Esofagită Dieta

Esofagita se numește inflamația membranei mucoase a esofagului, care este cauzată de insuficiența sfincterului cardiac (supapă). Se închide trecerea dintre stomac și esofag și se deschide numai în timpul mesei sau lichidului. În esofagită, conținutul stomacului împreună cu acidul clorhidric intră în esofag, ceea ce provoacă iritarea și inflamația mucoasei.

Regulile de bază ale dietei

Dieta esofagiană este completă din punct de vedere fiziologic, trebuie să includă cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și să fie echilibrată în ceea ce privește conținutul de vitamine și oligoelemente.

Sarcina principală a nutriției medicale în această boală este economisirea mecanică și chimică a membranei mucoase a stomacului și a esofagului, prin urmare, dieta exclude produsele care măresc producția de suc gastric (acid clorhidric) și irită membranele mucoase ale esofagului și stomacului.

În conformitate cu clasificarea tabelelor medicale conform lui Pevsner, o dietă pentru esofagită este tabelul nr. 1.

Cantitatea zilnică de nutrienți este:

• proteine ​​- 85-90g, din care 40-45g sunt de origine animală;
• grăsimi - 70-80g, din care 25-30g grăsimi vegetale;
• carbohidrați - 300-350g, din care zaharuri simple - până la 50-60g.

Valoarea energetică a mesei de tratament este de 2170-2480 calorii pe zi.

Principiile de bază ale dietei cu esofagită:

• Mod de alimentare.
  Alimentele trebuie să fie fracționate: aportul de alimente este recomandat la fiecare 3-4 ore, adică 5-6 ori pe zi. Alimentele frecvente în porții mici nu permit stomacului să producă o cantitate mare de acid clorhidric și, de asemenea, împiedică întinderea excesivă a stomacului și aruncarea conținutului acestuia în esofag. Ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de două ore înainte de culcare. În plus, nu puteți lua o poziție orizontală după ce ați mâncat în timpul zilei sau dacă vă angajați în activități care necesită înclinare: astfel, acidul clorhidric cu alimente ușor în esofag.
• Modul temperatură.
  În plus față de economisirea chimică și mecanică, dieta prevede, de asemenea, furnizarea de repaus termic la nivelul tractului gastro-intestinal. Temperatura optimă a alimentelor ar trebui să corespundă la 15-60 ° C. Alimentele sub formă de căldură nu irită mucoasa inflamată a esofagului și nu agravează boala, spre deosebire de produsele alimentare excesiv de calde sau reci, care stimulează eliberarea acidului clorhidric.
• Reguli pentru consum.
  Ar trebui să existe mâncare lentă, cu grijă, la starea de gulă, facilitând astfel activitatea tractului digestiv în general și, în special, a stomacului. Piesele mari digera mai mult timp si se mentin in stomac pentru o perioada mai lunga de timp, ceea ce ii impulsioneaza productia de sucuri gastrice. Înghițiți harnic mâncarea și vorbind în timp ce mâncați contribuie la înghițirea aerului (aerofagie), care provoacă ulterior răniți și arsuri la stomac. Înainte de fiecare masă se recomandă să beți? cupe de suc de cartofi sau mestecați câteva felii de cartofi brute, ceea ce va reduce concentrația de acid din stomac.
• Alcoolul.
  Atunci când esofagita, cu atât mai acută, ar trebui să fie abandonată sau cel puțin să limiteze aportul de alcool. În orice caz, alcoolul nu trebuie consumat pe stomacul gol, deoarece stimulează producerea de acid clorhidric, iar acest lucru, la rândul său, duce la abandonarea acestuia în esofag. În plus, alcoolul etilic irită mucoasa esofagiană deteriorată.
• Sare și lichid.
  Tabelul de tratament pentru inflamația esofagului implică o limitare a sarei: aproximativ 8-10g. Sarea excesivă corodează mucoasa esofagiană deteriorată și, de asemenea, îmbunătățește sinteza acidului clorhidric. Absorbția lichidului este limitată la 1,5 litri pe zi și nu se recomandă să bei imediat după masă, pentru a nu umple stomacul.
• Procesarea culinară.
  Vasele trebuie servite fierte, aburite, coapte sau fierte. Se exclude prăjirea, deoarece crusta, care se formează în timpul prăjirii, irită și lezează mucoasa esofagului, iar produsele însele se află în stomac pentru o lungă perioadă de timp. Alimentele trebuie să fie pure, fierte sau tocate.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise include și cele care provoacă rahitism și arsuri la stomac, precum și creșterea secreției de suc gastric, adică sunt iritante (mâncăruri picante, acre, calde și fierbinți).

Este necesar să se refuze să se ia substanțe extractive și uleiuri esențiale: ele stimulează formarea de acid clorhidric.

De asemenea, nu trebuie să mâncați alimente bogate în grăsimi, deoarece grăsimile se mențin mult timp în stomac, crește secreția de sucuri gastrice și pancreatice.

Se recomandă evitarea alimentării cu gaz.

Lista produselor interzise:

• pâine de grâu și secară proaspătă, briose, plăcinte prajite, gogoși, clătite, biscuiți, produse de patiserie din patiserie;
• bujori bogați din carne, pește, carne de pasăre, okroshka, borscht, bulion de legume puternice;
• carne grasă, carne de coarde (rață, gâscă, carne de porc);
• grăsimi, sărate sau pește;
• conserve de carne și pește;
• untură, mezeluri picante, carne afumată;
• fast food, alimente convenționale;
• fructe acru și fructe de pădure (citrice, coacăze, mere verzi);
• legume care conțin fibre grosiere (varză albă, varză, ridichi, ridiche, boia de ardei, vinete, struguri);
• ceapa, usturoiul, castravetele, spanacul, tot felul de leguminoase;
• înghețată, ciocolată;
• condimente (amar și amidon, coriandru, hamei-suneli, frunze de dafin și patrunjel / mărar cu grijă, muștar, hrean);
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, chefir acru;
• prajit sau tare;
• brânză brută și brută;
• kvass, ceai și cafea puternice, băuturi carbogazoase, în special dulci;
• boabe de cereale, orz, porumb, orz;
• paste mari

Ce este posibil cu esofagita

Mesele care sunt permise în dieta cu esofagită nu trebuie să rămână lung în intestine: este important să fie ușor digerabile și să nu irită mucoasa din esofag și stomac.

În plus, este necesar ca produsele să aibă un efect "moale" asupra stomacului, să aibă proprietăți învelitoare și anti-acizi (împotriva arderii). În dieta cu esofagită trebuie să conțină o cantitate mare de vitamine și minerale.

Lista produselor permise:

• pâine albă și gri uscată sau de ieri, biscuiți uscați, biscuiți uscați;
• supe vegetariene din legume prajite, varietăți mici de paste făinoase, cereale fierte;
• fidea;
• porii fierți și piure (hrișcă, orez, grâu, fulgi de ovăz) pe apă sau pe lapte cu apă 50/50;
• cartofi, dovlecei, castraveți, conopidă, sfeclă și morcovi răzuite, mazăre verde rar și în cantități mici;
• ouă fierte, ouă de proteine ​​aburite;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate, brânză topită rasă, smântână;
• brânzeturi care nu sunt ascuțite și nesărate;
• soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din carne și păsări de curte în formă fiartă, carne tocată și mâncăruri din acesta pentru un cuplu (chifteluțe, chifteluțe, suflete, chifteluțe);
• unele subproduse în formă fiartă (limba, ficat);
• caviar ușor sărat, cârnați preparați fără grăsimi (dietetice, lactate, medic);
• produse lactate, cremoase, sosuri de fructe, bechamel fără făină de prăjit;
• vanilie, scorțișoară, verde vegetal într-o cantitate mică;
• marmeladă, marshmallow, marshmallow, miere, meringue;
• unt, ghee, ulei vegetal rafinat;
• ceai slab, cafea cu lapte, decoct de hrănire, sucuri și compoturi de fructe dulci și fructe de pădure;
• banane, pere, pepeni, caise și alte fructe dulci, precum și jeleuri, jeleuri și muse din acestea;
• soiuri cu conținut redus de grăsimi de pește râu sub formă brută sau fiartă.

Nevoia de dieting

Alimentația medicală în timpul esofagitei va ajuta la stoparea disconfortului și la scăderea disconfortului (rahitism, arsuri la stomac, durere), dieta normalizează activitatea întregului tract gastro-intestinal, previne apariția complicațiilor și consecințelor.

Consecințele de a nu urma dieta

Neglijarea principiilor nutriției terapeutice în esofagită poate duce la ulcere esofagiene, pericolul perforației sale, precum și îngustarea esofagului și agravarea problemelor.

În plus, procesul inflamator va progresa în membrana mucoasă a esofagului, ceea ce este imposibil de scăpat fără observarea dietei. Este periculos pentru dezvoltarea complicațiilor purulente (abces, flegmon), care implică tratament chirurgical.

O alimentație corectă cu esofagită de reflux

Esofagita de reflux este o boală caracterizată prin inflamația esofagului distal datorită expunerii prelungite a conținutului iritant al stomacului la mucoasa sa. Pirozisul persistent, disfagia, durerea și erupția sunt principalele simptome ale esofagitei de reflux, tratamentul cărora implică o dietă strictă și o restructurare completă a dietei.

Principiile nutriției

Când dieta cu esofagită de reflux este construită în conformitate cu următoarele principii:

• Fracționarea a 5-6 mese pe zi, cu excepția gustărilor necontrolate și în special a supraalimentării: atunci când stomacul este plin de hrană, conținutul este aruncat mai intens în esofag, ceea ce îi dă pacientului o mulțime de disconfort.
• Mărimea unei singure porțiuni este redusă la 250-300 grame, iar valoarea nutritivă totală a dietei nu trebuie să scadă. Un astfel de echilibru se realizează datorită unei revizuiri aprofundate a compoziției dietei prin CBMD: acum pacientul va trebui să mănânce 70-80 g de proteine ​​zilnic, de la 300 la 350 g de carbohidrați și nu mai mult de 70 g de grăsimi. Conținutul total de calorii din dieta zilnică cu esofagită de reflux de boală ar trebui să fie în intervalul 2200-2500 kcal.
• În nici un caz nu trebuie să coborâți într-o poziție orizontală timp de ceva timp după masă (pentru a atenua durerea și pentru a reduce intensitatea refluxului pe timp de noapte, vârful patului pacientului ar trebui ridicat).
• Nu puteți mânca noaptea și chiar mai mult în timpul nopții.
• Interdicția acoperă întregul set standard: alimente grase, grosiere, picant, alcool, sifon, citrice, usturoi și ceapă, roșii, cafea și ceai.
• Dieta cu esofagită cu reflux eroziv vă permite să consumați până la 10 g de sare pe zi: pentru a nu depăși rata prescrisă, sarea trebuie adăugată exclusiv la mesele gata preparate.
• Alimentele sunt prelucrate numai prin coacere, fierbere sau coacere.
• Alimentele grele trebuie să fie zdrobite sau măcinate într-o stare de cartofi piure.
• Când este consumat, alimentele trebuie mestecate cu atenție: astfel este mai bine tratată de enzimele salivei.
• La exacerbarea esofagitei de reflux, dulcele este complet exclus din dietă. În timpul perioadelor de remisie, pacientul se poate concentra asupra sentimentelor personale, dacă o anumită dulciune în cantități moderate nu complică starea, ceea ce înseamnă că vă puteți permite să vă permiteți periodic. Este mai bine să acordați preferință fructelor, de exemplu, curmale sau mere.
• Respectarea regimului de băut este importantă: cel puțin un litru și jumătate de apă necarbonată pe zi va îmbunătăți în mod semnificativ digestia.

În conformitate cu principiile de nutriție în timpul esofagitei esofagului, pacientul se va simți bine pe tot parcursul tratamentului și se va recupera rapid.

Ce alimente pot mânca?

Lista cu ceea ce poți și ar trebui să mănânci cu esofagită de reflux este destul de mare:

• băuturi: lapte, apă minerală fără gaz, zahăr din burduf fără zahăr, compot de fructe uscate sau fructe proaspete dulci, lapte de lapte, ceai verde și negru slab preparat;
• ovaz, orez, hrisca cu lapte sau apa;
• produse lactate: lapte praf, chefir, 15% smântână, iaurt natural fără aditivi și zahăr;
• ouă fierte ușor și mai bine fără gălbenușuri;
• fructe dulci: banane, pepene verde, pere, mere, piersici, căpșuni, căpșuni;
• cookie-uri lungi ("zoologic" sau "Maria");
• pâine uscată de grâu albă sau biscuiți;
• cereale și legume supe pe un bulion slab, clar;
• carne proaspăt brută sau coaptă fără coajă: piept de pui, carne de vită, carne de vită, limbă de vită, carne de iepure;
• pește fiert;
• carne de pui cu carne slabă, carne de brânză, chifteluțe;
• paste;
• brânză tare brută scăzută;
• verde: mărar, patrunjel, cilantru; legume fierte: sfeclă, broccoli, conopidă, dovleac, mazăre verde, cartofi;
• miere, sufle, jeleu de fructe.

Lista produselor interzise

Următoarele alimente sunt interzise de esofagita de reflux dietetic:

• pâine de secară, produse de patiserie proaspete, brioșe, clătite;
• băuturi alcoolice (nu trebuie să fie băut în timpul exacerbării și în timpul remisiunii);
• leguminoase, terci de mazare;
• supe in materii grase, bogate;
• carne afumată: cârnați, balsam, pește afumat;
• sosuri picante;
• sucuri și concentrate de fructe;
• băuturi carbogazoase;
• prăjituri, brioșe, prăjituri, bomboane, gem, ciocolată - nu pot fi folosite;
• citrice;
• cafea și ceai puternic;
• roșii, sorrel, ciuperci, ridichi, napi, daikon, ceapă, ghimbir, usturoi.
• nuci;
• sosuri, condimente: maioneză, mustar, ardei iute, oțet, condimente curry, ardei roșu;
• să mănânce legume și fructe crude, nu se recomandă esofagită cu reflux eroziv: alimentele dure și abrazive puternic irită esofagul, este mai bine să le fierbe sau să le coaceți. Pe măsură ce vă recuperați, puteți adăuga treptat legume brute în meniu.

Meniul de eșantioane

Un exemplu de meniu pentru esofagita de reflux se face ținând seama de recomandările fondatorului dietetic gastroenterologic - Manuel Isaakovich Pevzner. Meniul săptămânii poate fi realizat prin combinarea diferitelor opțiuni prezentate mai jos.

• Dovleacul de dovleac, omuletul cu aburi, ceaiul și biscuiții prelungiți.
• Cartofi coapte și broccoli fierți într-un sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cu aburi.
• Terci de lapte cu boabe dulci rase, ceai.
• Terci din apă cu fructe uscate tocate, jeleu, biscuiți, persistente.
• Oua fierte, paine uscata cu o bucata de pui fiert, ceai.
• Omeletul aburit. Rețetă: bateți ouăle cu smântână, adăugați câteva legume fierte, fierbeți sub capac până când se termină.

• Cartușul de cartofi (nu se poate mânca în timpul exacerbării) și un măr coapte cu miere, ceai din plante.
• Cascaval curd, compot.
• Brânză de vaci acră, cu adaos de smântână și fructe uscate.
• Pateu de ficat cu morcovi fierți, crotoni din pâine de grâu, compot.
• Pulpă de conopidă, ou, pâine prăjită;
• Mămăligă de fructe, banană, compot.
• Apple copt cu miere și scorțișoară, ceai din plante.

• Vinaigrette, supă cu conținut scăzut de grăsimi, cu carne și fidea mică, compot.
• Cartofi fierți, pește fiert, ceai din plante și biscuiți uscați.
• Sosuri vermicelli fierte și omelete de aburi cu legume și ierburi, ceai.
• Cartofi de cartofi fără unt și chifteluțe, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Terci de orez, paiete de aburi, tocană de legume, ceai.
• Pastele fierte (dieta cu esofagită de reflux nu este întâmpinată de grăsimile animale, deci reumplerea este doar ulei vegetal în cantități moderate), carnea cu aburi, ceaiul.

• Supă de conopidă, piept de pui fiert, crocantă cu ceai;
• Pireu de dovleac și mere, compot cu biscuiți.
• Terci de orez, paiete de aburi, tocană de legume, ceai.
• Pești fără piele, coapte în sos de smântână, salată de legume (acest lucru este permis numai în timpul remisiei), compot.
• Kefir și prăjituri - opțiunea de mese ușoare cu câteva ore înainte de culcare.

O astfel de dietă contribuie la eliminarea rapidă a simptomelor caracteristice neplăcute ale bolii și la prelungirea perioadei de remisiune a pacientului. Prin aderarea la liniile directoare nutriționale de mai sus, puteți împiedica, de asemenea, dezvoltarea esofagitei de reflux.

Dieta pentru esofagita de reflux

Funcționarea necorespunzătoare a sfincterului alimentar inferior, localizat între esofag și stomac, cauzează apariția unor boli cum ar fi esofagita de reflux. Rezultatul este eliberarea acidului clorhidric din stomac, care cauzează deteriorarea mucoasei esofagiene.

Simptomele caracteristice ale refluxului sunt:

• vărsături;
• râgâială;
• durere toracică dureroasă;
• balonare;
• arsuri la stomac;
• arderea în stomac.

Când se diagnostichează această boală, sunt prescrise terapia medicamentoasă și o dietă strictă. Dieta este o măsură preventivă care ajută la ameliorarea simptomelor dureroase.

În pregătirea dietei ia în considerare intoleranța individuală la produse. Unii medici recomandă pacienților să țină o evidență zilnică, în care sunt consemnate alimentele consumate și reacția organismului la acestea. În termen de 14 zile, se vor determina produse "stop", a căror utilizare ar trebui eliminată.

Pe baza gradului de deteriorare a esofagului, în medicină există:

1. Esofagită cu reflux ectargic. Aceasta este o boală ușoară. Cu esofagită catarală, apare edem și esofagul crește în dimensiune. Durerea din spate a sternului, în timpul trecerii mâncării, arsurilor la stomac, la copii - bătăi regulate cu aer sau lapte - semnele principale ale acestei boli.
2. În esofagita erozivă sau ulcerativă, inflamația esofagului este mai extinsă, iar eroziunea și ulcerul apar pe membrana mucoasă. Pacienții sunt adesea greați, sângele este prezent în vărsături, durerea apare la înghițire. Erosivul reflux nu este atât de comun ca catarla, iar simptomele sale sunt mult mai dureroase decât cele din urmă.

Reguli de nutriție cu esofagită

Fracționarea nutrițională în esofagită în porții mici ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie și la promovarea alimentelor în intestine. Înainte de culcare nu puteți mânca timp de 2-3 ore.

Nu se recomandă să se culce imediat după ce au mâncat. Aceasta facilitează eliberarea acidului clorhidric din stomac în esofag. Ei bine, dacă umbli sau doar stai. Exercițiu interzis și greu.

Dacă între mese se agravează senzația de foame, apa îi va ajuta să se înece. Dacă este minerală, atunci este mai bine să fie fără gaz. În timpul exacerbării, este imposibil să excesați talia cu centurile, deoarece provoacă aruncarea de acid în esofag.

La reflux, este preferabil să se pregătească mâncarea de consistență de piure: supe piure, cereale, legume rase și fructe, brânză de vaci. O astfel de compoziție de feluri de mâncare va reduce producția de suc de stomac și va împiedica pătrunderea acestuia prin sfincter.

Perioada de dieta terapeutică este mult mai lungă decât termenii tratamentului medicamentos și este de 3-5 luni. Pentru a evita recidiva cu recuperare ulterioară, eliminați din dietă alimentele la care organismul reacționează cel mai acut.

Ce puteți și nu puteți mânca cu esofagită

Pentru mai multă comoditate a percepției și pentru a continua munca la rețete, să împărțim condițional produsele într-o listă "neagră" și "albă". În funcție de reacția organismului la acest sau la alimente, se va schimba. Acest lucru este determinat pe baza observațiilor personale.

Produse din lista "negru"

Când refluxul nu poate fi utilizat:

Mâncărurile sunt servite cald pe masă, astfel încât să nu se rănească tractul gastro-intestinal. Toate sunt excluse, a căror utilizare catalizează formarea sucului gastric.

"Lista neagră" ar trebui să fie:

• condimente, condimente;
• sosuri;
• mărunțite și murate;
• alimente afumate și prăjite;
• carne bogată în carne;
• cârnați, șuncă, cârnați;
• conserve;
• coacere;
• băuturi carbogazoase;
• ceai și cafea puternice;
• ouă prajite;
• citrice;
• alcool;
• produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
• legume (roșii, ceapă proaspătă și usturoi, legume, cu excepția mazărelor verzi);
• cereale crude;
• carnea și peștele sunt bogate în grăsimi.

Produse din lista "albă"

În procesul de tratament al esofagitei, puteți mânca alimente fierte, fierte sau aburite.

Utilizați acele rețete în care felurile de mâncare sunt coapte, va face o varietate bună în masa dvs.:

1. Primele feluri de mâncare. Acestea pot fi supe, supe de lapte, fidea, supe de legume, fierte în bulion diluat sau vegetarian. Sosurile de borsch, supă acră, supa de legume sunt excluse din dietă. Componentele de prăjire sunt interzise.
2. A doua feluri de mâncare. Pentru cele două cursuri, dietiții recomandă utilizarea puiului (fără piele), carnea de iepure, carnea de porc, carnea de porc slabă în mod moderat. Pestele este de preferat să gătească astfel de soiuri, cum ar fi rama, stiuca, bibanul, tench, pollock, cod, merluciu.
3. Decorati. Prăjiturile sau legumele fierte (cu excepția leguminoaselor) - sfeclă roșie, dovlecei, morcovi, cartofi de dovleac și conuri de grâu tare - sunt perfecte pentru fiecare zi. În ovăzul gătit în apă (orez, grâu, olivă de hrișcă), puteți adăuga puțin unt.
4. Sosuri. Sosurile făcute pe bază de iaurturi, lapte degresat sau smântână, apă cu adaos de făină și uleiuri rafinate vegetale vor ajuta la diversificarea meniului.
5. Desert. Reduceți la minimum rata zilnică de zahăr, în schimb, încercați să adăugați miere la regimul alimentar. Vă puteți răsfăța cu budinci savuroase, jeleuri, spumă și produse de patiserie. Fructele sunt permise numai cu citrice. Banana, prunele, perele, consumate pentru micul dejun, vor ajuta la prevenirea arsurilor la stomac.
6. Ouă. O dietă de reflux permite includerea ouălor fierte moale sau a omeletelor aburite, dar nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
7. Produse lactate. Numai produsele lactate cu conținut scăzut de grăsime merg la hrană: lapte, smântână (nu mai mult de 10% grăsime), brânză de găină rasă. Ryazhenka, iaurt, chefir, lapte acru normalizează activitatea intestinelor, ceea ce afectează starea generală a corpului.
8. Băuturi. Este recomandabil să abandonați imediat băuturile carbogazoase, deoarece ele măresc presiunea din stomac, care încarcă suplimentar sfincterul. Cresterea sau musetelul inainte de culcare va avea un efect calmant asupra tractului gastro-intestinal. În alte momente, puteți bea apă minerală fără gaz, ceai verde, compoturi de fructe uscate.

Meniul de probă pentru săptămână

• mic dejun: grâu pe apă cu unt adăugat, ceai verde;
• Micul dejun 2: măr de copt;
• cina: piept de pui fiert, macaroane, compot uscat de caise;
• masa de prânz: brânză de vaci rasă, cu o linguriță de miere;
• cină: supă de legume.

• mic dejun: omeleta aburita, ceai slab preparat cu lapte;
• Micul dejun 2: chefir cu conținut scăzut de grăsime, pere;
• cină: găluște de pui cu aburi, tocană de legume, jeleu de fructe proaspete;
• gustare: mere ras;
• Cină: merluciu copt, salată verde cu ulei de măsline.

• mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, ceai din plante (cu excepția menta);
• Micul dejun 2: budinca de orez;
• prânz: cartofi fierți, copt prune;
• după-amiaza gustare: ryazhenka;
• Cina: supa de dovleac, salata de sfeclă roșie.

• mic dejun: terci de orez cu unt, ceai slab cu miere;
• Micul dejun 2: piure de fructe;
• masa de prânz: tocană de iepure, squash;
• Prânz: lapte degresat, biscuiți pentru gustări;
• Cină: cratiță de morcov cu sos de smântână.

• mic dejun: prăjituri de brânză, smântână, ceai verde;
• Micul dejun 2: banană, iaurt;
• masa de prânz: tocană de hrișcă de cereale, compot de pere;
• prânz: iaurt, biscuiți;
• cină: dovlecei umpluți, salată de piept de pui.

• mic dejun: terci de ovăz pe apă cu măr ras;
• Mic dejun 2: orice fruct (prune, kiwi);
• prânz: supă de cartofi piure, carne de pui;
• Prânz: jeleu, brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• cina: fidea de pui, salata de sfeclă.

• micul dejun: caserola de brânză de vaci cu smântână;
• Micul dejun 2: fructe;
• cina: chifte fierte de pui tocat, orez, compot de mere;
• Prânz: cookie-uri slabe, suc de pere sau de mere;
• cină: tort de pește aburit, salată de morcovi.

Pentru a vindeca esofagita de reflux și pentru a evita exacerbările, puteți controla doar alimentația și stilul de viață. Eliminați fumatul și alcoolul. Urmați regulile simple, ascultați corpul - aceasta va aduce nu numai ameliorarea simptomelor durerii, ci și ajuta la depășirea complet a bolii.

O dieta echilibrata a alimentelor normalizeaza greutatea, imbunatateste digestia si starea generala a organismului si veti castiga vigoarea si usurinta.

Dieta esofagitică: caracteristici

Mâncarea rațională este cheia îmbunătățirii stării pacienților cu orice boală a tractului digestiv. Înainte de a crea meniul, se recomandă să consultați un medic pentru a lua în considerare toate caracteristicile unui caz clinic special.

Esența dietei

Alimentația terapeutică în esofagită, de orice origine, este cel mai delicat mod de a mânca. Minimizarea iritației mecanice, termice și chimice a membranei mucoase a esofagului este cheia pentru creșterea eficienței terapiei medicamentoase prin accelerarea recuperării pacientului.

Dietingul ajută la îmbunătățirea proceselor regenerative ale epiteliului tuturor părților din tractul gastrointestinal. Principalul lucru - alegerea componentelor adecvate ale dietei. Dieta utilizată în esofagita cu reflux eroziv contribuie în plus la reducerea procesului inflamator local în zona de formare a ulcerelor.

Esența nutriției clinice în esofagită:

• Reducerea sarcinii asupra organelor din tractul digestiv.
• Furnizarea completă a pacientului cu nutrienți.
• Stimularea proceselor de regenerare în zonele patologice.
• Accelerarea recuperării sau trecerea bolii în remisie.

Alimentația medicală nu poate înlocui complet terapia cu medicamente. Cu toate acestea, este posibil să se mărească eficacitatea reabilitării prin stabilizarea generală a stării de sănătate a pacientului.

Principii principale

Esofagita în 50-60% din cazuri este rezultatul refluxului (retur reflux) al conținutului stomacului la esofagul inferior. Boala de reflux gastroesofagian (GERD) se dezvoltă. În funcție de gravitatea patologiei, natura deteriorării membranei mucoase a organului este diferită. În cazuri avansate, apar ulcerații pe suprafața epiteliului, ceea ce afectează în mod semnificativ starea de bine a pacientului.

Dieta pentru esofagita de reflux se bazează pe următoarele puncte cheie:

• Frecvente mese, dar cu utilizarea simultană de porții mici de alimente. Multiplicitatea - de 5-6 ori pe zi.
• Regimul adecvat al apei. Pe zi, pacientul este recomandat să utilizeze până la 2,5 litri de apă. O excepție sunt pacienții cu prezența paralelă a unei insuficiențe renale sau cardiace.
• Pregătirea mecanică a alimentelor. Dieta pentru GERD cu esofagită implică consumul de alimente cu piure pentru a reduce la minimum deteriorarea mucoasei esofagiene.
• Tratarea termică adecvată a vesela. Se recomandă să mâncați alimente cu o temperatură de 25-28 ° C.
• Excepție de feluri de mâncare picante și picante.
• Refuzarea cărnii afumate și alimentelor prăjite.
• O creștere a dietă a produselor care reduc inflamația.
• Refuzul de alcool și de cafea tare.

Dieta cu esofagită de reflux interzice în plus exercitarea activă a efortului fizic timp de 1-2 ore după ingestia alimentelor pentru a preveni revenirea conținutului stomacului în tractul GI superior.

În esofagită acută

Esofagită acută - o boală care apare după influența unui factor agresiv, în principal în mediul extern (ingestie de acid sau de alcalină). Cauza este, de asemenea, casting de multe ori sucul gastric.

Alimentația în esofagita de reflux acută are drept scop reducerea iritației membranei mucoase. În primele zile, pacientul este sfătuit să se abțină de la a manca alimente solide. Este permisă consumarea numai a iaurturilor, mâncărurilor nesărate lichide fără adăugarea de condimente.

După trei zile, dieta se extinde treptat prin introducerea de legume, fructe, carne dietetică. În timpul tratamentului, medicul evaluează starea pacientului și indică fezabilitatea utilizării anumitor feluri de mâncare.

În esofagită cronică

Ezofagita cronică este asociată în mod tradițional cu GERD. În absența tratamentului și alimentației adecvate, eroziunea apare pe mucoasa esofagiană. Aceste elemente patologice pot fi precursori ai cancerului organului corespunzător. Dieta pentru esofagita erozivă contribuie la vindecarea ulcerelor, respectând toate recomandările medicului și minimizând influența factorilor de risc. Citiți mai multe despre esofagita cronică de reflux →

Produse interzise și admise

Ce puteți mânca cu esofagită? Dieta pacienților care suferă de inflamația membranei mucoase a esofagului este limitată datorită particularităților progresiei bolii.

Lista alimentelor aprobate:

• Carnea și peștele sălbatic (iepure, pui, curcan, cod, biban).
• Lapte, brânză de vaci, brânză tare.
• Sucuri de legume mucoase fără adaos de condimente, cu excepția sării.
• Paste.
• Cereale (fierte).
• Legume și fructe.
• Ceai, cafea cu lapte, jeleu.

Lista produselor interzise pentru esofagită:

• Grăsimi și pește.
• Produse lactate fermentate.
• Conservarea și marinarea.
• Sosuri.
• Fast food.
• Fructe acru, legume crude fără tratament mecanic și termic anterior.
• Alcoolul.
• Produse de cofetarie.
• Oua de pui fierte.
• Gatite și afumate feluri de mâncare.

Cu prudență, esofagită a esofagului și reflux în dietă sunt introduse leguminoase (mazăre, fasole, linte) și varză. Motivul este stimularea formării gazului și a digestiei pe termen lung în tractul gastro-intestinal. Utilizarea zilnică a produselor adecvate, episoadele refluxului retrograd al conținutului gastric se vor repeta mai des.

Meniul de eșantioane

Listele de produse menționate mai sus confundă uneori pacienții. Pentru o mai bună înțelegere a aspectelor nutriționale ale esofagitei, mai jos sunt exemple de meniuri potrivite pentru fiecare zi.

Cu formă erozivă

Forma erozivă a bolii este caracterizată prin formarea de ulcerații pe membrana mucoasă a esofagului. Pentru a stabiliza starea pacientului, este necesar să se minimizeze efectele mecanice și chimice asupra epiteliului. Aflați mai multe despre esofagita erozivă →

Opțiunea de meniu:

• Ovăz de dimineață, fiert în lapte, cu adaos de 100 g de fructe uscate (caise uscate, prune). La cererea pacientului se adaugă unt și zahăr. Ceaiul din plante (melissa, musetel) este recomandat pentru micul dejun.
• La ora 11.00-12.00 vă puteți bucura de cascaval.
• La masa de prânz se recomandă prepararea piurei de supă de legume. Paste cu omletă cu aburi - o farfurie laterală. Ca o băutură, puteți bea compot cald sau jeleu.
• Gustări de mere sau salată cu morcovi și sfecla rasă.
• Cina de pește la alegerea pacientului cu legume aburite.
• Înainte de culcare, se recomandă să beți un pahar de kefir.

Cu formă catarală

Forma catarrala a bolii este caracterizata printr-un grad mai mic de deteriorare a membranei mucoase a esofagului. Pacientului i se permite să folosească feluri de mâncare mai familiare. Citiți mai multe despre esofagita catarală →

Opțiunea de meniu pentru esofagită cu reflux catarhic:

• Mic dejun - omelet cu aburi cu un pahar de lapte cald. Miere este permis pentru aroma.
• Pranz - un pahar de chefir cu un măr ras.
• Prânz - supă de legume cu cartofi piure și cotlet de pui fără aluat. Ca o băutură, puteți folosi ceai, compot, suc.
• Safe, - caserola cu brânză de vaci, cu un pahar de iaurt.
• Cina - carne coaptă în mâneci (iepure, curcan, pui) cu cartofi piure sau dovlecei dulci.
• Noaptea se recomandă să beți un pahar de lapte cald.

Opțiunile de meniu descrise mai sus sunt doar un exemplu. În funcție de preferințele gustului pacientului și de caracteristicile cursului bolii, dieta poate fi modificată. Principalul lucru este să consultați mai întâi un gastroenterolog și un nutriționist pentru a preveni apariția unor complicații neplăcute.

rețete

Dieta pentru inflamarea esofagului implică utilizarea celor mai simple și accesibile alimente. Pacienții nu trebuie să exceleze în procesul de gătit alimente. Cu toate acestea, pentru a simplifica masa, cele mai simple versiuni ale felurilor de mâncare vor fi arătate mai jos.

Rețete comune:

• Ovăz cu lapte. Este necesar să se toarnă 100-150 g de cereale cu lapte fierbinte și se lasă să se fierbe. Pentru a adăuga aroma, se recomandă utilizarea suplimentară a mierei, a fructelor uscate.
• Cascavalul de brânză este amestecat cu smântână și grâu (până la 50 g pe 500 g de produs lactat) până la formarea unei consistențe uniforme. Masa este pusă într-o formă specială pentru coacere și lăsată în cuptor până la fierberea completă (30-40 de minute).

Atunci când se prepară pește sau feluri de mâncare din carne, se recomandă să nu se folosească ardei i condimente care cauzează o creștere a acidită ii stomacului. Din acest motiv, riscul unui alt reflux este redus.

Consecințele de a nu urma dieta

Dietele de esofagită sunt unul dintre cele mai importante aspecte ale gestionării eficiente a pacienților. În ciuda utilizării medicamentelor specializate, este aproape imposibil să se îmbunătățească starea de bine a pacientului fără restricții asupra alimentelor. Dacă ignorați recomandările de mai sus, boala progresează. Riscul eroziunii, cronizarea procesului cu o posibilă degenerare în cancerul esofagian crește.

Dieta - cea mai bună modalitate de a stabiliza funcția tractului digestiv. Restricțiile dietetice pot fi episodice sau permanente. Totul depinde de caracteristicile fiecărui caz clinic. Esofagita este o boală care necesită medicație. Cu toate acestea, 60-70% din succesul depinde de natura dietei pacientului.

Principiile de bază ale dietei cu esofagită

O mare importanță în succesul tratamentului esofagitei are dieta pacienților. Dieta pentru esofagită, precum și dieta pentru gastrită, ajută la ameliorarea tractului gastro-intestinal și normalizează funcțiile sale împreună cu medicamentele. Meniul corect compus este bogat în substanțe nutritive și componente minerale care accelerează procesul de vindecare.

Tratamentul esofagitei implică dieta.

Principiile principale ale dietei pentru esofagită

Nutriția pentru esofagită trebuie să fie completă din punct de vedere fiziologic, cu suficiente proteine, grăsimi și carbohidrați. Principiul principal al alimentației terapeutice în această patologie este de a proteja membrana mucoasă a stomacului și a esofagului de efectele chimice, mecanice și termice, astfel încât alimentele să nu stimuleze sinteza acidului clorhidric, iritând tractul digestiv superior.

În timpul esofagitei, pacienților le este prescrisă tabelul nr. 1 de către Pevzner, la care rata zilnică de kilocalorii este destul de ridicată - în intervalul de 2480 kcal pe zi.

În procesul de tratament este important să se respecte principiile de bază:

• Nutriție fracționară: se recomandă să mâncați aproximativ 5-6 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore. Mâncăturile frecvente în porții mici ajută la menținerea concentrației de suc gastric la același nivel și împiedică suprasolicitarea stomacului. În plus, nu este permisă aruncarea sucurilor alimentare în esofag. Ultima masă ar trebui să fie de 2-3 ore înainte de culcare.
• Temperatura optimă a alimentelor: cu esofagită, este important să se mențină temperatura restului tractului gastro-intestinal. Produsul alimentar nu trebuie să fie mai fierbinte decât 60 ° C și mai rece decât 15 ° C.
• Tehnica corectă de alimentație: este important să mâncați încet, alimentele trebuie mestecate temeinic, facilitând munca stomacului. Bucățile de produse alimentare sunt digerate de mai multe ori mai mult, stimulând eliberarea excesivă de acid clorhidric, ceea ce poate duce la arsuri la stomac debilitante.
• Excepție de dieta alcoolică: în esofagită, în special în stadiul acut, nu se recomandă să beți băuturi alcoolice. Consumul de alcool pe stomacul gol stimulează sinteza sucului gastric și injecția acestuia în esofag, provocând astfel iritarea mucoasei inflamate.

Alcoolul cu esofagită trebuie abandonat

• Consumul moderat de sare și lichid: conform dietei nr. 1, cantitatea zilnică de sare este în intervalul de 8-10 g. Un exces de sare contribuie la eroziunea membranei mucoase și la eliberarea sporită a acidului clorhidric. Volumul de lichid pe zi nu trebuie să depășească 1,5 litri, nu este recomandat să bei după mese pentru a preveni întinderea pereților stomacului.
• Procesul de gătit corect: toate mesele consumate în timpul esofagitei trebuie fierte, fierte sau coapte sau aburite. Este imposibil să se prăjească alimentele, deoarece în procesul de gătit se formează o crustă tare, traumatică pentru mucoasa esofagului și a stomacului.

Durata dieta este determinată de medicul curant, dar, de regulă, este de 3-5 luni. Această durată se datorează procesului lung de cicatrizare a ulcerelor existente și a eroziunilor pe mucoasa esofagiană.

Dieta pentru esofagita acuta si cronica

Forma cronică a esofagitei impune ca pacientul să urmeze o dietă pe toată durata vieții pentru a preveni exacerbarea bolii. Dieta zilnică, în acest caz, poate fi ajustată de către medicul curant și poate să nu fie la fel de limitată cum o cere forma acută. În unele cazuri, pacientul poate primi produse din lista interzisă, dar tehnologia de gătit rămâne aceeași - nu este de dorit să folosiți vase prajite.

Etapa de agravare necesită întotdeauna pacientul să aibă o restricție strictă a alimentelor. Orice eroare în dieta poate provoca arsuri stomac dureroase, balonare și greață. Adesea, exacerbarea esofagitei necesită spitalizarea pacientului - în spital este mai ușor să urmați regimul prescris.

Cu esofagită, dieta permite utilizarea următoarelor produse:

• Pâinea de ieri, biscuitul galetny și "Maria".
• Câini sărate - fierte, coapte sau aburite. Poate fi curcan, pui, iepure, carne de vită și carne de vită macră.
• Un pește cu conținut scăzut de grăsime - merluciu, pollock, cod, aburit sau fiert.
• Sunt permise supă pe bulion de legume cu cereale, supe de pâine pe un bulion sărac slab.
• Produse lactate - lapte și chefir cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, brânză de vaci.
• Ouă fiartă fierbinte moale (nu mai mult de 3 pe zi).
• Terci din apă și lapte - orice, cu excepția orzului, porumbului și mei-ului, bine gătite.
• Legume fierte și fierte - cartofi, sfeclă, dovlecei, morcovi.
• Fructe neacide, compot de fructe uscate.
• Dulciuri - zahăr, miere și marshmallows în cantități mici.
• Băuturi - ceai slab, cacao, sucuri de fructe diluate.
• Unturi - cremoase și legume.

Toate tipurile de coacere cu esofagită sunt interzise

• Supa bogata din carne grasa, pește, precum și ciorbe de ciuperci, okroshka și borscht.
• Carnea este bogata in grasimi (carne de porc, rață).
• Produse conservate și murate.
• Uleiul uleios și sărat.
• Orice vase prajite.
• Produse lactate grase.
• Varză proaspătă și ridiche.
• Ouă fierte, ouă prajite.
• Orice carne afumată și mirodenii fierbinți - hrean, muștar și altele.
• Fast food.
• Băuturi carbogazoase, quass, cafea, alcool.

Alimente pentru diferite forme de esofagită

În funcție de forma bolii, dieta pacienților poate varia ușor pentru a corecta orice simptome nedorite.

Ezofagită erozivă

Cu forma erozivă de esofagită, dieta are scopul de a scăpa de senzațiile neplăcute după mâncare, precum și de rahatul frecvent și de sughiț, însoțit de durere. Neglijarea dietei poate declanșa dezvoltarea complicațiilor grave - scurtarea esofagului, sângerarea, peritonita. Dieta pentru gastrită erozivă nu este diferită de cea a mesei standard dieta numărul 1, o condiție importantă este conformitatea cu regimul de temperatură - alimentele calde și reci pot provoca dureri severe.

Este interzis să mâncați alimente fierbinți.

Esofagită catarală

Ezofagita catarala este cea mai usoara forma a bolii, astfel incat nutritia adecvata poate ajuta la prevenirea trecerii patologiei la stadii mai severe. Cel mai adesea, forma catarala se gaseste la persoanele care abuzeaza de alimente sarate, picante, prajite si murate. În plus față de tratamentul medicamentos, pacienții sunt sfătuiți să ia mai multe proteine ​​și alimente vegetale care nu irită mucoasa din tractul gastro-intestinal.

Meniul de eșantioane

Conform tabelului de dieta №1 de către Pevzner, se recomandă un meniu exemplar pentru această zi:

• Mic dejun - 2 ouă fierte, fulgi de fulgi din fulgi mici pe apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ceai slab sau cacao.
• Mic dejun târziu: mere necurat, banane sau pere.
• Prânz: supă cu bulion de legume, carne fiartă sau pește, o farfurie laterală de cartofi sau cereale fierte.
• Prânz: un pahar de șolduri sau un pahar de lapte cald.
• Cină: cartofi fierți, pește fiert (merluciu sau pollock).

Cartofii sunt permise fierte sau piure

În timpul zilei, este permisă consumarea a 30 de grame de zahăr și unt de cel mult 25 g. Pâinea este permisă numai pentru uscate, până ieri, nu mai mult de 400 g.

Rețete pentru pacienții cu esofagită

Când priviți pentru prima oară lista de produse autorizate, puteți simți un sentiment de tristețe, deoarece va trebui să renunțați la mâncarea obișnuită în favoarea unor feluri de mâncare neobișnuite. Cu abordarea corectă, puteți crea mâncăruri vechi care nu sunt inferioare gustului.

Pentru prepararea sa va fi nevoie de 0,5 kg de dovleac proaspăt, 1 litru de lapte degresat, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de unt. Pregătirea terciului este ușoară - dovleacul este tăiat în bucăți mici și fiert în lapte până când este complet moale. Terciul complet gătit este trecut printr-un amestecător cu zahăr și unt adăugat.

Pui de aburi de pui

Ar trebui să luați 0,5 kg de file de pui, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, 100 ml de lapte, o cantitate mică de biscuiți și 1 ouă. La carne, adăugați pesmetul înmuiat în lapte și rupeți oul, sareți-l, formați bucățele și trimiteți-i la abur până când vă faceți griji.

Cutletele de pui trebuie să fie aburite

Este important să înțelegeți principiile de gătit, după care puteți crea orice fel de rețete după gustul dvs., inclusiv rețete de deserturi și salate. Respectarea tuturor principiilor de dietă pentru perioada de tratament a esofagitei va ajuta la scăderea rapidă a bolii și la menținerea în totalitate a funcțiilor tractului gastro-intestinal.

Dieta pentru esofagită și boala de reflux gastroesofagian (GERD)

Terapia cu dietă este una dintre principalele metode de tratament în gastroenterologie. Ca orice altă metodă de tratament, aceasta trebuie aplicată în mod rezonabil, evaluând periodic rezultatele. Eficacitatea oricărei diete trebuie confirmată științific.

Pentru a îndeplini funcțiile terapeutice, dieta trebuie să țină seama de etiologia bolii, de evoluția ei, de faza (exacerbare sau remisie). În gastroenterologie, au fost elaborate și introduse diete pentru aproape toate bolile sistemului digestiv, incluzând dietele pentru esofagită și esofagită de reflux.

Cuprins

Simptomele și tratamentul inflamației esofagiene

Având în vedere severitatea și evoluția procesului inflamator, esofagita este împărțită în:

• catarală;
• eroziv;
• ulcerat;
• flegmonoasă;
• necrotice.

Cauzele esofagitei pot fi:

1. Ezofagita de reflux sau GERD este o boală cronică, bazată pe o încălcare a aparatului muscular neted al esofagului și a cardiei stomacului, care duce la conținutul frecvent al stomacului în esofag. Consecința acestui fapt este inflamația erozivă și ulceroasă a esofagului distal.

Eroarea cardiei poate să apară ca urmare a tulburărilor funcționale (stres, dietă nesănătută, sarcină). Cu toate acestea, cauza poate fi patologia organică (ulcere gastrice, gastrită subatrofică cronică, gastroduodenită, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pancreatită, ciroză biliară a ficatului).

În funcție de nivelul de disfuncție al cardiei, există trei grade ale bolii. Primul grad - (sfincterul nu este complet comprimat) apar frecventă erupție. Gradul II - (sfincter se reduce la jumătate) arsuri la stomac, apare durerea. Gradul III - sfincterul nu este comprimat deloc.

1. Infecții (fungi, bacterii, viruși).

Ciupercile sunt obligatorii pentru microorganisme. Candida esofagita apare numai atunci când toate mecanismele de protecție sunt reduse. Ezofagită cu miocoză poate apărea cu tuberculoză, infecție cu HIV, cancer.

Bacterii. Inflamația esofagului poate apărea cu tuberculoză, sifilis, difterie.

Viruși. Esofagita poate apărea atunci când este infectată cu virusul herpetic, citomegalovirusul.

1. Otrăviri (alcool, acizi, alcalii).
2. Dăunătorile alergice.
3. Daune mecanice.

Prin natura cursului, esofagita este împărțită în stare acută (care apare cu o clinică vibrantă) și cronică (curent mai puțin clar, caracterizat printr-un curs de fază).

Simptomele la pacienții cu esofagită:

• durerea care apare imediat după înghițirea alimentelor, declanșată de pantele torsului; localizarea durerii este diferită, cel mai adesea acestea sunt localizate în spatele procesului xiphoid și în epigastru, dar sunt posibil și dureri în piept;
• arsuri la stomac, uneori greu de tolerabil, cresc cu erori în dietă, după fumat, după mișcări active;
• rahitism (aer, mâncare mâncat, acru);
• creșterea salivării.

Tratamentul mai frecvent conservator include:

• dieta cu esofagită dezvoltată în detaliu (frecvența hrănirii, posibilele rețete);
• antiacide (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetice (Domperidone, Motilium);
• antibiotice;
• fizioterapie (terapie cu laser, electroforeză, stimulare electrică intra-esofagiană a cardiei stomacului).

Tratamentul chirurgical indicat:

• dacă terapia conservatoare nereușită;
• cu pneumonie repetată de aspirație;
• în condiții precanceroase (esofagul lui Barrett);
• cu rezultate negative ale inflamării esofagului (stricturi, sângerări repetate).

Principiile dezvoltării meniului pentru esofagită de reflux

Bazele tratamentului dietetic pentru GERD sunt următoarele principii:

• alimentele nu trebuie să lezeze mucoasa esofagiană inflamată;
• alimentele nu trebuie să scadă pH-ul conținutului stomacului;
• alimentele nu trebuie să crească formarea de gaze în intestine.

Pentru ca dieta să îndeplinească o funcție de vindecare, trebuie să vă revizuiți obiceiurile și, de asemenea, să utilizați numai produse care promovează vindecarea.

Pacienții cu GERD ar trebui să respecte următoarele reguli atunci când mănâncă:

• ar trebui să fie mâncat des, în porții mici; acest mod de a manca previne deversarea stomacului, reduce timpul de mancare in stomac si productia de sucuri digestive;
• mâncați alimente la o temperatură neutră (alimente foarte fierbinți sau foarte reci pot provoca o creștere a secreției gastrice);
• alimentele trebuie mestecate bine (bucățile mari de alimente necesită o producție mai mare de sucuri digestive și mai rămân în stomac);
• puteți lua numai alimente fierte sau aburit;
• pentru a mări pH-ul sucului gastric, înainte de a mânca, trebuie să beți un pahar de apă minerală necarbonată;
• nu poți mânca după 19 00.

Ce alimente poți să mănânci cu GERD:

• pâine uscată, biscuiți;
• carne slabă, sub formă de tocat (pui, iepure, curcan);
• oală bine gătită pe lapte diluat (cereale: orez de grâu, fulgi de ovăz, hrișcă);
• lapte de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, kefir, brânză tare, iaurt),
• aburul de ouă, ouăle fierte;
• legume, preparate sub formă de cartofi piure (broccoli, cartofi, conopidă);
• fructele ar trebui să fie dulci (banane, pere, un pepene verde coapte, caise, pepene galben, piersici, căpșuni, zmeură);
• cremă și ulei vegetal rafinat;
• marmalade, sufle sunt permise.

Ce puteți mânca cu esofagită de reflux:

Puteți mânca diverse deserturi special pregătite (coapte cu mere sau pere) cu esofagită de reflux.

Alimente interzise pentru inflamarea esofagului:

• orice băuturi alcoolice (vodcă, șampanie, brandy);
• moale pâine bogată;
• smântână smântână și smântână;
• varză, fasole, ciuperci;
• fructe acru, citrice;
• ciocolată și dulciuri grase.

Ce nu poate fi cu esofagita de reflux:

• alimente prajite;
• carne afumată;
• orice alimente grase;
• maioneza si alte sosuri de magazin;
• sucuri ambalate și băuturi carbogazoase;
• sărate și picante condimente.

Dacă cerințele dietetice sunt încălcate, o esofagită catarală simplă se poate transforma într-o formă erozivă și poate avea ca rezultat modificări ale cicatricilor în esofag sau sângerare.

Meniu pentru esofagită de reflux în fiecare zi

Terapia cu dietă pentru GERD este cântărită cu atenție, această boală prescrie tabelul numărul 1, dar în același timp stipulează câteva detalii.

Ca orice alt tratament, dieta este selectată pentru fiecare pacient individual. Depinde de comorbiditate, stadiul și severitatea bolii, etiologia bolii. Pentru pacienții cu pancreatită severă sau hepatită, complicată de reflux gastroesofagian, pentru o femeie tânără emoțională, pentru un copil - pot exista recomandări dietetice complet diferite. Prin urmare, înainte de a merge pe o dietă, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Gastroenterologii recomandă păstrarea unui jurnal de produse alimentare sub forma unei mese, care să stabilească în el nu numai o listă de produse și o dietă completă, ci și modul în care unu sau altul este tolerat de către pacienți pentru a ști ce să gătească și ce ar trebui să fie aruncat.

Din păcate, GERD are un curs cronic, deci recomandările dietetice vor trebui urmate de foarte mult timp. Pentru a vindeca GERD pentru totdeauna este foarte problematică, cu toate acestea, este posibil să trăiți fără arsuri la stomac.

Primele preparate trebuie în mod necesar să fie prezente în meniul zilnic al pacienților cu esofagită, iar în timpul exacerbării acestea să devină baza dietă zilnică. Cu toate acestea, bujiile bogate ar trebui abandonate. Extractele stimulează secreția de suc gastric.

Pentru supă de gătit, este mai bine să utilizați bulion de legume, în procesul de gătire, puteți adăuga puțină carne, fiartă anterior separat, în supă. Cel mai bun dintre toate, cu esofagită, supele de piure sunt potrivite atunci când toate ingredientele sunt zdrobite la o consistență uniformă.

Pentru prepararea de supe nu folosiți bucăți de carne și carne tocată, aici este o carne de iepure potrivită, carne de pui, carne de vită.

Rețetă Broth Broșă

Butașii sunt făcuți din carne slabă. Carnea este pusă în apă clocotită. Întreaga scară este îndepărtată cu grijă cu o lingură cu crestătură, când scula se oprește, apa este drenată, este turnată cu apă curată. Carnea terminată este îndepărtată, trecută printr-o mașină de măcinat cu carne și adăugată la bulionul de pregătire. Este permisă prepararea unor materiale de umplutură pentru bulion: fulgi de ou, biscuiți.

Preparate din carne și pește

În plus față de felurile de proteine ​​pentru GERD și inflamația erozivă a esofagului, vor face diferite cereale (orez, grâu, ovaz). Porridge gătit pe apă. Fructe uscate se adaugă la vasul finit. De asemenea, sunt permise cartofii fierți zdrobiți într-un blender sau vermicelli.

Ar trebui să mănânci numai carne de iepure, pui, curcan, carne de vită. Peștele (bibanul, pola, heringul) ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Dintre aceștia se gătesc burgeri, găluște, brânzeturi cu aburi.

Rețetă zraz de cartofi

Se prepară carne tocată din carne fiartă și se amestecă cu verde mărunțit. Cartofii fierți sunt piure și amestecați cu ou crud. Apoi fac clatite din cartofi, pune carnea în mijloc, formează zâmbete și se coace.

Ce puteți bea cu esofagită de reflux

Nutriționiștii recomandă să bea apă minerală:

De asemenea, se recomandă utilizarea:

• chefir cu conținut scăzut de grăsime;
• compoturi;
• jeleu;
• ceai slab;
• hrăni infuzia.

Dieta cu esofagită de reflux în timpul exacerbării

Dacă există o agravare a GERD, atunci toate produsele trebuie tratate termic. În prima zi puteți bea numai vărs, jeleu, compot. Alimentele suplimentare în perioada acută ar trebui să se desfășoare în conformitate cu schema: