extract de malț, lapte praf integral, melanj, aditivi alimentari, amidon de porumb, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, concentrat alimentar, vitamine C, PP, B1, B2.

Al treilea frate a pierdut în copilărie, "Baby". Și ceea ce este "aditivii alimentari".

Niciuna dintre cookie-urile enumerate mai sus nu este adecvată pentru copii de la 5 luni (această vârstă este indicată pe ambalaj). Toate conțin lapte (alergen numărul 1), gluten (alergen numărul 2), zahăr. Maximum - de la 8 luni, dar mulți pediatri avertizează împotriva consumului de mâncăruri nesănătoase de până la un an și jumătate. Producătorii de prăjituri pentru bebeluși folosesc o formulă flirantă: ei spun că cookie-urile măresc energia nutriției. Dar ingredientele conținute în ea, dimpotrivă, energizează energia plictisitoare, iar zahărul determină și fermentarea în tractul gastrointestinal. Medici obstetricieni și ginecologi și pediatri cunoscuți americani, Glade Curtis și Judith Schuler în cartea lor despre alimentația copiilor mici, spun: copilul este capabil să învețe făina abia după un an. Dacă doriți cu siguranță să cunoașteți copilul cu orice cookie-uri (bine, într-adevăr doriți!), Găsiți orice cookie-uri cu o compoziție simplă. De exemplu, fulgi de ovăz (poate fi, de asemenea, diferit, de la simplu la chimic) - sau de uscare dietetică. Odată ce o frază a apărut pe forum: "da cookie-uri, astfel încât copilul să zgâriați gingiile" - nu este nimic mai bun pentru o gumă decât o morcov crud. Ea este rece, calmează iritarea, va servi ca un teether. Cookie-urile sunt, de asemenea, folosite ca cookie-uri pentru copii: atâta timp cât copilul este gunoi, puteți face rapid ceva... în acest caz, dați-l la uscare. Cel puțin fără miere și lapte condensat.

Multe mame pe o lumină albă.
Copiii îi iubesc cu toată inima.
Doar mama este una,
E mai prețioasă pentru mine.
Cine este ea? Voi răspunde:
Aceasta este mama mea.

21. Cookie-uri "zoologice" galetny

Există o mulțime de producători de cookie-uri de acest tip, atunci când alegeți cookie-uri, asigurați-vă că este proaspăt. Ingrediente: făină de grâu de calitate premium, zahăr granulat, sirop invertit, margarină, pudră de ou, sare, praf de copt - bicarbonat de sodiu, pulbere de vanilie. Acest produs este cel mai sigur pentru sănătatea copilului. Biscuiți pentru copii până la un an sunt făcuți din făină și apă, fără a adăuga zahăr, sare, margarină. Pentru a obține puffiness, aluatul este rulat în mod repetat pe o mașină specială la o grosime de 0,2 milimetri, apoi semifabricatele rezultate sunt unite. Rezultatul este un produs multistrat aeros.

22. Cookie-urile "Maria" galetny

Acest cookie este, de asemenea, o mulțime de producători. Ingrediente: făină premium, zahăr granulat, margarină, lapte condensat cu zahăr, melanj, sirop de invertit, praf de vanilie, sare, praf de copt (sifon, carbonat de amoniu).

Acest produs este cel mai sigur pentru sănătatea copilului. Biscuiți pentru copii până la un an sunt făcuți din făină și apă, fără a adăuga zahăr, sare, margarină. Pentru a obține puffiness, aluatul este rulat în mod repetat pe o mașină specială la o grosime de 0,2 milimetri, apoi semifabricatele rezultate sunt unite. Rezultatul este un produs multistrat aeros.

23. Cookie-urile din ovaz

În ea este puțină grăsime. Și în loc de făină de grâu folosiți fulgi de fulgi de ovaz, integral. Și, prin urmare, există multe vitamine și minerale în ea. Dar dacă cookie-urile de ovaz sunt prea frumoase, lucioase și maronii strălucitoare - este nenatural. Bomboanele de înaltă calitate din ovaz ar trebui să aibă aspect clar: gri-maro și fără luciu pe suprafață. Lipsa de arome, conservanți și substanțe de ameliorare a aromei este un criteriu uriaș pentru calitatea dulciurilor. Datorită compoziției chimice bogate a ouălor de prăjit pentru copii este unul dintre primele locuri din dietă. Făina din ovăz normalizează tractul gastrointestinal și coagularea sângelui, îmbunătățește digestia, controlează absorbția grăsimilor și a proteinelor.

24. Paie

Este, de asemenea, un produs popular printre mame, dar trebuie amintit că se prăbușește foarte mult.

25. Cookie-urile "aniversare", "cremă", "nisip"

Are mai multă grăsime decât fulgi de ovăz și este făcută din aluat de plastic. Dacă imaginile de pe ea sunt estompate, atunci producătorul a salvat: cantitatea de grăsime și cantitatea de apă adăugată. Modelul ochiurilor de plasă pe grilă este foarte bine, dar dacă are părți arse, cel mai probabil există o mulțime de substanțe cancerigene. Zahărul de înaltă calitate trebuie să fie gălbuie, fragil, poros și capabil de umflare rapidă. Dar dacă un astfel de cookie are un gust de căpșuni sau orice altceva - conține arome 100%. Calorii superioare.

Soiuri și tipuri de cookie-uri

Argumentul despre ceea ce sa întâmplat înainte este pâinea sau biscuiții, asemănătoare teoriei fundamentale a omenirii despre pui și ouă. O confuzie suplimentară în istorie, și fără aceasta, într-o manieră destul de confuză, este făcută de ceața lexicală, care a fost preluată de diverse vocabulari gastronomice. În încercarea de a înțelege terminologia - ceea ce este considerat un cookie și ceea ce nu este - ei încă nu au ajuns la o opinie comună.

Ca de obicei, pedala Pokhlebkin este surprinzător de zgomotos de data aceasta pentru comentarii. Cookie-urile sale se numesc "toate produsele de patiserie din aluaturi non-drojdie: nisip, unt, zahăr, biscuiți, nuci, cu mijloace de ridicare artificială - sifon, amoniu, praf de copt, cremetartar".

Larousse Gastronomic se întinde în gândul de-a lungul copacului în direcția porții. Fiind un fel de concept global, "gato" unește în sine o multitudine de semnificații, printre care nu numai cookie-urile, ci și prăjituri, prăjituri și cupcake, cești de vafe pentru linia de înghețată și orice alte dulciuri coapte din aluat. Concret dezvăluie context sau idiom, de exemplu, petits gateaux (cookie-uri mici) sau gateaux secs (cookie-uri uscate). Uneori se referă la cookie-uri, în sensul rusesc al cuvântului, franceza recurge la termenul european comun "biscuit", mai precis, "petit biscuit" - literal "biscuit". "Astăzi", scrie Larousse Gastronomique, "tortul de burete nu este numai coacerea biscuitilor copți, ci și biscuiții din biscuiți, adică biscuiți uscați - gateausec este sărat sau dulce, cu conținut de calorii mai mare (de la 420 la 510 kcal la 100 g) “.

În funcție de compoziția aluatului, francezii își împart biscuitul în trei mari categorii. Cele mai populare și mai numeroase dintre ele, "solide sau semi-solide", au fost biscuiți fără ouă și 70% făcuți din făină. Acestea sunt biscuiți, tortilla, unt (petits-beurre) și biscuiți de nisip (sâmburi), care sunt servite în mod obișnuit pentru ceai, pentru micul dejun sau pentru ceaiul de după-amiază. Cookie-urile delicioase se găsesc și aici: sărate, aromate și biscuiți. Categoria "moale" include crocante, puffed (puff, tubule, biscuiti stick) sau produse de patiserie moale, cel mai adesea făcute din aluat biscuit (Madeleine, macaroni). Ultima, a treia categorie este "din aluat": în aceste cookie-uri, lichidul (apa sau laptele) este mult mai mult decât făina și grăsimea. Reprezentantul său cel mai proeminent este vafe.

Potrivit producătorilor ruși care și-au împrumutat clasificarea din trecutul sovietic, ficatul ar trebui să fie fie zahăr, fie prelungit (biscuiți, biscuiți) sau bogat (kuraby, verbs, biscuiți, nuci) sau complex (cu ciocolată, gem și alte straturi). Cookie-urile din primul grup sunt pe bună dreptate considerate cele mai ridicate calorii, pentru care sunt respinse în permanență prin scăderea permanentă a doamnelor. Sunt făcute cu o cantitate mare de zahăr și grăsimi, încercând să împiedice umflarea glutenului. Asemenea aluat acceptă și păstrează orice formă, dar în același timp este ușor rupt. Dar cookie-urile se dovedesc a fi fragile și poroase. Spre deosebire de el, cookie-urile persistă - puternice și stratificate. Elasticitatea fină a aluatului său este explicată după cum urmează de glutenul umflat. Pentru a rămâne plastic, după frământare, aluatul este rulat și ținut de mai multe ori și astfel încât biscuiții nu se suflă când se formează, acesta va fi perforat pedantic pe întreaga suprafață. Principala componentă a rețetei de biscuiți de unt (poate fi biciuită și nisipoasă, iar sandwich-ul, la rândul său, este împărțit în carne de mișcare și caracatiță) - nu făină deloc, ci grăsime, zahăr și ouă. Baterea gălbenușurilor de ou cu zahăr pudră și apoi - frământarea lor cu o cantitate slabă de făină, luați untul bătut. Modelarea cu ajutorul unor goluri figurate - detașabile și "străpungerea" din aluatul lichid cu ajutorul diferitelor tipuri de dispozitive inteligente - octadice.

Cookie-urile nu sunt doar un artefact culinar, ci și un câmp fertil pentru experiment. Încercând să izbucnească din acest gen și acolo, dincolo de cadru, pentru a găsi un nou gust (precum și culoarea, sunetul și mirosul), cofetarii moderni în zadar oferă idei, unul mai minunat. Cine va coace alcool sau cookie de bere - pentru adulți, care creează arome de legume sau stridii - pentru gurmanzi și care se gândesc să se încarce un mic cookie cu o valiză întreagă de substanțe utile - pentru cei care se îngrijesc de o alimentație sănătoasă.

Actualul repertoriu al toppingurilor este imens: de la lapte condensat fiert, marmeladă, gem, fructe de pădure până la ulei de creveți. Aditivi pentru gust: de la nucă de cocos, nuc și feijoa până la popcorn, sare de mare și piper fierbinte. Forme: de la cercuri minimaliste și pătrate până la exerciții dislocate de designeri de modă. Servește: nu doar pentru ceai, cafea, alcool sau cu înghețată, dar și neapărat - ca parte a unor feluri de mâncare complexe. De exemplu, bucătarii francezi de patiserie preferă recent să folosească o astfel de tehnică ca să se prăbușească (fr. Se amestecă cookie-urile coapte cu zahăr și unt topit, și după - 15-20 minute se coace în cuptor.

Se dovedește masa, deluroasă și aglomerată, dar este ideală pentru a însoți tot felul de deserturi, pentru că vă permite să jucați pe diferența de texturi: acum aerul se întinde aici și apoi abdomenele.

Ei bine, sunetele, desigur. Acum, vedeți, nu toată lumea este mulțumită de trivial "hrum-hrum". Unii producători au participat deja la acest subiect. Serios. Printre acestea - compania germană Bahlsen. Prin angajarea unui grup de oameni de știință, experții săi încearcă cu putere și principală să creeze un cookie perfect nu numai pentru culoare și gust, ci și pentru sunet. Asteptam rezultatele cu mare nerabdare.

Calorie cookie

Biscuiți, produse de patiserie, brioșe - în înțelegerea noastră, acestea sunt produse care cu greu pot fi recomandate pentru pierderea în greutate. Și totuși, există tipuri de cookie-uri pe care nutriționiști le permit să le utilizeze, chiar și cu o dietă.

Cookie-urile calorice nu sunt întotdeauna ridicate - în special pregătirea unor produse din aluat nu le face doar produse de patiserie gustoase, ci chiar și un produs alimentar util. Câte calorii în cookie-uri? Ce fel de cookie-uri poți mânca pentru toată lumea și care este mai bine să refuzi? Și în cele din urmă, ce produce acest produs gustos - rău sau beneficii? Acest lucru va fi discutat în articolul nostru.

Câte calorii în cookie-uri?

Calorii cookie-uri depind de mai mulți factori:

Un fel de aluat - mai greu și mai dulce aluatul, cu atât mai multă grăsime în el (margarină, unt), cu cât este mai mare conținutul de calorii al biscuiților;
Gradul și tipul de făină - produsele de patiserie cu cea mai mare calorie sunt obținute din făină albă de grâu de cea mai înaltă calitate, mai puțin calorică - din secară, hrișcă, fulgi de ovăz și din făină de grâu de pământ grosier;
Umplere - Cookie-urile de dimensiuni calitative, cu o umplutura, desigur, vor fi mai mari decat biscuiti clasice simple, fara diferite materiale de umplutura (marmelade, conserve, paste, glazuri etc.).

Și acum vom încerca să analizăm în detaliu câteva dintre cele mai populare tipuri de cookie-uri - vom afla conținutul lor caloric, compoziția și eventualul beneficiu sau rău organismului nostru.

Calorii cookie de ovaz si compozitia sa

Conținutul de calorii al prăjiturilor de ovaz este mare - 100 g de produs conține 420-437 kcal. Conținutul ridicat de calorii se datorează, în primul rând, conținutului de grăsimi al prăjiturilor de ovăz. În condiții industriale, se prepară cu adaos de margarină sau grăsimi de cofetărie, precum și făină de grâu și zahăr alb. Pe langa faptul ca creste in mod semnificativ continutul de calorii al biscuitilor de ovăz, margarinele pot conține grăsimi hidrogenate nocive care sunt dăunătoare oamenilor.

Atunci când cumpărăm cartofi de ovăz într-un magazin, în loc de o parte din substanțe utile, obținem aditivi chimici dăunători organismului: stabilizatori, conservanți, oxidanți etc., care sporesc în mod semnificativ termenul de valabilitate al produsului, dar îl fac periculoși pentru sănătatea noastră.

Pentru a obține un produs cu adevărat util, cookie-urile de ovaz sunt cel mai bine pregătite acasă. Acest lucru vă va oferi o compoziție naturală și un cookie cu conținut scăzut de calorii, pe care dumneavoastră îl puteți ajusta (adăugând fructe uscate, miere, nuci etc.).

Deci, pentru pregătirea de cookie-uri de oaie sănătos va avea nevoie de astfel de produse:

Un pahar de fulgi de ovăz;
2 linguri. linguri de făină de secară;
2 linguri. linguri de miere;
2 alburi de ou crude;
Un vârf de sare.

Se amestecă toate ingredientele, se pune o foaie de copt cu hârtie de petrol pergament și lingurițe mici, cu o lingură. Asigurați-le cookie-uri plate și se coace într-un cuptor la 190 ° C timp de 10-15 minute.

Conținutul de calorii al prăjiturilor de ovaz va fi de 347 kcal / 100 g. În cazul în care mierea este înlocuită în rețetă, conținutul de calorii al prăjiturilor de ovaz va scădea la 329 kcal / 100 g, iar adăugarea de nuci va crește numărul de calorii până la 369,2 kcal / 100 g

Jubilee cookie-uri, calorii și caracteristici ale rețetei

Prăjiturile clasice "Jubilee", produse de confectionerul Adolf Sioux la sfârșitul secolului al XIX-lea, au constat din făină de grâu, zahăr pudră, amidon de porumb, lapte, margarină și ouă. În vremurile sovietice (mijlocul anilor '50), siropul invertit, sifonul, esența alimentară și amoniacul au fost adăugate la rețeta cookie-urilor.

Dar toate aceste ingrediente par a fi inofensive în comparație cu ceea ce se adaugă la cookie-urile jubileului: ulei de palmier (grăsime vegetală ieftină), arome (lapte de vanilie etc.), lecitină de soia (emulgator) și conservanți. Ingredientele naturale au rămas în trecutul îndepărtat, au fost înlocuite cu înlocuitori chimici care sunt nocivi pentru sănătate.

Până în prezent sunt produse mai multe tipuri de brutărie Yubileyniy, conținutul caloric de care diferă și depinde de componentele care compun compoziția lor:

Calorii cookie "Jubilee" clasice - 433,8 kcal / 100 g;
Cookie-urile "Dimineața jubiliară" - 455,5 kcal / 100 g;
Cookies "Jubileu cu cacao" - 447 kcal / 100 g;
Biscuiți "Jubileu cu fructe și fructe de pădure" - 460 kcal / 100 g;
Sucuri caloriene sandwich "Jubilee" cu umplutură de cacao și iaurt - 465 kcal / 100 g

Calorii galetny cookie-uri, compoziție și beneficii

Biscuitele cookie sunt unul dintre putinele produse de cofetarie pe care nutritionistii le pot recomanda in mod sigur tuturor oamenilor. Chiar și după o dietă pentru scăderea în greutate, vă puteți permite cu ușurință câteva "cookie-uri" de gătit pe zi (bineînțeles, fără gem și miere).

Calorii cookie galetny variază în intervalul 350-395 kcal / 100 g și depind de componentele sale constitutive. Poate conține: o parte din făină de ovăz, de secară sau de porumb, ovaz, diverse arome (chimen, vanilie etc.), grăsimi de cofetărie. În mod natural, cu o rețetă diferită, conținutul de calorii al cookie-urilor de galette va fi diferit - în primul rând depinde de producător.

Dar beneficiile preparatelor cookie Galetny nu sunt într-un conținut relativ scăzut de calorii, ci în compoziția sa chimică: biscuiții conțin cantități mari de vitamine B9 (20,9 mg / 100 g) și PP (3,98 mg / 100 g), precum și micro și macro (cupru, zinc, seleniu, siliciu și sodiu, potasiu, sulf, clor).

Pisoi de calarie

Shortbread este iubit de mulți - este moale, are un gust dulce pronunțat și merge bine cu diferite umpluturi (lapte condensat, gem, ciocolată, cacao, miere etc.). Bomboanele moderne sunt prezentate într-o gamă largă, iar conținutul de calorii al biscuiților de aluat subțire depinde direct de componente și umplutură (dacă există).

Aluatul clasic este fabricat din făină, ouă, unt sau margarină, sifon și zahăr. În unele rețete există smântână, în altele - o parte din unt este înlocuită cu untură de porc (grits).

Valoarea calorică a biscuiților sub formă de biscuiți de câteva tipuri (pentru 100 g de produs):

Shortbread clasic (fără smântână) - 383 kcal;
Pui de cacao - 397 kcal;
Pisoi de pranic caloric cu nuci - 407 kcal;
Cookie-uri cu bomboane cu mere - 411 kcal.

Pâinea calorică este suficient de mare, în plus, dulciurile de magazin depășesc adesea numărul de calorii datorate introducerii diferitelor arome. Astfel de cookie-uri nu sunt recomandate pentru consumul frecvent, deoarece conțin o mulțime de grăsimi și carbohidrați simpli, care nu pot fi utile pentru organism.

Calorii cookie zoologice. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.

Valoarea nutriției și compoziția chimică "Cookies zoological".

Valoare energetică Cookie-uri Zoologice face 116 kcal.

** Acest tabel arată rate medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți regulile, luând în considerare sexul, vârsta și alți factori, utilizați aplicația "Dieta mea sănătoasă".
Sursă primară: Creată de utilizator.

Povestea despre beneficiile pâinii pentru adulți și copii

Pâinea este capul tuturor?

Toată lumea știe că în lumea modernă oamenii au o viață foarte intensă. Acum nu există dragă în inima conceptului de "stau și nu fac nimic" - un om în inacțiune imaginară care stă în fața unui computer, a televizorului. Este o pierdere de energie. Întorcându-ne de la lecție la lecție, rareori ne uităm la ceea ce mâncăm și chiar mai puțin ne gândim la adevărul "suntem ceea ce mâncăm". În vremurile sovietice, oamenii au mâncat fără înțelepciune mai bine. Ei știau că pentru micul dejun trebuie să mănânci pâine albă, pentru prânz - negru, și pentru noapte să beți kefir. Oamenii de știință încă nu pot să-și dea seama cum trăiau oamenii fără jetoane și kirieshek. Și cum au reușit să nu mestece, să mestece, să mestece în mod constant?

De exemplu, pâine. Apropo, este valoroasă doar pentru că ne face să mestecăm. Pâinea este bogată în fibre - fibre dietetice. Celuloza lasa organismul neschimbata, nu este absorbita. Celuloza se numește "mătură", se curăță împreună cu ea însăși cu tot excesul, curăță corpul. În timp ce mestecăm pâinea, fibra curăță dinții, în plus, se formează un mediu chimic care ucide bacteriile dăunătoare.

Pâine pentru toți

Făcatul de aluat și pâinea de copt sunt probabil cele mai vechi procese chimice cunoscute de om. Făina conține 10% proteine, 1,5% grăsimi, 70% carbohidrați (zaharuri, amidon, fibre), precum și magneziu, fier, potasiu și vitaminele B1, B2 și PP. În plus față de făină, apă (sau lapte) și drojdie (sau altă pudră de copt), precum și sare, zahăr și grăsimi sunt necesare pentru a face aluat și coace pâinea.

