728 x 90

Esofagită Dieta

Esofagita se numește inflamația membranei mucoase a esofagului, care este cauzată de insuficiența sfincterului cardiac (supapă). Se închide trecerea dintre stomac și esofag și se deschide numai în timpul mesei sau lichidului. În esofagită, conținutul stomacului împreună cu acidul clorhidric intră în esofag, ceea ce provoacă iritarea și inflamația mucoasei.

Regulile de bază ale dietei

Dieta esofagiană este completă din punct de vedere fiziologic, trebuie să includă cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și să fie echilibrată în ceea ce privește conținutul de vitamine și oligoelemente.

Sarcina principală a nutriției medicale în această boală este economisirea mecanică și chimică a membranei mucoase a stomacului și a esofagului, prin urmare, dieta exclude produsele care măresc producția de suc gastric (acid clorhidric) și irită membranele mucoase ale esofagului și stomacului.

În conformitate cu clasificarea tabelelor medicale conform lui Pevsner, o dietă pentru esofagită este tabelul nr. 1.

Cantitatea zilnică de nutrienți este:

  • proteine ​​- 85-90g, din care 40-45g sunt de origine animală;
  • grăsimi - 70-80g, din care 25-30g grăsimi vegetale;
  • carbohidrați - 300-350g, din care zaharuri simple - până la 50-60g.

Valoarea energetică a mesei de tratament este de 2170-2480 calorii pe zi.

Principiile de bază ale dietei cu esofagită:

  • Mod de alimentare.
    Alimentele trebuie să fie fracționate: aportul de alimente este recomandat la fiecare 3-4 ore, adică 5-6 ori pe zi. Alimentele frecvente în porții mici nu permit stomacului să producă o cantitate mare de acid clorhidric și, de asemenea, împiedică întinderea excesivă a stomacului și aruncarea conținutului acestuia în esofag. Ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de două ore înainte de culcare. În plus, nu puteți lua o poziție orizontală după ce ați mâncat în timpul zilei sau dacă vă angajați în activități care necesită înclinare: astfel, acidul clorhidric cu alimente ușor în esofag.
  • Modul temperatură.
    În plus față de economisirea chimică și mecanică, dieta prevede, de asemenea, furnizarea de repaus termic la nivelul tractului gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor ar trebui să corespundă la 15-60 ° C. Alimentele sub formă de căldură nu irită mucoasa inflamată a esofagului și nu agravează boala, spre deosebire de produsele alimentare excesiv de calde sau reci, care stimulează eliberarea acidului clorhidric.
  • Reguli pentru consum.
    Ar trebui să existe mâncare lentă, cu grijă, la starea de gulă, facilitând astfel activitatea tractului digestiv în general și, în special, a stomacului. Piesele mari digera mai mult timp si se mentin in stomac pentru o perioada mai lunga de timp, ceea ce ii impulsioneaza productia de sucuri gastrice. Înghițiți harnic mâncarea și vorbind în timp ce mâncați contribuie la înghițirea aerului (aerofagie), care provoacă ulterior răniți și arsuri la stomac. Înainte de fiecare masă se recomandă să beți? cupe de suc de cartofi sau mestecați câteva felii de cartofi brute, ceea ce va reduce concentrația de acid din stomac.
  • Alcoolul.
    Atunci când esofagita, cu atât mai acută, ar trebui să fie abandonată sau cel puțin să limiteze aportul de alcool. În orice caz, alcoolul nu trebuie consumat pe stomacul gol, deoarece stimulează producerea de acid clorhidric, iar acest lucru, la rândul său, duce la abandonarea acestuia în esofag. În plus, alcoolul etilic irită mucoasa esofagiană deteriorată.
  • Sare și lichid.
    Tabelul de tratament pentru inflamația esofagului implică o limitare a sarei: aproximativ 8-10g. Sarea excesivă corodează mucoasa esofagiană deteriorată și, de asemenea, îmbunătățește sinteza acidului clorhidric. Absorbția lichidului este limitată la 1,5 litri pe zi și nu se recomandă să bei imediat după masă, pentru a nu umple stomacul.
  • Procesarea culinară.
    Vasele trebuie servite fierte, aburite, coapte sau fierte. Se exclude prăjirea, deoarece crusta, care se formează în timpul prăjirii, irită și lezează mucoasa esofagului, iar produsele însele se află în stomac pentru o lungă perioadă de timp. Alimentele trebuie să fie pure, fierte sau tocate.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise include și cele care provoacă rahitism și arsuri la stomac, precum și creșterea secreției de suc gastric, adică sunt iritante (mâncăruri picante, acre, calde și fierbinți).

Este necesar să se refuze să se ia substanțe extractive și uleiuri esențiale: ele stimulează formarea de acid clorhidric.

De asemenea, nu trebuie să mâncați alimente bogate în grăsimi, deoarece grăsimile se mențin mult timp în stomac, crește secreția de sucuri gastrice și pancreatice.

Se recomandă evitarea alimentării cu gaz.

Lista produselor interzise:

  • pâine de grâu și secară proaspătă, briose, plăcinte prajite, gogoși, clătite, biscuiți, produse de patiserie din patiserie;
  • bujori bogați din carne, pește, carne de pasăre, okroshka, borscht, bulion de legume puternice;
  • carne grasă, carne de coarde (rață, gâscă, carne de porc);
  • grăsimi, sărate sau pește;
  • conserve de carne și pește;
  • untură, mezeluri picante, carne afumată;
  • fast food, alimente convenționale;
  • fructe acru și fructe de pădure (citrice, coacăze, mere verzi);
  • legume care conțin fibre grosiere (varză albă, varză, ridichi, ridiche, boia de ardei, vinete, struguri);
  • ceapa, usturoiul, castravetele, spanacul, tot felul de leguminoase;
  • înghețată, ciocolată;
  • condimente (amar și amidon, coriandru, hamei-suneli, frunze de dafin și patrunjel / mărar cu grijă, muștar, hrean);
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, chefir acru;
  • prajit sau tare;
  • brânză brută și brută;
  • kvass, ceai și cafea puternice, băuturi carbogazoase, în special dulci;
  • boabe de cereale, orz, porumb, orz;
  • paste mari

Ce este posibil cu esofagita

Mesele care sunt permise în dieta cu esofagită nu trebuie să rămână lung în intestine: este important să fie ușor digerabile și să nu irită mucoasa din esofag și stomac.

În plus, este necesar ca produsele să aibă un efect "moale" asupra stomacului, să aibă proprietăți învelitoare și anti-acizi (împotriva arderii). În dieta cu esofagită trebuie să conțină o cantitate mare de vitamine și minerale.

