Sufle de carne - 6 cele mai bune retete pentru feluri de mâncare delicioase din carne

Sufletele din carne sunt o mâncare ideală pentru o dietă sănătoasă și pentru alimente pentru copii. Compoziția sa echilibrată și tratamentul termic adecvat fără exces de grăsimi și substanțe cancerigene vor aduce organismului numai beneficii, contribuind la o saturație moderată fără gravitate pentru stomac și consecințe negative.

Cum să gătești sufla de carne?

Pentru cei care nu știu cum să gătească sufla de carne acasă, mai întâi va fi interesant să se familiarizeze cu etapele de bază ale creării felurilor de mâncare, adesea folosite în toate variantele și rețetele sale:

1. Bucățile de carne sunt fierte în abur sau într-un recipient cu apă până când sunt moi.
2. Produsul este zdrobit cu ajutorul aparatelor de bucătărie adecvate și amestecat cu componentele de legare și cele care reglează gustul vasului.
3. Amestecul rezultat este supus unui tratament termic uscat în cuptor și răcit, obținându-se gustul dorit de suflé de carne.

Sufle de carne - rețetă

Sufle de carne din cuptor, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se potrivește cel mai bine cu variația clasică a felului de mâncare. Combinația armonioasă a componentei de carne cu cremă, lapte și ouă nu trebuie să fie însoțită de legume, condimente și, dacă se dorește, de verdețuri.

• carne - 0,6 kg;
• lapte - 200 ml;
• înghețată - 200 ml;
• ouă - 2 buc;
• ulei - 20 g;
• sare, amestec de piper.

1. Pulpa preparată se taie în porții mici și se fierbe în abur sau apă până se pregătește.
2. Puneți felii în castronul mixerului și tăiați, adăugând în procesul de lapte, smântână, gălbenușuri, sare și piper.
3. Proteinele se transformă în spumă și intervin ușor în baza vasului.
4. Transferați masa în formă de ulei și coaceți sufla de carne timp de 25 de minute la 200 de grade.

Sufle de carne - rețetă pentru copii

O suflare surprinzător de subțire și luxoasă de carne, ca într-o grădiniță, rețeta pe care mulți mame contemporane o visează să o găsească, pentru a le hrăni cu un tratament din copilărie și de urmași ai lor, este într-adevăr pregătită foarte simplu. Adesea, carnea de vită este utilizată ca bază, dar puteți lua un file de iepure sau curcan, care va afecta gustul, dar nu îl va strica.

• carne de vită - 0,5 kg;
• bulion - 140 ml;
• unt - 1 lingura. lingură;
• oua proaspete - 2 buc;
• făină - 1 lingură. lingura cu un diapozitiv;
• sare.

1. Bucățile de carne de vită sunt perforate într-un amestecător, adăugând bulion, sare, ulei, făină și gălbenușuri în proces.
2. Se amestecă în continuare cu biciul pentru a spuma proteine ​​și împrăștia masa ușor și cu grijă în recipientul cu ulei.
3. Trimiteți pentru prăjirea suflei de carne pentru o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 190 de grade.

Suflet de carne tocată - rețetă

Nu există mixer și nu știi cum să faci un suflet de carne fără ea? Următoarea rețetă va ajuta la rezolvarea problemei. Baza vasului este, în acest caz, carne tocată, care modifică oarecum structura vasului, însă simplifică și accelerează considerabil procesul de gătit. Este de preferat să vă pregătiți singuri baza de pe o bucată de lămâie neagră, răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne.

• carne - 500 g;
• smântână de casă - 100 g;
• 3-4 oua;
• nucșoară;
• unt - 20 g;
• un amestec de ardei, condimente, sare.

1. Pulpa este răsucită de trei ori printr-un măcinător de carne.
2. Adăugați gălbenușurile, smântână, nucșoară, unt, adăugați sare, aromă cu nucșoară și piper cât mai mult posibil.
3. Împingeți amestecul cu un mixer sau cu o măturică, apoi injectați biciul separat cu o proteină spumă densă.
4. Umpleți formatul generos de ulei cu amestecul rezultat și trimiteți timp de treizeci de minute la un cuptor încălzit la 195 de grade.

Sufle de carne de vită

Un suc de carne simplu și ușor de preparat cu un ou conține minimum de componente suplimentare, dar poate fi surprinzător de bogat și parfumat. Puteți să răsuciți de mai multe ori bazele vasului prin mașina de măcinat cu carne, dar pentru o splendoare mai bună este mai bine să folosiți un amestecător și să bateți ingredientele cu atenție. Ceapa va da sucului mai mult sucuri și piquancy, dar nu depășiți cantitatea recomandată pentru a nu întrerupe licitația, aroma ușoară a vasului.

• Carne de vită - 700 g;
• ceapa - 100 g;
• Ouă selectate - 3 buc.;
• grăsime vegetală - 20 ml;
• piper, sare.

1. Carnea de vită este pregătită și tocată împreună cu bulbii în orice mod posibil.
2. Se adaugă gălbenușurile cu sare și mirodenii, se amestecă ușor și se amestecă ușor în albi, biciuiți anterior într-o spumă densă.
3. Răspândiți baza suflei de carne sub formă de ulei și gătiți la 185 de grade timp de patruzeci și cinci de minute.

Supa de pui - Rețetă

Cea mai folositoare și în același timp sufla cu carne de gust extrem de gustoasă, cu legume sau brânză de vaci, este obținută, mai ales dacă luați ca bază o carne de pui sau o carne de curcan. Varianta de bază propusă mai jos poate fi modificată prin modificarea tipului de bază și a componentelor suplimentare, precum și adăugarea altora gustului dvs. și aromatizarea acestora cu mirodenii suplimentare.

• file de pui - 700 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• ouă - 3 buc;
• înghețată - 0,5 l;
• unt - 60 g;
• semolina - 100 g;
• brânză tare (opțional) - 100 g;
• pesmet - 40 g;
• amestec de condimente pentru păsări - 2 ciupiți;
• ardei gras, sare.

1. Grind carnea de pui de mai multe ori într-un măcinător de carne sau pumn într-un blender, împreună cu brânză de vaci, gălbenușuri.
2. Se adauga sare, piper, se condimenteaza cu mirodenii, se taie felii de ulei moale, se toarna semolina, se toarna in crema si se freaca cu atentie.
3. La sfârșit, introduc o spumă densă de proteine, încercând să-și păstreze splendoarea, amestecând ușor umplutura cu o lingură sau o spatulă.
4. Rămâne doar să așezați baza vasului în forma uleiată și presărată cu pesmet, presărați suprafața cu chipsuri de brânză și coaceți sufla de carne la 185 de grade timp de 45 de minute.

Sufla de carne într-un aragaz lent

Dacă nu există dorința de a coace în cuptor un suflet de carne, o rețetă într-un aragaz lent va fi o alternativă excelentă. Mai mult decât atât, folosind modul "Coacere", puteți obține același gust de delicatețe ca și în coacerea clasică. În plus, dispozitivul poate fi utilizat pentru a obține o variație maximă dietetică a antenei, eliberându-l pentru un cuplu în programul corespunzător.

Sufle de carne de abur

Înainte de a găti sufla de carne în capacitatea aburatorului. Carnea poate fi luată de orice fel, dar alimente mai utile sunt făcute din iepure, curcan, pui și carne de vită. Legumele adăugate la bază vor face alimentele mai moi și mai ușoare, reducând conținutul de calorii, iar utilizarea ierburilor și mirodeniilor îi va adăuga condimente suplimentare. Dacă delicatețea este destinată unui copil sau unei alimente pentru afecțiuni gastro-intestinale, trebuie evitată utilizarea piperului și a ingredientelor ascuțite.

• fillet sau lăptuci - 700 g;
• ouă - 3 buc;
• lapte - 400 ml;
• unt - 40 g;
• semolina - 70 g;
• verdeață, condimente, sare.

1. Fileul brut sau pumnul de bostan într-un blender cu morcovi decojiți.
2. În tulbureala rezultată se găsesc gălbenușurile, ghimbirul, se toarnă laptele, se aruncă untul moale cremos, sarea, condimentele și ierburile și se bate din nou.
3. Spuma de proteină este amestecată ușor și amestecul este introdus în matrițe porționate, lubrifiate.
4. Soufflé cu abur este aburit pe grătar al aparatului timp de treizeci de minute prin selectarea modului adecvat.

Sufle de carne fiartă

Sufle de carne fiartă

Produse: carne 90, ouă 1/2 bucăți, lapte 50, unt 10, făină 7.

Pentru a prepara sufla, este necesar să fierbeți carnea, să o răciți și săriți de trei ori printr-o mașină de măcinat cu carne. Pregătiți un sos alb (lapte) și, frământați bine, combinați treptat cu carnea tocată. Se separă albul de ou de gălbenuș, puneți gălbenușul în carne, se sare și se amestecă. Proteina bătută este introdusă treptat în piureul de carne. Bateti masa bine si pregatiti-o intr-o tigaie unsa sub un capac sau aburita in cutii portionate timp de 20 de minute la foc mic.

Capitole similare din alte cărți

SOUFLE DIN CARNE DE CĂRȚI

SOUFLE DIN CARNE DE PRODUSE Produs: carne crudă 160 g, ouă - 1-2 bucăți, boabe 20 g, unt, 3 g. Se fierbe carne, se eliberează carne din oase și tendoane. Carnea fiartă și pâinea sau o pâine îmbibată în apă, săriți într-o mașină de măcinat cu carne. În carnea tocată puneți gălbenușul de ou și proteinele

BEFTROGANOV DIN CARNE DE CĂRUCIȘ

BEFSTROGANE DIN CARNE CU PRODUSE CU PRODUS: carne 100, unt 7, lapte 50, făină de grâu 7, smântână 20, suc de roșii 20, verdețuri 5. Se fierbe, se răcește, se taie carnea. Se prepară un sos alb, se toarnă carnea, se adaugă suc de roșii, se amestecă și se amestecă. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 10 minute și

Sufle de carne fiartă

Supa de carne fiartă Produse: carne 90, ouă 1/2, lapte 50, unt 10, făină 7. Pentru a face o sufla, fiartă carnea, se răcește și se coacă de trei ori într-o mașină de măcinat cu carne. Pregătiți un sos alb (lapte) și, frământați bine, combinați treptat cu

Carne de vită gătită Stroganoff

Carne de vită Stroganoff din carne fiartă Produse: carne 100, unt 7, lapte 50, făină de grâu 7, smântână 20, suc de roșii 20, verdețuri 5. Se fierbe carnea, se răcește, se taie. Se prepară un sos alb, se toarnă carnea, se adaugă suc de roșii, se amestecă și se amestecă. Se fierbe la fierbere scăzută timp de 10 minute și

Manty umplute cu carne fiartă și ouă

Manca umpluta cu carne fiarta si oua Aluat: 700 g de faina, 1 pahar de apa, 2 linguri de ulei vegetal, sare dupa gust. Umplutura: 800 g carne fiarta, 3 oua fierte, 3 linguri de unt sau ghee, 2 cepe, la gust - piper, piper negru

Bomboane umplute cu carne fiartă

Zălele umplute cu carne fiartă Aluat: 2 cesti de făină, 1 ouă, 1 pahar de apă, sare în gust Umezirea: 100 g carne fiartă, 1 ceapă, 1 lingură de unt, 1 ouă, piper negru măcinat, apa sarata, adaugati oul si nu amestecati

Bucate din carne și organe fierte

Vase de carne și organe fierte Carne de vită cu sos picant 1 kg de carne de vită (piept, scapula), 1 lingura. 3% oțet, piper, cuișoare, sare, frunze de dafin la gust. Pentru sos: 2 cepe, 3 linguri de unt, 2 linguri de făină, 1 lingură. smantana, 2 oua, 300 g

Suflet de carne

Carne Soufflé Carne (pulpă) - 100 g Pâine de grâu - 10 g Ou - 0,5 buc. Creștină de carne - 3 lingurițe. l Unt - 1 lingurita - 1 lingurita - Se taie carnea in bucati mici, se toarna o cantitate mica de apa clocotita si se fierbe sub un capac pe foc mic pana se fac jumatate fierte.

371. FRUCTE ÎNCĂRȚITOARE DIN CARTOA DE CĂRȚI CU O SPĂLARE DE CĂRȚI SAU PIEI NEGRU

371. FRUCTE DE CĂRȚI DIN CARTOA DE CARNE CU CARNE SAU PIEI NEGRU 12 cartofi, 1 ceasca de amidon din cartofi sau faina, 1-2 oua, sare, 75 g bacon sau speck, piper. р ш а: 300-400 g carne fiarta, 1 ceapa, ardei gras, sare, cartof fiert,

506. PELMENI CU AURĂ DIN CĂRĂ DE CĂRȚI

506. PELMENI CU AURĂ DIN CARNE DE CĂRȚI Pregătiți aluatul pentru ravioli (505) D FF I: 400 g de carne fiartă, 100 g de slănină, 1 lingură. lingură de roșii albe, sare, piper, 1 ceapă, patrunjel, ulei, bulion. Adăugați carne fiartă la carne tocată tocată

Umplut carne fiartă "Fire Prometheus"

"Prometheus Fire" Carne fiarta umpluta Ingrediente 500-600 g carne fiarta (oricare), 2-3 cepe, ulei vegetal, piper, sare Daca se doreste: verzui tocata Masa de gatit carne tocata, se adauga ceapa prajita tocata.

Afumă și salată de carne fiartă

Smântână afumată și salată de carne fiartă Necesar: 100 g de șuncă afumată, 300 g de carne fiartă, 6 cartofi aburit, 3 roșii și un castravete (1 lingură de castraveți pentru decorare), o grămadă de salată verde și spanac,, metoda de sare. Metoda de preparareMeat si cartofi

Caserola de carne fiartă cu varză

Caserola de carne fiartă cu varză Ingrediente400 g de carne fiartă, 200 g de varză, 4 lingurițe. l. unt, 1 ceapa, 1 pahar de lapte, 2 oua, sare. Gatit Se curata ceapa, se taie in bucati si se toaca cu carnea. Varză de cotlet și tocană

Carne de vită gătită cu carne sau pâine neagră

Carne tocată cu carne sau pâine neagră Ingrediente12 cartofi, 1 cană de amidon sau făină de cartof, 1-2 ouă, 75 g de slănină sau sare de porc, ardei gras, sare Pentru carnea tocată: 300-400 g de carne (orice, fiert) sau pâine de secară (învechită), 1 ceapă,

Yahni (aperitiv rece din carne fiartă)

Yahni (aperitiv rece de carne fiartă) Este foarte obișnuit în Est, este obiceiul de a servi carnea fiartă ca o gustare rece. Spre deosebire de europenii, nu este obișnuit să tăiem mărunt cârnați, caramida și / sau

Caserola de carne fiartă cu varză

Caserola de carne fiartă cu varză Ingrediente400 g de carne fiartă, 200 g de varză, 4 lingurițe. l. unt, 1 ceapa, 1 pahar de lapte, 2 oua, sare. Gatit Se curata ceapa, se taie in bucati si se toaca cu carnea. Varza se taie si se gateste

Sufle de carne - cele mai bune retete. Cum să gătești rapid și gustos suflé de carne.

Sufle de carne - principii generale de gătit

Poate că nu este nimic mai "brutal" decât carnea roșie. Din acest motiv, multe doamne și copii refuză acest produs fibros gros, preferând un pui mai ușor și pește. Este în zadar, pentru că carnea este utilă, mai ales dacă nu o mănânci cu cartofi, ci cu legume. Cu toate acestea, puteți crea un produs licit de carne - soufflé. Combinația potrivită dintre carne și albușuri de ou vă va oferi o mâncare delicioasă, satisfăcătoare și în același timp ușor de digerat.

Sufle de carne - prepararea produselor și a mâncărurilor

Dacă decideți să preparați o sufla de carne, este mai bine să luați o formă de silicon pentru coacere. Utilizarea acestui formular are două avantaje. Mai intai - nu trebuie sa petreci mult ulei la lubrifiere, si sufla nu va arde exact. Mai mult decât atât, dacă sunteți pe o dietă, puteți face, în general, fără ulei.

De trei ori avantajul - tipul de antena nu este exact rupt atunci când îl eliminați. Din forma de silicon pentru a elimina sufla este simplu, și va avea, în același timp, aproape un look restaurant.

Rețete de suflet de carne:

Rețeta 1: Soufflé din carne

porti o parte din carne de porc, o pâine și o cremă pentru a crea un fel de mâncare.

• 300 de grame de carne macră
• 4 ouă de dimensiuni medii
• 90 de grame de pâine albă
• 120 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• epice

1. Mai întâi separăm gălbenușurile de proteine. Proteinele se răcesc timp de 5-10 minute.
2. Cu pâine, scoateți crusta și mirosul se toarnă într-o ceașcă și lăsați-o timp de 10 minute.
3. Galbenele se combină cu carne și miez în castronul unui mixer. Grind pentru a obține o masă omogenă groasă, adăugați condimente.
4. Bateți proteina într-o spumă groasă și introduceți treptat, folosind un amestecător sau o lingură de lemn în umplutură.
5. Răspândim masa de carne rezultată în formă și coacem în cuptor timp de aproximativ 30-35 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Rețetă 2: Sufla de carne cu brânză

Pregătiți un fel de mâncare delicioasă - sufle de carne cu adăugarea de brânză. Rețineți că pentru realizarea acestei rețete numai brânzeturile nu sunt necesare soiuri sărate, ci sărate. Brânza tradițională rusă este bine.

• Carne slabă de 340 grame
• 90 de grame de pâine
• Ouă 3 bucăți
• Lapte 100 grame
• Brânză tare brută 140 grame
• condimente

1. Scoateți crusta de la un bun și umpleți-l cu lapte.
2. Se separă gălbenușurile de proteine.
3. Râul de grătare de brânză.
4. Combinați într-un castron de carne de amestec, o rolă și gălbenușuri de ou, adăugați condimente.
5. Bateți proteina cu puțină sare în spumă.
6. Introduceți spuma albă în carne tocată.
7. Puneți jumătate din carnea tocată în formă, apoi faceți un strat de brânză și închideți brânza cu restul de carne tocată. Trimiteți sufla de carne pentru a găti în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Rețetă 3: Souffle de carne cu legume

Rar mâncăm carne în cea mai pură formă. Cel mai adesea merge în plus față de mâncărurile laterale de terci sau cartofi. Aceasta este o modalitate complet nesănătoasă de a mânca un produs ca carnea. Combinația ideală este legumele și carnea, pe care le vom implementa în această rețetă pentru suflé de carne.

• 350 de grame de carne (porc macră sau carne de vită)
• 200 de grame de broccoli
• 2 Morcovi
• 1 ceapă
• 3 oua de pui mediu
• 100 ml de cremă (10-15% grăsimi)
• epice

1. Mai întâi, separați cu grijă gălbenușurile de proteine.
2. Am combinat în castronul blenderului carnea brută, tăiată în cuburi, broccoli, gălbenușuri, cremă și mirodenii.
3. Morcovii și ceapa trebuie să fie curățate. Grăbiți morcovii pe cel mai bun grătar, tăiați ceapa și amestecați cu morcovi, adăugați puțină sare.
4. Beat ou alb timp de cinci până la șapte minute pentru a obține o spumă groasă. Introduceți-l cu o lingură de lemn sau o spatulă în umplutură și amestecați ușor.
5. În forma așeza jumătate din masa de carne. Sus, cu un amestec de morcovi si ceapa, si apoi restul de umplutura. Coaceți suflețul timp de cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Sufle de carne fiartă

Reteta de suflet de carne din carne fiarta cu fotografie

Un suflet de carne fiartă este un fel de mâncare foarte delicată care poate fi dată copiilor încă din anul. Dacă gătiți pentru copii mici, atunci merită să luați sare de la condimente, dar dacă este pentru dvs., atunci este o chestiune de gust. Simțiți-vă liber să experimentați!

• 500 g de vițel
• 1/4 cesti de bulion
• 2 ouă
• 200 ml de cremă (conținut de grăsime de 33%)
• 3 linguri de făină
• 1 lingură de unt
• 1 sare de lingurita
• 1/3 linguriță de linguriță de piper
• alte condimente pe gust

1. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți și fierbeți până când fierbeți fără mirodenii. În rețeta noastră folosim carnea de vită, deci este o carne foarte delicată, care se va potrivi copiilor mici, dar puteți alege oricare altul sau puteți prepara o sufla din carne de pasăre.
2. Se răcește carnea și se înmoaie într-un blender până când este neted. Bomboana concediu pentru sos.
3. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați făină, unt și smântână în bulionul de carne. Se amestecă bine și se fierbe până se îngroașă peste căldură.
4. Adăugați sosul, gălbenușurile și condimentele la carnea bătută.
5. Veveritele sunt bine biciuite până la o spumă groasă și se adaugă ușor la amestecul de carne.
6. Combinați ușor și întindeți formele.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 200 de grade.
8. Serviti cu smantana si legume.
9. Bon apetit!

Vă aduc în atenție o altă rețetă pentru carnea de carne de vită din carne fiartă.

Rețete de dietă de carne de vită

Sufle de carne de vită este un produs dietetic delicios care are proprietăți excelente de gust. Sufletele de carne de vită fiartă cu abur pot servi ca bază de nutriție în câteva zile pentru diferite tipuri de diete. Acest fel de mâncare are mai multe opțiuni de gătit, iar printre soiuri puteți alege cea mai potrivită opțiune pentru dvs. Sufletele din carne de carne fiartă au o valoare nutritivă ridicată, deci nu ezitați să o gătiți! Astăzi vă voi spune secretele de gătit sufflé de carne de vită în cuptor. Bon apetit!

Suflet de carne de vită: rețetă

Dacă o persoană nu este vegetariană, atunci aceasta poate agrava dieta dvs. cu un produs alimentar valoroasă, nutritiv și în același timp cu dietă. Acest produs este carnea de vită. În cele mai multe cazuri, vorbind despre soiul dietetic de carne, citează ca exemplu pui, iepure sau carne de vită. Carnea de vită este menționată foarte rar, ceea ce nu este adevărat.

Carnea de vită conține în compoziția sa o cantitate mare de aminoacizi, oligoelemente necesare organismului uman, precum și vitamine. Desigur, acest tip de carne este caloriile puiului, iepurelui și carnea de vițel deja menționată, cu toate acestea, folosind o astfel de carne sau feluri de mâncare pregătite cu adaosul ei, puteți fi umplut mult mai repede și nu mai experimentați foamea mult mai mult.

Carnea de bovine, preparată corespunzător, ajută la stomac, deoarece substanțele conținute în produs neutralizează unele componente ale secreției gastrice, printre care și acidul clorhidric. Deci, puteți mânca astfel de carne chiar și în cazul unor probleme cu sistemul digestiv. Una dintre mâncărurile de carne de vită cu conținut scăzut de calorii este suflé. Suflul dietetic de carne de vită este ușor absorbit de organism, are un conținut scăzut de calorii și se caracterizează prin ușurința relativă de pregătire.

Rețetă pentru gătitul suflet de carne de vită într-un aragaz lent

Ceapa ar trebui să fie tocat fin, spălați carnea și tăiați în bucăți mici. Toate acestea ar trebui să fie combinate și răsucite printr-un măcinător de carne. În umplutura rezultată, trebuie să adăugați gălbenușurile de două ouă, sare și sezon cu toate condimentele.

Pentru ca recipientul finit să ajungă la pompă și aerisire, este necesar, în etapa de preparare, să bici amestecul cu un blender.

Separat, trebuie să biciuiți proteinele, adăugând o cantitate mică de sare. Masa de proteine ​​bătută trebuie adăugată la umplutură și amestecată cu o lingură. Toate acestea se plasează într-un castron multicooker și se coacă timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă nu există multicooker, puteți folosi cuptorul.

Pentru a pregăti un suflet de carne de vită, aveți nevoie de:

• șase sute de grame de carne de vită;
• o ceapă;
• două ouă;
• condimente pentru carne (pe care fiecare o alege singur).

Rețeta de gătit aburit de carne de vită

Această suflare delicată din carne este pregătită folosind brânză de vaci, care nu pare să fie combinată cu carnea, dar dacă este făcută corect, rezultatul va fi plăcut convingător. Carnea trebuie spălată, tăiată în bucăți, îndepărtându-se toate filmele și tendoanele. Carnea de vită trebuie gătită până când este gătită în apă sărată.

Carnea gătită trebuie să fie măcinată într-o mașină de măcinat cu carne, câmpul căruia este amestecat cu brânză de vaci și amestecat cu ajutorul unui mixer sau trecând din nou printr-un măcinător de carne. În amestecul rezultat, trebuie să adăugați unt și gălbenuș, după care totul este bătut cu un blender. Proteina trebuie bătută separat și adăugată în vrac. Totul este ușor amestecat cu ajutorul unei linguri. La sfârșit, se adaugă sare și mirodenii. Înainte de a trimite la cazanul dublu, trebuie să faceți bile dintr-un amestec.

Pentru gătit aburit de carne de vită sufflé aveți nevoie de:

• două sute de grame de carne de vită;
• cincizeci de grame de brânză de vaci;
• douăzeci de grame de unt;
• un ou;
• condiment pentru gust.

Sufle de carne fiartă

Souffle poate diversifica atât mesele festive cât și cele obișnuite. Perfect pentru prânz sau cină. Rețete de suflet: carne de vită, pui, tocată, aburită, într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare poate fi gătit în moduri diferite de la alimente diferite. Este întotdeauna satisfăcător și incredibil de gustos!

Proces tehnologic de fabricare a suflei din carne fiartă

Carnea preparată se taie în bucăți de greutate de 1,0-1,5 kg, cu o grosime de cel mult 8 cm, se pune în apă fierbinte, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma formată pe suprafață, se fierbe cu un fierbere slab într-un recipient închis până la gătit. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă sare de masă iodată în bulion.

Carnea fiartă este răcită, tăiată în bucăți, trecută printr-un măcinător fin de două sau trei ori. Sosul de lapte se prepară din făină de grâu uscată și lapte, la sfârșitul gătitului se adaugă sosul de masă iodat la sos. Sosul de lapte preparat este injectat în carne de pâine în porții mici, frământat complet. Ouăle de alb sunt separate de gălbenușuri.

Produsul lichid pasteurizat de ou (gălbenuș) se adaugă la masa preparată, frământată. Produsul lichid pasteurizat de ou (proteine), bătut într-o spumă groasă, introduceți ușor în masă, frământând în sus. Puneți masa într-o foaie de copt unsă cu un strat de 3 cm și coaceți la o temperatură de 180-200 ° C timp de 15-20 de minute.

Sufle de carne de vită fiartă

Carnea este tăiată în bucăți mici și umplută cu apă. Acesta trebuie să fie gătit la căldură scăzută până la gătit. Apoi, puteți să-l răsuciți de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne sau să-l transformați în umplutură cu un blender.

Când totul este gata, se adaugă smântână, unt și gălbenuș, sare și se amestecă până se termină cu un blender sau cu mijloace improvizate. Bateți proteina cu un malaxor într-o stare de spumă groasă, amestecați ușor cu carnea tocată, așezați-o într-o formă și trimiteți-o într-un cuptor bine încălzit (aproximativ 200 de grade). Sufletul de carne este gătit timp de aproximativ 45 de minute. Sufle de carne de vită este făcută pur și simplu.

Pentru a pregăti sufletele avem nevoie de:

• 200 de grame de carne;
• lingură de unt;
• ou de pui;
• lingurita smantana;
• sare.

Cum să gătești sufla de carne de vită în cuptor

Nu este întotdeauna posibil să gătiți carnea de vită săracă și moale, în special în cuptor. Această rețetă face minunat o sarcină dificilă. Sufletul este delicat, se topește literalmente în gură și este ideal pentru toate felurile de mâncare existente din cereale și legume. Pentru gătit aveți nevoie de foarte puține ingrediente. Una dintre cele mai importante este ouăle.

Cum să gătești un suflé clasic de carne de vită în cuptor

Spălați carnea de vită. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula și vena, chiar dacă mașina de măcinat cu carne este foarte puternică. Dar puteți lăsa grăsimea. Apoi tăiați carnea în felii, mănâncă-o de cel puțin două ori printr-o mașină de măcinat cu carne, folosiți o plasă fină. Dacă umplutura este pregătită în combinație, atunci tocuiți-o foarte bine.

Se amestecă umplutura și whip-urile albe, se transformă într-o formă unsă, nivel, frotiu cu smântână și se trimite sufle de vită în cuptor. Coaceți la 180 de grade timp de 40 de minute. Soufflé nu va rămâne în formă și va fi mult mai gustos dacă va fi pregătit un vas. Puteți să o ungeți din interior și apoi să stropiți cu pesmet (alb) sau cu grâu. Pe fel de mâncare va apărea ruj și crocant.

Ingrediente ale unui suflé clasic de carne de vită în cuptor:

• 600 de grame de carne de vită;
• 2 ouă;
• 100 de grame de ceapă;
• 40 de grame de smantana;
• 15 ml de ulei;
• 0,3 lingurițe de piper (negru sau amestec);
• 0,5 lingurite de sare.

Rețetă rapidă pentru suflé de vită în cuptor

Pentru că sufleții au nevoie de carne de vită fiartă. Carnea poate fi gătită special sau scos din bulionul de supă, orice alt fel de mâncare.

În plus, aveți nevoie de puțin unt. Puteți folosi orice condimente. Dacă carnea de vită este pregătită pe os, atunci trebuie să o luați, să taie pulpa în bucăți, să o puneți într-un blender. Puteți să răsuciți mașina de tocat carnea. Grind împreună cu o felie de usturoi, adăugați mirodenii, puneți mărar tocat.

Se separă gălbenușul, se trimite la carnea de vită, imediat în această etapă se adaugă unt topit sau moale. Puteți răsuci pur și simplu o bucată mică de slănină într-o sufla. Acesta va da carne uscată lipsa de grăsime. Toate acestea sunt bine amestecate până se omogenizează și se lasă deoparte, lăsați condimentele să se dizolve.

Bateți proteina, transferați-o în umplutură, amestecați-o. Vom trimite sufleaua viitoare în formă, nivel și se coace timp de 15 minute la 220 de grade. Deoarece carnea de vită este fiartă, de data aceasta va fi de ajuns. Într-un astfel de sufle puteți adăuga mazare verde sau conserve de porumb, interesant și gustos se obține cu piperul bulgar, dar trebuie să-l tăiați în cuburi mici.

Ingrediente pentru un suflé rapid de carne de vită în cuptor:

• 250 de grame de carne de vită fiartă;
• 1 ou;
• 30 de grame de unt;
• condimente;
• usturoi de usturoi;
• 2 fâșii de mărar.

Sufla de carne fiartă

Un suflet de carne fiartă este un fel de mâncare foarte delicată care poate fi dată copiilor încă din anul. Dacă gătiți pentru copii mici, atunci merită să luați sare de la condimente, dar dacă este pentru dvs., atunci este o chestiune de gust. Simțiți-vă liber să experimentați!

Sufle de carne din carne de vită fiartă

Rețetă preparată din must de carne:

• Spălați carnea, tăiați-o în bucăți și fierbeți până când fierbeți fără mirodenii. În rețeta noastră, folosim carne de vită, deci este o carne foarte delicată, care se va potrivi copiilor mici, dar puteți alege oricare altul sau puteți găti un suflet de pasăre;
• Se răcește carnea și se înmoaie într-un blender până când este neted. Lăsați bulionul pentru sos;
• gatiti sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați făină, unt și smântână în bulionul de carne. Se amestecă bine și se fierbe până se îngroașă peste căldură;
• sosul rezultat, gălbenușurile și mirodeniile sunt adăugate la carnea bătută;
• alb, bine, bate până la spumă groasă și adăugați ușor la amestecul de carne;
• să se amestece ușor și să se pună sub formă;
• coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute la 200 de grade;
• serviți cu smântână și legume.

Ingrediente pentru prepararea sucurilor din carne de vită fiartă:

• 500 de grame de carne de vită;
• 1/4 bulion bulion;
• 2 ouă;
• 200 ml de cremă (conținut de grăsime de 33%);
• 3 linguri de făină;
• 1 lingură de unt;
• 1 sare de lingurita;
• 1/3 linguriță de ardei;
• alte condimente pe gust.

Sufle de pui fiert

Se spală piept de pui, se toarnă apă rece și se aduce la fierbere. Opriți focul, dați apă, spălați carnea de pui. Se taie carnea de pui răcită semi-fiartă. Adăugați bucăți de pâine, ouă, puțin lapte într-un recipient de carne, sare - și măturați totul cu un amestecător de mână la o consistență uniformă - ar trebui să obțineți cremă de pui.

Într-o umplutură adăugați câteva linguri de maioneză, condimente preferate, apoi frământați bine umplutura cu mâna. Numărul tuturor componentelor este selectat pentru a gusta. În partea de jos a unui vas mic de copt (de preferință ceramică), se toarnă câteva cârpe de vermicelli (astfel încât fidea să acopere fundul formei într-un singur strat). Puneți puiul tocit pe tăițe, lustruiți-le.

Sufle de pui din cuptor într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C Verificați pregătirea pentru a nu păstra pepeklos și a rămas suculent. Sufle de pui tăiate în porții și sunt calde și reci. Sufle de pui din carne fiartă se dovedesc a fi destul de dense și felii subțiri de caserolă de pui rece pot fi puse pe pâine - ei vor merge pentru cârnați de pui.

Ingrediente pentru gătit sufle de pui din carne fiartă:

• 4 piept de pui; 1 ou;
• felie de paie;
• cateva linguri de lapte;
• cateva linguri de maioneza;
• sare 2-3 mâini;
• fidea de grau dur

Cum să gătești suflé de carne

Există multe moduri de a face un suflet sănătos: carnea fiartă, prăjită sau brută este sacrificată într-un vas de blender cu gălbenușuri de ou și alte ingrediente, de exemplu, lapte, smântână, făină, miez, smântână, unt și legume.

Proteine ​​bătută sunt adăugate la masă, care dau vasului o structură poroasă și fluffiness. Amestecul omogen se răspândește pe o foaie de copt sau în recipiente de copt, gătit într-o baie de apă, într-un aragaz lent sau coaptă într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180-190 ° C. Produsele finite sunt servite prin răcire, ușor calde sau fierbinți.

Rețeta clasică pentru dieta sufflé este foarte simplă, dar cu un set standard de produse, metode de gătit și opțiuni pentru servirea unui vas, puteți improviza în condiții de siguranță. Ingredientul principal este folosit în mod tradițional din carne slabă - gălbenuș de vită, curcan, iepure, piept de pui sau file de porc și puțin carne de porc subțire.

Opțional, compoziția poate adăuga ceapa suculentă, broccoli, morcovi bogați în morcovi, ciuperci și alte ciuperci, grâu. Totul depinde de produsele disponibile, de timpul liber, de imaginația culinară a gazdei și de rețeta selectată.

Souffle pentru copii

Souffle pentru copii de la an la an trebuie să fie multicomponentă, echilibrată și gustoasă, astfel încât bebelușul să nu refuze felul de mâncare și să-l mănânce cu plăcere. Carnea conține fier, calciu și fosfor, este bogată în proteine ​​și aminoacizi, deci acest produs util trebuie introdus în dieta copiilor.

Este mai bine să preferați carnea de vită, carnea de vită, dieta iepure, pui sau curcan. Cantitatea de sare și de alte condimente ar trebui să fie limitată. Sufletele finite vor fi mai degrabă plăcute copilului dacă sunt preparate în cutii portabile ceramice sau siliconice de culori strălucitoare.

Modul de a face sufleuri pentru copii este de fierbere de carne de vită. Se amestecă bulionul de carne, untul, gălbenușurile de ou și făina de grâu într-un vas blender, care trebuie să fie cernut în prealabil. Adăugați răciți, tăiați în bucăți medii de carne de vită. Ucideți pentru a obține o consistență omogenă. Separat, bate albii într-o stare de spumă pufoasă. Amestecați ușor amestecul de carne cu albii biciuiți pentru a păstra bulele. Răspândiți masa în porții. Coaceți timp de o jumătate de oră.

Ingrediente pentru fabricarea de sufle pentru copii:

• carne de vită - 500 de grame;
• făină - 1,5 linguri;
• conserve de carne - 150 mililitri;
• ouă - 2 bucăți;
• unt - 30 de grame.

Se amestecă sufla în cuptor

Un sufle delicios de carne de vită sau amestec de carne de porc și carne de vită vor fi gătite mult mai repede decât versiunea clasică a preparatelor din carne prăjită sau fiartă. Se recomandă să acordați preferință acasă, mai degrabă decât să depozitați umplutură, calitatea căreia este discutabilă.

Metoda de gătit - tăiați carnea de vită sau de vită, treceți de trei ori într-o mașină de tocat carne. Se amestecă carnea tocată rezultată cu gălbenușuri brute de ou, smântână (de preferință uleioasă) și nucșoară. Împingeți amestecul cu un mixer sau manevrați manual cu o măturică. Separat, bate proteinele răcite într-o stare de spumă pufoasă. Combinați albi bici cu carne de vită crudă tocată. Așezați amestecul pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt, unsă cu unt. Coaceți suflarea de carne tocată timp de aproximativ o jumătate de oră.

Ingrediente pentru prepararea sucurilor de carne tocată:

• Carne de vită - 500 grame;
• nucșoară;
• smantana - 4 linguri;
• ouă - 4 bucăți;
• unt - 20 de grame.

Sufle de carne fiartă

Un suflé aerisit de carne de vită fiartă este făcut mai hrănitoare și luxuriantă, datorită adăugării de paine alba îmbibată în lapte sau apă caldă fiartă. În cazul în care gazda nu are posibilitatea de a folosi un blender, ingredientele pot fi trecute printr-un măcinător de carne de două ori.

În același timp, este necesar să se obțină o astfel de consistență, astfel încât masa să fie omogenă, ușor vâscoasă, fără bucăți de carne. În cazul în care sufla este pregătită nu pentru copil, puteți adăuga condimentele preferate, de exemplu, hamei-suneli, piper negru și roșu, coriandru. Mâncarea va menține sucul, dacă îl tăiați chiar înainte de servire.

Metoda de gătit - se fierbe carnea de vită. Înmuiați felii de pâine proaspătă sau chifle savuroase în lapte cald, astfel încât pulpa să absoarbă întregul lichid și să se umfle. Se recomandă tăierea crudă. Se amestecă în bolul unei vită fiertă de vânătoare, tăiată în felii, miez de pâine îmbibată, unt, gălbenușuri de ouă brute. Ucideți pentru a obține o consistență omogenă. Se amestecă amestecul gros de carne cu proteine ​​friabile răcite. Puneți masa pe o foaie de copt. Coaceți timp de o jumătate de oră.

Ingrediente pentru prepararea sucurilor din carne fiartă:

• Carne de vită - 650 grame;
• pâine - 50 de grame;
• lapte - 4 linguri;
• ouă - 3 bucăți;
• unt - 60 de grame.

Turtle sufle pentru copii

Turcia din carne este una dintre cele mai delicioase și sănătoase tipuri de carne dietetică, care trebuie introdusă în dieta copiilor. Fileul din Turcia conține sodiu, fier, calciu și iod, are un conținut ridicat de proteine. Tot timpul, în timp ce umplutura se află în cuptor, nu puteți deschide ușa, în caz contrar se va face coacerea, se va întoarce și nu se va găti bine.

Containerele din silicon nu trebuie umplut cu masă în partea superioară - suflarea crește în timpul coacerii și formează un "capac" ridicat. Felul, gătit într-o tavă mare de copt, este tăiat în porții mici, ca o plăcintă.

Metoda de gătit - se cură curcan. Desfaceți dovleacul. Tăiați pulpa în mici cuburi de aproximativ aceeași dimensiune. Scoateți bucățile de dovleac și curcan fiert în castronul blenderului, spargeți până la netezime. Se toarnă laptele, se amestecă. Adăugați oulul brut, spargeți din nou amestecul de carne. Introduceți făină de grâu mărunțită în porții mici. Răspândiți masa în cutii de silicon. Coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de a trimite copilului dumneavoastră o dietă pregătită pentru dietă, trebuie să o răciți puțin.

Ingrediente pentru fabricarea sucurilor:

• carne de curcan - 350 de grame;
• dovleac - 200 de grame;
• lapte - 6 linguri;
• făină - 1 lingură;
• ou - 1 bucată.

carne suflé

Carne de sufle

Se recomandă să alegeți carne de vită, fără carne de vită, iepure, curcan, pui (pielea este îndepărtată)
Excluse: soiuri grase, miel, carne de porc, gâscă, rață, vânat.

Nutriția corespunzătoare în tratamentul pancreatitei cronice. Se tratează deoarece, în urma unei dietă, creați condiții pentru oprirea procesului inflamator în pancreas. Inflamația se oprește, iar pancreasul începe să se apropie de normă.

Și în al doilea rând, ți-am promis că dieta nu poate fi numai sănătoasă, ci și gustoasă. Tema postului de astăzi este suflé.

Carne suflé Retete de dieta

Carnea poate fi - carne de vită, pui, curcan, pește. Sunt pregătite toate tipurile de sufle. Carnea este aleasă nu coajă, nu grăsime, este pre-fiartă. Pentru carnea suflé destinată alimentelor non-dietetice, carnea tocată nu este fiartă.

În alimentele dietetice, o sufla este aburita - un suflé cu abur de carne. Pentru a face acest lucru, un castron cu suflet semi-finit este plasat într-o baie de apă. Sarcina de a prepara aburul de cafea cu "abur" este perfect rezolvată de aragazul lent.

Numărul de rețete 1. Carnea Soufflé

ingrediente:

1. Carne de vită fără grăsimi și fără carne (fiartă) - 200-250 gr
2. Brânză brută - 50 gr (1/4 pachet)
3. Ou - 1 buc
4. Unt - 1 lingura
5. Baton (pâine albă) - puțin, dacă pâinea, apoi o bucată tăiată, groasă de 1 cm: 4
6. Lapte - 1 lingura
7. Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 15-20 gr.
8. verdeață
9. Sare la gust
10. Piperul nu este de dorit, deoarece piperul are proprietăți care măresc activitatea secretorie.

Metoda de preparare:

1. Baton (pâine) înmuiat în lapte
2. Proteina este separată de gălbenuș. Bateți proteina (dacă adaug un vârf de sare, se bate mai bine, mai repede).
3. Carnea de vită și brânza curgeți într-o mașină de tocat carnea
4. Pentru a derula adăugați pâine macerată și gălbenuș
5. La rezultatul cu atenție adăugați proteina biciuită
6. Gresesc forma cu ulei vegetal, răspândiți cu grijă întreaga masă, presărați cu brânză rasă și verde.
7. Am pus un aragaz lent (puteți pune într-o baie de apă)

Ei bine, desigur, cele mai delicioase, dacă puneți în cuptor. Apoi va apărea o crustă roșie. t = 200,0, 15-20 minute. Cu toate acestea, dacă starea este instabilă, atunci este mai bine să nu o puneți în cuptor.

Bon apetit!

Numărul de rețetă 2. Carne de vită

ingrediente:

1. Carne de vită fiartă - (300-350) g
2. Ouă -1 buc
3. Lapte - 1/2 ceasca
4. Făină de grâu - 1 lingură (11 g)
5. Unt 1 unt (11 g)
6. Sare - la gust

Metoda de preparare:

1. Pentru carnea de vită fiartă, curățată de tendoane, adăugați sos de lapte, gălbenușuri de ou, unt. Se amestecă și se mănâncă cu un blender până se înmoaie. (Sau săriți carnea de două ori prin intermediul unui măcinător de carne cu un grătar fin și adăugați la el toate ingredientele descrise)
   
2. Proteina este separată de gălbenuș. Bici de proteine ​​(dacă adăugăm un vârf de sare, apoi se amestecă mai bine, mai repede).
3. Combinați ușor proteinele cu masa de carne.
4. Ungeți foaia de copt cu ulei, întindeți masa de carne proteică într-un strat de 3-4 cm.
5. Cuptorul este preîncălzit la o temperatură de 220-230 de grade. Timp de prăjire 20-25 minute.

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:

• Proteină - 25 g
• Grăsime - 16,47 g
• Carbohidrați -1,88 g
• Conținut caloric - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon apetit!

Rețeta nr. 3 Soufflé de carne de vită cu orez de abur

ingrediente:

• Carne de vită -300 g
• Orez de orez - 1 lingura (10 g)
• Ouă - 1 bucată (40g)
• Lapte 3.2% - ½ ceasca (100 g)
• Unt - 1 lingura (10 g)
• Sare - la gust

Metoda de preparare:

1. La carnea de vită fiartă, curățată de tendoane se adaugă gălbenușuri de ouă, jumătate din cantitatea de unt, sare. Se amestecă și se mănâncă cu un blender până se înmoaie. (Dacă nu există mixer, apoi săriți carnea de două ori prin intermediul unui mașină de tocat cu un grătar fin și adăugați la el toate ingredientele descrise)
2. Adăugați la masa de carne rezultată bine fiartă și răcită terci de orez.
3. Proteina este separată de gălbenuș. Bici de proteine ​​(dacă adăugăm un vârf de sare, apoi se amestecă mai bine, mai repede).
4. Combinați ușor proteinele cu masa de carne.
5. Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți masa de carne pe acesta cu un strat de 3-4 cm.
6. Cuptorul este preîncălzit la o temperatură de 220-230 de grade. Timp de coacere 20-25 minute într-o baie de apă. Când serviți, turnați untul.

Notă. Acesta este un suflet de carne de vită pe care îmi place să mă coace într-un aragaz lent. Am răspândit masa de carne într-un recipient cu vapori dublu. În cazul în care se toarnă două pahare de apă fierbinte. Modul Multicooker - "Abur", timp de 20 de minute

Conținutul de nutrienți pe 100 de grame de antena:

• Proteina - 20,39 g
• Grăsime - 13,48 g
• Carbohidrați - 1,54g
• Conținut caloric - 215.9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon apetit!

ALTE RECIPE DE SUFLETE:

pui de suflé, sufle de peste, legume și sufle de fructe citiți mai departe

Mai multe despre ceea ce puteți mânca cu pancreatită și ce produse nu sunt recomandate, pe care absolut nu le puteți mânca cu pancreatită

Carnea Soufflé

Un suflet de carne delicios poate fi gătit în cuptor, multi-aragaz, cuptor cu microunde, cuptor cu convecție și chiar și într-un cazan dublu (în cel de-al doilea caz, obțineți cea mai dietetică bucată de carne). Carnea poate fi oricare, dar când vine vorba de opțiunile dietetice, este mai bine să luați carne de pasăre săracă, iepure sau ficatul lor - acestea sunt aproximativ produse echivalente, deci vă sunt ghidat de gustul dumneavoastră. Apropo, ca o aromă suplimentară în sufleurile din carne, se adaugă adesea diferite legume și ierburi, care în același timp îmbogățesc vasul cu o porțiune solidă de vitamine și minerale. Asigurați-vă că încercați!

Acest subiect conține cele mai populare rețete pentru sufle de carne cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas. Vom spune și vă vom arăta cum să faceți un suflet de carne gustos la domiciliu!

Rețete suflé pentru pancreatită

Souffle este un fel de mâncare ușoară și aerisită, care se va potrivi oricăror gurmanzi. Textura delicată îl face potrivită pentru toată lumea, inclusiv pentru pacienții cu pancreatită, copii mici etc. Bazele pentru fabricarea de sufle sunt carne slabă, legume și fructe și chiar cereale etc., iar moaleța și porozitatea sunt furnizate de proteinele biciate. Cele mai frecvente rețete folosite pentru inflamația pancreasului, citiți articolul.

Carnea Soufflé

Sufle de carne - simplu de pregătit. Are gust excelent, deci este potrivit nu numai ca un fel de mâncare pentru pacienții cu pancreatită, ci va fi cu siguranță apreciat de cei care respectă principiile nutriției adecvate. În gătit este necesar să se folosească tipuri slabe de carne, de exemplu, carne de pui, iepure etc. Acest fel de mâncare dietetică nu dăunează oamenilor care sunt obligați să mănânce alimente speciale.

Soufflé, în ciuda faptului că să-l pregătească, este foarte ușor de stricat, prin urmare, este necesar să respectați rețeta, acest lucru este valabil mai ales pentru timpul de gătit. ingrediente:

• iepure (orice carne dietetică) - 0,5 kg;
• varza - 0,5 kg;
• brânză - 0,1 kg;
• smântână (mai puțin grăsime) -100 ml;
• ceapa medie;
• ouă;
• piper și sare la gust.

Dacă folosiți fileuri, nu trebuie să curățați nimic. În alte părți ale carcasei, trebuie să tăiați tendoanele, locurile grase etc. Tăiați fileurile în bucăți și răsuciți-vă printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați cu un blender. Se taie ceapa în bucăți și se adaugă umplutura. Aceleași acțiuni se efectuează cu varză. Este mai convenabil să-l mănânci ca și carnea, va dura mai puțin timp și va asigura coerența corectă a sufleților. Smântână trebuie încălzită la temperatura camerei și adăugată la amestec.

Împărțim ouăle în veverițe și gălbenușuri, asigurându-ne că nimic nu intră în alb. Trebuie să luați un produs rece. Beati albi intr-un vas uscat rece folosind un mixer pana la formarea de varfuri solide. Galbenele trebuie să bată cu sare într-o spumă albă și se toarnă în umplutură. După aceea, adăugați cu grijă proteine ​​la carne și amestecați cu o spatulă. Apoi, sare și piper.

În acest moment, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Am întins amestecul în formă și am pregătit 40 de minute. Când sufla este aproape gata, se presara cu brânză și se pregătește să continue să se pregătească. Sufle de carne este potrivit nu numai pentru persoanele cu boli ale organelor digestive, dar și pentru copiii cărora li s-au administrat recent alimente complementare. Laptele poate fi înlocuit cu bulion de carne.

Sufle de carne de abur

Aceeași rețetă poate fi utilizată pentru soufflés care sunt aburit, sau puteți folosi o altă rețetă. ingrediente:

• carne macră fiartă ¼ kg;
• ou - 50 g (1 buc.);
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - un pachet de sferturi (50 g);
• ulei - 10 g;
• carnea de pâine albă este o bucată mică;
• brânză - o bucată;
• lapte - 3 linguri. l.;
• verde, sare, piper.

Pâinea trebuie să fie înmuiată în lapte. Oul se împarte în alb și gălbenușuri și se înmoaie separat. Faceți carne cu carne și brânză de casă folosind un măcinător de carne sau mixer, care este amestecat cu pâine și gălbenuș. Apoi adaugati lent proteine, sare, piper, ierburi si amestecati. Într-o formă unsă puneți amestecul și presărați cu brânză. Gatiti-va intr-o baie de apa timp de o treime de ora.

Carne de vită

• carne de vită macră fiartă - un al treilea kilogram;
• lapte - 130 g;
• ou - 1 buc.;
• ulei - linguriță;
• făină - o linguriță;
• sare.

Se mănâncă carnea de vită cu un malaxor sau cu mașina de măcinat și se adaugă un amestec de lapte, gălbenuș și unt. Se amestecă sau se toarnă din nou într-un blender. Proteine ​​pentru a aduce în jos la vârfuri tare și adăugați încet la umplutură. Este necesar să se utilizeze un formular în care umplutura este așezată într-un strat de 3 degete. Lubrifiați recipientul cu ulei și puneți-l într-un cuptor încălzit la 230 grade pentru o treime de oră.

Supa de vita cu orez

• carne fiartă cu conținut scăzut de grăsime - o treime kilogram;
• orez uscat - 10 g;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• ou - 1 buc.;
• ulei de prune. - o lingura;
• sare.

Tăiați carnea, adăugați sare, o parte din ulei, gălbenușul și o trimiteți din nou la blender sau răsuciți-o cu o mașină de tocat carnea. Se fierbe orezul și se adaugă la carnea de vită. Bateti albi rece intr-un recipient uscat pana se formeaza varfuri si se amesteca in carne tocata. Puneți un vas unsat cu un strat de 3 cm și puneți-l într-o baie de apă pentru o treime de oră.

Branza de brânză sufflé

• brânză de vaci - un kilogram al treilea;
• lamaie;
• zahăr - 80 g;
• grâu uscat;
• ou - 4 buc;
• mere - o treime kilogram;
• ulei - 40 g

Merele și brânza de brânză de casă cu un măcinător de carne. Se toarnă untul rece, bătut cu gălbenuș și zahăr. Se amestecă totul bine. Se toarnă grâul uscat, se rumenesc citricele. Beat albul rece până când vârfurile ferme și se amestecă ușor în masa de cheag.

Prepararea suflei este necesară o jumătate de oră în cuptor la o temperatură scăzută.

Steam Cheese Soufflé

• brânză de vaci - un kilogram al treilea;
• semolina uscata - lingura;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• ou mic - 1 buc.;
• ulei;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 2 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri. l.

Bateți produsul principal cu un blender sau răsuciți mașina de măcinat cu carne. Adăugați lapte, grâu uscat, zahăr granulat, gălbenuș și răsuciți-l din nou. Beati albi la vârfuri tari și amestecați în amestec. Combinați ușor totul și puneți-l într-o formă care înainte de a lubrifia. Gătiți-vă într-o baie de apă, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu timp de aproximativ 40 de minute.

Souffle cu morcovi

Morcovii - o leguma care este un depozit de vitamine și minerale care sunt utile pentru pancreatită. Se folosește pentru a pregăti o varietate de produse alimentare, dintre care una este sufle. ingrediente:

• morcovi - 0,5 kg;
• ou - 1 buc.;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei - 25 g;
• sare.

Legume tăiate în cuburi, în cazul în care pentru a adăuga puțin unt, o treime din lapte și se fierbe. După gătire, amestecați într-un piure și amestecați cu gălbenuș, resturi de lapte, zahăr și sare. Se amestecă albe cu un mixer până la vârfuri abrupte și se amestecă în amestec de morcovi. Lubrifiați forma cu ulei, turnați totul acolo și puneți-o într-o baie de apă timp de 2/3 ore. Adesea, în acest suflet se adaugă mere. Felul trebuie să fie suculent.

Datorită conținutului ridicat de nutrienți din morcovi după pregătire, o parte din pacientul cu pancreatită trebuie limitată la 150 de grame.

Souffle cu cookie-uri

• brânză de cotă mică - ambalaj;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• ou mic - 1 buc.;
• ulei - 1 linguriță;
• Marionete de tip Maria - 27 g;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• Smântână mică de grăsime pentru depunere.

Puneți biscuiții la frișcă, amestecați cu zahăr și adăugați lapte în amestecul uscat. Este necesar să stați un sfert de oră. Proteina și gălbenușul sunt separabile. Proteina trebuie zdrobită cu un malaxor până la vârfurile grele.

Homemade brânzeturi trebuie să fie biciuite cu un blender sau twist cu un polizor de carne. La el se adaugă un amestec de lapte și biscuiți, unt topit răcit, gălbenușuri. Tot ce trebuie să faceți până la o consistență uniformă și introduceți lent proteinele. Puneți amestecul într-o formă unsă. Cel mai bine este să gătești un cuplu.

Ce alte tipuri de sufle pot fi utilizate pentru pancreatită?

În ciuda alimentației limitate cu pancreatită, rețetele sunt destul de variate. Delicios și sănătos sunt sufleuri de pește, grâu, cu mere, cu dovlecei, cartofi și alte legume. Metodele de preparare a acestora sunt aproape identice, doar ingredientele folosite diferă.

Souffle din pește și brânză de vaci.

Peste și brânză de vaci:

• brânză de casă - un pachet;
• un pește sălbatic - jumătate de kilogram;
• ou - 1 buc.;
• ulei vegetal și smântână.

Morcovi și mere:

• măr - 300 g;
• morcovi - 200 g;
• ou mic;
• unt - lingura;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• grâu uscat - aproximativ 50 g;
• sare.

• squash - 0,5 kg;
• unt - lingura;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• ou - 1 buc.;
• grâul uscat - o lingură;
• zahăr granulat - o linguriță.