Știți că mâncarea de dimineață determină starea de spirit pentru întreaga zi? Micul dejun este o taxă de veselie, punch de vitamina, energia necesară. Micul dejun este o necesitate. Alimentarea greșită afectează atitudinea emoțională: dacă după 2-3 ore de la trezire, starea dumneavoastră de spirit se deteriorează, înseamnă că ați mâncat ceva greșit. Sau nu mânca nimic. Toată lumea a văzut cum arată un mic dejun clasic american sau englezesc: pâine uscată cu un strat subțire de unt și un pahar de suc de portocale proaspăt stoarse. Sigur că cineva a râs de acest șablon. Acest mic dejun este începutul perfect al zilei, o încărcare completă a vitaminelor din grupa B. Vitamina B este cea mai slabă. Dacă nu este suficient în organism, veți cădea din ce în ce mai mult în stare de apatie și letargie. În plus, vitaminele B sprijină alte vitamine într-o manieră prietenoasă, fără ca întreaga sortiment de vitamine să scadă. Deci: mâncăm pâinea dimineața. Pâinea uscată este mai ușor de digerat. Plus - ulei, plus - suc de portocale și consumul zilnic de vitamina B în buzunar.

Pâinea este albă și neagră (secară). Pâinea albă este coaptă din făină rafinată, în procesul de producție, scoarțele și semințele (tărâțele) sunt separate de boabe. De aceea, pâinea albă este depozitată mai mult timp (tărâțele se oxidează rapid și strică făina) și are un gust mai uniform. Se crede că este mai puțin folositoare decât secara, deoarece în ea există foarte puțin fibre, precum și alte substanțe valoroase. De exemplu, fierul din pâinea de secară este de 4 ori mai mult decât în alb. Un alt fapt nerecunoscător: făina este albită cu înălbitor. Cercetătorii spun că pâinea neagră are un efect benefic asupra funcției reproductive, spunând că "alimentarea pâinii de secară - nu puteți dormi cu soția dvs." a fost obișnuită printre oameni. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerezi valoarea "cărămizilor" de secară: dacă aveți aciditate ridicată, gastrită sau un ulcer - mâncați pâine albă sau biscuiți. Apropo, consumând 500 de grame de pâine albă pe zi, vă asigurați o rată zilnică de calciu cu 17%, fosfor cu 61, magneziu cu 48% și fier cu 70%.

Orice pâine conține aminoacizi - constructorii de proteine. Grăsimea din pâine este foarte mică (0,5-1,5%), în principal constă în carbohidrați. Se întâmplă că pâinea este îmbogățită cu aditivi - semințe, fructe uscate, soia, toate acestea sunt foarte utile, dar nu este deloc necesar să alegeți o astfel de pâine. Conținutul acestor semințe poate fi mic - o decorare curată.

Putem fi sincer mândri: numai în Yekaterinburg, prin tehnologie specială, bine-cunoscutul pâine fără drojdie și cereale integrale "Tibet" este produs cu aditivi folositori.

Pâinea prăjită are o suprafață curată, fără crăpături grosiere, crusta acesteia se află în spatele miezului. Amintiți-vă, ca un copil, am cumpărat o cărămidă de pâine, am tăiat o piesă pentru un sandwich și am fost nemulțumiți când crusta a rămas. Dar a fost cea mai bună pâine. Cercetătorii germani au descoperit că crusta de pâine este o sursă bogată de antioxidanți și oferă beneficii mult mai sănătoase decât restul pâinii. Sunt deosebit de folositoare chiflele mici, lipsite de legume, ele sunt adesea servite în cantine, există o mulțime de crustă în ele - și este bine coaptă.

Să ne întoarcem la subiectul micului dejun. Pe lângă pâine, există și produse de panificație (biscuiți, uscătoare) și produse de patiserie. Deci, produsele de patiserie - prăjituri, prăjituri, etc., se lasă pentru o gustare după-amiaza. Cele mai multe produse de cofetărie cu conținut scăzut de grăsimi, fabricate din ulei de porumb, conțin acizi și grăsimi dăunătoare, unele dintre ele putând să vă facă leneși și iritabile. Dacă doriți cu adevărat - să le utilizați atunci când stomacul este deja mai mult sau mai puțin obișnuit cu alimentele, și nu doar trezit și necesită hrană perfectă. Pentru masa de prânz, împreună cu un vas fierbinte, mănâncă o felie de pâine de secară, va ajuta mâncarea să se digereze.

Pâinea ar trebui să fie:

netedă, fără crăpături, lacrimi;
culoare naturală: pentru soiurile de secară - maro închis, pentru produsele de panificație - auriu. Coaja roșie cu bule sau albă este obținută dacă aluatul nu este satisfăcut;
fără incluziuni străine (nămolul negru este deosebit de periculos, zgura care conține substanțe cancerigene și poate provoca cancer);
fără deformări.

Eticheta trebuie să indice producătorul și data vânzării produselor. Pentru majoritatea produselor coapte, acest lucru este de 24 de ore, într-un pachet, 48 de ore.

Sfat: alegeți o companie ale cărei produse sunteți în general satisfăcute, încercați să nu cumpărați pâine în mese dubioase deținute de unii antreprenori individuali. Din nefericire, producătorii, în special cei mici, se joacă cu puterea și în principal pe popularitatea pâinii - acesta este un produs pe care îl vor cumpăra întotdeauna. În fabricarea făinii de calitate slabă, achiziționată în condiții favorabile, aluatul este umplut cu praf de copt, arome, sourdough artificial, etc.

Paine si Dieta

Se spune că din zece persoane care urmează să urmeze o dietă, nouă sunt eliminate din dietă. Și vor fi greșite. Din pâine este imposibil să obțineți grăsime dacă o utilizați cu moderatie. Dar vă lipsiți de cantitatea necesară de vitamine B - toată lumea a auzit că cei care își pierd greutatea își deterioră deseori starea de spirit în a doua zi... Vitamina B este responsabilă pentru formarea hormonului serotonin în organism - hormonul "fericirii".

Ei nu primesc grăsimi din pâine, se grăsnesc din aditivi: prea multe sandwich-uri cu unt, brânză, cârnați, sandwich-uri cu mai multe straturi, fierbinți (colesterol pur curat). Din chifle proaspete, brioșe cu aditivi, prăjituri și biscuiți. Acestea nu sunt produsele care ne strică, le stricăm, decorăm pâinea cu aditivi care contribuie la apariția excesului de greutate. Între timp, pâinea de secară de înaltă calitate ajută la scăderea în greutate. Reamintește fibra: va elimina balastul în exces din organism, va lua în exces grăsimea care se găsește în dietă și va reduce colesterolul. Dacă mâncați pâine dimineața, greutatea suplimentară este garantată să nu rămână, toți carbohidrații vor fi "arși" prin activitatea zilnică. Apropo, carbohidrații se descompun numai în lumina zilei. Prin urmare, alimentele cu carbohidrați mănâncă aproximativ patru ore. Și apoi - proteină. Alimentele reci sunt mai puțin favorabile acumulării de grăsimi, mai multe calorii sunt consumate pentru absorbția lor de către organism.

Oricine pierde in greutate este categoric arata ca include pâine integrală în dieta. Cum se definește? Suprafața acestei pâine este acoperită cu tuberculi, iar miezul se umflă cu pată galben-brună. Oamenii de știință au arătat că sentimentul de saturație din pâine nu se datorează caloriilor, ci acidului glutamic, conținut în proteine, care joacă un rol important în procesele metabolice. Branul este un produs alimentar excelent care conține fibre și vitamine pe care organismul are nevoie. Cu toate acestea, în ciuda utilității sale, nu se recomandă includerea tărâțelor sub formă pură într-o dietă de slăbire. Faptul este că acidul fitic, care este conținut în tărâțele crude, interferează cu absorbția substanțelor minerale - le pierdem prea repede.

Pâinea ca peșer

Încă o dată, vom asculta un specialist: pediatru, angajat al Departamentului de Nutriție a Copiilor și Adolescenților al Academiei Medicale de Învățământ Postuniversitar din Rusia, Larisa Titova (informații de pe site-ul revistei "Mama și bebelușul").

Pentru a diversifica și a îmbogăți dieta copilului cu substanțe alimentare, de la 7 luni, puteți oferi copiilor biscuiți și cookie-uri îmbogățite cu vitamine. Pâinea se recomandă să fie introdusă în dietă începând cu vârsta de 8 luni, pornind de la 3 g pe zi, creșterea volumului său până la 15 g (1/3 din felie de pâine albă). Copiilor sub 3 ani nu li se recomandă să dea secară și pâine albă proaspăt coaptă, deoarece sistemul enzimatic al unui copil la această vârstă nu este suficient format și nu este capabil să descompună carbohidrații care intră, iar aportul lor va duce inevitabil la probleme de sănătate, în primul rând la probleme să lucreze în tractul gastro-intestinal. De asemenea, nu se recomandă, fără recomandări medicale, ca pâinea cu tărâțe să fie utilizată pe scară largă în alimentele pentru copii. Pâinea cu tărâțe este recomandată pentru a îmbunătăți motilitatea intestinală în caz de constipație, precum și copiii cu vârste mai mari de 3-5 ani cu supraponderali, dar fiecare opțiune ar trebui să fie luată în considerare individual de experți.

Copiii de la primul până la al doilea an de viață sunt recomandați pentru produse specializate, echilibrate în substanțe alimentare, în funcție de vârstă, precum și îmbogățite cu minerale și vitamine. Băuturile adulte și biscuiții proaspeți, uscarea, gogoasa și altele pot fi oferite copiilor mai mari de 1,5 ani, de exemplu, pentru o gustare după-amiaza în cantitate de până la 50-60 g. Dar aveți grijă, multe dintre aceste produse pot conține aditivi care pot provoca reacții alergice, de exemplu, arahide, alune, etc. De asemenea, nu merită să oferiți produse uscate și ușor de ruinat unui copil care încă nu mestece suficient de bine, există posibilitatea ca el să se sufoce pe bucăți mici. Cookie-urile, chiflele, dulciurile sunt intermediare între brutărie și cofetărie. Produsele de cofetărie sunt produse cu conținut caloric suficient de ridicat, cu o valoare biologică relativ scăzută, prin urmare, în alimentele pentru copii se recomandă utilizarea lor în cantități limitate, pentru a nu supraîncărca dieta copilului cu carbohidrați și grăsimi. Prin urmare, este mai bine să amânați familiaritatea cu dulciurile de dulciuri la o dată ulterioară, de exemplu, după 2,5-3 ani, și să le dați în cantități mici, după cum se tratează.

De la un an la trei ani, cantitatea de pâine de grâu și produse de panificație din dieta unui copil crește la 60-80 g, cu o toleranță bună mai aproape de 3 ani, este posibil să se introducă pâine de secară în cantitate de 15-20 g pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 6 ani pot obține paine de grâu în cantitate de 100-120 g, inclusiv produse de patiserie și pâine de secară - 50 g. Numărul produselor de cofetărie din aceste două grupe de vârstă nu trebuie să depășească 10-20 g.

Între mese, copiii pot "intercepta" produsele de panificație și dulciurile de pe masă, perturând astfel dieta, întrerupând pofta de mâncare și fără a obține suficienți nutrienți mai valoroși cu alimente mai puțin gustoase. Faceți alimentele cu conținut caloric, nutritiv inaccesibile copilului fără ajutorul dvs.

Notă: medicul vă sfătuiește să introduceți biscuiți adulți și să nu uscați mai devreme de 1,5 ani și le-am împrăștiat în mod tradițional timp de șase luni. Și, până la trei ani, este indicată norma de 60 g - judecând după poveștile de pe forum, copiii, din păcate, au fost acordați mult mai mult de un an.

Deci, copiii mici nu trebuie să fie prea împovărați cu pâine de secară, deoarece conțin acid fitic, împiedică asimilarea mineralelor. Pâinea grosieră poate fi prea agresivă pentru a afecta tractul gastro-intestinal, nu da pâine de secară în fiecare zi. Mai ales - proaspăt. Produse de cofetărie adulte și înfundă complet corpul copilului cu un mediu inutil, ele afectează saltul hormonilor, strică stomacul. A susținut că copilul ar trebui să pară "puternic", atât de puternic - este bun și sănătate - nu în obezitate. Un copil al cărui regim alimentar este supraîncărcat cu pâine (în special o pâine, biscuiți) va fi probabil gras, așa cum ar dori rudele. Dar este puțin probabil să fie sănătoasă. Fibrele în cantități mari pot interfera cu absorbția normală a calciului, fierului, magneziului și a altor elemente necesare.

Baby cookie-uri

Cookie-uri în dieta unui copil de până la un an - indulgență pură. Nu are valoare biologică, dar producătorii adaugă generos la compoziție departe de aditivii hipoalergenici. De exemplu, zahăr. Se știe că zahărul previne absorbția multor vitamine și minerale. De ce adăugați zahăr la cookie-urile vitaminizate? Există un mare mister. Aparent, copilul trebuie să fi mâncat. Din anumite motive. De asemenea, rețineți că orice cookie-uri conțin gluten, poate să apară intoleranță.

Nu există cookie-uri hipoalergenice. Alergistii recomanda adesea mamele care alapteaza si copiii cu alergii sa foloseasca cookie-uri precum "Zoological" sau "Mary". Aceste două nume se aprind pe toate listele de produse hipoalergenice. În recenziile cookie-urilor pentru copii în forum există o frază: "dăm" Zoologic ", în ea există numai făină și apă!" Citiți compoziția.

Cofetări zoologice: făină de grâu premium, zahăr granulat, sirop invertit, margarină, pudră de ou, sare, praf de copt - bicarbonat de sodiu, pulbere de vanilie.

Miezul de struguri Maria: făină premium, zahăr granulat, margarină, lapte condensat cu zahăr, melanj, sirop de invertit, praf de vanilie, sare, praf de copt (sifon, carbonat de amoniu).

După cum puteți vedea, făina și apa din aceste cookie-uri există sub formă de fantome, sacrificate de ceilalți, nu deloc aditivi hipoalergenici.

Biscuiții speciali pentru copii, de asemenea, pentru a le spune ușor, nu sunt mulțumiți de compoziție. Alegeți dintre toate relele:

* Hipp. Ingrediente: făină de grâu, amidon din grâu, zahăr din trestie, uleiuri și grăsimi vegetale, lapte praf degresat, sare, praf de copt, vitamina B1.

Aceasta este cea mai blândă compoziție fără ouă și dulciuri. Cookies Hipp are un gust bogat și oferă ușor nucă de cocos. Ca parte a gustului nu este specificat, dar aroma este simțită. Perceput minus: prețul ridicat (aproximativ 70-80 ruble la 100 de grame.).

Vanilina poate fi un alergen.

Campion printre produsele alergice. Comentariile sunt inutile.

* "Creșteți mare!". Ingrediente: făină, unt, grăsime vegetală, amidon de porumb, miere, lapte praf, praf de copt, sare, vanilină, lactoză (zahăr din lapte), vitamine, minerale.

* "Hippo Bondi". Ingrediente: făină de grâu premium, zahăr, unt, extract de malț, lapte praf integral, melanj, dabovă alimentară, amidon de porumb, praf de copt, sare de masă, sare de masă, concentrat alimentar, vitamine C, PP, B1, B2.

Al treilea frate a pierdut în copilărie, "Baby".

Niciuna dintre cookie-urile enumerate mai sus nu este adecvată pentru copii de la 5 luni (această vârstă este indicată pe ambalaj). Toate cookie-urile conțin lapte (alergen nr. 1), gluten (alergen nr. 2), zahăr. Maximul este de la 8 luni, însă mulți pediatri moderni avertizează împotriva consumului de mâncăruri nesănătoase timp de până la un an și jumătate. Producătorii de prăjituri pentru bebeluși folosesc o formulă flirantă: ei spun că cookie-urile măresc energia nutriției. Dar ingredientele conținute în ea, dimpotrivă, energizează energia plictisitoare, iar zahărul determină și fermentarea în tractul gastrointestinal. Medici obstetricieni și ginecologi și pediatri cunoscuți americani, Glade Curtis și Judith Schuler în cartea lor despre alimentația copiilor mici, spun: copilul este capabil să învețe făina abia după un an. Deci, pentru a îmbunătăți energia este cel mai bun fruct.

Interesante despre pâine

Restauratorii știu: vizitatorii în mod inconștient evaluează un restaurant cu pâine. Dacă pâinea este servită în picioare - vizitatorul nu va mai veni aici.
În Rusia, pâinea albă era disponibilă numai oamenilor bogați, pe care le foloseau ca vase. Din pâinea coaptă au scos miezul, miezul și acolo se impun mâncare. După masă, aceste "plăci" au fost distribuite celor săraci.
Potrivit studiilor din zilele noastre, cea mai populară este jigila de prăjit, cea mai întâi coaptă în 1913 în ziua celei de-a 300-a aniversări a Casei Romanov.

Modele foto: Alice (11 luni, Ma Le), Anastasia (11 luni, Mama Metelitsa), Sonya (1 an, Mama Ferrari), Nastya (6 luni, Mama Gretel).

Ieșiți pentru a slăbi dinții dulci - dieta cookie

Un mare stres pentru aproape toti oamenii care au decis sa inceapa o viata noua luni si sa urmeze o dieta este respingerea dulciurilor. O deteriorare accentuată a stării de spirit, iritabilitate și nervozitate generală sunt simptome pe care corpul le-a revoltat, cerând desert. Doar câțiva norocoși nu suferă să renunțe la prăjituri și prăjituri în timpul tranziției la meniul de dietă. Alții sunt forțați să experimenteze dureri mintale incredibile, încercând să compenseze pierderea absorbției de kilograme de fructe. Dar astfel de acțiuni agravează numai situația: de fapt, ele primesc destulă cantitate de zahăr sub formă de fructoză (care este dăunătoare în dietă), dar dorința de a mânca doar bomboane nu dispare.

Biscuitele dietetice pot veni la salvare, pentru care există o mulțime de rețete. Accentul pe rețete se face pentru un motiv, deoarece variațiile de magazin ale dulciurilor, chiar dacă sunt poziționate ca diete, nu sunt. Producătorii au pus în aluat o mulțime de ingrediente care fac produsul finit mai apetisant, dar mai puțin util. Prin urmare, cei care doresc să piardă în greutate este mai bine să nu ia timp și să facă delicioase, și cel mai important dulciuri sănătoase cu propriile mâini.

Ce să alegeți pentru ceai

Nu este ușor să găsești cookie-uri pe rafturile magazinelor, deoarece chiar și acele specii care sunt în mod tradițional considerate a fi mai puțin grase au în continuare o valoare energetică destul de ridicată. Valoarea calorică la 100 de grame de produs este cea mai comună specie:

fulgi de ovăz - 435 kcal;
galetny - 350-400 kcal;
shortbread - 385 kcal (fără smântână în rețetă), 395 kcal (cu pudră de cacao).

Desigur, dacă nu absorbiți cookie-urile în kilograme, puteți mânca una sau alta cookie-o zi cumpărată la magazin. Dar este necesar să se acorde prioritate soiurilor de mai sus și cu un minim de aditivi - nu se poate vorbi despre glazura de ciocolată. În ceea ce privește biscuiții subțire, este destul de gras, spre deosebire de galetny și fulgi de ovaz, deoarece trebuie ales foarte atent - să studieze compoziția și conținutul caloric al produsului înainte de a cumpăra, preferând cel mai ușor.

Când vine vorba de dieting și fiecare număr de calorii și carbohidrați contează, este mai înțelept să gătiți singur cookie-urile pentru a minimaliza impactul asupra procesului de scădere a greutății. Acest lucru vă va permite să improvizați, jucând nu numai cu conținutul final de calorii, ci și cu ingredientele, deoarece adăugarea sau adăugarea aceluiași susan aluatului este decizia dvs. Multe depind de ingrediente. De exemplu, cookie-urile de ovăz pentru o dietă este mai bine să gătești complet fără zahăr. Prin adăugarea unei cantități mici de miere, conținutul caloric la 100 de grame de astfel de desert atinge 345 kcal. Dacă mierea este înlocuită cu stafide, atunci valoarea energetică va fi chiar mai mică - doar 330 kcal la 100 de grame. Merită să vă amintiți că furajele de ovaz, în ciuda conținutului ridicat de calorii, reprezintă un produs util pentru pierderea în greutate. Este bogat în fibre, care curăță perfect peretele intestinal, îl eliberează de resturile acumulate și ajută la eliminarea colesterolului din sânge.

Conținutul final de calorii al prăjiturilor este în mare măsură influențat de tipul de făină din care este preparată. Cele mai mari produse de patiserie sunt obținute din făină de grâu de cea mai bună calitate. Dar pentru opțiunea dietetică este de preferat să folosiți mai dur - hrișcă, secară, fulgi de ovăz. Fiecare dintre ele este bogată într-o cantitate imensă de oligoelemente benefice și vitamine. Ovăzul conține săruri minerale de calciu și fosfat, vitaminele din grupele B, E și PP, fosfor, potasiu, magneziu, sulf, calciu, sodiu și chiar și siliciu rar, care stimulează normalizarea metabolismului, precum și multe alte lucruri. Singurul dezavantaj al făinii de ovăz este intoleranța la alergii la proteinele din cereale și la gluten. Totuși, aceasta se aplică tuturor culturilor de cereale.

În mod similar, compoziția bogată a făinii de hrișcă, care are o culoare mai închisă. Ajută la îmbunătățirea circulației sanguine, la accelerarea metabolismului, la eliminarea colesterolului, la normalizarea activității tractului gastro-intestinal și la pancreas, la întărirea părului și a unghiilor, precum și la îmbunătățirea imunității. În același timp, făina de hrișcă este contraindicată pentru persoanele cu reacții alergice individuale. De asemenea, poate provoca spasme intestinale și provoacă flatulență (formarea excesivă de gaz) și, prin urmare, nu poate fi utilizată de suferind de sindromul intestinului iritabil.

Perfect pentru coacerea dietei cookie făină de secară. Este mai puțin calorică decât grâul și este valoroasă prin faptul că elimină toxinele din organism, crește nivelul de hemoglobină din sânge, este util pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, îmbunătățește digestia. Dar pentru persoanele cu aciditate ridicată la nivelul stomacului și ulcerului peptic, este mai bine să nu se coacă pe bază.

personalul de înlocuire

Dacă vă decideți să coaceți singuri un cookie cu conținut scăzut de calorii, atunci puteți găsi sfaturi utile cu privire la modul de a face rețeta selectată și mai potrivită pentru o dietă. Aproape toate ingredientele care ar trebui să fie incluse în compoziția antenei pot fi înlocuite cu cele similare care au mult mai mult beneficiu pentru corpul dumneavoastră. De exemplu, este dificil să găsiți o rețetă care să nu includă untul sau margarina. Dar prezența unor astfel de produse afectează în mod direct cât de multe calorii în cookie-uri. Este mai bine să le înlocuiți cu o cantitate mică de ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Toate ingredientele enumerate în listă necesare pentru pregătirea cookie-urilor ar trebui să conțină un procent minim de grăsime și numărul maxim de proprietăți utile.

Făină de grâu este de preferat să înlocuiască oricare dintre cele de mai sus, sau chiar utilizarea fulgi de ovăz sau de in. Acestea sunt mai puțin calorii, în timp ce sunt bogate în fibre, care pentru mult timp vor scăpa de senzația de foame. Dar trebuie să vă obișnuiți cu un gust mai bland. Da, și pregătiți prăjiturile dietetice cu tărâțe ar trebui să fie într-o cantitate mică, deoarece este rapid învechit, și, prin urmare, este mai bine să-l mănânce în ziua de gătit.

În loc de zahăr, puteți folosi miere sau chiar o cantitate mică de fructe uscate (stafide, caise uscate, prune, etc.). Nu luați îndulcitori artificiali, indiferent de felul în care îi laudați. Ei doar infloresc dulciuri pentru dulciuri, iar rezultatul se va dovedi a fi opus celui pe care l-ai dorit initial. Fiecare rețetă cookie indică ouă de pui, fără care aluatul nu ar avea vâscozitatea necesară. Această regulă este, de asemenea, ușor de utilizat - în preparare, utilizați numai proteine, iar gălbenușele, principala sursă de colesterol, sunt lăsate deoparte.

Este importantă nu numai să gătiți corect, ci și să mâncați cookie-urile dietetice, astfel încât să nu dăuneze. Chiar și un desert relativ scăzut în calorii nu ar trebui să fie abuzat, în caz contrar sensul dietei nu va. Este permis să mănânce literalmente două sau trei cookie-uri cu ceai neîndulcit și numai pentru micul dejun. Deci, vă încărcați corpul cu energia de care are nevoie pentru întreaga zi și va avea timp înainte de seară pentru a procesa caloriile absorbite cu dulceață. Calculează în așa fel încât cantitatea de prăjituri consumate dimineața să fie investită la zece procente din cantitatea zilnică de calorii. Dar dacă riscați să vă bucurați de desert înainte de culcare, vă liniștiți că este vorba de alimentație, deci începeți procesul de depunere a grăsimilor. Noaptea, corpul nu practică resurse și, prin urmare, "conservă" fiecare calorie primită seara pentru o zi ploioasă. Aceste stocuri și stocate la talie și șolduri. Prin urmare, înainte de culcare este mai bine să vă limitați la kefir.

Experții recomandă în timpul dietei să vă răsfățați cu dulciuri nu mai mult de două ori pe săptămână, pentru a nu bloca procesul de a lăsa acele kilograme în plus. Puteți organiza mesele în așa fel încât una din cele 7 zile să fie bootabilă, când vă permiteți să vă mâncați bomboanele preferate și cookie-urile. Dar astfel de zile de permisivitate nu ar trebui să fie îndepărtate, mai ales în stadiul inițial al pierderii în greutate. Acestea sunt recomandate atunci când efectul platou apare și săgeata de pe cântare se oprește cu încăpățânare. Apoi, pentru a da un impuls procesului de scădere a greutății, puteți utiliza metoda zilei de încărcare.

Orez de soia

Cel mai onorat loc dintre toate tipurile de cookie-uri dietetice este fulgi de ovăz. Atunci când alegeți ovazul adecvat, dați preferință celor care trebuie să fie fierți mai degrabă decât fierți. Bucățile de gătit la domiciliu sunt destul de ușoare și nu va dura mai mult de o oră pentru a găti. O reteta simpla este:

fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
praf de copt - ½ linguriță;
ou alb - 6 buc;
lapte - 100 ml;
miere - 100 g;
stafide - pentru gust.

Folosind un râșniță de cafea sau un mixer, trebuie să mănânci fulgii, să-i turnați cu lapte și să-l lăsați să bea timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați praf de copt. Veverita se amestecă până la o spumă albă groasă, trimite miere și stafide. După aceasta, amestecați bine amestecul cu fulgi de ovăz. Aluatul finit este așezat pe o foaie de copt și se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

O rețetă mai complexă pentru cookie-urile dietetice implică următoarea compoziție de produse:

fulgi de ovăz - 100 g;
zahăr brun - 75 g;
migdale - 90 g;
făină de secară - 50 g;
suc de portocale - ¼ ceașcă;
ulei de măsline, miere, suc de lamaie - 2 linguri. l. fiecare.

Fulgi și făină sunt amestecate cu zahăr și migdale. Se adaugă unt, miere și ambele tipuri de suc, după care aluatul este frământat. Prăjiturile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și coapte în cuptor timp de 25 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pentru a crea brânză de vaci de vaci dieta cookie-uri sunt necesare:

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
fulgi de ovăz - 100 g;
ou alb - 2 buc;
miere - 1 lingura. l.;
stafide - 30 g;
scortisoara - 1 lingurita.

Toate ingredientele trebuie combinate și amestecate bine. Puneți masa pregătită folosind o lingură pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 20-25 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade.

Fanii deserturilor mai sofisticate ar trebui să plăcească rețeta pentru cookie-urile de banane-ovăz, care includ:

banane - 2 buc.;
Hercules - 300 g;
stafide - 50 g;
ou - 1 buc.;
orice tărâțe de cereale - 2 linguri. l.;
nuc de cocos - 30 g;
sare - ½ linguriță.

Este necesar să se amestece ovăzul laminat, stafidele, chipsurile de cocos, tărâțele și bananele tăiate. Adăugați sare, ouă și frământați aluatul. Formați prăjiturile, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.

O opțiune excelentă pentru biscuiții dietetici este, de asemenea, fulgi de ovaz cu adaos de tărâțe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
stafide - 50 g;
miere - 1 lingura. l.;
orice tărâțe - 1 cești;
fulgi de ovaz - 1 lingura. l.;
ou alb - 1 buc.;
ulei vegetal - 1 lingura. l.

Primele cazuri sunt fulgi amestecați cu tărâțe și stafide, apoi se adaugă miere și unt lichid, precum și ou alb. După ce a adormit făina. Aluatul este frământat până la elasticitate, uniformă. Trebuie să fie lansat și, cu ajutorul unui sticlă, să taie bucățile de pește cookie viitoare. Le-am răspândit pe o foaie de copt făcută cu hârtie pergament și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

Dar cei care nu își pot imagina viața fără ciocolată, pot conduce sufletul, folosind următoarea rețetă:

fulgi de ovăz - 130 g;
ciocolată neagră - 30 g;
prune - 50 g;
banana - 1 buc.;
lapte - 100 ml;
miere 2 linguri. l.

Primul lucru pe care trebuie să-l mănânci în jumătate de faina de ovaz. Tăiați prunele și frecați ciocolata pe o răzătoare grosieră. Laptele ar trebui să fie bătut cu banane și miere. Toate ingredientele sunt bine amestecate, masa finită fiind întinsă cu ajutorul unei linguri pe o tavă de copt. Coaceți cookie-urile la o temperatură de 180 de grade timp de 25-30 de minute.

Abilitatea de a crunch, fără a afecta figura

Pentru cei care, din anumite motive, nu vor să folosească fulgi de ovăz, există multe rețete care includ alte componente. Dar pregătirea lor, de regulă, va dura mult mai mult. De exemplu, cookie-urile de miere și migdale necesită cel puțin o oră. Valoarea sa calorică la 100 de grame va fi de numai 95 kcal. Pentru gătit aveți nevoie de:

făină - 1 cești;
migdale prăjite - 1 cești;
miere - 1 cană;
praf de copt - 10 g;
ulei de floarea soarelui - 1/3 cană;
ou - 1 buc.;
vanilină și sifon - la vârful cuțitului;
unt - 4 linguri. l.

Se taie migdalele într-un blender sau într-un măcinător de cafea, se adaugă făină, praf de copt, vanilie, sare și se amestecă bine. Separat, conectăm 3 linguri. l. untul cu tot volumul de floarea soarelui, și acolo - două treimi de miere de miere. Se amestecă, adăugând treptat ouă și vanilie. Am combinat ambele mase și frământăm aluatul, apoi le punem în frigider timp de o oră. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și puneți pe el bile de aluat, făcându-le o nișă în mijloc. Coacem 15 minute la o temperatură de 220 de grade. Beat restul de miere cu 1 lingura. Se toarna untul si se umple cu o astfel de umplutura de creta de cookie-uri terminate. Această parte a rețetei poate fi omisă pentru a nu adăuga calorii.

Mai puțin costisitoare vor fi biscuiții dietetici, pentru care va trebui să vă pregătiți:

ou alb - 1 buc.;
zahăr - 1 lingură. l. cu un deal;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
soda - 1/4 tsp;
făină - 1 ceașcă.

Este necesar să se combine oul cu zahărul, adăugându-se ulei vegetal și lapte. Se amestecă bine și se adaugă făină cu sifon. Aducem aluatul. Dacă doriți, puteți arunca o cantitate mică de ghimbir în ea, astfel încât bucătarul să obțină un gust și o aromă de ghimbir. În loc de ghimbir, puteți adăuga coaja de lamaie sau scorțișoară. Cu ajutorul unui pahar de aluat, se taie cercuri, pe care le străpungem cu o furculiță. Coaceți în cuptor, preîncălzite la 220 de grade, nu mai mult de cinci minute.

Există, de asemenea, o rețetă pentru biscuit alimentar, care necesită mai multe ingrediente. Conținutul său caloric este de 360 kcal la 100 grame. Este necesar ca el să aibă:

lapte - 100 ml (poate fi înlocuit cu apă);
zahăr - 40 g;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
amidon de porumb - 40 g;
făină integrală de grâu - 40 g, calitate superioară - 160 g;
soda - 1/4 tsp;
ulei de floarea-soarelui - 30 ml.

Zaharul este dizolvat în lapte (sau apă), se adaugă ulei de floarea-soarelui. Acolo - toată făina, apoi se amestecă bine. Apoi adormim amidon și vanilie, sifon, stins cu suc de lamaie. Frământați aluatul și lăsați o oră să se stabilească. După aceea, introduceți un strat subțire și tăiați în felii de biscuiți, fiecare străpuns cu o furculiță. Am pus în cuptor încălzit la 180 de grade timp de 7-10 minute.

Pentru prepararea biscuiților dieta va fi nevoie de un set de produse:

făină integrală - 200 g;
apă - 100 ml;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
drojdie uscată - 2 g;
sare - 1/3 tsp;
miere - 1 linguriță;
Paprika, susan, ierburi uscate - pentru a alege de la.

Drojdia se combină cu făină și sare. Dacă drojdia necesită activare - procedați conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați untul, turnați în apă și frământați aluatul elastic. Lăsați-l într-un loc cald fără curenți, permițându-vă să vă urcați bine. După aceea, rotiți un strat subțire și dați-i o altă băutură timp de cinci minute. Apoi grăsim tortul cu apă și stropiți cu ingredientul selectat (boia de ardei, susan). Cu ajutorul unui cuțit, trebuie să tăiați aluatul în diamante, care sunt apoi arse timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cu o cantitate destul de mică de timp și bani, orice gospodină, chiar dacă nu are o experiență culinară excelentă, poate găti cookie-uri ușoare de dietă care o pot salva într-un moment dificil al procesului de scădere în greutate. Experții cred că, în multe privințe, defalcarea pe diete nu este asociată atât cu senzația reală de foame sau disconfort, ci cu povara psihologică a alimentelor dvs. preferate, dintre care multe sunt dăunătoare. Adesea, acestea sunt doar dulciuri.

Nu putem spune că rețetele de dietă sunt întruchipate în deserturi, nu inferioare în gust pentru omologii lor preferați din magazin. Dar dacă într-adevăr stabiliți un obiectiv de a schimba dimensiunea hainelor la cele mai mici, trebuie să vă sacrificați dintele dulce. Pe de altă parte, dacă tolerați destul de puțin, în curând gusturile dvs. gastronomice se vor schimba, iar cookie-urile de dietă vor deveni mai familiare și chiar mai iubite.