Dieta și regulile dietetice pentru ulcerul duodenal

Ulcerul duodenal cronic este o leziune a mucoasei intestinale, implicând o mulțime de complicații grave, dacă boala nu primește atenția adecvată în timp, lăsând fără tratament adecvat. Cursul de terapie durează cel puțin douăsprezece zile.

Dieta de exacerbare recomandată de boala cronică duodenală nu este doar o listă a medicamentelor necesare și aprobate. O astfel de dietă care economiseste alimentația afectează în mod terapeutic zona cicatrizării procesului ulcerativ. Produsele consumate ar trebui să contribuie la vindecarea rapidă a ulcerelor mucoasei intestinale, să intre într-un tratament amplu.

Meniul terapeutic pentru exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale trebuie să fie gândit la cel mai mic detaliu, să conțină vitamine și substanțe nutritive. Meniul trebuie pregătit de un specialist în domeniul nutriției, pacientul trebuie să fie consultat fără întârziere de medic.

Are dietă cu ulcer duodenal

Nutriția pentru ulcerul duodenal relevă o serie de trăsături distinctive. Este important să se țină cont de denumirile produselor permise pentru consum, de metoda și de proporțiile gătitului. Dimensiunea porției pe masă este importantă. Cu nutriție clinică, este necesar ca pacientul să ia alimente în porții mici - fracționat și adesea. Dacă urmați regula - tratamentul va merge mult mai rapid și mai eficient, ulcerul duodenal se va vindeca intens.

Reguli cunoscute, riguroase conformității, pentru a evita deteriorarea și dezvoltarea complicațiilor. Cea mai strictă aderare la cerințele dietei, luând în considerare subtilitățile dietei, va ajuta la accelerarea vindecării ulcerelor gastrice și duodenale.

Principiile de bază ale nutriției clinice

Atunci când alegeți un meniu terapeutic, să vă ghidați prin norme simple și reguli care garantează un tratament de succes:

1. Numărul de mese pe parcursul zilei ar trebui să fie de 5 - 6 ori. Mancarea este necesară deseori.
2. Porțiunile se presupune a fi mici, dimensiunea unei farfurie de ceai.
3. Nu prăjiți alimentele, procesul se înlocuiește cu apă în abur.
4. Se presupune că mestecați încet și cu atenție fiecare bucată de mâncare consumată.
5. În timpul zilei, trebuie să beți două litri de lichid.
6. Mâncărurile și alimentele sănătoase pentru dietă ar trebui să conțină minimum de sare.
7. Mâncărurile picante și condimentele picante sunt excluse din dietă.
8. Mănâncă înainte de culcare câteva ore înainte de a merge la culcare.
9. Este strict interzis să mănânci preparate calde sau reci la prânz sau la micul dejun.
10. Alimentele trebuie încălzite la temperatura caldă sau la temperatura camerei.
11. Laptele cu ulcer este lăsat să bea fără grăsime, nu în stadiul acut. Uneori, pacienții beau lapte în timpul unui ulcer, ameliorând un atac de durere, mai ales noaptea. Este mai bine să discutați cu medicul dacă acest lucru este permis într-un anumit caz. Medicul vă va spune decizia corectă.
12. Ceaiul cu un ulcer este permis nu prea concentrat, cald.

Se enumeră principiile de bază ale complianței în dietă pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal.

Ce produse sunt permise, ceea ce este absolut inacceptabil de utilizat

A fost elaborată o listă de produse strict interzise pentru admiterea la pacienții cu ulcer peptic diagnosticat. Un grup separat include o listă de feluri de mâncare incluse în tabelul de dietă, prezentate pentru utilizare, care sunt benefice și facilitează. Principala condiție pentru dieta în afecțiunile stomacului și intestinelor este excluderea din alimentație a alimentelor care irită membranele mucoase prin mijloace mecanice sau prin expunerea chimică.

Reprezentanții vii ai primului grup sunt mâncăruri picante, murături, alimente grase, băuturi dulci și carbogazoase și alcoolice. Produsele cu ulcer duodenal, în primul rând, ar trebui să creeze un mediu confortabil pentru mucoasa intestinală sensibilă și pentru stomac.

Lista produselor recomandate pentru admitere în timpul exacerbării ulcerului peptic

• Legătura vegetală.
• Supă de lapte fără grăsimi, permisă pentru ulcere.
• Un bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi din carne de pui, fără piele și oase.
• Terci din boabe de cereale, fierte pe apă sau pe lapte slab. Crupe sunt fierte cu grijă moale în măsura în care copiii sunt hrăniți.
• Pâine albă, nu proaspăt coaptă, ci ieri.
• Tipuri de carne sau păsări cu conținut scăzut de grăsimi în formă fiartă sau abur - carne de vită, iepure, nutria, pui, curcan.
• Apa minerală este permisă după intemperii de gaze.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Mai ales arată kefir nekislye proaspete cu un ulcer, ryazhenka în remisie pentru a restabili flora intestinală normală.
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
• Med.
• Legume și fructe coapte, fierte, fără fibre grosiere.
• Oua fierte de pui.

Aceste alimente ar trebui să includă o dietă pentru boala ulcerului peptic.

Produsele interzise pentru utilizare în ulcere

1. Carne de porc sub orice formă, carne de porc, carne de vită, grasime de carne de oaie.
2. Supă solidă și bogată de carne grasă.
3. Pâine albă, tărâțe, proaspăt coapte.
4. Produse bogate în drojdii.
5. Marinate și produse marinate.
6. Produse afumate.
7. Legume crude bogate în fibre grosiere - varză, roșii, castraveți. O regulă similară se aplică fructelor.
8. Carnea degresată.
9. Citrice și fructe acide cu o piele tare.
10. Dulciuri - ciocolată, biscuiți, dulciuri, prăjituri, produse de patiserie.
11. Grăsime uscată, lapte, unt.
12. Ceai puternic, băuturi cofeină, băuturi răcoritoare dulci carbonate, băuturi alcoolice.

Aceste produse nu sunt recomandate pentru utilizarea în stadiul acut și în stadiul de remisiune a ulcerului gastric, a ulcerului duodenal.

Dieta pentru o saptamana

În stadiul de exacerbare a procesului ulcerativ, este prescrisă o dietă deosebit de strictă 1, menționată ca tabelul 1. Dieta 1 în timpul unui ulcer prescrie pacienților utilizarea de porii mucoase și supe și aburi, care economisesc mecanic feluri de mâncare. O regulă similară se aplică în cazurile în care pacientul transferă complicațiile ulcerului duodenal, intervenția chirurgicală severă asupra stomacului sau a duodenului, care se află într-o stare destul de gravă. Dacă boala este mai puțin severă, un gastroenterolog sau un nutriționist vă recomandă să excludeți alimentele interzise din dieta zilnică și să diversificați meniul în limite acceptabile.

Următoarea este meniul alimentar săptămânal aproximativ pentru un ulcer pentru etapa subacută a procesului ulcerativ și stadiul de remisiune.

luni

Pentru micul dejun cu ulcer gastric, faceți o omletă din două ouă în lapte și beți un pahar de ceai verde, nu prea puternic, luați brânza. Al doilea mic dejun poate consta din fulgi de ovăz pe lapte la jumătate cu apă, sos de măr sau un măr măcinat în cuptor.

Pentru prânz, pastele și chiftele din carne de curcan sau de pui sunt permise pentru ulcere. Spălați cina este permis compot de fructe uscate. Cina poate consta din pește macră, fără sare, un pahar de lapte fără grăsimi.

marți

Micul dejun include terci de hrișcă cu lapte, fierte bine cu puțin zahăr, un pahar de ceai negru sau verde slab. Următoarea masă este sub forma unei perechi de banane, suc de morcov și mere împinse printr-un storcător.

Meniul de prânz constă din terci din orez nediluat și pește macră fiert. Salata de legume servită și un pahar de ceai verde, luați brânza într-o doză modestă.

Cina include prajitura sau caserola de legume - dovlecei si cartofi cu bucate de carne tocata, fara vene si filme. Beți compot acceptabil pentru ceai.

miercuri

Mâncărurile de dimineață pentru ulcerul peptic includ brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și non-acru. Decorați vasul cu fructe proaspete dulci. Este necesar să beți ceai. Al doilea mic dejun din meniul unui pacient cu ulcer este reprezentat de peștele sărat, fără oase, cu o cantitate mică de mazare dulce de soiuri de creier. Este permis să bea un pahar de nu prea acru kefir.

Prânzul constă din varză tocată, cartofi piure, carne de vită fiartă sau fiartă. Spălați-vă cu un pahar de suc dulce proaspăt stors - măr, morcov. La cină, va fi util să mănânci o farfurie de terci de dovleac, să bei un pahar de ceai dulce prea puternic, să mănânci brânză.

joi

Faceți micul dejun în a patra zi a săptămânii dintr-o salată de fructe - merele și perele de soiuri dulci, fără coaja, se rumenesc într-un vas. Puteți bea micul dejun cu un pahar de ceai. Al doilea mic dejun va consta dintr-o cantitate mică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau de masă caș, un pahar de suc din soiuri dulci de mere.

Cantina de masă este formată din carne de vită, preparată din carne de pui sau curcan slabă. Garnitură - paste sau vermicelli. Se adaugă salată proaspătă de legume. Spălați cina cu un pahar de ceai negru slab. Cina poate consta din mai multe soiuri de mere dulce, un pahar de fructe sau jeleu.

vineri

Micul dejun de vineri este reprezentat de biscuiți și un pahar de suc. Mai târziu, este permisă consumarea de compot și o salată de legume.

Prânzul este alcătuit din supă cu telina, dovleac de pâine prăjită cu o bucată de pui macră fiert. Spală-te cu ceai negru. Cina este alcătuită din omețel de pui și brânză de vaci, bea ceai, care are voie să ia brânza.

sâmbătă

În mâncarea de dimineață, vă puteți servi un tort de bomboane de casă, fructe dulci coapte și puteți bea un pahar de lapte fără grăsimi. Pregătiți următoarea metodă din fulgi de porumb sau fulgi de ovăz. Adăugați un pahar de suc la feluri de mâncare.

Ratia de prânz este alcătuită din terci de hrișcă pe apă cu o bucată de pește coaptă, o farfurioară de salată de legume și un pahar de ceai. La cină este permis să se permită o placă de supă de tăiță cu dietă ușoară și să bea ceai.

duminică

Micul dejun este alcătuit din ouă amestecate cu salată de legume și un pahar de suc. A doua metodă include o mică porție de carne macră fiartă, un pahar de ceai verde.

Meniul de prânz poate fi făcut din cartofi piureți fără ulei și o bucată de pește nesăruit fiert. La salata enumerată se servesc legume proaspete, un pahar de ceai. Puteți termina ziua cu o cină care constă dintr-un desert de fructe și un pahar de compot.

Meniul este aproximativ, conceput pentru a ilustra o listă exemplară de feluri de mâncare permise. Puteți modifica meniul prin includerea altor feluri de mâncare și produse utile. Dieta pentru ulcerul duodenal este destul de utilă, gustoasă, variată. Principala cerință nu este includerea în alimentație a alcoolului și a altor produse agresive, care provoacă deteriorări.

Dacă urmați aceste reguli, starea stomacului și a intestinelor va reveni în curând la normal și va continua mult timp.

Întorcându-vă la un medic pentru sfaturi, prezentând următorul examen dispensar, obțineți sfaturi despre ceea ce este permis să aveți un ulcer în stadiul acut și în remisie. În special, întrebați dacă sunt permise legume sau fructe proaspete pentru un ulcer duodenal, specificați numele și cantitatea de produse permise.

Eficacitatea alimentației terapeutice

Pentru a dieta cu ulcer 12 ulcer duodenal a fost utilă și eficientă, pentru a face dieta ar trebui să fie un nutritionist. O astfel de cerință nu este întotdeauna ușor de îndeplinit.

Dacă nu puteți obține sfatul medicului, va trebui să alegeți o dietă terapeutică specială. Va fi necesar să ne amintim despre regulile de conformare nutrițională cu boala - un ulcer duodenal.

Nutriția medicală este compilată obligatoriu pentru a elimina tulburările intestinale, dar nu pentru a provoca scădere în greutate.

Se presupune că compoziția dietei este echilibrată. Nu vă concentrați pe un singur produs în detrimentul celorlalți în mod inutil. Dieta trebuie să fie variată, să includă produsele necesare de origine vegetală sau animală, îmbogățită cu vitamine, proteine, carbohidrați, minerale.

Dacă nu respectați regulile regimului terapeutic, efectul tratamentului medical sau chirurgical în curs va fi redus. Va fi o recidivă, o complicație a bolii. Chiar și un singur hamburger poate tulbura foarte mult echilibrul fragil în bolile intestinale cronice.

Dieta trebuie să fie variată. Există multe feluri de mâncare utile, care pot fi utilizate de pacienții care suferă de ulcer peptic.

Mono-dieta, recepția constantă a produselor repetitive va fi dăunătoare sănătății. Un meniu scant, porțiuni excesiv de mici vor pune corpul într-o situație stresantă și va duce la deteriorare. Deseori, pacienții întrerup această dietă.

Nu trebuie să exagereze - acest lucru va duce la întinderea pereților stomacului și intestinelor, deteriorarea digestiei, absorbția alimentelor.

Imediat după masă, nu luați o poziție orizontală, împiedicând aruncarea înapoi a alimentelor nedigerate în lumenul esofagului. Fenomenul duce la arsuri la stomac. Dacă mâncați o abundență de produse pe bază de plante - fructe suculente și legume proaspete, veți putea să reduceți cantitatea de lichid pe care o beți. Cantitatea totală de apă, inclusiv supe, fructe, ar trebui să fie de un an și jumătate până la doi litri pe zi.

Ce dietă ar trebui să fie urmată în timpul exacerbării ulcerului duodenal?

Mai devreme sau mai târziu, fiecare proprietar "fericit" al unui ulcer duodenal se confruntă cu necesitatea de a observa o dietă specială și acest lucru este absolut inevitabil. Dieta cu ulcer duodenal ajută să facă față bolii, reduce numărul de medicamente. Dieta nu înseamnă să mănânci plictisitor și monoton. Chiar și pentru yazvennikov există o mulțime de mâncăruri delicioase, hrănitoare și în același timp sănătoase.

De ce urmați o dietă pentru ulcerul duodenal

Duodenum (duodenul latin) ia hrană din stomac prin sfincterul piloric cu deschidere reflexă. Aciditatea excesivă a conținutului gastric irită pereții intestinali, provoacă inflamație. Semne ale ulcerului intestinal - durere 2 ore după masă și pe stomacul gol. Simptomele ulcerului duodenal în special în timpul nopții. Durerile abdominale sunt atât de puternice încât nu dorm. Există vărsături, uneori cu sânge.

O dietă cu ulcer duodenal reduce producția de acid clorhidric, reduce iritarea mecanică, termică și chimică a mucoasei gastrice. Helicobacter eradication avansează mai mult cu un nivel scăzut de aciditate gastrică. Dieta reduce timpul de tratament și lista de medicamente, descărca ficatul și rinichii.

Principiile de baza ale dietei pentru ulcerul duodenal

Frecvența recepției și metoda de gătit au caracteristici distinctive:

• dieta zilnică este împărțită în 6 doze la fiecare 2-3 ore;
• o singură porție nu mai mult de 500 g greutate totală. De exemplu, o farfurie laterală (200 g), o tăiță (70 g), o pâine (30 g), un fruct roșu (200 g). Total: 500 g;
• Nutriționiștii sfătuiesc să gătească mâncăruri prin gătire, coacere pe apă, coacere fără ulei. Cea mai sănătoasă hrană alimentară este aburită. Conține vitamine, minerale, un conținut relativ scăzut de calorii este menținut;
• Ar trebui să respecte regimul de temperatură al alimentelor consumate la +25.. + 50 ° С;
• consistența alimentelor dietetice este moale, moale, rasă;
• yazvennikam sare dietetică, nu mai mult de 5 g pe zi;
• produsele mucoase, care înconjoară produsele culinare, sunt incluse în mod activ în meniu;
• modul de băut - 1,5-2 litri de apă curată între mese. Se recomandă să beți apă minerală de masă fără gaz.

Mâncarea cu un ulcer duodenal trebuie să aibă un program strict, păstrându-l în fiecare zi. Acest lucru se realizează prin sincronizarea eliberării sucurilor digestive.

Regimul de zi pe o dietă constă în a lua în mod constant alimente:

• 7:30 - primul mic dejun;
• 9:30 - micul dejun secund;
• 12:30 - prânz;
• 14:00 - ceai de după-amiază;
• 16:30 - cină;
• 19:30 - a doua cină.

Stomacul nu poate fi lăsat gol, dar nu este permisă supraîncărcarea, supraîncărcarea. Tractul digestiv al unui dieter cu un ulcer funcționează fără sărituri bruște de tip "Mi-a fost foame ca un lup, am atacat mâncare, mi-am umplut stomacul în ochi".

produsele autorizate

Nutriția pentru ulcerul duodenal este caracterizată de diversitate, valoarea totală a conținutului de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Puteți mânca aproape toate grupurile de alimente, schimbând modul în care acestea sunt pregătite și calitatea materialului sursă. De exemplu, pacientul obișnuia să iubească picioarele de pui prajite cu o crustă de aur maro, cu mirodenii. Pe o dietă cu un ulcer duodenal va trebui să treacă la o altă parte a puiului - sân, aburit sau fiert. Produsele preferate pentru ulcere duodenale au o listă impresionantă.

Carnea este o parte portabila a carcasei, carne de vita cu un continut scazut de grasime, fara oase. Produsele din carne permise sunt găluște de abur, chifteluțe, chifteluțe. Ficatul este necesar în dietă ca sursă de fier. Se servește sub formă de sufle, budinci, pateuri. Permis pentru yazvennikov în afara stadiului acut de limbă de vită fiartă, șuncă slabă, "doctor", "lactate" cârnați de bună calitate.

Peștii care transportă calciu, fosfor, iod și proteine ​​la masă pentru boala ulcerului peptic. Bucatele de pește macră fiert - merluciu, pollock, biban, cod, somon roz, burete de pământ - apar în meniu de până la 4 ori pe săptămână. Uneori, pacienții cu ulcer duodenal pot să-și diversifice dieta îmbibată cu hering, pateu de tip shmash, sandwich cu caviar roșu.

Ouăle, carnea de pui sau prepelița sunt bune pentru un mic dejun fiert sau ca o ouletă cu aburi. Adăugați-le la produsele culinare ca un produs dietetic nutritiv bogat în proteine ​​și lecitină. Consumați cu un ulcer duodenal pot fi de până la 4 ouă de pui pe săptămână.

Laptele este prezent în meniul de dietă pentru fiecare zi. Terci de ovăz, supele sunt fierte în jumătate de lapte, iar laptele slab este albit cu lapte. Mananca produse lactate fermentate cu un continut de grasimi de pana la 3,8%. Azul nedorit pentru dieta cu ulcer duodenal se face independent. Chesecake caserola cu fructe va servi ca o cină minunată. Principalele feluri de mâncare sunt stropite cu brânză rasă nesărată.

Grâu, orez, fulgi de ovăz, hrișcă sunt baza meniului pentru o săptămână cu un ulcer duodenal. Cazanul lichid fiert în apă sau jumătate de lapte este servit la micul dejun. Mucoasele, care înconjoară supele de cereale și cereale din ovaz, sunt pentru prânz. Grânele de grâu și grâu sunt folosite pentru budinci, spumă.

Produsele din făină, care pot fi consumate cu un ulcer duodenal, sunt pâinea albă uscată de ieri, patiseria uscată fără aditivi. Pastele neacoperite, pastele, fidea se duc la vasul lateral. Este posibil, cu permisiunea medicului, să includeți în alimentație chiflele coapte de ieri, plăcinte de mere de coapte, cheesecakes.

Legume pentru yazvennikov - dovlecel, squash, dovleac, morcovi, cartofi, conopidă, sfecla. Un bulion de legume cu ulcer duodenal este baza pentru primele cursuri ale dietei. Legumele și fructele sunt coapte, fierte, măcinate într-un piure, adăugate la cereale și caserole. Permise să se relaxeze în dieta sub formă de roșii coapte, dulci, mărar.

Fructe și fructe de pădure pe o dietă cu un ulcer duodenal sunt consumate dulce, coapte, și uzate. Pregătiți jeleu, fructe roșii, mousse, sufle, gem, marmeladă. Mai ales utile sunt merele, perele, bananele. Fructe uscate - prune uscate, caise uscate, stafide, date - preferate aburit, pus în compot, mâncăruri dulci. O cantitate limitată de curmale, moi, nu-astringente curmale este permisă atunci când pacientul este în reparații.

Dulciuri pentru pacienții cu ulcer duodenal - gem, miere, meringue, marshmallow, marshmallow, caramel de fructe, jeleu dulce. Abuzul nu merită, în cantități mari poate crește aciditatea stomacului.

Uleiul pentru dieta yazvennikov necesită vaca proaspătă, cremoasă, benignă, coaptă, precum și uleiuri vegetale rafinate pentru salate de salate, cursuri principale.

De la băuturi cu dietă - apă minerală necarbonată, kissels, compote, bulion de broască, ceai negru slab cu lapte. Cafea pentru ulcer ulcer duodenal nu bea, înlocuiți-o cu o băutură de cicoare.

Produse interzise

O lista de alimente care sunt contraindicate pentru o dieta pentru ulcerul duodenal include:

• grăsimi, feluri de mâncare prajite. Carne fibroasă brută interzisă, pește, păsări de curte cu crustă prăjită, straturi de grăsime. Nu puteți mânca carne afumată, kebaburi, untură sărată;
• cartofi groși, bogați în carne și pește;
• condimente, oțet, sare, marinate, sosuri, muștar, maioneză, ketchup;
• produse semifinite, conserve, produse din lanțurile de fast-food;
• pâine proaspătă, produse din făină de secară, chifle, produse de patiserie, prăjituri și cremă;
• oua prajite, oua racoroase;
• lapte gras, brânză sărată picantă, cu mucegai, produse lactate prea acre;
• perie de orz, mei, grâu de orz, precum și mazăre, fasole, arahide;
• toate ciupercile și nucile;
• varza de varza, ridiche, grapefruit, ridiche, ceapa, usturoi, castravete. Legumele tocate, sărate, murate și ciupercile sunt strict interzise;
• mandarine, portocale, lămâi și alte fructe citrice;
• ciocolată, înghețată;
• cacao, cafea, ceai negru și verde puternic, sifon, quass, sucuri proaspete.

Interdicția absolută pentru cei care suferă de ulcer duodenal este impusă consumului de tutun și alcool. Neglijarea dietei, folosirea alimentelor din "lista neagră" duce în mod inevitabil la un sfârșit trist. Exacerbarea procesului ulcerativ începe, este posibil un ulcer duodenal perforat.

Alimente în timpul ulcerului acut

În perioada de exacerbare a cerințelor pentru alimentația alimentară înăsprită. Dieta cu aceasta constă în porii lichizi în apă sau lapte diluat, supe enveloping, legume fierte tăiate. Carnea pentru dieta este preparata sub forma de sufle de abur. Asigurați-vă că utilizați sărut de ovaz, șolduri de broască. În stadiul acut, chefirul, brânza de vaci, macaroane, pâine și fructe uscate sunt excluse din dietă. Este necesar să se respecte o dietă înainte de sfârșitul tratamentului ulcerului duodenal.

Dieta după tratamentul chirurgical al ulcerului perforat

Atunci când un defect ulceră străpunge peretele unui organ, se formează un ulcer perforat. Perforarea peretelui intestinal necesită o intervenție chirurgicală imediată. Ulcerul duodenal perforat este tratat prin intervenții chirurgicale de urgență.

Nutriție după operația ulcerului perforat:

• 1-2 zile - dieta cu foame, câteva linguri de apă fiartă;
• 3 zile - bulion de legume, apă de orez, jeleu de fructe;
• 4 zile - piure de pui și piure de legume, grâu lichid;
• 5 zile - pilule lichide, supă în bulion de pui, suflé cu abur;
• 6 zile - se adaugă legume fierte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește fiert;
• 7 zile - dați pacientelor carne de vită cu abur, omelet cu abur, chefir sau ryazhenka.

O dietă după intervenția chirurgicală este prescrisă de un medic. Durata dietei este determinată de starea pacientului, de perioada de recuperare. Scopul nutriției în decalajul postoperator este de a restabili duodenul, de a asigura organismului proteine, fibre, vitamine, minerale.

Rețete pentru yazvennikov

Mâncărurile dietetice au caracteristici de gătit diferite de cele obișnuite. În acest caz, persoana nu trebuie să sufere de lipsa de nutrienți.

Brânză proaspătă proaspătă

O componentă importantă a dietei ulcerului este brânza de vaci ca o sursă de calciu, proteine, vitamine. Reteta pentru brânză proaspătă:

1. 10 ml de clorură de calciu (disponibilă la farmacie).
2. 1 litru de lapte proaspat.

Se toarnă laptele într-o tigaie smalțată, se încălzește la căldură medie, se toarnă treptat clorura de calciu și se agită. Continuăm să terminăm plierea laptelui. Aruncați amestecul de lapte coagulat pe tifon, lăsați serul să se scurgă. Produsul finit este utilizat în dieta pentru ulcerul duodenal ca o farfurie independentă sau adăugat la caserole, găluște.

Carne de vită cu brânză de vaci

Rețeta este utilă pentru o dietă în faza acută a bolii. Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de:

1. 500 de grame de carne de vită.
2. 100 g de brânză de vaci.
3. 2 ouă.
4. 50 g unt.
5. Sare.

Se fierbe carnea până se gătes, te și coace împreună cu cheagul. Ouă împărțite în alb și gălbenuș. Se adaugă gălbenușuri, unt, sare în umplutură, se amestecă bine. Bateți albi într-o spumă groasă și adăugați ușor la umplutură. Pentru a forma bile de dimensiuni medii, gătiți într-un cazan dublu.

Ciorba de ficat de cal

Îmbogățește dieta cu ulcer duodenal cu fier, vitamina A, cupru și mangan. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 100 g de ficat de vițel.
2. 1 bucată de pâine veșnică.
3. 20 g unt.
4. 1 ou.
5. 1 lingură de lapte.
6. Verde de mărar, sare.

Fibre de ficat. Înmuiați pâinea în lapte, combinați cu umplutura ficatului. Oul divizat în alb și gălbenuș. În umplutură se adaugă gălbenușul, sarea, mărarul mărunțit. Bateti bine proteina si adaugati masa. Smulgeți mucegaiul cu unt, puneți bomboanele în el. Se acoperă cu folie, se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute.

Orez cu castron cu pui și dovlecei

Dieta hrănită și nutritivă. Puteți găti cu pui, curcan, dovlecei, conopidă, morcovi. Este necesar să aveți la dispoziție:

1. 300 g de pui fiert.
2. Un pahar de orez.
3. 3 cani de supă de pui.
4. 50 g unt.
5. 300 g dovlecel.
6. Verde de mărar, sare.

Orez fiert în bulion de pui, adăugați unt. Cuburile de dovleac cubulețe se sting până se înjumătățesc într-o cantitate mică de bulion de pui. Carne de pui fiartă tăiată în cuburi, amestecată cu orez gata preparat, dovlecei tocate, mărar, sare. Puneți-o într-o formă unsă, puneți-o în cuptor la 180 ° C timp de 10-15 minute. În timp ce caserola din cuptor, preparați sosul. Se topește o lingură de unt într-o cratiță, se adaugă o lingură de făină și sare. Se toarnă un pahar de lapte în făină cu unt, bătând până la netezime. Se toarnă sosul de caserolă terminat.

Dieta pentru ulcerul duodenal reduce sarcina pe tractul gastro-intestinal, ajută la vindecarea eroziunilor ulcerative. În timpul perioadei de exacerbare și după tratamentul chirurgical al ulcerelor perforate, cerințele nutriționale sunt înăsprite. Succesul recuperării depinde de exactitatea respectării regulilor de dietă.

Cum să ajuți alimentarea corpului pentru ulcerul duodenal

În secolul 21, mulți oameni încearcă să afle mai multe despre noile concepte de nutriție adecvată, inclusiv pentru a corecta sănătatea neclară cu ajutorul unei alimentații echilibrate. Iar această abordare este deosebit de logică atunci când se tratează bolile tractului gastrointestinal, dintre care unul este un ulcer duodenal. Ce fel de dietă ar trebui să fie urmată în acest caz?

Ulcer duodenal

Organele tractului gastro-intestinal din interior sunt acoperite cu membrane mucoase, la fel cum corpul uman este acoperit cu piele. Membrana mucoasă are multe funcții, dintre care una este protecția organelor interne de efectele adverse (de exemplu, de la alimente iritante, medicamente și alte lucruri).

Deoarece impactul cel mai direct din exterior asupra mediului intern al organismului este asupra aportului alimentar, tractul gastrointestinal este sistemul de organe care are primul impact asupra ei înșiși.

Un ulcer duodenal (denumit și ulcer peptic sau ulcer duodenal) este o boală care nu se dezvoltă imediat. Cu efecte negative prelungite asupra membranei mucoase, se formează răni care subțirează peretele organului în locul localizării sale, numite ulcere. Expunerea ar trebui înțeleasă ca fiind cauze interne, cum ar fi suprasolicitarea nervoasă, incapacitatea de a face față stresului și cauze externe, cum ar fi consumul de alcool, alimente dăunătoare, fumatul etc.

Această boală se manifestă în principal prin durere, care apare mai întâi la 1,5-2 ore după masă și apoi pe stomacul gol. Când durerea începe să se chinuiască noaptea, atunci se poate spune deja cu încredere că sa dezvoltat un ulcer duodenal.

Alimente dietetice care ajută la vindecarea ulcerului

După reducerea temperaturii, a efectelor chimice și a altor efecte asupra membranei mucoase a stomacului și a duodenului, este posibil ca ulcerul peptic să treacă de la sine, ca orice rană pe corp să vindece. Deoarece efectul se datorează alimentelor și băuturilor, prin schimbarea abordării nutriției, puteți scăpa de patologie. În mod ideal, ar trebui să începeți o dietă blândă atunci când durerea tocmai a început. Poate, atunci problema nu va ajunge la ulcer, va fi posibil să scapi de gastrită numai.

Acțiunea mijloacelor dietetice este lungă, iar efectul medicamentelor este tranzitoriu.

Hipocrate

Dieta corectă în timpul exacerbării

Prezența durerii severe indică o perioadă de exacerbare a ulcerului peptic, când este mai bine să se adere la principiul de economisire maximă a membranei mucoase a organelor interne în timpul meselor. Apoi puteți conta pe reducerea intensității durerii, probabil că se vor retrage complet. În acest moment, principalul lucru nu este să vă relaxați și să nu începeți să mâncați alimente care pot cel puțin să contribuie puțin la iritarea organelor digestive, adică să continuați să urmați dieta.

Principiile de nutriție variază în funcție de boală, de scopul care trebuie atins. În special, în cazul unui ulcer duodenal, este necesar să se adere la tabelele din grupa 1. Există 3 dintre acestea în total.

Tabelul 1a este observat în faza acută a bolii. O astfel de dietă poate fi urmată timp de 5-7 zile, deoarece această compoziție de produse nu are un set complet de nutrienți. Tabelul 1a completează produsele:

• vase cu aburi de peste, carne, legume (piure, piure);
• jeleu;
• sucuri diluate cu apă (măr, pere, morcov, dovleac - din fructele, legumele, boabele care sunt permise pentru utilizare);
• unt și ouă (numai fierte);
• lapte;
• porii, supe (mucoase, frecat, pe apă);
• fructe decocții;
• ceaiuri (slab negru sau verde).

Tabelul 1a este prescris pentru exacerbarea ulcerului peptic

Recomandări generale pentru aderarea la regimul antiulcer:

• alimentele ar trebui să fie calde (principiul schazheniya termice);
• mese - frecvente, de preferat la un moment dat, de la 6 la 8 ori pe zi;
• legumele și fructele trebuie să fie pure, restul de mâncare este măcinat sau curățat puternic;
• cantitatea de sare trebuie să fie limitată;
• legumele și fructele care conțin o mulțime de fibre grosiere și sunt digerate încet ar trebui să fie excluse.

După 5-7 zile, dacă tratamentul este eficient, puteți merge la tabelul 1b. Este prescris pentru atenuarea exacerbării, pentru a crește cantitatea de nutrienți din dietă. Meniul este diversificat prin adăugarea de produse 1a la masă:

• lichidele cu lapte (aceleași cu cele din dieta 1a);
• budinci;
• bucate de carne tocată sau pește (chifteluțe, găluște, chifteluțe);
• crapaturi albe;
• brânză de vaci.

Utilizarea tuturor produselor este încă în formă de cartofi piure, suflete, sucuri. Frecvența meselor este păstrată.

Tabelul 1b - o anumită varietate de produse a fost adăugată în meniu

Tabel: o dietă strictă pentru reducerea durerii în timpul unei exacerbări a ulcerului

• toalete poroase (mucoase, pe apă, lichide) cu unt;
• lapte.

• abur;
• biscuiti;
• oua fierte;
• sucuri;
• lapte;
• jeleu sau ceai.

• mizerie;
• supa de lapte (sau slim);
• carne de pasăre fiartă sau pește (poate fi carne) sub formă de sufle, chiftețe etc.;
• suc de fructe, jeleu sau suc de fructe, legume.

• mâncăruri de aburi bine gătite;
• crânguri curățate;
• lapte sau ceai.

Cum să mănânci când exacerbarea se termină

De la aproximativ a treia săptămână după debutul agravării unui ulcer peptic, pacientul poate fi transferat în tabelul 1, care va trebui urmat timp de aproximativ un an. O astfel de dietă include aproape toți nutrienții și oligoelementele necesare. La trecerea la tabelul 1, la cele de mai sus se adaugă următoarele produse:

• pâine albă, paste mici;
• smântână;
• cereale diferite;
• fără brânză ascuțită.

Diferența de dietă în procesarea culinară - dacă, după tabelele 1a și 1b, toate felurile de mâncare trebuiau gătite într-o stare mucoasă, măcinată, măcinată, atunci nu este nevoie de o astfel de prelucrare. Desigur, ar trebui să fie o economie moderată a membranelor mucoase, dar mâncarea are o consistență mai clară și este permis să mănânce mult mai mult.

Tabelul 1: meniu săptămânal

• omlet cu aburi de dovleac;
• pere de compot.

• sfeclă de sfeclă;
• Suc de piersici în jumătate cu apă.

• cartofi și legume;
• orez de cereale pe apă;
• carne de pui;
• ceai.

• mărfină sufle;
• cireș jeleu.

• ou fiert;
• conopidă de conopida;
• lapte.

• cacao slab;
• lemnoase leneș cu smântână.

• dulceata rosie;
• ou fiert;
• hrăni infuzia.

• lapte de fructe uscate;
• supa de dovleac;
• aburi de pește de aburi.

• suc de pere cu apă;
• piure de conopidă.

• casă de tăiței de casă cu dovlecei;
• lapte acru.

• griș semolina cu lapte;
• compartiment de caise;
• ou fiert.

• creează decoct;
• branza de vaci tocata cu smantana.

• chifteluri cu piure de sfeclă;
• suc de pere
  cu apă;
• hrișcă de piure de hrisca cu mazare verde și morcovi.

• lapte de lapte;
• vechea pâine albă cu unt.

• dovlecel de dovleac;
• sandwich cu brânză ascuțită;
• ceai.

• Sufle de pui;
• boabe verzi de sparanghel verde;
• ceai.

• măr de mere;
• cireșe de compot.

• măr de jeleu;
• supă de tăiță de lapte;
• sufle de dovlecei.

• ceai;
• ou fiert;
• copt

• capsula de strawberry;
• piure de cartofi cu sfeclă de sfeclă.

• măr de jeleu;
• cracare.

• piure de morcovi;
• carne fiartă;
• lapte.

• budinca cu brânză de abur;
• compot de prune.

• supa cu taitei mici pe lapte;
• măr de jeleu;
• conopida de conopida.

• sandwich cu brânză ascuțită;
• jeleu;
• ou fiert.

• aburit squash;
• ceai;
• Sufle de pește fiert.

• cartofi și castraveți;
• suc de dovleac

• cireșe de jeleu;
• Ouă de porumb lapte.

• măr de jeleu;
• verde supa de piure de fasole;
• pește fiert.

• copt mar;
• caisul de caise.

• ceai;
• pudding de pui cu legume;
• sandwich cu brânză ascuțită.

• hrișcă de hrișcă cu lapte;
• biscuiti;
• ou fiert.

• copt mar;
• cacao slab.

• compot de fructe uscate;
• supă de legume "Asortați" șters;
• halate de pește cu cartofi piure.

• pasăre fiartă;
• coniac de conopidă;
• suc de mere cu apă.

• sfeclă de sfeclă;
• ficat de ficat;
• decoction de trandafir sălbatic.

Alimentele permise după operația de ulcer peptic

La 4-5 zile după operație, este prescrisă o dietă chirurgicală. Pacientului i se permite să folosească aceste feluri de mâncare:

• ceai slab;
• pâine albă (uscată);
• jeleu;
• jeleu pe amidon;
• ciorbă de legume;
• abur;
• Carne cu dietă aburită.

Ce produse pot fi consumate și ce nu pot

Meniurile de mai sus sunt doar un exemplu al felului în care felurile de mâncare pot fi preparate din produsele obișnuite, ceea ce este necesar pentru procesarea culinară. Desigur, această listă poate fi extinsă. În plus față de cele enumerate mai sus, este necesar să se ia în considerare produsele prezente în viața cotidiană a fiecărei persoane. Ele sunt utile, iar alegerea nu este atât de mică.

Dieta pentru a pierde in greutate

Unii, aderând la dieta anti-ulcer, ar dori să aibă un efect în ceea ce privește ajustarea cifrei în direcția pierderii în greutate. Sau reflectați asupra posibilității de a sta pe o dietă pentru pierderea în greutate.

Uneori, aderând la o singură dietă antiulceră și dietă (mese în același timp), este posibil să pierdeți câteva kilograme în plus. Acest lucru se întâmplă ca rezultat al ajustării procesului digestiv, al digestibilității mai bune a alimentelor, al conținutului său scăzut de calorii în ceea ce privește produsele prăjite, grase și alte dăunătoare.

Înainte de a încerca să piardă în greutate cu ajutorul dietelor, este necesar să se asigure că ulcerul sa vindecat până la starea de cicatrizare, adică procesul de remisiune. Și când alegeți un program de scădere în greutate, luați în considerare aceleași principii ca și în cazul unei diete anti-ulcer, cum ar fi: mese frecvente și împărțite, mese în același timp. Nu le contraziceți cu diete precum dieta poloneză sau detoxifiere. Volvimetricul este, de asemenea, considerat o dietă, dar efectul este obținut prin reducerea porțiunilor, frecvența meselor rămânând aceleași. Adică, oricare dintre aceste diete implică 5-6 mese pe zi. În orice caz, având un istoric de ulcer duodenal, trebuie să vă consultați cu medicul dumneavoastră atunci când alegeți un aliment alimentar.

Tabel: produse recomandate și contraindicate

• nuci;
• semințe de floarea-soarelui.

• înghețată;
• băuturi reci și calde.

• curmale;
• struguri;
• prune;
• grenade;
• date.

(fructe cu
jupuit dur
tart, acru)

• câine a crescut;
• fructe neacide.

(sub formă de decoctări, compoturi,
jeleu)

• cicoare;
• cafea;
• cacao;
• ciocolată;
• ghimbir.

• găluște;
• găluște.

• mazăre (proaspătă);
• ceapă;
• usturoi;
• castraveți;
• pepeni și tărtăcuți (pepene verde, pepene galben);
• tomate;
• agrișe;
• varză albă
  (inclusiv fermentate);
• verdeață.

• sushi;
• sos de soia

• fulgi de ovaz;
• fulgi de ovăz

• jeleu;
• bureți puternici și Navara.

• citrice:
• lamaie;
• o portocalie

• pâine proaspătă;
• coacere;
• dulciuri (inclusiv mershmallows).

• cremă;
• brânză de vaci;
• kefir neacid.

• prajit, gras, picant, alimente sarate;
• conserve;
• condimente (cuișoare, hrean, mustar,
  piper negru, etc.);
• orice fast-food.

rețete

Dieta zilnică a pacienților cu ulcer nu provoacă prea mult poftă de mâncare, dar chiar și aici puteți diversifica puțin gustul alimentelor, pregătindu-le în mod neobișnuit.

Morcovul de jeleu

• 50 g morcovi;
• 25 de grame de zahăr;
• 4 g de gelatină;
• 0,2 g acid citric.

1. Se fierb morcovii.
2. Se scurge jumătate din bulion și se adaugă zahăr și acid citric, se fierbe.
3. Morcovi și bulionul rămas să ștergeți și adăugați siropul rezultat.
4. Se aduce la fierbere și se adaugă gelatină diluată.
5. Se toarnă și se răcește.

Puddingul de mere

Timp de gătire 30 de minute. necesare:

• mere - puțin mai puțin de 1 kilogram;
• făină - o jumătate de ceașcă;
• ouă - 2 buc;
• unt - 2 linguri. l.;
• sare - 1/2 linguriță;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• soda, hidratata cu otet - 1 lingurita.

1. Ouăle, laptele și făina sunt amestecate. Adăugați unt și sifon ars.
2. Se toacă și se coajă merele în tigaie.
3. Merele se adaugă la amestecul de ouă, lapte, făină, totul este amestecat.
4. Un amestec de mere și aluat este așezat într-o formă unsă.
5. Totul se coace în cuptor până se gătește.

Sweet Apple Pudding - un delicios desert recomandat pentru ulcerul peptic

Conopida cu aburi conopida cu smântână și lapte

Timp de gătit aproximativ 30 de minute. Veți avea nevoie de:

• conopidă - 1 kg;
• ouă - 2 buc;
• grâu - jumătate de ceașcă;
• smântână - o jumătate de ceașcă;
• lapte - 1 cană;
• sare - la gust.

1. Conopida este tăiată și fiartă în apă timp de aproximativ 5 minute.
2. Se stors varza în lapte timp de 15 minute, apoi zdrobit într-un cartofi piure folosind un măcinător de carne sau blender.
3. Varza tocata este amestecata cu lapte, in care era tocata, se adauga grisul, se toaca pana se gateste grisul. Dacă consistența este mai groasă decât doriți, o puteți dilua cu apă.
4. Atunci când amestecul se răcește, se adaugă ouă și sare, se formează coji și se pun în feluri de mâncare, în care se vor fi fierte. Paștele formate se toarnă cu smântână, se adaugă puțină apă (pe fundul formei).
5. Totul se topește la foc mic timp de 5 minute. Puteți găti acest fel de mâncare și aburit, și în aragazul lent.

Coajă de conopida cu smântână - un fel de mâncare delicioasă

Supă de piure de dovleac

Timp de preparare 1 oră. Veți avea nevoie de:

• dovleac - 1 kg;
• morcovi - 1 buc;
• smantana - 1 lingura. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• unt - 100 g;
• sare - 1 lingura. l.

1. Dovleacul și morcovul sunt curățate și tăiate, fierte în apă sărată timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Morcovi pregătiți cu dovleac sunt luați din apă, conservați (posibil cu un blender), se adaugă ceapa cu făina.
3. Supa, care a rămas după fierberea dovleacului și smântânii, se adaugă la ceapă și dovleci cu morcovi, iar felul de mâncare este încă o dată zdrobit în cartofi piure. Sarea se adaugă la gust.

Dovleacul de supa de dovleac este deosebit de relevant in toamna, cand multi oameni au agravarea ulcerului peptic

Zucchini Souffle

Timp de gătire 30-40 de minute. Necesitatea de a lua:

• dovlecei - putin mai mult de 1 kg;
• ouă - 2 bucăți;
• unt - 1 lingura. l.;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• semolina - 2 linguri. l.;
• sare - la gust.

1. Zucchini curățate și tăiate în bucăți mici. Se fierbe în apă sărată.
2. Laptele se încălzește, se introduc dovleceii și grisul fiert și se fierbe până când masa devine groasă peste căldură.
3. Când masa s-a răcit, se adaugă unt, gălbenușuri și sare. Veveritele sunt biciuite separat și turnate ultima dată.
4. Masa este pusă într-un vas pentru gătit. Se toarna timp de aproximativ 5 minute.

Sufasul sușelor este un fel de mâncare foarte ușoară și dietetică recomandată pentru bolile organelor digestive.

Fulgi de ovăz cu dovleac

• fulgi de ovăz - 1 ceașcă;
• Lapte - 2 cupe;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• dovleac ras - 1 ceașcă;
• unt - 1 lingura. l.;
• sare. Fulgi de ovăz cu dovleac va fi o opțiune excelentă de mic dejun în orice stadiu al dietei.

1. Coji de dovleac și grătar mare.
2. Se toarnă apa și se fierbe timp de 20 de minute până la jumătate.
3. Adăugați lapte, aduceți la fierbere.
4. Turnați fulgi de ovăz, gătiți timp de 5 minute, amestecând.
5. Adăugați sare și zahăr
6. Adăugați ulei înainte de servire.

Rezultatul dietei

Pentru unii, nu există nici un disconfort în dieting, pentru alții este o adevărată pedeapsă. Dar, la urma urmei, după astfel de restricții trebuie să existe un rezultat!

Adhering la diete anti-ulcer, puteți obține multe puncte pozitive:

1. Sindromul de durere scade sau dispare.
2. Digestia se îmbunătățește.
3. Creșterea digestibilității produselor.
4. Datorită economiei maxime a membranei mucoase a corpului, procesele de regenerare a țesuturilor deteriorate sunt accelerate, funcțiile organului sunt restaurate mai repede.
5. Întrucât produsele folosite în această perioadă sunt în principal dietetice, un bonus plăcut este să pierdeți în greutate fără efort suplimentar.

Tabelul 1: ce produse și cum să procesați alimentele pentru a trata - video

Pentru a reduce intensitatea durerii sau dispariția completă a acesteia, este necesar să urmați recomandările referitoare la hrănirea ulcerelor. Acest lucru va contribui, printre altele, la minimizarea riscului de reapariție a bolii. Și, după cum știți, o persoană se simte sănătoasă când nu rănește nimic. Din motive de sănătate și bună dispoziție, trebuie să faceți un efort și atunci când o alimentație corectă devine un obicei, atunci veți uita de problemele cu sistemul digestiv.

Nutriție pentru ulcerul duodenal: principii și recomandări privind dieta

Un ulcer duodenal este o boală insidioasă care limitează viața pacientului. Pentru a evita deteriorarea, va trebui să mâncați bine. Ce fel de dietă trebuie să urmați? Cum să faci o dietă ținând cont de natura bolii?

Ulcerul duodenal: ce este o dietă necesară și dacă aceasta va ajuta la vindecarea țesuturilor

Ulcerul duodenal este o boală complexă care provoacă leziuni ale membranei mucoase a organului. Mulți factori afectează formarea bolii:

• activitatea dăunătoare a bacteriei Helicobacter pylori;
• tulburări emoționale, stres;
• alimentația necorespunzătoare, care duce la deteriorarea mucoasei intestinale;
• obiceiuri proaste care sunt factori enervant;
• consumul necontrolat de anumite medicamente, de exemplu, medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (Nurofen, Ibuprofen).

Ulcerul duodenal - o afecțiune patologică caracterizată prin afectarea membranei mucoase

Acești factori măresc producția de acizi care afectează agresiv straturile duodenului și le distrug. Ca rezultat, pacientul are simptome:

• disconfort în partea dreaptă sub ombilic sub forma unei dureri ascuțite, în unele cazuri răspândite în spate;
• arsuri la stomac după masă;
• greață;
• balonare.

Senzațiile dureroase generate de ulcerul duodenal au adesea o dependență de timpul zilei și de sezon. De exemplu, unii pacienți prezintă durere crescută pe timp de noapte, iar stadiile acute sunt caracteristice perioadei de primăvară-toamnă.

Dieta este una dintre metodele pentru a evita exacerbarea bolii și deteriorarea stării de bine a pacientului. Datorită unei alimentații adecvate, se obțin următoarele rezultate:

• numărul de recăderi scade;
• îmbunătățește procesul de vindecare al mucoasei duodenale;
• microflora este restabilită;
• diminuează probabilitatea deteriorării zonelor inflamate;
• producția de acid este normalizată.

Dieta în timpul perioadei de exacerbare: caracteristicile tabelelor nr. 1a, nr. 1b

În timpul exacerbării ulcerului duodenal, se utilizează tabelul de dietă numărul 1a, care are următoarele caracteristici:

• consumul fracționar de alimente - de 5-6 ori pe zi;
• limitat la aportul de sare - 3-6 g pe zi;
• greutatea rației zilnice nu depășește 2,5 kg.

Pacientul ia hrana în porții mici într-un timp strict alocat. Va fi necesar să controlați alți indicatori, de exemplu, conținutul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați:

• grăsimi - 90 g;
• proteine ​​- 100 g;
• carbohidrați - 200 g

Fructe și fructe de pădure, supe, patuturi de dietă, decoct de trandafir și alte feluri de mâncare în stadiul acut

Dieta este prescrisă în primele 10-12 zile de la debutul stadiului acut. În această perioadă puteți utiliza:

• fructe și jeleuri;
• supe (numai mucoase) din cereale: orez, fulgi de ovăz sau mană;
• abur sufle (nu mai mult de 1 ori pe zi) din carne slabă: carne de pui, carne de vită;
• cremă;
• aburit de omlete

Ca o băutură a permis decoctarea șoldurilor de concentrare slabă.

În următoarele 10-12 zile, se atribuie tabelul nr. 1b, care este diferit de dieta precedentă. Urmatoarele produse sunt introduse in dieta:

• chiftelute sau chiftele din carne sau din pește;
• cereale zdrobite;
• pâine albă obținută din făină de calitate superioară, dar nu mai mult de 100 g pe zi.

Nutriția corectă în remisiune: ce poate și nu poate fi, cum să gătești alimente

În timpul remisiei, pacientului i se atribuie un număr de tabel 1. În timpul zilei trebuie să utilizați:

• proteine ​​- 400 g;
• carbohidrați - 90 g;
• grăsimi - 90 g;
• lichid - cel puțin 1,5 litri.

Dieta are alte caracteristici:

• cantitatea de sare nu este mai mare de 10 g pe zi;
• greutatea rației zilnice - nu mai mult de 3 kg;
• prepararea de bucate în aburi sau în gătit;
• alimentele sunt servite sub formă de sol.

Tabelul 1 este introdus 20-24 de zile după debutul stadiului acut și ținând seama de starea pacientului.

Nutriție alimentară după intervenție chirurgicală: pâine uscată, ouă amestecate, carne aburitată și alte produse

Dieta chirurgicală este prescrisă după intervenție - în ziua 4-5 de la șederea pacientului în spital. Pacientului i se permite următoarele feluri de mâncare:

• ceai slab;
• pâine albă (uscată);
• jeleu;
• jeleu pe amidon;
• ciorbă de legume;
• abur;
• Carne cu dietă aburită.

Supe, mâncăruri principale și alte produse: ceea ce puteți și nu puteți - tabel

• supe: legume, lapte, carne de pui;
• unt (în cantități mici);
• fructe de padure: coacăz negru, căpșuni, afine, prune (fără coajă), zmeură;
• cereale (terci de ovăz cu lapte sau apă): fulgi de ovăz, hrișcă;
• banane (nu mai mult de trei pe zi);
• Kombucha (cu permisiunea medicului);
• broccoli;
• găluște mici cu cartofi în timpul remisiunii;
• sos de soia (în remisie și în cantități mici);
• sucuri din legume proaspete: varză, dovleac, morcovi, roșii;
• brawn fără condimente și condimente - în perioada de remitere stabilă;
• carne macră fiartă;
• ghimbir (în cantități mici);
• marshmallows și marmeladă;
• curmale (numai în timpul remisiei);
• ulei de măsline;
• cicoare (numai cu permisiunea medicului);
• apă minerală;
• legume: castraveți, sfecla (numai în timpul remisiei);
• ceai verde, dar nu puternic;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză cu conținut scăzut
• miere;
• cacao;
• date (fără piele și în cantități mici);
• ovăz;
• creează decoct;
• ciuperci ciupite sau fierte (în remisie);
• prune (numai în timpul remisiei);
• linte;
• legume și fructe congelate care nu provoacă disconfort și separarea gazelor: mere, pere;
• oua fierte: carne de pui, prepeliță.

• grăsime;
• carne de vită și de porc bogată;
• grenade;
• carne prăjită;
• grăsime (carne de porc, carne de vită);
• pâine neagră de secară;
• ulei de pește;
• boabe: struguri, cireșe;
• drojdie de patiserie;
• mâncăruri murate;
• carne afumată;
• sushi;
• legume crude;
• varză acră;
• dulciuri: bomboane, ciocolată, înghețată, zahăr;
• citrice: mandarine, portocale;
• condimente;
• semințe de floarea-soarelui;
• un cookie;
• găluște, alimente comestibile gata de magazin sunt deosebit de periculoase - greu de digerat;
• salata (în timpul agravării);
• prăjituri;
• găluște cu varză;
• usturoi și ceapă;
• nuci - poate deteriora zonele inflamate;
• produse lactate grase;
• cafea;
• ceai negru puternic;
• băuturi carbogazoase;
• alcool (vodcă, brandy etc.).

Galeria produselor contraindicate pentru ulcerul duodenal

Este posibil să piardă în greutate cu un ulcer: ce fel de dietă este permis să urmeze

Terapia cu dietă este respingerea majorității produselor obișnuite. Cu un deficit de kilocalorii pierderea efectivă în greutate este posibilă. În plus, tratamentul oricărei patologii grave reprezintă un stres pentru organism. Odată cu excluderea din alimentația de carne afumată, făină, alcool dulce, gras, va fi prevăzut cu deficitul necesar de calorii, ceea ce va contribui la scăderea în greutate.

Postul în timpul tratamentului patologiilor tractului gastro-intestinal este strict interzis.

Acest lucru este permis numai în perioada de exacerbare a bolii, atunci când pacientul, după un atac de 2-3 zile, va urma regimul de băut, excluzând orice alimente. Scădere în greutate este permisă la sfârșitul cursului terapiei.

Rețete pentru bolile ulceroase duodenale

Pentru pacient, se introduc restricții nutriționale semnificative, dar acest lucru nu înseamnă că dieta pacienților va fi semnificativ scăzută. Există multe opțiuni de gătit care nu se disting numai prin utilitatea lor, ci și prin gustul lor plăcut.

Crema de morcovi, cartofi și dovlecei cu unt

Pacientul este recomandat să utilizeze mesele tocate, care este o supă de cremă. Ingrediente necesare:

• un mic buchet de verdeață (mărar, patrunjel);
• morcovi de dimensiuni medii - 2 buc;
• dovlecel - 2 buc;
• cartofi - 4 buc.

Supa de piure este ușor de pregătit și utilă pentru pacient.

Pași pentru prepararea supei de piure:

1. Peel și tăiați legumele.
2. Gatiti produsul in apa sarata pana cand este gata.
3. Scoateți ingredientele, nu vărsați bulionul.
4. Grind legume la o consistență uniformă folosind un blender, adăugând treptat un bulion mic.
5. Adăugați (opțional) puțin unt și decorați-vă cu verdele tăiați.

Dovleac de mere dulce cu dovleac

Dovleacul de dovleac va fi o mare plus față de dieta pacientului. Se vor solicita componente:

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 20 g;
• mere - 140 g;
• dovleac de dovleac - 150 g;
• miere - 10 g;
• semolina - 10 g;
• oua de pui - 2 buc.

1. Amestecați pulpa de dovleac și merele tocate cu un blender, apoi gătiți timp de 15 minute la căldură scăzută.
2. Se adaugă laptele și grisul în amestec și se aduce focul lent.
3. Aduceți vasul la fierbere.
4. Bateți ouăle, apoi adăugați-le împreună cu miere în amestecul de dovleac.

Dovleacul de dovleac - un delicios desert care se va potrivi perfect în dieta pacientului

Etapa finală este gătit într-un aragaz lent sau aburit timp de 30-40 de minute.