Dieta cu gastroduodenită

Dieta pentru gastroduodenita oferă o serie de restricții. În același timp, aceasta trebuie urmată în strictă concordanță, altfel se poate provoca deteriorarea sănătății și exacerbarea bolii.

Dieta cu gastroduodenită

Caracteristicile fluxului

Gastroduodenita este o boală caracterizată prin dezvoltarea unui proces inflamator în membranele mucoase ale stomacului și ale duodenului. Motivele pentru dezvoltarea bolii pot fi nutriția deficitară, ingestia prelungită a medicamentelor, stresul sever etc. Simptomele gastroduodenitei sunt tipice multor tulburări funcționale ale tractului gastrointestinal:

• dureri epigastrice care apar 2 - 3 ore după masă;
• senzație de greutate;
• greață;
• indigestie.

Gastroduodenita se distinge: sub formă de flux - acută și cronică, în stadiul de dezvoltare - exacerbare sau remisie. Aceeași boală uneori survine diferit la pacienți diferiți. Gastroduodenita poate fi însoțită de aciditate ridicată sau scăzută, prezența bolilor gastrointestinale concomitente, etc. Din mai multe motive evidente, auto-medicația poate agrava situația. Tratamentul este în fiecare caz individual și este prescris de un medic. De asemenea, este dezvoltat un meniu special pentru pacient, incluzând o listă specifică de produse care nu irită mucoasa.

Recomandări generale

Dieta cu gastroduodenită implică dezvoltarea anumitor obiceiuri alimentare la pacient. Acesta va ajuta la reducerea efectelor adverse asupra membranelor mucoase ale stomacului și ale duodenului, unde se concentrează focalizarea inflamatorie. Dieta pentru gastroduodenita include aderenta stricta la anumite reguli. Deci, alimentele luate de pacient trebuie să fie calde sau la temperatura camerei. Prea fierbinte sau, dimpotrivă, mâncarea rece este inacceptabilă și poate duce la exacerbarea bolii. Meniul pacientului oferă mese fracționare: trebuie să mănânce des (de 5-6 ori pe zi), dar în porții mici.

O atenție deosebită trebuie acordată produselor incluse în meniu. Alimentele prea ascuțite, dure și dificil de tratat vor irita membranele mucoase. Pacientului i se recomandă să mestece bine fiecare bucată și să nu mănânce "în mișcare".

Produsele autorizate

Dieta pentru gastroduodenita adultă include o listă specifică de alimente aprobate. Din ele, meniul zilnic al pacientului merită să fie compilat. Dieta cu gastroduodenită permite utilizarea:

• omelete crude și ouă;
• supe și piure de cartofi pe legume, pui sau bulion de pește;
• carne sau pește, aburit sau gătit;
• aburit patties;
• legume fierte;
• proaspătă smântână sau brânză de vaci, kefir, precum și alte produse lactate și lactate;
• cereale de grâu, cereale, orez;
• fructe, legume și ierburi (toate produsele solide sunt bine măcinate într-un blender);
• jeleuri și jeleuri de marmeladă, jeleu;
• sucuri proaspete, ceai, compot etc.

Dieta pentru copiii cu gastroduodenită nu este mult diferită de meniul adulților, cu excepția anumitor caracteristici individuale ale fiecărui copil. În mod strict trebuie să urmeze o dietă cu gastroduodenită în stadiul acut. Aici, o dieta stricta prevede tratament suplimentar de droguri, precum si remediile populare, care actioneaza ca o terapie suplimentara de sustinere.

Produse interzise

Dieta strictă impune interzicerea anumitor alimente și mâncăruri de la ei. Deci, pacientul nu are voie să folosească produse conservate, afumate și sărate. Dietul impune interzicerea alimentelor prajite, folosirea alcoolului și a băuturilor carbogazoase, utilizarea de condimente, sosuri fierbinți, condimente și condimente în cantități mari. Unele legume și fructe bogate în fibre pot dăuna corpului pacientului datorită structurii sale solide sau conținutului ridicat de acid. În cazul gastroduodenitei acute, castraveții, ridichii, varza albă, spanacul și castravetele trebuie eliminate din dietă.

Alimentare în funcție de tipul de gastroduodenită

Dieta pentru gastroduodenită este aleasă în funcție de caracteristicile bolii, meniul trebuie selectat individual.

Efectul gastroduodenitei

Gastroduodenita erozivă impune anumite restricții privind utilizarea alimentelor grase, precum și alimentelor prajite, picante, sărate și conservate. Este necesar să se încălzească mâncarea într-o stare caldă, să se evite alimentele calde și reci, băuturile carbogazoase.

• prima metodă: porumb din cereale bine gătite cu lapte, lapte ne-acru, îmbrăcat cu o lingură de smântână, mousse de fructe de padure;
• a doua metodă: mărul copt;
• a treia metodă: orez fiert, carne fiartă sau supe de lapte;
• metoda a patra;
• a cincea metodă: pește fiert, cartofi piure sau ouă, ceai cu marmeladă;
• la culcare: produs lichid fermentat lichid (kefir, varenets, ryazhenka, iaurt).

Gastrudodenita: perioada de exacerbare

De regulă, este necesar să se respecte restricții stricte în produsele alimentare nu mai puțin de cinci zile.

• prima doză: lapte cald, ouă crude sau ouă amestecate;
• a doua recepție: jeleu cald;
• a treia metodă: suflé de carne, fulgi de ovăz lichid sau orz de perle, cremă;
• a patra metodă: jeleu de fructe sau boabe, ceai de trandafir;
• a cincea metodă: terci de lapte, sticlă de lapte;
• culcare: kefir.

Gastroduodenita superficială

O dieta cu gastroduodenită și pancreatită va ajuta la stoparea inflamației și la prevenirea răspândirii ulterioare a bolii. Rețetele sunt simple și simple. Orice exces, sub forma unei abundențe de condimente, ascuțite sau dulci, este pur și simplu exclus.

• prima doză: un pahar de lapte sau brânză de vaci;
• a doua metodă: jeleu sau jeleu de fructe;
• a treia metodă: legume fierte în cartofi întregi, legume sau piure;
• metoda a patra: soiuri de carne fierte;
• a cincea metodă: pește fiert.

Se recomandă să beți apă minerală alcalină.

Gastroduodenită cu aciditate ridicată

Gastroduodenita cu aciditate ridicată necesită mese regulate și aderență. Boala, însoțită de aciditate crescută, impune o serie de restricții specifice. De exemplu, alimentele ar trebui să fie măcinate, iar intervalele dintre aporturile lor nu trebuie să depășească 3 ore.

• prima recepție (8:00): orez măcinat sau ovaz, un pahar de lapte sau ceai;
• a doua recepție (11:00): măr de copt;
• a treia recepție (13:00): piure de morcov, supă de legume sau ovaz, burgeri aburit, compot
• a patra recepție (16:00): cafea din cicoare cu lapte, pâine uscată;
• a cincea recepție (19:00): budinca de orez, pește fiert, găluște de aburi;
• înainte de culcare (22:00): cremă.

Gastroduodenita cu aciditate scăzută

Gastroduodenita cu acid glicemic nu necesită o dietă strictă cu mese frecvente. Patru mese vor fi suficiente.

• prima metodă: ouă crude, spumă sau spumă de ceapă, ceai cald cu biscuiți;
• a doua metodă: piure de legume, terci de orez sau supă, patties de carne aburit;
• a treia metodă: tărâțe (decoct);
• a patra metodă: budinca de orez, pește fiert (carne), salată de fructe, iaurt.

Caracteristici alimentare: tabelul №5

Atunci când această boală este cel mai adesea recomandată dieta terapeutică - tabelul 5. În același timp, din dieta pacientului excluse alimente care stimulează secreția gastrică. Brânzeturi refractare interzise, ​​alimente prăjite și condimentate. Meniul se bazează pe porii lichizi lichizi, supe de cremă, legume fierte, pește și carne, ouă, brânză de vaci. Produse din lapte fermentat, mousse de fructe și fructe de pădure, jeleu și kissel sunt binevenite. O astfel de dieta va ajuta la imbunatatirea sanatatii pacientului cu colecistita si gastroduodenita, precum si prevenirea exacerbarii bolii.

Pentru ce este o dieta?

Dieta va ajuta nu numai sa imbunatateasca sanatatea, dar si sanatatea pacientului. Dieta cu grijă și planificată ajută:

• prevenirea exacerbării bolii;
• să prevină dezvoltarea bolilor asociate;
• elimina simptomele neplăcute.

Cel mai adesea, dieta necesară pentru pacient este prescrisă de un gastroenterolog după un studiu aprofundat și diagnostic. Totuși, o dietă strictă este necesară pentru maximum patru luni.

Tabelul 5 cu gastroduodenită

Boala extrem de neplăcută a gastroduodenitei este un cosmar teribil de gurmanzi și orice persoană care nu este indiferentă față de mâncarea gustoasă. Procesele inflamatorii din stomac și intestine ne limitează în mod semnificativ dieta obișnuită, forțându-ne să monitorizăm cu atenție conținutul meniului. Cu toate acestea, tratamentul în timp util și dieta eficientă se fac cunoscute și, în final, boala intră în remisie. Nutriția în această perioadă a bolii este caracterizată de unele indulgențe în regimul alimentar al pacientului, precum și de o trecere treptată de la aderența strictă la dietă la dieta generală. Este important să știți că tranziția spre tabelul 5 de remisiune nu înseamnă că acum puteți mânca orice, sub orice formă. Numai după finalizarea cursului de tratament al gastroduodenitei și a consultării cu medicul curant se poate trece de la o dietă strictă la o dietă normală. Tabelul 5 ar trebui să se distingă de varietățile sale, destinate tratării diferitelor boli cronice ale stomacului sau a unei alimentații adecvate a unei persoane complet sănătoase.

Tabelul nr. 5 cu gastroduodenită, ce este?

Unele lucruri pe care ar trebui să le știi despre tabelul numărul 5. Gastroduodenita nu este încă în retragere, ceea ce înseamnă că prima îngrijire în dietă ar trebui să fie pătrat pentru a evita complicațiile. Mâncărurile gătite nu mai trebuie să se mănânce, altfel această dietă nu este foarte diferită de cea anterioară. Există o interdicție de prăjire, feluri de mâncare trebuie să fie gătite sau coapte. Se observă un număr mare de mese, cel puțin cinci pe zi. Alimentele trebuie mestecate cu atenție. Dulciurile interzise, ​​toate tipurile de ciocolată, înghețată și produse de patiserie dulci nu sunt încă utilizabile, dar o aderență atentă la aceste 5 mese vă va ajuta să scăpați de gastroduodenită și să vă bucurați din nou de alimentele preferate.

Exemplu de meniu 5 tabel cu gastroduodenită

Meniul se face independent în timpul săptămânii, numai recomandările generale sunt urmate. Această dietă vizează normalizarea digestiei și revenirea treptată la o dietă normală. În tabelul numărul 5, lista de rețete disponibile este foarte mult extinsă. Meniul de probă pentru gastroduodenită ca probă:

• Mic dejun: brânză de vaci cu smântână; fulgi de ovăz gătit în lapte; caserola.
• Al doilea dejun: mâncăruri de mere, cafea slabă cu lapte.
• Prânz: Carne slabă fiartă cu orez; varza cu carnati de lapte; supe cu legume pura.
• Pranz: Mousse de fructe; orice suc fără zahăr.
• Cina: cartofi cu pește; căpșună cu brânză de vaci.

În general, tabelul nr. 5, care este necesar pentru a respecta remisia gastroduodenitei, oferă mai mult spațiu pentru o varietate de feluri de mâncare decât oricare altul. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că lista produselor interzise a rămas aproape neschimbată de la debutul bolii. O atenție deosebită în pregătirea meniului ar trebui acordată tocmai pentru a alege mâncărurile potrivite, fără a risca o agravare a gastroduodenitei, care va provoca o nouă rundă de boală. După consultarea unui medic, puteți adăuga treptat preparate prajite, afumate și alte feluri de mâncare care au fost anterior pe lista de interdicții și nu încalcă regimul alimentar. Nu trebuie să uităm de necesitatea unor mese regulate multiple și, în special, de a mesteca bine mâncarea.

Cum să mănânci cu gastroduodenită

Nutriția rațională cu gastroduodenită devine cheia unui tratament eficient. Stomacul afectat și intestinele au nevoie de o dietă strictă. Numai în acest mod puteți restabili rapid starea de sănătate a membranelor mucoase și puteți reveni la o viață întreagă. În elaborarea unei diete corecte trebuie să vă amintiți câteva recomandări de bază.

Scopul dietei

O dieta echilibrata si un stil de viata sanatos ajuta la eliminarea multor probleme de sanatate, inclusiv a gastroduodenitei. Această boală este însoțită de astfel de simptome neplăcute ale tractului gastrointestinal, cum ar fi:

1. Greutate constantă în stomac.
2. Tulburări de greață.
3. Pirozis.
4. Disconfort în cavitatea abdominală după masă.
5. Diareea, care este înlocuită de constipație.

Dieta cu gastroduodenită ameliorează aceste simptome, ajută la prevenirea apariției complicațiilor.

Principiile nutriției

Pentru ca dieta să fie eficientă, trebuie să vă amintiți câteva reguli de bază:

1. Fiecare bucată de mâncare trebuie mestecată bine. Ingerarea alimentelor neinstruite lezează membrana mucoasă și agravează evoluția bolii.
2. Mananca cel putin de cinci ori pe zi pe portii mici. Încercați să mâncați zilnic în același timp.
3. Nu mâncați mâncăruri prea reci sau fierbinți. Toate alimentele ar trebui să fie calde. Chiar și produsele alimentare depozitate în frigider, de exemplu produsele lactate, trebuie păstrate timp de ceva timp la temperatura camerei înainte de utilizare.
4. Dacă nu vă puteți imagina viața fără dulciuri, atunci alegeți miere. Acest produs natural nu va dăuna sistemului digestiv, va contribui la întărirea sistemului imunitar. Deci, organismul va fi mai ușor să facă față acestei boli.
5. Înlăturați complet utilizarea alimentelor prăjite. Gatiti si coaceti carnea si legumele.
6. Ca băutură, alegeți apa minerală. Compoziția specifică este selectată după consultarea medicului.

Prin aderarea la astfel de recomandări, puteți să scăpați repede de boală și să nu dați sănătate sănătății.

Eficiente diete

Există mai multe diete de bază concepute pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale. Când se aplică gastroduodenita:

1. Tabelul 5. Sarcina sa principală este de a proteja ficatul de daune, de a spori secreția bilă. Baza acestei diete este reducerea utilizării grăsimilor refractare. În același timp, cantitatea de proteine ​​și carbohidrați ar trebui să rămână în limitele normale.
   • Gătitul este permis numai prin metoda de fierbere sau coacere. Dacă legumele conțin o cantitate mare de amidon, acestea sunt măcinate în piure. Este interzis să mănânci carne grasă: miel, rață, carne de porc. În feluri de mâncare puteți adăuga puțin unt sau ulei vegetal.
   • Nu puteți mânca pâine proaspătă, produse cu coacere, plăcinte. Dulciurile trebuie înlocuite cu fructe uscate, marshmallow sau miere.
   • Vom trebui să abandonăm o serie de produse lactate: smântână, ryazhenka, smântână, lapte. Ei trebuie înlocuiți cu chefir sau cuțit.
2. Tabelul 1. Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut sau în ultima fază a tratamentului. Aceasta implică o respingere completă a produselor care stimulează secreția în stomac. Alimentele trebuie digerate rapid, astfel încât condimentele și alte iritante sunt inacceptabile. Este interzisă utilizarea de marinate, de carne afumată. Rata zilnică este de 1500 kcal.

Alegerea unei diete specifice se face pe baza rezultatelor analizelor pacientului. Specialistul trebuie să ofere toate recomandările necesare pentru o nutriție adecvată.

Alegerea dieta în funcție de forma bolii

Gastroduodenita poate avea diferite forme și grade de gravitate. În funcție de acestea, specialistul selectează un program de nutriție specific.

Există următoarele soiuri:

1. Dieta în forma acută a bolii. Factorul provocator este utilizarea alimentelor grase, a alcoolului, a rațiilor alimentare uscate. Prin urmare, în primul rând este necesar să se elimine produsele dăunătoare din regimul alimentar. Uita de alimente afumate, conserve, băuturi carbogazoase. În primele două zile, este mai bine să uitați de alimente în totalitate. Încercați să beți mai mult ceai din plante sau perfuzie de trandafir. După aceea, rămân în meniul delicat.
2. Dieta pentru gastroduodenita cronica. Cheia pentru un tratament eficient va fi o băutură caldă. Mănâncă mâncăruri mici. Excludeți complet componentele care irită suprafața stomacului, de exemplu, condimente, sosuri, produse afumate, ciuperci. Nu mancati cori de orz si de mei. Legumele crude nu trebuie să mănânce. Mananca-i aburit sau aburit.
3. Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată. Concentrația excesivă de acid clorhidric în sucul gastric poate provoca ulcere. Pentru a evita acest lucru, să rămânem la o anumită dietă. Mananca de 6 ori pe zi sau mai mult, in acelasi timp. Se fierb sau se coace feluri de mâncare. Rapid vă pregătiți o masă sănătos cu un abur. Beți mai multe compoturi, jeleu, infuzie de trandafir, lapte de capră. Utilizați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, paste făinoase, cereale, supe, fructe coapte.
4. Dieta cu gastroduodenită erozivă. Această specie este însoțită de apariția eroziunii pe pereții intestinului și a stomacului. Opriți acest proces va reuși cu restricții stricte de putere. Este permisă utilizarea chefirului, a brânzei de vaci, a cerealelor, a supei, a fructelor dulci, a peștelui și a cărnii slabe. Curățați abur sau mâncați.
5. Dieta cu gastroduodenită superficială. Pentru vindecarea reușită, este suficient să eliminați produsele dăunătoare din meniu, să introduceți mai multe legume fierte, carne slabă, brânză de vaci, piure de fructe și jeleu. Încearcă să bei mai multă apă minerală.

Recomandări specifice vor fi date de un specialist după ce ați efectuat un examen medical.

Lista produselor strict interzise

În orice formă se desfășoară boala, există o listă de produse care sunt strict interzise de utilizare. Acesta include:

1. Kvas.
2. Produse de patiserie proaspete, pâine.
3. Carne sau pește de carne.
4. Produse afumate.
5. Grăsimi animale.
6. Muștar.
7. Hrean.
8. Ciocolata.
9. Date.
10. Coacăze, coacăze, zmeură.
11. Inghetata
12. Varză albă, spanac, ceapă, ridichi, mazăre, napi, castraveți.
13. Puternic ceai negru și cafea.
14. Carne si mezeluri.

Consumul acestor produse conduce la complicații ale bolii, precum și la consecințe grave asupra sănătății.

Meniul aproximativ pentru săptămână

Alimentele sănătoase nu vor avea neapărat un gust bun. Dacă faceți meniul potrivit pentru săptămână, atunci veți mânca în fiecare zi mâncăruri delicioase și sănătoase. Dieta săptămânală poate fi reprezentată după cum urmează:

1. Luni.

• Pentru micul dejun, o mică bucată de orez în lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Bea o ceașcă de cacao.
• După câteva ore, mâncați un măr coapte în cuptor. Unele miere este de obicei adăugată la ea.
• Pentru prânz - supă de legume, chifteluțe, aburi și pudră de broccoli.
• Ca o gustare după-amiaza, unele dulciuri sunt potrivite, ceaiul cu lapte adăugat.
• Pentru cină este la modă să gătești hrișcă cu o felie mică de pește coaptă.
• Dacă sunteți chinuiți de foame înainte de a merge la culcare, beți un pahar de lapte cald.

1. Marți.

• Pentru micul dejun, pregătiți-vă oală de lapte din fulgi de ovăz, mousse de fructe de padure.
• Al doilea mic dejun poate fi fructe coapte.
• Prânzul constă dintr-o porție de orez cu o bucată mică de carne fiartă, compot.
• Cea mai bună gustare după-amiază este supă de cățeluș.
• Pentru cină, piure de legume, câteva marmeladă și o ceașcă de ceai vor fi suficiente.
• La culcare, beți un pahar de kefir.

1. Miercuri.

• Pentru micul dejun o mică parte din brânză de vaci, ceai.
• Pranz de jeleu de fructe.
• Prânzul poate fi făcut din supă de lapte cu orz de perle, sufla de carne.
• La pranz există suficientă jeleu din fructe, șolduri de bulion.
• Bucurați-vă de cină cu cereale de hrișcă cu carne și lapte.
• Beți un pahar de jeleu înainte de culcare.

1. Joi.

• Pentru micul dejun, cremă de gem, gătită în lapte, precum și o mică brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• După ceva timp, mănâncă un măr copt.
• Pentru cină, încercați supa de Hercules, gătită în bulion de legume, friptură de morcovi aburit.
• Pentru o gustare după-amiază, pregătiți câteva biscuiți, un lapte de miere cu cicoare.
• Cina este alcătuită din budinca de orez, carnea de pui cu aburi, saruta.
• La culcare, e suficient să bei lapte.

1. Vineri.

• Un mic dejun excelent va fi un suflet de brânză de vaci cu o banană, ceai.
• Pentru masa de prânz puteți mânca un măr de copt cu miere.
• Orezul de orez, piureul de legume si friptura aburita sunt potrivite pentru prânz.
• Pentru o gustare dupa-amiaza suficiente tarate de branza.
• Cina delicioasă va fi făcută din budinca de orez, salată de fructe.
• Înainte de a merge la culcare, utilizați un pahar de iaurt.

1. Sâmbătă.

• Pentru micul dejun, gătiți niște făină de ovăz și beți cacao.
• Mousse de berry este potrivit ca un mic dejun târziu.
• Prânzul poate consta din supă de grâu, hrișcă cu carne.
• La prânz, limitați șoldurile.
• Pregătiți o cină de legume compotate, pește coaptă, ouă fierte.
• În seara târziu este destul de kefir.

1. Duminică.

• Primul mic dejun este format din brânză de vaci, cu adaos de căpșuni proaspete sau congelate, ceai.
• Mai târziu, mâncați niște salate de fructe.
• Ca o cină, orezul cu carne, jeleu va face.
• La prânz, limitați infuzia de trandafir sălbatic.
• Cina va fi o adevarata delicatesa, daca o veti face din piureul de legume cu carne fiarta, infuzie de burta.

Bea mai multă apă minerală între mese. Observați că regimul este necesar până la vindecarea completă.

Retete pentru mese sanatoase delicioase.

Alimentele nu ar trebui să fie monotone. Chiar și de la alimente sănătoase, puteți găti mâncăruri gustoase. Includeți rețete pentru supe, deserturi, mâncăruri principale din meniul dvs. Printre cele mai populare sunt următoarele:

1. Perisoare. Fulgi de găină din carne de pui. Se amestecă cu terci de orez ras. Adăugați o cantitate mică de lapte. Formați un amestec de bile mici. Se fierbe până se fierbe în apă clocotită.
2. Merele toclate. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite numai soiuri dulci și acru. Scoateți miezul de pe măr. Puneți ușor gaura cu zahăr pudră. Puneți fructele în cuptor la o temperatură scăzută. De îndată ce se formează o coajă roșie, scoateți-o afară. Apă puțin miere. Serviți la masă.
3. salata de fructe. Orice fruct neacid este potrivit pentru prepararea sa. Este mai bine să acordați prioritate bananelor, merelor și piersicilor. Adăugați niște căpșuni. Se toarna toate ingredientele. Umpleți cu iaurt natural sau lapte natural. Amintiți-vă că mâncarea unei astfel de salate este adesea nedorită, dar la fiecare câteva zile vă puteți răsfăța.
4. Mousse de spumă. Folosiți orice boabe, cu excepția celor interzise. Clătiți-le bine. Strângeți sucul. Se amestecă sucul, restul boabelor și apa până la fierbere. Filtrați compoziția. Aduceți din nou lichidul rămas la fierbere. Puneți niște zahăr și grâu. Nu uitați să amestecați în mod constant. După ce amestecul s-a răcit puțin, bate-l. Răspândiți pe cremă.
5. Legătura vegetală. Împachetați cartofii și morcovii în cuburi mici. Se fierbe aproximativ 25 de minute la căldură scăzută. După aceea, lăsați bujorul să se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Strain. În acest bulion puteți găti orice supă de cereale.
6. Tort de pește. Alegeți o bucată potrivită de pollock, putasu, cod sau râu. Sare. Se taie morcovul și țelina în cercuri. Strângeți niște mărar. Puneți peștele într-o cratiță cu un fund gros. Se toarnă în bulion de apă sau de legume. Răspândiți legumele. Stingeți pește pentru o jumătate de oră la căldură scăzută.
7. Vinaigrette ușoare. Pentru că va avea nevoie de: sfecla, morcovi și cartofi. Gătiți legumele într-un cazan dublu și tăiați. Se amestecă salata. Îmbrăcămintea poate face ulei de semințe de in.
8. Semințe de supă. Se fierbe o jumatate de cana de lapte. Adăugați treptat o lingură de grâu. Se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecând constant. Introduceți 20 de grame de unt și o linguriță de zahăr granulat.
9. Gălbenintele leneșilor. Grind brânza de vaci cu o sită. Se toarnă o lingură de făină, o linguriță de zahăr și un ou. Frământați aluatul. Rolați un cârnați din el. Tăiați în bucăți mici. Se fierbe rondele obținute în apă clocotită timp de 5 minute. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Respectând toate reglementările privind o nutriție adecvată, puteți face față bolii. Dar înainte de a vă limita în nutriție, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Dieta (masă) cu gastroduodenită: meniuri și recomandări

În medicină, dieta medicală este o zonă foarte importantă, deoarece pentru unele boli, tratamentul eficient este pur și simplu imposibil fără o dietă corect selectată. Dieta (masă) cu gastroduodenită, de exemplu, în anumite situații, este chiar mai importantă decât tratamentul medicamentos, deoarece această boală este o dietă greșită care provoacă apariția și agravarea acesteia.

Ce este gastroduodenita și cum este periculoasă?

Gastroduodenita este o leziune în pereții duodenului și partea inferioară a stomacului. Aceasta poate avea loc în stadiile cronice și acute.
În cazul bolilor cronice, imaginea clinică poate fi neclară. Simptomele apar numai după o masă. De exemplu, imediat după masă, o persoană poate simți disconfort în stomac. Există arsuri la stomac, răuri neplăcute, balonare.
Dacă nu respectați recomandările medicilor în timpul remisiunii bolii, aceasta poate intra în stadiul acut. Simptomele ei vor fi mai distincte. O persoană are greață și chiar vărsături, pierderea apetitului. Sângele poate fi găsit în scaun.
Principalul pericol al gastroduodenitei este stadiul său acut. Nu va permite unei persoane să ducă o viață normală. Trebuie să facem un tratament complex și să respectăm restricții stricte în domeniul dietetic.

Ce dietă ar trebui să fie urmată cu gastroduodenită?

Dieta (masă) cu gastroduodenită poate fi diferită, deoarece boala are cel mult două etape. În timpul exacerbării, trebuie să urmați dieta numărul 1 și în timpul remisiunii - numărul 5.
Acest sistem de alimentație prin numere, în funcție de bolile pentru care este scris, a fost dezvoltat cu mult timp în urmă, în timpul URSS. Și totuși, este folosit în medicină și facilitează în mod semnificativ activitatea nutriționiștilor. Fiecare dietă a fost aleasă pentru un anumit tip de boală. Toate acestea vizează reducerea simptomelor, precum și eliminarea mai rapidă a bolii.

Tabelul nr. 1: cu gastroduodenită acută

Dieta este prescrisă numai la momentul exacerbării bolii, pentru a adera la aceasta ar trebui să fie exact atâta timp cât simptomele nu devin mai puțin pronunțate. După aceea, timp de aproximativ o săptămână, condiția îmbunătățită este fixată și numai atunci pacientul trece la o dietă mai puțin rigidă.

Regulile de bază ale dietei

- În produsele alimentare se pot consuma numai produse pure. Acestea ar trebui să fie preparate aburit sau fierte. Datorită acestui fapt, aportul de fibre este redus la minimum, ceea ce în timpul gastroduodenitei acute poate fi extrem de periculos pentru starea stomacului și a intestinelor.
- Pe lângă gătit și aburire, alte metode de gătit sunt permise, dar există o regulă. Nu trebuie să existe crustă pe farfuria finită. Se pare că dacă coaceți ceva, atunci este mai bine să o faceți cu ajutorul unor folii sau manșoane speciale de plastic.
- Numai peștele sau carnea delicată poate fi servită într-o singură bucată. Toate celelalte feluri de mâncare, așa cum am menționat mai devreme, ar trebui să fie bine zdrobite.
- Aportul de sare este foarte limitat. În ziua în care ar trebui să fie nu mai mult de un cuplu de grame, deci este mai bine să se sare feluri de mâncare imediat înainte de utilizare.
- Când dieta gastroduodenită necesită și respectarea regimului de temperatură. Alimentele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde. Prin urmare, este strict interzisă toate felurile de mâncare care sunt servite în această formă.
- Ar trebui să mănânci des, nu mai puțin de 5-6 ori pe zi. Ultima masă, în același timp, ar trebui să fie cu puțin înainte de culcare. Poate fi un pahar de lapte sau chefir. Pentru o lungă perioadă de timp să rămână fără hrană și chiar mai mult pentru a permite un sentiment puternic de foame este imposibil.
- Valoarea energetică nu este limitată. În această zi, ar trebui să consumați aproximativ 2,8-3 mii de calorii.

Produse utile

Toate produsele enumerate mai jos ar trebui să constituie baza dietei dvs.

coacere:
- Orice pâine numai în formă uscată, ieri sau pur și simplu învechită.
- Biscuiți uscați sau biscuiți.
- Coacerea aluatului azimitat cu adăugarea de mere, gem, caș, carne tocată și pește

Primele cursuri:
- Orice supe cu adaos de legume pura. O atenție deosebită ar trebui acordată cartofilor, sfeclei, morcovilor și varză de Bruxelles. Sucurile de legume care se bazează pe acestea ar trebui consumate foarte des.
- Sosuri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
- Orice supe de tăiței.
- Sucuri cu conținut scăzut de grăsimi legume cu pudră sau lapte, cu adaos de carne pre-fiartă.
- Suflete dulci pe bază de grâu cu adaos de fructe și bace.
Pentru a îngroșa supele, puteți folosi făina uscată într-o tavă. După gătit, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi, maioneza de casă, unt în vas.

- Carnea slabă, bine preparată, poate fi consumată într-o singură bucată. Același lucru este valabil și pentru peștii slabi și păsările de curte.

- Vase și carne tocată sau carne tocată gătită fără frigere.
- Carne organe fierte.

Produse lactate:
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, lapte integral, lapte condensat, smântână.
- Kefir și lapte acru cu o cantitate minimă de drojdie. Produsele nu trebuie să fie prea acre.
- Brânză proaspătă proaspătă, conținut redus de grăsime.
- Brânză ușor sărată și nu picantă.
- Smântână în cantități limitate (numai ca un aditiv mic la supe sau sosuri)

ouă:
- Fiert doar fiert fiert.
- Orice tip de acoperiș de omeletă cu abur sau neacoperit.

Cereale și paste făinoase:
- Grâu, orez, hrișcă, fulgi de ovăz, fierte și fierte cu lapte, apă. În vasul finit, puteți adăuga zahăr sau puțin unt.
- Mâncăruri cu adaos de cereale, de exemplu, cozi de hrișcă, suflete, budinci.
- Paste numai după gătitul complet.

legume:
- Conopidă, cartofi, sfecla, morcovi și mazare verde - numai într-o formă bine gătită.
- Squashul timpuriu sau dovleacul poate fi mâncat fără cruț.
- Ratele de tomate sunt limitate. În timpul zilei nu puteți mânca mai mult de 100 g.

snacks-uri:
- Salate din produse autorizate cu recomandările privind prepararea componentelor individuale.
- Pateuri de ficat sau carne de casa, cu adaos de legume sau cereale admise.
- Crenvustele de casă, de exemplu cârnați de medic sau cârnați de lapte.
- Caviar numai pește de sturioni, fără sare.
- Umplut pește, pe bază de carne macră, cu adaos de gelatină.
- Herringul numai macerat. Permise mese cu conținut scăzut de grăsimi bazate pe acesta.

Mâncăruri dulci:
- Fructe dulci numai copt, tocat, fiert.
- Puree, jeleu, jeleu de casă pe bază de fructe de padure și fructe.
- Cremă de unt cu conținut scăzut de grăsime, lapte sau jeleu, zăpadă.
- Dragă, marshmallows, zahăr, marshmallow (de casă).

Condimente și sosuri.
- Sos de lapte de casă fără utilizarea de grăsimi suplimentare.
- Sosuri de fructe cu smântână.
- Ceai verde tăiat.
- Dintre condimente, este permisă numai scorțișoară și numai în cantități mici.

băuturi:
- Ceai slab, puteți adăuga lapte sau smântână.
- Săraci cafea și cacao cu lapte adăugat și zahăr.
- Sucuri proaspete din fructe și legume dulci, fără zahăr, de exemplu, pentru copii.
- Decoction de ierburi și trandafir sălbatic.

Grăsimi suplimentare:
- Se acceptă o ușoară adăugare de unt.
- Ulei vegetal rafinat. Nu poți să-l prăjești.

Produse nocive

Există alimente care sunt strict interzise în dietă. Gastroduodenita, în special în stadiul de exacerbare din cauza acestora, se poate transforma în boli mai periculoase. sunt interzise:
- Pâine din făină de secară, orice fel de coacere proaspătă, unt și bomboane de patiserie.
- Ciorbe puternice, inclusiv ciuperci.
- Supe cu adaos de alimente acide, cum ar fi okroshka, supa de varza si borscht.
- Orice carne grasă sau coardă, cum ar fi carnea de porc sau rață.
- Grăsime, pește sărat.
- Produse lactate, cu excepția celor permise.
- Oua de pui fierte sau fierte
- Orice leguminoase (cu excepția mazării verde proaspete).
- Tipuri crude de cereale cu conținut ridicat de fibre, de exemplu, porumb, orz, mei etc.
- Legume, cum ar fi ridiche, castraveți, castraveți. Interzis și suedez.
- Orice legume cu frunze, castraveți, ceapă și spanac.
- Conserve, legume murate și murate.
- Produse afumate, conserve, conserve, gustări picante.
- Sosuri picante, cum ar fi hrean sau mustar.
- Grăsimi, cu excepția cazului permis.
- Fructe, fructe de padure și legume acru sau neagră.
- Alcoolul.

Meniul de probă pentru o zi

Micul dejun: gemul pe apă cu adaos de lapte, zahăr și o cantitate mică de căpșuni, ceai negru slab.
Al doilea mic dejun: dulciuri de jeleuri de casă, biscuiți uscați, lapte.
Prânz: supă de broccoli cu orez, carne de vită, fiartă într-o bucată.
Timp de ceai: biscuiți uscați și ceai cu zahăr.
Cina: jellied pește, piure de cartofi cu aburi patty, ceai verde fără zahăr.
Cina secundă: lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul 5: cu gastroduodenită cronică

În timpul remisiunii bolii, o altă dietă este prescrisă pentru gastroduodenită. Meniul său este foarte asemănător cu cel precedent, dar totuși există unele completări care vă permit să faceți dieta mai interesantă și mai diversă.

Regulile de bază ale dietei

- Gătitul și aburul sunt principala metodă de gătit. Ocazional, puteți mânca mâncăruri cu puțin ulei adăugat. Trebuie doar să prindă suprafața vasului.
- Cantitatea de sare poate fi mărită. Acum, norma este de 6-10 g pe zi.
- Trebuie să mănânce des. În ziua - 5-6 mese. O pauza intre ele nu este mai mare de 3 ore. Micul dejun ar trebui să fie cel mai hrănit, atunci valoarea nutritivă a alimentelor scade treptat.
- Este necesar să se monitorizeze rata zilnică a nutrienților. Se prezintă astfel: proteine ​​- 80-90 g (40-45 g de animale), grăsimi - 70-80 g (20-30 g de legume), carbohidrați - 300-400 g (nu mai mult de 70 g carbohidrați simpli, care conțin în mod predominant în deserturi).
- Aportul caloric recomandat este de 2 300 - 2 800 kcal.
- Cel puțin 1,5 litri de lichid trebuie consumați pe zi. Nu toate acestea ar trebui să fie apă, deoarece alimentele noastre produc și o anumită cantitate de lichid.
- Alimentele cu temperaturi de până la 60 ° C sunt deja permise. Dar mâncărurile reci sunt încă interzise.

Produse utile

coacere:
- Orice pâine numai în formă uscată, ieri sau pur și simplu învechită.
- Biscuiți uscați sau biscuiți.
- Coacerea aluatului azimitat cu adăugarea de mere, gem, caș, carne tocată și pește

Primele cursuri:
- Orice supe de legume, legumele nu sunt neapărat puternic fierbe.
- Sosuri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de cereale sau paste făinoase.
- Orice supe de tăiței.
- Sucuri cu conținut scăzut de grăsimi legume cu pudră sau lapte, cu adaos de carne pre-fiartă.
- Suflete dulci pe bază de grâu cu adaos de fructe și bace.

Carne de vită:
- Carne slabă, carne de pui, pește în formă fiartă sau fiartă.
- Bucate din carne tocată cu adaos de cereale sau legume. Puteți să le prăjiți într-o tigaie cu un înveliș neaderent.
- Offal, gătit de aceleași reguli ca și carnea.

Produse lactate:
- Toate produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Cantitatea de grăsime din ele nu trebuie să depășească 4%.
- Brânză cu un conținut de grăsime de până la 30%.
- Brânza de vaci proaspătă și laptele uscat pot fi alese mai mult grăsime.

ouă:
- Orice tipuri de ouă, cu excepția celor interzise.

Cereale și cereale:
- Orez mucos, hrișcă, grâu și fulgi de ovăz. Se adaugă lapte, unt, zahăr sau alți îndulcitori.
- Deserturi pe bază de cereale, cum ar fi budinci sau sufle.
- Preparate din carne cu adaos de cereale, de exemplu legume umplute.

legume:
- Aproape toate legumele sunt permise, cu excepția celor care conțin prea mult amidon.
- Legumele grele ar trebui să fie bine gătite. Este de dorit să le distrugeți cu totul.
- Sucuri de legume, legume coapte fără coaja pronunțată.

snacks-uri:
- Salate din legume proaspete (numai moale), cu excepția celor interzise, ​​cu adaos de unt sau smântână.
- Pateuri de casă. Pot adăuga legume sau cereale.
- Crenvustele de casă, de exemplu cârnați de medic sau cârnați de lapte.
- Caviar numai pește de sturion, nu sărat.
- Umplut pește, pe bază de carne macră, cu adaos de gelatină.
- Herringul numai macerat. Permise mese cu conținut scăzut de grăsimi bazate pe acesta.

Mâncăruri dulci:
- Fructe dulci numai în formă fiartă, pudră, fiartă.
- Puree, jeleu, jeleu de casă pe bază de fructe de padure și fructe.
- Dragă, marshmallows, zahăr, marshmallow (de casă).
- Bucate din fructe uscate. Pre și trebuie să se înmoaie în apă curată.
- Budinci și supe din cereale și fructe.

Condimente și sosuri:
- Sos de lapte de casă fără utilizarea de grăsimi suplimentare.
- Sosuri de fructe cu smântână.
- Reteta dietetica de maioneza.
- Ceai verde tăiat.
- Dintre condimente, este permisă numai scorțișoară și numai în cantități mici.

băuturi:
- Ceaiul, negru sau verde, nu este foarte puternic. Puteți adăuga lapte, zahăr, miere și așa mai departe.
- Kissels compotes casa de fructe, fructe uscate si fructe de padure.
- Cacao și cafea numai în formă slabă, cu o mulțime de lapte adăugat.
- Sucuri proaspete fără adaos de zahăr. În magazin puteți lua numai cele destinate copiilor, deoarece în compoziția lor nu există zahăr.
- Ierburi și șolduri permise de medic.

Grăsimi suplimentare:
- Se acceptă o ușoară adăugare de unt.
- Ulei vegetal rafinat. Nu poți să-l prăjești.

Produse nocive

Dieta pentru gastroduodenită (tabelul 5) interzice următoarele:
- Bauturi alcoolice, ceai negru puternic si cafea.
- Dulce limonadă, sifon și așa mai departe.
- Mâncăruri acide fierbinți, cum ar fi supă.
- Fasole în orice formă, ciuperci, inclusiv ciorbe de la ei.
- Peste de orz, mei și grâu de porumb.
- Carne slabă, carne de pasăre și pește, slănină, slănină.
- Legume și fructe picante sau acru.
- Grasimi culinare, cum ar fi margarina.
- Inghetata si orice produse lactate grase.
- Ciocolată, produse de cofetărie, cu excepția celor permise.
- Cacao, ca parte a deserturilor (puteți să-l beți încă).
- Orice sosuri industriale.

Meniul de probă pentru o zi

Micul dejun: pâinea de ieri cu orice gem, nu mai mult de 2 sandwich-uri, măr de copt cu miere, cafea slabă.
Al doilea mic dejun: tort de burete uscat de casă, lapte.
Prânz: supă de legume într-un pui slab de pui, salată de varză.
Pranz: jeleu de fructe de casă preferate.
Cina: pește macră, coaptă în folie cu garnitură de legume, un pic de chefir cu verdețuri.
Cina secundă: lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Dieta cu gastroduodenită

Descrierea din 04/05/2017

• Eficacitatea: efect terapeutic timp de 14-21 de zile
• Perioada: 21 de zile
• Costul produselor: 1280 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

Gastroduodenita este o inflamație combinată a membranei mucoase din partea inferioară (pilorică) a stomacului și partea superioară a duodenului. Este proximitatea anatomică a acestor organe și adesea comunitatea factorilor etiologici (prezența helicobacterului), contribuie la implicarea secundară în procesul patologic al mucoasei duodenale. Această boală este un tip de gastrită cronică.

Există forme acute și cronice ale bolii, dar la nivelul gospodăriei, majoritatea persoanelor aflate sub gastroduodenită implică o formă cronică a bolii, care durează mult timp cu perioade alternante de remisiune și exacerbări, care sunt percepute ca "gastroduodenită acută".

Dieta cu gastroduodenită este o componentă importantă a procesului terapeutic și depinde de forma și tipul bolii (gastroduodenită eritematoasă, eritematoasă superficială, erozivă), precum și datele de măsurare a pH-ului stomacului. Principiile generale ale nutriției pentru gastrită și duodenită sunt: ​​economisirea maximă a membranei mucoase a unui organ compromis de la orice fel de factori dăunători. Acest lucru este realizat prin excluderea produselor care necesită digestie pe termen lung din alimentație, alimentele sunt servite într-o stare omogenizată (fierte, solide, muschi) și este, de asemenea, necesar să mestecați bine mâncarea.

Nu este permisă servirea hranei într-o stare excesiv de caldă / rece. Produsele alimentare care provoacă iritarea chimică (alimentele grase și prăjite, alimentele afumate, marinatele, condimentele și sosurile, conservele, legumele crude, alcoolul) sunt excluse din dietă, sarea este limitată.

specie

Alimentele pentru gastroduodenita cronică sunt prescrise în funcție de anumite scheme, în funcție de forma și faza bolii, de aciditatea sucului gastric.

Dieta cu gastroduodenită în stadiul acut

Exacerbarea gastroduodenitei pe fondul acidității crescute sau normale necesită numirea Dieta numărul 1 și varietățile sale. În prima zi, este prezentată foametea completă cu aportul de cantități mici de lichid (apă fiartă, ceai fără zahăr). Timp de 2-3 zile pacientul este transferat la numărul 1A din tabel.

Valoarea energetică a dietei la 1800 kcal. Reducerea conținutului caloric se realizează în principal prin reducerea consumului de carbohidrați și într-o mică măsură - proteine ​​și grăsimi.

Produse alimentare și produse interzise care stimulează secreția și irita mucoasa gastrică. Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o formă slabă sau ciudată, nu sunt permise mâncăruri prea calde / reci. Intrarea in sare este limitata la 6-8 grame.

Mesele supuse patului de odihnă, fracționată. Bea aproximativ 1,5 litri de lichid. Timp de 6-8 zile, pentru a stimula regenerarea mucoasei gastrice / pancreasului, pacientul este transferat la Dieta 1B.

Mesele cu modul de jumătate de pat. Valoarea energetică este redusă în principal prin limitarea cantității de carbohidrați, cu un conținut normal de proteine ​​și grăsimi. Supe pe supă mucoasă. Produse solide excluse, stimulative, feluri de mâncare calde și reci.

Alimentele sunt aburite sau fierte, servite într-o stare omogenizată. Sarea este limitată. Durata dietei 1 și 1B este determinată de mulți factori, inclusiv de forma gastroduodenitei. Astfel, cu gastroduodenita superficială, având în vedere că numai mucoasa este implicată în procesul inflamator și că structurile rămase ale stomacului și intestinului sunt suficiente din punct de vedere funcțional și nu sunt afectate, perioada de post și alimentația dietetică poate fi relativ scurtă.

În cazul gastroduodenitei erozive, în care există deja defecte (eroziune) pe suprafața mucoasei, durata postului și durata de ședere pe dietele 1A, 1B și nr. 1 sunt crescute. În acest sens, cu gastrită și duodenită erozivă, care este considerată o condiție pre-ulcerativă, este necesară îndeplinirea mai strictă a tuturor cerințelor nutriției terapeutice.

Numiți în continuare numărul 1. Din dieta completă din punct de vedere energetic și fiziologic, fără epuizarea mecanică pronunțată. Alimentele nu sunt frecate. Meniul include feluri de mâncare cu diferite tratamente termice - fierte, fierte, coapte fără crustă și gradul de măcinare. Sarea este limitată ușor. Nutriție fracționată, în porții reduse. Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, meniul se extinde.

Sunt permise salate din legume fierte, brânză ușoară, medic și mezeluri de lapte. Numai pâinea albă de ieri. Din grăsimi preferat rafinat de floarea soarelui de măsline și ulei de in. Din porridge - orez reprezentat (tăiat) fulgi de ovăz și hrișcă. Pastele trebuie evitate. Numai carnea dietei (pui, iepure, curcan). Ouă - sub formă de omulet cu aburi.

Din produsele lactate a fost permisă o cantitate mică de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi. Fezabilitatea includerii în dieta laptelui și cremei întregi este discutabilă. Este util să se includă în dieta sucurilor de legume. Utilizarea fructelor și fructelor brute este nedorită. Se introduc treptat noi feluri de mâncare în rație, se măresc porțiunile și, în curând, pacientul este transferat în tabelul 15.

În majoritatea covârșitoare a cazurilor, gastroduodenita provine pe fondul acidității normale / ridicate. În cazurile de gastroduodenită la pacienții cu aciditate scăzută în stadiul de recuperare, tratamentul pacientului este ajustat prin prescrierea dietei №2. În plus față de asigurarea unei alimentații bune pentru pacient, sarcina sa include stimularea moderată a funcției secretoare a tractului digestiv și normalizarea funcției motorii a tractului intestinal. Pentru a face acest lucru, dieta crește conținutul de alimente bogate în fibre și țesut conjunctiv, precum și extinderea tipurilor de tratament termic al produselor - coapte, fierte, fierte, prăjite fără crustă.

Sunt permise ciuperci bogate în ciuperci, carne și pește. Dieta cuprinde legume dulci și acru și fructe de padure (căpșuni, coacăze, zmeură, lingonberries), fructe citrice, produse lactate congelate, sosuri pe supă de legume (sos alb cu lămâie, smântână, ciuperci) și mirodenii, patrunjel, marar, telina. Utilizarea uleiurilor rafinate cremoase și vegetale este în creștere. Fizic complet dieta (3000 kcal). Mod de alimentare: de 4-5 ori fără supraalimentare. Meniul de nutriție pentru gastroduodenita hipoacidă este prezentat în secțiunea corespunzătoare.

mărturie

• Dieta 1A - în stadiul de exacerbare a gastroduodenitei cronice;
• Dieta 1B - după dieta 1A;
• Dieta numărul 1 - gastroduodenită în remisie la aciditate normală / ridicată;
• Dieta numărul 2 - gastroduodenită în remisie cu aciditate scăzută.

Produsele autorizate

Primele preparate sunt pregătite în cea mai mare parte mucoase și pure. Se poate fierbe pe leguminoase sau sub formă de bulion de carne / pește slab, după care conținutul este frecat printr-o sită. Untul se adaugă la supele terminate. Carnea de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carnea de pui, iepure, cu conținut scăzut de grăsime (crap, șopârlă) sunt aburite, fierte sau fierte cu adăugarea de apă.

Pentru garnisaj folosiți cerealele (hrișcă, grâu, orez), precum și curcan, vermicelli. Legumele (conopidă, cartofi, sfecla, dovleac, dovlecei, morcovi) sunt servite în formă fiartă sau fiartă.

Unt, uleiurile vegetale sunt adăugate la mesele gata. Permise numai pâine uscată de grâu, biscuiți albi. Omelette numai ouă cu aburi sau fierte moale.

Fructele dulci pot fi doar în formă de jeleu, jeleu sau fructe compotate. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime poate fi consumată în formă naturală, precum și sub formă de suflé și caserole. De la deserturi și băuturi - marshmallows, cookies galette, gem (non-acid), miere, ceai slab lapte, produse lactate.

Dieta cu gastroduodenită - interzise, ​​alimente permise, rețete delicioase

Dieta cu gastroduodenită este unul dintre principalele elemente ale terapiei complexe. Asigurați-vă că respectați o dietă strictă în timpul perioadei de exacerbare, alimentație suplimentară adecvată pentru a preveni recidivele. Dieta contribuie la recuperarea rapidă, normalizează microflora, mărește funcțiile de protecție ale corpului, restabilește digestia adecvată.

Dieta se află în stadiul acut

În cele mai multe cazuri, exacerbarea bolilor gastro-intestinale contribuie la o dietă necorespunzătoare, la un regim deranjat, la obiceiuri proaste. Pentru a ajuta organismul sa se recupereze, trebuie sa faci dieta potrivita, sa renunti la alcool, sa fumezi, droguri, sa reduci consumul de medicamente, sa normalizezi dieta.

Regulile regimului alimentar în stadiul de agravare:

• Trebuie să mănânci de până la 6 ori pe zi în porții mici. După masă trebuie să rămână o ușoară senzație de foame. Pentru a preveni supraalimentarea, se recomandă să beți un pahar de apă minerală necarbonată înainte de a mânca.
• Ultima masă ar trebui să fie de 2 ore înainte de culcare. Nu este permisă o cină densă, consistentă, alimente greu de digerat.
• Este necesar să mâncați încet, mestecați fiecare porție bine. Este interzis să mănânci pește uscat, în mișcare. Nu vorbi în timp ce mănânci.
• Mâncarea trebuie să aibă o temperatură confortabilă - nu este caldă și nu prea rece. Sunt mâncăruri calde care contribuie la digestia rapidă, la funcționarea normală a sistemului digestiv. Mâncarea caldă, frigul irită membrana mucoasă, provoacă arsuri în stomac, râgâi.
• În timpul perioadei de exacerbare este interzis consumul de alcool, băuturi carbogazoase, ceai puternic, cafea, dulciuri, produse afumate, conserve, mâncăruri prăjite, grase, picante.
• În rația zilnică ar trebui să se găsească primele cursuri - supă cu carne, bulion de legume, borscht verde, supă de varză, hrișcă, orez, ovăz, gălbenuș, legume fierte, produse lactate.
• Din grăsimi a fost admis ulei vegetal, unt. Sosuri fierbinti, maioneza, ketchup, muștar.
• Este necesar să se renunțe la alimentele rapide, produse cu conținut de substanțe de ameliorare a aromelor, arome, aditivi chimici - chipsuri, nuci, biscuiți, pești uscați în plicuri, calmar și alte produse similare la bere.

Lista produselor permise:

• lapte;
• smântână;
• iaurt;
• brânză de vaci;
• ryazhenka;
• unt;
• iaurt;
• brânză;
• hrișcă;
• orez;
• fulgi de ovăz;
• grâu, porumb;
• paine de grau;
• cracker biscuiți, pâine scurtă, puff;
• caise uscate, stafide, prune uscate;
• nuci;
• cartofi;
• sfecla;
• morcovi;
• conopidă;
• dovlecel;
• mazăre;
• verde - marar, patrunjel, ceapa;
• castravete mici;
• carne de porc macră;
• carne de pasăre, miel, vițel, iepure;
• pește de mare;
• ficat;
• ulei vegetal;
• ouă;
• ape minerale necarbonatate;
• ceai verde;
• compot de fructe uscate;
• paste.

Dintre produsele permise pot veni cu o multitudine de feluri de mâncare sănătoase, gustoase. Dieta nu va fi monotonă, enervantă. După dispariția simptomelor dureroase, se recomandă să se urmeze o dietă sănătoasă, dar sunt permise periodic alimente, condimente, sosuri, salate cu maioneză, ciocolată, cafea, alcool. Totul în mod moderat, în cadrul rațiunii.

Dieta cu aciditate ridicată

Problemele cu tractul digestiv sunt adesea însoțite de o creștere a acidității sucului gastric. Situația este periculoasă în cazul apariției arsurilor în stomac, rănirii, iritației mucoasei, inflamație. Greața, durerea în stomac, senzația de supraaglomerare, pierderea poftei de mâncare, digerabilitatea componentelor utile se înrăutățește, corpul slăbește, toxinele se acumulează. Pentru a normaliza nivelul de aciditate, luați medicamente speciale, urmați un regim alimentar special.

În acest caz, este necesară respectarea tuturor regulilor specificate în secțiunea anterioară. Trebuie reamintit faptul că următoarele produse contribuie la creșterea acidității:

• cafea;
• ceai puternic;
• miere;
• citrice;
• căpșuni;
• zmeura;
• prune;
• caise;
• cireșe;
• sfecla;
• vinete;
• roșii;
• piper dulce și amar;
• dulciuri cu multa crema;
• gem;
• produse de patiserie proaspete;
• alimente prajite;
• condimente;
• supa de sfeclă;
• ciocolată;
• alcool;
• băuturi carbogazoase;
• fast food

Dieta cu aciditate ridicată asigură respingerea acestor produse, toate fructele acru, alcoolul, fumatul.

Reduce aciditatea:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte cald;
• puțin crem, de măsline;
• nuci;
• hrana de hrisca;
• bulion de orez sau din semințe de in;
• pepene verde;
• pepene galben;
• banana;
• semințe de floarea soarelui, dovleci;
• cartofi;
• suc de morcovi;
• un ou brut;
• paste premium;
• pâine albă;
• fructe uscate.

Despre normalizarea acidității indică o îmbunătățire a sănătății generale, lipsa de arsuri la stomac, râgâitul, creșterea apetitului.

Meniu săptămânal cu rețete

Vasele trebuie să fie aburite, coapte, fierte, fierte. Este strict interzis să utilizați prajit. Sare, zaharul este folosit la minim. Condimentele nu se folosesc, verdele sunt permise. Carnea ar trebui să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, pește de mare.

Modul zilnic

Prima regulă pentru recuperarea cu succes este normalizarea dieta.

1. Dimineața ar trebui să înceapă cu un pahar de apă minerală necarbonată, cartofi, suc de morcovi. Un astfel de început al zilei va ajuta sistemul digestiv să înceapă în mod corespunzător, va reduce nivelul acidității, va îmbunătăți apetitul. Micul dejun este necesar de la 7 am la 9. Vesela pentru micul dejun - fructe, branza de vaci, paine prajita, oua, legume, salata de fructe.
2. La ora 12 după-amiaza se recomandă un mic dejun, care constă dintr-o gustare ușoară. Acesta poate fi un fruct, sandwich, biscuiți, iaurt, fructe uscate, nuci.
3. Dine ar trebui să fie de la 14.00 la 15.00. Asigurați-vă că includeți primul curs - supa cu legume, supă de carne, borsch verde, supă de varză. În al doilea rând servesc cartofi piure, legume aburite, salată, o farfurie laterală de fulgi de ovăz, hrișcă, cereale de orez. Precum și o bucată de pui, carne de iepure, chifteluțe, pește. Finalizarea prânzului este o ceașcă de ceai verde, un pahar de lapte, apă minerală, o băutură de plante medicinale.
4. Cina ar trebui să fie de la 17.00 la 18.00. Sunt permise mâncăruri din brânză de vaci, terci de lapte sau unt, salată din legume, fructe, găluște, găluște, caserole.
5. Cea de-a doua cină ar trebui să fie nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare. Poți să mănânci o banană, un măr dulce, să bei un pahar de kefir, iaurt, smântână, să mănânci cookie-uri.

A adera la o astfel de dietă ar trebui să fie nu numai în perioada de exacerbare, dar, de asemenea, în mod constant pentru a preveni recidiva în viitor.

Meniu pentru săptămână

Din lista produselor admise alcătuiți meniul pentru săptămână. Retetele pentru feluri de mâncare dietetice sunt uriașe, chiar și cu lipsa de timp, puteți face un mic dejun delicios, prânz sau cină.