Lista produselor permise:

  • pâine albă și gri uscată sau de ieri, biscuiți uscați, biscuiți uscați;
  • supe vegetariene din legume prajite, varietăți mici de paste făinoase, cereale fierte;
  • fidea;
  • porii fierți și piure (hrișcă, orez, grâu, fulgi de ovăz) pe apă sau pe lapte cu apă 50/50;
  • cartofi, dovlecei, castraveți, conopidă, sfeclă și morcovi răzuite, mazăre verde rar și în cantități mici;
  • ouă fierte, ouă de proteine ​​aburite;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate, brânză topită rasă, smântână;
  • brânzeturi care nu sunt ascuțite și nesărate;
  • soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne și păsări de curte în formă fiartă, carne tocată și mâncăruri din acesta pentru un cuplu (chifteluțe, chifteluțe, suflete, chifteluțe);
  • unele subproduse în formă fiartă (limba, ficat);
  • caviar ușor sărat, cârnați preparați fără grăsimi (dietetice, lactate, medic);
  • produse lactate, cremoase, sosuri de fructe, bechamel fără făină de prăjit;
  • vanilie, scorțișoară, verde vegetal într-o cantitate mică;
  • marmeladă, marshmallow, marshmallow, miere, meringue;
  • unt, ghee, ulei vegetal rafinat;
  • ceai slab, cafea cu lapte, decoct de hrănire, sucuri și compoturi de fructe dulci și fructe de pădure;
  • banane, pere, pepeni, caise și alte fructe dulci, precum și jeleuri, jeleuri și muse din acestea;
  • soiuri cu conținut redus de grăsimi de pește râu sub formă brută sau fiartă.

Nevoia de dieting

Alimentația medicală în timpul esofagitei va ajuta la stoparea disconfortului și la scăderea disconfortului (rahitism, arsuri la stomac, durere), dieta normalizează activitatea întregului tract gastro-intestinal, previne apariția complicațiilor și consecințelor.

Consecințele de a nu urma dieta

Neglijarea principiilor nutriției terapeutice în esofagită poate duce la ulcere esofagiene, pericolul perforației sale, precum și îngustarea esofagului și agravarea problemelor.

În plus, procesul inflamator va progresa în membrana mucoasă a esofagului, ceea ce este imposibil de scăpat fără observarea dietei. Este periculos pentru dezvoltarea complicațiilor purulente (abces, flegmon), care implică tratament chirurgical.

Dieta pentru esofagita de reflux

Funcționarea necorespunzătoare a sfincterului alimentar inferior, localizat între esofag și stomac, cauzează apariția unor boli cum ar fi esofagita de reflux. Rezultatul este eliberarea acidului clorhidric din stomac, care cauzează deteriorarea mucoasei esofagiene.

Simptomele caracteristice ale refluxului sunt:

  • vărsături;
  • râgâială;
  • durere toracică dureroasă;
  • balonare;
  • arsuri la stomac;
  • arderea în stomac.

Când se diagnostichează această boală, sunt prescrise terapia medicamentoasă și o dietă strictă. Dieta este o măsură preventivă care ajută la ameliorarea simptomelor dureroase.

În pregătirea dietei ia în considerare intoleranța individuală la produse. Unii medici recomandă pacienților să țină o evidență zilnică, în care sunt consemnate alimentele consumate și reacția organismului la acestea. În termen de 14 zile, se vor determina produse "stop", a căror utilizare ar trebui eliminată.

Pe baza gradului de deteriorare a esofagului, în medicină există:

  1. Esofagită cu reflux ectargic. Aceasta este o boală ușoară. Cu esofagită catarală, apare edem și esofagul crește în dimensiune. Durerea din spate a sternului, în timpul trecerii mâncării, arsurilor la stomac, la copii - bătăi regulate cu aer sau lapte - semnele principale ale acestei boli.
  2. În esofagita erozivă sau ulcerativă, inflamația esofagului este mai extinsă, iar eroziunea și ulcerul apar pe membrana mucoasă. Pacienții sunt adesea greați, sângele este prezent în vărsături, durerea apare la înghițire. Erosivul reflux nu este atât de comun ca catarla, iar simptomele sale sunt mult mai dureroase decât cele din urmă.

Reguli de nutriție cu esofagită

Fracționarea nutrițională în esofagită în porții mici ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie și la promovarea alimentelor în intestine. Înainte de culcare nu puteți mânca timp de 2-3 ore.

Nu se recomandă să se culce imediat după ce au mâncat. Aceasta facilitează eliberarea acidului clorhidric din stomac în esofag. Ei bine, dacă umbli sau doar stai. Exercițiu interzis și greu.

Dacă între mese se agravează senzația de foame, apa îi va ajuta să se înece. Dacă este minerală, atunci este mai bine să fie fără gaz. În timpul exacerbării, este imposibil să excesați talia cu centurile, deoarece provoacă aruncarea de acid în esofag.

La reflux, este preferabil să se pregătească mâncarea de consistență de piure: supe piure, cereale, legume rase și fructe, brânză de vaci. O astfel de compoziție de feluri de mâncare va reduce producția de suc de stomac și va împiedica pătrunderea acestuia prin sfincter.

Perioada de dieta terapeutică este mult mai lungă decât termenii tratamentului medicamentos și este de 3-5 luni. Pentru a evita recidiva cu recuperare ulterioară, eliminați din dietă alimentele la care organismul reacționează cel mai acut.

Ce puteți și nu puteți mânca cu esofagită

Pentru mai multă comoditate a percepției și pentru a continua munca la rețete, să împărțim condițional produsele într-o listă "neagră" și "albă". În funcție de reacția organismului la acest sau la alimente, se va schimba. Acest lucru este determinat pe baza observațiilor personale.

Produse din lista "negru"

Când refluxul nu poate fi utilizat:

Mâncărurile sunt servite cald pe masă, astfel încât să nu se rănească tractul gastro-intestinal. Toate sunt excluse, a căror utilizare catalizează formarea sucului gastric.

"Lista neagră" ar trebui să fie:

  • condimente, condimente;
  • sosuri;
  • mărunțite și murate;
  • alimente afumate și prăjite;
  • carne bogată în carne;
  • cârnați, șuncă, cârnați;
  • conserve;
  • coacere;
  • băuturi carbogazoase;
  • ceai și cafea puternice;
  • ouă prajite;
  • citrice;
  • alcool;
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
  • legume (roșii, ceapă proaspătă și usturoi, legume, cu excepția mazărelor verzi);
  • cereale crude;
  • carnea și peștele sunt bogate în grăsimi.

Produse din lista "albă"

În procesul de tratament al esofagitei, puteți mânca alimente fierte, fierte sau aburite.

Utilizați acele rețete în care felurile de mâncare sunt coapte, va face o varietate bună în masa dvs.:

  1. Primele feluri de mâncare. Acestea pot fi supe, supe de lapte, fidea, supe de legume, fierte în bulion diluat sau vegetarian. Sosurile de borsch, supă acră, supa de legume sunt excluse din dietă. Componentele de prăjire sunt interzise.
  2. A doua feluri de mâncare. Pentru cele două cursuri, dietiții recomandă utilizarea puiului (fără piele), carnea de iepure, carnea de porc, carnea de porc slabă în mod moderat. Pestele este de preferat să gătească astfel de soiuri, cum ar fi rama, stiuca, bibanul, tench, pollock, cod, merluciu.
  3. Decorati. Prăjiturile sau legumele fierte (cu excepția leguminoaselor) - sfeclă roșie, dovlecei, morcovi, cartofi de dovleac și conuri de grâu tare - sunt perfecte pentru fiecare zi. În ovăzul gătit în apă (orez, grâu, olivă de hrișcă), puteți adăuga puțin unt.
  4. Sosuri. Sosurile făcute pe bază de iaurturi, lapte degresat sau smântână, apă cu adaos de făină și uleiuri rafinate vegetale vor ajuta la diversificarea meniului.
  5. Desert. Reduceți la minimum rata zilnică de zahăr, în schimb, încercați să adăugați miere la regimul alimentar. Vă puteți răsfăța cu budinci savuroase, jeleuri, spumă și produse de patiserie. Fructele sunt permise numai cu citrice. Banana, prunele, perele, consumate pentru micul dejun, vor ajuta la prevenirea arsurilor la stomac.
  6. Ouă. O dietă de reflux permite includerea ouălor fierte moale sau a omeletelor aburite, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
  7. Produse lactate. Numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsime merg la hrană: lapte, smântână (nu mai mult de 10% grăsime), brânză de găină rasă. Ryazhenka, iaurt, chefir, lapte acru normalizează activitatea intestinelor, ceea ce afectează starea generală a corpului.
  8. Băuturi. Este recomandabil să abandonați imediat băuturile carbogazoase, deoarece ele măresc presiunea din stomac, care încarcă suplimentar sfincterul. Cresterea sau musetelul inainte de culcare va avea un efect calmant asupra tractului gastro-intestinal. În alte momente, puteți bea apă minerală fără gaz, ceai verde, compoturi de fructe uscate.

Meniul de probă pentru săptămână

  • mic dejun: grâu pe apă cu unt adăugat, ceai verde;
  • Micul dejun 2: măr de copt;
  • cina: piept de pui fiert, macaroane, compot uscat de caise;
  • masa de prânz: brânză de vaci rasă, cu o linguriță de miere;
  • cină: supă de legume.
  • mic dejun: omeleta aburita, ceai slab preparat cu lapte;
  • Micul dejun 2: chefir cu conținut scăzut de grăsime, pere;
  • cină: găluște de pui cu aburi, tocană de legume, jeleu de fructe proaspete;
  • gustare: mere ras;
  • Cină: merluciu copt, salată verde cu ulei de măsline.
  • mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, ceai din plante (cu excepția menta);
  • Micul dejun 2: budinca de orez;
  • prânz: cartofi fierți, copt prune;
  • după-amiaza gustare: ryazhenka;
  • Cina: supa de dovleac, salata de sfeclă roșie.
  • mic dejun: terci de orez cu unt, ceai slab cu miere;
  • Micul dejun 2: piure de fructe;
  • masa de prânz: tocană de iepure, squash;
  • Prânz: lapte degresat, biscuiți pentru gustări;
  • Cină: cratiță de morcov cu sos de smântână.
  • mic dejun: prăjituri de brânză, smântână, ceai verde;
  • Micul dejun 2: banană, iaurt;
  • masa de prânz: tocană de hrișcă de cereale, compot de pere;
  • prânz: iaurt, biscuiți;
  • cină: dovlecei umpluți, salată de piept de pui.
  • mic dejun: terci de ovăz pe apă cu măr ras;
  • Mic dejun 2: orice fruct (prune, kiwi);
  • prânz: supă de cartofi piure, carne de pui;
  • Prânz: jeleu, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
  • cina: fidea de pui, salata de sfeclă.
  • micul dejun: caserola de brânză de vaci cu smântână;
  • Micul dejun 2: fructe;
  • cina: chifte fierte de pui tocat, orez, compot de mere;
  • Prânz: cookie-uri slabe, suc de pere sau de mere;
  • cină: tort de pește aburit, salată de morcovi.

Pentru a vindeca esofagita de reflux și pentru a evita exacerbările, puteți controla doar alimentația și stilul de viață. Eliminați fumatul și alcoolul. Urmați regulile simple, ascultați corpul - aceasta va aduce nu numai ameliorarea simptomelor durerii, ci și ajuta la depășirea complet a bolii.

O dieta echilibrata a alimentelor normalizeaza greutatea, imbunatateste digestia si starea generala a organismului si veti castiga vigoarea si usurinta.

Principiile de bază ale dietei cu esofagită

O mare importanță în succesul tratamentului esofagitei are dieta pacienților. Dieta pentru esofagită, precum și dieta pentru gastrită, ajută la ameliorarea tractului gastro-intestinal și normalizează funcțiile sale împreună cu medicamentele. Meniul corect compus este bogat în substanțe nutritive și componente minerale care accelerează procesul de vindecare.

Tratamentul esofagitei implică dieta.

Principiile principale ale dietei pentru esofagită

Nutriția pentru esofagită trebuie să fie completă din punct de vedere fiziologic, cu suficiente proteine, grăsimi și carbohidrați. Principiul principal al alimentației terapeutice în această patologie este de a proteja membrana mucoasă a stomacului și a esofagului de efectele chimice, mecanice și termice, astfel încât alimentele să nu stimuleze sinteza acidului clorhidric, iritând tractul digestiv superior.

În timpul esofagitei, pacienților le este prescrisă tabelul nr. 1 de către Pevzner, la care rata zilnică de kilocalorii este destul de ridicată - în intervalul de 2480 kcal pe zi.

În procesul de tratament este important să se respecte principiile de bază:

  • Nutriție fracționară: se recomandă să mâncați aproximativ 5-6 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore. Mâncăturile frecvente în porții mici ajută la menținerea concentrației de suc gastric la același nivel și împiedică suprasolicitarea stomacului. În plus, nu este permisă aruncarea sucurilor alimentare în esofag. Ultima masă ar trebui să fie de 2-3 ore înainte de culcare.
  • Temperatura optimă a alimentelor: cu esofagită, este important să se mențină temperatura restului tractului gastro-intestinal. Produsul alimentar nu trebuie să fie mai fierbinte decât 60 ° C și mai rece decât 15 ° C.
  • Tehnica corectă de alimentație: este important să mâncați încet, alimentele trebuie mestecate temeinic, facilitând munca stomacului. Bucățile de produse alimentare sunt digerate de mai multe ori mai mult, stimulând eliberarea excesivă de acid clorhidric, ceea ce poate duce la arsuri la stomac debilitante.
  • Excepție de dieta alcoolică: în esofagită, în special în stadiul acut, nu se recomandă să beți băuturi alcoolice. Consumul de alcool pe stomacul gol stimulează sinteza sucului gastric și injecția acestuia în esofag, provocând astfel iritarea mucoasei inflamate.

Alcoolul cu esofagită trebuie abandonat

  • Consumul moderat de sare și lichid: conform dietei nr. 1, cantitatea zilnică de sare este în intervalul de 8-10 g. Un exces de sare contribuie la eroziunea membranei mucoase și la eliberarea sporită a acidului clorhidric. Volumul de lichid pe zi nu trebuie să depășească 1,5 litri, nu este recomandat să bei după mese pentru a preveni întinderea pereților stomacului.
  • Procesul de gătit corect: toate mesele consumate în timpul esofagitei trebuie fierte, fierte sau coapte sau aburite. Este imposibil să se prăjească alimentele, deoarece în procesul de gătit se formează o crustă tare, traumatică pentru mucoasa esofagului și a stomacului.

Durata dieta este determinată de medicul curant, dar, de regulă, este de 3-5 luni. Această durată se datorează procesului lung de cicatrizare a ulcerelor existente și a eroziunilor pe mucoasa esofagiană.

Dieta pentru esofagita acuta si cronica

Forma cronică a esofagitei impune ca pacientul să urmeze o dietă pe toată durata vieții pentru a preveni exacerbarea bolii. Dieta zilnică, în acest caz, poate fi ajustată de către medicul curant și poate să nu fie la fel de limitată cum o cere forma acută. În unele cazuri, pacientul poate primi produse din lista interzisă, dar tehnologia de gătit rămâne aceeași - nu este de dorit să folosiți vase prajite.

Etapa de agravare necesită întotdeauna pacientul să aibă o restricție strictă a alimentelor. Orice eroare în dieta poate provoca arsuri stomac dureroase, balonare și greață. Adesea, exacerbarea esofagitei necesită spitalizarea pacientului - în spital este mai ușor să urmați regimul prescris.

Cu esofagită, dieta permite utilizarea următoarelor produse:

  • Pâinea de ieri, biscuitul galetny și "Maria".
  • Câini sărate - fierte, coapte sau aburite. Poate fi curcan, pui, iepure, carne de vită și carne de vită macră.
  • Un pește cu conținut scăzut de grăsime - merluciu, pollock, cod, aburit sau fiert.
  • Sunt permise supă pe bulion de legume cu cereale, supe de pâine pe un bulion sărac slab.
  • Produse lactate - lapte și chefir cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, brânză de vaci.
  • Ouă fiartă fierbinte moale (nu mai mult de 3 pe zi).
  • Terci din apă și lapte - orice, cu excepția orzului, porumbului și mei-ului, bine gătite.
  • Legume fierte și fierte - cartofi, sfeclă, dovlecei, morcovi.
  • Fructe neacide, compot de fructe uscate.
  • Dulciuri - zahăr, miere și marshmallows în cantități mici.
  • Băuturi - ceai slab, cacao, sucuri de fructe diluate.
  • Unturi - cremoase și legume.

Toate tipurile de coacere cu esofagită sunt interzise

  • Supa bogata din carne grasa, pește, precum și ciorbe de ciuperci, okroshka și borscht.
  • Carnea este bogata in grasimi (carne de porc, rață).
  • Produse conservate și murate.
  • Uleiul uleios și sărat.
  • Orice vase prajite.
  • Produse lactate grase.
  • Varză proaspătă și ridiche.
  • Ouă fierte, ouă prajite.
  • Orice carne afumată și mirodenii fierbinți - hrean, muștar și altele.
  • Fast food.
  • Băuturi carbogazoase, quass, cafea, alcool.

Alimente pentru diferite forme de esofagită

În funcție de forma bolii, dieta pacienților poate varia ușor pentru a corecta orice simptome nedorite.

Ezofagită erozivă

Cu forma erozivă de esofagită, dieta are scopul de a scăpa de senzațiile neplăcute după mâncare, precum și de rahatul frecvent și de sughiț, însoțit de durere. Neglijarea dietei poate declanșa dezvoltarea complicațiilor grave - scurtarea esofagului, sângerarea, peritonita. Dieta pentru gastrită erozivă nu este diferită de cea a mesei standard dieta numărul 1, o condiție importantă este conformitatea cu regimul de temperatură - alimentele calde și reci pot provoca dureri severe.

Este interzis să mâncați alimente fierbinți.

Esofagită catarală

Ezofagita catarala este cea mai usoara forma a bolii, astfel incat nutritia adecvata poate ajuta la prevenirea trecerii patologiei la stadii mai severe. Cel mai adesea, forma catarala se gaseste la persoanele care abuzeaza de alimente sarate, picante, prajite si murate. În plus față de tratamentul medicamentos, pacienții sunt sfătuiți să ia mai multe proteine ​​și alimente vegetale care nu irită mucoasa din tractul gastro-intestinal.

Meniul de eșantioane

Conform tabelului de dieta №1 de către Pevzner, se recomandă un meniu exemplar pentru această zi:

  • Mic dejun - 2 ouă fierte, fulgi de fulgi din fulgi mici pe apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ceai slab sau cacao.
  • Mic dejun târziu: mere necurat, banane sau pere.
  • Prânz: supă cu bulion de legume, carne fiartă sau pește, o farfurie laterală de cartofi sau cereale fierte.
  • Prânz: un pahar de șolduri sau un pahar de lapte cald.
  • Cină: cartofi fierți, pește fiert (merluciu sau pollock).

Cartofii sunt permise fierte sau piure

În timpul zilei, este permisă consumarea a 30 de grame de zahăr și unt de cel mult 25 g. Pâinea este permisă numai pentru uscate, până ieri, nu mai mult de 400 g.

Rețete pentru pacienții cu esofagită

Când priviți pentru prima oară lista de produse autorizate, puteți simți un sentiment de tristețe, deoarece va trebui să renunțați la mâncarea obișnuită în favoarea unor feluri de mâncare neobișnuite. Cu abordarea corectă, puteți crea mâncăruri vechi care nu sunt inferioare gustului.

Pentru prepararea sa va fi nevoie de 0,5 kg de dovleac proaspăt, 1 litru de lapte degresat, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de unt. Pregătirea terciului este ușoară - dovleacul este tăiat în bucăți mici și fiert în lapte până când este complet moale. Terciul complet gătit este trecut printr-un amestecător cu zahăr și unt adăugat.

Pui de aburi de pui

Ar trebui să luați 0,5 kg de file de pui, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, 100 ml de lapte, o cantitate mică de biscuiți și 1 ouă. La carne, adăugați pesmetul înmuiat în lapte și rupeți oul, sareți-l, formați bucățele și trimiteți-i la abur până când vă faceți griji.

Cutletele de pui trebuie să fie aburite

Este important să înțelegeți principiile de gătit, după care puteți crea orice fel de rețete după gustul dvs., inclusiv rețete de deserturi și salate. Respectarea tuturor principiilor de dietă pentru perioada de tratament a esofagitei va ajuta la scăderea rapidă a bolii și la menținerea în totalitate a funcțiilor tractului gastro-intestinal.

Dieta pentru esofagita esofagului

Ca și în cazul altor afecțiuni ale tractului digestiv, esofagita esofagului este obligată să urmeze o dietă strictă. Este necesară din mai multe motive simultan: reducerea încărcăturii sistemului digestiv, reducerea impactului negativ asupra pereților esofagului și a stomacului alimentelor care intră, reducerea acidității (este importantă în special în timpul gastritei). O dieta pentru esofagita este semnata de gastroenterologul cu un nutritionist. Trebuie observat nu numai în perioada de exacerbare, ci și în perioada de substiatare a simptomelor (remisie).

Dieta pentru esofagita esofagiană și gastrită trebuie să fie echilibrată și să includă toate substanțele nutritive necesare, oligoelementele și vitaminele. Primul lucru pe care dieta este destinat să fie chimic, mecanic și termic schazhenie pereți de esofag și stomac. Din acest motiv, pacienților le este strict interzis să ia alimente cu esofagită și gastrită, care contribuie la creșterea secreției de suc gastric.

Meniul conceput corespunzător ajută nu numai la reducerea manifestării simptomelor de patologie, ci și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv în ansamblu. Cel mai bine este să-l încredințăți să picteze un dietetician calificat, care să ia în considerare toate cele mai importante puncte. În viitor, persoana va putea să se facă meniul optim, care va exclude alimentele interzise.

Principiile de bază ale nutriției

Atunci când esofagita cu gastrită trebuie să fie doar fracționată. Supraalimentarea și absorbția bucăților mari de alimente sunt strict interzise. Toate produsele alimentare trebuie mestecate până la starea de măceșă - într-o astfel de consistență se poate trece ușor prin esofag, fără a provoca simptome neplăcute (durere, arsură și altele), iar stomacul va fi mai ușor de digerat. Mananca de 5-6 ori pe zi. Un astfel de regim este necesar, deoarece, dacă o persoană mănâncă în porții mici, atunci acidul clorhidric va fi produs mult mai puțin. În consecință, nu va fi aruncată atât de puternic în esofag.

În timpul exacerbării și în perioada de remisiune, este important să nu se umple peste noapte. Ultimul consum de alimente ar trebui să aibă loc cel mai târziu cu câteva ore înainte de a merge la culcare. Este, de asemenea, de remarcat faptul că este strict interzis să se culce imediat după ce o persoană cu esofagită și gastrită a mâncat. În poziția orizontală a corpului, acidul clorhidric va fi ușor aruncat în esofag, provocând astfel o creștere a intensității simptomelor.

Controlul temperaturii este, de asemenea, foarte important. Toate felurile de mâncare care sunt incluse în meniul pentru esofagita esofagului nu trebuie să fie prea fierbinți sau prea reci. Limitele optime de temperatură - de la 15 la 60 de grade. Mâncarea caldă nu irită pereții inflamați ai esofagului și a stomacului. Hrănirea prea caldă poate crește inflamația și chiar poate provoca arsuri. Prea rece conduce la un spasm al structurilor musculare ale esofagului, care este însoțit de simptome destul de neplăcute.

Vasele din meniu trebuie preparate folosind metode delicate - fierte, coapte, uscate sau aburite. Alimentele prajite sunt complet excluse din dietă, deoarece lezesc grav mucoasa deja inflamată a tubului esofagian.

produsele autorizate

Toate alimentele incluse în meniu, în primul rând, ar trebui să fie ușor digerate și să rămână pe scurt în buclele intestinale. În plus, este mai bine dacă au proprietăți antiinflamatorii, antacide și învelitoare (de exemplu, unt, lapte, dovleac, etc.). Acest lucru va ajuta la reducerea intensității simptomelor și, de asemenea, la reducerea efectelor agresive ale acidului clorhidric.

Meniul pentru esofagită poate include următoarele produse alimentare:

  • biscuiți uscați sau pâine albă uscată de ieri;
  • fidea;
  • omelete de proteine ​​cu abur sau ouă moi fierte;
  • supe vegetale fabricate din legume pre-tocate;
  • brânzeturi, dar nu sărate și picante;
  • lapte, brânză de vaci și smântână, dar numai cu conținut redus de grăsimi;
  • sfecla si morcovi;
  • cartofi și dovlecei;
  • carnea dietetică fiartă;
  • cârnați fierți, dar fără grăsimi;
  • cremă și sosuri de lapte;
  • unt;
  • banane, caise, pepeni. Din aceste fructe puteți face compoturi și jeleu, care sunt, de asemenea, permise pentru consum;
  • ghee;
  • decoct de trandafir sălbatic;
  • marmeladă;
  • ulei vegetal rafinat;
  • un pește sălbatic;
  • terci de grâu (puteți umple cu ulei).

Interzis să primească alimente

Atunci când ezofagită este interzisă să mănânce alimente care provoacă manifestarea de simptome neplăcute, cum ar fi rahat și arsuri la stomac, precum și creșterea secreției de acid clorhidric. Înlăturați complet consumul de uleiuri esențiale, precum și extractele.

Pentru a nu agrava cursul bolii și a nu intensifica manifestarea simptomelor, astfel de produse sunt complet excluse din dietă:

  • fast food;
  • pâine proaspătă;
  • marinate și pești grași;
  • carne bogată în carne;
  • carne grasă;
  • bacon și carne afumată;
  • mâncăruri picante;
  • ouă prajite;
  • fructe acru;
  • înghețată și ciocolată;
  • legume care sunt bogate în fibre;
  • usturoiul, ceapa, spanacul și toate legumele;
  • cafea și ceai puternic;
  • produse lactate grase;
  • Grâu de grâu, porumb, orz.

O alimentație corectă cu esofagită

Boli ale tractului gastro-intestinal se dezvoltă în majoritatea cazurilor prin vina persoanei. El hrănește incorect sau abuzează de obiceiurile rele, ignoră manifestările inițiale ale bolii.

Datorită numeroaselor studii, oamenii de știință au reușit să demonstreze legătura dintre o dietă sănătoasă și absența diferitelor patologii și nu numai a tractului digestiv. Un exemplu proeminent este esofagita de boală. Respectarea regulilor elementare ale nutriției vă permite să uitați de această boală teribilă pentru totdeauna.

Scurtă descriere a bolii și a simptomelor sale

Comportamentul necorespunzător al alimentației se manifestă sub forma supraalimentării, inclusiv înainte de culcare, consumând cantități mari de băuturi carbogazoase. Mai devreme sau mai târziu duce la insuficiența sfincterului.

Odată cu dezvoltarea acestei patologii, se observă o refluxare înapoi a conținutului acid al stomacului direct în esofag. Aceste componente irită mucoasa, ducând la apariția bolii - esofagită.

Boala se manifestă prin erupții constante și arsuri în stomac. Pe măsură ce procesul patologic se dezvoltă, imaginea clinică se modifică. Este completată de durere în zona epigastrică, un sentiment de plinătate în stomac.

Astfel de simptome neplăcute afectează calitatea vieții. El devine extrem de iritabil și agresiv, performanța sa scade considerabil.

Principii de tratament

Dacă pacientul refuză să-și schimbe preferințele gustului și nu urmează dieta recomandată de medic, boala progresează. Acidul clorhidric afectează în mod constant mucoasa gastrică, cu timpul care duce la apariția eroziunilor. În locul lor se formează cicatrici din țesutul conjunctiv.

Ulterior, ele pot declanșa stenoza esofagiană. Cea mai periculoasă complicație a bolii este transformarea țesutului epitelial al esofagului într-un cancer.

Pentru a preveni dezvoltarea unor astfel de complicații, medicina modernă oferă mai multe opțiuni de tratament. Pacientul este medicamente prescrise și o dietă strictă.

Durata unei astfel de terapii depinde de mulți factori. Aceasta este severitatea patologiei, vârsta pacientului și respectarea exactă a instrucțiunilor medicului. De regulă, este posibilă urmărirea dinamicii pozitive a tratamentului numai după 2-3 luni.

Dieta - baza terapiei

Nutriția medicală pentru esofagită ne permite să soluționăm mai multe probleme simultan. În primul rând, dieta vă ajută să opriți simptomele neplăcute. În al doilea rând, contribuie la normalizarea întregului sistem gastrointestinal.

În plus, o dietă echilibrată are un efect pozitiv asupra bunăstării umane. Într-un timp scurt, el reușește să scape de câteva kilograme în plus, să normalizeze tensiunea arterială și alți indicatori vitali.

Recomandări generale

Dieta cu esofagita esofagului este completa. În plus, ar trebui să fie cât mai echilibrat posibil. Prin urmare, dieta este aleasă de către medic. Conținutul său zilnic de calorii este de aproximativ 2000-2500 kcal.

Sarcina primordială a unei astfel de alimentații este de a reduce sarcina mecanică a membranei mucoase a esofagului. Aceasta exclude toate produsele care contribuie la eliberarea sporită a acidului clorhidric.

Principalele prevederi ale dietei pentru esofagită:

  1. Mod de alimentare. Este necesară mâncarea frecventă (de până la 5 ori pe zi), dar în porții mici. Această abordare reduce cantitatea de acid produsă în stomac. De asemenea, previne întinderea excesivă a pereților organului și aruncarea reziduurilor alimentare din acesta în esofag. După masă și în următoarele două ore, nu se recomandă să vă culcați pe pat sau să vă aplecați.
  2. Modul temperatură. Nu mâncați alimente prea calde sau luați direct din frigider. Temperatura optimă a vasului finit este de 15-60 de grade. În caz contrar, acidul clorhidric va fi produs în exces.
  3. Reguli pentru consum. Este necesar să mâncați încet, mestecați cu grijă bucăți mari de mâncare. Această abordare facilitează foarte mult lucrul întregului tract digestiv. De asemenea, nu trebuie să vorbiți în timpul mesei, deoarece în acest caz persoana începe să înghită aerul în volume mari. În consecință, va trebui să lupte din nou cu rahatul.
  4. Bauturi alcoolice. Atunci când esofagita este necesară pentru a limita utilizarea alcoolului, este mai bine să o abandonați pentru totdeauna. Medicii nu vă recomandă să beți alcool pe stomacul gol. Lichidul care a intrat activează producția de acid clorhidric.
  5. Sare și regim de băut. Dieta pentru această boală implică o restricție severă a aportului de sare la 10 g pe zi. Cantitatea de lichid trebuie de asemenea redusă la 1,5 litri pe zi. Merită menționat că nu puteți bea imediat după masă. Aceasta poate duce la întinderea peretelui stomacal.
  6. Tratamentul termic. Toate felurile de mâncare sunt recomandate pentru a găti într-un cazan dublu sau pentru a coace în cuptor. Prăjirea este strict interzisă. Crusta formată pe produse în timpul gătitului poate răni mucoasa gastrică.

Se pare că recomandările enumerate nu sunt fezabile. De fapt, ele vă permit să scapați de simptome neplăcute. O persoană devine foarte repede obișnuită cu un astfel de comportament alimentar. Majoritatea pacienților, chiar și după recuperare, aderă la astfel de sfaturi.

Produsele autorizate

Toate alimentele slabe sunt permise să mănânce cu esofagită. Cu toate acestea, ar trebui să se acorde prioritate acestor alimente, ceea ce contribuie la recuperarea rapidă a mucoasei deteriorate. Aceste produse includ:

  • piure de cartofi, mere delicate, legume verzi gătite într-un cazan dublu;
  • cereale cu fulgi de ovăz, orez, orz de perle;
  • carne slabă și pește;
  • ou alb;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • plante și ceai verde;
  • pâine uscată și biscuiți;
  • paste de înaltă calitate;
  • budinci.

Toate alimentele trebuie să fie moi și tratate termic.

Produse interzise

Medicii au făcut o listă de produse a căror utilizare în esofagită este strict interzisă. Ele pot provoca nu numai agravarea bolii, dar și agravarea semnificativă a stării pacientului. Această listă are următoarele:

  • Mâncare picantă.
  • Alimente acru: fructe citrice, cele mai multe fructe de padure, porumb, linte, carne rosie si organe comestibile, nuci si seminte.
  • Tomate și produse pe bază de pastă de tomate. Unele mese gata (paste, pizza) pot fi atribuite acestei categorii.
  • Fast food
  • Alimente crude și grase, inclusiv chipsuri, cartofi prăjiți.
  • Alimente bogate în zahăr și carbohidrați rapizi (produse de patiserie, dulciuri, deserturi gata preparate).
  • Băuturi, având în compoziția sa cofeina.

O listă mai detaliată a produselor poate fi obținută de la medicul dumneavoastră sau de pe Internet. În ultimul caz, vorbim de mese speciale care conțin o listă completă de mese interzise și permise.

Meniul de probă pentru o zi

Cu boala esofagita fără ajutorul unui specialist pur și simplu nu se poate face. El nu ar trebui să numească doar o terapie competentă, ci și să ajute la elaborarea meniului pentru săptămână. Următoarea este o dietă detaliată a pacientului cu esofagită, dar pentru o zi.

  1. Cel mai bun mic dejun este fulgi de ovăz pe apă cu adăugarea unui măr sau a unei banane. Fructele se recomandă să se coace în cuptor și să se aducă consistența. Puteți adăuga micul dejun cu ceai din plante fără zahăr.
  2. După aproximativ 2-3 ore, trebuie să aibă loc următoarea masă. Nutriționiștii recomandă să mănânce brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt natural. Cu toate acestea, în acest caz, utilizarea fructelor este mai bine să renunțe.
  3. Pentru masa de prânz puteți prepara o supă de legume verzi, cu o cantitate mică de piept de pui. Sunt permise și vermicelle fierte și omletul pe veverițe. La prânz puteți mânca un măr coapte cu brânză de vaci și beți tot ceaiul verde.
  4. Cina trebuie sa contina alimente bogate in proteine ​​si carbohidrati. Montate în pește macră fiert și cea mai obișnuită salată de legume, condimentată cu o picătură de ulei de măsline.
  5. Ultima masă este recomandată cu 3 ore înainte de culcare. Cel mai bine este să beți un pahar de kefir.

Dieta prezentată este monotonă. Toată lumea își poate alege propriile feluri de mâncare pentru a gusta, folosind o varietate de rețete. Dar nu ar trebui să uităm de principiile principale ale dietei pentru esofagită.

Caracteristicile nutriției în formă acută și cronică a bolii

Odată cu evoluția cronică a procesului patologic, pacienții sunt forțați să lupte toată viața lor. Toate eforturile lor trebuie direcționate spre adaptarea constantă a dietei, pentru a evita agravarea bolii. În acest caz, medicul oferă, de obicei, sfaturi despre nutriție. Acestea nu necesită limitări grave, ca în varianta acută de patologie.

În unele cazuri este permisă utilizarea produselor din lista interzisă, dar în cantități mici.

Dieta în timpul exacerbării esofagitei se reduce adesea la o restrângere totală a alimentelor. Chiar și cea mai mică deviere de la dieta prescrisă poate provoca formarea de gaz și durere în zona epigastrică. Prin urmare, pentru perioada de exacerbare a pacientului este plasat într-un spital unde se efectuează tratamentul.

concluzie

Atunci când un pacient cu un diagnostic de "esofagită" aderă în mod constant la dieta recomandată de medic, treptat, simptomele bolii pot fi oprite. De-a lungul timpului, ei regresează cu totul.

Dacă pacientul urmează o dietă, dar simptomele bolii reapar și cu o intensitate dublă, este necesar să se solicite ajutor medical. Arsurile la stomac si rasul adesea mascheaza alte patologii mai grave. Cel mai periculos dintre ei este cancerul.

Dieta pentru esofagită și boala de reflux gastroesofagian (GERD)

Terapia cu dietă este una dintre principalele metode de tratament în gastroenterologie. Ca orice altă metodă de tratament, aceasta trebuie aplicată în mod rezonabil, evaluând periodic rezultatele. Eficacitatea oricărei diete trebuie confirmată științific.

Pentru a îndeplini funcțiile terapeutice, dieta trebuie să țină seama de etiologia bolii, de evoluția ei, de faza (exacerbare sau remisie). În gastroenterologie, au fost elaborate și introduse diete pentru aproape toate bolile sistemului digestiv, incluzând dietele pentru esofagită și esofagită de reflux.

Cuprins

Simptomele și tratamentul inflamației esofagiene

Având în vedere severitatea și evoluția procesului inflamator, esofagita este împărțită în:

  • catarală;
  • eroziv;
  • ulcerat;
  • flegmonoasă;
  • necrotice.

Cauzele esofagitei pot fi:

  1. Ezofagita de reflux sau GERD este o boală cronică, bazată pe o încălcare a aparatului muscular neted al esofagului și a cardiei stomacului, care duce la conținutul frecvent al stomacului în esofag. Consecința acestui fapt este inflamația erozivă și ulceroasă a esofagului distal.

Eroarea cardiei poate să apară ca urmare a tulburărilor funcționale (stres, dietă nesănătută, sarcină). Cu toate acestea, cauza poate fi patologia organică (ulcere gastrice, gastrită subatrofică cronică, gastroduodenită, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pancreatită, ciroză biliară a ficatului).

În funcție de nivelul de disfuncție al cardiei, există trei grade ale bolii. Primul grad - (sfincterul nu este complet comprimat) apar frecventă erupție. Gradul II - (sfincter se reduce la jumătate) arsuri la stomac, apare durerea. Gradul III - sfincterul nu este comprimat deloc.

  1. Infecții (fungi, bacterii, viruși).

Ciupercile sunt obligatorii pentru microorganisme. Candida esofagita apare numai atunci când toate mecanismele de protecție sunt reduse. Ezofagită cu miocoză poate apărea cu tuberculoză, infecție cu HIV, cancer.

Bacterii. Inflamația esofagului poate apărea cu tuberculoză, sifilis, difterie.

Viruși. Esofagita poate apărea atunci când este infectată cu virusul herpetic, citomegalovirusul.

  1. Otrăviri (alcool, acizi, alcalii).
  2. Dăunătorile alergice.
  3. Daune mecanice.

Prin natura cursului, esofagita este împărțită în stare acută (care apare cu o clinică vibrantă) și cronică (curent mai puțin clar, caracterizat printr-un curs de fază).

Simptomele la pacienții cu esofagită:

  • durerea care apare imediat după înghițirea alimentelor, declanșată de pantele torsului; localizarea durerii este diferită, cel mai adesea acestea sunt localizate în spatele procesului xiphoid și în epigastru, dar sunt posibil și dureri în piept;
  • arsuri la stomac, uneori greu de tolerabil, cresc cu erori în dietă, după fumat, după mișcări active;
  • rahitism (aer, mâncare mâncat, acru);
  • creșterea salivării.

Tratamentul mai frecvent conservator include:

  • dieta cu esofagită dezvoltată în detaliu (frecvența hrănirii, posibilele rețete);
  • antiacide (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetice (Domperidone, Motilium);
  • antibiotice;
  • fizioterapie (terapie cu laser, electroforeză, stimulare electrică intra-esofagiană a cardiei stomacului).

Tratamentul chirurgical indicat:

  • dacă terapia conservatoare nereușită;
  • cu pneumonie repetată de aspirație;
  • în condiții precanceroase (esofagul lui Barrett);
  • cu rezultate negative ale inflamării esofagului (stricturi, sângerări repetate).

Principiile dezvoltării meniului pentru esofagită de reflux

Bazele tratamentului dietetic pentru GERD sunt următoarele principii:

  • alimentele nu trebuie să lezeze mucoasa esofagiană inflamată;
  • alimentele nu trebuie să scadă pH-ul conținutului stomacului;
  • alimentele nu trebuie să crească formarea de gaze în intestine.

Pentru ca dieta să îndeplinească o funcție de vindecare, trebuie să vă revizuiți obiceiurile și, de asemenea, să utilizați numai produse care promovează vindecarea.

Pacienții cu GERD ar trebui să respecte următoarele reguli atunci când mănâncă:

  • ar trebui să fie mâncat des, în porții mici; acest mod de a manca previne deversarea stomacului, reduce timpul de mancare in stomac si productia de sucuri digestive;
  • mâncați alimente la o temperatură neutră (alimente foarte fierbinți sau foarte reci pot provoca o creștere a secreției gastrice);
  • alimentele trebuie mestecate bine (bucățile mari de alimente necesită o producție mai mare de sucuri digestive și mai rămân în stomac);
  • puteți lua numai alimente fierte sau aburit;
  • pentru a mări pH-ul sucului gastric, înainte de a mânca, trebuie să beți un pahar de apă minerală necarbonată;
  • nu poți mânca după 19 00.

Ce alimente poți să mănânci cu GERD:

  • pâine uscată, biscuiți;
  • carne slabă, sub formă de tocat (pui, iepure, curcan);
  • oală bine gătită pe lapte diluat (cereale: orez de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă);
  • lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, brânză tare, iaurt),
  • aburul de ouă, ouăle fierte;
  • legume, preparate sub formă de cartofi piure (broccoli, cartofi, conopidă);
  • fructele ar trebui să fie dulci (banane, pere, un pepene verde coapte, caise, pepene galben, piersici, căpșuni, zmeură);
  • cremă și ulei vegetal rafinat;
  • marmalade, sufle sunt permise.

Ce puteți mânca cu esofagită de reflux:

Puteți mânca diverse deserturi special pregătite (coapte cu mere sau pere) cu esofagită de reflux.

Alimente interzise pentru inflamarea esofagului:

  • orice băuturi alcoolice (vodcă, șampanie, brandy);
  • moale pâine bogată;
  • smântână smântână și smântână;
  • varză, fasole, ciuperci;
  • fructe acru, citrice;
  • ciocolată și dulciuri grase.

Ce nu poate fi cu esofagita de reflux:

  • alimente prajite;
  • carne afumată;
  • orice alimente grase;
  • maioneza si alte sosuri de magazin;
  • sucuri ambalate și băuturi carbogazoase;
  • sărate și picante condimente.

Dacă cerințele dietetice sunt încălcate, o esofagită catarală simplă se poate transforma într-o formă erozivă și poate avea ca rezultat modificări ale cicatricilor în esofag sau sângerare.

Meniu pentru esofagită de reflux în fiecare zi

Terapia cu dietă pentru GERD este cântărită cu atenție, această boală prescrie tabelul numărul 1, dar în același timp stipulează câteva detalii.

Ca orice alt tratament, dieta este selectată pentru fiecare pacient individual. Depinde de comorbiditate, stadiul și severitatea bolii, etiologia bolii. Pentru pacienții cu pancreatită severă sau hepatită, complicată de reflux gastroesofagian, pentru o femeie tânără emoțională, pentru un copil - pot exista recomandări dietetice complet diferite. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare sub forma unei mese, care să stabilească în el nu numai o listă de produse și o dietă completă, ci și modul în care unu sau altul este tolerat de către pacienți pentru a ști ce să gătească și ce ar trebui să fie aruncat.

Din păcate, GERD are un curs cronic, deci recomandările dietetice vor trebui urmate de foarte mult timp. Pentru a vindeca GERD pentru totdeauna este foarte problematică, cu toate acestea, este posibil să trăiți fără arsuri la stomac.

Primele preparate trebuie în mod necesar să fie prezente în meniul zilnic al pacienților cu esofagită, iar în timpul exacerbării acestea să devină baza dietă zilnică. Cu toate acestea, bujiile bogate ar trebui abandonate. Extractele stimulează secreția de suc gastric.

Pentru supă de gătit, este mai bine să utilizați bulion de legume, în procesul de gătire, puteți adăuga puțină carne, fiartă anterior separat, în supă. Cel mai bun dintre toate, cu esofagită, supele de piure sunt potrivite atunci când toate ingredientele sunt zdrobite la o consistență uniformă.

Pentru prepararea de supe nu folosiți bucăți de carne și carne tocată, aici este o carne de iepure potrivită, carne de pui, carne de vită.

Rețetă Broth Broșă

Butașii sunt făcuți din carne slabă. Carnea este pusă în apă clocotită. Întreaga scară este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu crestătură, când scula se oprește, apa este drenată, este turnată cu apă curată. Carnea terminată este îndepărtată, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la bulionul de pregătire. Este permisă prepararea unor materiale de umplutură pentru bulion: fulgi de ou, biscuiți.

Preparate din carne și pește

În plus față de felurile de proteine ​​pentru GERD și inflamația erozivă a esofagului, vor face diferite cereale (orez, grâu, ovaz). Porridge gătit pe apă. Fructe uscate se adaugă la vasul finit. De asemenea, sunt permise cartofii fierți zdrobiți într-un blender sau vermicelli.

Ar trebui să mănânci numai carne de iepure, pui, curcan, carne de vită. Peștele (bibanul, pola, heringul) ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Dintre aceștia se gătesc burgeri, găluște, brânzeturi cu aburi.

Rețetă zraz de cartofi

Se prepară carne tocată din carne fiartă și se amestecă cu verde mărunțit. Cartofii fierți sunt piure și amestecați cu ou crud. Apoi fac clatite din cartofi, pune carnea în mijloc, formează zâmbete și se coace.

Ce puteți bea cu esofagită de reflux

Nutriționiștii recomandă să bea apă minerală:

De asemenea, se recomandă utilizarea:

  • chefir cu conținut scăzut de grăsime;
  • compoturi;
  • jeleu;
  • ceai slab;
  • hrăni infuzia.

Dieta cu esofagită de reflux în timpul exacerbării

Dacă există o agravare a GERD, atunci toate produsele trebuie tratate termic. În prima zi puteți bea numai vărs, jeleu, compot. Alimentele suplimentare în perioada acută ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schema: