Pentru a măcinat carnea într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un procesor de hrană va dura puțin timp. Și dacă îngheți și pentru o utilizare ulterioară, puteți găti oricând și chiar în grabă o grămadă de mâncăruri delicioase din carne preparată din carne tocată de casă.
ingrediente
- Carne - pastă
- Pâine veche - 1-2 bucăți
- Ceapa, usturoiul, verdele - pentru gust
- Sare, piper - la gust
Cum să gătesc
Carnea de carne se prepară cel mai bine din carne mixtă: carnea de vită ¾, iar restul de carne - la gust: carne de porc, miel sau pui de carne. Puteți găti umplutura dintr-un singur tip de carne: carne de vită, miel sau pui. Dar nu trebuie să utilizați carne de porc pură pentru a face chiftele și caserole, ar trebui să fie amestecat cu alte tipuri de carne.
Spălați carnea, îndepărtați pielea, filmele și tendoanele, carnea (bucatele de carne tocată sunt mai gustoase decât carnea tocată într-o combinație). Cea mai ușoară modalitate de a derula mașina de tocat carnea este carnea congelată ușor.
Dacă carnea tocată este folosită în aceeași zi și nu este înghețată pentru utilizare ulterioară, puteți să vă deplasați verdele, ceapa sau usturoiul pentru piquancy - totul depinde de rețetă și de preferințele personale. În cele din urmă, defilați 1-2 crackere pentru a curăța mașina de măcinat de resturile de carne tocată.
Sare de sos, piper la gust, se amestecă bine (de preferință cu mâinile sau tolkushkoy din lemn), până la netezime. Dacă consistența cărnii tocate este foarte densă, atunci adăugați apă, lapte sau smântână la masă, amestecați din nou bine.
Puteți să derulați imediat o grămadă de carne, să puneți porții în pungi mici de plastic și apoi să aruncați cu ușurință un tijă de rulare într-un tort plat (astfel de pâine plată ocupă puțin spațiu în congelator, pot fi ușor despicate în bucăți de masa dorită și astfel un tort plat se va dezgheța mai repede).
În prezent, umplutura poate fi înghețată și utilizată după necesități pentru câteva luni. Bon apetit.
Secretele de gătit delicioase de carne tocată de casă
Secretele de gătit delicioase de carne tocată de casă
Toată lumea se bucură de chiftele de casă, zrazy, chifteluțe, chifteluțe, cârnați, găluște, chifteluțe și caserole de carne care se topesc în gură. Delicate, sucuri și mâncăruri de carne tocată pot fi gătite cel puțin în fiecare zi, pentru că nu se vor plictisi niciodată și orice fel de mâncare va fi potrivită. Piesele de carne și pește, kulebyaki, rulouri servite pe masa festivă și pastele preferate ale tuturor într-o flotă, pregătite în 20 de minute, vor ajuta orice gazdă, dacă nu ai timp să gătești clătite cu carne sau supă cu chifteluțe. Bucatele de carne tocată și pește sunt foarte îndrăgite de copii și acesta este un alt motiv pentru a găti umplutura cu propriile mâini.
Câteva avantaje ale cărnii tocate de casă
Multe gospodine moderne cumpără carne tocată în supermarket, dar chifteluțele, chifteluțele și chiftele făcute din aceasta pierd din gustul cărnii de casă și a produselor din pește. În plus, nu toți producătorii au grijă de starea de sănătate a clienților și, uneori, în umplutura din fabrică pot fi conservanți și diverși aditivi. Carne tocată de casă - mai delicioasă și de înaltă calitate, și dacă învățați unele din secretele și subtilitățile preparării sale, bucatele de carne tocată vor apărea adesea pe masa dumneavoastră. Aveți grijă de o dietă sănătoasă a persoanelor apropiate și, pentru a nu se petrece seri la aragaz, înghețați umplutele gata și folosiți-o după cum este necesar.
Prima etapă de gătit carne tocată de casă: alegeți carne
Cele mai delicioase feluri de mâncare care folosesc diferite tipuri de carne - carne de vită, carne de vită, carne de porc, miel, iepure, curcan și pui. Dacă aveți de gând să gătească carne de vită sol, cumpărați un lămâie, spatula și slănină, dar rețineți că o astfel de umplutură va fi uscată, astfel încât să adăugați un pic de carne de porc sau de pui în ea în raport de 70 la 30%. Compunerea diferitelor tipuri de carne pentru carnea este unul dintre secretele mâncărurilor delicioase. Apropo, mielul dă carnei un gust și aromă specifice, deci este folosit cu prudență - de obicei, carnea este luată pentru prepararea mâncărurilor mediteraneene și orientale.
Atunci când alegeți carnea de porc, dați preferință umărului, gâtului și lamei umărului. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, carnea tocată va fi foarte suculentă și delicată, deci este potrivită pentru orice fel de mâncare. Cele mai delicioase bucăți de miel, potrivite pentru carnea tocată, sunt coapsele și coapsele, iar cele mai bune bucăți de păsări de curte potrivite pentru măcinare sunt pieptul și picioarele.
Calitatea proaspata de miel si carne de vita este rosie, iar carnea de porc si carnea de porc trebuie sa fie de culoare roz. Pe suprafața cărnii bune nu există de obicei pete străine și mucus, piesa este elastică, iar grăsimea are o culoare albă plăcută (pentru oaie este cremă). Dacă cumpărați carne congelată, atașați un deget la ea și luați în considerare cu atenție suprafața dezghețată. Culoarea trebuie să fie roșie, tăierea trebuie să fie netedă, iar atunci când este lovită, sunetul va fi clar și distinct.
A doua etapă de gătit carne de porc, carne de vită și pui de carne: tocat
Carnea proaspătă sau dezghețată după congelare este spălată în apă înainte de prelucrare ulterioară, iar fileurile sunt separate de oase. Puiul jupuit pentru a reduce conținutul de grăsimi din carnea tocată. Carnea de vită, carnea de porc și mielul nu sunt tăiate de grăsime, pentru că el este cel care face umplutura moale. Cea mai bună metodă de măcinare este într-o mașină de măcinat cu carne sau un amestecător, în timp ce unele gospodine trec de două ori carne printr-o mașină de măcinat cu carne, mai ales atunci când vine vorba de gătitul pentru copii. Cu cât este mai bine carnea tocată, cu atât mai mult va fi mâncarea.
Există o altă subtilitate: umplutura ar trebui să fie bine frământată, frământată cu atenție cu degetele, astfel încât să devină mai bogată în aer, devine mai luxoasă și mai moale. Unii bucătari adaugă gheață tocată și apoi amestecă din nou masa într-un amestecător, care conferă textura aerului tocată.
A treia etapă: introducerea de produse suplimentare
Carnea de vită tocată sau carnea albă poate fi făcută mai săracă prin adăugarea unui pic de ulei vegetal, slănină topită sau unt congelat. Pentru piquancy, carnea este completată cu verdeață tocată, piper, condimente, ceapă și usturoi - totul depinde de rețeta pentru carnea tocată și preferințele personale. Ceapa din carnea tocată se adaugă atât brânză, cât și prăjită. Carnea uscată uscată este ușor diluată cu apă, lapte, smântână, smântână sau suc de roșii. Aceste produse nu numai că fac mai tandru, ci și îmbunătățesc gustul.
Ouăle sunt puse în măcinat nu pentru sucuri, așa cum mulți cred, ci ca liant, pentru că înfășoară boabele de carne și fac masa elastică, deși pentru gust și moale întregul ou este uneori înlocuit cu gălbenuș. În carnea pentru chifteluri, multe gospodine introduc pâine albă învechită, fără crustă sau rolă, înmuiată în lapte. Puteți adăuga o mică brânză mărunțită, cartofi prăjiți răzuți sau un mic amidon din cartofi - înlocuiesc ouăle în carne tocată.
Gospodinele gospodărie, uneori, diluează carnea cu varză sau morcovi tăiați într-o mașină de măcinat, bătând legume cu ouă - umplutura crește imediat în volum și devine foarte luxuriantă. Dacă masa este prea subțire, o puteți îngroșa cu pâine uscată, făină și cartofi fierți. Fiecare hostess are trucuri pentru acest caz. După introducerea produselor necesare, se recomandă să frământați bomboanele încă o dată până devine moale și delicat. Dacă gătiți carne tocată în viitor, adăugați sare, mirodenii, ceapă, lapte și alte ingrediente chiar înainte de gătire, deoarece înghețarea modifică gustul și structura produselor, ceea ce afectează calitatea preparatelor.
Un alt punct important - produsele pentru a obține consistența dorită a cărnii tocate sunt introduse în procesul de frământare și aditivii aromatizanți (sare, condimente) - la sfârșitul lor. Dacă gătiți în condiții de câmp și nu adăugați nimic la coacere, cu excepția apei, îl puteți face mai sănătos într-un mod foarte simplu. Puneți carnea de pământ într-o pungă de plastic și o bateți corect pe masă sau pe bordură de tocare până când se dă suc. Obțineți burgeri foarte suculent! Carnea tocată este ținută în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră, astfel încât să devină saturată cu sare și mirodenii, dobândind un gust bogat și aromă. Amintiți-vă că nu trebuie să păstrați carnea tocată în frigider mai mult de o zi, este mai bine să o împărțiți în porții și să îngheți.
Sfaturi pentru gătit pește măcinat
Gătirea peștelui tocată pe tehnologie seamănă cu rețetele de carne, dar aici sunt câteva subtilități. Pentru coace, luați pește fără oase mici, lipsite de mirosul de pește caracteristic, care nu îi place tuturor. Înainte de prelucrare, fileul de pește și mixerul sunt răcite până la o masă omogenă. Pentru șlefuirea într-un mixer, atât peștii grași, cât și peștii cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideali, cum ar fi șobolan, cod, pollock, biban, merluciu și somn. Deoarece carnea lor este destul de slabă, este util să adăugați o bucată de unt sau untură la coace. Grăsimea face prăjiturile de pește în special gustoase: încercați și vedeți-vă singuri!
În loc de pâine albă îmbibată pentru pește măcinat, cartofii rași sau grâul sunt mai potrivite, ceea ce dă densitatea și stabilitatea produselor finite, iar usturoiul va fi în mod clar inutil. Dacă în carnea de mânzat cel mai important lucru este să-l faceți delicat și aerisit, atunci în procesul de lucru cu pește măcinat este necesar să-l condenseze cât mai mult posibil. Un efect bun se datorează cremei grele, care este introdusă în umplutură la sfârșitul gătitului.
Gustos, satisfăcător și plăcut din punct de vedere estetic
Există numeroase rețete cu sfaturi despre modul de pregătire a preparatelor din carne tocată într-o tigaie, în cuptor, într-un aragaz lent, într-un cuptor cu convecție și chiar într-un cuptor cu microunde, în timp ce gătitul este întotdeauna simplu și bugetat. Produsele fabricate din carne și de pește sunt utile pentru mese de zi cu zi, iar acum fiecare școală știe cum să facă paste cu carne tocată într-o flotă sau să prăjească chiftele. Vasele din carnea tocată sunt gustoase, hrănitoare, sănătoase și nu necesită costuri materiale mari. Este o plăcere să le gătești, deoarece se coacă sau se coacă mult mai repede decât carnea obișnuită și întotdeauna arată foarte apetisantă. Cum să nu-ți răsfățați familia iubită cu fragmente delicate, chiftețe delicioase sau terine savuroase? Aflați rețete noi și împărtășiți-vă rezultatele!
Cum să gătești umplutura
- Cum să gătești umplutura
- Carne tocată: secrete de gătit
- Cum sa faci carne tocata
- Cum să gătești carne tocată
Ingrediente pentru 1 kg de legume:
- 500 grame de carne de porc și de carne de vită,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Pâine albă 200 grame,
text-align: justify; text-indent: 0cm; linie-înălțime: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Lapte 200 ml,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "
text-align: justify; text-indent: 0cm; linie-înălțime: normal; mso-list: l0 nivel1 lfo1 "
text-align: justify; text-indent: 0cm; linie-înălțime: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> · Ceapă 1-2 bucăți,
text-align: justify; text-indent: 0cm; linie-înălțime: normal; mso-list: l0 nivel1 lfo1 "> · Sare la gust,
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> • Usturoiul la gust.
Treceți cu bucățile de carne printr-o mașină de măcinat cu carne. Înmuiați pâinea în lapte, tăiați ceapa și adăugați amestecul obținut după măcinătorul de carne. Sare și piperul de carne. Zdrobiti usturoiul, adaugati amestecul si amestecati bine. Cel mai bine este să amestecați umplutura cu mâinile, astfel încât să fie mai suculent și mai moale. Se adaugă oul și se amestecă și el. Faceți tăițe din carne tocată, roșiți-le în făină și prăjiți într-o tigaie până când carnea este complet fiartă. Pentru a face burgeri moi și aerisiți, după prăjire, abur-le într-o baie de apă.
Rețete de carne tocată
Cuișoare "Cuibul înghițirii"
Am uitat de chiftetele clasice de pe tavă, după ce am încercat acest miracol (am încercat-o în Crimeea, am cerut o rețetă). Pregătiți repede, gustul este foarte delicat, și ce frumos.
Vrăjitorii din cartofi și carnea de vită
Vreau să ofer un fel de mâncare delicioasă de cartofi și carne tocată. Am obișnuit să o pregătesc în mod diferit, am găsit o rețetă în nete, am încercat-o, rezultatul a depășit toate așteptările. Vă recomandăm foarte mult acest vkusnotischu. Mulțumită autorului Svetlanochka.
Zrazy "lapte de pasăre"
Original burgeri zimbri care vor înlocui burgeri de zi cu zi. Aruncă o privire! Această rețetă a fost postată pe site în 2008 de către un utilizator de Nyushka numit "Cutlets" Bird's Milk " și ilustrat de mine în cadrul acțiunii "Coloring".
Chicken Fritters "Simplu și delicios"
Reteta din seria "nu avea de gand sa rezolve, ci". In primul rand, totul este foarte, foarte simplu! În al doilea rând, foarte, foarte gustos! În al treilea rând, trebuie doar să vă împărtășesc! Am pregătit acest lucru de mult timp, dar într-un fel nu credem că site-ul nu are o rețetă atât de simplă. Clatite sunt foarte delicate, gustoase și zboară ca prăjiturile fierbinți! Fiul meu iubeste, mai ales in timp ce este cald! Ajută-te, dragi bucătari!
Chiftele americane
Am văzut gătitul la televizor, am încercat să gătesc - mi-a plăcut, neobișnuit și ușor.
Cuțite de bucătărie
Delicate, suculent, parfumate burgeri pentru cei care nu doresc să stea la aragaz! Aroma și gustul divin vă vor uimi! Întreb.
Foarte leneș roșii de varză în cuptor
Varza umpluta ca multe. Dar cu ei o grămadă de agitație... de aceea planificăm pregătirea varză umplute pentru vacanțe și weekend-uri pentru a vă face plăcere familiei. Și petreceți mult timp prețios. Desigur, grație familiei tale va fi o recompensă pentru munca ta grea. Dar eu vă ofer aici este opțiunea de a găti varza pentru fiecare zi. Și pentru cei care iubesc exact genul de varză, legați cu ochii, să le mâncați orbește). Deoarece gustul, desigur, nu se deosebește de prezent.
Cutleturi de pește "Monastic"
Delicate, suculente, burgeri gustoase. În mod ideal păstrați o formă, nu există nici un miros specific inerent la pește. Aceste bucate cu bucurie chiar și copiii mănâncă. Rețeta este simplă, bugetară. Fără modestie falsă, aș spune că aceasta este probabil una dintre cele mai delicioase prăjituri de pește. Ajută-te.
Snack cu carne tocată "bile de fir"
Umplutura si pasta de puf. Părea, bine, ce altceva poate face din ele? Dar se pare - poți! Ideea, sincer, m-am uitat, dar am făcut-o singură. M-am uitat, nu există o astfel de rețetă aici, am decis să promovez)))
Conserve de chifle și cartofi de pește
Gustos, accesibil, rapid.
Meatballs în lapte pentru copii
Vărul, care a lucrat ca bucătar la grădiniță, mi-a spus cum să gătesc aceste chifteluțe. Meatballs sunt infinit de licitație, cu un gust cremos. Cred că vor atrage nu numai copii, ci și adulții. O reteta - usor!
Vertunov
Iartă-mă, rezidenți din vestul Ucrainei, dacă acest nume nu se potrivește cu acest fel de mâncare. Dar pentru prima dată am încercat-o în această regiune a țării mele, mi-a plăcut și, după ce am cerut numele, am primit răspunsul: "Acestea sunt vertunele". Ei bine, acum le pregătesc. Încearcă și tu.
Tăieturi de carne de pui "Kiev Grad"
Foarte delicată, suculentă, cu unt de picant în bucăți de carne de pui - toți cei care au încercat-o place. Gustul este foarte amintește de pui Kiev. Bine cu orice fel de mâncare - preferăm doar cu legume proaspete, oaspeții nu se rușinează să servească. Încercați?
Lănțișoare de varză leneș
Dragii mei sunt foarte îndrăgostiți, dar nu este absolut deloc timp să vă dezorientați! Vreau să vă împărtășesc cum să gătiți rapid și gustoase rulouri de varză cu un timp minim!
lasagna
Delicate și delicioase delicioase!
Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.
Conectați-vă fără înregistrare
Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.
Carne tocată
Preparatele din carnea tocată sunt de obicei gătite mai repede decât alte feluri de mâncare din carne. Retetele mincemeat sunt, de asemenea, bune pentru ca ajuta la combinarea mai buna a gustului de carne cu alte gusturi in vase. Citiți mai multe despre felurile de carne tocată.
Foarte usor de preparat, dar caserola foarte gustoasa de cartofi si carne de vita, cu rosii si branza.
Din numărul minim de ingrediente în câteva minute poți să faci o caserolă delicioasă de cartofi cu carne tocată.
Am vrut mult timp să fac vrăjitori, dar nu și cei prăjiți. Și acum visul sa împlinit. Îți place, poți servi chiar și ca un fel de mâncare festivă. Pregătirea este ușoară și destul de rapidă.
Ce pot să spun Este foarte delicios. Tender, chiftele suculente și se topesc în gură. Yummy.
Hrișcă "Un supliment va fi?". Dacă nu ați încercat niciodată această opțiune hrișcă, alerga la bucătărie! Hrișcă într-un comerciant cu carne tocată - gustoasă, sănătoasă și rapidă.
Simplu de pregătit, prăjitură și gustos de familie prânz sau cină - caserola de cartofi cu carne tocată.
Brisol nu este nici măcar numele vasului, ci metoda de preparare. Mijloace: prajite într-o omletă, un ou, în general, într-o lezon. În felul acesta puteți găti pește, carne de pui sau carne de porc. Îți voi oferi o rețetă pentru briza de carne de pământ.
Reteta foarte simpla si usoara pentru bile delicioase de carne))
Aceste găluște pot fi atribuite, probabil, celor mai "leneși". Fără aluat, fără sculptură. Odată - și versiunea "leneșă" a găluștilor se află deja pe farfurie.
Cartofi tocate cu carne - delicioase, cu chifteluțe - chiar mai gustoase!
Carne tocată cu umplutură de ciuperci cu brânză. Gustos și ușor.
Vrei ceva carne? Sau poate un tăiței? Cutleturi delicate și suculente cu un secret. Secretul principal, desigur, în gust.
Doriți rulouri de varză, dar nu aveți timp să le răsuciți? Gatiti rulouri de varza lenes. Nu este nevoie să vă mâncați mult timp cu frunzele de varză și fiertați mai repede. Rapid, gustos și ușor!
Paste cu carne tocată - o opțiune excelentă pentru un prânz plin, prăjit sau cină.
Astfel de chifteluțe în sos de roșii cremoși veți găti tot timpul! Nu adaug orez în chiftele. Sunt foarte suculente, delicioase și incredibil de gustoase!
Ce fel de moussaka? Felul este comun în Balcani și în Orientul Mijlociu. În Bulgaria, moussaka este o caserola de carne tocată și cartofi, umplută cu. Învățăm cum să gătim moussaka.
Reteta pentru prepararea deliciosului samsa de patiserie. Aluatul este pregătit foarte repede și se dovedește a fi nerealist de gustos, dar despre umplutura de carne tocată este dincolo de laudă! Sunt bucuros să împărtășesc rețeta samsa!
Vă oferim să preparați șuncă de carne. Spre deosebire de reteta clasica, va folosi carne tocata (carne de porc si carne de vita). Prin gustul său, schnitzelul de carne tocată nu este deloc inferior celui "real".
Dacă într-adevăr iubești cartofii și vrei să faci ceva complet nou și neobișnuit să gusti din ea, atunci fii sigur că gătești acest cazer cu cartofi și carne tocată.
Rețeta din seria "ușor" sau Cum să surprinzi pe cei dragi fără dificultăți.
Cartă de cartofi umplute. Ajutați-l să lucreze la micul dejun! Foarte gustos!
Lyulya kebab - rețetă de gătit de porc la domiciliu.
În general, pentru prima dată am fugit într-o grătar într-o cafenea. Ei bine, atunci acasă a fost necesar să gătești ceva rapid și nu era prea multă mâncare. Ei bine, așa cum se întâmplă. ))) În general, asta am primit)
O rețetă nouă și delicioasă pentru chifteluțele cu cartofi, roșii și ceapă, coapte în cuptor cu sos de smântână! Se dovedește original, apetisant și foarte simplu! Ciulitele sunt aerisite, toate legumele sunt înmuiate cu aromă de carne. Pe scurt, un prânz delicios pentru întreaga familie! Este necesar să gătești!
Meatballs deseori gătite în sos de roșii. Dar sosul de smantana pentru carnea de ceai este perfect, permițându-vă să gătiți acest fel de mâncare în moduri diferite.
Zrazy cu ouă și ceapă verde - o mare alternativă la chiftele obișnuite de casă de casă.
"Cuiburile" de carne tocată, cu cartofi și brânză, la prima vedere par dificil de pregătit. De fapt, ele sunt ușor de pregătit și vă vom dovedi.
Serviți o astfel de gulașă, rețeta pe care o voi descrie aici, este posibilă atât cu paste, cât și cu orez sau cartofi. De fapt, totul este foarte simplu.
Cartușă de cartofi și carne de vită cu legume - topirea delicioasă în gură! Insanely licitație caserola de cartof cu carne, este imposibil să se oprească! Delicios de cele mai obișnuite produse!
Gustările rapide vor ajuta întotdeauna. Este simplu.
Când vrei ceva original, gustos. Și cel mai important, kebab-ul de casă poate lua cu tine, învelit în folie.
Obosit de burgeri? Atunci vă pot oferi brizol. Familia ta va aprecia))
Acesta este un delicios găluște de cartofi umplute cu carne.
În bucătăria ucraineană se găsesc atât de minunate găluște de hrișcă numite "Grecaniki". Felul este neobișnuit, dar gustos. În Ucraina, a fost posibil să încercăm aceiși oameni greci, acum le pregătesc acasă.
Cartușul de cartofi va face apel la întreaga familie pentru că are trei calități importante: gustoase, rapide și necostisitoare.
Când gătiți pastele este importantă rețeta corectă pentru test.
Variații pe plăcintă cu carne.
Se spune că gospodinele scoțiene au ouă în Scotch - un fel de mâncare foarte populară. Poate că asta se datorează faptului că bărbații merg acolo în kilți. Și noi numim ouăle noastre, coapte în umplutură, "iepure". Dar, trebuie să recunosc că este mai convenabil să gătești în Scoția.
Khanum este un rulou de aluat azimut (ca și mantas sau ravioli), aburit și apoi tăiat în bucăți. Umplut - carne, uneori cu adaos de legume. Conform acestei rețete, khanum este gătit cu carne tocată și varză.
Reteta foarte simpla si rapida pentru gatitul lenes cu carne. Cartușele de cartofi cu carne tocată sunt gustoase și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca un prânz sau o cină completă.
În mod neașteptat sa dovedit, dar toți cei care au încercat au fost satisfăcuți! O plăcintă cu carne și cartofi este hrănitoare, mare și gustoasă.
O reteta simpla pentru chiftele din sos de rosii. Această opțiune de gătit chifteluțe ar trebui să fie în fiecare gazdă în cazul în care aveți nevoie pentru a hrăni rapid bărbați foame.
Nepoții mei sunt mari iubitori de bucătărie italiană. Serviți zilnic pizza, paste și lasagna. Nu este greu să gătești lasagne - este mai greu să găsești plăci pentru asta. Desigur, le puteți pregăti, dar, în primul rând, avem greu să găsim făină din grâu dur, ca și în Italia, și, în al doilea rând, există un lucru precum "lenea". În cele din urmă, am găsit plăci într-unul din supermarketuri și astăzi va exista o lasagna. Reteta prefabricata, pe care toata lumea o place. Ar trebui să fie o mulțime de carne, brânză și piper.
Rețetă pentru cutleturi din Belarus. Carne de carne tocată și cartofi. Simplu! Delicios! Ieftin!
Schnelklops - fel de mâncare din bucătăria germană. În meniul restaurant puteți găsi adesea numele acestui fel de mâncare. Îmi propun să gătesc acasă shnelklops, și anume shnelklops din carne tocată. Procesul este destul de simplu, iar ingredientele sunt simple și accesibile.
Pentru o cină rapidă și gustoasă - caserola de orez. Rețeta în cazul "gătiți repede și fără probleme inutile".
Tort delicios și rapid de pita cu umplutură de carne.
Frumusețe gustoasă și ușor de preparat - vrăjitorii de cartof din Belarus! Gătiți-vă pe sănătate!
Carnea "cuiburi" cu brânză și roșii - o rețetă minunată pentru o cină rapidă de carne de vită în cuptor. Carnea "cuiburi" sunt foarte suculente și gustoase. Propun să gătesc pentru cină sau pentru prânz un fel de mâncare originală în loc de chiftele obișnuite.
Khinkali - legenda bucătăriei georgiene!
Khinkali - legenda bucătăriei georgiene!
Carne de bucate, coapte în cuptor cu legume, gătiți destul de ușor. Felul se dovedește apetisant, parfumat și festiv!
Astăzi vom face o plăcintă, dar nu vom începe aluatul! Pregătiți-vă carnea preferată și umplutura de cartofi, și luați pita în loc de aluat! Se dovedește foarte rapid și foarte gustos! Mi-a plăcut totul, voi găti mai mult!
Puteți mânca totul separat! Dar dacă puneți toate ingredientele împreună și le puneți în cuptor, atunci mâine vi se va cere să repetați! Astfel de clătite umplute chiar și în fiecare zi bucătar - totul va fi mic. Pregătirea este ușoară! Asigurați-vă că adăugați ceapa verde în aluat.
Noi rupem toate regulile, și se dovedește foarte gustos! Întotdeauna umplute pentru haine sunt mână tăiate în cuburi mici. Astăzi, preparați trandafirii manti cu carne tocată. Am încercat și vom repeta! În următoarea vacanță, manti va fi pe masa noastră!
Nu contează cum sună. Nu fiți leneși și faceți aceste găluște germane leneș - rulouri de aluat cu carne tocată și varză. Totul este simplu și foarte gustos, și puteți să visezi cu umplutura. Sunt sigur că veți încerca o dată - și această rețetă delicioasă vă va ajuta și vă va plăcea foarte des!
Continuăm să fim creativi! Rețetă frumoasă și delicioasă! Ravioli și găluște dungate, ai văzut asta? Suc de castravete obișnuit a făcut un miracol - pictat aluat! Am surprins deja oaspeții noștri, încercați și tu!
O caserolă de cartofi cu piure de carne și o carne de vită solide este o fel de mâncare perfectă pentru un prânz sau o cină de casă. Există diferite opțiuni pentru gătitul de cartofi de cartofi: puteți găti cu orice umplutură, puteți adăuga legume, utilizați diferite sosuri - rezultatul va fi întotdeauna excelent.
Cuburi de carne tocată și hrișcă - o opțiune excelentă pentru un prânz consistent. Gătesc chifteluțe cu carne de porc tocată, deci sunt foarte suculente. Puteți folosi carnea de pui sau de carne de vită, astfel încât chiftele vor fi mai puțin în calorii. Ei cu siguranță nu vor fi uscați, deoarece chiftele sunt coapte în cuptor, în sosul de roșii cremos.
O reteta minunata pentru gustari, micuri si chiar pe masa de vacanta. Pâine de carne cu fasole roșie și porumb - în loc de cârnați. Foarte frumos și gustos, dar pentru vremea când se răcește, mirosul este nebun! În general, este necesar să gătești! Condimentele pot folosi preferatul tău!
"Boars de carne" - un fel de mâncare neobișnuită sub formă de chifteluri mari din carne tocată, orez și legume, coapte în piele de pui. Cuiburi în formă și chiar seamănă cu porci proaspeți. Un astfel de fel de mâncare ar fi potrivit să se uite la masa de Anul Nou în 2019, simbolul căruia este un porc!
Sfeclă roșie cu chifteluțe - un fel de mâncare excelentă care vă va ajuta să vă diversificați meniul. Astfel de chifteluri arată destul de neobișnuit, datorită culorii bogate, care oferă sfeclă și în sos de umplutură și sos. În plus, întregul vas este hrănit și sănătos.
Această rețetă simplă vă va ajuta să pregătiți carne de vită delicioasă, care nu va dura mult timp pentru a vă pregăti. Veți obține chifle de pui delicioase și suculente, pe care le puteți servi la masă cu orice fel de mâncare. Va fi, ca întotdeauna, delicios!
O rețetă minunată pentru caserola de cartofi cu carne tocată și brânză, care poate fi servită pentru prânz sau cină. Reteta este foarte simpla, dar aspectul vasului este doar superba!
Astăzi ofer trei rețete pentru chifteluțe. Pentru aceasta, voi folosi trei tipuri de carne tocată - carne de porc, carne de vită și pui.
Supă de pui cu clătite - o rețetă simplă și bugetară de primă mâncare. Se va dovedi foarte gustoasă dacă gătiți un bulion de pui bun, și clătite umplute cu file de pui vor fi o mare plus față de el.
Legume umplute cu umplute cu carne și coapte în cuptor - mâncare obișnuită, dificil de surprins. Dar prazul umplute este ceva nou! Iar tubul de praz cu carne tocată este original, iar gustul vasului este decent. Asigurați-vă că încercați!
În această rețetă, vă voi arăta cum să gătiți o adevărată lovitură de orice fel de petrecere de gratar american. Desigur, acesta este un burger! Rețeta pe care am demonstrat-o este una dintre cele mai ușoare. În același timp, burgerul pe care îl primiți va fi o reducere peste ceea ce puteți cumpăra în cele mai fast food-uri!
Ghiveci de ciuperci cu orez și ciuperci, coapte în cuptor cu sos de smântână de roșii, sunt foarte simple pentru a pregăti și potrivi aproape orice fel de mâncare.
Umplutura este convenabilă, poate sta în frigider pentru o lungă perioadă de timp, și există sute de opțiuni pentru ce să gătești cu carne tocată. Iată de ce gospodinele noastre în fiecare zi caută ce să gătească din carnea de pui tocată, ce să gătească din carnea de vită, ce să gătești din carne de vită, ce să gătești din curcanul tocit și mai ales ce să gătești rapid din carnea tocată. Rețetele cu carne tocată sunt întotdeauna populare. Carnea tocată, de fapt, este un produs semifinit, feluri de mâncare cu carne tocată mănâncă o mulțime de timp și puteți chiar să gătiți feluri de mâncare rapidă. Acesta este motivul pentru care vă va fi util să aflați ce poate fi preparat din carne tocată. Mince poate fi cumparat, dar cursul tocat de casa va gusta mai bine. Prin urmare, este important să știți cum să preparați carnea tocată. Bucăți de carne, ceapă, sare, piper - principalele ingrediente din care se fabrică carnea tocată. Rețetele de carne tocată folosesc de asemenea carne tocată cu adaos de pâine și făină. Primul răspuns la întrebarea despre ce să gătesc cu carne tocată, desigur, găluște. Sau găluște, care poate fi, de asemenea, numită feluri de mâncare simple. Dacă aveți nevoie de fierbere rapidă de carne, gătiți carne tocată într-un aragaz lent.
Carnea tocată este preparată separat, de exemplu, este chifteluțe, chifteluțe și ca parte a altor produse. Cel mai des folosit pui tocat, carne de porc tocata, carne de vita tocata. Există, de asemenea, feluri de mâncare de pește măcinat. Cel mai simplu lucru este să gătești carne tocată într-o tigaie. Se rostogoli în făină și pe tigaie. Este mai greu să gătești bucăți de carne tocată în ghivece, dar primești un fel de fel de mâncare principală cu o farfurie. Gatirea bucatelor de carne tocată este precedată de prepararea cărnii tocate. Carnea tocată este preparată nu numai din carne, ci și carne tocată cu orez, carne tocată cu cartofi. Vasele cu carne tocată sunt făcute cu o varietate de mâncăruri laterale. Mâncărurile simple și gustoase sunt făcute din carne tocată și paste făinoase. Umplute cu paste, în mod tradițional, am denumit paste într-o manieră navală. Puteți găti, de asemenea, ciuperci tocate. Mâncărurile din carne și ciuperci sunt adesea coapte în vase. Vasele gatite sunt adesea coapte cu legume si branza. Alte feluri de mâncare fierte de carne tocată sunt lasagna, zrazy, mititei. Dacă fierbeți carnea, puteți găti carnea tocată în patiserie, cu alte cuvinte, plăcinte. Carne franceză, arici - probabil cele mai populare feluri de mâncare din carne de vită. Rețetele de carne de vită oferă mâncăruri din bucătăria asiatică, acestea sunt chiftele pe frigărui sau kebaburi. Mâncărurile de carne de porc sunt, desigur, mâncăruri de carne de vită mai grase decât cele din carne de vită. Dacă doriți ceva cu conținut scăzut de grăsime, puteți folosi feluri de mâncare de pui măcinat, feluri de mâncare de curcan. Dacă ați făcut carnea de pui, rețeta pe care ar trebui să o gătiți mai întâi este puiul de carne de găină de la Kiev, preparat din carne tocată. Dar există și alte feluri de mâncare delicioase de la puiul tocit. Plăcile de rețete, rulouri folosesc adesea bomboane de pui.
Mâncăruri interesante din carne tocată în cuptor, sunt caserole de carne. Doar puțin timp, și veți obține o minunată felie de carne tocată și cartofi. Casseroles pot servi ca feluri de mâncare friptură de carne tocată. Umplutura în cuptor este gătită în special delicioasă. Încercați, de asemenea, să gătiți feluri de mâncare din carne tocată într-un aragaz lent, acestea sunt cuțite de abur, caserole, rulouri. În cele din urmă, dacă încă nu știți ce să gătiți cu carne tocată, gătiți o pizza. Cele mai comune feluri de mâncare de carne tocată și orez, sunt rulouri de varză și altele asemenea. Acum despre ce să gătești cu pește tocată. Acest lucru, din nou, este mingi de pește. Dacă aveți timp și dorință, sunteți interesat de ceea ce să gătiți delicios de pește măcinat, apoi face pește umplute. Vasele de pește vă vor economisi în timpul mesei, când trebuie să scoateți bucățile de carne tocată din meniu. Rețetele de pește umplute este mai bine să gătești cu o fotografie. Pentru aceasta, precum și dacă aveți nevoie să pregătiți niște preparate din carne tocată, alegeți rețete din carne tocată cu fotografii, mâncăruri cu carne tocată cu fotografii și mâncăruri de carne tocată cu fotografii.
Carne de vită tare Cum sa gatesti perfect
Discutăm adesea despre tăieri premium de carne, dar acasă preferăm totuși chifteluțele sau alte feluri de carne tocată, mai ales carnea de vită. Chiar și pentru burgerul atât de popular acum, are nevoie de el. Învățând să faci umplutura perfectă.
Există multe componente care afectează gustul unui hamburger, dar cel mai important este carnea.
Care este carnea de vită perfectă
După cum știți, în carne există o mulțime de fibre musculare, separate prin țesutul conjunctiv și o grăsime. Dacă doriți să preparați un vas de carne crudă (tartru, carpaccio), grăsimea ar trebui să fie puțină. Dar dacă gătim un fel de mâncare tratată termic, atunci este mai bine să existe mai mult. Fibrele musculare sunt lungi și destul de puternice (stabile), astfel că măcinarea lor poate reduce această rezistență. La ce mărime aveți nevoie pentru a măcinat carne tocată?.
Bucățile mari de carne tocată garantează conservarea gustului original al cărnii și vă permit să vă bucurați de textura sa.
Carne de vită medie
Dacă "mănâncă" este prea mică, atunci riscăm gătit un vas cu lipsa de gust de carne. Deseori, gata de a păstra pungile de umplutură, o textură fină și fină. Acest lucru se face pentru a masca calitatea cărnii sau "originea" părților sale folosite pentru carnea tocată. Deci, acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați! Carnea de vită calitativă de calitate poate fi determinată vizual - prin dimensiunea "boabelor".
Carne de vită fină
În loc de castravete cu muraturi
Curățarea cărnii duce la eliberarea de proteine care sunt bine "fixați" bucățile de carne tocată împreună. Prin urmare, bomboanele de sare sunt deja numai atunci când se formează produsul - chifteluțe sau chifteluțe. Dacă faceți acest lucru mai devreme, carnea de vită sau coada se poate descompune în timpul gătitului. Vă recomandăm pur și simplu să adăugați un ingredient sărat la felul de mâncare din carne tocată. Măslinele, tapenada sau castraveții murate sunt perfecte pentru un hamburger. Apoi nu este necesară sărurile pentru carnea tocată.
Rețeta pentru carnea de vită perfectă
Deci, aveți 200 g de carne de vită și doriți să faceți plăcuțe de hamburger. Mai aveți nevoie de o cantitate mică de grăsime din carne de porc, 20 g de unt moale sau topit și 2 linguri. l. ulei de măsline și piper negru proaspăt măcinat. Puneți carnea și grăsimea în congelator timp de aproximativ 30 de minute, până când acestea încep să se îngroape. Acum tăiați carnea de vită în 3-4 bucăți și treceți prin mașina de măcinat cu grăsime împreună cu grăsimea, fără să uitați sfatul nostru cu privire la mărimea "boabelor".
Se amestecă masa rezultată cu restul ingredientelor preparate. Opțional, puteți adăuga patrunjel mărunțit, marjoram și pre-tocat și prăjit încet 1 cap de must și 1-2 căței de usturoi. Arde-l. Se amestecă mâinile de umplutură, saturarea amestecului cu aer, formând plăcile. Încercați să nu utilizați mucegaiuri la modă acum. Nu împingeți cotletul prea tare. Acționați fără fanatism! Mulți oameni recomandă să eliminați patatele deja formate înainte de prăjirea din nou în frigider timp de 20-30 de minute. Puteți face acest lucru sau puteți să le prăjiți după gătit.
Prăjirea chifteluțelor într-o tigaie
Sareti chiflele si le prajiti intr-o tigaie, lubrifiate cu o cantitate mica de unt sau gratar timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Și asta este! Aceasta este o mare bucate de burger de casă. Deși. Aceasta este doar o bucată mare de carne de vită care poate fi folosită pentru un burger!
Cum să gătești sucuri de umplutură - rețetă de gătit
Meatballs, ravioli, rulouri de varza se vor dovedi gustoase daca carnea de vita este pregatita pentru acasa si nu este folosita intr-un magazin din magazin.
Pentru carnea tocată este adecvată atât carnea refrigerată, cât și cea congelată. Dar carnea cea mai fragedă și mai slabă - din carne de vită și de porc.
Pentru a determina prospețimea cărnii, apăsați-o cu degetul. În cazul în care gaura rezultată a egalat repede, carnea este bună. Taiați-l cu un cuțit: suprafața tăiată trebuie să fie uscată. Puneți un cuțit încălzit într-o bucată de carne: un miros neplăcut va fi un semn al unui produs învechit.
Carnea pentru carnea tocată trebuie să conțină cel puțin 10% grăsimi. Pentru a preveni uscarea burgerilor de casă, luați, de exemplu, carnea de vită și carnea de porc. Carnea de porc și pui sunt bine combinate. Puteți face carne tocată din trei tipuri de carne.
Spălați carnea într-o bucată mare sub un curent de apă rece sau călduță. Eliberat de oase și tendoane. Tăiați în bucăți mici. Anterior, carnea a fost tocată cu o groapă de lemn. Fibrele de carne nu sunt zdrobite, tocata se dovedeste a fi foarte suculenta. Puteți tăia carnea cu un topor sau tăiați cu un cuțit ascuțit. Potrivit pentru acest scop, mixerul cu o duză specială sau un procesor de bucătărie. Nu mănânci carnea prea mică. Utilizați pentru mașina de tocat carnea tocată.
Nu uitați să adăugați ceapă tocată. La 1 kg de carne tocată se vor lua 300 de grame de ceapă. Se pune brânza sau prăjită în unt. Ceapa roșie este mai bine să se prăjească pe o rasută fină sau cu carne. Taiati, se va rupe in produse finite. Ceapa fină nu poate fi adăugată la carne fierbinte.
În cazul în care umplutura este pregătită pentru chifteluțe sau chifteluțe, trebuie să puneți în ea o cârpă veche sau o pâine albă înmuiată în lapte. Unii oameni cred în mod eronat că hostessurile economice fac acest lucru. De fapt, plăcuțele de carne tocată cu pâine sunt extrem de luxoase și delicate. Nu puneți prea multă pâine tocată. Acesta absoarbe untul, pe care burgerii sunt prăjiți, și devin prea grași.
Poate fi spart în ou măcinat. Pentru cățelurile au fost moi, este mai bine să nu se folosească albușul de ou.
În puiul tocată pentru sucuri, puneți câteva linguri de smântână sau de cremă groasă. Se adaugă untul tăiat. Felurile de mâncare din carnea de pui măcinat vor fi neobișnuit de apetisante și gustoase.
Carnea tocată face cartofi rase suculenți rase pe o răzătoare fină. Poate fi înlocuit cu o lingură de amidon din cartofi. Unii adaugă grâu tocat. Semințele și amidonul rețin umiditatea și grăsimea.
Gata de umplutură ar trebui să fie bine frământată sau respingă timp de 5-7 minute. Puneți umplutura într-o pungă de plastic, legați-o. Cu o forță, rotiți pachetul pe o masă sau masă din lemn. După aceea, puneți umplutura în frigider, cel puțin 15 minute.
Deseori, umplutura este pregatita in avans si depozitata congelata. Nu adăugați verdele și ceapa. Este mai bine să nu înghețați puiul tocit. Cu depozitare pe termen lung, își pierde gustul și beneficia.
Carne tocată
Aproape fiecare gazdă pune adesea întrebarea: "Ce să gătești cu carne tocată repede și gustoasă?"
Pentru început, să abordăm definiția cuvântului "umplutură". carne de vită - este măcinat într-o mașină de tocat carne, blender sau manual (folosind, cuțit) pulpă de vită, porc, miel sau pasăre: pui, curcan, și altele.
De multe ori rețete din carne tocată necesită adăugarea de pâine înmuiată (sau fulgi de ovăz), ouă, lapte sau smântână, ceapă crude sau prăjite, ierburi, usturoi și condimente. Ie oportunități în gătit de carne, acest produs intermediar indispensabil, care este preparat în aproape fiecare bucătărie, limitate doar de imaginația hostesse noastre inventive, ca și în cazul în care să spun altfel - posibilitățile sunt nelimitate, iar indicele acestui - o varietate de rețete pentru mâncăruri simple din carne tocată, care ne hostess inventeze în bucătăria lor la domiciliu și împărtășesc bucuros cu noi retete minunate și idei.
Ce puteți face din carnea tocată? Este o mulțime de rețete de chiftele din carne și chiftele, chiftele „arici“ sarmale, ravioli, lasagna, rulouri și caserolă cu carne tocată, legume umplute: ardei umpluți, vinete, dovlecei, suc de fructe, roșii, ca o umplutură pentru prăjituri, plăcinte, Tat și multe alte feluri de mâncare rapidă și delicioasă.
Pentru gospodinele aglomerate, rețetele simple și rapide de umplutură sunt ținute întotdeauna cu mare încrezare. Ce este, de exemplu, reteta pentru Spaghetti "Bolognese", preparata din carne de vita cu rosii, literalmente in 20 de minute! Umplutura este un produs unic! Datorită tăiat, carnea devine moale, merge bine cu multe produse, gătește mai repede și este iubită de copii și adulți. În plus, schimbarea tipului de carne tocată, schimbând gustul și beneficiile întregului antena. Înlocuind carnea de porc tocată cu unt curcan, obțineți un fel de mâncare mai nutritivă și mai nutritivă. Și pentru a obține burgeri suculent, se amestecă carne de vită cu carne de porc, uneori, de asemenea, se adaugă untură, pentru juiciness - rezultatul este pur și simplu uimitor! Datorită rețetelor rapide și gustoase de carne de mânzat, fiecare gospodină va face cu ușurință meniul ei pentru săptămâna și luna, va diversifica dieta de feluri de mâncare pentru ea și întreaga familie!
În această secțiune "Mâncăruri de carne" veți găsi rețete făcute din carne tocată, de la bucătarii, cu fotografii și pregătire pas cu pas.
Delicios!
Cele mai interesante și delicioase rețete
Cum să gătești umplutura
Îmi iau bancul. Fiecare hostess, cel puțin o dată pe săptămână, servește mâncăruri cu carne tocată: chifteluțe, chifteluțe, găluște, caserole și multe altele. Dar, de multe ori, cu pregătirea lor, există depășiri.
De exemplu, carnea de pui se topește, carnea de vită - prea densă, iar carnea de porc se destramă. Pentru a împiedica acest lucru, ne grăbim să împărtășim trucurile de a face carne tocată utilizată de bucătari în restaurante.
Carne de vită
Pentru a face carne de vită sau carne tocată mai mult, adăugați un măr - o bucată este suficientă pentru 600 g de carne. Grate un măr, apoi se amestecă cu carne de vită răsucite. Pentru moliciune recomandăm să treci de două ori carnea prin mașina de măcinat cu carne.
Adesea se adaugă untură suplimentară, untură sau unt. Conform acestui principiu, burgerii sunt gătite pentru burgeri americani celebri.
Pentru a repeta acest fel de mancare, luati 200 g de carne tocata, amestecati-o cu 1 lingura. l. unt, 1 lingura. l. grăsime animală (carne de porc sau miel) și 2 linguri. l. ulei de măsline, sare și piper. Frământați bine coaja, saturați-o cu aer și prăjiți pâinele ca de obicei.
Pui fiert
Pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase cu carne de pui subțire, adăugați suc de roșii: 50 ml la 500 g de carne. Carnea de pui este foarte delicată în gust, așa că nu face rău adăugarea condimentelor cu speck și pronunțată spiciness spre ea, de exemplu: maghiram, curry, rozmarin, ardei negru sau roșu.
Carne de porc tocată
Carnea de porc măcinată deseori se descompune și trebuie să adăugați mai multe ouă. În această situație, salvați cartofii: frecați 1 buc. pe o răzuire grosieră, apoi se amestecă cu 500 g de carne tocată.
Mixtă carne tocată
Se amestecă două tipuri de carne tocată - o opțiune de câștig-câștig în prepararea chiftelor. Merită să ne amintim că unele tipuri de carne "nu sunt prieteni" între ei. De exemplu, carnea de oaie este mai bine de utilizat în forma sa pură, carnea de porc este combinată cu carne de vită, iar carnea de iepure este exclusiv cu pui. Înainte de gătit, răsuciți carnea separat, numai apoi amestecați într-un castron comun.
Pește măcinat
Pentru a face feluri de mâncare cu pește tocată să fie suculentă, adăugați puțin suc de lamaie, diluat cu apă. Cu astfel de umplutură obțineți cotlete de abur excelente, găluște și plăcinte.
Ce să gătesc din carne tocată? O selecție a celor mai bune rețete de umplutură
Gătitul din carnea tocată este o plăcere, deoarece carnea tocată este un lucru destul de convenabil, ceea ce economisește mult timp pentru gospodine. Înșurubând câteva kilograme de carne tocată și ambalate în saci, o puteți pune în frigider și scoate-o afară atunci când trebuie să gătești ceva rapid. Nu este necesar să tăiați carnea, este suficient să adăugați condimentele necesare la coacere.
Puteți ușura mai mult sarcina și puteți cumpăra carne tocată. Adevărat, majoritatea magazinelor se găsesc în carne tocată foarte bogată, cu cartilagiu, brr... Dar după o lungă căutare am găsit încă un măcelar potrivit și acum cumpăr constant carne tocată acolo (de obicei porci și carne de vită), este ca și casă - fără cartilaje și vene. Și acum îmi îngăduesc adesea familia mea cu mâncăruri delicioase de carne tocată.
Există un număr mare de rețete de mincemeat și, în afară de chifle și chifteluțe, poți să faci o grămadă de mâncăruri gustoase și rapide. De exemplu, lasagna, caserole, zrazy și multe altele. Dacă nu știți ce să preparați cu carne tocată, am pregătit pentru dvs. o selecție a celor mai bune și mai delicioase feluri de mâncare. Nu mă îndoiesc că veți găsi cu siguranță o rețetă potrivită pentru dvs.
Rețete de carne tocată
Cutleturi, chifteluțe
Ghivecele fără orez sunt un fel de mâncare clasică, cu care puteți experimenta fără sfârșit și obține rezultate excelente de fiecare dată. Chiftele de ceapă nu trebuie să conțină orez și să se topească într-o cratiță.
ingrediente:
Umplut - 800 gr., Ceapa - 1 buc., Morcovi - 2 buc., Oua - 2 buc., Cartofi - 1 buc., Ketchup - 100 gr., Sare, piper negru, verde uscat
Carnea tocată în sosul de lapte - nu există nimeni care să nu-i placă chiftele! Și dacă există, atunci pur și simplu nu știe cum să le gătească. La urma urmei, gustul chiftelor nu depinde de carne tocată, ci de sos sau de sos.
ingrediente:
Pentru chiftele:
Carne de porc umpluta - 500 gr., Ceapa - 1 buc., Usturoi - 2 catei, Baton sau paine - 2 felii, Lapte - 2-3 linguri. l., Condimente, de exemplu, hamei-suneli, sare, piper
Pentru sosul de lapte:
Lapte - 1 ceasca, Faina - 1 lingura. l., Unt - 50 gr., Verzani, Sare
Paine prajita - o reteta rapida si usoara pentru bucatele de carne tocata. Umplutura se va potrivi oricarei, am folosit carne de vită și carne de porc mixt. Pentru a face bucatele mai suculente, puteți adăuga un ou și un pic de lapte la carnea tocată.
ingrediente:
Umplutură - 500 gr., Ouă - 2 buc., Ceapă - 1 buc., Făină, Sare, piper
Cuișoare din carne tocată și cartofi aburiți - preparați găluște de cină sănătoase din carne tocată și cartofi aburit.
ingrediente:
Umplutura - 400-500 gr., Ceapa - 1 buc., Ou - 1 buc., Cartofi - 2-3 buc., Sare, piper
Cratițe de casă cu pâine, gătite în cuptor, o opțiune excelentă pentru prânz sau cină. Prefer sa coaceti bucatele in cuptor in loc sa le prajiti, pentru ca prajitul este dăunător.
ingrediente:
Umplutura - 0,5 kg, Breadcrumbs (pentru coacere) sau crusta de pâine de secară - 300 gr., Pâine de secară - 2 felii, Ceapă - 1 bucată, Apă - 0,5 cani,
Cuișoare coapte cu cartofi pufoși - făcuți din carne de vită, în mijloc se află cartofi goi și piure. Puteți servi aceste bucăți ca o farfurie separată - fără mâncăruri laterale.
ingrediente:
Carne tocata - 500 g., Pâine - 2 cești, Ouă - 2 buc., Ceapă - 1 buc., Cartofi - 5-6 buc., Lapte - 0,5 cesti, Patrunjel, Ulei de măsline, Sare, piper
Ce să gătesc din carne tocată, în afară de chifle?
Masha terci și orez cu carne tocată - se dovedește că Masha poate fi folosit pentru a face un terci foarte gustos. Și pentru a face și mai satisfăcătoare, am adăugat carne de vită și orez acolo.
ingrediente:
Mash - 1 ceasca, Orez - 1 cana, Carne tocata - 150-200 g., Ceapa - 1 buc., Ulei vegetal, Pasta de tomate - 1 lingura. l., condimente (am hamei-suneli), cartofi mici (opțional, posibil fără ea) - 2 buc.
Clatite cu carne tocata - Astazi aproape ca mi-am rupt capul - ce sa gatesc pentru masa de prânz? Era carnea tocată, dar tăițele erau deja destul de obosite și ar fi trebuit să gătesc ceva farfurie.
ingrediente:
Pentru clatite:
Ouă - 2 buc., Sare - 1 lingur., Zahăr - 2 lingurițe, Lapte - 250 ml, Făină - 600 gr.
Pentru umplere:
Umplutură - 250 gr., Sare, Piper
Curs de carne tocată "Cina lui Tsar" - nu știu unde puteți folosi carne tocată, cu excepția chiftelor? Dar din umplutură puteți face un al doilea fel de mâncare minunat! Cu acest fel de mâncare, prânzul va fi cu adevărat regal.
ingrediente:
Carne de porc si de vita - 0,5 kg, Ceapa - 2 buc., Oua - 5 buc., Lapte - 1 ceasca, Pâine - 2 buc., Morcovi (nu mari) - 2 buc., Brânză afumată - 80 gr. - 2 cuișoare, maioneză - 3 lingurițe. L., Ulei vegetal - 2 lingurițe. l., cartofi - 1 kg, sare, piper
Lasagna cu carne tocată și sos Bechamel - există multe rețete pentru acest fel de mâncare, dar cel mai popular este Lasagna clasică cu carne tocată și sos Beshamel.
ingrediente:
Carne tocată - 1 kg, Lapte - 12 buc., Morcov - 1 buc., Tomate - 3 buc., Ceapă - 2 buc., Usturoi - 4-5 cuișoare,
Pentru sosul de bechamel:
Făină - 100 gr., Unt - 100 gr., Lapte - 1 litru, Sare, piper, nucșoară, Brânză - 250-300 gr.
Clatite cu carne de vita si ciuperci - aceasta este o versiune foarte chic a micului dejun in loc de sandwich-uri. Puteți face clătite cu tot ce doriți - gem, smântână, carne, cârnați, lapte condensat, banane, caviar roșu.
ingrediente:
Pentru test: Lapte - 0,5 l, Ouă - 2 buc., Vanilină (zahăr vanilat), Zahăr, Ulei de floarea-soarelui
Pentru umplutura: Carne de vita - 0.5 kg, Ciuperci - 150-200 gr., Ceapa - 2 buc., Morcov - 1 buc., Maionez / smantana, Sare, piper, Ulei de floarea-soarelui
Lavash aperitiv: rola cu carne tocată și legume - un produs non-trivial de lavash armean este rapid și ușor de făcut gustos și frumos. Fără maioneză și umplutură grasă.
ingrediente:
Pâine Pita - 2 buc., Varză albă - 200 g., Carne tocată - 200 g., Morcovi (mic) - 1 bucată, Măsline - 5-6 buc., amidon, ulei vegetal. Sare, piper negru.
Tăblițele cu carne tocată într-un aragaz lent se dovedesc foarte gustoase, mult mai gustoase decât pe aragaz. Încă mai adaug morcovi, ceapă și condimente de hamei-suneli. Da, și gătitul nu durează mai mult de 20 de minute!
ingrediente:
Umplut 300 gr., Tăiței 230 gr., Ceapă 1 buc., Morcov 1 buc., Ulei vegetal - 30 ml, Sare, piper, Condimente de hamei-suneli, Apă - 800 ml
Ardei umpluți în bulion - un fel de mâncare gustoasă și necomplicată. În timpul preparării lor, se obține și un bulion gustos. Ele pot fi servite ca o farfurie separată, sau cu orice fel de mâncare.
ingrediente:
Ardei gras - 6 buc., Carne tocata - 400 gr., Orez - 0,5 cani, Morcov - 1 buc., Ceapa - 150 gr., Pasta de tomate - 2-3 linguri. l., smântână - 150 gr., sare, piper
Paste cu carne tocată și legume - pastele simple sunt deja hrănite cu totul, așa că le vom adăuga o dorință. Gatit acest fel de mancare nu ia mult timp și efort.
ingrediente:
Pasta - 450 gr., Carne tocata - 250 gr., Ceapa - 1 buc., Morcovi - 1-2 buc., Dovlecei mici sau vinete - 1-2 buc., Piper dulce - 1 bucata, pasta de tomate - 2 linguri. L., Usturoi - 3-4 cuișoare, Orice condimente pentru carne, Sare, piper
Pineapple carne tocata - te-ai saturat cu paiete de carne tocata? Puteți face un punct culminant în pregătirea de chiftele sub formă de ananas! Se pare gust foarte original!
ingrediente:
Umplutura - 700 gr., Ananas (felii) - 1 can, Cascaval - 100-150 gr., Ou - 1 buc., Sare, piper
Spaghete cu carne tocată și legume "Miracolul Italic" - dacă vă place spaghete, dar sunteți deja hrănite cu toate felurile de mâncare obișnuite, puteți arăta puțină imaginație.
ingrediente:
Spaghete - 1 pachet, Umplutura - 500 gr., Ardei bulgari - 1 buc., Tomate - 3 buc., Ceapa - 2 buc., Mazare verde - 200 gr. Sare, piper, ierburi, orice condimente
Manty într-un aragaz lent este un fel de mâncare tradițională a popoarelor orientale și este o umplutură aburită în aluat.
ingrediente:
Făină de grâu - 400 gr., Ouă - 2 buc., Apă - 100 gr., Carne tocată mixtă, Dovlecel sau dovlecel pentru sucuri (opțional) - 100 gr., Ceapă - 2 buc.
Varza de varza umpluta din varza din cuptorul cu microunde - din varza se poate prepara nu numai o salata, ci si roti delicioase de varza umplute. Și dacă în rețetă umplutura de orez este înlocuită cu morcovi și ierburi brute, atunci rulourile de varză sunt foarte aromate.
ingrediente:
Carne de vita - 500 gr., Morcov - 1 buc., Usturoi - 3 cuișoare, Ulei de soia - 40 gr., Sare, Ardei gras macinat, Zahar - 1 ciupit, Buchet de busuioc, marar, patrunjel,., Ceapa - 1 buc., Furci de varza din Peking
Varza umpluta cu ciuperci originale - farfuria preferata de toti, numita "varza", poate fi variata prin adaugarea de ciuperci proaspete congelate sau doar proaspete la umplutura. Rezultatul va fi excelent.
ingrediente:
Carne de porc sau carne de porc si carne de vita - 150-200 g., Orez - 1 ceasca, Cartofi congelati sau proaspeti 150-200 g., Un cap mic de varza, Ceapa - 1 bucata, Ketchup - 2 linguri. L., frunze de bumbac, Sare la gust, Ulei vegetal - 3 linguri. l.
Supă de brânză cu chifteluțe - Vroiam o supă delicioasă? Gatiti supa de brânză de carne! Această supă are un gust cremoasă, care îi conferă brânză topită.
ingrediente:
Umplutura - 400-500 gr., Ceapa - 2 buc., Morcov - 1 buc., Cartofi mici - 3-4 buc., Ou - 1 buc., Brânză prelucrată - 3 buc. piper, mirodenii
