Ciupercile otrăvitoare în compoziția lor au toxine moarte și de aceea este strict interzis să le mănânci! Chiar și după o prelucrare lungă și atentă (uscare, înmuiere, decapare etc.), ciupercile otrăvitoare nu pot pierde substanțe nocive. Înainte de a vă deplasa în pădure pentru a culege ciupercile, trebuie să știți, cel puțin teoretic, cum arată unele specii de ciuperci otrăvitoare care ar putea apărea în pădurile noastre. Orice persoană care dorește să meargă pentru ciuperci ar trebui să rețină că nu trebuie să introduceți ciuperci necunoscute în coș. La urma urmei, chiar și cea mai mică ciupercă otrăvitoare, deja procesată împreună cu restul fungilor, poate duce la consecințe grave.
- ciuperci iritante locale (intoxicații alimentare);
- ciupercile care cauzează tulburări ale sistemului nervos central;
- ciupercile care provoacă otrăvire, ducând la moarte.
Primele semne de intoxicație cu ciuperci - ce trebuie să faceți când se otrăvesc ciupercile
Primele semne de otrăvire cu ciuperci sunt similare cu multe alte patologii:
- vărsături, diaree, slăbiciune, febră.
IMPORTANT:
În general, ciupercile sunt un produs foarte dificil de digerat. Nu recomanda ciupercile copiilor, bătrânilor, precum și celor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. În plus, chiar și persoanele sănătoase nu ar trebui să mănânce ciuperci cu alcool și cu alimente care conțin amidon, în special cu cartofi.
Ciuperci otrăvitoare în pădurile din Rusia
Ciuperci otrăvitoare
Ciuperci otrăvitoare - Miere falsă agarică
Ciuperci otrăvitoare - Chanterelle false (goveruska portocaliu)
Cum să distingi o ciupercă otrăvitoare - Cum să distingi ciupercile comestibile
Diferențele de ciuperci otrăvitoare și comestibile
Vom înțelege ce diferențe de ciuperci otrăvitoare și comestibile trebuie să cunoască culegătorii de ciuperci începători. Ce trebuie să acordați atenție atunci când colectați ciuperci, ce ar trebui să alerteze fanii ciuperci și cum să nu deveniți victima ciupercilor otrăvitoare.
Nu există metode fiabile de a distinge între ciuperci comestibile și otrăvitoare prin ochi, astfel încât singura cale de ieșire este de a cunoaște fiecare dintre ciuperci. Dacă speciile de ciuperci sunt îndoielnice, ele nu merită deloc. Din fericire, printre sutele de specii care apar în mod natural, mulți se remarcă prin astfel de semne distincte încât este dificil să le confundăm cu alții. Cu toate acestea, este mai bine să aveți întotdeauna un identificator de ciuperci la îndemână pentru a distinge ciupercile otrăvitoare de ciupercile comestibile.
Cum se identifică ciupercile otrăvitoare
Cum se identifică ciupercile comestibile
Ce să faci pentru a nu otrăvi ciupercile
- Se fierbe ciupercile timp de 15-30 minute, apoi se scurge supa și se clătește pădurea cu apă curentă. Pentru a fi sigur, procedura poate fi repetată de două ori. Numai atunci ciupercile pot fi prajite, murate, adăugate la supe.
- Uscați ciupercile. Apropo, acest lucru ar trebui să se facă într-o zonă caldă, dar bine ventilată, strânsă pe un șnur și agățată, în loc să se răspândească pe baterie sau pe aragaz. În primul caz, toxina trece în bulion, în cea de-a doua - se evaporă.
Ambele metode nu afectează doar o ciupercă - o toadstool palidă.
Vă dorim o vânătoare liniștită plăcută. Și rețineți că ciupercile aduse acasă ar trebui procesate în aceeași zi. Excepția este ciupercile de placă - pot fi îmbibate peste noapte.
CUMPĂRII DE FOARTE
Despre ciupercile otrăvitoare.
Ciupercile otrăvitoare găsite în pădurile din Orientul Îndepărtat și în partea de sud a Teritoriului Primorsky reprezintă un pericol grav pentru colectorii de ciuperci și colectorii de ciuperci care nu au competențe.
Cele mai periculoase nu sunt reprezentanții cei mai otrăviți și mai luminoși ai lumii ciuperci, cum ar fi ciupercile de culoare galbenă sau ciuperca panther, ci ciupercile foarte confuze. Am adunat astfel de ciuperci într-o secțiune separată și am denumit Wanted (Dangerous). Vă recomandăm să vă familiarizați cu această secțiune înainte de a studia calitățile gustative ale ciupercilor pe care le colectați.
Puteți studia lista de ciuperci otrăvitoare de pe teritoriul Primorsky pe pagina cu ilustrații și fotografii, fiecare dintre acestea având o descriere corespunzătoare. În total, pe Teritoriul Primorsky, aproximativ treizeci de ciuperci s-au dovedit a fi cu adevărat periculoase pentru viața umană. Dar nu trebuie să uitați niciodată despre ciupercile condiționabile comestibile, cum ar fi, de exemplu, gândacul de ciocăneală sau ciocănitoarea, a cărui utilizare cu vodca este fatală.
Există regula cea mai simplă și sigură pentru a evita otrăvirea - nu luați niciodată ciuperci necunoscute dacă aveți îndoieli. Nu există niciun motiv să adunăm ceea ce a căzut pentru sine, să fii chinuit de întrebarea "Poate fi mâncat?" și experimentați cu propria sănătate.
Prin natura otrăvirii cauzate de acestea, ciupercile otrăvitoare pot fi împărțite în trei grupe.
Primul grup include ciupercile otrăvitoare, cu efect local, conținute în ele substanțe toxice care provoacă indigestie, care se manifestă rapid și, de obicei, trece rapid. Acest tip de otrăvire este cauzat de dungi în formă de dungi - Tricholoma virgatuni, Valui falsă - Kebeloma crustuliniforme, plin roz roz - Rhodophyllus rhodopolius, ciupercă Satanic - Boletus satanas.
Al doilea grup include ciuperci otrăvitoare care conțin substanțe otrăvitoare care acționează asupra sistemului nervos. Agenții cauzali ai acestui tip de otrăvire sunt cea mai bine studiată ciupercă roșie, Amanita muscana. Acest grup include agaricul Panther fly - Amanita pantherma, govorushki - Clitocybe cerussata și alte specii din acest gen.
Ciuperca rosie conține alcaloizi muscarin și muscaride, precum și mycoatrines, a căror acțiune este opusă celei a muscarinei. O substanță otrăvitoare specială este conținută în pielea roșie a ciupercilor, cu atât este mai ciudată în ciuperca, cu atât este mai otrăvitoare și dacă pielea este îndepărtată, acțiunea otrăvită a ciupercilor va scădea, otrăvirea cu ciupercile roșii este rară, toată lumea știe că este otrăvitoare. Mai multe otrăviri și Europa s-au întâmplat să fie o panteră de ciuperci.
Cele mai periculoase ciuperci aparțin genului Amanita, care se caracterizează prin spori albi și baze umflate sau îndoite ale piciorului. Cea mai faimoasă dintre ele este moscul roșu (A. muscaria) cu un capac galben sau portocaliu acoperit deasupra cu pete albe. (A. phalloides) este de culoare verzuie-albă și se găsește de obicei în păduri ușoare. Trupul tânăr de fructe al reprezentanților acestui gen este aproape sferic și mai târziu dezvoltă un cap aproape lamelar cu un diametru de 13 cm pe o tulpină de până la 15 cm înălțime, cufundat într-un puț de membrană de dedesubt. Unele tipuri de Amanita sunt comestibile, dar nu merită riscul, deoarece o greșeală în definiție poate duce la consecințe tragice.
Destul de ciudat, cel mai adesea otrăvit nu de ciocănelul agaric și palid, ci ciupercile slabe. Spectatorul luminos (Clitocybe illudens), numit astfel pentru capacitatea sa de luminiscență, merită o atenție deosebită. Acesta este un agaric portocaliu-galben, cu un capac aproape plat, de până la 15 cm în diametru. Umbrelele de spori albe (Lepiota) sunt de asemenea periculoase. Cele mai multe specii din acest gen, în special o umbrelă pestriță sau mare (L. procera), sunt comestibile, dar există o excepție - Lepiota morgani. Este o ciupercă foarte mare, cu un capac de până la 25 cm în diametru. Este destul de similară cu o umbrelă mare strâns legată, totuși, controversa este ușor mai verde cu vârsta.
Natura toxinelor în ciupercile otrăvitoare este diferită, iar timpul după care apar simptomele otrăvirii este, de asemenea, neuniform. Amanita muscarinum conține alcaloid muscarin, care acționează puternic asupra sistemului nervos. Este nevoie de câteva minute până la două până la trei ore pentru a dezvolta simptome de otrăvire. Crampe gastrice, vărsături, diaree, amețeli, pierderea conștienței și comă, uneori convulsii sunt posibile.
Atunci când se otrăvesc cu toadstool palid, simptome similare apar după câteva ore. Mai târziu, se observă insuficiență hepatică, hipertensiune arterială și o scădere a temperaturii corpului. Câteva zile mai târziu în 50% din cazuri apare moartea.
Un fapt interesant.
(Citat)
Nu toate ciupercile descrise pot provoca otrăviri.
Injecțiile cu ciuperci de porfir, cusăturile, mizele, porcii și alte ciuperci sunt cunoscute aproape exclusiv în Europa Centrală.
Este chiar surprinzător cât de reciprocă este "disprețul" europenilor și ciupercilor! Europenii au considerat mereu că ciupercile sunt alimente ale celor săraci, un produs de calitate scăzută și aproape întotdeauna dăunători. Ciupercile "răzbună" aceste otrăviri frecvente. De fapt, bineînțeles, totul se explică prin faptul că, în condiții climatice și peisaje diferite decât ale noastre, ciupercile formează diferite rase geografice. Sa întâmplat astfel încât cel mai mare număr de populații de ciuperci cu conținut ridicat de substanțe otrăvitoare să fie concentrat pe teritoriul Europei Centrale. Prin urmare, unele ciuperci (aceleași linii) pot fi colectate de la noi.
(Sfârșitul citării)
Ce să faceți dacă ați otrăvit ciupercile.
Doctori sfaturi. Dacă sa întâmplat otrăvire, amintiți-vă! Consumul de apă și spălarea stomacului, imediat după apariția simptomelor de otrăvire, vă vor ajuta să faceți față problemei înainte de sosirea medicului.
Fără pastile, cu atât mai puțin alcoolul nu poate fi consumat! Vă puteți permite să consumați carbon activat, adsorbând substanțe nocive și cât mai mult lichid posibil.
În caz de otrăvire cu neurotoxine, pacientul prezintă semne de deteriorare a sistemului nervos - respirație intermitentă, convulsii, tremor și pierderea orientării în spațiu. Băutură, odihnă și medic sunt tot ce poți face în astfel de cazuri.
În funcție de tipul ciupercilor, semnele de otrăvire pot apărea atât într-o chestiune de minute (20-30) cât și în ore (până la opt ore). Cazurile sunt descrise atunci când otrăvirea se manifestă într-o persoană după aproape două zile de la consumarea ciupercilor.
Ce se întâmplă în caz de otrăvire - după un timp vă simțiți durere sau disconfort în abdomen, poate fi balonare sau gaz, atunci există slăbiciune în întreg corpul, amețeli și greață, apare transpirația pe palme, începe frisoane, pielea devine de obicei palidă din cauza fluxului de sânge, respirația devine dificilă, gândurile se confundă.
Nu puteți ezita! La primul semn al nevoii de a căuta imediat asistență medicală.
Încearcă să te calmezi și să cauți reacție de vărsături (poți să-ți lipi degetele adânc în gât). Dacă există apă și permanganat de sodiu sau potasiu pe mâini (puteți utiliza și sare de masă), faceți o soluție slabă și beți cât mai mult posibil (greață). Încercați să burpați tot conținutul stomacului.
În nici un caz nu luați antipiretice, sedative sau analgezice, în special alcool, poate doar agrava situația și în caz de otrăvire cu beaters și ucide.
În timp ce așteptați medicul, încercați să îndepărtați cât mai mult stomacul, dacă voma nu este posibil, încercați să utilizați o clismă.
Nu faceți mișcări bruște, nu masați abdomenul, maximul pe care îl puteți face este să oferiți pacientului o odihnă și nu o sticlă cu apă fierbinte sau să-l înfășurați cu o pătură sau o pătură.
De regulă, atunci când admit pacienții cu otrăvire cu ciuperci, medicii prescriu un curs de fortificare, stimulare și neutralizare a acțiunii medicamentelor neuroleptice. Cursul de tratament, în funcție de intoxicație, poate fi de la o săptămână până la o lună și jumătate.
În cazurile severe, terapia intensivă se aplică cu o curățare completă cu preparate care neutralizează toxinele din sânge și restabilește funcțiile ficatului și rinichilor.
Pentru profilaxia acasă după recuperare, glicina și mierea sunt folosite pentru a îmbunătăți activitatea creierului și a ajuta la restabilirea funcției cardiace.
Acest serviciu de căutare a fost creat în funcție de propriile impresii ale autorului, care au încercat să înțeleagă ciupercile din Primăvara de Sud.
Folosind cărți și site-uri dedicate ciupercilor, am repetat o inconsecvență în descrierea și determinarea adecvării pentru a mânca multe dintre ciupercile pe care le-am întâlnit în creșterea pădurilor. Multe cataloage conțin nu numai date controversate despre ciupercile necomestibile, ci și informații false despre cele comestibile. Am trimis o serie de astfel de comentarii autorilor resurselor despre ciuperci, dar până acum nu a existat nicio reacție.
Eu nu sunt un picker profesionist de ciuperci, dar de multe ori trebuie să știu despre comestibilitatea unui ciuperci. Bineînțeles, este nerealist să amintim toate speciile, numele lor și, mai ales, abrevierea latină a ciupercilor din Orientul Îndepărtat, ci să se concentreze asupra a ceea ce arată ciuperca, indiferent dacă este adecvată pentru hrană sau nu chiar așa cum am reușit.
Dacă aveți nevoie de cunoștințe mai ample despre ciuperci, utilizați e-enciclopedii sau lucrările științifice din bibliotecă. Există o carte foarte bună, Ciupercile comestibile din Orientul Îndepărtat, în care, în opinia mea, deși există o serie de erori și inexactități, aceasta conține, de asemenea, informații ample despre disputele, miceliul și sistematica lumii ciuperci.
Scopul meu nu era de a respinge alte teorii sau de a crea ceva nou în sistematizarea ciupercilor. Aici, numai un "asistent de selecție a ciupercilor" vă permite să vedeți și să determinați "în mișcare" prin forma dacă merită să luați aceste ciuperci sau nu.
Serviciul este conceput astfel încât să fie ușor pentru dvs., folosind rețeaua și telefonul, să vă deplasați prin imagini cu ciuperci și, prin comparație, să determinați adecvarea lor pentru mâncare sau pregătire.
Uită-te la ciuperci, gândește-te la care dintre imaginile clasificatorului ciuperca îți amintește și mergi la secțiunea compararea imaginii cu găsirea ta.
Dacă alegeți o categorie condiționată sau utilizați catalogul complet cu imagini și fotografii cu ciuperci, parcurgeți imaginile până vedeți o ciupercă pe care o căutați. Una dintre inscripții - delicioasă, comestibilă, condiționată comestibilă, nu comestibilă, otrăvitoare vă va spune dacă merită să luați această ciupercă sau nu.
În plus, site-ul conține informații mai detaliate despre gustul, metodele de preparare și pregătire a ciupercilor colectate de dvs. Cele mai renumite rețete cu ciuperci, mâncăruri rare și murături. Ciupercile utile, deși nu sunt comestibile, sunt descrise sub formă de rețete de medicină tradițională, iar metodele standard de utilizare a ciupercilor otrăvitoare și halucinogene sunt descrise într-o secțiune închisă pentru a nu ajunge în destinul fiecăruia - la intrarea în secțiune, va trebui să faceți un mic test pentru percepția informațiilor.
Îmi place să colectez, să gătesc și să mănânc ciuperci, să-i tratez prietenii și să povestesc despre ciuperci și călătorii în pădure.
Vă doresc o "vânătoare liniștită" de succes și un apetit bun!
CUMPĂRII DE FOARTE
Deși există multe ciuperci otrăvitoare în Primorye, nu toate sunt la fel de periculoase pentru oameni. O ciupercă frumoasă și în același timp mortală, ciuperca de Satanin este puțin probabil să cadă pentru voi de mulți ani, dar ciupercile false și, din pădurile noastre, peste tot, cresc în pădure. Iată un sfat pe ciuperci: castraveți, hubcaps și sub-încărcări. Omologul periculos și otrăvitor al acestor ciuperci este că toadstrul palid are o culoare cenușie-verde, uneori complet albă sau cenușie a capacei, spre deosebire de un rusol pe picior, are o îngroșare și un picior mult sub umbrele. Toate ciupercile trebuie colectate cu picioarele. Dacă nu vedeți piciorul ciupercii, nu veți fi capabili să distingeți un toadstool foarte otrăvitor palid de la o rujă bună. Un toadstool palid este o ciupercă atât de otrăvitoare încât, dacă l-ați rupt și ați văzut că există o îngroșare pe pedicul, în nici un caz nu îl puneți în coș. Dacă ați avut această ciupercă în mâinile dvs. și după aceea nu există posibilitatea de a vă spăla mâinile, nu atingeți gura, buzele, nasul și ochii cu ei. Toxinele sunt atât de puternice încât prin membranele mucoase puteți rula această otrăvire în organism și se pot otrăvi. Dacă, fără să știi, unul dintre voi a rupt un toadstool palid și a căzut în coș, toate ciupercile trebuie să fie aruncate. Otrava toadstool-ului este atât de puternică încât chiar și cartierul său cu o ciupercă bună o face otrăvitoare.
Cea mai otrăvită toadstool cu ciuperci de culoare ciudată se află singur printre ciuperci - este un campion în otrăvire. Alte ciuperci otrăvitoare, nu mai puțin periculoase, vă pot distruge viața numai prin ignoranță și nu prin atenție. Vă sfătuiesc să explorați secțiunea Ciuperci - Gemeni, care descrie o pereche de ciuperci similare - comestibile și otrăvitoare.
Cele mai multe ciuperci otrăvitoare pe care nu le veți întâlni și cele care par a fi ciudate sau interesante în culoare, cu greu nimeni nu îndrăznește să încerce, mai ales că randamentele acestor ciuperci sunt foarte modeste. Vă puteți familiariza cu ciupercile otrăvitoare de diferite forme și culori în secțiunea Ciuperci otrăvitoare.
Revedeți cu atenție ilustrațiile despre ciupercile otrăvitoare și descrierile acestora. Un aspect mai precis al ciupercilor otrăvitoare poate fi văzut în fotografiile din partea de jos a acestei pagini.
Ciuperca fungică otrăvitoare
PALIRE TRIMMING
Descriere:
Această ciupercă crește în zona de pădure, mai ales în partea de sud, se găsește pe margini, ciupercile otrăvitoare în lazuri și în alte locuri de creștere a ciupercilor comestibile. Sezonul de fructe este din iunie până în octombrie. Hat cu un diametru de 11 cm, mai întâi sub formă de clopot, apoi puțin convex, matasos, alb, verde deschis, galben - verde sau verde - de măsline, de obicei mai întunecat în mijloc - la maro de măsline, fără fulgi și cântare pe suprafață. Plăcile sunt albe (întotdeauna, indiferent de vârsta ciupercilor). Picior de până la 15 cm lungime, până la 2 cm grosime, îngustat până la vârf, alb sau verzuie, cu un inel de folie, la baza cu un vagin în formă de sac, care, după ce trage afară, rămâne în sol și, prin urmare, se numește "ceașcă de moarte". Carnea este albă, fără mult gust și miros. Toadstoolul torenos - ciuperca cea mai periculoasă și otrăvitoare, chiar și un sfert din capac este suficient pentru moarte. Păstorul gros crește în pădurile de conifere și foioase, pădurile de mesteacan, pădurile de stejar numai și în grupuri din iunie până la înghețurile de toamnă. Rareori întâlnite. Capul este de până la 10 cm în diametru, primul în formă de clopot, apoi plat-convex, verde deschis, alb, galben-maro-măslin, de obicei întunecat în mijloc, cu un luciu matasos, subțire pe vreme umedă, uneori cu fulgi albi.
Ciupercă extrem de otrăvitoare. ATENȚIE! Mântuirea în cazul folosirii ciupercii în alimente este aproape imposibilă.
Pericolul ciupercilor este acela că pot fi confundate cu un număr de ciuperci (valuri) de mufe și sireturi.
uCrazy.ru
- difenhidramina
- 7 ianuarie 2009 05:26
- 6510
Aș dori să dedic această postare celor două fete minunate cu care am mers odată pentru ciuperci:
A. - pentru că m-ai luat
și L. - pentru că a luat o mulțime de ciuperci din coșul meu, pe care înainte colectam cu bucurie și mai târziu sa dovedit a fi grebe
După aceea, m-am gândit serios la ridicarea nivelului cunoștințelor mele în domeniul colectării de ciuperci.
Postul constă din două secțiuni:
secțiunea I: litere
secțiunea II: imagini
1. Informații generale despre ciuperci. Utilizarea ciupercilor în Rusia este o tradiție națională antică. Problema consumului de ciuperci este încă controversată. În multe țări europene, în America de Sud, ciupercile sălbatice nu sunt recoltate. Într-o serie de țări musulmane, colectarea și consumarea de ciuperci este considerată un păcat grav. În Rusia, cele mai valoroase ciuperci sunt ciupercile, ciupercile de porcini, ciupercile de lapte, ciupercile de miere agarică, ciupercile de aspen, boletele, chanterellele și șampiunele. Ciupercile de gătit, în plus față de partea lor practică, oferă colectorului de ciuperci nu mai puțin emoții decât procesul de colectare a acestora, vă permite să vă amintiți și să retrăiți momentele fericite asociate cu o excursie în pădure și o "vânătoare liniștită"., primul și al doilea curs, plăcinte, găluște, sosuri, condimente, sos. O mare varietate de gustări diferite. Este suficient să puneți o săculeț sărată pe o farfurie, să o tăiați în patru părți - și aperitivul este gata. Mâncărurile lichide fierbinți din ciuperci, de regulă, sunt apetisante și atrăgătoare în aspect. Copleșitor, acestea sunt mâncăruri ieftine, deoarece produsul principal, ciupercile, este însăși natura. Gătitul știe multe modalități de a frige ciuperci. Tehnica cea mai comună - prăjirea într-o tigaie într-o cantitate mică de grăsime. O condiție esențială care asigură în multe privințe calitatea produsului finit este o încălzire suficient de puternică a vasului. Decorul este cel mai des servit cu cartofi prajiti, cartofi piure, cereale clare. Piele, plăcinte, plăcintă, plăcinte, găluște umplute cu ciuperci reprezintă una dintre caracteristicile cele mai caracteristice ale bucătăriei rusești. Pentru aluatul cu umpluturi pentru ciuperci, puteți folosi aluat și drojdie de aluat. Foarte utile sosuri de ciuperci. Acestea conțin o cantitate semnificativă de substanțe extractive care stimulează pofta de mâncare și măresc digestibilitatea alimentelor.
2. otrăviri și motivele care le-au provocat. Interzicerea cu ciuperci se referă la otrăvirea biologică. Ciupercile sunt greu de digerat în intestine. Nu se recomandă consumarea de ciuperci la femeile însărcinate și care alăptează, ele sunt contraindicate pentru copii sub 8 ani (indiferent de metoda și timpul de preparare). Pe teritoriul țării noastre, se înregistrează anual cazuri de intoxicație acută cu ciuperci otrăvitoare, vârful cărora se încadrează la sfârșitul verii. Atacurile acute cu ciuperci sunt mult mai grave decât alte otrăviri alimentare. Trebuie reamintit faptul că copiii și persoanele de vârstă înaintată suferă de otrăvirea cu ciuperci cel mai dificil.
Principalul motiv pentru intoxicația cu ciuperci este incapacitatea de a recunoaște ciupercile comestibile și otrăvitoare, pregătirea necorespunzătoare a felurilor de mâncare din unele ciuperci comestibile, precum și posibilele mutații ale ciupercilor comestibile. Există relativ puține specii de ciuperci otrăvitoare, iar numai ciuperci otrăvite și o grămadă de ciuperci otrăvitoare (verde, primăvară, toadstools fetid) sunt otrăvitoare, care sunt adesea confundate cu rujul verde și cu șampiunile. Semnele de otrăvire cu un toadstool apar doar 8-12 ore după utilizare: dureri abdominale severe, diaree frecventă cu vărsături continue, sete severă, dureri de cap, transpirații reci. Temperatura corpului uman scade la 36-35 ', pulsul devine slab, membrele devin reci. Conștiința se păstrează în cele mai multe cazuri. Simptomele de otrăvire cu Amanita muscaria (roșu, pantherina, urât mirositoare), ciuperci satanică, ciuperci false, precum și unele ciuperci din genul klitotsibe apar in 1,5-2 ore dupa masa: dureri abdominale, greață, vărsături, salivație severă, transpirații. Apoi începe nebunia, apar iluzii și halucinații, o persoană își pierde capacitatea de a-și controla acțiunile și cade într-o stare învecinată uneori cu nebunie. Moartea se întâmplă rar, în special la copii. Aceasta corespunde unei intoxicații severe atunci când sunt afectate mai multe sisteme vitale ale organismului. În primăvară există cazuri de otrăvire cu mai multe și mai multe linii. Mai multe pot fi consumate numai după preprocesare. Liniile, conform multor experți, în general nu pot fi numite ciuperci comestibile. Ambele specii conțin o otravă periculoasă - acidul Helwell, care duce la distrugerea splinei. Primele semne de otrăvire cu mai multe apar după 4-6 ore: dureri abdominale, greață, trecerea în vărsături, dureri de cap. Diareea este rară. Dacă otrăvirea este severă, atunci apare icterul a doua zi, uneori moartea poate să apară. Otrava are un efect deosebit de puternic asupra corpului copiilor. Cel mai adesea, ciupercile comestibile condiționate (porci, valuri, rânduri) apar ca urmare a gătitului lor inefensiv. Semnele de otrăvire - greață, vărsături, diaree - apar imediat după ce au consumat ciuperci (1-4 ore). Recuperarea are loc, de obicei, într-o zi. Pot fi otrăvite și ciuperci comestibile. În ciupercile vechi, împreună cu substanțe utile, există deseori produse de descompunere a proteinelor care afectează negativ corpul uman. Prin urmare, doar ciupercile relativ tinere sunt potrivite pentru hrană. În plus, cauza de otrăvire poate fi recoltată în mod necorespunzător sau stricate uscate și conserve de ciuperci. În orice caz, este imposibil să se marineze sau ciuperci marinate în oala galvanizat - aceasta poate duce la otravleniyu.Uslovno ciuperci comestibile - ciuperci, volnushki, gorkushki ax, blewits, tolkachiki, vellereus lactifluus care conține substanța ca de gudron, pot provoca gastroenterita acuta - o inflamatie a stomacului si mici intestinului. Există ciuperci comestibile condiționate fără tratament special (îmbibarea prelungită cu schimbarea apei reutilizabile și apoi sărarea cu o expunere de șase săptămâni) este imposibilă. În liniile și în muls există o mulțime de gel gel-acid, care duce la defalcarea celulelor roșii din sânge, care poate provoca o boală acută de sânge. Ventilatoarele acestor ciuperci ar trebui să știe: ciupercile trebuie fierbe de două ori și cel puțin 20-30 minute de fiecare dată. Apa după fierbere trebuie evacuată.
Svushki până recent au fost considerate comestibile condiționate. Cu toate acestea, din cauza otrăvirilor acute înregistrate în ultimii ani, ele sunt clasificate necondiționat ca ciuperci otrăvitoare. O atenție deosebită ar trebui acordată faptului că ciupercile comestibile pot obține proprietăți toxice în condiții de mediu nefavorabile. Cresterea in apropierea intreprinderilor industriale, a uzinelor chimice, a autostrazilor, unde substantele toxice sunt eliberate in apa si in atmosfera, ciupercile se acumuleaza in concentratii mari de mercur, plumb, cadmiu, alte metale grele si apoi devin periculoase pentru sanatate. Pot fi otrăvite și ciuperci comestibile. În ciupercile vechi, împreună cu substanțe utile, există deseori produse de descompunere a proteinelor care afectează negativ corpul uman. Prin urmare, doar ciupercile relativ tinere sunt potrivite pentru hrană. În plus, cauza de otrăvire poate fi recoltată în mod necorespunzător sau stricate uscate și conserve de ciuperci. În niciun caz nu se pot mula sau ciupui ciuperci în feluri de mâncare galvanizate - aceasta poate duce la otrăvire. Prin urmare, atunci când alegeți și pregătiți ciuperci, trebuie să respectați regulile: - să colectați în pădure numai acele ciuperci pe care le știți sigur că sunt comestibile - să nu alegeți ciuperci de-a lungul autostrăzilor și căilor ferate deoarece se acumulează substanțe toxice ceea ce le face improprii pentru pischu.- nu mănâncă niciodată coapte, viermănos, ciuperci sau scarbosi parte gribov.- nu aduna ciuperci, care sunt la baza picioarelor au îngroșare tuberoasă, înconjurat de un înveliș (ca o ciupercă pal și ciuperci roșu ) - ciuperci de lapte, ciuperci de lapte și alte ciuperci care conțin suc de lapte, înainte de sărare, fierbere sau înmuiere pentru a îndepărta substanțele amare care irită stomacul - agarurile de miere comestibile trebuie să se distingă de cele otrăvitoare: mierea falsă mai mică de Comestibil, mai subțire și fără film. Nu există scări pe capac. Placa de pe suprafața inferioară a capacului este gri-verzuie. Pe piciorul maimuței false nu există nici o manșetă sau o chingă. unele opinii eronate ca exista: ciuperci de primăvară toate ciupercile inofensive la sfârșitul toamnei toate ciupercile comestibile care cresc pe copaci vii sunt ciuperci comestibile care cresc pe produșii de scindare (lemn, paie, gropi de gunoi) sunt otrăvitoare, unele ciuperci comestibile devin otrăvitoare, după contactul cu viperă Toad sau plante otrăvitoare ciuperci care mănâncă melci sau insecte sunt comestibile pentru oameni ciuperci violet sunt otrăvitoare toate ciupercile lipicioase ciupercile otrăvitoare, carnea de care se schimbă culoarea măcinării, sunt otrăvitoare ciuperci gust amar, astringent sau usturător - ciuperci toxice, făină de grâu sau de miros proaspăt sunt comestibile de uscare ciuperci otrăvitoare le face ciuperci comestibile, câini și pisici comestibile - sunt inofensive pentru om ciuperci care schimba în timpul gătirii culoarea lingurii de argint sunt ciuperci otrăvitoare, care duc la plierea aluatului de ou sau coagularea laptelui - otrăvitoare, în timp ce lipsa acestei abilități dovedește că ciupercile sale de comestibilitate cu un miros plăcut - comestibile cu turnarea apei în care ciupercile sunt fierte reduce toxicitatea. Ciupercile pot fi o sursă de botulism foarte sever. Agenții cauzali ai botulismului sub formă de bastoane sporifere sunt în principal conținuți în sol. Din ea, ei cad pe ciuperci. Dacă, înainte de conservare, ciupercile au fost curățate și spălate prost, agenții patogeni de botulism ar putea fi pe suprafața lor, împreună cu cele mai mici particule de pământ. Pasteurizarea la domiciliu nu le ucide, iar condițiile într-un borcan închis ermetic, fără oxigen, sunt favorabile dezvoltării toxinelor microbiene din acestea, cea mai periculoasă otrăvire pentru oameni. Pentru a evita botulismul, trebuie să curățați foarte bine și să spălați ciupercile destinate conservării de pe pământ și ele trebuie să fie proaspete și sănătoase. Când sunt procesate acasă, se recomandă să păstrați ciupercile în borcane cu capace de sticlă frezate, mai degrabă decât să vă rostogoliți. Botulismul bolii apare la 12-72 ore după ingerarea ciupercilor. Există cefalee, gură uscată, greață, vărsături, diaree, vedere încețoșată (obiectele sunt duble, devin încețoșate), înghițirea este dificilă, există convulsii 3. Primul ajutor pentru otrăvire, sindroame pentru otrăvire și tratament. Întrebări care trebuie adresate atunci când intoxicarea cu ciuperci: Cât timp a trecut de la consumarea ciupercilor la primele simptome de otrăvire? Cu cât perioada de incubație este mai mică, cu atât prognosticul va fi mai favorabil, indiferent de factorii concomitenți. Care au fost manifestările clinice? Au fost consumate diferite tipuri de ciuperci și, dacă da, care dintre ele? Numărul de mese și intervalele dintre acestea. Pacientul bea alcool între utilizarea ciupercilor și apariția primelor simptome de otrăvire? Ciupercile au fiert? Este vărsat bulionul? Câți oameni au mâncat ciupercile? Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci: pentru orice otrăvire chiar și ușoară, trebuie să consultați imediat un medic sau să duceți victima la spital. Înainte de sosirea medicului, pacientul trebuie să curețe stomacul, să fie sigur că puneți patul în pat, în picioare și în stomac. Este necesar să se dea băut în apă, sărată în apă rece (o linguriță de sare pe un pahar de apă) - acest lucru reduce într-o oarecare măsură greața și vărsăturile. În plus, puteți oferi ceai puternic, cafea neagră, miere și lapte. O persoană care a fost otrăvită de ciuperci nu poate consuma în niciun caz băuturi alcoolice, deoarece alcoolul contribuie la absorbția rapidă a otrăvurilor fungice în organism. Rămășițele ciuperci care au condus la otrăvire trebuie să fie adresate unui medic pentru investigație, ceea ce va facilita tratamentul ulterior.
ATENȚIE. Timpul și simptomatologia vă permit să vă concentrați pe unul din opt sindroame. Prezența simptomelor mai mult de 6 ore după ce ați consumat ciupercile este o indicație pentru spitalizarea obligatorie. o ciupercă într-un aliment destul de tigaie otrăvită de mai multe persoane de căutare de diagnostic ar trebui să fie direcționate către analiza totalitatea simptomelor și momentul apariției lor, cunoașterea numele unui număr mare de sindroame nu prezintă interes practic în tulburări digestive la copii și persoanele în vârstă de multe ori duce la complicații, astfel încât pentru aceste categorii de pacienți spitalizarea este obligatorie dacă este posibil, ciupercile rămase trebuie identificate de un micolog și nu de o fotografie, care este adesea cauza erorilor.
Elemente diagnostice:
Tulburări digestive (greață, vărsături, diaree, colică intestinală)
În termen de 3 ore după consumul de alcool:
Izolate: sindromul resinoid
Manifestată prin transpirație, salivare, afectare vizuală, mioză, bradicardie: sindromul colinergic
Halucinații posibile, conștiență defectuoasă, miriază: sindrom de tip atropino
Posibile halucinații fără afectarea conștienței: sindromul narcotic
Între 3 și 6 ore după băut:
Tulburări digestive (izolate) și simptome ale leziunii SNC: sindrom resinoid sever
Mai mult de 6 ore după băut:
Pronunțate manifestări clinice cu deshidratare, șoc E: sindrom de phaloidină
Poate să apară cefalee, astenie, tulburări neurologice: sindromul de hipromietică
1 până la 3 zile după consum:
Poate manifesta insuficiență renală secundară: sindromul renal "Flush"
În 24 de ore:
vasodilatație cu transpirație, greață, vărsături, tahicardie după 30-60 minute de la consumul de alcool: sindromul co-rin, insuficiență renală acută diagnosticată
În termen de 1 - 3 săptămâni:
sete, poliurie, astenie, cefalee, anorexie, apoi nefropatie tubulo-interstitiala: sindrom renal
Sindromul anticolinergic ATROPINOVY sau sindrom cauzat atropinovy atropinopodobnye substanțe care inhibă efectele stimulatoare ale fibrelor parasimpatice postganglionare și posedă, la doze mari, un efect stimulator asupra SNC. Aceasta se manifestă tahicardie, în contrast cu acțiunea acetilcolinei care provoacă bradicardie, acțiune antispastică la nivelul tractului gastrointestinal și a tractului urinar musculare netede, reducerea secreției gastrice, reducerea funcției sale de evacuare, a scăzut salivație și slozootdeleniya flux. Manifestările tipice ale acestui sindrom pot fi observate în caz de otrăvire cu antidepresive triciclice. Alte nume Sindroame: ibotenichesky, mikoatropinovy, mikoatropinopodobny, panteriinovy, puncte anticolinergice principale ale unei perioade de incubație scurtă, riscul de convulsii, hipertermie, comă, în special la copii simptome generale de intoxicare sunt cel mai adesea cauzate de un izoxazolil benigne: mustsinol, muscazone, acidul ibotenic
Manifestările clinice ale constipatiei xerostomie, lipsa tulburărilor de motilitate midriază cazare, a crescut de scădere a riscului de tahicardie slozootdeleniya de retenție urinară presiunii intraoculare și formele de glaucom acut-închidere pentru doze mari: halucinații agitație confuzie, hipertermie, coma si depresie respiratorie
Diagnostic Perioada de incubație de elemente de la 20 minute până la 3 ore afectare neurosenzoriale (atropinovy delir, tulburări cognitive), împreună cu manifestările gastrointestinale, tahicardie, midriazomRukovodstvo la Spitalizare acțiune la copii cu hipertermie, convulsii la adulți, în funcție de agravare clinică tratamentul simptomatic al vărsăturilor să nu se oprească lavaj gastric în primele 4 ore și activat neuroleptice echilibru recuperare carbon vodnoelektrolitnogo sau sedative în timpul excitației și gallyutsi atsiyah tratament anticonvulsivant
Sindromul colinergic Acest sindrom este format dintr-o multitudine de sindroame muscarinici, nicotinici și neurologice. Există un caz de otrăvire cu anumite ciuperci, intoxicație acută cu organofosforic sau insecticide carbamat. Sindromul muscarinic: greață, vărsături, dureri abdominale, diaree, hipersalivație, gipersudatsiya și crampe slozotechenie cu deficiențe de vedere euforie, sau invers - bepokoystvo bradicardie, hipotensiune bronhospasm, dispnee sindromul Nicotine: oboseala, parestezii, fasciculații, spasme și apoi atonia mușchilor tahicardie și hipertensiune hiperleucocitozei, hiperglicemie și hipokaliemie Tulburări neurologice: stimularea sistemului nervos central primar, alternând cu depresia ei cu dureri de cap, frisoane, confuzie, ataxie, convulsii, somnolență y, comă.
Dispoziții generale: intoxicație rară (conform datelor din Franța, aproximativ traducere). Poate fi severă, intensitatea manifestărilor clinice este proporțională cu numărul de ciuperci consumate.
Elemente de diagnostic: tulburări ale funcțiilor tractului gastrointestinal, CAS (bradicardie, hipotensiune arterială), tulburări neurosenzoriale (mioză, agitație, confuzie) dispariția spontană a simptomelor după 1 - 3 ore în Ghid pentru acțiune: spitalizare cu intoxicație severă (bradicardie, tulburări hemodinamice) tratament simptomatic: corecție tulburări de apă - electrolit metabolism antidot - atropină (0,5 mg la fiecare 4 ore) pentru otrăvire cu compuși organofosforici și carbamați - pralidoxime.
SINDROMUL MUSCARIN Multe ciuperci conțin muscarină, dar în majoritatea lor este fie într-o cantitate mică, fie efectul său este mascat de acțiunea altor toxine. Acestea sunt unele clitozibs * și inocibus **. Intensitatea manifestărilor clinice este proporțională cu numărul de ciuperci consumate.
Clinică Durata manifestărilor de incubare de la 15 minute la 1 oră după utilizarea de greață, vărsături, dureri abdominale, diaree, salivație excesivă și mioza slozovydelenie flux cu deficiențe de vedere euforie sau invers - anxietate posibilă deshidratare, bradicardie, hipotensiune arterială, bronhospasm cu wheezing la distanță și tulburările de dispnee durează de obicei de la 2 la 6 ore, uneori până la o zi, cazurile letale sunt rare. Tratament: Antidotul este atropina. * - Clitocibe odora (Fragrant) Această ciupercă este comestibilă. Acesta crește din iunie până la îngheț în păduri de foioase și conifere. Există și ciuperci otrăvitoare din acest gen. Ca și ciuperca următoare aparține clasei Basidiomycetes. ** - Inocybe patouillardii (păduchele lui Patisar) sunt ciuperci mici și mijlocii. Hat la 10cm în diametru, primul fildeș și apoi ocru-brun, în formă de con-clopot, cu fisuri de vârstă radiale. Picior de până la 10 cm în înălțime, subțire oarecum curbat, aceeași culoare ca inrosirea sensibil la presiune, ca și carnea de pe tăiat. Se dezvoltă în mai - iunie (în locuri deschise până în august) în păduri și parcuri ușoare de foioase. Foarte otrăvit!
SINDROMUL SINDROMULUI COPRINĂ Pentru intoxicații cu ciuperci combinate cu consumul de alcool. Poziția principală: „Flush“ sindromul posibil colaps și comă Elemente de diagnostic: debut acut tahicardie vasodilatație, hipotensiune, colaps tahipnee, ghid coma la actiune: reasigure ameliorare are loc în mod independent 2 - 4 ore. In functie de tabloul clinic: spitalizare când tulburările de ritm, colaps (volum de înlocuire, amine vazopressivnye - dobutamină, dopamină, propranolol diskutabelen) interzice primirea de alcool in termen de trei zile după consumul de ciuperci otrăvitoare
Sindromul GIROMITRIYNY manifestată prin tulburări neurologice, hipertermie, hepatită citolitică, moartea este posibil. General: intoxicație neașteptată și manifestările sale cele mai variate, cel mai adesea în primăvară sunt disponibile ca și cazuri singulare și masa de otrăvire elemente de diagnostic: gastro - intestinale de la 6 - 24 de ore după injectare, care durează de la 1 la 3 zile, dureri de cap, astenie, neurologice tulburări hipertermie hepatită citolitică hemoliza intravasculara (DIC - sindrom) acut Ghid pentru acțiune: spitalizare lavaj gastric in primele 6 ore de cărbune anticonvulsivantă tratament vita În 6 minute în cazul tulburărilor neurologice asociate * Gyromitra marsupial fungi din genul Aspergillus, un grup de Smorchkova fungi - linii. Gyromitra esculenta (gyromitra vulgare) hat medulare ori, castaniu brun până la gălbui canelat picior scurt. Carnea este albă, ceară cu un miros picant. Acesta creste din martie pana in mai in padurile de pin. Toxic!
Narcotic SINDROMUL BACKGROUND: scurta perioada de incubație, simptomele dispar în decurs de 6 ore de la debutul (rareori la 12 ore). intoxicație este acțiune benignă, cea mai mare parte non-violente de toxine, cum ar fi elemente de diagnostic LSD: o perioadă de incubație scurtă de tulburări de conștiență sunt efecte psychotogenic absente ** ghid de acțiune: terapie de detoxifiere tratament simptomatic: sedare (benzodiazepine) spitalizare: rare, dar este de preferat pentru pacient lavaj gastric dacă otrăvirea a avut loc mai puțin de 6 ore în urmă * cu otrăvire cu ciuperci; ** efecte asemănătoare cu cele ale medicamentelor din grupul cu phobicisleptice
Sindromul ORELLANINOVY se caracterizează prin insuficiență renală acută, care se dezvoltă de la 1 până la 3 săptămâni după otrava intră în organism. General: severă intoxicație, de multe ori fatale cauzate de acțiunea elementelor de diagnostic orellanine: in primele 3 zile de o încălcare minoră a funcțiilor tractului gastro-intestinal, care pot trece neobservate și apoi - faza de remisie dupa 1 - 3 săptămâni dezvoltat insuficiență renală acută (astenie, anorexie, dureri de cap, oligurie) de multe ori procesul devine ghid cronic la acțiune: spitalizare: monitorizarea funcției renale tratamentului simptomatic al insuficienței renale acute: detoxifiere extracorporală tratament simptomatic disfuncției F CT tratate ESRD: dializa, transplant * orellanine - specii de ciuperci toxina Cortinarius orellanus. Înălțimea ciuperci de la 3 la 9 cm., diametru Cap de 3 până la 7 cm, roșu, portocaliu, în formă de clopot. Adesea tuberculoasă, acoperită cu cântare subțiri, margini întinse. Picior galben-roșu, dens. Carnea este gălbuie, cu mirosul de napi. Creste in vara si toamna in paduri de foioase (mesteacan, stejar, castan). Foarte toxic! 100 - 200 m (3 până la 10 capace) ciuperci suficient pentru a provoca schimbări ireversibile în rinichiul unui adult.
Sindromul de falloidină Intoxicațiile cu phaloidină sunt mai frecvente în perioada august-septembrie. CONTEXT: Perioada de incubație este cheia pentru diagnosticul de spitalizare in unitatea de terapie intensiva daca gastroenterita se dezvolta in peste 6 ore după consumul de ciuperci cu hepatită fulminantă - elemente de transplant Diagnostic hepatice: incubare Începutul perioadei: Rezultatul gastroenteritei acute: hepatită citolitică (insuficiență hepatocelulară), renală acută Ghid de acțiune eșec: tratament simptomatic: o rehidratare masivă diaree folosi ca dezint oksikatsionnyyu funcției gastro-intestinale pentru a stabili nutriție parenterală pentru o perioadă de disfuncții ale tratamentului fiziopatologic tractului gastrointestinal: sonda sistematica lavaj gastric pentru aspirarea antiemetice gastrice cuprins (primperan, vogalen) cărbune activat, dacă nu emeza penicilina, 40 milioane pe zi pentru adulți, 1 Mio / kg.. / zi la copii terapie antidot: silimarina: Legalon N - tratament acetilcisteină hepatitei * faloidină - toxina conținute în specii de fungi Amanita phalloides (ceașcă moarte)
SINDROMUL RESINOIDELOR Amenințarea deshidratării acute. General: frecvente toxine de intoxicare benigne numeroase și diverse elemente de diagnostic: perioada de incubare, în cele mai multe cazuri, scurt - de la 30 de minute până la 3 Tulburări ore funcții gastro-intestinale și amenințarea de deshidratare în special la copii și manifestările clinice în vârstă mai pronunțată și întârziate (până la 8 ore) la Intoxicație Entolome livida *, Tricholome tigre **, Clitocybe de lítolivier. Ghid de acțiune: cu intoxicație minoră, tratament ambulatoriu: rehidratarea orală, remedii antiemetice și diaree, copii, vârstnici și pacienți cu intoxicație severă sunt supuși spitalizării: tratamentul simptomatic al disfuncției gastrointestinale, rehidratarea parenterală, monitorizarea enzimelor hepatice după otrăvire; cu simptome prelungite intense. * Ciuperci Entolome livide sau Rhodophillus lividus (gri-galben-goolă) de dimensiuni medii și mari. Capul este de până la 15 cm în diametru, mai întâi convex, apoi aplatizat, cu un tubercul în centru, alb sau vopsit în tonuri de ocru, gri-maro, cu vârsta. Picior de până la 12 cm în înălțime, alb, de multe ori cu o nuanță gri, îngroșat în partea de jos. Pulberea este slabă, în ciuperci vechi mirosul este dezgustător. Acesta crește din mai până în septembrie în păduri de foioase, adesea sub stejar sau fag și se găsește în păduri de pădure. Foarte otrăvit! * Tricholoma tigrinum (tigir Ryadovka) este o ciupercă groasă și puternică. Capacul este de 8-15 cm în diametru, convex, apoi aplatizat, acoperit cu cântărițe subțiri de culoare gri, amplasate concentric, de la centru la periferie. Carnea este albă, densă, cu miros de făină. Tulpina este foarte densă, de culoare albă, cu o atingere de ocru la bază. Acesta crește în vara și toamna în grova de brad, în munți.
Interzicerea ciupercilor: semne și prim ajutor
Intervenția cu ciuperci este un fenomen frecvent: potrivit statisticilor, 4% din toate otrăvurile apar exact datorită consumului de ciuperci otrăvitoare sau condiționate comestibile și necorespunzătoare. Se consideră otrăvire considerată periculoasă pentru viața umană, iar sănătatea după astfel de efecte asupra corpului va fi subminată.
Pentru a evita intoxicațiile cu ciuperci, nu trebuie doar să cunoașteți specia lor, ci și să distingeți ciupercile comestibile condiționate, să le puteți găti în mod corect, să vă amintiți regulile pentru culesul ciupercilor și să oferiți prim ajutor atunci când apar simptome de otrăvire.
Tipurile de ciuperci și caracteristicile acestora
Există o clasificare clară a ciupercilor, adoptată în întreaga lume.
Ciuperci comestibile
Vorbim despre ciupercile care sunt comestibile și nu au nevoie de nici un tratament specific înainte de pregătirea finală. Aceste ciuperci includ:
- ciupercă albă;
- Boletus;
- hribi;
- ciuperci;
- miere agarică;
- hribi;
- chanterelles și multe altele.
Ciuperci condiționate comestibile
Această specie include reprezentanți ai regnului de ciuperci, din pulpa de care este emis sucul de lapte - are un gust arzător și poate duce la otrăvire. Astfel de ciuperci condiționabile comestibile au nevoie de o pregătire specifică înainte de pregătirea finală. Tipul de ciuperci în cauză este:
De regulă, un tratament specific al ciupercilor comestibili condiționat implică o înmuiere lungă în apă sărată, multe ore de spălare sub apă curgătoare, pre-fierbere cu scurgere repetată a bulionului. Toate acestea ajută la spălarea toxinelor existente din pasta de ciuperci.
Ciuperci otrăvitoare / inodabile
Aceste ciuperci sunt atât de toxice încât chiar dacă sunt consumate de un număr mic, oamenii mor - în multe cazuri (aproape 98%), chiar și medicina modernă este neputincioasă.
Ciupercile toxice nu pot fi neutralizate în nici un fel - nici fierberea prelungită, nici spălarea sub apă curente sau înmuierea într-o soluție salină nu dă rezultate. Dar dacă o mică bucată de ciupercă otrăvitoare intră în vasul comun cu ciuperci comestibile, atunci otrăvirea este garantată.
Ciupercile necomestibile includ:
- adâncituri de cărămidă;
- zbura agaric;
- ciuperca galbena;
- chanterelle false;
- ciuperci false și multe altele.
Vă rugăm să rețineți: gradul de toxicitate / toxicitate al unor ciuperci nu a fost încă stabilit. De exemplu, aceasta se referă la linii și specimene false - toxinele prezente în ele sunt prezentate în cantități diferite, de aceea experții nu recomandă să le mănânce, în ciuda faptului că în multe surse acest tip de ciuperci este indicat ca fiind comestibil condițional.
Ce se întâmplă când se otrăvește ciupercile
Dacă o persoană mănâncă o ciupercă necomestibila sau condiționată, dar nu este procesată corect, toxinele intră imediat în sânge și se răspândesc în organism. În același timp, sunt afectate diferite organe și sisteme.
Există un grup de ciuperci ale căror toxine afectează în primul rând mucoasa - medicii spun că au ciuperci acțiune gastroenterotropă. O asemenea otrăvire se va manifesta în principal în tulburările digestive. Dar există un grup de ciuperci otrăvitoare, care nu au niciun efect negativ asupra mucoasei sistemului digestiv deloc, dar afectează ficatul și rinichii - au un așa numit efectul hepatonefrotoxic. Acești fungi pot afecta sistemul nervos central și inima, dar într-o măsură mult mai mică. Cel mai proeminent exemplu al unei ciuperci otrăvitoare cu efect hepatonefrotoxic poate fi numit toadstool palid.
Simptomele otrăvirii cu ciuperci
Semnele statului în cauză sunt variate - totul depinde de ce fel de ciupercă necomestibila sau comestibilă condiționată a fost consumată și în ce cantitate. Dar există o serie de simptome comune ale intoxicației cu ciuperci:
- durere în abdomen, care are o severitate variabilă;
- greață persistentă;
- vărsăturile care nu pot fi oprite și nu aduc aminte victimei;
- scaune de până la 25 de ori pe zi (diaree).
Vă rugăm să rețineți: vărsăturile neobosite și diareea persistentă duc adesea la deshidratare - pacienții mor în stadiul pre-spitalicesc, mai ales dacă solicită ajutor medical a fost prelungit.
Manifestarea specifică a anumitor simptome depinde doar de tipul de toxină care a intrat în organism, adică de ce au fost consumate ciupercile otrăvitoare.
Infecția cu faloidină
Această toxină intră în organism prin utilizarea de primăvară și / sau de mistreț palid, ciuperci mirositoare. Țesuturile lor conțin faloidină, care începe să aibă un efect dăunător asupra celulelor hepatice în câteva minute după ce a fost ingerat. În acest caz, primele simptome de otrăvire cu ciuperci încep să apară după 6-24 ore, iar în unele cazuri numai în a doua zi.
Simptomele otrăvirii cu falloidină:
- dureri abdominale intense;
- transpirație crescută;
- vărsături indompete;
- diaree persistentă;
- scăderea temperaturii corpului.
Vă rugăm să rețineți: infestarea cu falloidină este una dintre cele mai grave, astfel încât cel mai adesea victima dezvoltă rapid insuficiență renală și hepatică, iar coma și moartea apar.
În 70% din cazuri, otrăvirea cu toxina considerată este fatală pentru victimă. Tratamentul este posibil numai cu diagnosticarea în timp util (înainte de apariția simptomelor pronunțate), dar chiar dacă pacientul rămâne în viață, apar patologii severe, complexe ale ficatului și rinichilor.
Otrallin otrăvire
Această toxină se găsește în ciuperci cum ar fi păianjenul montan, o umbrelă cărnii-roșiatice. Intrarea Orelaninei este considerată moarte și principala problemă este că efectul toxinei asupra organelor și sistemelor interne ale corpului este ascuns pentru o lungă perioadă de timp - primele simptome pot apărea după câteva zile și, în unele cazuri, chiar și după câteva săptămâni ciupercile otrăvitoare.
Simptomele intoxicării cu orellin:
- sete neobosit;
- dureri de cap persistente intense;
- durere în rinichi și stomac;
- prezintă în mod constant senzație de frig în membrele inferioare și / sau superioare.
Cel mai adesea, moartea victimei este asociată cu insuficiență renală acută, care este diagnosticată cu întârziere, se dezvoltă rapid și nu poate fi chiar o terapie de descurajare.
De regulă, otrăvirea cu orellanină este rar diagnosticată, deoarece ciupercile care conțin această toxină în compoziția sa rar cad în coș la ciuperca.
Otrăvire roșu și panter fly agaric
Aceste ciuperci au o caracteristică distinctivă - în caz de otrăvire, toxinele conținute în ele afectează în primul rând sistemul nervos central - victima dezvoltă halucinații vizuale, voce și tactile, apar iluzii și isterie pot să apară fără cauză.
Există un "avantaj" în otrăvirea cu tipul de ciuperci otrăvitoare considerate - în primul rând, sistemul digestiv al pacientului este afectat și primele simptome vor fi:
- vărsături indompete;
- diaree necontrolabilă;
- transpirație excesivă;
- drooling;
- lent inima;
- durere abdominală intensă.
Datorită apariției primelor simptome ale tulburărilor sistemului digestiv și, după un timp, și a sistemului nervos central, victima poate primi asistență medicală eficientă. De regulă, constă în spălarea completă a stomacului și a intestinelor, iar medicii îl injectează cu medicamente care pot susține și stabiliza activitatea inimii și a sistemului nervos central.
Musculare otrăvire
Această otravă se găsește și în ciuperci, dar întotdeauna în combinație cu alte toxine. Există ciuperci în care muscarina este prezentă într-o formă "pură" - de exemplu, govorushki și fibrilla (nu în toate, ci numai la unele specii). Simptomele la primirea toxinei considerate în organism vor apărea după 2 ore și vor fi după cum urmează:
- bradicardie;
- excesiv de salivare și transpirație;
- greață și vărsături;
- diaree;
- ușoară constricție a elevilor.
Vă rugăm să rețineți: dacă otrăvirea muscarinică este severă (de exemplu, o cantitate mare de toxină a fost ingerată), atunci pacientul poate dezvolta edeme pulmonare și se va produce insuficiență respiratorie severă.
Otrăvire cu ciuperci gelwell
Acest tip de ciuperci include multe și cusături. Multe surse le indică ca fiind comestibile condiționate, însă experții categoric nu recomandă să le mănânce - trebuie să cunoașteți particularitățile pregătirii lor și să nu vă înșelați în urma procedurii.
Simptomele ciupercilor cu ciuperci:
Dacă otrăvirea este severă (de exemplu, un număr mare de astfel de ciuperci au fost consumate la un moment dat), atunci victima are convulsii intense, apoi apare o comă, care în 98% dintre cazuri se termină cu moartea.
Otrăvirea ciupercilor halucinogene
La oameni se știe că amanitele pot avea un efect halucinogen, dar, de fapt, aceste ciuperci sunt mult mai multe. Cel mai studiat tip de Psilocybe este faptul că aceste ciuperci nu sunt chiar comestibile în aspect, de aceea rar cad în coșul de ciuperci.
Cu toate acestea, în medicină, se disting următoarele simptome de otrăvire cu ciuperci halucinogene:
- scăderea rapidă a tensiunii arteriale;
- copii diferiți;
- senzație de intoxicare;
- oboseală severă și somnolență.
Dacă în această etapă nu este oferită victimă nici un ajutor medical, simptomele devin mai intense:
- psihoză severă cu halucinații;
- denaturarea ideilor despre timp și despre spațiul înconjurător;
- stări depresive;
- tentative de sinucidere.
Încurajarea îngrășămintelor
Șarpele de șarpe se referă la tipul de ciuperci condiționate neconditionat - în principiu, poate fi mâncat. Gîndacul are efectul său toxic numai dacă ciuperca a fost consumată simultan cu băuturile alcoolice sau alcoolul a fost consumat după 1-2 zile.
Se crede că bălegarul conține otrăviri care nu se dizolvă în apă, dar în alcool se dizolvă rapid și se răspândesc prin sânge prin corp.
Simptomele otrăvirii cu gunoi:
- fata este rosie;
- există o stare de anxietate a victimei (fără motiv);
- pulsul încetinește;
- durere severă în intestine.
Otrăvirea naturii gastrointestinale
O astfel de otrăvire poate apărea atunci când se utilizează ciuperci cu toxicitate condiționată după efectuarea unui tratament termic necorespunzător sau când se utilizează ciuperci după depozitarea necorespunzătoare.
Simptomele otrăvirii gastro-intestinale se produc la 1-2 ore după consumarea ciupercilor și pot fi prezentate în următoarele variante:
- vărsături și greață;
- de diaree de neoprit;
- senzația de căldură și febră;
- convulsii și pierderea conștienței - rareori.
Vă rugăm să rețineți: de obicei aceste simptome sunt prezente în 2-3 zile, dar este foarte tare otrăvire gastrointestinale ciuperci apare la vârstnici și în copilărie.
Ciuperci capabile să acumuleze toxine
Recent, otrăvirea cu ciuperci destul de comestibile a fost remarcată din ce în ce mai mult - acest lucru se datorează faptului că acestea acumulează în sine toxine din mediul extern. Există mai multe tipuri de astfel de ciuperci:
- ciuperci de stridii, ciuperci sălbatice, haină de ploaie, șampanie, umbrelă ciupercă pestriță - se acumulează slab;
- vâsla gri, bolete, chanterelle, aspen, ciuperci albe - mediu se acumulează;
- verde, russula, mlechniki - se acumulează puternic;
- porc, bolete, amar, ciuperci poloneze, bolete - baterii de toxine.
Medicii categoric nu recomandă colectarea de ciuperci de-a lungul drumurilor, în imediata apropiere a întreprinderilor industriale și a orașelor mari, în haldele de gunoi. Desigur, puteți reduce cantitatea de toxine acumulate prin digerarea ciupercilor colectate în apă acidă (cu adaos de acid citric sau acid acetic), înmuiere într-o soluție de sare timp de o zi sau mai mult, dar riscul otrăvirii rămâne în continuare.
Ciuperci cu ciuperci
Mulți oameni cred că este suficient să cunoaștem câteva semne ale diferenței dintre ciupercile otrăvitoare și cele comestibile pentru a evita otrăvirea. Toate aceste "semne" sunt recunoscute de către specialiști ca fiind false și nu reduc riscul otrăvirii.
Semnele false și revelațiile lor:
- Ciupercile otrăvitoare au un miros neplăcut - un brun de culoare palidă, de exemplu, are o aromă similară cu cea a șampaniei.
- Lăstarile de insecte nu trăiesc niciodată în ciuperci (viermi) - amăgire, deoarece toxinele fungilor nu acționează asupra acestor organisme.
- Orice ciupercă tânără este comestibilă - nu este adevărată, pentru că, de exemplu, pălăria palidă, la orice vârstă, este moartă pentru oameni.
- Dacă arunci un obiect de argint în decoctul de ciuperci, atunci înnegrirea acestuia va indica prezența ciupercilor otrăvitoare - o iluzie, argintul se va întuneca chiar și în ciorba ciupercilor comestibile.
- Capul de ceapă capătă o culoare maro în bulion cu ciuperci otrăvitoare - nu este adevărat, își schimbă culoarea în orice ciupercă de ciuperci.
- Dacă arunci o ciupercă în lapte și se transformă rapid acru, înseamnă că ciuperca este otrăvitoare - o amăgire.
Niciodată nu aveți încredere în sfaturi și semne în legătură cu ciupercile otrăvitoare! Asemenea levitatie creste riscul de otravire cu ciuperci pana la valori maxime. Experții recomandă colectarea numai a ciuperci bine-cunoscute, altfel este mai bine să refuzați "vânătoarea tăcută" deloc.
Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci
Dacă au apărut primele simptome ale afecțiunii în cauză și se știe că ciupercile au fost consumate cu o zi înainte, atunci o echipă de ambulanță trebuie chemată imediat - în acest caz nu vor fi de ajutor remedii folclorice.
Înainte de sosirea medicilor se recomandă:
- Clătiți stomacul afectat - lăsați-l să bea o cantitate mare de apă, chiar dacă are vărsături, atunci este imposibil să opriți clătirea, deoarece este necesar pentru a obține o curățare maximă a stomacului.
- Dacă nu există diaree, atunci pacientul trebuie să primească orice medicament cu efect de laxativ.
- Dați victimei să bea o doză mare de sorbenți - pentru un adult de cel puțin 50 de grame.
- Este necesar să se aplice căldura pe picioare și pe stomacul pacientului - aceasta va împiedica perturbarea circulației sângelui.
- Dați pacientului un ceai dulce puternic.
Medicii spitalizează în mod necesar pacientul, colectează rămășițele vasului de ciuperci (dacă sunt disponibile) pentru testarea în laborator a numărului și tipului de toxine și continuă activitățile de tratament.
Interzicerea ciupercilor este o condiție periculoasă care în majoritatea cazurilor duce la moartea victimei. Pentru a evita o astfel de situație, trebuie să colectați cu grijă ciupercile, refuzând orice îndoielnică sau necunoscută - chiar dacă vedeți o ciupercă în imagine / fotografie, nu ar trebui să o colectați - este foarte posibil să aveți un tip fals. În plus, nu puteți cumpăra ciuperci și conservarea acestora "de la bunici" de-a lungul drumului, alegeți ciuperci în zone murdare din punct de vedere ecologic.
Tsygankova Yana Alexandrovna, comentator medical, terapeut de cea mai înaltă categorie de calificare
9,730 vizualizări totale, 6 vizualizări astăzi
