Găleți din carne de vită №123

Denumirea vasului: găluște de vită

Carte tehnologică (rețetă) №123

Tip de tratament: Gatit

Rețetă (aspect alimentar) pe 100 grame mese nete:

Valoarea nutrițională, conținutul caloric și compoziția chimică a antenei (vitamine, oligoelemente):

Recomandate mese de ieșire pentru hrănirea copiilor pentru o masă (grame):

Harta tehnologică de gătit în prescolar:

Această rețetă se poate descărca în orice program din seria Power:
Mai întâi, salvați rețeta într-un fișier, apoi încărcați-o în program. instrucție

Vrei o reducere la grădiniță: alimente?
Aflați mai multe aici.

* Notă: aici, de exemplu, este prezentată greutatea numai a unor produse, toate datele fiind date pe deplin în programul propus "Grădinița: Alimentație".

Bucate de carne de vită cu lapte

Pentru reteta de care aveti nevoie:

• carne de vită (pulpă) - 800g
• pâine de grâu - 80g
• lapte - 2 pahare
• ou alb - 2 buc.
• unt - 4 linguri.
• sare - la gust

Rețetă de gătit:

Pentru a găti găluște de vită și lapte cu abur, este necesar.

Carne de vită din carne de vită cu grătar fin. Îndepărtați pâinea (miez fără cruste) într-o cantitate mică de lapte.

Se amestecă carnea tocată cu pâinea îmbibată, se toarnă de două ori printr-o mașină de măcinat cu un grătar fin și se freacă printr-o sită.

Bateți masa rezultată cu un malaxor și, în mai multe etape, amestecați separat albusurile de ou bătut, laptele rămas. Masa de sare la gust.

În matrițe, lubrifiat cu ulei, puneți masa de amestec și gătiți timp de câteva minute.

Când serviți, puneți cuțitele de vită cu carne de vită pe o farfurie, turnați cu unt topit și garnisiți cu ierburi proaspete.

scor mediu: 0.00
voturi: 0

Bomboane din carne de vită

Bomboane din carne de vită - o mâncare nutritivă și sănătoasă. Alimente pentru sănătate - calea spre sănătate! Această rețetă de dietă se va potrivi cu gustul tău!

Produse pentru o singură porție

• Carne de vită 100 g
• grâu de pâine 10 g
• lapte 3,2% 30 g
• ou (alb) 1/5 buc.
• unt untratat 2 g
• sare 1 g

Găluște de găină - metoda de gătit

Carne curată și coace.

*** Folosiți un grătar frecvent (pate).

Pâine de grâu veche înmuiată în lapte.

Se amestecă cu carne tocată.

Mince - de două ori!

Se amestecă coaja și se șterge.

Se amestecă foarte mult, se adaugă proteine ​​și lapte, iar la sfârșit sarea.

*** O bucată de masă bine cocoșată nu se scufunda în apă fierbinte.

Separați masa de sol - mai bine cu ajutorul unui sac de patiserie - în bile de 20-25 g.

Bomboane cu aburi.

*** Uitați-vă la o metodă interesantă de aburire folosită în bucătăria chineză:

- Tăierea varză (foi groase) se pune pe grilaj, iar aluatul se află pe ea;
- gătiți până se pregătește aproximativ 10-15 minute.

Servirea depinde de dieta desemnată.

Găluștele de vită pot fi servite:

- cu cartofi piure;
- piure de morcov;
- sau sfeclă roșie;
- legume fierte sau sacate;
- cu orez fiert.

Diete: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - fără sare.

Alimentația sănătoasă oferă rețete delicioase și sănătoase.

Retetele dietetice vă vor permite să creați un meniu bogat!

*** Și rețineți: alimentația alimentară este o hrană pentru sănătate!

Nu mâncați diete fără a vă consulta mai întâi medicul!

Nutriția medicală nu reprezintă un substitut pentru măsurile terapeutice, ci va contribui la recuperare!

Găluște cu carne de vită

Carnații cu carne de vită sunt o farfurie delicată și delicată de carne, o alegere excelentă pentru alimentele pentru copii și diete. O rețetă simplă pentru găluște de carne vă va ajuta în prepararea acestui fel de mâncare.

Cum să gătești găluște de carne aburit:

Carnea este zdrobită într-o mașină de măcinat cu gratar dublu (sau cu un singur grătar de două ori), combinată cu pâine albă de grâu fără crustă, înmuiată în prealabil într-o porție de lapte (sau în apă), stoarsă și din nou trecută printr-o mașină de tocat carne.

Pentru fabricarea aluatului în masa pregătită de carne (carnea trecând de trei ori printr-un măcinător de carne) se introduc untul, albușurile de ou și laptele răcit. Bateți cu un mixer sau mixer până când se obține o masă omogenă și pufoasă. Sarea este introdusă la sfârșitul bătăilor.

Dintr-o masă ușoară și delicată, două linguri sunt folosite pentru a forma găluște mici și aburi pentru 15-20 de minute. La servire, găluștele de aburi pot fi turnate cu unt topit.

Pâinea din masa de patiserie poate fi înlocuită cu brânză de vaci sau cu orez vâscos.

Găleți din carne de vită (aburi)

Carnea preparată (bucățile trebuie tăiate din tendoane și țesutul conjunctiv grosier) sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm o crudă de pâine de grâu învechită, înmuiată în lapte, amestecată și zdrobită din nou de două ori într-un măcinător de carne, amestecată. Apoi amestecați masa, adăugând treptat un ou de pui și lapte. La sfârșitul biciuirii adăugați sare. O bucată de masă bine cocoșată nu se scufunda în apă fierbinte.

Așezați masa de pământ finisată într-un container sub formă de bile de 2 bucăți. pe porție, uns cu unt și gătiți timp de 20 de minute. Serviți găluște cu sos de lapte și unt.

Bomboane din carne de vită

Gălețele din carne de vită sunt torturi foarte ușoare și gustoase, asemănătoare cu aspectul de chifteluțe. Pregătiți prepelițele din carnea răsucite, adăugând verdeață, ouă și condimente. Încercați-l!

INGREDIENTE

• Carne de vită 350 grame
• Paine de paine 1 Art. o lingură
• Ouă 1 bucată
• Sare Pentru gust
• Piper Pentru gust
• Verzii Pentru gust
  patrunjel și mărar

Pasul 1

Carne de vită (de două ori), se adaugă sare, piure de pâine și gălbenuș. Se amestecă.

Pasul 2

Adăugați proteină, bătută într-o spumă puternică. Agitați din nou.

Pasul 3

Grind verdele și se adaugă la carnea tocată, se amestecă.

Pasul 4

Mâinile umede formează bilele de bomboane. Puneți-le într-o tigaie, unsă cu margarină.

Pasul 5

Umpleți găluștele cu apă fierbinte (aproximativ jumătate). Sare apa, se fierbe și se fierbe încă 10 minute.

Pasul 6

Asta e tot, regina e gata! Bon apetit!

quenelle

quenelle

Kneli este un fel de mâncare făcută din carne de pasăre, carne sau pește. Cum să alegeți carne, pește sau păsări pentru găluște citit aici

Pe această pagină veți găsi rețete pentru quenelles:

Toate rețetele corespund numărului de dietă 5p - cu pancreatită, aparțin dietei proteice, excelent pentru alimentele pentru copii. Gălețele sunt aburite, deoarece... mai multe despre asta...

Aburirea - Kneli

Coacere pentru un cuplu - acestea sunt cerințele nutriției terapeutice și dietetice.

Eu folosesc trei variante de quelles de gătit (sau alte feluri de mâncare) pentru un cuplu. Citiți și alegeți cele mai bune pentru dvs.:

Opțiunea 1 - aruncați în apă fiartă. După ce găluște plutește, gătiți încă cinci minute. Servit cu smantana si verdeata.
Opțiunea 2 - turnați puțină apă într-o tigaie, stivuiți aluatul, adăugați apă astfel încât aluatul să fie pe jumătate ascuns de apă. Gătiți găluștele timp de vreo 15 minute.
3 - în multicooker. Am răspândit quenelele (alte produse) într-un cazan cu un rezervor unsuros. În corp se toarnă două cesti de apă fierbinte. Alegeți modul de multicooker: "În abur", timp - 20 de minute.

Găluște de pui

ingrediente:

• file de pui - 500 g
• lapte - 150 ml
• baston - 50-60 g
• - 1 ouă de ouă
• sare la gust

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. File de pui taiati in bucati mici si se macina cu un blender.
3. Adăugați ouă la pui, ouă, pâine, unt și continuați să amestecați cu un blender. Masa ar trebui să fie elastică, ca o pastă.
4. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
5. Serviți găluște la masă cu o farfurie, de exemplu - piure de legume sau verde, smântână, unt.

Notă: Dacă nu există mixer, utilizați o mașină de tocat carne. Fileul este derulat de două ori, pentru grătarul de carne este folosit un grătar fin. După combinarea ingredientelor, derulați din nou într-o mașină de tocat carne.

Bomboane din carne de vită

ingrediente:

• carne de vită - 500 g
• pâine - 50 g
• lapte 3,2% - 150 ml (3/4 cești)
• ouă - 1 buc
• unt - 10 g (1 lingura)
• sare - la gust

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. Carnea de două ori trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
3. Adăugați pâinea la coacere și treceți din nou prin mașina de tocat carnea.
4. Adăugați lapte, proteine ​​biciuite (conform rețetei, dar am pus împreună cu gălbenușul). Ambasadorul.
5. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
6. Serviți găluște la masă cu o farfurie laterală - cartof de cartof, morcov sau sfeclă, legume fierte sau fierte, orez fiert.

Găluște de carne de vită cu orez

ingrediente:

• carne de vită - 500 g
• grâu de orez - 50 g (2 linguri)
• lapte 3,2% - 150 ml (3/4 cești)
• unt - 30 g (1 lingura, putin mai mult)
• sare - la gust

Tehnologie de gătit:

1. Spălați bine orezul, fierbeți terci, răciți.
2. Carnea de două ori trece printr-un măcinător de carne cu un grătar fin.
3. Adăugați terci de orez pe coace și treceți din nou printr-o mașină de măcinat cu carne, de preferință de două ori.
4. Adăugați lapte, sare. Am bătut. Respinem astfel încât umplutura este mai elastică, astfel încât reginele viitoare să fie netede și frumoase și să nu se desprindă în timpul tratamentului termic.
5. Prepararea prin aburi - așa cum este descris mai sus
6. Din moment ce există orez în quenel, quelles sunt servite ca o farfurie separată, fără o farfurie laterală. Puteti turna smantana, sos, dieta permisa sau cu unt topit. Bon apetit!

Găluște de pește

Recomandate: specii slabe de pește - știucă, cod, navaga, pește de gheață, biban, biban, șobolan, merluciu.

ingrediente:

• pește sărat, filet - 300 g
• pâine - 20 g
• lapte - 50 ml (1/4 cană)
• ou alb - 1 buc
• unt -10 g (1 lingura)

Tehnologie de gătit:

1. Înmuiați pulpa de pâine în lapte (este posibil în apă).
2. File de carne de pește cu grătar fin.
3. Adăugați pâinea la peștele tocat și treceți din nou prin mașina de tocat carne, de preferință de două ori.
4. Adăugați lapte, sare. Am bătut. Respinem astfel încât umplutura este mai elastică, astfel încât reginele viitoare să fie netede și frumoase și să nu se desprindă în timpul tratamentului termic.
5. Se fierbe aluatul în apă clocotită sau se fierbe - așa cum este descris mai sus.
6. Serviți găluște de pește cu unt, sos de lapte, sos de smântână. Se poate servi cu o farfurie laterală de cereale sau cartofi piure.

Ciuperci gătite din pește

ingrediente:

• stiuca (sau bibanul) - 320 g
• lapte - 120 g (1/2 linguri)
• făină de grâu - 20 g (2 lingurițe)
• ou - 1 buc
• unt - 20 g (2 linguri)

Tehnologie de gătit:

1. Gătiți pește - îndepărtați oasele și pielea, tăiați în bucăți și treceți printr-un măcinător de carne.
2. Făină uscată în tigaie (nu folosiți unt)
3. Adăugați lapte și sare pentru a obține un sos de lapte gros, rece.
4. Adăugați sos de lapte și ouă pentru a peștelui de carne, amestecați bine.
5. Formăm bile de 20-25 g de carne tocată - acestea sunt aluat semi-finit.
6. Le punem într-o cratiță și turnăm apă fierbinte. Gatiti pichetalele din stiuca pana gata, evitand fierberea viguroasa.

Bon apetit!

Gătitul într-un aragaz lent - alte rețete

Găleți de carne de vită

autor

Despre reteta:

ingrediente:

• carne de vită 800 grame
• grâu pâine 80 de grame
• lapte 2 cupe
• ou alb 2 bucăți
• Unt 4 linguri. linguri
• sare la gust
• Cumpărați pe FindMeals

Pentru gătit, este posibil să aveți nevoie de:

Metoda de preparare:

Carne de vită cu grătar fin.

Pâinea se înmoaie în porții de lapte.

Se amestecă carnea de vită cu pâine înmuiată, se mănâncă de două ori printr-un măcinător de carne cu un grătar fin și se freacă printr-o sită.

Bateți masa rezultată, în mai multe etape, introduceți albușurile de ou, laptele rămas, sarea.

În matrițe, lubrifiate cu ulei, puneți amestecul rezultat și gătiți timp de câteva minute.

Când serviți, puneți găluște de vită cu aburi pe un vas, turnați cu unt topit și decorați-vă cu verdele.

Bestrecipesofthe.net -

Carne de vită cu grătar fin. Pâinea se înmoaie în porții de lapte.
Se amestecă carnea tocată cu pâine înmuiată, se toarnă de două ori printr-un măcinător de carne cu grătar fin și se freacă printr-o sită. Bateți masa rezultată, în mai multe etape, introduceți albușurile de ou, laptele rămas, sarea.
În matrițe, lubrifiate cu ulei, puneți amestecul rezultat și gătiți timp de câteva minute.
Când serviți, puneți găluștele pe o farfurie, turnați cu unt topit și decorați-vă cu verdele.

Garnitura: Ciuperci în sosul de cremă

Găleți de carne de vită

Timp de gătire: 60 min.
Procesul de pregătire: 20 min.
Tip de gătit: aburit
Porții: 1

Valoarea nutrițională pe porție: 13 g de grăsime, 17 g de proteine, 4 g de carbohidrat

Produse: carne de vită 111 g, lapte 3,2% pasteurizat 20 g, 1/8 găină de ou, unt 5 g, făină de grâu 5 g, apă 20 g, sare 1 g

1. Clătiți carnea, curățați-o de tendoane, săriți măcinătorul de carne prin grilarea frecventă de 2-3 ori, adăugați sare.
2. Faceți sosul alb din lapte și făină, se răcește, se adaugă la masa de carne cu bataie continuă, se adaugă un ou - se amestecă totul bine.
3. Pune masa pregătită cu o lingură sub formă de bile rotunde în cantitate de 6-8 pe porție într-o cratiță, umezită cu apă, se toarnă apă caldă, se aduce la fierbere și se fierbe până se pregătește abur.
4. Înainte de servire, turnați ulei.

Puteți să vă împărtășiți rezultatele cu prietenii: