De ce apare constipatia din lapte la un adult si cum se poate face fata cu acesta?

După trei ani, pentru o introducere în dieta acestei băuturi, este mai bine să consultați un specialist. Lapte cald sau rece pentru constipație? Dacă copilul are constipație, atunci ar trebui să beți această băutură sub formă de căldură. Produsul lactat rece nu poate provoca numai constipație, ci poate cauza și răceala. Eliminarea constipației la un copil poate clisea pe baza unei băuturi calde.

Aceasta este una dintre cele mai populare rețete de medicină alternativă pentru tratarea problemelor de excreție a fecalelor atât la copii, cât și la adulți.

Utilizarea corectă a acestui produs va ajuta la saturarea corpului cu substanțele necesare pentru o viață confortabilă. Dar nu ar trebui să beți în mod incontrolabil, ca orice altă băutură.

Poate exista constipație din produse lactate, lapte, chefir?

Există adesea o situație în care un anumit număr de persoane, ca urmare a consumului de lapte de vacă sau de capră, au constipație. Ce cauzează întârzieri mari în mișcările intestinale în acest caz? Este într-adevăr utilă și iubită de multe băuturi? Da, chiar este. Principala cauză a întârzierilor prelungite ale scaunului constă în faptul că mulți oameni suferă de intoleranță la lactoză. Poate fi atât înnăscut, cât și să se dezvolte odată cu vârsta. Apariția acestei boli, provocând constipație prelungită, din cauza incapacității corpului de a digera zahăr din lapte. În acest caz, pentru a normaliza scaunul, este suficient să corectăm rația umană astfel încât această băutură unică și sănătoasă să fie complet exclusă de ea.

Constipația de la produsele lactate este provocată și de faptul că acestea conțin cantități mari de cazeină. Cea mai mare cantitate este conținută în băutura primită de la vaca. De ce cazeina din lapte provoacă o întârziere la scaun la adulți? Lucrul este că acest element acționează atât asupra organelor digestive, cât și asupra lipiciului. Acesta acoperă întreaga suprafață interioară a intestinelor, interferând cu absorbția normală a nutrienților. Acest lucru încetinește semnificativ progresul acestora.

Răul laptelui de capră în forma sa pură constă în faptul că el slăbește foarte mult motilitatea intestinală, ceea ce duce la constipație. De asemenea, această băutură reduce producția de suc gastric, ceea ce duce la o creștere a încărcăturii pe tractul gastrointestinal, ceea ce determină, de asemenea, reținerea scaunului. În plus, laptele de capră, spre deosebire de laptele de vacă, are un conținut ridicat de grăsimi. Acest fapt indică, de asemenea, că încălcările actelor de defecare atunci când sunt utilizate apar mult mai frecvent.

Cel mai simplu mod în această situație îl reprezintă adulții care, pentru a evita constipația din lapte, pot refuza pur și simplu să bea. Și ce ar trebui să facă copiii pentru care este mâncarea principală? Pentru copiii care suferă de acest tip de boală, a dezvoltat un amestec acid din acesta. Aceștia sunt numiți din 6 luni și au un efect benefic asupra corpului copilului. Dar unii copii și când le hrănesc cu amestecuri de lapte fermentat pot fi constipați. Care este motivul pentru asta? Experții observă că apariția întârzierilor în mișcările intestinale apare la sugarii cu această hrană din cauza următorilor factori:

• Alergia la proteinele de vaci;
• Tulburări de mediu în intestin (ar trebui să fie alcaline, nu acidă);
• Shift de trecere la amestec.

Pentru a înțelege de ce laptele cauzează constipație și numai un specialist poate ajuta la alegerea alimentelor potrivite pentru un copil.

Poate exista constipație din kefir?

Acest produs de lapte de vacă nutritiv și sete de stingere ajută la ameliorarea mișcărilor intestinale, dar, uneori, contrar logicii, poate provoca retenția scaunului. De ce apare un astfel de efect secundar din folosirea kefirului și cum să îl evitați? Cea mai frecventă cauză de constipație din kefir este intoleranța la lactoză conținută în lapte. Oamenii care sunt conștienți de astfel de trăsături ale corpului lor, este categoric nu se recomandă utilizarea de kefir.

În plus, constipația în utilizarea unei astfel de băuturi de lapte cum ar fi kefirul poate fi cauzată de mediul său în care bacteriile trăiesc și se înmulțesc. Deși acestea sunt în mare parte utile, dar numai într-o băutură proaspătă. În același caz, dacă kefirul a rămas mai mult de 3 zile, apar bacterii patogene în acesta, provocând întărirea fecalelor. Pentru a preveni apariția unei probleme delicate, trebuie să studiați cu atenție datele de expirare și în nici un caz să nu împiedicați utilizarea produselor expirate nu numai de către copii, ci și de adulți. Ce să faci dacă laptele produce o constipație prelungită? Această problemă este de interes pentru mulți pacienți, deci ar trebui înțeleasă mai detaliat. Specialiștii recomandă următoarele:

• Excludeți din dieta brânză de vaci, brânzeturi, ryazhenka, iaurt și alți derivați de băuturi, având în compoziția sa un efect negativ asupra cazeinei intestinale și a lactozei;
• Creșteți aportul de lichide și grăsimile ușor digerabile. Aceasta va contribui la înmuierea maselor fecale și va avea un efect de lubrifiere asupra pereților interiori ai intestinului;
• Includeți alimente bogate în fibre în meniu. Aceasta, în consecință, va accelera peristaltismul și va preveni constipația.

De asemenea, trebuie amintit faptul că orice întârziere a actelor de defecare sugerează că patologiile grave se pot dezvolta în organism, astfel încât chiar și în cazul în care o persoană este sigură că a fost constipată din cauza laptelui, să ia orice măsuri independente fără consultare cu un specialist nu ar trebui. Doar consultarea unui medic experimentat va ajuta la identificarea adevăratei cauze a încălcărilor în activitatea tractului gastrointestinal și va lua măsuri rapide și adecvate pentru a le elimina.

Pot folosi lapte și produse lactate pentru constipație

Trebuie să beau lapte pentru constipație sau este mai bine să renunț la el? Ce alimente sunt cauzele disconfortului intestinal?

Unii au scaune întârziate sau diaree, chiar și copiii pot avea constipație din lapte dacă au o intoleranță la anumite substanțe care alcătuiesc acest produs.

De ce laptele poate provoca constipatie?

Uneori după un pahar de lapte există constipație la un adult și chiar la un copil. Acest lucru se datorează faptului că motivul întârzierii în scaun este intoleranța la zahăr din lapte. Acest lucru se dezvoltă adesea odată cu vârsta, dar uneori se constată o percepție congenitală a lactozei la un copil.

În plus, există o categorie de oameni care pot reacționa astfel la proteina din lapte alfa-1s-cazeină, care este conținută exclusiv în lapte, obținut dintr-o vacă. Această substanță proteică este capabilă în organele digestive să creeze o membrană lipicioasă care se formează de-a lungul zidurilor sale. Creează obstacole în calea absorbției nutrienților și încetinește motilitatea intestinului gros. Prin urmare, atunci când laptele de constipație nu este recomandat.

Pentru copiii care trec la momeli, se recomandă înlocuirea laptelui de vacă cu lapte de capră, deoarece este hipoalergenic și nu există cazeină în acesta.

• rahitismul;
• anemie;
• greutate redusă;
• frecvente de răceală.

Dacă copiii consumă această băutură, atunci ei pot să câștige rapid greutate, să umple corpul cu substanțe nutritive, să crească imunitatea. Dar pentru constipație, nu este necesar să se acorde copiilor să bea, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi și, de asemenea, inhibă producția de suc gastric și peristaltism intestinal.

Consumul de lapte de capră pentru constipatie este, de asemenea, imposibil, poate duce la digestie proastă și la acte dureroase de defecare. În plus, o astfel de încălcare a intestinului este mult mai frecventă decât după consumul de lapte de vacă.

Este mai bine ca adulții să refuze să bea lapte, diferite amestecuri de lapte acru, care sunt special concepute pentru copii, pot salva copiii din constipație. Părinții care preferă formulele de lapte ar trebui să știe că, începând cu vârsta de 6 luni, acest produs va umple corpul bebelușului cu toate substanțele nutritive necesare. Dar, uneori, datorită unei tranziții sau a unei încălcări puternice a microflorei și a echilibrului acido-bazic în intestin, bebelușul poate fi întârziat în scaun.

Constipație și produse lactate

Poate provoca constipatie kefirul? Consumul acestui produs nutritiv și sete de stingere este recomandat de medici pentru a facilita actul de defecare pentru persoanele care suferă de retenție scaun. Dar există cazuri când puteți obține rezultatul opus.

Nu întotdeauna apare o problemă delicată la o persoană care folosește chefir, din cauza intoleranței substanțelor sale constitutive. Uneori apare constipație datorită florei bacteriene patogene dezvoltate în ea. Acest lucru se întâmplă dacă beți kefir, stați timp de trei sau patru zile sau mai mult. Microorganismele benefice au un efect benefic asupra digestiei, contribuie la imbunatatirea actului de defecatie, iar agentii patogeni, dimpotriva, provoaca rigidizarea fecalelor.

Alimente care întârzie scaunul

Pentru a preveni dezvoltarea constipației în organism, care implică apariția unor boli mai grave, este necesar să se detalieze în detaliu motivul pentru care a apărut o astfel de disfuncție a tractului digestiv și să se elimine cauzele acestei tulburări. Dacă este dificil pentru o persoană să facă acest lucru însuși, atunci puteți vizita un specialist care va ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Mai întâi de toate, trebuie să aflați care este cauza constipatiei:

1. Produse semipreparate și fast-food, fast-food. Astfel de produse nu conțin aproape nicio fibră, dar au mulți aditivi nocivi și sare.
2. Grăsimi, alimente prajite, carne afumată și creme dulci cu ulei adăugat.
3. Patiserie dulce făcută din făină de cea mai înaltă calitate.
4. Făină pentru gătit matzo.
5. Ciocolată și bomboane.
6. Vin roșu
7. Rădăcină, fructe de cactus, banane necoapte, casă, suc de rodie, afine, pere.
8. Țelină, porumb și floricele.
9. Carne, mai ales roșu.
10. Vase din cartofi, orez sau paste făinoase cu carne.
11. Ceai și cafea puternică.
12. Sare și murături, precum și glutamatul monosodic.

Toate aceste produse deshidratează organismul și rămân în intestin pentru o lungă perioadă de timp din cauza lipsei de fibre, care este prezentă în fructe și legume. Utilizarea constanta a acestor alimente duce la constipatie persistenta, mai ales daca o persoana conduce un stil de viata sedentar.

Dar această problemă poate fi prevenită prin reducerea sau eliminarea acestor alimente din dietă și adăugarea de alimente bogate în fibre. Când intră în organism, se umflă, creează un volum, se mișcă mai departe de-a lungul intestinului, îl curăță de masele fecale, de glucoză, de colesterol, de carcinogene și frunze, fără a-l absorbi.

Prin urmare, trebuie înlocuită cu legume fierte și coapte.

Să bei sau să nu bei lapte pentru constipație?

Produsele lactate trebuie să fie incluse în dieta zilnică a fiecărei persoane. Laptele este deosebit de util pentru un organism în creștere datorită conținutului ridicat de calciu necesar pentru formarea osoasă. Produsele lactate contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea funcționării normale a sistemului digestiv. Apoi, ia în considerare în detaliu cum să beți lapte atunci când este constipat la adulți și copii.

Proprietăți utile

Produsele lactate au următoarele caracteristici și beneficii:

• Efect pozitiv asupra funcțiilor de protecție ale corpului. Se îmbunătățește imunitatea și rezistența la boli virale.
• Îmbunătățirea muncii organelor și sistemelor importante.
• Reduce riscul de a dezvolta boli de inima.
• Laptele elimină umflarea membrelor.
• Prevenirea excelentă a apariției neoplasmelor maligne.
• Furnizarea corpului cu oligoelemente benefice necesare pentru viața umană normală. Laptele este deosebit de util pentru copii pentru dezvoltarea și creșterea normală.
• Efectul de calmare asupra sistemului nervos, ameliorarea stresului și tensiunii nervoase, îmbunătățirea somnului.
• Arderea excesului de grăsime corporală.
• Reducerea riscului de diabet zaharat.
• Mâncărurile de lapte sunt utile pentru creșterea acidității stomacului și a gastritei. Consumul regulat de lapte elimină inflamația și normalizează aciditatea stomacului.

Există constipație din lapte?

În unele cazuri, poate exista o constipație a laptelui la un adult. Totul depinde de caracteristicile individuale ale unei anumite persoane și de stilul său de viață. În continuare, luăm în considerare caracteristicile laptelui de vaca și de capră.

Lapte de vacă

De o popularitate particulară în timpul nostru se bucură de lapte de vacă, constipație din care sunt în cazuri rare. În primul rând, conținutul ridicat de grăsimi din produsele lactate duce la întreruperea mișcărilor intestinale naturale. De asemenea, cantități excesive de lapte din dieta zilnică pot duce la diferite probleme legate de digestie. Dacă mâncați bine, puteți evita toate aceste probleme.

Pentru a reduce conținutul de grăsime, se recomandă diluarea laptelui cu apă. De asemenea, trebuie să cunoașteți măsura și să diversificați dieta, carne, pește, legume, fructe și cereale.

Lapte de capra

În comparație cu vaca, laptele de capră are un conținut ridicat de oligoelemente utile pentru organism. Este mai valoros și mai hrănit, mai ales pentru un organism în creștere. În plus, laptele de capră este mai bine absorbit și nu provoacă reacții alergice. De aceea, experții recomandă copiilor să cumpere lapte de capră.

În acest caz, există cazuri în care stomacul nu se confruntă cu produsele lactate și perturbă procesul natural de defecare. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de grăsimi din lapte. Prin urmare, se recomandă diluarea cu apă. Laptele de capra nu este recomandat pentru afectiunile pancreatice si pentru obezitate.

tratament

Cunoașterea produselor lactate este recomandată pentru a începe cu porțiuni mici și pentru a monitoriza reacția organismului. Produsele lactate nu pot fi complet excluse din dietă din cauza avantajelor lor neprețuite pentru organismul uman. Prin urmare, trebuie să încercați să adaptați stomacul la lactoză, urmând sfatul simplu al experților.

adulți

Pentru a obține beneficiul maxim al laptelui pentru constipație la adulți, se recomandă, în primul rând, reducerea conținutului de grăsime. În plus, puteți cumpăra un produs finit cu conținutul dorit de grăsimi, care este indicat pe ambalaj. Produsele lactate grase afectează în mod negativ metabolismul, ceea ce duce la stagnarea colonului.

Deci, cumpărăm lapte degresat sau îl diluăm cu apă acasă. De asemenea, o alternativă excelentă ar fi kefirul, care se recomandă să bea înainte de culcare, pentru a restabili funcționarea normală a sistemului digestiv. Produsele lactate fermentate restaurează microflora benefică în intestin și normalizează scaunul. În plus față de kefirul pe timp de noapte, puteți bea iaurt cu conținut scăzut de grăsimi cu bacterii vii.

copii

Pentru a preveni constipația copilului din laptele de vacă, trebuie să respectați următoarele recomandări simple:

• Doar după un an, puteți introduce laptele în alimentația zilnică a bebelușului. În acest moment este mai bine să folosiți un amestec special de corp, adaptat la copil, precum și alăptarea.
• Cel mai bine este să cumpărați lapte pentru copii în magazin. Produsele lactate trebuie să fie supuse tratamentului termic și curățării bacteriilor, astfel încât acestea să fie în siguranță pentru sănătatea copilului. Laptele achiziționat pe piața naturală poate avea virusuri și bacterii periculoase. Prin urmare, este mai bine să nu riscați. De asemenea, în magazin, puteți selecta conținutul de grăsimi dorit.
• Procesele digestive sunt afectate negativ de produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi. Prin urmare, este mai bine să alegeți lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 2,5%.
• Numai după ce au împlinit vârsta de trei ani, laptele de capră poate fi introdus în alimentația zilnică a bebelușului. Un conținut ridicat de grăsimi poate dăuna sistemului digestiv imperfect al unui copil. Laptele de capra trebuie de asemenea să fie tratat termic și curățat pentru a fi sigur pentru sănătatea copilului.
• Pentru a dilua fecalele întărite, se recomandă să beți lapte cald. Rece, dimpotrivă, poate duce la indigestie și răceli.
• Puteți face clisme folosind lapte cald, dar numai după consultarea unui medic.

Beneficiile laptelui de capra

Prin conținutul de substanțe benefice, laptele de capră prevalează asupra laptelui de vacă. De aceea se recomandă utilizarea atât a adulților, cât și a copiilor. Principalul lucru este că caprele nu pasc pe un teritoriu curat ecologic, pentru a obține beneficii maxime din produsele lactate.

Laptele de capra este deosebit de benefic pentru un organism în creștere. Ajută copilul să crească mai repede, să câștige greutatea necesară, să consolideze funcțiile de protecție ale corpului.

În comparație cu laptele matern, capra are o cantitate mai mică de lactoză și nu provoacă reacții alergice. Aceasta este o opțiune nutrițională excelentă după terminarea alăptării. În acest caz, trebuie să alegeți produse care au fost tratate termic și sunt sigure pentru sănătatea copilului. În caz contrar, există riscul de infecție cu diferite infecții prin lapte, care nu a fost supus unei curățiri speciale.

Pentru a evita problemele legate de defecare, se recomandă monitorizarea conținutului de grăsime din lapte. Pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți folosi apă fiartă. De asemenea, nu suprasolicitați copii. Meniul trebuie să fie variat și echilibrat pentru a asigura buna funcționare a sistemului digestiv.

Constipația din lapte la un adult. Lapte. Veți fi sănătoși?

Adesea, oamenii care trec la alimente crude solicită să bea lapte? După un răspuns negativ, mi-au spus - dar mulți vegetarieni beau lapte, mănâncă brânză de vaci și brânză. Răspund că vegetarienii sunt bolnavi, precum și oameni care mănâncă în mod tradițional. Laptele este un produs al cărui consum este susținut de publicitate. Niciuna dintre creaturile vii, cu excepția omului, nu bea lapte pe tot parcursul vieții. În acest capitol, vom înțelege de ce nu puteți folosi lapte și produse lactate, nu numai alimentele brute, ci și oricăror persoane.

Laptele este un produs universal, inventat de natură pentru ca o creatură născută în lume să se dezvolte rapid și să înceapă o viață independentă. Compoziția substanțelor din lapte este selectată pentru a maximiza creșterea unei anumite creaturi. Tabelul de mai jos prezintă dependența ratei de creștere a masei nou-născuților asupra concentrației de proteine ​​și calciu în lapte.

Cresterea in greutate dubla zi.

Vițelul are nevoie de o cantitate mare de proteine ​​și de calciu, astfel încât acesta să stea mai degrabă pe picioare. La urma urmei, chiar și pentru a ajunge la uger - trebuie să stea în picioare. Același lucru se întâmplă și cu mânzul, capra etc. Dar oare copilul se ridica in picioare dupa nastere si alerga? Nu. Copilul petrece aproape un an într-o poziție orizontală. Evident, acest timp este alocat persoanei pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos, și nu pentru schelet și mușchi. Nu are nevoie de o astfel de concentrație de calciu și proteine ​​în lapte, așa cum este necesar pentru pisoii și puii. Prin urmare, este normal ca copiii care sunt hrăniți să meargă mai bine hrăniți decât bebelușii. Dar este bine?

Ce să spun despre un adult? Dacă laptele de vacă este destinat creșterii rapide a scheletului și a mușchilor, atunci un organism al cărui corp este deja format, o astfel de concentrație de proteine ​​și calciu pur și simplu nu este necesară. Un adult trebuie să-și mențină corpul în stare de lucru și pentru această substanță sunt necesare în proporții complet diferite decât în ​​cazul creșterii active. Întreaga lume a animalelor consumă lapte numai la o vârstă fragedă, după care trece pe alimente adecvate speciei sale.

Intoleranță la lapte. Lactoză - zahăr din lapte.

Să ne întoarcem la lucrările academicianului nostru Ugolev. Să ne întoarcem din nou la alăptare pentru a înțelege mecanismul care permite copiilor să digere lapte, dar nu permite adulților să facă acest lucru. Deci, ceea ce spune Ugolev despre hrănirea copiilor cu lapte de vacă: "Din punctul de vedere al teoriei alimentației echilibrate, imitatorii de lapte de vacă pe bază de lapte de vacă reprezintă un excelent substituent. Diferențele mici în compoziția chimică nu contează. Dar din punctul de vedere al teoriei nutriției adecvate în primele luni ale vieții copilului, o astfel de înlocuire este nesatisfăcătoare, iar în primele zile este extrem de periculoasă. Acest pericol se datorează faptului că imediat după naștere există o endocitoză intensă, care constă în absorbția macromoleculelor de către celulele intestinale și livrarea acestora către mediul intern al corpului. Acest mecanism constă în captarea receptorului pe suprafața intestinului a diferitelor tipuri de molecule, apoi concentrarea lor rapidă în zona așa-numitei fose fringate și imersia în citoplasmă sub formă de vezicule. Acest mecanism oferă o varietate de efecte diferite, inclusiv fluxul de imunoglobuline din corpul mamei în corpul unui copil. Cu toate acestea, dacă laptele matern este înlocuit cu laptele de mamifere din alte specii, atunci folosind același mecanism de endocitoză, antigene străine vor fi furnizate mediului intern al organismului, deoarece la o vârstă fragedă, bariera imună în tractul gastrointestinal nu există încă. În acest caz, apare o situație, care este estimată de mulți imunologi ca fiind extrem de negativă, deoarece datorită mecanismului natural o cantitate enormă de proteine ​​străine sunt furnizate mediului intern al corpului copilului. La câteva zile după naștere, endocitoza se oprește aproape complet. La această vârstă, cu o alimentație a produselor lactate, apare o imagine diferită, indicând o diferență puternică între laptele de mame și laptele de vacă.

Conținutul de lactoză din laptele matern este semnificativ mai mare decât în ​​laptele de vacă. În cazul alimentației normale a bebelușului, o parte din lactoză ajunge la colon, asigurând un mediu favorabil, ușor acid, pentru dezvoltarea acidului lactic și a altor bacterii benefice. Dimpotrivă, atunci când se utilizează lapte de vacă, lactoza nu ajunge la colon, iar în cavitatea acesteia din urmă, în loc de fermentație lactică, apar procese de putrefacție, ceea ce duce la intoxicația constantă a corpului copilului. Formarea de produse toxice pe fundalul barierelor intestinale și hepatice slabe poate duce la afectarea dezvoltării fizice și intelectuale a copilului, care afectează nu numai în copilărie... "

Dar suntem mai interesați de întrebarea dacă corpul unui adult poate digera lapte. Există cel puțin o utilitate în produsele lactate despre care suntem în mod constant informați despre televiziune?

Voi cita un alt citat de Ugolev:

... Intoleranța la lapte afectează sute de milioane sau chiar miliarde de oameni. Sa constatat că, în timpul tranziției de la nutriție la lapte la alimentația mixtă, apare represiunea parțială a genei care controlează sinteza lactazei - enzima care descompune lactoza sau zahăr din lapte. Se presupune că gradul de reprimare a genei lactazice este legat de istoria acestui grup etnic și, eventual, este determinat de prezența sau absența culturii de lactate la începutul formării acestei națiuni.

Cu alte cuvinte, de îndată ce puiul se oprește din consumul de lapte și continuă să se hrănească, gena responsabilă de sinteza enzimei lactază este inhibată și creatura nu mai poate digera laptele. Dacă laptele din dietă nu dispare odată cu vârsta, organismul este capabil să continue să producă lactază. Academicianul Ugolev citează statisticile conform cărora intoleranța la lapte este prezentă la 6-12% dintre europeni și americani, 70% dintre locuitorii din Orientul Mijlociu, japonezii, eschimosii, indienii americani, ciprioții, africanii, srilancilor etc. Potrivit dr. Walter White, 95% dintre africani și indieni nu reușesc să absoarbă laptele.

Voi continua citatul Ugolev:

În cazul în care o anumită enzimă este absentă, substratul corespunzător intră repede în cavitatea intestinului subțire și devine pradă bazinului bacterian. Metaboliții bacterieni care rezultă din această cauză în unele cazuri diaree, în alte cazuri boli grave, intoxicații, șoc și, uneori, deces... Suprimarea florei bacteriene cu antibiotice poate suprima intoleranța la lapte. Cu toate acestea, la persoanele cu același nivel de deficit de lactază, intoleranța poate fi pronunțată sau complet absentă. Acest lucru este determinat de două motive: 1) diferențe în flora bacteriană (la unele persoane, flora bacteriană nu produce metaboliți toxici, în altele îi produce); 2) starea funcțiilor de barieră ale ficatului.

Lactoza constă din glucoză și galactoză. Și în cazul toleranței la lactoză și al despicării sale cu succes, glucoza este absorbită de organism, dar galactoza nu este. Acest zahăr nu se împarte în corpul unui adult. Galactoza este un zahăr de rezervă. Este utilizat de ficatul copilului dacă există întreruperi în alăptare. De îndată ce copilul este înțărcat, stoparea galactozei se oprește. În acest timp, ar trebui deja să se formeze mecanismul depunerii de glucoză sub formă de glicogen. Ce se va întâmpla cu galactoza care a intrat în corpul nostru? Trebuie eliminat din organism, dar, de regulă, nu este excretat și depus. Interesant este faptul că, în plus față de locurile bine cunoscute, precum articulațiile și grăsimile subcutanate, galactoza este stocată în lentile ochiului, provocând o cataractă. Un alt loc unde se depune galactoza este sistemul de reproducere. Studiile privind motilitatea spermei la bărbați și trecerea tuburilor care au condus la ovare la femei au arătat dependență de aportul de lapte. 25% dintre europeni întâmpină dificultăți în conceperea unui copil. În Africa și în Asia, unde nu există o cultură a consumului de produse lactate, aceste probleme nu sunt.

Proteine ​​și grăsimi din lapte.

Uită-te din nou la masa de la începutul acestui capitol. În ea, vedem că, chiar și pentru un copil intens în creștere, natura oferă o cantitate relativ mică de proteine ​​în laptele matern. Principala componentă a proteinei din lapte este cazeina. Cazeina este digerată de enzima renină, produsă în stomacul vițelului. Și în stomacul oricărui animal există renină, dar puțin diferită - pentru laptele tău. Nici o enzimă, cum ar fi renina, nu este produsă în stomacul copilului. Laptele uman este alimentat cu bacil, care digeră proteinele din lapte. De asemenea, componentele de vaca ale proteinei din lapte, cum ar fi globulinele și albumina, diferă de om și nu pot fi utilizate în scopul propus.

Deci, imediat ce vițelul a oprit consumul de lapte, renina nu mai era produsă. Și dacă începi să-ți hrănești vițelul numai cu lapte, se va îmbolnăvi și cel mai probabil va muri. Și un om nu poate digera cazeina. Aceasta este o proteină specială care are o structură diferită la diferite animale. Dar din moment ce Deoarece corpul este capabil să absoarbă în întregime proteinele din intestine, atunci cazeina poate intra în fluxul sanguin și poate provoca o reacție alergică, cum ar fi proteina străină. Cred că mulți părinți cunosc acest lucru din întâmplare. Abilitatea de a absorbi proteine ​​este pe deplin conservată la adulți. Acest lucru duce nu numai la alergii, ci și la boli autoimune datorită similitudinii proteinelor. Acesta este primul pas spre diabet.

Pentru a digera proteinele, este necesară producerea unei cantități uriașe de acid care afectează rinichii. Se stabilește legătura dintre bolile renale și nutriția produselor lactate. Fiecare dintre dvs. poate găsi o mulțime de publicații pe această temă în reviste medicale.

Ne întoarcem la grăsimile conținute în lapte. Observăm imediat că aceste grăsimi sunt oxidate. Natura oferă sterilitate pentru hrănire, adică laptele este absorbit de nou-născut fără contactul laptelui cu aerul. Laptele de vacă este transfuzat în mod repetat, ceea ce provoacă oxidarea componentelor sale. Oxidatul colesterol este mult mai periculos decât de obicei. De asemenea, procentajul de grăsimi din lapte este arătat incorect. Când ne uităm la etichetă - vedem 2%. Dar aceasta nu înseamnă că laptele conține 2% grăsimi. Acesta este raportul dintre grăsime și apă conținută în lapte. Dacă traducem această cifră în raport cu masa totală a laptelui, cifra va crește la 20%. Modifică "dieta" produsului, nu-i așa? Ce să spun despre brânză de vaci și brânză. Acolo, grăsimea este în afara scalei cu 50%, deoarece cantitatea de apă scade. Pentru persoanele care sunt predispuse la plinătate, consumul de lapte duce întotdeauna la obezitate.

Calciu - beneficii sau rău?

Pentru a determina dacă un conținut ridicat de calciu în lapte este benefic sau dăunător pentru noi, să vorbim despre norme. Următoarele norme au fost adoptate în Uniunea Sovietică:

femei

peste 50 de ani în terapia de substituție hormonală

bărbați

De unde au provenit - aceste norme? Bineînțeles, de la consumul mediu zilnic al oamenilor hrăniți în mod tradițional. Aceste cifre nu reflectă nevoile reale ale oamenilor. Americanul consumă zilnic 1.400 mg de calciu. În Japonia, de exemplu, aportul zilnic de calciu este de 300 mg. Pentru că este consumul lor zilnic mediu. Să fim în mod rezonabil logici - în corpul uman, cu excepția scheletului, sunt prezente aproximativ 10 g de calciu. Și 10% din această sumă ne este oferită ca tarif zilnic. Și de ce. La urma urmei, organismul nu pierde TOATE calciu în 10 zile. Dar ce se întâmplă cu acei oameni care suferă de foame în apă distilată? Ei pot face fără calciu timp de 30 de zile. Este evident că organismul este astfel aranjat încât retragerea calciului din organism nu va fi efectuată dacă este nevoie de el. Deficitul de calciu (sau alt element) nu este determinat de deficiența acestuia în alimentație, ci de încălcarea mecanismului de reținere a acestui element în organism.

Ce știm despre natura depozitelor în organism, așa-numitele pietre și plăci? În general, în ședință avem colesterol, sare. Dar, din anumite motive, nu se spune nimic despre depozitele de colesterol (ateroscleroza), în pietre la rinichi, în caz de boală de biliară, tulburări ale pancreasului - depozitele de calciu sunt prezente peste tot. Acesta este un element foarte activ care poate înlocui magneziu și sodiu din compușii lor naturali. Și dacă sărurile de magneziu, potasiu și sodiu sunt solubile în apă, atunci sărurile de calciu acumulează o greutate și duc la consecințele tristă pe care le vedem în jur. Aceasta este proprietatea acestui element.

Cum reacționează corpul la aportul excesiv de calciu? Își blochează absorbția. Aproape toată cantitatea de calciu care provine de la produsele lactate este excretată în urină și fecale. Dar protecția laptelui, dimpotrivă, creează un echilibru acid în sânge, pe care organismul este obligat să îl compenseze cu calciu din oase. Un astfel de paradox. Cu cât obținem mai mult calciu din lapte, brânză de vaci, brânză, cu cât pierdem mai mult calciu, cu atât oasele noastre devin mai vulnerabile.

Academician Druzhek a scris o carte remarcabilă "Cum să prelungești o viață trecătoare". Este dedicat studiului fenomenului de longevitate și a răului care exercită o cantitate excesivă de calciu pe corpul uman. Druzhek concluzionează că concentrațiile excesive de calciu din apă, produsele lactate, recomandările medicilor privind aportul suplimentar de calciu - toate acestea duc la boli și îmbătrânirea prematură. Zonele de longevitate pe care le-a cercetat Druzhek sunt marcate de un conținut scăzut de calciu în apă și de lipsa unei tradiții de consum de produse lactate. Voi cita fragmente din această carte:

Calciu excesiv în organism, cu lapte și produse lactate sub orice formă de legături chimice în timpul excreției în rinichi se formează cu ușurință, în plus față de sărurile de fosfat, carbonat și oxalat de calciu, din care se formează pietre la rinichi.

Atunci când laptele de vacă este încălzit, acesta suferă, de asemenea, unele modificări în proprietățile chimice și nu pentru cel mai bun - se formează fosfat de calciu în el, care nu exista acolo și care este slab solubil și are o reacție alcalină. Din acest motiv, se poate precipita în diferite părți ale corpului, dar mai des formează pietre de fosfat în rinichi și pancreas...

Și atunci când diluăm laptele de vacă cu apă, ceea ce se întâmplă adesea atunci când gătim terci cu lapte, dar nu gătim pe un singur lapte, ci adăugăm puțin mai multă apă și în acest caz niște calciu pot trece și în fosfat de calciu, care ne doare numai corpul.

Este de remarcat încă o dată proprietățile speciale ale laptelui de capră. Numai că are clorură de calciu și are doar o cantitate mare de fosfat de calciu. Ca rezultat, acest lapte promovează activ tromboza și depunerea de săruri de calciu în articulații. Prin urmare, pentru adulți, laptele de capră este mult mai rău decât laptele de vacă. Toată lumea care ține capră este în pericol.

În trecutul recent, Finlanda a fost prima țară din lume care producea și consuma lapte pe cap de locuitor. Și prima în frecvența bolilor cardiovasculare. Astăzi, Finlanda a redus drastic consumul de lapte, iar numărul bolilor cardiovasculare a scăzut. Am o scrisoare de mulțumire din partea fostului președinte al Finlandei, Urho Kalevo Kekkonen, pentru ridicarea problemei de admisie a calciului în exces de către mine.

Din aceasta putem concluziona că conținutul ridicat de calciu din produsele lactate nu este ceva util. Mai degrabă, este dăunător corpului uman. Desigur, raportul dintre calciu și alte elemente care intră în organism este foarte important. Dar chiar și din citatele de mai sus, este clar că produsele lactate ar trebui să fie șterse din meniul unei persoane care a decis să-și trateze corpul ca un utilizator avansat.

Lapte industrial.

Am considerat componentele de bază ale influenței compoziției chimice a laptelui asupra corpului nostru. Acum, ia în considerare procesul - pasteurizare. Aceasta este încălzirea laptelui pentru a ucide bacteriile. Dacă stocăm lapte industrial modern, atunci cel mai probabil nu se va transforma acru, dar putred. De ce? Faptul este că pasteurizarea ucide lactobacili care ar putea cauza coagularea laptelui. Dar bacteriile putrefactive nu pot fi complet distruse și, în absența concurenței, se înmulțesc rapid. Producătorii își saturează laptele cu conservanți, care sunt capabili să restrângă procesele de putrefacție de ceva timp. Care este alegerea noastră? Fie absorbi conservanți, fie bacterii putrefactive, împreună cu produsele lor metabolice.

Toate produsele lactate, cum ar fi iaurtul, kefirul, brânza de vaci și brânza, nu sunt mai bune decât laptele. Concentrația de calciu, proteine ​​și grăsimi se mărește numai acolo. Cu toate acestea, cu cât mai mult lapte produs din lapte, mai multă prelucrare a bacteriilor a avut loc deja. Dr. Walter White, în conferințele sale, spune că cea mai grea brânză nu conține substanțe nutritive pentru oameni. Aceasta este doar o colecție de fecale de microorganisme. În niciun caz acest produs nu trebuie să intre în tractul digestiv uman.

Ei bine, atât de multă rău a fost spus despre lapte, cum rămâne cu stereotipul că o vacă este o asistentă medicală în sat? Desigur, când vine vorba despre viață și moarte, despre supraviețuire, trebuie să mănânci ceea ce este disponibil. Da, și laptele proaspăt de casă nu conține multe dintre substanțele nocive conținute în laptele industrial. Faptul că este conținut poate fi judecat de reguli. Să vedem ce substanțe sunt permise în lapte:

- antibiotice utilizate pentru tratarea animalelor;

- hormonii pe care animalele le primesc pentru a crește producția de lapte;

- Pesticidele organice care provin din furaje se acumulează în corpul vacilor. Concentrația pesticidelor din carne este de mii de ori mai mare decât concentrația lor în furaje.

Dr. Walter White, în conferințele sale, citează rezultatele cercetărilor proprii, cercetările specialiștilor de renume mondial, centre științifice recunoscute și ajunge la această concluzie: utilizarea produselor lactate poate duce la boli cum ar fi cancerul de prostată, cancerul de sân, ovarele, rectul, osteoporoza, obezitatea, depuneri de piatra, cataracta, constipatie.