Dieta pentru gastroduodenită este considerată o componentă importantă a tratamentului bolii. Ea este selectată individual de către medicul curant, luând în considerare simptomele și recomandările generale privind nutriția.
Conținutul
Dieta cu gastroduodenită ajută la atenuarea simptomelor evoluției bolii și ameliorarea inflamației duodenului. Este o parte integrantă a tratamentului. Pacientul va trebui să urmeze regulile de nutriție rațională pentru o lungă perioadă de timp, respectând în mod clar toate recomandările și prescripțiile medicului. Baza de dieta este tabelul de tratament numarul 1 si numarul 2. Meniul cu vasele permise si interzise este selectat in functie de daca functia secretorie a organelor digestive este crescuta sau scazuta.
Principiile generale ale dietei
Dieta pentru gastroduodenită are reguli generale de nutriție, dar fără consimțământul medicului de a observa că nu este recomandată. În funcție de simptome și stadiul de exacerbare a bolii, trebuie selectat un meniu individual, ținând cont de caracteristicile organismului. Gastroduodenita poate fi cronică, cu aciditate ridicată sau scăzută, astfel încât masa de tratament este numită numai după un examen medical.
Principiile generale ale nutriției:
- hrana ar trebui să fie frământată și mestecată bine;
- ar trebui să existe porțiuni mici, dar adesea: cel puțin 5-6 ori pe zi;
- hrana trebuie să fie caldă, prea caldă sau rece, cu gastroduodenită contraindicată;
- Nu este recomandat să mănânci noaptea sau să mănânci prea mult pentru prânz și cină;
- produsele interzise de medic trebuie să fie complet excluse din dietă pentru o perioadă lungă de timp;
- Puteți găti pentru un cuplu, în cuptor și aragaz lent, împiedicând coacerea și apariția de crisp;
- adăugarea de unt și margarină la feluri de mâncare nu este recomandată;
- introducerea de noi feluri de mâncare în dieta cu îmbunătățirea pacientului ar trebui să fie treptat, ținând cont de recomandările din tabelul de tratament numărul 1 și numărul 5;
- beți apă curată și minerală trebuie luată cu gustări mici 10-15 minute înainte de mese, încălzindu-le la 40 de grade;
Meniul trebuie să cuprindă supe, produse lactate, legume și cereale. Carnea trebuie să fie slabă, peștele și puiul trebuie fierte sau fierte. Alcoolul, alimentele grase și muraturile intră sub o interdicție totală până când pacientul este complet vindecat. Dieta pentru exacerbarea gastroduodenitei implică introducerea unor restricții dietetice puternice, care vor trebui să se desfășoare pe o perioadă lungă de timp.
Alimente cu gastroduodenită cu aciditate ridicată
O dietă cu gastroduodenită cu funcție secretorie crescută trebuie să includă în meniul de tratament produsele care au fost supuse tratamentului termic. Mesele pot fi gătite, fierte, coapte sau aburite. Medicii prescriu tabelul de pacienți numărul 1, recomandând cu fermitate să respecte principiile unei alimentații sănătoase.
- carne slabă și păsări de curte;
- orice fruct dulce cu fructe de padure;
- ulei de rafinat vegetal și de măsline;
- produse lactate fermentate;
- supe pe bază de cereale și legume;
- Sare de lapte cu paste;
- carnați și șuncă fierbinți cu conținut scăzut de grăsimi;
- pâinea albă de ieri;
- marshmallow, marshmallow și marmeladă;
- oua fierte (nu mai mult de 2 bucati pe zi);
- paste mici și vermicelli;
- unt;
- brânză ușor sărată;
- cereale;
- dulce jeleu;
- biscuiți și biscuiți sub formă de biscuiți;
- fructe și jeleuri, băuturi și sucuri din fructe;
- cacao și ceai de lapte;
- decoction de fructe de padure salbatice.
Următoarele feluri de mâncare sunt interzise:
- varza, ridichi, castraveti si spanac cu napi;
- toate sosurile fierbinți și de carne;
- grăsimile și carnea;
- băuturi carbogazoase;
- ceapa cu usturoi;
- untură, jeleu și bulion de grăsime;
- pâine neagră;
- coacerea produselor de patiserie;
- cafea și ceai puternic;
- înghețată;
- carne afumată și murături;
- mâncăruri de ciuperci;
- conserve;
- mustar cu condimente;
- ciocolată;
- quass și băuturi alcoolice.
În prezența durerii severe, este necesar timp de 1-2 săptămâni să abandoneze gustări picante, mâncăruri de pâine și legume. Alimentele, este de dorit să ștergeți sau să ștergeți. Dieta cu gastroduodenită implică reducerea la minimum a sarei și alimentelor dificil de digerat.
Pentru a reduce aciditatea, se recomandă să mâncați mai multe fructe dulci.
Alimente la gastroduodenită cu aciditate scăzută
O dietă cu un nivel scăzut de aciditate în gastroduodenită se bazează pe respectarea tabelului de tratament nr. 2. Aceasta implică o masă împărțită de 4 ori și tratamentul termic al alimentelor.
- pâinea albă de ieri și biscuiții uscați cu biscuiți;
- coacerea fără drojdie;
- brânzeturi ușor sărate;
- caviar;
- băuturi cu lapte fermentat și brânză de vaci;
- unt și ghee;
- ouă;
- ulei vegetal rafinat;
- supe sutiene in bulion de legume;
- carne macră cu carne de pui și pește;
- paste;
- cereale de gătit rapid;
- boabe și fructe dulci;
- miere cu gem;
- zahăr și bomboane;
- piure de cartofi;
- sosuri de lapte;
- supa de carne cu legume prajite;
- kisseli, compoturi și decoctări de fructe de pădure;
- cacao cu cafea;
- sucuri diluate cu apă și ceai slab.
Este interzisă includerea în regimul alimentar:
- fructe de padure cu miezuri mari;
- date și smochine;
- prăjituri și prăjituri cu cremă grasă;
- suc de struguri;
- ardei dulce;
- mazăre și fasole cu fasole;
- produse din alcool.
Puteți găti supă sau murătură, tăind legume cu o răzătoare. Este permis să se facă cartofi piure de legume fierte și sosuri de smântână. Hash, supă de lapte și cremă este mai bine să nu folosească.
Pentru a crește aciditatea, trebuie să mâncați supe de legume
Alimente pentru gastroduodenita acută și cronică
Dieta pentru gastroduodenita cronică sau acută implică consumul de mâncăruri încălzite și băut abundent pe tot parcursul zilei. Atunci când se exacerbează boala timp de câteva zile, se recomandă să se limiteze consumul de alimente, preferând infuziile de ceai dulce și infuzii de boabe.
Dieta pentru gastroduodenită în stadiul acut trebuie să fie prescrisă de un medic pe baza rezultatelor examinării. În primele 2-3 zile, pacientul ar trebui să abandoneze mâncarea, consumând numai supa de șolduri, ceai dulce și apă fiartă. Dacă vă simțiți mai bine, puteți merge la masa de tratament numărul 1, eliminând toate alimentele dificil de digerat.
Dietul pentru gastroduodenita cronică se bazează pe respectarea regimului de alcool și pe excluderea produselor interzise de medic.
- condimente;
- grăsimi și picante;
- conserve, ciuperci și carne afumată;
- alimente prajite;
- orz, porumb de grâu și mei;
- muraturi;
- coacerea dulce;
- pâine neagră;
- varza, ceapa si castravetii cu spanac;
- înghețată;
- legume și fructe crude.
Este permisă includerea în meniu a:
- băuturi calde pe supă de ierburi, fructe de pădure;
- ceai cu lapte și cacao;
- biscuiți uscați cu biscuiți;
- carne tocată;
- pește sălbatic cu legume;
- produse lactate, cu excepția smântânii și a smântânii;
- omele și ouăle de ou;
- supe din bulion de carne sau de legume;
- aburete de abur;
- cereale și paste făinoase;
- casseroles;
- piure de legume cu verdeață;
- gem, miere și zahăr;
- boabe de fructe de fructe și sucuri de fructe.
Alimentele pentru orice formă de gastroduodenită trebuie să fie gustoase și echilibrate. Dieta trebuie urmată de mult timp pentru a preveni apariția bolii într-o etapă cronică incurabilă.
Cum să mănânci cu gastroduodenită
Nutriția rațională cu gastroduodenită devine cheia unui tratament eficient. Stomacul afectat și intestinele au nevoie de o dietă strictă. Numai în acest mod puteți restabili rapid starea de sănătate a membranelor mucoase și puteți reveni la o viață întreagă. În elaborarea unei diete corecte trebuie să vă amintiți câteva recomandări de bază.
Scopul dietei
O dieta echilibrata si un stil de viata sanatos ajuta la eliminarea multor probleme de sanatate, inclusiv a gastroduodenitei. Această boală este însoțită de astfel de simptome neplăcute ale tractului gastrointestinal, cum ar fi:
- Greutate constantă în stomac.
- Tulburări de greață.
- Pirozis.
- Disconfort în cavitatea abdominală după masă.
- Diareea, care este înlocuită de constipație.
Dieta cu gastroduodenită ameliorează aceste simptome, ajută la prevenirea apariției complicațiilor.
Principiile nutriției
Pentru ca dieta să fie eficientă, trebuie să vă amintiți câteva reguli de bază:
- Fiecare bucată de mâncare trebuie mestecată bine. Ingerarea alimentelor neinstruite lezează membrana mucoasă și agravează evoluția bolii.
- Mananca cel putin de cinci ori pe zi pe portii mici. Încercați să mâncați zilnic în același timp.
- Nu mâncați mâncăruri prea reci sau fierbinți. Toate alimentele ar trebui să fie calde. Chiar și produsele alimentare depozitate în frigider, de exemplu produsele lactate, trebuie păstrate timp de ceva timp la temperatura camerei înainte de utilizare.
- Dacă nu vă puteți imagina viața fără dulciuri, atunci alegeți miere. Acest produs natural nu va dăuna sistemului digestiv, va contribui la întărirea sistemului imunitar. Deci, organismul va fi mai ușor să facă față acestei boli.
- Înlăturați complet utilizarea alimentelor prăjite. Gatiti si coaceti carnea si legumele.
- Ca băutură, alegeți apa minerală. Compoziția specifică este selectată după consultarea medicului.
Prin aderarea la astfel de recomandări, puteți să scăpați repede de boală și să nu dați sănătate sănătății.
Eficiente diete
Există mai multe diete de bază concepute pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale. Când se aplică gastroduodenita:
- Tabelul 5. Sarcina sa principală este de a proteja ficatul de daune, de a spori secreția bilă. Baza acestei diete este reducerea utilizării grăsimilor refractare. În același timp, cantitatea de proteine și carbohidrați ar trebui să rămână în limitele normale.
- Gătitul este permis numai prin metoda de fierbere sau coacere. Dacă legumele conțin o cantitate mare de amidon, acestea sunt măcinate în piure. Este interzis să mănânci carne grasă: miel, rață, carne de porc. În feluri de mâncare puteți adăuga puțin unt sau ulei vegetal.
- Nu puteți mânca pâine proaspătă, produse cu coacere, plăcinte. Dulciurile trebuie înlocuite cu fructe uscate, marshmallow sau miere.
- Vom trebui să abandonăm o serie de produse lactate: smântână, ryazhenka, smântână, lapte. Ei trebuie înlocuiți cu chefir sau cuțit.
- Tabelul 1. Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut sau în ultima fază a tratamentului. Aceasta implică o respingere completă a produselor care stimulează secreția în stomac. Alimentele trebuie digerate rapid, astfel încât condimentele și alte iritante sunt inacceptabile. Este interzisă utilizarea de marinate, de carne afumată. Rata zilnică este de 1500 kcal.
Alegerea unei diete specifice se face pe baza rezultatelor analizelor pacientului. Specialistul trebuie să ofere toate recomandările necesare pentru o nutriție adecvată.
Alegerea dieta în funcție de forma bolii
Gastroduodenita poate avea diferite forme și grade de gravitate. În funcție de acestea, specialistul selectează un program de nutriție specific.
Există următoarele soiuri:
- Dieta în forma acută a bolii. Factorul provocator este utilizarea alimentelor grase, a alcoolului, a rațiilor alimentare uscate. Prin urmare, în primul rând este necesar să se elimine produsele dăunătoare din regimul alimentar. Uita de alimente afumate, conserve, băuturi carbogazoase. În primele două zile, este mai bine să uitați de alimente în totalitate. Încercați să beți mai mult ceai din plante sau perfuzie de trandafir. După aceea, rămân în meniul delicat.
- Dieta pentru gastroduodenita cronica. Cheia pentru un tratament eficient va fi o băutură caldă. Mănâncă mâncăruri mici. Excludeți complet componentele care irită suprafața stomacului, de exemplu, condimente, sosuri, produse afumate, ciuperci. Nu mancati cori de orz si de mei. Legumele crude nu trebuie să mănânce. Mananca-i aburit sau aburit.
- Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată. Concentrația excesivă de acid clorhidric în sucul gastric poate provoca ulcere. Pentru a evita acest lucru, să rămânem la o anumită dietă. Mananca de 6 ori pe zi sau mai mult, in acelasi timp. Se fierb sau se coace feluri de mâncare. Rapid vă pregătiți o masă sănătos cu un abur. Beți mai multe compoturi, jeleu, infuzie de trandafir, lapte de capră. Utilizați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, paste făinoase, cereale, supe, fructe coapte.
- Dieta cu gastroduodenită erozivă. Această specie este însoțită de apariția eroziunii pe pereții intestinului și a stomacului. Opriți acest proces va reuși cu restricții stricte de putere. Este permisă utilizarea chefirului, a brânzei de vaci, a cerealelor, a supei, a fructelor dulci, a peștelui și a cărnii slabe. Curățați abur sau mâncați.
- Dieta cu gastroduodenită superficială. Pentru vindecarea reușită, este suficient să eliminați produsele dăunătoare din meniu, să introduceți mai multe legume fierte, carne slabă, brânză de vaci, piure de fructe și jeleu. Încearcă să bei mai multă apă minerală.
Recomandări specifice vor fi date de un specialist după ce ați efectuat un examen medical.
Lista produselor strict interzise
În orice formă se desfășoară boala, există o listă de produse care sunt strict interzise de utilizare. Acesta include:
- Kvas.
- Produse de patiserie proaspete, pâine.
- Carne sau pește de carne.
- Produse afumate.
- Grăsimi animale.
- Muștar.
- Hrean.
- Ciocolata.
- Date.
- Coacăze, coacăze, zmeură.
- Inghetata
- Varză albă, spanac, ceapă, ridichi, mazăre, napi, castraveți.
- Puternic ceai negru și cafea.
- Carne si mezeluri.
Consumul acestor produse conduce la complicații ale bolii, precum și la consecințe grave asupra sănătății.
Meniul aproximativ pentru săptămână
Alimentele sănătoase nu vor avea neapărat un gust bun. Dacă faceți meniul potrivit pentru săptămână, atunci veți mânca în fiecare zi mâncăruri delicioase și sănătoase. Dieta săptămânală poate fi reprezentată după cum urmează:
- Luni.
- Pentru micul dejun, o mică bucată de orez în lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Bea o ceașcă de cacao.
- După câteva ore, mâncați un măr coapte în cuptor. Unele miere este de obicei adăugată la ea.
- Pentru prânz - supă de legume, chifteluțe, aburi și pudră de broccoli.
- Ca o gustare după-amiaza, unele dulciuri sunt potrivite, ceaiul cu lapte adăugat.
- Pentru cină este la modă să gătești hrișcă cu o felie mică de pește coaptă.
- Dacă sunteți chinuiți de foame înainte de a merge la culcare, beți un pahar de lapte cald.
- Marți.
- Pentru micul dejun, pregătiți-vă oală de lapte din fulgi de ovăz, mousse de fructe de padure.
- Al doilea mic dejun poate fi fructe coapte.
- Prânzul constă dintr-o porție de orez cu o bucată mică de carne fiartă, compot.
- Cea mai bună gustare după-amiază este supă de cățeluș.
- Pentru cină, piure de legume, câteva marmeladă și o ceașcă de ceai vor fi suficiente.
- La culcare, beți un pahar de kefir.
- Miercuri.
- Pentru micul dejun o mică parte din brânză de vaci, ceai.
- Pranz de jeleu de fructe.
- Prânzul poate fi făcut din supă de lapte cu orz de perle, sufla de carne.
- La pranz există suficientă jeleu din fructe, șolduri de bulion.
- Bucurați-vă de cină cu cereale de hrișcă cu carne și lapte.
- Beți un pahar de jeleu înainte de culcare.
- Joi.
- Pentru micul dejun, cremă de gem, gătită în lapte, precum și o mică brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
- După ceva timp, mănâncă un măr copt.
- Pentru cină, încercați supa de Hercules, gătită în bulion de legume, friptură de morcovi aburit.
- Pentru o gustare după-amiază, pregătiți câteva biscuiți, un lapte de miere cu cicoare.
- Cina este alcătuită din budinca de orez, carnea de pui cu aburi, saruta.
- La culcare, e suficient să bei lapte.
- Vineri.
- Un mic dejun excelent va fi un suflet de brânză de vaci cu o banană, ceai.
- Pentru masa de prânz puteți mânca un măr de copt cu miere.
- Orezul de orez, piureul de legume si friptura aburita sunt potrivite pentru prânz.
- Pentru o gustare dupa-amiaza suficiente tarate de branza.
- Cina delicioasă va fi făcută din budinca de orez, salată de fructe.
- Înainte de a merge la culcare, utilizați un pahar de iaurt.
- Sâmbătă.
- Pentru micul dejun, gătiți niște făină de ovăz și beți cacao.
- Mousse de berry este potrivit ca un mic dejun târziu.
- Prânzul poate consta din supă de grâu, hrișcă cu carne.
- La prânz, limitați șoldurile.
- Pregătiți o cină de legume compotate, pește coaptă, ouă fierte.
- În seara târziu este destul de kefir.
- Duminică.
- Primul mic dejun este format din brânză de vaci, cu adaos de căpșuni proaspete sau congelate, ceai.
- Mai târziu, mâncați niște salate de fructe.
- Ca o cină, orezul cu carne, jeleu va face.
- La prânz, limitați infuzia de trandafir sălbatic.
- Cina va fi o adevarata delicatesa, daca o veti face din piureul de legume cu carne fiarta, infuzie de burta.
Bea mai multă apă minerală între mese. Observați că regimul este necesar până la vindecarea completă.
Retete pentru mese sanatoase delicioase.
Alimentele nu ar trebui să fie monotone. Chiar și de la alimente sănătoase, puteți găti mâncăruri gustoase. Includeți rețete pentru supe, deserturi, mâncăruri principale din meniul dvs. Printre cele mai populare sunt următoarele:
- Perisoare. Fulgi de găină din carne de pui. Se amestecă cu terci de orez ras. Adăugați o cantitate mică de lapte. Formați un amestec de bile mici. Se fierbe până se fierbe în apă clocotită.
- Merele toclate. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite numai soiuri dulci și acru. Scoateți miezul de pe măr. Puneți ușor gaura cu zahăr pudră. Puneți fructele în cuptor la o temperatură scăzută. De îndată ce se formează o coajă roșie, scoateți-o afară. Apă puțin miere. Serviți la masă.
- salata de fructe. Orice fruct neacid este potrivit pentru prepararea sa. Este mai bine să acordați prioritate bananelor, merelor și piersicilor. Adăugați niște căpșuni. Se toarna toate ingredientele. Umpleți cu iaurt natural sau lapte natural. Amintiți-vă că mâncarea unei astfel de salate este adesea nedorită, dar la fiecare câteva zile vă puteți răsfăța.
- Mousse de spumă. Folosiți orice boabe, cu excepția celor interzise. Clătiți-le bine. Strângeți sucul. Se amestecă sucul, restul boabelor și apa până la fierbere. Filtrați compoziția. Aduceți din nou lichidul rămas la fierbere. Puneți niște zahăr și grâu. Nu uitați să amestecați în mod constant. După ce amestecul s-a răcit puțin, bate-l. Răspândiți pe cremă.
- Legătura vegetală. Împachetați cartofii și morcovii în cuburi mici. Se fierbe aproximativ 25 de minute la căldură scăzută. După aceea, lăsați bujorul să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Strain. În acest bulion puteți găti orice supă de cereale.
- Tort de pește. Alegeți o bucată potrivită de pollock, putasu, cod sau râu. Sare. Se taie morcovul și țelina în cercuri. Strângeți niște mărar. Puneți peștele într-o cratiță cu un fund gros. Se toarnă în bulion de apă sau de legume. Răspândiți legumele. Stingeți pește pentru o jumătate de oră la căldură scăzută.
- Vinaigrette ușoare. Pentru că va avea nevoie de: sfecla, morcovi și cartofi. Gătiți legumele într-un cazan dublu și tăiați. Se amestecă salata. Îmbrăcămintea poate face ulei de semințe de in.
- Semințe de supă. Se fierbe o jumatate de cana de lapte. Adăugați treptat o lingură de grâu. Se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecând constant. Introduceți 20 de grame de unt și o linguriță de zahăr granulat.
- Gălbenintele leneșilor. Grind brânza de vaci cu o sită. Se toarnă o lingură de făină, o linguriță de zahăr și un ou. Frământați aluatul. Rolați un cârnați din el. Tăiați în bucăți mici. Se fierbe rondele obținute în apă clocotită timp de 5 minute. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Respectând toate reglementările privind o nutriție adecvată, puteți face față bolii. Dar înainte de a vă limita în nutriție, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.
Ce să mănânci cu gastroduodenită: dieta nu este o propoziție
Gastroduodenita este o patologie cronică a zonei duodenale și a pilorului stomacului. Aceasta provoacă inflamarea mucoasei și, prin urmare, este una dintre tipurile de gastrită, care afectează intestinele. Aceasta oferă o dietă cu gastroduodenită și cum să mănânce cu această boală, și acest articol va spune.
Caracteristicile și cauzele bolii
Gastroduodenita cronică se dezvoltă datorită formelor acute de gastrită care nu au fost complet vindecate. Factorii provocatori ai următoarei exacerbări, precum și apariția inițială a acestei boli sunt:
- Abuzul de băuturi spirtoase și fumatul.
- Dăunăre stomacală cu un agent patogen Helicobacter.
- Recepția hranei excesiv de calde sau picante.
- Obiceiul de a mânca uscat.
- Înfrângerea pereților stomacului în tratamentul medicamentelor agresive.
- Impactul bolilor cronice deja existente ale stomacului, precum și ale sistemului digestiv.
- Infecție de stomac
- Stresul și tulpina nervoasă.
Simptome și semne
Gastroduodenita superficială în stadiul acut este de obicei caracterizată prin următoarele simptome:
- Durere în abdomen, care poate fi durere, înjunghiere sau presare. Este, de asemenea, capabil să se dezvolte după o masă grea și să apară pe un stomac gol.
- Disconfort abdominal și erupție neplăcută.
- Dacă cauza bolii a fost medicația, atunci persoana poate dezvolta simptome secundare sub formă de luptă a capului, tulburări de somn, tremurături ale extremităților etc.
- Pacientul este adesea îngrijorat de greață. De asemenea, pot apărea vărsături de sânge datorită dezvoltării sângerărilor gastrice în cazul apariției erozivității duodenitei.
- Cu progresia bolii și sângerarea gastrică frecventă, fecalele pacientului pot deveni întunecate în culoare. În același timp, starea generală a unei persoane se poate deteriora, datorită pierderii sângelui și inflamației, poate să se simtă slab, să piardă în greutate, să experimenteze amețeli și să piardă apetitul.
- Tulburări digestive și balonare.
Este important! În multe privințe, manifestările gastroduodenitei depind de forma sa specifică, precum și de cauza care a provocat-o și de neglijarea bolii. În orice caz, atunci când apar primele simptome ale unei astfel de boli, o persoană trebuie să consulte un medic, deoarece cu cât mai devreme începe tratamentul, cu atât este mai mare probabilitatea unei normalizări rapide a stării pacientului.
Reguli de putere
Înainte de a analiza ceea ce este posibil și ceea ce nu este posibil cu gastroduodenită, este important să spunem despre regulile de bază ale nutriției pentru pacienții cu această boală, care sunt aproape de regulile de dietă pentru ulcere. Aceste recomandări includ următoarele:
- Pacientul trebuie să mănânce frecvent (de 4-5 ori pe zi). Acest lucru va simplifica procesul de digestie și un pic "descărca" stomacul.
- Porțiuni pentru o singură recepție ar trebui să fie mici (nu mai mult de o mână). Supraalimentarea în această stare este strict interzisă.
- Este strict interzis ca o persoană să mănânce acele produse care pot cauza cumva o creștere a producției de suc gastric. În primul rând, se referă la feluri de mâncare acru, condimente picante și carne afumată.
- Ar trebui să se acorde prioritate tratamentului termic al produselor sub formă de gătit. Vasele cu aburi vor fi, de asemenea, de ajutor. În ceea ce privește coacerea, poate fi folosit și ca alternativă, dar o persoană nu poate mânca o crustă de aur din partea superioară a vesela, care este formată invariabil atunci când se coace.
- Intervalul optim dintre mese nu trebuie să depășească trei ore. În caz contrar, persoana va începe să producă rapid suc gastric, care va provoca greață și durere la pacient. În ceea ce privește postul deliberat sau sărind peste mese, este strict interzis.
- Mâncărurile servite trebuie să fie cât se poate de confortabile. Astfel, acestea nu ar trebui să fie excesiv de calde sau reci, deoarece acest lucru va agrava digestia.
- Se recomandă să adere la o anumită dietă și să mănânci în același timp. Acest lucru va ajuta stomacul să "se potrivească" și să perceapă mai puțin nevoia de a ajunge la locul de muncă.
- Alimentele de orice consistență trebuie mestecate cu atenție. În același timp, mâncărurile solide, precum și legumele proaspete, ar trebui, de preferință, să fie măcinate într-o stare plină, în special în perioadele de exacerbare a bolii.
- Ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de două ore înainte de culcare. De asemenea, este important să eliminați complet mesele pe timp de noapte.
- Bazele dietei ar trebui să fie ușor de digerat. De asemenea, nu trebuie să uitați că o persoană cu această boală ar trebui să adere întotdeauna la un anumit regim de băut și să bea o mulțime de fluide.
Este important! În forma acută de gastroduodenită și în special de varietatea ei erozivă, trebuie menținut meniul terapeutic (dieta nr. 1) timp de douăzeci de zile. În ciuda acestui fapt, pentru a consolida rezultatele obținute, se recomandă urmărirea alimentării dietetice timp de încă trei luni. Aceasta este singura modalitate de a obține o îmbunătățire durabilă.
Produse interzise
Cu această boală, nu puteți mânca următoarele produse:
- Pâine proaspătă, chifle, biscuiți și alte produse de patiserie.
- Grăsime și carne. Este deosebit de important să se renunțe la utilizarea de slănină, carne de porc, gâscă și cârnați.
- Produse de patiserie dulci, inclusiv prăjituri, produse de patiserie, dulciuri, diverse creme de unt gras și ciocolată.
- Pește bogat sau bulion de carne, precum și jeleuri.
- Cafea, ceaiul negru, cacao și laptele gras.
- Produse semifinite, fast-food, sosuri calde și pansamente.
- Legume și fructe acru. Acestea includ castraveți, ceapă, usturoi, varză și fructe de pădure.
- Conserve și murate legume în orice formă și cantitate. De asemenea, nu puteți mânca pește sărat și hering murdar.
- Ciupercile și orice feluri de mâncare cu conținutul lor sunt strict interzise. De asemenea, este important să se renunțe la utilizarea brânzeturilor grase, a smântânii grase și a cremelor.
- Sub interdicția strictă a alcoolului și băuturilor răcoritoare.
Produsele autorizate
Dacă vă uitați la lista de alimente interzise care nu pot fi consumate cu gastroduodenită, atunci la prima vedere poate părea că o persoană nu poate mânca nimic deloc. De fapt, chiar și cu această boală există multe produse și feluri de mâncare care vor fi utile pentru pacient.
Produsele permise sunt:
- Ceai. În același timp, puteți bea ceai verde, monastic și un decoct de fructe uscate cu un minim de zahăr.
- Puteți mânca biscuiți și pâine uscată.
- Sunt permise tot felul de supe și piure de cartofi cu adaos de ierburi, ceapă, morcovi, cartofi și cereale.
- Din produsele lactate poți consuma brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, smântână.
- Berbecul este permis.
- Ca o garnitură, puteți servi tocană de legume, sfecla fiartă sau conopidă.
- Din carne puteți mânca pui fiert, iepure și carne de vită tânără.
- Pestii li se permite soiurile cu grasime redusa. De asemenea, puteți mânca fructe de mare în cantități limitate. Ca varietate, puteți adăuga un pește în dietă.
- Din dulce puteți mânca marmelade, gem, miere și gem.
- Usturoi foarte util. Trebuie să fie gătite în apă fără a adăuga sare și ulei.
Componenta psihologică a bolii
Gastroduodenita este o boală neplăcută și adesea dureroasă. Aceasta necesită o selecție atentă a alimentelor, controlul asupra stilului lor de viață. La început este dificil și neplăcut, dar treptat vă puteți adapta la acest lucru. Sprijinul psihologic al persoanelor apropiate este, de asemenea, foarte important, astfel încât o persoană să nu rămână singură cu problema sa, mai ales în familie. O boală a tractului gastrointestinal nu este o propoziție, ci o bună ocazie de a stabili o dietă sănătoasă nu numai pentru cei care au această problemă, ci și pentru toți membrii familiei.
Acest lucru merită în special să acordați atenție atunci când vine vorba de copil. În plus față de faptul că copiii nu tolerează durerea, limitările în bunele obiceiuri le afectează serios psihicul. Prin urmare, este important ca copilul să nu se simtă pedepsit și lipsit. Există multe rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase pentru bolile de stomac, care pot fi înlocuite cu ceea ce familia obișnuia să se obișnuiască înainte de boala unuia dintre membrii săi.
Idei pentru mâncăruri sănătoase și gustoase
Merele toclate sunt o alimentație alimentară bună care se potrivește persoanelor cu probleme de stomac. Dacă le faceți cu brânză de vaci și miere, veți obține un desert original, care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Fructul jeleu este perfect dacă există restricții privind utilizarea fructelor proaspete și acru. Ca bază, puteți utiliza coacăze roșii sau negre, portocale, caise, piersici, căpșuni și multe altele. Făcându-le cu mai multe straturi și oferind forma originală, puteți pregăti un desert deosebit, care nu este numai sănătos și gustos, ci și unul care va arăta grozav chiar și pe o masă festivă.
Pateul dietei, de asemenea, diversifică perfect mâncarea și se prepară din carne fiartă sau din pește și legume. Tot ce este necesar este să aduceți ingredientele fierte, tocate și amestecate în cuptor timp de cel mult 5 minute, apoi adăugați untul.
Conservele supe din legume fierte de prajit - morcovi, mazăre verde, dovleci - pot părea neobișnuite la început, dar cu siguranță vor face o impresie datorită culorii lor luminoase și saturate.
Carne de aspic sau de pește - vase de masă regală. Ele sunt excelente pentru dietă, deoarece sunt făcute din ingrediente fierte, mai ales dacă nu vă implicați în condimente.
După cum puteți vedea, alimentația alimentară poate fi, de asemenea, originală, gustoasă și chiar rafinată. Prin urmare, dacă ați fost diagnosticat cu gastrită sau gastroduodenită, nu trebuie să fiți îngrozit să vă imaginați zile întregi umplut cu papule fierte în apă, acest lucru nu este deloc adevărat.
Experiență profesională de peste 7 ani.
Abilități profesionale: diagnosticarea și tratamentul bolilor sistemului tractului gastro-intestinal și ale sistemului biliar.
Dieta cu gastroduodenită - interzise, alimente permise, rețete delicioase
Dieta cu gastroduodenită este unul dintre principalele elemente ale terapiei complexe. Asigurați-vă că respectați o dietă strictă în timpul perioadei de exacerbare, alimentație suplimentară adecvată pentru a preveni recidivele. Dieta contribuie la recuperarea rapidă, normalizează microflora, mărește funcțiile de protecție ale corpului, restabilește digestia adecvată.
Dieta se află în stadiul acut
În cele mai multe cazuri, exacerbarea bolilor gastro-intestinale contribuie la o dietă necorespunzătoare, la un regim deranjat, la obiceiuri proaste. Pentru a ajuta organismul sa se recupereze, trebuie sa faci dieta potrivita, sa renunti la alcool, sa fumezi, droguri, sa reduci consumul de medicamente, sa normalizezi dieta.
Regulile regimului alimentar în stadiul de agravare:
- Trebuie să mănânci de până la 6 ori pe zi în porții mici. După masă trebuie să rămână o ușoară senzație de foame. Pentru a preveni supraalimentarea, se recomandă să beți un pahar de apă minerală necarbonată înainte de a mânca.
- Ultima masă ar trebui să fie de 2 ore înainte de culcare. Nu este permisă o cină densă, consistentă, alimente greu de digerat.
- Este necesar să mâncați încet, mestecați fiecare porție bine. Este interzis să mănânci pește uscat, în mișcare. Nu vorbi în timp ce mănânci.
- Mâncarea trebuie să aibă o temperatură confortabilă - nu este caldă și nu prea rece. Sunt mâncăruri calde care contribuie la digestia rapidă, la funcționarea normală a sistemului digestiv. Mâncarea caldă, frigul irită membrana mucoasă, provoacă arsuri în stomac, râgâi.
- În timpul perioadei de exacerbare este interzis consumul de alcool, băuturi carbogazoase, ceai puternic, cafea, dulciuri, produse afumate, conserve, mâncăruri prăjite, grase, picante.
- În rația zilnică ar trebui să se găsească primele cursuri - supă cu carne, bulion de legume, borscht verde, supă de varză, hrișcă, orez, ovăz, gălbenuș, legume fierte, produse lactate.
- Din grăsimi a fost admis ulei vegetal, unt. Sosuri fierbinti, maioneza, ketchup, muștar.
- Este necesar să se renunțe la alimentele rapide, produse cu conținut de substanțe de ameliorare a aromelor, arome, aditivi chimici - chipsuri, nuci, biscuiți, pești uscați în plicuri, calmar și alte produse similare la bere.
Lista produselor permise:
- lapte;
- smântână;
- iaurt;
- brânză de vaci;
- ryazhenka;
- unt;
- iaurt;
- brânză;
- hrișcă;
- orez;
- fulgi de ovăz;
- grâu, porumb;
- paine de grau;
- cracker biscuiți, pâine scurtă, puff;
- caise uscate, stafide, prune uscate;
- nuci;
- cartofi;
- sfecla;
- morcovi;
- conopidă;
- dovlecel;
- mazăre;
- verde - marar, patrunjel, ceapa;
- castravete mici;
- carne de porc macră;
- carne de pasăre, miel, vițel, iepure;
- pește de mare;
- ficat;
- ulei vegetal;
- ouă;
- ape minerale necarbonatate;
- ceai verde;
- compot de fructe uscate;
- paste.
Dintre produsele permise pot veni cu o multitudine de feluri de mâncare sănătoase, gustoase. Dieta nu va fi monotonă, enervantă. După dispariția simptomelor dureroase, se recomandă să se urmeze o dietă sănătoasă, dar sunt permise periodic alimente, condimente, sosuri, salate cu maioneză, ciocolată, cafea, alcool. Totul în mod moderat, în cadrul rațiunii.
Dieta cu aciditate ridicată
Problemele cu tractul digestiv sunt adesea însoțite de o creștere a acidității sucului gastric. Situația este periculoasă în cazul apariției arsurilor în stomac, rănirii, iritației mucoasei, inflamație. Greața, durerea în stomac, senzația de supraaglomerare, pierderea poftei de mâncare, digerabilitatea componentelor utile se înrăutățește, corpul slăbește, toxinele se acumulează. Pentru a normaliza nivelul de aciditate, luați medicamente speciale, urmați un regim alimentar special.
În acest caz, este necesară respectarea tuturor regulilor specificate în secțiunea anterioară. Trebuie reamintit faptul că următoarele produse contribuie la creșterea acidității:
- cafea;
- ceai puternic;
- miere;
- citrice;
- căpșuni;
- zmeura;
- prune;
- caise;
- cireșe;
- sfecla;
- vinete;
- roșii;
- piper dulce și amar;
- dulciuri cu multa crema;
- gem;
- produse de patiserie proaspete;
- alimente prajite;
- condimente;
- supa de sfeclă;
- ciocolată;
- alcool;
- băuturi carbogazoase;
- fast food
Dieta cu aciditate ridicată asigură respingerea acestor produse, toate fructele acru, alcoolul, fumatul.
Reduce aciditatea:
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- lapte cald;
- puțin crem, de măsline;
- nuci;
- hrana de hrisca;
- bulion de orez sau din semințe de in;
- pepene verde;
- pepene galben;
- banana;
- semințe de floarea soarelui, dovleci;
- cartofi;
- suc de morcovi;
- un ou brut;
- paste premium;
- pâine albă;
- fructe uscate.
Despre normalizarea acidității indică o îmbunătățire a sănătății generale, lipsa de arsuri la stomac, râgâitul, creșterea apetitului.
Meniu săptămânal cu rețete
Vasele trebuie să fie aburite, coapte, fierte, fierte. Este strict interzis să utilizați prajit. Sare, zaharul este folosit la minim. Condimentele nu se folosesc, verdele sunt permise. Carnea ar trebui să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare.
Modul zilnic
Prima regulă pentru recuperarea cu succes este normalizarea dieta.
- Dimineața ar trebui să înceapă cu un pahar de apă minerală necarbonată, cartofi, suc de morcovi. Un astfel de început al zilei va ajuta sistemul digestiv să înceapă în mod corespunzător, va reduce nivelul acidității, va îmbunătăți apetitul. Micul dejun este necesar de la 7 am la 9. Vesela pentru micul dejun - fructe, branza de vaci, paine prajita, oua, legume, salata de fructe.
- La ora 12 după-amiaza se recomandă un mic dejun, care constă dintr-o gustare ușoară. Acesta poate fi un fruct, sandwich, biscuiți, iaurt, fructe uscate, nuci.
- Dine ar trebui să fie de la 14.00 la 15.00. Asigurați-vă că includeți primul curs - supa cu legume, supă de carne, borsch verde, supă de varză. În al doilea rând servesc cartofi piure, legume aburite, salată, o farfurie laterală de fulgi de ovăz, hrișcă, cereale de orez. Precum și o bucată de pui, carne de iepure, chifteluțe, pește. Finalizarea prânzului este o ceașcă de ceai verde, un pahar de lapte, apă minerală, o băutură de plante medicinale.
- Cina ar trebui să fie de la 17.00 la 18.00. Sunt permise mâncăruri din brânză de vaci, terci de lapte sau unt, salată din legume, fructe, găluște, găluște, caserole.
- Cea de-a doua cină ar trebui să fie nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Poți să mănânci o banană, un măr dulce, să bei un pahar de kefir, iaurt, smântână, să mănânci cookie-uri.
A adera la o astfel de dietă ar trebui să fie nu numai în perioada de exacerbare, dar, de asemenea, în mod constant pentru a preveni recidiva în viitor.
Meniu pentru săptămână
Din lista produselor admise alcătuiți meniul pentru săptămână. Retetele pentru feluri de mâncare dietetice sunt uriașe, chiar și cu lipsa de timp, puteți face un mic dejun delicios, prânz sau cină.
Nutriție medicală în gastroduodenită cronică: dietă, meniu eșantion
Patologiile tractului gastro-intestinal necesită terapie complexă. O mare importanță este dieta pentru gastroduodenita cronică.
Datorită unei alimentații adecvate, pacientul poate ușura semnificativ starea sa și poate accelera procesul de oprire a stadiului acut al procesului inflamator. Unele produse contribuie la recuperare, altele - "întârzie" boala.
Ce este gastroduodenita cronică
Gastroduodenita - inflamație care afectează partea superioară a duodenului simultan cu mucoasa inferioară a stomacului. Boala este un tip de gastrită cronică, cu cauze și simptome similare. În timpul exacerbării, aciditatea sucului gastric se modifică, ceea ce reduce proprietățile protectoare ale membranei mucoase.
Scăderea proprietăților protectoare provoacă reproducerea activă a microorganismelor patogene, care duc la deteriorarea membranelor mucoase ale stomacului. Inflamația trece treptat în duoden. În cele mai multe cazuri, boala este cronică, iar după exacerbare apare remisia. Durata acestor perioade depinde de starea generală a stomacului.
În afara exacerbării gastroduodenitei cronice, pot apărea următoarele simptome care necesită tratament:
- pierdere în greutate;
- floare albă pe limbă;
- sentimentul constant de amărăciune în gură;
- senzație de greutate în stomac;
- dureri abdominale și arsuri la stomac înainte de a mânca;
- constipație sau diaree;
- greață după masă.
În perioada acută, simptomele cresc. Tulburările provocate de disconfort provocat devin adesea produse inadecvate și încălcarea programului de masă.
Rolul dieta in gastroduodenita cronica
În timpul unei exacerbări, dieta vă permite să eliminați simptomele neplăcute și să reduceți inflamația și o alimentație adecvată în timpul gastroduodenitei cronice împiedică boala să devină acută și stimulează stomacul să funcționeze corect.
Masa medicală sub primul număr exclude produsele care măresc secreția gastrică din dietă. Tabelul 5 stimulează secreția biliară normală și normalizează funcția hepatică. Chiar și o încălcare unică a interdicțiilor în forma cronică de gastrită sau gastroduodenită poate duce la probleme cu digestia.
În elaborarea meniului se ia în considerare și forma și gravitatea bolii. Astfel, o dietă cu aciditate ridicată necesită o cantitate mare de lichid pentru a reduce concentrația de acid clorhidric în sucul gastric. Forma erozivă necesită o abundență de cereale și vă permite să utilizați kefir. Alimentele pentru gastroduodenită cronică exclud orice produse care pot irita mucoasa gastrică.
Instrucțiuni generale privind nutriția
Nutriția pentru gastroduodenita cronică diagnosticată include nu numai anumite recomandări pentru produsele permise și interzise, ci și regulile pentru prepararea lor și programul de masă:
- Alimentele trebuie să fie aburite, fierte sau fierte. Metoda de prăjire este complet exclusă.
- Micul dejun standard, prânzul și cina nu sunt suficiente: ar trebui să fie mai multe mese, trebuie să mănânci de 5-7 ori pe porții mici.
- Este de dorit să mănânci în fiecare zi în același timp.
- Supele sunt gătite pe ciorbe de legume, ele trebuie să fie sărate.
- Este important să respectați cu atenție toate restricțiile. În elaborarea meniului ia în considerare ceea ce puteți și nu puteți mânca.
- Bucățile mari de mâncare traumează membrana mucoasă, alimentele trebuie mestecate cu atenție.
- Interzis căldura și frigul, temperatura ideală a vesela - temperatura camerei.
Sistemul de alimentare este format de medicul curant.
Produsele autorizate
Lista de produse permise este destul de extinsă și permite unei persoane să-și asigure o dietă completă. Lista include astfel de produse și feluri de mâncare:
- un pește sălbatic;
- carnati fierti;
- uleiuri vegetale;
- oua fierte;
- abur;
- lapte;
- carne macră;
- ape minerale necarbonatate;
- ceai;
- fierte și aburite.
Următoarele produse pot fi folosite ca recipiente:
- grișul;
- orez;
- hrișcă;
- fidea;
- cartofi fierți.
Fructe dulci "în formă pură" nu sunt recomandate, din care trebuie să pregătiți mâncăruri autorizate - compoturi, jeleuri, jeleu. Pentru desert, cascavaluri de branza de vaci, prajituri de galette, gemuri neacide, marshmallows sunt permise. Singura băutură de lapte adecvată este numai laptele fără grăsimi.
Produse interzise
Produsele și produsele alimentare interzise afectează mucoasa lezată, care poate provoca o exacerbare a gastroduodenitei sau poate duce la senzații neplăcute după mâncare. Deci, trebuie să renunți la unele legume proaspete, murate, murate (castraveți, ridichi, ceapă, spanac, varză) și ciuperci.
Sub interdicția cad, de asemenea:
- cereale (orz, porumb, orz, mei);
- paste;
- fasole;
- mâncăruri picante, condimente;
- sosuri;
- ouă prajite sau fierte;
- produse din făină;
- secară, pâine albă;
- orice alimente grase.
Va trebui, de asemenea, să renunți la fructele acerbe și fructe de padure, nuci, fructe uscate. Restricția afectează de asemenea o gamă de băuturi: alcool, cafea, sifon, quass. Orice reteta aprobata pentru gastroduodenita exclude o cantitate mare de verzui - patrunjel, busuioc sau marar.
Meniul de probă pentru o zi
Cu o listă impresionantă de restricții privind meniul pentru săptămână, este recomandat să faceți în avans. Dieta trebuie să includă legume, fructe, carne sau pește. Dimensiunea unei singure porțiuni nu trebuie să depășească 200 de grame.
Când gătești, merită să refuzi să folosiți sosurile și condimentele achiziționate cu gusturi pronunțate.
Specialiștii au dezvoltat diete terapeutice speciale. Când pacientul gastroduodenită trebuie să adere la tabelul numărul 1 sau 5.
Meniul de opțiuni pentru ziua 1
Mic dejun: terci de orez pe lapte degresat, ceai fără zahăr.
Al doilea mic dejun: măr de copt.
Prânz: chiftetele cu aburi, orezul cu legume, pâinea uscată.
Snack: decoct de solduri, jeleu de fructe.
Cina: cereale de hrisca cu lapte.
A doua cină: jeleu sau compot.
Meniul de opțiuni pentru ziua 2
Mic dejun: ouă amestecate, legume dulci.
Al doilea mic dejun: brânză de vaci și ceai.
Prânz: supă de legume dieta cu fulgi de ovăz.
Prânz: decoct de tărâțe.
Cina: terci cu carne.
Cina a doua: budinca de orez.
Utilizarea alimentelor dietetice va elimina procesul inflamator și va reduce excesul de stres din tractul gastro-intestinal.
Gastroduodenita este un proces inflamator al membranei mucoase a stomacului și a duodenului. Boala se poate dezvolta într-o formă acută și cronică. Dieta pentru gastroduodenită este o componentă importantă a tratamentului acestei boli.
Boala inflamatorie care apare ca urmare a unei leziuni combinate a mucoasei gastrice și a ulcerului duodenal, numită gastroduodenită. În procesul de formare a acestei tulburări, apar disfuncții în motilitatea normală a intestinelor, precum și producția excesivă de suc gastric. În timpul exacerbarilor de gastroduodenită cronică, pacientul prezintă semne clare de indigestie, însoțite de dureri acute în stomac.
Dieta pentru gastroduodenită pentru adulți și copii
Dacă urmați cu strictețe dieta cu gastroduodenită, aceasta va ajuta la normalizarea stării membranelor mucoase ale stomacului și duodenului, care este principala problemă a acestei boli. Dacă nu respectați o dietă, se dezvoltă ulcere și patologii tumorale.
Caracteristicile și importanța dietei
Dieta pentru gastroduodenita este unul dintre principalii factori de tratament. Cu dieta corectă, formarea acidului scade, reglarea hormonală a secreției este normalizată. Membranele mucoase și procesul de digestie sunt restaurate.
Intrarea zilnică a alimentelor implică următoarele reguli:
- Mananca cereale usoare. Semințe de porumb, ovaz, orez fiert și hrișcă (pre-măcinate într-o mașină de măcinat cu carne).
- Soiuri scăzute de grăsimi din pește, carne tocată măcinată (pui, carne de vită, curcan). Este necesar să se accepte astfel de produse o dată pe zi în cantități mici.
- Pentru a îmbunătăți tractul gastro-intestinal, ouăle crude (nu mai mult de 3 bucăți) sau o omeletă făcută din două ouă vor face.
- Șolduri de trandafir potrivite pentru băut, pre-insistă 30 de minute. Călduț negru, slab, fără adaos de zahăr.
- Mancarea este necesara de cel putin 6 ori pe zi. Porțiunile ar trebui să fie mici și nu grase.
- Încercați să consumați alimente la un anumit moment, la intervalele potrivite. Pentru buna funcționare a tractului digestiv este necesar să mestecați bine mâncarea.
- Evitați alimentele picante, mâncăruri cu mult condimente, produse prăjite și afumate, supe grase. Renunțați complet cafeaua. Pâinea proaspătă albă și neagră nu este recomandată. Se recomandă secară și tărâțe adecvate (ar trebui să fie puțin învechite).
- Pentru a nu irita mucoasa gastrică, trebuie să mâncați alimente calde. Alimentele calde contribuie la iritarea pereților și la eliberarea unor cantități mari de suc gastric.
- Cea mai folositoare este dieta "abur". Produsele cu aburi își păstrează proprietățile benefice, care au un efect pozitiv asupra stomacului.
- Este interzisă consumul de legume și fructe nesezonale. Un număr mare de pesticide care se găsesc în astfel de produse vor afecta agresiv membrana mucoasă, ceea ce va conduce la consecințe grave.
Dieta pentru gastroduodenita nu trebuie sa depaseasca 1 luna. Apoi, puteți reveni la o dietă normală, dar cu excepția alimentelor care pot dezvolta agravarea.
Beneficiile dietei sunt următoarele:
- tractul digestiv este restabilit;
- reducerea severității și disconfortului;
- starea generală se îmbunătățește;
- dieta este economică;
- lipsa foamei.
Dezavantajele includ astfel de momente:
- lipsa condimentelor afectează gustul preparatelor;
- petrece o cantitate mare de timp de gătit;
- posibilitatea reacțiilor alergice la unele componente.
Produsele permise și interzise
Produse și mâncăruri care sunt permise cu gastroduodenită:
- Supa-piure și obișnuit de grăsimi de prim-cursuri. Supa poate fi făcută din carne de pui sau carne de vită, ciuperci, pești slabi sau legume.
- Carne fiartă (pui, carne de vită), chifteluțe și chifteluțe preparate într-un cazan dublu.
- Soiuri scăzute de grăsimi de pește, aburit cu adaos de legume fierte, pește sărat cu conținut scăzut de grăsimi și caviar.
- Ouăle pot fi gătite sub formă de omelet, fierte și sacate. Se recomandă să luați ouă crude zilnic. Proprietățile lor de învelire au un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice.
- Din produse lactate, smântână adecvată cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, lapte cu un procent minim de grăsime, iaurt și lapte acru.
- Terci de orez și hrișcă (măcinate într-o mașină de măcinat cu carne sau uscată puternic), ovaz și grâu.
- Fierte, coapte (fără a adăuga ulei vegetal) și legume cu aburi. Puteți face o salată de fructe umplându-l cu iaurt natural.
- Suc de celuloză, de preferință dovleac sau morcov, un decoct cald de plante medicinale (musetel, trandafir sălbatic etc.), ceai slab și cacao.
- Pentru desert, cookie-uri de galetnye, jeleuri și marmeladă, gătite la domiciliu.
Produsele interzise pentru gastroduodenită sunt:
- conserve (legume cu oțet);
- mâncăruri sarate și foarte condimentate (de exemplu, coreeană);
- ciocolată neagră naturală;
- sosuri și ketchupuri;
- băuturi carbogazoase și alcoolice;
- alimente și produse afumate și prăjite.
De asemenea, ar trebui să reduceți utilizarea anumitor legume și fructe: diferite tipuri de varză, ceapă, sorrel proaspăt, usturoi, lamaie, kiwi, grapefruit.
Meniul de eșantioane
Tabelul 1 pentru gastrită. Această dietă este prescrisă pentru exacerbarea gastroduodenitei și a bolii duodenale, de asemenea în stadiul inițial al bolii și în etapele de recuperare. O astfel de dietă contribuie la vindecarea rapidă a ulcerelor, ameliorează durerea și inflamația, îmbunătățește tractul gastro-intestinal:
- Înainte de gătit, produsele trebuie tăiate. Mesele sunt servite doar fierte sau aburite.
- Consumul zilnic de alimente este de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici. Programul de primire este stabilit de medic.
- Primele feluri de mâncare constau în bulion gătit în legume, porridge lichid de lapte.
- Preparatele din carne sunt preparate numai din soiuri dietetice (carne de pui, carne de vită, curcan, iepure). Peștele trebuie să fie macră, biban sau șuncă. Este de dorit să se utilizeze aceste produse sub formă de chifle.
- Legumele sunt servite cartofi fierti, morcovi si dovlecei cu sare minima.
- Ouăle sunt aburite ca o omela. Rata zilnică nu depășește 2 bucăți.
- Cârnații ar trebui să fie soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (lactate).
- Salatele de legume fierte pot fi umplute cu ulei de măsline, rafinat sau de semințe de in.
- Din produsele lactate au fost permise brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și produse din brânză.
- Băuturile utile sunt compoturi calde de fructe uscate, ceai slab sau jeleu.
Meniu zilnic:
- Micul dejun. Gatiti terci de cereale pe apa sau lapte cu continut scazut de grasime. Se răcește la temperatura camerei și se adaugă 1 linguriță de zahăr și căpșuni proaspeți tăiați.
- Mic dejun № 2. Pahare de galetă și 1 pahar de lapte cald. Laptele poate fi înlocuit cu un ceai slab.
- Luati masa necesara pentru a varsa din legume sau supa de crema. Legumele pot fi schimbate zilnic. Adăugați orezul măcinat în bulion, fierbeți puțin. Carne de vită fiartă fin tăiată și adăugați la supa. Bea cacao.
- Timp de ceai Sandwich cu brânză ascuțită sau cu cârnați de lapte. Ceai cu zahăr sau un pahar de lapte.
- Pentru cină, gatiți cartofi piure cu pește aburit sau cu aburi. Faceți un decoct de mușețel.
- Cina numărul 2. Un pahar de lapte cald cu conținut scăzut de grăsimi.
Tabelul 5 cu gastroduodenită. Această dietă este prescrisă pentru a normaliza sistemul biliar și hepatic. Promovează eliminarea bilei din organism. Esența sa este după cum urmează:
- Mâncărurile sunt servite la cuptor sau la fiert. Carnea și legumele sunt tocate.
- Supele sunt fabricate din carne cu conținut scăzut de grăsimi, pui, iepure, carne de vită și carne de porc (nu foarte groasă).
- Vasele de pește sunt aburite din soiuri slabe și slabe. Peștele, cum ar fi carnea, poate fi gătit sub formă de chifteluțe.
- În feluri de mâncare puteți adăuga unt sau ulei rafinat, scorțișoară și vanilie.
- Terciul trebuie să fie preparat numai pe apă, este posibil să se adauge puțin unt.
Alimentele interzise cu dietă 5:
- grăsime;
- pește sărat;
- carnati afumati si conserve;
- muraturi;
- carne de gâscă;
- alimente prajite;
- pâine albă proaspătă;
- coacere;
- lapte, smântână, smântână și ryazhenka;
- apă și băuturi carbogazoase, alcool;
- picant sau brânză sărată.
Meniu pentru o zi:
- Micul dejun poate fi două mere copt cu miere. De la băuturi se potrivește ceai cald sau compot de fructe uscate.
- Pentru un al doilea mic dejun, puteți face un tort dulce cu fructe proaspete.
- Mâncați supa necesară. Puteți prepara bulion de pui și salată din varză proaspătă și morcovi.
- Pentru un gel de jeleu după-amiaza sau jeleu.
- Cina. Coaceți peștele macră într-o folie cu legume sau gătiți într-un cazan dublu. Spală-te cu un pahar de chefir.
- La a doua cină bea un ceai negru slab cu biscuiți.
Caracteristicile dietei în diferite forme
În stadiul acut
Caracteristica dietei este după cum urmează:
- refuza alimente afumate și grase;
- nu beți alcool;
- luați alimente doar sub formă de căldură;
- nu abuzați de medicamente;
- abandonează utilizarea "fast food";
- limitati-va sa beti bauturi carbogazoase si apa.
Cu gastroduodenită superficială
Această dietă implică consumul de cel puțin 5 ori pe zi. Alimentele zilnice necesare pentru gastrită superficială:
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci;
- piure de fructe;
- legume fierte;
- pui sau carne de vită;
- un pește sălbatic
Cu gastroduodenită cronică
Recomandări pentru gastrită cronică:
- consumul de alcool;
- utilizarea zilnică de cereale (orez, orz, hrișcă, fulgi de ovăz etc.);
- excluderea totală a alimentelor prajite și afumate;
- consumați legume care au suferit tratament termic;
- excluderea din dieta a condimentelor și condimentelor.
Cu aciditate crescută sau scăzută
Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată și scăzută include:
- Respectați consumul stricte de alimente. Este necesar să mănânci în fiecare zi în același timp.
- Fiecare utilizare a alimentelor ar trebui să fie suplimentată cu o cantitate mare de apă.
- Toate produsele trebuie să fie naturale și, de preferință, fierte la domiciliu.
- Mâncarea ar trebui să aibă loc de 6 ori pe zi, cu un interval de 3 ore. Porțiunile ar trebui să fie mici. Ar trebui să existe o ușoară senzație de foame.
Meniul de probă pentru gastroduodenită cu aciditate înaltă (interval de 3 ore):
- Recepție - lapte de oaie (fulgi de ovăz, orez măcinat sau orz), ceai;
- măr marcat în cuptor;
- ciorbă de legume, salată de legume fiartă cu paie de pește de aburi, chefir;
- cacao cu biscuiți;
- tăiței de carne de vită, morcovi proaspeți răzuți, jeleu;
- un pahar de ryazhenka.
Dieta in timpul exacerbarii gastroduodenitei cu aciditate scazuta nu trebuie sa depaseasca 4 mese pe zi si sa contina urmatorul meniu:
- au micul dejun cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ou crud;
- pentru masa de prânz să gătească supa de hrișcă, tocană de carne și jeleu;
- în ceai de lumină ceai de după-amiază cu biscuiți;
- Savurați salata de fructe.
Cu gastroduodenită erozivă
Când boala erozivă a stomacului să mănânce trebuie să fie de 6-7 ori pe zi:
- terci, gătite în lapte, brânză acră, jeleu;
- aburi de pește;
- supă de pui, salată de legume, ceai;
- cookie-uri cu compot;
- omeletă, legume piure, ceai;
- chefir sau iaurt.
Puteți afla, de asemenea, caracteristicile unei alte diete pentru stomac și dureri intestinale.
Are dietă pentru copii
O dietă pentru sugari include o creștere a frecvenței hrănirii cu rata zilnică de lapte. Dacă un copil are simptome cum ar fi buzele uscate, urinarea frecventă, acesta poate fi deshidratat. Acest lucru necesită o băutură abundentă și o momeală suplimentară.
Pentru copiii cu vârsta peste 1 an, dieta este după cum urmează:
- mâncați de cel puțin 6 ori pe zi în porții mici;
- mananca mai multe legume si fructe;
- folosiți terci de lapte;
- eliminarea alimentelor prăjite, grase și afumate;
- interzice utilizarea de chips-uri, biscuiți și sifon dulce.
Exemplu de dietă zilnică pentru copii:
- mic dejun: terci de ovăz cu lapte (orz sau mei), biscuiți, lapte;
- mic dejun 2: salată de fructe;
- pentru masa de prânz, fă un bulion ușor, bucăți de aburi, cacao;
- gustare: fructe;
- pentru cină: cartofi piure, salată de legume, carne fiartă;
- înainte de a merge la culcare un pahar de chefir sau lapte.
Ce retete pot folosi?
Primele cursuri:
- Supă nutritivă de morcovi. Ingrediente: 3 morcovi, 3 oua, 2 linguri de faina, 1 litru de bulion de pui. Pregătirea: spălați și coajați morcovii, puneți în bulion fierbinte și gătiți până când sunt gata. După rulare și transfer la tigaie. Se adaugă făină și se amestecă bine. Gatiti la foc mic. Se toarnă masa prăjită în bulion. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Ouă ușor bătut se toarnă ușor în bulion. Serviți cu frunze de verde proaspete.
- Varza supa. Produse: lapte - 2 linguri, aceeași cantitate de făină, 3 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsime, varză, 2 ouă, sare pe gust. Gatiti: se toaca varful si se fierbe. Adăugați făina decojită în bulion și lapte. Se fierbe. Smântână și ouă ușor bate într-un recipient separat și trecerea în bulion.
Al doilea curs:
- Terci cu chifteluțe. Ingrediente: 0,5 litri de lapte, grâu ras (orez, fulgi de ovăz, orz, etc.). Pentru chiftele: 0.5 kg de carne dietetică, 0.2 căni de orez, 2 linguri de lapte. Pregătirea: Grâu-urile se gatesc în lapte până se fierbe. Terciul nu trebuie să fie foarte uscat. Se adaugă orez ușor gătit și lapte pentru a măcinat carnea. Faceți bile mici și fierbeți până când sunt licitate.
deserturi:
- Mousse de spumă. Mod de preparare: se toarnă o ceașcă de fructe proaspete stoarse într-un recipient, 1 lingură de grâu, 0,5 pahare de apă și 1 lingură. l. zahăr. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Scoateți din căldură și răciți. După tulpină și aruncând din nou focul. După gătire, răciți amestecul și bateți cu un malaxor până când se spumează.
- Desert de căpșuni-căpșuni. Preparare: adăugați 300 de grame de căpșuni tocate la o lingură de brânză de vaci, 1 pahar de lapte, zahăr și vanilie la gust. Se amestecă bine.
De asemenea, puteți fi utile despre dieta pentru gastrită.
Dacă respectați cu strictețe toate prescripțiile medicului și regulile dietei, puteți să scăpați rapid de astfel de patologii cum ar fi gastroduodenita. Cu toate acestea, asigurați-vă că vă consultați cu un profesionist în domeniul sănătății înainte de a utiliza o dietă pentru a evita vătămarea corpului.
