Care ar trebui să fie dieta zilnică pentru tratamentul esofagitei de reflux

Unul dintre factorii dominanți provocatori în esofagita de reflux este nutriția. Succesul tratamentului depinde de respectarea cerințelor medicilor în ceea ce privește stilul de viață și compoziția dietei. Dieta bine concepută contribuie la recuperarea rapidă și previne reapariția patologiei.

Dieta terapeutică, ca parte a terapiei principale

Esofagita de reflux este direct legată de erori în nutriție. Proprietățile fizico-chimice ale anumitor alimente și băuturi consumate de pacienți contribuie la:

• iritarea mucoasei direct în esofag;
• secreție crescută de acid gastric și bilă;
• formarea gazelor în stomac și intestine.

Astfel de factori afectează negativ procesele fiziologice din organism și provoacă reflux patologic, ceea ce duce la iritarea esofagului, care, dacă este lăsată netratată, are o natură erozivă.

Dieta terapeutică este prescrisă indiferent de stadiul patologiei. Și esofagita de reflux, care are un grad inițial de leziuni mucoase, poate fi vindecată prin corectarea hrănirii.

Principiile de bază ale dietei

Dieta terapeutică cu esofagită de reflux implică modificarea obiceiurilor alimentare și excluderea anumitor alimente și produse.

Pacienții sunt sfătuiți să respecte următoarele cerințe:

1. Spargeți dieta obișnuită în mai multe mese în masă pe zi.
2. Să mănânci vase cu temperatură neutră.
3. Gatiti prin fierbere, coacere sau abur.
4. Nu beți lichide după masă.
5. Eliminați mesele târzii.
6. Alimente tăiați bine sau mestecați.
7. Nu luați o poziție orizontală și evitați înclinarea încărcăturii grele imediat după masă.

Dieta prevede excluderea alimentelor și preparatelor:

• provocând arsuri la stomac în formă de citrice și produse lactate grase.
• determinând formarea de gaze și fermentarea sub formă de varză, leguminoase, băuturi carbogazoase.
• intensificarea secreției de suc gastric sub formă de feluri de grăsimi și de proteine ​​cu conținut ridicat de proteine.
• mucoase iritante sub formă de produse acide, sărate și acide.

Pentru a neutraliza dieta pe bază de acid gastric prevede introducerea în dieta a carbohidraților complexi, fibre.

Atenție! Supraalimentarea și utilizarea băuturilor care conțin alcool influențează negativ rezultatele tratamentului.

Meniul de probă pentru săptămână

În elaborarea propriei diete pentru fiecare zi, puteți urma următoarea dietă fracționată, care ia în considerare toate cerințele nutriționale pentru esofagita de reflux.

luni

• 7:00 pm Terci de ovăz din făină de ovăz, cu adăugarea unei linguri de lapte și fructe de padure sezoniere sau congelate. Sandwich de paine uscata cu o felie de branza. Un pahar de ceai slab.
• 10:00 Porție de iaurt și fructe dulci sub formă de pară sau banană.
• 13:00 Cartofi piure cu morcovi. Piept de pui fiert. Sfeclă de salată Un pahar de lapte cald.
• 16:00 Cascaval de branza cu stafide.
• 18:00 Bucățele de carne tocată, gătite într-un cazan dublu. Cafea verde fiartă. Legume proaspete.
• 20:00 Kefir cu conținut scăzut de grăsime, cu adaos de miere.

marți

• 7:00 Terci de hrișcă fiert, cu o cantitate mică de unt. Loose ou fiert. Ceai de plante de mușețel, tei.
• 10:00 Apple copt cu zahăr și cheag.
• 13:00 O porție de supă de legume: cartofi, morcovi, telina. Carne de vită fiartă. Coapte de dovleac cu morcovi.
• 16:00 Galeta. Fulgi de ovăz.
• 18:00 Porție de ovăz din orez. Frisca de pește cu sos. Salata de dovlecei.
• 20:00 Un pahar de lapte cald cu miere.

miercuri

• 7:00 Pudding din cereale de orez cu caise uscate. Un pahar de cacao slab.
• 10:00 Sandwich de pâine uscată cu salată și o bucată de carne de pui fiartă.
• 13:00 Pulpă de conopidă. Meatballs se amestecă în sos de lapte.
• 16:00 Cookie-urile din ovaz. Lapte de jeleu.
• 17:00 Porție de cereale de hrișcă. Tigaie lungă. Salata de morcovi
• 20:00 iaurt de ovaz.

joi

• 7:00 Terci de ovăz cu nuci și miere. Sandwich de biscuiți cu o bucată de brânză nesărată. Ceai din plante din balsam de lămâie, menta.
• 10:00 Banana, lapte și cocktail de miere.
• 13:00 Porție de supă într-un bulion de pui în vrac cu fidea. Salata de morcovi.
• 16:00 Budinca curdelor.
• 17:00 Pulpă de dovleac. Peste alb, cu conținut scăzut de grăsimi, gătit într-un cazan dublu.
• 20:00 Kefir cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure adăugate.

vineri

• 7:00 Omelet din ouă și lapte. Mazăre verde Sandwich cu șuncă nesălată. Un pahar de ceai verde.
• 10:00 Țelina și morcovul de morcovi. Biscuit.
• 13:00 Cartofi prăjiți. Carne de pui cu abur. Salata de sfecla si prune uscate.
• 16:00 jeleu de Berry. Ficatul Maria.
• 17:00 Broccoli aburit. Ficat fiert în smântână.
• 20:00 Kefir, brânză de vaci și cocktail de căpșuni.

sâmbătă

• 7:00 Orez, mei și dovleac de dovleac cu stafide. Ceai negru slab cu lapte adăugat.
• 11:00 Un sandwich de paine uscata si paine de pui.
• 13:00 Supa de cartofi cu chifteluțe și patrunjel. Carne de vită fiartă. Legume proaspete.
• 16:00 Pudră de fructe uscată.
• 17:00 Porție de cereale din cereale de orez. Carne de pui fiartă. Conopidă coaptă într-o umplutură de ouă lăptoasă.
• 20:00 Un pahar de lapte cald.

duminică

• 8:00 Paste cu caserola de omletă. Ceai din plante, mușețel, trandafir sălbatic.
• 11:00 Banana, pere și salată de mere dulce.
• 13:00 Cartofi fierti cu sos de smantana si marar. Peștele de pește coapte în cuptor. Salata din legume verzi.
• 16:00 Cracker, suc de fructe.
• 17:00 Terci din cereale de grâu. Gulaș de pui în sos de lapte.
• 20:00 Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsime, cu verdețuri.

Un astfel de meniu pentru săptămâna poate fi luat ca bază pentru ca pacienții să își facă dieta în absența unor complicații grave. Astfel de alimentație va ajuta să facă față simptomelor negative și să atenueze afecțiunea cu esofagită de reflux.

Recomandări speciale pentru realizarea meniului

Medicii au dezvoltat recomandări de bază pentru alimentația terapeutică în esofagita de reflux. Există tabele complete cu produse interzise și permise. Dar rețineți că nu există organisme identice. Literal, toți pacienții au caracteristici individuale ale digestiei și prezența comorbidităților. Prin urmare, dieta medicală generală recomandată de medici trebuie ajustată pentru pacient.

Pentru a urmări reacțiile corporale individuale la anumite alimente și feluri de mâncare, pacientul trebuie să țină un jurnal de produse alimentare. Nu numai dieta completă este înregistrată în ea, ci și reacția organismului.

În acest mod simplu, puteți să vă creați propriile liste, care, într-o anumită măsură, nu ar putea fi aceleași cu cele recomandate de medici. Pe baza observațiilor individuale, este necesară formarea unei diete terapeutice personale.

Din păcate, patologiile asociate cu refluxul sunt cronice. În cazul încălcării principiilor nutriției raționale, probabilitatea reapariției este foarte mare. Prin urmare, să adere la alimentația clinică cu o tendință de reflux va avea o durată de viață.

Dieta pentru esofagita de reflux

Funcționarea necorespunzătoare a sfincterului alimentar inferior, localizat între esofag și stomac, cauzează apariția unor boli cum ar fi esofagita de reflux. Rezultatul este eliberarea acidului clorhidric din stomac, care cauzează deteriorarea mucoasei esofagiene.

Simptomele caracteristice ale refluxului sunt:

• vărsături;
• râgâială;
• durere toracică dureroasă;
• balonare;
• arsuri la stomac;
• arderea în stomac.

Când se diagnostichează această boală, sunt prescrise terapia medicamentoasă și o dietă strictă. Dieta este o măsură preventivă care ajută la ameliorarea simptomelor dureroase.

În pregătirea dietei ia în considerare intoleranța individuală la produse. Unii medici recomandă pacienților să țină o evidență zilnică, în care sunt consemnate alimentele consumate și reacția organismului la acestea. În termen de 14 zile, se vor determina produse "stop", a căror utilizare ar trebui eliminată.

Pe baza gradului de deteriorare a esofagului, în medicină există:

1. Esofagită cu reflux ectargic. Aceasta este o boală ușoară. Cu esofagită catarală, apare edem și esofagul crește în dimensiune. Durerea din spate a sternului, în timpul trecerii mâncării, arsurilor la stomac, la copii - bătăi regulate cu aer sau lapte - semnele principale ale acestei boli.
2. În esofagita erozivă sau ulcerativă, inflamația esofagului este mai extinsă, iar eroziunea și ulcerul apar pe membrana mucoasă. Pacienții sunt adesea greați, sângele este prezent în vărsături, durerea apare la înghițire. Erosivul reflux nu este atât de comun ca catarla, iar simptomele sale sunt mult mai dureroase decât cele din urmă.

Reguli de nutriție cu esofagită

Fracționarea nutrițională în esofagită în porții mici ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie și la promovarea alimentelor în intestine. Înainte de culcare nu puteți mânca timp de 2-3 ore.

Nu se recomandă să se culce imediat după ce au mâncat. Aceasta facilitează eliberarea acidului clorhidric din stomac în esofag. Ei bine, dacă umbli sau doar stai. Exercițiu interzis și greu.

Dacă între mese se agravează senzația de foame, apa îi va ajuta să se înece. Dacă este minerală, atunci este mai bine să fie fără gaz. În timpul exacerbării, este imposibil să excesați talia cu centurile, deoarece provoacă aruncarea de acid în esofag.

La reflux, este preferabil să se pregătească mâncarea de consistență de piure: supe piure, cereale, legume rase și fructe, brânză de vaci. O astfel de compoziție de feluri de mâncare va reduce producția de suc de stomac și va împiedica pătrunderea acestuia prin sfincter.

Perioada de dieta terapeutică este mult mai lungă decât termenii tratamentului medicamentos și este de 3-5 luni. Pentru a evita recidiva cu recuperare ulterioară, eliminați din dietă alimentele la care organismul reacționează cel mai acut.

Ce puteți și nu puteți mânca cu esofagită

Pentru mai multă comoditate a percepției și pentru a continua munca la rețete, să împărțim condițional produsele într-o listă "neagră" și "albă". În funcție de reacția organismului la acest sau la alimente, se va schimba. Acest lucru este determinat pe baza observațiilor personale.

Produse din lista "negru"

Când refluxul nu poate fi utilizat:

Mâncărurile sunt servite cald pe masă, astfel încât să nu se rănească tractul gastro-intestinal. Toate sunt excluse, a căror utilizare catalizează formarea sucului gastric.

"Lista neagră" ar trebui să fie:

• condimente, condimente;
• sosuri;
• mărunțite și murate;
• alimente afumate și prăjite;
• carne bogată în carne;
• cârnați, șuncă, cârnați;
• conserve;
• coacere;
• băuturi carbogazoase;
• ceai și cafea puternice;
• ouă prajite;
• citrice;
• alcool;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• legume (roșii, ceapă proaspătă și usturoi, legume, cu excepția mazărelor verzi);
• cereale crude;
• carnea și peștele sunt bogate în grăsimi.

Produse din lista "albă"

În procesul de tratament al esofagitei, puteți mânca alimente fierte, fierte sau aburite.

Utilizați acele rețete în care felurile de mâncare sunt coapte, va face o varietate bună în masa dvs.:

1. Primele feluri de mâncare. Acestea pot fi supe, supe de lapte, fidea, supe de legume, fierte în bulion diluat sau vegetarian. Sosurile de borsch, supă acră, supa de legume sunt excluse din dietă. Componentele de prăjire sunt interzise.
2. A doua feluri de mâncare. Pentru cele două cursuri, dietiții recomandă utilizarea puiului (fără piele), carnea de iepure, carnea de porc, carnea de porc slabă în mod moderat. Pestele este de preferat să gătească astfel de soiuri, cum ar fi rama, stiuca, bibanul, tench, pollock, cod, merluciu.
3. Decorati. Prăjiturile sau legumele fierte (cu excepția leguminoaselor) - sfeclă roșie, dovlecei, morcovi, cartofi de dovleac și conuri de grâu tare - sunt perfecte pentru fiecare zi. În ovăzul gătit în apă (orez, grâu, olivă de hrișcă), puteți adăuga puțin unt.
4. Sosuri. Sosurile făcute pe bază de iaurturi, lapte degresat sau smântână, apă cu adaos de făină și uleiuri rafinate vegetale vor ajuta la diversificarea meniului.
5. Desert. Reduceți la minimum rata zilnică de zahăr, în schimb, încercați să adăugați miere la regimul alimentar. Vă puteți răsfăța cu budinci savuroase, jeleuri, spumă și produse de patiserie. Fructele sunt permise numai cu citrice. Banana, prunele, perele, consumate pentru micul dejun, vor ajuta la prevenirea arsurilor la stomac.
6. Ouă. O dietă de reflux permite includerea ouălor fierte moale sau a omeletelor aburite, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
7. Produse lactate. Numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsime merg la hrană: lapte, smântână (nu mai mult de 10% grăsime), brânză de găină rasă. Ryazhenka, iaurt, chefir, lapte acru normalizează activitatea intestinelor, ceea ce afectează starea generală a corpului.
8. Băuturi. Este recomandabil să abandonați imediat băuturile carbogazoase, deoarece ele măresc presiunea din stomac, care încarcă suplimentar sfincterul. Cresterea sau musetelul inainte de culcare va avea un efect calmant asupra tractului gastro-intestinal. În alte momente, puteți bea apă minerală fără gaz, ceai verde, compoturi de fructe uscate.

Meniul de probă pentru săptămână

• mic dejun: grâu pe apă cu unt adăugat, ceai verde;
• Micul dejun 2: măr de copt;
• cina: piept de pui fiert, macaroane, compot uscat de caise;
• masa de prânz: brânză de vaci rasă, cu o linguriță de miere;
• cină: supă de legume.

• mic dejun: omeleta aburita, ceai slab preparat cu lapte;
• Micul dejun 2: chefir cu conținut scăzut de grăsime, pere;
• cină: găluște de pui cu aburi, tocană de legume, jeleu de fructe proaspete;
• gustare: mere ras;
• Cină: merluciu copt, salată verde cu ulei de măsline.

• mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, ceai din plante (cu excepția menta);
• Micul dejun 2: budinca de orez;
• prânz: cartofi fierți, copt prune;
• după-amiaza gustare: ryazhenka;
• Cina: supa de dovleac, salata de sfeclă roșie.

• mic dejun: terci de orez cu unt, ceai slab cu miere;
• Micul dejun 2: piure de fructe;
• masa de prânz: tocană de iepure, squash;
• Prânz: lapte degresat, biscuiți pentru gustări;
• Cină: cratiță de morcov cu sos de smântână.

• mic dejun: prăjituri de brânză, smântână, ceai verde;
• Micul dejun 2: banană, iaurt;
• masa de prânz: tocană de hrișcă de cereale, compot de pere;
• prânz: iaurt, biscuiți;
• cină: dovlecei umpluți, salată de piept de pui.

• mic dejun: terci de ovăz pe apă cu măr ras;
• Mic dejun 2: orice fruct (prune, kiwi);
• prânz: supă de cartofi piure, carne de pui;
• Prânz: jeleu, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• cina: fidea de pui, salata de sfeclă.

• micul dejun: caserola de brânză de vaci cu smântână;
• Micul dejun 2: fructe;
• cina: chifte fierte de pui tocat, orez, compot de mere;
• Prânz: cookie-uri slabe, suc de pere sau de mere;
• cină: tort de pește aburit, salată de morcovi.

Pentru a vindeca esofagita de reflux și pentru a evita exacerbările, puteți controla doar alimentația și stilul de viață. Eliminați fumatul și alcoolul. Urmați regulile simple, ascultați corpul - aceasta va aduce nu numai ameliorarea simptomelor durerii, ci și ajuta la depășirea complet a bolii.

O dieta echilibrata a alimentelor normalizeaza greutatea, imbunatateste digestia si starea generala a organismului si veti castiga vigoarea si usurinta.

Dieta și nutriția în esofagită de reflux. Meniuri zilnice pentru esofagită esofagiană

Dieta cu esofagită de reflux contribuie nu numai la recuperarea rapidă, ci și la remiterea prelungită. Eficacitatea terapiei patologice este direct legată de corectarea dietei.

Boala de reflux gastroesofagian (GERD) este o patologie cronică care se caracterizează prin inflamația membranei mucoase a esofagului inferior. Unul dintre principalele simptome ale bolii este arsurile la stomac, care apar ca urmare a refluxului sistematic (aruncarea alimentelor digerate împreună cu sucul gastric în cavitatea tractului esofagian).

Caracteristicile nutriției adecvate în caz de boală

Recomandări de bază pentru alimentația terapeutică

Dieta pentru GERD cu esofagită trebuie să fie completă și echilibrată, incluzând o gamă completă de elemente nutritive și elemente. Proprietățile unor produse și metode de preparare a acestora contribuie la formarea crescută a gazelor, la creșterea producției de secreție biliară și gastrică (acid clorhidric) și la iritarea mucoasei esofagiene.

Scopul principal al dietei este de a exclude aceste produse din dietă și de a asigura cea mai delicată dietă pentru tractul digestiv. Conform tiparului dietei terapeutice, dieta pentru esofagita esofagului este tabelul nr. 1. Pentru eroziuni și forme acute ale bolii, se poate prescrie o dietă mai strictă - Tabelul nr. 5.

Noi aderăm la regim

Nutriția cu esofagită de reflux trebuie să fie fracționată în volume mici. Numărul de mese de la cele obișnuite de trei ori pentru a muri până la cinci sau șase. Noaptea mese pentru a anula, și există o ultima dată nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

O cantitate moderată de alimente nu permite stomacului să se întindă și produce o secreție crescută de acid clorhidric pentru procesarea alimentelor. După ce mănânci timp de câteva ore, nu poți să te culci sau să te apleci, acest lucru contribuie la reflux.

Reguli de mâncare

Mâncarea trebuie mestecată cu atenție, este o petrecere a timpului liber. Aceasta facilitează activitatea esofagului și a stomacului. Bucățile mari sunt digerate mai lent, ceea ce înseamnă că acidul gastric se produce în cantități mari. Când mănânci în grabă, excesul de aer este înghițit, ceea ce poate provoca erupții cutanate, arsuri la stomac și alte disconforturi. Înainte de a mânca, puteți bea apă sau puteți mânca o bucată de cartofi brute. Amidonul din cartofi reduce concentrația de suc gastric.

Metode de gătit și temperatură

În cazul esofagitei de reflux, dieta necesită, de asemenea, schimbări în procesarea culinară a alimentelor. Mesele pot fi aburite, fierte, coapte, fierte. Mâncarea prajita ar trebui sa fie complet exclusa din dieta, deoarece irita si lezeaza peretii esofagului si digera mai mult in stomac.

Alimentele ar trebui să fie consumate la temperatură caldă, neutră, tocate marunt sau piure. Mâncile prea reci sau calde stimulează creșterea producției de acid gastric.

Sare și admisie de lichide

Dieta acestei boli implică reducerea cantității de sare și lichid. Sarea contribuie la distrugerea mucoasei esofagiene, deci cantitatea sa nu trebuie să depășească 10 g pe zi. Lichidul trebuie redus la un litru și jumătate și nu trebuie să bei imediat după masă.

alcool

Alcoolul este foarte iritant pentru membrana mucoasă a esofagului și provoacă reflux. Prin urmare, este mai bine să eliminați complet consumul de alcool și mai ales în formele acute de patologie. În forma cronică, poate fi permisă o doză mică de alcool în cazuri rare, dar consumul pe stomacul gol este strict interzis.

Ce puteți mânca cu o dietă medicală?

Atunci când dieta de reflux necesită excluderea acelor produse și feluri de mâncare care irită sau lezează membrana mucoasă, crește producția de acid gastric, provoacă gaze, arsuri la stomac, râgâi. Acestea includ preparate acide și alimente (de exemplu, supă de varză, fructe citrice, varză prelucrată, legume murate), produse lactate și alimente bogate în proteine ​​grase, alimente grele și digerabile.

Ce nu se poate mânca?

Lista de produse alimentare care nu sunt recomandate pentru utilizarea în esofagul esofag și reflux include:

• plăcinte, patiserie, pâine proaspătă din secară sau făină de grâu.
• grăsimile și carnea;
• carne afumată, slănină, cârnați, pește sărat;
• fasole;
• ouă sparte sau ouă fierte tare;
• sifon, cafea sau ceai puternic;
• fibre grosiere;
• coacăze, roșii, citrice, mere verzi, kiwi;
• vase grele din legume, carne, pește (exclude complet feluri de mâncare ca supa de varză, kharcho, murături, borș);
• condimente calde;
• usturoi, soricel, ceapa;
• conserve și semifabricate;
• grâu, porumb, orz;
• dulciuri (ciocolată, miere, prăjituri, înghețată).

Simptomele și tratamentul esofagitei sugerează consumul acelor alimente și mâncăruri care sunt ușor de procesat de stomac și nu vă rănesc mucoasa esofagiană. În același timp, dieta trebuie să fie echilibrată, îmbogățită cu vitamine și microelemente.

Ce puteți mânca?

Dieta pentru boală ar trebui să includă următoarele alimente:

• pâine uscată, biscuiți;
• supă ușoară pe legume sau al doilea bulion de carne;
• fidea mici;
• terci bine gătite pe apă sau lapte diluat (hrișcă, orez, făină de ovăz, gris);
• lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, brânză, iaurt);
• fructe dulci și fructe de pădure cu moderatie;
• omele de abur, ouăle fierte cu gălbenuș lichid;
• sfecla, cartofi, dovleac, conopidă și broccoli, morcovi, dovlecei, dovlecei, squash, castraveți;
• a permis mazare verde tineri în cantități mici, legume ar trebui să fie sub formă de cartofi piure,
• măcinat sau tocat;
• cremă și ulei vegetal rafinat;
• carne de porc macră și carne (curcan, carne de vită, iepure, pui);
• compot, fructe uscate uzvar, ceai slab, latte;
• deserturi (rețetele și metodele de gătit ar trebui să se bazeze pe principiile dietei;
• permis marshmallow, marmeladă, jeleu, sufle, jeleu, mousse);
• ape minerale necarbonatate;
• în cantități mici, mărar, patrunjel, cilantru;
• plante uscate;
• în organe moderate (inimă, ficat).

Principalele recomandări în pregătirea dietelor terapeutice

La elaborarea meniului trebuie să ia în considerare nu numai medicii recomandă o listă de produse interzise și permise, dar, de asemenea, toleranța personală a unui produs de către pacient, amploarea și forma a bolii, deoarece fiecare organism este diferit. De exemplu, o dieta cu esofagita de reflux erozive va fi și mai riguroase și blând pe stomac.

Prin urmare, în fiecare caz, dieta este ajustată la nevoile individuale ale pacientului. Pentru a urmări reacțiile specifice ale corpului și pentru a afla dacă este posibil să utilizați un anumit produs, ar trebui să păstrați un jurnal de produse alimentare. În jurnalul de produse alimentare se înregistrează toate produsele, felurile de mâncare și timpul de primire a acestora, precum și reacțiile corporale și bunăstarea generală. Ulterior, se trag concluzii cu privire la portabilitatea anumitor produse, iar rația lor terapeutică este elaborată.

De asemenea, la proiectarea meniului trebuie să ia în considerare rata de zi cu zi KBZHU (calorii Calculator, proteine, grăsimi și carbohidrați). Apoi dieta va fi echilibrată. Trebuie să faceți o dietă bazată pe următoarele reguli:

• proteine ​​(85-90 grame, dintre care jumătate sunt proteine ​​animale);
• carbohidrați (300-350 grame, carbohidrați simpli, ușor digerabili reprezintă o cincime);
• grăsimi (70-80 grame, dintre care o treime sunt grăsimi de origine vegetală).

Meniul aproximativ pentru săptămână

luni

8-00 Făină de ovaz, sandwich cu brânză tare, cu conținut scăzut de grăsime, ceai negru sau pe bază de plante.

11-00 Banane, iaurt.

14-00 Piept de pui sau de curcan fiert cu cartofi piure.

17-00 Cascaval curd.

19-00 File de abur cu vermicelli, salata din legume proaspete sau fierte.

marți

8-00 Cereale de hrișcă, ouă fierte sau ouă fierte, ceai sau compot.

11-00 Apple cu brânză și stafide, coapte în cuptor.

14-00 Supă pe bază de bulion de curcan, caserolă cu dovlecei sau dovlecei.

17-00 Lapte de lapte cu biscuiți.

19-00 Orez cu pește și legume coapte.

miercuri

8-00 Pudding pe bază de orez și fructe uscate.

11-00 Sandwich cu pui fiert si o cantitate mica de verdeata.

14-00 Mingi din carne macră, piure de broccoli sau cartofi.

17-00 Catel cu lapte cu biscuiți uscați.

19-00 Terci de hrișcă, salată de morcovi fierți.

joi

8-00 Ovăz, brânză de vaci sau sandviș cu brânză, ceai de menta.

11-00 Budinca de banane.

Supa de pe al doilea bulion de carne cu taitei mici.

17-00 Cascaval curd.

19-00 Pireu de dovleac sau de morcovi, pește fiert sau de abur.

vineri

8-00 Omeletă de ouă, sandwich de pateu, ceai verde.

11-00 Măr de fructe sau dovleac cu scorțișoară și fructe uscate.

14-00 Cartofi fierți sau copți, salată de sfeclă roșie, carne de pui cu aburi.

17-00 Cesar sau budinca de bere, biscuiti.

19-00 Broccoli cu iepure cu coapse.

sâmbătă

8-00 Terci de dovleac cu orez, cafea cu lapte.

11-00 Pâine cu brânză și ierburi.

14-00 Supă cu grăsimi pe bulion ușor, salată, o felie de pâine.

17-00 Pireu de dovleac și de mere.

19-00 Orez cu carne de pui sau broccoli in sos de lapte de oua.

duminică

8-00 Caserola cu paste și ouă amestecate, ceai din plante.

11-00 Fructe dulci.

14-00 Cartofi de pește coapte, salată de sfeclă cu ulei de măsline.

17-00 Lapte de lapte sau suflé pe bază de brânză de vaci.

19-00 Făină de ovaz cu pui în sos de lapte.

Esofagita de reflux este o boală destul de gravă, adesea cronică, provocând un disconfort sever pacientului. Corectarea dietei este principala modalitate prin care se pot elimina simptomele și se poate prelungi remisia. Dacă luăm în considerare dieta medicală nu ca o măsură temporară, ci ca un mod de viață și un obicei bun, vă puteți uita despre arsuri la stomac, durere și recidive.

Dieta pentru esofagită și boala de reflux gastroesofagian (GERD)

Terapia cu dietă este una dintre principalele metode de tratament în gastroenterologie. Ca orice altă metodă de tratament, aceasta trebuie aplicată în mod rezonabil, evaluând periodic rezultatele. Eficacitatea oricărei diete trebuie confirmată științific.

Pentru a îndeplini funcțiile terapeutice, dieta trebuie să țină seama de etiologia bolii, de evoluția ei, de faza (exacerbare sau remisie). În gastroenterologie, au fost elaborate și introduse diete pentru aproape toate bolile sistemului digestiv, incluzând dietele pentru esofagită și esofagită de reflux.

Cuprins

Simptomele și tratamentul inflamației esofagiene

Având în vedere severitatea și evoluția procesului inflamator, esofagita este împărțită în:

• catarală;
• eroziv;
• ulcerat;
• flegmonoasă;
• necrotice.

Cauzele esofagitei pot fi:

1. Ezofagita de reflux sau GERD este o boală cronică, bazată pe o încălcare a aparatului muscular neted al esofagului și a cardiei stomacului, care duce la conținutul frecvent al stomacului în esofag. Consecința acestui fapt este inflamația erozivă și ulceroasă a esofagului distal.

Eroarea cardiei poate să apară ca urmare a tulburărilor funcționale (stres, dietă nesănătută, sarcină). Cu toate acestea, cauza poate fi patologia organică (ulcere gastrice, gastrită subatrofică cronică, gastroduodenită, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pancreatită, ciroză biliară a ficatului).

În funcție de nivelul de disfuncție al cardiei, există trei grade ale bolii. Primul grad - (sfincterul nu este complet comprimat) apar frecventă erupție. Gradul II - (sfincter se reduce la jumătate) arsuri la stomac, apare durerea. Gradul III - sfincterul nu este comprimat deloc.

1. Infecții (fungi, bacterii, viruși).

Ciupercile sunt obligatorii pentru microorganisme. Candida esofagita apare numai atunci când toate mecanismele de protecție sunt reduse. Ezofagită cu miocoză poate apărea cu tuberculoză, infecție cu HIV, cancer.

Bacterii. Inflamația esofagului poate apărea cu tuberculoză, sifilis, difterie.

Viruși. Esofagita poate apărea atunci când este infectată cu virusul herpetic, citomegalovirusul.

1. Otrăviri (alcool, acizi, alcalii).
2. Dăunătorile alergice.
3. Daune mecanice.

Prin natura cursului, esofagita este împărțită în stare acută (care apare cu o clinică vibrantă) și cronică (curent mai puțin clar, caracterizat printr-un curs de fază).

Simptomele la pacienții cu esofagită:

• durerea care apare imediat după înghițirea alimentelor, declanșată de pantele torsului; localizarea durerii este diferită, cel mai adesea acestea sunt localizate în spatele procesului xiphoid și în epigastru, dar sunt posibil și dureri în piept;
• arsuri la stomac, uneori greu de tolerabil, cresc cu erori în dietă, după fumat, după mișcări active;
• rahitism (aer, mâncare mâncat, acru);
• creșterea salivării.

Tratamentul mai frecvent conservator include:

• dieta cu esofagită dezvoltată în detaliu (frecvența hrănirii, posibilele rețete);
• antiacide (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetice (Domperidone, Motilium);
• antibiotice;
• fizioterapie (terapie cu laser, electroforeză, stimulare electrică intra-esofagiană a cardiei stomacului).

Tratamentul chirurgical indicat:

• dacă terapia conservatoare nereușită;
• cu pneumonie repetată de aspirație;
• în condiții precanceroase (esofagul lui Barrett);
• cu rezultate negative ale inflamării esofagului (stricturi, sângerări repetate).

Principiile dezvoltării meniului pentru esofagită de reflux

Bazele tratamentului dietetic pentru GERD sunt următoarele principii:

• alimentele nu trebuie să lezeze mucoasa esofagiană inflamată;
• alimentele nu trebuie să scadă pH-ul conținutului stomacului;
• alimentele nu trebuie să crească formarea de gaze în intestine.

Pentru ca dieta să îndeplinească o funcție de vindecare, trebuie să vă revizuiți obiceiurile și, de asemenea, să utilizați numai produse care promovează vindecarea.

Pacienții cu GERD ar trebui să respecte următoarele reguli atunci când mănâncă:

• ar trebui să fie mâncat des, în porții mici; acest mod de a manca previne deversarea stomacului, reduce timpul de mancare in stomac si productia de sucuri digestive;
• mâncați alimente la o temperatură neutră (alimente foarte fierbinți sau foarte reci pot provoca o creștere a secreției gastrice);
• alimentele trebuie mestecate bine (bucățile mari de alimente necesită o producție mai mare de sucuri digestive și mai rămân în stomac);
• puteți lua numai alimente fierte sau aburit;
• pentru a mări pH-ul sucului gastric, înainte de a mânca, trebuie să beți un pahar de apă minerală necarbonată;
• nu poți mânca după 19 00.

Ce alimente poți să mănânci cu GERD:

• pâine uscată, biscuiți;
• carne slabă, sub formă de tocat (pui, iepure, curcan);
• oală bine gătită pe lapte diluat (cereale: orez de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă);
• lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, brânză tare, iaurt),
• aburul de ouă, ouăle fierte;
• legume, preparate sub formă de cartofi piure (broccoli, cartofi, conopidă);
• fructele ar trebui să fie dulci (banane, pere, un pepene verde coapte, caise, pepene galben, piersici, căpșuni, zmeură);
• cremă și ulei vegetal rafinat;
• marmalade, sufle sunt permise.

Ce puteți mânca cu esofagită de reflux:

Puteți mânca diverse deserturi special pregătite (coapte cu mere sau pere) cu esofagită de reflux.

Alimente interzise pentru inflamarea esofagului:

• orice băuturi alcoolice (vodcă, șampanie, brandy);
• moale pâine bogată;
• smântână smântână și smântână;
• varză, fasole, ciuperci;
• fructe acru, citrice;
• ciocolată și dulciuri grase.

Ce nu poate fi cu esofagita de reflux:

• alimente prajite;
• carne afumată;
• orice alimente grase;
• maioneza si alte sosuri de magazin;
• sucuri ambalate și băuturi carbogazoase;
• sărate și picante condimente.

Dacă cerințele dietetice sunt încălcate, o esofagită catarală simplă se poate transforma într-o formă erozivă și poate avea ca rezultat modificări ale cicatricilor în esofag sau sângerare.

Meniu pentru esofagită de reflux în fiecare zi

Terapia cu dietă pentru GERD este cântărită cu atenție, această boală prescrie tabelul numărul 1, dar în același timp stipulează câteva detalii.

Ca orice alt tratament, dieta este selectată pentru fiecare pacient individual. Depinde de comorbiditate, stadiul și severitatea bolii, etiologia bolii. Pentru pacienții cu pancreatită severă sau hepatită, complicată de reflux gastroesofagian, pentru o femeie tânără emoțională, pentru un copil - pot exista recomandări dietetice complet diferite. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare sub forma unei mese, care să stabilească în el nu numai o listă de produse și o dietă completă, ci și modul în care unu sau altul este tolerat de către pacienți pentru a ști ce să gătească și ce ar trebui să fie aruncat.

Din păcate, GERD are un curs cronic, deci recomandările dietetice vor trebui urmate de foarte mult timp. Pentru a vindeca GERD pentru totdeauna este foarte problematică, cu toate acestea, este posibil să trăiți fără arsuri la stomac.

Primele preparate trebuie în mod necesar să fie prezente în meniul zilnic al pacienților cu esofagită, iar în timpul exacerbării acestea să devină baza dietă zilnică. Cu toate acestea, bujiile bogate ar trebui abandonate. Extractele stimulează secreția de suc gastric.

Pentru supă de gătit, este mai bine să utilizați bulion de legume, în procesul de gătire, puteți adăuga puțină carne, fiartă anterior separat, în supă. Cel mai bun dintre toate, cu esofagită, supele de piure sunt potrivite atunci când toate ingredientele sunt zdrobite la o consistență uniformă.

Pentru prepararea de supe nu folosiți bucăți de carne și carne tocată, aici este o carne de iepure potrivită, carne de pui, carne de vită.

Rețetă Broth Broșă

Butașii sunt făcuți din carne slabă. Carnea este pusă în apă clocotită. Întreaga scară este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu crestătură, când scula se oprește, apa este drenată, este turnată cu apă curată. Carnea terminată este îndepărtată, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la bulionul de pregătire. Este permisă prepararea unor materiale de umplutură pentru bulion: fulgi de ou, biscuiți.

Preparate din carne și pește

În plus față de felurile de proteine ​​pentru GERD și inflamația erozivă a esofagului, vor face diferite cereale (orez, grâu, ovaz). Porridge gătit pe apă. Fructe uscate se adaugă la vasul finit. De asemenea, sunt permise cartofii fierți zdrobiți într-un blender sau vermicelli.

Ar trebui să mănânci numai carne de iepure, pui, curcan, carne de vită. Peștele (bibanul, pola, heringul) ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Dintre aceștia se gătesc burgeri, găluște, brânzeturi cu aburi.

Rețetă zraz de cartofi

Se prepară carne tocată din carne fiartă și se amestecă cu verde mărunțit. Cartofii fierți sunt piure și amestecați cu ou crud. Apoi fac clatite din cartofi, pune carnea în mijloc, formează zâmbete și se coace.

Ce puteți bea cu esofagită de reflux

Nutriționiștii recomandă să bea apă minerală:

De asemenea, se recomandă utilizarea:

• chefir cu conținut scăzut de grăsime;
• compoturi;
• jeleu;
• ceai slab;
• hrăni infuzia.

Dieta cu esofagită de reflux în timpul exacerbării

Dacă există o agravare a GERD, atunci toate produsele trebuie tratate termic. În prima zi puteți bea numai vărs, jeleu, compot. Alimentele suplimentare în perioada acută ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schema:

Ajută dieta la esofagită de reflux?

Dieta cu esofagită de reflux nu este atât de mult un mijloc auxiliar de a trata această boală, așa cum este și baza recuperării. Adesea, medicii moderni nu acordă suficientă atenție sau oferă doar recomandări de bază privind nutriția. Principalul lucru - trebuie să faci o dietă competentă. De aceea este important să știm care principii trebuie respectate și ce produse să poată fi consumate și din care să se abțină, pentru a se recupera mai repede.

O dietă specială de reflux trebuie să fie pregătită de către medicul curant sau nutriționist, deoarece nici un program de tratament legat de tractul digestiv nu va da rezultate 100% fără dietă. Protejează pereții stomacului de o varietate de iritații și previne complicațiile care însoțesc această patologie. Belching, arsuri la stomac, greață după următoarea masă sunt simptome ale bolii stomacului, care includ esofagită de reflux. Dieta cu esofagită de reflux și gastrită are o listă largă de alimente interzise care nu pot fi consumate.

Ce ar trebui să fie exclus din dieta dumneavoastră?

Trebuie să se înțeleagă în primul rând că orice dietă are scopul de a se asigura că o persoană primește o cantitate echilibrată de proteine, carbohidrați și grăsimi în cantitatea necesară. Și, bineînțeles, nu uitați de microelemente, macronutrienți și vitamine. Refluxul de gastrită dieta are drept scop reducerea nivelului de excreție a sucului gastric, care este acidul clorhidric în structură. Este aceasta care provoacă inflamație și duce la formarea eroziunilor pe pereții esofagului. Pe scurt, deteriorarea chimică a membranei mucoase a pereților stomacului și esofagului are loc prin mijloace mecanice. Când refluxul este eliminat din dietă, provocând producerea de acid.

Excluse din produsele alimentare care provoacă erupții cutanate și arsuri la stomac, sporesc secreția și producția de suc gastric, într-un cuvânt - alimente iritante: este acru și picant, și prea rece și mâncăruri fierbinți.
De asemenea, se recomandă să se abțină de la uleiurile esențiale și substanța extractivă. Acestea duc la stimularea formării acidului clorhidric în stomac. Este necesar să se reducă doza de aport alimentar, care constă în grăsimi - acestea sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, acestea supraaglomerarea de lucru de stomac. Desigur, produsele de gaze și băuturile carbogazoase ar trebui de asemenea să fie ținute departe.

Iată o mică listă de substanțe și produse, care ar trebui uitate, după o dietă cu esofagită a esofagului:

• secară și pâine proaspătă de grâu, brioșe, diverse produse de patiserie, clătite, clătite, orice fel de patiserie din patiserie;
• bujori puternici cu legume, borș, supe bogate cu pește, carne, păsări de curte; hash;
• carne de coajă sau grasă sub orice formă;
• pește marinat sau prea gras;
• conserve de carne și pește;
• carnati spanioli, slănină afumată;
• alimente fast-food și comoditate;
• fructe de padure si fructe (citrice, mere verzi, coacaze negre);
• legume care conțin fibre grosiere (vinete, struguri, ridiche, varză etc.);
• orice legume; ceapa, usturoiul, spanacul;
• ciocolată, înghețată;
• tot felul de condimente;
• produse lactate grase, chefir acru;
• ouă fierte sau fierte;
• brânzeturi ascuțite sau grase;
• sifon, cafea tare sau ceai puternic, kvass; băuturi alcoolice;
• paste mari și drumeții de la ei;
• cereale: grâu, porumb, orz, orz.

Aici, astfel de produse nu pot fi consumate dacă vi se prescrie o dietă pentru GERD cu esofagită.

Ce puteți mânca?

Pevzner a clasificat lista substanțelor care trebuie să fie primite de organismul uman pe zi, chiar dacă are insuficiență cardiacă. Aici este:

• proteinele au nevoie de o zi pentru a consuma aproape 100g (recomandat 85-90), din care jumătate (40-45g) trebuie să fie de origine animală;
• carbohidrații au nevoie de 300-350g (zaharurile simple ar trebui să se încadreze în intervalul 50-60g);
• Este nevoie de grăsimi mult mai puțin - 70-80g (din care 25-30g ar trebui să fie de origine vegetală).

Refluxul alimentar implică utilizarea unor astfel de produse:

• tot felul de iaurturi (dar nu și grăsimi);
• chefir cu conținut scăzut de grăsime și ryazhenka ușoară;
• brânză de vaci;
• ouă (fierte fierte);
• carne macră;
• un pește sălbatic;
• fructe și legume proaspete;
• compoturi;
• cereale, dar numai dacă sunt gătite în apă;
• supă de pui (cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi).

Desigur, lista poate fi continuată, însă trebuie reținut faptul că fiecare persoană este diferită în ceea ce privește reacția la unul sau altul. Prin urmare, dintre produsele enumerate mai sus, atât cele interzise, ​​cât și cele permise, trebuie să se concentreze asupra prezenței sau absenței arsurilor la stomac, ca unul dintre principalele simptome ale bolii.

Este important să știți ce principii să urmați dacă aveți boală de reflux gastroesofagian. Medicii se concentrează rareori pe elaborarea unei alimentații detaliate pentru pacient, iar noi nu vorbim de meniul pentru săptămână. Cel mai adesea, medicul se limitează la recomandări generale privind nutriția, dar nu se oprește deloc pe principiile fundamentale ale nutriției, a căror respectare este cheia pentru recuperarea pacientului.

Este mai bine să folosiți plăci mici (o porție mică pe o placă mare vă va forța să vă puneți un aditiv). Înainte de a începe o masă, se recomandă să beți un pahar de apă fiartă rece. Acest lucru evită supraalimentarea, ceea ce este periculos pentru dvs. Excluse după consumul de alimente sportive, în special sărituri, alergând.

De asemenea, nu puteți să vă culcați într-o poziție orizontală, deoarece sucul gastric poate cădea în esofag și poate provoca arsuri la stomac și alte senzații neplăcute, astfel încât va trebui să uitați de somnul în timpul zilei după prânz. Cu toate acestea, se recomandă o scurtă plimbare cu aer proaspăt. Ultima masă înainte de culcare ar trebui să fie de cel puțin 2,5 ore înainte de culcare.

Dieta săptămânală pentru eșecul cardiac

Refluxul de esofagită dieta, conceput pentru o săptămână, poate arăta astfel:

• luni

1. Mic dejun: terci de ovăz din fulgi de ovăz cu o linguriță de lapte sau fructe de pădure în funcție de sezon; un sandwich cu o felie de brânză (pâinea trebuie să fie uscată); o ceașcă de ceai slab.
2. Al doilea dejun: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (kefir sau ryazhenka); fructe dulci (banane sau pere).
3. Prânz: cartofi cu morcovi; carne de pui fiarta; sfecla salata; un pahar de lapte cald.
4. Prânz: caserola ușoară de brânză de vaci cu stafide.
5. Cina: carne tocată sub formă de paturi gătite într-un cazan dublu; fierte fierte; legume proaspete.
6. Cina secunde: chefir cu un mic plus de miere.

• marți

1. Mic dejun: terci de hrișcă fiert cu unt; ou fiert; O ceașcă de ceai de musetel și tei.
2. Al doilea mic dejun: un măr coapte cu brânză de vaci și zahăr.
3. Prânz: supă de legume nespălate (cartofi, morcovi, telina); carne de vită fiartă și dovlecei cu morcovi.
4. În siguranță, gustări; fulgi de ovăz
5. Cina: terci de orez cu tocană de pește în sos; porție de salată de squash.
6. Cina secunde: un pahar de lapte cald cu miere.

• miercuri

1. Mic dejun: budinca de orez și caise uscate; cacao slab.
2. Al doilea mic dejun: un sandwich cu o frunză de salată și o felie de piept de pui. Carnea trebuie fiartă și uscată.
3. Pranz: chiftele de carne tocată în sos de lapte; piure de conopidă.
4. Prânz: fulgi de ovăz cu budincă de lapte.
5. Cina: terci din hrișcă; tocană; salata de morcovi.
6. Cină secundară: fulgi de ovăz, acoperite cu iaurt.

• joi

1. Mic dejun: fulgi de ovăz cu nuci și miere; un sandwich cu o felie de brânză nesărată din biscuiți; Ceai din plante preparat din menta sau melisa.
2. Al doilea mic dejun: un cocktail de lapte, miere și banană.
3. Pranz: bulion de pui slab cu fidea; salata de morcovi.
4. Prânz: budinca din brânză de vaci.
5. Cina: piure de dovleac; pește alb sălbatic gătit într-un cazan dublu.
6. Cina secunde: chefir cu conținut scăzut de grăsime și fructe de pădure.

• vineri

1. Mic dejun: ouă și lapte; sandwich cu felie de șuncă nesălată; mazăre verde; o ceașcă de ceai verde.
2. Al doilea dejun: un biscuit; telina de telina cu morcov.
3. Prânz: cartofi copți; carne de pui cu abur; salată ușoară din sfecla și prune uscate.
4. Timp de ceai: biscuiți Maria; boabe de jeleu.
5. Cina: ficat fiert în smântână; broccoli gătite într-un cazan dublu.
6. A doua cină: un cocktail de brânză de vaci, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și căpșuni.

• sâmbătă

1. Mic dejun: terci de orez cu stafide și dovleac; Loose ceai negru cu lapte.
2. Al doilea mic dejun: sandwich cu pateu de pui din pâine uscată.
3. Prânz: supă de cartofi cu patrunjel și chifteluțe; legume proaspete cu carne de vită fiartă.
4. Safe, piure cu fructe uscate.
5. Cina: terci de orez cu carne de pui fiarta; conopida conopida într-o oală de lapte și ouă.
6. A doua cină: o ceașcă de lapte cald

• duminică

1. Mic dejun: paste în sos de omeletă; ceaiul slab din ierburi a crescut șoldurile și mușețelul.
2. Al doilea mic dejun: salată de fructe de mere dulce, pere și banană.
3. Prânz: cartofi fierți cu sos de mărar și smântână; pește de pește (coapte în cuptor); salata cu legume verzi.
4. Prânz: suc de fructe cu pesmet.
5. Cina: terci de grâu; gulaș din carne de pui în sos de lapte.
6. Cina secundara: dieta kefir cu verdeata.

Firește, meniul săptămânal este doar una dintre numeroasele opțiuni pe care le puteți face atât cu un nutriționist cât și cu tine. Aflați cum să ascultați corpul și să respectați regulile de bază care garantează corectitudinea pregătirii unei diete cu esofagită de reflux. Și rețineți că dieta corectă și aderența ei strictă reprezintă o mare parte din tratamentul cu succes al acestei maladii neplăcute a sistemului digestiv.

Sperăm că acest articol a fost util pentru dvs. Dacă ați primit informații interesante și necesare, împărtășiți-le cu prietenii și rudele. Nu vă îmbolnăviți și rămâneți sănătoși!

Nutriție pentru esofagită de reflux: un meniu pentru fiecare zi

În esofagita de reflux, esofagul este inflamat, acoperit cu ulcere, structura acestuia este perturbată, eroziunea și înlocuirea epiteliului scuamos stratificat cu unul cilindric (esofagul Barret) sunt frecvente. Principalele simptome ale bolii sunt arsurile la stomac, tulburările tractului gastro-intestinal și durerea din stomac.

Diagnosticul se efectuează prin măsurarea nivelului pH-ului pe pereții esofagului timp de 24 de ore. Valoarea normală este de 4.

7. Tratamentul esofagitei de reflux este necesar atunci când nivelul pH-ului se abate de la valorile normale și pacientul nu se simte bine.

Meniu pentru fiecare zi

Principiul principal al nutriției în esofagită de reflux este considerat a fi excluderea din dieta alimentelor bolnave care pot irita excesiv pereții stomacului și pot provoca arsuri la stomac.

Ce trebuie eliminat complet?

Refluxul alimentar implică o respingere completă a unui număr de produse și suplimente. Acestea includ:

• roșii;
• citrice;
• cacao, ciocolată, dulciuri și produse de cofetărie (în special cu o cremă de grăsime);
• băuturi alcoolice;
• mâncăruri picante;
• alimente prajite;
• sucuri de fructe;
• condimente și mirodenii (cuișoare, ienupă, scorțișoară);
• usturoi;
• oțet, acid citric;
• castraveți;
• ridiche, porumb, ridiche;
• vase de carne puternice;
• secară;
• pâine albă proaspăt coaptă (ieri - puteți);
• carne grasă și păsări de curte (carne de porc, miel, gâscă, rață);
• untură, margarină;
• grăsimi sub orice formă;
• conservare (pește, tocană, legume murate, fructe conservate);
• unele cereale: orz, grâu, orz;
• brânzeturi ascuțite și grase;
• câteva leguminoase: fasole, năut;
• ciuperci, bulion de ciuperci;
• ceapa cruda;
• vinete;
• înghețată, halva;
• sosuri variate (maioneză, ketchup, muștar, curry);
• băuturi carbogazoase;
• cvas.

Ce puteți mânca și beți la pacienți?

Alimentele pacientului trebuie să includă următoarele produse și băuturi:

• lapte;
• decoct de fructe de padure sălbatic (complet fără zahăr sau cu o cantitate mică din acesta);
• fructe uscate;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânzeturi, brânză de vaci, ryazhenka, kefir, smântână, ayran, bronz, iaurturi;
• fecule pe bază de apă sau lapte (mei, fulgi de ovăz, hrișcă, ovăz, orez);

Recomandări utile pentru pacienți

După efectuarea diagnosticului, pacienții cu esofagită de reflux trebuie să urmeze următoarele sfaturi utile pentru a atenua simptomele principale ale bolii.

1. Înainte de masă, se recomandă să beți 0,2 litri de apă fierbinte la rece pentru a reduce producția de secreții gastrice.
2. Sucul de cartofi sau bucățile de legume rădăcinoase proaspete vor ajuta la scăderea arsurilor la stomac pentru câteva ore.
3. Înainte de masă, puteți mânca o felie de pâine proaspătă de grâu sau o mână de alune: aceste alimente vor reduce producția de acid.
4. Alcoolul, consumat pe stomacul gol, cauzează răni la nivelul stomacului și esofagului, comparabil cu utilizarea a 0,5 kg de așchii de cartofi ascuțite și grase.
5. Gustări de seară înainte de culcare - răul nu este numai pentru figura, ci și pentru stomac: mâncarea grea nu are timp să digere înainte de a merge la culcare și se rotește în stomac și intestine toată noaptea.
6. Cu 2 ore înainte de culcare nu puteți mânca nimic: provoacă arsuri la stomac. Permise să bea ceai verde fără zahăr, decoctul de musetel farmaceutic și apă obișnuită.
7. După masă, în nici un caz nu trebuie să luați o poziție orizontală: astfel este mai ușor ca conținutul de stomac să se strecoare în esofag și să provoace un alt atac de arsuri la stomac.
8. Nu este recomandat să purtați curele strânse la lenjeria de talie și talie, hainele care mențin mișcările. Pantalonii tari sunt o cauza comuna a refluxului de suc gastric in esofag.
9. Există o nevoie foarte frecventă (de 7 ori pe zi), la intervale mici. Porțiunea ar trebui să se potrivească în palmă sau farfurie mică.
10. Alimentele trebuie spălate cu ceai sau apă.
11. Alimentele degresate cu lapte fermentat trebuie să fie baza nutriției pacientului cu esofagită de reflux.
12. Fructe dulci (banane sau pere), consumate pe stomacul gol, vă vor ajuta să scăpați rapid și permanent de arsuri la stomac.

Meniul de eșantioane

Următorul meniu descrie un meniu de două zile rezolvat de către pacienții cu esofagită de reflux.

• Mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte și fructe uscate, o felie de pâine veche cu unt și cârnați doctor, cacao slab cu lapte și marshmallow.
• Al doilea mic dejun: caserola cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ouă și paste făinoase cu smântână, ceai negru slab.
• Prânz: tăiței de pui cu mazare verde și mărar, ou fiert și o bucată de pește alb coaptă, compot de fructe uscate.
• Prânz: decoct de musetel și banane proaspete.
• Cina: carne de vită fiartă cu paste și conopidă coapte, compot.
• Cina secundă: 0,3 l de kefir fără grăsimi și 3 cookie-uri gătite.

• Mic dejun: hrișcă cu unt adăugat și fructe uscate, caserola de brânză de vaci și ceai negru cu o felie de pâine gri.
• Al doilea dejun: un măr dulce, copt cu miere, decoct de musetel.
• Pranz: supă de cremă de mazare cu carne de vită fiartă și patrunjel, pește fiert cu legume, nuci.
• Prânz: decoct de trandafir sălbatic și pere.
• Cina: macaroane cu brânză și smântână, pui coapta cu cartofi.
• Cina secunde: un pahar de lapte și caserola de brânză de vaci.