728 x 90

Schimbări nutritive în intestine

Digestia în duoden. În intestinul subțire continuă defalcarea substanțelor nutritive conținute în pasta de alimente, care intră în intestin din stomac. Contraindicațiile contracțiilor pereților intestinali (Fig.98) promovează gradual alăptarea alimentară de-a lungul intestinului. Procesele foarte importante ale defalcării proteinelor, grăsimilor și carbohidraților apar în prima secțiune a intestinului - duodenul, unde, după cum știți, curge excretorii din ficat și pancreas.

Ficatul este un organ vital al cărui funcții sunt diverse. Este cea mai mare glandă din corpul nostru. Ficatul ocupă o parte semnificativă din partea dreaptă a cavității abdominale (culoarea tabelului IV, 6).

În ficat se produce o bilă, care de-a lungul canalului bilă (Fig. 99, 1) este secretizată în duoden. Bilele excesive sunt colectate în vezica biliară (2) și pot fi utilizate atunci când are loc o digestie îmbunătățită în duoden.

Bilele nu rup nutrientii alimentari, dar datorita actiunii sale, digestia grasimilor este facilitata. Sub influența bilei, se rup într-un număr imens de picături mici. Prin urmare, grăsimile sunt mai ușor descompuse de enzimele sucurilor digestive secretate de pancreas și de glandele mici ale intestinului subțire.

Unele alte funcții hepatice vor fi introduse mai târziu.

Consumul frecvent de băuturi alcoolice cauzează deseori afecțiuni hepatice periculoase. La alcoolici, există o degenerare treptată a țesutului hepatic și înlocuirea acestuia cu grăsime. O astfel de boală conduce la consecințe grave pentru organism și se termină de multe ori în moarte.

Pancreasul (fig.100, tabelul color IV, 5) secretă sucul pancreatic în duoden prin două canale. Activitatea pancreasului a rămas mult timp un mister pentru oamenii de știință. Nu au reușit să impună o fistula asupra ei.

Onoarea de a rezolva această sarcină dificilă aparține IP Pavlov, care a dezvoltat operația de îndepărtare a unuia dintre cele două canale pancreatice pe suprafața stomacului unui câine. Al doilea canal a rămas intact și, prin acesta, sucul pancreatic a fost secretat în duoden. Prin urmare, procesele digestive din acesta nu au fost deranjate.

O astfel de operație a ajutat-o ​​pe om de știință să afle funcțiile pancreatice și motivele care au determinat separarea sucului pancreatic.

Digestia în duoden se produce sub influența sucului pancreatic. Enzimele acestui suc actioneaza asupra tuturor compusilor organici nutritivi. Sub influența unora dintre aceste enzime, distrugerea proteinelor care au început în stomac pentru a forma aminoacizi solubili în apă este practic finalizată. Sub acțiunea unei alte enzime, se produce defalcarea grăsimilor în glicerol și acizi grași. În prezența unui număr de enzime de suc pancreatic, amidonul, care nu este supus acțiunii digestive a saliva, este împărțit în molecule de glucoză.

Boala enzimelor sucului pancreatic acționează numai într-un mediu alcalin creat de bile, la temperatura corpului.

Digestia în restul intestinului subțire. Lungimea intestinului subțire este de 3 până la 4 ori înălțimea unei persoane. În membrana mucoasă se află o cantitate enormă de glande mai mici. Trecând prin intestinul subțire, gruelul irită glandele și secretă sucul intestinal. Sub acțiunea enzimelor sucului intestinal, se finalizează defalcarea proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților, care nu au fost digerate în părțile anterioare ale canalului alimentar.

Astfel, în conținutul intestinului subțire sunt aminoacizii solubili în apă, glicerina, acizii grași și glucoza. Omul de știință sovietic A. M. Ugolev a constatat că defalcarea substanțelor nutritive din intestinul subțire este cea mai intensă pe suprafața sa interioară, complet acoperită cu ieșiri microscopice - vilii. O astfel de suprafață absoarbe o cantitate mare de enzime, formând un fel de catalizator poros, pe care au loc procesele de scindare enzimatică a unui număr de substanțe. O astfel de digestie se numește parietal.

Absorbția produselor de fisiune nutritivă în sânge. În părțile intestinului subțire care urmează duodenului, produsele de defalcare a proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților sunt absorbite în sânge. Cum are loc acest proces?

Întreaga suprafață interioară a intestinului subțire, privită cu ochiul liber, apare catifelată (culoarea, tabelul V). Sub microscop, puteți vedea că pe mucoasa intestinului subțire (1) există multe vilii. Un număr foarte mare dintre ele (2500 scame pe 1 cm2) mărește semnificativ suprafața de aspirație a mucoasei intestinului subțire. Pereții vililor constau dintr-un singur strat de epiteliu (2). Fiecare villus intră într-un vas de sânge (3), formând o rețea capilară în el. În plus, vasele limfatice mici au originea în villi (4).

Aminoacizii și glucoza, dizolvați în apă, sunt absorbiți în sângele care curge prin capilarele vililor. Glicerina și acizii grași penetrează celulele epiteliale ale vililor. Aici este formarea de grăsimi caracteristice corpului uman. Sub formă de picături mai mici, grăsimea intră în vasele limfatice și, împreună cu limfa, intră în sânge. Excesul de grăsime este depozitat ca o rezervă în țesutul gras subcutanat, omentum și în alte locuri ale corpului.

Se credea că aspirația este filtrarea produselor despicate dizolvate în apă prin pereții vililor. Experimentele au respins această ipoteză. Oamenii de știință au ucis celulele membranei mucoase a intestinului subțire al animalelor cu câteva otrăviri, ca urmare a căror absorbție a încetat. Astfel, sa dovedit că absorbția este un proces complex realizat de celulele villus.

Rolul de barieră al ficatului. Toți sângele care curge din intestine (culoarea Tabelul VI, 1) trece prin ficat (2). Unele dăunători organismului sau substanțelor toxice care pot ajunge în cantități mici în intestine cu alimente sunt absorbite prin villi în sânge. Aceste substanțe sunt reținute în ficat. Aici sunt neutralizate și excretate împreună cu bila în intestine.

Funcțiile colonului. În colon, formarea de mase fecale. Resturile de alimente nedigerate din intestinul subțire trec prin colon timp de aproximativ 12 ore. În acest timp, din conținutul său semi-lichid, cea mai mare parte a apei este absorbită în sânge. Formate în intestinul gros, masele fecale intră în rect, iar de acolo sunt îndepărtate în exterior.

■ Bile. Sucul pancreatic. Sucul intestinal. Villi din intestinul subțire. Rolul de barieră al ficatului.

? 1. Care sunt produsele finale ale defalcării substanțelor nutritive formate în intestinul subțire? 2. Unde sunt absorbite produsele finale ale defalcării proteinelor și carbohidraților? 3. Unde se formează grăsimile, caracteristice corpului uman? 4. Unde se duc grăsimile formate? 5. Ce procese apar în colon?

! 1. Cu unele boli grave ale stomacului, este necesar să eliminați majoritatea. Digestia oricărei substanțe este dificilă pentru operat? 2. De ce digestia acestor substante apare in sistemul lor digestiv?

Schimbări nutritive în intestine

MODIFICĂRI ALE SUBSTANȚELOR NUTRIȚIONALE ÎN INTESTINĂ. Admisiei.

În intestinul subțire apar două tipuri de digestie: abdominală și parietală. Mucoasa intestinului subțire secretă sucul intestinal, care conține 22 de enzime care descompun diferite componente ale alimentelor. În această parte a intestinului, digestia este aproape de sfârșit. În colon, cu participarea bacteriilor este împărțirea fibrei.

Absorbția este un proces fiziologic complex, care apare în principal în cele mici și se termină în intestinul gros. În stomac, glucoză, apă, săruri dizolvate, unele medicamente sunt absorbite într-o cantitate mică. Principalele procese de absorbție a nutrienților apar în intestinul subțire, care este bine adaptat pentru a îndeplini această funcție. Vilele din epiteliul peretelui intestinal trec în mod activ aminoacizii, glucoza și glicerina. Acizii grași se combină cu alcalii și acizii biliari, omilyuyutsya, formând săruri solubile ale acizilor grași, care sunt absorbiți prin pereții vililor. În celulele vililor din glicerol și acizii grași sunt sintetizate grăsimi, caracteristice corpului uman, care apoi intră în capilarele limfatice. Aminoacizii și monozaharidele sunt absorbite în capilarele sanguine. Țesutul muscular neted este parte a peretelui intestinului subțire, asigură contracția ritmică a vililor, ceea ce duce la creșterea fluxului de sânge și a capilarelor limfatice. Aminoacizii intră în ficat și în alte celule ale corpului, unde sunt utilizate pentru sinteza proteinelor. Zaharurile din sânge sunt distribuite pe tot corpul și sunt folosite în principal ca sursă de energie.

Procesul de digestie durează de la una până la trei zile într-o persoană, din care mai mult timp este reprezentat de mișcarea resturilor alimentare prin intestinul gros. În această secțiune, absorbția apei, a sărurilor minerale, precum și a unui număr de substanțe toxice pentru organism, care rezultă din dezintegrarea reziduurilor de proteine. Microflora intestinului gros descompune reziduurile alimentare nedigerate, sintetizează vitamina K și grupa B, inhibă activitatea microorganismelor patogene și ia un rol activ în metabolism. În intestinul gros se formează masele fecale, care prin anus sunt îndepărtate periodic din corp.

Schimbări nutritive în intestine

Funcțiile intestinului subțire. Produsul semi-lichid alimentele din stomac în porțiuni separate este transferat în următoarea secțiune a canalului alimentar - intestinul subțire. Mișcarea maselor alimentare de la stomac la intestinul subțire depinde de compoziția lor. Carbohidrații merg cel mai rapid din stomac, proteinele sunt mai lente, iar grăsimile durează mai mult în stomac. În intestinul subțire, distrugerea substanțelor nutritive în cele mai simple și absorbția lor în sânge și limfa continuă.

Intestinul subțire are o lungime de 3,5-4 m. Secțiunea sa inițială este duodenul. Lungimea sa este în medie egală cu lățimea celor 12 degete ale mâinii. În duoden, intrați în canalele excretorii din ficat și pancreas (Figura 102). Boala enzimelor sucului pancreatic acționează numai într-un mediu alcalin și este activată prin bilă. Bilele sunt produse de cea mai mare glandă a corpului nostru - ficatul și promovează digestia grăsimilor.
Fig. 102. Duodenul și conductele principale ale glandelor digestive - pancreas și ficat - care curg în el
În duodenul sub influența enzimelor din sucul digestiv se descompune proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Contraindicațiile contracțiilor pereților intestinali (Fig. 101, b) asigură avansarea treptată a măcinului alimentar. Hrană de alimente irită un număr mare de mici glande în membrana mucoasă a intestinului subțire, care secretă sucul intestinal. Sub acțiunea enzimelor sucului intestinal, se completează defalcarea substanțelor nutritive până la compușii simpli: proteine ​​- la aminoacizi, grăsimi - la glicerol și acizi grași, carbohidrați - la glucoză.

Mucoasa intestinală conține multe noduli limfatici, care fac parte din sistemul imunitar al organismului. Scroafa în formă de vierme (apendice) numită migdale intestinale este deosebit de bogată în ele. Inflamația acestui proces provoacă o boală comună - apendicita. Cauza inflamației poate fi diferite infecții intestinale. În același timp, nodulii limfatici cresc.

Aspirație. Suprafața interioară a intestinului subțire pare catifelată (Fig.103) datorită multor vilii. Un număr mare de vilii (2500 vilii pe 1 cm2) crește semnificativ suprafața mucoasei intestinale mici. Pereții vililor constau dintr-un singur strat de epiteliu. Fiecare villus include vasele sanguine și limfatice. Produsele de degradare a nutrienților dizolvate în apă sunt absorbite în ele. Absorbția se realizează nu numai datorită proceselor fizice de filtrare și difuzie, ci și prin transferul activ al substanțelor prin pereții vililor.
Fig. 103. Microscopia cu scanare electronică: mucoasa intestinală (a), vilii intestinale (b), modelul villus (c)
Villi îndeplinește o funcție protectoare, împiedicând penetrarea în sânge și microorganismele limfatice care trăiesc în intestin. Microorganismele și otrăvurile lor intră cel mai adesea în intestin cu alimente atunci când neglijăm regulile igienice de bază.

Rolul protector al ficatului. Toată sângele care curge din intestine trece prin ficat. Până la 95% din substanțele toxice formate în timpul digestiei sunt neutralizate în ficat.

Funcțiile intestinului gros. Reziduurile alimentare ne-digerate trec prin colon timp de 12 ore. În acest timp, cea mai mare parte a apei este absorbită în sânge. Membrana mucoasă a colonului nu are vilii. Glandele sale produc suc care conține câteva enzime, dar o mulțime de mucus, care facilitează mișcarea și îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate. În intestinul gros o mulțime de bacterii. Ele sunt necesare pentru digestia normala, cu participarea lor fiind formate cateva vitamine. Formate în intestinul gros, masele fecale intră în rect, iar de acolo sunt îndepărtate în exterior.

1. Ce schimbări apar în nutrienții din duoden? 2. Care este rolul sucului pancreatic în procesele digestive? 3. Care este rolul bilei în procesul de digerare a grăsimilor? Care este rolul protector al ficatului? 4. Ce este aspirația? Cum merge? 5. Care este rolul colonului în digestie? 6. Care este sistemul de protecție al canalului digestiv? 7. Cum este reglementată activitatea motrică a tractului gastrointestinal?

Schimbări nutritive în intestine

Secțiuni: Biologie

Tipul lecției: Învățarea materialului nou

Scopul lecției: sistematizarea și aprofundarea cunoștințelor despre structura și funcțiile sistemului digestiv; studiați caracteristicile procesului digestiv în intestinele mici și cele groase.

Durata: 45 min.

Clasa: 8

Cursul lecției

I. Repetarea materialului studiat.

1.1. Sondaj frontal;

- Ce este digestia?

- Ce organe formează sistemul digestiv?

- Care sunt substanțele nutritive conținute în produsele alimentare?

- Ce enzime știi și ce rol joacă la digestia alimentelor?

- Ce schimbări fizice și chimice au loc cu alimentele din gură?

- Ce structură au dinții?

- Modalități de studiu al digestiei?

- Cum se mișcă mâncarea prin esofag?

- Ce schimbări chimice apar cu alimentele din stomac?

- Compoziția și rolul sucului gastric în digestie?

- Cum sa dovedit că salivarea este cauzată de reflex?

- Cum este justificată fiziologic: "Când mănânc, sunt surd și prost"?

- Cum este reacția umorală?

- Valoarea sucului gastric?

1.2. Testarea pe computere.

Întrebarea 1. Enzimele sunt substanțe organice care asigură: a) dizolvarea substanțelor în organism; b) prelucrarea mecanică a produselor alimentare; c) accelerarea reacțiilor chimice în organism.

Întrebarea 2. Enzima secretă de celulele stomacului: a) pepsină; b) tripsină; c) amilază.

Întrebarea 3. Pâinea neagră este bogată: a) proteine; b) grăsimi; c) carbohidrați.

Întrebarea 4. Mecanismul de digestie în stomac studiat: a) I.P. Pavlov; b) I.I. spadasini; c) Louis Pasteur.

Întrebarea 5. O acțiune bactericidă de protecție în cavitatea bucală se realizează prin: a) lizozim; b) mucin; c) maltază.

Întrebarea 6. Dinții unei persoane în maxilar sunt distribuite după cum urmează: a) 4 incisivi - 2 canini - 4 molari mici - 6 molari mari; b) 2 incisivi - 1 canin - 2 molari mici - 3 molari mari; c) 3 incisivi - 2 canini - 2 molari mici - 4 molari mari.

Întrebarea 7. Încălcarea smalțului dinților:

a) pulpită;
b) carii;
c) amigdala.

Întrebarea 8. Numărul de dinți din lapte:

Întrebarea 9. La om, gradul de digerabilitate al alimentelor vegetale:

a) la fel ca animalul;
b) mai bun decât animalul;
c) mai rău decât animalul.

Întrebarea 10. Care dintre următoarele secțiuni nu se aplică sistemului digestiv:

a) gât;
b) laringelui;
c) ficatul.

Întrebarea 11. În ce parte a carbohidraților din tractul digestiv începe să se descompună:

a) cavitatea orală;
b) esofag;
c) stomacul.

Întrebarea 12. Sub acțiunea enzimelor în splina stomacului: a) proteine ​​față de aminoacizi; b) grăsimi la glicerol și acizi grași; c) carbohidrații la glucoză.

"5" - 100-90% răspunsuri corecte

"4" - 89-75% răspunsuri corecte

"3" - 74-50% răspunsuri corecte.

1.3. Compilarea unui puzzle încrucișat.

1. Procesul de prelucrare mecanică a produselor alimentare în canalul digestiv și scindarea chimică a nutrienților prin enzime.

2. Substanțe biologic active care accelerează cursul reacțiilor chimice în organism.

3. Ce țesut este acoperit pe exteriorul tractului digestiv?

4. Organe care îndeplinesc funcția de măcinare mecanică a alimentelor.

5. Contracția și relaxarea secvențială a peretelui intestinal.

6. Extracția peretelui peritoneal posterior, pe care se suspendă intestinul.

7. Partea dintelui, așezată în osul maxilarului.

8. O enzimă care descompune carbohidrații.

9. Enzima care descompune proteinele.

10. Cea mai largă parte a canalului alimentar.

11. Tub muscular, de până la 40 cm lungime, prin care alimentele pătrund în stomac.

12. Inflamația mucoasei gastrice.

1.4. Lucrați pe carduri.

Card 1.

Ce structură au dinții?

Cum să vă îngrijești de dinții?

Card 2.

Listați organele sistemului digestiv.

Ce alimente ar trebui consumate pentru a oferi organismului: proteine, grăsimi, carbohidrați?

Cardul 3.

Listați organele sistemului digestiv.

Observați care organe ale sistemului digestiv nu fac parte din canalul alimentar? Cum se conectează cu el?

Card 4.

Care este structura glandelor salivare?

Impactul saliva asupra alimentelor.

II. Studiul materialului nou.

Lucrarea se desfășoară în grupuri. Tehnologie de învățare modulară folosită. Fiecare grup primește o sarcină, execuția cărora este dată la 10 minute. După aceea, grupurile raportează despre munca depusă.

1 grup.

  • pentru a studia p. (Biologie 9. Man, sub ediția lui AS Batuev - M.: Iluminare, 1994, p. 107-109)
  • pregătiți o poveste despre funcțiile sucului pancreatic.
  • care este valoarea bilei în digestie.

Ce mecanisme reglează separarea sucului biliar și pancreatic.

2 grup.

  • pentru a studia p. 34 (Biologie 9. Man, sub ediția lui A. S. Batuev - M.: Iluminare, 1994, p.109-111)
  • aflați compoziția sucului intestinal.
  • ce transformări chimice ale nutrienților apar în intestinul subțire.
  • digestia parietală.

3 grup.

  • pentru a studia p.33 (Kolesov D.V., Mash R.D., Belyaev I.N. Biology, Grade 8 - Moscova: Drofa, 2003.)
  • structura villus
  • în cazul în care produsele de defalcare de proteine, grăsimi, carbohidrați sunt absorbite.
  • ce procese apar în intestinul gros.

Sub influența contracției mușchilor netezi ai stomacului, alimentele trec în intestinul subțire, care se deplasează lent de peste 3 până la 5 ore. La începutul acestei căi, în duoden, mâncarea este expusă sucului pancreatic. Sucul pancreatic conține toate enzimele care acționează asupra tuturor celor trei tipuri de nutrienți. Una dintre enzimele sucului acționează asupra proteinelor și a produselor lor de digestie, care se formează în stomac sub influența pepsinei. Această enzimă descompune masa proteinică în aminoacizi. Grăsimile sunt afectate de enzima - lipaza, sub influența căreia sunt defalcate în glicerol și acizi grași. Mai multe enzime (amilază, maltază, lactază) acționează asupra carbohidraților, care le transformă în glucoză. Durata separării sucului de pancreas, a cantității sale și a puterii digestive variază în funcție de natura alimentelor. Astfel, de exemplu, secreția pentru carne este mai lungă decât cea pentru pâine, cea mai mare cantitate de suc este emisă pentru alimentele grase.

IPPavlov a demonstrat că activitatea pancreasului începe reflexiv atunci când alimentele sunt iritate de receptorii orali. Cu toate acestea, secreția de suc pancreatic apare sub influența efectelor umorale, atunci când alimentele intră în peritoneul 12, se formează o substanță absorbită în sânge, ajunge la pancreas și stimulează activitatea sa.

Al doilea suc care intră în duoden este bilele, care se formează în ficat. Se formează continuu în ficat, intră în duoden numai în procesul de digestie. Când digestia se oprește, bilă se colectează în vezicule. Într-o zi, o persoană produce 800-1000 ml de bilă. Bilele conțin acizi biliari și pigmenți biliari. Bilirubina și biliverdinul sunt pigmenți biliari. Bilirubina - se formează din hemoglobină, care se eliberează după distrugerea celulelor roșii din sânge. Bilele conțin mucină și săruri anorganice. Reacția de sare este ușor alcalină.

Valoarea bilei în digestie.

  1. Sub influența bilei, efectul tuturor enzimelor este intensificat (sub influența acțiunii bilei, acțiunea lipazei este mărită cu un factor de 15 până la 20).
  2. Bilele promovează dizolvarea acizilor grași și absorbția lor cu acizi grași și formează compuși ușor solubili.
  3. Sub influența bilei, mărirea intestinului este sporită, ceea ce îmbunătățește procesul de mișcare a guliei alimentare.
  4. Bilele produc secreție pancreatică.

Alimentele din duoden intra în intestinul subțire. În mucoasa intestinului subțire este un număr mare de glande intestinale mici, care secretă sucul intestinal și enzimele - continuă să descompună proteinele, carbohidrații și grăsimile. Sub influența sucului intestinal, digestia nutrienților se termină treptat.

Sucul intestinului pur este un lichid turbid incolor, constă dintr-o porțiune lichidă și bucăți de mucus, celule epitelial degenerate și cristale de colesterol. În plus față de toate enzimele, intestinul conține enterochinaza enzima - traduce sucul de pancreatic inactiv al tripsinogenului în tripsină activă.

aspirație - produsele finale de scindare (aminoacizi, glucoză, glicerină și acizi grași) formează o soluție și sunt absorbite în sânge și limf. Procesul de absorbție are loc prin vilii intestinali. Există aproximativ 2.000 - 3.000 fibre pe centimetru de coajă. Acest lucru mareste suprafata si aduce pana la 5 metri patrati. metri.

Caracteristicile epiteliului, care formează peretele vililor intestinali:

  1. Permeabilitatea este numai pentru unele substanțe, un număr de alți compuși chimici nu pot trece prin pereții vililor.
  2. Se exprimă prin faptul că afectează substanțele de aspirație.

În cazul în care clienții epiteliului sunt uciși de o oarecare, pereții villus își pierd capacitatea. Aminoacizii și glucoza sunt absorbiți în sânge, cea mai mare parte a produselor de defalcare a grăsimilor intră în limfa.

Îndepărtarea reziduurilor alimentare nedestinabile.

În intestinele groase, apa este absorbită și formarea fecalelor. Celuloză fibră intră în colon, fără modificări, deoarece nici sucul pancreatic, nici sucul intestinal nu îl digeră. În intestinele groase există un număr mare de bacterii care determină fermentarea carbohidraților și degradarea proteinelor. Prin putrezirea proteinelor se formează o serie de substanțe toxice: indol, fenol, skatol etc. Aceste substanțe, absorbite în sânge, ar putea provoca otrăvirea corpului, dar această intoxicație nu apare datorită funcției protectoare a ficatului. Cantitatea de aport de apă poate fi evaluată prin următoarele date:

din 4000 de grupe de alimente, 3850 g sunt reabsorbite și 150-100 g rămășițe ale fecalelor formate. Blocurile intestinale contribuie la formarea fecalelor, care leagă particulele indigestibile.

Compoziția fecalelor include: mucusul celulelor epiteliu moarte, pigmenții biliari sparte care dau fecale o culoare închisă și într-un număr mare de bacterii care reprezintă 30-50% din fecale.

În colțul din dreapta jos al cavității abdominale, intestinul subțire cade în grosime, redus puțin de la capăt. Acest capăt formează cecumul, un proces vermiform subțire care se întinde de la 2 la 12 cm în lungime - apendicele. Colonul are aspectul unei jante de 1 - 1,5 m lungime, care înconjoară buclele intestinului subțire.

"Modificări ale nutrienților din intestine"

Tema lecției: "Modificări nutritive în intestine"

Obiectiv: Pentru a dezvălui materialul asupra digestiei intestinelor, rolul pancreasului.

glandele, ficatul, glandele intestinale în digestie, absorbția nutrienților

substanțele din canalul alimentar, introduc studenții la etape

digestia în intestinul subțire, efectele alcoolului și fumatul asupra organelor

Echipamente: computer, videoproiector, ecran.

1. MOMENT ORGANIZATORIC.

2. ACTUALIZAREA CUNOAȘTERII DE SPRIJIN. Formă: dictare biologică.

- La om, pe zi, sucul gastric este excretat.

- În sucul gastric conține _________________________________.

- Zidul stomacului de la distrugerea mecanică și auto-digestia protejează ________.

- Laptele de grăsime din stomac este defalcat de enzimă ___________

- Enzimele sucului gastric acționează numai în anumite condiții.

- În stomac, mâncarea este întârziată _____ h.

-Reflexul de suc este cauzat de iritarea alimentară.

-Centrul reflexului de separare a sucului este _____________________- Zidul stomacului constă ____________.

3. STUDIUL UNUI NOU TEMA.

1) DIGESTIE IN PĂCATUL TĂU.

Alimentele din stomac în porții mici intră în cea mai lungă parte a tractului digestiv - intestinul, alcătuit din intestine mici și mari. INTREBARE: - Care sunt diviziile din intestinul subtire?

- De ce este intestinul subțire lung? 1.1 Duoden.

Regiunea intestinului subțire cea mai apropiată de stomac este 12 duodenale. Are forma unui potcoav. Lungimea este de 25-30 cm. egală cu lățimea celor 12 degete ale mâinii. Membrana mucoasă a peretelui duodenal 12 formează multe vilii, care măresc suprafața de absorbție a intestinului. În duoden, intrați în canalele ficatului și pancreasului. Ghicitoare: în corp este o sobă, nu stați pe ea și nu vă culcați. Nu coaceți o pâine în ea, ce fel de corp ghiciți. LIVER - cea mai mare glandă a omului, de culoare roșu-maronie. Acesta este situat în cavitatea abdominală sub diafragma spre dreapta, doar o mică parte a acesteia se duce spre stânga liniei mediane. Numele "ficat" provine din cuvintele ruse "cuptor", "coace". Ficatul are cea mai înaltă temperatură din toate organele corpului nostru.

În ficat, se produce o bilă, care intră în duoden prin conducta biliară. Bilele excesive sunt colectate în vezica biliară și pot fi utilizate atunci când are loc o digestie îmbunătățită în duoden.

Formarea de bilă în celulele hepatice are loc continuu, dar excreția sa în duoden se produce doar 5-10 minute după masă și durează 6-8 ore. Secreția zilnică a bilei este de aproximativ 1 litru. Bilele nu conțin enzime.

Valoarea bilei (scrierea în carnete): - datorită acțiunii sale, digestia grăsimilor este facilitată; - crește activitatea enzimelor; - crește solubilitatea acizilor grași;

- sporește circulația intestinului;

- întârzie procesul de putrefacție în intestine. FUNCȚIUNI FIZICE (scris în carnete): - holeră;

- participă la reglementarea metabolismului proteinelor, carbohidraților, grăsimilor, vitaminelor.

- servește ca depozitare a vitaminelor;

Efectul alcoolului și al nicotinei asupra ficatului.

Pancreas - este al doilea mare fier

tractul digestiv. Fierul are o culoare gri-roșie,

se extinde în direcția transversală de la duoden la splină.

Se compune din 2 tipuri de celule: unele celule secretă sucuri digestive,

alții sunt hormoni care reglează metabolismul carbohidraților și grăsimilor. Pe zi

aproximativ 1,5-2 l. sucul pancreatic.

Reglarea nervoasă și umorală a secreției.

Compoziția sucului pancreatic.

Sucul pancreatic slab alcalin.

Enzimele sunt implicate în defalcarea proteinelor, carbohidraților, grăsimilor

sucul intestinal, produs de glandele mucoase

intestinul subțire, pe zi este alocată până la 2 litri. sucul intestinal.

§ 36. Schimbări nutritive în intestine

O soluție detaliată a paragrafului 36 al biologiei pentru elevii claselor a VIII-a, autori ZV Lyubimova, K.V. Marinova 2014

P. 142. Verifică-te

1. Ce schimbări apar în nutrienții din duoden?

În duodenul sub influența enzimelor din sucul digestiv se descompune proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Contraindicațiile contracțiilor pereților intestinali asigură o avansare treptată a măcinării alimentare. Hrană de alimente irită un număr mare de mici glande în membrana mucoasă a intestinului subțire, care secretă sucul intestinal. Sub acțiunea enzimelor sucului intestinal, se completează defalcarea substanțelor nutritive până la compușii simpli: proteine ​​- la aminoacizi, grăsimi - la glicerol.

2. Care este rolul sucului pancreatic în procesele digestive?

Boala enzimelor sucului pancreatic acționează numai într-un mediu alcalin și este activată prin bilă.

Bilele sunt produse de cea mai mare glandă a corpului nostru - ficatul și promovează digestia grăsimilor.

Sucul pancreatic în digestie joacă un rol important. Izolarea începe la câteva minute după masă. Există 3 faze ale secreției pancreatice: reflex dificil, gastric, intestinal. fără suc de pancreatic, digestia alimentelor va fi incompletă și va exista o defecțiune a sistemului digestiv.

3. Care este rolul bilei în procesul de digerare a grăsimilor? Care este rolul protector al ficatului?

Bilele sunt unul dintre secretele digestive majore. Se prepară grăsimi pentru digestia și absorbția lor ulterioară. Cum merge asta? Bilele, amestecând cu grăsimea alimentelor, o înfundă în starea emulsiei, în timp ce grăsimea se transformă în cele mai mici picături. Ulterior, emulsia de grăsime este procesată de enzimele produse de pancreas, care descompun moleculele de grăsimi mari în elemente structurale mici. Aceste elemente sunt deja suficient de mici pentru a permite celulelor intestinale să le absoarbă și să le transfere mai mult în sânge și limf.

Important este rolul bilei în absorbția vitaminelor liposolubile, a colesterolului, a aminoacizilor și a sărurilor de calciu din intestin.

Toată sângele care curge din intestine trece prin ficat. Până la 95% din substanțele toxice formate în timpul digestiei sunt neutralizate în ficat.

4. Ce este aspirația? Cum merge?

Suprafața interioară a intestinului subțire pare catifelată din cauza multor vilii. Un număr mare de vilii (2500 vilii pe 1 cm2) crește semnificativ suprafața membranei mucoase a intestinului subțire. Pereții vililor constau dintr-un singur strat de epiteliu. Fiecare villus include vasele sanguine și limfatice. Produsele de degradare a nutrienților dizolvate în apă sunt absorbite în ele. Absorbția se realizează nu numai datorită proceselor fizice de filtrare și difuzie, ci și prin transferul activ al substanțelor prin pereții vililor. Villi îndeplinește o funcție protectoare, împiedicând penetrarea în sânge și microorganismele limfatice care trăiesc în intestin. Microorganismele și otrăvurile lor intră cel mai adesea în intestin cu alimente atunci când neglijăm regulile igienice de bază.

5. Care este rolul colonului în digestie?

Reziduurile alimentare nedigerate trec prin colon timp de 12 ore. În acest timp, cea mai mare parte a apei este absorbită în sânge. Membrana mucoasă a colonului nu are vilii.

Glandele sale produc suc care conține câteva enzime, dar o mulțime de mucus, care facilitează mișcarea și îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate. În intestinul gros o mulțime de bacterii. Ele sunt necesare pentru digestia normala, cu participarea lor fiind formate cateva vitamine. Formate în intestinul gros, masele fecale intră în rect, iar de acolo sunt îndepărtate în exterior.

6. Care este sistemul de protecție al canalului digestiv?

Unele celule produc acid clorhidric, altele - pepsină și altele - bicarbonate. Mucoasa gastrică produce în mod constant mucus - un gel care nu se amestecă cu nimic care intră în stomac și, ca rezultat, nu permite ca conținutul să ajungă la pereții "reactorului" și să îi implice în procesul de metabolizare.

Acidul clorhidric pregătește procesul de înmuiere a alimentelor în stomac: începe procesul de denaturare a proteinelor alimentare și activează pepsinogenul, transformându-l în pepsină. Pepsin, care este format din pepsinogen cu o anumită aciditate, descompune proteinele care alcătuiesc alimentele, ceea ce le pregătește pentru o absorbție ulterioară în intestin.

Bicarbonații sunt produși pentru a neutraliza acidul clorhidric înainte de a alimenta conținutul stomacului în duoden - în definitiv, nu are un strat de protecție atât de puternic ca stomacul.

7. Cum este reglementată activitatea motrică a tractului gastrointestinal?

Stomacul aflat într-o stare înfometată nu are o cavitate, pereții contractați și îngroșați sunt în contact unul cu celălalt. În timpul actului de a mânca, tonul muscular al zidurilor stomacului a inhibat reflexiv, se relaxează, iar bucata de alimente intră în fundul său.

Activitatea motorie a stomacului începe după 20-30 de minute după ce alimentele intră în stomac, ceea ce este un iritant care provoacă contracții reflexe ale mușchilor netezi ai peretelui stomacal. În primul rând, există mișcări peristaltice, care asigură amestecarea alimentelor. Chipul intră în partea piloroasă și, prin contracția mușchilor, este din nou aruncat în fundus. Aceasta se întâmplă până la procesarea corespunzătoare a alimentelor cu suc gastric. Apoi apare un val de contracții care se dezvoltă treptat, este de două ori mai gros în partea piloroasă, ceea ce asigură deschiderea sfincterului piloric și trecerea chimioterapiei în duoden.

Activitatea motorie a stomacului este reglată de nervii rătăciți și simpatic. În condiții normale, nervul vagic stimulează activitatea, în timp ce nervul simpatic inhibă activitatea locomotorie a mușchilor stomacului. De asemenea, este reglementată umoral.

Schimbări nutritive în intestine

Dezvoltarea metodologică prezentată a cursului electiv "Nutriție" a fost studiată și analizată cu atenție.

Dezvoltarea reflectă activitatea mea profesională, un profesor cu o vastă experiență ca profesor de biologie în liceu.

Cursul propus rezumă, completează și orientează elevii spre motivația pentru auto-educație, stabilește aspecte psihologice pentru căutarea independentă, sinteza ideilor noi, activează activitatea mentală și formează spectrul unei selecții mai mari în informații moderne, în continuă schimbare.

Acest curs electiv formează un interes tot mai mare în știința biologică, precum și utilizarea practică a cunoștințelor teoretice dobândite.

Vizualizați conținutul documentului
"Modificări ale nutrienților din intestine"

Modificarea nutrienților în intestine.

Modificarea nutrienților în intestinul subțire.

Funcțiile intestinului subțire. Alimentele, digerate parțial și stomacul, intră în intestinul subțire. Aici continuă descompunerea nutrienților prin sucuri pancreatice și intestinale. Substanțele simple formate ca urmare a digestiei sunt absorbite de sânge și limf și sunt folosite de organism ca material de construcție și ca sursă de energie.

Pancreas. În cavitatea duodenului, se secretă sucul pancreatic, sucul biliar și cel intestinal. Pancreasul produce cel mai activ suc digestiv. Conține toate enzimele esențiale și poate digera proteine, grăsimi și carbohidrați complexi. Secreția sucului pancreatic crește odată cu acțiunea acelorași stimuli care determină secreția de saliva și sucul gastric. Consolidați varza de secreție pancreatică, ceapă, grăsimi, sucuri de legume diluate. Consumul excesiv de condimente picante și surse de uleiuri esențiale poate provoca disfuncții pancreatice.

Ficatul este cel mai mare organ intern care îndeplinește multe funcții vitale. Ficatul joacă un rol important în metabolism, depozitează glicogen, neutralizează compuși toxici. Celulele glandulare ale ficatului formează continuu bila. În timpul digestiei, bila intră în duoden prin conducta hepatică. In absenta alimentatiei in tractul digestiv, bila se acumuleaza si se concentreaza in vezica biliara, iar dupa mancare, conducta biliara este secretata in duoden. Cu digestia activă, bila intră în intestin atât din vezică biliară cât și din ficat.

Bilă. Cele mai importante substanțe ale bilei sunt acizii biliari și pigmenții. Acizii biliari transformă grăsimile în emulsie. Doar în această formă pot digera grăsimile. Formarea bilei este îmbunătățită prin consumul de carne și pește. Secreția bilei crește sub influența alimentelor și băuturilor calde. Alimentele și băuturile reci, dimpotrivă, duc la îngustarea canalelor biliare.

Sucul intestinal. Intestinul subțire este locul principal de digestie și absorbție a produselor formate ca rezultat al digestiei. În mucoasa intestinală sunt glandele care produc suc de intestin. Acesta conține toate enzimele majore care completează procesul digestiv. În duodenul datorat pancreasului și sucului intestinal se despart majoritatea substanțelor care au o structură complexă.

Printeochnaya digestie. Membrana mucoasă a intestinului subțire are îndoiri și excremente - villi intestinali. Enzimele sucului intestinal nu sunt numai în cavitatea intestinală, ci și între microvilli. Digestia pe suprafața celulelor epiteliale a fost descoperită de A.M. Cărbune și numit parietale sau contact. Ca rezultat al digestiei parietale, se formeaza molecule care pot fi absorbite in sange si limfatici. Membrana mucoasă a intestinului subțire este bine adaptată la procesul de absorbție. Există vase limfatice și de sânge în interiorul vililor.

Principalele produse de defalcare a proteinelor care sunt absorbite în sânge sunt aminoacizii. Ca rezultat al digestiei polizaharidelor, se formeaza glucoza si fructoza. Glucoza este absorbită rapid în sânge. Majoritatea grăsimilor trece de la intestin la limfa, de unde intră apoi în sânge. Vitamine solubile în apă, minerale și apă sunt, de asemenea, absorbite din intestinul subțire.

Intestinale peristaltice. Pentru intestinul subțire, precum și pentru stomac, mișcările (peristaltismul) sunt caracteristice, contribuind la amestecarea alimentelor cu sucurile digestive și mișcarea lor. Contracțiile intestinale sunt excitate de stimuli mecanici. Acestea includ alimente crude care conțin fibre, cum ar fi pâine neagră, legume.

ÎNTREBĂRI PENTRU TESTELE DE AUTO

Descrieți sucurile digestive, sub influența cărora alimentele sunt digerate în intestinul subțire.

Comparați digestia abdominală și parietală.

Cum este absorbția nutrienților?

Care este valoarea peristalticii intestinale?

Tema: "Divizarea moleculelor de grăsime sub acțiunea enzimelor bile."

Obiectiv: determinarea condițiilor de apariție a reacțiilor enzimatice în duoden.

Echipament: trepied cu tuburi de testare, pâlnii, filtre de hârtie, ulei vegetal, preparat farmaceutic "bile".

Așezați în două canale cu tuburi cu filtre de hârtie.

Într-o pâlnie nr. 1, umeziți filtrul cu apă.

În pâlnia numărul 2, umectați filtrul cu bilă.

Se toarnă aceeași cantitate de ulei vegetal în ambele funii. După 30 de minute, măsurați cantitatea de substanțe filtrate.

Rezultatele muncii și concluziile

Faceți o concluzie cu privire la condițiile de defalcare enzimatică a grăsimilor din duoden.

VERDE - ADĂUGAT LA CURTE

Dill. Printre numeroasele plante comestibile, un loc special este ocupat de culturi verzi, care îmbunătățesc gustul alimentelor. În dieta noastră, adesea includem mărar. Această cultură este considerată atât ca hrană, cât și ca medicament. Frunzele sunt bogate în vitamine, consumate proaspete și uscate. Semințele de mărar sunt folosite în conservare pentru a îmbunătăți aroma.

Alte culturi verzi cunoscute sunt patrunjelul și țelina, în care nu numai frunzele sunt comestibile, ci și rădăcinile. În Asia Centrală și în Transcaucazia, au fost cultivate mult timp coriandru, cunoscut în botanică ca coriandru. Frunzele și fructele de coriandru au o aromă puternică și un gust picant. De aceea, în bucatele tradiționale din aceste regiuni, planta este adesea folosită ca o condimente. Semințele de morcovi sunt considerate a fi legate de plantele listate. Oamenii de știință sunt de părere că morcovii au început să crească ca plantă cultivată cu aproximativ patru mii de ani în urmă. În primul rând, rădăcinile au fost folosite ca medicament pentru a îmbunătăți viziunea. Această proprietate se datorează conținutului ridicat de vitamine care afectează starea retinei umane. Ulterior, rădăcinile au început să fie mâncate. În prezent, morcovi - una dintre cele mai comune legume utilizate în prepararea de multe feluri de mâncare.

SARCINI PENTRU DISCUȚIE

Morcovii și mararul aparțin familiei Umbrella. Care este motivul pentru acest nume?

Încercați să identificați principalele caracteristici ale plantelor acestei familii.

Ce este o legumă rădăcină?

Dacă creșteți morcovi sau mărar în grădină, spuneți-ne despre particularitățile cultivării lor.

Listează culturile verzi cunoscute.

Ce feluri de mâncare se pot obține de la morcovi? Explicați importanța acestora în nutriția umană.

Sinteza insulinei umane

În 1923, Comitetul Nobel a acordat premiul F. Banting și D. MacLeod pentru descoperirea insulinei hormonale produse de celulele pancreatice. Sa constatat că nu toate celulele pancreasului produc substanțe digestive, există celule beta care pot sintetiza insulina, care afectează metabolismul carbohidraților. Și în 1958, F. Senger a primit Premiul Nobel pentru determinarea structurii chimice a insulinei - prima proteină cu o secvență de aminoacizi complet decodificată. După ce a stabilit structura moleculei de proteine, a reușit să o sintetizeze în laborator și apoi a învățat cum să producă în scopuri medicale, ceea ce a redus considerabil soarta bolnavilor care sufereau de diabet.

ÎNTREBĂRI ȘI SARCINI

Insulina de porc diferă de un singur aminoacid uman, dar nivelul zahărului din sânge se poate normaliza. De ce, la apariția insulinei umane sintetizate, medicii au refuzat să utilizeze insulină de origine animală?

De-a lungul timpului până la începutul secolului al XX-lea, diabetul a fost tratat într-un singur mod - foamete. De ce a ajutat postul? Este posibilă menținerea unui astfel de tratament pentru o perioadă lungă de timp?

Modificarea nutrienților în intestinul gros.

Colon microorganisme. Substanțe care nu sunt digerate și nu sunt absorbite în intestinul subțire, care se deplasează mai departe de-a lungul tractului digestiv. Intestinul gros este populat din abundență cu microorganisme. Acest lucru o deosebește de alte părți ale sistemului digestiv. Nu există bacterii în stomac datorită proprietăților bactericide ale acidului clorhidric. Există puține microorganisme în intestinul subțire.

Microflora. La nou-născut, colonul este steril. În primele zile de viață, flora bacteriană intră prin gura copilului și prin tractul gastro-intestinal. Pentru colonizarea normală a intestinelor de către bacterii, substanțele conținute în laptele matern sunt esențiale. Intestina este colonizată în principal de bacterii anaerobe. La o persoană sănătoasă adultă, bacteria Bifidum constituie o parte semnificativă a întregii microflore. În plus, în intestin se găsesc bacterii de acid lactic, Escherichia coli, streptococi și anaerobe sporifere.

Rolul microflorei. Microflora normală este un factor de imunitate naturală, sintetizează vitaminele, produce substanțe biologic active care reglează activitatea intestinului gros. Enzimele bacteriene sunt capabile să descompună celuloza și pectinele. Experimentele efectuate pe șobolani au arătat că, dacă organismul crește în condiții sterile, crește și volumul cecului, iar absorbția apei și a aminoacizilor scade. În acest caz, există decese frecvente ale animalelor.

Funcțiile intestinului gros. În intestinul gros, apa și sărurile sunt în principal absorbite și apare formarea fecalelor. Cea mai importantă activitate stimulatoare de colon sunt vitaminele din grupa B. Consumul de alimente rafinate lipsite de substanțe de balast (alb pâine, paste, orez, griș, ouă), este o încălcare a funcției motorii a colonului.

ÎNTREBĂRI PENTRU TESTELE DE AUTO

Listează principalele funcții ale colonului.

Ce microorganisme formează microflora intestinală?

Care sunt factorii care afectează compoziția microflorei.

VINEGRET - FAVORITE DISH

Fasole. Fasole de origine - America Centrală și de Sud. Surprinzător, există tipuri de fasole, vârsta de cultivare a căreia are mai mult de cinci mii de ani. În Rusia, fasolea este cultivată din secolul al XVIII-lea. Supe, salate, mâncăruri laterale sunt făcute din semințele sale.

Semințele de fasole, ca și alte leguminoase, se numesc carne de legume, având un conținut foarte ridicat de proteine. Semințele de leguminoase în alimentația umană au a doua importanță după cereale.

Fasolea a dat numele întregii familii. Arheologii le găsesc în timpul săpăturilor din așezările umane antice. Printre popoarele din Asia de Sud-Est, fasole, dar toate diversitatea sunt prezentate în meniu, iar semnificația lor este reflectată pe larg în basme.

Patria mazărelor este Asia, care este dovedită pe baza descoperirilor arheologice. Semințele sale sunt rezistente la frig, adică germinează bine la temperaturi scăzute. Prin urmare, cultura ocupă o suprafață semnificativă în Rusia. Supele și mâncărurile laterale sunt gătite din semințe mature de mazare. Semințele neprotejate sunt folosite pentru conservarea alimentelor.

Toate plantele leguminoase joacă un rol semnificativ în îmbogățirea solului cu substanțe utile, deoarece bacteriile se găsesc pe rădăcinile lor, ceea ce îmbunătățește compoziția.

SARCINI PENTRU DISCUȚIE

Specificați caracteristicile care pot fi atribuite fasolei și mazăre familiei de leguminoase.

Listează legumele cunoscute pentru tine, care sunt alimente.

Dacă știți particularitățile de cultivare a mazării sau a fasolei, spuneți-le despre ele.

Ce feluri de mâncare pot fi preparate din mazăre și fasole? Explicați importanța acestora în nutriția umană.

Celulele stem ale corpului uman

Toată varietatea de țesuturi și organe, inclusiv sistemul digestiv, se formează din celulele stem. Orice celulă cu caracteristici structurale unice se formează din celule stem embrionare nespecializate, adică nu au structuri specifice pentru a îndeplini funcții specifice. Există celule stem într-un organism adult, dar numai un tip de țesut este format din ele. Oamenii de stiinta au descoperit ca celulele embrionare pot fi crescute in laborator si, daca este necesar, transplantate in organe bolnave care nu sunt capabile sa-si repare propriile celule. În viitor, se preconizează creșterea organelor și a țesuturilor cu anumite proprietăți obținute prin schimbarea informațiilor ereditare în molecula ADN.

ÎNTREBĂRI ȘI SARCINI

De ce multi oameni cred ca celulele stem pot revolutiona medicina?

Ce țesuturi pot fi cultivate din celule stem adulte?

În plus față de susținătorii tehnologiei medicale legate de celulele stem, există oponenți care vorbesc despre problemele etice complexe ale acestor studii (eșantionarea materialului, aplicarea acestuia etc.). Care este poziția dvs.?

Număr lecție 6. Noțiuni de dependență nocive, efectele lor asupra digestiei.

Condițiile dăunătoare care distrug sănătatea și cauzează dependență de anumite substanțe, cum ar fi fumatul, alcoolismul și dependența de droguri, sunt atribuite dependențelor dăunătoare. Toate aceste dependențe au un efect negativ asupra diferitelor sisteme de organe umane și există o creștere treptată a dependenței de obiceiurile proaste. Substanțele dependente diferă în ceea ce privește gradul de impact asupra organismului în ansamblu.

Fumatul. Dependența de fumat nu afectează numai fumătorul, ci și oamenii care îl înconjoară. Nu există schimbări profunde în personalitate și în degradarea ei. Nicotina conținută în tutun acționează asupra sistemului nervos, în special asupra părții parasimpatice. Aceasta explică creșterea salivării, constricția elevilor, fumatul excesiv - greața. În plus față de nicotină din fumul de tutun conține aproximativ douăzeci de substanțe nocive. Unul dintre cele mai periculoase este benzapirenul, care cauzează degenerarea țesutului malign, apariția tumorilor. Acidul acid cianhidric, ionii de metale grele, monoxidul de carbon irită membranele mucoase ale gurii, tractului respirator și plămânilor, ducând la inflamații cronice. Nicotina, care intră în tractul digestiv, reduce activitatea enzimelor de saliva, încetinind distrugerea hranei.

Consumul excesiv de alcool poate duce treptat la o boală cronică numită alcoolism. Spre deosebire de fumat, băutul provoacă o degradare treptată a individului. Alcoolismul este pe locul trei după bolile cardiovasculare și tumorile maligne printre cauzele principale ale speranței de viață reduse a oamenilor moderni. Odată ajuns în sistemul digestiv, alcoolul se absoarbe rapid în stomac și intestinul subțire și apoi intră în țesuturi. Cel mai mare conținut de alcool este înregistrat în ficat, celule germinale și sistemul nervos. Alcoolul distruge celulele ficatului, deoarece acest organism neutralizează alcoolul etilic. Inflamația cronică a ficatului și degenerarea acesteia se dezvoltă treptat. Celulele active mor, iar locul lor este ocupat de țesutul conjunctiv și adipos. În cele din urmă, apar ridurile și deformarea organului în ansamblu, ducând la deteriorarea gravă a întregului corp și la moartea posibilă.

Alcoolul etilic afectează negativ procesul digestiv în întregime, provocând denaturarea ireversibilă a proteinelor. Ca urmare, starea epiteliului pereților esofagului și a stomacului se schimbă, precum și reduce activitatea enzimatică a sucului gastric, ceea ce duce la o încălcare a despicării alimentelor.

Substanțe narcotice. Cele mai periculoase pentru corpul uman sunt medicamente tipice. Dependența lor se dezvoltă foarte rapid și conduce la degradarea individului. Depleția completă a organismului este însoțită de o schimbare a activității cardiovasculare, activitatea sistemului nervos și digestiv, afectarea rinichilor, slăbirea funcției sexuale.

ÎNTREBĂRI PENTRU TESTELE DE AUTO

Explicați efectele dăunătoare ale fumatului asupra sistemului digestiv.

Dovediți că alcoolismul are un efect devastator asupra corpului uman și poate duce la moarte.

Tema: "Efectele substanțelor conținute în fumul de tutun pe saliva".

Obiectiv: determinarea efectului nicotinei asupra condițiilor de apariție a reacțiilor enzimatice în cavitatea bucală.

Echipamente: bandaj scobit, tijă de sticlă, soluție de alcool iodic.

Aplicați câteva picături de salivă pe un bandaj amovibil. Încălziți bandajul (țineți bateria sau între palme).

Plasați bandajul într-o soluție slabă de iod, notați modificările.

Ce s-ar întâmpla dacă am fumat saliva pe bandaj? V-ar experimenta în acest caz?

Rezultatele muncii și concluziile

Faceți o concluzie cu privire la condițiile de reacție de divizare a carbohidraților sub acțiunea enzimelor de saliva.

Medicii împotriva consumului de alcool de către conducătorii auto

Consumul de alcool modifică viteza proceselor de excitație și de inhibare care apar în sistemul nervos central, ceea ce afectează reacțiile șoferilor vehiculelor. Medicii dezvoltă un dispozitiv special care permite detectarea alcoolului în corpul uman. Un dispozitiv mic se alătură pielii și pompează fluidul țesutului intracelular prin deschideri într-un dispozitiv medical, în interiorul căruia poate fi detectată orice cantitate de alcool conținută în sânge. Dispozitivul nu numai că diagnostichează prezența alcoolului în sânge, dar și determină concentrația acestuia.

ÎNTREBĂRI ȘI SARCINI

De ce nu beți alcool înainte de a conduce un vehicul?

Dovediți efectele dăunătoare ale alcoolului și medicamentelor asupra corpului uman.