5 rețete simple de supe dietetice

Căutați rețete de supă pentru un corp subțire? Am colectat cele mai simple pentru a pregăti și cele mai delicioase! Supele uscate dulci sunt adesea prescrise ca înlocuitori pentru mesele grele obișnuite.

Utilizarea regulată a supei sănătoase vă va da un sentiment de ușurință și vă va ajuta cu siguranță să aruncați câteva kilograme în plus. Și ce să gătească despre normalizarea digestiei și îndepărtarea zgurii. Să fie slim și să crească bine împreună!

Supă de orez dietetică

ingrediente:

• Orez - 200 de grame
• Morcovi - 1 buc
• Cartof - 3 buc
• Sare, piper - la gust

Mod de preparare:

1. Spălați orezul, turnați peste el apă rece și puneți soba.
2. Grăunte morcovi.
3. Tăiați cartofii în cuburi mici.
4. Când orezul vine la jumătate gătite, se adaugă cartofi, morcovi, sare și mirodenii ca gust. Apoi gătiți timp de 10-15 minute.
5. Folosind un blender (sau frecați printr-o sită), tăiați supa într-o stare de cartofi piure și fierbeți timp de 1-2 minute.
6. Serviți supa decorând-o cu o felie de lămâie.

Legume "verde" supa de crema pentru pierderea in greutate

ingrediente:

• Țelină de telina - 300 de grame
• Varză albă - 300 de grame
• Spanac (înghețat) - 200 de grame
• Ceapa - 1 buc
• Ardei verde sau galben bulgar - 1 buc
• Mazăre verde (congelată) - 4 linguri.

Mod de preparare:

1. Tăiați toate ingredientele în mod aleatoriu și plasați-le într-o cratiță. Se toarnă apă curată rece și se pune gaz.
2. După ce fierbeți apă, gătiți timp de 15-25 minute până când toate legumele sunt gătite.
3. Apoi, trebuie să mănânci supa într-un blender. Dacă este necesar, scurgeți bulionul de legume, dacă se dovedește a fi prea mult. Consistența supă ar trebui să fie ca o smântână lichidă.
4. După măcinare, aduceți supa la fierbere, astfel încât să nu devină acru în timpul depozitării.

Supa de dovleac pentru slăbire

ingrediente:

• Dovleac (sau dovlecei) - 400 grame
• Morcovi - 2 bucăți
• Ceapa - 1 buc
• Millet - 1/2 Art.
• Nori (alge marine) - 2 frunze
• Apă - 1,5 litri
• Scorțișoară, sare

Mod de preparare:

1. Clătiți meiul și puneți-l într-o cratiță.
2. Pește dovleac, morcov și ceapă și tăiate în cuburi. Trimiteți în tigaie și turnați apă. Puteți adăuga imediat scorțișoară și sare. Se fierbe timp de 20-30 de minute până la ingrediente moi.
3. Apoi amestecati mixerul de supa.
4. Serviți garnisit cu felii de nori de alge.

Suc de piure de ceapa si ceapa

ingrediente:

• Ceapa - 5-6 bucati
• Tomate - 5-6 bucăți
• Țelină de telina - 1 buc
• Ardei roșu - 1 buc
• Varza - 200-300 grame
• Ardei roșu, sare - la gust

Mod de preparare:

1. Legumele tăiate arbitrar, se adaugă apă și se toacă până se moale. Arderea trebuie să fie slabă. Se fierbe supa cu un capac acoperit.
2. Când legumele sunt moi, adăugați mirodenii pentru a gusta și supărați supa într-o stare cremoasă.

Morcov supă de cremă de slăbire

ingrediente:

• Morcovi - 450 de grame
• Ceapa - 100 de grame
• Cartofi - 100 de grame
• Bujut de legume (sau apă) - 1 litru
• Uleiul de masline (sau orice legume) - 2 linguri. linguri
• Semințe de coriandru - 1 lingura. o lingură
• Suc de lămâie - 30 ml.
• Sare, piper - la gust

Mod de preparare:

1. Se încălzește uleiul de măsline cu coriandru într-o tigaie și se pune ceapa și morcovul tăiat, tăiate în jumătăți de inele.
2. Tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați restul de legume. Se fierbe timp de 10 minute la căldură scăzută.
3. Se fierb supa sau apa si se trimite legume la ea din tigaie. Gatiti timp de 10-15 minute la foc mic, cu un capac acoperit. Cu 5 minute înainte de pregătire adăugați suc de lamaie și condimente la gustul dvs. la supa.
4. Serviți garnisit cu verdeață sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Rețeta pentru o altă supă de ardere eficientă a grăsimilor, puteți găsi făcând clic pe acest link.

Sfat: mâncați supe dieta cel mai favorabil seara, înlocuindu-le cu o cină consistentă.

Rețete de supe dietetice

Sosurile de supă se folosesc pentru dietele nr. 0, nr. 1a, nr. 1b, nr. 1, nr. 2, nr. 4, nr. În funcție de tipul gătitului, supele sunt împărțite în membrane mucoase, supe de pudră și supe de cremă.

Suflete mucoase. Sucurile mucoase se utilizează atunci când este necesară dieta cea mai mecanică de economisire (dietele nr. 0, nr. 1a, nr. 1b, nr. 4, nr. 4b, nr. 5a, nr. Baza lor este supa mucoasa primita la crosarea de gatit. Ciorbele tulpate dau la fiert, ușor sare. Pentru dietele nr. 0, nr. 1a, nr. 1b, nr. 1, nr. 13, supa poate fi umplută cu leon. Uleiul este pus pe o farfurie în timpul sărbătorilor. Temperatura de ieșire - 60 ° C

Mâncarea finită ar trebui să aibă o textura delicată uniformă, de cremă groasă, fără particule de produse netensionate, fulgi de ouă coagulate; gust slab și aromă de cereale, lapte, ouă.

Ouă de supă de mucus (diete Nr. 0, Nr. 1a, Nr. 1b, Nr. 5a, Nr. 5p, Nr. 13). Se toarnă fulgi de ovăz în apă clocotită, se fierbe la foc mic până se fierbe complet timp de cel puțin o oră, se filtrează prin tifon sau o sită fără frecare, se aduce la fierbere, se adaugă sare, zahăr, se răcește la 76 ° C și se umple cu un amestec de lapte de ou. Puneți o bucată de unt (vezi Tabelul 71).

Mucus de orez supus în bulionul de carne (dieta numărul 4, numărul 4b, numărul 13). Puneți orezul în bulion fierbinte, fierbeți timp de 3-4 ore, filtrați. Supă de mucus este adusă la fierbere, umplută cu sare. Eliberați cu unt (a se vedea tabelul 71).

Supă de lapte cu piure de carne (dieta numărul 1b, numărul 5a, numărul 5p). Carnea fiartă este trecută 2-3 ori printr-o mașină de măcinat cu grătar frecvent și șters (printr-o sită sau într-o mașină de frezat). Orezul mucus de orez este amestecat cu piure de carne, sărat, adus la fierbere, răcit la 70 ° C, condimentat cu o loțiune. Când plecați, puneți untul (vezi tabelul 71).

De asemenea, supă gătită cu piure de pui.

Supe, cartofi piure sunt fabricate din legume, cereale (făină de cereale), carne, pasăre, ficat, pește. Baza este sosul alb (vezi "Sosuri"), care, conform "caracteristicilor dietei, este preparat în carne, oase, pește, supă slab sau secundar (dietele Nr. 2, Nr. Supă Krupsyan (dieta numărul 1b, numărul 1, numărul 5a, numărul 5, numărul 5p, numărul 6, numărul 7, numărul 10a, numărul 10c, numărul 10, numărul 13).

Produsele incluse în supe sunt fierte, fierte sau fierte până se fierbe complet și se șterg pe un ștergător. Alimentele greu gătite se pre-trec printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi se freacă.

Puree combinat cu bulion (bulion), adus la fierbere, îndepărtat de pe suprafața spumei rezultate. Astfel încât particulele produselor șterse nu se scufundă în fund și sunt distribuite uniform în bulion, supa este umplută cu sos alb și fiartă (10-15 minute).

Pentru a îmbunătăți gustul și pentru a da o consistență moale injectată (cu excepția dietei numărul 4b, numărul 4c) lemonon. Supa nu este fiartă, deoarece structura sa este distrusă. Sosul alb poate fi înlocuit cu orez ras fiert (dietele nr. 4b, nr. 4c).

Supa de pui trebuie sa aiba o consistenta uniforma a cremei groase, sa fie libera de bucati de faina preparata, bucati de produse neprotejate si fulgi de proteine ​​din oua coagulate; culoarea supei este albă, cremoasă sau corespunde culorii produselor din care este preparată; gustul și aroma principalelor produse.

Supa este condimentată cu unt. Unele produse nu sunt uneori frecate, ci sunt așezate pe o farfurie atunci când sunt servite ca o farfurie: legume fin tăiate, mazăre verde, orez fiert, etc. Se pot servi separat crotonii - pâine de grâu, tăiate în cubulețe mici și uscate în cuptor. Servit la 65¤С.

Sucuri de piure de legume (dietele Nr. 1, Nr. 2, Nr. 4b, Nr. 4c, Nr. 5, Nr. 5p, Nr. 7, Nr. Pregătit din morcovi, cartofi, dovlecei, conopidă, roșii, mazare verde și amestecuri ale acestora.

Se fierb cartofii și conopida, se taie restul de legume și se gătește până se pregătește. Legumele se freacă împreună cu bulionul în formă fierbinte, combinate cu sosul alb, diluat cu bulion de legume sau lapte până la consistența dorită (cu excepția dietelor nr. 2, nr. 4b, nr. 4c), se aduce la fiert, se adaugă sare, zahăr.

Apoi se răcește la 70 ° C și se încarcă cu o zonă liberă. Puneți o bucată de unt (vezi Tabelul 71).

Supe de piure din cereale (dieta numărul 1, numărul 2, numărul 5a, numărul 5, numărul 7, numărul 10a, numărul 10, numărul 14, numărul 15). Cerealele enumerate și spălate (orez, orz, orz, fulgi de ovăz) sunt fierte. Apa pe portie de supa dureaza aproximativ 350 ml, dat in viitor cantitatea de lichid injectat cu sos si lapte.

Se filtrează bulion și se freacă frecat. Masa rezultată este combinată cu un sos alb, condimentat cu sare, zahăr, fiert, ușor răcit, injectat de lezon și pus unt.

Când gătești supa de făină de cereale, se prepară cu lapte fierbinte, bulion sau apă, se fierbe timp de 3-5 minute, se răcește ușor și se umple cu loțiune.

Puteți găti supe prajite dintr-un amestec de cereale și legume.

Soup-puree din produse din carne (dieta numărul 1b, numărul 1, numărul 4c, numărul 5a, numărul 5, numărul 5p, numărul 7, numărul 10, numărul 11, numărul 13). Carnea fiartă, eliberată din tendoane și filme, ficat coaptă (cu excepția dietelor nr. 5 și nr. 7) sau carnea de pui fiert fără piele și tendoane este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne de 2-3 ori, diluată cu o cantitate mică de lichid și frecat printr-o sită, se fierbe ușor, se umple cu loțiune și unt (vezi tabelul 71).

Creme supe. Se prepară din diferite legume, amestecuri, produse animale, un amestec de cereale și legume etc. Toate produsele sunt preparate în același mod ca și pentru supe, cartofi piure.

Masa pură se diluează cu bulion fierbinte (lapte sau bulion), combinat cu sos de lapte, se amestecă, se fierbe timp de 10-15 minute, se filtrează și se aduce la fierbere. Umpleți cu sare, cremă fierbinte sau lapte, unt.

Supa de supă de crâng din diferite legume (diete Nr. 1, Nr. 2, Nr. 4c, Nr. 5a, Nr. 5, Nr. 7, Nr. 10a, Nr. Morcovii prăjiți, napii și cartofi sunt tăiate în felii mari. Râsnitele sunt spalate si apoi stropite cu morcovi. Conopida este împărțită în inflorescențe și fiartă împreună cu cartofii.

Legumele preparate și mazărea verde încălzită se freacă, combinate cu sos de lapte, se diluează cu bulion de legume fierbinți până la consistența dorită și se aduce la fierbere. Serviți cu cremă fierbinte, sare, unt (vezi tabelul 71).

Retete pentru supe delicioase, sanatoase de piure pentru fiecare zi

Supele pure sunt alimente dietetice care se dovedesc a fi utilizate în diferite boli gastro-intestinale. Practic, toată lumea îi iubește pentru textură delicată - copii și adulți. Există trei tipuri de alimente: cremă, mucoase și cartofi piure. Pentru prepararea lor folosind o varietate de produse. Ele pot fi pește, legume, carne, cereale.

Dintr-o imensă varietate de rețete pentru supe piure, toată lumea poate alege cea mai potrivită opțiune pentru ei înșiși.

dovleac

Felul este foarte util, deoarece dovleacul are un efect benefic asupra organelor din tractul gastro-intestinal.

• Lapte - 750 ml;
• Dovleac - 400 g;
• Pâine de grâu;
• Crema - 100 g;
• sare;
• Unt - aproximativ 40 g

Începem să gătim supa cu dovleac de curățare. Apoi tăiați legumele în cuburi, umpleți-le cu lapte proaspăt fiert (luați jumătate din volumul total de care avem nevoie). Adăugați sare la vas, trimiteți-l la fierbere, făcând focul mic. Nu uitați să acoperiți vasele cu un capac.

Când leguma este gata, trebuie să fie măcinată cu laptele în care se fierbe. Apoi, turnați laptele rămas, lăsați amestecul să fiarbă, adăugați untul, cremă.

Pregătiți crotonii din pâinea de grâu și serviți-l cu ei.

de legume

Această categorie de alimente este bună pentru toată lumea - sunt bogate în nutrienți, vitamine și gustul este excelent. Supă pură pentru această rețetă este dietetică.

• Ceapa (medie) - 1 buc.;
• Castravete proaspete - 1 buc.;
• Unt - aproximativ 50 g;
• Dovlecei - 3 buc. (Medie);
• Sare, piper - la gustul tau;
• Burete - 250 ml;
• Marar (proaspat) - 1 ciorchine;
• Crema - 200 ml (consistență - 10%).

Puteți face un fel de mâncare în bulion de carne sau pește. Coaceți ceapa, clătiți bine, tăiați în inele, prăjiți în unt. I-am răspândit dovlecei, după ce le-am tăiat în cuburi mici. Noi facem focul slab, toaca vasul timp de aproximativ 7-8 minute. Acum adăugați bulion amestecului, lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute, apoi scoateți-l din sobă.

Se amestecă amestecul răcit, îl puteți bici cu un blender. Taiati castravetele in felii mici, puneti-le impreuna cu mararul tocat intr-un blender si amestecati din nou. Acum poți să sărbătoare pe alimente într-un ansamblu cu crotoni crocante.

pește

Tratamentul va fi hrănit, iar gustul său va fi original și pitic. Supa de pește poate fi preparată nu doar pentru adulți, ci și pentru copii.

• Morcovi - 1 buc.;
• Un buchet de mărar;
• Unt - 1,5 linguri. l.;
• Sudak - 0,5 kg;
• Făină - 2 lingurițe;
• Usturoi - 4 dinți;
• Suc de lămâie - 4 linguri. l.;
• Condimente (piper, sare);
• Crema - 2 linguri. l;
• Ceapa medie - 1 buc.

Tăiați pește în bucăți, tăiați morcovi, ceapă, usturoi. Combinăm toate aceste ingrediente, umpleți cu apă, lăsați-l pe un foc mic, fierbeți până când gălbenușul este gata. Pește curățat de pe piele, scoateți oasele, treceți printr-un măcinător de carne. Legume, ștergeți printr-o răzătoare sau o sită fină.

Treceți făina în unt și apoi adăugați supa (în cantitate de 2 linguri). Acum combinăm toate componentele, adăugăm sare, piper, cremă, verdețuri și lăsați-le să fiarbă. Felul este gata.

Legume cu roșii

Mâncărurile cu pulpă de legume pot fi preparate din diferite ingrediente de bază. Roșiile dau un gust special felului de mâncare, iar această rețetă de supe de legume este una dintre cele mai frecvent utilizate și iubite.

• Lapte - 4 pahare;
• Orez - 2 lingurițe. l.;
• Făină - 2 lingurițe. l.;
• Tomate - 0,7 kg;
• Unt - 4 linguri. l.;
• Zahăr - 1 linguriță.

Te poate surprinde că în lista produselor esențiale există zahăr. Este necesar pentru a ucide boia de roșii, iar supa rasă sa dovedit a fi delicată.

Sos de lapte de gătit. Puneti putin unt in cantitate de 2 linguri. l. cu făină, se toarnă laptele în amestec și se lasă să fiarbă.

Tomatele se taie în felii și se fierbe cu unt în cantitate de 1 lingură. l. și zahăr. După un sfert de oră, adăugați apă (3 cupe) la amestec, lăsați-o să fiarbă, toarnă sosul de lapte, lăsați-l să fiarbă încă un minut. 15.

Se fierbe orez până se gătește.

Se taie rosiile cu o sită, se adaugă untul rămas, orezul fiert și se servesc imediat vasul.

Aderarea la dieta numarul 5 este propusa de a folosi supe pura cu legume, cereale si acest fel de mancare este perfect pentru cei care arata aceasta dieta.

Legume cu conopida

• Conopidă - 600 g;
• Ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. l.;
• Lapte - 400 ml;
• Sare - la gustul tau;
• Cartofi - 0,5 kg.

Mai întâi, separați 1/4 din varză totală pentru a pregăti o garnitură pentru vas. Coaceți cartofii, clătiți bine, tăiați în felii și, împreună cu varza tocată, puneți într-o cratiță, turnați ingredientele cu apă (4 cesti). Gatiți în apă sărată timp de aproximativ o jumătate de oră.

Se fierb ¼ de varza (pe care am plecat-o initial).

Legumele se rupe printr-o sită, încălzesc laptele și combină toate produsele. Servit cu varza fiarta. Este de asemenea potrivit pentru cei care aderă la o dietă - conopida este foarte utilă pentru tractul digestiv, digerată ușor.

Din cod

O altă rețetă delicioasă cu pește. Gătitul va avea nevoie de aproximativ 1,5 ore, dar acest lucru merită.

• Cod - 600 g;
• Morcovi (mediu) - 2 buc;
• Apă purificată - 2 litri;
• Piper negru - 5 mazăre;
• Crema - 3 linguri. l.;
• Ceapa - 2 buc;
• Un buchet de patrunjel;
• Făină - 3 linguri. l.;
• Mazăre verde (congelată) - 200 ml;
• Cartofi mici - 3 buc;
• Frunza de frunze - 3 buc;
• Lapte (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi) - 350 ml.

Pește curat, scoateți coada, împărțiți în bucăți. Coaceți 1 morcov și ceapă. Puneți codul într-o cratiță, iar când se fierbe, punem morcovi, ceapă (întregi), piper, frunze de dafin și continuăm să gătim timp de aproximativ o jumătate de oră. În timp ce bulionul de pește se va fierbe, nu uitați să îndepărtați spuma.

Când este gata, se extrage codul, se răcește, se selectează oasele, se sfărâmă pulpa într-un amestecător până devine consistența cartofilor piure.

Strângeți bulionul (separat lăsați-l cu 1 cupă, lăsați restul să rămână în cratiță înainte de a adăuga legume și pești curățiți), aruncați mirodenii și legume fierte.

Într-un recipient separat, combinați crema, bulion în cantitate de 1 cană, făină, amestecați bine ingredientele și turnați amestecul rezultat cu lichidul rămas în cratiță. Încă o dată, amestecați totul bine.

Acum preparați legumele pentru supa de pește cu cremă. Curățăm morcovi, ceapă, cartofi, tăiem în felii mici, adaugăm la celelalte ingrediente, punem mirodenii, condimente, gătește timp de 15 minute. la căldură scăzută. Se toarnă laptele și se fierbe încă un minut. 5.

Tăiați verdele și serviți cu o farfurie gata.

Dacă nu doriți ca unele ingrediente să rămână întregi, fierbeți-le și adăugați legume deja rase în supă.

ovăz

În Scoția, există propria tradiție de a folosi acest fel de mâncare. Două boluri sunt servite pe masă - cu terci fierte și cremă rece sau lapte. Știm cum să gătești supa de ovăz pudră altfel.

• Mazăre verde - 1 cești;
• Crema (puteți folosi lapte) - 200 ml;
• Crupe de ovaz - 2 pahare;
• Sare, zahăr - la gustul tău;
• Apă purificată - 200 ml.

Pentru a găti supa rasă de fulgi de ovăz, este necesar să se clătească bine, schimbând apa de mai multe ori. Apoi, este necesar să se înmoaie timp de 3 ore, apoi se fierbe până se gătește în aceeași apă (durează aproximativ o jumătate de oră). Acum se curăță fulgi de ovăz cu o sită.

Se fierbe mazărea, se sare apa, se încălzește laptele, se amestecă toate ingredientele, se amestecă, se lasă să fiarbă timp de 5 minute. Puneți supa de ovaz pregătită deoparte pentru a treia oră pentru a infuza.

Din orez

Încă din copilărie, ne amintim cu toții diferite porri de lapte, inclusiv orez. Conform acestei rețete, puteți prepara supă de pudră din acest cereale.

• Lapte - 200 ml;
• Zahăr - 1 linguriță;
• Orez - 35 g;
• Unt - 1 lingurita.

Există două opțiuni pentru pregătirea orezului. În funcție de prima cârpă, ștergeți-o sau striviți imediat, în timp ce este brută, spălându-o în prealabil. A doua metodă este oarecum mai ușoară - spălați orezul, fierbeți până când se face și apoi ștergeți.

Acum, lapte cald, dar nu-l dăm să fiarbă, să-l combină cu zahăr și orez rasă. Lăsați amestecul să fiarbă, adăugați ulei.

Unele rețete sugerează folosirea cremei în loc de unt.

Preparatele delicioase și sănătoase pot fi servite nu numai pentru prânz, ci și pentru cină, iar mesele ușoare din cereale sau legume vor fi un mic dejun minunat. Folosind retetele de supe pura, veti sti mereu cum sa hraniti familia.

Suflete sănătoase pentru pancreatită

Sucurile de pancreatită se numără printre vasele destinate descărcării celui mai important organ al sistemului digestiv - pancreasului. Ele conțin o cantitate echilibrată de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, sunt ușor digerate, nu provoacă severitate și durere, îmbunătățesc performanța tractului gastro-intestinal.

Ce poate

Supe - un fel de mâncare indispensabilă pentru inflamația pancreasului, deoarece boala necesită restricții dietetice stricte. Sufletele permise includ cele ale căror rețete nu includ ingrediente prajite, picante, sărate, grase, afumate și alimente contraindicate în inflamația pancreasului, cum ar fi mazărea, carnea grasă sau peștele.

pescuit

În cazul pancreatitei, sunt permise numai peștii cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât urechea de eglefin, pollock, merluciu, vobla sau stiuca va fi o farfurie potrivită în timpul remisiunii bolii. Nu este recomandat urechea atunci când exacerba boala. În perioada de remitere stabilă, puteți include în rația urechii halibut, crap, ton, păstrăv, somon roz.

Când gătești supa de pește, supa de pește este în mod necesar filtrată pentru a elimina excesul de grăsime. Pe fel de mâncare nu se adaugă piersici, ierburi, condimente sau ulei vegetal. Cantitatea de sare este de asemenea limitată. Ca toate supele cu inflamație a pancreasului, urechea este mâncată caldă.

lactat

În cazul pancreatitei, numai laptele degresat este permis. Pentru a pregăti supa, un litru de lapte este fiert într-o cratiță separată. În acest moment, 200-250 grame de orez sunt gătite într-un alt recipient. Când orezul este bine gătit, este împins într-o pastă și amestecat cu lapte. Amestecul se pune din nou pe foc, se adaugă sare pe gust și puțin unt, se aduce la fierbere și se îndepărtează de căldură.

Util pentru supa de lapte de pancreatita cu legume. Pentru ao pregăti, folosiți legume care sunt permise pentru pacienții cu pancreatită: cartofi, morcovi, conopidă. Ingredientele se freacă cu o răzătoare fină și se fierb în apă. Cu 5 minute înainte ca legumele să fie gata, laptele degresat este turnat în apă clocotită. Un pahar de apă necesită 500 ml de lapte.

brânză

Pentru prepararea supă de crep de brânză, utilizați bulion de pui secundar. Se adaugă pudră de legume din morcovi fierți, dovleac, conopidă și o cantitate mică de brânză rasă. Felul trebuie să aibă consistența piureului lichid. Pentru aceasta, adăugați puțină apă. Apoi, supa se fierbe timp de 5 minute, se scoate din căldură și se adaugă biscuiții. Cu toate acestea, nu se recomandă să mănânci supa de brânză în timpul unei exacerbări a pancreasului.

Veggie

Cele mai simple tipuri de feluri de mâncare pentru pancreatita acută și în timpul exacerbării formei cronice a bolii sunt supă de legume. Sunt gătite cu o cantitate mică de ingrediente tocate. Pentru a face acest lucru, 700 g de sfecla, 200 g de morcovi si 50 g de ceapa sunt fierte, tocate sau tocate. Apoi, legumele sunt fierte timp de 20-25 minute. Supa este ușor sărată și reumplută cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru prepararea bulionului de legume ușor, fierbeți și tăiați fin 3-4 cartofi medii, 1 morcov, ceapă și roșii. Ceapa și morcovii sunt fierte într-o cantitate mică de apă timp de 3-5 minute și se toarnă bulion de legume. Apoi adăugați cartofi și roșii, aduceți la fiert, ușor sare și fierbeți încă 20-25 minute. Acest vas este permis în orice stadiu al pancreatitei.

Supa cremă de dovleac nu este numai gustoasă, ci și utilă pentru pancreatită, un fel de mâncare care este permisă în diferite perioade ale bolii. Pentru prepararea sa, 500 g pulpă de dovleac este rasă și se adaugă la 500 ml de lapte degresat cu fierbere. Se amestecă la foc mic până se gătește. În vasul finit adăugați biscuiți și o bucată de unt.

Preparatele vegetariene oferă o cantitate mare de verdeață. Cu toate acestea, sunt interzise supele de castravete cu pancreatită, feluri de mâncare cu adaos de ceapă verde, varză chineză, salată verde, busuioc și multe plante aromatice. Dar sunt permise feluri de mâncare cu patrunjel, mărar, chimen, țelină, frunze de urzică.

dietă

Sufele dietetice pentru pancreatită sunt făcute dintr-o varietate de alimente care nu reprezintă un pericol pentru pacient. Vesela este împărțită în 4 tipuri:

Toate acestea sunt preparate fără săturați morcovi și ceapă, precum și fără a adăuga condimente și condimente. Cerealele, fidea de orez, carnea (carnea de vită macră, carnea de pui sau carnea de iepure) se adaugă la decocțiile de legume permise pentru pancreatită (cartofi, castraveți, morcovi, ardei grași, ceapă). Sucurile de cremă sunt fabricate din legume fierte amestecate într-un blender. Acestea pot fi consumate cu chifteluțe sau biscuiți, preparate separat și adăugate direct pe plăcuță.

Membranele mucoase

Sucurile mucoase sunt preparate pe bază de hrișcă sau fulgi de ovăz. În timpul atacurilor de pancreatită, ele sunt utile, deoarece normalizează procesul de digestie și restaurează mucoasa pancreatică. Pentru prepararea supă mucoasă, 6-8 linguri de fulgi de ovăz sau hrișcă sunt puse într-un litru de apă fiartă și fierte moale. Supa se filtrează printr-o sită și se adaugă zahăr și sare la vârful unui cuțit. Din nou, aduceți la fierbere, apoi îndepărtați-l de la căldură, lăsați-l să se răcească puțin și adăugați 100 ml lapte, ouă albă și o bucată de unt în bulion.

piure

Pentru prepararea supei prajite pentru pancreatită, folosiți un blender sau o răzătoare. Legumele, peștele sau carnea macră înaintea gătitului trebuie gătite. Apoi, se taie mărunt, se mănâncă pe o răzătoare sau se amestecă într-o masă totală într-un mixer. Gatiti supa in bulion cu orice cantitate de ingrediente, sezonati cu smantana sau unt, adaugati verzi.

Când atacurile de orez de pancreatită se numără printre primele produse care sunt permise pacientului. Din ea puteți face un bulion sănătos. Pentru a face acest lucru, 100 g de cereale de orez sunt zdrobite câmpul de gătit brut sau pounded. Apoi, masa de orez se adaugă la 500 ml de lapte fierbinte și se fierbe încă 10-20 minute.

Puree Supe

Pureul de supa pentru pancreatita se face din legume, cereale, carne de pui, peste, ciuperci. O farfurie nutritivă și sănătoasă se va întoarce din fileul de pui sau din peștii slabi. Pentru a pregăti 500 g de pui sau file de pește, se toacă fin și se fierbe în apă sărată. Într-o cratiță cu bulion, morcov, ceapă, 2-3 cartofi, tăiate în cubulețe mici, se adaugă și se fierbe până se pregătesc. Pudra de supa pregatita cu un mixer sau mixer. Supa de ciuperci din ciuperci este potrivită pentru pancreatită în remisie, dar felul de mâncare trebuie să fie consumat în porții mici.

Cum să gătești supă de pudră: rețete noi primul curs. Rețete de supă cu pui, legume, ciuperci și cereale

Doctorii propun să includă în dieta supele șterse tuturor celor care au probleme digestive și suferă de angina pectorală sau bronșită.

Copiii (în special bebelușii) un astfel de fel de mâncare oferă o mulțime de vitamine și drumul spre alimentele "adulte".

Supa de supă este încă utilă și importantă pentru persoanele care se ocupă de sine și de sănătatea lor.

Sosuri pure - principii generale de gătit

Puteți folosi tot felul de legume (varză, broccoli, morcov, cartofi, praz, dovlecei și altele), cereale, ficat, carne de vită, pește, pui, gâscă, curcan, ca ingrediente pentru supa de bază sub formă de cartofi piure. Schema de gătit supe prajite este simplă. Produsele duc la pregătire, ștergerea și adăugarea ulterioară a masei finite în bulion.

Ingredientele care sunt ușor de măcinat, cum ar fi legumele, sunt șterse printr-o sită. Fiți atent cu carnea, trebuie mai întâi să fie tăiată într-o mașina de măcinat cu carne și abia apoi trimisă la mașina de ștergere. Buteliile se pot baza pe cuburi de pui, carne sau gastronomice pentru supă (dar nu uitați că supa de pe carnea proaspătă este mult mai gustoasă). Poate fi umpluta cu lapte, sos alb, cremă cu gălbenușuri sau pur și simplu nu cu smântână. O bucată de unt, adăugată în ultima etapă, când supa este aproape gata, va face licitația și aromă. În cartofii finiți de piure, trebuie să lipsească bulgări. Consistența acestuia ar trebui să fie similară cu o masă omogenă, deci merită filtrarea înainte de măcinarea componentelor. Supa va fi în cele din urmă similară culorii produselor care sunt mai mari sau albe, datorită cremei și laptelui.

„culegătorii de ciuperci“. Masă de supă de șampanie

Supă foarte subțire și aerisită, cu o bază cremoasă plăcută, cu adăugarea de cartofi și ceapă.

ingrediente:

• ciuperci: 600 de grame.

• cartofi: 450 de grame.

• rădăcină de pătrunjel: o singură bucată.

• crema grea (25-30%): 550 mililitri.

• patrunjel (nu uscat): 1 ciorchine.

• ulei de floarea-soarelui: 2,5 linguri (supă).

• sare (mare): 3 ciupituri.

• Piper: 2 ciupituri.

• pâine albă: 3 bucăți.

Metoda de preparare:

1. Desprindeți cartofii din coaja, tăiați în bucăți mari, adăugați apă și fierbeți într-o cratiță.

2. Se taie ceapa și se prăjește până la aur.

3. Ciuperci tăiate (nu foarte fine) și prăjiți până când sunt gata într-o tavă separată.

4. În timp ce ciupercile se prăjeau, se crede ceapa și cartofii, vom face biscuiți pentru supă. Tăiați pâinea albă și lăsați-o în cuptor timp de zece minute.

5. Scurgeți apa din cartofi, lăsând 3-4 centimetri de apă în tigaie. Se toarnă o parte din lichid în vas, acesta va veni la îndemână mai târziu.

6. Adăugați cartofi și ceapă în oală în tigaie. Toate astea sunt bine sparte cu un mixer.

7. Adăugați crema și condimentele în piure. Încă o dată, bateți totul.

8. În cazul în care supa sa dovedit a fi oarecum groasă, apoi adăugați apa stocată din cartofi.

9. Puneți cratița pe căldură medie și aduceți-o aproape la fierbere. Asigurați-vă că conținutul nu se fierbe.

10. Serviți cu verdeață și biscuiți. Bucurați-vă de masă!

„Cenusareasa“. Supă de dovleac pură

ingrediente:

• dovleac: 500 de grame.

• unt: 60 de grame.

• Crema: 20 de grame.

• Lapte de 300 mililitri.

• morcovi: doi medii.

Metoda de preparare:

1. Curățați și tăiați dovleacul.

2. Se fierbe laptele și se umple imediat cu dovleac (jumătate).

3. Sare dovleac cu lapte și setați la căldură scăzută.

4. În timpul pregătirii dovleacului, curățați morcovii și fierbeți.

5. După ce dovleacul este gătit, măturați-l adăugând restul laptelui.

6. Amestecul rezultat se pune din nou pe sobă și se aduce la fierbere.

7. După fierberea lichidului, adăugați cremă, unt, morcovi pregătiți și treceți printr-un blender.

8. Supa este gata. Serviți cu crotoni de usturoi parfumați. Bon apetit!

Peste de aur

Supă de pește pură.

ingrediente:

• pește (stinghion): 500 de grame.

• Morcov: 4 bucăți.

• usturoi: 4 cuișoare.

• piper negru (întreg): la gust.

• unt: 2 lingurițe de supă.

• crema: 2 linguri de desert.

• mazăre verde: un pahar.

• Făină: 2 linguri.

• Verzii (patrunjel sau mărar): o grămadă.

• Suc de lămâie: 3-4 linguri.

Metoda de preparare:

1. Pește clar din cântare și, dacă este posibil, din oase. Tăiați în cuburi medii și gătiți timp de 20 de minute pe foc mediu cu piper și verdeață tăiată. Asigurați-vă că nu există oase, altfel puteți deteriora tehnica și afecta gustul supa.

2. Tăiați ceapa și morcovul în bucăți aproximativ egale și adăugați la pește. Gatiti pana se fierbe complet la foc mic.

3. În timp ce gătiți pește cu legume, trebuie să gătiți usturoi: stoarceți-l prin presa de usturoi.

4. Prindeți peștele și defilați mașina de măcinat cu carne și ștergeți legumele cu o sită. Apoi blenderul tăiați legumele cu pește. Ar trebui să obțină o consistență similară cu cartofii piure. Se toarnă bulionul de pește și de legume în feluri de mâncare separate.

5. Puneți făina în unt topit și după 3-4 minute adăugați două linguri de bulion.

6. Se amestecă sosul rezultat cu pește și legume dulci, sare, se toarnă în cremă și piper. Puneți oala pe foc, supa trebuie să fiarbă.

7. Supa este gata, serveste fierbinte cu ierburi proaspete. Bucurați-vă de masă!

Suc de ovaz gros

ingrediente:

• fulgi de ovăz: 100 de grame.

• ouă: o singură bucată.

• lapte: 800 mililitri.

• unt: 70 de grame.

Metoda de preparare:

1. Clătiți bine grăsimile și gătiți până când sunt gata.

2. În momentul în care cerealele sunt fierte, fierbeți laptele adăugând un ou crud.

3. Strângeți decoctul de fulgi de ovăz și ștergeți cerealele.

4. Se amestecă bulionul cu grăsimi și se adaugă laptele fiert cu ouă.

5. Gatiti amestecul rezultat timp de 10-15 minute la foc mic.

6. Se adaugă sare, piper, unt și se toarnă în plăci. Bon apetit!

Supa de brânză din brânză franceză

Gustul delicat și rafinat nu va lăsa pe nimeni indiferent!

ingrediente:

• brânză tare sau topită (la discreția dvs.): 120 de grame.

• cartofi: 3 bucăți.

• morcovi: o singură bucată.

• usturoi: o felie.

Metoda de preparare:

1. Introduceți apa în tigaie și fierbeți-o pe sobă împreună cu cartofii curățați.

2. În timp ce cartofii se fierb, trei morcovi și se toacă ceapa. Se prăjește morcovii cu ceapă și se adaugă unt.

3. După ce boii se fierb, aruncă-i un morcov prăjit cu ceapă.

4. Gatiti legumele pana gata.

5. Scoateți tava din sobă și măturați-o într-un amestecător omogen.

6. Puneți tigaia în foc și nu uitați să adăugați brânză. Se fierbe până la dizolvarea completă a brânzei.

7. Se amestecă cu grijă amestecul, se adaugă cilantru, usturoi tocat și sare. De asemenea, în supă, puteți adăuga ciuperci gata preparate, șuncă sau creveți. Bon apetit!

Supă de legume cu pulpă de vitamină

Supa de legume pură este cea mai versatilă, puteți schimba proporțiile și compoziția ingredientelor! Principalul lucru este de a observa nivelul de densitate.

ingrediente:

• dovlecei (mărime medie): 2 bucăți.

• Praz (opțional): o tulpină.

• Cartofi: 3 bucăți.

• morcovi: 2 bucăți.

• broccoli: 300-400 grame.

• conopidă: 200 grame.

• marar: o grămadă.

• cremă (10-15%): 250 mililitri.

• unt: 60 de grame.

Metoda de preparare:

1. Împărțiți varza și broccoli în florete, clătiți, sare și fierbeți timp de 15 minute.

2. Prajiți prazul în unt topit, adăugați dovlecelul și fierbeți timp de 8 minute.

3. Se scurge apa din varză și broccoli într-un recipient separat. Se topește toate legumele până se gătește.

4. În timp ce legumele sunt fierte, tăiați verdele.

5. Întrucât produsele sunt gata, scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească. Apoi măturați totul într-un blender.

6. Sare, piper și sezon cu cremă, apoi amestecați din nou toate legumele folosind un blender.

7. Supa rezultată poate fi încălzită la căldură scăzută și servită cu verde (opțional).

Purea de pui

ingrediente:

• carne de pui: o carcasă.

• morcov: o singură bucată.

• ceapă: o singură bucată.

• patrunjel: o rădăcină.

• lapte: jumătate de pahar.

• unt: 60 de grame.

• ulei vegetal: 1 lingură.

• ou (gălbenuș): o singură bucată.

• Făină: 2,5 lingurițe de supă.

• frunze de dafin (la discreția dvs.).

Metoda de preparare:

1. Clătiți cu grijă puiul, curățați-l și credeți până se pregătește.

2. În acest moment, tocați legumele și gătiți cu ulei vegetal.

3. Separați puiul finit de oase, tăiați în bucăți mici și tăiați într-un blender.

4. Folosind bulion, aduceți carnea de pui într-o stare ciudată. Puneți piureul printr-o sită și puneți-l în frigider timp de 20 de minute.

5. În timp ce puiul se răcește, ștergeți legumele și gătiți sosul. Pentru sos, se prăjește făina cu unt până se formează o nuanță de aur deschis. Apoi adăugați două linguri de supă de pui la făină și gătiți timp de 15 minute.

6. Se amestecă puiul și piureul de legume cu sosul. Se amestecă bine. Adăugați cremă, ouă și patrunjel. Îndepărtați-l din nou peste un blender și puneți-l în foc.

7. După ce supa se fierbe, îl puteți turna în plăci.

Trucuri mici de gătit supe piure:

Supa din orice cereale va fi gătită mult mai repede dacă se folosește inițial sub formă de sol.

Toate produsele trebuie să fie proaspete, bine curățate și spălate.

Dacă folosiți carnea congelată pentru gătit, dezghețați-o mai bine în mod natural. Cântarea în microunde nu este în întregime potrivită.

Un secret foarte ciudat, dar eficient: cu cât supa este mai mică, cu atât este mai gustoasă. Nu încercați să gătiți oala în săptămâna următoare.

Problemă frecventă: prea subțire sau prea groasă. Pentru a evita o consistență prea groasă, turnați o parte din apa, în care legumele erau fierte, într-un recipient separat. Întrebarea cu supa lichidă va fi rezolvată printr-un simplu truc mic: utilizați numărul de plăci de apă egale cu numărul de porții.

Păstrați ordinea produselor, și anume succesiunea lor în gătit.

Este important să rețineți că fiecare produs are propriul timp de gătit. Prin urmare, unele produse trebuie să fie pregătite separat unele de altele.

Cel mai important secret: gătiți cu sufletul.

Cartofi din cartofi

Aveți un blender și nu ați mai gătit niciodată supă de cremă? În zadar. Chiar dacă nu vă place primele cursuri, în special legumele, în această formă îi veți dori cu siguranță. Pentru a da o supă de smântână o textura delicată, se adaugă, de obicei, o cantitate mare de cremă sau unt, dar vom încerca să păstrăm un număr minim de ingrediente cu conținut ridicat de calorii, astfel încât să puteți mânca o mulțime de supă fără a afecta figura.

Sos de cremă de dovleac picant

• Dovlecei decojiți - 600 g
• Cartofi - 2 buc.
• Apă - 2 lingurițe.
• Lapte - 1 lingura.
• Uleiul de masline - 1 lingura. l.
• Ginger rădăcină - 5 g
• Nucșoară, coriandru, ardei roșu, curry, sare - la gust

Dovleac și cartofi curățate tăiate în cubulețe mici, se toarnă un pahar de apă și se fierbe până se moale. Legumele gata împreună cu lichidul sunt amestecate cu un blender. Se fierbe laptele cu un al doilea pahar de apă, se toarnă piureul de legume în amestecul fierbinte. Se adaugă unt, rădăcină de ghimbir, sare și mirodenii. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 4-5 minute.

• Proteina - 1,4 g
• Grăsime - 1,5 g
• Carbohidrați - 6,2 g
• Calorii - 39 kcal

Broccoli supa de dieta

• Broccoli - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Supă de pui - 1 l
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Lapte - 150 ml
• Sare, condimente pentru gust

Spălarea de broccoli, împărțită în florete. Puneți vasul cu un fund gros pe foc, încălziți untul în el și puneți ceapa mărunțită fin. Se toarna la cald. Apoi se pune broccoli, se toarna inca 5 minute. Se toarnă bulionul într-o cratiță, se aduce la fiert, se adaugă sare, se adaugă condimente și se fierbe la foc mic timp de 15-20 minute până când floretele de broccoli sunt moi. Apoi amestecați supa cu un mixer de imersie. Întoarceți tigaia la foc, turnați laptele, aduceți-o la fierbere și opriți imediat.

• Proteină - 2,4 g
• Grăsime - 1,3 g
• Carbohidrați - 2,5 g
• Calorii - 29,2 kcal

Champignon supa de cremă de ciuperci

• Sampinone - 400 g
• Cartofi - 4 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Lapte - 500 ml
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Sare, condimente pentru gust

Coaceți cartofii, tăiați în bucăți mici, puneți-le într-o tavă cu apă și puneți-le în foc. Se încălzește tigaia de prăjitură cu unt și se pune ceapa mărunțită, se toargă timp de 2-3 minute, apoi se toarnă ciupercile tăiate. Se toarna pana se face licitatie. Când cartofii sunt gătite, scurgeți apa, lăsând în tigaie aproximativ 1 pahar de lichid. Puneți ciupercile tocate într-o tigaie, turnați laptele, sare și adăugați condimente. De îndată ce laptele se fierbe, scoateți supa din căldură și amestecați cu un blender.

• Proteină - 3 g
• Grăsime - 2,3 g
• Carbohidrații - 7,4 g
• Calorii - 60,5 kcal

Supă de dovlecei de pui

• Squashes - 1 kg
• File de pui - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Apă - 1 l
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Sare, condimente pentru gust

Fillet se toarnă apă rece și se fierbe până se fierbe, apoi se îndepărtează, se răcește și se demontează în fibre mici. Într-o cratiță cu un fund gros, încălziți untul, puneți ceapa tocată mărunțită și morcovii răzuți, apoi tăiați, tăiați în cuburi mici. Se toarna pana se face licitatie. Puneți legumele cu un blender și turnați bulion de pui, adăugați sare, mirodenii și carne. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.

• Proteina - 3,9 g
• Grăsime - 0,7 g
• Carbohidrați - 2,3 g
• Calorii - 32,2 kcal

Supa de cremă dietetică cu brânză

• Conopidă - 800 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Apă - 1,5 L
• Cartofi - 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Lapte - 100 ml
• Brânză 20% - 50 g
• Sare, condimente pentru gust

Varza dezasamblată în inflorescențe și se fierbe timp de 15 minute în apă sărată în fierbere. Apoi scurgeți și răciți varza. Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți untul, puneți ceapa tocată mărunt, tocați timp de 1-2 minute. Coaceți cartofii și morcovii, tăiați în cuburi mici și trimiteți-le la ceapă, amestecați, tocați timp de 5-7 minute. Se toarnă 1,5 litri de apă fiartă, sare, se adaugă condimente și se gătește sub un capac până când legumele sunt gata. După aceasta, adăugați varza, fierbeți încă câteva minute și rupeți supa cu un blender. Se toarnă laptele, se toarnă brânza rasă, se întoarce tigaia în foc, se aduce supa la fierbere, se amestecă constant și, fără a se opri amestecul, se fierbe la căldură scăzută timp de 5-6 minute.

• Proteină - 1,6 g
• Grăsime - 0,8 g
• Carbohidrați - 3,3 g
• Calorii - 25,1 kcal

Suc de cremă de morcovi

• Morcovi - 250 g
• Cartofi - 200 g
• Apă - 800 ml
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sare, condimente pentru gust

Cartofii curățați și tăiați se toarnă apă și se pun pe foc. Morcovii sunt de asemenea curățați, tăiați în cuburi și tocați în unt timp de 7-9 minute. Când cartofii sunt moi, adăugați morcovii coapte și gătiți până când legumele sunt complet fierte. Adăugați supa la un blender, adăugați sare și condimente, întoarceți tigaia la foc și fierbeți la căldură scăzută timp de 5-7 minute.

• Proteină - 0,6 g
• Grăsime - 1,7 g
• Carbohidrații - 3,9 g
• Calorii - 32,4 kcal

Supă de legume dietetice

• Cartofi - 200 g
• Varză albă - 200 g
• Turnip - 200 g
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Tomate - 2 buc.
• Apă - 1,5 L
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Usturoi - 4-5 dinte.
• Sare, condimente pentru gust

Coaceți cartofi, napi și morcovi, tăiați în cuburi. Împreună cu varza tocată, puneți-o într-o tavă, adăugați apă, sare și puneți focul. Îndepărtați roșiile timp de un minut în apă clocotită, apoi scurgeți apa și îndepărtați-le. Pe o tigaie încălzită cu unt, se toacă ușor ceapa tăiată în jumătăți de inele, se adaugă roșiile tocate și tocate fin în câteva minute. Simmerați timp de 7-8 minute sub capac, adăugând sare și condimente. Când legumele din tigaie sunt complet fierte, adăugați roșiile roșii. Pulverizatorul de supă, se întoarce la foc, se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se fierbe la căldură scăzută timp de 2-3 minute.

• Proteină - 0,6 g
• Grăsime - 0,5 g
• Carbohidrat - 3,1 g
• Calorii - 18,3 kcal

Rezumat de stil

Ouăle fierte, crotonii de usturoi din pâine cu cereale integrale, ovăzurile, sandvișurile cu piept de pui, șunca sau tonul cu conținut scăzut de grăsimi, legume la grătar sau unele gustări originale sunt perfecte ca o completare gustoasă și sănătoasă la supa de cartofi piure.

Retete de supa dietetica: dieta numarul 5

A 5-a masă este o dietă dezvoltată de MI. Pevznerom pentru pacienții cu afecțiuni cronice ale ficatului și ale tractului biliar. O dietă completă este limitată doar la aportul de grăsimi și sunt excluse alimente bogate în colesterol, purine, uleiuri esențiale și acid oxalic. Dieta numărul cinci nu prevede postul. Trebuie să mănânci fracționată, de 4-5 ori pe zi. Desigur, meniul ar trebui să conțină primele cursuri - delicioase, variate și curate.

Supă de gătit

Supe cu o dieta de 5 este mai bine să gătești fără prăjire (foto: belonna.ru)

Cum să alegi și să gătești în mod corespunzător supa de alimentație:

• Tabelul 5 permite cereale, legume, lapte, supe vegetariene și supă de sfeclă. Puteți găti și supă și supă fără carne.
• Bujiile bogate (ciuperci, carne, pește), supa verde, okroshka sunt interzise.
• Este mai bine să refuzați prăjirea, căci legumele și făina sunt uscate.
• Puteți adăuga carne și pește fiert în supe, dar nu în bulion. Este mai bine să alegeți carnea cu conținut scăzut de grăsimi (curcan, pui, carne de vită, iepure) și pește (șobolan, merluciu, pollock, biban, pangasius). Conservele, carnea afumată, cârnații sunt interzise.
• Pentru supele de lapte, puteți utiliza lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ca o condimente adăugați smântână. Crema și produsele lactate grase sunt interzise.
• Permite toate tipurile de cereale și paste fierte. Foarte utile sunt fulgi de ovăz și hrișcă. Nu poți să fii.
• Pentru prepararea supei dietetice, puteți folosi cele mai multe legume, cu excepția muraturilor, spanacului, ridichei, ridichei, castravetilor, usturoiului verde, cepei. Puteți piure mazare verde, varza (ușor acid). Ceapa poate fi folosita dupa pre-fierbere.
• Din condimente se preferă marar, patrunjel, frunze de dafin, condimente picante (piper, hrean, mustar).
• Ulei vegetal rafinat (ulei de măsline, floarea-soarelui, semințe de in), unt în cantități mici. Sucurile culinare și refractare (inclusiv untura) sunt excluse.

Nutritionist al Consiliului. Dieta numărul 5 permite utilizarea următoarelor tipuri de supe:

• Piure. Pregătit pe bază de cereale și legume. Remarcabil absorbit datorită texturii delicate. Prin adăugarea de sucuri proaspete (de exemplu, morcovi sau roșii) la supe de piure, puteți crește conținutul de vitamine.
• Lactate. De asemenea, au o digestibilitate ridicată. Nu duceți la creșterea secreției gastrice. Acestea conțin metionină, care, având un efect lipotropic, ajută ficatul să funcționeze. Sucurile de lapte sunt gătite la foc mic. Pastele și unele cereale (mei, orez, orz, ovăz) sunt fierte în prealabil pentru câteva minute.
• Vegetarian. Se prepară pe bulion de legume (din morcovi, patrunjel, conopidă și varză, cartofi). Buteliile de legume conțin extracte fără azot care stimulează secreția de suc gastric în intervalul normal.

S-ar putea să te intereseze

Sucuri de legume

Rețetele de dietă vor face apel la întreaga familie (foto: socfit.info)

Sucuri de retete pentru dieta 5 cu legume:

Broccoli supa cremă. Ingrediente: 100 g vițel, 500 g broccoli, ceapă, frunze de dafin, 50 g brânză, verde, sare.

• Se fierbe separat până la jumătate gătit, se toarnă bulion.
• În mod separat, fierbeți broccoli până la moale.
• Carne tăiată în bucăți mici, se toarnă cu apă proaspătă, se adaugă sare și frunze de dafin, ceapa fiartă, jumătăți inele tocate. Se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma.
• Se amestecă cu broccoli și cu brânză topită rasă, cu mișcare cu un mixer.
• Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele tăiați.

Supa de piure cu dovlecei. Ingrediente: o lingura de ulei de masline, 120 g de mazăre verde fiert, dovlecei, cartofi și morcovi, un ou, 200 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură de făină, sare, verdețuri. Pentru a îmbunătăți gustul poate fi fiert în bulion de legume.

• Desfaceți legumele și fierbeți separat, apoi ștergeți sau tăiați cu un blender.
• Între timp, pregătiți sosul: aduceți 150 ml de bulion de apă sau de legume la fiert, uscați făina în cuptor și adăugați în bulion.
• Se amestecă laptele cu ouă și unt, se aduce la fiert, se adaugă sare, se combină cu alte ingrediente ale supa.
• Se gateste la foc mic timp de 3-5 minute, apoi se taie masa din nou cu un blender.
• Înainte de a servi, decorați verdele de supă.

Supă de dovleac cu pui. Ingrediente: 2 morcovi, 100 g carne de pui, 400 g pulpă de dovleac, 150 ml lapte, ardei gras, verde, sare.

• Desfaceți dovleac, tăiați în cuburi. Aranjați-o pe o foaie de copt, acoperiți cu folie și trimiteți-o la cuptor timp de 20-25 minute la 170 grade Celsius. Se răcește și se taie cu un blender.
• Răciți morcovii, tăiați bine ardeiul.
• Se fierbe puiul separat, se toarnă bulionul.
• Combinați cu pulpa de dovleac, sare și gatiți timp de 5 minute, apoi turnați laptele într-un curent subțire, amestecând supa. Se lasă la foc mic timp de încă 4-5 minute.
• Bateți cu un blender până când este lăcuit, adăugați verdele.

Sucuri dietetice cu cereale

Puteți să vă mențineți dieta numărul 5 pentru o lungă perioadă de timp (foto: edim-vkusno.ru)

Sucurile de cereale își pot diversifica semnificativ meniul.

Supă de cereale. Ingrediente: 1,5 litri de apă, 100 de grame de orez, 100 de grame de crupe de mei, 100 de grame de hrișcă, verdeață, ulei vegetal, sare, roșii, morcovi.

• Se toarnă un ulei vegetal într-o tigaie și se toacă morcovii tăiați fin și roșii (puteți înlocui pasta de tomate).
• Puneți legumele într-o tavă cu apă clocotită, adăugați cerealele spalate temeinic și gătiți la foc mic timp de 25 de minute.
• Cu 5 minute înainte de pregătirea adăugați sare, frunza de dafin.
• Adăugați verzi verde tăiat înainte de servire.

Supă de cartofi cu cereale. Ingrediente: 300 g cartofi, 1 litru de bulion de legume, frunze de dafin, sare, 150 g cereale (optional), morcovi, 35 g rădăcină de pătrunjel, 10 g ulei vegetal, 100 g carne de vită.

• În mod separat, fierbeți carnea și tăiați în bucăți mici.
• Într-un recipient separat, fierbeți cerealele.
• Coaceți cartofii, tăiați în cuburi, adăugați în bulionul de legume și gătiți până la jumătate gătite.
• Se toaca marunt si coaja de patrunjel, se usuca in cuptor.
• Se amestecă toate ingredientele și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută.
• Cu câteva minute înainte de pregătire adăugați sare, frunze de dafin, verdeață.

Supă de pește cu cereale. Ingrediente: 200 g file de merluciu (sau alt pește macră), 3 cartofi, morcovi, 3 linguri de mei, verdeață, sare.

• Dacă este necesar, dezghețați, clătiți și tăiați fileul în bucăți mici. Se fierbe până se pregătește jumătate.
• Coaceți cartofii și tăiați în felii de mărime medie. Gatiti-va intr-o cratita cu apa pură sau cu bulion de legume timp de 20 de minute.
• Mei să fiarbă separat până la jumătate gata.
• Se toarna morcovii si se usuca in cuptor.
• Adăugați toate ingredientele la tigaie pe cartofi, sare și gătiți timp de încă 5-7 minute.
• Înainte de servire, sezon cu verdeață, puteți adăuga o lingură de smântână.

Suturi de lapte

Laptele poate fi consumat numai dacă este bine tolerat de organism (foto: babyben.ru)

Semințe de supă cu lapte. Ingrediente: 50 g de grâu, 300 ml de lapte, 10 g unt, 200 l de apă, o jumătate de ou, 2 linguri de zahăr.

• Se toarnă grisul în apă clocotită, amestecând continuu pentru a împiedica apariția bucăților. Se fierbe 10 minute.
• Adăugați 200 ml de lapte preîncălzit, aduceți-l la fiert.
• Se amestecă oul cu 100 ml lapte fierbinte, se amestecă bine și se toarnă în tigaie.
• Adăugați zahăr, sare, unt și îndepărtați-l de la căldură.

Supă de lapte cu broccoli. Ingrediente: 400 ml de lapte, 300 ml de apă, 4 cartofi, 200 de broccoli, morcovi, sare, verdeață.

• Se curata morcovii, se taie in felii si se usuca in cuptor.
• Coaceți cartofi și tăiați în cuburi, împărțiți broccoli în florete.
• Legumele se pun în apă sărată și se fierbe timp de 10 minute.
• Adăugați morcovi, lapte fierbinte fierbinte și fierbeți încă 10-15 minute. Sare puțin, dacă este necesar.
• Adăugați verzi verde tăiat înainte de servire.

Supă de lapte cu găluște. Ingrediente: un litru de lapte, un ou, un pahar de făină, puțină sare, 2 linguri de zahăr, 80 g vermicelli, 10 g unt.

• Uleiul se mănâncă cu ouă și făină. Adăugați puțină apă la amestec devenind ca o smântână groasă.
• Laptele aduce la fierbere. Sortați o linguriță în lapte, adăugați niște aluat și adăugați lapte.
• Găinuțele se gatesc timp de 5 minute sub capac, apoi se adaugă vermicellile și se fierbe încă 3-5 minute până se înmoaie.
• Adăugați zahăr, amestecați și serviți.

Suflete mucoase

Sucurile mucoase îmbogățesc meniul dacă există probleme cu tractul gastro-intestinal (foto: analitik.am)

Supă subțire cu fulgi de ovăz. Ingrediente: 40 g de fulgi de ovăz, un pahar de lapte, un pahar de apă, jumătate de gălbenuș de ou, o linguriță de zahăr, 10 g de unt.

• Aduceți apă la fierbere și adăugați fulgi de ovăz. Gatiti la foc mic pentru o ora.
• Tăiați supa printr-o sită, turnați-o din nou în tigaie și aduceți-o la fiert.
• Strângeți gălbenușul în lapte cald și amestecați încet. Adăugați un flux subțire la amestec în bulionul mucus.
• Adăugați zahăr, sare, puteți avea niște verdeață.

Supă subțire cu orez. Ingrediente: o jumătate de cești de orez rotund, un pahar de lapte, 3 pahare de apă, 15 g unt, un ou, 20 g zahăr, sare.

• Spălați bine orezul în apă rece. Se înmoaie în apă clocotită și se fierbe până la starea de terci de ovăz.
• Se răcește supa, se presează printr-o sită și se aduce la fierbere din nou.
• Se amestecă ouăle, laptele și untul și se adaugă supa.
• Sare, adăugați zahăr, amestecați și serviți.

Supă subțire cu orz. Ingrediente: un pahar de lapte, 100 g orz de perle, 2 cartofi, 3,5 pahare de apă, 15 g unt, ouă, sare, verdețuri.

• Spălați grâu de orz de pește, puneți-l în apă rece și gătiți timp de 2,5-3 ore.
• Grind cu un blender și se aduce la fierbere din nou, pune cartofii, felii și gatiti timp de 20 de minute.
• Bateți oul în lapte, adăugați untul și amestecați. Se toarnă într-o supă fierbinte într-un curent subțire, amestecând constant.
• Sare, ucizi din nou blenderul. Serviți cu verdele.

Cu acest sistem de alimentare, supele sunt indispensabile. O altă rețetă pentru o supă de legume gustoase pas cu pas - în videoclipul de mai jos.