Rețete feluri de mâncare din carne și păsări de curte pentru pierderea în greutate

Alimentația dietetică include nu numai feluri de mâncare din fructe și legume. Există multe rețete pentru feluri de mâncare din carne dietetică cu varietăți cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre și organe comestibile care vă pot diversifica masa și nu puteți adăuga kilograme în plus. Pregătirea lor nu va fi o afacere mare și rezultatul nu va dura mult timp. Preparatele dietetice de carne pentru scăderea în greutate sunt nutritive și nu vor dăuna nimănui care dorește să rămână în formă.

Pentru a prepara feluri de mâncare din carne pentru o alimentație sănătoasă, alegeți carne de pui, curcan, prepeliță, iepure sau carne slabă. Folosiți carnea de porc slabă doar ocazional.

Rulați din pasta de ficat "Amber".

Pregătirea. Se înmoaie ficatul în apă rece, se spală, se prăjește puțin în ulei vegetal, se toarna până devine moale.

Se fierb morcovii. Se taie ceapa si se taie in ulei vegetal.

Coaceți ficatul, ceapa și morcovul de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne. Sare, piper, se amestecă bine.

Paterea se întinde pe pelicula agățată, se aplatizează cu un cuțit mare sub forma unui strat dreptunghiular.

Sus cu un strat de unt moale. Ridicați ușor o parte a filmului de plastic, înfășurați o rolă groasă. Puneți rola în frigider pentru câteva ore.

Puteți decora rola cu ardei roșii dulci, măsline, mazare verde și verdeață. Puteți adăuga mărarul mărunțit mărunt în unt. La servire, tăiați în felii.

Dacă nu doriți să vă mâncați cu rulou, amestecați în masa de ficat-legume un unt moale și servi ca o pastă. Puteți găti pate și carne de porc proaspătă sau ficat de vită.

Delicioase feluri de mâncare din carne și legume

Se prăjește într-o oală.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare dietetică de carne și legume, trebuie să luați următoarele produse (pentru un vas de argilă de 3 litri):

• 1 kg de file de pui,
• 10 cartofi medii,
• 1 morcov mare,
• 1 ceapa mare,
• 200 g de brânză tare
• 7 linguri. l. smântână
• 100 g unt,
• patrunjel,
• sorbi, sare - la gust,
• frunze de dafin.

Pregătirea. File de pui tăiat în felii medii.

Tăiați cartofii în felii medii.

Morcovi si ceapa - cubulete.

Se amestecă legumele și carnea într-un bol, sare și se adaugă piper și frunze de dafin, se pun într-o oală de lut. Oala nu trebuie umplută în partea de sus. Smântână smântână diluat în apă la o rată de 2 lingurițe. l. smântână în 1 cană de apă, se toarnă conținutul de oală, lichidul ar trebui să acopere aproape totul.

Cu unt top. Acoperiți vasul cu un capac, puneți-l într-un cuptor rece, ridicați treptat temperatura la 200 de grade. Mâncarea va fi gata când cartofii și carnea sunt moi. Puneți o brânză topită la cald, puneți vasul fără capac în cuptor timp de 10 minute.

Când serviți această masă de păsări de curte pentru pierderea în greutate, stropiți-o cu pătrunjel mărunțit.

Gulaș de pui de pui

Pentru a pregăti acest vas de carne dietetic veți avea nevoie de următoarele produse:

• 700 g file de pui,
• 1 ceapa medie,
• 1 morcov mediu,
• 1 frunză de dafin
• ardei gras și negru, sare - la gust.

Pregătirea. Pentru a pregăti această rețetă de carne, fileul trebuie să fie spălat, tăiat în felii. Ceapa tăiată în jumătăți de inele (sau cuburi), morcovi de grătar pe un răzuit grosier. Puneți carnea și legumele într-o cratiță. Sare, adăugați piper, amestecați. Se toarnă în apă astfel încât stratul superior de carne să nu fie complet acoperit. Simmer până la gătit, la sfârșitul gătitului adăugați frunze de dafin.

Fiți atenți la fotografie: puteți servi aceste feluri de mâncare din carne cu cartofi pătrunși sau cu terci, turnând garnitura cu sos.

Fillet - partea cea mai valoroasă a puiului. Are un minim de colesterol, o multitudine de proteine, suficiente vitamine din grupa B și fier.

Preparate dietetice de pui cu fructe

Mai jos sunt retete pentru următoarele feluri de mâncare din carne cu o fotografie: "pui roșu" și "plicuri de curcan cu portocale".

• puii cântărind între 1,5 și 2 kg,
• mică lamaie,
• 1 linguriță. piper negru, varză, paprika uscată,
• mărar,
• 1 linguriță. sare.

Pregătirea. Pentru a găti acest fel de mâncare de carne de pasăre, puiul trebuie spălat și uscat. Amestecați sare și condimente. Răciți puiul înăuntru și în afară cu acest amestec. Presarati cu marar tocat. În interior, puneți o lămâie, de multe ori injectată cu o furculiță. Puneți puiul într-o pungă transparentă (manșon) pentru a coace, strângeți cu cleme speciale sau legați capetele pungii.

Puneți în cuptorul preîncălzit. Este necesar să coaceți acest fel de mâncare delicioasă de carne cu fructe timp de cel puțin 1 oră la o temperatură care nu depășește 200 de grade. Cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului, deschideți sacul astfel încât puiul să devină roșu.

Pui de curcan cu portocale.

Pentru a pregăti acest fel de mancare de pui, luați următoarele produse:

• 600 g file de curcan,
• portocaliu,
• 2 linguri. l. făină
• ulei vegetal
• piper negru, sare - la gust.

Pregătirea. Spălați carnea. Fiecare jumătate de fileu tăiat longitudinal în două plăci, respingă. Sare, plăci de fier de cartofi. Peel și tăiați portocalele în cercuri. Puneți o cană de portocale în centrul fiecărui cotlet. Împachetați plicul. Pentru ca sucul să nu curgă la prăjire, marginile trebuie să fie orientate unul spre celălalt. Rulați plicurile în făină. În ulei vegetal, încălzit într-o tigaie, se prăjește ușor "plicurile" și apoi se toacă sub capac până când se termină.

Delicioase feluri de mâncare din carne pentru scădere în greutate

Ingrediente (pentru 4 mari shawarma):

• 2 lavash armean proaspăt subțire,
• 400 g file de pui,
• 1/2 cap de varza,
• 2 castraveți,
• 2 roșii,
• sare - la gust.
• Pentru sos:
• 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsime,
• muștar la gust
• marar, patrunjel, ceapa verde,
• 1 cățel de usturoi.

Pregătirea. Se fierbe fileul de pui, tăiat în cuburi. Varza se toarna subtiri, sare, spalati usor mainile. Castraveți și roșii tăiate în cuburi. Pregătiți sosul: adăugați mustar, mărar tocat, patrunjel, ceapă verde, usturoi în smântână. Fiecare pita tăiat în 2 părți. Pensulă cu sos pita. Puneți mai aproape de marginea din stânga a straturilor pita: varză, carne, castraveți, roșii. Acoperiți cu marginea din stânga, ridicați-vă, împăturiți marginile în sus și în jos.

Cu sosul indicat în rețetă, puteți servi felii de legume proaspete și fierte. Ei trebuie să mănânce, să se scufunde în sos.

Carne de pui.

• 1 kg de file de pui,
• 1/4 boabe de făină integrală de grâu,
• 1 ceapă,
• 1 ou,
• ulei de floarea-soarelui,
• piper negru, sare - la gust.

Pregătirea. Spălați fileurile, îndepărtați filmele, tăiați în felii. Tăiați un baston, înmuiați în lapte sau apă, stoarceți. Tăiați ceapa. Rotiți într-o mașină de tocat carne, pâine, ceapă. Se adaugă ou, piper, sare și se amestecă bine. Mâinile umede pentru a forma patties mici, răspândit pe o tigaie preîncălzită cu unt. Se taie tăieturile la foc mediu, se adaugă puțină apă, se fierbe sub capac timp de 5 minute.

Aceasta farfurie de carne pentru nutritie dietetica va fi mai succuta daca folositi piept de pui cu pielea pentru a face carne tocata. Cu toate acestea, observăm imediat că pielea de pui nu este produsul cel mai util.

Antena din carne din limba pentru alimentația alimentară

• carne de vită cu greutate de 1 kg,
• 1 morcov,
• 1 ceapă,
• 2 ouă fierte,
• 5 mandarine,
• 2 frunze de dafin
• 30 g de gelatină instant,
• mărar,
• patrunjel,
• sare, condimente - la gust.

Pregătirea. Înmuiați limba, spălați bine sub apă curgătoare. Puneți limba într-o tavă cu apă rece, astfel încât să fie complet acoperită. Puneți la fiert, când fierbeți îndepărtați spuma, apoi adăugați întreaga morcovi și ceapă decojite.

Gatiti la foc mediu timp de 2 ore. 20 de minute înainte de a fi gata să se sare, se adaugă parfum și frunze de dafin.

Scoateți limba gătită din bulion, clătiți imediat cu apă rece și îndepărtați pielea. Limba tăiată în felii subțiri.

Îndepărtați ceapa, morcovul, piperul și frunza de dafin din bulion. Taie morcovii și ouăle în felii. Gelatina dizolvată într-un pahar de bulion fierbinte și se adaugă la restul bulionului. Puneți felii de limbă, cercuri de morcovi și ouă, patrunjel și mărar în forme.

Completați cu toții bulionul. Puneți într-un loc rece câteva ore, mai bine noaptea.

10 rețete de feluri de mâncare din carne de vită.

Diverse și gustoase, și cel mai important, cu beneficii pentru figura și sănătate!

Nu știu ce să fac din carne de vită?

Salvați peretele!

1. Carne de vită macră în sos de soia
pentru 100 grame - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

ingrediente:
Carne de vită macră 400 g
Usturoi 3 cuișoare
Sos de soia 3 linguri
Chili 1 bucată
Ghimbir 1 cap
Fasole verde (pot fi congelate) 300 g
Sare, piper pentru gust
Uleiul de măsline

Mod de preparare:
1. Tăiați carnea de vită în felii subțiri. Pentru a ușura sarcina, puteți pune carnea în congelator o perioadă. Când devine puțin greu, va fi mult mai ușor de tăiat.
2. Umpleți cratița până la jumătate cu apă, adăugați sare. Așteptați până se fierbe. Puneți boabele fierte în apă clocotită. Se fierbe timp de 3 minute. Scurgeți și puneți fasolea în apă rece.
3. Puneți o tigaie adâncă pe foc mediu. Adăugați ghimbir și usturoi. Când miroși usturoiul, întinde carnea. Roșiți câteva minute, până când carnea este gătită. Adăugați ardei iute, fasole. Stingeți puțin. Adăugați sos de soia. Simmer pentru mai multe minute. Scoateți din căldură și serviți.

2. Carne de vită parfumată în sos curry de tomate
per 100 grame - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingrediente:
Carne de vită 500g
Ceapa 1 cap
Usturoi 3 cuișoare
Uleiul de măsline 2 linguri
Sare la gust
Pasta de tomate 3 linguri
Ardeiul negru arde la gust
Usturoi uscat la sol 1 lingurita
Curry pulpă 1 lingură

Mod de preparare:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tavă. Răspândiți bucățile mari de carne și puneți-le pe ambele părți.
2. În carne adăugați ceapă fin tocată, usturoi și sare, piper după gust.
3. Simmerati timp de 30 de minute cu ulei de masline si pasta de tomate.
4. Timp de 5 minute până când se pregătește să se adauge usturoi și pudră de curry.

3. Carne de vită cu broccoli
pentru 100 grame - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingrediente:
150 g de carne de vită
200 g broccoli
1 linguriță. ulei de măsline
soia souste sau sare, piper

Mod de preparare:
Tăiați carnea cu sare și condimente, împachetați în folie și coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Broccoli să fiarbă în apă sărată, apoi se prăjește ușor într-o tigaie cu 1 linguriță. ulei. Așezați carnea, puneți-o pe o farfurie și așezați broccoli lângă ea.

4. Azu din carne de vită
per 100 grame - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingrediente:
Carne de vită 400 gr.
Marinat castravete 150 gr.,
Morcovi 100 gr.,
Tomato 150 gr.,
Ceapa de 100 g,
Usturoi 10 gr.,
Sare, piper, condimente - la gust

Mod de preparare:
Tăiați carnea în bucăți longitudinale, aruncați o tavă preîncălzită și prăjiți. Desfaceți legumele. Se amestecă ceapa și castravetele. În carnea prăjită, adăugați amestecul rezultat, apoi morcovii tăiați și roșiile. Reduceți căldura și încă mai stingeți ușor. Când azu este aproape gata, sezon cu usturoi, piper, frunze de dafin, condimente pentru gust.

5. Carne de vită cu sos și ciuperci
pentru 100 grame - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingrediente:
Carne de vită 600 g
Ciuperci 300 g (avem ciuperci)
Ceapa 2 buc.
Pasta de tomate 1 lingura. l.
Iaurt natural 2 linguri. l.
Lapte degresat 200 ml
Cimpoi 2 sprigs
Mustar 1 lingura. l.

Mod de preparare:
1. Într-o tigaie cu părțile înalte se prăjește ceapa și ciupercile, aproximativ 7 minute.
2. Adăugați carne tocată.
3. Puneți totul împreună pentru încă 10 minute. Adăugați mustarul, pasta de tomate și frunzele de cimbru. Se amestecă, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se fierbe până când carnea este moale (aproximativ 30 de minute).
4. Adăugați iaurt, lapte, aduceți la fiert, gustați și fierbeți încă 5 minute.
5. Serviți cu orice fel de farfurie.

6. Stroganoff de carne de vită
pentru 100 grame - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

ingrediente:
Carne de vită - 600 g
Ceapa (100g) - 2 buc.
Ardei piper negru - 1/2 linguriță.
Pătrunjel - 20 g
Smântână - 250 g
Ulei de măsline - 40 ml
Sare - 1/2 linguriță.
Făină de grâu - 30 g
Mărar - 20 g

Mod de preparare:
Spălați carnea de vită (marginea filetului, cochilii, castravetele), tendoanele, tăiați fibrele în felii cu o grosime de 1,5-2 cm. Puneți bucățile de carne la o grosime de 0,5-1 cm și tăiați în fâșii.
Cele două semne de ceapă se toacă ușor în unt până când sunt semi-transparente.
Adăugați carnea la ceapă, presărată cu sare și piper, se prăjește peste foc mare timp de 5-6 minute, amestecând ocazional.
Când carnea este prăjită, trebuie să adăugați făină, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.
Acum, trebuie să puneți smântâna în carne, amestecați și fierbeți câteva minute.. Se recomandă să se presară carnea cu verdeață și să se servească cu cartofi, dar mi se pare că salata va fi de ajuns, deoarece stroganoff de carne de vită se dovedește foarte hrănit în sine.

7. Reteta cea mai usoara pentru carnea de vita dietetica
pentru 100 grame - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingrediente:
carne de vită 700 g
suc de suc natural de 0,5 l
usturoi 2 cuișoare

Mod de preparare:
Spălați carnea de vită și tăiați în cuburi.
Peel și tăiați usturoiul.
Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, se toarnă sucul de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 1,5 ore.

8. Cea mai ușoară rețetă pentru carnea de vită
pentru 100 grame - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingrediente:
carne de vită 700 g
suc de suc natural de 0,5 l
usturoi 2 cuișoare

Mod de preparare:
Spălați carnea de vită și tăiați în cuburi.
Peel și tăiați usturoiul.
Puneți carnea și usturoiul într-o cratiță, se toarnă sucul de roșii, se fierbe și se fierbe timp de 1,5 ore.

9. Carne de vită macră cu caise uscate - gust superb și beneficii indiscutabile!
pentru 100 grame - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingrediente:
500 de morcovi tocmai tăiați
1 kg de carne de vită macră tocată mărunțită
3 cuișoare de usturoi
2 cepe fin tăiate
100 g caise uscate mărunțite
500 ml de bulion de vită sau apă
2 lingurițe. sare, 2 linguri. l. ghimbir ras

Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele, se aduce flaconul la fiert.
Gatiti la foc mic pentru aproximativ 60 de minute.

10. Carne de vită macră în cuptor
la 100 grame - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingrediente:
Carne de vită macră 1 kg
Sare, piper negru, la gust
Usturoi 4 cuișoare

Mod de preparare:
Se spală carnea de vită, se șterge cu un șervețel. Răciți cu sare, condimente, usturoi, înfășurați în folie și puneți-le în cuptor. Coaceți timp de aproximativ o oră și jumătate până la două ore (în funcție de rigiditatea cărnii) la o temperatură de 180-200 grade.

Preparate alimentare din carne

Diversele preparate din carne sunt utilizate pe scară largă în rândul persoanelor care preferă să mănânce alimente sănătoase, dieta. La urma urmei, o capodoperă culinară slabă poate fi creată din carnea cu conținut scăzut de grăsimi în bucătărie, care nu numai că va satisface gustul său de neuitat, aspectul impecabil, dar va aduce, de asemenea, beneficii enorme corpului. La urma urmei, carnea conține o cantitate mare de vitamine, minerale și proteine ​​care sunt necesare pentru corpul uman.

Mai ales utilizarea cărnii este faptul că este destul de hrănitoare, dar în același timp conține relativ puține calorii. De asemenea, preferați feluri de mâncare sănătoase de carne, dar nu știți cum să gătești carnea de dietă și ce fel de carne dietă în general? Apoi te-ai dus la adresa. La urma urmei, datorită acestei subcategorii, puteți găsi nu numai răspunsuri la toate preocupările dvs., ci și să pregătiți mâncăruri delicioase de carne cu conținut scăzut de calorii.

În această subcategorie puteți alege rețete pentru cât de repede, ușor și simplu puteți pregăti mâncăruri originale din carne. Aici sunt, de asemenea, cele mai apreciative, gustoase, dar în același timp utile, rețete de carne dietetice pentru fiecare gust. Acestea sunt rețete pentru gătit diete de curcan, diete de carne de vită, diete de iepure și diete de carne.

Credeți că carnea pentru pierderea în greutate este pregătită foarte dificilă? Acest lucru nu este cazul. Mai ales procesul de gătire va fi simplu și rapid cu rețete care sunt completate de fotografii. Retete culinare dietetice cu fotografii - un ajutor real în bucătărie pentru mulți bucătari, în special pentru începători. Ați selectat deja cea mai potrivită rețetă pentru dvs., cum să preparați carnea dietetică? Apoi treceți prin toate mijloacele la procesul de gătit și vă rugăm să vă și pe cei apropiați de dumneavoastră cu un fel de mâncare delicioasă.

Ingrediente: Turcia, patrunjel, sare, piper, unt

Vă prezint o rețetă simplă pentru chiftele culinare foarte gustoase conform Dyukan.

- file de curcan - 300 de grame;
- patrunjel - 3-4 sprigs;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal.

Retete dietetice de carne pentru diete proteice

Rețetele alimentare din carne se disting prin faptul că reduc cantitatea de grăsime și proteinele sunt preparate în cea mai convenabilă formă de asimilare. Ceea ce oferă mese de dietă proteică, puteți găsi pe această pagină, unde acestea sunt oferite într-o mare varietate. Toate rețetele propuse pentru diete cu proteine ​​sunt însoțite de instrucțiuni detaliate pentru gătit la domiciliu.

Carnea este principala sursă de proteine ​​în alimentele noastre. Este încă neclar dacă o astfel de nevoie largă de carne este cauzată de trăsăturile fiziologice ale corpului nostru, de tradițiile bucătăriei naționale sau de obiceiurile simple. Pentru carne, este obișnuit să serviți o farfurie laterală. În bucătăria de mese separate, cea mai bună garnitură pentru carne este, desigur, legumele - proaspete, fierte, coapte, prăjite, murate. Ca o garnitură, se servesc adesea salate din legume proaspete, inclusiv cele cu frunze - cap de varză și salată de frunze, cicoare și arugula.

Retete pentru feluri de mâncare ușoare din carne (cu poze)

Preparatele din carne de vită sunt o sursă de aminoacizi esențiali și multe vitamine. Această pagină oferă rețete de carne cu fotografii și instrucțiuni detaliate de gătit. Chiar și o gospodină de început și nu foarte experimentată poate ajuta la prepararea preparatelor din carne. În scopul de a pregăti rețete de carne dietetice nu pot fi modificate și completate cu alte ingrediente. Înainte de prepararea mâncărurilor dietetice din rețetele de carne, trebuie verificate porțiuni mici de produse.

Foarte des, rețetele de carne ușoară sunt recomandate să gătească cu un conținut redus de sare și condimente. Prin urmare, retetele pentru prepararea cărnii folosind această tehnologie nu se potrivesc întotdeauna tuturor membrilor familiei.

Carne din smântână.

ingrediente:

900 g de carne de vită sau de vițel cu conținut scăzut de grăsime, 2 morcovi roșii, 1 ceapă mare, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 rădăcini de țelină, 1 frunză de dafin, 1 mărar de mărar proaspăt, 15-20 boabe de piper negru, smântână.

Metoda de preparare:

1. Spălați carnea, îndepărtați filmele, vene și straturile de grăsime. Tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o tavă cu apă fiartă. După 10 minute, scoateți carnea cu ajutorul unui scraper și turnați apă proaspătă în tigaie și aduceți-o la fierbere din nou.

2. Curățați și spălați ceapa, spălați rădăcinile și tăiați cu un cuțit ascuțit în 4-6 părți.

3. Împingeți din nou carnea în apă clocotită, puneți ceapă, rădăcini, frunze de dafin și piper. După 10 minute, coborâți ușor într-un bulion fierbinte, o beci bine legată și strâns legată de mărar.

4. Aduceți carnea la pregătire la căldură foarte scăzută. Apoi, scoateți-l cu o lingură cu crestătură și uscați-o ușor cu șervețele.

5. Puneți carnea pe o farfurie ceramică, toarnă ușor fiecare felie de smântână sau bulion de legume, decora cu verde proaspăt, dacă se dorește.

6. Serviti cald sau rece.

Friptura de carne

ingrediente:

550 g de carne de vită sau de vițel cu conținut scăzut de grăsimi, 3 cepe de mărime medie, 3 castraveți ușor sărate, 1 ceasca de bulion de legume, 1 ciorchine de pătrunjel proaspăt.

Metoda de preparare:

1. Deschideți castraveții și ceapa, tăiați ceapa în 4 părți fiecare. Verzii bine spalate sub apa curenta si cu castraveti si ceapa trec printr-un polizor de carne.

2. Se amestecă amestecul rezultat.

3. Spălați bine carnea, tăiați în bucăți mici. Răspândiți jumătate din masa zdrobită de legume și verdeațe de pe fundul tăvii, cu un strat neaderent, puneți ușor carnea peste ea și puneți masa vegetală rămasă în cel de-al treilea strat.

4. Se încălzește bulionul de legume într-o stare caldă și se toarnă o "plăcintă" pe trei straturi.

5. Apoi puneți tigaia în cuptor (nu prea fierbinte) și aduceți vasul la pregătire.

6. Puneți friptura pe plăci a la carte și serviți fierbinți. (Carnea poate înlocui opțional fileurile de pui sau de pește.)

Carne în franceză.

ingrediente:

550 g de carne preparată conform rețetei de mai sus, 2 cepe mici, 900 g dovleac coapte, 2 cești de bulion de legume, 3 lingurițe. linguri de ulei vegetal nerafinat, 1 lingura. Lingură suc de lămâie proaspăt stors.

Metoda de preparare:

1. Deschideți ceapa, tăiați și prăjiți într-o tavă în ulei până când este ușor de aur. Coaceți dovleacul și semințele și tăiați carnea în cuburi înguste.

2. În partea inferioară a unei tigaie adânci sau a altui recipient cu o acoperire neaderentă, puneți jumătate din dovleac pe ea, jumătate din ceapă și carne pe ea și a doua jumătate a cepei tăiate și stratul superior al dovleacului rămas pe ea. Se toarnă bulionul de legume. Puneți tava în cuptor.

3. Coaceți la foc mediu. Pulverizați vasul finit cu suc de lamaie și serviți-l chiar în tigaie.

Carne de vită în spaniolă.

ingrediente:

550 g carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, 550 g varză albă, 230 g ceapă, 150 g roșii, 200 g ardei gras, 3/4 căni de apă fiartă, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal nerafinat.

Metoda de preparare:

1. Clătiți bine carnea, tăiați în bucăți mici și coaceți de două ori. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine.

2. Deschideți ceapa, tăiați în inele subțiri. Varza tăiată în benzi mici.

3. Spălați piperul, scoateți semințele și tăiați carnea în bucăți mici. Se toarnă roșiile cu apă fiartă, se coajă și se freacă printr-o sită mare.

4. Se amestecă legumele preparate cu carne tocată, se toarnă în apă caldă fiartă, se amestecă totul bine. Se transferă într-o tigaie sau pană și se pune într-un cuptor cald timp de 30 de minute.

5. Scoateți, înfășurați o plapumă și lăsați aburul timp de 40 de minute. Puneți toiagul pregătit într-un vas din ceramică sau vas de salată, serviți fierbinte.

Carne de porc și carne de vită

ingrediente:

170 g de carne de porc macră și carne de vită, 120 g de ceapă, 1 ouă, 3 căței de usturoi, 1 lingură. lingură de ceapă verde tăiată, piper negru.

Metoda de preparare:

1. Clătiți bine carnea, îndepărtați filmele, vene și straturile grase. Pulpă de două ori mănâncă. Ceapa se curata si se curata.

2. Se amestecă carnea cu verde și ceapa, se adaugă oul, se adaugă piperul de masă și usturoiul tocat. Frământați umplutura netedă.

3. Formați tăieturi rotunde de formă rotundă, pliați-le cu atenție într-un cazan dublu și aduceți la pregătire. Temperatura nu ar trebui să fie foarte ridicată. Puteți folosi grila de convecție.

4. Puneți carnea de porc și carne de vită pe o farfurie sau pe o farfurie și serviți cu sosul dvs. de legume preferat.

Carne de vită fiartă fiartă

ingrediente:

1 kg de carne de vită fiartă, 2 cepe, 10 g unt, 200 g smântână, 2-3 ouă, patrunjel, verdeață, crusta de nuci, ulei vegetal, sare.

Metoda de preparare:

1. Grind carne de vită fiartă, se adaugă 2 cepe fin tăiate, se prăjește în ulei vegetal cu carne de vită, sare.

2. Turnați smântână, bateți ouăle, adăugați miezul de nuci și puneți-l în tigaie, cu ulei. Carnea de vită fiartă coapte în cuptor.

Carne de vită

ingrediente:

1 kg de carne de vită, 500 g de carne de vită, 4-5 ciuperci (ciuperci, ciuperci de stridii, ciuperci, trufe), 350 g de șuncă, 3 ouă, apă, rădăcini, mirodenii, 1/2 linguri. linguri de unt, jumătate de ceasca de legume, sare.

Metoda de preparare:

1. Ia carnea de vită, scutură până se formează torturi plate. Pregătiți carnea de vită tocată cu ciuperci, răspândiți carnea cu carne tocată, sare. Taiati sunca in felii, raspanditi pe carnea tocata, puneti omleta din oua deasupra.

2. Rolați carnea într-o rolă, legați-o cu un șnur și puneți-o într-o tigaie cu rădăcini și mirodenii, acoperiți cu apă, fierbeți. În bulionul de legume, puneți untul, fierbeți, scurgeți. Puneți rola de vită pe o farfurie și turnați peste sosul gătit.

Rețete delicioase feluri de carne dieta din carne: metode de gătit

O varietate de feluri de mâncare din carne poate face dieta zilnică completă și nutritivă. Coada de carne dieta corect gătită va da un impuls de energie și vigoarea. Puteți prepara mâncăruri delicioase din carnea dietetică în bucătăria de acasă cu ajutorul tehnologiei de procesare. Următoarele sunt cele mai populare rețete pentru feluri de mâncare din carne.

Aterizarea carnii

ingrediente:

200 g de carne de vită, 120 g de ceapă, 40 g de ouă, 20 g de grăsime, 10 g de unt, 10 g de smântână, 20 ml de vin uscat, 20 g de brânză tare, sare, piper.

Metoda de preparare:

1. Carne tăiată în fibre în bucăți cântărind 20-25 g, sare și piper. Se toarnă vinul și se pune în 2 ore în frig pentru decapare. Gatiti oua fierte tari si tocati marunt. Ceapa tocata si spasserovat.

2. Puneti untul, jumatate din carne, ceapa, oua, apoi restul de carne in vasul de lut. Puneți vasul în cuptor timp de 5-7 minute, astfel încât carnea să devină roșie, apoi se toarnă smântână, se presară cu brânză rasă și se coace pentru a doua oară în cuptor timp de 1520 de minute. Serviți în vase.

Roșie carne de vită cu coacăze de carne de vită.

ingrediente:

1,5-2 kg de carne de vită, 100 g unt, 1 pahar de apă, sare, conopidă fiartă, ceapă.

Metoda de preparare:

1. Tăiați excesul de grăsime din carne, carnea uscată cu os, cravată cu fire, frecați cu sare și puneți foaia de copt. Se toarnă uleiul, se toarnă un pahar cu apă rece și se pune un cuptor fierbinte.

2. Întoarceți periodic și turnați cu ulei și bulion. Tăiați carnea fină pe fibre, le puneți pe os, serviți ca carne de vită întregi. Roșie carne de vită decora cu conopidă, ceapă ceapă.

Roșie carne de vită cu salată de telina.

ingrediente:

1 kg de lămâie, suc de 1 lămâie, 2 morcovi, 2 cepe, 1 țelină, 1 măr, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, sare.

Metoda de preparare:

1. Spălați și uscați carnea cu un șervețel. Puneți carnea pe foaia de copt grăsimă, sare. Coaceți într-un cuptor fierbinte la 250 ° C (căldură foarte mare) timp de 10 minute. Apoi, adăugați morcovii în formă de cubulețe și cercurile de ceapă la carne și continuați să coaceți timp de 25 de minute.

2. Scoateți carnea de vită roșie prăjită, turnați câteva linguri de apă pe o foaie de copt, încălziți din nou și serviți sosul împreună cu carnea.

3. Pentru a prăji salata servi cu mere rase și țelină. Se condimentează salata cu suc de lămâie și se servesc imediat.

Piept de briza fiert cu raci si conopida

ingrediente:

1 kg de carne de vită (piept), 1,5 kg de pui, 10 g de rădăcină de pătrunjel, morcovi, marar, telina, 1 lingura. lingura de unt topit, zest (sau suc) 1/4 de lămâie, 5 g de pătrunjel verde, 40 g de ulei de raci, 30 de gâturi cu rachi, 100 g de conopidă, 12 rădăcini de sparanghel, apă.

Metoda de preparare:

1. Tăiați pieptul și puiul mare în bucăți, fierbeți o dată în apă fiartă sărată, turnați cu apă rece, sare și turnați bulion și gătiți cu rădăcini și condimente.

2. Adăugați ghee, suc de lămâie sau suc de lămâie, patrunjel. Când carnea este gata, scoateți-o, luați 3-4 pahare de bulion, umpleți-o cu ulei, fierbeți.

3. Adăugați cervixul sau picioarele canceroase, conopida (gătită separat în bulion), sparanghel, vin, fierbe din nou. Înainte de servire, turnați carnea cu bulion.

Carne de vită cu brânză

ingrediente:

1 cap de salata de frunze, 3 rosii, 1 buchet de marar, 200 g de champignons, 1 ceapa, 150 g de branza, 250 g de carne de vita, 2 linguri. linguri de suc de lămâie, 1 buchet de criz.

Metoda de preparare:

1. Spălați salata, roșiile și mărarul. Șef de salată împărțit în frunze. Tăiați roșiile în 4 părți, tăiați mărarul, tăiați șampiunile și tăiați ceapa în inele. Pune totul pe frunzele de salată. Brânză tăiată în cuburi.

2. Tăiați fileul în benzi subțiri, prăjiți în 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Se presara cu suc de lamaie. Carne de vită, brânză și castravete puse pe partea de sus.

Carne de gătit dietetice și rețete pentru proteine ​​și dietă

Înainte de a vă alimenta carnea, trebuie să alegeți produsele proaspete potrivite. Carnea gătită nu trebuie să fie supusă unei prăjiri prelungite pe orice grăsime. Proteinele din alimentație sunt, de obicei, aburite sau înfundate în cuptor. Următoarele sunt rețete pentru alimentele proteice care sunt ușor digerabile și conțin cantități minime de grăsimi. Toate rețetele alimentare cu proteine ​​sunt însoțite de fotografiile finale, care arată rezultatele finale.

Medalioane de la Bruxelles.

ingrediente:

1 rădăcină de țelină, 500 g ficat de vită, 1 ouă, suc de lămâie, ulei vegetal, rățuire, sare.

Metoda de preparare:

1. Felii de sare de țelină și se prăjește în ulei până la maro auriu. Puneți ficatul într-un ou bătut, pâine și prăjiți rapid pe ambele părți.

2. Se presara cu sare, se toarna peste sucul de lamaie si se pune felii de telina.

Miel fiert cu vinete și roșii

ingrediente:

550 g miel, 50 g unt, 3 vinete, 5 roșii, 2 cepe, 3 căței de usturoi, verdețuri, sare, apă.

Metoda de preparare:

1. Măcelul se prăjește cu grăsime. Vinete tăiate în cuburi, roșii și ceapă - felii.

2. Puneți toate legumele împreună cu mielul prăjit în vase ceramice. Adăugați usturoi mărunțit, patrunjel, cilantru sau busuioc, sare, adăugați apă, astfel încât toate produsele să fie acoperite cu lichid nu mai mult de 1 cm.

3. Închideți vasele cu capacele, puneți-le în cuptor și fierbeți până când se înmoaie.

Miel, coaptă cu o farfurie

ingrediente:

600 g de carne de oaie, 2 cepe, 1/6 de lamaie, verdeață, condimente, apă, sare.

Metoda de preparare a mielului, coapta cu o farfurie laterala:

Pulpa de mușchi tăiată în bucăți, se presară cu condimente, se toarnă cu suc de lamaie, se adaugă ceapa tocată în felii. Puneți într-un castron sare, adăugați puțină apă, închideți capacul și fierbeți la foc mic sau în cuptor.

Mielul prăjit cu ceapă

ingrediente:

500 g de miel, 5 cepe, 250 ml de bulion, ulei vegetal, ierburi, sare.

Metoda de preparare:

1. lama de oaie sau omulele fără osoasă, rulate, sare și se prăjește în unt. Se taie inelele de ceapă în jurul cărnii și se pun în cuptor pentru prăjire. În procesul de prăjire, întoarceți carnea, amestecați ceapa și sucul. Puneți mielul fript în alt fel.

2. În restul sucului de carne cu ceapă și grăsime, adăugați bulion, fierbeți. Mutonul tăie fibre și toarnă sosul cu ceapă.

File de miel

ingrediente:

650 g de oaie, 100 g de unt, verde, sare.

Metoda de preparare:

1. Taiați pulpa de miel în bucăți. Îndoiți bucățile în formă de spirală în partea groasă a cărnii și capsate, străpungeți cu un bivol.

2. Înainte de fiertul fierbinte, adăugați sare, ulei și prăjiți pe grătar sau pe grătarul electric până când este gata. Filetele de mușchi pot fi de asemenea prajite într-o tavă cu grăsime. Presați carnea finită cu verdețuri.

Rețete de carne

Din ce în ce mai mulți oameni care urmăresc figura lor, refuză să mănânce carne. Da, există multe grăsimi animale, care nu numai că contribuie la creșterea în greutate, dar și "lovesc" inima și pancreasul, agravează circulația, mai ales dacă este prăjită, condimentată cu maioneză și servită cu mâncăruri laterale "greșite". Dar să nu uităm de carne slabă! Mâncărurile bazate pe ele nu vor afecta cifra și vor face dieta echilibrată și utilă. Există multe rețete pentru mâncăruri delicioase din carne. Cum să le gătești?

Carne din dietă

Carnea este un produs indispensabil în dieta fiecărei persoane. Este o sursă de proteine ​​animale și vitamine, care sunt atât de necesare pentru funcționarea normală a organismului. În special includerea cărnii în meniu este importantă pentru sportivii care se confruntă cu un exercițiu constant.

Și chiar și cei care le pasă de corpul lor, nu abandonează complet utilizarea de carne! Dar acesta este principalul "defect" al multor monodiet pentru scăderea în greutate, când numai legumele rămân în dietă. Dar dacă luați carne slabă de carne și pregătiți în mod corespunzător felul de mâncare, nu trebuie să vă lipsiți de plăcerea de a mânca mâncare gustoasă, fără a afecta figura. Dieta va fi echilibrată - fără stres emoțional din cauza "malnutriției" și a efectelor nocive asupra sănătății. Proteinele sunt digerate pentru o lungă perioadă de timp - cu o cantitate semnificativă de energie consumată. În plus, este extrem de dificil să se dezvolte mușchiul fără a intra în acest nutrient - acest lucru este foarte important dacă o persoană se antrenează într-o sală de gimnastică în paralel cu o dietă.

Ce tipuri de carne potrivite pentru dieta?

Rețetele existente de "carne" vă permit să preparați o varietate de feluri de mâncare pe baza acestui produs. Alegerea tipurilor slabe este destul de largă - dieta va fi variată și calorică scăzută. Desigur, carnea nu poate fi slabă în sensul direct al cuvântului - prin acest termen înțeleg produsul care conține cel puțin grăsime.

Ce tipuri de carne pot fi incluse în regimul alimentar?

Conținutul de calorii - 180 kcal / 100 g. Caracteristica gustului Carnea de iepure este similară cu carnea de pui. Dar nutriționiștii găsesc acest tip de carne mai util - un produs indispensabil în dieta și alimente pentru copii. Un alt avantaj important este că inițial nu există suficientă sare la iepure, a cărui utilizare în timpul perioadei de dietă ar trebui să fie limitată. Proteinele sunt ușor absorbite de organism.

Conținutul de calorii - 200 kcal / 100 g. Este o carne de pui care este cea mai des utilizată în rețete dietetice - costă mult mai puțin decât alte tipuri. Rețineți că conținutul de calorii al produsului va varia - totul depinde de cantitatea de pui pe care o luați pentru a pregăti felul de mâncare. De exemplu, șoldurile și picioarele inferioare sunt sanii ușor mai grași.

Calorii - 150 kcal / 100 g. Carnea este bogata in vitaminele E si A, iar proteina din compozitie este absorbita rapid de organism - curcanul este considerat cel mai folositor produs pentru prepararea de feluri de mâncare dietetice.

Conținutul de calorii - 150 kcal / 100 g. Asigurați-vă că adăugați carne de vită în dieta dvs. - produsul devine o sursă de cantități mari de vitamine și minerale B (fier, cupru, zinc). Produsul contribuie, de asemenea, la normalizarea nivelurilor de zahăr din sânge, ceea ce este foarte important atunci când urmează o dietă.

Calorii - 200 kcal / 100 g. Nutrienții din carne sunt absorbiți rapid de către organism - ele ajută la normalizarea acidității stomacului și îmbunătățesc formarea sângelui. Singurul negativ - multe rețete sugerează o gătire lungă pe baza acestui tip de carne.

Termeni de gatit bucate de carne dieta

În dieta include doar acele feluri de mâncare care sunt gătite în conformitate cu regulile. Ce recomandări pot fi acordate pentru a pierde în greutate?

• Amânați carne de oaie și carne de porc, gâște și rațe până la "momente mai bune".
• Aburiți sau coaceți carnea, fierbeți și fierbeți. Sosul în feluri de mâncare nu va fi de folos.
• Nu se face maioneză și ketchup!
• Nu mâncați carnea înainte de gătit în diferite sosuri.

Nu uitați de furnizarea adecvată de mese gata. Cel mai bun fel de mâncare pentru carne este legumele. Dar dacă adăugați carne cu paste sau cartofi la dieta dvs., nu va fi nici un beneficiu pentru cifra cu siguranță!

Rețete dietetice de carne

Ciorbe, chifteluțe, chifteluțe - toate aceste feluri de mâncare nu vor fi calorice dacă luați carne slabă și gătiți-o în mod corespunzător. Și dieta ta nu va fi "plictisitoare".

Indicați aceste rețete de feluri de mâncare din carne care ar trebui adăugate la alimentația alimentară:

Bucate cu dovlecei

Veți avea nevoie de aceste produse - 1 dovlecel, 500 g de piept de pui, 1 ceapă mică, 2 linguri de pesmet (poate fi înlocuită cu grâu sau făină). Spălați carnea de pui, tăiați în felii și coaceți cu ceapă. Acum pregătiți dovlecelul - îndepărtați-l, îndepărtați semințele de pe pastă, frecați-l cu o răzătoare mare, stoarceți lichidul din masa rezultată. Se amestecă carnea și legumele, se adaugă pesmetul. Formați plăcuțele de carne tocată și le preparați pentru un cuplu.

Carne de vită cu germeni de Bruxelles

Pregătiți o astfel de listă de produse - 200 g de carne de vită, 2 roșii de mărime medie, 300 g de germeni proaspeți de Bruxelles. Spălați carnea, tăiați în porții de 2-3 cm, gătiți până când sunteți gata. Puneți vițelul fiert și varza pe o tigaie cu un strat de acoperire neaderentă (deci nu puteți folosi unt). Pe partea de sus a vasului, se pune roșiile tăiate. Coaceți-l într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute. Serviți vasul preparat, presărat cu pătrunjel mărunțit.

Salată caldă de pui

Veți avea nevoie de 200 g de file de pui, 400 g de broccoli, morcovi. Mai întâi spălați și fierbeți carnea în apă sărată, tăiați-o în bucăți mici. Tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră, împărțiți broccoli în florete - stingeți legumele într-o cantitate mică de apă timp de 10-15 minute. Când legumele s-au răcit puțin, scoateți apa rămasă și amestecați-le cu puiul. Se presară salata caldă pregătită cu suc de lămâie și se presară cu busuioc proaspat tocat.

Turcia Meatballs

Veți avea nevoie de o astfel de listă de ingrediente - 500 g file de curcan, jumătate de dovlecei, 1 tulpină de țelină, jumătate de ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură. l de ovaz. Spălați și tăiați fileul în felii. Îndepărtați legumele și tăiați prea. Toate ingredientele trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați fulgi de ovăz la carnea tocată - amestecați totul bine. Formează chiftele din el. Așezați-le într-o cratiță mică și fierbeți-le în apă până când fierte - aproximativ 30 de minute. Mâncarea finită poate fi servită cu salată de legume.

Supă de vițel

Pentru a pregăti o supă gustoasă, luați 450 g de carne de vită, 4 roșii, 200 g sparanghel, 150 g spanac, ceapă, 2 tulpini de țelină, 2 ardei grași, o grămadă de cilantru proaspăt. Îndepărtați o bucată întregă de carne într-o cratiță cu puțină apă sărată. Când boabele se fierb, se scurge și se tăie carnea în bucăți mici și se fierbe timp de 30-40 minute în apă nouă. Apoi adăugați ceapa tocată, morcovul, ardeiul și heringul la supă. Se spală roșiile cu apă clocotită, se coacă și se toacă fin - trimiteți legumele și pentru a găti. Gatiti vasul la foc mic pentru alte 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați spanacul tăiat și cilantrul în supă.

Dieta cu carne

Descrierea din 04/18/2018

• Eficiență: de la 4 la 7 kg în 1 săptămână
• Termeni: de la 3 la 10 zile
• Costul produselor: de la 200 la 500 de ruble pe zi

Reguli generale

Dieta din carne pentru pierderea in greutate este o modificare a metodelor destul de populare recent de proteine ​​pe baza de corectie a greutatii si, asa cum sugereaza si numele, este destinata in primul rand consumatorilor de carne avid, care, in principiu, nu-si pot imagina viata fara acest produs alimentar.

O dietă bogată în proteine, constând în principal din feluri de mâncare de carne de diferite origini (animale de companie, păsări de curte, pești) este destul de satisfăcătoare și se compară în mod favorabil cu regimurile dietetice stricte și cu regim scăzut de calorii, adesea însoțite de o foame inabusivă. În plus, în timp ce pierdeți greutatea pe carne, nu este nevoie să cântăriți alimentele, să numărați conținutul de calorii sau să monitorizați combinația de produse. Regulile de bază și sortimentul meniului din această dietă sunt foarte simple și lipsite de siguranță, care, împreună cu o eficiență destul de decentă în ceea ce privește pierderea în greutate și durata scurtă, îl face atractivă atât pentru bărbați, cât și pentru femei, care doresc să scape rapid de câteva kilograme în plus.

Expresia "Mănâncă și crește subțire" poate servi drept motto de slăbire a cărnii, firește, dacă o astfel de rație alimentară unidirecțională corespunde preferințelor dumneavoastră alimentare. Mecanismul de acțiune al acestei diete, așa cum se întâmplă cu toate celelalte regimuri dietetice cu conținut ridicat de proteine, se bazează pe principiul formării în organismul uman a unui deficit artificial de energie carbohidrat, ceea ce duce la extragerea acestuia din depozitele de grăsimi acumulate anterior. În funcție de obiectiv, o persoană care pierde în greutate are posibilitatea de a alege în mod independent durata de respectare a regimului regimului alimentar în interval de 3 până la 10 zile. Pentru o săptămână de menținere a unei astfel de diete, este foarte posibil să vă scăpați propriul corp de 4-7 kilograme, de care nu are nevoie și să vă luați la revedere la câțiva centimetri pe șolduri și la talie.

Valoarea carnii în nutriția umană

Datorită gustului său excelent și a proprietăților nutriționale valoroase, carnea de animale și păsări de curte ocupă un loc important în dieta umană. Valoarea nutritivă a acestei alimente populare și populare este determinată în primul rând de prezența în ea a unei cantități mari de proteine ​​animale de înaltă calitate și de înaltă calitate, care îndeplinește multe funcții utile și uneori de neînlocuit în corpul uman. Este proteina care activează procesele de creștere și recuperare a virtuale a tuturor celulelor corpului nostru, va juca rolul unui vehicul pentru unele molecule necesare activității sale vitale (de exemplu, hemoglobină), este a doua sursă importantă de energie și sub formă de anticorpi protejează organismul împotriva infecțiilor externe.

În plus, unele dintre nutrienții conținute în carne în compoziția lor chimică, valoarea nutritivă, proprietățile benefice și echilibrul nu pot fi înlocuite complet de consumul altor alimente. În plus față de proteinele de înaltă calitate din structura cărnii conține grăsimi esențiale, extractive, mulți compuși minerali și vitamine. Consumul de vase de carne este pe deplin capabil să ofere oamenilor fier, fosfor, potasiu, iod, magneziu, zinc, sodiu și alte macroelectrice și microelemente la fel de importante. Cu carne, aproape toate vitaminele B (tiamină, folați, cobalamină, colină, piridoxină etc.), precum și vitaminele A, D, K și E. Substanțele extractive ale acestui produs contribuie la transferul majorității componentelor sale utile în bulion și în același timp servesc ca activatori ai secreției gastrice, facilitând astfel procesarea și asimilarea alimentelor.

În mod natural, valoarea nutritivă a cărnii va depinde în mod direct de tipul și varietatea acesteia, precum și de condițiile de îngrășare și păstrare a animalelor, a păsărilor, a peștilor etc. În funcție de originea și calitatea lor, se folosesc diferite tipuri de carne pentru a găti o mare varietate de feluri de mâncare prin tratament termic (prăjire, prăjire, etc.) și chiar fără ea (de exemplu, tartru).

În cărțile de bucate de diferite naționalități, rețeta preparatelor din carne este dedicată unor secțiuni întregi, uneori ocupând jumătate din întregul text. Pe lângă carnea însăși, se folosesc pe scară largă așa-numitele subproduse de origine animală (ficat, limbă, rinichi, inimă etc.), care nu sunt inferioare și uneori chiar depășesc în ceea ce privește caracteristicile nutriționale și gustative. În plus față de gătit bucate individuale, cârnați, conserve, pași și diverse semifabricate sunt fabricate din produse secundare. Din punct de vedere al gustului, toate produsele din carne sunt perfect combinate cu alte alimente din diferite categorii gastronomice, inclusiv legume, cereale și chiar fructe.

Ce carne este alimentară?

Din punct de vedere al dietei și gătitului, carnea dietetică este un produs cu o minimă includere a grăsimilor și un conținut maxim de substanțe care sunt benefice sănătății umane și activității vitale. Pe o astfel de carne se bazează adesea diferite regimuri nutriționale, concepute pentru pierderea în greutate și chiar tratamentul profilactic al bolilor sistemului de corp uman. La rândul său, fără proteine ​​din carne, este destul de dificil să vă proiectați propriul corp într-o parte a reliefului muscular și, prin urmare, pentru oficialii de securitate sportivi un astfel de produs este, de asemenea, un ingredient alimentar de primă importanță. Cel mai dietetic este carnea de iepure și carnea de pui, dar în cazul dietei reale de carne, merită luată în considerare și alte tipuri de carne care nu numai că sunt benefice pentru scăderea în greutate, ci și pot diversifica complet meniul.

iepure

Carnea de iepure este meritată considerată liderul printre carnea alimentară, în primul rând datorită hipoalergenității sale, care îi permite să servească ca furnizor de proteine ​​de înaltă calitate și alte substanțe benefice, chiar și pentru persoanele care sunt alergice la alte feluri de mâncare din carne. Valoarea calorică medie a acestui produs este de 180 kcal la 100 de grame, cantitatea de proteine ​​și grăsimi în care este de 21 g și respectiv 11 g. Carnea de iepure este absorbită de corpul uman cu 90%, iar calitățile sale benefice pentru sănătatea sa sunt superioare puiului. Datorită absenței practice a sărurilor de sodiu din iepuri, aceasta este adesea prezentă în dietele mamelor care alăptează, vârstnicii și copiii. Una dintre cele mai utile proprietăți ale acestei carne este activarea metabolismului lipidic, ceea ce duce la accelerarea metabolismului.

pui

Conținutul caloric mediu de 100 de grame de pui este în regiunea de 165 kcal, iar o cantitate similară de carne din această pasăre include aproximativ 20 g de proteine ​​și 9 g de grăsimi. Cu toate acestea, acești parametri variază în mod semnificativ în funcție de părțile carcasei de pasăre mâncate și de prezența multor piele preferate pe ele, care conține în principal cele mai nocive substanțe pentru oameni. Carnea carnea de pui fiarta, si mai ales supa din ea este foarte folositoare pentru imunitate. Conform multor studii, utilizarea acestor două feluri de mâncare reduce uneori posibilitatea bolilor catarre și, în prezența lor, contribuie la recuperarea rapidă a pacientului. Pe lângă calitățile sale dietetice, un avantaj important al cărnii de pui este disponibilitatea în ceea ce privește achiziția și ușurința de pregătire.

Turcia

În urma celui mai apropiat concurent la păsările de curte de pui, carnea de curcan este evaluată prin prezența în ea a multor substanțe benefice care, după tratamentul termic, nu își pierd practic propriile proprietăți pozitive și sunt absorbite de organism cu 95%. 100 de grame din acest produs conține aproximativ 21 de grame de proteine ​​și 12 grame de grăsimi, iar conținutul său mediu de calorii este de 200 kcal. În plus, curcanul slab (fără grăsime subcutanată și pielea însăși) are un conținut scăzut de colesterol și este chiar recomandat de medici ca profilactic împotriva cancerului. Disponibilitatea cărnii de curcan pe rafturile magazinelor nu este inferioară puiului și chiar o depășește în gust.

În general, este dificil să numim o rață un produs dietetic, deoarece la 100 de grame de carne există în medie 290 kcal, doar 17 g de proteine ​​și până la 24 g de grăsimi. Cu toate acestea, gustul de păsări de curte bine gătite este atât de atractiv, încât felurile de mâncare din acesta sunt foarte populare și sunt servite în cele mai bune restaurante din întreaga lume. Compoziția vitaminei și mineralelor din carnea de rață este, de asemenea, destul de largă și chiar și grăsimea acesteia, atunci când este utilizată corect, poate fi benefică pentru o persoană.

Se crede că grăsimea de rață îmbunătățește tonul pielii, reglează procesele metabolice, prezintă efect anti-aterogen, stimulează potența și, de asemenea, poate să curățe corpul uman de carcinogeni existenți. Pentru a reduce conținutul de grăsimi din feluri de mâncare din rață va ajuta la îndepărtarea preliminară a pielii și a depozitelor de grăsime subcutanată.

vițel

Dacă luăm în considerare doar calitatea cărnii, care este mai mică de 100 kcal la 100 g și compoziția cantitativă a proteinelor (19 g / 100 g) și a grăsimilor (2 g / 100 g), atunci această carne poate fi numită cea mai dietetică practica nu este atât de simplă. Țesuturile musculare ale acestor animale nu sunt încă suficient formate și, prin urmare, consumul frecvent de carne de vițel în sine este nesănătoasă. În plus, potrivit unor mărturii, vițelul tinere ridică riscul apariției neoplasmelor maligne la persoanele susceptibile de a suferi cancer, ceea ce, de asemenea, nu adaugă popularitatea acestuia. Nutriționiștii cunoscători consiliază să nu abuzeze de felii de mâncare și să le gătească nu mai mult de o dată în 7 zile.

carne de vită

Această carne obișnuită ca carnea de vită este apreciată nu numai de către restaurante pentru gustul ei, ci și de majoritatea nutriționiștilor pentru proprietățile sale benefice în ceea ce privește sănătatea umană, inclusiv asistența pentru scăderea în greutate. Carnea acestui animal este inclusă în aproape toate rațiile dietetice de proteine, deoarece este digerată rapid și pe deplin, umple corpul cu mineralele și vitaminele necesare și favorizează, de asemenea, normalizarea acidității gastrice. Parametrii caloriști ai bibilonului de vită sunt în limita a 120 kcal la 100 g, iar conținutul de proteine ​​și grăsimi este aproape ideal pentru alimentația umană (20 g de proteine ​​și 3 g de grăsimi la 100 g). Dintre minusurile de carne de vită pot fi identificate cu excepția cazului în consumatoare de timp și de lungă durată de pregătire a acesteia.

carne de porc

Întrebarea dacă este posibil să mănânci carne de porc dacă vrei să piardă în greutate nu pare să merite deloc, pentru că nimeni nu se îndoiește de conținutul de grăsime al acestei carne. Cu toate acestea, diferite părți ale carcasei animalului au caracteristici nutriționale diferite, care uneori pot concura cu carne de vită, chiar recunoscută. De exemplu, 100 de grame din porțiunea dezosată de porc din carne de porc conține 22,5 g de proteine, 3,4 g de grăsime și este estimată la numai 127 kcal. După cum puteți vedea, aceste cifre nu sunt mult diferite de cele ale cărnii de vită, ceea ce face ca această carne să nu fie mai puțin dietetică și utilă.

miel

Popoarele din Caucaz, printre ale căror populații merită remarcate, nu sunt adesea obeze, nu s-au gândit niciodată despre carnea de miel de carne sau nu și au folosit-o în folosul generațiilor. Mielul este foarte util în condiții anemice, deoarece este cea mai mare cantitate de fier care conține fier. De asemenea, conține o cantitate foarte mare de magneziu, iod, potasiu, vitamine B și, cel mai important, lecitină, care acționează ca regulator al nivelului de colesterol și a metabolismului general. Desigur, ca în situația cu carnea de porc, ar trebui să se acorde prioritate anumitor soiuri din această carne, și anume părțile slabe ale animalului tânăr sub 12 luni. 100 de grame de astfel de carne cu un conținut total de calorii de 166 kcal vor fi aproximativ 20 g de proteine ​​și 10 g de grăsimi.

Ce carne poți consuma în timpul dietei?

Recomandări universale ale nutriționiștilor cu privire la utilizarea produselor din carne în menținerea oricărei diete, care se reduce la alegerea unor părți slabe de păsări de curte sau animale (pui, carne de vită, iepure etc.) și într-un mod sănătos de gătit carnea în sine (fiartă, aburită, Pierderea în greutate poate avea doar o importanță secundară. Trebuie reamintit faptul că, în primul rând, această metodă de corecție a greutății nu se bazează pe restricția calorică a alimentelor, ci pe un dezechilibru al aportului de proteine ​​și carbohidrați spre o creștere semnificativă a acestora și o scădere semnificativă a acestora. În acest caz, grăsimile, precum și respectarea dietei "Atkins" sau a dietei "Kremlin", nu sunt luate în considerare în mod specific și pot fi incluse în compoziția felurilor de mâncare în orice ordine.

Bazandu-se pe mecanismul de actiune al acestui sistem particular de pierdere in greutate, sa alegi pentru ei insisi dieta din carne ar trebui sa se bazeze pe propria lor preferinta si ghidata doar de regulile dieta acestei diete. Desigur, prioritatea meniului de carne este totuși aceeași carne de vită, curcan, carne de pui și alte produse similare din carne, dar nu există nici o interdicție de a mânca carnea de porc sau de miel.

O situație similară apare în legătură cu metoda de preparare a felurilor de mâncare din carne, pe care aveți dreptul să alegeți singuri după obiceiurile alimentare și abilitățile propriului canal alimentar. Amintiți-vă că, prin utilizarea prăjiturii grase și a altor metode similare de gătit alimente, creșteți astfel conținutul său de calorii, totuși, în mare măsură, depinde de dumneavoastră dacă doriți să mănâncați un preparat de masă la prânz.

Ce poate înlocui carnea în dietă?

Dacă luăm în considerare situația înlocuirii cărnii numai ca un produs care furnizează proteine ​​organismului uman, atunci lumea plantelor și a animalelor de pe planeta noastră poate oferi mai multe alternative acceptabile. Mai întâi de toate, legumele, produsele de prelucrare a laptelui, diferite fructe cu coajă lemnoasă, cerealele, ciupercile și semințele vor fi folosite ca astfel de înlocuitori. Astfel de produse sunt, în principiu, pe deplin capabile să furnizeze organismului uman proteine ​​obligatorii pentru el, dar în același timp îl vor furniza cu carbohidrați, ceea ce este complet inacceptabil pentru o dietă bogată în proteine.

Ca înlocuitor complet al cărnii de pasăre și a animalelor, care se va încadra pe deplin în limitele modului de scădere în greutate a cărnii și nu va contrazice principiile sale de bază, pot fi luate în considerare numai ouăle de pasăre, fructele de mare și peștii. O astfel de substituire a ingredientului principal al meniului acestui mod de corectare a greutății este destul de posibilă, dar în mare măsură absolut lipsită de sens, deoarece există metode dietetice separate pentru acest caz, și anume: "Dieta pentru ouă", "Dieta pe fructe de mare" și "Dieta pește". În plus, meniul din dieta de carne în sine este permisă și chiar recomandată pentru a include toate aceste produse și, prin urmare, nu are nici un rost să înlocuiască carnea în acest caz.

Principiile de bază ale dietei de carne

Ca toate regimurile dietetice existente pentru pierderea în greutate, dieta din carne necesită implementarea unui număr de reguli, și anume:

• menținerea rațiilor de carne ar trebui limitată la 10 zile;
• tipul de carne și gradul acesteia sunt alese în ordine aleatorie, dar ar trebui să se acorde prioritate părților cu conținut scăzut de grăsimi ale carcaselor de animale domestice sau de păsări;
• produsele din carnea de gătit ar trebui să fie încercate într-un mod sănătos, iar alimentele prajite ar trebui consumate o dată sau, cel mult, de două ori pe săptămână;
• cantitatea maximă de carne consumată pe zi nu trebuie să depășească 500 de grame;
• ca fel de mâncare pentru carne este cel mai bine să alegeți legume, inclusiv carbohidrați lenți și uneori fructe;
• legumele și carnea pot fi preparate prin adăugarea unei mici cantități de ulei vegetal de primă clasă, în principal ulei de măsline;
• sursele secundare de proteine ​​pot fi fructele de mare, peștele și păsările de curte;
• Absolut toate felurile de mâncare care conțin zahăr, alcoolul și alte produse bogate în carbohidrați intră sub incidența interzicerii stricte;
• cantitatea de sare zilnică consumată ar trebui redusă la minimul posibil;
• regimul de băut ar trebui să fie abundent și să fie de cel puțin 2 litri de lichid permis, care poate fi consumat cu 30 de minute înainte de masă și o oră după masă;
• modul de alimentare a alimentelor ar trebui să corespundă cu 5 mese unice;
• Ultimul dejun trebuie completat cu 4 ore înainte de culcare;
• în timpul trecerii dietei sunt binevenite exerciții, masaj, saună, împachetare etc.

Soiuri de carne dieta

Corectarea greutății corporale în carne include mai multe diete, fiecare dintre acestea putând fi atribuite în siguranță metodelor de pierdere rapidă în greutate. Dieta din toate varietățile dietei de carne este, în esență, similară și va depinde în principal de preferințele personale privind carnea și de solvabilitatea persoanei de slăbire.

Dieta timp de 3 zile

Versiunea cea mai trecătoare de pierdere în greutate a cărnii, reprezentând în general o zi de post, se întinde la timp timp de trei zile. Mențineți această dietă pe cantitatea minimă de carne selectată și chiar și mai puține legume ne-amidonate, spălând toate aceste alimente numai cu apă purificată, ceai verde / plante sau supă de cățel. Rezultatul conformării cu o dietă nutrițională suficient de strictă poate fi pierderea în greutate în regiunea de 2-3 kilograme, ceea ce este destul de bun pentru o astfel de durată.

Dieta timp de 5 zile

O versiune oarecum extinsă și actualizată a zilelor de post pe carne, ceea ce sugerează posibilitatea utilizării zilnice a porțiunii recomandate deja de mâncăruri de carne (500 de grame) și un meniu mai larg de legume. În plus, este permisă adăugarea unei mici brânzeturi, ouă de pasăre și chiar 1 fructe neîndulcite la 24 de ore la aceste feluri de mâncare principale. Pierderea greutății corporale timp de 5 zile variază cel mai adesea într-un interval de 3-4 kilograme, iar în 30% din cazuri ajunge la 5-6 kilograme.

Dieta timp de 7 zile

Recunoscută ca fiind cea mai ușoară din punct de vedere al conformității și variată în ceea ce privește alimentația, o varietate de diete de carne, pe baza cărora puteți include în dieta dvs. întreaga gamă de produse alimentare care sunt permise de această dietă. Meniul zilnic se va baza pe preparatele și legumele preferate din carne, dar în plus se recomandă adăugarea de pește și / sau fructe de mare. În combinație cu ouăle, fructele și brânza, această variantă a dietei arată destul de diversă și satisfăcătoare. Cresterea medie este de 5-6 kilograme, iar pentru persoanele obeze mai ales poate fi mai semnificativa.

Dieta timp de 10 zile

Valoarea maximă admisă în momentul efectuării pierderii în greutate pe bază de carne, care repetă în toate privințele analogul său de șapte zile. Împreună cu creșterea duratei acestei dietă, eficacitatea sa în ceea ce privește reducerea greutății, care deja ajunge aproximativ la valori minus 7-8 kilograme, crește natural. Unii nutriționiști sfătuiesc să diversifice dieta de 10 zile pe carne cu o cantitate mică de cereale, totuși, în acest caz, eficacitatea acesteia poate suferi și, uneori, destul de semnificativă.

Produsele autorizate

Lista de alimente acceptabile pentru dieta din carne este, desigur, bazată pe produse cu conținut ridicat de proteine, cu toate acestea, pentru a diversifica dieta și a introduce alte macronutrienți în corpul uman, include și alte ingrediente alimentare.

Astfel, lista de substanțe solide permise pentru această tehnică va arăta astfel:

• carnea de pasăre și / sau carne de animale corespunzătoare predilecțiilor personale și capacităților financiare;
• orice pește și fructe de mare;
• toate tipurile de verde și legume, caracterizate prin conținutul de carbohidrați lenți;
• ouă de pasăre (pui / prepeliță);
• brânză de vaci cu o minimă includere a carbohidraților;
• unele fructe (se preferă citricele și merele verzi).

Pentru condimente și marinate, este permisă utilizarea unei cantități mici:

• suc de lămâie proaspăt;
• condimente;
• sos de soia natural.

În plus față de apa filtrată permisă să bea:

• plante / ceai verde;
• creează decoct;
• sucuri de legume preparate personal;
• cafea de înaltă calitate (ocazional).

Tabel cu produse permise

Legume și verdeață

fruct

Produse din carne

Pasărea

Pește și fructe de mare

Uleiuri și grăsimi

Bauturi non-alcoolice

* datele sunt per 100 g de produs

Produse complet sau parțial restricționate

În timpul pierderii în greutate a cărnii este inacceptabil să se mănânce:

• zahăr sub orice formă;
• orice cereale;
• produse conservate (chiar carne);
• carne afumată și cârnați;
• boabe / fructe (cu excepția permiselor);
• produse lactate (în plus față de brânza de vaci);
• toate produsele din făină;
• apă dulce;
• sucuri / nectare din fructe;
• tot alcoolul.

De asemenea, atunci când mențineți această dietă, se recomandă limitarea aportului în organism:

• sare și produse inițial sărate;
• alimente grase nesănătoase (inclusiv carne prea grasă);
• sucuri de legume industriale (pot conține zahăr ascuns).

Produsul nu este acceptat

Legume și verdeață

fruct

fructe de padure

ciuperci

Nuci și fructe uscate

snacks-uri

Cereale și cereale

Făină și paste făinoase

Produse de panificatie

cofetărie

Inghetata

prăjituri

ciocolată

Materii prime și condimente

Produse lactate

Brânză și caș

Carne

Uleiuri și grăsimi

Bauturi alcoolice

Bauturi non-alcoolice

Sucuri și compoturi

* datele sunt per 100 g de produs

Dieta cu carne de mâncare (program de masă)

Dieta timp de 3 zile

Trei zile de zile de post pe carne pot fi practicate în două variante, dintre care prima este o dietă destul de "dură", iar a doua este o alternativă "mai moale".

Opțiunea 1

Meniul zilnic al acestei versiuni a slăbiciunii pe bază de carne timp de 3 zile ar trebui să includă 250 de grame de carne tocată / gătită (preferabil soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), care ar trebui să fie consumată pe tot parcursul zilei. În plus, este permisă completarea fiecărei mese cu o mică porție de castraveți / salată de roșii (puteți adăuga puțin ou fiert) cu un minim de ulei de măsline sau suc de lămâie.

Atunci când păstrați aceste zile de post alimentar, se recomandă să vă stingeți setea cu bulion proaspăt de șolduri de trandafir, în plus față de care va trebui să beți 1,5 litri de apă filtrată timp de 24 de ore. Datorită conținutului în decocția de cățelărie distrugând substanțele smalțului dinților, cel mai bine este să beți-l printr-o paie și apoi clătiți gura.

Opțiunea 2

Al doilea tip de dietă de 3 zile din carne prevede consumul a 400 de grame de carne tocată / fiartă fără sare sau înlocuitori în timpul zilei. În acest caz, numărul de mese crește de asemenea la cinci pe zi, dar garnitura de legume ar trebui să fie totuși mică și să conțină majoritatea varză (oricare), roșii și castraveți. Cantitatea de apă purificată necesară pentru băut rămâne neschimbată, iar supa de trandafir sălbatic este înlocuită cu ceai din plante / verzi.

Dieta timp de 5 zile

Meniul din versiunea de cinci zile a dietei de carne este, în principiu, foarte asemănător celui de-al doilea tip de zile de post pe carne, dar este caracterizat printr-o listă extinsă de produse admise. Când se menține acest regim alimentar, 400-500 de grame de carne gătită într-un mod convenabil (nu se prăjește) trebuie consumate zilnic în 5 doze.

De asemenea, în dieta dvs. puteți introduce orice legume care nu conțin carbohidrați rapizi și în plus să mănânce ouă (de preferință pentru micul dejun) și fructe admise (dimineața, 1 bucată). De câteva ori în timpul întregii diete, vă puteți permite să consumați o mică parte din brânza de vaci cu conținut scăzut de carbohidrați. Regimul de hrană în plus față de apă poate include ceaiul vegetal / verde și sucurile de legume proaspete într-un volum total minim de 2 litri pe zi.

Dieta timp de 7 sau 10 zile

Astfel de tipuri de diete de carne diferă numai în funcție de durata lor, dar meniul lor este identic și ar trebui să fie format din toate alimentele admise, ceea ce va face dieta hrănitoare versatilă și nu plictisitoare. Cinci mese obligatorii de dietă de 7 sau 10 zile trebuie în mod natural să se bazeze pe consumul de carne într-o parte în masă de până la 500 de grame pe zi, totuși, în acest caz se recomandă introducerea peștelui și / sau a fructelor de mare în vase de carne.

Meniul de legume suplimentar ar trebui, de asemenea, să fie diversificat la maxim, folosind toate legumele și plantele disponibile din lista permisă pentru dietă. Ouale de păsări sunt cel mai bine consumate pentru micul dejun, fructe admise pentru masa de prânz, lasă mâncăruri de carne / pește cu o farfurie laterală de legume pentru prânz și cină și mănâncă niște brânză de vaci sau salată de ceai în timpul ceaiului. Puteți bea ceai din plante / verzi, sucuri de legume, șolduri de brodiri și apă purificată în cantitate totală de cel puțin 2 litri pe 24 de ore.

Meniul de probă al dietei de carne pentru săptămână

luni

• două ouă fierte tari;
• salata verde.

• cârnați acasă.

• o porțiune din orice carne de abur;
• legume coapte (vinete / dovlecel / tomate).

• castravete medii.

• orice grătar de pește.

marți

• omeleta de aburi de la doua oua de pui.

• salata de salata de morcov si mere cu suc de lamaie.

• carne de vită la grătar cu garnitură de roșii și castraveți.

• unele brânză de vaci.

• carne de pui fiarta.

miercuri

• cârnați acasă;
• ou fiert.

• o portocalie

• carne de porc macră;
• salată de legume.

• orice legume proaspete.

• 5-6 creveți fierți.

joi

• unele carne de rață coapte;
• salata verde.

• un măr.

• prăjit pe o carne de vită;
• salata de varza-castravete cu un minim de ulei de masline.

• două ouă de prepeliță;
• salata de castravete.

• carne de vită.

vineri

• carne de crab;
• proaspete de roșii.

• salata de varza

• pește coapte;
• salată de legume proaspătă (salată / castraveți / tomate) cu suc de lămâie.

• unele brânză de vaci.

• coada de curcan fiartă.

sâmbătă

• pește abur;
• salată frunze.

• ou fiert;
• tomate.

• fructe de mare se amestecă cu un minim de sos de soia;
• fiert broccoli.

• 5-6 ridichi.

• iepure de piept de iepure.

duminică

• ouă dublă

• cârnați acasă.

• orice carne fiartă;
• legume coapte (salată / vinete / tomate).

• varza salata de castraveti.

• orice pește coaptă cu garnitură spartă de sparanghel.

Retete dietetice de slăbire

Întrucât, în timp ce mențineți acest mod de corectare a greutății, mâncărurile din carne dietetică, în principiu, nu pot fi strict diferențiate în ceea ce privește conținutul de grăsimi și modul de gătire, puteți mânca pe o astfel de dietă destul de gustoasă și variată. Desigur, puteți învăța cum să gătiți carnea de porc în cuptor și sufle de vită de vită, ce poate fi preparat din carne de pui și cum să preparați sosuri de carne pe bază de carne în mese reale de carne, care mănâncă zilnic mâncăruri de carne și experimentează constant rețetele lor Merită uitat de unele restricții privind produsele și condimentele.

Nu este suficient să înțelegeți calitățile gustului de carne și să vă prezentați imaginația. Principalul lucru este să mențineți echilibrul ingredientelor alimentare și să preparați feluri de mâncare care nu sunt doar atractive din punct de vedere gastronomic, ci și utile pentru a pierde în greutate. Articolul de mai jos va oferi retete cu fotografii de la nutriționiștii profesioniști care cunosc cum să gătească carne de vită, carne de porc și chiar carne de oaie și în ce mod este mai bine să pregătești iepure, rață, curcan etc.

Rețete feluri de mâncare dietetice din carne de vită pentru pierderea în greutate

Datorită faptului că carnea de vită este considerată una dintre cele mai dietetice tipuri de carne și, în plus, este disponibilă în aproape orice magazin, pregătirea sa trebuie acordată o atenție specială. Aderent la dieta de carne, puteți recrea o varietate de rețete pentru mâncărurile dietetice de carne de vită și carnea în sine, puteți face supă din ea, puteți face chifteluțe, tăițe și chiar încercați să faceți o rețetă simplă pentru o suflare de carne de vită.

Gulă de vită

• carne de vită - 1 kg;
• ceapa - 250 g;
• frunze de dafin - 4 buc;
• morcovi - 150 g;
• apă filtrată - 1 l;
• ulei de măsline - 30 g;
• sare / piper - la minim.

Cartea de gulă din carne de vită

Carne de vită tăiată în cuburi medii. Se curata si se spala legumele. Pe un răzuitor mare, frecați morcovii și tăiați ceapa cu un cuțit. În cazanul preîncălzit se toarnă uleiul și se prăjește puțin ceapa. Se toarnă toată carnea în uleiul de fierbere cu ceapă și se pune frunza de dafin.

Umpleți cazanul cu 500 ml apă filtrată și fierbeți timp de 30 de minute. După aceea, se adaugă morcovii rași la jumătatea de tocană și se toarnă restul de 500 ml apă filtrată. Se condimentează vasul cu minimul necesar de mirodenii și gătiți timp de aproximativ 40 de minute. O astfel de tocană de carne de vită va fi perfect combinată cu piureul de legume.

Burgeri de carne de vită

• Carne de vită - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1-2 buc;
• verdele - la voință;
• sare / piper - la minim.

Burgeri de carne de vită, foto

Spălați carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici. Coaceți ceapa și tăiați-o în 4 bucăți. Răsuciți carnea și ceapa în carne de vită folosind o mașină de măcinat cu carne. Adăugați ouă și condimente și amestecați bine. Acoperiți foaia de coacere cu folie și puneți chiflele pe ea. Acoperiți-le de sus cu o bucată similară de folie și etanșați marginile foliei inferioare și superioare împreună. Timp de circa 40 de minute, coaceți patatele în cuptor la 180 ° C.

Simplu suflé de carne de vită

• carne de vită - 600 g;
• ou - 2 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• sare / piper negru - la minim.

Suflet simplu de carne de vită, fotografie

Înainte de a găti un suflet de carne din carne, achiziționați cel mai mic bucătar de carne de vită în magazin cu minimum de dungi și filme. Spălați-l cu grijă și tăiați-l în bucăți mici, îndepărtând eventualele incluziuni din carne. Zdrobiți ceapa și treceți prin mașina de tocat carnea împreună cu carnea. Adăugați gălbenușurile de ou și un pic de ardei negri la carnea tocată răsucite și amestecați-le împreună folosind un blender până când se formează o masă de carne pufoasă.

Într-un castron separat, biciuți bine albe cu un minim de sare. Adăugați-le la masa de carne și amestecați ușor cu o lingură obișnuită. Puneți amestecul într-un vas de coacere neadecvat și gătiți în cuptor timp de aproximativ 45 de minute (puteți folosi aragazul lent).

Rețete de dieta din carne de vită

Deoarece carnea de vită nu este încă fibre de carne complet formate cu o dietă, este mai bine să gătiți primele cursuri sau vase de carne cu aburi, cum ar fi chifteluțele.

Supă de vițel

• carne de vită - 300 g;
• broccoli - 200 g;
• salata de piper - 1 buc.;
• fasole verde - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• frunze de dafin - 2 buc;
• verde - la gust;
• sos de soia și piper - mazăre - la un nivel minim.

Supă de vițel, fotografie

Tăiați carnea de vită în bucăți mici și gătiți până când se formează o spumă (zgomot). După îndepărtarea acestuia de pe suprafața apei, se adaugă în bulion o frunză de dafin, o mazare de piper și o ceapă întreagă decojită, care trebuie îndepărtată după gătitul cărnii.

În acest moment, ardeți piperul în salate, separați florile de varză și tăiați verdele. Adăugați, la rândul lor, salata verde, broccoli, fasole verde și verdeață în bulionul finit, lăsând supa fiartă după adăugarea următorului ingredient. La sfârșitul gătitului, turnați sosul de soia în supă, amestecați-l și acoperiți timp de 10 minute.

Dulciuri din carne de vită

• carne de vită - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc;
• tărâțe de ovăz - 3 linguri. l.;
• ceapa de primavara - 1 ciorchine;
• ulei de măsline - pentru lubrifiere;
• sare / piper - la minim.

Dulciuri din carne de vită, fotografie

Spălați bucățile de carne spălată cu ceapă tăiată într-o mașină de măcinat cu carne într-o carne de carne. Se taie mărunt ceapa verde și se adaugă la carnea tocată. Adăugați aceleași tărâțe, ouă și mirodenii. Combinați cu gust toate ingredientele și formați chiftețe mici. Puneți-le într-un castron ușor cu vase și gătiți timp de o jumătate de oră.

Carne de porc Rețete

În sensul clasic, carnea de porc nu este carne din alimentație, dar este permisă și consumarea acesteia în cadrul respectării acestei diete. Desigur, kebabul obișnuit de grăsime în acest caz este puțin probabil să fie util, dar o gălbenuce bine gătit va corespunde pe deplin acestei dietă.

Brânză de porc cu rozmarin

• carne de porc - 500 g;
• usturoi - 3-4 dinți;
• rozmarin - 1 crenguță;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• sare / piper - la minim.

Brânză de porc cu rozmarin, fotografie

Clătiți carnea de porc, uscați și frecați cu mirodenii. Faceți profunzime în el și puneți în jumătate de cuișoare de usturoi. Sprângeți carnea cu frunze de rozmarin. Tăiați folia în 3-4 ori mai mare decât o bucată de carne de porc și o ungeți cu ulei de măsline pe o parte. Înfășurați carnea în mai multe straturi în folie, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de 50-60 de minute în cuptor la 180 ° C.

Rețete de păsări de curte

Mâncărurile dietetice de la păsările de curte sunt atât de diverse și populare încât sunt prezente în meniul majorității dietelor existente în prezent, prin urmare, cu pierdere în greutate pe bază de carne, nu ezitați să experimentați aceste ingrediente. De exemplu, faceți propriile cârnați de pui sau de curcan pentru micul dejun și coaceți pieptul de rață pentru cină.

Cârnați de păsări de casă

• file de pui / curcan - 400 g;
• lapte degresat - 200 ml (pentru marinată);
• usturoi - 2 dinți;
• sare / condimente - la minim.

Cârnați de păsări de casă, fotografii

Clătiți bine fileul de pasăre și tăiați-l în bucăți mici. Strângeți usturoiul în lapte, puneți bucățile de pasăre în el și marinați-le în frigider pentru câteva ore. După aceea, la viteza maximă a amestecătorului, tăiați carnea în carne tocată și amestecați-o cu toate condimentele. Puneți cantitatea necesară de carne tocată pe filmul alimentar și împachetați-o în mai multe straturi, formând astfel un fel de cârnați. Puneți marginile filmului cu un șnur și depozitați cârnații în frigider. Procesul de preparare finală constă în fierberea cârnaților într-un film de 20 de minute, care trebuie îndepărtat înainte de servirea vasului.

Piept de pui rățuit

• file de rață - 4 buc;
• portocaliu mare - 1 buc.;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• condimente - pentru gust.

Roșie fotografie de piept de rață

Spălați fileul de rață și, dacă este necesar, tăiați toate depozitele de grăsimi. Marinați carnea într-un amestec de sos de soia, mirodenii preferate și suc de portocale timp de 3-4 ore. Apoi, prăjiți fileul de rață câteva minute pe fiecare parte pe o tigaie uscată și încălzită. După aceea, rotiți carnea în folie și timp de 15-20 de minute, coaceți-o în cuptor la 200 ° C. După acest timp, scoateți filetul din cuptor, lăsați-l "să se odihnească" timp de 5-10 minute și tăiați în porții.

Rețete de hrană pentru rețete de iepure

Fiind într-o dietă cu carne forțată, nu uitați de iepure, carnea din care, datorită hipoalergenității sale, este considerată a fi în mod special dietetică. Finisând a doua zi a dietei, nu fi leneș și bucătar gustos și hrănitor de iepure hrănitoare.

Iepuraș și castraveți de castraveți

• iepure de iepure - 400 g;
• ceapa si dovlecel - 1 buc;
• tărâțe - 4-5 art. l.;
• verde - la gust;
• sare / piper - la un nivel minim.

Casă de iepure și dovlecel, fotografie

Clătiți fileul de iepure și tăiați-l în bucăți mici. Coaceți dovlecei și ceapă și tăiați fin. Strângeți toate aceste ingrediente cu un măcinător de carne. În branza rezultată face tărâțe, un minim de condimente și ierburi preferate. Se amestecă bine, se pune pe o tava de coacere adecvată și se coace în cuptor până se gătește.

Din dieta din carne

Este necesar să lăsați dieta predominant de carne și să începeți să introduceți mâncărurile obișnuite în meniul dvs. cu atenție și treptat. Trebuie reamintit faptul că tranziția instantanee la alimentele pe bază de carbohidrați se va încheia odată cu întoarcerea tuturor greutății corporale pierdute și poate chiar și cu un câștig suplimentar în greutate. Din acest motiv, pentru prima dată după oprirea dietei, vă protejați complet de orice alimente dăunătoare și, mai presus de toate, de dulciuri, produse de fast-food și produse din făină.

Dacă este posibil, păstrați modul de alimentare alimente, consumați alimente în porții mici și continuați să beți multă apă. Controlați constant indicatorii de greutate, introduceți treptat legumele și fructele interzise anterior în dieta dvs., puneți cerealele la micul dejun și încercați să consumați produse lactate lichide pentru cină.

O dată pe săptămână, încercați să petreceți o zi de repaus, preferând dietele de proteine. În cazul creșterii în greutate, acordați atenție produsului nou adăugat, cel mai probabil a fost cauza acestei situații. Practicați orice fel de activitate fizică, chiar dacă la prima vedere ele par elementare și ineficiente.

Contraindicații la dieta din carne

Orice varietate de dietă din carne pentru scădere în greutate nu trebuie menținută atunci când:

Pentru copii

Dieta cu carne în toate variantele sale nu este recomandată copiilor sub 18 ani, deoarece înainte de această vârstă organismul uman mai mult ca oricând necesită o dietă completă și echilibrată pentru toate macronutrienții.

În timpul sarcinii și alăptării

Din același motiv, dezechilibrul rației nutriționale, care poate dăuna fătului sau nou-născutului, dietiții sfătuiesc cu fermitate să nu adere la dieta din carne pentru femeile însărcinate și care alăptează.

Pro și contra

• Toate tipurile de pierdere în greutate a cărnii sunt caracterizate de o eficacitate tangibilă în ceea ce privește pierderea în greutate.
• Căutarea ingredientelor principale ale dietei nu cauzează probleme în niciun moment al anului.
• Datorită admiterii la regimul alimentar practic de toate tipurile de carne, dieta sa poate fi foarte diversă.
• În condiția menținerii rezultatelor corecte, rezultatele pierderii în greutate rămân în cele mai multe cazuri o perioadă lungă de timp.
• Aproape toate variantele dietei de carne (o excepție poate fi primul tip de zile de post) nu sunt însoțite de un sentiment de foame.
• Toate tipurile de carne sunt bogate în diferite minerale, vitamine și alte substanțe utile și uneori necesare pentru corpul uman.
• În cazul exercițiului fizic care unește dieta cu carne, procesul de scădere a greutății nu va afecta cadrul muscular, ci va afecta numai țesutul adipos. În mod similar, acest lucru se aplică la nivelul pielii în ceea ce privește formarea vergeturilor.
• Alimentele bogate în proteine, care, desigur, includ pierdere în greutate pe bază de carne, sunt excelente pentru sportivi.

• Nu se poate observa în mod predominant o dietă hrănitoare cu carne în prezența a numeroase probleme de sănătate.
• Unele tipuri de carne sunt destul de scumpe.
• Atunci când menținerea pierderii în greutate a cărnii crește semnificativ încărcătura rinichilor.
• O restricție severă în consumul de alimente cu carbohidrați poate provoca dureri de cap, oboseală, amețeli și performanțe reduse.
• Preparatele din carne și pește gătite fără sare își pierd gustul și, prin urmare, pentru mulți oameni, meniul acestei diete va părea bland.
• Abundența în dieta produselor din carne poate duce la constipație și apariția unui miros neplăcut din gură.
• În cazul unei ieșiri incorecte din dietă, în majoritatea cazurilor se observă o inversare rapidă a greutății pierdute.

Recenzii și rezultatele dietei de carne

Practic toate recenziile privind pierderea in greutate pe dieta de carne indica performantele sale ridicate in ceea ce priveste reducerea greutatii excesive, dar aceasta dieta este potrivita doar pentru mancatorii de carne zelosi, punand acest produs deasupra tuturor celorlalte alimente. Oamenii, în principiu, preferând alimentele de origine vegetală și încercând să piardă în greutate cu ajutorul acestei diete, practic nu au rezistat unei astfel de abundențe de feluri de mâncare și au oprit-o în a doua sau a treia zi.

Efectul slabei pe bază de carne variază în culoarile destul de tangibile și poate diferi semnificativ chiar și pentru persoanele cu aproximativ aceeași greutate corporală inițială. Rezultatul individual al dietei de carne va depinde nu numai de respectarea regimului alimentar, ci și de alți factori suplimentari, dintre care exercițiile fizice și regimul de băutură ocupă primul loc.

• "... În viața mea am pierdut greutatea de două ori pe dieta de carne. Pentru prima dată într-o săptămână, am reușit să pierd 5 kilograme, iar pentru a doua oară în aceeași perioadă, 4 kilograme. Această dietă îmi place absolut toată lumea. Pentru totdeauna, sentimentul de foame nu mi-a însoțit nici măcar o singură dată, dar datorită varietății de preparate din carne și pește meniul de alimentație nu avea timp să se răcească și să se plictisească. Apropo, la prima pierdere în greutate, am fost angajat activ în sala de sport, dar pentru a doua oară am alergat dimineața, poate că de aceea rezultatul repetat sa dovedit a fi ușor mai mic. Cred că fără efort fizic este greu de pierdut în greutate în mod serios pe o dietă de carne, dar, în general, dieta în sine este pur și simplu minunată. "
• "... Dietele ca atare au intrat în viața mea de mult timp, din păcate. Încă o dată, când stăteam pe una dintre ele, am fost lipsit de dulciuri (bine, acest lucru este de înțeles) și de carne (bine, îmi place). În cele din urmă, aproape fiecare dietă mă rupe cel puțin, și de multe ori sa desprins complet de la ea în mijlocul drumului. Dar dieta de carne mi-a permis să-mi reduc dorințele mele irepresibile în mâncare la jumătate. Oricum, am privit-o pe carne ca niciodată. În același timp, au rămas 6 kilograme în 10 zile fără eforturi deosebite. Firește, nu a făcut fără exerciții fizice, dar nu am făcut prea multe eforturi. Apropo, va sfatuiesc sa urmati aceasta dieta la sfarsitul verii sau toamna timpurie, atunci alegerea legumelor este mai mult si costul lor este mai mic. "
• "... Am încercat dieta de carne cu un an în urmă și nu numai că am fost complet mulțumit de propriile mele rezultate, eu încă le laud. Principalul lucru pentru mine a fost posibilitatea de a amesteca diferite tipuri de carne și pește într-o singură dietă și am fost mereu indiferent față de legume. Dar fără pâine, la început era greu, dar după câteva zile m-am obișnuit cu asta. Cresterea excelenta la rece in decursul celor 10 zile nu numai ca imi satura corpul, dar am lasat in urma un sentiment de satisfactie completa din mancare. În această perioadă, greutatea mea a scăzut cu 7 kilograme, totuși, la sfârșitul dietei, am început să mă atașez ușor. Astăzi, nici unul nu sa întors de la kilogramele plecate. "
• "... supraponderiul ma bântuit de la nașterea mea, cu alte cuvinte, am fost întotdeauna gras. Acum doi ani, la sfatul unui nutritionist, am început să pierd în greutate treptat în sistemul de dietă, dar după un an greutatea sa oprit. Nutriționistul meu a sugerat apoi în fiecare lună să organizeze o dietă de 3 zile pentru carne. Dieta a constat din carne de pui, carne de vită și iepure și, desigur, legume. Prima dată când am pierdut 3 kg, iar în sala de gimnastică am început să mă simt mult mai încrezător, chiar și puterea inimii mele a devenit mai mică. Acum continuu să pierd din greutate acest principiu mixt și sunt foarte mulțumit de rezultate ".
• "... În dieta de carne, stau regulat, dar nu pot să spun așa de ușor. Da, nu simt sentimentul de foame ca în dietele cu consum redus de calorii, dar mai ales m-am săturat de dieta din carne rapid. Tot timpul, nu vreau nici dulciuri, ci doar pâine, probabil din cauza lipsei de carbohidrați. Și fructele nu sunt suficiente pentru mine. Cu toate acestea, dacă ați depășit aceste pofte alimentare, atunci puteți pierde în greutate foarte bine pe această dietă. Ultima dată când am decolat 7 kg în 10 zile și acest rezultat a durat foarte mult timp. Dieta din carne este deosebit de eficientă în activitățile sportive paralele, deși, probabil, acesta este cazul tuturor regimurilor de scădere în greutate. "

Prețul dieta

Costurile financiare care vor trebui suportate în conformitate cu dieta din carne vor depinde în mare măsură de tipurile de carne și de fructele de mare utilizate, dar, în general, ele vor fi o sumă destul de acceptabilă. În cazul unei atitudini economice față de alegerea meselor de bază, o zi de pierdere în greutate a cărnii va costa aproximativ 200 de ruble, și chiar și cu o abordare risipitoare a dietei, este puțin probabil să se ia mai mult de 500 de ruble din bugetul familiei.