Cum sa gatesti un iepure congelate:
- Clătiți carnea de iepure în porții. Îndepărtează-le ușor cu sare și se prăjește într-o tigaie într-un pic de ulei. Puneți toate bucățile într-un panou sau o tavă adâncă.
- Pregătiți legumele. Se taie ceapa în jumătăți de inele, iar morcovul se taie în felii, se pune legumele pe iepure și se toarnă tot supa pentru a acoperi carnea. Puneți cuptorul în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute.
- După aceea, puneți smântâna și pasta de tomate, amestecați totul bine. Puneți vasele cu iepurele în cuptor timp de încă 30 de minute.
Iepure într-un sos de vin cremos
Rabbit coapte în cuptor cu roșii
Un alt fel de mâncare delicioasă, care poate fi servit chiar și pentru masa festivă.
500 g de carne de iepure
3 cepe
3 roșii
0,5 cana de smantana
grămadă de verdeață
ulei de gătit pentru prăjire
sare și piper
Cum să gătești un iepure cu roșii:
- Peel roșii. Puneți felii de roșii într-un blender, adăugați smântână și verde și amestecați toate produsele într-o masă omogenă. Se condimentează sosul cu sare și piper.
- Taiati carnea in portii, sare si se condimenteaza cu piper. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie, puneți bucățile în el și se prăjește până se înroșea. Puneți carnea de iepure într-un vas de copt. Taieti ceapa in inele si puneti-le pe varful carnii. Se toarnă sosul de roșii-smântână gătit și se pune forma într-un cuptor preîncălzit.
- Gatiti aproximativ 45-50 minute la 200 ° C. Iepurele finit trebuie să fie moale, iar carnea sa poate fi ușor separată de oase.
Iepure copt în cuptor cu portocale
Gust plăcut și exotic în carnea de iepure gătită în cuptor cu portocale.
1 kg de carne de iepure
1 ceapa mare
2 morcovi de dimensiuni medii
100 g de păstrăv
400 g roșii conservate
1 portocaliu
0,5 kg de cartofi
verdeață
sare și piper
ulei vegetal
Cum sa gatesti un iepure cu portocale:
- Puneți puțin ulei vegetal în vasul de gâscă și încălziți-l. Tăiați ceapa în felii, tăiați morcovul în paie și păstrăviți în felii. Puneți legumele în ulei fierbinte și salvați-l până la moale.
- Pregătiți carnea, tăiați iepurele în porții. Puneți-le pe partea de sus a legumelor condimentate. Scurgeți lichidul din roșii și tăiați fructele în felii. Chop greens.
- Puneți un strat de roșii și verdeață pe carne. Coaceți cartofii și tăiați în cuburi mari, puneți-le într-un prăjitor. Puneți vasele într-un cuptor preîncălzit și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute.
- Răstește portocala cu coaja. După ce carnea este complet pregătită, așezați masa portocalie, acoperiți vasele cu un capac și introduceți cuptorul încă 5-7 minute.
Gatit diete de iepure
Cabana de iepure este dietetică, non-grasă, delicată și foarte gustoasă. Vasele din acesta sunt uimitoare și, de asemenea, dietetice. Prin urmare, ele sunt minunate pentru a ajuta la diversificarea dietei în timp ce pierde în greutate. Atunci când se gătește, se recomandă pregătirea cărnii din spatele iepurelui separat de picioare, pentru a-și păstra sensibilitatea și suculența, dar acesta este un amator.
Rețetă pentru rețete de iepure
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să tăiați tot crawl-ul în bucăți medii, frecați-le cu sare, piper, puteți încă alte condimente. Fiecare felie puțin grăsime cu ulei de măsline. Îndepărtați carnea într-un vas de copt și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 ° până la rumenire. Pentru carnea mai prajită trebuie să coaceți mai mult. Apoi, trebuie să obțineți un iepure și se toarnă 100 ml apă fiartă, se presară cu suc de lămâie, se acoperă cu folie și se pune în cuptor până la moale (aproximativ o jumătate de oră). Temperatura cuptorului ar trebui să fie 170 °.
În timp ce iepure este gătit, puteți face un fel de mâncare de legume. Pentru aceasta trebuie să tăiați morcovul în cuburi mari. De asemenea, se toarna ceapa si telina. Ardeiul bulgar tăiat în 4 părți. Se toarnă legumele în vasul de copt, se toarnă cu apă fierbinte și se coace sub folie timp de aproximativ 40 de minute.
Atunci când carnea de iepure și legumele sunt gata, trebuie să le amestecați, presărați cu verde tăiată și lăsați să se topească într-un cuptor fierbinte.
Reteta pentru o tocană de iepure în smântână
Pentru a pregăti felul de mâncare trebuie să înmuiați morcovul în apă cu oțet timp de mai multe ore, apoi ar trebui tăiat în bucăți medii. Se taie fiecare bucată cu sare, piper sau alte condimente. Îndepărtați bucățile de pe o tigaie fierbinte, pe fiecare parte. Acest lucru este necesar pentru a obține o crustă de aur. Ceapa si morcovii. Se toarna carnea intr-o farfurie de copt, topul cu morcovi si ceapa si se toarna sosul de smantana. Reteta lui este simpla - amestecati doar smantana cu apa pentru a obtine un sos alb lichid. Coaceți timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit 200.
Rețetă picant de iepure
Rețeta este destul de simplă. Pentru a pregăti felul de mâncare trebuie să înmuiați iepurele timp de câteva ore în apă cu oțet. Apoi, se taie în porții și se freacă cu sare și piper. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește fiecare mușcătură până se rumeneste. Apoi adaugati ceapa tocata in tigaie si stoarceti usturoiul in farfurie. Puneți câteva minute mai târziu. Adăugați la carne o varietate de plante picante (cimbru, rozmarin), măsline și roșii tăiate sau roșii întregi de cireș. Acoperiți vasul cu folie și coaceți-l în cuptor timp de 20 de minute. Opriți cuptorul și lăsați ca crawl să se oprească.
Reteta pentru chiftele dieta de iepure
Pentru a pregăti felul de mâncare, mănâncă carnea de iepure (300 g) folosind o mașină de măcinat cu carne. Adăugați sare, piper, oregano, busuioc, usturoi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (50 g). Frământați carnea tocată și formați mici chifteluțe. Gătirea unor astfel de chiftețe este mai bună într-un cazan dublu timp de aproximativ 15-20 de minute. Legumele coapte, cum ar fi prazul cu roșii, sunt ideale pentru garnitură. Acestea subliniază gustul delicat al vasului.
Reteta pentru iepure coapta cu mere
Pentru a pregăti felul de mâncare, este necesar să tăiați crawl-ul (aproximativ o treime dintr-un kilogram) în bucăți medii, presărați-le cu sare și piper. Se prăjește fiecare felie de ulei de măsline. Apoi, în acest tigaie se prăjește ceapa roșie tăiată în inele, se toarnă o lingură de oțet balsamic în ea și se toarnă aceeași cantitate de zahăr. Puneți câteva minute. Puneți felii de carne într-un vas de copt, ceapă deasupra și tăiați mere și prune în bucăți mici. În tigaie, în cazul în care a fost ceapa se toarnă 100 ml de vin uscat alb și aceeași cantitate de apă. Aduceți la fiert și turnați într-un castron cu carne. Acoperiți cu folie și coaceți în cuptor timp de aproximativ o oră la 180 °.
Rețetă de iepure umplute
Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să faceți o plimbare întreagă, separându-l de interior și de picioarele din spate. Adică, ar trebui să existe doar partea de mijloc a carcasei. Apoi, este necesar să se separe carnea de oasele coloanei vertebrale și a coastelor. Așezați stratul de carne rezultat pe filmul agățat și acoperiți-l cu partea superioară. Răfuiți ușor crawl-ul. Răspândiți carnea pe ambele părți cu ulei de măsline și mirodenii și rulați într-o rolă. Înfășurați în folie și răciți-l timp de 5-6 ore. Mai bine noaptea. Pentru a face umplutura, fierbeti orezul pana cand se gateste jumatate si inmuiati stafidele in vin alb uscat timp de o jumatate de ora. Frunza de ficat sau puteți lua coada de pui în mod fin și se prăjește în ulei de măsline. Puneți orezul, ficatul și stafidele pe un strat de carne, răsuciți-o cu o rolă și fixați-o cu frigăciuri. Se spală cu ulei de măsline, se adaugă puțină apă și se pune coaja în cuptor timp de 50 de minute la o temperatură de 180 °. După ce a trecut timpul, opriți cuptorul și lăsați-l să stea nemișcat în cuptorul fierbinte.
Diet Rețetă Cake
Pentru gătit trebuie să amestecați un pahar de fulgi de ovăz cu 100 g de piure de dovleac, se toarnă în albus de ou și 3 linguri. l. fulgi de făină de ovăz. Frământați aluatul. Puneți puțin vas de coacere cu ulei de măsline și întindeți aluatul peste el, făcând laturi înalte. Puneți un cuptor preîncălzit timp de 5 minute pentru a apuca aluatul. Pentru a efectua umplerea de care aveți nevoie pentru a stinge bucăți de dovlecei tăiate în cuburi, puteți adăuga, de asemenea, flori de broccoli. Se fierbe fileul de crawl, tăiați în cuburi o tomată. Se amestecă carnea, roșiile și dovleceii, se adaugă oregano sau alte condimente pentru a alege. Umplutura este gata. Apoi trebuie să faceți o umplere de proteine, ouă întregi și 50 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Îndoiți umplutura pe aluat și turnați amestecul. Setați să coaceți timp de 30-35 de minute (temperatura 180).
LiveInternetLiveInternet
-Tag-uri
-Categorii
- Sănătate (2775)
- Rețete (2619)
- Rețete (2608)
-Căutați după jurnal
-Abonați-vă prin e-mail
-statistică
Mâncăruri dietetice Rabbit - 30 de rețete cu fotografii
Mâncăruri de iepure
Rețeta de iepure din smântână vă va spune cum să preparați carne de iepure sănătoasă și sănătoasă. Iepure în smântână este un fel de fel de mâncare populară, iepurele este delicat, cu un gust plăcut și bogat. Deci, cum să gătească un iepure în smântână - o reteta pas cu pas, simplu și la prețuri accesibile.
Iepure în sos de smantana este foarte gustos. Diversificarea meniului de zi cu zi?
Brațul iepure - o rețetă pentru o minunată mâncare fierbinte pentru o masă festivă. Deci, cum să gătești un iepure îndulcit?
O farfurie versatilă care poate fi gustoasă și satisfăcătoare pentru a alimenta o familie sau pentru a servi friptura de iepure cu cartofi pe o masă festivă ca o masă fierbinte.
Pentru iubitorii de carne delicată și suculentă. Iepurașul meu preferat, în smântână, cu ceapă și morcovi.
Delicios iepure prăjit în cuptor, a cărui rețetă nu necesită mult efort și un număr mare de ingrediente. Carne de iepure dietetică, non-gras. Nu poate fi comparat în compoziție cu alte carne. Cea mai ușoară cale este să pregătiți un iepure în cuptor - citiți reteta acestui fel de mâncare de mai jos.
Acesta este cel mai delicios iepure pe care l-am încercat vreodată! Delicate, cu ciuperci aromate și sos delicios de smântână!
Trupul de iepure numai în acest fel, deoarece carnea se dovedește a fi delicată și parfumată, iar sosul, în care carnea este îndulcită, este doar degetele delicioase.
Iepurele din smântână se pregătește pur și simplu, dar fursecuri pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru este de a asigura că carnea a fost fragedă și moale. Mâncarea rezultată miroase delicios și, puteți fi sigur, foarte gustos.
Rabbit în smântână - rețeta este cea mai populară și mai simplă. Gătitul unui iepure în smântână în cuptor, cu legume și mirodenii, nu este deloc dificil, iar felul de mâncare se dovedește minunat.
Iepurele și legumele sunt prăjite mai întâi pe sobă, apoi se toacă în cuptor cu șuncă.
Gulaș delicios de iepure este un fel de mâncare gustoasă și hrănitoare.
Iepurele prăjit va fi mult mai gustos dacă prăjiți iepurele întreg și apoi îl împărțiți în bucăți de porție. Aceasta este exact ceea ce sugerează această rețetă pentru prăjirea unui iepure în cuptor.
Iepurașul parfumat se amestecă în bere, cu ciuperci și legume, perfect adaptate mesei festive. Și gătești un iepure în bere este un snap.
Această bucătărie clasică franceză, iepure cu smântână - una dintre acele feluri de mâncare cunoscute pretutindeni. Este ușor de pregătit, are un gust delicios, este foarte potrivit pentru o cină romantică - aceasta este o listă incompletă a avantajelor acestui fel de mâncare.
Iepure delicios cu cartofi!
Iepure prăjiți mai întâi prăjiți, apoi carcasa într-un sos cu morcovi și mazăre verde.
Iepure roșie cu roșii, ceapă, vin roșu.
Carne de vanilie delicioasă și caserolă de iepure.
Tender, carne de iepure dietetică amestecată într-un sos de smântână și bulion, cu șobolani.
Delicate myasco cu sos originar =)) Am gasit aceasta optiune de gatit si sunt extrem de bucuros ca cartea mea de porc a fost completata cu aceasta reteta fara vrajit pentru o farfurie de iepure cu ciuperci albe. Gătește-te, nu vei regreta! Bon apetit!
Tufă de iepure relativ scurtă. În același timp, rezultatul nu este mai rău decât cu gătitul lung, carnea este suculentă, moale. Măslinele, portocalele și rozmarinul își dau mirosul la iepure. Piesele de slănină pot fi excluse din rețetă, dar atunci felul de mâncare va pierde puțin din gust. Aveți grijă la tigaie a avut un capac strâns, ca carne de iepure este cel mai predispus la uscare. Polenta de porumb și salata verde pot fi un fel de mâncare bună.
Se pregătește friptură din partea din spate a iepurelui, adică din cele două picioare spate. De asemenea, cred că aceasta este partea cea mai gustoasă a iepurelui. Brânza din carnea de bere și smântână are un gust uimitor. Nici un iepure - puteți găti un iepure, dar să-l stingeți mai puțin.
Rețete de dietă de iepure
Nu toate tipurile de carne pot fi adăugate la regimul dietetic. Și carnea de iepure devine o excepție plăcută - calorii sunt puține, foarte hrănitoare și gustoase. Dacă urmați regulile de bază ale tratamentului termic al produsului, carnea de iepure va fi un plus excelent pentru orice regim alimentar. Există multe rețete prin care puteți găti mâncăruri delicioase.
Proprietățile dietetice ale cărnii de iepure în dietă
Carnea de iepure este considerată una dintre cele mai scăzute tipuri de carne din carne. Acesta este motivul pentru care poate fi adăugat la dieta ta fără teama de a câștiga kilograme în plus. 100 g de produs fiert conține numai 150-170 kcal. În ciuda acestui lucru, masa de prânz va fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Multe rețete pentru salate și mâncăruri de iepure vor completa bine orice dietă. Includerea regulată a cărnii de iepure în meniu va contribui la normalizarea metabolismului grăsimilor din organism.
Dar nu numai proprietățile dietetice carne de iepure valoroase. Prin cantitatea de vitamine și minerale din compoziție poate concura cu alte tipuri de carne - de exemplu, cu carne de vită și carne de porc. La iepure sunt multe proteine ușor digerabile, aminoacizi, fosfor, fier, magneziu, vitamina PP, C și grupa B. Există grăsime în carne de iepure. Dar în calitatea sa este mult mai bună decât mielul, carnea de porc și carnea de vită. Iarba de iepure este bogată în acizi grași polinesaturați.
Carnea de iepure este inclusă nu numai în alimentație, ci și în alimentația sănătății.
Reguli de gătit iepure
Carnea de iepure este renumită pentru proprietățile culinare excelente. Se combină cu multe produse, își păstrează aroma și gustul după tratament termic - vă permite să preparați multe feluri de mâncare în funcție de diferite rețete.
Principalul nuanț în prepararea cărnii de iepure este că este mai întâi necesar să mănânci carnea în condimente sau să o ții în apă pentru o vreme. Acest lucru va îmbunătăți în mod semnificativ gustul produsului (nu va exista miros specific) și va reduce timpul de tratament termic ulterior. Timp de înmuiere - 1-3 ore. Adesea se adaugă puțin oțet în apă. Ca marinadă folosiți vin, oțet, zer.
Carnea de iepure merge bine cu multe condimente. Practic fiecare rețetă simplă implică folosirea condimentelor - se adaugă fie la marinadă, fie chiar înainte de tratamentul termic. Ardeiul negru, patrunjel, rozmarin, busuioc, frunze de dafin, marar, usturoi sunt folosite.
Rețineți că diferite părți ale iepurelui trebuie să fie gătite diferit. De exemplu, bucățile de grăsime ale carcasei sunt coapte în cuptor, partea din spate este prăjită și partea din față este coaptă. Este mai bine să adăugați feluri de mâncare folosind carne fiartă sau coapte la dieta dietetică.
Nu durează mai mult de 30-40 de minute pentru a găti carne de iepure (coacere, coacere sau prăjire). Timpul poate crește numai dacă vasul este gătit la căldură scăzută.
Rețete de salate dietetice
Rețetele pentru salatele dietetice din carne de iepure includ, de obicei, legume. Uleiul de măsline sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi este folosit ca dressing. Mesele sunt gustoase și pline de inimă - excelente pentru prânz.
Pregătiți o salată de iepure, măsline și roșii. Veți avea nevoie de următoarele produse: 300 g de carne de iepure fiartă, 100 g de roșii de cireșe, 100 g de măsline, 3 căței de usturoi, 2 lingurițe. l de măsline, o grămadă de busuioc proaspăt, piper și sare ca gust. Gatiti astfel:
- Carnea deja răcită tăiată în bucăți mici. Roșiile tăiate în jumătate. Puteți adăuga măsline întregi la salată. Vasul se toarna foarte bine.
- Pregătiți un amestec de sare, piper, ulei, usturoi mărunțit.
- Ingredientele se amestecă într-un vas mare. Salata se toarna.
Carnea de iepure "va juca" un gust deosebit, dacă îi adăugați țelină. Multe rețete dietetice includ această legume - aceasta promovează pierderea efectivă în greutate. Cea mai simplă salată de iepure și țelină va consta din următoarele produse: 400 g carne de iepure fiartă, 2-3 tulpini de telina, 100 g mazăre verde fiert, 2 lingurițe. l smântână fără grăsime, sare în gust. Gatiti astfel:
- Taiati carnea si telina in bucati mici.
- Se amestecă toate ingredientele într-un vas de salată, se adaugă sare. Rotiți salata cu smântână.
Pe masa de vacanță, puteți adăuga o salată de carne de iepure mai originală - de exemplu, în combinație cu fructe. Gustul și aroma neobișnuită a felului de mâncare va încânta oaspeții. Înainte de tratamentul termic al cărnii, acesta poate fi murat în adjika. Veți avea nevoie de o listă de produse: 250 g de iepure fiert, 2 tangerine, pere, 2 linguri. O smântână smântână. Urmați rețeta:
- Carnea deja răcită tăiată în cuburi. Îndepărtați tangerinele, tăiați fiecare lobule în bucăți (puteți pre-îndepărta filmul). În inimă, scoateți miezul, tăiați carnea în cuburi.
- Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Împachetați salata înainte de servire.
Rețete simple pentru mâncărurile principale
Alegeți aceste rețete simple bazate pe carne de iepure, care includ legumele - deci prânzul sau cina va fi mai puțin calorică. Și nu neapărat să gătești un fel de mâncare - feluri de mâncare și așa se dovedește foarte satisfăcătoare.
Pregătiți un iepure braț cu un dovleac. Veți avea nevoie de următoarea listă de produse: 600-800 g iepure, 200 g pulpă de dovleac, ceapă, 2 căței de usturoi, roșii, 500 ml de apă, 2 lingurițe. Am degresat crema. Reteta este:
- Înmuiați carnea timp de 1-2 ore în apă cu adăugarea de suc dintr-o jumătate de lămâie. Apoi, se prăjește puțin într-o tigaie cu un strat de protecție neaderentă, pentru a nu adăuga untul.
- Pulpă de dovleac tăiată în cuburi. Se taie ceapa.
- Blender tăia roșiile și usturoiul.
- Se prăjește ceapa într-o tigaie groasă. Adăugați dovleac, fierbeți timp de 15 minute. Apoi, puteți introduce carnea, smântâna și un amestec de roșii. Umpleți ingredientele cu apă. Simmerați antena sub un capac închis la căldură scăzută timp de 20-30 de minute.
Chiar și cele mai simple rețete vă vor ajuta să obțineți un fel de mâncare rafinată. Un exemplu viu este un iepure cu măsline și rozmarin. Căutați următoarele produse: 700 g de iepure, 5 căței de usturoi, 100 g de măsline, 2 lingurițe. litru de ulei de măsline, 200 g de vin alb, ceapă, 100 ml de oțet de vin, rozmarin proaspăt pe gust. Urmați rețeta:
- Înmoaie carnea în vin și oțet. Adaugati sare, piper si rozmarin la marinada. Dacă este necesar, adăugați apă amestecată, astfel încât marinada să acopere complet carcasa. Marinați timp de cel puțin 3 ore.
- Apoi scoateți carcasa din marinadă, puneți-o într-o tigaie mică. Se toarnă jumătate din marinada de aici. Răspândiți măsline și ceapă tăiate peste carcasa deasupra. Se presara cu rozmarinul rămas. Pulverizați vasul cu ulei de măsline.
- Coaceți un iepure în cuptor la 180 de grade. Timp de gătit - 40 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga o altă marinadă pe foaia de coacere - trebuie să aveți întotdeauna lichid pe fund.
Iepure dieta
De la vremuri tsariste, carnea de iepure a fost considerata o farfurie delicioasa si foarte folositoare. Acesta este un produs ecologic care este recomandat ca aliment alimentar. Ar trebui introdusă în alimentația sugarilor ca alimente complementare, este foarte util să mănânci carne de iepure pentru femeile însărcinate și care alăptează. În plus, introducerea acestui produs în meniu este necesară pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale, alergii, metabolismul necorespunzător. Carnea va beneficia, de asemenea, pentru cei care lucrează în sectorul de producție sau pentru persoanele ale căror activități sunt intense și stresante.
De asemenea, oamenii sănătoși trebuie să intre în dieta alimentelor dietetice de la iepure, deoarece ajută la ameliorarea tensiunii nervoase, asigură cea mai bună muncă a sistemului digestiv, saturează organismul cu minerale utile și vitamine.
Iepure dieta
Ce este carnea de iepure utilă:
• corpul absoarbe cu ușurință iepurele;
• conține fier;
• bogat în vitamine B, magneziu, fosfor;
• normalizează activitatea stomacului, a intestinelor, a ficatului;
• colesterolul este conținut în cantități minime, spre deosebire de alte tipuri de carne;
• îmbunătățește funcționarea măduvei spinării și a creierului datorită conținutului de vitamina I 12;
• indispensabilă pentru persoanele cu boli ale tractului digestiv;
• ajută la îndepărtarea toxinelor;
• îmbunătățește starea pielii;
• ajută la lupta împotriva obezității, normalizează metabolismul.
Mâncărurile cu dietă de iepure au o aromă delicată și sunt ușor de pregătit. Adăugându-i la dietă, o persoană beneficiază de curățarea și vindecarea întregului corp.
Rețete de hrană pentru rețete de iepure
Ca hrană alimentară, este mai bine să utilizați carcasele unui iepure tânăr (până la 3 luni), deoarece nu au acumulat grasime. În plus față de carne, puteți mânca și ficatul, este indispensabil în tratarea anumitor boli.
- Marinada pentru un iepure
Pentru a face licitația de iepure și suculent, ar trebui să fie marinate timp de 2 ore înainte de gătit. Ca marinadă, ar trebui să utilizați suc de lămâie, vin alb, oțet de vin, ulei de măsline sau zer.
Dacă se pregătește un iepure tânăr, atunci este mai bine să se înmoaie în apă sau ser. Este mai convenabil să tăiați mai întâi carnea și să pregătiți separat bucate din diferite părți ale acesteia.
- Iepurașul cu iepure
Ușor de pregătit și rafinat pentru a gusta iepure braised. Pentru a obține acest fel de mâncare, carnea de iepure trebuie să fie înmuiată în ser timp de două ore, apoi puneți carnea cu marinadă într-o cratiță, adăugați sare, frunze de dafin, piper, condimente pe gust, inele de ceapă tăiate și lăsați să se toacă timp de 1 oră.
Mâncând un iepure cel puțin de două ori pe lună, puteți îmbogăți corpul cu cantitatea necesară de vitamine și obțineți plăcerea reală de la un gust delicat de neegalat.
Cum sa gatiti un iepure in cuptor: retete de dieta pentru vacanta
Carne de iepure - această carne nu este atât de populară pentru dieta zilnică, în mare parte datorită costului și specificului ridicat. Dar printre diferitele tipuri de produse din carne, urechile rămân hipoalergenice și dietetice, iar iepurele coapte în cuptor este capabil să păstreze binele.
Cu toate acestea, iepurii au propriile intricacii în gătit, în primul rând datorită mirosului specific, dar cu abordarea corectă, felurile de mâncare se vor dovedi foarte gustoase.
Fileurile de iepure sunt destul de delicate și au o mare valoare nutrițională, motiv pentru care ele formează adesea baza dieta într-o companie cu curcan.
Acest iepure este sfătuit să gătească copii pentru hrănire. Dar pentru a obține mâncăruri gustoase, trebuie să învățați cum să cumpărați iepurele potrivite, precum și să-l îmbibați și să-l gătiți în mod corespunzător.
Cum de a scăpa de iepure de miros neplăcut
De exemplu, iepurii de vara crescuti pe trifoi proaspat suculent nu vor avea niciodata mirosuri neplacute, deoarece alimentatia lor necorespunzatoare duce la un miros specific. Încercați să cumpărați iepuri în vară.
Dar pentru iepurii tineri, ca apa, este de asemenea potrivit si apa obisnuita, care trebuie schimbata de mai multe ori in procesul de inmuiere a carcasei. După aceasta, puteți începe să coaceți.
Rabbit în cuptor în manșon: o rețetă clasică pentru gătit la domiciliu
ingrediente
- Carcasă de iepure - 2 kg + -
- Ceapă - 2 capete + -
- Sos de soia - 45 ml + -
- Amestec de piper - 1 / 2-1 linguriță. + -
- Zucchini - 1 kg + -
- Morcovi - 2 legume rădăcinoase + -
- Maioneză - 80 g + -
- Sare suplimentară - la gust + -
- Spice pentru carne - 1 linguriță. + -
Cum să coaceți iepurele murat în cuptor cu legume
Iepurașul de iepure este o mâncare tradițională în Malta. Se dovedește foarte gustos, și în gătit un astfel de fel de mâncare este destul de simplu.
Adaptăm reteta de gătit din Malte în setul nostru clasic de bacanie, astfel încât să îl poți pregăti cu ușurință acasă și întreaga familie se bucură de tratamentul.
- Carcasele de iepure preparate evacuate sunt înmuiate în apă dimineața și pentru întreaga perioadă de înmuiere este necesară schimbarea apei de cel puțin două ori.
- Seara, scoateți iepurele din apă, ștergeți-l cu șervețele și mergeți la murătură. Sosul de soia se amestecă cu piper și sare măcinată, apoi lichidul rezultat se toarnă carcasa într-un castron, se acoperă cu folie și se pune în frigider până dimineața.
- A doua zi, scoateți iepurele din marinadă și tăiați în porții.
- Tăiați, de asemenea, ceapa decojită în jumătăți de inele, iar morcovul în felii mari, cu grosimea de 8 mm.
- Decojitele desprinse se taie în cuburi sau felii mari.
- Se toarnă toate legumele și iepurele tăiat într-un castron mare, se condimentează cu maioneză, se adaugă sare pe gust și piper. Toate se amestecă și trec la manșon.
- Am legat sacul la capăt strâns, dar nu strâns, astfel încât în interiorul pachetului era spațiu liber. Am pus mâncarea pe foaia de copt și în acest moment am setat cuptorul să se încălzească (încălzind până la 190 ° C).
- Atâta timp cât soba se încălzește, toate componentele sunt înmuiate cu maioneză și suc de fiecare parte. Și după 7 minute, puteți să trimiteți o tavă cu un manșon în cuptor. După 10 minute, reduceți temperatura de gătit la 150 ° C - rămâne doar să așteptați 60 de minute până când vasul este gata.
După ce a trecut timpul setat, scoateți manșonul din cuptor. Ușor, pentru a nu se arde, tăiați filmul și împrăștiați-l pe vas. Garnitura cu verde, servită la masă.
Iepure întregi în cuptor
Această rețetă pas-cu-pas este o versiune câștigătoare a versiunii originale de vacanță. Dacă în avans aveți grijă de murătura carcasei și de pregătirea pernei de legume, atunci gătitul poate să nu fie rapid, dar nu prea lung - va dura puțin peste o oră pentru a coace.
Sosul din smântână și metoda de gătit sub folie vor oferi o delicatețe deosebită fileului. Acest iepure pare foarte solemn. Ei bine, cartofii, cu care vom găti crawl, vor fi o farfurie excelentă.
ingrediente
- Iepure (pasăre) - 2 kg;
- Cartofi mari - 7 tuberculi;
- Usturoi proaspăt - 5 căței;
- Morcov mare - 250 g;
- Ulei de măsline - 30 ml;
- Ceapa mare - 1 cap;
- Ardei iute - ½ fructe;
- Laurel - 2 frunze;
- Ardei gras (amestec) - 1 lingurita;
- Smantana cu un continut de grasime de 20-25% - 1 lingura;
- Sare mare - 2 lingurițe;
- Amestec piper piper - 1 lingurita.
Coaceți întregul iepure în cuptor cu cartofi până la crustă delicioasă
- Curățăm carcasele de iepure din interior din grăsimi, deoarece grăsimea internă conferă mirosului de carne. După aceea, începeți prepararea marinadei.
- Strângeți usturoiul printr-o presă, amestecați-o cu smântână, sare și piper. Este de remarcat, mai gras de smântână, mai sănătos și mai delicat carnea se va întoarce.
- Puneți cu grijă carcasa iepurelui cu smântână în interiorul și în afară și lăsați-o în frigider timp de 3 ore.
- Acum pregătiți "perna" de legume. Un morcov mare este tăiat în runde de 7 mm grosime, se taie ceapa cu aceleași inele și piperul în paie.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa la foc mediu până când este transparent. Apoi, vărsăm morcovii și pregătim legumele pentru încă 7 minute. Apoi, punem piperul într-o cratiță, se toarnă 1 lingură. apa, trimite in sos de sare pe gust, piper si laur - gatiti compozitia pentru alte 7 minute.
- Când crawlul este marinat, luăm o coală pentru coacere, punem o pernă de legume pe ea, împreună cu piper și frunze de laur, pe care le punem un iepure, iar la margini se așază ¼ cartofi tăiați. De asemenea, se toarnă bulionul de legume pe o foaie de copt și se acoperă forma cu folie, îndoită ermetic marginile acesteia.
- Într-un cuptor încălzit la 180 ° C, trimitem o frunză cu legume și un iepure și marcăm 60 de minute.
După frigerea îndelungată a iepurelui și a legumelor, scoateți folia și, după încălzirea cuptorului la 200 ° C, coaceți carcasa până la maro auriu timp de 5-7 minute pe fiecare parte.
După cum puteți vedea, iepurele din cuptor este gătit destul de ușor. Și dacă vă grăbiți prea mult, nu puteți nici măcar să marinați carcasa timp de 3 ore, dar începeți imediat să vă pregătiți.
Abonați-vă la portalul "Bucătarul dvs."
Pentru materiale noi (postări, articole, infoproducte gratuite) specificați-vă numele și adresa de e-mail
Meniul de carne: cinci vase de iepure
Cum să gătești un vas de iepure:
rețete pentru fiecare gust
În toamnă, mai mult ca niciodată, vreau o diversitate gastronomică. Și aici vă puteți gândi la un produs minunat, cum ar fi carnea de iepure, care constă în merite solide. Cum să gătesc mâncăruri de iepure gustoase și să vă bucurați întreaga familie?
Rainbow bunny
Carnea de iepure este cunoscută ca fiind dieta și foarte delicată. Chiar și în forma prăjită, conținutul său caloric este de numai 156 kcal la 100 g. Cu toate acestea, iepurele are proprietăți nutriționale superioare multor alte tipuri de carne. Prin urmare, feluri de mâncare din iepure într-o tigaie sunt obținute nu numai satisfăcătoare, dar și sănătoase. Rabbit cu cartofi - doar unul dintre ei. Pentru a face acest lucru, împărțim carcasa în bucăți, frecați-le cu sare și condimente și se prăjește rapid peste căldura ridicată până la maro auriu. Adăugați morcovi tăiați cu ceapă la carne și gătiți timp de 5-7 minute pe căldură medie. Schimbăm iepurele cu legume într-un vas de copt, turnăm sucul de carne din tigaie, acoperim cu folie și păstrăm în cuptor timp de 25 de minute la 190 ° C. Între timp, se prăjește 7-8 cartofi până la maro auriu. Combinați-le cu carne gata preparată și puteți servi un vas de iepure și cartofi. Pentru copii este mai bine să înlocuiți cartofii prăjiți cu aer pulverizat.
Joc perfect
Cabana de iepure combină perfect cu mirodenii și sosuri. Dar adevărata sa "a doua jumătate" este smântâna. Nu va permite iepurelui să se usuce, să facă mai moale și să dezvăluie mai bine aroma. Vasele de preparare de la un iepure din smântână începe de asemenea cu tăierea carcasei. Fry 3-4 cuișoare de usturoi zdrobite într-o tigaie, scoateți-le, așezați bucățile de carne și ușor maro. Mutați-le în cazan și prăjiți 2 cepe în jumătăți de inele într-o tigaie cu unt de usturoi. Apoi trimiteți-le la carne. Simmer iepurele în suc propriu sub un capac la foc mic pentru o oră. Apoi îl schimbăm într-un vas de copt și presarăm 800 g de pâine prăjită. Se amestecă sucul, care a dat iepurelui în timpul răcirii, cu 400 g de smântână de grăsime, un vârf de sare și piper. Se toarnă carnea și ciupercile cu acest sos și se pune într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de o oră, se pun două felii de lămâie pe partea de sus. Această rețetă pentru un vas de iepure din smântână vă puteți arăta la o cină festivă - marea recenzii gratuite este garantată.
Diet Bunny
Pentru cei care diets stoically, feluri de mâncare de la iepure în aragaz lent sunt un zeu. Am împărțit carcasa în bucăți mici și le-am marinat timp de cel puțin o oră într-un amestec de 1 lingura. l. Dijon mustar, 1 lingura. l. cașcaval și 1 cățel de usturoi măcinat. În castronul multicookerului îi înfrângem pe ceapă și morcovi în modul "Prăjire" la transparență. Am răspândit la ei bucăți de iepure mărunțite. Se amestecă ușor, se toarnă amestecul cu un pahar de bulion, se condimentează cu sare, piper și cimbru uscat ca gust. Conform rețetei, un fel de mâncare de iepure este gătit în modul "Quenching" timp de 1,5-2 ore. Copiilor mici i se poate da și fără frică. Are o mulțime de proteine, care este digerat ușor și rapid. În plus, în această versiune iepurele este deosebit de ofertă.
Supa din lume
Supa de carne de iepure parfumată este un fel de mâncare care va decora în mod sigur mesele de familie. Avem nevoie de 800 de grame de carne de iepure pe os. Tăiați-l în bucăți, turnați 2 litri de apă și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore, fără a uita să scoateți spuma. Apoi, scoateți carnea, separați-o de oase și tăiați-o fin. Tulpina supa prin tifon. Se prăjește ceapa tăiată și 2 căței de usturoi, 1 morcov mic, tăiat în cuburi într-o tigaie. Umple-le cu ½ ceasca de vin alb uscat si se evapora la jumatate. Am trimis ardei dulci zdrobit în bulion de carne, urmat de zazharku ceapă de usturoi și 100 g de mazăre verde. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi, așezați bucățile de iepure, sare și piper la gust, fierbeți supa timp de încă 5 minute. Acest vas gustos de iepure va completa cu succes verdele proaspăt. O coardă finală va fi o lingură de smântână rece înainte de servire.
Miracol într-o oală
Prăjită în vase - o rețetă excelentă pentru al doilea vas de iepure, în fața căreia chiar și cei mai sofisticați nu vor rezista. Tăiați 5 cartofi în paie lungă, împrăștiate pe jumătate până la fundul vaselor. Iepure cântărind 500-600 g tăiat în bucăți și pus pe cartofii. Următorul strat este 2 cepe de ceapă mare. Apoi, puneți 200 g de șampițe zdrobite. Sprângeți ciupercile cu morcovii rași, verdele tăiați și cățelele de usturoi tocate. Completează compoziția cartofilor rămași. Umpleți oalele cu apă cu aproximativ o treime, cu un strat bun, cu smântână. Aduceți acest vas de iepure în cuptor la pregătire. Acolo va petrece 1 oră la o temperatură de 190 ° C. O astfel de friptură elegantă va crea un sentiment de sărbătoare, iar cei dragi vor cere să-l gătiți din nou și din nou.
Diete de iepure dietetice cu legume
Carnea de iepure poate fi atribuită listei de produse utile, în proprietățile sale este similară cu carnea de pui, dar o depășește în conținutul de proteine. În timp ce grăsimile și colesterolul sunt prezente în iepuri în cantități mici. Iepurele este un produs alimentar, carnea lui este aproape complet absorbită de corpul uman, deci este minunată pentru cei care doresc să piardă în greutate și pentru copii.
Cum să gătești o tocană de iepure
Există multe feluri de mâncare diferite, dar cel mai hrănit este tocanul, care poate fi făcut din carne și legume. Acest fel de mâncare este preparat prin coacere și, pentru aceste scopuri, veți avea nevoie de o tavă cu un strat de acoperire neaderentă sau un aragaz lent.
ingrediente:
- Carne de iepure - 500 g
- Conopidă - 200 g
- Ceapa - 2 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Morcovi - 1 buc.
- Dill - 3 veterinari.
- Grâu coriandru - 0,5 linguriță.
- Savant iaurt - 100 ml
- Apă - 3 pahare
- Sare - la gust
Număr aproximativ de porții - 4.
Rabbit dietetic. Mod de preparare:
Pentru a pregăti tocanul, avem nevoie de carne de iepure. Luați coapsa sau carnea pe os. Dacă este în congelator, preîncălziți-l, lăsându-l peste noapte în frigiderul de pe raftul inferior. Apoi clătiți bine iepurele, păstrați-l uscat pe o placă de tăiere.
În cazul în care se dorește, se rupe fileul în felii medii, tăiate în bucăți mari.
Puneți carnea pe fundul multicookerului.
Conopida se fierbe timp de 5 minute în apă clocotită, drenând lichidul printr-o sârmă.
Coaceți ceapa și usturoiul. Taiați dinții de usturoi în felii și tăiați bulbii fie în sferturi, fie în jumătăți de inele.
Puneți morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați-o pe partea superioară a cărnii împreună cu ceapa și usturoiul.
Se taie flori de varză în crengi mici, se toarnă în carne.
Se adaugă gustul de sare și de coriandru măcinat. Clătiți fantele de mărar cu apă, crăpați fin și adăugați verdele în aragazul lent sau în cratița lentă.
În cele din urmă, adăugați la carne un iaurt natural și savuros. Produsele nu se amestecă, vor fi pregătite în straturi.
Gătiți 45 de minute în programul "Quenching".
După ce vasul este gata, lăsați-l timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât toate ingredientele să fie "prieteni", apoi amestecați produsele.
Aranjați o ragoută caldă de iepure cu legume și serviți.
Sa dovedit o mâncare mare și consistentă pentru cei care doresc să piardă în greutate. Bon apetit!
