Dieta cu gastroduodenită

În stadiul inițial al gastroduodenitei, tratamentul nu durează mult. Nutriției i se acordă o atenție deosebită. În cazul gastroduodenitei, funcția secretorie a stomacului este schimbată, iar produsele sunt selectate în funcție de acest fapt.

Dieta este necesară în special în timpul exacerbării. Meniul se face pentru săptămână. Sunt adecvate tabelele 1a (în stadiul acut), 1b, 1c (în stadiul de remisie). Se folosește alimente ușoare, deoarece stomacul nu mănâncă bine după atacuri. Când remisia crește cantitatea de nutrienți din dietă.

Principiile principale ale dietei

Dieta utilizează alimente care înconjoară.

Rolul acidului clorhidric

Acidul clorhidric este o componentă a sucului gastric. Se distruge în primul rând formațiunile pe care enzimele digestive continuă să le facă. Mediul acid în stomac distruge bacteriile, servind ca un scut pentru intestine. Când boala acidă clorhidrică irită intestinele și slăbește protecția mucoasei.

Microbii produc o enzimă care descompune ureea în stomac. Amoniacul rezultat alcalonează mediul, protejând flora patogenă de acțiunea sucului gastric. Corpul încearcă să producă mai mult acid clorhidric pentru a sparge bariera microbului. Din aceasta suferă mucoasă.

Rolul produselor înconjurătoare

Mucoasa gastrică protejează proteina de perete împotriva denaturării. Folosind efectul tensiunii superficiale, mucina acoperă organul și nu permite substanțelor agresive să intre în celulele vii. În gastroduodenita cronică, pilorul este deschis sau există metaplazie a pereților duodenali în stomac. Pericolul este că stomacul își digeră celulele. Proprietățile catalitice ale tripsinei, care ajută la ruperea proteinelor, apar la pH 7. Această creștere a acidității (reducerea pH-ului) în stomac poate fi considerată o încercare de a proteja împotriva acestui factor.

Dieta specifică ajută la evitarea iritației mucoasei. Bazele dietei - fluid. Cu aciditate crescută, se adaugă lapte în meniu, iar sub acid redus se adaugă ceai și kefir. Kissels și supe mucoase sunt, de asemenea, de ajutor.

Desemnarea tabelului 1

Dieta are un nivel redus de proteine ​​și nu irită membranele mucoase. 1a este utilizat în perioada de modificare și durează 5-7 zile. După ce pacienții merg la mesele 1b și 1c.

Dieta 1a

Conține 1900 kcal.

Compoziția nutrienților:

1. proteine ​​- 71 g (din care 60 g - proteine ​​animale);
2. grăsimi - 80 g;
3. carbohidrați - 230 g

Produse zilnice Rata:

• cereale, paste - 85 g;
• fructe - 200 g + 100 g suc;
• fructe uscate - 20 g;
• lapte - 800 g;
• crema - 50 g;
• amidon - 10 g;
• zahăr - 80 g;
• carne și pui - 150 g;
• pește - 75 g;
• ouă - 2 bucăți;
• unt - 40 g;
• sare - 10 g;
• ceai - 2 g;
• smântână - 50 g

Cantitatea de sare consumată este redusă în timpul gastritei cu o funcție secretorie crescută. Se recomandă utilizarea mai multor lapte. Dieta nu este bogată, deci este numită nu mai mult de o săptămână.

Dieta 1b

Dieta calorică este mărită prin creșterea proteinei și a carbohidraților. Cantitatea de grăsime nu scade sub normal, astfel încât are loc procesul de regenerare celulară. Stratul lipidic necesită colesterolul prezent în grăsimile animale. Lipidele ajuta tractul digestiv, prevenind constipatia.

Dieta conține 2505 kcal.

Compoziția nutrienților:

1. proteine ​​- 95 g, din care proteine ​​animale - 65 g;
2. grăsimi - 81 g;
3. carbohidrați - 339 g

Produse zilnice Rata:

• cereale, paste - 70 g;
• fructe - 150 g + 100 g suc;
• fructe uscate - 20 g;
• lapte - 600 g;
• crema - 50 g;
• amidon - 10 g;
• zahăr - 70 g;
• carne și pui - 150 g;
• pește - 75 g;
• ouă - 2 bucăți;
• unt - 40 g;
• sare - 10 g;
• ceai - 2 g;
• smântână - 50 g;

De asemenea, este permisă obținerea substanțelor nutritive care utilizează alimente grosiere:

• brânză de vaci (6-9% grăsime) - 60 g;
• crapaturi albe - 150 g;
• cartofi - 150 g;
• legume - 150 g

Calorii biscuiti si de jumatate de ori mai mare decat cea a pâinii. Acesta este un bun plus față de valoarea nutritivă a tabelului. Fibrele din dietă sunt mici, dar 150 de legume sunt suficiente pentru a obține vitaminele și mineralele necesare. Varza proaspătă nu este permisă. Se adaugă sub formă fiartă în supă.

Dieta 1c

Dieta conține 2700 kcal.

Compoziția nutrienților:

1. proteine ​​- 100 g;
2. grăsime - 97 g;
3. carbohidrați - 383 g;

Dieta este similară cu 1b, dar conținutul de calorii crește:

1. Pâine albă - 250 g;
2. brânză - 10 g;
3. ulei vegetal - 10 g;
4. smântână - 25 g

Rata zilnică de cartofi este mărită cu 100 g, iar legumele - cu 250 g. Un ou este scos din meniu și cantitatea de lapte este redusă la 500 g.

Cum să utilizați dietele

Dieta 1a este folosită timp de 3-7 zile. În acest timp, mucoasa se recuperează: este permisă trecerea la 1b și utilizarea produselor cum ar fi cartofii (sub formă de cartofi piure). După 2 săptămâni, pacienții se mută la 1c.

Semnalul pentru a merge la masa 1b - dispariția durerii în abdomen. Durata mesei conform planului nu depășește 14 zile. La 1b este permis să stea pentru un an, până când simptomele dispar.

Caracteristicile acestor diete:

1. Tabelul 1a pentru duodenită este prescris pentru 3-5 zile. Este destinat regenerării țesuturilor mucoase datorită procesării alimentelor. Pâine, fibre dietetice, mâncăruri picante, grăsimi vegetale și condimente sunt interzise. Supele consumă membrane mucoase, carne - măcinate, terci de porumb - lichid din grâu sau orez. Se recomandă să beți sucuri cu pulpă și jeleu.
2. Tabelul 1b este alocat pentru recuperare după 1a, durează 1-2 săptămâni. Nu este permis să folosiți pâine proaspătă, ulei vegetal, condimente și mâncăruri picante. Fibra de plante și limita produselor lactate. Permise să utilizeze supe dispuse cu grijă pe bază de bulion de legume sau lapte, carne, legume, produse din pește.
3. Tabelul 1c se aplică 3-12 luni pentru a se recupera de la un atac. Nu puteți mânca pâine neagră și fibre grosiere. Legumele, carnea și peștele fierte sunt permise.

Dieta este împărțită în 5-6 metode, astfel încât să nu se încarce stomacul și duodenul. În cazul complicațiilor nutriționale ale 1c, reveniți la 1b.

Alimente cu secreție gastrică mărită și scăzută

Pentru a reduce secreția, sarea este eliminată și laptele este adăugat pentru a reduce motilitatea GI.

Mai jos sunt exemple de rații zilnice.

Dieta cu funcție secretorie redusă

• Primul mic dejun este ceai cu lapte, sandvișuri cu brânză.
• Al doilea mic dejun - cookie-uri, chefir.
• Prânz - pâine prăjită în bulion, tăiței cu cartofi piure, mere rase.
• Timp de ceai - ceai, cracker.
• Cina - hering, legume.
• Gustări de seară - mandarine.

Această dietă corespunde compoziției cantitative și conținutului caloric din tabelul 1b.

Dieta cu funcție secretoare crescută

De asemenea, este prezentat abundența laptelui și absența sării (clorul contribuie la producerea sucului gastric). Deci, grăsimile și proteinele emulsionate sunt mai ușor de digerat.

• Primul mic dejun: terci prăjită fără sare și unt, un ou moale fiert, lapte cu biscuiți.
• Al doilea dejun: Omelet de ou, lapte cu pesmet.
• Prânz: supă de legume sau lapte, piure de legume sau terci de cereale cu pui de carne de pui, jeleu.
• Pranz: ficat cu lapte sau sarut.
• Cină: budincă, brânză de vaci, lapte.
• Gustare în seara: jeleu sau lapte.

În cazul în care organismul nu absoarbe lapte, se recomandă adăugarea de enzime în dietă.

Meniu pentru săptămână

Următoarea este rația 1a prescrisă pentru un atac acut.

luni

• Primul mic dejun: lapte, ou fiert, jeleu.
• Al doilea mic dejun: terci de hrișcă, suc de fructe.
• Prânz: supă de orez, carne răsucite, jeleu de fructe uscate.
• Gustare: ou fiert, lapte.
• Cina: supă de lapte din grâu, ceai cu lamaie.
• Gustare în seara: lapte.

marți

• Primul mic dejun: ouă amestecate, lapte, mere.
• Al doilea mic dejun: terci de tolokonny, suc de fructe.
• Prânz: supă de grâu, carne răsucite, jeleu de fructe uscate.
• Gustare: ou fiert, lapte.
• Cina: supa de orez, ceai, gem.
• Gustare în seara: lapte.

miercuri

• Primul mic dejun: ou moale fiert, jeleu, lapte.
• Al doilea mic dejun: terci de orez, suc de fructe.
• Prânz: supă de ovaz, carne răsucite, jeleu de fructe uscate.
• Snack: ou fiert, lapte, mere.
• Cina: supă de lapte, ceai, gem.
• Gustare în seara: lapte.

joi

• Primul mic dejun: ou fiert, lapte.
• Al doilea mic dejun: cereale de hrișcă, mere.
• Prânz: supă de lapte de ovaz, carne răsucite, jeleu.
• Gustare: ou fiert, lapte.
• Cina: supă de grâu, jeleu.
• Gustare în seara: lapte.

vineri

• Primul mic dejun: ou moale fiert, lapte, mere.
• Al doilea mic dejun: fulgi de ovăz, suc de fructe.
• Prânz: supă de lapte de orez, carne răsucite.
• Prânz: brânză de vaci, lapte.
• Cina: supă de lapte de grâu, ouă amestecate, ceai, o felie de lămâie.
• Gustare în seara: lapte.

sâmbătă

• Primul mic dejun: ou moale fiert, lapte, jeleu.
• Micul dejun secundar: orz de perle ras, saruta.
• Prânz: supă de ovaz, carne răsucite, jeleu de fructe uscate.
• Pranz: mere, lapte.
• Cina: supă de grâu, ceai.
• Gustare în seara: lapte.

duminică

• Primul mic dejun: ou fiert, mere, lapte.
• Al doilea mic dejun: terci de orez, suc de fructe.
• Prânz: supă de grâu, carne răsucite, jeleu de fructe uscate.
• Prânz: lapte.
• Cina: supa de ovăz, ouă amestecate, ceai cu gem.
• Gustare în seara: lapte.

Principalele reguli

Nu înlocuiți produsele listate în meniu. Unele legume cu 1a și 1b este mai bine să nu folosească. Deci, dovleacul nu este recomandat la aciditate scăzută, iar la tomate, înainte de utilizare, pielea este tăiată.

Curcuma și cicoarea sunt contraindicate la cei cu gastrită erozivă. Din cereale și leguminoase evita mazărea, mei.

Dacă aveți îndoieli cu privire la anumite produse, adresați-vă medicului dumneavoastră.

Caracteristicile nutriției cu gastroduodenită

Dieta cu gastroduodenită este una dintre principalele condiții pentru tratament. Reduce sarcina pe tractul digestiv și creează condiții favorabile recuperării. În perioada acută, pacientul este alocat la masa de dietă numărul 1, iar după îmbunătățire - o dietă mai puțin rigidă numărul 5. Durata perioadei de remisiune depinde direct de respectarea regulilor dieta.

Recomandări generale privind dieta

Dieta pentru gastroduodenită corespunde recomandărilor de bază pentru nutriție în afecțiunile tractului gastrointestinal în timpul exacerbării:

• Trebuie să ne străduim să mâncăm mâncare la anumite ore, să-i mestecăm bine. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea motilității tractului digestiv.
• Mâncați adesea și încet, cel puțin șase mese pe zi. Nu treceți peste micul dejun și permiteți intervale lungi între recepții.
• Este necesar să eliminați din alimentație alimentele care stimulează secreția de pepsină. Nu puteți mânca ciorbe puternice de carne și pește, sosuri și condimente picante, mâncăruri prăjite și afumate. Alimentele nu trebuie să fie prea tare și fierbinți, precum și să expună mucoasa stomacului la iritarea chimică. Și, de asemenea, trebuie să renunțăm la obiceiurile proaste, să nu bem ceai și cafea puternice.
• Pentru a compensa costurile de energie din dieta pacientului ar trebui să includă mese cu dietă bogată în calorii.
• Toate felurile de mâncare trebuie să fie aburite, să se macină sau să se macină ingredientele într-o mașină de tocat carne. Pentru a nu expune membrana mucoasă a stomacului la impactul mecanic al fibrei de plante, nu puteți mânca fructe și legume cu o piele aspră.
• O dietă adecvată pentru gastroduodenită trebuie să fie formată din feluri de mâncare care sunt consumate sub formă de căldură. Nu mâncați alimente prea calde și refrigerate.
• În timpul exacerbării, alimentația stresantă pentru pacient poate fi asigurată într-un cadru spitalicesc folosind rețete de feluri de mâncare autorizate.

Durata aproximativă a unei alimentații este de o lună. Nu poate fi aderat la mai mult de această perioadă, după ce ați continuat tratamentul, puteți reveni treptat la dieta obișnuită. Dar, în același timp, nu trebuie să exagerezi și să abuzezi de alimente ilegale.

Dieta pentru boala acuta

Gastroduodenita acută se dezvoltă prin mâncare și mâncare nesănătoasă: mese neregulate, ignorarea micului dejun și abuzul de alimente conservate, grase, afumate, alcool și băuturi dulci gazoase. Nociv dacă mâncarea intră în organism prea fierbinte sau rece. De asemenea, printre cauzele bolii sunt abuzul de droguri, fumatul și stresul prelungit.

În prima zi de exacerbare, ar trebui să mergeți la masa de spălat de 5 zile numărul 1 și, după o săptămână, să mâncați pe dieta numărul 5. Meniul de probă pentru gastroduodenită:

• Pentru primul mic dejun puteți mânca două ouă și 200 ml de lapte.
• În cel de-al doilea mic dejun trebuie să beți lapte dulce.
• Pentru prânz, supa de lapte adecvată cu orz sau fulgi de ovăz, piure de carne sau suflet, cremă de lapte.
• La pranz, cel mai bine este să folosiți jeleu de fructe, precum și bulion de șolduri sau jeleu.
• Cina ar trebui să fie compusă din hrișcă pudră sau orez cu lapte.
• La culcare - puteți bea 200 ml de jeleu sau lapte.

În timpul perioadei acute, pacientul trece la dieta obișnuită cu gastroduodenită într-o formă cronică.

Nutriție în timpul perioadei de recuperare

În gastroduodenita cronică, perioadele de exacerbare alternează cu remisii prelungite. În acest moment, dieta cu gastroduodenită a crescut foarte mult. Nu este nevoie să faceți restricții semnificative dacă nu există simptome pronunțate. În acest caz, o nutriție blândă vizează controlul producerii de pepsină. La reducerea activității secretoare a stomacului, experții recomandă stimularea producerii de acid - există mâncăruri sokogonnye (bulioni concentrate, hering înmuiate în apă, alimente proaspete din legume).

Cu aciditate crescută, dimpotrivă, este necesar să se excludă toate rețetele din regimul alimentar și se adaugă produse lactate, ouă fierte moale, piure de piure și bulion secundar.

Alimentele cu gastroduodenită trebuie să aibă un nivel ridicat de calorii și echilibrate. Scopul său - de a ajuta la restabilirea mucoasei gastrointestinale.

În acest caz, puteți mânca:

• Pâine uscată.
• Carne slabă.
• Produse lactate.
• Puree supa gătită în bulion de legume.
• Ouă.
• Supe de cereale, zdrobite într-un măcinător de cafea.
• Fructe dulci și fructe de pădure.
• Ceai verde, suc, bulion de șolduri.

Cu remisiune, puteți adăuga rețete noi și puteți mânca feluri de mâncare noi:

• Kefir, iaurt, iaurt și ryazhenka.
• Tomate.
• Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, aspici din pește, suflé și păstăi de carne.
• Uleiuri vegetale.
• Pepene verzi, fructe dulci.
• Supe din produse din carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (puteți folosi rețete fără carne și pește frecat).
• Mere de mere și caserole fierte.
• Legume si saci de legume.
• Jam, marmelade și miere.

Dacă nu respectați restricțiile, mâncați neregulat, incorect sau prea abundent, probabilitatea de exacerbare crește. Astfel, dieta pentru gastroduodenită trebuie să fie delicată fizic și chimic chiar și în timpul perioadei de recuperare.

Recuperarea pacientului depinde în mare măsură de cât de serios și responsabil va reacționa la punerea în aplicare a recomandărilor unui specialist și dacă poate renunța la obiceiuri proaste care împiedică recuperarea. Dacă pacientul nu dorește să urmeze recomandările, atunci, în timp, boala va progresa, situația se va înrăutăți și forma acută a bolii se va transforma în cronică.

Dieta (masă) cu gastroduodenită: meniuri și recomandări

În medicină, dieta medicală este o zonă foarte importantă, deoarece pentru unele boli, tratamentul eficient este pur și simplu imposibil fără o dietă corect selectată. Dieta (masă) cu gastroduodenită, de exemplu, în anumite situații, este chiar mai importantă decât tratamentul medicamentos, deoarece această boală este o dietă greșită care provoacă apariția și agravarea acesteia.

Ce este gastroduodenita și cum este periculoasă?

Gastroduodenita este o leziune în pereții duodenului și partea inferioară a stomacului. Aceasta poate avea loc în stadiile cronice și acute.
În cazul bolilor cronice, imaginea clinică poate fi neclară. Simptomele apar numai după o masă. De exemplu, imediat după masă, o persoană poate simți disconfort în stomac. Există arsuri la stomac, răuri neplăcute, balonare.
Dacă nu respectați recomandările medicilor în timpul remisiunii bolii, aceasta poate intra în stadiul acut. Simptomele ei vor fi mai distincte. O persoană are greață și chiar vărsături, pierderea apetitului. Sângele poate fi găsit în scaun.
Principalul pericol al gastroduodenitei este stadiul său acut. Nu va permite unei persoane să ducă o viață normală. Trebuie să facem un tratament complex și să respectăm restricții stricte în domeniul dietetic.

Ce dietă ar trebui să fie urmată cu gastroduodenită?

Dieta (masă) cu gastroduodenită poate fi diferită, deoarece boala are cel mult două etape. În timpul exacerbării, trebuie să urmați dieta numărul 1 și în timpul remisiunii - numărul 5.
Acest sistem de alimentație prin numere, în funcție de bolile pentru care este scris, a fost dezvoltat cu mult timp în urmă, în timpul URSS. Și totuși, este folosit în medicină și facilitează în mod semnificativ activitatea nutriționiștilor. Fiecare dietă a fost aleasă pentru un anumit tip de boală. Toate acestea vizează reducerea simptomelor, precum și eliminarea mai rapidă a bolii.

Tabelul nr. 1: cu gastroduodenită acută

Dieta este prescrisă numai la momentul exacerbării bolii, pentru a adera la aceasta ar trebui să fie exact atâta timp cât simptomele nu devin mai puțin pronunțate. După aceea, timp de aproximativ o săptămână, condiția îmbunătățită este fixată și numai atunci pacientul trece la o dietă mai puțin rigidă.

Regulile de bază ale dietei

- În produsele alimentare se pot consuma numai produse pure. Acestea ar trebui să fie preparate aburit sau fierte. Datorită acestui fapt, aportul de fibre este redus la minimum, ceea ce în timpul gastroduodenitei acute poate fi extrem de periculos pentru starea stomacului și a intestinelor.
- Pe lângă gătit și aburire, alte metode de gătit sunt permise, dar există o regulă. Nu trebuie să existe crustă pe farfuria finită. Se pare că dacă coaceți ceva, atunci este mai bine să o faceți cu ajutorul unor folii sau manșoane speciale de plastic.
- Numai peștele sau carnea delicată poate fi servită într-o singură bucată. Toate celelalte feluri de mâncare, așa cum am menționat mai devreme, ar trebui să fie bine zdrobite.
- Aportul de sare este foarte limitat. În ziua în care ar trebui să fie nu mai mult de un cuplu de grame, deci este mai bine să se sare feluri de mâncare imediat înainte de utilizare.
- Când dieta gastroduodenită necesită și respectarea regimului de temperatură. Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde. Prin urmare, este strict interzisă toate felurile de mâncare care sunt servite în această formă.
- Ar trebui să mănânci des, nu mai puțin de 5-6 ori pe zi. Ultima masă, în același timp, ar trebui să fie cu puțin înainte de culcare. Poate fi un pahar de lapte sau chefir. Pentru o lungă perioadă de timp să rămână fără hrană și chiar mai mult pentru a permite un sentiment puternic de foame este imposibil.
- Valoarea energetică nu este limitată. În această zi, ar trebui să consumați aproximativ 2,8-3 mii de calorii.

Produse utile

Toate produsele enumerate mai jos ar trebui să constituie baza dietei dvs.

coacere:
- Orice pâine numai în formă uscată, ieri sau pur și simplu învechită.
- Biscuiți uscați sau biscuiți.
- Coacerea aluatului azimitat cu adăugarea de mere, gem, caș, carne tocată și pește

Primele cursuri:
- Orice supe cu adaos de legume pura. O atenție deosebită ar trebui acordată cartofilor, sfeclei, morcovilor și varză de Bruxelles. Sucurile de legume care se bazează pe acestea ar trebui consumate foarte des.
- Sosuri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
- Orice supe de tăiței.
- Sucuri cu conținut scăzut de grăsimi legume cu pudră sau lapte, cu adaos de carne pre-fiartă.
- Suflete dulci pe bază de grâu cu adaos de fructe și bace.
Pentru a îngroșa supele, puteți folosi făina uscată într-o tavă. După gătit, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi, maioneza de casă, unt în vas.

- Carnea slabă, bine preparată, poate fi consumată într-o singură bucată. Același lucru este valabil și pentru peștii slabi și păsările de curte.

- Vase și carne tocată sau carne tocată gătită fără frigere.
- Carne organe fierte.

Produse lactate:
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, lapte integral, lapte condensat, smântână.
- Kefir și lapte acru cu o cantitate minimă de drojdie. Produsele nu trebuie să fie prea acre.
- Brânză proaspătă proaspătă, conținut redus de grăsime.
- Brânză ușor sărată și nu picantă.
- Smântână în cantități limitate (numai ca un aditiv mic la supe sau sosuri)

ouă:
- Fiert doar fiert fiert.
- Orice tip de acoperiș de omeletă cu abur sau neacoperit.

Cereale și paste făinoase:
- Grâu, orez, hrișcă, fulgi de ovăz, fierte și fierte cu lapte, apă. În vasul finit, puteți adăuga zahăr sau puțin unt.
- Mâncăruri cu adaos de cereale, de exemplu, cozi de hrișcă, suflete, budinci.
- Paste numai după gătitul complet.

legume:
- Conopidă, cartofi, sfecla, morcovi și mazare verde - numai într-o formă bine gătită.
- Squashul timpuriu sau dovleacul poate fi mâncat fără cruț.
- Ratele de tomate sunt limitate. În timpul zilei nu puteți mânca mai mult de 100 g.

snacks-uri:
- Salate din produse autorizate cu recomandările privind prepararea componentelor individuale.
- Pateuri de ficat sau carne de casa, cu adaos de legume sau cereale admise.
- Crenvustele de casă, de exemplu cârnați de medic sau cârnați de lapte.
- Caviar numai pește de sturioni, fără sare.
- Umplut pește, pe bază de carne macră, cu adaos de gelatină.
- Herringul numai macerat. Permise mese cu conținut scăzut de grăsimi bazate pe acesta.

Mâncăruri dulci:
- Fructe dulci numai copt, tocat, fiert.
- Puree, jeleu, jeleu de casă pe bază de fructe de padure și fructe.
- Cremă de unt cu conținut scăzut de grăsime, lapte sau jeleu, zăpadă.
- Dragă, marshmallows, zahăr, marshmallow (de casă).

Condimente și sosuri.
- Sos de lapte de casă fără utilizarea de grăsimi suplimentare.
- Sosuri de fructe cu smântână.
- Ceai verde tăiat.
- Dintre condimente, este permisă numai scorțișoară și numai în cantități mici.

băuturi:
- Ceai slab, puteți adăuga lapte sau smântână.
- Săraci cafea și cacao cu lapte adăugat și zahăr.
- Sucuri proaspete din fructe și legume dulci, fără zahăr, de exemplu, pentru copii.
- Decoction de ierburi și trandafir sălbatic.

Grăsimi suplimentare:
- Se acceptă o ușoară adăugare de unt.
- Ulei vegetal rafinat. Nu poți să-l prăjești.

Produse nocive

Există alimente care sunt strict interzise în dietă. Gastroduodenita, în special în stadiul de exacerbare din cauza acestora, se poate transforma în boli mai periculoase. sunt interzise:
- Pâine din făină de secară, orice fel de coacere proaspătă, unt și bomboane de patiserie.
- Ciorbe puternice, inclusiv ciuperci.
- Supe cu adaos de alimente acide, cum ar fi okroshka, supa de varza si borscht.
- Orice carne grasă sau coardă, cum ar fi carnea de porc sau rață.
- Grăsime, pește sărat.
- Produse lactate, cu excepția celor permise.
- Oua de pui fierte sau fierte
- Orice leguminoase (cu excepția mazării verde proaspete).
- Tipuri crude de cereale cu conținut ridicat de fibre, de exemplu, porumb, orz, mei etc.
- Legume, cum ar fi ridiche, castraveți, castraveți. Interzis și suedez.
- Orice legume cu frunze, castraveți, ceapă și spanac.
- Conserve, legume murate și murate.
- Produse afumate, conserve, conserve, gustări picante.
- Sosuri picante, cum ar fi hrean sau mustar.
- Grăsimi, cu excepția cazului permis.
- Fructe, fructe de padure și legume acru sau neagră.
- Alcoolul.

Meniul de probă pentru o zi

Micul dejun: gemul pe apă cu adaos de lapte, zahăr și o cantitate mică de căpșuni, ceai negru slab.
Al doilea mic dejun: dulciuri de jeleuri de casă, biscuiți uscați, lapte.
Prânz: supă de broccoli cu orez, carne de vită, fiartă într-o bucată.
Timp de ceai: biscuiți uscați și ceai cu zahăr.
Cina: jellied pește, piure de cartofi cu aburi patty, ceai verde fără zahăr.
Cina secundă: lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul 5: cu gastroduodenită cronică

În timpul remisiunii bolii, o altă dietă este prescrisă pentru gastroduodenită. Meniul său este foarte asemănător cu cel precedent, dar totuși există unele completări care vă permit să faceți dieta mai interesantă și mai diversă.

Regulile de bază ale dietei

- Gătitul și aburul sunt principala metodă de gătit. Ocazional, puteți mânca mâncăruri cu puțin ulei adăugat. Trebuie doar să prindă suprafața vasului.
- Cantitatea de sare poate fi mărită. Acum, norma este de 6-10 g pe zi.
- Trebuie să mănânce des. În ziua - 5-6 mese. O pauza intre ele nu este mai mare de 3 ore. Micul dejun ar trebui să fie cel mai hrănit, atunci valoarea nutritivă a alimentelor scade treptat.
- Este necesar să se monitorizeze rata zilnică a nutrienților. Se prezintă astfel: proteine ​​- 80-90 g (40-45 g de animale), grăsimi - 70-80 g (20-30 g de legume), carbohidrați - 300-400 g (nu mai mult de 70 g carbohidrați simpli, care conțin în mod predominant în deserturi).
- Aportul caloric recomandat este de 2 300 - 2 800 kcal.
- Cel puțin 1,5 litri de lichid trebuie consumați pe zi. Nu toate acestea ar trebui să fie apă, deoarece alimentele noastre produc și o anumită cantitate de lichid.
- Alimentele cu temperaturi de până la 60 ° C sunt deja permise. Dar mâncărurile reci sunt încă interzise.

Produse utile

coacere:
- Orice pâine numai în formă uscată, ieri sau pur și simplu învechită.
- Biscuiți uscați sau biscuiți.
- Coacerea aluatului azimitat cu adăugarea de mere, gem, caș, carne tocată și pește

Primele cursuri:
- Orice supe de legume, legumele nu sunt neapărat puternic fierbe.
- Sosuri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
- Orice supe de tăiței.
- Sucuri cu conținut scăzut de grăsimi legume cu pudră sau lapte, cu adaos de carne pre-fiartă.
- Suflete dulci pe bază de grâu cu adaos de fructe și bace.

Carne de vită:
- Carne slabă, carne de pui, pește în formă fiartă sau fiartă.
- Bucate din carne tocată cu adaos de cereale sau legume. Puteți să le prăjiți într-o tigaie cu un înveliș neaderent.
- Offal, gătit de aceleași reguli ca și carnea.

Produse lactate:
- Toate produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Cantitatea de grăsime din ele nu trebuie să depășească 4%.
- Brânză cu un conținut de grăsime de până la 30%.
- Brânza de vaci proaspătă și laptele uscat pot fi alese mai mult grăsime.

ouă:
- Orice tipuri de ouă, cu excepția celor interzise.

Cereale și cereale:
- Orez mucos, hrișcă, grâu și fulgi de ovăz. Se adaugă lapte, unt, zahăr sau alți îndulcitori.
- Deserturi pe bază de cereale, cum ar fi budinci sau sufle.
- Preparate din carne cu adaos de cereale, de exemplu legume umplute.

legume:
- Aproape toate legumele sunt permise, cu excepția celor care conțin prea mult amidon.
- Legumele grele ar trebui să fie bine gătite. Este de dorit să le distrugeți cu totul.
- Sucuri de legume, legume coapte fără coaja pronunțată.

snacks-uri:
- Salate din legume proaspete (numai moale), cu excepția celor interzise, ​​cu adaos de unt sau smântână.
- Pateuri de casă. Pot adăuga legume sau cereale.
- Crenvustele de casă, de exemplu cârnați de medic sau cârnați de lapte.
- Caviar numai pește de sturion, nu sărat.
- Umplut pește, pe bază de carne macră, cu adaos de gelatină.
- Herringul numai macerat. Permise mese cu conținut scăzut de grăsimi bazate pe acesta.

Mâncăruri dulci:
- Fructe dulci numai în formă fiartă, pudră, fiartă.
- Puree, jeleu, jeleu de casă pe bază de fructe de padure și fructe.
- Dragă, marshmallows, zahăr, marshmallow (de casă).
- Bucate din fructe uscate. Pre și trebuie să se înmoaie în apă curată.
- Budinci și supe din cereale și fructe.

Condimente și sosuri:
- Sos de lapte de casă fără utilizarea de grăsimi suplimentare.
- Sosuri de fructe cu smântână.
- Reteta dietetica de maioneza.
- Ceai verde tăiat.
- Dintre condimente, este permisă numai scorțișoară și numai în cantități mici.

băuturi:
- Ceaiul, negru sau verde, nu este foarte puternic. Puteți adăuga lapte, zahăr, miere și așa mai departe.
- Kissels compotes casa de fructe, fructe uscate si fructe de padure.
- Cacao și cafea numai în formă slabă, cu o mulțime de lapte adăugat.
- Sucuri proaspete fără adaos de zahăr. În magazin puteți lua numai cele destinate copiilor, deoarece în compoziția lor nu există zahăr.
- Ierburi și șolduri permise de medic.

Grăsimi suplimentare:
- Se acceptă o ușoară adăugare de unt.
- Ulei vegetal rafinat. Nu poți să-l prăjești.

Produse nocive

Dieta pentru gastroduodenită (tabelul 5) interzice următoarele:
- Bauturi alcoolice, ceai negru puternic si cafea.
- Dulce limonadă, sifon și așa mai departe.
- Mâncăruri acide fierbinți, cum ar fi supă.
- Fasole în orice formă, ciuperci, inclusiv ciorbe de la ei.
- Peste de orz, mei și grâu de porumb.
- Carne slabă, carne de pasăre și pește, slănină, slănină.
- Legume și fructe picante sau acru.
- Grasimi culinare, cum ar fi margarina.
- Inghetata si orice produse lactate grase.
- Ciocolată, produse de cofetărie, cu excepția celor permise.
- Cacao, ca parte a deserturilor (puteți să-l beți încă).
- Orice sosuri industriale.

Meniul de probă pentru o zi

Micul dejun: pâinea de ieri cu orice gem, nu mai mult de 2 sandwich-uri, măr de copt cu miere, cafea slabă.
Al doilea mic dejun: tort de burete uscat de casă, lapte.
Prânz: supă de legume într-un pui slab de pui, salată de varză.
Pranz: jeleu de fructe de casă preferate.
Cina: pește macră, coaptă în folie cu garnitură de legume, un pic de chefir cu verdețuri.
Cina secundă: lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Meniu pentru gastroduodenită timp de o săptămână în stadiul acut, o dietă cu aciditate ridicată și formă cronică

De ce este important să urmați o dietă cu gastroduodenită?

Nevoia extremă de utilizare a alimentelor dietetice este că inflamația inițială a tractului gastro-intestinal apare dintr-un număr de factori patogeni care determină o creștere a acidității sucului gastric.

Dacă un pacient ia medicamente pentru a elimina focalizarea patologică a inflamației și pentru a reduce dezechilibrul chimic al tractului gastro-intestinal, dar nu-și modifică dieta în nici un fel, continuă să creeze condiții prealabile nefavorabile, beneficiile medicamentelor vor fi nesemnificative sau efectul terapeutic va fi estompate, iar simptomele bolii se vor întoarce în curând.

cauzele

Ce factori sunt responsabili pentru apariția bolii? Acestea sunt enumerate mai jos.

1. Ereditatea. Dacă unul dintre bătrânii din familie este bolnav cu gastroduodenită, atunci probabilitatea de manifestare a bolii printre descendenți este de asemenea ridicată.
2. Putere. Abuzul de alimente picante, grase, hrana rapida, supraalimentare sau mese neregulate - toate acestea afecteaza tractul digestiv.
3. Stresul și tensiunea nervoasă duc la apariția bolii.
4. Rularea infecțiilor intestinale.
5. Infecții ale cavității orale și ale faringelui.
6. Complicații datorate bolilor hepatice, pancreasului și vezicii biliare.

Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut

În perioada de exacerbare a bolii, dieta devine mai strictă. Se observă de obicei în decurs de 5-7 zile.

Meniul de probă pentru o zi

• Micul dejun: o cană de ceai cald, nu puternic sau de cicoare de băut. Omeletă din două ouă de găină gătite într-un cazan dublu.
• Micul dejun secundar: o cană de compot cald sau bulion de trandafir cu câteva bucăți de biscuiți.
• Prânz: supă de legume, cremă de ovăz, un pahar de lapte cald.
• Snack: o bucată de dovleac copt, suc de morcovi proaspăt stoarse.
• Cina: lapte vâscos rasă de hrișcă terci, un pahar de lapte cald.
• O oră înainte de culcare: un pahar de iaurt cald.

În timpul unei exacerbări a bolii, va fi necesar să se abandoneze varza de toate felurile, în special varza albă, leguminoase, ardei gras, pentru a limita consumul de roșii. Bun dovlecel piure, morcovi, dovlecei, dovlecei, sfecla, pre-fierte. Permise niște cartofi piure.

Dieta cu gastroduodenită la copii

Este foarte important să luăm toate măsurile posibile în caz de gastroduodenită la copii, deoarece reacția în timp util este o garanție a copilului nenăscut.

Trebuie amintit că în formă acută, copilul trebuie să mănânce cel puțin 6 ori pe zi. Și pentru primele 5 zile - trebuie menținută cea mai bună dietă.

În prima zi de exacerbare, este necesar să se dea o băutură caldă. Din a doua zi, puteți intra în dieta de apă de orez, bulion de legume și biscuiți. În cea de-a treia zi, puteți da copilului fulgi de ovăz sau orez și biscuiți uscați. În cea de-a patra zi, puteți servi morcovul, dovleacul și piureul de cartofi, împreună cu brânzeturile de aburi, o crudă și un măr coapte. Cea de-a cincea zi a dietei vă permite să vă extindeți dieta prin adăugarea de caserolă de brânză de vaci, piure de fructe etc.

O dietă pentru sugari include o creștere a frecvenței hrănirii cu rata zilnică de lapte. Dacă un copil are simptome cum ar fi buzele uscate, urinarea frecventă, acesta poate fi deshidratat. Acest lucru necesită o băutură abundentă și o momeală suplimentară.

Pentru copiii cu vârsta peste 1 an, dieta este după cum urmează:

• mâncați de cel puțin 6 ori pe zi în porții mici;
• mananca mai multe legume si fructe;
• folosiți terci de lapte;
• eliminarea alimentelor prăjite, grase și afumate;
• interzice utilizarea de chips-uri, biscuiți și sifon dulce.

Exemplu de dietă zilnică pentru copii:

• mic dejun: terci de ovăz cu lapte (orz sau mei), biscuiți, lapte;
• mic dejun 2: salată de fructe;
• pentru masa de prânz, fă un bulion ușor, bucăți de aburi, cacao;
• gustare: fructe;
• pentru cină: cartofi piure, salată de legume, carne fiartă;
• înainte de a merge la culcare un pahar de chefir sau lapte.

Copiii sunt deosebit de greu să adere la regulile stricte ale dietei terapeutice, astfel încât părinții ar trebui să încerce nu numai să diversifice meniul, dar și să-și arate imaginația, decorând farfuria finită pentru a interesa copilul, pentru a distrage de boală. Pauzele dintre mese nu trebuie să fie mai mari de 3,5-4 ore.

După diagnosticarea bolii, copiii primesc o dietă care diferă puțin de cea a adulților:

• În prima zi, un copil primește o băutură caldă și abundentă, de preferință saturată cu vitamine, ceaiuri din plante, decoctări și infuzii de plante medicinale, compoturile tensionate sunt perfecte pentru acest lucru. Beți în mod necesar să se încălzească;
• În cea de-a doua zi, copilul poate adăuga la băuturi un cuib secundar sau un bulion de pește, un decoct de cereale de orez;
• În a treia zi, un copil destul de foame poate fi hrănit orez, fulgi de ovăz sau gris. Orezul fiert, fulgi de ovăz trebuie să se răsucească într-un blender sau polizor. Porridge fiert în apă, puteți adăuga un mic, aproximativ 5-10 g, o bucată de unt. Puteți da și câteva biscuiți, fără aditivi;
• În a patra zi, o supă cu cremă sau o supă de piure de legume, cu o linguriță de ulei vegetal sau 5 g de cremă. Pentru dulciuri, puteți coace o pere sau un măr;
• În a cincea zi, meniul se adaugă la piure de diferite legume care au suferit tratament termic. Culețe, carne de pește, carne. Puteți oferi produse lactate, biscuiți, biscuiți.

Începând cu a cincea zi, copilul merge pe o dietă constantă, până la recuperare completă.

Exemplu de diete pentru copii pe zi

• Micul dejun: orezul de porridge pe lapte cu o bucată de unt de 5 g, o cană de ceai ușor, îndulcit, cald și nu puternic.
• Al doilea mic dejun: piure de legume sau fructe.
• Prânz: supă de legume cu pudră, o bucată de pește fiert cu dovlecei piure, o felie de pâine de ieri, un pahar de jeleu.
• Snack: câteva biscuiți sau o pereche de biscuiți, un pahar de lapte cald sau iaurt de băut.
• Cina: semolina de gris, 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, se poate umple cu 2-3 linguri de lapte, smântână sau 1-2 linguri de smântână, un pahar de bulion de trandafir.
• O oră înainte de culcare: o ceașcă de iaurt cald sau ryazhenka.

Această boală, cum ar fi gastroduodenita, apare la aproape 50% dintre copii. Cel mai adesea, copiii dezvoltă gastroduodenită cu aciditate ridicată.

În acest caz, dieta alimentară medicală are o serie de caracteristici. De obicei, prescris o dieta stricta cu gastroduodenita acuta. În alte momente, pacienții sunt sfătuiți să respecte regulile de bază ale alimentației sănătoase.

Compoziția tabelului de dietă numărul 1a cu gastroduodenită:

• 800 miligrame de lapte;
• 3 ouă;
• 70 de grame de unt;
• 100 grame de zahăr;
• 200 grame de fructe proaspete neacide;
• 70 de grame de cereale;
• 30 de grame de făină de cartof;
• 3 grame de gelatină.

După ce durerile grave se diminuează, copilul trebuie transferat la o dietă mai variată. În următoarele 7-10 zile, se recomandă să respectați cu strictețe toate recomandările date la începutul articolului.

Apoi dieta se extinde treptat. Este posibil să includeți alimente interzise (nu mai mult de 1-2 ori pe zi), luând în considerare reacția normală a organismului.

În unele cazuri, medicii prescriu așa-numita hrănire zigzag. În câteva săptămâni, meniul copilului devine strict și toate regulile privind mâncarea și gătitul sunt pe deplin respectate.

Formele și simptomele gastroduodenitei

Cum de a afla ce se referă la gastroduodenită, nu la stomac? Simptomele sunt după cum urmează:

1. Atenție la crampe în abdomen.
2. Greata si nevoia emetica.
3. Paloare a pielii.
4. Floarea galbenă a limbii.
5. Pirozis.

Gastroduodenita cronică apare în trei forme - cronică, acută și exacerbată. Gastroduodenita cronică, la rândul ei, poate fi superficială, mixtă, hipertrofică și erozivă. Tipul de secreție gastrică permite determinarea gastroduodenitei cu funcție secretorie normală, crescută (cu aciditate crescută) și scăzută (cu aciditate redusă).

Principalele simptome ale gastroduodenitei:

• durere la nivelul stomacului la 1-2 ore după masă;
• severitate;
• greață;
• râgâială;
• alternând constipația și diareea;
• iritabilitate, paloare, oboseală (în forme cronice).

Tratam gastroduodenita cu ajutorul remediilor populare.

După cum am crezut cu toții, remediile populare pot ajuta în tratarea diferitelor boli. În plus, fondurile inventate de oameni, de regulă, nu au efecte secundare, deoarece au o bază naturală și naturală.

Gastroduodenita nu este o excepție, prin urmare următoarele remedii folk pot fi folosite în lupta împotriva acestei afecțiuni:

1. Luăm o grămadă de menta proaspătă și o pregătim cu apă clocotită în cantitate de un litru. Insistați timp de douăsprezece ore, după care filtrați. Luați o perfuzie de 200 ml înainte de prima masă.
2. Se prepară în proporție egală sunătoare de miez, musetel și șoricel ca ceai obișnuit și băutură pe tot parcursul zilei. Mijloacele bazate pe aceste ierburi vor ajuta la scăderea durerilor de stomac.
3. Îndepărtăm cartofii pe o răzătoare fină și filtrăm sucul. Trebuie să beți la 100 ml timp de 20 de minute înainte de masa principală.
4. Mijloacele bazate pe cătină și miere ajută la scăderea durerii în gastroduodenita cronică.

Fiți sănătoși și fericiți!

Rețete de feluri de mâncare

Monotonia dieta poate irita pacientul, iar acest lucru este plin de perturbare și evacuare din dietă. Prin urmare, este necesar să adăugați ceva nou în dietă. De exemplu, puteți face mousse de fructe de padure, desert de brânză de vaci făcut din căpșuni și brânză de vaci, etc.

Moussul de miere este preparat dintr-un pahar de fructe de padure, permise de cadrul dieta, grisul (lingura), jumatate de pahar de apa si zaharul (1 lingura). Este necesar să strângeți boabele, să stoarceți, să turnați apa, să fierbeți și apoi să vă deplasați. Puneți amestecul pe foc și adăugați semănatul cu zahăr.

• Desert din brânză și căpșuni

0,5 kg de brânză de vaci și 0,3 kg de căpșuni, 1 pahar de lapte, zahăr și vanilie - la gust.

Brânza de branza trebuie sa se macina cu zahar, apoi se adauga lapte. Se amestecă amestecul cu o măturică, se adaugă vanilie și se amestecă cu bucăți de căpșuni.

După ce ați arătat abordarea creativă și ați modificat produsele care sunt permise pentru gastroduodenită, puteți îmbunătăți starea corpului, dar și vă puteți răsfăța cu alimente gustoase.

1. Supă nutritivă de morcovi. Ingrediente: 3 morcovi, 3 oua, 2 linguri de faina, 1 litru de bulion de pui. Pregătirea: spălați și coajați morcovii, puneți în bulion fierbinte și gătiți până când sunt gata. După rulare și transfer la tigaie. Se adaugă făină și se amestecă bine. Gatiti la foc mic. Se toarnă masa prăjită în bulion. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Ouă ușor bătut se toarnă ușor în bulion. Serviți cu frunze de verde proaspete.
2. Varza supa. Produse: lapte - 2 linguri, aceeași cantitate de făină, 3 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsime, varză, 2 ouă, sare pe gust. Gatiti: se toaca varful si se fierbe. Adăugați făina decojită în bulion și lapte. Se fierbe. Smântână și ouă ușor bate într-un recipient separat și trecerea în bulion.

1. Terci cu chifteluțe. Ingrediente: 0,5 litri de lapte, grâu ras (orez, fulgi de ovăz, orz, etc.). Pentru chiftele: 0.5 kg de carne dietetică, 0.2 căni de orez, 2 linguri de lapte. Pregătirea: Grâu-urile se gatesc în lapte până se fierbe. Terciul nu trebuie să fie foarte uscat. Se adaugă orez ușor gătit și lapte pentru a măcinat carnea. Faceți bile mici și fierbeți până când sunt licitate.

1. Mousse de spumă. Mod de preparare: se toarnă o ceașcă de fructe proaspete stoarse într-un recipient, 1 lingură de grâu, 0,5 pahare de apă și 1 lingură. l. zahăr. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute. Scoateți din căldură și răciți. După tulpină și aruncând din nou focul. După gătire, răciți amestecul și bateți cu un malaxor până când se spumează.
2. Desert de căpșuni-căpșuni. Preparare: adăugați 300 de grame de căpșuni tocate la o lingură de brânză de vaci, 1 pahar de lapte, zahăr și vanilie la gust. Se amestecă bine.

Dacă respectați cu strictețe toate prescripțiile medicului și regulile dietei, puteți să scăpați rapid de astfel de patologii cum ar fi gastroduodenita. Cu toate acestea, asigurați-vă că vă consultați cu un profesionist în domeniul sănătății înainte de a utiliza o dietă pentru a evita vătămarea corpului.

Ca urmare a analizei informațiilor de mai sus, a fost posibilă crearea celor mai bune și eficiente rețete pentru feluri de mâncare care permit pacientului să facă față aproape oricărei boli din sistemul digestiv. O atenție deosebită ar trebui acordată supei și mâncărurilor principale, deoarece aceasta este baza nutriției. Luați în considerare cele mai potrivite rețete pentru gastroduodenită:

1. Supă de morcovi. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de 2 ouă de pui, 3 morcovi de dimensiuni medii, 1 litru de bulion de carne fără grăsimi și ulei vegetal. În bulion trebuie să fierbeți morcovii, îndepărtați și îndepărtați umiditatea de pe suprafața lor. După aceea, prăjiți făina și adăugați morcovii. Aceste ingrediente sunt combinate cu bulionul, după care supa este fiartă, după un timp ar trebui să toarcă ouăle bătute într-un recipient separat.
2. Concentrat pe bază de conopidă. Pentru acest produs, avem nevoie de un mic cap de varza, 2 linguri. linguri de făină, 2 linguri de smantana, 2 linguri. linguri de lapte, 2 ouă și un vârf foarte mic de sare. Se fierbe varza, în conformitate cu regulile generale de gătit, dar înainte de aceasta ar trebui să fie tocat fin. Adăugați făina într-o jumătate de pahar de bulion, adăugați amestecul la supă, apoi se utilizează lapte. Aduceți la fiert și turnați un amestec de ouă și smântână.
3. Porridge. Ca bază pentru cereale, puteți alege cereale sau fulgi de ovăz tocate. Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de jumătate de litru de lapte și de jumătate de pahar de ovăz. Puteți găti după regulile generale, dar este important ca consistența să fie mai mult ca supa.
4. Perisoare. Ar trebui să pregătiți 500 de grame de carne fără grăsime, 200 de grame de orez și 2 lingurițe. linguri de lapte. Carnea este preîncălzită, tocată și amestecată cu cereale, în care se adaugă și lapte. Ar trebui să obțineți un amestec gros, din care este ușor să faceți bile. Ar trebui să fie aruncate în apă clocotită și scoase din grijă.

Acesta este modul în care arata mâncarea aproximativă când se face gastroduodenită, din care se poate observa că mâncarea nu este foarte strictă. În același timp, o persoană primește substanțe extrem de benefice care vor fi transformate în energie și nu în colesterol, depozite de grăsimi și toxine.

Gastroduodenita cronică în stadiul acut este o boală gravă care afectează în mod semnificativ calitatea vieții pacientului, care este asociată cu simptomele neplăcute ale bolii. Ele se manifestă prin durere, spasme, sângerări interne, ulcerații, o creștere a temperaturii corporale, stare generală de rău și apariția unui semn de intoxicare.

Simptome destul de grave, care vor ajuta la eliminarea dietei și a unei alimentații adecvate în timpul gastroduodenitei. Este minunat combinată cu terapia medicală, care mărește eficacitatea tratamentului și minimizează probabilitatea reapariției bolii, dacă continuați dieta, trebuie să acordați atenție separată anumitor produse, de exemplu, în primăvara anului trebuie să înțelegeți care fructe pot fi cu gastroduodenită și care ar trebui abandonate.

Aceste rețete vor ajuta la diversificarea dietei cu gastrită și gastroduodenită și vor face meniul mai nutritiv și mai gustos. Acestea pot fi utilizate cu orice tip de boală.

• 1 ou;
• 1 lingură de unt;
• 2 linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingură de zahăr;
• vanilină pe vârful unui cuțit.

Beat ou cu zahăr folosind o măturică. Puneți un foc mic și căldură, amestecând în mod constant. Este important să nu permiteți amestecului să fiarbă astfel încât oul să nu se curteze.

Scoateți din căldură, puneți în amestec untul tocat, amestecați și răciți. Grind brânză de vaci cu vanilie și smântână. Se adaugă amestecul de ouă în cheag și se bate ușor.

Semințe de lapte

• 1 lingură de grâu;
• 1,5 cesti de lapte;
• 1 lingurita de unt;
• 1 lingurita zahar.

Setați cerealele. Se fierbe laptele, se toarnă cereale într-o picătura și se fierbe, amestecând timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului adăugați toate ingredientele rămase.

• 1 pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 făină de lingură de calitate superioară;
• 1 lingurita de zahar;
• 1 ou;
• 1 lingură de smântână pentru servire.

Brânza de brânză se freacă cu grijă printr-o sită. Se adaugă toate celelalte ingrediente și se amestecă. Formați un cârnaț din masa rezultată și tăiați-l în bucăți mici. Se fierbe în apă clocotită timp de 5 minute. Serviti cu smantana.

• 1 cană de fructe de pădure permise (de exemplu, căpșuni dulci);
• 1 lingură de grâu;
• 1/2 cană de apă;
• 1 lingură de zahăr.

Fructe de padure stoarce. Spălați sosul cu apă, fierbeți și tulpinați. Puneți focul, adăugați semolina și zahărul. Aduceți cerealele la pregătire. Îndepărtați-vă de căldură, răciți-vă ușor și bateți cu un mixer. Adăugați suc de boabe și bateți din nou. Se răcește puțin înainte de servire.

Astfel, aderarea la dieta terapeutică 5 cu gastroduodenită este un element-cheie în tratamentul bolii. Dieta corectă va ajuta la evitarea exacerbarilor, va prelungi remisia și va proteja organismul de dezvoltarea altor boli ale tractului gastro-intestinal.

După finalizare, este important să se mențină echilibrul corect, să se încarce suficient stomacul, dar să se împiedice deteriorarea acestuia.

Indicatii pentru alegerea unei diete

În diferite forme ale bolii, se va folosi dieta nr. 1 cu soiurile sale sau dieta nr. 2. În perioada de recuperare, după oprirea simptomelor principale, se prescrie dieta nr. 15.

Alegerea sistemului de alimentare - principalele indicații:

Dieta numărul 1 - utilizată în timpul tratamentului gastroduodenitei în remisiune și exacerbare pe fondul acidității crescute sau normale a sucului gastric;

Numărul de dietă 1a - se utilizează în stadiul acut al bolii cu aciditate ridicată;

Dieta numărul 1b - se utilizează după dieta precedentă;

Dieta numărul 2 - utilizată în timpul tratamentului gastroduodenitei în remisiune și exacerbare pe fondul acidității scăzute a sucului gastric.

Dieta nr. 15 practic nu se deosebește de dieta unei persoane obișnuite, conducând un stil de viață sănătos, cu excepția faptului că menține o dietă fracționată în porții mici. În plus, refuzul de a gusta în timpul mersului, de la alimente prajite, afumate și conservate, condimente și alcool. Mâncarea utilizată în această dietă ar trebui să fie caldă sau să aibă o temperatură "în cameră".

Caracteristicile și importanța dietei

Un pacient cu gastroduodenită trebuie să înțeleagă în mod clar că singura modalitate prin care acesta îl va conduce la recuperare este că el "se mișcă" singur.

În urma dietei - o masă clară la ora stabilită, dar de cel puțin 6 ori pe zi. Dintre aceste șase mese, pacientul trebuie să-și diversifice dieta în așa fel încât să obțină cantitatea maximă de nutrienți.

Acest lucru va ajuta la recuperarea rapidă și îmbunătățirea stării lor de mult timp. Este necesar să intrăm în dietă cât mai mult posibil de brânză de vaci și de produse din brânză de vaci, precum și de produse lactate. Aceste produse ar trebui să fie cel mai mare raport.

Supe - supa cremă, cana de lapte sau supă de legume - o descoperire pentru pacienții cu gastroduodenită. Poți să mănânci pâine de grâu și secară. Din cereale pentru a da preferință - orez și hrișcă. Nu te duce cu cartofii.

Dieta 5 cu gastroduodenită

Dieta pentru gastroduodenita are mai multe variante.

Gastroduodenita necesită tratament însoțitor nu numai direct al duodenului și stomacului, dar și al tractului ficat și biliar. În plus față de dieta de bază numărul 1, trebuie să urmați dieta numărul 5.

Atunci când este prescrisă gastroduodenita, se recomandă tabelele nr. 1 și 5. Aceasta din urmă este destinată mângâirii chimice a ficatului, normalizarea ficatului și a tractului biliar și îmbunătățirea secreției biliare cu o alimentație bună. Dieta în sine cu gastroduodenită implică o reducere a grăsimilor refractare, cu consum normal de proteine ​​și carbohidrați. Toate produsele sunt fierte prin fierbere și înmuiere, iar carnea coajă și legumele de amidon sunt frecate.

Dieta terapeutică numărul 5 în gastroduodenită exclude consumul de carne de porc și carne de vită, miel și rață, grăsimi și grăsimi de gătit. De asemenea, nu se recomandă să mănânci carne de gâscă, organe comestibile, carne afumată și cârnați, conserve, pește sărat.

Dieta numărul 5 implică prepararea cărnii slabe și a peștelui - carne de vită, iepure, carne slabă de carne, precum și iepure, pui și curcan. Din pește - toate soiurile slabe, slabe.

Poate fi folosit în formă pură și în prepararea untului și a uleiului rafinat, adăugați scorțișoară și vanilie.

Pâine proaspătă, plăcinte prăjite sau produse de patiserie aruncate trebuie să fie excluse de la produsele de panificație. Din dulciuri pot fi uscate fructe și jeleuri, mousse și compote, meringue și marmeladă, marshmallow, miere. Înlocuiți zahărul cu sorbitol.

Cu dieta nr. 5, smântână și lapte, ryazhenka și smântână artizanală, brânzeturile sărate și brânză nu ar trebui servite, dar se pot servi și kefirul și acidofilul, iaurtul și brânza de vaci și brânza cu conținut scăzut de grăsimi. În alimente, puteți adăuga jumătate de gălbenuș pe zi.

Este necesar să se acorde prioritate supei și cerealelor. Și atunci când gătiți supele ar trebui să abandoneze vitele abrupte.

Dieta 1 pentru gastroduodenită

Tabelul 1 se recomandă pentru bolile stomacului și duodenului, atât în ​​perioada de exacerbare, cât și în stadiul de recuperare. În plus, poate fi recomandat pacienților cu exacerbarea gastritei cronice sau a gastritei acute.

Această dietă pentru gastroduodenită este mai frecvent utilizată în ultima etapă a tratamentului de exacerbare, deoarece nu există produse care să stimuleze secreția stomacului. Dacă se observă această dietă, se menține o alimentație normală, însă tractul gastrointestinal este mai scump, ulcerul se vindecă mai bine, secreția gastrică este normalizată, inflamația scade.

Forma acută de gastroduodenită apare cu nutriție necorespunzătoare, adică atunci când o persoană mănâncă în mișcare, raționează uscat, consumă prea mult alcool și alimente grase, preferă alimentele afumate și alimentele conservate, bauturile carbogazoase predomină în dietă.

De asemenea, este important să se știe că gastroduodenita se poate produce datorită faptului că alimentele intră în organism fie la rece, fie la cald. Este la fel de important să știm că gastroduodenita acută apare și pe fondul stresului, fumatului constant, abuzului de droguri etc.

În cazul în care această formă de boală atinge, în primul rând pacientul este sfătuit să se abțină de la a manca timp de mai multe zile. În această perioadă este mai bine să se acorde prioritate băuturilor, din care se poate distinge infuzia de ceai îndulcit sau de infuzie. Este important ca băutura să fie ușor caldă.

După această perioadă, pacientul merge la hrană, în funcție de dieta cu gastroduodenită cronică.

Momentul determinării bolii, precum și eliminarea principalelor simptome - un angajament care contribuie la normalizarea sănătății umane. Cu toate acestea, nu trebuie uitat că din momentul în care este diagnosticat pacientul, este imposibilă revenirea la un stil de viață și un regim alimentar obișnuit, dar dăunător.

În primul rând, deoarece boala însăși este rezultatul unei alimentații nesănătoase și neechilibrate, în care predomină hrana alimentară, nerespectarea regimului alimentar etc.

În al doilea rând, problemele din organism din tractul gastrointestinal, pancreasul, stomacul, etc., rareori trec fără urmă. De regulă, gastroduodenita, dacă nu este tratată și neglijează recomandările medicului, revine din nou.

În forma cronică a bolii, este necesar să beți multă apă, în porții mici, pentru a exclude produsele care pot irita mucoasa, adică un tabu pe condimente și condimente, sosuri, carne afumată și conserve, ciuperci. Tabu se referă la alimente prăjite, precum și cereale - grâu, orz, mei, legume pe brânză.

Se recomandă să se mănânce legume care au fost tratate termic.

Când forma acută a bolii a trecut, pacientul este recomandat să introducă în dietă mucoase. Poate fi porridge din grâu sau fulgi de ovăz, terci de orez sau hrișcă - rasă. Este foarte util să mănânci supe. De asemenea, puteți intra în regimul de carne și pești cu varietăți scăzute de grăsimi, dar acestea trebuie să fie zdrobite. Alimentele ar trebui să fie ingerate de cel puțin 5 ori, adică fracționare.

Alimentarea băuturilor este, de asemenea, importantă pentru menținerea, intrarea în dieta de jeleu, ceai slab, puțin dulce sau decoct de șolduri de trandafir.

Dieta cu gastroduodenită exclude băuturile cacao și carbogazoase, sosurile și condimentele, fructele și legumele crude, produse de patiserie și făină, precum și alcoolul.

Boala poate fi însoțită de o motilitate lentă a stomacului și o producție scăzută de acid, și viceversa - a crescut. Această formă din urmă necesită o atenție specială, deoarece producerea abundentă de acid provoacă apariția rănilor - ulcerații pe peretele stomacului, care este plină de dezvoltarea unui ulcer.

Prin urmare, pacientului i se recomandă o alimentație fracționată, cu o perioadă egală de timp între hrănire, în același timp. Mâncărurile trebuie să fie supuse unui tratament termic, preferabil aburit sau într-un cuptor, sau fierte. Și gata pentru a mânca alimente ar trebui să fie cald.

Este necesar să se mențină un echilibru al băuturilor, să se bea compoturi și jeleu, sucuri, ceai cu lapte sau decoct de șolduri de trandafir.

Produsele alimentare cu gastroduodenită includ produse lactate și brânzeturi non-picante, mousse și jeleu, paste și cereale, biscuiți și biscuiți gătite, mezeluri fierte sau șuncă, supe prajite și fructe coapte. Soiuri slabe de carne și pește. Din legume numai mazăre verde și mărar, ca supliment la supă.

Eroziunea gastroduodenită implică formarea eroziunii pe pereții stomacului și a duodenului, prin urmare, dieta recomandată pentru gastroduodenită ar trebui să contribuie la eliminarea efectelor asupra mucoasei.

Aceasta înseamnă că, cu ajutorul hranei, ar trebui să se reducă efectele termice și chimice. Scopul acestei diete este de a satura corpul cu substante nutritive impreuna cu cea mai mica iritatie a stomacului si digestie rapida.

Mesele trebuie împărțite în 6 sau 7 ori pe zi, eliminând complet sarea și condimentele. Puteți mânca brânză de vaci, acrișor și smântână. Cereale mucoase și supe, omelete. Carnea și peștele ar trebui să fie soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, ar trebui să fie bine măcinate și aburite.

Legumele ar trebui să fie preferate de dovleac și sfeclă, morcovi și conopidă. Fructe sunt coapte.

Această formă de boală se dezvoltă datorită gastritei amânate. Cea mai comună cauză a dezvoltării gastroduodenitei superficiale este nerespectarea regulilor de bază ale alimentației, precum și alimentația adecvată. Pentru gastroduodenita superficială, este necesar să mănânci de 5 ori pe zi, în porții mici de alimente.

Pentru a atenua evoluția bolii, precum și simptomele acesteia, ar trebui să se includă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și laptele, carnea și peștele sărată, legumele fierte - sfeclă și morcovi, cartofi și mazăre, și piure de fructe și jeleuri în dietă. De la băut - apă minerală alcalină și compoturi.

Această dietă durează pentru gastroduodenită cel puțin 3 luni.

Forma atrofică a gastroduodenitei implică o încălcare a secreției, adică aciditatea sucului gastric este redusă.

În această formă de dezvoltare a bolii, se recomandă o dietă terapeutică pentru gastroduodenita nr. 2, ceea ce implică introducerea în dietă a pâinii de grâu de ieri și a produselor de patiserie nepregătite. Supe și cereale, gătite pe legume slabe de legume sau de carne, piure de fructe.

Alimentele ar trebui să fie preparate fracționate, solide și lichide luate separat la intervale regulate în timp.

Boli asociate cu digestia și tractul intestinal, într-un fel sau altul, datorită faptului că majoritatea oamenilor ignoră regulile de bază ale mâncării, precum și recomandări pentru o nutriție adecvată. Ca urmare, dezvoltarea unor boli cum ar fi pancreatită și gastrită, ulcere, gastroduodenită, etc.

În cazul pancreatitei, pe fondul exacerbării sau dezvoltării gastroduodenitei, este necesar să se dea odihnă și odihnă pancreasului timp de cel puțin 3 zile. În această perioadă, este necesar să beți ceaiuri și decoctări. Și numai din a cincea zi puteți adăuga piure de legume din morcovi și cartofi. Ar trebui să se acorde prioritate supei și produselor lactate.

Orice formă pronunțată de gastrită și gastroduodenită necesită o dietă strictă, eliminarea consumului de țigări și băuturi alcoolice, precum și excluderea unor astfel de produse care conțin fibre grosiere, băuturi carbogazoase, orice condimente și condimente, lapte.

Mesele trebuie să fie fractionale și de cel puțin 5-6 ori pe zi (puteți face 7-8). În această zi, trebuie să beți aproximativ 1500 ml de lichid, din care să beți ceai verde sau ceai cu lămâie, decocții de fructe de padure și ierburi, jeleuri și băuturi din fructe, sucuri proaspete, iar conținutul de calorii alimentelor pe zi ar trebui să fie de 2800 kcal.