Vineri, 13 noiembrie 2015
Care este diferența dintre biscuit, să spunem, și shortbread? Ele sunt oarecum asemănătoare (atât uscate cât și crud), dar diferența, firește, este în compoziția acestei produse de patiserie simple și delicioase de casă. Rețeta cookie-urilor de gătit include foarte puțină grăsime, nu este prea dulce, mai densă, se referă la produse dietetice (cu care nu pot fi de acord) și este stocată mult mai mult decât pâinea subțire.
Astăzi vă propun să pregătiți cookie-uri de galette simple la domiciliu. În opinia mea, se dovedește a fi mai gustoasă decât magazinul, și sunteți 100% sigură că este în compoziția unei astfel de coacere. Astăzi, aproape toate cookie-urile de acest fel sunt făcute cu adaos de ulei de palmier sau de margarină, care sunt considerate drept, grăsimi industriale dăunătoare.
Laptele poate fi înlocuit cu apă, vanilina trebuie eliminată și cantitatea de zahăr granulat redusă. Atunci va fi o opțiune pentru cei mai mici copii. Din numărul specificat de produse primesc destul de multe biscuiți de casă - 55 de bucăți (4x4 cm), cu o greutate totală de 220 de grame. Am scris 11 portii (5 cookie-uri pe fiecare portie). Dacă îi faci mai mari, 30 de bucăți vor fi eliberate cu siguranță. Astfel de cookie-uri galetny sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp într-un ambalaj etanș și nu-și pierd proprietățile clare. Foarte gustos cu lapte, cafea sau ceai.
ingrediente:
Pregătirea pas cu pas a meselor cu o fotografie:
Următoarele ingrediente sunt incluse în rețeta cookie-urilor galetnye: făină de grâu (am cea mai bună calitate, dar puteți înlocui parțial sau complet făina de gradul I, al doilea sau chiar cerealele integrale), lapte, ouă de pui, zahăr granulat, amidon de porumb (ca alternativă, rafinata (in cazul meu, floarea-soarelui) ulei, praf de copt, sare si vanilie.
Puteți porni imediat cuptorul (180 de grade), deoarece aluatul pentru cookie-urile galetny se face foarte repede. Într-un castron separat se combină făină de grâu, amidon, sare și praf de copt. Amestecați și, de preferință, amestecați amestecul de făină printr-o sită.
Într-un alt bol, combinați oul de pui, laptele, uleiul vegetal, zahărul și un vârf de vanilină (nu puteți adăuga sau înlocui cu o linguriță de zahăr din vanilie).
Toate discuțiile cu o furculiță sau o lingură, astfel încât ingredientele să fie amestecate parțial sau complet. Puteți chiar să biciuiți cu un mixer sau cu un butuc, dar acest lucru nu este necesar.
Acum adăugați făină uscată la amestecul lichid, de preferință în părți.
Adăugați treptat amestecul uscat, frământați aluatul de pește. Aluatul ar trebui să fie destul de moale, plastic și să nu se lipească de mâini. Dacă este încă lipicios, adăugați mai multă făină.
Acum trebuie să rostogoli aluatul cu un bolț, și foarte subțire - nu mai mult de 3 milimetri. Am podpylila o masă mică cu făină de grâu și aluatul este perfect laminat.
Turnarea la cookie-urile galetny poate fi absolut orice. Am folosit tăieturi pentru cookie-uri și am pus împreună rămășițele aluatului, re-laminate și tăiat cookie-urile. Poți tăia cu un cuțit în goluri de orice formă.
Ne schimbăm cookie-urile de galetnă pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Fork face mai multe pene, astfel încât cookie-urile să nu fie umflate atunci când se coace.
Cook Cookies galetnye într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute, un maxim de 15 la 180 de grade. De îndată ce devine puțin roșu, scoateți-l imediat pentru a nu arde.
Scoateți cookie-urile terminate din pergament, răciți-le complet și păstrați-le într-o pungă sau într-un container etanș.
Deocamdată, notați rețeta pentru cookie-urile de gătit și am mers să o mănâncă cu lapte. Bon apetit, prieteni!
Cookie-uri "Zoological"
La revedere! Așa că îmi spun de fiecare dată când stau confortabil cu o ceașcă de lapte și o tavă de pâine de casă de casă. Nu pot să mă lepăd de această slăbiciune, este foarte gustoasă: parfumată, crocantă, delicată. Rețeta a fost găsită întâmplător când am căutat pe marile suprafețe ale Internetului nu este o delicii culinare. Era plictisitor, m-am hotărât să-mi răsfăț casă cu prajituri de nisip zoologice și m-am prins ca pe un drog. Pentru a coace este foarte simplu, frământarea aluatului este și mai ușoară.
ingrediente:
oua de pui - 2 bucati;
zahăr granulat - 100 grame;
moale (nu topită, dar moale) margarină - 200 grame;
soda - 0,5 linguri;
otet - 1 lingura;
făină de grâu - 3 cesti (aproximativ 500 de grame).
Gatit shortbread "Zoologic".
Noi conducem ouăle într-un castron, adăugăm zahăr la ele.
Apoi, schimbăm margarina moale din pachet.
Adăugați sifon, sângerat cu oțet.
Toate se amestecă până la consistența lină.
Turnați făina (mai întâi adăugați 2 cani), frământați aluatul.
Ultimul pahar de făină va fi amestecat treptat. Aluza rezultată ar trebui să se afle bine în spatele degetelor și să nu rămână la masă.
Trageți aluatul într-un strat subțire, cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru, presărați-l ușor cu zahăr și tăiați aluatul cu mulaje. Am forme care arata ca animale amuzante, asa ca am numit cookie-ul "zoologic".
Cuptorul este încălzit la o temperatură de 200 de grade, biscuiții sunt plantați pe o foaie de copt căptușită cu pergament uleiat și coaptă timp de 30 de minute.
Este foarte gustos să mănânci acest biscuiți cu lapte sau cacao.
Copii cookie-reteta pentru 23 februarie!
Cookies nave, avioane, Tanchiki până pe 23 februarie!
Pentru sărbătoarea din 23 februarie de la copii Seitika - reteta originala pentru cookie-urile de casa pentru copii!
Dacă deliciile de nisip și biscuiți sunt date copiilor devreme, și nu toți copiii mai mari pot fi servi, atunci cookie-urile de biscuit sunt posibile pentru toată lumea! Și copii mici, și mamele care alăptează, și cei care sunt pe o dietă. Cookies "Zoological" și "Maria" încercați mai întâi, probabil toate. Dar chiar și într-un astfel de magazin de dieta cookie-urile sunt aditivi nedoritori, pur și simplu, toate OMG-uri, cum ar fi stabilizatori și arome. Prin urmare, cele mai bune și cele mai sigure biscuiți de casă pentru copii!
Mi sa spus reteta pentru gatiturile galetnice simple si gustoase la domiciliu si in cinstea Defenderului Vacantei de Patrimoniu pe 23 februarie am decis sa coacem cookie-urile in acest subiect. Introducerea - Baby Cookies Tanchiki, nave și avioane pentru 23 februarie!
Caut:
- 1 cană făină;
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 1,5 linguri de zahăr;
- 1 ou mic;
- 1-1,5 linguri de lapte sau apă;
- 1 lingură de ulei vegetal unscented.
Cum sa faci biscuiti pentru copii acasa:
Se amestecă făina cu zahăr și sifon.
Într-un castron separat, amestecați ouă, lapte și unt. Laptele poate fi inlocuit cu apa.
Împingeți ingredientele cu o furculiță să se amestece bine.
Combinați ingredientele uscate și lichide.
Frământați ferm aluatul. Dacă este prea uscat, adăugați o picătură de apă, câteva lingurițe; dacă, dimpotrivă, aluatul este prea umed, puteți pune o masă puțină pe masă.
Și acum etapa cea mai consumatoare de timp - aveți nevoie pentru a subțire subțire aluat, de 1 mm grosime. Aduceți masa cu făină și încercați. Dar coaceți instantaneu cookie-urile!
Trageți aluatul, decupați figurinele. Pe 23 februarie, sunt nave și tancici, avioane și asteriscuri, pentru Valentine's Day - inimi, pentru Anul Nou - pomi de Crăciun, dar puteți coace doar cookie-uri sub formă de flori, fluturi, animale mici - în funcție de felul de conserve.
Dacă doriți să faceți aceleași forme de casă ca ale noastre, mergeți la site-ul Idei cu mâinile - acolo scriu despre fabricarea lor. Dacă nu există mucegaiuri, puteți tăia cercurile cu un pahar. Și cel mai simplu mod de a tăia tortul cu un cuțit pe pătrate sau diamante.
Am pus cookie-urile pe o foaie uscată de coacere - nu este nevoie de lubrifiere sau acoperire cu hârtie și le puneți într-un cuptor preîncălzit.
La 200-220С cookie-urile se coace timp de 5-7 minute. Uscate, începeți să vă roșiți - și ați terminat!
Gustul biscuiților de casă este foarte asemănător cu cel al magazinului, chiar mai gustos.
Copii le place - se împrăștie aproape la fel de repede ca prăjiturile!
napolitane
Foarte bune cookie-uri. Și în opinia mea, nu mai rău decât majoritatea omologilor magazinului. Este fragil și crocant, dar, în același timp, licitație, iar gustul său este foarte asemănător cu cookie-urile "Maria".
Apropo, aceasta este o opțiune excelentă pentru cookie-uri, chiar și pentru copii mici. Pentru cel mai mic, dacă se dorește, este posibil să înlocuiți laptele din compoziție cu apă, să nu adăugați zahăr vanilat, să reduceți zahărul obișnuit. Apoi astfel de cookie-uri pot fi date copiilor de la 6-8 luni. De asemenea, poate fi gătit 50/50 cu făină de grâu întreg, apoi se trezește și mai util!)
Aproximativ 35-40 de cookie-uri sunt obținute din această cantitate de produse.
Cookies rețetă zoologică
Ingrediente: File de piept de pui - 400g Roșii de cireș - 250g (puteți lua în mod obișnuit, dar din cireș, după părerea mea, gustoasă) Cascaval - 200g Ciuperci - 250gMaionSalt, Gătitul de sare: Se fierbe fileul de pui, se îndepărtează din bulion, se răcește.
Ingrediente pentru 6-8 portii: - Tomate 2-3 buc. - Piept de pui 500g - Brânză tare 150 gr - Fasole roșie - se poate - Salată verde - Cracker - Poți să luați maioneza ușoară sau smântână pentru îmbrăcare. Pregătirea.
Ingrediente: Carne de vită - 1 kg frunză de bivol - 2 bucăți Ciuperci uscate albe - 50 g Sare - la gust Cubulețe - 1 bucată Pastă de tomate - 4 linguri. L. Morkov - 1 buc. Smântână - 200 ml.
Aici este o salată nouă... Și apoi, nu trebuie să gătești nimic, totul este tăiat și gata! Se va lua (doar la gust): morcovi brute, castraveți preparați din cârnați, mazăre verde conservată, porumb conservat și castraveți proaspeți. Pregătire: Răciți morcovii și castravetele proaspete, cârnații.
Tort delicios și consistent. Bărbații au fost împovărați la cină cu mare plăcere)) Alimente: 3 oua150 gr. făină de 250 gr. smântână 1 lingurita praf de copt ½ lingurita sare 150 g. 500 de grame de brânză chifteluțe Puteți folosi chiftele achiziționate, dar.
napolitane
O alternativă excelentă la domiciliu pentru a cumpăra biscuiți.
Biscuit conține un minim de muffin - unt, zahăr - și aceasta face una dintre delicatesele recomandate pentru persoanele care practică dieta pentru pierderea în greutate. Când este imposibil să avem o masă dulce, de înaltă calorie, vom cumpăra clasicul biscuiti de galeză Maria, despre care toată lumea știe că este posibil, chiar dacă nu puteți face nimic cu făina. Dar nu toată lumea știe că sunt mai interesante opțiuni "galetny", care, în plus, pot fi pregătite personal.
Veți vedea în fața dvs. o rețetă pentru mâncăruri gătite în ulei vegetal într-un mod special de cremă. Aceasta conferă ficatului o textura pronunțată în straturi. Se dovedește foarte subțire, crocantă și fragilă, ca o cracker dulce.
Pentru a face cookies galetny, aveți nevoie de un set minim de produse - apă și unt, făină, unele zahăr, sare, praf de copt, precum și o cantitate mică de amidon. Dar numărul de cookie-uri este destul de mult. Vă recomandăm să le depozitați într-un recipient bine închis sau într-un recipient de sticlă - atunci cookie-ul va rămâne proaspăt și crocant timp de 10-14 zile.
ingrediente
- făină de grâu alb 270 g
- cartofi de amidon 30 g
- zahăr 2 linguri. linguri fără diapozitiv
- praful de copt 1 linguriță
- acvariu de sare
- apă 0,5 cani
- ulei vegetal, inodor 0,3 cești
Cum să faci cookie-uri galetny
- Se amestecă ingredientele uscate ale aluatului: făină, amidon, praf de copt, zahăr și sare. Opțional, puteți adăuga un vârf de vanilie.
Într-o bucată mică, amestecați apă și ulei vegetal.
Aduceți acest amestec la fiert.
Se toarnă acest amestec în făină, amestecând masa cu o lingură.
Se toarnă toată apa și untul, se amestecă aluatul până când toată făina absoarbe lichidul.
În acest moment, aluatul se va răci puțin, astfel încât să puteți lucra deja cu el cu mâinile.
Frământați aluatul neted și neted. Înfășurați-l într-o pungă și lăsați-l timp de 15 minute.
Trageți aluatul într-un strat de aproximativ un milimetru grosime.
Împingeți aluatul cu o furculiță.
Apoi, folosind tăietorii cookie taie piesa de prelucrat.
Coaceți cookie-urile la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 5-7 minute, până când devine roz.
Rețete cookie zoologice cu fotografii
1. Salata cu calorii slabe "Noapte" INGREDIENTE: ● Oua fierte 5 buc. ● Piept de pui fiert 200 g ● Ciuperci fierte 200 g (avem sampanie) ● Brânză cu conținut scăzut de grăsime 100-150 g ● Verde pentru decorare ●.
Ingrediente pentru aluat: - 100 g unt - 100 g zahar - 2 mari sau 3 oua mici - 1 cana de miere - 1 lingurita de sifon - 2,5 cani de faina Crema: -.
Ingrediente: Banana - 1 buc. Iaurtul ușor - ½ stivă. Lapte - ¾ stivă. Pudră de cacao - 1 lingură. l. Gheață - la cerere Pregătirea: 1. Se amestecă toate ingredientele într-un blender.2. Bateți până când este netedă. Intră în.
Ingrediente: Pui (sân) - 500 g Sos de soia (sărat) - 4 linguri. L. Honey - 2-3 linguri. L. Ulei vegetal (destul de puțin) Usturoi - 3-4 cuișori Piper negru măcinat CurryImbir pulverulent Pulbere: 1. Clătiți bine pieptul de pui, tăiați în porții.
Ingrediente: -6 cartofi medii -1 ceapa -1 picior de pui si jumatate de piept de pui (orice fileu de pui poate fi, am indicat din ce am facut) Pentru test: -100 g smantana -100 g maioneza -200-250 g faina -2 -3.
reteta cookie-uri zoologice
Cookies "Maria" / biscuiți
Cookies Cookie-urile "Maria" / biscuite Cookies "Maria" este absolut identică cu gustul magazinului galetny.
Dulciuri biscuiti Maria
Reteta biscuiti dietetice identice in gust la magazinul "Croquet", "Zoological", "Maria".
Retete cookie fără lapte și ouă. Cookie-urile sunt o rețetă simplă
Cele mai simple cookie-uri de tip galetny care pot fi consumate atât pentru copii, cât și pentru mamele care alăptează. Delicioase și clare.
Rețete de biscuiți de grăsimi Minimul de produse și se pregătesc foarte repede
Astăzi vom coace cookie-uri galetny. Avem nevoie de un minim de produse și timp, dar rezultatul este frumos.
Biscuiți de casă tip Maria / Cracker
Pregătește cookie-urile de galetă uscate, cum ar fi cookie-urile Maria, deși pentru mine personal seamănă mai mult cu zoologia.
Gătită "MARIA". Gustos și de ajutor!
Cookie-urile "Maria". Prăjituri gustoase gustoase, ideale pentru mamele care alăptează și pentru copii. Nu mai pregătiți.
Grăsimi biscuiți fără lapte și ouă / biscuiți uscați de casă / biscuiți
Cum sa faceti biscuiti fara lapte, oua. Bomboane ideale pentru mamele care alăptează, copii mici.
Linie pentru producția de cookie-uri prelungite, gallet și cracker de la compania "UkrTechnoFoods"
Compania "Ukrtechnofoods" proiectează și produce echipamente de cofetărie atât pentru întreprinderile mici și mijlocii.
Bomboane dinozaice
Privire de ansamblu a taberei cookie-uri și tsukrovo ukrainsya
Acest videoclip nu este, anti-publicitate sau publicitate de orice produse. Revizuirea video obișnuită a produselor Koto.
Cookie-urile lui Lakman
Amintiți-vă copilăria dumneavoastră cu delicioase cookie-uri Lacmanian! Gustul neprețuit și calitatea superioară! Lackmann.
Cookie-uri Zoologice
Cookies revizuire zoologică a Bendersky Blogger Vasya Vino
Cookies revizuire zoologică Bendersky blogger Vasya Wine.
Limoncello revizuire tort
Cake Limoncello în cafeneaua Lingonberry din Sivtsev Vrazhka.
Tort fără coacere (de la cookie-uri)
Tortul este gătit rapid, gustul este similar cu cel al iaurtului. Dacă sunteți iubitor de dulciuri, atunci adăugați mai mult zahăr.
Cum sa faci cookie-uri de ovaz - Reteta de la tot binele, - Ediția 388 - 05/05/14
Uneori vrei să mănânci ușor fără să petreci mult timp la gătit. Astăzi, Tatyana Litvin.
CAKE FĂRĂ PASĂ ÎN 2 ORE! Cookie Desert Rețetă
Ingrediente pentru un tort rapid fara coacere Crema: 3 oua, 250 g lapte condensat, 2 cani de lapte (400 ml), 150 g crema.
Fulgi de ovaz Homemade cookie-uri de ovaz. Ouă de brânză rețetă cookie. Cookie-urile din fulgi de ovăz.
Cookie reteta de ovaz. Cookie-urile din fulgi de ovăz. Ouă de brânză reteta video. Fulgi de ovaz pe smantana. Ovăz.
Tort fără coacere timp de 30 de minute! Cookie Desert Rețetă
Ingrediente pentru fabricarea prăjiturilor "Cartoful": * 2/3 linguri. lapte (1 cană = 250 ml) * 0,5 linguri. zahăr * 80 g cremoasă.
Retete: Maria cookies la domiciliu
În acest videoclip am făcut cookie-uri Maria. Sa dovedit foarte gustoasă. Toate pofta de apetit. În cazul în care.
21. Cookie-uri "zoologice" galetny
Există o mulțime de producători de cookie-uri de acest tip, atunci când alegeți cookie-uri, asigurați-vă că este proaspăt. Ingrediente: făină de grâu de calitate premium, zahăr granulat, sirop invertit, margarină, pudră de ou, sare, praf de copt - bicarbonat de sodiu, pulbere de vanilie. Acest produs este cel mai sigur pentru sănătatea copilului. Biscuiți pentru copii până la un an sunt făcuți din făină și apă, fără a adăuga zahăr, sare, margarină. Pentru a obține puffiness, aluatul este rulat în mod repetat pe o mașină specială la o grosime de 0,2 milimetri, apoi semifabricatele rezultate sunt unite. Rezultatul este un produs multistrat aeros.
22. Cookie-urile "Maria" galetny
Acest cookie este, de asemenea, o mulțime de producători. Ingrediente: făină premium, zahăr granulat, margarină, lapte condensat cu zahăr, melanj, sirop de invertit, praf de vanilie, sare, praf de copt (sifon, carbonat de amoniu).
Acest produs este cel mai sigur pentru sănătatea copilului. Biscuiți pentru copii până la un an sunt făcuți din făină și apă, fără a adăuga zahăr, sare, margarină. Pentru a obține puffiness, aluatul este rulat în mod repetat pe o mașină specială la o grosime de 0,2 milimetri, apoi semifabricatele rezultate sunt unite. Rezultatul este un produs multistrat aeros.
23. Cookie-urile din ovaz
În ea este puțină grăsime. Și în loc de făină de grâu folosiți fulgi de fulgi de ovaz, integral. Și, prin urmare, există multe vitamine și minerale în ea. Dar dacă cookie-urile de ovaz sunt prea frumoase, lucioase și maronii strălucitoare - este nenatural. Bomboanele de înaltă calitate din ovaz ar trebui să aibă aspect clar: gri-maro și fără luciu pe suprafață. Lipsa de arome, conservanți și substanțe de ameliorare a aromei este un criteriu uriaș pentru calitatea dulciurilor. Datorită compoziției chimice bogate a ouălor de prăjit pentru copii este unul dintre primele locuri din dietă. Făina din ovăz normalizează tractul gastrointestinal și coagularea sângelui, îmbunătățește digestia, controlează absorbția grăsimilor și a proteinelor.
24. Paie
Este, de asemenea, un produs popular printre mame, dar trebuie amintit că se prăbușește foarte mult.
25. Cookie-urile "aniversare", "cremă", "nisip"
Are mai multă grăsime decât fulgi de ovăz și este făcută din aluat de plastic. Dacă imaginile de pe ea sunt estompate, atunci producătorul a salvat: cantitatea de grăsime și cantitatea de apă adăugată. Modelul ochiurilor de plasă pe grilă este foarte bine, dar dacă are părți arse, cel mai probabil există o mulțime de substanțe cancerigene. Zahărul de înaltă calitate trebuie să fie gălbuie, fragil, poros și capabil de umflare rapidă. Dar dacă un astfel de cookie are un gust de căpșuni sau orice altceva - conține arome 100%. Calorii superioare.
Soiuri și tipuri de cookie-uri
Argumentul despre ceea ce sa întâmplat înainte este pâinea sau biscuiții, asemănătoare teoriei fundamentale a omenirii despre pui și ouă. O confuzie suplimentară în istorie, și fără aceasta, într-o manieră destul de confuză, este făcută de ceața lexicală, care a fost preluată de diverse vocabulari gastronomice. În încercarea de a înțelege terminologia - ceea ce este considerat un cookie și ceea ce nu este - ei încă nu au ajuns la o opinie comună.
Ca de obicei, pedala Pokhlebkin este surprinzător de zgomotos de data aceasta pentru comentarii. Cookie-urile sale se numesc "toate produsele de patiserie din aluaturi non-drojdie: nisip, unt, zahăr, biscuiți, nuci, cu mijloace de ridicare artificială - sifon, amoniu, praf de copt, cremetartar".
Larousse Gastronomic se întinde în gândul de-a lungul copacului în direcția porții. Fiind un fel de concept global, "gato" unește în sine o multitudine de semnificații, printre care nu numai cookie-urile, ci și prăjituri, prăjituri și cupcake, cești de vafe pentru linia de înghețată și orice alte dulciuri coapte din aluat. Concret dezvăluie context sau idiom, de exemplu, petits gateaux (cookie-uri mici) sau gateaux secs (cookie-uri uscate). Uneori se referă la cookie-uri, în sensul rusesc al cuvântului, franceza recurge la termenul european comun "biscuit", mai precis, "petit biscuit" - literal "biscuit". "Astăzi", scrie Larousse Gastronomique, "tortul de burete nu este numai coacerea biscuitilor copți, ci și biscuiții din biscuiți, adică biscuiți uscați - gateausec este sărat sau dulce, cu conținut de calorii mai mare (de la 420 la 510 kcal la 100 g) “.
În funcție de compoziția aluatului, francezii își împart biscuitul în trei mari categorii. Cele mai populare și mai numeroase dintre ele, "solide sau semi-solide", au fost biscuiți fără ouă și 70% făcuți din făină. Acestea sunt biscuiți, tortilla, unt (petits-beurre) și biscuiți de nisip (sâmburi), care sunt servite în mod obișnuit pentru ceai, pentru micul dejun sau pentru ceaiul de după-amiază. Cookie-urile delicioase se găsesc și aici: sărate, aromate și biscuiți. Categoria "moale" include crocante, puffed (puff, tubule, biscuiti stick) sau produse de patiserie moale, cel mai adesea făcute din aluat biscuit (Madeleine, macaroni). Ultima, a treia categorie este "din aluat": în aceste cookie-uri, lichidul (apa sau laptele) este mult mai mult decât făina și grăsimea. Reprezentantul său cel mai proeminent este vafe.
Potrivit producătorilor ruși care și-au împrumutat clasificarea din trecutul sovietic, ficatul ar trebui să fie fie zahăr, fie prelungit (biscuiți, biscuiți) sau bogat (kuraby, verbs, biscuiți, nuci) sau complex (cu ciocolată, gem și alte straturi). Cookie-urile din primul grup sunt pe bună dreptate considerate cele mai ridicate calorii, pentru care sunt respinse în permanență prin scăderea permanentă a doamnelor. Sunt făcute cu o cantitate mare de zahăr și grăsimi, încercând să împiedice umflarea glutenului. Asemenea aluat acceptă și păstrează orice formă, dar în același timp este ușor rupt. Dar cookie-urile se dovedesc a fi fragile și poroase. Spre deosebire de el, cookie-urile persistă - puternice și stratificate. Elasticitatea fină a aluatului său este explicată după cum urmează de glutenul umflat. Pentru a rămâne plastic, după frământare, aluatul este rulat și ținut de mai multe ori și astfel încât biscuiții nu se suflă când se formează, acesta va fi perforat pedantic pe întreaga suprafață. Principala componentă a rețetei de biscuiți de unt (poate fi biciuită și nisipoasă, iar sandwich-ul, la rândul său, este împărțit în carne de mișcare și caracatiță) - nu făină deloc, ci grăsime, zahăr și ouă. Baterea gălbenușurilor de ou cu zahăr pudră și apoi - frământarea lor cu o cantitate slabă de făină, luați untul bătut. Modelarea cu ajutorul unor goluri figurate - detașabile și "străpungerea" din aluatul lichid cu ajutorul diferitelor tipuri de dispozitive inteligente - octadice.
Cookie-urile nu sunt doar un artefact culinar, ci și un câmp fertil pentru experiment. Încercând să izbucnească din acest gen și acolo, dincolo de cadru, pentru a găsi un nou gust (precum și culoarea, sunetul și mirosul), cofetarii moderni în zadar oferă idei, unul mai minunat. Cine va coace alcool sau cookie de bere - pentru adulți, care creează arome de legume sau stridii - pentru gurmanzi și care se gândesc să se încarce un mic cookie cu o valiză întreagă de substanțe utile - pentru cei care se îngrijesc de o alimentație sănătoasă.
Actualul repertoriu al toppingurilor este imens: de la lapte condensat fiert, marmeladă, gem, fructe de pădure până la ulei de creveți. Aditivi pentru gust: de la nucă de cocos, nuc și feijoa până la popcorn, sare de mare și piper fierbinte. Forme: de la cercuri minimaliste și pătrate până la exerciții dislocate de designeri de modă. Servește: nu doar pentru ceai, cafea, alcool sau cu înghețată, dar și neapărat - ca parte a unor feluri de mâncare complexe. De exemplu, bucătarii francezi de patiserie preferă recent să folosească o astfel de tehnică ca să se prăbușească (fr. Se amestecă cookie-urile coapte cu zahăr și unt topit, și după - 15-20 minute se coace în cuptor.
Se dovedește masa, deluroasă și aglomerată, dar este ideală pentru a însoți tot felul de deserturi, pentru că vă permite să jucați pe diferența de texturi: acum aerul se întinde aici și apoi abdomenele.
Ei bine, sunetele, desigur. Acum, vedeți, nu toată lumea este mulțumită de trivial "hrum-hrum". Unii producători au participat deja la acest subiect. Serios. Printre acestea - compania germană Bahlsen. Prin angajarea unui grup de oameni de știință, experții săi încearcă cu putere și principală să creeze un cookie perfect nu numai pentru culoare și gust, ci și pentru sunet. Asteptam rezultatele cu mare nerabdare.
Biscuiți de casă: Top 4 rețete pas cu pas
Rețetă conținut:
- Gătare cookie-uri gătite - secretele bucătarilor experimentați
- Biscuiți: o rețetă clasică
- Biscuiți: rețete de dietă
- Gustarea cookie-urilor "Napoleon"
- Marionete tartule Maria
- Rețete video
Biscuiți - biscuiți uscați crocabili. Istoria sa de origine datează din Bretania, însă perioada specifică de apariție nu este cunoscută. Inițial, au înlocuit pâinea în expedițiile lungi și în timpul războiului. Prăjiturile au avut calitățile de produse de panificație, nu le-au stricat și și-au păstrat perfect proprietățile pentru o lungă perioadă de timp. Astăzi, acest cookie este primul care va fi dat copiilor mici. Este folosit în diete și dorința de a pierde în greutate. Cu lapte, ceai fierbinte sau cafea merge bine. Ei pot manca pentru desert cu gem, dulceata sau lapte condensat.
Gătare cookie-uri gătite - secretele bucătarilor experimentați
Biscuiți: o rețetă clasică
ingrediente:
- Făină - 130 g
- Amidon de porumb - 20 g
- Apă - 60 ml
- Soda - 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - 10 ml
- Zahăr - 30 g
- Sare - Strângeți
Biscuiți: rețete de dietă
Coacerea biscuitilor galetni la domiciliu este foarte simpla, rapida, gustoasa, in timp ce dietetice. Prin urmare, acest produs este una dintre aceste delicatese, care este recomandată persoanelor care practică dieta pentru pierderea în greutate.
ingrediente:
- Quail eggs - 1 buc.
- Zahăr - 1,5 st.l.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Apa - 1 lingura.
- Făină - 250 g
- Soda - 0,25 tsp.
Pas cu pas gătit cookie-uri galetny, rețetă dieta cu fotografie:
- Se amestecă sifon cu făină.
- Combinați oul cu zahăr, turnați uleiul vegetal cu apă și amestecați totul până se înmoaie fără a utiliza un malaxor. Lucrează ca o măturică obișnuită.
- Într-o bază lichidă se toarnă făină.
- Feriți aluatul abrupt nu este lipicios în mâini.
- Rotiți-l cu grosimea de 2 mm și tăiați cu o matriță specială.
- Puneți-le pe o foaie de copt și tăiați cu o furculiță.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 7 minute până la maro auriu.
Gustarea cookie-urilor "Napoleon"
Homemade cookies "Napoleon" absolut inofensive și ușor de pregătit. Coacerea devine moale, crocantă și cu un miros ușor de vanilie.
ingrediente:
- Ulei - 120 g
- Soda - 1/3 tsp
- Făină de grâu - 500 g
- Zahăr pulverizat - 80 g
- Suc de lămâie proaspăt - 0,5 linguriță.
- Lapte - 150 ml.
- Amidon de cartofi - 300 g
Pas cu pas Bucătăria cookie-uri Napoleon Biscuit:
- Înainte de gătire, puneți untul în congelator timp de 15 minute. După răzuire.
- Se amestecă amestecul de ulei cu ingrediente uscate: se trece printr-o sită cu făină, sifon, amidon și zahăr.
- Toate produsele peretret în crumb.
- Se toarnă laptele rece și sucul de lămâie.
- Frământați aluatul până când este elastic, astfel încât să nu rămână la masă și la mâini.
- Lăsați-l timp de 15 minute să se odihnească.
- Apoi, se rostogolește aluatul într-un strat rotund de 1 cm grosime. Pentru a face ca pasta să devină roșie crocantă mai subțire.
- Rolați produsul laminat și rotiți-l din nou. Faceți această manipulare de trei ori.
- Strângeți cookie-urile din aluat folosind un aparat de tăiat cookie, o ceașcă sau un pahar și transferați-l într-o coală de copt.
- Trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.
Marionete tartule Maria
Cel mai obișnuit biscuiți este "Maria", așa că sugerez să găsesc rețeta pentru a-i face acasă.
ingrediente:
- Faina - 1 lingura.
- Soda - 0,25 tsp.
- Lapte - 1 lingura.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Zahăr - 1,5 st.l.
- Ouă - 1 buc.
Pas cu pas gătit biscuiți gummi "Maria":
- Se amestecă sifonul cu făină și zahăr.
- Combinați oul cu zahăr, ulei vegetal și lapte. Se amestecă până se înmoaie.
- Combinați ingrediente lichide și uscate.
- Frământați aluatul, nu lipiți de mâini.
- Rotiți-l subțire, aproximativ 1 mm și tăiați matrițele.
- Puneți-le pe o foaie de copt și tăiați cu o furculiță.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 5 minute până la umbra deschisă.
Rețete video:
